Quali alimenti contengono vitamina A e C. Quantità di vitamina E in vari alimenti

La vitamina E (un altro nome è tocoferolo) appartiene alla classe vitamine liposolubili e prende parte alla maggior parte processi metabolici corpo. Per le sue proprietà immunomodulanti e antiossidanti, contribuisce alla prevenzione di molte malattie e la sua carenza può portare a diversi disturbi funzionali.

Storia della scoperta

Nel 1922, negli Stati Uniti, i medici Katherine Scott Bishop e Herbert EvansÈ stato condotto un esperimento per studiare l'effetto della nutrizione su funzione riproduttiva ratti

Nel 1938, lo scienziato Wiedenbauer condusse il primo test clinico tocoferolo: olio di grano è stato aggiunto al cibo di diciassette neonati prematuri. Di questi, solo sei non riuscirono a riprendere i normali ritmi di sviluppo; i restanti undici si ripresero con successo.

Ricevendo solo caseina, lievito, sale, strutto e grassi del latte, gli animali hanno perso la capacità di riprodurre la propria specie. Fu ripristinato quando furono introdotti nella dieta l'olio di germe di grano e la lattuga. Gli scienziati sono giunti alla conclusione che gli oli vegetali contengono una certa sostanza importante per pieno funzionamento corpo.

Negli anni successivi fu descritta la funzione antiossidante di questa sostanza, si scoprì che la sua carenza può portare a insufficienza muscolare e necrosi del tessuto cerebrale, ma la vitamina E fu isolata solo nel 1936 dagli stessi scienziati.

Un professore dell’Università della California che insegna greco ha suggerito il nome “tocoferolo”, che letteralmente significa “portatore di progenie”.

Due anni dopo fu sintetizzata per la prima volta la vitamina E (tocoferolo acetato). artificialmente. Nello stesso anno apparve la sua descrizione chimica.

Proprietà chimiche, benefici e danni

A cosa serve la vitamina E? Scopriamolo! Il Viatmin E è rappresentato da otto isomeri di sostanze biologicamente attive: tocoferolo e tocotrienolo. Ha una buona solubilità in acidi grassi ah ed elevata permeabilità attraverso le membrane cellulari, in grado di rimuovere tossine e prodotti di ossidazione. Le proprietà benefiche della Vitamina E sono enormi, ad esempio:

• Attività antiossidante. La vitamina E è un antiossidante, neutralizza con successo i radicali liberi, migliorandoli così ed è benefico per la pelle e i suoi derivati: crescita dei capelli e unghie sane, favorendone il ripristino e l'aspetto sano.
• Ostacolo allo sviluppo neoplasie maligne . I tocotrienoli inibiscono lo sviluppo cellule cancerogene, contribuiscono alla loro autodistruzione senza intaccare quelli sani.
• Partecipazione ai processi di rigenerazione. La vitamina E ha un effetto benefico sulla riparazione dei tessuti, garantendo una rapida guarigione delle ferite, trattamento efficace malattie dermatologiche.
• Rallentare l'invecchiamento. Ridurre la quantità i radicali liberi ed elementi tossici, il tocoferolo aumenta la durata della vita delle cellule del corpo.
• Rafforzare il sistema di afflusso di sangue. La vitamina E aiuta a ridurre i livelli pressione sanguigna, l'aumento del flusso sanguigno, previene la formazione di trombi e l'insorgenza di anemia.
• Rafforzare i muscoli scheletrici. Il tocoferolo migliora l'afflusso di sangue e le capacità di riparazione muscolare, aiuta a migliorare le prestazioni atletiche e previene l'insorgenza di convulsioni.
• Partecipazione alla sintesi degli ormoni.
• Normalizzazione dell'attività del sistema riproduttivo. La vitamina E è necessaria per concepire e avere un bambino, per la normale crescita e lo sviluppo del feto.
• Rafforzamento difesa immunitaria corpo, protezione contro le infezioni.
• Miglioramento dell’attività mentale e fisica.

Norma quotidiana

Per maggiore comodità, la vitamina E viene solitamente calcolata in unità internazionali. 1 unità internazionale (UI) corrisponde a 0,67 mg di tocoferolo. Organizzazione Mondiale La sanità in evidenza le seguenti norme consumo quotidiano
vitamina E:

• Per una donna - almeno 8 UI;
• Per un uomo – almeno 10 UI;
• Durante la gravidanza – 11 UI;
• Donne che allattano – 12 UI;
• Neonati – 3 UI;
• Bambini sopra 1 anno – 7 UI.

In caso di apporto insufficiente di tocoferolo nel corpo, così come nelle malattie che portano all'interruzione del suo assorbimento, si sviluppano sintomi di ipovitaminosi:

• Debolezza fisica;
• Degenerazione muscolare e grassa;
• Sindrome aritmica;
• Disfunzione epatica;
• Aumento della degradazione dei globuli rossi;
• Nelle donne in gravidanza – aborto spontaneo;
• Negli uomini: diminuzione della potenza.

La malattia di Alzheimer è considerata, se non incurabile, sicuramente difficile da curare. Tuttavia, nel 1997, è stato dimostrato che l'assunzione giornaliera di dosi colossali di vitamina E - circa 2mila unità d'azione - ne inibisce significativamente lo sviluppo.

Prodotti con vitamina E

Gli americani credono che il segreto dell'attrattiva esterna risieda nel tocoferolo. Pertanto, le diete di molti Stelle di Hollywood contengono alimenti contenenti vitamina E, come:

Preparazioni di tocoferolo

Se per qualche motivo il paziente non può assumere vitamina E negli alimenti, gli vengono prescritti farmaci, ad esempio:

• "Vitamina E". Contiene tocoferolo e un numero eccipienti, è disponibile in capsule da 100 mg contenenti 200 UI del principio attivo. costo medio confezioni da 10 capsule – 8 rubli. Controindicato nel fase acuta infarto miocardico e ipersensibilità al farmaco.
• "Vitamina E Zentiva". Forma di rilascio: capsule da 100, 200 e 400 mg; i prezzi per una confezione contenente 30 capsule vanno da 90 a 206 rubli, a seconda del peso. Il farmaco non è raccomandato per l'uso nell'infarto miocardico, in infanzia, durante la gravidanza e l'allattamento è prescritto da un medico.
• "Vitrum vitamina E". Una capsula contiene 400 UI di tocoferolo, il costo di una confezione da 60 capsule in diverse farmacie varia da 341 a 490 rubli. Non è consigliabile associare Vitrum Vitamin E ad integratori di ferro.
• "Aevit". Farmaco combinato, oltre al tocoferolo, contiene vitamina A (retinolo). Controindicato nell'infanzia, non è profilattico, ma rimedio. prezzo medio una confezione da 10 capsule non supera i 54 rubli.

Ben nutrito uomo sano non ha bisogno assunzione aggiuntiva vitamina E – la norma necessaria lo ottiene dal cibo.

Un sovradosaggio di vitamina E può causare uno stato di ipervitaminosi. Dopo alcuni giorni di assunzione di quantità eccessive di preparati a base di tocoferolo, si verificano i seguenti sintomi:

• Deterioramento della vista;
• Debolezza;
• Affaticabilità rapida;
• Sindrome dispeptica (bruciore di stomaco, nausea, dolore nella regione epigastrica).

I segni di sovradosaggio scompaiono quando il farmaco viene sospeso. Pertanto, le indicazioni per l'assunzione di dosi aggiuntive di vitamina E sono determinate solo da un medico.

L'ipervitaminosi E è particolarmente pericolosa per i fumatori accaniti: è dimostrato che l'eccesso di tocoferolo è dovuto a dipendenza dalla nicotina aumenta il rischio di ictus.

Conclusione

La vitamina E è estremamente benefica per la salute umana: rinforza meccanismi immunitari, protegge il corpo da sostanze nocive, invecchiamento prematuro e anche da malattie oncologiche, gioca Ruolo significativo nei processi di crescita e sviluppo.

La maggior parte delle persone lo capisce norma quotidiana insieme a verdure, cereali, oli e alcuni prodotti animali. In caso di grave carenza di tocoferolo o indicazioni cliniche accoglienza consigliata preparati vitaminici, che vengono selezionati dal medico curante.

La vitamina E è molto importante per l’organismo, gli esperti spiegano il perché nel seguente video:

Saluti, amici! È tempo di tocoferoli! Ciò significa che oggi scopriremo quali alimenti contengono vitamina E e determineremo il suo ruolo nel funzionamento del nostro corpo. La “escursione” si preannuncia interessante. Quindi leggi fino alla fine e assorbi il materiale.

Lascia che te lo ricordi nell'ultimo articolo di cui abbiamo parlato. Leggi: imparerai molte cose interessanti

Il nome “vitamina E” unisce un gruppo di sostanze correlate natura chimica E effetto biologico composti (tocoferoli). Questa è una vitamina liposolubile.

L'inizio degli anni '20 è ricordato nella storia per lo studio dell'infertilità in dieta speciale ratti dello scienziato G. Evans. Ha dimostrato che i roditori nutriti con latte, integratori di ferro e lievito sviluppavano infertilità. Ma era possibile curarli da questa malattia semplicemente aggiungendo foglie di lattuga alla loro dieta. Tutto ciò che è geniale è semplice

Nel 1936 sostanza attiva isolato dal germe di grano. Si chiamava vitamina E, o tocoferolo. lingua greca ti permette di dividere questa parola in 2 parti: tokos- parola per parola "prole", fero- parola per parola "trasportare". Un altro nome per questo è vitamina antisterile. Viene spesso chiamato così perché migliora la funzione riproduttiva del corpo.

Il più attivo dei 7 tocoferoli conosciuti dalla scienza è l'α-tocoferolo.

Prima di iniziare a elencare gli alimenti che contengono questa vitamina, c’è un punto importante da sottolineare.

La quantità di vitamina E dipende dalla quantità di grassi polinsaturi nella dieta.

Cosa significa? Radicali liberi “sanguinari”, sali “spietati”. metalli pesanti, derivati ​​del benzene, tetracloruri "implacabili", aumento delle radiazioni: questi sono nemici che danneggiano grassi polinsaturi e lipidi. E la vitamina E, a sua volta, impedisce loro di causare questo danno. Pertanto, la sua necessità aumenta notevolmente con l'aumento della quantità di grassi polinsaturi nella dieta.

Poiché la scienza conosce le proprietà antiossidanti della vitamina E, spesso viene inclusa negli integratori alimentari. Ciò consente di ottenere un effetto protettivo contro diverse malattie.

Anche la regolazione delle funzioni del sistema immunitario ricade in parte sulle spalle della vitamina E. Il suo compito principale in questo difficile compito è proteggere le cellule immunitarie durante l'attivazione dei processi di perossidazione nelle malattie virali croniche (AIDS, epatite virale cronica ).

La vitamina E è necessaria anche per:

• migliorare il funzionamento del sistema riproduttivo;
• prevenire la distruzione dei globuli rossi e rafforzare i capillari (prevenendo un aumento della loro fragilità e permeabilità);
• migliorando la respirazione dei tessuti e stimolando la sintesi proteica, in conseguenza della quale la vitamina E non dà il miocardio e muscoli scheletrici degenerare e riduce anche la richiesta di ossigeno del miocardio e migliora la sua contrattilità;
• inibizione dell'ossidazione dei grassi insaturi e del selenio “valoroso”, nonché ritardo nella sintesi del colesterolo, che impedisce lo sviluppo di una malattia così formidabile come l'aterosclerosi.
• protezione membrane cellulari dai danni (senza vitamina E, tutte le cellule del corpo sarebbero molto suscettibili ai danni, soprattutto le cellule sistemi nervosi S);
• stimolando la sintesi di enzimi contenenti eme ed eme (emoglobina, mioglobina, citocromi, catalasi, perossidasi).

Bene, ora passiamo al contenuto dei prodotti.

Indubbiamente, i leader nel contenuto di vitamina E sono prodotti contenenti grassi polinsaturi. Questi sono cereali, noci, semi, fagioli, oli vegetali(girasole, mais, cotone, soia e altri). Vale la pena ricordare che la lavorazione degli alimenti, in particolare della farina, riduce significativamente il contenuto di vitamine in essi contenuti.

Pomodori, lattuga verde, asparagi, avocado, cavoli, frutti di bosco, alcuni piante medicinali(sorbo, rosa canina, olivello spinoso) possono anche essere inclusi nell'elenco dei leader nel contenuto di vitamina E.

Tabella del contenuto di vitamina E negli alimenti (mg/100 g).

Mancanza di vitamina E – ipovitaminosi

Ragioni della carenza

In generale, la carenza di questa vitamina è estremamente rara. Esistono 4 condizioni principali in cui la sua quantità diminuisce.

1. Emodialisi.
2. Prematurità.
3. Sindrome postgastrectomia, celiachia, fibrosi cistica (fibrosi cistica), sindrome da malassorbimento.
4. Malattie ereditarie dei globuli rossi come l'anemia falciforme e la talassemia.

Manifestazioni di carenza

Segni di ipovitaminosi da vitamina E negli adulti:

• nevralgia;
• compromissione della coordinazione dei movimenti;
• ipotonia muscolare (debolezza);
• anemia emolitica (distruzione dei globuli rossi).

La carenza di vitamina E colpisce maggiormente i genitali a causa del danneggiamento dei corrispondenti cellule gangliari. Di conseguenza, le donne possono sviluppare infertilità e la gravidanza può essere interrotta. Negli uomini, la capacità degli spermatozoi di fecondare è compromessa.

Nei neonati prematuri la carenza di vitamina E è caratterizzata da anemia emolitica e fibroplasia retrolentale (discoordinazione dei movimenti).

Eccesso di vitamina E - ipervitaminosi

A uso a lungo termine questa vitamina reazioni avverse praticamente non si verifica. In casi eccezionali possono verificarsi allergie.

Di osservazioni clinicheè stato notato che quando vari gruppi di persone (per 2 anni) hanno assunto vitamina E come integratore alimentare al cibo in una dose superiore a 3200 UI al giorno, non si sono verificati effetti avversi effetti collaterali i medici non lo hanno scoperto.

Gli specialisti hanno anche organizzato il seguente esperimento. Gli anziani (di età superiore ai 60 anni), 32 persone, hanno assunto 800 UI di vitamina E ogni giorno per un mese. Naturalmente erano tutti sotto controllo medico. L’assunzione di questa dose di vitamina E non ha avuto alcun effetto sul benessere dei partecipanti all’esperimento. L’unico effetto significativo è stato un marcato aumento dei livelli plasmatici di vitamina E.

Ciò indica che la vitamina E è biologicamente additivi attivi al cibo è abbastanza sicuro.

Allo stesso tempo, vale la pena capirlo con un uso prolungato in grandi dosi nel corpo si può osservare una diminuzione dell'attività della vitamina K, accompagnata dalla comparsa di emorragie nella mucosa dello stomaco e dell'intestino. Inoltre, potrebbe verificarsi un deterioramento della guarigione delle ferite.

Livello normale di vitamina E nel sangue

La pratica clinica impone le seguenti norme per il contenuto di α-tocoferolo nel plasma sanguigno (vedi tabella).

0,35 ± 0,01 μg/10 9 cellule × 2,322 (0,82 ± 0,03 nmol/10 9 cellule)

Fabbisogno giornaliero di vitamina E

Livelli di assunzione giornaliera di vitamina E negli alimenti e negli integratori alimentari per adulti:

• Adeguato – 15 mg;
• Il limite superiore è 100 mg.

Indicazioni per l'uso

Poiché la vitamina E è un ottimo combattente contro i radicali liberi, viene utilizzata principalmente come antiossidante nella prevenzione di disturbi così complessi:

1. malattie cardiache;
2. neoplasie maligne;
3. disturbi cerebrovascolari.

È inclusa anche la vitamina E terapia complessa nelle seguenti condizioni patologiche:

• acne;
• AIDS;
• danno epatico alcolico;
• allergia;
• anemia;
• angina pectoris;
• aritmia;
• aterosclerosi;
• disturbi autoimmuni;
• cardiomiopatia;
• cataratta;
• displasia cervicale;
• diabete;
• dismenorrea;
• eczema;
• epilessia;
• vasculite emorragica;
• epatite;
• herpes simplex;
• fuoco di Sant'Antonio;
• condizioni immunosoppressive;
• infezioni;
• febbre;
• claudicatio intermittente;
• lupus eritematoso sistemico;
• distrofia muscolare;
• menopausa;
• sclerosi comune;
• patologia cardiovascolare;
• fibroma delle ghiandole mammarie;
• sindrome climatica;
• miopatie;
• nevralgia;
• degenerazione neuromuscolare;
• osteoartrite;
• Morbo di Parkinson;
• ulcera peptica;
• parodontite;
• malattie vascolari periferiche;
• gravidanza;
• sindrome premestruale;
• dismenorrea;
• minaccia di aborto;
• ipossia fetale;
• menopausa;
• ipofunzione delle gonadi negli uomini;
• malattia di Raynaud;
• artrite;
• sclerodermia;
• dermatite seborroica;
• lesioni cutanee ulcerative;
• colite ulcerosa;
• ferite che si rigenerano lentamente.

Dove acquistare la vitamina E

lo compro Qui. Viene venduto indipendentemente o in combinazione con altre sostanze come parte di additivi alimentari biologicamente attivi.

Nel prossimo articolo parleremo di quali alimenti contengono vitamina K e scopriremo anche perché il nostro corpo ne ha bisogno.

Denis Statsenko era con te. Ci vediamo

Durante il difficile periodo della menopausa per ogni donna, la domanda urgente è come sostenere il proprio corpo e ridurre al minimo le conseguenze negative. Il più semplice e in modo accessibileÈ dieta bilanciata, ottimale per grassi, carboidrati, minerali, proteine ​​e vitamine.

Beneficio

La vitamina E, il tocoferolo, è essenziale. È responsabile della giovinezza, della salute e della bellezza. Vitamina E per la menopausa:

• migliora la circolazione sanguigna e la saturazione di ossigeno dei tessuti;
• normalizza i livelli ormonali;
• previene la cataratta;
• previene la formazione dei radicali liberi;
• elimina la pigmentazione senile;
• previene la formazione di tumori;
• resiste alla trombosi;
• migliora la composizione del sangue;
• aiuta ad accelerare il metabolismo;
• previene le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, nonché del cervello;
• aumenta l'elasticità dei tessuti;
• protegge i vasi sanguigni;
• riduce il rischio di tumori al seno e alle ovaie;
• normalizza la digestione;
• rallenta il processo di invecchiamento;
• neutralizza delicatamente le cause della menopausa.

Norma quotidiana per la menopausa

I livelli di assunzione di vitamina E variano in base all’età, al sesso e condizione generale persona. Durante la menopausa sono piuttosto elevati e ammontano fino a 200 mg al giorno. Ad esempio, un bambino ha bisogno di solo 15 mg e donna sana età riproduttiva 75-100 mg. Durante la gravidanza, è necessario assumere vitamina E in una dose di 400 mg. Dosaggio per le donne in menopausa ottimale per mantenere la funzione ovarica, nonché il livello di produzione corpo femminile estrogeni e progesterone.

Alimenti ricchi di vitamina E

Dove si trova la vitamina E? Nei prodotti origine vegetale. I leader nel suo contenuto sono la frutta secca (mandorle, anacardi, ecc.), I semi e gli oli vegetali. I semi di grano germogliati sono unici in questo senso. Ricco vitamina utile verdure verdi, come spinaci, broccoli, cavoletti di Bruxelles, fagioli verdi e piselli. Anche kiwi, mango, mele, banane, pesche, lamponi e rosa canina contengono questa sostanza. La nutrizione vegetariana, di regola, è equilibrata nel contenuto di tocoferolo.

Sorge la domanda: dove altro si trova la vitamina E Sarebbe un errore ritenere che il tocoferolo non si trovi nei prodotti di origine animale? C'è, ma è presente in quantità minori. Ad esempio, il burro ne contiene 25 mg per 100 grammi di prodotto. Inoltre, la sua struttura è tale che collassa se esposto al calore. Le casalinghe a cui piace cuocere troppo i cibi si privano di questa sostanza essenziale.

Anche i cereali e la farina grossa e grigia sono una preziosa fonte di fibre e vitamine. La preferenza dovrebbe essere data alle varietà minimamente lavorate, come il riso selvatico, non lucidato e il grano saraceno.

La tabella seguente ti aiuterà a immaginare brevemente la quantità di tocoferolo negli alimenti:

Questo elenco è lungi dall'essere completo, ma questi prodotti contengono il contenuto massimo di tocoferolo naturale.

Fonti artificiali

Non sempre è possibile soddisfare il fabbisogno quotidiano di vitamine attraverso il solo cibo. La menopausa è spesso accompagnata da riacutizzazioni malattie croniche digestione, metabolismo interrotto, assorbimento in intestino tenue. In questo caso, è consigliabile utilizzare complessi vitaminici e minerali equilibrati per le donne età matura. Puoi acquistarli in qualsiasi farmacia e i risultati saranno eccellenti.

Avversari preparati multivitaminici può scegliere capsule o compresse contenenti solo vitamina E in olio o soluzione di olio per la somministrazione orale. Questi farmaci sono poco costosi e non meno efficaci.

Molte donne usano la vitamina di cui sopra non solo internamente, ma anche esternamente, aggiungendola a shampoo e creme per capelli, viso e corpo. Questo metodo arricchimento della fabbrica cosmetici abbastanza giustificato. Può rendere i capelli morbidi e lucenti e la pelle liscia e idratata.

Assorbimento e interazioni farmacologiche

La vitamina E viene perfettamente assorbita insieme ai grassi. Si sconsiglia il consumo a stomaco vuoto. Il calore e le radiazioni ultraviolette portano alla sua distruzione. Non dovresti combinarlo con gli antibiotici. Caffeina e sonniferi interferire con l’assorbimento della vitamina E. Acido ascorbico, al contrario, ne potenzia l'effetto, così come somministrazione simultanea con selenio. Aumenta l'effetto degli anticoagulanti, dei farmaci antiepilettici e dei farmaci antinfiammatori.

È vietata l'assunzione con farmaci contenenti ferro e argento.

Segni di carenza ed eccesso di tocoferolo

La carenza di vitamine si manifesta come segue:

• deterioramento delle condizioni della pelle e comparsa di pigmentazione senile;
• la perdita di capelli;
• fatica;
• unghie fragili;
• diminuzione dell'acuità visiva;
• irritabilità;
• calo del livello di emoglobina;
• fragilità dei vasi sanguigni;
• atrofia muscolare;
• diminuzione della concentrazione;
• deterioramento della funzione cardiaca;
• rallentando i processi metabolici.

Una persona che presenta i sintomi descritti deve contattare immediatamente un medico per un consiglio su come ridurre al minimo le conseguenze negative per la salute.

È anche possibile un sovradosaggio, poiché la vitamina E appartiene al gruppo delle vitamine liposolubili e si accumula nel corpo. Grande danno può causare un attacco sconsiderato medicinali. Un eccesso di vitamina si manifesta come segue:

• diarrea;
• vomito;
• mal di testa;
• letargia;
• dolore addominale.

Nella maggior parte dei casi, questi sintomi scompaiono da soli dopo un po’ di tempo. Sarebbe utile assumere assorbenti per diversi giorni dopo la comparsa della malattia.

Una dieta ben progettata può eliminare tutte le manifestazioni negative della menopausa, migliorare il fisico e condizione emotiva, normalizzano la produzione degli ormoni sessuali femminili e rallentano l'invecchiamento. Il cibo deve contenerne almeno la metà fabbisogno giornaliero nella vitamina E.

Il menu di ogni donna dovrebbe essere dominato da prodotti con alto contenuto vitamina E:

• olio vegetale;
• verdure fresche, frutta e bacche;
• legumi;
• verde;
• noccioline;
• pesce e carne grassi;
• latte, ricotta e formaggio;
• pane integrale;
• cereali non trasformati.

Non dimenticare gli alimenti contenenti calcio:

• uova;
• latticini;
• semi di soia;
• lievito.

Alimenti ricchi di boro:

• asparago;
• Uvetta;
• prugne;
• Pesche.

Naturalmente, è necessario evitare di fumare e bere alcolici, che contribuiscono alla rimozione di vitamine e minerali dal corpo e portano all'intossicazione. Dieta, esercizio fisico moderato esercizio fisico SU aria fresca Puoi mantenere salute, giovinezza e bellezza a lungo anche dopo 50 anni.

La vitamina E lo è nome comune 8 vitamine liposolubili dalle potenti proprietà antiossidanti. La vitamina E naturale esiste in 8 forme chimiche, tra cui tocoferolo gamma, beta, alfa e delta e tocotrienolo gamma, beta, alfa e delta. L'alfa tocoferolo è l'unica forma di vitamina E riconosciuta per soddisfare il fabbisogno umano.

Pelle perfetta e giovane, metabolismo migliorato, sistema immunitario sano, tutto questo si ottiene con una quantità sufficiente di vitamina E nel corpo. Conosci la tecnologia, l'importanza e le migliori fonti di vitamina E? Anche se dici di no, hai ancora la possibilità di scoprirlo leggendo questo articolo.

I. Carenza di vitamina E

La carenza di vitamina E non è normale. Bambini prematuri quelli con basso peso alla nascita corrono un rischio maggiore di avere una carenza di vitamina E. Gli integratori di vitamina E possono aiutare a ridurre i rischi di danni alla retina e infezioni in questi bambini.

Una carenza di vitamina E può portare a seri problemi di salute.

Alcuni rischi comuni di malattie e problemi di salute dovuti a bassi livelli di vitamina E:

• Disturbi legati alla riproduzione
• Incapacità di camminare
• Danni ai nervi
• Cecità notturna
• Debolezza muscolare
• Scarsa trasmissione degli impulsi nervosi
• Miopatia scheletrica
• Risposta immunitaria compromessa
• Anemia
• Retinopatia
• Atassia
• Neuropatia periferica

II. Funzioni della vitamina E

La vitamina E svolge molti ruoli importanti nella salute umana. Ecco un elenco di alcune delle funzioni più comuni della vitamina E che dovresti conoscere:

• proteggere il nostro corpo dalla degenerazione maculare legata all’età, dalle malattie cardiache e dal cancro.
• riducendo la sindrome premestruale nelle donne, mantenendo il sistema circolatorio.
• combattere una varietà di problemi di salute degenerativi e prevenire il danno ossidativo.
• prevenire squilibri mentali degenerativi come il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson negli anziani.
• mantenere la pelle giovane e sana.
• regolazione dell'espressione genica, della segnalazione cellulare e di altre attività metaboliche.
• mantenere un sistema immunitario sano in generale.

E viceversa, consumo eccessivo Gli alimenti ricchi di vitamina E possono causare emorragia e sanguinamento. La sua natura liposolubile può causare tossicità.

III. Migliori fonti di vitamina E

Non è troppo difficile consumare la quantità necessaria di vitamina E semplicemente seguendo una dieta ricca di semi, oli e noci. Un ammontare significativo La vitamina E si trova nei cereali arricchiti e nelle verdure a foglia verde. È disponibile anche sotto forma di integratori alimentari.

In questa sezione dell’articolo di oggi, vorrei mostrare alcuni dei migliori alimenti contenenti vitamina E che sono molto benefici per la salute umana.

Migliori fonti di vitamina E:

1. Mango

Questo è il primo di migliori fonti vitamina E, di cui vorrei parlare in questo articolo!

Questi colorati frutti tropicali sono un concentrato di nutrienti. È ricco di antiossidanti, minerali e vitamine, inclusa la vitamina E. Un mango di medie dimensioni contiene fino a 2,32 mg di vitamina E, che equivale all'11% del fabbisogno giornaliero del corpo. Questo gustoso frutto è una buona fonte di potassio, rame, vitamina C, vitamina A.

Ricorda che i benefici della vitamina E possono essere significativamente ridotti dalla preparazione o dalla conservazione. Pertanto, cerca di garantire il più possibile possibile utilizzo fonti corrette vitamina E in forme naturali e fresche.

Il mango è in realtà uno degli alimenti migliori ed economici ricchi di vitamina E, quindi provalo!

1. Pomodori

Un pomodoro fresco e succoso contiene una lunga lista di sostanze nutritive. ¼ di tazza di concentrato di pomodoro fornisce 2,8 mg di vitamina E, circa 1/5 valore giornaliero. Inoltre, i pomodori forniscono al corpo abbondanti quantità del potente antiossidante licopene, magnesio, fosforo, potassio, vitamina C e vitamina A. Aggiungi questo versatile ortaggio a pizza, insalate, panini, zuppe, salse per potenziare il tuo valore nutrizionale e gusto.

1. Papaia

Questo frutta tropicale meglio conosciuto per il suo alto contenuto di vitamina E, vitamina C e vitamina A. Solo 1 papaia di medie dimensioni fornisce fino al 17% dell'apporto giornaliero di vitamina E raccomandato dai nutrizionisti. Aggiungi papaia fresca al tuo yogurt, macedonie di frutta e frullati e ricorda di combinare questo frutto con altre ricche fonti di vitamina E per una buona alimentazione.

1. Olive verdi

Le olive sono un alimento delizioso e nutriente. Questo ortaggio esotico offre alle persone molti benefici per la salute, tra cui alti livelli di vitamina E. Una porzione da 100 g di olive fornirà il 18% dell'apporto giornaliero di vitamina E di una persona. Le olive contengono alto livello acidi grassi monoinsaturi, che favoriscono una sana digestione e un cuore forte. Pertanto, questo prodotto vegetariano deve semplicemente essere incluso nella tua dieta ogni giorno.

1. peperone

Il pepe ne ha molto colori differenti con quantità variabili di nutrienti. Un solo peperone rosso medio contiene fino a 1,90 mg di vitamina E, mentre i peperoni gialli e verdi ne contengono leggermente di più bassi livelli vitamina E.

1. Erbe secche

Le erbe essiccate sono un'altra fonte di vitamina E. Le erbe essiccate contengono in realtà molti nutrienti essenziali per un corpo sano. Sono comunemente usati come agenti aromatizzanti ma possono anche fornire importanti proprietà nutrienti, come fosforo, ferro, vitamina K, vitamina C, vitamina B e vitamina E. 1 cucchiaio. l. erbe aromatiche come origano, prezzemolo e basilico essiccato, costituiscono l'1% dell'apporto giornaliero di vitamina E e contengono solo 5 calorie. Aggiungi 1 cucchiaino. erbe secche nel tuo dieta giornaliera, Ottenere massimo beneficio per una buona salute.

1. Albicocche secche

È anche un eccellente prodotto di vitamina E che le persone con carenza di vitamina E dovrebbero consumare.

Le albicocche secche sono una garanzia sonno sano. 1 tazza di albicocche secche contiene poco più di 5 mg di vitamina E, ovvero il 27% dell'apporto giornaliero di una persona. Aggiungi le albicocche secche ai tuoi cereali per una colazione nutriente arricchita con vitamina E.

1. kiwi

Questo frutto ovoidale è ricco numerose specie minerali e vitamine. Un frutto contiene 1,1 mg di vitamina E. Inoltre, è una delle fonti più ricche di vitamina C, fibre e potassio, pur rimanendo a basso contenuto di calorie: 46 calorie per frutto. Quindi, gente a rischio carenza di vitamina E, è necessario aggiungere più kiwi alla dieta quotidiana.

1. Polvere di peperoncino rosso

Il peperoncino in polvere è ideale per aggiungere nutrienti e sapore essenziali ai tuoi piatti preferiti. Solo 1 cucchiaio. Questa spezia piccante contiene 1,50 mg di vitamina E, ovvero il 7% dell'apporto giornaliero di vitamina E. Il peperoncino in polvere contiene un sorprendente contenuto di vitamina E, che può aiutare a mantenere la pelle in ottime condizioni.

1. Cereali

I cereali possono fornirci da sei a dodici mg di vitamina E per porzione. Con la varietà di opzioni e gusti disponibili sul mercato, esiste un cereale fortificato con vitamina E adatto a tutti i gusti. Puoi scegliere anche varietà senza glutine. Combina i cereali con latte scremato o intero per una colazione nutriente.

1. Patata dolce

Le patate dolci sono una delle fonti più salutari di vitamina E che le persone dovrebbero aggiungere alla loro dieta quotidiana! In realtà lo è ottimo cibo Molto ricco di vitamina E. 1 tazza di purea fornisce fino al 15% dell'apporto giornaliero di vitamina E. Inoltre, le patate dolci contengono molti altri nutrienti essenziali, tra cui ferro, rame, manganese, vitamina C e vitamina A.

1. Broccoli

I broccoli sono considerati uno dei il miglior prodotto per la disintossicazione. Una porzione da 100 grammi di questa verdura crucifera vegetariana può contenere fino a 1,5 mg di vitamina E. È anche molto povera di calorie, con solo 54 calorie per tazza. Aggiungi i broccoli alle tue insalate, zuppe o come contorno!

1. Olio vegetale

L'olio vegetale viene solitamente evitato a causa del suo alto contenuto grassi saturi. Tuttavia, le persone sensibili rischi elevati carenza di vitamina E, è necessario consumarla. Oli provenienti da piante come mais, germe di grano, olio d'oliva, colza e olio di semi di girasole, sono ottime fonti di vitamina E. 100 g di questo olio contengono fino al 69% dell'apporto giornaliero di vitamina E. 1 cucchiaio. l. l'olio di mais contiene 4,8 mg di vitamina E e olio di germe di grano - 2,3 mg. Olio semi d'uva anche molto ricco di questa vitamina. L’olio di germe di grano può essere un ottimo condimento per piatti caldi di cereali. Puoi anche usare l'olio vegetale per caramellare frutta e verdura. Per mantenere gli oli vegetali freschi più a lungo, è necessario tenerli lontani dalla luce solare. Acquista olio biologico, non raffinato e lavorato a freddo.

1. Frutti di mare

Frutti di mare come pesce, ostriche e crostacei contengono grandi quantità di vitamina E. 100 g di gamberetti contengono fino all'11% dell'apporto giornaliero di vitamina E, un'ostrica il 7% in una porzione simile. Tra tutti i frutti di mare, la trota iridea è la migliore fonte di vitamina E. Il pesce spada ne contiene il 10% e l'aringa e il salmone affumicato il 6% dell'apporto vitaminico giornaliero.

1. Avocado

Una porzione da 100 g di questo frutto cremoso e delizioso contiene 4,1 mg di vitamina E e 250 calorie. Questo frutto è anche molto ricco di vitamine K, C, vitamine complesse B e molti minerali necessari per il corpo. Gli avocado sono estremamente versatili. Aggiungi solo una fetta di avocado al tuo panino o alla tua insalata, oppure prepara una pasta da applicare sulla pelle per provare tutto caratteristiche benefiche questo frutto.

1. Semi

I semi hanno tutto minerali essenziali e vitamine di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Sono ben noti per essere ricchi di vitamina E. I semi di girasole sono un'ottima fonte di questa vitamina. 100 g di semi di girasole contengono 36,6 mg di vitamina E, pari al 176% dell'apporto giornaliero. Solo un cucchiaio. Questo olio contiene 120 calorie e 5,6 mg di vitamina E. Altri semi ricchi di vitamina E sono i semi di sesamo e di zucca. Tutti possono fornire fino al 3% dell’apporto giornaliero di vitamina E. L’olio di girasole è anche molto ricco di vitamina E.

1. Noccioline

Le noci possono essere uno spuntino sano e conveniente da portare con sé per persone di tutte le età. La frutta secca come pistacchi, pinoli, nocciole e mandorle contiene molta vitamina E. Le mandorle sono la fonte più ricca di questa vitamina. Ogni tazza contiene 37,5 mg di questo nutriente essenziale. La noce di ghiaccio arriva seconda, offrendo il 21% dell'apporto giornaliero di vitamina E in 1 cucchiaio. Noci pecan e pistacchi contengono il 2% del DV di vitamina E. Anche il burro di arachidi è molto ricco di vitamina E. Inoltre, le noci contengono fosforo, calcio, vitamina A e proteine. Le noci sono ottime da aggiungere ai vostri piatti di pasta e alle vostre insalate. Quando mangi noci, non dovresti dimenticare il loro alto contenuto calorico.

1. Verdure a foglia verde

Le verdure a foglia verde non solo guarniscono le insalate, ma sono anche molto nutrienti. Le verdure a foglia verde come cavoli, cime di rapa, cavoli, bietole e spinaci sono alcune delle migliori fonti di vitamina E. 100 g di spinaci forniscono fino al 10% dell'apporto giornaliero di vitamina E ne contengono il 16% e le cime di rapa contengono Valore giornaliero del 13% per la vitamina E. Cavoli e cavoli ricci sono fonti moderate di vitamina E, poiché possono fornire rispettivamente il 5% e l'8% del valore giornaliero. Una porzione di senape contiene fino a 1,13 mg di vitamina E. Oltre alla vitamina E, le verdure a foglia verde sono ricche fonti di vitamina A e antiossidanti.

1. tofu

Il tofu è un prodotto vegetariano a base di latte di soia. È disponibile sul mercato in diverse varianti come morbido, duro e secco. Il tofu è una delle migliori fonti di vitamina E. 100 g di tofu contengono 5,3 mg di vitamina E, coprendo circa il 25% del fabbisogno giornaliero di vitamina E di una persona. Questo alimento cremoso e strutturato è molto versatile e puoi usarlo per prepararlo diversi piatti dolci e salati.

La vitamina E (tocoferolo) lo è sostanza naturale, senza il quale il normale funzionamento non è possibile corpo umano. Questo composto organico è direttamente coinvolto nella crescita di cellule e tessuti, favorendone la riproduzione. Entra nel corpo attraverso il cibo, quindi è importante che una persona sappia quali alimenti contengono vitamina E per mantenere la propria salute. È inoltre necessario tenere conto del tasso di consumo di prodotti contenenti tocoferolo per evitare l'ipovitaminosi e sintomi spiacevoli ad esso associato.

L'importanza della vitamina E per il corpo umano

Il ruolo principale della vitamina E è quello di proteggere le membrane cellulari del corpo dai radicali liberi, attraverso i quali passano sostanze essenziali per l’uomo. Per proteggere la cellula, le molecole di tocoferolo circondano i globuli rossi, proteggendoli dagli attacchi. Se sai quale prodotto contiene vitamina E, puoi migliorare rapidamente la tua salute. Ad esempio, bevi un paio di cucchiai olio d'oliva dopo una lunga festa. Tra le altre cose, il tocoferolo:

1. Riduce la formazione di cicatrici sulla pelle.
2. Aiuta a ridurre l'effetto alto pressione sanguigna.
3. Riduce l'affaticamento.
4. Previene la pigmentazione senile.
5. Aiuta a ridurre lo zucchero.
6. Migliora il funzionamento degli organi genitali, soprattutto durante la gravidanza.
7. Favorisce l'assorbimento della vitamina A.

I benefici delle vitamine A ed E e cosa hanno in comune

Il contenuto di vitamina A (retinolo/carotene) nel corpo umano è responsabile del funzionamento del sistema immunitario, del metabolismo e supporta il funzionamento del sistema cardiovascolare e nervoso. Questo è il primo vero assistente buona visione, condizioni della pelle, delle ossa, dei denti, dei capelli. Gli scienziati hanno dimostrato che il retinolo e il carotene prevengono lo sviluppo delle cellule tumorali. Le principali fonti di questo utile composto organico: pesce di mare, fegato, rognoni, cavoli, lattuga, prodotti a base di latte fermentato.

Vitamina E: previene l'invecchiamento, aiuta a mantenere l'immunità, partecipa al rafforzamento dei vasi sanguigni e al nutrimento delle cellule. Se appare un ostacolo (blocco o coagulo di sangue) nel percorso del flusso sanguigno, è in grado di formare un nuovo vaso nelle vicinanze. I medici consigliano di prenderli insieme per un motivo, perché il tocoferolo non consente la distruzione della vitamina A, mantenendo l'equilibrio necessario nel corpo umano.

Principali fonti alimentari di vitamina E

La vitamina E è distribuita specificamente negli alimenti. Il contenuto principale si trova negli alimenti di origine vegetale, ma anche gli animali possiedono questo composto organico, sebbene in quantità molto minori. Contenuto massimo La vitamina E contiene olio di germe di grano. Pertanto, è popolare non solo tra i nutrizionisti, ma anche tra i cosmetologi che consigliano di utilizzare questo prodotto nel trattamento malattie della pelle. Anche altri oli vegetali (girasole, mais, oliva, arachidi) contengono vitamina E in grandi quantità.

Tuttavia, è presente troppo olio vegetale dieta giornaliera chiunque porterà ad una mancanza di tocoferolo, perché riserve significative vengono spese solo per la protezione acidi polinsaturi dai radicali liberi, quindi si consiglia di consumare oli vegetali non più di 2-3 cucchiai al giorno. Alti livelli di questo composto organico si trovano nella senape, nelle cime di rapa e nei semi di girasole.

Verdura

Fonte naturale i tocoferoli lo sono seguenti prodotti di origine vegetale:

• frutta secca: arachidi, noci, nocciole, pistacchi, anacardi, mandorle;
• legumi: fagioli, piselli;
• cereali: farina d'avena, grano saraceno, riso;
• verdure: spinaci, pomodoro, carote, sedano, cipolle, prezzemolo, cavolini di Bruxelles;
• frutta: banana, pera, arancia.
• grano germogliato.

Animali

L'elenco dei prodotti animali che contengono tocoferolo è molto più piccolo, ma sono costantemente inclusi nella dieta umana quotidiana:

• burro;
• margarina;
• uova: gallina, quaglia;
• fegato di vitello;
• lardo;
• carne: manzo; pollo, maiale, agnello, selvaggina;
• marittimo e Pesci di fiume;
• latte: mucca, capra;
• fiocchi di latte;
• formaggio stagionato.

Valore giornaliero per adulti e bambini

Il contenuto normale di vitamina E nel corpo di un uomo adulto è di 7-8 mg al giorno, una donna – 5-6 mg, un bambino – 4-5 mg. Nelle donne in gravidanza dose giornaliera dovrebbe essere 10 mg, per le madri che allattano – 15 mg. Se la famiglia mangia cibi contenenti molti grassi polinsaturi (oli vegetali, latticini, carne), la dose giornaliera dovrebbe essere aumentata.

È meglio dividere il consumo in più dosi sostanze utili piuttosto che prenderlo subito grandi dosaggi o accoglienza in generale prodotti sani effettuare una volta al giorno. In questo modo verranno assorbiti meglio dall'organismo. Va ricordato che quando si utilizza l'alfa-tocoferolo sintetico, il dosaggio deve essere aumentato di 1,5 volte, poiché l'efficacia dell'analogo creato artificialmente è molto inferiore.

Tabella degli alimenti ricchi di vitamina E

Segni di eccesso e carenza di tocoferolo

Il bisogno di una persona di composti organici utili è parte integrante della sua vita. La carenza di vitamina E si verifica quando si mangiano cibi a basso contenuto di grassi. Tali problemi possono portare a malattie del fegato, della cistifellea, del pancreas, a una grave forma di anemia e a problemi della pelle. Anche le malattie associate a problemi digestivi, quando i nutrienti sono scarsamente assorbiti dallo stomaco, possono ridurre il contenuto di grassi.

Con l'uso prolungato di alfa-tocoferolo si può sviluppare ipervitaminosi. In questo contesto, il funzionamento del sistema nervoso e sistemi cardiovascolari, e si può anche osservare:

• aumento della respirazione;
• convulsioni;
• dolore muscolare;
• vertigini e mal di testa;
• apatia, debolezza, affaticabilità veloce;
• disturbo della percezione visiva;
• aumento del colesterolo;
• diminuzione della concentrazione degli ormoni sessuali.

Tuttavia, un eccesso di tocoferolo è estremamente raro. Molti adulti consumano cibi ricchi di esso ogni giorno senza danni apparenti. E la carenza di questo composto organico è più comune, soprattutto tra i giovani che mangiano fast food, dove il contenuto di tocoferolo non viene rilevato affatto. Guarda il video in cui gli esperti spiegano perché una persona ha bisogno della vitamina E: