Dieta per la malattia della colecisti: approcci di base, cibi sani. Dieta per la malattia della colecisti: cosa puoi mangiare

Viene prescritta una dieta per la malattia della colecisti per ridurre il livello di bile prodotta, ridurre i sintomi spiacevoli ed eliminare i tipici disturbi dispeptici. La tabella curativa riduce significativamente il carico sull'intero sistema digestivo. Per i disturbi digestivi e funzionali lievi, a volte è sufficiente seguire semplicemente una dieta. Una corretta alimentazione per le patologie della colecisti, mirata al controllo della secrezione della componente biliare, consente di consolidare stabilmente la remissione ottenuta con malattie croniche fegato e strutture epatiche.

Anatomia e caratteristiche funzionali della bile

La cistifellea svolge uno dei ruoli chiave nel sistema digestivo. Anatomicamente l'organo ha una struttura cava, sembra una pera, interagisce con il fegato attraverso i dotti biliari. La cistifellea è responsabile della produzione e dell'escrezione della bile. Il liquido aiuta il corpo a digerire i grassi e a spostarli attraverso l'intestino. Una cistifellea sana produce fino a 2 litri di secrezione biliare al giorno. La produzione di bile nel corpo avviene continuamente, passa attraverso i dotti biliari, ma la sua necessità sorge quando un bolo di cibo entra nello stomaco e si sposta ulteriormente attraverso sezioni intestinali. Il reflusso della bile nello stomaco vuoto provoca ustioni, irritazioni e un successivo processo infiammatorio. La cistifellea limita il flusso della bile nella cavità dello stomaco vuoto utilizzando gli sfinteri muscolari. Se la regione sfinterale è chiusa, la bile non entra nello stomaco.

Importante! Con una diminuzione della peristalsi delle strutture muscolari, si verifica un processo patologico basato sul danno alla mucosa gastrica. La violazione del deflusso della bile provoca una serie di malattie gravi.

Principali malattie della colecisti

Considerando la struttura anatomica e la posizione della colecisti, qualsiasi disfunzione dell'organo riduce le prestazioni dell'intero apparato digerente

Cause tipiche varie malattie cistifellea sono processi infiammatori, infezioni intestinali, frequenti esacerbazioni di malattie croniche del tratto gastrointestinale. Di solito vengono identificati diversi fattori predisponenti che influenzano negativamente la funzione della cistifellea. I sintomi principali sono bruciore di stomaco, vomito, mancanza di appetito e perdita di peso. Gli esami di laboratorio possono determinare cambiamenti nel colore delle urine, delle feci e la presenza di bilirubina libera in eccesso nel sangue. Per l'ittero pelle la disfunzione della cistifellea indica la diffusione di processi patologici nelle strutture epatiche.

Le principali malattie dell'organo sono le seguenti:

Discinesia. La patologia è caratterizzata da una violazione del deflusso della bile, accompagnata da dolore nell'ipocondrio destro. La patologia in sé non è pericolosa; di solito si presenta in forma cronica, ma in assenza di un trattamento adeguato può portare a gravi complicazioni, ad esempio, al blocco dei dotti biliari, colelitiasi.
. La sindrome è determinata dalla presenza di componenti cristallizzanti nei dotti biliari. La patologia colpisce soprattutto le donne con un elevato indice di massa corporea. V stato calmo non causano particolari problemi al paziente, ma quando si muovono i sintomi ricordano una colica renale.
Ittero. I medici distinguono l'ittero sovraepatico, subepatico ed epatico. Per le malattie della colecisti si distingue l'ittero ostruttivo o subepatico. Di solito la patologia è causata dal ristagno della bile (colestasi) o dalla formazione di calcoli nei dotti biliari. L'ingiallimento della pelle e della sclera è caratteristico di molte malattie del fegato e delle vie biliari e si manifesta 2-3 giorni dopo i primi segni. L'ingiallimento della pelle può essere osservato anche a causa di una cattiva alimentazione e dell'uso inadeguato di alcuni farmaci. Alcune fonti considerano l'ittero come una malattia separata.
Colecistite acuta. La malattia è caratterizzata dalla comparsa di calcoli nella cavità della cistifellea o nei suoi dotti. Se le pietre sono di piccole dimensioni, superano con successo i lumi dei dotti e dell'intestino tenue. Se le pietre sono di dimensioni impressionanti, i lumi si intasano e la cistifellea si infiamma. La colecistite acuta porta a gravi complicazioni, inclusa la necessità di un intervento chirurgico d’urgenza.
Colecistite cronica. A decorso cronico patologia, il quadro clinico è debolmente espresso e la malattia stessa si sviluppa gradualmente. Pesantezza manifestazioni cliniche dipende dal volume delle neoplasie. In questo caso è efficace il trattamento farmacologico e fisioterapico volto a ridurre i calcoli, a frantumarli e a rimuoverli senza ostacoli dalle strutture del fegato.

Ogni malattia rappresenta una seria minaccia per la funzionalità dell'intero apparato digerente e spesso porta il paziente al tavolo operatorio.

Caratteristiche della nutrizione terapeutica

Cibo dietetico- non sempre un'esistenza affamata e senza gioia. La dieta Pevzner non può essere definita affamata e rigorosa

Cosa puoi mangiare se hai una malattia alla cistifellea? Insieme a questo, la correzione della nutrizione per eventuali malattie epigastriche è un aspetto chiave trattamento tradizionale. Su appuntamento dieta terapeutica Dovrebbero essere seguite le seguenti raccomandazioni:

pasti frequenti in piccole porzioni (fino a 300 ml);
aderenza alla dieta fino a 6-12 mesi o fino a persistenti miglioramenti clinici;
esclusione dei grassi animali (o della loro significativa riduzione), dei legumi, dei componenti complessi estrattivi negli alimenti;
esclusione di caffè, cacao, bevande complesse, bevande alcoliche.

In caso di discinesia biliare con sviluppo di tipo ipotonico, l'uso di componenti alimentari coleretici (verdura fresca, frutta, latticini, uova). Di solito viene prescritta la dieta Pevzner n. 5. La dieta per le malattie del fegato e della cistifellea è suddivisa nelle tabelle 5a e 5p, mirate a correggere la funzionalità del sistema epatobiliare.

Prodotti consentiti e vietati

I principali prodotti per una dieta per le malattie della colecisti sono quelli consigliati per quasi tutti i disturbi del tratto gastrointestinale:

Zuppe. Per le zuppe è preferibile utilizzare brodi vegetali insaturi, senza frittura in olio denso. L'ideale è la zuppa di cavolo acido o fresco, la zuppa di noodle al pollo, il borscht con panna acida e le barbabietole.
Prodotti da forno. È preferibile mangiare pane secco o cracker. L'essiccazione può essere effettuata sia in forno che naturalmente, lasciando qualche fetta di pane a fette o di pagnotta per tutta la notte.
Uova. Prima dell'uso, l'uovo è sodo. Se hai la tua fattoria, allora uova di gallina può essere bevuto crudo. Tuttavia, non dovresti consumare più di 2 uova al giorno. Un'ottima colazione o spuntino è una frittata al vapore a base di albumi montati a neve.
Latticini. Se soffri di malattie della cistifellea, dovresti mangiare ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt e panna acida. Puoi mangiare yogurt, kefir e ayran. È meglio acquistare prodotti per il fegato e la cistifellea da fattorie private.
Carne. Si consiglia di mangiare carne magra: coniglio, manzo, pollame. La carne dovrebbe essere cotta al vapore. Quando si prepara la carne macinata, le materie prime vengono macinate più volte attraverso un tritacarne.
Pescare. In caso di discinesia o colestasi, il pesce viene mangiato più volte alla settimana. Mangiano varietà a basso contenuto di grassi di pesce di alta qualità: merluzzo, salmone rosso, sterlet, peled, trota. Non dovresti ignorare i frutti di mare: cozze, calamari, capesante, gamberetti.
Verdura e frutta. Puoi mangiare qualsiasi verdura e frutta, sia fresca che bollita. Succhi e insalate con olio vegetale sono preparati con verdure fresche. Presta attenzione a zucca, cavoli, barbabietole, cavolfiori e broccoli.
Porridge. Per le malattie della cistifellea e delle vie biliari è molto importante fare colazione con latte o cereali a base di muco senza latticini: miglio, farina d'avena, semolino. Puoi mangiare qualsiasi cereale e alternarlo tra loro durante la cottura. Puoi usarli per preparare budini, sformati, pilaf o zuppe.
Prodotti di pasta. Qui non ci sono praticamente restrizioni, tuttavia si consiglia di utilizzare solo pasta di alta qualità a base di farina integrale. In questo modo potrai prevenire la stitichezza e migliorare la digestione dei principali alimenti.
Salse. Nella cucina casalinga, per le malattie degli organi epigastrici, si consiglia di mangiare solo salse già pronte. I ketchup, la maionese e i condimenti eccessivamente piccanti acquistati in negozio sono controindicati.
Dolce. Per i dolci, puoi mangiare miele, mousse di frutti di bosco a base di panna, caramello senza cioccolato e prodotti a base di marmellata. Marmellate e conserve sono indicate a piccole dosi.

Nota! Qualsiasi dieta presuppone bere molti liquidi se non diversamente indicato (ad esempio, nell'insufficienza renale). Per il consumo regolare, un decotto di rosa canina, crusca o fiocchi d'avena, infusi di erbe su camomilla, calendula, salvia. Invece del tè nero, è meglio bere il tè verde, pulire l'acqua bollita con il limone.
Ingredienti e prodotti vietati
Durante le esacerbazioni di alcune malattie croniche del tratto gastrointestinale e in particolare della cistifellea, è inaccettabile il suo utilizzo negli alimenti anche in piccole quantità. seguenti prodotti:
frittelle, frittelle, frittelle di patate;
prodotti a base di carne lavorata (salsicce affumicate, wurstel, carne piccante o secca);
prodotti da forno;
creme al burro, prodotti dolciari grassi;
acqua minerale gassata o gassata;
eventuali noci;
È importante escludere dalle verdure l'aglio, il rafano e le cipolle crude.

Una dieta per la cistifellea richiede un approccio sistematico e regolarità. In caso di esacerbazione delle malattie della cistifellea e di forte bruciore di stomaco, non è consigliabile mangiare bacche fresche (mirtilli rossi, mirtilli rossi, ciliegie), succo di pomodoro. Anche l'assunzione di sale dovrebbe essere limitata a 10 g al giorno. Non dovresti passare completamente a una dieta priva di sale senza consultare gli specialisti, poiché ciò potrebbe contribuire a una diminuzione indesiderata del sodio nel sangue.
Nota! La dieta n. 5 secondo Pevzner è prescritta per prevenire le esacerbazioni di varie malattie degli organi epigastrici nella fase di remissione stabile (ad esempio cirrosi epatica, epatite ed epatosi, colelitiasi, colestasi di qualsiasi natura).

Menù di esempio per la settimana
La preparazione del menu è determinata rigorosamente individualmente, in base alla storia medica del paziente, ai suoi criteri di età, alla gravità patologie concomitanti. Un menu approssimativo per le malattie degli organi epigastrici è il seguente:
1 giorno
Mattina. A colazione puoi mangiare il porridge di grano saraceno bollito, farina d'avena o un panino di pane tostato con burro. Per la seconda colazione sono adatte una mela cotta con miele, un pezzo di formaggio e un bicchiere di kefir.
Ora di pranzo. Per pranzo è necessario preparare una zuppa di noodles e pollo, un'insalata di verdure fresche condite con olio e come secondo tortini di pesce al vapore con riso e verdure.
Spuntino pomeridiano. Uno spuntino leggero con biscotti, casseruola e un bicchiere di gelatina.
Sera. Per cena è adatto cavolo fresco in umido con un pezzo di manzo al vapore, un bicchiere di tè verde o un decotto di rosa canina.

Giorno 2
Colazione: porridge di latte o zuppa di noodles, un bicchiere di latte o tè verde con latte.
Pranzo: zuppa di verdure senza carne, come piatto principale purè di patate e cotoletta di carne, insalata di cavolo con pomodoro e olio d'oliva, un bicchiere di composta di frutta secca.
Spuntino pomeridiano: mela fresca e un bicchiere di kefir.
Cena: patate al forno con formaggio e panna acida, un bicchiere di infuso caldo di rosa canina.

Giorno 3
Colazione: polenta di miglio, panino al burro su pane tostato.
Pranzo: zuppa di pesce, pasta con petto di pollo al vapore, insalata di cetrioli e pomodori con panna acida, pane tostato con lattuga, un bicchiere di composta non zuccherata.
Spuntino pomeridiano: sformato di zucchine con verdure, tè con zucchero.
Cena: purè di patate con petto di pollo, pane, tè con latte senza zucchero.

Giorno 4
Colazione: ricotta con tè verde con latte, panino secco.
Pranzo: insalata di verdure con burro, zuppa di noodles e pollo, cotoletta di merluzzo con riso e verdure, un bicchiere di succo di mela.
Spuntino pomeridiano: manzo bollito e gelatina.
Cena: spezzatino di carne con fagiolini, composta di frutta secca.

5 giorni
Colazione: grano saraceno bollito, gelatina di frutti di bosco.
Pranzo: zuppa di pollo, insalata di cavolo con cetrioli e pomodori.
Spuntino pomeridiano: porridge d'orzo, panino secco, composta.
Cena: petto di pollo 300 g, un bicchiere di kefir.

Si può fare nei fine settimana giorni di digiuno su acqua, kefir, grano saraceno, tè verde. Una dieta per le malattie della colecisti non può essere definita fame. Un piacevole bonus sarà la perdita di peso. Dopo un paio di giorni di digiuno, puoi nuovamente ricorrere a una dieta terapeutica. Tale nutrizione normalizza le feci, elimina il bruciore di stomaco, il mal di stomaco e riduce il rischio di esacerbazione di malattie croniche. Sulla colelitiasi nel programma di E. Malysheva sulla salute

La cistifellea, quando le sue pareti si contraggono, provoca il rilascio della bile e ne assicura il deflusso, ma se la mobilità dei dotti biliari è compromessa, ciò può portare a. Nel trattamento complesso, non meno importante è la dieta per la malattia della colecisti, che viene scelta in base alla diagnosi fatta dal medico.

Durante un'esacerbazione della malattia, il cibo deve essere assunto in forma liquida, bevande come il tè possono essere consumate con zucchero e i succhi possono essere diluiti con acqua per ridurne la concentrazione. È meglio ridurre in purea i boschetti dei primi piatti e si consiglia di cuocerli in brodo magro. Consumare il porridge in forma liquida.

Il cibo deve essere assunto in piccole dosi, ma spesso, altrimenti porzioni abbondanti metteranno a dura prova l'organo malato. Fondamentalmente il cibo dovrebbe essere ricco proteine vegetali, ma dovrebbe esserci pochissimo grasso.

Dopo l'intervento chirurgico alla cistifellea, viene prescritta una dieta rigorosa; è meglio passare a una dieta completamente vegetariana. È altrettanto importante bere abbastanza liquidi in questo momento, se necessario persona sana dosaggio giornalieroè di 2 litri, quindi in caso di malattia della colecisti è necessario bere almeno 3 litri.

Durante la dieta non dovresti consumare marinate, salse, spezie, affumicati, fritti e cibo salato. Tutti gli alimenti devono essere bolliti, cotti al forno o al vapore e lasciati riposare regime di temperatura, dovrebbe essere compreso tra 20 e 60 gradi.

Alimenti che non dovrebbero essere consumati

Inizialmente è necessario decidere quali alimenti non dovrebbero essere assunti durante una dieta terapeutica, ecco un elenco dei prodotti vietati:

Cosa puoi mangiare durante un'esacerbazione della malattia e durante trattamento complesso I prodotti consentiti sono elencati di seguito.

Primo pasto

Si presentano senza condimento né frittura; vengono cotti in brodo vegetale. Le zuppe di latte con pasta sono benvenute. Utili anche le zuppe di frutta, la zuppa di cavolo magro, la zuppa di barbabietola e il borscht. I primi piatti vengono conditi con verdure secche o farina.

Prodotti farinacei

Il pane può essere consumato con farina di frumento di grado 1 e 2, nonché con pelati o farina di segale. Prodotti da forno dentro fresco Non puoi mangiarlo, puoi mangiare solo i prodotti da forno di ieri.

È consentito includere nella dieta prodotti da forno senza lievito ripieni di carne bollita, mele, pesce e ricotta. Sono graditi biscotti e biscotti secchi.

Pescare

È consentito mangiare varietà a basso contenuto di grassi. Si preparano bolliti o al forno. Puoi preparare polpette, quenelle o preparare un soufflé di pesce.

Carne animale e pollame

Benvenuto prodotti a base di carne senza depositi di grasso e tendini, l'uccello non dovrebbe avere la pelle. Le carni più preferibili sono il tacchino, il vitello giovane, il coniglio, le parti magre dell'agnello e il pollo.

carne di tacchino

La carne viene bollita, cotta e cotta a vapore. Viene utilizzato per farcire gli involtini di cavolo e nel pilaf. Le salsicce al latte possono essere incluse nel menu, ma le salsicce in qualsiasi forma dovrebbero essere evitate.

Uova

L'uso del tuorlo per l'infiammazione della cistifellea è limitato; non puoi mangiarne più di uno al giorno. Ma la frittata proteica è molto utile, può essere preparata ogni giorno. Puoi mangiare un uovo alla coque.

Sono vietate le uova sode o fritte. Chi soffre di colelitiasi può consumare solo mezzo tuorlo al giorno.

Spuntini

È molto difficile immaginare i primi piatti senza l'aggiunta di un'insalata, se segui una dieta puoi cucinarli con verdure fresche con olio vegetale, anch'esse utili macedonie di frutta, caviale di zucca, ma non puoi mangiare le melanzane.

Come spuntino, puoi mangiare pesce bollito, aringhe ammollate magre, frutti di mare, formaggio magro e delicato e prosciutto.

Latticini

IN menù dietetico Devono essere presenti latte, latte cagliato, kefir e acidofilo. La panna acida è usata come condimento. Il formaggio può essere magro e delicato. Dovresti ridurre il consumo di latte ricco di grassi, panna, ricotta salata e grassa e formaggio.

Cereali

Qualsiasi porridge di cereali diversi, ma è preferibile attenersi alla farina d'avena e al grano saraceno. Consigliamo pilaf con frutta secca, budini con ricotta e pasta bollita.

Verdure

Si consumano crudi, in umido, da soli o in insalate e contorni. Consigliati per il consumo sono purè di patate, cipolle bollite, crauti e piselli.

Frutta e dolci

È consentito mangiare tutta la frutta, evitando solo quella acida. La frutta, come la verdura, può essere consumata cotta e bollita, oltre che cruda. Puoi bere composte di frutta secca, preparare gelatine e mousse di frutta.

I loro dolci possono essere mangiati quantità normali marshmallow, marshmallow, marmellata, marmellata, miele e caramelle senza cioccolato.

Salse, spezie

È consentito utilizzare salse a base di panna acida, nonché di verdure e latte. Quando si usa la farina, non deve essere saltata. Le salse vengono preparate con aneto, vanillina, prezzemolo e cannella. La senape e il rafano non dovrebbero mai essere consumati.

Salsa di panna acida

Bevande

Puoi bere caffè con latte, cappuccino, tè, succhi e composte di frutta e verdura fresca. Utili decotti di rosa canina e crusca di frumento.

Tipi di diete

Per qualsiasi malattia della cistifellea viene utilizzata la dieta n. 5. Ha diverse varianti che vengono utilizzate quando alcune malattie organi interni. In caso di anomalie nel funzionamento della cistifellea, si consigliano le seguenti diete basate su prodotti quasi identici.

Dieta n. 5c

È prescritto durante il trattamento o durante un'esacerbazione della sua forma cronica.

Con questa dieta si limita il consumo di carboidrati; se ne possono consumare non più di 200 grammi al giorno, riducendo la quantità di zucchero, marmellata e miele. Si consiglia inoltre di ridurre la quantità di grassi a 40 grammi e di proteine a 80 grammi.

Il cibo al tavolo n. 5b è preparato senza sale, tutto il contenuto dei piatti viene macinato e da esso si ricavano puree, soufflé e mousse.

Per la colecistite, è necessario fornire al corpo alto contenuto Per ricostituire rapidamente la vitamina C, è necessario bere quotidianamente un decotto di rosa canina.

La dieta n. 5b deve essere seguita per cinque giorni, questo è il tempo necessario al paziente per rimanere a letto, quindi viene trasferito alla dieta n. 5a e dopo due settimane alla dieta n. 5 abituale.

Dieta 5a

Viene seguito durante i periodi di esacerbazione di malattie del fegato come la cirrosi o l'epatite. Il trattamento dura 10 giorni.

I pasti forniti da questa dieta dovrebbero fornire all'organismo tutti i microelementi e le sostanze necessarie, ma allo stesso tempo riducono il carico sul tratto gastrointestinale.

La tabella n. 5a esclude il consumo di alimenti che possono provocare marciume e fermentazione nell'intestino, oltre ad aumentare la secrezione di succhi gastrici e biliari.

Tutti i prodotti vengono cotti a bagnomaria o al vapore, quindi vengono frullati fino alla consistenza di una purea. I porridge come il grano saraceno o la farina d'avena vengono ben bolliti separatamente e poi aggiunti alle zuppe. È consentito utilizzare non più di 30 grammi di grassi al giorno.

Il cibo viene consumato in piccole porzioni fino a 6 volte al giorno.

Dieta n. 5

È indicato per i pazienti che sono già nella fase di guarigione dalla malattia della colecisti, non può essere utilizzato quando fa ancora male; Questa dieta fornisce Nutrizione corretta e protegge il sistema epatobiliare dallo stress eccessivo.

A cosa serve? Tutti quei prodotti che sono stati descritti in raccomandazioni generali, dovrebbero essere bolliti o cotti al forno.

L'alimentazione in caso di malattia della colecisti dovrebbe essere equilibrata e leggera. Il corpo ha bisogno di essere pieno di energia, ma di non sovraccaricare gli organi coinvolti nella digestione. Le diete seguenti possono aiutare a superare il difficile periodo del trattamento e, insieme ai farmaci, accelereranno il recupero.

A giudicare dal fatto che stai leggendo queste righe adesso, la vittoria nella lotta contro le malattie del fegato non è ancora dalla tua parte...

Hai già pensato all'intervento chirurgico? Questo è comprensibile, perché il fegato è molto organo importante, e il suo corretto funzionamento è la chiave per la salute e benessere. Nausea e vomito, colore giallastro della pelle, amarezza in bocca e cattivo odore, urina scura e diarrea... Tutti questi sintomi ti sono familiari in prima persona.

Ma forse sarebbe più corretto trattare non l'effetto, ma la causa? Ti consigliamo di leggere la storia di Olga Krichevskaya, come ha curato il suo fegato...

Molte delle cause di queste malattie abbastanza comuni dipendono direttamente dalla persona stessa. Prima di tutto, questo vale per cattiva alimentazione e negligenza del tuo corpo. Nella dieta uomo moderno predominano cibi ipercalorici, grassi e fritti, con un contenuto enorme colesterolo cattivo. Questo, ovviamente, significa mangiare nei fast food e fare spuntini in movimento. IN ultimi decenni Le tecnologie di produzione alimentare sono cambiate in modo significativo, purtroppo, non in meglio.

Invece di costoso e di alta qualità ingredienti naturali Al giorno d'oggi, nella produzione alimentare, vengono ampiamente utilizzati componenti di bassa qualità e di produzione discutibile, come ad esempio il noto olio di palma, i concentrati di soia e molti altri componenti sostitutivi. Tutto ciò con l'obiettivo di ridurre il costo dei prodotti, mentre nessuno pensa alla salute dei consumatori. Ma non è di questo che parliamo ora, scopriamo ora cosa provoca esattamente l’insorgenza delle malattie della colecisti.

La colecisti è un tessuto muscolare, attraverso la contrazione del quale le pareti della colecisti provocano il movimento della bile. In normali condizioni operative del corpo, tessuto muscolare vengono sistematicamente ridotti. Il verificarsi di disturbi nella mobilità delle vie biliari provoca la loro discinesia. La discinesia, di regola, nella maggior parte dei casi provoca malattie della cistifellea e persino colelitiasi. Il sintomo principale della discinesia è l'aspetto sistematico dolore periodico nell'area dell'ipocondrio destro.

La comparsa di calcoli nella cistifellea o nei dotti biliari provoca il decorso della colelitiasi. I piccoli calcoli possono fuoriuscire senza alcun dolore duodeno, di regola, senza provocare un attacco. In caso di blocco dei dotti biliari si verifica una colecistite acuta, caratterizzata da un processo infiammatorio nei dotti biliari e nella cistifellea. Un decorso meno pronunciato e graduale del processo infiammatorio può provocare colecistite cronica.

Di norma, nei casi elencati, contemporaneamente al corso del trattamento, si consiglia di prescrivere una dieta per le malattie della cistifellea. La dieta nutrizionale dipende dalla natura della malattia e dalla complessità del suo decorso. Quando si manifesta una forma acuta di colecistite, la dieta consiste principalmente in piatti dalla consistenza liquida e non concentrati nella loro composizione chimica. Potrebbero essere i polmoni zuppe di verdure- puree, decotti o succhi di frutta, diluiti acqua bollita in un rapporto 1:1. Dopo circa tre o quattro giorni, quando l'attacco sarà meno pronunciato, è possibile diversificare la dieta del paziente con vari cereali. La colecistite cronica consente al paziente di mangiare in modo un po' più vario e meno rigoroso, tuttavia è necessario seguire il principio pasti frazionati. Porzioni di circa 300 grammi vengono consumate da cinque a sei volte al giorno. È il principio della nutrizione frazionata che favorisce il deflusso tempestivo della bile e previene i processi stagnanti. Una dieta per le malattie della colecisti prevede piatti e alimenti ricchi di proteine e non un gran numero di grassi vegetali e burro. Pieno funzionamentoÈ impossibile immaginare il corpo senza proteine e grassi. Ma nella dieta terapeutica per le malattie della colecisti, il consumo di grassi animali è strettamente controindicato, ad esempio lardo, grasso di manzo o di agnello. Solo in caso di intervento chirurgico viene prescritta una dieta rigorosa per le malattie della colecisti. In questi casi, i grassi vegetali e animali sono completamente esclusi dalla dieta del paziente postoperatorio, che diventa praticamente vegetariano. Sono escluse anche frutta e verdura che contengono oli essenziali, ad esempio aglio, cipolle, ravanelli, ravanelli e rabarbaro. Ciò che è importante è abbondante regime di bere paziente con malattia della colecisti. Approssimativo norma quotidiana l'assunzione di liquidi è di tre litri. Durante una dieta per le malattie della colecisti, tutti i tipi di salse piccanti e marinate, adjika, senape, maionese, sottaceti vegetali, carne affumicata e pesce sono esclusi dalla dieta del paziente.

Ripristino delle violazioni funzione escretoria Il miglioramento delle vie biliari e della cistifellea si ottiene non solo attraverso i farmaci. L'uso della nutrizione dietetica per le malattie della colecisti non è meno importante nel corso del trattamento e ne è parte integrante. Di norma, la dieta del paziente consiste in alimenti che contengono grassi vegetali, proteine del latte, fibre e molti liquidi. Il consumo di piatti a base di carne, pesce, grassi e funghi contenenti sostanze estrattive è limitato. La tecnologia per preparare piatti dietetici è limitata alla bollitura o alla cottura a vapore. I pasti dietetici per la malattia della colecisti dovrebbero essere regolari e suddivisi, almeno cinque volte al giorno, in piccole porzioni a temperatura media.

La dieta per le malattie della cistifellea consiste nella seguente dieta approssimativa: le bevande includono tè leggero con latte, composte di frutta, gelatina di bacche, decotti di frutta secca, succhi diluiti con acqua bollita in rapporto 1:1. Il pane di segale leggermente essiccato è il migliore. A poco a poco, dopo tre o quattro giorni, nella dieta del paziente vengono introdotti latticini, panna acida, kefir, latte cotto fermentato, ma in quantità molto piccole. Il consumo di grassi è limitato a 30-50 grammi, sotto forma di condimento per i piatti principali, può essere burro, oliva o olio vegetale. Puoi mangiare le uova sotto forma di frittate senza tuorlo, che è meglio cuocere al vapore. Un componente obbligatorio di una dieta nutriente saranno le zuppe di verdure vegetariane, senza frittura. In piccole quantità puoi mangiare carne magra bollita, pollame e pesce. Si consiglia di utilizzare grano saraceno, orzo perlato, fiocchi d'avena, consistenza friabile o semiviscosa. Verdura e frutta saranno di grande beneficio; potrete mangiarle crude o al forno e in grandi quantità.

Non dobbiamo dimenticare che la dieta per le malattie della cistifellea non esclude i farmaci principali corso di trattamento e ne costituisce parte integrante.

Nutrizione per le malattie della colecisti

La nutrizione terapeutica per le malattie della cistifellea, prima di tutto, contribuisce al massimo Effetti benefici sull'organo malato. La dieta per le malattie della cistifellea è determinata da una grande quantità di frutta e verdura. Come sapete, frutta e verdura hanno un pronunciato effetto coleretico, e in particolare i loro succhi. La funzione biliare aumenta in modo significativo se si consumano verdure in combinazione con olio vegetale, il che contribuisce a ciò. Per questo motivo ai pazienti con malattie della colecisti si consigliano insalate di verdure fresche con olio e vinaigrette. Le vitamine contenute nelle verdure migliorano significativamente il funzionamento della cistifellea e del fegato, rimuovono il colesterolo dal corpo, fornendo così un effetto preventivo. Tuttavia, non tutta la frutta e la verdura possono essere utili per le malattie della cistifellea. Nella nutrizione terapeutica per le malattie della colecisti esiste un intero elenco di restrizioni su frutta e verdura, di cui bisogna tener conto quando si prepara la dieta del paziente. I frutti che consigliamo includono pere, mele, mandarini e arance. Le bacche utili includono uva, fragole, anguria, meloni, lamponi e ciliegie. Si consigliano le verdure, che hanno un effetto stimolante sulla secrezione biliare e un blando effetto lassativo. Ad esempio, zucchine, carote, barbabietole, zucca, cetrioli, pomodori, cavolfiore. Fagioli e patate vanno consumati con cautela a causa della loro capacità di provocare un aumento della formazione di gas nell'intestino. Non è consentito mangiare frutta e verdura acida, ad esempio varietà acide di mele, limoni, uva spina, acetosa e spinaci, poiché ciò può causare un aumento Dolore e nuovi spasmi. L'acido ossalico provoca anche la formazione di calcoli e irrita le cellule del fegato. È meglio combinare frutta e verdura con altri prodotti e consumarli sotto forma di piatti dietetici già pronti.

La nutrizione terapeutica per le malattie della colecisti esclude dalla dieta piatti di verdure fritte e tutti i tipi di marinate. Su raccomandazione del medico curante, possono essere prescritti giorni di digiuno da verdura o frutta, durante i quali il paziente mangia certo tipo frutta o verdura, come anguria, mele, uva, melone, ciliegie, pere o carote. Di norma, tali giorni di digiuno hanno un buon effetto sul corpo nel suo insieme.

Dieta per le malattie croniche della colecisti

Dieta per le malattie croniche della colecisti - elemento importante corso di trattamento. È particolarmente importante conformità rigorosa diete, a causa della probabilità di possibili esacerbazioni e dolore. La nutrizione terapeutica per le malattie croniche della cistifellea, prima di tutto, garantisce un carico minimo sugli organi dell'apparato digerente e sulla cistifellea e allo stesso tempo garantisce le funzioni vitali dell'intero organismo. A seconda del grado processi infiammatori, individualmente, in ciascuno caso speciale una dieta terapeutica è prescritta per le malattie croniche della colecisti. Questa dieta comprende principalmente piatti al vapore o bolliti, macinati fino a ottenere una consistenza simile al porridge. La gamma di piatti dietetici per le malattie croniche della colecisti è piuttosto ampia. Questi possono essere tutti i tipi di zuppe di purea di cereali, vari porridge, ad esempio semolino, farina d'avena, riso. Da piatti di carne Si consiglia di consumare carni magre, pesce, pollame, sotto forma di cotolette al vapore. Si consigliano anche latticini, piatti a base di verdure, frutti di bosco e frutta, freschi o in scatola. Le bevande che puoi bere includono gelatina, decotto di rosa canina, succhi di bacche e verdure.

Di norma, per le malattie croniche della cistifellea viene prescritta la tabella dietetica n. 5. Questa dieta si basa sul principio dei pasti suddivisi, che aiuta a migliorare l'escrezione della bile. L'efficacia della separazione della bile aumenta significativamente se la dieta del paziente contiene una grande quantità di verdure in combinazione con oli vegetali. I carboidrati leggeri, ad esempio miele, zucchero, marmellate, conserve e dolci, dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta del paziente. I carboidrati facilmente digeribili contribuiscono alla congestione della cistifellea. Per il pieno funzionamento, l'organismo necessita dell'apporto di proteine di origine animale. Tutte queste caratteristiche devono essere prese in considerazione quando si crea una dieta nutriente per le malattie croniche della colecisti.

La composizione chimica della dieta per le malattie croniche della colecisti è rappresentata dai seguenti componenti: proteine nella quantità di 100 grammi, di cui il 60% di origine animale, carboidrati nella quantità di 450 grammi, di cui 75-80 grammi sono zuccheri, grassi nella quantità di 90 grammi, di cui il 30% di origine vegetale. Contenuto calorico giornaliero i piatti dietetici apportano circa 2900 kcal, che soddisfano pienamente il fabbisogno fisiologico. La quantità consigliata di assunzione di liquidi è di 2 litri.

Ricette dietetiche per le malattie della cistifellea

Le ricette dietetiche per le malattie della cistifellea offrono un'ampia varietà di piatti. Pertanto, non sarebbe del tutto corretto definire rigorosa o restrittiva la dieta per le malattie della colecisti. Diamo un'occhiata alla dieta approssimativa per un giorno per un paziente con malattia della cistifellea: mattina colazione - vinaigrette con burro 200 grammi, 150 grammi di ricotta magra, pezzo di pane secco, 25 grammi di burro, tè; II colazione – porridge di grano saraceno 250 grammi, carne bollita 90 grammi, succo di frutta; pranzo - zuppa di purea di verdure, condita con panna acida a basso contenuto di grassi, pesce bollito con carote e patate, insalata di barbabietole, composta di mele; spuntino pomeridiano – un bicchiere di latte fermentato, prugne secche; cena - cotolette di cavolo, ricotta e pasta in casseruola, composta di frutta e bacche; un'ora prima di andare a dormire - un bicchiere di kefir, biscotti d'avena 3 pezzi

Preparare i piatti per una dieta terapeutica è un processo molto semplice e anche i cuochi alle prime armi possono farlo, tuttavia richiede il mantenimento obbligatorio delle proporzioni e della sequenza di tutti processi tecnologici. Diamo un'occhiata a diverse ricette per diete per le malattie della cistifellea.

Per preparare la zuppa cremosa per il pranzo del nostro menu avrete bisogno di diverse patate, mezzo bicchiere di latte, una carota, un cucchiaio di riso, un cucchiaio di panna acida magra, 1 grammo di sale, un po' di aneto e prezzemolo radice. Lavare e lessare il riso. Tritare le verdure e lessarle insieme al riso, poi frullare il tutto con un frullatore e aggiungere il latte. Far bollire di nuovo e togliere dal fuoco. Condire con panna acida, sale e decorare con erbe aromatiche. Utilizzando la stessa tecnologia, puoi preparare altre versioni di zuppe di purea, basta aggiungere altri ingredienti alla ricetta.

Per preparare la zuppa d'orzo vi serviranno 50 grammi di orzo, una carota, una cipolla media, radice di prezzemolo, un cucchiaio di burro, acqua, 1 grammo di sale. Lessare le verdure per mezz'ora. Far bollire separatamente semole d'orzo. Quindi mescolare le verdure con il brodo d'orzo e tritarle in un frullatore, portare a ebollizione, aggiungere il burro.

Per preparare il secondo piatto del nostro menù occorrono 200 grammi di carne magra di vitello, un quarto di bicchiere di latte, quattro patate, un cucchiaio di farina, un cucchiaio di formaggio grattugiato, un cucchiaio di burro, radice di prezzemolo, una carota. Lessare la carne preparata con carote e radice di prezzemolo. Preparare il purè di patate. Per la salsa al latte: mescolare il latte caldo con la farina. Tagliare la carne bollita a fettine sottili e metterla in una padella, adagiarvi attorno la purea di patate e versare la salsa di latte e spolverare con formaggio grattugiato, cuocere in forno per 5-7 minuti.

Menù dietetico per le malattie della colecisti

Approssimativo menù settimanale Le diete per le malattie della colecisti possono essere rappresentate da una gamma abbastanza ampia di piatti dietetici. Ciò dimostra ancora una volta il fatto che la nutrizione terapeutica può essere variata. Diamo un'occhiata più da vicino.

Il primo giorno

Faccio colazione: porridge di grano saraceno con burro, ricotta, tè, biscotti di farina d'avena;
II colazione – mela, bicchiere di latte cotto fermentato;
Pranzo: zuppa vegetariana di purea, riso bollito con carne, gelatina di frutti di bosco;
Spuntino pomeridiano – un bicchiere di kefir, biscotti;
Cena – purè di patate, pesce bollito, un bicchiere di succo di frutta;

Secondo giorno

Io colazione – pasta con ricotta, latte e biscotti;
II colazione – porridge di latte di grano saraceno, tè;
Pranzo – zuppa di patate con fiocchi d'avena, involtini di cavolo cappuccio, gelatina di frutta;
Spuntino pomeridiano – prugne secche;
Cena: porridge di riso al latte, formaggio azzimo, mela cotta;
Prima di andare a letto: un bicchiere di kefir caldo;

Giorno tre

Faccio colazione: porridge di farina d'avena, pesce bollito, tè;
II colazione – ricotta, cavolo in casseruola;
Pranzo – zuppa di latte, carne bollita con carote, composta di mele;
Spuntino pomeridiano – un bicchiere di latte cotto fermentato, una mela;
Cena – zuppa di grano saraceno con verdure, bicchiere acqua minerale senza gas;
Prima di andare a letto: un bicchiere di kefir caldo;

Quarto giorno

Io colazione: frittata proteica al vapore, porridge di latte di riso, tè;
II colazione – ricotta, kefir;
Pranzo – borscht vegetariano, purè di patate con carne bollita, composta di frutta;
Spuntino pomeridiano: tè, biscotti d'avena;
Cena: pasta bollita, formaggio azzimo, tè;
Prima di andare a letto: un bicchiere di kefir caldo;

Quinto giorno

Colazione: insalata di mele e carote, cotolette di carne al vapore, tè;
II colazione – mele al forno con ricotta;
Cena - zuppa di purè di patate, pesce bollito, cavolo stufato, mela;
Spuntino pomeridiano – decotto di rosa canina, biscotti di farina d'avena;
Cena: zuppa di grano saraceno, ricotta, tè;
Prima di andare a letto: un bicchiere di kefir caldo;

Sesto giorno

Faccio colazione: patate bollite con burro, pollame al vapore, tè;
II colazione – mela cotta;
Pranzo – zuppa vegetariana di cavolo fresco, cotolette al vapore, gelatina di mele;
Spuntino pomeridiano – biscotti di farina d'avena, decotto di rosa canina;
Cena: frittata proteica al vapore, cheesecake, succo di frutta;
Prima di andare a letto: un bicchiere di kefir caldo;

Settimo giorno

Faccio colazione: cotolette di carote con porridge di grano saraceno, tè;
II colazione – purea di carote con marmellata di mele;
Pranzo: borscht vegetariano, budino di ricotta, mela cotta;
Spuntino pomeridiano – gelatina di frutta e bacche, biscotti;
Cena – porridge di semola di latte con uvetta, succo;
Prima di andare a letto: un bicchiere di kefir caldo.

Questo menù di esempio nelle diete per le malattie della colecisti, alcuni piatti possono essere sostituiti con altri di uguale composizione chimica, ma con ingredienti diversi. Di norma, per ottenere un risultato stabile e sostenibile e aumentare l'efficacia del trattamento, è necessario un corso nutrizione terapeutica varia da sei mesi a un anno, tutto dipende dal grado di sviluppo della malattia.

Quali cibi puoi mangiare se hai malattie della cistifellea?

Compilato secondo le raccomandazioni dei nutrizionisti, questo elenco non può essere definito limitato e molto rigoroso. Quindi, diamo un'occhiata a questo elenco in modo più dettagliato. Gli esperti raccomandano di consumare grandi quantità di carboidrati, vale a dire frutta e verdura, sia freschi che sotto forma pasti pronti. Può essere patate, cavolfiore, zucca, carote, barbabietole. Sarebbe molto buono combinare le verdure con oli vegetali, ad esempio oliva o girasole, mentre caratteristiche benefiche le verdure aumentano notevolmente. La lavorazione tecnologica delle verdure per la preparazione di piatti dietetici consiste nella cottura a vapore o nell'ebollizione. Non è consentita la frittura e la cottura prolungata delle verdure. Tra le bacche e i frutti possiamo consigliare di mangiare fragole, lamponi, mele, pere, angurie, meloni e uva. Naturalmente, è possibile mangiare bacche e frutti carattere stagionale. Puoi preparare molti dessert sani con frutta e bacche, che non solo miglioreranno il tuo umore, ma ricostituiranno anche le carenze vitaminiche. Può essere gelatina, composte, gelatine, marmellate, mousse, marmellata. È meglio diluire i succhi di frutta e verdura con acqua bollita in rapporto 1:1. Anche mangiare aneto e prezzemolo sarà di grande beneficio. La componente carboidratica della dieta continua con cereali e pasta. Si consiglia di consumare zuppe leggere a base di verdure e cereali vari, ad esempio farina d'avena, grano saraceno, riso e grano. Nella forma sono consigliati i cereali porridge friabile, a cui potete aggiungere un po' di burro. Il porridge viene preparato in acqua con una piccola quantità di latte, in un rapporto di circa 1:1.

È molto importante per le malattie della cistifellea avere una buona alimentazione, che a sua volta include prodotti proteici. Si consiglia di consumare carni magre, pollame e pesce. La tecnologia per preparare piatti dietetici a base di carne, pollame e pesce consiste nel bollirli o cuocerli a vapore. Puoi anche mangiare uova e piatti a base di uova in piccole quantità. Possono essere frittate proteiche al vapore o uova sode. Il latte e i prodotti a base di latte fermentato sono parte integrante della dieta. Puoi mangiare ricotta, formaggi, kefir, latte e gelatina di latte. È necessario garantire che i latticini siano freschi e il più naturali possibile. Per le bevande si consigliano tè, neri e verdi, con o senza latte, a piacere, composte di frutta, succhi, meglio diluiti con acqua in rapporto 1:1.

Quanto altro raccomandano gli esperti riguardo all'elenco raccomandato di prodotti per le malattie della colecisti? Frutta e verdura dovrebbero essere mature e maturate; non dovresti mangiare bacche e frutti acidi. La nutrizione dietetica prevede il consumo di pasti frazionati durante il giorno, circa da cinque a sei volte. Un punto importante è la temperatura del cibo consumato; deve essere nella media, non molto calda, ma neanche fredda. Sì, e le porzioni non dovrebbero essere molto grandi, non più di 300 grammi. Anche questo è importante, poiché porzioni abbondanti sono più difficili da digerire.

Quali cibi non dovresti mangiare se hai una malattia alla cistifellea?

Consideriamo più in dettaglio quali alimenti non possono essere consumati se si hanno malattie della cistifellea o possono essere consumati, ma in quantità limitate. Qualsiasi pane fresco - segale, grano, bianco, grigio - è escluso dalla dieta terapeutica. Il pane può essere consumato leggermente essiccato o cracker. Sono esclusi anche i prodotti freschi a base di pasta al burro. Non è consentito consumare carni grasse, pesce, pollame, ad esempio agnello, maiale, oca, anatra, indipendentemente dalla tecnologia di preparazione e dal metodo elaborazione culinaria. Tutti i tipi di piatti a base di carne, carne fritta e in umido, carne e pesce affumicati, prodotti a base di carne in scatola, sottoprodotti della carne, ad esempio fegato, polmone, pesce salato, prodotti ittici in scatola. In generale, utilizzare prodotti pesantiÈ meglio escludere dalla dieta un paziente con malattia della colecisti. Primi piatti preparati a base di funghi, pesce e brodi di carne. Tutto ciò che contiene un alto contenuto di grassi nella sua composizione è escluso dai latticini. Può trattarsi di vari formaggi con un contenuto di grassi superiore al 35%, ricotta con un contenuto di grassi superiore al 4%, panna con un contenuto di grassi superiore al 10%. Non è consentito il consumo di grassi animali, ad esempio maiale, manzo e agnello. Legumi - fagioli, piselli, miglio e porridge di orzo perlato. Dalle verdure sono esclusi tutti i tipi di funghi, crauti, cipolle, aglio, acetosa, ravanelli e ravanelli. In generale è meglio non consumare tutte le verdure che hanno un sapore acido e aspro, per non provocare possibili complicazioni. Il consumo di dolci, cioccolato, cacao, tutti i tipi di spezie, gelati, marshmallow e halva è significativamente limitato. Sono esclusi tutti i piatti piccanti e amari, tutti i tipi di salse, adjika, maionese, ketchup e senape.

Se parliamo di quali alimenti non possono essere mangiati se si hanno malattie della cistifellea, gli alimenti esclusi possono essere raggruppati in base al gusto. Vale a dire, sono esclusi i cibi amari, piccanti, acidi, grassi, aspri e salati.

La dieta per la malattia della colecisti è la base della terapia. La regolazione della nutrizione stimola il movimento della bile e normalizza il funzionamento del fegato. La dieta è importante perché i problemi alla cistifellea sono il risultato del mancato rispetto dei principi nutrizione appropriata. Riguarda consumo eccessivo piatti fritti, grassi, affumicati, fast food, cibi piccanti. Prodotti elencati sovraccaricare il corpo. La bile, che facilita la digestione, non ha il tempo di essere prodotta quantità sufficiente. Questo è ciò che causa l'incidente.

L'alimentazione dietetica aiuta a ripristinare la funzione degli organi in caso di malattia della colecisti. Viene utilizzata la dieta terapeutica n. 5.

Regole nutrizionali di base per la malattia della colecisti:

Si consiglia di mangiare spesso, in porzioni frazionarie. Questa dieta migliora il flusso della bile, eliminandone il ristagno.
È vietato mangiare cibi freddi, che possono causare spasmi dei dotti biliari. Essendo ristretti, non consentono il passaggio delle secrezioni epatiche.
La dieta prevede l'uso di cibi bolliti o al forno.
Dai la preferenza, soprattutto quando forma acuta malattie, hai bisogno di prodotti grattugiati, puree. Sono più facili da digerire e assorbire.
È importante bere molti liquidi ogni giorno (circa 2,5 litri).
Dovresti ridurre la quantità di sale che consumi. I minerali in eccesso si depositano sulle pareti della cistifellea o formano calcoli. Le guarnizioni realizzate con sali di calcio sono dure e hanno spigoli vivi. Mentre si muovono, i calcoli danneggiano la vescica e le vie escretrici.

Pertanto, se soffri di una malattia della colecisti, è importante seguire la dieta prescritta dal medico. Ciò contribuirà a fermare la progressione della malattia, ad eliminarne i sintomi e a prevenire le ricadute.

Una dieta per la malattia della colecisti comporta l'evitamento di mangiare cibi grassi, fritti, affumicati, cibi che contengono carboidrati rapidamente digeribili (cioccolato, marmellata, zucchero, prodotti delle api) e altri alimenti che caricano eccessivamente il tratto digestivo.

Dovresti escludere quanto segue dalla tua dieta:

Varietà grasse carne, carne in scatola, costolette affumicate, ali, salsicce.
Pesce salato, in scatola, caviale.
Panna pesante, panna acida, formaggi salati, latte e caffè con esso.
Legumi. A prima vista, il prodotto è naturale e sano. Tuttavia, i legumi provocano la formazione di gas.
Tra le verdure sono controindicati l'aglio, i ravanelli, le cipolle fresche e le eventuali marinate.
Carne, pesce, brodi ricchi di funghi, okroshka, zuppa di cavolo.
Salse piccanti, condimenti, maionese.
Pane fresco, prodotti da forno, torte fritte.
Uova fritte e uova sode. In quest'ultimo, il tuorlo è controindicato, saturo di grassi e colesterolo. Da quest'ultimo, come i sali di calcio, si formano calcoli nella cistifellea.

Seguire una dieta per il fegato e la cistifellea non implica forti restrizioni alimentari, è sufficiente consumarne cibo salutare, ricco di vitamine gruppo B e naturale fibra alimentare.

Un pasto per la malattia della colecisti dovrebbe alleviare il più possibile e facilitare il lavoro del fegato e dei dotti biliari.

In caso di esacerbazione, con dolore alla cistifellea, la dieta è la più rigorosa, risparmiando il più possibile il sistema biliare. Durante i primi giorni si consiglia di rifiutare il cibo. Puoi e dovresti bere. Utilizzare acqua tiepida e diluito con essa succhi naturali.

Una volta terminato l'attacco, nel menu vengono introdotti piatti leggeri e ben schiacciati:

porridge a base di riso o farina d'avena con l'aggiunta di una piccola quantità di latte magro;
composte di frutta e bacche;
succhi di verdura appena spremuti;
carne al vapore grattugiata;
ricotta a basso contenuto di grassi;
pesce bollito;
cracker o pane integrale.

Durante l'esacerbazione della colecistite, i pasti dovrebbero essere piccoli, frequenti, ipocalorici e senza sale. Il numero di condimenti e prodotti consentiti sta gradualmente aumentando. Dopo una settimana, il passaggio a dieta normale, prescritto durante il periodo di remissione. È sufficiente seguire una dieta completa di tutte le sostanze necessarie, ma con l'effetto più delicato sul sistema digestivo.

Nel decorso cronico della malattia la dieta è più varia, ma prevede anche il consumo di cibi che non sovraccarichino il sistema digestivo.

Quando si segue una dieta per la cistifellea, è necessario includere i seguenti alimenti:

Zuppe, principalmente vegetali e lattiero-caseari.
Panna magra, latte, panna acida, kefir, formaggio scremato.
Carne magra. Dovrebbe essere cotto a vapore.
Oli vegetali, ad esempio, olio di semi di lino e una piccola quantità di burro.
Porridge. I cereali consigliati sono il grano saraceno e i fiocchi d'avena. È consentito utilizzare il latte come base per i porridge.
Verdure (fresche, bollite, al forno). Le insalate di verdure sono salutari. Condire con sansa di lino, olive, mais e girasole.
Pane di crusca o farina di segale, cracker.
Frutti e bacche a basso contenuto di acido.
Bevande: tè nero e verde, infuso di rosa canina, succhi senza zucchero.

L'elenco dei prodotti consentiti è piuttosto ampio. La dieta n. 5 è delicata. Se rifiuti mangiare sanoè possibile un'esacerbazione della malattia.

Ricette di piatti

Il menu dietetico per la malattia della colecisti può essere modificato in base alle vostre preferenze. La cosa principale è attenersi alle basi, e questa è l'abbondanza di frutti. La fibra in essi contenuta favorisce la digestione senza gravare sul fegato e sulla cistifellea.

Primo pasto

Come parte della dieta per le malattie del fegato e della cistifellea, sono richiesti i primi piatti.

Alcune ricette di zuppe che puoi preparare a casa:

Zuppa con zucchine. Prendi due patate di media grandezza, una carota, due pomodori, una cipolla. Avrai anche bisogno di burro (burro), radice di prezzemolo e panna acida liquida. Le carote e le cipolle vengono tagliate, poi stufate in acqua. Puoi aggiungere un cucchiaino di burro. Aggiungete le restanti verdure e un po’ di sale. Alla fine, puoi tritare le verdure e aggiungere la panna acida.
Zuppa cremosa con riso. Prendi delle patate, 1/2 tazza di latte, prezzemolo (radice), una carota, un cucchiaio abbondante di cereali, il 5-10% di panna acida. I cereali e gli ortaggi a radice tritati vengono bolliti in contenitori separati. Successivamente la frutta e il riso vengono passati al setaccio o frantumati con un frullatore. Si aggiunge il latte caldo, poi si porta il tutto a ebollizione. La zuppa deve essere salata. Il piatto sarà decorato con panna acida e aneto.

Le zuppe a base di verdure fanno bene al sistema digestivo e favoriscono un migliore flusso biliare.

Secondi piatti

Puoi far bollire un pezzo di pollo, tacchino o altra carne magra. Diventerà la base del pasto.

Ecco alcune ricette per i secondi piatti per la malattia della colecisti:

Delizioso e menù utile ti aiuterà a mantenere la tua salute e quella dei tuoi cari.

Dolce

L'alimentazione per problemi alla cistifellea non si limita al consumo di verdure, cereali e zuppe. Puoi preparare una varietà di dessert.

Il cibo dietetico ha Grande importanza nel trattamento di molte malattie. Pazienti che soffrono di malattie del fegato, infiammazioni tratto biliare e vescica, si consiglia di aderire alla tabella dietetica speciale n. 5. I pazienti possono compilare un elenco dei piatti in modo indipendente, tenendo conto del consiglio degli specialisti. È necessario considerare quali alimenti sono utili da mangiare per il dolore alla cistifellea e quali no. Alcuni prodotti sono esclusi dieta giornaliera, cambia il metodo di preparazione dei piatti.

La nutrizione dietetica è necessaria per qualsiasi malattia gastrointestinale.

Principi di nutrizione dietetica

Nei tempi antichi, le persone sapevano che il modo in cui una persona mangiava influisce sulla sua salute: alcuni alimenti hanno un effetto negativo sul funzionamento degli organi e altri contribuiscono a un rapido recupero. Tuttavia, solo nel 20 ° secolo. gli specialisti sono riusciti a sistematizzare le conoscenze acquisite riguardo alla dieta terapeutica. Sono stati sviluppati 15 tipi di diete per le persone che soffrono di una particolare malattia.

Gli sviluppi compiuti nel secolo scorso vengono oggi utilizzati con successo dai nutrizionisti nella pratica. Quando si è a dieta, è importante creare buone condizioni per ripristinare le funzioni degli organi malati, aumentare forze protettive corpo. È particolarmente importante seguire una dieta se si soffre di una particolare malattia dell'apparato digerente.

Tabella dietetica n. 5

Questa dieta viene utilizzata nei casi in cui una persona ha una malattia della cistifellea o del fegato. Una dieta delicata aiuta a ripristinare il funzionamento degli organi elencati e a normalizzare le funzioni. Questa dieta viene solitamente prescritta per l'esacerbazione della colecistite, della calcoli biliari e di altri disturbi e problemi con il funzionamento di questi organi. È importante tenere presente che la tabella dietetica è prescritta solo a persone che non hanno gravi malattie dello stomaco o dell'intestino. Questa dieta è indicata per i pazienti che hanno subito un intervento chirurgico per rimuovere una vescica.

La tabella n.5 prevede di escludere gli alimenti che contengono purine, colesterolo alto e altre sostanze nocive. Il menu n. 5 include prodotti che contengono fibre e carboidrati. I pazienti dovrebbero bere più liquidi (tè, succhi). Il contenuto calorico della dieta quotidiana raggiunge i 2900 kcal. I pasti dovrebbero essere assunti 5-6 volte al giorno. I medici vietano di mangiare cibi fritti.

Con l'aiuto della dieta n. 5, il funzionamento del fegato e della cistifellea viene normalizzato.

Lo scopo della dieta per tali disturbi è facilitare il lavoro del fegato. In questo caso, la dieta dovrebbe essere completa, favorire la secrezione della bile e migliorare moderatamente il funzionamento dell'intestino (in assenza di diarrea). La dieta n. 5 soddisfa i requisiti elencati. È necessario mangiare frequentemente e in piccole porzioni, questo aiuterà a garantire il deflusso della bile.

La secrezione della bile viene potenziata combinando diverse insalate con olio di semi di girasole. Questi processi sono influenzati negativamente contenuto aumentato carboidrati rapidamente digeribili nella dieta (zucchero, miele, marmellate, caramelle al cioccolato). Gli alimenti elencati portano alla stagnazione. La dieta dovrebbe essere arricchita con verdure, frutta e bacche non acide, che stimoleranno la secrezione biliare ed elimineranno la stitichezza.