Właściwa dieta w rehabilitacji (rekonwalescencji) po udarze mózgu. Jak schudnąć po udarze

Udar to atak, który wynika z zablokowania lub pęknięcia tętnicy w mózgu. Istnieją pewne czynniki ryzyka udaru, których dana osoba nie może zmienić (na przykład wiek i dziedziczność).

Ale jest kilka ważnych aspektów codziennego życia, których przestrzeganie pomoże zmniejszyć ryzyko ataku do minimum (na przykład dieta po udarze, codzienne spacery, zdrowy sen).

Główne przyczyny udaru

Wysoki ciśnienie krwi: Szacuje się, że około 40% udarów może być związanych z wysokim ciśnieniem krwi (nadciśnieniem);
palenie: palacze są o 50% bardziej narażeni na udar;
Choroby układu krążenia: Choroby serca zwiększają ryzyko udaru;
otyłość: nadwaga utrudnia przepływ krwi do mózgu, dlatego dieta w przypadku udaru jest obowiązkowa;
używanie używek (amfetaminy, niektóre suplementy diety).

Jak zapobiegać udarowi?

Przede wszystkim należy przestrzegać diety udarowej, spożywać pokarmy o niskiej zawartości soli, tłuszczu i cholesterolu.

Konieczne jest również przywrócenie normalnej wagi, rób to regularnie. ćwiczenia fizyczne i zrób badanie krwi na cholesterol. W diecie powinna znajdować się wystarczająca ilość potasu, magnezu, witaminy E i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Nie powinny stosować kobiety, które już przeszły udar tabletki antykoncepcyjne dalej.

Jak bezpiecznie schudnąć po udarze?

Ze względu na niebezpieczeństwa konieczne jest stopniowe podejście do utraty wagi. Po pierwsze, musisz zmniejszyć spożycie tłuszczu o 30%. Kupuj produkty zawierające nie więcej niż 3% tłuszczu. Ogranicz całkowite spożycie tłuszczu do 40 do 70 gramów (trzy do czterech łyżek stołowych) dziennie.

Podstawowe zasady planowania jadłospisu po udarze mózgu

Do gotowania lepiej jest używać słonecznika, rzepaku, oliwek i olej sojowy. Nie zapominaj, że mięso i ryby zawierają nie tylko białko, ale także wiele ukrytych tłuszczów. Porcja chudego mięsa nie powinna przekraczać 120 g dziennie.

Według nich owoce morza powinny być obecne w diecie co najmniej, dwa razy w tygodniu (przeciwwskazane są tylko krewetki i kawior). Należy ograniczyć spożycie jaj (nie więcej niż trzy tygodniowo) i produktów mlecznych (dozwolone). jogurty o niskiej zawartości tłuszczu i serek wiejski).

Należy także unikać wypieków z białej mąki. Lepiej jeść czarny chleb pełnoziarnisty, otręby owsiane lub mąka kukurydziana. Jedz co najmniej pięć porcji owoców i warzyw każdego dnia.

Najlepszym napojem po udarze jest woda oczyszczona. Z czasem będziesz w stanie ugasić pragnienie Zielona herbata bez cukru. Picie naturalnych soków owocowych pomoże również zregenerować organizm. Alkohol po udarze jest surowo zabroniony.

Jeśli cykl regeneracji organizmu zostanie całkowicie zakończony, po konsultacji z lekarzem możesz wypić szklankę żywego piwa lub czerwonego wina mniej więcej raz w miesiącu. Ale nadal lepiej jest unikać alkoholu, jeśli masz problemy z wysokim ciśnieniem krwi lub nadwagą.

Jakich pokarmów najlepiej unikać po udarze?

Przede wszystkim należy wykluczyć ze swojej diety tłuste masło, margarynę, smalec i majonez. Ze stołu powinna zniknąć tłusta wołowina, wieprzowina i jagnięcina.

Mleka i jego przetworów nie można całkowicie wykluczyć z diety, jednak rezygnacja z mleka skondensowanego, śmietanki w aerozolu i lodów byłaby rozsądną decyzją. Słodycze (ciasta, budynie, słodycze, słodycze itp.) są surowo zabronione.

Nie powinniśmy zapominać, że alkohol i udar to pojęcia powiązane. Mocne napoje prowokują powtarzające się ataki.

Dieta po udarze polega na spożywaniu pokarmów o niskiej zawartości tłuszczu. Dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na proces gotowania. Właściwa metoda gotowania może zmniejszyć zawartość tłuszczu o ponad 50%!

Lepiej unikać smażenia i palenia potraw. Mięso gotuj w podwójnym bojlerze lub piekarniku, bez dodawania olejów roślinnych. Możesz także zagotować lub udusić wszystkie składniki potraw, usuwając warstwę tłuszczu, która zostanie uwolniona.

Ograniczenia żywieniowe nie oznaczają, że musisz codziennie jeść te same „zalecane” produkty. Istnieje wiele przepisów, które pomogą Ci zamienić standardową listę zakupów w kulinarne arcydzieła.

Można też wydać trochę pieniędzy i kupić szeroką gamę przypraw. Nie są wysokokaloryczne, ale za ich pomocą możesz dodać nowego smaku znanym potrawom.

Spróbuj zrobić standardową sałatkę z posiekanych warzyw, dodając posiekany korzeń imbiru lub kminek. Z każdą nową przyprawą smak będzie zmieniał się nie do poznania!
.
Dieta wpływa na:

rozwój chorób serca, cukrzycy i chorób naczyń krwionośnych, a także powrót do zdrowia po nich;

układ odpornościowy;

Ostrość umysłowa;

jakość życia.

Dieta jest jeszcze ważniejsza dla osób, które przeżyły udar, niż dla wszystkich innych osób, ponieważ dieta wpływa na wiele aspektów powrotu do zdrowia. Na przykład dieta wpływa na poziom energii, możliwości fizyczne, nastrój, kondycję układu sercowo-naczyniowego(udar jest chorobą układu krążenia) i siłę mięśni. I oczywiście dieta wpływa na wagę. Im mniej ważysz, tym łatwiej ci się poruszać. Jest też odwrotnie: im jesteś cięższy, tym trudniej ci się poruszać. Przybyty ciężar należy podnosić podczas ruchu. Jak więcej wagi osoba, która przeszła udar, przekracza optymalna wartość, tym trudniejsza droga do wyzdrowienia. Osoby po udarze mają tendencję do tycia. U niektórych pacjentów udar uruchamia spiralę spadkową, która może wyglądać tak.

Jak to jest zrobione?

Jaka jest zatem właściwa dieta dla osoby po udarze? W bibliotekach, Internecie i wśród pracowników służby zdrowia można znaleźć wiele przydatnych informacji na temat potrzebnych opcji dietetycznych. Oto kilka podstawowych wskazówek dietetycznych dla każdego, kto pragnie poprawić swoją kondycję.

Staraj się utrzymać optymalną wagę. O wiele łatwiej jest podnieść rękę, jeśli waży 1 kilogram, a nie 1,5. Lekarz może określić idealną wagę. Ważenie większe niż optymalne utrudnia wykonywanie ćwiczeń po udarze, ponieważ za każdym razem, gdy się poruszasz, musisz podnosić, przesuwać i utrzymywać dodatkowy ciężar. Ponadto niepotrzebny tłuszcz musi zostać unaczyniony (organizm musi stworzyć naczynia krwionośne, aby zasilić dodatkowe komórki). To dodatkowe unaczynienie powoduje, że serce pracuje znacznie ciężej, pompując krew do nowych naczyń.

Wybieraj wysokiej jakości węglowodany. Węglowodany mogą być złe (przetworzone) lub dobre (nieprzetworzone).

Przetworzone (znane również jako rafinowane lub proste) węglowodany, takie jak biały ryż, chipsy, krakersy, biały chleb, biały cukier, słodycze, napoje gazowane itp. są szybko trawione i wchłaniane do krwioobiegu, powodując gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Szybki napływ cukru wywiera presję na organizm, powodując jego gwałtowne obniżenie poziomu cukru we krwi. Trzustka jest odpowiedzialna za kontrolowanie poziomu cukru we krwi. Używa substancji chemicznej zwanej insuliną, aby obniżyć poziom cukru we krwi. Trzustka i insulina dobrze wykonują swoją pracę. Robią to tak dobrze, że wysoki poziom Spada poziom cukru we krwi spowodowany spożywaniem węglowodanów prostych. Ludzie znowu jedzą, często starając się skonsumować proste węglowodany, próbując uzupełnić utraconą energię (spowodowaną niskim poziomem cukru we krwi). Przy dużej liczbie takich zmian poziomu cukru trzustka nie jest w stanie poradzić sobie z obciążeniem i nie może wytworzyć wystarczającej ilości insuliny. Jeśli tak się stanie, istnieje ryzyko rozwoju cukrzycy.

Nieprzetworzone (znane również jako nierafinowane lub złożone) węglowodany, takie jak chleb pełnoziarnisty, łuskany ryż i całe owoce (jabłka, pomarańcze itp.), zapewniają znacznie wolniejsze wchłanianie węglowodanów, co prowadzi do stopniowego uwalniania cukru do krwi. Im wolniej cukier jest dostarczany, tym lepiej, ponieważ przy stopniowym wchłanianiu może być lepiej wchłaniany, magazynowany i wykorzystywany przez organizm.

Unikaj niezdrowych tłuszczów. Do niezdrowych tłuszczów zalicza się tłuszcze uwodornione i częściowo uwodornione. Uwodornione tłuszcze to oleje, które są podgrzewane, następnie chłodzone i pozostają stałe w temperaturze pokojowej. Tłuszcze częściowo uwodornione to oleje, które zostały podgrzane do tego stopnia, że w temperaturze pokojowej mają konsystencję pomiędzy ciałem stałym a cieczą. Uwodornione i częściowo uwodornione oleje znajdują się w smażonych potrawach, ciastach, frytkach, ciasteczkach, krakersach, babeczkach, pączkach, słodyczach i większości fast foodów.

Te niezdrowe tłuszcze są wymienione na liście składników na opakowaniach produktów jako uwodornione olej roślinny, częściowo uwodorniony olej roślinny lub tłuszcz piekarski.

Używaj zdrowych tłuszczów. Alternatywny niezdrowe tłuszcze- zwiększenie udziału zdrowych tłuszczów w diecie. Zdrowe tłuszcze zawierają oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej rybny, olej z orzechów, olej lniany i olej rzepakowy. Olej rybny jest ważny dla organizmu. Charakteryzuje się niemal idealnym stosunkiem trzech ważnych kwasów tłuszczowych: kwasu eikozapentaenowego (EPA), kwasu dokozaheksaenowego (DHA) i kwasu alfa-linolenowego (ALA). Olej rybny pomaga osobom po udarze na dwa sposoby:

DHA i EPA mogą zmniejszać obrzęk mózgu po udarze;

poprawia się olej rybny funkcje ogólne układ nerwowy i jest uważany za „neuroprotekcyjny” (chroniący system nerwowy) substancja.

Zdrowe tłuszcze zmniejszają poziom niezdrowych tłuszczów i mogą poprawić zdrowie. Wysoki poziom zdrowych tłuszczów przed udarem zmniejsza utratę pamięci i prawdopodobieństwo niepełnosprawności po niej.

Jedz dużo świeżych owoców i warzyw. Zawierają ważne witaminy, minerały i aminokwasy (budulec białek). Owoce i warzywa powinny być spożywane w miarę możliwości w stanie nieprzetworzonym. „Przetworzone” oznacza „gotowane i/lub połączone z innymi składnikami”. Na przykład zwykłe krojenie owoców lub warzyw zmniejszy ilość zawartych w nich witamin i minerałów, ponieważ część soku bogatego w składniki odżywcze zostanie utracona. Surowe i świeże owoce i warzywa mają najwięcej wartości odżywczych, a także pomagają zaspokoić głód, co powstrzymuje Cię od spożywania mniej zdrowej żywności.

Jeden z nawyków, który jest ważny zdrowa dieta, polega po prostu na zapoznaniu się ze składem tego, co jesz. Czytając nazwy składników, zadasz proste, ale ważne pytania:

„Co to za składnik?”

„Dlaczego ta substancja chemiczna znajduje się w tym produkcie?”

„Jaka jest różnica między tą karmą a jej pełną (nieprzetworzoną) wersją?”

Te pytania nieuchronnie prowadzą do wyboru najlepsza dieta, ponieważ dostarczają informacji o tym, co jesz i zadają kolejne pytanie: „Dlaczego to jem?”

Osady na ścianach tętnic – naczyń krwionośnych przenoszących krew z serca do wszystkich komórek ciała – są odpowiedzialne za wiele udarów. Osady te nazywane są płytkami. Wysoki poziom chemicznej homocysteiny we krwi może powodować tworzenie się płytki nazębnej. Osoby, które przeszły udar, mają zwykle wysoki poziom homocysteiny we krwi. Ten problem można łatwo rozwiązać. Zapytaj swojego lekarza, jak możesz stosować witaminę B 12 w celu obniżenia poziomu homocysteiny. Należy zaznaczyć, że wysoki poziom tej substancji zwiększa także prawdopodobieństwo niepełnosprawności po udarze mózgu.

Udar może osłabić lub upośledzić zdolność odczuwania smaku potraw, w tym powodować dziwny i nieprzyjemny smak. Istnieje termin określający tę zmianę w zdolności odczuwania smaku po uszkodzeniu mózgu: zaburzenia smaku. Dzięki niemu może zaistnieć chęć przezwyciężenia braku smaku poprzez dodanie wzmacniaczy smaku, takich jak sól, dodatkowe sosy i przyprawy, a także poprzez spożywanie smażone jedzenie. Próbując sprawić, by jedzenie było smaczne, bądź mądry i wybieraj zdrową żywność.

Jakie środki ostrożności należy podjąć?

Należy poinformować lekarza o wszelkich znaczących zmianach w diecie, nawet jeśli uważa się je za zdrowe. Na przykład przejście na dieta wegetariańska uważane za zdrowe, ale w tej chwili może nie być dla Ciebie odpowiednie.

Istota diety po udarze mózgu

Żywienie dietetyczne odgrywa ważną rolę w procesie powrotu do zdrowia i normalnego życia codziennego. W tym artykule postaramy się zrozumieć istotę diety przy udarze mózgu i konieczność jej przestrzegania.

Po pierwsze, czym jest udar? Ten proces patologiczny, w którym mózg pacjenta przestaje otrzymywać wystarczającą ilość tlenu i składniki odżywcze, z powodu zakłóceń w krążeniu krwi. Z powodu braku składników odżywczych tkanki stopniowo zaczynają obumierać. Nekrotyczny obszar mózgu przestaje działać, blokując normalne funkcjonowanie narząd lub układ, za który jest odpowiedzialny.

Cechy diety po udarze mózgu

Główne zasady to minimalizacja spożycia tłuszczów zwierzęcych i soli. Jeśli nie możesz całkowicie zrezygnować z soli, spróbuj zmniejszyć jej ilość do 5 gramów. dziennie jest maksymalną dozwoloną kwotą. Pamiętaj, że nadmiar soli przyczynia się do rozwoju nadciśnienia, które jest szczególnie niebezpieczne po udarze. Przeciwwskazane są potrawy solone i marynowane, które zawierają nie tylko dużą ilość soli, ale także przypraw i octu, które są również przeciwwskazane w przypadku chorób naczyniowych. Ograniczenie tłuszczów zwierzęcych w żywności pomoże obniżyć poziom cholesterolu we krwi i oczyścić naczynia krwionośne z płytek utrudniających dopływ krwi.

Należy wyeliminować spożycie cukru lub ograniczyć je do 50 gramów. na dzień. Pamiętaj, że nie tylko cukier się liczy. czysta forma, ale także zawarte w innych produktach spożywczych. Dlatego uważnie monitoruj skład kupowanych produktów.

Twoje codzienne menu powinno być bogate w błonnik, witaminy i minerały, w połączeniu z niską zawartością tłuszczu, głównie pochodzenia roślinnego. Oczywiście wiele potraw i potraw jest zabronionych po udarze. Lista dozwolonych produktów jest jednak na tyle duża, że pozwala na urozmaicenie menu. Lekarze zalecają spożywanie niektórych produktów „okazjonalnie” – czyli 1-2 razy w tygodniu.

Po udarze musisz jeść w małych porcjach co najmniej 4 razy dziennie. Ostatni posiłek powinien być umiarkowany i nie później niż 3 godziny przed snem. Całkowita dzienna ilość produktów nie powinna przekraczać 2 kg. Zalecana objętość wypijanego płynu nie przekracza 1 litra.

Podstawowe zasady planowania jadłospisu po udarze mózgu

Do gotowania ważne jest używanie oleju słonecznikowego, rzepakowego, oliwkowego i sojowego. Przeciwwskazane są ogromne ilości owoców morza i ryb, krewetek i kawioru. Dzienna porcja chudego mięsa nie powinna przekraczać 120 g.

Należy unikać wszelkich wypieków; lepiej jeść czarny chleb pełnoziarnisty, otręby owsiane i mąkę kukurydzianą. Jedz więcej naturalnie uprawianych warzyw i owoców (jeśli to możliwe).

Podczas diety po udarze niedokrwiennym najlepszym napojem będzie woda oczyszczona Zielona herbata bez cukru i kompotu. Alkohol po udarze jest surowo zabroniony w jakichkolwiek dawkach.

Jak zapobiegać udarowi?

Przede wszystkim należy przestrzegać diety udarowej, spożywać pokarmy o niskiej zawartości soli, tłuszczu i cholesterolu. Yandex.Bezpośredni udar. Skuteczne leczenie. Jak szybko pokonać chorobę bez wychodzenia z domu, poświęcając tylko 12 minut dziennie. Istnieją przeciwwskazania. Skonsultuj się ze swoim lekarzem. Konieczne jest również normalizowanie masy ciała, regularne ćwiczenia i badanie krwi na cholesterol. W diecie powinna znajdować się wystarczająca ilość potasu, magnezu, witaminy E i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Kobiety, które przeszły już udar, nie powinny w przyszłości stosować tabletek antykoncepcyjnych.

Jak bezpiecznie schudnąć po udarze?

Z powodu niebezpieczeństwa nawracający udar konieczne jest stopniowe podejście do utraty wagi. Po pierwsze, musisz zmniejszyć spożycie tłuszczu o 30%. Kupuj produkty o zawartości tłuszczu nie większej niż 3%. Ogranicz całkowite spożycie tłuszczu do 40 do 70 gramów (trzy do czterech łyżek stołowych) dziennie.

Zakazane produkty po udarze mózgu

Mięso

Skórki wieprzowe, drobiowe, wszelkiego rodzaju kiełbasy (zwłaszcza salami), mięsa smażone i wędzone.

Ryba

Smażone jest niedopuszczalne wędzona ryba. Odmiany tłustych ryb są ograniczone.

Mleczarnia

Śmietana, mleko skondensowane, śmietana i inne wysokotłuszczowe produkty mleczne.

Zboża, produkty piekarnicze

Warzywa

Owoce

Winogrono.

Napoje

Mocna kawa, herbata, napoje gazowane, słodkie nektary, napoje owocowe.

Deser

Lody i inne rodzaje lodów, kremy maślane, czekoladowe, fondanty i toffi.

Pierwszy posiłek

Bogate buliony.

Grzyby

Wszelkiego rodzaju grzyby w jakiejkolwiek formie są zabronione.

Dozwolone produkty po udarze

Mięso

Cielęcina, kurczak i indyk, królik. Wszystkie potrawy są gotowane lub pieczone. Czasami dopuszczalna jest chuda wołowina i chude kawałki jagnięciny.

Ryba

Dorsz, chodzik, flądra i inne niskotłuszczowe odmiany ryb, pieczone lub gotowane. Czasami można jeść śledzie, sardynki, łososia, tuńczyka i makrelę. (Ale nie konserwy!)

Mleczarnia

Sery (odmiany niskotłuszczowe), jogurt, mleko pieczone fermentowane, kefir, twarożek odtłuszczony, mleko. Czasami dozwolony jest ser topiony. Masło jest dozwolone tylko okazjonalnie i nie więcej niż 20 gramów.

Jajka

Dopuszczone do użycia białko jajka. Czasami można zjeść całe jajko, ale nie więcej niż 1 dziennie.

Zboża, produkty piekarnicze

Płatki owsiane, ryż brązowy, kasza gryczana, proso. Wskazane jest używanie chleba bez soli, chleba żytniego lub chleba razowego. Dopuszczalne są krakersy i słone ciasteczka. Czasami można pozwolić sobie na odrobinę białego chleba i słodkie płatki zbożowe. Czasami akceptowalne makaron.

Warzywa

Ziemniaki gotowane, pieczone lub czasami duszone. Kapusta – biała, kalafiorowa, inne rodzaje. Cukinia, bakłażan, dynia, pomidory, marchew i ogórki są zdrowe. Warzywa te można wykorzystać do przygotowania dodatków i zapiekanek. Przydaje się czosnek, cebula, chrzan, natka pietruszki i koperek oraz koper włoski.

Owoce

Suszone owoce i jagody, czasem kandyzowane lub konfitury, dżemy, marmolady. W przypadku braku alergii - pomarańcze i inne owoce cytrusowe. Bardzo przydatne są morele, suszone morele i banany bogate w potas.

Napoje

Kompoty, niesłodzone napoje owocowe, galaretki, kwas chlebowy. Świeżo wyciskane soki z owoców i warzyw. Wywary z dzikiej róży i ziół, słaba herbata lub herbata z mlekiem (bez cukru). Czasem można napić się kakao.

Deser

Galaretki, marmolady, budynie, dietetyczne smakołyki z zamiennikami cukru. Czasami można użyć pianek marshmallow, dżemów i miodu.

Pierwszy posiłek

Mile widziane zupy warzywno-wegetariańskie. Barszcz, zupa buraczana, kapuśniak gotowane na słabym bulionie mięsnym lub rybnym. Zupy zbożowe. Czasami można zjeść zupy mleczne.

Taka dieta po udarze pomoże nie tylko zapobiec ryzyku rozwoju choroby, ale także się jej pozbyć nadwaga. Jest to również dobre dla serca i naczyń krwionośnych. Lekarze wiedzą od dawna: im szczupła osoba, tym mniejsze ryzyko udaru. Chodzenie na świeże powietrze, umiarkowana aktywność fizyczna. Pamiętaj jednak, że obciążenie należy uzgodnić z lekarzem.

Przykładowe menu po udarze niedokrwiennym

Śniadanie: jajko na miękko, szklanka zielonej herbaty bez cukru, sztuka chleb żytni z serem, sałatką jarzynową, doprawioną niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Obiad: zupa jarzynowa, może z kapustą, albo barszcz, ale buraków się nie smaży, a bulion gotuje się z piersią kurczaka. Gryka, gotowane bez soli i szklanka kefiru. Jeden kawałek chleba. Tosty z miodem lub dżemem. Wszystkie potrawy należy gotować bez soli; podczas spożycia można lekko dodać soli.

Kolacja: niskotłuszczowy twarożek i dowolne produkty mleczne, gotowana pierś z kurczaka, dowolne 2 owoce i warzywa. Szklanka soku owocowego lub zielonej herbaty. Można też pić herbatę czarną, jednak nie powinna ona być mocna.

Jeśli ktoś przed udarem był alkoholikiem, ale chce rzucić palenie i poprawić swoje zdrowie, to ma szansę. Nie da się od razu zrezygnować z alkoholu, organizm nie zaakceptuje nagle nowego stylu życia, dlatego należy się do niego przygotować. Najpierw musisz zmniejszyć ilość wypijanego alkoholu. Można pić kieliszek wytrawnego wina 200-300 ml dziennie, po 2 tygodniach dawkę należy zmniejszyć o połowę, po miesiącu całkowicie zaprzestać picia alkoholu, gdyż alkohol niszczy zdrowy organizm, a w przypadku udaru mózgu może spowodować śmierć.

Jeśli pacjent jest nałogowym palaczem, trudno będzie mu rzucić papierosy. Ale lepiej zastąpić papierosy specjalnym plastrem lub tabletkami.

Dieta po udarze krwotocznym

Pacjenci po leczeniu leki powinna jeść dużo warzyw i owoców zawierających magnez. Jeśli pacjent cierpi na wysokie ciśnienie krwi, należy całkowicie unikać stosowania soli. Ciśnienie krwi należy monitorować co najmniej 3 razy dziennie. Odżywianie po udarze powinno być zrównoważone.

Przybliżony przepis na zdrowie jest dość prosty: bez alkoholu, tytoniu i tłuste potrawy. Waga powinna być w normie. Jeśli pacjent ma nadwagę, należy najpierw przywrócić wagę do normy, eliminując wszystko, co słone, wędzone, tłuste i smażone. Jedz więcej owoców i warzyw, kurczaka na parze i ryb.

Aby oczyścić naczynia krwionośne, warto przynajmniej raz w tygodniu jeść ryby morskie i wodorosty. Jarmuż morski jest bogaty w jod, doskonale oczyszcza naczynia krwionośne i zmniejsza ryzyko ataków. udar krwotoczny.

Wielu pacjentów dodaje do swojej żywności trochę tradycyjnych leków. Ich przepisy są niezwykle proste. Ocet jabłkowy trzeba kupić, ale naturalny, w szklanej butelce. Jedną łyżkę miodu rozcieńcza się w szklance ciepłej wody i dodaje łyżkę octu jabłkowego; szklankę roztworu należy wypić rano na czczo.

Przykładowy jadłospis po udarze mózgu

Śniadanie: szklanka mleka z miodem, dwie kromki chleba żytniego.

Można go zjeść na przekąskę Zielona sałatka z kawałkiem czarnego chleba wypij szklankę lekko zaparzonej herbaty.

Obiad: zupa z warzywami w bulionie wołowym, tłuczone ziemniaki, sałatka owocowa z plasterkami cytryny.

Obiad jemy z dwoma pomidorami, kawałkiem czarnego chleba, posmarowanym masłem i posypanym koperkiem. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Uwaga: po udarze zmienia się gust człowieka, dlatego nie należy odmawiać jedzenia, nawet jeśli jest to zabronione. Najważniejsze to jeść stopniowo, 5-6 razy dziennie, jeść zupę puree, pić dużo płynów. Nie jedz zbyt zimnych lub gorących potraw. Powinieneś także wziąć udział w pełnym kursie witaminowym.

Dieta po udarze na każdy dzień

Ciężkość stanu pacjenta po udarze jest różna. Dlatego też, jeśli po ataku pacjent utracił funkcję żucia, podaje się mu odżywianie przez cewnik. W tym celu stosuje się specjalistyczne mieszanki lub składniki odżywcze.

Pacjenci z mniej poważną patologią odżywiają się samodzielnie. Ale jeśli dana osoba będzie karmiona tym samym rodzajem pożywienia, nawet jeśli będzie to czarny kawior z ananasami, stanie się to nudne, a takie podejście do odżywiania nie będzie korzystne dla ludzkiego organizmu. Dlatego dieta pacjenta po udarze powinna być zróżnicowana, na szczęście dieta po udarze na co dzień pozwala na możliwość odżywiania się nie tylko zdrowo, ale także różnorodnie i smacznie.

Dieta na udar nie jest środkiem tymczasowym, który po przywróceniu zdrowia można później zignorować. Zalecenia w nim zawarte powinny na zawsze wejść w nawyk i stać się integralną częścią Twojego stylu życia. Osoby, które wprowadziły ją do swojego codziennego życia, uchroniły się przed wieloma problemami zdrowotnymi, które wiążą się z zaburzeniami w funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego. Tylko uważne podejście do siebie i swojego zdrowia, rezygnacja ze złych nawyków, „zdrowego odżywiania”, zdrowy wizerunekżycie da Ci możliwość poczucia się świetnie, nawet jeśli jesteś daleko poza...

potrawy smażone – pieczone lub grillowane;

krakersy - grzanki.

Ograniczanie cholesterolu w produkty żywieniowe- ważny krok w zapobieganiu udarowi mózgu. Osiąga się to w następujący sposób:

odcięcie widocznego tłuszczu z mięsa, skóry z drobiu;

zmniejszenie ilości mięsa w diecie; jedna porcja mięsa powinna zawierać nie więcej niż 150 gramów;

ograniczenie ilości masła;

wyeliminowanie smalcu z diety;

wybierając niskotłuszczowe produkty mleczne.

Sól jest przyczyną nadciśnienia

Stosując dietę po udarze niedokrwiennym w domu, ważne jest, aby zmniejszyć ilość soli w diecie, która sprzyja zatrzymywaniu płynów i zwiększa ciśnienie krwi, obciążając naczynia krwionośne mózgu. Zamiast tego możesz dodawać do swoich potraw zioła i przyprawy niezawierające soli.

Udar to atak, który wynika z zablokowania lub pęknięcia tętnicy w mózgu. Istnieją pewne czynniki ryzyka udaru, których dana osoba nie może zmienić (na przykład wiek i dziedziczność).
Ale jest kilka ważnych aspektów codziennego życia, których przestrzeganie pomoże zmniejszyć ryzyko ataku do minimum (na przykład dieta po udarze, codzienne spacery, zdrowy sen).
Menu po udarze
Główne przyczyny udaru
Jak zapobiegać.
Istota diety po udarze mózgu
Żywienie dietetyczne odgrywa ważną rolę w procesie powrotu do zdrowia i normalnego życia codziennego. W tym artykule postaramy się zrozumieć istotę diety przy udarze mózgu i konieczność jej przestrzegania.
Po pierwsze, czym jest udar? Jest to proces patologiczny, w którym mózg pacjenta przestaje otrzymywać wystarczającą ilość tlenu i składników odżywczych z powodu zaburzenia krążenia krwi. Z powodu braku składników odżywczych tkanki stopniowo zaczynają obumierać. Martwiczy obszar mózgu przestaje działać, blokując normalne funkcjonowanie narządu lub układu, za który jest odpowiedzialny.
Cechy diety po udarze mózgu
Główne zasady to minimalizacja spożycia tłuszczów zwierzęcych i soli. Jeśli nie możesz całkowicie zrezygnować z soli, spróbuj zmniejszyć jej ilość do 5 gramów. dziennie jest maksymalną dozwoloną kwotą. Pamiętaj, że nadmiar soli przyczynia się do rozwoju nadciśnienia, które jest szczególnie niebezpieczne po.
Statystyki są nieubłagane: co szósty mieszkaniec Ukrainy jest zagrożony udarem mózgu. Co roku w naszym kraju odnotowuje się 100–110 tys. nowych przypadków wypadków naczyniowych, a co trzeci dotyczy osób nie będących w wieku emerytalnym. Wiadomo, że w krajach rozwiniętych liczba ta maleje! Dlaczego nasza stawka stale rośnie? Zdaniem ekspertów: wynika to z faktu, że Ukraińcy przyzwyczajeni są do lekarzy z poważnymi problemami, zamiast dbać o swoje zdrowie od najmłodszych lat. Ale udaru można uniknąć, jeśli zostaniesz zbadany i leczony na czas poprawny obrazżycie. O tym, jak to zrobić, podczas tradycyjnej bezpośredniej linii FACTS opowiadała kierownik miejskiego ośrodka neurorehabilitacji, główny niezależny specjalista rehabilitacji, kandydat Nauki medyczne Marianna Browczenko.
„Prawie dwie trzecie populacji.
Według statystyk medycznych udar mózgu jest jedną z wiodących chorób na świecie pod względem śmiertelności. Występuje samoistnie i może prowadzić do fatalny wynik w ciągu jednego dnia. Choroba ta jest spowodowana znacznymi zaburzeniami krążenia w korze mózgowej.
Uważa się, że najczęstszym wiekiem rozwoju jest 60 lat. Osoby, które przeszły udar, mogą nie być już całkowicie zdrowe, pomimo przywrócenia większości funkcji.
Rehabilitacja jest często procesem złożonym i długotrwałym. W końcu życie po udarze może radykalnie różnić się od tego przed ujawnieniem się choroby. Czasami człowiek musi na nowo nauczyć się poruszać i mówić.
Maksymalne rezultaty w tym zakresie można osiągnąć poprzez ciągłe wysiłki nad sobą: regularne ćwiczenia, zdrowe odżywianie, a także wysiłek fizyczny i pomoc psychologiczna od bliskich.
Rodzaje i przyczyny występowania
Udar może być dwojakiego rodzaju: krwotoczny i niedokrwienny.
Dlaczego dochodzi do udaru?
otyłość, nadmierna waga jest powodem, dla którego mózg nie otrzymuje wystarczającej ilości.
Zablokowanie światła tętnicy mózgowej przez skrzeplinę lub blaszkę miażdżycową jest bezpośrednią przyczyną udaru niedokrwiennego mózgu i jeśli nie zostaną podjęte działania mające na celu obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, ryzyko nawrotu udaru mózgu pozostaje. Można temu zapobiec nie tylko podając leki, ale także włączając do jadłospisu pacjenta pokarmy, które mają zdolność „oczyszczania” naczyń krwionośnych mózgu i całkowitego wyeliminowania pokarmów przyczyniających się do powstawania płytek.
Ponieważ cholesterol występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego i nie występuje w pokarmach roślinnych, dieta udarowa powinna skupiać się głównie na wegetarianizmie.
Kaloryczność pożywienia osoby po udarze mózgu
Po udarze niedokrwiennym mózgu w większości przypadków dochodzi do częściowego lub całkowitego paraliżu, a jeśli tak się nie stanie, ze względu na uczucie osłabienia nóg, pacjent nie może prowadzić aktywnego fizycznie trybu życia. Ponieważ ograniczenie ruchu lub.
Angina to ból w klatce piersiowej, który pojawia się, gdy dopływ krwi do mięśnia sercowego jest ograniczony. Zwykle dzieje się tak z powodu zwężenia tętnic zaopatrujących serce.
Angina objawia się dyskomfortem, tępym, silnym bólem mostka, który może promieniować do lewego ramienia lub szyi.
Ból może być spowodowany nadmiernym wysiłkiem lub stresujące warunki, najczęściej ból trwa kilka minut. Ten ból to atak dławicy piersiowej.
Jeśli dana osoba odczuwa zwiększony ból mostka i nie miała wcześniej problemów z sercem, należy zadzwonić opieka medyczna. Jeśli atak nie nastąpi po raz pierwszy, należy zażyć leki przepisane przez lekarza (nitroglicerynę).
Jeżeli pierwsza dawka nie przyniesie ulgi, po pięciu minutach można przyjąć drugą dawkę leku. Jeśli pięć minut po drugiej dawce leku nie nastąpi poprawa, należy wezwać lekarza.
Zdrowie człowieka w dużej mierze zależy od jego odżywiania, dlatego jedzenie odgrywa dużą rolę w życiu każdego człowieka. Jeśli dana osoba niedawno cierpiała poważna choroba na przykład udar, wtedy odżywianie staje się jeszcze ważniejsze. Po udarze lekarze zalecają pacjentom przestrzeganie specjalnej diety.
Główną zasadą tej diety jest ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych i soli w żywności. Jeśli zmniejszysz ilość tłuszczu, poziom cholesterolu we krwi obniży się, a to z kolei zapobiegnie kolejnemu udarowi. I radzą nie tylko ograniczyć sól, ale całkowicie wyeliminować ją z diety lub przynajmniej zmniejszyć jej ilość do pięciu gramów. Duża ilość soli spożywanej w organizmie człowieka podnosi ciśnienie krwi, dlatego w przypadku osób, które niedawno przeszły udar mózgu, ważne jest monitorowanie tego stanu, aby przywrócić organizm do normy. Taka dieta też jest istotna, gdyż nadwaga bardzo obciąża nasze zdrowie i cały organizm.
Witaj Olga Iwanowna! Pisałam już Wam o nadprogramowych kilogramach, które nabrałam po chorobie i których nie mogę schudnąć. Napisałeś mi, że mam tak jeść. Całkowita liczba kalorii dzienna racja 1800=2200 kcal. Musisz jeść w 5-6 posiłkach, z których trzy główne to śniadanie, lunch i kolacja. A także dwie lub trzy przekąski pomiędzy głównym posiłkiem. Na przekąski należy jeść lekkie potrawy - surowe warzywa, owoce, jagody. Stosuję się do wszystkich zaleceń, jem bardzo mało, nie jem i całkowicie wyeliminowałam produkty szkodliwe: wędliny, pikle, przetwory mięsne (kiełbasy, szynka), konserwy, tłuste produkty mleczne, cukier i produkty zawierające cukier, słodkie napoje gazowane, piwo, alkohole, a także wszelkiego rodzaju fast foody. Ale nie ma rezultatu. Co robić? Pomoc. Z góry.
Zbliża się lato - a ja chcę schudnąć trochę, ale bezpiecznie i poprawnie, bez szkody dla organizmu - więc dzisiaj dowiemy się, jak prawidłowo schudnąć, nie zakłócając funkcji organizmu. Zasadniczo tak jest powolna utrata wagi dla leniwych, bez wyczerpującej aktywności fizycznej.
Przyjrzyjmy się restrykcyjnym dietom i do czego mogą prowadzić, które mogą stanowić alternatywę dla wyczerpujących diet i będą korzystne dla organizmu.
Dowiesz się, jakie choroby mogą powstać na skutek nieprawidłowej diety, jak jednodniową dietą można wspomóc i wzmocnić wątrobę oraz dlaczego warto chodzić na siłownię.
Większość z nas wytworzyła w głowach obraz, że aby schudnąć, należy jak najmniej jeść i jak najwięcej ćwiczyć na siłowni. I samo myślenie o czymś takim psuje Ci nastrój, a Ty chcesz schudnąć! Co powinienem zrobić?
Istnieją dwa sposoby na utratę wagi:
szybko, ale z ograniczeniami żywieniowymi i regularnie aktywność fizyczna powoli, ale...
Kiedy ktoś nagle doznaje udaru, wydaje się, że na tym jego życie się kończy. Przecież choroba wymazuje pamięć, unieruchomia kończyny, odbiera mowę... I nawet jeśli za pierwszym razem wszystko okazało się mikroudarem i nie doprowadziło do kalectwa, człowiek zaczyna żyć w oczekiwaniu na następny kryzys, obciążając się psychicznie. Ale łzy i przygnębiony nastrój niczego nie rozwiązują. Czas zadeklarować aktywną walkę z chorobą. A pierwszym krokiem powinna być dieta po udarze.
Wideo: rekonwalescencja i odżywianie po udarze
Jednak słowo „dieta” w tym przypadku nie jest do końca odpowiednie, ponieważ w tym trybie nie będziesz jeść przez tydzień lub miesiąc. Po udarze należy całkowicie ponownie przemyśleć swoje preferencje smakowe i trwale zmienić dietę na rzecz prawidłowego odżywiania. Tylko w ten sposób możesz pomóc swoim naczyniom krwionośnym i sercu, odciążyć je i zapobiec ewentualnym zatorom tętnic.
Odżywianie bezpośrednio po udarze: obciążamy żołądek do minimum
Z reguły po.
Rekonwalescencja po udarze RECENZJE: 0
Rekonwalescencja po udarze mózgu, szybkość i kompletność rehabilitacji zależy od wielkości uszkodzenia mózgu.
U niektórych pacjentów po udarze ruch i mowa są całkowicie przywracane w pierwszych tygodniach lub miesiącach, u innych pozostają trudne, a u innych prawie nie wracają do zdrowia.
Proces przywracania utraconych funkcji jest najszybszy w pierwszym roku po udarze. Wtedy pacjent oswaja się ze swoją sytuacją, przystosowuje się do istniejących ubytków, a postęp w rehabilitacji ustaje
Pacjent po udarze, gdy tylko jego stan na to pozwala, powinien przystąpić do ćwiczeń fizycznych, aby możliwie najpełniej przywrócić ruchomość porażonych kończyn i zminimalizować skutki udaru. W międzyczasie obłożnie chory pacjent nie jest w stanie samodzielnie nic zrobić, jego bliscy powinni z nim pracować - uprawiać gimnastykę bierną, masaż
Wielu pacjentów po udarze jest sparaliżowanych.
Po wakacjach noworocznych, jak mówią trenerzy fitness, liczba odwiedzających siłownie wzrasta kilkukrotnie. Ukraińcy, którzy nie odmówili sobie niczego świąteczny stół, starają się pozbyć zbędnych kilogramów tak szybko, jak je przybrały. Jednak dietetycy są pewni, że nawet te kilogramy, które przybyły w ciągu kilku tygodni, muszą być tracone powoli, w przeciwnym razie waga powróci. Na stronie Segodnya.ua dowiedziałem się, jak prawidłowo zresetować „dodatkowe”.
Najważniejsze jest prawidłowe odżywianie
„Oczywiście radziłabym po prostu nie przejadać się w święta, zwłaszcza w nocy. Jeśli jednak przybrałaś już zauważalnie na wadze, czas pomyśleć o swojej diecie i ponownie ją przemyśleć – mówi trenerka fitness Julia Korol. Ekspert jest pewien, że nawet po tygodniu objadania się nie będziesz głodny. Aby schudnąć, potrzeba co najmniej trzech tygodni.
„Oczywiście radziłabym po prostu nie przejadać się w święta, zwłaszcza w nocy. Jeśli jednak przybrałaś już zauważalną wagę, czas pomyśleć o swojej.
Historię opowiada gwiazdorska dietetyczka, kandydatka nauk medycznych, doktor medycyny estetycznej Margarita Koroleva.
W wieku 40 – 45 lat, a często wcześniej, zarówno u mężczyzn, jak i kobiet, w organizmie znacznie spada produkcja substancji odpowiedzialnych za rozkład tłuszczów. Tłuszcze gromadzą się pod skórą, w stawach, Jama brzuszna, bioder i narządów wewnętrznych. To szkodzi organizmowi i prowadzi do rozwoju niebezpiecznych chorób.
Jak zabija nadwaga?
Pierwsze miejsce w Rosji wśród przyczyn zgonów spowodowanych nadwagą zajmują choroby układu krążenia: nadciśnienie tętnicze (wysokie ciśnienie krwi), choroba niedokrwienna choroby serca, udar i zawał serca. Co roku zabijają 5 milionów ludzi.
Na drugim miejscu znajduje się cukrzyca, która w 2016 roku stała się światową epidemią. Według WHO w ciągu ostatnich 10 lat śmiertelność z powodu cukrzycy wzrosła o 52%
Z analizy współczynnika zachorowalności ludności rosyjskiej wynika, że wśród osób, które nie dożyły 50. roku życia, dożyło tego 97%.
Dieta po udarze mózgu jest kluczowa, ponieważ pacjent porusza się znacznie mniej lub w ogóle się nie porusza. Oznacza to utrzymanie tej samej diety szybkie wybieranie nadwaga, co jest absolutnie przeciwwskazane.
Jak schudnąć po udarze bez szkody dla zdrowia?
Koniecznie monitoruj swoją wagę – przynajmniej raz w tygodniu wykonuj ważenia kontrolne. W miarę zwiększania się zmniejszaj ilość tłuszczów i węglowodanów w swojej diecie. Ogólnie ilość tłuszczu należy natychmiast zmniejszyć o jedną trzecią.
Pij co najmniej 2 litry płynów dziennie.
Nie zaleca się poddawania żywności długotrwałej obróbce cieplnej. Załaduj świeże owoce i warzywa. Mięso lub ryby nie powinny przekraczać 100 g dziennie. Ostrożnie włączaj do swojej diety jajka – 1 sztuka co 3-4 dni. Dla pacjenta, który nie może sam się wyżywić, pokarm rozdrabnia się do konsystencji puree. Zwróć uwagę na żywność zawierającą potas i magnez - rośliny strączkowe, brokuły.
1-2 są przydatne w zapobieganiu dni postu w tygodniu. Jako podstawę weź twarożek, kefir, jabłka, kaszę gryczaną.
Co jest przeciwwskazane?
Unikaj spożywania jakichkolwiek tłuszczów pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Gotuj z rafinacją Oliwa z oliwek. Zakazem objęte są także tłuste mięsa i ryby, wszelkie wędliny, wędliny, wszelkie fast foody, półprodukty i wyroby cukiernicze.
Spożywaj wyłącznie naturalny nabiał i nabiał bez aromatów, barwników, konserwantów, zagęstników itp. - nie stosować mleka skondensowanego, bitej śmietany z puszki, lodów.
Przeciwwskazane jest spożywanie soli, kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych i alkoholowych oraz pieczywa z mąki premium. Soki rozcieńczać wodą 1:1.
Posiłki po doznał udaru planu po konsultacji ze specjalistą. Najprawdopodobniej te zalecenia będą obowiązywać przez całe życie.
Wybierając żywność, preferuj chude mięso i chuda ryba, warzywa, owoce i jagody, niskotłuszczowy nabiał i fermentowane produkty mleczne.
Mięso i ryby lepiej gotować bez dodatku oleju - gotować, piec w piekarniku lub grillować, dusić.
Aby dodać smaku potrawom i urozmaicić dietę, używaj ziół i przypraw.
Dieta przy udarze niedokrwiennym
Po udarze niedokrwiennym pamiętaj o włączeniu do swojego menu czarnego pieczywa. Jeśli znajdziesz, zrób go z ciasta bez drożdży i bez soli. Chleb pszenny należy wstępnie podsuszyć i spożywać nie więcej niż 3 sztuki dziennie.
Wszystkie produkty mleczne i fermentowane muszą być niskotłuszczowe.
Włącz do swojego menu więcej płatków zbożowych (z wodą i mlekiem) oraz zup.
Zrezygnuj z cukru i sklepowych słodyczy na rzecz miodu i domowych dżemów.
Wszystko, co tłuste, ostre, wędzone i smażone, a także grzyby, jest całkowicie zabronione.

Przykładowe menu na każdy dzień może wyglądać następująco.
1. Śniadanie. Jajko na miękko lub omlet. Kanapka z serem. Twarożek z owocami. Sałatka warzywna. Filiżanka herbaty z miodem.
2. Obiad. Zupa warzywna. Porcja mięsa z dodatkiem. Kawałek czarnego chleba. Szklanka kefiru, kompotu, napoju owocowego lub galaretki.
3. Porcja twarogu. Sałatka warzywna. Owsianka. Owoce. Szklanka mleka lub herbaty. Chleb z miodem lub dżemem.
Dieta po udarze krwotocznym
Po udarze krwotocznym należy przeprowadzić pomiary kontrolne ciśnienie krwi przynajmniej raz na 6-7 godzin.
Unikaj potraw wędzonych, tłustych i smażonych, wszelkich marynat i pikli. Jedz jak najwięcej świeżych owoców, jagód, warzyw i ziół – łącznie co najmniej 700 g dziennie.
Aby zapobiec tworzeniu się zakrzepów krwi, włącz do swojej diety wodorosty i ryby odmiany o niskiej zawartości tłuszczu przynajmniej 2-3 razy w tygodniu.
W tym samym celu można wypić szklankę ciepłej wody z dodatkiem naturalnego octu jabłkowego i miodu (po jednej łyżce) rano przed posiłkiem.
Przykładowe menu na dzień:
1. Śniadanie. Szklanka mleka lub kefiru i kawałek chleba.
2. Popołudniowa przekąska. Sałatka jarzynowa i filiżanka herbaty.
3. Zupa jarzynowa. Porcja dania mięsnego lub rybnego z dodatkiem. Sałatka owocowa. Szklanka kompotu, napój owocowy, galaretka.
4. Kolacja. Kanapka z serem. Twarożek. Szklanka kefiru.
Materiały wideo na temat artykułu
Uwagi:
Korzystanie z materiałów z witryny jest możliwe wyłącznie po bezpośrednim aktywnym hiperłączu do strony dla kobiet Diana
Dieta i prawidłowe odżywianie po udarze mózgu
Udar to zaburzenie dopływu krwi do mózgu, które prowadzi do śmierci komórki nerwowe lub ich uszkodzenie. Pęknięcie lub zablokowanie tętnicy następuje w wyniku zablokowania przez skrzep krwi lub tworzenie się płytki nazębnej.
Nie zawsze dana osoba jest w stanie uniknąć udaru, ponieważ istnieją czynniki, których nikt nie może zmienić: dziedziczność i starość. Jednak prawidłowe odżywianie, spacery i dobry sen pomoże zmniejszyć ryzyko udaru mózgu u osób najbardziej podatnych na tę chorobę.
Dlaczego dochodzi do udaru?
Istnieje kilka przyczyn udaru, z których najważniejsze to:
wysokie ciśnienie krwi, uważa się, że z tego powodu występuje około 40% ataków;
palenie, osoby palące W 50% przypadków ryzyko udaru jest większe;
otyłość, nadmierna waga są powodem, dla którego mózg nie otrzymuje wystarczającej ilości krwi do prawidłowego funkcjonowania, w tym przypadku obowiązkowe jest odpowiednie odżywianie i dieta;
choroba sercowo-naczyniowa;
używanie niektórych suplementów diety, amfetaminy i innych używek.
Jeśli przyczyną udaru jest otyłość
Jeśli przyczyną pierwszego udaru była otyłość, aby uniknąć kolejnego, musisz pozbyć się nadwagi. Co więcej, należy to zrobić poprawnie i krok po kroku, aby zminimalizować szkody dla organizmu. Przejrzyj swoją dietę i zmniejsz ilość spożywanego tłuszczu o 30%. Staraj się kupować produkty o zawartości tłuszczu nie większej niż 3%. W ciągu dnia tłuste potrawy nie powinna przekraczać g (około dwóch łyżek stołowych).
Jak stworzyć menu po udarze?
Tworząc menu, musisz wziąć pod uwagę, że musisz gotować jedzenie na oleju rzepakowym, sojowym, oliwnym i słonecznikowym. Ilość chudego mięsa w ciągu dnia nie powinna przekraczać 120 g. Należy pamiętać, że ryby i mięso oprócz białka, o czym wszyscy wiedzą, zawierają dużo ukrytych tłuszczów.
W ciągu tygodnia owoce morza powinny znaleźć się w jadłospisie przynajmniej dwa razy, a ilość jaj również powinna zostać ograniczona do nie więcej niż 3 sztuk. Nie należy też przesadzać z produktami mlecznymi.
Zamiast produktów mącznych preferuj czarny chleb wypiekany z pełnych ziaren, mąki kukurydzianej lub otrębów owsianych.
Jedz owoce i warzywa, co najmniej 400 g dziennie.
W ciągu dnia należy pić wodę oczyszczoną i to co najmniej dwa litry, ale lepiej całkowicie unikać kawy – nie jest to najlepszy napój po udarze.
Co musi znaleźć się w menu
Wybierając warzywa do menu, lepiej dać pierwszeństwo tym, które są bogate zdrowy błonnik I kwas foliowy. Jeśli ilość cukru we krwi mieści się w normalnych granicach, możesz jeść jednego banana dziennie. Zawiera dużo potasu.
Potas zmniejsza ryzyko kolejnego udaru o około 25%
Najbardziej zdrowa jagoda do przywracania ciała po udarze - są to jagody. Jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają utrzymać i leczyć organizm.
Ziemniaki i mięso należy spożywać wyłącznie pieczone lub duszone. Lepiej unikać ich codziennego przyjmowania. Lepiej zastąpić mięso i ziemniaki roślinami strączkowymi lub produkty sojowe. Ziemniaki i mięso powinny pojawiać się w menu nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu.
Produkty z wysoka zawartość kwas foliowy może zmniejszyć ryzyko kolejnego udaru mózgu o 20%
Nie mniej ważne w diecie są witaminy A, C, E. Pomagają eliminować skutki ataku i wspierają organizm w okresie rekonwalescencji. Aby organizm jak najszybciej wrócił do normy po ataku, należy włączyć do menu otręby, brązowy ryż, owies i pszenicę, które zawierają bardzo ważne elementy(fitoskładniki) do regeneracji.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz to i jeszcze kilka słów, naciśnij Ctrl + Enter
Co wykluczyć z menu po udarze mózgu
Konieczne jest całkowite wykluczenie wszelkich wypieków, chleba, bułek, ciast, margaryny, słodyczy i masła. Te produkty zawierają dużo tłuszczów, które przyczyniają się do wysokiego poziomu cholesterolu.
Wysoki poziom cholesterolu zwiększa ryzyko kolejnego udaru o 30%. Sprawdź swoje % ryzyka w tabeli SCORE
Należy ograniczyć także ilość spożywanej soli, jeśli nie ma możliwości całkowitej rezygnacji z niej.
Unikaj alkoholu w jakiejkolwiek postaci. Jedynym wyjątkiem, jaki można zrobić, jest naturalne wino czerwone, a mianowicie naturalne. Według ekspertów czerwone wino dobrze wpływa na regenerację organizmu po udarze. Należy skonsultować się z lekarzem, jaką ilość tego napoju można spożyć.
Właściwe gotowanie dla osób po udarze
Prawidłowe odżywianie po udarze polega na wyeliminowaniu tłustych potraw. Dlatego w swojej diecie należy uwzględniać wyłącznie produkty o niskiej zawartości tłuszczu, a także odpowiednio ją przygotowywać.
Przy odpowiednim podejściu do gotowania mięsa czy ryb ilość zawartego w nich tłuszczu można zmniejszyć niemal 2-krotnie.
Unikaj palenia i smażenia potraw. Mięso będzie bardziej efektowne, jeśli zostanie ugotowane na parze lub w piekarniku; podczas smażenia nie należy dodawać tłuszczu. Podczas duszenia lub gotowania potraw należy usunąć powstałą warstwę tłuszczu z powierzchni.
Nie należy codziennie jeść tych samych dań, nawet jeśli przyrządzane są z polecanych produktów. To szybko się znudzi i ostatecznie stanie się obrzydliwe, a korzyści z nich płynące będą stopniowo maleć. Istnieje wiele przepisów, które pozwalają przygotować różnorodne dania z tych samych produktów, które będą zdrowe i smaczne.
Używaj łagodnych przypraw; wśród odmian możesz wybrać te, których możesz użyć, przestrzegając konieczna dieta. Pomogą urozmaicić smak nawet najbardziej znanych potraw.
Dieta na utratę funkcji żucia
Niektórzy ludzie po udarze mają problemy z żuciem i połykaniem. Dlatego dla tego typu osób konieczne jest przecieranie całej żywności. Aby taka żywność miała akceptowalny smak, można dodawać sosy warzywne niezawierające soli. Prawie wszystkie produkty spożywcze można przygotować tak, aby były odpowiednie dla osób mających problemy z żuciem.
Produkty rozdrabnia się za pomocą blendera. Przygotowuje się z nich koktajle warzywno-owocowe oraz przeciery mięsne. W takim przypadku wszystkie mieszane produkty muszą mieć średnią temperaturę. Puree dla dzieci w słoiczkach mogą być stosowane jako alternatywny pokarm z dodatkiem przypraw dla dorosłych.
Aby nadać potrawie trochę smaku, spróbuj dodać drobno posiekaną kolendrę lub natkę pietruszki.
Porozmawiaj ze swoim lekarzem, czy dodanie żeń-szenia do jedzenia jest w porządku. Pobudza odporność organizmu na choroby i stres, a także poprawia krążenie krwi, sprzyja przywracaniu pamięci i rozszerza naczynia krwionośne.
Na złe odżywianie i spożywanie pokarmów zabronionych może spowodować odwodnienie, różne infekcje i inne choroby.
Prawidłowe odżywianie po udarze należy dobrać indywidualnie i wyłącznie w porozumieniu z lekarzem i doświadczonym dietetykiem. Prawidłowe odżywianie jest kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia i regeneracji całego organizmu, a także zmniejszenia ryzyka nawrotu udaru mózgu.
Udary mają różne przyczyny, powodujące chorobę. Udowodniono, że etiologia udaru mózgu u kobiet i mężczyzn w niektórych przypadkach jest odmienna. Przyczyny udaru u kobiet leżą głównie w patofizjologii okresu płodnego i menopauzy; u mężczyzn są one związane z ryzykiem zawodowym, złe nawyki. Powiązane z tymi samymi funkcjami.
Udar niedokrwienny mózgu (IS) to ostre zaburzenie krążenia mózgowego, będące konsekwencją braku dopływu krwi, któremu towarzyszy martwica części mózgu. Inna nazwa udaru niedokrwiennego, „zawał mózgu”, również odzwierciedla istotę patogenezy w mózgu. Nie należy mylić pojęć „zawał mózgu” i „zawał mięśnia sercowego”. W tym drugim przypadku.
Udar krwotoczny to krwotok nadciśnieniowy do miąższu mózgu, któremu towarzyszy ostre zaburzenie krążenie mózgowe, utrata funkcji zajętego obszaru, rozwój patogenezy w jądrze i strefie okołoogniskowej (wokół jądra), objawiający się ogólnymi i miejscowymi objawami neurologicznymi.
Wszyscy pacjenci z podejrzeniem udaru lub osoby z oczywistą diagnozą powinny być leczone na oddziale intensywnej terapii lub na oddziałach intensywnej terapii szpitala neurologicznego pod nadzorem neurologa. W warunkach instytucja medyczna kontynuować wszystkie przewidziane działania.
Leczenie pacjentów po udarze mózgu jest bardzo długim i stopniowym procesem, który musi przejść przez szereg następujących po sobie etapów. Najpierw tacy pacjenci są leczeni na oddziale intensywnej terapii, gdzie walczą o życie, następnie w szpitalu neurologicznym, gdzie zajmują się odbudową dotkniętych komórek. Ale nie mniej ważna jest scena.
Szyszki są źródłem dobroczynnych substancji, które pomagają różne choroby. Zatem fitoncydy wzmacniają układ odpornościowy, mają działanie przeciwdrobnoustrojowe. Olejki eteryczne Nadaj wyrobom z szyszek jodłowych przyjemny, sosnowy aromat. Garbniki mogą zatrzymać śmierć komórek mózgowych. Dlatego szyszki sosnowe przydatne w leczeniu i.
Omega-3 to niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Oznacza to, że nie są syntetyzowane w organizmie człowieka i muszą pochodzić z niego środowisko z produktami zawierającymi te związki w wystarczających ilościach. W ten sposób można zaspokoić nie tylko ich dzienne zapotrzebowanie, ale także uzupełnić niedobory.
System punktacji wieńcowej WYNIK ryzyka(Systematyczna ocena ryzyka wieńcowego) została opracowana przez Towarzystwo Kardiologów Europejskich. Stół przeznaczony jest dla samostanowienie ryzyko udaru mózgu i śmierci Do określenia należy zastosować następujące parametry: wiek od 40 do 65 lat – pięć par kwadratów (wartość podzielenia skali poziomej wynosi 40 lat.
Nawiasem mówiąc, po pewnym czasie mój dziadek faktycznie zaczął wracać do zdrowia i został zwolniony. Nadal jem dużo warzyw. Prawdopodobnie nawyk.
Informacje zawarte na stronie mają charakter wyłącznie informacyjny i nie zachęcają samoleczenie wymagana jest konsultacja z lekarzem!
Dieta na udar
Opis aktualny na dzień 16.05.2017
Skuteczność: efekt terapeutyczny po 1 miesiącu
Czas: stale
Koszt wyżywienia: rubli tygodniowo

Główne zasady
Udar niedokrwienny mózgu to stan, który rozwija się w wyniku zmniejszenia dopływu krwi do mózgu w dowolnym basenie tętniczym. Prowadzi to do niedokrwienia tego obszaru i powstania ogniska martwicy tkanki mózgowej. Klinicznie charakteryzuje się to pojawieniem się utrzymujących się (ponad 24 godziny) objawów ogniskowych, które odpowiadają uszkodzeniu układu naczyniowego i identyfikacji zmiany w badaniu CT lub MRI ostry zawał serca mózg
Najczęstszą przyczyną udaru niedokrwiennego jest zakrzepica lub zatorowość na tle miażdżycy mózgu. Na uszkodzenia duże tętnice Dość rozległe zawały mózgu rozwijają się z ciężkimi objawami i ciężkim przebiegiem. W przypadku uszkodzenia małych tętnic dochodzi do mikroudaru – zawału serca z niewielkimi zmianami, dzięki czemu zaburzenia są ledwo zauważalne, a ich powrót do zdrowia następuje szybko. Może to obejmować drętwienie twarzy, zawroty głowy lub nagłe ból głowy, zaburzenia koordynacji ruchów, nietolerancja na jasne światło i głośne dzwięki. Często pacjenci nie zwracają na to uwagi i pozostają bez niezbędnego leczenia.
Leczenie obejmuje terapię podstawową (utrzymanie ciśnienia krwi, normalizację oddechu, regulację homeostazy, zmniejszenie obrzęku mózgu, eliminację hipertermii) i terapię swoistą – trombolizę, terapię przeciwpłytkową, terapię przeciwzakrzepową (w zależności od wskazań), a nawet chirurgia. Ważny punkt to także odżywianie. Jaka powinna być dieta przy udarze?
W przypadku utraty przytomności lub zaburzeń połykania żywienie w szpitalu odbywa się za pomocą rurki ze specjalnymi mieszankami (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), wartość energetyczna co różni się pod względem kcal. Dla każdego pacjenta obliczana jest dzienna ilość białek, tłuszczów i węglowodanów oraz podawana jest określona ilość mieszanki.
Jedzenie i posiłki można podawać przez rurkę. Dozwolone jest chude gotowane mięso i ryby, które dwukrotnie przepuszcza się przez maszynę do mięsa i przeciera przez sito. Powstałe puree miesza się z przecierową przystawką i dodaje bulion, aż pożądana konsystencja przejdzie przez sondę. Pacjent otrzymuje dziennie 50 g ryb i 150 g mięsa, 200 ml kefiru, 600 ml mleka, 150 g twarogu, 50 g kwaśnej śmietany. Kaszki przygotowuje się w postaci puree, rozcieńczonego mlekiem lub bulionem.
Ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, cukinia i dynia są dobrze ugotowane i zmiksowane. Kiedy możliwe będzie połknięcie, pacjent zostaje przeniesiony na niezależne odżywianie: płynne płatki zbożowe, soki, owoce i przeciery warzywne, zupy z mięsem, posiekane w blenderze. Dozwolone napoje to herbata z mlekiem, kakao z mlekiem, soki i napary z dzikiej róży.
Dieta przy udarze niedokrwiennym powinna być zgodna z zaleceniami stół uzdrawiający 10C, który jest przepisywany na miażdżycę naczyń. To żywienie terapeutyczne ma na celu normalizację metabolizmu lipidów i spowolnienie postępu miażdżycy. Zawiera ilość fizjologiczna białka, ograniczona ilość tłuszczu zwierzęcego, prostych węglowodanów i sól(4-5 g). Karmę wzbogacono olejami roślinnymi, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz błonnik pokarmowy (zboża, warzywa i owoce).
Zatem żywienie po udarze niedokrwiennym opiera się na następujących zasadach:
normalizacja poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ główny powód udar mózgu – miażdżyca i zaburzenia metabolizmu lipidów;
ograniczenie kaloryczne ze względu na cukier i wypieki;
kontrolować ciśnienie krwi poprzez ograniczenie soli w diecie. Jedzenie przygotowuje się bez niego i można dodawać do potraw 4-5 g;
pełnoprawny skład witamin(szczególnie kwas foliowy, witaminy B6, B12, E);
zużycie płynu do 1,2 l;
masło jest dozwolone do 20 g dziennie i do 30 g oleju roślinnego;
Zaleca się regularne posiłki (do 5 razy dziennie), aby uniknąć uczucia głodu;
jeśli masz nadwagę, znacznie ogranicz lub całkowicie wyeliminuj cukier, mąkę i potrawy zbożowe;
Napoje pobudzające centralny układ nerwowy (alkohol, mocna herbata i kawa) są ograniczone.

Porozmawiajmy teraz więcej o tych punktach. Prawidłowe żywienie polega na ograniczeniu spożycia tłuszczów zwierzęcych i wyeliminowaniu z pożywienia cholesterolu. Jednocześnie konieczne jest zwiększenie spożycia błonnik pokarmowy ze zbożami, warzywami i owocami. Błonnik pokarmowy pochłania nadmiar cholesterolu i usuwa go poprzez jelita.
Węglowodany złożone ze świeżych warzyw, owoców i zbóż normalizują metabolizm energetyczny, który jest ważny po udarze, są trawione powoli i powodują uczucie sytości. Preferowane są warzywa i owoce o barwie fioletowej i czerwonej (zawierają antycyjanidyny zmniejszające przepuszczalność naczyń włosowatych): winogrona, granat, bakłażan, czerwona kapusta, słodka czerwona papryka, buraki.

W przypadku powikłań naczyniowo-mózgowych nadciśnienie i miażdżycy wzrasta zapotrzebowanie na wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Są niezbędne i nie są syntetyzowane w organizmie. Dzienne zapotrzebowanie zawierają 1-2 gramy. Największa ilość kwas linolenowy występuje w nasionach lnu, a źródłami kwasów eikozapentaenowego i dokozaheksaenowego są olej rybny, ryby morskie, tuńczyk, śledź, sardynka i łosoś. Dlatego w diecie pacjentów powinny dominować oleje roślinne i ryby morskie, które lepiej zastąpią w diecie mięso.
Ważna jest również obecność witaminy E, której źródłem są ryby morskie i oleje roślinne, soja, mleko i warzywa. Bardzo przydatna jest witamina B6, którą otrzymujemy z owoców, warzyw i pełnych ziaren: brokułów, szpinaku, marchwi, nasion, kiełków pszenicy, kukurydzy, roślin strączkowych. Działanie B6 polega na redukcji homocysteiny, która odgrywa znaczącą rolę w powstawaniu niedokrwienia.
Witaminy B6 i B12 pomagają tłumić homocysteinę, ale kwas foliowy jest pod tym względem skuteczniejszy. Jego spożycie 400 mcg dziennie lub więcej jest konieczne, aby zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru. Przy jej niedoborze homocysteina szybko gromadzi się we krwi. Liderami pod względem zawartości kwasu foliowego są kapusta, brokuły, fasola, soczewica i owoce cytrusowe.
Po udarze osoba ma ograniczone możliwości poruszania się i obserwuje się przyrost masy ciała. Dodatkowe kalorie pochodzą z wypieków i słodyczy. Zamień chleb pszenny na chleb otrębowy, będziesz musiał zrezygnować z naleśników, placków i bułek, zamiast słodyczy pozwól sobie na miód, owoce i suszone owoce, których zalety są znacznie większe niż w ciastach i wypiekach. Cukier jest dozwolony do 50 g dziennie. Aby kontrolować swoją wagę, należy ważyć się raz na dwa tygodnie. Od czasu do czasu trzeba zaplanować dni postu: dni kefiru lub twarogu, a w zależności od pory roku - dni ogórka i arbuza.
W przypadku udaru krwotocznego, który występuje na tle wysokiego ciśnienia krwi, podstawowe zasady żywienia są takie same, jednak szczególne znaczenie ma ograniczenie soli, która wiąże i zatrzymuje płyny w organizmie, co prowadzi do jeszcze większego wzrost ciśnienia i obciążenia układu sercowo-naczyniowego. W tym przypadku żywność przygotowywana jest bez soli i stosowana w ilości 2-4 g w daniach gotowych.
Drugim charakterystycznym punktem żywienia w tej postaci udaru jest ograniczenie spożycia płynów do 1,2 litra dziennie i wykluczenie z diety kawy, mocnej herbaty, różnych napojów tonizujących i używek (żeń-szeń, Eleutherococcus itp.). W pewnym stopniu wywar z ziół moczopędnych, waleriany, głogu, soku z buraków i aronia. Bardzo ważne utrzymuje poziom potasu i magnezu we krwi. Te mikroelementy znajdują się w ryżu, prosu, suszonych śliwkach, suszonych morelach, rodzynkach, owsianka, kalafior i biała kapusta, chleb z otrębami, orzechy, wołowina.
Autoryzowane produkty
Lepiej jest jeść chleb żytni, ale dopuszcza się również chleb pszenny, a także z otrębami, mąką obraną i pełnoziarnistą. Można sobie pozwolić na suche ciasteczka, domowe wypieki na słono z mąki pełnoziarnistej z otrębami i nadziewane twarogiem, kapustą lub rybą.
Dozwolone są zupy jarzynowe, kapuśniak, barszcz, barszcz i zupy ze zbożami. Należy je jednak ugotować w wodzie lub bulionie warzywnym. Mięso i drób należy wybierać spośród odmian o niskiej zawartości tłuszczu i podawać gotowane lub pieczone. Żywienie terapeutyczne w przypadku tej choroby polega na dominacji w diecie ryb i owoców morza, które należy zastąpić Dania mięsne. Jeśli jesz mięso, to aby zredukować zawarte w nim substancje ekstrakcyjne, musisz je najpierw ugotować, a następnie upiec lub usmażyć.
Lepiej przygotować dodatki z warzyw: kapusty, buraków, bakłażanów, dyni, marchwi, cukinii i ziemniaków. Mieszankę warzyw lepiej przygotować w formie gulaszu. W świeży Z dodatkiem zdrowych nasion lnu i olejów roślinnych, które najlepiej zmieniać, można przyrządzać różnorodne sałatki. Włącz do diety warzywa bogate w kwas foliowy: sałatę, szparagi, brokuły, kalafior, kukurydza, dynia, buraki, seler, marchew.
Mleko i mleko fermentowane należy spożywać o niskiej zawartości tłuszczu, niskotłuszczowy twarożek może służyć jako śniadanie, a niskotłuszczowa śmietana powinna być dodawana wyłącznie do potraw. Jajka są dozwolone do 4 jaj tygodniowo, natomiast białko można jeść częściej (w postaci omletów białkowych). Kaszki przyrządza się na bazie płatków gryczanych, jęczmiennych, owsianych i jaglanych, można je dodawać do krupenik (zapiekanek z twarogiem). Na otyłość, zboża i produkty mączne trzeba ograniczać. Dozwolone jest masło (20 g dziennie) i oleje roślinne (30 g); stosuje się je w potrawach.
Owoce i jagody można spożywać na surowo, a także w kompotach i galaretach. Preferuj owoce bogate w potas: suszone morele, daktyle, rodzynki, suszone śliwki, jabłka.
Można pić słabą herbatę z mlekiem, substytut kawy (napoje kawowe, cykoria), soki warzywne i jagodowe. Zaleca się codzienne spożywanie wywaru z dzikiej róży i otrębów pszennych.
Tabela dozwolonych produktów
Warzywa i warzywa
Owoce
Jagody
Orzechy i suszone owoce
Zboża i kaszki
Pieczywo
Cukiernia
Surowce i przyprawy
Mleczarnia
Sery i twaróg
Produkty mięsne
Ptak
Ryby i owoce morza
Oleje i tłuszcze
Napoje bezalkoholowe
Produkty całkowicie lub częściowo limitowane
Wyroby wyłącznie z ciasta francuskiego, buliony mięsne/rybne/grzybowe. Z roślin strączkowych nie można robić zup. Nie wolno spożywać tłustej wieprzowiny, drobiu, tłuszczów kuchennych, nerek i wątroby zawierających duże ilości cholesterolu, kiełbas, konserw i różnych wędlin.
Niepożądany tłusta ryba, konserwy i kawior rybny (wysoka zawartość cholesterolu), a także ryby solone i wędzone wysoka zawartość sól. Zabrania się spożywania tłustych serów i śmietany, tłustego twarogu i kwaśnej śmietany.
Rzodkiewki, rzodkiewki i grzyby są warzywami ciężkostrawnymi i powodują wzdęcia, należy je wykluczyć z diety. Szczaw i szpinak są niepożądane z powodu świetna treść kwas szczawiowy. Nie można jeść czekolady, słodyczy, lodów ani produktów z dodatkiem śmietanki. Zabrania się spożywania mocnej herbaty, kawy i kakao. Wyłączone są sosy silnie ekstrakcyjne oraz musztarda i chrzan.
Potrawy z fasoli, grochu, fasoli są ograniczone, bo powodują wzdęcia, z myślą o żółtkach jaj wysoka zawartość cholesterolu. Osoby otyłe powinny bardzo rzadko jeść winogrona, miód, rodzynki oraz ograniczać makarony i płatki zbożowe.
Tabela produktów zabronionych
Warzywa i warzywa
Owoce
Jagody
Grzyby
Orzechy i suszone owoce
Cukiernia
Lody
ciastka
Czekolada
Surowce i przyprawy
Mleczarnia
Sery i twaróg
Produkty mięsne
Kiełbaski
Ptak
Ryby i owoce morza
Oleje i tłuszcze
Napoje bezalkoholowe
*dane dotyczą 100 g produktu
Menu (tryb zasilania)
W menu żywieniowym po udarze ważne jest zwiększenie proporcji produkty roślinne, błonnik pokarmowy i tłuszcze roślinne. Wybieraj chudego kurczaka i ryby. Utrzymuj poziom cholesterolu duża gęstość poprzez codzienne spożywanie PUFA omega-3: nasion lnu, orzechy włoskie, makrela, dania ze śledzia, tuńczyk.
Każdego dnia musisz jeść do 500 g owoców i warzyw. Duża ilość błonnika zawarta jest w otrębach, dlatego dodawaj go do wszystkich potraw, całych płatków owsianych, agrestu, malin, suszonych śliwek, daktyli, fig, rodzynek i suszonych moreli. Zorganizowane 4-5 jednorazowe spotkanieżywność. Pamiętaj, że jedzenie powinno być przygotowywane bez soli; dziennie możesz spożywać 50 g cukru i 15 g masła.
Poniedziałek
Zapiekanka z twarogu ze śmietaną;
sałatka owocowa z kiełkami ziaren;

gotowana pierś z kurczaka;
sałatka z kalafiora i cukinii z olejem słonecznikowym i otrębami;
pieczywo;
sok owocowy.

wegetariańska kapuśniak ze śmietaną;
Gołąbki mięsne;
chleb z otrębów;
kompot.

kluski rybne;
tłuczone ziemniaki;
sałatka z kapusty i marchwi z oliwą i siemieniem lnianym;
sok pomidorowy.

zsiadłe mleko.

Wtorek
mleczna owsianka ryżowa z suszonymi morelami;
omlet na parze;
herbata z mlekiem;
chleb z otrębami.

gotowane mięso;
duszone warzywa z dodatkiem otrębów;
sok pomidorowy.

zupa z dynią;
Kasza gryczana;
gotowany kurczak;
kompot, owoc.

kotlety z tuńczyka;
sałatka jarzynowa z olejem roślinnym i nasionami lnu;
ciasteczka owsiane;
sok morelowy.

kefir.

Środa
owsianka z mleka gryczanego;
jajko na miękko;
napój kawowy;
Biszkopty.

Zapiekanka z twarogu z dynią i suszonymi śliwkami;
świeże owoce.

rosół z warzywami;
ciastka rybne gotowane na parze;
gulasz warzywny z dodatkiem otrębów;
kompot.

kulki rybne;
sałatka jarzynowa z olejem lnianym;
niezdrowe ciasteczka;
wywar z dzikiej róży.

jogurt niskotłuszczowy.

Przepisy dietetyczne
Pierwszy posiłek
Zupa z kurczaka z warzywami
Filet z kurczaka, marchew, ziemniaki, cebula, groszek zielony, Zielona fasola, brokuły, warzywa.
Ugotuj bulion z kurczaka. Gotowy filet wyjąć z bulionu i pokroić w kostkę. Włóż ziemniaki do bulionu. Marchew, cebula, zielone fasolki, brokuły pokroić w plasterki i podsmażyć. Do wrzącego bulionu dodaj smażone warzywa, filet i zielony groszek. Gotować. Podczas serwowania posypać ziołami.
Zupa dyniowa
Bulion warzywny, dynia, ziemniaki, marchewka, 2 łyżki mąki. l., masło, zioła.
Obierz dynię, ziemniaki, marchewkę i posiekaj według uznania. Do gorącego bulionu włóż ziemniaki i marchewkę. Na patelni wymieszać mąkę z roztopionym masłem, rozcieńczyć gorącym bulionem i wrócić do zupy. Na 5 minut przed końcem gotowania dodajemy dynię, a na sam koniec dodajemy natkę pietruszki.
Drugie kursy
Pulpety rybne
Ryba mielona, cebula, 2 łyżki. l. ryż, jajko, mąka, olej roślinny, śmietana.
Ugotuj ryż. Posiekaj lub zetrzyj cebulę. Do mięsa mielonego dodać ryż, cebulę, jajko i wymieszać. Formuj kulki, obtaczaj je w mące, lekko podsmaż, zalej śmietaną i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Podawać z sałatką warzywną.
Quenelle rybne z puree ziemniaczanym
Mięso mielone (z sandacza lub dorsza), przyprawy do ryb, jajko, masło.
Do mielonej ryby dodać przyprawy rybne, żółtko i oddzielnie ubite białka, wymieszać. Z powstałej masy uformuj quenelles i ugotuj je w rondlu z niewielką ilością wody. Quenelle ułóż na talerzu i polej puree ziemniaczane roztopionym masłem. Można podawać z sosem beszamelowym.
Deser
Zapiekanka z twarogu i dyni
Mleko, kasza manna, jajka, twarożek, dynia, masło, cukier.
Kucharz owsianka z semoliny na mleku. Dynię obieramy, kawałki dusimy na oleju z odrobiną wody do miękkości i dobrze rozgniatamy. Do owsianki dodać twarożek, dynię, jajka i cukier. Umieść mieszaninę na blasze do pieczenia, wyrównaj powierzchnię i piecz, aż będzie gotowa.
Zalety i wady
Posiłki są kompletne i obejmują różnorodne produkty spożywcze.
Jest zbilansowany i można go wykonywać stale.
Normalizuje metabolizm lipidów, pomaga normalizować ciśnienie krwi.

Wielu pacjentom trudno tolerować ograniczenia dotyczące soli i cukru.

Prawidłowe odżywianie po udarze mózgu jest niezwykle istotne, gdyż pacjent porusza się znacznie mniej lub w ogóle się nie porusza. Jeśli utrzymujesz tę samą dietę, oznacza to szybki przyrost masy ciała, co jest absolutnie przeciwwskazane.
Jak schudnąć po udarze bez szkody dla zdrowia?
Koniecznie monitoruj swoją wagę – przynajmniej raz w tygodniu wykonuj ważenia kontrolne. W miarę zwiększania się zmniejszaj ilość tłuszczów i węglowodanów w swojej diecie. Ogólnie ilość tłuszczu należy natychmiast zmniejszyć o jedną trzecią.
Pij co najmniej 2 litry płynów dziennie.
Nie zaleca się poddawania żywności długotrwałej obróbce cieplnej. Załaduj świeże owoce i warzywa. Mięso lub ryby nie powinny przekraczać 100 g dziennie. Ostrożnie włączaj do swojej diety jajka – 1 sztuka co 3-4 dni. Dla pacjenta, który nie może sam się wyżywić, pokarm rozdrabnia się do konsystencji puree. Zwróć uwagę na żywność zawierającą potas i magnez - rośliny strączkowe, brokuły.
W profilaktyce przydatne są 1-2 dni postu w tygodniu. Jako podstawę weź twarożek, kefir, jabłka, kaszę gryczaną.
Co jest przeciwwskazane?
Unikaj spożywania jakichkolwiek tłuszczów pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Gotuj na rafinowanej oliwie z oliwek. Zakazem objęte są także tłuste mięsa i ryby, wszelkie wędliny, wędliny, wszelkie fast foody, półprodukty i wyroby cukiernicze.
Spożywaj wyłącznie naturalny nabiał i przetwory mleczne fermentowane, bez aromatów, barwników, konserwantów, zagęszczaczy itp. - wykluczaj mleko skondensowane, bitą śmietanę z puszki, lody.
Przeciwwskazane jest spożywanie soli, kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych i alkoholowych oraz pieczywa z mąki premium. Soki rozcieńczać wodą 1:1.
Zaplanuj swoje odżywianie po udarze mózgu, konsultując się najpierw ze specjalistą. Najprawdopodobniej te zalecenia będą obowiązywać przez całe życie.
Wybierając żywność, preferuj chude mięso i chude ryby, warzywa, owoce i jagody, niskotłuszczowy nabiał i fermentowane produkty mleczne.
Mięso i ryby lepiej gotować bez dodatku oleju - gotować, piec w piekarniku lub grillować, dusić.
Aby dodać smaku potrawom i urozmaicić dietę, używaj ziół i przypraw.
Dieta przy udarze niedokrwiennym
Po udarze niedokrwiennym pamiętaj o włączeniu do swojego menu czarnego pieczywa. Jeśli znajdziesz, zrób go z ciasta bez drożdży i bez soli. Chleb pszenny należy wstępnie podsuszyć i spożywać nie więcej niż 3 sztuki dziennie.
Wszystkie produkty mleczne i fermentowane muszą być niskotłuszczowe.
Włącz do swojego menu więcej płatków zbożowych (z wodą i mlekiem) oraz zup.
Zrezygnuj z cukru i sklepowych słodyczy na rzecz miodu i domowych dżemów.
Wszystko, co tłuste, ostre, wędzone i smażone, a także grzyby, jest całkowicie zabronione.
Przykładowe menu na każdy dzień może wyglądać następująco.
1. Śniadanie. Jajko na miękko lub omlet. Kanapka z serem. Twarożek z owocami. Sałatka warzywna. Filiżanka herbaty z miodem.
2. Obiad. Zupa warzywna. Porcja mięsa z dodatkiem. Kawałek czarnego chleba. Szklanka kefiru, kompotu, napoju owocowego lub galaretki.
3. Porcja twarogu. Sałatka warzywna. Owsianka. Owoce. Szklanka mleka lub herbaty. Chleb z miodem lub dżemem.

Dieta po udarze krwotocznym
Po udarze krwotocznym należy przeprowadzać kontrolne pomiary ciśnienia krwi co najmniej raz na 6-7 godzin.
Unikaj potraw wędzonych, tłustych i smażonych, wszelkich marynat i pikli. Jedz jak najwięcej świeżych owoców, jagód, warzyw i ziół – łącznie co najmniej 700 g dziennie.
Aby zapobiec tworzeniu się zakrzepów, włącz do swojej diety wodorosty i niskotłuszczowe ryby przynajmniej 2-3 razy w tygodniu.
W tym samym celu można wypić szklankę ciepłej wody z dodatkiem naturalnego octu jabłkowego i miodu (po jednej łyżce) rano przed posiłkiem.
Przykładowe menu na dzień:
1. Śniadanie. Szklanka mleka lub kefiru i kawałek chleba.
2. Popołudniowa przekąska. Sałatka jarzynowa i filiżanka herbaty.
3. Zupa jarzynowa. Porcja dania mięsnego lub rybnego z dodatkiem. Sałatka owocowa. Szklanka kompotu, napój owocowy, galaretka.
4. Kolacja. Kanapka z serem. Twarożek. Szklanka kefiru.
Materiały wideo na temat artykułu