Z pastą oliwną. Chleb wielkopostny z pastą oliwną

Chyba nie ma nic prostszego niż zagnieść to ciasto. Jedyną rzeczą, która będzie powodować pewne trudności, jest wdrażanie. Ale w sumie to nic wielkiego, więc o co chodzi.

Używam zwykłych płatków owsianych, a nie błyskawicznych. Im szybciej płatki są gotowane, im bardziej są rafinowane, tym są mniej korzystne. Ogólnie rzecz biorąc, zostaje tam po prostu duża ilość skrobi, której na pewno nie potrzebujesz.

Musimy połączyć mąkę żytnią, płatki owsiane, nasiona lnu i dyni, nasiona słonecznika i nasiona sezamu.

Do miski z tymi składnikami dodajemy łyżkę oliwy, wodę (ja biorę tą najzwyklejszą, nie ma znaczenia czy ta z kranu czy gotowana), sól i mieszamy. Pozostaw na 15 minut.
Następnie nasze ciasto należy rozwałkować. Wszystko robię na papierze do pieczenia. Musi być w miarę dobrej jakości, inaczej ostatecznie po upieczeniu istnieje ryzyko, że nasz chleb się do niego przyklei.

Najpierw wyrównuję ciasto mokrymi rękami, tworząc coś w rodzaju prostokąta, a następnie przejeżdżam po nim wałkiem do ciasta – i to również na mokro, ponieważ ciasto ma tendencję do klejenia się.
Pożądana grubość wynosi około dwóch do trzech milimetrów.
Ostrożnie, nie uszkadzając zbytnio papieru, nacinamy ciasto nożem. Romby, trójkąty, kwadraty - co tylko chcesz.

Papier z ciastem przekładamy na blachę do pieczenia.
Wstaw do piekarnika - 140-150 stopni, na około 20-30 minut, a może nawet 40, bo wszystko zależy od tego, jak cienko rozwałkowałeś ciasto.
W rezultacie krakersy powinny stać się chrupiące i całkowicie suche. Wystarczy po 20 minutach otworzyć piekarnik, wyjąć kawałek i spróbować. Jeśli wynik Ci odpowiada, wyłącz go, jeśli nie, kontynuuj suszenie.

Cóż, makaron. Tutaj wszystko jest dość proste. Otwórz słoik z oliwkami i odlej wodę. Obierz czosnek i przepuść przez prasę.
Do blendera włóż oliwki, czosnek, liście bazylii, orzechy, wlej kilka łyżek oliwy i wszystko zmiel. Nie robię pełnej owsianki, wolę małe kawałki. Mieszam więc i mielę bardzo krótko.

Jeśli nie ma cedru, nie wkładaj niczego lub wymień. Dobrym pomysłem jest dodanie zmielonych migdałów lub orzechów nerkowca.
Czy w oliwie są suszone pomidory? Możesz to też dodać. Są anchois - ryba w blenderze. Czy kapary są dostępne? Łyżka, a nawet dwie - są tam bardzo na temat. Zdjęcie z tego etapu przedstawia pastę ze wszystkimi wymienionymi dodatkami. Pyszne. Ale! Oczywiście to wszystko smakuje tylko miłośnikom oliwek i nie tylko :)
To wszystko. Szybko, smacznie, bądź zdrowy i smacznego!

Pasta z oliwek to produkt smaczny, zdrowy i łatwostrawny. Doskonała odmiana na poranną kanapkę lub składnik rodzinnego pikniku w weekend. Pasta jest całkowicie gotowa do użycia i nie wymaga żadnej dodatkowej obróbki. Jego głównymi składnikami są rozdrobnione oliwki z dodatkiem oliwy z oliwek, które posiadają szereg przydatnych właściwości. Dodatkowo do pasty z oliwek można dodać origami, sól morską, bazylię i kroplę octu winnego, aby nadać jej bogatszy smak. Pasta z oliwek to świetna propozycja na drobny upominek dla kolegi lub przyjaciela.

Najbardziej autentyczną pastę z oliwek możesz kupić w naszym sklepie internetowym, składając zamówienie już teraz. Wybrany produkt dostarczymy bezpośrednio od producenta, dzięki czemu będzie miał gwarancję wysokiej jakości i absolutnej świeżości. Dostawa tego wspaniałego i bardzo smacznego produktu jest możliwa w dowolne miejsce w Rosji, więc nie przegap tej okazji - spróbuj śródziemnomorskiego przysmaku przywiezionego z samej Grecji.

Dobroczynne właściwości pasty z oliwek

Pasta z oliwek to nie tylko bardzo smaczny produkt, ale także niezwykle zdrowy, co zostało wielokrotnie udowodnione naukowo. Ponadto pasta pomaga poprawić stan zdrowia w wielu problematycznych schorzeniach.

Zawartość w tym wykwintnym produkcie dużej ilości wapnia i innych mikroelementów, a także witamin z grup A, D, E, zwiększa odporność naszego organizmu na wiele chorób, aktywuje wzrost tkanki kostnej oraz normalizuje pracę układu trawiennego . Obecne w tym produkcie jednonienasycone kwasy tłuszczowe obniżają poziom cholesterolu i zapobiegają chorobom układu krążenia. Pektyny, białka, substancje popiołowe i karoten zawarte w miazdze oliwnej poprawiają pracę wątroby i przewodu pokarmowego, w tym gojenie wrzodów.

Przeciwutleniacze, które są bogate w owoce drzewa oliwnego i produkty z nich wytwarzane, pozwolą Ci zmniejszyć ryzyko nowotworów złośliwych przy regularnym spożywaniu pasty z oliwek.

Zastosowanie pasty z oliwek w kuchni

Pasta z oliwek jest smaczna i pożywna nawet ze zwykłym pieczywem, którego kromkę można posmarować zamiast tradycyjnego masła. Nie mniej oryginalne będą świeże tosty z tym makaronem i złocistobrązowymi grzankami. Pasta z oliwek może być również wykorzystana do przygotowania i podania następujących arcydzieł kulinarnych:

jako przyprawa do zupy pomidorowej, którą podaje się ze świeżo upieczoną ciabattą;
jako dodatek do grillowanego łososia;
jako jeden ze składników podczas przygotowywania zimnej zupy gazpacho;
do ubierania niektórych sałatek warzywnych;
jako samodzielne danie na świątecznym stole.

Pasta z oliwek to wspaniała alternatywa dla zwykłych pasztetów, przekąsek serowych i makaronów na bazie masła. Dodany do dowolnej przystawki wniesie powiew nowości i głębszy smak. A jego dobroczynne właściwości będą miały korzystny wpływ na Twój organizm.

Chyba nikt nie będzie twierdził, że pasty z oliwek przygotowanej w domowej kuchni nie da się porównać z niczym, na co przepis wcale nie jest skomplikowany. Oczywiście będziesz potrzebować oliwek. Lepiej jest wziąć czarne, ale to kwestia gustu i z zielonych oliwek otrzymamy nie mniej smaczną pastę.

Zmiel 1 puszkę czarnych oliwek bez pestek w blenderze, aż uzyskasz grudki. Następnie do tej mieszanki dodaj 20 g soku z cytryny (około ¼ cytryny). Dodaj sól do smaku i pragnienia. Ale mielony czarny pieprz należy dodawać bez obawy, że przesadzimy z pieprzem. Powstałą pastę doprawić oliwą z oliwek (2-4 łyżki).

Tapenada – pasta z oliwek

Przepis na to danie składa się z prostych składników, które można znaleźć w każdej kuchni. Weź czerwone oliwki, obierz je i zmiel w blenderze, aż będą gładkie i pudrowe. Do mieszanki oliwek dodaj ocet winny (kilka kropli), sól i ostrą paprykę. Wielbiciele czarnego pieprzu nie mogą zaniedbać swoich preferencji smakowych i go dodać. Następnie wlać kilka łyżek oliwy i dokładnie wymieszać, aż uzyskamy gładką, oleistą pastę.

Pasta z oliwek doskonale sprawdza się jako zimna przekąska. Makaron podawany jest z grzankami i tostami, które doskonale komponują się z lampką czerwonego wina. Pastę tapenadową wykorzystuje się także do przygotowania kanapek z tuńczykiem i drobiem. W razie potrzeby do makaronu można dodać czosnek, zioła, anchois i kapary.

Turecka pasta z oliwek

Przepis na pastę oliwną, który zyskał znaczną sławę w kuchni tureckiej, nie różni się zbytnio od klasycznego. Więc. Będziesz potrzebował zielonych oliwek. Dokładnie opłucz 250 g oliwek, osusz ręcznikiem i usuń pestki. Zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa z drobnym sitkiem na jednolitą masę, stopniowo dodając oliwę z oliwek (100g) i przyprawy.

Do przypraw potrzebne będą mielone migdały (1,5-2 łyżki), sól do smaku, czarny pieprz i kilka gałązek tymianku. Jeśli nie posiadasz blendera i korzystasz z maszynki do mięsa, gotową masę należy kilka razy przepuścić przez maszynkę do mięsa, aby dokładnie ją zmielić.

Posmaruj pastą oliwną chleb lub tost i podawaj. Pikantność i pikantność można uzyskać dodając do pasty czosnek, papryczkę chili i mielony czarny pieprz. Pasta z oliwek jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych.

Pasta z oliwek to pyszne i bardzo wszechstronne danie, które stanowi uzupełnienie różnych przepisów na zdrowe przystawki, sałatki i dania główne. W tym artykule porozmawiamy o różnych sposobach wykorzystania tego oryginalnego i przydatnego składnika.

Co to jest pasta z oliwek?

Jest to mieszanka rozdrobnionych oliwek zielonych i czarnych zmieszanych z oliwą z tego samego owocu. To połączenie nadaje produktowi delikatną, jednolitą konsystencję. Dzięki temu można wygodnie smarować chleb i inne produkty spożywcze, mieszać z różnymi składnikami i dodawać do wielu potraw z kuchni całego świata.

Pasta z oliwek stosowana jest jako:

sosy do sałatek lub makaronów;
sos do przystawek zimnych i gorących;
pasta do warzyw, frytek i pieczywa;
dodatkowy składnik sosów.

Sałatki z pastą oliwną

Pasta z oliwek doskonale komponuje się z różnymi sałatkami:

Z pomidorów, mozzarelli i bazylii. Typowe włoskie danie można przygotować nie tylko z masłem, ale także z pastą z oliwek. Dzięki temu caprese jest bardziej pożywne i niezwykłe.
Winegret. Ta prosta i uwielbiana sałatka stanie się kilka razy ciekawsza, jeśli zastąpisz olej roślinny pastą z oliwek.
Z piersią kurczaka, jajkami i ziołami. Makaron dobrze komponuje się z drobiem. Ponadto dressing nadaje się zarówno do sałatek na zimno, jak i na ciepło.

Można go także dodać do prostych sałatek warzywnych, jeśli nie Twoim celem jest utrata wagi. Pasta sprawi, że będą bardziej pożywne.

Zimne przekąski

Doprawiamy pastą z oliwek:

tost z awokado i czerwoną papryką;
chipsy warzywne;
kanapki z warzywami lub serem;
talerz serów.

Pasta z oliwek współgra także z twarożkiem i omletem.

Gorące dania

Dodaj pastę do:

pasta puttanesca (w tandemie z sosem pomidorowym);
spaghetti al dente (to danie idealnie komponuje się z czerwonym winem);
pizza (wymieszaj makaron z dowolnym nadzieniem dla urozmaicenia zwykłego smaku, zastosuj zamiast majonezu tam, gdzie jest używany);
ryba, stek lub grillowane warzywa (doprawiaj, gdy danie jest już gotowe, uzyskany wynik mile Cię zaskoczy);
kolba kukurydzy (tuż przed pieczeniem);
grzyby faszerowane (przed włożeniem do piekarnika);
crostini (to bardzo elegancka gorąca przekąska na przyjęcie);
pierś z kurczaka (przed dodaniem na patelnię posmaruj ją pastą);
lasagne (w ten sposób poznasz nowe brzmienie znanego klasyka).

Można go także dodać do ciasta i upiec pyszny chleb. Improwizuj w kuchni - to bardzo proste ze słoiczkiem pasty z oliwek!

Sosy i pasty do smarowania

Przygotuj sosy na bazie makaronów takie jak:

Aioli. To popularne połączenie w kuchni śródziemnomorskiej, które otrzymuje się z mieszanki oliwy z oliwek i majonezu. Najlepiej używać domowego majonezu, który ma całkowicie naturalny skład i jasny, bogaty smak. Sos ten najlepiej nadaje się do przyprawiania kanapek z drobiem na zimno i na gorąco, a także sałatek warzywnych i świeżych bułek.
Pasta z oliwek w oleju. Jeśli zmieszamy go z olejem z tych samych owoców, otrzymamy bardzo nietypowy smarowidło. Jego wyjątkowość polega na dwufazowej konsystencji: olej wypłynie na górę, a pasta pozostanie na dole.
Makaron połączony z hummusem. Bardzo zdrowy i smaczny przysmak, który można posmarować czarnym lub białym pieczywem, pieczywem bezdrożdżowym i chipsami warzywnymi.

Trzymanie słoika któregokolwiek z tych sosów w lodówce zapewni Ci wszechstronny dodatek, który doda smaku wielu potrawom.

Pasta z oliwek jako szybka i zdrowa przekąska

Również opakowanie pasty z oliwek lub jej mieszanka z innymi sosami i pastami do smarowania bardzo Ci się przyda podczas długiego dnia poza domem. Wystarczy zabrać ze sobą trochę pokrojonego chleba lub gotowanych jajek na kilka pożywnych przekąsek, unikając niezdrowych fast foodów i innych szybkich lunchów i podwieczorek.

W naszym sklepie internetowym możesz skorzystać z całkowicie naturalnych składników. Oferujemy konkurencyjne ceny i organizujemy dostawę zamówień na terenie całego Petersburga i obwodu leningradzkiego. W przypadku jakichkolwiek pytań prosimy o kontakt z naszym konsultantem za pośrednictwem czatu online lub telefonicznie

Rzut kamieniem od stacji metra Sokół znajduje się piękny zabytkowy kościół Wszystkich Świętych we Wszystkich Świętych zbudowany w XVIII wieku. Wokół kościoła niewielki dziedziniec z rabatami kwiatowymi, z tyłu znajduje się ławka kościelna. Oprócz ikon, literatury i naczyń konsekrowanych, w odległym kącie sklepu znajduje się małe stoisko z produktami i towarami z Grecji. Asortyment jest dość szeroki - jest oliwa, balsamik, warzywa konserwowe, szczególnie fasola, wino, przetwory, słodycze greckie, oliwki - to prawda. Duże, oleiste, o różnych kolorach i paletach od fioletu po brąz i zieleń, czarne - te oliwki przypomniały mi smak Grecji i tak wspaniale uzupełniały serwowanie domowych posiłków.

Moim kolejnym zakupem w sklepie była pasta z zielonych oliwek. Widziałam już ten makaron i na pewno próbowałam go w Grecji. I tu pojawiła się niezręczność - gdzie ją zastosować? Do kanapek - możliwe, ale wymagane są dodatkowe składniki. Na sałatkę? Spróbuję. To właśnie od sosu do sałatek warzywnych rozpoczął się mój zachwyt i nowa eksploracja tego pikantnego, bardzo lekkiego i organicznego w smaku produktu kuchni greckiej.

O paście z oliwek niewiele mówi się w Internecie. Należy przede wszystkim zauważyć, że miejscem narodzin tego wynalazku gastronomicznego jest Francja i częściowo Włochy. Jednak wielu blogerów podkreśla: biorąc pod uwagę tradycyjną kulturę oliwną Grecji, taką pastę powinni znać mieszkańcy starożytnej Grecji.

Pasta z oliwek różni się także smakiem od produktów z pozostałych dwóch krajów śródziemnomorskich. Powodem tego są lokalne składniki. Makaron grecki przygotowywany jest na bazie rozgniecionych oliwek – zielonych lub czarnych, oliwy z oliwek, czasem suszonych ziół greckich, czosnku, który dodaje potrawie szczególnej pikanterii.

Pasta z oliwek to organiczny i bardzo smaczny zamiennik tłustych sosów, takich jak ser czy majonez.

Stosuje się go w sałatkach, jako dodatek do dań rybnych i mięsnych, w kanapkach i kanapkach np. na gorącą kanapkę z serem i pomidorami.

Na przykład oto wspaniały przepis na omlet z papryką, tuńczykiem i pastą oliwną od greckich szefów kuchni. Do jego przygotowania potrzebne będą 3 jajka, 2 łyżki wody, 1 mała czerwona i zielona papryka, drobno posiekana, pół główki posiekanej cebuli, 4 łyżki tuńczyka z puszki, 4 łyżki pasty z oliwek.

Źródło zdjęć: http://www.auga.gr

Przygotowanie: jajka ubić z wodą, dodać trochę soli. Smażyć paprykę i cebulę na oliwie z oliwek i pozostawić do lekkiego wyschnięcia serwetką lub suchą szmatką. Umieść mieszaninę jajek na ogniu. Gdy omlet nabierze puszystego kształtu, ułóż na nim warzywa, tuńczyka i pastę z oliwek. Za pomocą szpatułki ostrożnie złóż omlet na pół i natychmiast podawaj.