Tutti i prodotti proteici. Prodotti proteici

Alimenti ricchi di proteine, cosa si sa su di essi e come scegliere un elenco per dimagrire, puoi scoprirlo da questo articolo. Fornisce inoltre esempi di menu settimanali e descrive i risultati specifici di una dieta proteica.

Proprietà delle proteine, loro effetto sull'organismo

Alimenti ricchi di proteine. Troverai un elenco per perdere peso nel nostro articolo.

Le proteine ​​​​sono uno dei componenti principali che costituiscono la base per l'attività vitale dell'intero organismo nel suo insieme. Le proteine ​​​​entrano nel corpo da composti azotati.

Le proteine ​​sono disponibili in diversi tipi. Insieme a questo, la sua influenza sul corpo è costantemente avvertita. Mentre con una carenza di proteine, potresti sentirti stanco. Per il normale supporto del corpo con tutte le funzioni necessarie che trasportano le proteine, per un adulto sono sufficienti 120 grammi al giorno.

Le proteine ​​svolgono diverse funzioni nel corpo. Il primo di questi è catalitico (regolato) eseguito da un enzima proteico che influenza gli ormoni nel corpo. La seconda funzione è il trasporto.

Le proteine ​​consentono il rilascio di ceruplosmina, emoglobina e altre sostanze vitali. Un’altra funzione utile delle proteine ​​è protettiva; grazie agli anticorpi e alla trombina, possono aumentare efficacemente l’immunità naturale di una persona.

Una carenza di proteine ​​porta a interruzioni nel funzionamento del sistema nel suo complesso. Crescita e sviluppo più lenti dei bambini, lavoro più lento organi interni: reni e fegato, oltre a diminuire capacità intellettuali e rallentando la funzione cerebrale.

Ecco perché non dovresti trascurare il consumo di proteine ​​anche durante settimane di dieta o digiuno. A sua volta, è questa dieta che consente di correlare in modo ottimale il consumo del numero di prodotti e dei loro immobili di pregio microelementi e vitamine per il corpo.

Alimenti animali e vegetali ricchi di proteine

Gli animali sono abbastanza comuni in natura e prodotti erboristici, ricco di proteine. L'elenco per la perdita di peso può essere piuttosto ampio.

Proteine ​​vegetali: includono tutti i prodotti origine vegetale mondo della flora:

• tutti i prodotti legumi: fagioli, piselli, soia, lenticchie;
• semi vari: girasole, zucca e altri;
• frutta e frutta secca: kiwi, banana, ciliegia, prugne secche, albicocche secche, papaya;
• verdure: patate, peperoni, cavoli, freschi e in salamoia, ravanelli;
• dai cereali puoi evidenziare riso, grano saraceno, farina d'avena.

Le proteine ​​vegetali si trovano anche in alcuni altri alimenti. Ad esempio, avocado, noci e hummus.

Le proteine ​​animali comprendono la maggior parte dei prodotti derivati ​​dal mondo della fauna. Questi includono: pollo e uova di quaglia, latte, qualsiasi carne animale, una varietà di pesce e ricotta (eccetto quelli a basso contenuto di grassi), una varietà di prodotti a base di latte fermentato, formaggio.

Alimenti ricchi di proteine: elenco per dimagrire

Quali di questi alimenti dovrebbero essere consumati in modalità ipocalorica durante la dieta e la perdita di peso? peso in eccesso. La tabella mostra gli alimenti più ipocalorici e ricchi di proteine ​​in base al numero di calorie che contengono.

Elenco di alimenti ricchi di proteine ​​per dimagrire:

1. Carne: coniglio, pollo, tacchino.
2. Pesci rossi: trota, salmone rosa, salmone.
3. Latticini: formaggio scremato e latte, kefir, formaggio, yogurt.
4. Frutta e verdura fresca: carote, cavoli, arance, limoni, banane, peperoni.
5. Uova: quaglia, gallina.
6. Frutti di mare: gamberi, calamari, caviale.
7. Frutta secca: mele secche, albicocche secche, uva passa, prugne secche, datteri.
8. Funghi: funghi chiodini, funghi ostrica, finferli, funghi prataioli.
9. Frutta a guscio: nocciole, mandorle, pistacchi.
10. Cereali: farina d'avena, grano saraceno.
11. Sottoprodotti: fegato, lingua, rognoni di manzo.

È importante saperlo! Non dimenticare che mangiare cibi ricchi di proteine ​​dall'elenco per dimagrire in questa dieta è solo una raccomandazione. Il menu è selezionato rigorosamente individualmente.

Perché gli alimenti proteici ti aiutano a perdere peso

La perdita di peso è dovuta principalmente all’aumento della massa muscolare nel corpo. Con l'aiuto delle proteine, il grasso fornito al corpo con le proteine ​​viene bruciato e l'energia viene spesa per l'elaborazione sostanze utili.

Tuttavia, non si verifica nel corpo salti acuti zucchero nel sangue, come quando si mangiano dolci, ma le proteine ​​forniscono la stessa quantità di energia, e questa dura molto di più lungo termine. Quindi a causa dell'aumento massa muscolare a cosa contribuiscono le proteine? La quantità di massa grassa viene bruciata anche a riposo.

Questi dati sono stati confermati da un gruppo di scienziati che hanno condotto l'esperimento. Molte persone hanno preso parte a questo esperimento e i suoi risultati sono stati pubblicati sulla famosa rivista The Faseb Journal. L'esperimento prevedeva che i soggetti aumentassero di 2 volte il consumo di prodotti proteici.

L'esperimento è durato 21 giorni. Durante questo periodo, tutti i partecipanti hanno perso peso, approssimativamente da 1,5 a 2,5 kg, senza digiuno o attività fisica attiva. Lo studio ha confermato anche un aumento della massa muscolare e un aumento del metabolismo.

È possibile mangiare solo proteine?

Nonostante tutti i vantaggi di una dieta proteica, non è consigliabile seguirla troppo a lungo. Questo perché l’organismo ha bisogno di una dieta equilibrata, carboidrati e grassi non sono da meno componenti di pregio V materiale da costruzione per le cellule del corpo.

Pertanto, il pegno buona salute Non si tratterà di un'enorme quantità di consumo di proteine, ma della sua corretta distribuzione rispetto ad altri alimenti sani.

Ogni prodotto contiene una certa quantità vitamine utili e microelementi. Ognuno dei quali è importante e necessario per il funzionamento di un particolare organo del corpo, la sua crescita e lo sviluppo nel suo insieme.

Pertanto, quando si aderisce a qualsiasi dieta, comprese le proteine, vale la pena ricordare che la dieta dovrebbe rimanere varia e sana. Dovresti escludere prodotti a base di carne semilavorati, prodotti dolci, farina e cibi fritti e altri. prodotti nocivi. Ad esempio, patatine, soda, alcol.

Accuratamente! Prodotti proteici consumato in grandi quantità può danneggiare il corpo. Organi come fegato e reni sono particolarmente stressati. Quando segui una dieta proteica, dovresti consumare 2-3 volte più liquidi del solito. Ciò contribuirà a ridurre il rischio di malattie di questi organi.

Dieta proteica: menù della settimana

Come distribuire correttamente proteine, grassi e carboidrati durante una dieta proteica? Sotto è menù di esempio per una settimana dagli alimenti più comuni ricchi di proteine.

Chi non dovrebbe mangiare solo prodotti proteici: controindicazioni

Importante da ricordare! La dieta non è adatta a tutti. Tutti non dovrebbero consumare proteine ​​in grandi quantità. Una dieta a base di alimenti ricchi di proteine ​​utili per la perdita di peso dovrebbe essere selezionata tenendo conto delle caratteristiche dell'organismo.

Chi non dovrebbe mangiare troppe proteine? Prima di tutto, queste sono persone con disturbi del sistema digestivo.

• oncologico;
• gotta;
• colelitiasi;
• varie malattie cardiache ed epatiche;
• problemi con il tratto gastrointestinale.

Inoltre, non è consigliabile seguire questa dieta se il metabolismo del corpo è compromesso, squilibri ormonali e alcuni altri problemi. Prima di scegliere una qualità e sistema utile nutrizione, dovresti consultare un nutrizionista. In effetti, in ogni caso è richiesto approccio individuale, tenendo conto delle esigenze del corpo.

Quali risultati puoi aspettarti da una dieta proteica?

Dieta proteica V Ultimamente Sta guadagnando sempre più popolarità tra il grande pubblico che vuole perdere peso. E questo non è affatto sorprendente, perché esattamente Questo sistema di alimentazione ti consente di ripristinare sovrappeso e non morire di fame. Inoltre, la dieta è abbastanza variata in questa dieta. Ma quali risultati dovresti davvero aspettarti da esso?

Diete proteiche famose come Malysheva o Dukan ti consentono di perdere peso rapidamente in un breve periodo. In circa 14 giorni puoi perdere circa 10 kg, che è parecchio.

In un mese trascorso a dieta, non puoi solo sbarazzartene chili in più, ma ripristina anche l'equilibrio digestivo, migliora le prestazioni del corpo nel suo insieme, la pelle diventerà più elastica e al posto del grasso appariranno muscoli, il che aiuterà a evitare le smagliature.

Le opinioni dei nutrizionisti sul dimagrimento con gli alimenti proteici

I nutrizionisti hanno opinioni divergenti sulla dieta a base proteica. È necessario studiare tutti i pro e i contro. Molti nutrizionisti consigliano di consumare cibi ricchi di proteine, poiché una tale dieta consente una perdita di peso abbastanza rapida in assenza di carichi pesanti e tormentarsi con la fame, perché l'elenco degli alimenti per dimagrire è piuttosto vario.

Tuttavia, uno degli svantaggi è questo una dieta proteica sottopone a uno sforzo significativo apparato digerente . Ciò è particolarmente vero per i reni e il fegato, che sopportano tutto il lavoro con questo tipo di dieta.

Tuttavia, i nutrizionisti concordano sul fatto che una dieta proteica è accettabile entro certi limiti e confini. Sarà utile solo se lo affronti in modo corretto e giudizioso, lo distribuisci su diversi mesi e alterni la tua dieta regolare con una dieta proteica. La pausa dovrebbe durare circa 3 giorni, dopodiché circa una settimana: una dieta proteica.

Quindi, secondo i nutrizionisti, puoi perdere peso ed evitare problemi di salute.

Una dieta proteica non è solo utile per purificare l'organismo nel suo insieme, ma favorisce anche la perdita di peso. Allo stesso tempo, per perdere peso e non nuocere alla salute, è necessario seguire correttamente la routine quotidiana, attenersi al menu e ricordarsi di bere quanto più liquido possibile.

Alimenti ricchi di proteine. Elenco per la perdita di peso in questo video:

Alimenti ricchi di proteine. Guarda l'elenco di perdita di peso e il menu di perdita di peso in questo video:

La razionalità gioca un ruolo significativo nella vita umana. dieta bilanciata, che include nella dieta quotidiana la quantità ottimale di proteine, grassi e carboidrati, molto importanti per il corretto funzionamento. Per perdere peso, il corpo umano ha bisogno di aminoacidi, strutture forti concentrate nelle proteine. Attraverso il sistema digestivo, il corpo scompone una catena di aminoacidi per assorbirli nel sangue. Durante questo periodo, il nostro corpo lavora sulla digestione, il che significa che il metabolismo non rallenta. Ecco perché gli alimenti proteici devono essere inclusi nell'elenco degli alimenti per dimagrire.

Cosa sono le proteine

Le proteine ​​sono il materiale essenziale di cui il corpo ha bisogno per costruire nuove cellule. Le proteine ​​sono anche l’unica fonte di aminoacidi per l’uomo. Tutte le cellule umane sono costituite da proteine, fanno parte di enzimi e DNA.

Importanza per il corpo

Le proteine ​​sono la parte principale delle cellule di tutti gli organi e tessuti. Questi sono associati alle proteine processi vitali, come il metabolismo, l'irritabilità, la crescita, la riproduzione e perfino il pensiero.

Difetto

La mancanza di proteine ​​porterà a un deterioramento delle condizioni del corpo, che si manifesta in una ridotta protezione contro le infezioni e prestazioni, diminuzione dell’immunità, forte peggioramento condizione di unghie, pelle, capelli, disfunzione epatica, intestino tenue, nervoso e sistema endocrino.

Per i bambini e gli adolescenti, una carenza nel corpo porta a una crescita lenta e sviluppo mentale. Pertanto, ogni persona ha bisogno di sapere quali alimenti sono più ricchi di proteine ​​per controllare il livello del componente nel corpo.

Eccesso di offerta

Tuttavia, anche un eccesso di proteine ​​non porterà nulla di buono, poiché l'accumulo di proteine ​​nel corpo senza mancanza di esercizio fisico porta alla perdita di calcio.

Proteine ​​veloci e lente

A seconda della velocità di degradazione e assorbimento, è consuetudine distinguere le proteine ​​veloci da quelle lente.

Lento

Le proteine ​​lente sono proteine ​​che impiegano molto tempo per essere scomposte dall'organismo, aiutandoti a perdere peso e a rimanere in uno stato completo per lungo tempo. È imperativo ricordare in cosa sono contenute le proteine ​​​​a lungo termine; l'elenco dei prodotti è davvero molto ampio, ma di seguito sono elencate quelle più basilari.

Le proteine ​​lente si scompongono in aminoacidi in circa 6 ore, perché contengono meno calorie e la loro scomposizione richiede molta più energia. Pertanto, le proteine ​​​​a lungo termine vengono spesso consumate a cena 2-3 ore prima di andare a dormire, quindi il corpo avrà abbastanza tempo durante la notte per digerire il cibo, mentre i muscoli saranno completamente arricchiti di aminoacidi.

Elenco delle proteine ​​lente negli alimenti nella tabella:

Scoiattoli veloci

Le proteine ​​veloci sono molto utili per gli atleti, poiché ripristinano forza ed energia, aiutano a sentirsi più energici e favoriscono anche l'aumento muscolare. Il corpo ha bisogno di soli 60-80 minuti per assorbire le proteine ​​veloci.

Elenco dei prodotti proteici veloci nella tabella:

Come combinarli

Quando si consumano contemporaneamente proteine ​​di diversa origine, le secrezioni digestive devono secernersi succo gastrico tipi diversi Con periodi diversi.

Se a pranzo, ad esempio, mangi carne, latte e uova, che hanno tempi di digestione disuguali, il tempo di digestione dell'uovo rallenterà, anche se esso stesso si scompone in 1 ora.

La digestione più efficiente delle proteine ​​avviene se ciascun prodotto proteico viene digerito separatamente.

Tipi di proteine

Le proteine ​​hanno 2 fonti di origine e secondo questo criterio si dividono in:

1. Animali- il più prezioso per l'organismo, poiché oltre a una grande quantità di proteine ​​contengono diversi elementi che non possono essere sostituiti da nulla. Le proteine ​​animali svolgono un ruolo fondamentale nella lista degli alimenti e si trovano nella carne, nelle frattaglie, nel pesce, nei frutti di mare, nelle uova, nel caviale, prodotti a base di latte fermentato.
2. Verdura– fonti solo di proteine, importanti per la costruzione di tessuti e cellule. Gran parte di ciò che appartiene agli alimenti proteici vegetali (l'elenco è generalizzato) viene consumato dall'uomo con la stessa frequenza degli alimenti di origine animale: legumi (piselli, ceci, lenticchie, fagioli verdi e rossi), varie varietà farina, noci. Ciò include anche cereali, verdure verdi, zucche, alghe e alghe.

Non dimenticare che tra gli alimenti che contengono molte proteine, ci sono anche quelli che sono ricchi di grassi, e questo può diventare un ostacolo significativo alla perdita di peso. Per evitare ciò, è necessario leggere attentamente la composizione del prodotto acquistato.

L'elenco dei prodotti proteici per la perdita di peso è riportato nella tabella, tenendo conto della quantità di proteine ​​e grassi per 100 g:

Gli alimenti proteici più sani

Oggi sono disponibili molti prodotti proteici. Tuttavia, puoi comunque identificare gli alimenti proteici più salutari; l'elenco dei prodotti è composto da 4 fonti principali:

1. Petto di pollo. Per un atleta e chiunque tenga sotto controllo il proprio peso, questo è parte integrante della dieta. 190 grammi di seno contengono solo 200 kcal, 40 g di proteine ​​e solo 2 g di grassi. Per ottenere maggior beneficio a seconda del prodotto è necessario lessare o grigliare il petto, escludendo l'uso dell'olio.
2. Carne di manzo. Una persona non può sopravvivere a lungo con un seno solo, quindi lo è la carne di manzo ottima alternativa, che inoltre non danneggerà la figura. Ogni 200 grammi ci sono 340 kcal, circa 40 g di proteine, 15 g di grassi.
3. Uova di gallina. A da uova di gallina per ottenere 40 g di proteine ​​è necessario mangiare 7 uova, che contengono 520 kcal e 35 g di grassi. Più benefico per il corpo proteine ​​del pollo, ma sono necessari anche i tuorli migliore assorbimento la proteina più pura.
4. Filetti di salmone- una riserva di grassi sani Omega 3. 200 g di salmone contengono 368 kcal, 40 g di proteine ​​e 28 g di grassi. Il filetto di questo pesce piuttosto costoso può essere sostituito con nasello o merluzzo.

Alimenti ad alto contenuto proteico

Nella tabella è riportato un elenco ampliato di prodotti ad alto contenuto proteico, calcolato per 100 g.

Esistono diversi suggerimenti per aiutarti a pianificare correttamente la tua dieta:

1. Se ti aspetta una giornata dura, una buona opzione– fare colazione con la ricotta o un frullato a base di yogurt, perché sono alimenti ricchi di proteine.
2. Si consiglia di cenare con proteine ​​animali cotte a fuoco lento e al vapore.
3. Dopo l'attività fisica è estremamente necessario quantità sufficiente proteine ​​veloci.
4. Non saltare i pasti, ma se ciò accade, fai scorta di energia con proteine ​​ad azione lenta.
5. Per rinvigorire il corpo e prepararlo per un lavoro veloce, consumare cibi con proteine ​​veloci prima dello stress mentale.

Metodi di cottura

Vale sicuramente la pena ricordare di ottenere dal prodotto numero maggiore nutrienti, vitamine e la massima quantità di proteine ​​digeribili, durante la preparazione dei piatti è necessario il corretto effetto termico.

Vero amico per le persone che stanno perdendo peso o che cercano di mangiare cibi contenenti proteine operazione appropriata il corpo diventerà una doppia caldaia. Fornirà una modalità delicata per cucinare il cibo e questo preserverà il massimo componenti utili:

1. Per i cereali, un'opzione adatta è il pre-ammollo in acqua. Con questo ammollo, ad esempio, del grano saraceno durante la notte, l'effetto termico è ridotto al minimo. Ciò significa che una persona ne sarà sicura un prodotto unico per perdere peso, riceverà tutti i microelementi e gli enzimi di cui il grano saraceno è così ricco.
2. Per accelerare l'assorbimento delle proteine, non trascurare il frullatore e il tritacarne. Se mangi cibi tritati, sarà più facile per il tuo corpo scomporre gli alimenti proteici in enzimi.

Con quali prodotti si abbinano?

• il pesce ed i frutti di mare si abbinano alle verdure (tranne le patate), ma assolutamente non al pane;
• la carne si sposa perfettamente con le verdure, ma non con prodotti farinacei;
• le uova sono compatibili con il grano saraceno, ma non con gli altri cereali;
• i legumi si abbinano alla frutta e alla frutta secca, ma sono incompatibili con le patate;
• le melanzane sono ben digeribili se consumate insieme ai frutti di bosco, ma non se innaffiate con il succo;
• i dadi sono compatibili con oli vari, ma non tollerano abbinamenti con lo zucchero.

Ricorda, la combinazione sbagliata di cibi molto spesso porta a gonfiore e indigestione.

Scopi d'uso

Poiché le proteine ​​aiutano a costruire i muscoli, le persone che iniziano a monitorare i propri livelli lo fanno per uno dei due scopi principali.

Per costruire massa muscolare

Una persona che pratica sistematicamente attività fisica aumenta il fabbisogno di determinate sostanze, che riguardano principalmente le proteine. Ciò accade perché i muscoli hanno bisogno di riprendersi dopo lo sport, quindi è necessario fornire loro una quantità sufficiente di proteine ​​per la "costruzione".

Per la perdita di peso

Per perdere peso, ovviamente, hai bisogno di più proteine ​​rispetto a quando ingrassi. Ma sicuramente non dovresti abusare di proteine.

Revisione delle diete proteiche popolari

Le diete proteiche sono molto popolari e piuttosto efficaci, poiché le principali fonti di cibo per questa forma di perdita di peso sono i piatti alto contenuto scoiattolo. Le diete di questo tipo presentano numerosi vantaggi e svantaggi.

Vantaggi:

• proteine ​​- componente migliore per ripristinare l'energia se abbini la dieta con esercizio;
• le diete proteiche sono progettate per non più di 7 giorni e questo è un raggiungimento dei risultati abbastanza rapido a breve termine;
• Gli alimenti proteici saziano il corpo per molto tempo, il che significa che questa dieta non è una delle diete "affamate".

Aspetti negativi:

• con un consumo illimitato di proteine, il corpo umano rimuove le riserve di liquidi e calcio;
• anche fare sport provoca carico aumentato sui reni, che influenzerà aspetto: la pelle si secca, i capelli perdono la saturazione del colore, le unghie si sbucciano;
• quando si segue una dieta proteica è necessario alternare le categorie di prodotti per evitare allergie;
• Dovresti monitorare attentamente la quantità di grasso.

L'elenco degli alimenti che puoi mangiare con una dieta proteica è nella tabella:

La dieta di Ducan

Questa dieta è il sistema di perdita di peso più popolare al mondo. L’autore individua 4 fasi:

1. attacco– perdita di peso principale della durata di circa cinque giorni.
2. Alternanza– La continua perdita di peso dura fino a diversi mesi.
3. Consolidamento– fissando i risultati allo stesso livello, la durata della fase può essere ricavata moltiplicando per dieci ogni chilogrammo di peso perso.
4. Stabilizzazione– mantenimento dei risultati per tutta la vita.

Ogni fase richiede un elenco univoco di prodotti.

La dieta Atkins è stata la prima dieta a basso contenuto di carboidrati. Ridurre i carboidrati significa che con questa dieta si mangiano principalmente cibi proteici, il cui elenco è molto ampio.

Regole di base:

1. Ridurre l'assunzione di carboidrati.
2. Mangia secondo il tuo appetito.
3. Prendi dei multivitaminici.
4. Fare pratica esercizio fisico.
5. Bevi abbastanza acqua.

Questa dieta modella le abitudini alimentari e i risultati compaiono nel tempo, ma sono permanenti se si seguono le raccomandazioni.

Il sistema di perdita di peso di Hayley Pomeroy si basa su cinque principi fondamentali:

1. Nessuno stress e un atteggiamento positivo.
2. Non eliminare dalla tua dieta gli alimenti che ti procurano piacere.
3. Rifiutare regole severe nutrizione.
4. Non contare le calorie.
5. Prova a costruire una dieta per non avere fame.

La dieta del lunedì e del martedì di questa dieta è composta da cereali, frutta, verdura e proteine. Dal mercoledì al venerdì: proteine ​​e verdure. Sabato, domenica: proteine, verdura, frutta, grassi sani.

Ricette proteiche salutari

IN mondo modernoÈ molto facile trovare ricette per piatti proteici per dimagrire.

Una veloce torta proteica a base di broccoli con tacchino (può essere sostituito con pollo) e formaggio sarebbe un'ottima cena.

Lo prepariamo così:

1. È necessario far bollire i broccoli - circa 200-300 g - e macinarli in un frullatore.
2. Tagliare il petto di pollo a pezzi sottili e sbatterlo leggermente.
3. Grattugiare il formaggio (scegliere magro), 100 g sono sufficienti.
4. Ungere una teglia con un filo d'olio e disporre gli strati in questo ordine: pezzi di pollame, broccoli (purè di patate), formaggio. Gli strati possono essere continuati fino all'esaurimento dei prodotti.
5. Cuocere questa torta a 200 gradi per 30-40 minuti.

Insalata di pesce sana

La prossima ricetta sarà una delle insalate proteiche per dimagrire con salmone leggermente salato.

Per prepararti avrai bisogno di:

• diverse foglie di lattuga;
• diversi pezzi di pomodori;
• salmone leggermente salato – 30 g;
• porro – 1 pz.;
• olio d'oliva;
• Sale e pepe a piacere.

Fasi di cottura:

1. Tagliate il salmone a cubetti e dimezzate i pomodorini.
2. Strappare le foglie di lattuga a pezzetti.
3. Aggiungere la cipolla tritata finemente.
4. Condisci con olio e le tue spezie preferite. Pronto!

Completeremo la selezione di ricette con zuppa di purea con fagiolini e pollo.

Avrai bisogno:

• filetto di pollo- 2 pezzi;
• fagiolini – circa 300 g;
• peperone – 1 pz.;
• diversi pomodori medi;
• spezie a piacere.

Fasi di cottura:

1. Fai bollire il seno.
2. Tiriamo fuori l'uccello, aggiungiamo pomodori e peperoni tritati.
3. Lessare le verdure per 10 minuti, tritarle con un frullatore.
4. Aggiungere alla miscela risultante fagioli verdi.
5. Macina il pollo.
6. Aggiungi le spezie.

Errori e malintesi

Molte persone pensano che tutti possano perdere peso, ma questo non è assolutamente vero. Per perdere peso, è necessario un equilibrio tra grassi e calorie consumate, perché non solo non puoi perdere peso, ma anche aumentare di peso se la combinazione non è corretta. Ciò è particolarmente vero per gli amanti delle salsicce: sono grasse, ma povere di proteine.

È meglio accompagnare un pasto ricco di proteine ​​con fibre sotto forma di verdure; è difficile ingrassare con una tale combinazione. Vale la pena ricordare che il corpo non può a lungo fai a meno dei carboidrati, questo influenzerà sicuramente il tuo aspetto, capacità mentali e disturbi metabolici.

Come calcolare l'indennità giornaliera

Per donne:

• per le donne dai 18 ai 30 anni:×240;
• per le donne dai 31 ai 60 anni:×240;
• per le donne sopra i 60 anni:×240.

Per uomo:

• per gli uomini dai 18 ai 30 anni:×240;
• per gli uomini di età superiore ai 60 anni: [ 0,05 * peso (kg) + 2,46] × 240.

Calcolo dell'apporto calorico giornaliero. Gli scienziati hanno derivato alcuni coefficienti:

• Moltiplicare per 1,1, a un valore sufficientemente basso attività fisica.
• Moltiplicare per 1,3, con attività moderata, che include lavoro sedentario e diverse ore di attività sportive a settimana.
• Moltiplicare per 1,5, a attività elevata, che comprende l'esercizio sistematico in palestra.

Per ottenere la norma giornaliera, moltiplichiamo il valore metabolico del primo punto per il coefficiente corrispondente all'attività.

1. I nutrizionisti hanno calcolato che 1 g di carboidrati = 4 kcal, 1 g di proteine ​​= 4 kcal e 1 g di grassi = 9 kcal.

Per una persona, ad esempio, con contenuto calorico giornaliero 1800 kcal, il numero ottenuto come volume energetico giornaliero deve essere diviso in 6 parti (1 parte di proteine ​​+ 1 parte di grassi + 4 parti di carboidrati). Una parte di grassi e proteine ​​è di 300 kcal, quindi con i carboidrati - 4 parti da 300 kcal ciascuna, cioè 1200 kcal.

• quantità richiesta di proteine ​​al giorno - 300 kcal: 4 kcal = 75 g;
• quantità richiesta di grassi al giorno - 300 kcal: 9 kcal = 33 g;
• la quantità necessaria di carboidrati al giorno è di 1200 kcal: 4 kcal = 300 g.

video

Da questo video imparerai l'opinione degli esperti su una dieta proteica per dimagrire.

Hai deciso di perdere peso seguendo la dieta proteica Dukan? Oppure preferisci la dieta Atkins? Ottimo, allora probabilmente ti starai chiedendo da dove prendere le proteine. Vi parleremo di questo, oltre a:

• che è successo cibo proteico(è allegato un elenco di prodotti dimagranti!),
• Sveleremo i segreti della scelta dei prodotti proteici,
• Tocchiamo il tema della perdita di peso con le diete proteiche.

Che cosa sono le proteine ​​e quali tipi di esse esistono?

Le proteine ​​sono il materiale per costruire le cellule del corpo. Costituisce una buona metà del nostro corpo, se non la maggior parte. Le proteine ​​sono costituite da 20 aminoacidi, alcuni dei quali sono sintetizzati nel corpo e altri vengono forniti con il cibo.

IN dieta giornaliera Ogni persona ha bisogno di proteine. Si trovano in due forme: animale e vegetale. Idealmente, il loro rapporto nel cibo dovrebbe essere 2:3 massa totale la proteina risultante.

Le proteine ​​animali ne contengono alcune aminoacidi essenziali, che vengono utilizzati per costruire le cellule del corpo. Tuttavia, nei prodotti che lo contengono, esiste il grande pericolo di consumare grassi insieme alle proteine. Tuttavia proteine ​​animali Viene assorbito dall'organismo molto più lentamente rispetto a quello vegetale, ma dona una sensazione di sazietà per lungo tempo.

Le proteine ​​vegetali si trovano nei legumi, in alcuni cereali e nella frutta secca. Viene assorbito più velocemente e più facilmente dal corpo.

Come scegliere gli alimenti proteici? Guarda il contenuto di proteine ​​e grassi in esso contenuti. Più proteine ​​e meno grassi, migliore è il prodotto.

Tra i prodotti a base di carne, i più dannosi a questo riguardo sono il maiale e l'agnello. Ciò significa che li rimuoviamo dalla dieta. Ciò che rimane è carne di manzo senza grasso e pollame. Ma tra gli uccelli, alcune specie contengono anche molto grasso, ad esempio l'oca. L'anatra è anche più grassa di altri tipi di uccelli. Il tacchino e il pollo sono giustamente considerati dietetici, per la precisione si tratta di filetto di tacchino e petto di pollo. Puoi anche mangiare carne di coniglio.

Quindi quali alimenti contengono molte proteine?

Pesce e frutti di mare

Dopo prodotti a base di carne più alto nel contenuto proteico prodotti ittici: filetti di tonno e salmone, sarde, sgombro. Sono anche meno grassi. Il salmone è il leader nella quantità di proteine ​​e contiene importo minimo grasso

Legumi e cereali

Le proteine ​​vegetali includono fonti come soia e altri legumi.

Funghi

Tra i funghi si possono trovare anche cibi ricchi di proteine.

Proteine ​​nella ricotta, nelle uova e nel formaggio:

Questi prodotti sono ottimi per un piccolo spuntino, poiché sono molto ricchi di calorie. E inoltre contengono un gran numero di grasso

Insieme ai grassi ci sono anche gli acidi omega benefici. I leader qui in termini di contenuto proteico sono: semi di zucca- 42 g. Ma ci sono anche molti grassi - 46 g di arachidi contengono 45,2 g di grassi e 26,3 g di proteine.

15 alimenti ricchi di proteine ​​per dimagrire

Mandorla. Contiene importanti sostanze nutritive, magnesio e vitamina E.

Petto di pollo. La fonte di proteine ​​più conveniente, facilmente digeribile. 1 petto di pollo arrosto senza pelle contiene 53 grammi di proteine ​​e 284 calorie.

Cereali. Usato in mangiare sano, sono contenuti nel muesli. Contengono fibre, magnesio e manganese, tiamina e altri elementi. Una mezza tazza di cereali secchi contiene 13 grammi di proteine ​​e 303 calorie.

Fiocchi di latte. Ha un basso contenuto di grassi. Contiene calcio, fosforo, selenio, vitamina B12 e altri nutrienti. 1 tazza di ricotta (226 g) con il 2% di grassi contiene 27 g di proteine ​​e 194 calorie.

Formaggio. Parmigiano (38 g di proteine), formaggio svizzero (30 g di proteine).

Yogurt greco. Contiene 48 g di proteine ​​per 100 g di prodotto. Una tazza di yogurt da 170 grammi contiene 17 grammi di proteine ​​e 100 calorie.

Latte. Un'ottima fonte di proteine, ma molte persone non la tollerano. Se sei uno dei fortunati che possono berlo, congratulazioni! Contiene calcio, fosforo e riboflavina. 1 bicchiere di latte contiene 8 g di proteine ​​e 149 calorie.

Carne di manzo magra. Delizioso nel gusto, contiene grandi quantità di ferro e proteine. 1 porzione da 85 g contiene 22 g di proteine ​​e 184 calorie.

Tonno. Il tipo più popolare di pesce per il cibo. Ne contiene una grande quantità acidi omega sani. 1 tazza tonno in scatola un peso di 154 g contiene 39 g di proteine ​​e 179 calorie.

Lenticchie. Un prodotto popolare tra i vegetariani. Contiene il 27% di proteine ​​per prodotto al 100%. 1 porzione (196 g) contiene 18 ge 230 calorie.

Tacchino. Carne dietetica Contiene pochissimi grassi e calorie. Contenuto proteico 21 g di proteine ​​per 100 g.

A proposito, c'è un file . Lì puoi scegliere la ricetta giusta per te.

Una dieta proteica è utile per perdere peso. Tuttavia, è controindicato per chi ha problemi renali. Una dieta proteica ti consente di perdere peso rapidamente, ma uso a lungo termine pericoloso per quelle donne che hanno cuore debole o diabete.

Le diete proteiche vengono utilizzate da 4 settimane a diversi mesi, a seconda del tipo di dieta. La restrizione cronica dei carboidrati può portare a fatica cronica e letargia, mal di testa e altre patologie. Pertanto, vengono utilizzati per un breve periodo: perdiamo peso e mangiamo nuovamente carboidrati.

Di norma, il cibo ricco di proteine ​​​​interessa coloro che si sono presi cura di se stessi, hanno iniziato a perdere peso e a visitare Palestra. Tuttavia, chiunque dovrebbe comprendere i prodotti alimentari, perché senza di essi è semplicemente impossibile comporre da soli dieta sana, che aiuterebbe a mantenere la salute e la vitalità ad un livello elevato. Da questo articolo imparerai quali alimenti sono ricchi di proteine, perché sono necessarie e cosa succede se il corpo ne è privo.

Le proteine ​​(proteine, polipeptidi) lo sono elemento importante nutrizione umana, la cui presenza è necessaria per una salute sana. Svolgono molte funzioni importanti:

• il collagene costituisce la base di tutte le ossa, i tendini, la cartilagine ed è responsabile dell'elasticità strati profondi pelle;
• la cheratina è la base dei capelli ed è importante per mantenerne la salute;
• le proteine ​​sono generalmente importanti per proteggere l'organismo dall'accumulo di tossine;
• proteine ​​presenti nel sangue e in altri fluidi corpo umano, è in grado di neutralizzare virus e batteri.
• Durante la digestione, le proteine ​​vengono scomposte in amminoacidi, alcuni dei quali vengono utilizzati per la costruzione tessuto muscolare e alcuni vengono convertiti in glucosio, che fornisce energia.

Pertanto, includendo abbastanza proteine ​​nella tua dieta, mantieni la salute, la bellezza e varie cose funzioni importanti corpo.

L'alimento più ricco di proteine

Gli alimenti che contengono la quantità massima di proteine ​​sono prodotti animali. Gli scienziati hanno scoperto che le proteine ​​di questo tipo vengono assorbite meglio dall'organismo. Inoltre, questa categoria è considerata un alimento proteico completo, perché oltre alle proteine ​​contiene anche un set completo di aminoacidi (a differenza delle proteine ​​di origine vegetale, che hanno un set incompleto - l'unica eccezione è la soia).

Quindi, gli alimenti proteici di origine animale includono:

• carne (manzo, maiale, selvaggina, ecc.);
• pollame (pollo, tacchino, oca, ecc.);
• pesce (trota, merluzzo bianco, aringa - qualsiasi varietà);
• uova (soprattutto quaglia);
• latte e tutti i latticini;
• fiocchi di latte;

Sono questi alimenti che forniscono la massima saturazione e benefici a lungo termine per il corpo. Consumandoli quotidianamente, aiuti il ​​tuo corpo a ricevere tutte le sostanze necessarie.

Alimenti vegetali ricchi di proteine

Anche gli alimenti vegetali possono contenere proteine, ma, ad eccezione della soia, questi prodotti non contengono tutti gli aminoacidi necessari (valina, leucina, treonina, triptofano, metionina, isoleucina, lisina, fenilalanina). Per riceverli la giusta quantità, dovresti prenderli nelle giuste combinazioni:

• funghi + cereali;
• funghi + noci;
• legumi + cereali;
• legumi + noci;
• legumi + legumi di altro tipo.

Oltre a funghi, legumi e noci, questa lista comprende anche semi, cachi, zenzero, cavolfiore e cavoletti di Bruxelles, avocado e asparagi. Lista completa cibo, ricco di proteine, può essere visto nella tabella.

Sapendo quali alimenti sono ricchi di proteine, puoi costruire in modo intelligente la tua dieta ed evitare deviazioni inutili dalla norma in entrambe le direzioni. Dopotutto, la dieta dovrebbe essere, prima di tutto, equilibrata e armoniosa. Diamo un'occhiata ai segnali che indicano che la tua dieta non è strutturata correttamente in termini di proteine.

Quando c'è una carenza di proteine ​​​​nel corpo, si osservano i seguenti sintomi:

• debolezza fisica;
• diminuzione del desiderio sessuale;
• diminuzione dell'immunità;
• malattia metabolica;
• amiotrofia;
• nei bambini - ritardo della crescita.

Siamo lieti di darvi il benvenuto sul nostro sito, mettetevi comodi, inizieremo. Ci scrivi molte lettere in cui chiedi di vedere un elenco di alimenti proteici, raccontaci le proprietà delle proteine ​​e quale ruolo svolgono nella costruzione della massa muscolare. Qualcuno è interessato a come perdere peso con cibi ricchi di proteine. Bene, visto che ce lo chiedono, te lo diremo. Per prima cosa, scopriamo cos'è la proteina, quindi esamineremo l'elenco degli alimenti che contengono molte proteine.

Le proteine, in termini scientifici, sono una sostanza ad alto peso molecolare costituita da amminoacidi uniti da un legame speciale. Intelligente, non è vero? Quindi te lo diremo in un linguaggio semplice. Le proteine ​​​​sono la parte principale dell'alimentazione umana, nel cui corpo gli stessi aminoacidi non possono essere sintetizzati da soli e affinché possano entrare nel nostro corpo è necessario che nella dieta quotidiana sia presente una quantità sufficiente di alimenti proteici.

Giochi di proteine grande ruolo nel mantenimento e nella costruzione della massa muscolare, quindi è molto importante che gli atleti consumino quante più proteine ​​possibile. La maggior parte degli esperti consiglia di utilizzarlo per le persone che guidano immagine sana vita, circa 2 grammi di proteine ​​per chilogrammo del proprio peso. Secondo loro, questo numero è sufficiente per mantenere la quantità attuale di massa muscolare e costruirne di nuove. Inoltre, gli esperti affermano che la dieta di qualsiasi persona dovrebbe essere composta per il 40% da alimenti proteici.

I prodotti animali contengono proteine ​​della massima qualità. I prodotti animali includono: carne, latticini, pesce, uova. Questi prodotti contengono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per l'uomo e le loro quantità sono equilibrate. Bene, per fare finalmente chiarezza, diamo un'occhiata ai prodotti alimentari più apprezzati che contengono la maggiore quantità di proteine.

Alimenti proteici - elenco dei prodotti

Per rendere il nostro articolo informativo e utile per te, abbiamo compilato un elenco di alimenti composto principalmente da alimenti proteici. La quantità di proteine ​​in questi prodotti è elevata e consumarli quotidianamente ti aiuterà a ottenere la quantità di proteine ​​di cui hai bisogno. Iniziamo.

Petto di pollo

Famoso petto di pollo fonte principale proteine ​​per i bodybuilder e semplicemente per le persone che conducono uno stile di vita sano. Contiene cento grammi di seno 24 grammi di proteine, e solo 2 grammi di grasso, consumando anche 200 grammi di questa carne, ne otterrai la metà norma quotidiana scoiattolo. Il petto di pollo è facilissimo da preparare, basta bollirlo. Ma quando è bollito è insapore, quindi ti consigliamo di cuocerlo alla griglia o al forno. Puoi anche ricavarne il kebab preferito da tutti.

Filetto di tacchino

Un altro prodotto ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di grassi. Il petto di tacchino contiene circa 25 grammi di proteine e 3 grammi di grasso. Purtroppo uno dei principali svantaggi della carne di tacchino è che la carne è troppo secca e una volta bollita è praticamente impossibile da mangiare. Consigliamo quindi di marinare la carne di tacchino e di cuocerla sulla griglia o sul fuoco.

Manzo

La carne di manzo, a differenza dei suoi predecessori, al contrario, è molto gustosa quando bollita. E, soprattutto, è morbido, non devi masticare un pezzettino due volte. In 100 grammi di filetto di manzo, quasi 30 grammi di proteine ​​di qualità, che stanno solo chiedendo di venire da te. Lo svantaggio è che il prezzo della carne al chilogrammo è alto; noi preferiamo la carne di pollame.

Fiocchi di latte

A nostro modesto parere, la ricotta è il re tra tutti i prodotti proteici. Pensa, una confezione di ricotta, del peso di 200 grammi e del prezzo di 26 rubli, contiene 34 grammi di proteine. Inoltre, la ricotta contiene la cosiddetta caseina, proteine ​​lente, il cui assorbimento richiede più energia dal corpo del solito. Ciò significa che mangiando una confezione di ricotta durante la notte, saprai che i tuoi muscoli avranno qualcosa da mangiare durante la notte.

Tonno in scatola

Un altro prodotto della categoria “reale”. In una scatoletta di tonno, del peso di 180 grammi, 46 grammi di proteine e qualche grammo di grasso, proveniente per lo più dall'olio in cui è conservato il tonno. Il tonno è così delizioso che non è necessario cucinarlo. Non abbiamo identificato alcuno svantaggio significativo. Il prezzo di una lattina di tonno è di circa 50 rubli; puoi tranquillamente acquistare 3 - 4 lattine a settimana e goderti quasi 200 grammi di proteine ​​pure.

Salmone rosa

Un altro pesce in scatola nella nostra lista. Cento grammi di salmone rosa contengono circa 20 grammi di proteine e circa 5 grammi di grasso. Come il tonno, il salmone rosa contiene grassi chiamati Omega-3, che sono estremamente benefici per l’organismo. Consigliamo quindi di mangiare il salmone rosa o il tonno almeno 2 volte a settimana.

Uova di gallina

Le uova di gallina sono una proteina solida, in un uovo ce n'è quasi 8 grammi di proteine, oltre a qualche grammo di grasso. Molte persone hanno paura di mangiare il tuorlo a causa del colesterolo, che, tra l'altro, è stato inventato case farmaceutiche, per vendere le vostre pillole miracolose, ma ci affrettiamo a rassicurarvi: mangiate il tuorlo quanto più potete, contiene la parte del leone di proteine, quasi 5 grammi. Non abbiate paura del colesterolo; meglio non mangiare patatine e bere birra.

Gamberetti

Un altro prodotto ittico ricco di proteine. Per cento grammi ce ne sono circa 22 grammi di proteine e nemmeno un grammo di grasso. Ma i gamberetti sono piuttosto costosi, quindi ti consigliamo di usarli quando prepari le insalate.

Ecco per voi una semplice ricetta di insalata. Prendi 600 grammi di gamberetti, 100 grammi di riso, 4 uova sode, un barattolo di piselli, cipolle, salsa di soia - 100 ml, erbe aromatiche a piacere.

Metodo di preparazione: far bollire gamberetti e riso, cipolle e albume tritare finemente e mescolare con il tuorlo salsa di soia. Mescola tutti gli ingredienti, aggiungi le erbe e goditi un cibo delizioso e, soprattutto, sano.

Ci fermiamo lì. Naturalmente, ci sono ancora moltissimi prodotti che contengono proteine; abbiamo solo fornito, per così dire, un elenco dei prodotti più proteici, cioè dei prodotti che contengono una grande quantità di beca per 100 grammi. Inoltre, tutti questi prodotti sono disponibili quasi per tutti, sono facili da trovare in qualsiasi supermercato o mercato ed è preferibile la seconda opzione.

Alimento proteico per dimagrire

Perdere peso con cibi proteici è un ottimo modo. L’idea alla base della dieta proteica è che è necessario aumentare l’apporto proteico e diminuire l’apporto di carboidrati e grassi. Non è necessario rinunciare completamente ai carboidrati, poiché il nostro corpo ne ha bisogno come energia. Inoltre, con una dieta del genere dovresti consumare carboidrati solo nella prima metà della giornata ed è meglio che lo siano carboidrati lenti, ad esempio, grano saraceno o farina d'avena.

Come abbiamo già scritto, il corpo spende una grande quantità di energia per digerire le proteine, e se questa energia non gli viene fornita dall'esterno (carboidrati), il corpo utilizzerà le vostre riserve di grasso come tali. E aumentare l’apporto proteico impedirà al tuo corpo di utilizzare i muscoli come energia. Come questo semplice essenza con una dieta proteica.