Ricetta Insalata Con Funchose E Salsa Di Soia. Insalate Funchose: piatti esotici sulla tua tavola

L'insalata Funchose con verdure è l'insalata più semplice e, direi, anche quella quotidiana della cucina coreana. In effetti, ci sono molte insalate e snack con funchose; alla versione base del funchose con verdure si aggiungono funghi, carne di maiale, manzo e frutti di mare.

Oggi prepareremo l'insalata più semplice, ma non per questo meno gustosa, con funchose e verdure. Qualsiasi verdura può essere utilizzata come componente vegetale delle insalate, ma tradizionalmente vengono aggiunte carote, peperoni e cetrioli freschi.

A volte le verdure vengono prefritte per qualche minuto nell'olio. Adoro l'insalata con verdure fresche. Grazie ad uno speciale condimento per l'insalata, le verdure rimangono croccanti, ma si impregnano dei sapori del condimento.

Questo piatto è molto adatto a chi digiuna, a chi mangia sano e fa attenzione al proprio peso.

Prepareremo tutti i prodotti secondo l'elenco.

Importante: A volte c'è confusione tra funchose e spaghetti di riso.

La Funchoza è anche chiamata pasta di vetro; è fatta con amido di legumi. Una volta bollito diventa trasparente. Le tagliatelle di riso diventano bianche quando vengono bollite. Nei ristoranti coreani ho visto nei piatti entrambe le versioni dei noodles.

Lavare le verdure. Tagliare il cetriolo, le carote e il peperone a listarelle sottili. Si consiglia vivamente di utilizzare peperoni di diversi colori, questo renderà l'insalata più vivace.

Funchoza deve essere preparato secondo le istruzioni riportate sulla confezione in cui è stato venduto. Nel mio caso, il funchose deve essere versato con acqua bollente e lasciato per 5-7 minuti, come ho fatto io. Successivamente, scolare l'acqua, scartando il funchose in uno scolapasta.

Il successo di ogni piatto coreano risiede nel condimento o nella salsa.

IMPORTANTE: Se volete preparare un vero e proprio condimento funchose nella sua versione tradizionale potete utilizzare la ricetta.

Oggi prepareremo un condimento per funchose senza trattamento termico.

Per fare questo, mescolare in una ciotola tutte le spezie (essiccate e macinate): coriandolo, aglio, zenzero, peperoncino.

Versare la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'aceto di riso in una ciotola con le spezie. Mescolare bene il condimento.

Metti il funchose e le verdure tritate in una ciotola più grande, versa il condimento. Cospargere l'insalata con semi di sesamo.

Aggiungere prezzemolo e coriandolo. Mescolare bene l'insalata e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.

Servire in tavola l'insalata preparata con funchose e verdure. È conveniente mangiare questa insalata con le bacchette.

Buon appetito!

Nella moderna cucina domestica compaiono sempre più piatti insoliti e interessanti presi in prestito dalla cucina asiatica. Funchoza non faceva eccezione: noodles amidacei (chiamati anche "vetro"), spesso serviti come insalata (o antipasto freddo/caldo) con condimenti di carote, cipolle, peperoni sott'aceto e altre verdure.

Come preparare l'insalata funchoza

L'ormai popolare piatto orientale, che è diventato il progenitore della pasta italiana, può essere preparato in diversi modi, e se lo si desidera è possibile aggiungere anche tutti i tipi di ingredienti (carne, verdure, funghi, salsiccia, salse). I vermicelli cinesi sono molto sazianti, ma praticamente non hanno sapore, quindi i noodles sono meglio serviti in insalata, dove ci sono molti ingredienti diversi. Coloro che non sanno come preparare l'insalata funchose a casa dovrebbero familiarizzare con alcune ricette popolari di chef esperti.

Come cucinare il funchose

Come la pasta normale, le tagliatelle di vetro devono essere prima bollite. Tutte le complessità di questo processo sono descritte sulla confezione del prodotto, tuttavia, il tempo medio necessario affinché funchose acquisisca la consistenza desiderata è di 4-6 minuti. Se la pasta è sottile (meno di 0,5 mm), versaci sopra semplicemente acqua bollente in una ciotola profonda, copri con un coperchio e lascia riposare per non più di cinque minuti. Se il funchose ha un diametro superiore a 0,5 mm, si fa bollire in padella, riducendo il tempo di cottura a tre-quattro minuti.

Insalata Funchose - ricetta

Se non presti attenzione al nome esotico e all'aspetto insolito, l'insalata di noodles con amido è estremamente semplice da preparare. Una classica ricetta veloce non prevede l’utilizzo di un gran numero di ingredienti, e ci vorrà poco tempo per cucinare. Il piatto orientale è solitamente preparato con pasta “al vetro”, verdure e salsa di soia. Consideriamo una delle semplici ricette per insalata con funchose.

Ingredienti:

vermicelli di amido – 150 g;
cetrioli – 2 pezzi;
peperone dolce – 1 pz.;
carote – 2 pezzi;
aglio – 2 spicchi;
aceto – 2 cucchiaini;
sale/spezie/salsa di soia - a piacere;
olio vegetale – 1-2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Prima di preparare l'insalata funchose, versare acqua bollente sulle tagliatelle per 5 minuti e lasciarle in infusione per 3-5 minuti.
Lavare le verdure, tagliare a listarelle sottili il cetriolo, le carote, il peperone.
Friggere brevemente le verdure in olio vegetale, aggiungere l'aglio.
Aggiustate di sale a piacere e aggiungete l'aceto.
Mescolare le tagliatelle con le verdure e versare sopra la salsa di soia (la quantità è a discrezione del cuoco).
Riponete l'antipasto in frigorifero per mezz'ora e servite.

Con verdure

Oltre alle verdure standard, le insalate funchose coreane possono includere altri frutti. La pasta avrà un ottimo sapore con pomodori, fagiolini, peperoncini piccanti, carote coreane e cavolfiore. – tutto dipende dai desideri del proprietario della cucina, dalle sue preferenze di gusto. Come preparare un'insalata con funchose e verdure in modo che il piatto assomigli alla foto delle riviste culinarie? Molto semplice!

Ingredienti:

funchose – 300 g;
pomodori – 2 pezzi;
cavolfiore – 100 g;
cetriolo – 2 pezzi;
peperone – 1 pz.;
sale/pepe/salsa di soia – a piacere.

Metodo di cottura:

Preparare la funchose per 5 minuti in un contenitore separato aggiungendo semplicemente acqua bollente.
Nel frattempo lavate tutte le verdure.
Tagliare i cetrioli e i peperoni nel senso della lunghezza a listarelle.
Pelare i pomodori (immergere le verdure in acqua bollente per qualche secondo, dopodiché la pelle dovrà staccarsi facilmente), tagliarli a cubetti.
Tagliare il cavolfiore a pezzetti.
Scolare la pasta attraverso uno scolapasta.
Mescolare tutti gli ingredienti in un piatto, aggiungere sale e salsa di soia.
Per bellezza e gusto insolito, puoi cospargere il piatto con una piccola quantità di semi di sesamo.

Con pollo

Molto spesso il funchose viene chiamato spaghetti di riso per via del suo caratteristico colore bianco. Il filetto di pollo si sposa bene con le tagliatelle, quindi ci sono molte ricette per un popolare piatto orientale con la carne di questo uccello. Come ingredienti aggiuntivi, puoi utilizzare qualsiasi verdura preferita dal proprietario della cucina. Come cucinare il funchose con il pollo? È più facile che facile, ma prima devi preparare una salsa per condimento. Basta mescolare:

olio d'oliva – 3 cucchiai. l.;
zucchero – 0,5 cucchiaini;
aceto di vino – 150 ml;
sale, pepe rosso e nero - a piacere.

Ingredienti:

pasta di riso – 500 g;
lattuga iceberg o lattuga – 2 pezzi;
petto di pollo – 250 g;
ciliegia (pomodori) – 5 pezzi;
cipolla: una testa (cipolla);
olio vegetale (preferibilmente oliva) – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Lavare accuratamente il filetto di pollo, assorbire l'umidità con carta assorbente, aggiungere sale e pepe.
Tagliare il petto di pollo a cubetti e, usando l'olio, friggerlo a fuoco vivace fino a doratura.
Tagliare i pomodorini in 4 parti e la cipolla a semianelli.
Mettete le tagliatelle in acqua bollente e lasciate cuocere per 3-4 minuti, quindi scolate l'acqua attraverso uno scolapasta e lasciate scolare completamente il liquido in eccesso.
In una ciotola, unisci la lattuga, il pollo arrosto, la cipolla e i pomodori.
Aggiungere le tagliatelle già pronte, condire e cospargere di pinoli all'antipasto.

In coreano

L'insalata risulterà molto gustosa se aggiungerai qualche elemento inaspettato, ad esempio una frittata con pomodori. La preparazione di un piatto così insolito richiederà solo 20 minuti e il gusto sarà insuperabile. Esistono diverse ricette interessanti su come cucinare il funchose in coreano con la frittata, diamo un'occhiata a una di queste. Non avrai bisogno di molti ingredienti, poiché al set classico verranno aggiunti solo le uova e il condimento per l'insalata già pronto. Allora, come preparare il funchose in coreano per tre persone.

Ingredienti:

uova – 2 pezzi;
panna – 10 g;
funchose – 40 g;
pomodori – 1 pz.;
peperoni e cetrioli – 1 pz.;
salsa di soia – 2 cucchiai. l.;
condimento per insalata pronto – 1 pz.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova in un piccolo contenitore e sbatterle con la panna fino a ottenere un composto omogeneo.
A fuoco basso, friggere il composto su entrambi i lati fino a formare una frittata sottile.
Lavare le verdure, eliminare semi e gambo, tagliarle a cubetti o listarelle.
Fate bollire l'acqua e cuocete la pasta al vetro per 1-2 minuti.
Mescolare pasta e verdure, versare la salsa o il condimento sull'insalata.
Servire.

Con cetriolo

Una vera decorazione della tavola festiva sarà sicuramente un'insalata cinese con funchose, cetrioli, pancetta, erbe aromatiche e noci. La ricetta è molto semplice da seguire e il tempo di cottura è di soli venti minuti. L'insalata Funchose con cetrioli non contiene ingredienti piccanti, a differenza delle versioni orientali, quindi puoi mangiarla senza alcuna restrizione.

Ingredienti:

tagliatelle “di vetro” – 150 g;
cetrioli – 2 pezzi;
pancetta – 40 g;
salsa di soia – 20 g;
coriandolo verde – 0,5 mazzi;
noci – 20 g;
olio vegetale – 1 cucchiaio. l.;
sale/pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Mettete il funchose in una ciotola piena di acqua bollente, aspettate 4 minuti e mettetelo su un colino.
Tagliare la pancetta a listarelle sottili e friggerla in olio vegetale per qualche minuto.
Lavare i cetrioli, sbucciarli, tagliarli a piccole strisce oblunghe.
Sciacquare il coriandolo verde sotto l'acqua corrente e tritarlo finemente.
Mescolare pasta di vetro, erbe aromatiche e pancetta.
Salare, pepare, condire con salsa di soia.
Per finire cospargere il piatto con una piccola quantità di noci e servire.

Con carne

I vermicelli "di vetro" si sposano bene con tutti i tipi di carne (maiale, pollo e persino agnello), quindi puoi tranquillamente non aderire alla ricetta classica e sperimentare - cambia i prodotti a tua discrezione. Questa ricetta per insalata con funchose e carne richiede carne di manzo. Il piatto risulterà tenero, gustoso e leggero. L'origano e un cucchiaino di zucchero di canna nel condimento aggiungeranno piccantezza al piatto.

Ingredienti:

filetto di manzo – 150 g;
tagliatelle – 180 g;
pomodoro – 1 pz.;
origano – 1 cucchiaino;
salsa di soia – 3 cucchiai. l.;
zucchero di canna – 1 cucchiaino;
alloro – 1 pz.;
piselli in scatola – 60 g.

Metodo di cottura:

Lessare la carne di manzo (40 minuti), aggiungendo nella padella le foglie di alloro e il pepe (per insaporire).
Scolare il succo dal barattolo di piselli, lavare il pomodoro, tagliarlo a cubetti.
Far bollire il funchose per 5 minuti, sciacquare sotto l'acqua corrente.
Preparare la marinata mescolando zucchero, origano e salsa di soia.
Tagliare la carne di manzo a pezzetti sottili e unirla in un piatto con gli altri ingredienti: tagliatelle, pomodoro, piselli e marinata.
Potete servire il piatto sia tiepido che freddo.

Con peperone

Uno degli elementi principali della classica ricetta del funchose è il peperone. Senza questo ingrediente l'insalata non sarà così gustosa e succosa. Se aggiungi un altro componente: le melanzane, l'aroma del piatto può far impazzire qualsiasi buongustaio. L'insalata si prepara molto rapidamente, quindi può essere tranquillamente inclusa nel menu standard di tutti i giorni. E il segreto principale del piatto funchose con melanzane e peperoni è non lasciare che le verdure e le tagliatelle abbiano il tempo di raffreddarsi.

Ingredienti:

melanzane – 2 pezzi;
funchose – 150 g;
peperoni – 2 pezzi;
Carote coreane – 40 g;
sale/pepe - a piacere;
olio vegetale – 30 g.

Metodo di cottura:

Tagliare le melanzane a pezzi medi, coprirle con acqua in una ciotola, salare e lasciare in ammollo.
Nel frattempo fate bollire l'acqua, mettete le tagliatelle “di vetro” in una casseruola, fatele cuocere per 3-4 minuti e scolatele in uno scolapasta.
Non appena il sale nel contenitore con le melanzane sarà completamente sciolto, togliete le verdure e friggetele in olio vegetale insieme al peperone tagliato a listarelle sottili.
Mescolare tutti gli ingredienti mentre sono caldi, condire l'insalata con l'olio della padella.
Insalata pronta!

Con frutti di mare

Un altro componente che può essere utilizzato per diversificare un'insalata di pasta amidacea sono i frutti di mare. Il risultato è un piatto leggero e molto sano, ricco di vitamine. L'insalata è adatta sia alle tavole festive che come dieta per tutti i giorni. L'insalata con funchose e frutti di mare (puoi usarne qualsiasi: polpa di granchio, cozze, calamari, gamberetti, ecc.) Viene preparata in modo rapido e semplice.

Ingredienti:

frutti di mare (gamberetti, cozze) – 150 g ciascuno;
funchose – 150 g;
tofu – 50 g;
peperone – 1 pz.;
aglio – 2 spicchi;
salsa di soia – 3 cucchiai. l.;
condimenti per frutti di mare (secondo i tuoi gusti) - 1,5 cucchiai. l.;
olio d'oliva – 3 cucchiai. l.;
timo – 1 rametto;
porro – 1 pz.

Metodo di cottura:

Lavare e tagliare a barrette i porri e i peperoni.
Scaldare una padella con olio d'oliva, far rosolare il timo e l'aglio, quindi togliere.
Mettete le verdure nell'olio imbevuto dell'aroma di timo e aglio e fatele soffriggere per cinque minuti.
Aggiungi condimenti, gamberetti, cozze nella padella e friggi ancora per qualche minuto.
Immergete il funchose in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi versatelo nella padella con il resto degli ingredienti.
Cuocere per 3-4 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungi il tofu e la salsa di soia al piatto finito.
Buon appetito!

Con funghi

Se si abbinano le tagliatelle “di vetro” con funghi e verdure, il gusto del cibo preparato si trasforma miracolosamente in meglio. Un piatto del genere può sorprendere gli ospiti che visitano improvvisamente la tua casa e, se tutto è fatto correttamente, non sembrerà peggiore che nella foto delle riviste culinarie. L'insalata Funchose con funghi è facile e veloce da preparare.

Ingredienti:

funchose – 150 g;
funghi chiodini surgelati – 300 g;
prezzemolo – 0,5 mazzi;
carota – 1 pz.;
sale, peperoncino - a piacere;
cipolla – 1 pz.

Metodo di cottura:

Mettete i funghi in una padella con un filo d'olio e fateli soffriggere a fuoco medio per 5-6 minuti.
Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Aggiungi le verdure ai funghi, friggi per altri cinque minuti.
Versare acqua bollente sulla funchoza per quattro minuti.
Tritare finemente le verdure.
Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, cospargere di peperoncino e sale.
Servire.

Con carote coreane

Uno degli elementi importanti della cucina asiatica sono le carote coreane. È utilizzato in molti piatti, le insalate funchose non fanno eccezione. Il gusto è insolito, ma estremamente gradevole. Le carote aggiungono acidità e spezie ai noodles, il che non può che piacere ai seguaci della cucina orientale. Inoltre, il piatto viene preparato velocemente, letteralmente in 15 minuti, così ogni casalinga potrà sorprendere la sua famiglia con una cena spontanea e deliziosa. La Funchoza con carote è fatta così in coreano.

Ingredienti:

tagliatelle – 200 g;
cetriolo – 1 pz.;
Carote coreane – 100 g;
salsa di soia – 3 cucchiai. l.,
sale: un pizzico;
peperone dolce – 1 pz.

Metodo di cottura:

Lasciare il funchose in acqua bollente per 5-6 minuti.
Nel frattempo tagliate il peperone e il cetriolo a listarelle.
Metti le verdure in una padella riscaldata, versaci sopra la salsa e fai sobbollire a fuoco basso.
Dopo 5 minuti aggiungere le tagliatelle e il sale.
Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata funchose con le carote coreane in una padella.
Lasciate raffreddare l'insalata funchose e servitela agli ospiti.

Salsiccia

L'insalata Funchose è apprezzata da molti per la facile intercambiabilità degli ingredienti e la loro disponibilità permette di preparare il piatto in modo diverso ogni giorno. Un elemento inaspettato, ma non per questo meno gustoso, può essere la salsiccia familiare. Il risultato sarà un piatto saporito che non sembrerà peggiore che su un fantastico portale fotografico di cibo. La Funchoza con salsiccia si prepara in pochi minuti.

Ingredienti:

tagliatelle “di vetro” – 150 g;
salsiccia o prosciutto (a piacere) – 150 g;
maionese – 30 g;
uovo – 2 pezzi;
cetrioli sottaceto – 2 pz.

Metodo di cottura:

Lessate le uova sode, sbucciatele e tagliatele finemente.
Tagliare la salsiccia e i sottaceti a listarelle.
Versare acqua bollente sui vermicelli di fagioli o riso per 5-7 minuti.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda (è meglio tagliare il funchose in modo che non sia lungo).
Condisci l'insalata con la maionese: è pronta!

Salsa Funchose: segreti di cucina

La marinata per insalate funchose può essere diversa. I cuochi utilizzano salsa di soia, olio di sesamo, coriandolo macinato, zenzero, erbe aromatiche, aceto balsamico e molto altro. Alcuni segreti su come realizzare un condimento per funchose:

Mescola quanti più ingredienti diversi possibile: trova il tuo gusto ideale.
Usa sempre l'elemento principale di tutti i condimenti: la salsa di soia (deve essere di alta qualità). Non è necessario seguire il principio "più costoso è, meglio è", l'importante è che all'acquirente piaccia il gusto.
Ingredienti dal gusto pronunciato aggiungeranno originalità al ripieno: limone, aglio, coriandolo, erbe aromatiche.
Usando un frullatore, puoi preparare un condimento con prodotti solidi, ad esempio: calamari, formaggio, radici di piante (zenzero, coriandolo).

video

Ultimamente ho sentito parlare spesso di questa insalata dai miei amici e conoscenti. Così ho deciso di provare che tipo di bestia è questa insalata funchose con verdure. Dopo aver frugato tra gli scaffali della libreria, ho trovato una ricetta funchose che mi piaceva e sono andata a comprare tutto l'occorrente per l'insalata.

La cosa più importante che dovevo comprare per il piatto erano gli spaghetti di riso. Così c'era scritto nella ricetta. La mia scelta è caduta su un prodotto di un produttore coreano. Ho deciso che se l'insalata funchoza è un piatto della cucina asiatica, allora i noodles dovrebbero provenire dalla fonte originale. Questo è quello che ho deciso.

E qui ho commesso un errore fatale, come si è scoperto dopo. Di seguito ti racconterò come sono arrivato al fondo della verità. Il vero funchose è fatto con noodles trasparenti amidacei! Si chiama anche vetro. Dopo la cottura diventa traslucido. A differenza del riso, che diventa bianco e più grosso

Ho sbagliato! Ok, il riso è solo riso. La cosa principale è che il processo di preparazione del funchose con le verdure rimane invariato. Quindi, va bene, devo guardare la composizione delle tagliatelle, altrimenti potrei farmi prendere dal panico troppo presto e trarre conclusioni in base al suo colore. All'improvviso sono stato nuovamente ingannato. Dopotutto, prima del trattamento termico, le tagliatelle sembravano leggermente traslucide.

No, è tutto corretto, contiene farina di riso. C'è uno spinello dietro di me. A proposito, non solo per me! Molti cuochi, per ignoranza, chiamano gli spaghetti di riso funchose, mettendo così le persone stupide come me in una posizione scomoda. E molte persone ne preparano l'insalata funchoza senza nemmeno rendersi conto della differenza esistente tra loro. anch'io diventerò come loro. Lascia che la mia insalata di pasta e verdure sia preparata alla russa.

Sapete chi mi ha aperto gli occhi su questa circostanza? Ricorda, ne ho parlato. O meglio, ricordati chi me ne ha parlato. Così mi ha aperto gli occhi sui noodles Funchozu. Andrey è già diventato per me un consulente indipendente sulla cucina asiatica.

L'ho preparato anche secondo la sua ricetta. No, consultarlo subito su come preparare un'insalata di funchose con verdure. Ma con questo tempo non è come andare da qualche parte, non vuoi uscire di casa. Ho già menzionato il cataclisma che abbiamo per strada. Le scuole hanno addirittura cancellato le lezioni. E capisci, è difficile chiedere al telefono a un amico cinese tutte le complessità della preparazione di un'insalata con funchose.

Ok, e allora! E prima di iniziare a preparare il piatto, voglio dirvi perché le tagliatelle di amido sono buone. Di per sé non ha né sapore né odore, ma assorbe perfettamente tutti gli aromi dei prodotti con cui viene cucinato, acquisendo un gusto sorprendente. Me lo ha detto anche Andryushka. Basta chiacchiere. È ora di fare uno spuntino.

Proverò l'insalata funchose! Come un sogno, forse i miei sogni si dissolveranno. Quando versavo lacrime sugli spaghetti, incapace di sopportare una simile metamorfosi.

Insalata Funchose con verdure

200 grammi di spaghetti di riso;
3 peperoni multicolori;
1 carota grande o due piccole;
3 spicchi d'aglio;
1 cetriolo fresco;
olio vegetale;
2 cucchiaini di aceto;
salsa di soia;
sale.

Come cucinare

Versare acqua fredda sulle tagliatelle e lasciar riposare per 10 minuti. Ce l'ho con il riso. È meglio per te comprare l'amido. Ok, qualunque trovi!

Quindi scarico l'acqua fredda e verso l'acqua bollente sulle tagliatelle. Per prima cosa l'ho lasciato riposare per cinque minuti. Ci ho provato, ma non ci sono ancora arrivato. L'ho lasciato per altri cinque. Ma se stessi preparando un'insalata di funchoza con noodles amidacei, forse cinque minuti sarebbero sufficienti.

Scolo l'acqua bollente, la sciacquo con acqua fredda e la lascio scolare.

Cottura delle verdure

Dopo aver provato il funchose con le verdure, mi sono ricordato che avevo già avuto la fortuna di assaggiare un piatto del genere. E proprio in un ristorante cinese. È vero, allora non prestavo attenzione al suo nome. È funchosio o fruttosio? È delizioso e va bene. Quindi la mia insalata non è andata peggio, anche con una tale mancanza di funchose! Con che tipo di noodles cucini questo piatto? Con riso o amido?

A proposito, il nuovo anno sta per arrivare. Sono sicuro che sei rimasto sbalordito dalla ricerca di ricette per deliziose insalate per la tavola di Capodanno. Ritieniti fortunato e hai trovato quello che cercavi! Insalata insolita, esotica e molto gustosa di funchose con verdure!

Inoltre, non dimenticartene. Una volta vinto, puoi preparare un secchio di questa insalata. I tuoi ospiti ne rimarranno semplicemente deliziati! E infine, più vicino al nuovo anno, voglio preparare la torta all'ananas. Delizioso! Sorprendente! In generale, vieni a dare un'occhiata! E per non perderti, la tua guida personale che non dimenticherà mai la strada per il mio blog culinario.

Cordiali saluti, Alexander Abalakov.

Negli ultimi anni, sempre più specialisti culinari sono interessati alla preparazione del funchose. Questi noodles di vetro sono fatti con fagiolini, amido di manioca, amido di mais o amido di fagioli mung. È considerato tradizionale per le ricette della cucina asiatica, ma è popolare in tutto il mondo. Vale la pena imparare a servire questi noodles.

Funchoza - ricetta

I seguaci della dieta dietetica e delle tendenze alimentari vogliono sapere come cucinare i noodles di vetro con fagioli mung in modo che abbiano la giusta consistenza senza essere troppo morbidi. Per insalate o secondi piatti può essere bollito, fritto o abbinato. Poi bisogna condirlo con una salsa piccante o dolce, abbinarlo a verdure tritate, pezzi di carne fritti e uova.

Sarà utile sapere come viene preparata la funchoza per preparare uno spuntino impressionante. Puoi cucinarne la zuppa, preparare un contorno, ma le insalate a base di noodles di cristallo sono molto popolari. Hanno un gusto gradevole e rinfrescante, si sposano bene con condimenti piccanti, saturano il corpo, pur essendo a basso contenuto di calorie. Tutti apprezzeranno le ricette che permettono di preparare piatti originali.

Come cucinare

La domanda più popolare tra i cuochi è come cucinare il funchose a casa e per quanto tempo. Puoi prepararlo in questo modo: uno sottile viene semplicemente versato con acqua bollente, coperto con un coperchio e dopo 4 minuti è pronto. Quando si cuociono le tagliatelle spesse, metterle in una pentola piena d'acqua per 5-7 minuti.

Se avete comprato le tagliatelle di fagioli in matasse, dovete legarle con dei fili e versare acqua bollente con sale e olio. Dopo 3 minuti, scolare in uno scolapasta, sciacquare con acqua e agitare. Il filo viene rimosso e le matassine vengono tagliate alla lunghezza desiderata. Dovresti cuocerne abbastanza alla volta in modo che ce ne sia abbastanza per il piatto senza avanzi: le tagliatelle non devono essere conservate perché perdono le loro proprietà nutritive. La prontezza delle fibre è determinata dalla loro trasparenza. Se il funchose è troppo cotto, diventa molle e il funchose poco cotto si attacca ai denti. Le tagliatelle vere e proprie sono morbide, elastiche e hanno una leggera croccantezza.

Come friggere

A volte le ricette contengono istruzioni su come friggere il funchose. Questo metodo di lavorazione conferisce al prodotto un gradevole gusto croccante, risulta molto soddisfacente e aromatico. Prima di friggere, le fibre vanno versate con acqua bollente per 6 minuti, sciacquate con acqua fredda, quindi fritte in olio d'oliva o vegetale per 5 minuti, mescolando continuamente in modo che non si attacchino.

Ricette con funchose

I piatti Funchose ci sono venuti dalla cucina orientale, che oggi sono popolari in tutto il mondo. Qualsiasi cuoco può trovare una ricetta passo passo su come preparare il funchose. Sarebbe meglio anche prendere una ricetta con foto per preparare lo spuntino esattamente secondo le istruzioni. Le tagliatelle si sposano bene con molti cibi: carne fritta, pollo, tacchino. Gli integratori vegetali sono considerati più opzioni dietetiche, mentre salse e condimenti aggiungono spezie e piccantezza.

Insalata

Tempo di cottura: 2 ore.
Numero di porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 124 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: cinese.

Ingredienti:

funchose – 100 g;
peperone – 150 g;
cetrioli freschi – 1 pz.;
aglio – 3 spicchi;
carote – 1 pz.;
aceto di vino – 40 ml;
salsa di soia – 40 ml;
olio vegetale – 20 ml.

Metodo di cottura:

Versare acqua bollente sulle tagliatelle, sciacquare con acqua fredda dopo 10 minuti.
Tagliare il peperone e il cetriolo a listarelle, grattugiare le carote, condire con aceto, salsa, spicchi d'aglio schiacciati.
Dopo 10 minuti, mescolare con le tagliatelle, l'olio, lasciare riposare per 2 ore in frigorifero.

In coreano

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 94 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

Una ricetta popolare è come cucinare il funchose in coreano. Questo spuntino piccante dal gusto specifico e distinto decorerà la tavola, sazierà rapidamente e riscalderà il corpo. È ottimo da mangiare da solo o servire come contorno con pollo, tacchino arrosto o manzo in salsa Teriyaki con semi di sesamo. Il condimento per funchose può essere preparato con una miscela di spezie già pronta oppure puoi usare quello che hai a portata di mano, non importa.

Ingredienti:

spaghetti di riso – 0,4 kg;
acqua – 1000 ml;
carote – 70 g;
cetrioli – 100 g;
peperone – 30 g;
Condimento coreano alla carota – 30 g;
salsa di soia – 40 ml.

Metodo di cottura:

Lessare le tagliatelle, sciacquarle con acqua, mescolarle con le strisce di verdure e l'aglio schiacciato.
Condire con salsa, spezie, mescolare fino a che liscio.

Con pollo

Tempo di cottura: 1,5 ore.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 115 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

Una deliziosa cena sarà fornita da una ricetta che ti spiega come cucinare il funchose con il pollo. Questo antipasto sostanzioso ma salutare presenta il ricco sapore carnoso del pollame fritto combinato con l'aroma rinfrescante delle verdure e la consistenza croccante delle tagliatelle. Un condimento piccante a base di una miscela di aglio e cipolla crea piatti dal vero spirito orientale e gli conferisce note speziate originali.

Ingredienti:

funchose – 0,4 kg;
pomodori – 0,35 kg;
cetrioli – 150 g;
carote – 100 g;
cipolla – 100 g;
aglio – 2 spicchi;
salsa di soia – 20 ml;
olio vegetale – 20 ml;
acqua – 300 ml;
petto di pollo – mezzo chilo.

Metodo di cottura:

Versare acqua calda sulle tagliatelle e scolarle dopo 6 minuti.
Tagliare il pollo a pezzi, friggerlo per 5 minuti, aggiungere i semianelli di cipolla, sale.
Preparare la frittura: tagliare i pomodori e i cetrioli a listarelle, grattugiare le carote, tritare l'aglio - soffriggere in una padella per 2 minuti, aggiungere il resto delle verdure. Portare a prontezza, aggiungere sale e pepe.
Unisci tutti gli ingredienti e aggiungi la salsa di soia. Lasciare per un'ora a temperatura ambiente.

Con verdure

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 170 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

Un'opzione vegetariana funzionerà se sai come preparare il funchose con le verdure. È adatto come spuntino quaresimale e piacerà sia ai bambini che agli adulti. L'antipasto sembra attraente e appetitoso grazie alla combinazione di verdure luminose, condimento aromatico e pasta di vetro. Puoi regolare tu stesso la sua piccantezza: aggiungi più aglio o pepe nero macinato.

Ingredienti:

funchose – 100 g;
carote – 100 g;
cetrioli – 100 g;
peperone – 50 g;
aglio – 3 spicchi;
aceto – 30 ml;
salsa di soia – 30 ml;
olio vegetale – 40 ml.

Metodo di cottura:

Versare acqua bollente sulle tagliatelle, aggiungere sale e risciacquare con acqua fredda dopo 5 minuti.
Tagliare le carote, la paprika, i cetrioli a listarelle, tritare l'aglio.
Preparare le verdure fritte, aggiungere i vermicelli.
Condire con aceto e salsa.

Con gamberetti

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 187 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

Una versione abbondante di una cena festiva risulterà se sai come preparare l'insalata funchose con gamberetti. Le tagliatelle si sposano bene con i frutti di mare, che ne esaltano il gusto delicato. I pomodorini aggiungono piccante e un po 'di dolcezza all'antipasto, mentre le cipolle aggiungono piccantezza. Puoi aggiungere un po 'di aglio pressato.

Ingredienti:

gamberetti – 150 g;
cipolla – 15 g;
olio d'oliva – 10 ml;
pomodorini – 50 g;
funchose – 200 g;
paprika fresca – 1 pz.;
salsa di soia – 5 ml.

Metodo di cottura:

Lessare i gamberi, togliere il guscio, friggerli insieme alla cipolla tritata, ai pomodori tritati e alla paprika.
Versare acqua bollente sulle tagliatelle, scolarle dopo 5 minuti e unirle alla frittura.
Servire dopo aver fatto bollire per 5 minuti a fuoco moderato.

Con funghi e verdure

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 80 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

Esistono molti tipi di ricette che ti spiegano come preparare l'insalata funchose con i funghi. Puoi aggiungere i soliti funghi prataioli, funghi chiodini in salamoia o shiitake esotici, funghi ostrica o funghi di albero. In ogni caso lo spuntino risulterà piccante, aromatico e molto gustoso. È adatto per una tavola festiva, anche se si aspettano vegetariani o persone che osservano il digiuno.

Ingredienti:

funchose – 100 g;
peperone dolce – 70 g;
carote – 100 g;
funghi chiodini – 400 g;
olio di semi di girasole – 10 ml;
salsa di soia – 15 ml.

Metodo di cottura:

Versare acqua bollente sulle tagliatelle per un minuto, risciacquare.
Fare un soffritto di peperoni e carote fritti, tagliati a listarelle. Aggiungere i funghi chiodini, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Unire con le tagliatelle, condire con salsa di soia.

Con carne e verdure

Tempo di cottura: 80 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 275 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

Un'ottima opzione per una cena festiva sarebbe la funchoza alla coreana con carne. Per farcela dovrai prendere il solito maiale, che si sposa bene con le tagliatelle. Il condimento sarà insolito: frecce all'aglio, succo di limone e carote. Tutto ciò renderà lo spuntino straordinariamente gustoso, speziato e aromatico. Se lo preferite più piccante aggiungete del peperoncino.

Ingredienti:

carne di maiale – 400 g;
cipolla – 1 pz.;
funchose – 600 g;
carote – 1 pz.;
frecce all'aglio – 300 g;
olio vegetale – 55 ml;
limone – 1 pz.;
salsa di soia – 30 ml;
aglio – 2 spicchi;
acqua – 100 ml;
paprika secca – 2 g.

Metodo di cottura:

Tagliare le frecce d'aglio a pezzetti corti e farle bollire per 5 minuti in acqua salata.
Grattugiare le carote per le insalate coreane, tagliare la cipolla a semianelli e tagliare il maiale a listarelle.
Per prima cosa friggi la cipolla fino a doratura, aggiungi la carne con le frecce. Dopo 15 minuti aggiungete l'acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per lo stesso tempo.
A questo punto, cuocere le tagliatelle fino a renderle trasparenti e risciacquare.
Preparare il condimento: mescolare il succo di limone con salsa di soia, paprika secca, pepe e condire con aglio fritto tritato.
Unire tutti gli ingredienti, riporre sul ripiano del frigorifero e servire dopo 20 minuti.

Con salsa di soia

Tempo di cottura: 5,5 ore.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 175 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

Il funchose con salsa di soia, condito con verdure di diversi colori, è gustoso e nutriente. Questo spuntino saturerà perfettamente il corpo, riempirà lo stomaco e ti farà sentire pieno per molto tempo. Può essere servito come piatto a parte oppure abbinato a secondi di carne o pesce. Se sai come cucinare i noodles, prova ad abbinarli al pollo fritto, al maiale brasato o ai gamberetti bolliti.

Ingredienti:

funchose: mezzo chilo;
carote – 2 pezzi;
ravanello – 1 pz.;
cetrioli – 2 pezzi;
aglio – 5 spicchi;
salsa di soia – 10 ml;
aceto – 5 ml;
pepe rosso macinato – 1 g;
glutammato monosodico – 2 g;
zucchero – 2 g;
coriandolo secco – 2 chicchi;
olio vegetale – 40 ml;

Per la seconda farcitura:

peperoni – 3 pezzi;
sesamo – 10 g;
salsa di soia – 10 ml;
aglio – 3 spicchi;
cipolla jusai – 1 pz.

Metodo di cottura:

Preparare un condimento freddo: grattugiare carote e ravanelli, condire con salsa di soia, aceto, peperoncino, aglio schiacciato, zucchero, glutammato. Scaldare l'olio, condire con il coriandolo, versare il composto. Dopo 5 ore, aggiungere i cetrioli grattugiati.
Preparare il condimento caldo: tritare il peperone a listarelle, friggerlo con burro e salsa, aggiungere il jusai e l'aglio tritati. Una volta ammorbidito aggiungere i semi di sesamo.
Lessate le tagliatelle, versatele nell'olio, fatele raffreddare e conditele con il composto caldo.
Raffreddare, quindi aggiungere il condimento freddo.

Con carote coreane

Tempo di cottura: 2,5 ore.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 262 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: asiatica.
Difficoltà di preparazione: media.

Il funchose coreano con carote sarà uno spuntino gustoso e soddisfacente. Le piace pranzare al lavoro e cenare a casa circondata dalla sua famiglia. Un antipasto piccante sarà piacevole non solo come piatto a sé stante. Si sposa bene con qualsiasi carne al forno, pesce in umido o bollito, gamberi o calamari fritti. La sua piccantezza è data da una speciale miscela di spezie a base di coriandolo.

Ingredienti:

funchose – 200 g;
spezie per insalate coreane - una borsa;
cetrioli – 2 pezzi;
carote – 1 pz.;
peperone – 1 pz.;
aglio – 2 spicchi;
olio vegetale – 40 ml;
prezzemolo, aneto - un mazzetto.

Metodo di cottura:

Versare acqua calda sui vermicelli, scolarli e sciacquarli dopo 7 minuti.
Tagliare le verdure a listarelle sottili e spremerne il succo. Tritare finemente le verdure e l'aglio.
Mescolare gli ingredienti, condire con condimenti e olio.
Dopo 2 ore di infusione, servire sul ripiano del frigorifero.
Se lo si desidera, aggiungere strisce di pomodoro senza semi.

Zuppa con funchose e pollo

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 10 persone.
Contenuto calorico del piatto: 35 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

Puoi preparare una cena semplice e ipocalorica se sai come preparare la zuppa funchose. Per il brodo è preferibile utilizzare la carne di pollo, che è povera di grassi e tenera. Se non sei pronto per sperimentare, puoi aggiungere le patate e servire la zuppa con panna acida ed erbe aromatiche tritate con crostini all'aglio.

Ingredienti:

filetto di pollo – 0,25 kg;
acqua – 2500ml;
patate – 0,45 kg;
funchose – 100 g;
cipolla – 50 g;
carote – 150 g;
sale – 5 g;
prezzemolo – 20 gr.

Metodo di cottura:

Tagliare il pollo a cubetti, aggiungere acqua e far bollire. Dopo mezz'ora aggiungere i cubetti di patate.
Dopo che le patate sono pronte, aggiungere cipolle tritate, carote e vermicelli.
Dopo due minuti, quando la zuppa sarà pronta, conditela con le erbe tritate.
Se lo si desidera, le cipolle e le carote possono essere prefritte.

Salsa per funchose

Sarà utile imparare a preparare la salsa funchose in casa. Renderà qualsiasi piatto di pasta ancora più gustoso e aromatico, eliminerà la possibile secchezza e gli conferirà un bell'aspetto. Ecco alcune opzioni per deliziose marinate:

per preparare il funchose caldo, bisognerà condirlo con un composto di cipolle verdi, aglio, carote, olio di sesamo, salsa di soia e prezzemolo fresco;
la salsa originale è una miscela di coriandolo, succo di limone, olio d'oliva, salsa di soia, sesamo bianco, aglio e curry;
Puoi marinare le tagliatelle in una miscela di salsa di soia, aglio, coriandolo, succo di limone, olio d'oliva e curry;
condimento delizioso: olio vegetale, salsa di soia, aglio, pepe nero e rosso, coriandolo, glutammato monosodico, carote, cetriolo, succo di limone;
Risulterà originale se condisci le tagliatelle con una miscela di senape in grani, succo di limone, olio d'oliva, aglio e miele.

video

Un'insalata brillante, leggera e molto gustosa può essere preparata con tagliatelle funchoza con verdure. Prova ad aggiungere carne o funghi: è molto soddisfacente!

Il nostro piatto di noodle cinesi più popolare è l'insalata coreana con verdure. Avremo bisogno di funchose, verdure (cetrioli, carote, peperoni) e condimenti commerciali già pronti. In linea di principio, potresti preparare tu stesso il condimento; non c'è niente di complicato o difficile da trovare: salsa di soia, olio vegetale, peperoni, aceto, aglio, zenzero, zucchero e altri condimenti e spezie a piacere. Ma lo faremo un'altra volta, e oggi ci accontenteremo di uno abbastanza decente acquistato in negozio.

peperone,
Stazione di servizio coreana,
Carota,
Cetriolo fresco,
Funchoza

Iniziamo a cucinare con l'ingrediente principale. I noodles di vetro cinesi non hanno nemmeno bisogno di essere bolliti, vengono semplicemente versati con acqua bollente e lasciati in ammollo per qualche minuto – e il gioco è fatto!

Metti quindi un paio di palline di funchose in una ciotola profonda e porta a ebollizione il bollitore.

Versare l'acqua bollente sulle tagliatelle e lasciarle in ammollo per 3-5 minuti.

Ogni pezzo di funchose secco è un filo di molti metri avvolto in una palla. Per facilitare la consumazione si consiglia di accorciarla: tagliare ogni pallina direttamente nell'acqua con le forbici da cucina in 3-4 punti.

Mettete le tagliatelle ammollate in un colino, scolando l'acqua. Puoi lavarlo, non puoi lavarlo, non fa differenza. Se vogliamo avere un contorno caldo, allora è meglio non risciacquare, ma servire subito, se invece dobbiamo preparare un'insalata, allora per velocità possiamo sciacquare con acqua fredda. Metti da parte il colino per consentire all'acqua rimanente di defluire senza problemi.

Ora occupiamoci delle verdure e prepariamo l'insalata. C'è una regola: nelle insalate, tutti i prodotti dovrebbero avere la forma più simile possibile. Cioè, le tagliatelle di vetro lunghe e sottili dettano la forma del taglio - con tagliatelle lunghe con un coltello o usando un "trituratore coreano".

Dopo aver affettato, abbiamo ottenuto un set molto bello e luminoso: cetriolo verde, carota arancione, peperone rosso e giallo.

Il condimento per l'insalata Chim-Chim è completamente pronto per l'uso; basta impastare bene la confezione tra le mani in modo che il contenuto fuoriesca completamente.

Aggiungi il funchose preparato e il condimento alle verdure, mescola tutto accuratamente.

È così che abbiamo ottenuto un'insalata luminosa, allegra, appetitosa e molto aromatica!

È semplicemente troppo presto per mangiare un'insalata con funchose: bisogna dare al piatto il tempo di assorbirsi e unire tutti i gusti e gli aromi in un unico bouquet.

Per fare questo dobbiamo trasferire l'insalata preparata con gli spaghetti di riso in un contenitore e metterla in frigorifero per almeno un'ora, o meglio ancora, tutta la notte.

Ricetta 2: Insalata Funchoza con manzo e verdure

La Funchoza (detta anche glass noodles) appartiene ai piatti della cucina orientale, ma potete gustarla anche tra le mura di casa vostra. Si sposa bene con qualsiasi carne e verdura e bastano pochi minuti per prepararlo. Ricetta deliziosa per la cena.

Manzo (o qualsiasi carne) - 400 g
Cipolla (grande) - 1 pz.
Carote (grandi) - 1 pz.
Peperone (grande) - 1 pz.
Spaghetti di riso o funchose - 200 g
Salsa di soia
Sale - a piacere
Pepe - a piacere
Olio per friggere

La carne deve essere tagliata a listarelle sottili e fritta in olio vegetale per 2-3 minuti. Quindi aggiungi un po 'd'acqua, chiudi il coperchio e dimenticatene per 15-20 minuti.

In questo momento, puoi fare le verdure. Tagliare il peperone a listarelle.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle e le cipolle fresche a semianelli.

Aggiungere le verdure tritate alla carne, dalla quale è già evaporata tutta l'acqua, versare un altro po' di olio vegetale nella padella e lasciare soffriggere il tutto fino a completa cottura delle verdure (circa 10 minuti).

Un paio di minuti prima che sia pronto, aggiungete un po 'di salsa di soia alla carne e alle verdure quasi pronte (scegliete il dosaggio della salsa a vostra discrezione) e pepate a piacere.

Come si prepara la funchoza:

Alcune persone immergono queste tagliatelle in acqua fredda, ma questo è un compito lungo e del tutto inutile, poiché il funchose può essere preparato in un altro modo, più veloce e più familiare, ovvero facendolo bollire in acqua bollente.

La Funchoza si cuoce esattamente come la pasta normale, ma il tempo di cottura è esattamente di tre minuti. Trascorso questo periodo è necessario scolare subito l'acqua e aggiungere il funchose preparato alla carne e alle verdure.

Devi mescolare tutto bene e il funchose con carne di manzo e verdure è pronto!

Ricetta 3, passo dopo passo: funchose cucinato con verdure

Negli ultimi anni, questi vermicelli trasparenti hanno creato una vera sensazione tra i buongustai russi. Il vantaggio principale del funchose è il suo basso contenuto calorico e l'assenza di additivi nella sua composizione, che lo rende completamente naturale e accessibile a chi preferisce uno stile di vita vegetariano. Funchoza è costituito da farina di riso o amido di riso e assomiglia a sottili fili trasparenti, per i quali ha ricevuto un altro nome: vermicelli di vetro. Non ha sapore né odore e si sposa perfettamente con qualsiasi verdura e salsa, carne e pesce. Se non sai quale piatto speciale preparare, ti consigliamo di iniziare con un'insalata leggera. Prepariamo un'insalata con funchose e verdure, semplice e gustosa.

300 gr. vermicelli funchose,
1 carota,
1 peperone giallo e 1 rosso,
1-2 cetrioli freschi medi freschi,
1 cucchiaino aceto di riso o da tavola,
2 cucchiai. salsa di soia,
1 cucchiaio. olio vegetale.

Il primo passo è mettere in ammollo i vermicelli per 20 minuti. Nel frattempo è in ammollo, iniziamo a cuocere le verdure.

Lavare e tritare finemente le carote. Puoi grattugiarlo su una grattugia per carote coreana.

Tagliare il peperone prelavato e sbucciato a listarelle sottili.

Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a listarelle.

Scaldare una padella, versarvi un po 'di olio vegetale e aggiungere pepe. Deve essere fritto per circa 4 minuti, mescolando continuamente.

Metti le carote dopo. Friggere per altri 3 minuti. Non dimenticare di mescolare.

Metti poi i cetrioli nella padella. Mescola di nuovo tutto. Continua a fuoco per altri 2 minuti.

Non resta che soffriggere leggermente l'aglio; non fatelo soffriggere a lungo, appena l'aglio fritto sentirà l'aroma, toglietelo dal fuoco;

Mentre le verdure cuociono potete iniziare a preparare il funchose. Infilare i fili nell'anello dei vermicelli e mettere insieme il funchose in acqua bollente. Cuocere per non più di 5 minuti. Versioni particolarmente sottili di funchose possono essere semplicemente versate con acqua bollente e lasciate per 7-10 minuti.

Quindi è necessario scolare il funchose in uno scolapasta e risciacquare con acqua fredda.

Disporre il funchose su un piatto ed eliminare i fili. Tagliare i vermicelli raffreddati in più pezzi.

Aggiungi salsa di soia a piacere, 1 cucchiaino di riso o aceto da tavola.

Mescolare tutto accuratamente e mettere le verdure in un'insalatiera. Insalata pronta.

Ricetta 4: insalata funchose con carne e verdure (con foto)

La Funchoza si sposa bene con qualsiasi verdura, carne (soprattutto quella di maiale) e funghi. Se è previsto l'arrivo degli ospiti, la preparazione di un piatto di carne e verdure così caldo con funchose non richiederà nemmeno un'ora. Le nostre tagliatelle calde “in vetro” con carne di maiale possono essere inserite anche nel menù di famiglia e cucinate a pranzo o a cena.

funchose - 200 gr,
carne (maiale) - 350-400 g,
1 pz ciascuno: carota, peperone dolce (peperone), cetriolo fresco,
cipolle - un paio di pezzi,
un paio di spicchi d'aglio,
un cucchiaino ciascuno di coriandolo, paprika, una miscela di peperoni, erbe aromatiche,
tre cucchiai di salsa di soia e burro,
cucchiaio di semi di sesamo.

Dopo aver lavato la carne e aver separato la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti stretti.

Friggerlo in una padella molto calda con olio per 20 minuti.

Allo stesso tempo lavoriamo con il funchose, precedentemente riempito con acqua fredda per 5 minuti. Dopo aver scolato l'ultima, versare acqua bollente sulle tagliatelle “di vetro” e lasciarle gonfiare per 6-7 minuti.

Tagliare tutte le verdure a listarelle. Quando la carne di maiale sarà fritta, toglietela dalla padella e fate soffriggere le verdure nello stesso olio. Non dovresti sottoporli a questa procedura per troppo tempo: dovrebbero mantenere la loro struttura croccante. Di solito bastano pochi minuti.

Aggiungi il maiale alle verdure fritte e mescola.

Dopo aver gettato il funchose in uno scolapasta e averlo sciacquato sotto il rubinetto, diamo il tempo di scaricare tutta l'acqua.

Dopo aver messo le tagliatelle nel contenuto della padella, versare la salsa di soia, aggiungere tutte le spezie, l'aglio, mescolare (una volta sarà sufficiente). Se necessario potete aggiungere un po' di sale.

Dopo 10 minuti (non chiudere il contenitore con un coperchio), togliere dal fuoco il secondo piatto finito e servire, leggermente cosparso di erbe aromatiche.

Se all'improvviso, cosa che accade molto raramente nella mia versione serale fatta in casa, capita che sia rimasto del funchose con verdure e carne, il giorno dopo lo servo freddo, come un'insalata.

Ricetta 5: Insalata coreana - funchose con manzo e verdure

350 grammi di carne di manzo
400 grammi di pasta di vetro Funchoza
250 grammi di cetriolo fresco
100 grammi Carote
150 grammi Peperone dolce, rosso
100 grammi Cipolla
100 ml di olio vegetale
50 ml di olio di sesamo
20 grammi di coriandolo fresco
30 ml Aceto 9%
20 grammi Sale
50ml Salsa di soia
5 grammi di coriandolo macinato
3 grammi di peperoncino rosso secco
5 grammi Pepe nero macinato
20 grammi Sesamo tostato
3-4 spicchi d'aglio
5 grammi di zucchero

Prepariamo tutti gli ingredienti per l'insalata funchose. Lavare i cetrioli, tagliare le estremità e tagliarli a listarelle sottili. Mettere in una ciotola. Togliere il picciolo al peperone dolce e tagliarlo a listarelle. Puoi prendere peperoni diversi, andranno bene anche i peperoni gialli, a me piacciono quelli rossi, hanno un sapore dolciastro pepato più pronunciato. Sconsiglio l'uso dei peperoni verdi in questa insalata; hanno un sapore più aspro e non sono così aspri che enfatizzano il sapore dell'insalata; Tritare finemente la cipolla sbucciata. Modalità carne a straccetti. Sbucciate le carote e tagliatele a listarelle lunghe; se avete una grattugia apposita potete usarla. Tritare un mazzetto di coriandolo e qualche spicchio d'aglio. Prepariamo le spezie e la salsa di soia.

Ora dobbiamo preparare adeguatamente il funchose. Aggiungi un cucchiaio di sale all'acqua bollente. Abbassiamo il funchose e cuociamo per 2 minuti, non di più. Successivamente è necessario immergere immediatamente il funchose in acqua fredda e lasciarlo lì per 10 - 15 minuti. Quindi mettilo in uno scolapasta e lascia scolare tutta l'acqua. Tagliare il funchose finito in pezzi lunghi circa 7-8 cm.

Iniziamo a cucinare carne e verdure. Dovremo friggere le verdure molto velocemente; dovranno rimanere semicrude. Versate circa 2 cucchiai di olio in una padella, fatelo scaldare bene e fate rosolare la carne. Affinché la carne sia fritta e non in umido, non è necessario mettere la carne nell'olio bollente, tanto meno salarla in anticipo. Dopo 5 - 8 minuti aggiungere sale e pepe. Friggere, mescolando continuamente, per 15 minuti. Metti la carne finita separatamente in una ciotola.

Poi scaldate nuovamente la padella e fate rosolare la cipolla per un minuto, aggiungete un po' di salsa di soia, fate rosolare per altri trenta secondi. Mettere da parte a parte in una ciotola.

Quindi versare l'olio vegetale nella padella, aggiungere le carote, aggiungere un po 'circa 1 cucchiaino, mescolare bene, far rosolare sotto il coperchio per un minuto. Trasferisci le carote in una ciotola separata. Nella stessa padella versare nuovamente l'olio, aggiungere i peperoni e farli rosolare per un minuto. Non è necessario coprire il peperone. Abbiamo preparato le verdure.

Trasferisci il funchose in una grande insalatiera e unisci tutti gli ingredienti preparati. Aggiungere il coriandolo macinato, il pepe nero macinato, il sale, il peperoncino, lo zucchero, l'aceto, l'olio di sesamo, l'aglio, la salsa di soia, il coriandolo tritato e mescolare il tutto accuratamente. L'insalata di noodles di vetro è pronta! Buon appetito!

Ricetta 6: Insalata Funchoza con funghi e verdure (passo dopo passo)

È abbastanza semplice preparare il funchose a casa, non ci vuole molto tempo e risulta sempre molto gustoso e aromatico.

funchose - 300 grammi;
funghi prataioli - 400 grammi;
peperone - 1 pezzo;
carote - 1 pezzo;
cipolla - 1 pezzo;
sesamo - 1 confezione;
salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
zenzero - 1 pezzo;
aglio - 3 spicchi;
olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai

Tagliare il peperone a listarelle sottili.

Ho grattugiato le carote utilizzando una grattugia coreana. Puoi anche tagliarlo semplicemente a strisce lunghe.

Tagliare sottilmente la cipolla a semianelli.

Lavare i funghi prataioli e tagliarli a fettine sottili.

Ora mettete i peperoni, le carote e le cipolle in una padella calda e fateli soffriggere leggermente per 5-10 minuti. Mentre le verdure sono fritte, mettere le tagliatelle in acqua bollente e cuocere per 1 minuto, quindi scolare l'acqua. Puoi anche semplicemente mettere le tagliatelle in acqua calda per 6-7 minuti.

Quando le verdure saranno leggermente fritte, aggiungere i funghi prataioli e continuare a friggere per altri 10-15 minuti.

Grattugiare lo zenzero e passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. E aggiungili alle verdure e friggi per altri 5 minuti.

Ora mettete le tagliatelle nella padella e mescolate

e aggiungere la salsa di soia. Continuare a mescolare per 3 minuti e spegnere. Le tagliatelle vanno servite subito.

Cospargere i semi di sesamo sopra.

Ricetta 7: insalata funchose con verdure e kurzhut

Funchoza - 180-200 g
Cavolo bianco - 150 g
Cetrioli - 2 pezzi (piccolo)
Zucca di zucchine (o normale con buccia spessa) - 1 pz. (medio, lungo un palmo e mezzo)
Peperoni - ½ ciascuna di verdure di medie dimensioni (rosse e gialle)
Cipolle verdi - 3-4 rametti (solo la parte verde)
Aglio - 3 spicchi piccoli
Olio vegetale - 2 cucchiai (si consiglia l'oliva)
Aceto (mela, riso, vino facoltativi) - 3-3,5 cucchiai
Zucchero semolato - 2-2,5 cucchiai
Salsa di soia (non aromatizzata) - 4 cucchiai
Peperoncino rosso (macinato) - 1/3 di cucchiaino
Pepe nero macinato - 1 pizzico
Semi di sesamo tostati (a piacere) - circa 2 cucchiaini

Prepariamo il funchose: versiamo acqua bollente sulle tagliatelle e lasciamo fermentare per 5 minuti. Sciacquare in acqua fredda (!) e scolare in uno scolapasta.

Friggere le zucchine: lavarle e tagliarle longitudinalmente in 4 pezzi per facilitare la rimozione dei semi. Non li usiamo. Dopo la rifilatura ci resterà la parte più densa delle zucchine, che conferisce poca umidità durante la cottura.

Tagliare le zucchine a listarelle e friggerle in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Importante: aggiungere un po' di sale e mescolare continuamente, conservare per non più di 5 minuti. Il nostro obiettivo è ammorbidire leggermente le zucchine finché non saranno “metà cotte”.

A fine frittura aggiungete le cipolle verdi: tagliate le foglie a pezzetti lunghi 5-6 cm e mandatele nella padella con le zucchine. Mescolare per 1 minuto e togliere dal fuoco.

Usiamo le restanti verdure crude nell'insalata. Tritare il cavolo cappuccio e schiacciarlo leggermente con sale in una ciotola capiente. Sarà conveniente aggiungere qui tutti gli ingredienti.

Lavare il peperone, eliminare il seme e tagliarlo a listarelle sottili. Lavare i cetrioli e tagliarli anche a listarelle. Usa ciò che è conveniente per te: una grattugia tipo Berner, un dispositivo per affettare le carote coreane, un coltello affilato. L'importante è non discostarsi dal principio delle insalate funchose con verdure: anche a casa, per il gusto tradizionale della ricetta, bisogna assicurarsi che le verdure non siano tagliate troppo spesse.

Unisci cavoli e zucchine, fritti con le cipolle e mescola. Aggiungi pepe, cetriolo e tagliatelle. Teniamo conto che le tagliatelle sono molto lunghe: le allineeremo nel senso della lunghezza a monticello e le taglieremo trasversalmente in più pezzi. Cospargere l'insalata con lo zucchero. Condire con aglio (che è stato pressato), aceto, salsa di soia e spezie. Se lo si desidera, aggiungere 1 cucchiaio di olio di sesamo (darà un sapore asiatico). Mescola (è conveniente farlo con le mani).

Conservate l'insalata in frigorifero per 20 minuti. Al momento di servire potete cospargere con semi di sesamo tostati.

Ricetta 8: brillante insalata di noodle funchoza con verdure

L'insalata Funchose con verdure è diventata una delle mie preferite. In primo luogo, puoi prepararlo in pochi minuti e, in secondo luogo, risulta molto gustoso, moderatamente piccante e piccante. Servo questa insalata come antipasto freddo e può anche essere servita come aggiunta al piatto principale, ad esempio patate fritte o riso bollito. Prova questo piatto e sono sicura che diventerà il tuo preferito tra le insalate.

funchose - 50 g;
cetriolo fresco - 1 pz.;
carote - 2 pezzi .;
peperone - 1-2 pezzi .;
aglio - 2 spicchi;
sale - ¼ cucchiaino;
aceto 9% - 40 ml;
salsa di soia - 20 ml;
olio d'oliva - 2 cucchiaini;
Condimento per carote coreano - 0,5 cucchiaini.

Ricetta 9: deliziosa insalata - funchose con verdure in coreano

La caratteristica principale del funchose è che non ha un gusto pronunciato, quindi aggiungendovi vari prodotti è possibile ottenere ricette che soddisferanno anche la persona più esigente.

Vermicelli Funchoza di fagiolini – 1 confezione
Carote - 1 pz.
Cetriolo – 1 pezzo
Peperone – 1
Condimento coreano per funchose – 1 confezione
Salsa di soia, sale, pepe, olio d'oliva, erbe aromatiche - a piacere

Per preparare l'insalata coreana funchose con verdure a casa, devi prendere gli ingredienti secondo l'elenco.

La prima cosa con cui dovresti iniziare a cucinare è preparare il funchose. Le tagliatelle finite raddoppieranno circa le loro dimensioni, quindi scegli i tuoi utensili in base a questo. Metti le tagliatelle di vetro in un piatto, una padella o qualsiasi altro contenitore profondo.

Versare l'acqua bollita sul funchose, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per 5-7 minuti.

Mentre i noodles di vetro cuociono, preparate le verdure. Tre carote e cetrioli su una grattugia grossa. Tagliare il peperone a listarelle.

Trita le verdure che ti piacciono. Ho usato prezzemolo, cipolle verdi e coriandolo.

Mescolare tutte le verdure. Puoi schiacciare le carote separatamente con le mani per rilasciare il loro succo.

Scolare l'acqua dal funchose attraverso uno scolapasta, sciacquarlo con acqua corrente fredda e lasciare agire per qualche minuto per eliminare il liquido in eccesso. Successivamente, aggiungi il funchose alle verdure.

Condire il tutto con olio d'oliva o di girasole e salsa di soia. Se ti piace il salato, puoi aggiungere altro sale. Per piccantezza, aggiungere pepe e aglio. Non ho aggiunto l'aglio.

Metti le verdure tritate nell'insalata e versa la salsa funchose coreana.

Mescolare tutto accuratamente e lasciare in infusione in frigorifero per 2 ore.

Puoi servire il piatto subito, ma poi gli ingredienti non avranno il tempo di immergersi nel condimento e scambiarsi i loro sapori.