Proteine estranee nel corpo umano. Allergia alle proteine, le proteine più allergeniche

Uno degli allergeni più comuni sono le proteine: sono pericolose non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Le allergie proteiche stanno gradualmente diventando la piaga della società moderna.

Un'allergia è un'ipersensibilità del sistema immunitario del corpo dopo un'esposizione ripetuta a un allergene. Questo fenomeno fu scoperto nel 1906 dal pediatra Clemens von Pirquet. Notò che alcuni dei suoi pazienti lamentavano sintomi simili quando assumevano determinate sostanze. Al momento gli allergeni più comuni sono polvere, pollini, farmaci e prodotti alimentari. I sintomi sono rimasti invariati da quando Von Pirke li ha notati: gonfiore, arrossamento, dolore, mancanza di respiro, eruzioni cutanee, ecc.

Diagnosi e trattamento delle allergie

Il principale metodo diagnostico è un test cutaneo. L'allergene viene iniettato nello spessore della pelle in piccole frazioni, quindi si osserva la reazione: dovrebbe apparire entro 30 minuti. Per il trattamento vengono utilizzati due metodi: immunoterapia e farmaci. Il primo metodo implica che al paziente vengano costantemente iniettate dosi piccole ma crescenti dell'antigene. Ciò riduce la sensibilità all'allergene. I farmaci includono antistaminici, cortisone, epinefrina, teofillina, sodio cromoglicato. Nella maggior parte dei casi, i farmaci vengono utilizzati per alleviare i sintomi e non viene fornito alcun trattamento a lungo termine. Per un recupero completo, l'allergene viene trovato ed eliminato.

Sebbene i sintomi dell'allergia siano spesso abbastanza evidenti, alcuni pazienti preferiscono chiudere un occhio su ciò che sta accadendo. Vale la pena ricordare che una complicazione delle allergie può essere lo shock anafilattico e, di conseguenza, il gonfiore del cervello e dei polmoni, che può essere fatale. Pertanto, non importa quanto spiacevole possa essere il trattamento, è meglio completare l'intero ciclo prescritto piuttosto che affrontare qualsiasi complicazione.

L'allergia alle proteine è nota fin dalla scoperta di questo fenomeno, ad es. dall'inizio del 20° secolo.

Proteine e sue funzioni

Le proteine sono sostanze organiche ad alto peso molecolare. Sono composti da alfa aminoacidi collegati da una catena di legami peptidici. La composizione aminoacidica delle proteine è determinata da 20 aminoacidi. Nove di essi sono essenziali (leucina, isoleucina, valina, istidina, licina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina) e 11 non sono essenziali (alanina, argenina, asparagina, acido aspartico, glicina, glutammina, acido glutammico, prolina, sirena, tirosina). , cistina). Quelli essenziali non sono sintetizzati dall'organismo. Quelli più importanti per il corpo umano sono la leucina, l'isoleucina e la valina. Il primo è responsabile della formazione delle proteine nei muscoli e nel fegato e previene la distruzione delle molecole proteiche. L'isoleucina è una fonte di energia per le cellule muscolari e la valina previene la diminuzione dei livelli di serotonina (è responsabile dell'attività del corpo). Le sostanze proteiche includono anche carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto e fosforo.

Le funzioni delle proteine sono molto importanti per gli organismi viventi: attivano il processo di reazioni biochimiche e svolgono un ruolo importante nel metabolismo. Alcuni tipi di proteine sono responsabili dell'attività meccanica, ovvero la formazione del citoscheletro, che mantiene la forma delle cellule. Le proteine sono coinvolte nei sistemi di segnalazione cellulare, nella risposta immunitaria e nel ciclo cellulare.

Tutte le funzioni delle proteine possono essere classificate:

costruzione (composta da membrane cellulari, capelli, tendini);
trasporto (trasporta l'ossigeno dai polmoni a tutti i tessuti del corpo e riporta indietro l'anidride carbonica);
regolatorio (accelera il metabolismo, regola i livelli di glucosio e grassi);
protettivo (in grado di trasformarsi in anticorpi e resistere alle proteine estranee);
motore (partecipare alla contrazione muscolare);
segnalazione (le proteine cambiano struttura quando esposte a determinati fattori ambientali);
stoccaggio (contribuire alla conservazione di elementi utili);
energia (scomposizione di 1 g di proteine = 17,6 kJ di energia);
catalitico (accelerare le reazioni biochimiche).

Le proteine sono classificate in base a molte altre caratteristiche. Esistono proteine animali e vegetali; in termini di digeribilità: veloce e lento; secondo la composizione aminoacidica: completa, inferiore, semplice, complessa; secondo il grado di solubilità: solubile e insolubile.

Una persona ha bisogno di una certa dose di proteine al giorno. Può essere facilmente calcolato utilizzando la formula: X = 0,8 * 1 kg di peso. Gli alimenti proteici dovrebbero costituire circa il 15% della dieta totale. In certi punti è necessario consumare più o meno proteine. Il fabbisogno di proteine aumenta durante le malattie, il duro lavoro, le stagioni fredde, la crescita e lo sviluppo intensivi del corpo e le competizioni sportive. Vale la pena ridurre la quantità di proteine nella stagione calda, nella vecchiaia, nelle malattie legate alla digeribilità delle proteine.

È molto importante mantenere il corretto equilibrio proteico nel corpo. Una carenza di questo elemento porta a debolezza, diminuzione dell'immunità, atrofia muscolare, crescita rallentata e disfunzioni digestive, nervose e circolatorie. L'eccesso di proteine, contrariamente alle aspettative, non porterà benefici. Si sviluppano fragilità ossea e gotta, l'equilibrio idrico è disturbato, può comparire eccesso di peso e, in casi particolari, cancro intestinale. Quando calcoli la quantità di proteine di cui hai bisogno, prendi in considerazione la composizione e la quantità di cibo consumato, l'età e il livello di attività.

Le proteine animali si trovano nella carne, nel pesce, nei frutti di mare, nelle uova e nei latticini. Questa è una proteina completa e di alta qualità. Le proteine incomplete si trovano nella frutta secca, nei cereali, nei legumi e nelle verdure. Le proteine vegetali si trovano nella soia, nei funghi, nei fagioli, nei piselli, nell'avocado, negli asparagi, ecc.

Le proteine sono essenziali per la salute umana, ma possono anche aiutare con il nostro aspetto. Questo elemento è molto apprezzato dagli atleti: ti consente di costruire rapidamente massa muscolare e dare alla tua figura una forma sportiva. In questo caso, le proteine dovrebbero essere consumate prima dell'allenamento. Se il tuo obiettivo è la perdita di peso, mangia cibi proteici due ore dopo l'esercizio. Una quantità sufficiente di proteine nel corpo garantirà una pelle bella, capelli spessi e sani e unghie forti.

Proteine bovine e allergie

I benefici delle proteine sono fuori dalla portata di molti. Pertanto, i neonati sono spesso allergici alle proteine del latte vaccino. Questo è il tipo più comune di allergia alle proteine nei bambini. Il sistema immunitario identifica le proteine del latte come estranee e le respinge.

La manifestazione più comune di tali allergie è la dermatite. Non esiste una cura per l’allergia alle proteine bovine. Una dieta che elimina completamente l'allergene viene in soccorso. Se il bambino è allattato al seno, anche la mamma segue la dieta. Durante l'alimentazione artificiale vengono utilizzate miscele speciali che non contengono proteine di mucca.

Proteine del pollo e allergie

Le allergie alle proteine del pollo sono leggermente meno comuni. Si manifesta attraverso sintomi come prurito, eruzioni cutanee, problemi respiratori e problemi al tratto gastrointestinale. E ancora, il trattamento implica solo la completa esclusione dell'allergene. Ma l'albume si trova in molti prodotti: maionese, gelato, waffle, pasta, pasta, farina, salsiccia, ecc.

Dovrai monitorare attentamente la composizione dei prodotti che consumi.

Questa allergia può verificarsi sia negli adulti che nei bambini. Poiché eliminare completamente le proteine dalla dieta è quasi impossibile e molto dannoso per la salute, sostituisci l'albume con proteine vegetali o animali. Puoi mangiare uova di quaglia, le torte possono essere sostituite con biscotti, che sono fatti senza latte e uova. Per i dolci sono disponibili salse al cioccolato e gelatine.

La situazione è simile con le allergie alle proteine contenute nella carne. Il corpo potrebbe non accettare, ad esempio, la carne di manzo o qualsiasi tipo di carne. Ancora una volta, l’unica via d’uscita è evitare l’allergene. Questa allergia è più comune negli adulti, così come la mancata accettazione dei frutti di mare e delle proteine del pesce. È molto difficile curare tali allergie anche con l'immunoterapia. Tuttavia, nessuna lavorazione rimuove le proteine dal pesce e, quindi, questo tipo di alimento diventa del tutto inaccessibile per chi soffre di allergie.

Se la proteina entra effettivamente nel corpo e inizia una reazione allergica, vale la pena intraprendere alcune azioni: assumere carbone attivo o enteros-gel, utilizzare antistaminici.

Quindi, anticorpi e RTK verso qualsiasi antigene arbitrario preesistono nel corpo. Questi anticorpi e RTK sono presenti sulla superficie dei linfociti, dove formano recettori per il riconoscimento dell'antigene. È estremamente importante che gli anticorpi (o RTK) con la stessa specificità si trovino sulla superficie di una cellula. Un linfocita può sintetizzare anticorpi (o RTK) di una sola specificità, che non differiscono tra loro nella struttura del centro attivo. Questo è formulato come il principio “un linfocita – un anticorpo”.

In che modo un antigene, quando entra nell'organismo, provoca un aumento della sintesi proprio di quegli anticorpi che reagiscono specificamente solo con esso? La risposta a questa domanda è stata data dalla teoria della selezione dei cloni del ricercatore australiano premio Nobel F. M. Burnet (1899-1985). Secondo questa teoria, espressa nel 1957 e pienamente confermata da successivi esperimenti, una cellula sintetizza un solo tipo di anticorpi, che sono localizzati sulla sua superficie. Il repertorio di anticorpi si forma prima e indipendentemente dall'incontro con un antigene. Il ruolo dell'antigene è solo quello di trovare una cellula che porta sulla sua membrana un anticorpo che reagisce specificamente con esso e di attivare questa cellula. Il linfocita attivato inizia a dividersi e differenziarsi. Di conseguenza, da una cellula nascono 500 - 1000 cellule geneticamente identiche (clone), che sintetizzano lo stesso tipo di anticorpi, in grado di riconoscere specificamente l'antigene e di combinarsi con esso. Come risultato di un'ulteriore differenziazione, il linfocita si trasforma in una cellula che non solo sintetizza questo anticorpo, ma lo secerne anche nell'ambiente. Pertanto, le funzioni di un antigene sono trovare un linfocita ad esso corrispondente, provocarne la divisione e la differenziazione in una cellula che secerne anticorpi. Questa è l'essenza della risposta immunitaria: la selezione dei cloni desiderati e la loro stimolazione a dividersi. La dinamica delle risposte primarie e ripetute, secondo la teoria di Burnet, riflette la dinamica della riproduzione dei cloni cellulari che producono anticorpi contro un dato antigene. La tolleranza è la perdita di un clone cellulare a causa del contatto con un antigene durante il processo di maturazione dei linfociti.

La formazione dei linfociti killer si basa sullo stesso principio: selezione mediante antigene di un linfocita T che porta sulla sua superficie un RTK della specificità richiesta e stimolazione della sua divisione e differenziazione. Di conseguenza, si forma un clone di cellule killer dello stesso tipo, che portano sulla loro superficie un gran numero di RTK, che interagiscono con l'antigene che fa parte della cellula estranea e sono in grado di uccidere queste cellule.

E qui incontriamo nuovi problemi che vanno oltre la teoria della selezione clonale dell’immunità. Il primo è: come fanno gli RTK a riconoscere l'antigene? Il fatto è che l'assassino non può fare nulla con l'antigene solubile, né neutralizzarlo né rimuoverlo dal corpo. Ma il linfocita killer è molto efficace nell'uccidere le cellule contenenti antigene estraneo, quindi passa accanto all'antigene solubile, ma non perde l'antigene situato sulla superficie della cellula estranea. A questo scopo esiste un meccanismo speciale, il cosiddetto “riconoscimento contestuale”. Sta nel fatto che gli RTK non riconoscono l'antigene ad esso corrispondente se è in forma libera, ma reagiscono in modo strettamente specifico con esso se è in un complesso con l'antigene di istocompatibilità, di cui abbiamo parlato sopra. Questi antigeni sono sempre presenti sulla superficie di qualsiasi cellula del corpo e hanno la capacità di complessarsi con proteine estranee, o meglio, con i loro frammenti. Pertanto, gli antigeni di istocompatibilità formano un “contesto” in cui (e solo in cui!) gli RTK riconoscono un antigene estraneo, attivando il linfocita e stimolandolo a dividersi e differenziarsi in un killer a tutti gli effetti.

Il secondo problema, che va oltre il principio della selezione clonale, sono i linfociti helper. Uno studio dettagliato delle reazioni immunitarie ha dimostrato che per la formazione di un clone di cellule produttrici di anticorpi o di un clone di cellule killer è necessaria la partecipazione di speciali linfociti aiutanti. Da soli non sono in grado di produrre anticorpi o di uccidere le cellule bersaglio. Ma, riconoscendo un antigene estraneo, reagiscono ad esso producendo fattori di crescita e differenziazione necessari per la riproduzione e la maturazione dei linfociti killer e che formano anticorpi. A questo proposito è interessante ricordare il virus dell'AIDS, che provoca gravi danni al sistema immunitario (sindrome da immunodeficienza acquisita - AIDS). Questo virus infetta i linfociti helper, rendendo il sistema immunitario incapace di produrre anticorpi o di formare cellule killer.

E infine un problema molto importante: come si sviluppa la tolleranza agli antigeni del proprio organismo? In pieno accordo con la teoria di Burnet, è stato dimostrato che se un linfocita immaturo che trasporta un recettore anticorpale o RTK verso i propri antigeni incontra un tale antigene, viene inattivato o muore. Pertanto, il corpo viene privato di cloni linfocitari in grado di reagire con i propri antigeni senza indebolire la sua risposta agli antigeni estranei. È importante notare che in alcune malattie vengono preservati i cloni “proibiti”, che rispondono con anticorpi o anticorpi killer contro gli antigeni delle proprie cellule. In questo caso si verificano malattie gravi, come il lupus eritematoso, che colpisce i tessuti del corpo.

In precedenza, le allergie alle proteine erano piuttosto rare, ma negli ultimi anni il rifiuto dei composti proteici da parte del corpo ha assunto dimensioni enormi.

Ciò è dovuto a molti fattori, anche ereditari e ambientali, che “costringono” il sistema immunitario umano a funzionare in modo errato, dando una reazione negativa a determinate sostanze.

Fondamentalmente, un'allergia alle proteine si manifesta esattamente con gli stessi sintomi di qualsiasi altra reazione allergica alimentare.

I primi sintomi di un'allergia alle proteine sono reazioni cutanee:

forte prurito;
arrossamento della pelle;
macchie ed eruzioni cutanee;
peeling;
la comparsa di edema;
pelle secca;
iperemia della pelle e delle mucose;
la comparsa di dermatite da pannolino nei bambini.

Molto spesso, una manifestazione cutanea così comune di una reazione allergica come la dermatite atopica è accompagnata da danni alle mucose del naso, della bocca e degli occhi, che portano alla rinite allergica.

I suoi sintomi:

congestione nasale;
difficoltà a respirare attraverso il naso;
gonfiore della mucosa nasale;
starnuti frequenti;
abbondante secrezione mucosa chiara dal naso (rinorrea).

Quando la mucosa dell'apparato respiratorio è colpita in modo abbastanza grave, può svilupparsi l'asma bronchiale.

I sintomi dell’allergia alle proteine spesso includono quanto segue:

sensazione di dolore e prurito agli occhi;
gonfiore delle palpebre;
arrossamento degli occhi;
aumento della lacrimazione.

Dal tratto digestivo, una reazione allergica alle proteine si manifesta come segue:

mal di stomaco;
enterocolite;
nausea e vomito;
flatulenza;
disturbi delle feci (diarrea negli adulti, cambiamenti periodici in diarrea grave e stitichezza nei bambini piccoli).

Cosa provoca l’allergia alle proteine?

Una reazione allergica alle proteine si verifica a causa della sensibilizzazione del corpo alle molecole proteiche. Appare come risultato della risposta del sistema immunitario a una proteina estranea che appare nel corpo.

Il sistema immunitario attiva speciali meccanismi di difesa, che portano alla produzione di antigeni e altre sostanze chimiche, che causano manifestazioni negative di una reazione allergica.

Nei prodotti alimentari contenenti proteine gli allergeni sono:

Latte: caseina, beta-lattoglobulina, alfa-lattoalbumina;
Pesce e frutti di mare: sarcoplasma;
Uovo di gallina: mucoproteine;
Manzo e vitello: esiste un'allergia crociata con il latte;
Frutta a guscio: le proteine delle arachidi sono la causa più comune di allergie;
Legumi: i più allergenici sono piselli e fagioli;
Cereali: le proteine contenute nel grano saraceno, nell'avena, nel grano, nel sesamo, molto spesso causano allergie.

Prodotti contenenti proteine a cui potresti essere allergico

Le proteine possono essere di origine animale o vegetale. Questi tipi di proteine differiscono sia nella composizione che nella qualità.

Le proteine animali si trovano nel latte, nella carne, nelle uova, nel pesce e nei frutti di mare. Molto spesso, l'allergia alle proteine si manifesta sotto forma di allergia al latte vaccino, che è piuttosto allergenico anche dopo la bollitura.
Le proteine vegetali si trovano in molte verdure, legumi e cereali; pertanto, i composti proteici sono presenti anche nei prodotti da forno, nel pane e nei prodotti dolciari, ed è un'allergia alle proteine che può causare intolleranza a questi alimenti.
I vaccini contengono anche proteine e la vaccinazione può anche scatenare una reazione allergica.
I composti proteici possono entrare nel corpo umano non solo attraverso il cibo, ma anche in altri modi. Ad esempio, le secrezioni di animali, pesci nell'acquario e insetti contengono proteine e, insieme all'aria inalata, possono entrare nelle vie respiratorie e causare una reazione negativa.

Trattamento

Affinché il trattamento antiallergico sia efficace, è necessario escludere dal consumo tutti gli alimenti che possono causare una reazione allergica. È necessario prestare particolare attenzione quando si maneggiano alimenti che contengono composti proteici.

La prima cosa da fare quando si verifica una reazione allergica è aiutare il corpo a purificarsi dagli allergeni e dalle tossine che sono entrate nel tratto digestivo. Per fare ciò, è necessario assumere enterosorbenti, ad esempio carbone attivo, Polysorb o Enterosgel.
Successivamente, devi prendere un antistaminico. È meglio se si tratta di un prodotto di seconda o terza generazione. Le compresse di Claritin devono essere assunte una volta al giorno, un pezzo per gli adulti e mezza compressa per i bambini.
Sono efficaci anche farmaci come Loratadina, Zyrtec ed Erius. Hanno il minor numero di effetti collaterali e controindicazioni. Questi farmaci si trovano sotto forma di compresse, sciroppo o gocce.
Il trattamento sintomatico, se necessario, deve essere continuato con l'uso di gocce o spray nasali vasocostrittori, pomate antistaminiche per uso topico, colliri e se le misure adottate non fossero sufficienti ad alleviare i sintomi dell'allergia alle proteine, allora è necessario assumere un farmaco antistaminico ormonale, ad esempio Prednisolone.
Se la reazione allergica è grave, dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza.

Dieta

Poiché non bisogna dimenticare la possibilità di allergie crociate alle proteine, è necessario seguire una determinata dieta ed evitare di mangiare numerosi alimenti.

Allergene - latte: è necessario escludere completamente dal consumo tutti i latticini e i prodotti contenenti latte, tutto ciò che può contenere proteine del latte. Dovresti anche evitare la carne di manzo e di vitello, poiché esiste un'alta probabilità di allergia crociata a questi tipi di carne.
Allergene - albume: escludere dal menu uova di gallina, prodotti da forno e dolciumi che contengono albume, maionese.
Allergeni - proteine di pesce e frutti di mare: escludere dal consumo tutti i tipi di pesce, polpa di granchio, ostriche, gamberetti, cozze, calamari e altri frutti di mare.
Allergene - frutta secca: la reazione allergica più comune alle arachidi, meno spesso - a mandorle, nocciole e noci, è necessario evitare di mangiare sia le noci stesse nella loro forma pura sia i prodotti che le contengono, compreso il cioccolato e alcuni prodotti dolciari.

In caso di allergie alimentari, è necessario aderire a una dieta leggera, evitare di mangiare cibi piccanti, grassi, fritti, speziati, salati, in scatola che possono provocare una reazione allergica.

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Le proteine sono un elemento multifunzionale necessario per la salute del corpo umano. La dieta di una persona dovrebbe consistere del 15% di alimenti proteici. Tuttavia, recentemente, le allergie proteiche sono diventate un vero flagello. Gli allergeni proteici, quando entrano nel corpo, provocano reazioni allergiche di vario tipo, da una semplice eruzione cutanea al deterioramento del benessere generale.

Un'allergia proteica è una reazione del sistema immunitario all'invasione del corpo da parte di una proteina estranea che è simile nella sua composizione molecolare.

A quali alimenti bisogna prestare attenzione?

Le proteine, come sai, possono essere di origine animale o vegetale. Il primo si trova nella carne e nel pesce, nelle uova, nei latticini e nei frutti di mare. Tale proteina è considerata completa e di alta qualità. Le proteine incomplete si trovano nei legumi, nella frutta secca, nei cereali e nelle verdure. Le proteine di origine vegetale si trovano nei fagioli e piselli, nella soia, nei funghi, nell'avocado e negli asparagi.

Ma indipendentemente dalla qualità e dall’origine della proteina, i suoi benefici sono inaccessibili a molti. I neonati spesso soffrono di allergia alle proteine del latte vaccino, il tipo più comune di allergia alle proteine del latte nei bambini. Identificando questa proteina come estranea, il sistema immunitario la rifiuta. Non esiste una cura per l’allergia alle proteine bovine. Il problema si risolve con l'aiuto di una dieta che prevede la completa esclusione dell'allergene dalla dieta del bambino o della madre se il bambino è allattato al seno. Per nutrire i bambini nutriti con latte artificiale vengono utilizzate formule speciali senza proteine di mucca.

Non così comune, ma si verificano anche allergie alle proteine del pollo. È caratterizzata da sintomi quali eruzioni cutanee, prurito, problemi respiratori e disturbi gastrointestinali. Il trattamento prevede anche la completa esclusione dell'allergene dalla dieta, il che può essere difficile, poiché l'albume è presente in molti prodotti: viene aggiunto alla maionese, al gelato, alla pasta, alle salsicce, ecc.

Anche la frutta secca di tutti i tipi è un forte allergene. Le arachidi sono considerate le più pericolose; le mandorle, le nocciole e le noci sono considerate meno pericolose. La reazione appare rapidamente e a qualsiasi età. La capacità di sensibilizzare, di regola, rimane per tutta la vita, quindi in caso di manifestazioni allergiche, le noci dovrebbero essere rimosse dalla dieta. Inoltre, è necessario prestare attenzione quando si consumano alimenti che contengono noci, anche in piccole quantità.

Le allergie alle proteine animali non sono causate solo dal latte e dalle uova. L'intolleranza alle proteine del pesce e della carne è diffusa tra gli adulti. I bambini, a causa delle specificità della loro dieta, soffrono meno frequentemente di questa forma di allergia alimentare. Di solito appare nell'adolescenza, durante la pubertà. Le allergie alle proteine della carne si verificano meno frequentemente, in particolare sono provocate dalle proteine della carne bovina;

L'allergene più potente è considerato la proteina del pesce di mare e dei gamberetti. Il pesce contiene parvalbumina sarcoplasmatica, una proteina che persiste anche dopo un trattamento termico prolungato. E la tropomiazina, presente nei gamberetti e in altri crostacei, si conserva anche nell'ambiente acquatico in cui vivono gli animali marini, e praticamente non viene distrutta dai succhi digestivi.

In alcuni casi, le allergie proteiche si verificano quando si consumano prodotti a base di soia, cereali e legumi. Le proteine organiche e complesse (proteine) possono anche essere pericolose per le persone soggette a reazioni allergiche.

Segni tipici e atipici dell'allergia alle proteine

Le manifestazioni cliniche dell'allergia alle proteine sono identiche a quelle di qualsiasi altra forma di allergia. Le reazioni allergiche alle proteine sono caratterizzate da cambiamenti nella pelle. Se un'allergia alle proteine colpisce i bambini, sviluppano dermatiti (lesioni cutanee infiammatorie), localizzate nelle pieghe della pelle. L'eruzione da pannolino osservata nei bambini nel primo anno di vita non può essere neutralizzata con mezzi semplici (polveri, creme). Nei neonati, l'allergia alle proteine può manifestarsi sotto forma di gneiss persistente - seborroico o crosta lattiginosa.

L'intolleranza alimentare alle proteine negli adulti colpisce non solo la pelle, ma anche le mucose. Si verificano rinite allergica e tosse secca. Il processo patologico si diffonde gradualmente alle mucose degli occhi: si sviluppa la congiuntivite, la sclera diventa iperemica e appare la lacrimazione. Prurito e arrossamento, sensazione di sabbia negli occhi, sono caratteristici dei sintomi di altri tipi di allergie, quelle da contatto. Pertanto, per determinare con precisione la fonte dell'allergia, è molto importante raccogliere informazioni complete sulla malattia, comprese le informazioni nutrizionali.

È necessario sapere che lo sviluppo di un'allergia alle proteine animali in rari casi può causare sintomi atipici. E questo è più grave dell'orticaria.

Danni alle grandi articolazioni (ginocchio e gomito). C'è gonfiore, dolore e possibilmente movimenti limitati.
Un disturbo del sistema nervoso autonomo, caratterizzato da mal di testa, irritabilità e scarso sonno.
Disturbi nel funzionamento del sistema cardiovascolare: si verificano picchi di pressione.
Danni alle pareti dei vasi sanguigni o vasculite allergica. Il corpo si ricopre di una piccola eruzione cutanea, che può trasformarsi in lividi. L'infiammazione dei vasi sanguigni si verifica più spesso entro 24 ore dall'ingresso dell'allergene nel corpo.
Le epistassi sono generalmente di breve durata e leggere.
Malfunzionamenti del sistema urinario - ritenzione urinaria o, al contrario, incontinenza. Quando si esamina l'urina, vengono rivelati la presenza di proteine e un aumento del contenuto di globuli rossi (eritrociti).
Un aumento della temperatura corporea si verifica sporadicamente.
Anemia.

Come trattare le allergie proteiche nei bambini e negli adulti?

Per le allergie alimentari, ai pazienti viene prescritta una dieta che esclude l'allergene principale e altri alimenti che possono causare reazioni allergiche crociate. Quando compaiono i primi segni di allergia, dovresti assumere immediatamente l'assorbente Enterosgel. Questo farmaco aiuta a rimuovere l'allergene dall'intestino, eliminare i sintomi allergici spiacevoli e ripristinare la microflora intestinale.

Per eliminare sintomi come enterocolite, rinite, congiuntivite, dermatite, vengono prescritti antistaminici. I broncodilatatori (broncodilatatori che migliorano la funzione di drenaggio dei bronchi) vengono utilizzati per alleviare i sintomi dell'asma bronchiale.

Nei bambini, le allergie proteiche vengono trattate con un metodo simile: limitando o escludendo gli alimenti allergenici dalla dieta del bambino e seguendo una dieta speciale. Inoltre, in una fase avanzata delle allergie alimentari, vengono utilizzati farmaci desensibilizzanti per eliminare rapidamente tutti i sintomi che si sono manifestati. Il trattamento delle allergie infantili prevede anche l'uso di antistaminici e assorbenti.

I medici raccomandano che i genitori di un bambino incline a reazioni allergiche tengano un diario alimentare. Registra informazioni sulla data e l'ora della poppata, sugli alimenti e sulle loro quantità, sul comportamento del bambino e sulla reazione del corpo del bambino dopo aver mangiato un particolare alimento.

La predisposizione di una persona alle allergie alimentari richiede, innanzitutto, un'attenzione particolare al cibo consumato. Pertanto, studia attentamente la composizione dei prodotti che acquisti.

Dov’è il danno e perché?

29 luglio 2011 | 21:07 Cosa c'è che non va nella carne e come ridurre al minimo questo danno

Sin dai tempi antichi, si è creduto che "siamo ciò che mangiamo", e questa affermazione definisce perfettamente correttamente lo stato delle cose: il nostro benessere fisico dipende interamente dal modo in cui mangiamo. La stragrande maggioranza delle persone che hanno significativamente modificato in meglio (e, è bene sottolinearlo, costantemente migliore) il proprio benessere e la propria condizione, confermano che esiste un punto di partenza e una base fondamentale su cui poggiano l’esperienza di molti popoli e modi di vivere. convergono la vita e l'esperienza personale di molti nostri contemporanei: questa è l'esperienza di ritrovare la salute attraverso il vegetarianismo sensato.

La prima e più importante cosa che verrà discussa nella sezione sulla nutrizione è il danno fondamentale dei prodotti animali. Questo articolo non richiederà l'astinenza completa da carne o latticini, uova e pesce, ma, senza dubbio, la scelta di ciascuno dovrebbe essere consapevole e ben informata (e, tra l'altro, ci sono dei compromessi abbastanza ragionevoli). È un vero peccato che i fondamenti dell’alimentazione non vengano insegnati nelle scuole, i genitori molto spesso non li conoscano, siano negati dalla maggior parte dei medici che agiscono localmente e considerano la malattia, per certi aspetti, come la norma, anche se proprio questo le conoscenze di base cambiano la qualità della vita.

Cosa devi prima capire sulla carne (e sui latticini)?
Partiamo semplicemente dai fatti, che analizzeremo più nel dettaglio in seguito.

Quindi carne, pesce, uova, latticini sono tutte proteine animali e in termini di digeribilità hanno molto più in comune tra loro che con qualsiasi altro prodotto, comprese le proteine di origine vegetale. Tutti i nostri tessuti sono costituiti da proteine, ma tra le proteine che il nostro corpo sintetizza da solo, una proteina estranea non prende mai il posto della nostra. Le proteine animali sono estranee al corpo umano: l'ingresso di queste proteine nel sangue provoca una reazione “all'estraneo”: la sintesi di anticorpi. Inizia una vera guerra di sterminio, durante la quale le loro stesse cellule “aliene” vengono distrutte!
Le stesse proteine che non entrano intatte nel sangue si decompongono nell'intestino, liberando, tra l'altro, veleni cadaverici (putrescina, cadaverina, ptomaines, ecc.: tanti nomi specifici, ma il punto è che questi processi sono descritti in uno studente di biochimica corso) . Oltre ai veleni "cadaverici", durante la decomposizione delle proteine, si formano altre sostanze tossiche, ad esempio metano e composti azotati, acido urico, che è distruttivo per i tessuti - e alcune di queste sostanze vengono trasportate attraverso i tessuti con la linfa flusso e sangue e rimangono nel corpo per molti anni. In questa quiete interna la putrefazione, con tutto ciò che ne consegue, è il principale ed inevitabile danno della carne e delle proteine animali in genere. Questo è probabilmente il motivo per cui una significativa riduzione dei prodotti animali è sufficiente perché molte si sentano più energiche, smettano di prendere spesso il raffreddore e perché molte donne dimentichino i dolori mestruali...

Probabilmente vale la pena tornare un po’ indietro. Perché hai bisogno di proteine? Per costruire le nostre nuove cellule. Come avviene questo? Le proteine animali sono scomposte in "mattoni" di aminoacidi, da un insieme complesso di cui il nostro corpo "assembla" le proteine per se stesso in base alle proprie esigenze, spendendo molta energia su questo, sintetizzando enzimi per scomporre le proteine animali ( per questo diciamo che è estraneo) e impegnando tutte le sue forze nel controllo dei sottoprodotti tossici. Non assorbiamo le proteine animali in nessun altro modo, se non avvelenandoci contemporaneamente e rallentando la digestione e la velocità del passaggio del cibo attraverso il tratto gastrointestinale.

Allo stesso tempo, infatti, negli alimenti vegetali e animali il rapporto tra proteine e calorie è quasi lo stesso (e nelle verdure, tra l'altro, quasi come nella carne!) Ma dagli alimenti vegetali viene facilmente assorbito dall'uomo, poiché ha una struttura diversa e una piccola quantità di proteine rispetto al volume/peso di verdure ed erbe aromatiche permette di proteggersi dal rischio di un forte “overdose proteico”, mentre da carne/latte/pesce/uova - costante, per al momento avvelenamento impercettibile, spesso grave, la fame ritorna più velocemente, molto colesterolo e, in futuro, tutti i tipi di malattie. Con una dieta vegetariana ragionevole, le persone hanno più forza e la sensazione di fame acuta è meno frequente quanto più alimenti vegetali freschi ricchi di fibre sono presenti nella dieta.
A proposito, ora si dice sempre più spesso che la presenza costante di latticini nella dieta ha un effetto ancora più negativo sull'organismo rispetto a una certa quantità di carne: ci sono diversi fattori: cancerogenicità, tossicità associata alla qualità del latte di massa resa, intolleranza allo zucchero del latte (lattosio) e alle proteine del latte (caseina), quest'ultimo è un allergene riconosciuto, ma di norma la sensibilità alla caseina non si esprime in modo diretto. Tuttavia si possono rintracciare collegamenti: naso chiuso, raffreddore, emicrania, eczema, generale mancanza di energia, malattie delle ossa, dei vasi sanguigni, della vista... e tante altre manifestazioni che sembrano non avere nulla a che fare con il latte, compresa l'oncologia. La cosa più interessante a questo proposito non è nemmeno la ricerca, ma l'esperienza delle persone che confrontano il loro benessere prima e dopo, “con” e “senza”.

Tornando alla carne, tra l'altro, è molto popolare il riferimento storico ai paesi in cui esisteva la "tortura della carne": il condannato veniva nutrito solo con carne bollita e moriva in agonia per diverse settimane. Questa è la storia - o il fatto - ma alla fine del 20° secolo apparvero le "diete proteiche", incl. Dieta Atkins, e ora la maggior parte dei nutrizionisti parla di questo metodo come di un suicidio silenzioso. È davvero possibile perdere peso, ma vale la pena leggere in base a quali principi il corpo viene impoverito e avvelenato con una tale dieta.
I forum per i bodybuilder - le persone che consumano maggiormente alimenti proteici - spesso hanno una sezione per discutere di problemi di salute "collaterali". L'elenco è impressionante.
D'altra parte, vale la pena prestare attenzione al fatto che il reale fabbisogno di proteine di una persona non è così elevato, molte volte inferiore a quanto la maggior parte della gente pensa: 25-35 g al giorno, o anche meno. Se parliamo di proteine digeribili.

Allora perché la carne è un prodotto così difficile per noi?
È molto semplice: i predatori lo mangiano crudo e hanno un succo gastrico altamente acido, necessario per scomporre le proteine. Per lo stesso motivo, gli hiznik hanno una temperatura più alta di una persona e il loro intestino è molto più corto, per rimuovere rapidamente i residui proteici tossici in decomposizione, essenzialmente veleni da cadavere.
L’uomo cominciò a mangiare carne solo dopo l’era glaciale, per necessità. Essendo creature superbamente pensate, con un colossale margine di sicurezza, possiamo sopravvivere con carne e latte, ma sono questi prodotti che rovinano in modo significativo la qualità della vita dopo i trent'anni e la accorciano, a volte di decenni, e spesso la rovinano fin dall'inizio. momento della nascita - diatesi, allergie, rachitismo, denti cattivi, mal di gola, diabete infantile e persino il moccio più semplice - il risultato della "tossicosi da carne e latticini", aggravato da una grande quantità di farina e zucchero, ma vale la pena leggerlo separatamente sotto l'etichetta "glutine".
I prodotti tossici della degradazione proteica vengono neutralizzati il più possibile dal fegato, il resto entra nel sangue e si deposita in vari tessuti e l'avvelenamento dei tessuti è la causa principale di molte malattie.

Un semplice miglioramento del benessere, una maggiore leggerezza e resistenza, una sferzata di forza e vigore, una riduzione della quantità di sonno necessaria, una perdita di peso, un miglioramento del colore e del tono della pelle possono essere ottenuti semplicemente riducendo la quantità/frequenza delle attività quotidiane. la presenza di carne e latte nella dieta, e questi cambiamenti possono essere avvertiti ancora più velocemente su se stessi, eseguendo un "riavvio" di base, una pulizia a base di erbe, o informandosi sul potere curativo e riparatore completo dei sistemi di digiuno, come quelli terapeutici digiuno (vedi materiali sui tag “digiuno” e “disintossicazione”).

Un altro fatto interessante è che le proteine animali trattate termicamente, una volta digerite, danno un effetto narcotico e una certa dipendenza (vengono descritti gli esperimenti a sostegno di questa affermazione). Vengono prodotte endorfine, cioè "morfine interne", simili nella struttura agli oppiacei. Non solo piacere, ma anche droga. Sappiamo tutti che la carne è molto gustosa e, di regola, ha un sapore migliore quando viene consumata più spesso;
Puoi leggere della natura narcotica di alcuni prodotti su ECOWAYS sotto il tag "naloxone" - è un bloccante dei recettori degli oppiacei nel cervello. È stato dimostrato che questo farmaco blocca allo stesso modo gli effetti degli oppiacei e di alcuni alimenti che causano un'intensa dipendenza.

A proposito, anche i gorilla vegetariani sviluppano una dipendenza dalla carne durante gli esperimenti, e più veniva aggiunta alla dieta, più diventava dipendente.
C’è da meravigliarsi che coloro che hanno rinunciato da tempo alla carne non la vogliano affatto (e non ha un buon sapore)? E i genitori sanno che i bambini piccoli, finché non viene loro insegnato a mangiare carne, spesso cercano di rinunciare a mangiare carne: all'inizio gli istinti sono ancora forti, ma quando si forma l'attaccamento, è il più forte.
Inoltre, dopo una delicata pulizia, la domanda "rifiutare o no?!" non si pone così bruscamente. La scelta resta, ma diventa appunto una scelta volontaria e oggettiva. Lo scopo di questo materiale non è quello di convincere della necessità di rinunciare ai prodotti animali, ma di mostrare la falsa natura del dogma “la carne/proteina è la principale componente soddisfacente e nutriente del cibo, il centro della tavola e di ogni piatto, la chiave per la prosperità e persino per la sopravvivenza...”

Inoltre, latte e carne provocano lo sviluppo del diabete: il pancreas produce costantemente insulina per elaborare le proteine animali, non solo lo zucchero, e per molti è gravemente impoverito a causa dello stress costante - per lo stesso motivo, questi prodotti portano alla pancreatite (e sempre più spesso 30 anni). 40 anni).
Allo stesso tempo, con gli alimenti vegetali integrali, le persone a volte "interrompono l'insulina" ci sono casi di cura del diabete - una breve descrizione molto affascinante di tali "esperimenti terapeutici" può essere letta nella sezione "fonti" - un estratto dal libro “The China Study” su aterosclerosi, diabete, oncologia in relazione al consumo di proteine animali e nel contesto di molti anni di ricerca scientifica.

Un altro fatto importante: il colesterolo è un grasso appiccicoso che è parte integrante di qualsiasi prodotto animale. Produciamo noi stessi tutto il colesterolo di cui abbiamo bisogno e allo stesso tempo questo colesterolo esterno in eccesso viene trattenuto anche nei prodotti animali a basso contenuto di grassi. Colesterolo in eccesso – vasi sanguigni ostruiti (aterosclerosi), calcoli biliari, squilibri ormonali, dolori cardiaci, ictus e, naturalmente, pressione sanguigna. (Il rischio di infarto, dolori cardiaci e problemi di pressione sanguigna può essere controllato in modo più sicuro da una dieta sana e vegana - dimostrato in studi clinici su gruppi sperimentali di pazienti/persone guarite).

Tutto ciò non significa che sia assolutamente vietato mangiare prodotti di origine animale. È semplicemente importante capire con cosa abbiamo a che fare e avvicinarsi al cibo con saggezza. Ad esempio, segui un paio di regole di base che riducono significativamente il danno delle proteine animali:

1) Si consiglia di mangiare cibi proteici separatamente o con verdure e verdure. Se mangiati contemporaneamente a qualcosa di amidaceo - pasta, cereali (soprattutto riso o semola), pasta, patate, fermano i processi digestivi, perché. Le proteine e gli amidi richiedono condizioni opposte per la digestione. Quando vengono consumati contemporaneamente come cibo, si verifica un'elaborazione insufficiente da parte degli enzimi e del succo gastrico, con conseguente decomposizione ancora maggiore delle proteine nell'intestino contemporaneamente alla fermentazione dei carboidrati - amidi decomposti e all'incollaggio degli amidi non decomposti (nello stomaco, in prossimità delle proteine animali, il cibo amidaceo è saturo di succo gastrico acido e diventa una pasta - simile a quella che una volta veniva usata per incollare la carta da parati!) Tale cibo avvelena sempre il sangue, porta a stitichezza e formazione di muco (raffreddore, secrezione naso, mal di gola), ulcere e cancro allo stomaco nel caso più triste (ovviamente, lentamente e impercettibilmente), e il pancreas è costretto a lavorare decine e centinaia di volte più intensamente, il che nel corso degli anni porta alla sua usura - pancreatite , cancro al pancreas, ecc.

2) è molto più facile per il nostro corpo far fronte a una proteina animale alla volta, ad es. È meglio non mescolare le uova strapazzate con carne o prodotti a base di pesce, carne e uova con formaggio, ecc.

3) il minor danno derivante dalle proteine animali è se dopo c'è un intervallo di 6-8 ore, cioè o per cena fino alle 20-21 (se ti alzi tardi, la sera è considerata più tardi), oppure, se a pranzo, allora fino al mattino successivo non mangiare più niente di dolce, incl. frutta e cibi ricchi di amido: prodotti da forno, riso, cereali, patate.

4) tra i latticini, i più innocui sono la panna acida e la panna fatte in casa, perché Non ci sono quasi proteine lì: si tratta, infatti, di grassi - e di formaggi fatti in casa come il formaggio Adyghe e il formaggio feta non salato, acidificato naturalmente. Anche prodotti come i matsoni possono essere considerati meno dannosi: nei prodotti naturali acidificati dai batteri lattici, lo zucchero del latte e in parte le proteine sono già stati scomposti in componenti più digeribili (oligopeptidi). Il kefir è peggiore in questo senso, poiché è "fermentato" con una coltura fungina (che forma alcol). Gli esperti consigliano di consumare il latte stesso esclusivamente separatamente da tutto il resto, e il latte di capra è migliore, dove ci sono molte meno sostanze nocive, incl. proteine del latte che formano muco - caseina. Il latte vaccino contiene molte volte più caseina del latte materno. Tuttavia, la cosa più importante è il fatto che è la caseina contenuta nel latte vaccino ad essere la più aggressiva e allergenica. La caseina nel latte di capra e di pecora è diversa; le reazioni negative delle persone a queste caseine sono molto meno comuni.

5) la carne e il pesce più “sani” vengono trattati termicamente in modo minimo: carne secca, come jamon e balyk naturale, pesce salato, congelato crudo o essiccato naturalmente, caviale, (strutto - perché è grasso puro - non proteine, per lo stesso motivo lo strutto si sposa meglio con il pane. Tuttavia, in ogni caso, il pane di segale e il pane di cereali germogliati o almeno integrali sono molto più innocui del pane di farina di frumento, e, naturalmente, i cibi naturali e integrali sono sempre migliori: non salsicce / patè / stufati. Le molecole delle proteine animali grezze sono più grandi di quelle trattate termicamente (i chimici parlano di "denaturalizzazione delle proteine"), quindi meno entrano nel sangue, quindi minore è il trattamento termico, meglio è, si potrebbe dire: verranno prodotte sostanze tossiche in misura maggiore già nell'intestino e, per quanto possibile, verrà escreto naturalmente.

6) le proteine delle uova sono molto più dannose (soprattutto bollite e fritte), ma i tuorli crudi sono grassi, e per di più molto salutari (si mescolano con il pane, con olio vegetale e spezie, con succo di carota, anche nella sua forma pura puoi usare tuorli crudi per condire l'insalata... ovviamente l'opzione ideale sono i tuorli di pollo domestico, allevato all'aperto, a cui non sono stati iniettati antibiotici ogni giorno e non sono stati nutriti con alimenti con additivi ormonali animali domestici - predatori per natura). Per la disinfezione, incl. contro la salmonellosi è importante lavare e scottare molto accuratamente i gusci se si prevede di utilizzare tuorli crudi.

7) quando si frigge nell'olio, quasi tutti gli oli cambiano le loro proprietà e diventano cancerogeni. I prodotti della combustione rilasciati durante la frittura alla griglia hanno un effetto ancora più deprimente (quindi stufare, friggere senza olio e carne del tandoor, al forno, bollita e sempre senza pasta/riso/patate è sempre l'opzione migliore).

Resta da aggiungere che sia la carne che i latticini (tranne quelli biologici) contengono antibiotici e ormoni della crescita e "aumento dell'allattamento", che sconvolgono i nostri livelli ormonali e il nostro metabolismo, provocano tumori, ecc. Gli ormoni vengono somministrati anche ai pesci d'allevamento: tutto questo è più economico ed efficace dei mangimi di alta qualità, questa è l'intera risposta. Ad esempio, molti ricercatori ora associano il cancro al seno nelle donne al consumo di quantità molto maggiori di latte e carne (saturi di ormoni) da parte delle generazioni del dopoguerra - secondo le statistiche, questi problemi non esistono in tali volumi nei paesi in cui il latte non è incluso nell'elenco degli alimenti di base.
Nella sezione “video e promemoria” potete guardare le inchieste giornalistiche sulle concentrazioni nella nostra produzione di carne e latticini.

L’aggressività e gli sbalzi emotivi sono spesso associati ai livelli ormonali, sebbene siano spesso associati anche al consumo di carne in generale. Inoltre, questi prodotti trattengono gli antibiotici, che distruggono la nostra flora e inibiscono l’ematopoiesi; i conservanti continuano a “preservare” i nostri tessuti, impedendo loro di rinnovarsi; I gel per l'aumento di peso presenti in tutti i prodotti a base di carne sono allergeni, agenti cancerogeni e, alla fine, un palese inganno per il consumatore.

E infine, qualche parola su un altro aspetto: ogni festa allegra viene acquistata a costo non solo della vita degli animali, ma a costo del loro dolore e orrore: il dolore e l'orrore delle creature viventi dalla volontà debole. La macellazione avviene molto spesso quando gli animali sono coscienti. Storditi e sospesi per la zampa posteriore, spesso riprendono i sensi e vedono e sentono come stanno massacrando creature simili nelle vicinanze, lottando nell'agonia, nell'orrore, nel dolore, con il sangue che gocciola sul pavimento. Crescono in condizioni anguste, “nelle prigioni”. Sono così colpiti dagli ormoni della crescita che le ossa deboli non riescono a tenere il passo con il “guadagno di carne” e si fanno male per tutta la vita. Uccelli in gabbia impilati uno sull'altro, uno che cagava sull'altro. I recinti sono così stretti che gli animali si muovono minimamente o non si muovono affatto. Questa è un'agonia che dura tutta la vita, ognuno paga per questa agonia con la propria salute, ed è anche in qualche modo strano con quanta facilità includiamo questi prodotti nella nostra tavola festosa e allegra o negli spuntini inattivi - ed è strano come l'abitudine distorca la percezione.
È logico che questo lo paghiamo... è bene che tutto si possa correggere e resti nelle nostre mani, è bene che ci sia sempre più consapevolezza, che i medici abbiano già cominciato a parlare della cancerogenicità del latte, che il vegetarianismo sia già in atto la scala di interi paesi, nelle posizioni e raccomandazioni ufficiali, cessa di essere qualcosa oltre i limiti, acquisisce raccomandazioni ed è sempre più associata al miglioramento di vari indicatori sanitari.

Non ha senso costringersi a rinunciare alla carne: le misure severe sono raramente efficaci. ECOWAYS offre di mescolare delicatamente il centro dell'attenzione. È tempo di riconoscere che i prodotti animali nella nostra dieta non dovrebbero costituire la base della dieta e non possono essere considerati qualcosa di importante o necessario. Questo è il momento... per la tua sicurezza, devi capire cosa sta succedendo e come ridurre al minimo il danno. Beh, a proposito, probabilmente ha senso pensare a un programma di disintossicazione facile ed efficace che ti aiuterà a riorganizzare delicatamente le tue priorità e a migliorare significativamente il tuo benessere in breve tempo, oltre, a proposito, a perdere peso e migliorare la condizione della tua pelle, che per molti sarà un ulteriore momento piacevole.
Maggiori informazioni sui metodi di pulizia in un materiale separato in questa sezione e altri materiali nelle "fonti".

*Nel corso di centinaia di studi e nell'esperienza vissuta di migliaia e decine di migliaia di persone, risulta evidente che rifiutando di consumare carne e latte, proteine animali in generale, si perde facilmente peso, scompaiono raffreddori e influenze, allergie, l'asma, il diabete e le emicranie croniche scompaiono, la pacreatite, l'ulcera allo stomaco, la gastrite, i calcoli renali e della cistifellea, la pressione sanguigna si normalizza, le ossa diventano più forti... le persone guariscono da condizioni pre-infarto e dall'aterosclerosi, la ghiandola tiroidea , fegato, reni sono curati, sono protetti in modo affidabile dall'Alzheimer, dalla follia senile, dalla cecità, persino dal cancro e dai tumori benigni - e tutto questo è spesso senza farmaci. Spesso, per ottenere cambiamenti positivi, è sufficiente “pulire” il proprio organismo e rifiutare, o ridurre sensibilmente, il consumo di proteine animali, in primis la carne. Sembra un miracolo e, per certi versi, una risorsa così potente non può che essere considerata un miracolo della natura! Anche se, d'altra parte, c'è una spiegazione per tutto, e un'altra volta ci soffermeremo più in dettaglio su come esattamente questo miracolo sia determinato dalle leggi della biochimica del metabolismo. Questi principi guidano i naturopati più efficaci e, sempre più, i rappresentanti occidentali della medicina ufficiale.

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