Betacarotene: cos'è. Perché il nostro corpo ha bisogno del betacarotene e quali alimenti lo contengono in grandi quantità?

Il beta carotene è classificato come carotenoide, antiossidante naturale. Gli antiossidanti sono una molecola capace legare e quindi inattivare i radicali liberi(molecole chimicamente attive che possono causare danni irreparabili strutture cellulari organismo).

Ogni giorno, le cellule del nostro corpo producono una certa quantità di i radicali liberi, la loro formazione è favorita da uno stile di vita stressante (sport, stress) e dall'influenza fattori esterni(fumo, esposizione al sole, inquinamento).

Il beta-carotene, essendo un antiossidante, svolge funzioni importanti nell'organismo:

• insieme ad altri caroteni è precursore della vitamina A, chiamato anche retinolo, che a sua volta ha importante per la crescita e lo sviluppo delle ossa, per la vista;
• si lega con la vitamina A e forma un composto, protegge la pelle dai danni dovuti all'esposizione al sole come secchezza e invecchiamento della pelle.

Non solo carote: dove trovare il betacarotene

Il beta-carotene è un pigmento che conferisce agli alimenti il ​​loro naturale colore rosso-arancio.

Alimenti più ricchi di betacarotene:

• carota, patate, peperoni, zucchine, peperoni rossi, albicocche, pesche e pompelmi.
• alcune verdure a foglia come bietole, spinaci, lattuga e cavoli, ma il beta-carotene in essi contenuto è nascosto dalla clorofilla verde.
• in alcuni è presente anche il beta-carotene cereali(mais, orzo) e alghe.

L'effetto del beta-carotene sugli esseri umani

Utile effetto del beta carotene, in quanto antiossidante e precursore della vitamina A, si manifesta principalmente in più posizioni:

• Pelle: Come dicevo, il betacarotene è un pigmento che protegge la pelle durante l'esposizione al sole, prevenendo la comparsa di eritemi, cioè di arrossamento accompagnato da prurito. L'accumulo di betacarotene nella pelle del viso, insieme alla melanina, dona all'abbronzatura una tinta naturale. Nel caso della vitiligine, quando i melanociti smettono di funzionare in alcune zone della pelle, è utile evitare le scottature.
• Occhi: Parte del beta-carotene che entra nel corpo viene inviato alla retina, dove viene convertito in vitamina A. Questa vitamina, insieme ad un altro pigmento, la rodopsina, fornisce la capacità di vedere al buio. La carenza di beta-carotene può quindi portare a una diminuzione della capacità di vedere al buio (“ cecità notturna»).
• Capelli: Il betacarotene, essendo una provitamina A, è una condizione importante per il benessere delle cellule della pelle e del cuoio capelluto. La vitamina A, infatti, è un componente della membrana cellulare e quando viene a mancare può iniziare un'eccessiva produzione di cheratina e quindi la secchezza del cuoio capelluto.
• Acne: Poiché la vitamina A è un componente delle cicatrici, il beta-carotene, sia internamente che localmente, può essere utile nella guarigione dei segni dell'acne sul viso.

Assistenza farmacologica: integratori di beta-carotene

Sebbene il beta carotene sia presente in molti alimenti, a volte la sua carenza può essere dovuta, ad esempio, alla presenza di patologie intestinali, che limitano l'assorbimento della vitamina e dei suoi precursori. Poiché la vitamina A fa parte di molti strutture biologiche, i sintomi della sua carenza possono essere: pelle e capelli secchi, diminuzione della vista, affaticamento, scarso appetito.

In questi casi sarà utile ricorrere all'utilizzo additivi del cibo a base di betacarotene. Possono contenere beta carotene origine naturale(estratti) o sintetici.

Ci sono diversi vantaggi nell’assumere integratori di beta-carotene:

• previene il cancro al seno e alle ovaie nelle donne in menopausa, per il suo effetto antiossidante;
• riduce il rischio di scottature, poiché il beta-carotene è un pigmento che protegge la pelle dai danni causati dall'esposizione al sole.

Un pizzico al giorno e niente di più: una dose di betacarotene

Il betacarotene, ottenuto sia dagli alimenti che attraverso integratori alimentari, assorbito nell'intestino e si accumula nel fegato. Quando il corpo ha bisogno di vitamina A, inizia a estrarre il beta-carotene dal fegato.

Ma di quanto betacarotene abbiamo bisogno quotidianamente? In realtà, molto poco: solo 2 mg al giorno– si tratta di una carota media (30 g), 5-6 albicocche (130 g), 50 g di spinaci o bietole.

Riguardo additivi del cibo a base di beta-carotene, di solito sufficiente da assumere una capsula al giorno per ricevere la dose giornaliera.

Disturbi di stomaco ed effetti collaterali del beta-carotene

Per sfruttare i benefici del betacarotene è sufficiente assumere, come abbiamo visto, 2 mg al giorno, ma cosa succede se lo assumi in dosi eccessive?

• Avvelenamento da beta-carotene: Un possibile “effetto collaterale” dell'assunzione di betacarotene è un gradevole colorito della pelle, ma se consumato in grandi quantità può causare un effetto ittero. Che però scomparirà una volta interrotta l’assunzione dell’integratore.
• Aumento dell’incidenza del cancro nei fumatori: Alcuni studi lo hanno dimostrato grandi dosi ah il beta carotene aumenta il rischio malattie tumorali nei fumatori. Tuttavia, il meccanismo attraverso il quale promuove il beta-carotene tumore maligno nei fumatori, non è stata ancora chiarita.
• Affaticamento del fegato e dei reni: È stato dimostrato che l'uso sconsiderato di integratori antiossidanti è dannoso per l'uomo. Maggiore assunzione varie sostanze costringe il fegato e i reni a lavorare più attivamente, il che può portare al loro danno e all'invecchiamento precoce.

Una dieta sana ed equilibrata, varia e senza eccessi, fornisce all'organismo tutto ciò di cui ha bisogno. L'utilizzo degli integratori alimentari dovrebbe avvenire solo nei casi in cui ve ne sia l'effettiva necessità.

Infine, il betacarotene non provoca aumento di peso, poiché non partecipa al metabolismo energetico dell'organismo e non ha alcun effetto sull'organismo. scambio generale sostanze!

In entrambi è presente il beta-carotene prodotti naturali, ed è sintetizzato artificialmente. Nelle piante, tale pigmento si forma attraverso la fotosintesi. I prodotti arricchiti con questa provitamina hanno un colore caratteristico.

È un pigmento giallo-arancio presente nelle piante e negli alimenti animali. Entrando nel corpo, viene scomposto e sintetizzato in vitamina A, un potente antiossidante. Una dieta arricchita con beta carotene è benefica per la salute.

L'uso incontrollato di integratori alimentari contenenti la sostanza può provocare il rischio di malattie cardiache. Pertanto, la decisione di compensare la carenza di carotene con preparati artificiali può essere presa solo da specialisti dopo aver studiato i risultati dell'esame.

I carotenoidi sono prodotti da piante e funghi, batteri e alghe.

La presenza di una sostanza in una particolare pianta può essere facilmente determinata dal suo colore. Frutta e verdura arancioni, viola e gialle sono ricche di carotene.
Il contenuto di vitamina A è stabilito anche nelle erbe e nelle foglie degli alberi. In autunno, la clorofilla che fa parte delle piante viene distrutta e queste diventano gialle, poiché rimane solo questo pigmento.

Il beta-carotene è una sostanza che viene utilizzata anche come colorante (additivo alimentare). Codifica (internazionale) - E160a. Viene estratto dalle carote e dalla zucca mediante sintesi microbiologica. Sono stati sviluppati anche analoghi chimici, ma non sono stati trovati ampia applicazione perché poco assorbiti.

Il carotene prodotto ha principalmente origine naturale, perché viene estratto da componenti vegetali.

Proprietà della provitamina A

Gli effetti del beta carotene sul corpo umano sono i seguenti:

Dose giornaliera per donne, uomini, bambini

Tavolo:

Il beta-carotene è una sostanza il cui fabbisogno aumenta con l'aumentare del fabbisogno attività fisica, praticando sport, durante la gravidanza e l'allattamento. È più consigliabile non mangiare vitamina pura Inoltre, può contribuire all'ipervitaminosi e contiene beta carotene.

Perché il corpo ha bisogno di una sostanza e in che modo influisce sulla salute?

Il beta carotene distrugge i radicali liberi, aumenta la resistenza allo stress, rafforza il sistema immunitario, protegge dalle radiazioni, radiazioni elettromagnetiche e avvelenamento chimico.

La sua presenza nel corpo è richiesta:

Ragioni di mancanza di sostanza

Il rischio di sviluppare ipovitaminosi è provocato dalla predominanza degli alimenti amidacei negli alimenti consumati insieme ai prodotti semilavorati a base di carne:

• pasta;
• patate (in qualsiasi forma);
• prodotti da forno;
• porridge;
• carne macinata a buon mercato acquistata in negozio;
• salsicce e salsicce.

Anche le verdure salate, in salamoia e in salamoia mancano di beta carotene.

Sintomi di carenza

Il beta-carotene è una sostanza la cui carenza si manifesta con i seguenti sintomi:

Indicazioni e controindicazioni per l'uso

La provitamina A rafforzerà unghie e capelli, migliorerà la loro crescita e aspetto, eliminare la pelle secca e la forfora. L'uso del farmaco elimina il rossore delle palpebre e le mucose secche. Può migliorare salute generale, l'umore, riducono la sonnolenza e forniscono un'ondata di energia.

Il beta-carotene è una sostanza che, in una quantità ragionevole, non può danneggiare il corpo umano. Ma se se ne abusa regolarmente, è possibile lo sviluppo di carotenemia (ingiallimento della pelle). Solitamente l'abbandono del suo utilizzo ritorna Colore naturale pelle, se il colore non ritorna alla normalità, è necessario visitare un medico. Esistono casi isolati di intolleranza alla provitamina.

Come compensare la carenza di betacarotene?

La farmacologia produce integratori alimentari, medicinali contenenti direttamente in forma pura vitamina A e preparati complessi che la contengono. L'uso regolare di tali farmaci provoca l'accumulo della sostanza e la sua presenza nel corpo lungo periodo. Un sovradosaggio di provitamina può portare a conseguenze indesiderabili.

Il beta carotene, entrando nel corpo, viene scomposto, formando vitamina A in una forma speciale (organica). Il corpo non ha la capacità di accumularlo da solo. Una persona può procurarsi la quantità necessaria di vitamina solo mangiando quotidianamente cibi equilibrati contenenti provitamina. La mancanza della sostanza rende il corpo indebolito.

Il deficit può essere colmato arricchendo dieta giornaliera prodotti con contenuto aumentato provitamina o utilizzando farmaci e integratori alimentari.

L’apporto naturale della sostanza aumenterà a causa di:

• consumo verdure fresche, frutta;
• arricchire il menu giornaliero con alimenti proteici e alimenti contenenti acidi omega (l'assorbimento del beta carotene avviene con la partecipazione dei grassi);
• stabilizzazione processi metabolici;
• eliminazione delle malattie del tratto gastrointestinale, del pancreas e dei reni.

Prodotti contenenti beta-carotene

Elenco delle fonti:

• carota;
• prezzemolo;
• Acetosa;
• olivello spinoso;
• aglio orsino e spinaci;
• sedano;
• albicocche e melone.

L'ortaggio più accessibile in termini di contenuto di provitamine sono le carote. Il contenuto della sostanza differisce nelle varietà di verdure. Tuttavia, questo non è il prodotto più fortificato.

Elenco dei concorrenti di questo ortaggio:

La presenza di beta carotene nella verdura, nella frutta e nelle erbe aromatiche dipende dalla stagione, dalla maturità, dal metodo di lavorazione e dal metodo di preparazione.

Nomi di farmaci, complessi vitaminici, prezzi

Vitrum: descrizione, istruzioni per l'uso

Questo farmaco, oltre al beta-carotene, include un complesso vitaminico e minerale. L'uso regolare del prodotto migliora funzioni protettive il corpo, migliora l'arricchimento dei tessuti con ossigeno e il metabolismo, aumenta la velocità dei processi metabolici e l'eliminazione delle tossine.

Questa azione fornisce resistenza allo stress durante i periodi di maggiore stress psico-emotivo, elimina gli effetti negativi di alcol, nicotina, composti chimici. Il complesso vitaminico catalizza le reazioni biochimiche, accelera la formazione di enzimi e ripristina l'equilibrio ormonale.

Vitrum è approvato per l'uso da parte di bambini di età superiore a 12 anni e di adulti.

La compensazione per la quantità giornaliera di provitamina richiesta dall'organismo si ottiene consumando 1 compressa al giorno. La ricezione viene effettuata dopo aver mangiato il cibo. La compressa viene inghiottita e lavata con un bicchiere acqua calda. Il farmaco è controindicato per le persone che presentano intolleranza individuale ai componenti inclusi nel farmaco e per l'ipervitaminosi.

Beta carotene

Il farmaco è disponibile nelle seguenti forme:

• compresse con una concentrazione di 0,4 mg;
• compresse con una concentrazione di 2,5 mg;
• capsule con una concentrazione di 10 mg.

La dose e la durata del trattamento con il farmaco sono determinate dal medico. Di solito, per la prevenzione, ai pazienti di età superiore a 4 anni vengono prescritti da 0,01 mg a 0,03 mg una volta al giorno. Il beta-carotene va bevuto durante o dopo i pasti. La dose raccomandata per le donne incinte e durante l'allattamento è 0,01 mg. L'uso simultaneo del farmaco e di altri complessi vitaminici può causare un sovradosaggio di provitamina A.

Solgar

L'azienda Solgar ha lanciato la produzione di beta carotene da materie prime vegetali(estratto da alga marina). La forma della compressa differisce in quanto non contiene aromi, conservanti, dolcificanti, lievito e componenti di glutine. Per questo motivo il farmaco è sicuro per i diabetici, chi soffre di allergie e può essere assunto dai vegetariani.

L'integratore alimentare contiene provitamina A in una quantità corrispondente all'apporto giornaliero richiesto per un adulto. Se necessario, la compressa può essere divisa per l'uso da parte di bambini dai 3 ai 12 anni. Lo zinco favorisce l'assorbimento del carotene da parte dell'organismo.

Un'altra differenza tra l'integratore alimentare Solgar e altri integratori simili è la presenza di zinco. Un minerale viene aggiunto alla compressa nel 18% della quantità richiesta valore giornaliero adulto. La dose raccomandata è di 1 compressa al giorno. Il farmaco viene assunto durante i pasti. Sostenere l'organismo con questo integratore è importante in inverno e durante le malattie virali stagionali.

Fonte naturale

Dal 1982, la società americana Source Naturals crea complessi vitaminici. Nel 2010 il marchio comprendeva circa 600 tipologie di prodotti.

Il prodotto di questa azienda contenente beta-carotene (attivo A) include:

• 15.000 UI betacarotene;
• 23 mg di calcio.

Acido stearico, biossido colloidale, salillosio (modificato e microcristallino), fosfato di calcio sono le sostanze che danno la forma alle compresse.
1 confezione contiene 120 compresse. Monouso assunzione giornaliera prevede l'utilizzo di 1 compressa.

Ora Alimenti

• 25000 UI - beta-carotene;
• 5 UI - vitamina E;
• 10 mg - lecitina.

La differenza tra il prodotto e i suoi analoghi sta nella sintesi selettiva della vitamina A. Il processo inizia solo in caso di carenza della sostanza nel corpo. Pertanto, il farmaco non è in grado di provocare un sovradosaggio.

La prevenzione dell'immunodeficienza negli adulti viene effettuata consumando 1 capsula ogni 2 o 3 giorni durante i pasti. Effetto terapeutico si ottiene assumendo le capsule ogni giorno per 2-3 settimane.

Jarrow Formulas CarotenALL

La composizione del farmaco è di 7 carotenoidi. Il complesso di provitamine è in grado di proteggere la vista e ha un effetto preventivo sul cuore. sistema vascolare e prostata. Tutti i componenti sono sintetizzati dalla polpa dei frutti della palma.

L'azione del farmaco è mirata a:

• mantenere la funzione della prostata;
• prevenzione dell'ossidazione delle mucose e dei lipidi;
• inibizione del processo di invecchiamento delle cellule del corpo.

1 capsula è arricchita con 25.000 UI di provitamina A. Il farmaco viene assunto secondo il regime prescritto da uno specialista o 1 pezzo fino a 2 volte al giorno. Il corso del trattamento dura almeno 1 mese.

Vita di campagna

L'azienda farmaceutica americana produce più di 20 tipi di vitamine certificate che soddisfano tutti standard internazionali. L'integratore alimentare è composto da materie prime naturali, non contiene glutine, soddisfa i requisiti GMP e contiene 25.000 UI di provitamina A.

Componenti aggiuntivi: Vitamina E (4IU) e lecitina di soia. 100 compresse sono confezionate in una bottiglia di plastica. Hanno una consistenza morbida al tatto. Norma quotidiana integratori - 1 compressa. La ricezione viene effettuata mentre si mangia il cibo.

Fattori naturali

L'azienda Natural Factors produce un prodotto contenente un complesso di carotenoidi. Si ritiene che la miscela di beta-carotene abbia più benefici di un farmaco costituito da un tipo di provitamina. L'integratore alimentare contiene beta, alfa e gamma caroteni.

Inoltre saranno inclusi lutene, licopene e zeaxatina.

La confezione è composta da 90 compresse di gelatina da 25.000 UI di beta carotene ciascuna. La dose giornaliera di compresse per un adulto non deve superare 1 pezzo.

Karotolin

Il farmaco è ottenuto dalla farina di polpa di rosa canina. Questo soluzione di olio, contenente 120 mg di una soluzione altamente concentrata di carotenoidi. Il produttore lo consente Solo uso esterno del prodotto in caso di lesioni alla pelle e alle mucose.

L'effetto curativo si manifesta stimolando il metabolismo dei tessuti. Le aree interessate vengono lubrificate (preparate come lozioni) 1-2 volte al giorno con salviette imbevute di soluzione oleosa.

Ciclocar

Il prodotto è un preparato di beta-carotene, prodotto per la somministrazione orale in diverse forme: confetti, soluzione oleosa, compresse ed estratto.

• con bassa esposizione alle radiazioni;
• dopo gli esami radiografici;
• recupero dall'avvelenamento da pesticidi;
• dopo il trattamento con procedure laser;
• l’insorgenza di immunodeficienza.

Cyclocar è prescritto anche nel trattamento delle ulcere gastriche, della gastrite e della bronchite. L'assunzione giornaliera va da 0,03 a 0,65 g. La durata del trattamento è di 3-6 mesi.

Prevenzione della carenza di provitamina A

La prevenzione dell'ipovitaminosi primaria comporta dieta speciale compresi i prodotti arricchiti con provitamina A. Il beta-carotene, entrando nell'intestino, subisce ossidazione, dopo di che diventa inefficace.

Pertanto, per un completo assorbimento e per evitare la distruzione del carotene, si consiglia di abbinare i prodotti arricchiti con la sostanza con prodotti contenenti zinco e vitamina E. Questi componenti prevengono l'ossidazione e attivano l'assorbimento della vitamina A presente. Forma secondaria la carenza vitaminica richiede una dieta contemporaneamente al consumo preparati vitaminici per 2-3 settimane.

Formato articolo: Lozinsky Oleg

Video sul beta carotene

Cos'è la vitamina A e il beta carotene:

Enciclopedia piante medicinali

Vitamina A (retinolo, beta-carotene): quali alimenti la contengono?

Vitamina A - contenuto in alimenti, integratori alimentari, preparati

Vitamina A- una vitamina liposolubile cioè forte antiossidante. Fu scoperto da due gruppi indipendenti di scienziati: McCollut, Davis e Osborne nel 1913. Divenne la prima delle vitamine scoperte e quindi cominciò a essere designata con la lettera A secondo l'ordine alfabetico.

La vitamina A fu isolata per la prima volta dalle carote (in inglese carota) e da essa deriva il nome del gruppo delle vitamine A - carotenoidi. In totale, si conoscono circa 500 carotenoidi. Il carotenoide più conosciuto è il beta-carotene. È una provitamina della vitamina A (nel fegato, il beta-carotene viene convertito in vitamina A a seguito della degradazione ossidativa).

La vitamina A comprende una serie di composti strutturalmente simili:

• retinolo (vitamina A-alcol, vitamina A1, axeroftolo);
• deidroretinolo (vitamina A2);
• retinale (retinene, vitamina A-aldeide);
• acido retinolico (acido della vitamina A);
• esteri di queste sostanze e dei loro isomeri spaziali.

La vitamina A è liposolubile e per un assorbimento ottimale da parte del tratto gastrointestinale deve essere consumata con grassi.

Il beta-carotene è il carotenoide più conosciuto. È una provitamina della vitamina A (nel fegato viene convertita in vitamina A a seguito della degradazione ossidativa).

1 ER (equivalente retinolo) = 1 mcg di retinolo = 6 mcg di beta-carotene. 1 mcg = 3,33 UI (Unità Internazionali).

Il ruolo della vitamina A

La vitamina A è nota da tempo per il suo effetto positivo sulla vista; nell'antichità il fegato bollito veniva utilizzato come rimedio contro la cecità notturna. Il fegato bollito serviva come fonte di vitamina A (sebbene non fosse ancora stato scoperto). È di grande importanza per la fotoricezione e garantisce la normale attività analizzatore visivo, è coinvolto nella sintesi del pigmento visivo nella retina e nella percezione della luce da parte dell'occhio.

La vitamina A partecipa ai processi redox, favorisce la regolazione della sintesi proteica normale metabolismo sostanze che svolgono un ruolo importante nella formazione di ossa e denti, capelli e depositi di grasso; rallenta il processo di invecchiamento nel corpo.

La vitamina A protegge da raffreddore, influenza e infezioni del tratto respiratorio, tratto digerente, tratto urinario. La presenza di vitamina A nel sangue è uno dei principali fattori responsabili del fatto che i bambini dei paesi più sviluppati tollerano molto più facilmente tali malattie. malattie infettive come il morbillo varicella, mentre nei paesi con basso livello la vita è molto più alta della mortalità dovuta a questi “innocui” infezione virale. Fornire vitamina A prolunga la vita anche dei malati di AIDS.

L'effetto antiossidante del beta-carotene svolge un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiache e arteriose effetto protettivo nei pazienti affetti da angina pectoris, e aumenta anche il contenuto di colesterolo “buono” (HDL) nel sangue.

La vitamina A e il beta-carotene proteggono le membrane delle cellule cerebrali dagli effetti distruttivi dei radicali liberi, mentre il beta-carotene neutralizza la maggior parte specie pericolose radicali liberi: radicali acidi polinsaturi e radicali dell'ossigeno.

Sia la vitamina A che il beta-carotene, essendo potenti antiossidanti, sono agenti per la prevenzione e il trattamento del cancro, in particolare prevenendo la recidiva dei tumori dopo l'intervento chirurgico.

La vitamina A prende parte alla sintesi ormoni steroidei(incluso il progesterone), la spermatogenesi, è un antagonista della tiroxina, l'ormone ghiandola tiroidea. Il retinolo è necessario per la normalità sviluppo embrionale, la nutrizione del feto e la riduzione del rischio di complicazioni della gravidanza come il basso peso alla nascita del neonato.

Grazie alla sua stretta connessione con le mucose e le cellule epiteliali, la vitamina A ha un effetto benefico sul funzionamento dei polmoni ed è anche un utile complemento nel trattamento di alcune malattie del tratto gastrointestinale (ulcere, colite).

La vitamina A è necessaria per mantenere in buone condizioni la pelle del viso e del corpo, per queste sue proprietà è spesso inclusa; preparati cosmetici; I retinoidi sono ampiamente usati in cosmetologia - analoghi sintetici. La vitamina A viene utilizzata nel trattamento di malattie della pelle, ferite e scottature solari, poiché la vitamina A accelera il processo di guarigione e stimola anche la sintesi delle proteine ​​del collagene e riduce il rischio di infezioni.

Fabbisogno giornaliero di vitamina A

*Valore equivalente all'apporto medio di vitamina A dei neonati allattati al seno. Per le malattie associate alla carenza di retinolo, il dosaggio può essere aumentato fino alla soglia di consumo massima consentita: 3000 mcg.

Complesso di vitamine e minerali in compresse per bambini contenente Vitamina A (retinolo, beta-carotene)

Il beta-carotene, da cui viene sintetizzata la vitamina A nel corpo umano, occupa un posto speciale nella lunga lista delle vitamine necessarie per l'uomo. È stato scoperto per primo dagli scienziati, ed è lui che svolge davvero un ruolo predominante per la salute umana.

Perché il nostro corpo ha bisogno del beta-carotene?

Poiché il beta-carotene è incluso complesso antiossidante, non solo protegge il nostro corpo dai radicali liberi e rafforza il sistema immunitario, ma aumenta anche significativamente la resistenza allo stress e aiuta il nostro corpo ad adattarsi meglio alle condizioni difficili. Inoltre minimizza Influenza negativa radiazioni, inquinamento elettromagnetico o chimico, ovviamente, se superano leggermente la norma.

Grazie all'azione di vari enzimi su di essa, la molecola di beta-carotene nel corpo umano viene sintetizzata in due molecole di vitamina A, che poi svolgono ampie funzioni. Vitamina A:

• Necessario per la divisione e la crescita cellulare.
• Include sistema immunitario, che aumenta la resistenza corpo umano eventuali infezioni.
• Necessario per la retina dell'occhio e il suo pieno funzionamento.
• Ti mantiene sano e pulito pelle, stimola le cellule della pelle a rigenerarsi, preserva capelli sani, così come le mucose.
• Contribuisce a fare di più guarigione rapida ferite
• Necessario per il pieno sviluppo dell'embrione durante la gravidanza.
• Necessario per mantenere in buone condizioni denti.

Interazione con vitamine: complesso antiossidante

Vitamina C o acido ascorbico, la vitamina E sono i principali alleati del beta-carotene, insieme ad esso formano un potente complesso antiossidante, che non solo mantiene la nostra immunità in uno stato normale, ma previene anche attivamente il processo di invecchiamento del corpo.

Inoltre, il beta-carotene viene assorbito meglio se accompagnato da vitamina P, proteine ​​e grassi. Ecco perché i nutrizionisti consigliano di mangiare l'insalata di carote con il burro.

C'è una guerra continua e invisibile in corso nel corpo per mantenerlo intatto. condizione sana. I radicali liberi, costantemente prodotti come sottoprodotto del metabolismo, tendono ad attaccare le cellule del corpo umano, distruggendole. Gli antiossidanti non solo prevengono la formazione dei radicali liberi, ma neutralizzano anche quelli già formati, eliminano i danni cellulari e proteggono il cuore e i vasi sanguigni.

Esempi di alimenti che contengono un complesso antiossidante attivo (beta-carotene, vitamine C ed E) includono barbabietole, cipolle e aglio, uva rossa, tè verde, olivello spinoso, sorbo, zucca e ovviamente agrumi: pompelmi, arance e limoni.

Cosa contengono i prodotti

La vitamina A è disponibile nella sua forma pura nei prodotti di origine animale, ma se assunta nella sua forma naturale, l'eccesso si accumula nel fegato e, una volta rilasciato nel sangue, provoca lo sviluppo di vari effetti collaterali e l'interruzione del processo metabolico .

I vegetariani non hanno bisogno di assumere vitamina A nell'olio, poiché il beta-carotene contenuto nei prodotti vegetali entra nel corpo, dove viene trasformato direttamente in vitamina nella quantità necessaria, è escluso un sovradosaggio. È per questo prodotti erboristici sono considerate forme sicure per riceverlo:

• Il prodotto principale, come accennato in precedenza, sono le carote. Grazie ai carotenoidi in esso contenuti, il corpo è saturo sostanze utili, minerali, complesso vitaminico. La pianta contiene anche vitamine B, K, C, vitamine B1, B2, B3, B6 e si trova anche nelle carote acido folico.
• La zucca è un'ottima fonte di carotenoidi, riduce il rischio di malattie cardiache. malattie vascolari e il diabete, contiene anche grandi quantità di magnesio e potassio.
• Verdure in foglia, peperoni, insalate, acetosa, broccoli, prezzemolo, cipolle verdi, spinaci, aglio orsino.
• Frutta e bacche, ciliegie, albicocche, pesche, meloni, ananas, olivello spinoso, sorbo, arance e limoni.

Quando è particolarmente necessario il beta-carotene?

Pi carenza costante nel corpo della vitamina A dovrebbe essere invertito Attenzione speciale sul contenuto nella dieta degli alimenti che contengono beta-carotene. Questa carenza può verificarsi:

• Nelle donne in tutte le fasi della gravidanza.
• Durante l'allenamento, durante lo stress fisico e mentale;
• Durante il recupero dopo malattia grave, A malattie oncologiche.
• Se c'è impatti negativi fattori ambiente;
• A ulcere peptiche stomaco, disbatteriosi e gastrite.
• Per disabilità visive.
• Per congelamenti e ustioni accompagnati da lesioni cutanee.
• A malattie della pelle(psoriasi, vitiligine, eczema).

Le persone dovrebbero anche aumentare il consumo di alimenti contenenti provitamina A età matura e d'estate, dentro calore estremo.

Tuttavia, a volte un contenuto elevato di questo componente nella dieta può essere dannoso. A rischio sono:

• Persone con maggiore sensibilità individuale;
• Coloro che hanno precedentemente avuto un'overdose di vitamina A;
• Coloro che vengono curati dipendenza da alcol;
• A malattie croniche rene

Segni di carenza o eccesso di beta-carotene

Il segno più sicuro di una carenza di provitamina A è la cosiddetta “cecità notturna”, una diminuzione al crepuscolo. Il fatto è che è contenuto nel viola visivo sulla retina degli occhi, quando la sua quantità diminuisce, la vista si deteriora immediatamente.

Altri sintomi di carenza:

• Peeling e pelle secca dolorosa, rughe, forfora.
• Ipersensibilità dello smalto dei denti.
• Un forte calo dell'immunità, frequente raffreddori.
• Insonnia e stanchezza.
• Prurito costante e occhi asciutti.
• Interruzione del processo di crescita (nei bambini).

Sintomi di overdose di vitamine:

• Le gengive sanguinano.
• Mal di testa, nausea,
• Diarrea intermittente
• Depressione persistente

Quindi, per mantenere un livello normale di vitamina A nel corpo, non è necessario assumere vitamine nell'olio, ma piuttosto seguire una dieta nutriente e variata di alimenti contenenti beta-carotene, che manterrà la pelle e l'immunità normali.

Gruppo farmacologico: provitamine
Il beta-carotene è un pigmento rosso-arancio molto colorato che si trova in abbondanza nelle piante e nei frutti. Questo composto organico, classificato chimicamente come idrocarburo e terpenoide (isoprenoide), cioè derivato dell'isoprene. Il beta-carotene viene biosintetizzato dal geranilgeranil pirofosfato. È un carotene, cioè un tetraterpene, sintetizzato biochimicamente da otto unità di isoprene e possiede quindi 40 atomi di carbonio. Il beta-carotene differisce da tutti i caroteni per la presenza di un anello beta su entrambe le estremità della molecola. L'assorbimento del beta-carotene aumenta se combinato con i grassi, poiché i caroteni sono composti liposolubili.
Il beta-carotene si trova nelle carote, nella zucca e nelle patate dolci ed è responsabile della loro colorazione arancione. Il beta-carotene è la forma più comune di carotene nelle piante. Come colorante alimentare, il beta-carotene ha il numero E E160a. La struttura del beta-carotene fu descritta per la prima volta da Carrère et al nel 1930. In natura, il beta-carotene è un precursore (forma inattiva) della vitamina A, e viene convertito in vitamina A attraverso l'azione della beta-carotene 15,15"-monoossigenasi. L'isolamento del beta-carotene da frutti ricchi di carotenoidi viene solitamente effettuato utilizzando la cromatografia capillare. L'isolamento del beta-carotene da una miscela di altri carotenoidi si basa sulla polarità del composto. Il beta-carotene è un composto non polare, quindi viene isolato utilizzando un solvente non polare come l'esano un composto altamente coniugato, il beta-carotene ha un colore brillante Inoltre, poiché non è un idrocarburo, questo composto è molto lipofilo (idrofobo, liposolubile).

Descrizione dell'azione

Colorante naturale del carotene, l'isomero più attivo della vitamina A e allo stesso tempo una provitamina e la principale fonte di questa vitamina. Provoca un cambiamento nel colore della pelle (senza pigmentazione sclerale) e protegge anche la pelle dall'esposizione i raggi del sole. La biodisponibilità dipende dalla quantità di grassi nella dieta e dalla normale secrezione biliare. Circa il 50% del β-carotene viene convertito direttamente in vitamina A tratto gastrointestinale; dopo l'assorbimento, il composto viene nuovamente convertito in provitamina e in questa forma viene immagazzinato nell'organismo, principalmente nel tessuto adiposo e nella pelle, dove esplica attività protettiva contro i raggi solari. Una piccola quantità di β-carotene viene convertita in vitamina A nel fegato e l'eccesso viene escreto con le feci.

Attività della provitamina A

I carotenoidi vegetali sono la principale provitamina A presente negli alimenti. Il beta-carotene è il carotenoide della provitamina A più noto. Altri carotenoidi includono l'alfa-carotene e la beta-criptoxantina. L'assorbimento dei carotenoidi è limitato duodeno intestino tenue e dipende dal recettore fagocitario della proteina di membrana di classe B (SR-B1), che è anche responsabile dell'assorbimento della vitamina E (alfa-tocoferolo). Una molecola di beta-carotene può essere scomposta dall'enzima beta intestinale, beta-carotene 15,15"-monoossigenasi, in due molecole di vitamina A.
L'efficienza di assorbimento del beta-carotene, secondo varie stime, varia dal 9 al 22%. L'assorbimento e la conversione dei carotenoidi possono dipendere dalla forma del beta-carotene (che può trovarsi nelle verdure cotte o crude o sotto forma di integratore alimentare), dal consumo concomitante di grassi e oli e dalle attuali riserve di vitamina A dell'organismo. e beta-carotene.

Scollatura simmetrica e asimmetrica

Nella molecola, la catena tra i due anelli cicloesile del beta-carotene può essere tagliata simmetricamente o asimmetricamente. La scissione simmetrica da parte dell'enzima beta, beta-carotene-15, 15"-diossigenasi, richiede la presenza dell'antiossidante alfa-tocoferolo. Come risultato di questa scissione simmetrica, otteniamo due molecole equivalenti di retinale, ciascuna delle quali produce poi retinolo (vitamina A) e acido retinoico possono anche essere scissi asimmetricamente in due prodotti asimmetrici. Il prodotto della scissione asimmetrica del beta-carotene è il beta-apocarotenale (8", 10", 12"). La scissione asimmetrica riduce significativamente la quantità di acido retinoico.

Metodi per misurare l'attività della vitamina A

Fino a poco tempo fa, l’attività della vitamina A negli alimenti era espressa in unità internazionali (UI). Questo metodo di misurazione è ancora utilizzato sulle etichette degli alimenti e degli integratori alimentari. Tuttavia, è difficile da calcolare attività generale vitamina A nella dieta in termini di UI, poiché l’assorbimento e la conversione dei carotenoidi rispetto al retinolo è variabile. Nel 1967, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura/ Organizzazione mondiale La sanità ha sviluppato un'unità di "retinolo equivalente" (RE). Successivamente, nel 2001, l’Istituto di Medicina degli Stati Uniti ha proposto di introdurre un’unità di “attività equivalente del retinolo” (RAE) come standard di assunzione.

Unità internazionali

1 RAE = 3,33 UI di attività del retinolo della vitamina A
1 UI di retinolo = 0,3 mcg RAE
1 UI betacarotene da integratori alimentari = 0,15 mcg RAE
1 UI di betacarotene dal cibo = 0,05 mcg RAE
1 UI alfa-carotene o beta-criptoxantina = 0,025 mcg RAE
(Fonte: Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD, eds. Valori di assunzione: la guida essenziale ai requisiti nutrizionali. Washington, DC:...Stampa Accademia Nazionale; 2006).
Equivalenti del retinolo (RE)
1 RE = 1 mcg di retinolo
1 RE = 6 mcg di beta carotene
1 RE = 12 mcg altri carotenoidi provitamina A.
Equivalenti di attività del retinolo (RAE)
1 RAE = 1 mcg di retinolo
1 RAE = 2 mcg di beta-carotene all-trans come integratore
1 RAE = 12 mcg di beta-carotene tutto trans nella matrice alimentare
1 RAE = 24 mcg di altri caroteni provitamina A nella matrice alimentare.

Fonti di beta-carotene nella dieta

Responsabile è il beta carotene colore arancione molti frutti e verdure. L’olio gac vietnamita e l’olio di palma grezzo sono fonti particolarmente ricche di beta-carotene, così come i frutti gialli e arancioni come melone, mango e papaia e ortaggi a radice d’arancia come carote e patate dolci. Il colore del beta-carotene è mascherato dalla clorofilla nelle verdure a foglia verde come spinaci, cavoli, foglie di patate dolci e foglie di zucca dolce. Gli oli gac vietnamiti e l'olio di palma grezzo contengono grandi quantità di beta-carotene, più di qualsiasi frutto o verdura conosciuta, 10 volte di più rispetto, ad esempio, alle carote. Tuttavia, il gancio è piuttosto raro e sconosciuto all'esterno Sud-est asiatico pianta e l'olio di palma grezzo viene generalmente lavorato per rimuovere i cartenoidi prima della vendita per migliorare il colore e la chiarezza.
Basato su un'analisi combinata di 500.000 donne che vivono negli Stati Uniti, in Canada e in altri paesi paesi europei, l'apporto medio giornaliero richiesto di beta-carotene è di 2-7 mg.

Indicazioni per l'uso

Trattamento della protoporfiria eritropoietica, fotodermatosi, reazioni allergiche alle radiazioni ultraviolette e reazioni fototossiche (esantema multiforme, orticaria), anomalie della pigmentazione (vitiligine).

Controindicazioni

Ipersensibilità a uno qualsiasi dei componenti del farmaco, grave insufficienza epatica o renale.

Interazione con altri farmaci

Non ci sono dati sull'interazione del β-carotene con altri farmaci. Durante il trattamento con β-carotene non si devono assumere farmaci contenenti vitamina A.

Effetti collaterali del beta carotene

IN in alcuni casi, diarrea moderata, petecchie sulla pelle e dolori articolari. Se si utilizzano dosi troppo elevate la pelle diventa intensamente gialla; dosi terapeutiche potrebbe causare un leggero ingiallimento della pelle. Il più comune effetto collaterale Un consumo eccessivo di beta-carotene provoca carotenoderma, una condizione fisicamente innocua che si manifesta con una colorazione arancione della pelle, associata alla deposizione di carotenoidi negli strati superiori dell'epidermide. L’uso cronico di alte dosi di integratori sintetici di beta-carotene è associato ad un rischio più elevato di cancro ai polmoni nei fumatori. Inoltre, l’assunzione di beta-carotene dagli integratori alimentari può aumentare il rischio di cancro alla prostata. emorragia intracerebrale, mortalità di conseguenza malattia cardiovascolare e la mortalità complessiva nei fumatori o nelle persone con alti livelli di esposizione all’amianto. Il beta-carotene ha una forte tendenza a ossidarsi, più della maggior parte dei grassi alimentari, e quindi può, in una certa misura, accelerare l’ossidazione più di altri coloranti alimentari, come annatto.

Gravidanza e allattamento

Categoria C. Non ci sono dati che confermino la sicurezza del β-carotene durante l'allattamento.

Dosaggio

Per via orale, solitamente alla dose di 1 mg/kg di peso corporeo. Il trattamento inizia in primavera e continua fino all'autunno. Per trattare la vetiligine, utilizzare 25 mg al giorno per 6-10 settimane; quindi una dose profilattica di 25 mg al giorno. Per il trattamento della porfiria utilizzare inizialmente 50-200 mg/die in dosi frazionate; quindi la dose viene determinata individualmente.

Nota

Il β-carotene non può essere utilizzato nelle creme solari; durante il trattamento dermatologico è opportuno utilizzare filtri ad alto coefficiente di assorbimento della radiazione solare. Durante il trattamento, i test di funzionalità epatica devono essere attentamente monitorati.

Overdose di beta carotene

Il beta-carotene, una forma precursore della vitamina A, si trova in piante come le carote. Viene convertito selettivamente in retinoidi e quindi non causa ipervitaminosi A, ma un consumo eccessivo può causare carotenosi. malattia benigna, in cui la pelle diventa arancione.
La percentuale di carotenoidi assorbiti diminuisce man mano che essi apporto alimentare. Nella parete intestinale (mucosa), il beta-carotene viene parzialmente convertito in vitamina A (retinolo) dall'enzima diossigenasi. Questo meccanismo dipende dalla quantità di vitamina A nel corpo. Se il corpo ha abbastanza vitamina A, la conversione del beta-carotene si riduce. Pertanto, il beta-carotene è una fonte molto sicura di vitamina A e un'assunzione elevata non può portare a ipervitaminosi A. Il beta-carotene in eccesso viene immagazzinato principalmente nei tessuti adiposi del corpo. Le riserve di grasso negli adulti spesso diventano dovute al carotene accumulato tinta gialla, mentre nei neonati le riserve di grasso sono bianche. Consumo eccessivo Il beta-carotene provoca l'ingiallimento della pelle, ma questo effetto è facilmente reversibile quando si interrompe l'assunzione.

Interazioni farmacologiche del beta-carotene

Il beta carotene può interagire con i farmaci per abbassare il colesterolo. Loro uso congiunto possono ridurre l’efficacia di questi farmaci. Il beta carotene non deve essere assunto con Orlistat, un farmaco dimagrante, poiché Orlistat può ridurre l'assorbimento del beta carotene fino al 30%. Anche i secreti degli acidi biliari e gli inibitori della pompa protonica possono ridurre l’assorbimento del beta-carotene. Bere alcol con beta-carotene può ridurre la sua capacità di essere convertito in retinolo e può portare a epatotossicità.

Beta-carotene e cancro ai polmoni nei fumatori

Secondo uno studio, uso cronico alte dosi di beta-carotene aumentano il rischio di cancro ai polmoni nei fumatori. Questo effetto è particolarmente evidente quando si assumono integratori alimentari. Nessun danno polmonare è stato riscontrato nei pazienti esposti al fumo di sigaretta che assumevano dosi moderate di beta-carotene (6 mg) rispetto a dosi farmacologiche elevate (30 mg). Pertanto, il rischio di cancro derivante dall’integrazione di beta-carotene si basa sulla combinazione di fumo di sigaretta e alte dosi giornaliere di beta-carotene. Ci sono almeno due ipotesi sul meccanismo dell'osservato influenza dannosa alte dosi di beta-carotene in questo gruppo di individui, ma nessuno di essi è ancora ampiamente accettato.
Gli effetti delle dosi elevate sono spiegati dal fatto che quando l'acido retinoico si lega al RAR-beta (recettore beta dell'acido retinoico), il complesso si lega all'AP1 (attivando la proteina-1). AP1 è un fattore di trascrizione che si lega al DNA e successivamente promuove la proliferazione cellulare. Pertanto, in presenza di acido retinoico, il complesso acido retinoico:RAR-beta si lega ad AP1 e inibisce il legame di AP-1 al DNA. In questo caso, l'espressione di AP1 si interrompe e non si osserva la proliferazione cellulare. Fumo di sigaretta aumenta la scomposizione asimmetrica del beta-carotene, riducendo significativamente il livello di acido retinoico nel corpo. Ciò può portare a una maggiore proliferazione cellulare nei fumatori, e quindi a una maggiore proliferazione alta probabilità cancro ai polmoni.
Un altro prodotto della degradazione del beta-carotene è sospettato di provocare il cancro dosi elevate aldeide trans-beta-apo-8"-carotenoide (apocarotenale), che in uno studio è risultata mutagena e genotossica nelle colture cellulari.

Usi medici del beta carotene

Il beta carotene è usato per trattare vari disturbi, come la protoporfiria eritropoietica. Viene anche utilizzato per ridurre il rischio di cancro al seno nelle donne prima della menopausa, nonché per ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età (AMD).

Beta carotene e trattamento del cancro

Si discute ancora se il beta-carotene sia efficace nel trattamento varie forme cancro. Gli studi hanno dimostrato che i pazienti con neoplasia intraepiteliale cervicale avevano reazione positiva per il betacarotene; tuttavia, è stato riscontrato che alto livello Il beta-carotene aumenta il rischio di cancro ai polmoni nelle persone che fumano regolarmente o hanno fumato in passato. Il beta-carotene viene utilizzato per aiutare a prevenire il cancro al seno, anche se attualmente non ci sono dati che dimostrino che il cibo possa esserlo alto contenuto Il beta carotene può aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno.