Filetto di pollo su una teglia nel forno. Filetto di pollo al forno: ricette con foto

Ciao hostess! Recentemente ho comprato il filetto di pollo e ho deciso di cuocerlo al forno. Mangiamo pollo molto spesso, si potrebbe addirittura dire che è la nostra priorità rispetto a manzo e maiale. Di norma, il petto di pollo viene venduto come filetto. Tutti sanno che è completamente povero di grassi, dietetico e se lo prepari in modo errato puoi rimanere senza cena.))) È troppo secco e non gustoso.

La mia esperienza conferma tutto ciò di cui scrivo. Pertanto, fino a poco tempo fa, usavo il seno solo nelle zuppe, con le verdure e negli sformati. In genere, in quelle pietanze dove viene inzuppato nel succo di altri alimenti, diventa morbido e tenero.

Ma la ricerca di ricette deliziose non si è mai fermata. Di tanto in tanto ho sperimentato e provato diverse opzioni di cottura e sono arrivata a questa conclusione. Non ci sono molti modi, ma ci sono comunque. Per lo meno farò una selezione di ricette che ho provato nella mia esperienza personale. Quindi, se hai in magazzino una ricetta interessante e salutare per un succoso petto di pollo, condividila urgentemente!)))

Anche se sai, ognuno ha il proprio concetto di succosità e tenerezza. Alcune persone hanno bisogno che il succo scorra lungo il mento, mentre altre hanno bisogno di un paio di gocce o di poter semplicemente masticare un pezzo di carne senza zelo. Qualcosa nel mezzo mi va bene. Ecco perché non ho trovato molte ricette valide, ma solo 3.

Petto di pollo marinato al cartoccio

Il segreto principale della succosità è la marinata. Puoi prendere qualsiasi cosa come base. Molto spesso utilizzo un acido, come acido acetico o succo di limone. Per fare questo, è necessario sciacquare accuratamente il pezzo di carne, assicurarsi di asciugarlo e fare piccoli tagli sopra. Quindi, posizionare la pellicola sul fondo della teglia e posizionare il petto. Poi lo ricopro generosamente con i condimenti. Potrebbero essere spezie speciali per pollo, senape, erbe essiccate e così via. Non dimenticare di aggiungere sale. Non solo conferisce il solito sapore salato, ma trattiene anche l'umidità nella carne, che è ciò di cui abbiamo bisogno. Basta non esagerare! Poi prendo un limone, lo taglio a fette e le metto nei tagli. Verso il succo del limone rimasto sul petto di pollo. Lo copro con la pellicola. Se non avete il limone usate l'aceto di mele. E la pellicola può essere sostituita con una manica da forno. Lasciare la carne in ammollo e marinare per diverse ore in frigorifero. Una volta pronto per la cottura, mettete la teglia nel forno.Il piatto risultante è abbastanza dietetico e ipocalorico, quindi è ottimo per chi perde peso.

Petto di pollo al forno con formaggio

La seconda opzione è più succosa, ma anche più ricca di calorie, ma rimane comunque una buona cena. Anche il seno deve essere lavato e asciugato bene. Fai un taglio largo lungo di esso, come se dividessi il pezzo in due parti, ma senza tagliare. Risulta essere una grande tasca dove devi mettere una fetta di formaggio. Per una buona adesione, la cucitura può essere fissata con uno stuzzicadenti. Condire la carne con sale, erbe aromatiche, spezie e metterla in forno, sempre al cartoccio.Se decidi di farne a meno, dovrai ungere la teglia con olio vegetale, che aggiungerà calorie extra e la carne diventerà più secca, non importa come la guardi.

Terza ricetta: cosce di pollo disossate al forno

Per me questa è la parte più deliziosa del pollo dopo le ali! Ma sono piuttosto grassi, quindi risultano molto succosi. Ma per ridurre il contenuto calorico, rimuoviamo semplicemente completamente la pelle ed eliminiamo il grasso rimanente. Anche senza marinatura, questa carne risulta tenera e morbida. Pertanto, non dovresti usare panna acida, panna, maionese, olio per marinare, basta strofinare con condimenti, sale e aglio. Avvolgere nella pellicola e mettere in forno. In mezz'ora sarà pronto un fantastico e succoso filetto di pollo, ideale per la cena. Sentiti libero di versare il grasso rimanente.

Di norma, tali piatti sono combinati con verdure. Mi piace molto mangiarli con le insalate. A proposito, ne ho scritto di recente. In questo modo potrai mangiare gustoso, sano e mantenerti in ottima forma.

Sperimenta le marinate e condividi la tua esperienza nei commenti! Ci vediamo! Ciao!

Cari amici! Oggi ho preparato per voi una selezione di deliziose ricette su come cuocere il filetto di pollo al forno in vari modi. In effetti, ci sono semplicemente innumerevoli opzioni di questo tipo. E anche se le ricette sembrano simili, ma il metodo di aggiunta degli ingredienti o la tecnologia stessa sono leggermente cambiati, il gusto del piatto sarà diverso.

E questo va solo a nostro vantaggio. Usiamo la carne di pollame come cibo più spesso di qualsiasi altra carne. E quindi, più ricette abbiamo, meglio è: non ci saranno ripetizioni.

Ci sono anche indubbi vantaggi di tali piatti: sono veloci da preparare, sono sazianti e gustosi, ma allo stesso tempo poveri di calorie, combinano sia il piatto principale di carne che un contorno, il che fa anche risparmiare notevolmente tempo nella preparazione.

Possono essere preparati sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. Spesso il pollo cotto al forno può essere consumato non solo caldo, ma anche freddo.

I vantaggi sono tanti, passiamo quindi alle ricette e vediamo ognuna di esse in grande dettaglio.

Preparazione abbastanza veloce, la raffinatezza e il gusto di questo piatto sono sempre accattivanti. Sia che tu voglia sorprendere la tua famiglia con una cena originale, o accontentare i tuoi amici con un piatto delizioso, questa opzione sarà la più adatta.

La preparazione non richiederà più di 5 minuti. E poi la carne cuocerà semplicemente nel forno, il che ti darà l'opportunità di svolgere con calma i tuoi affari in questo momento.

Abbiamo già preparato un piatto simile, ma era a base di carne e si chiama. Quindi in questo caso il principio di cottura è esattamente lo stesso.

Avremo bisogno:

petto di pollo grande – 1 pezzo
pomodoro – 1 pz.
formaggio – 100 gr
maionese – 2 cucchiai. cucchiai
sale, pepe nero macinato - a piacere
spezie per pollo - 1 cucchiaino
olio per ungere lo stampo

Preparazione:

1. Puoi usare il petto o il filetto come componente principale. Oggi ho la carne del seno, era congelata e l'ho scongelata in anticipo in frigorifero. Non c'è una differenza di temperatura così netta come se lo togliessi dal congelatore e lo mettessi in cucina. Lo scongelamento avviene in modo più naturale nel frigorifero.

Lavare il seno e asciugarlo con carta assorbente. Tagliatelo poi longitudinalmente in due parti uguali. Togliamo con attenzione le lische ed eliminiamo anche la pelle in questo caso non ci serve;

2. Tagliare ogni pezzo risultante trasversalmente leggermente in diagonale in modo da poter inserire fette di pomodoro e formaggio tritati nei tagli risultanti.

3. Salare, pepare e cospargere di spezie, strofinare il tutto sia all'esterno che all'interno. Fatelo con attenzione per non strappare accidentalmente pezzi di polpa affettata sottilmente.

4. Tagliare il pomodoro a fette e il formaggio a triangoli. Inserisci un pezzo dell'uno e dell'altro nelle fessure. E posiziona la struttura in una teglia o su una teglia. La superficie della pirofila deve essere unta con olio in modo che la carne non si attacchi durante la cottura.

5. Mettete sopra la maionese e spalmatela leggermente sulla superficie della carne per evitare che si secchi. Se ci sarà tempo e opportunità, allora.

E se per qualche motivo sei contrario a questo prodotto, sostituiscilo con panna acida. Il piatto non sarà così ricco di calorie.

Puoi cospargere più spezie o erbe essiccate sopra.

6. A questo punto il forno dovrebbe già essere preriscaldato. Mettiamo dentro il nostro piatto a cuocere. Il tempo di cottura dipende da vari parametri: la dimensione dei pezzi e le caratteristiche del forno. Pertanto, qui ci concentreremo più sullo stato di preparazione che sul tempo.

Puoi verificare la prontezza forando la carne con un coltello sottile e affilato nella parte più spessa del pezzo. Se il succo bianco esce dal buco, allora tutto è pronto, ma se il succo è rosa, la pirofila deve essere tenuta in forno un po 'più a lungo.

E il tempo di cottura approssimativo può variare dai 40 ai 50 minuti.

Dopo 30 minuti in forno, controlla l'aspetto del piatto. Se il formaggio inizia a scurirsi troppo, coprite la padella con la pellicola e fate cuocere fino a cottura.

7. Questo è praticamente tutto. In sostanza, il cibo viene preparato da solo. Abbiamo semplicemente progettato e impostato tutto. Potete servire la carne con qualsiasi contorno o con verdure fresche.

In questo caso ho preso due porzioni, ma sono piuttosto grandi. E se lo servi con un contorno, sarà molto difficile per una persona mangiarne una porzione. Pertanto, potrebbe essere necessario dividere un pezzo in due. Ma puoi determinarlo tu stesso in base alla posizione.

Come puoi vedere, il piatto si è rivelato piuttosto attraente e appetitoso, il suo odore si diffonde in tutta la casa. E il suo gusto è sempre al massimo, sia caldo che freddo. Semplicemente non può risultare insapore!

Pollo tenero in salsa cremosa con crosta di formaggio

Quando prendi due ingredienti delicati in una ricetta, il piatto, ovviamente, risulta altrettanto tenero. Ed è proprio questo il piatto che voglio proporvi oggi, a base di polpa di pollame e panna. Tuttavia, in questa stessa categoria possono essere classificati anche i formaggi. Qui ci servirà da pelliccia, o da crosta.

I pezzi possono essere preparati in base al numero di porzioni, in base a questo prendere altri componenti, dove panna e formaggio possono essere presi “ad occhio”.

Avremo bisogno:

polpa – 800 g
panna – 250 g
formaggio – 100 – 150 gr
aglio – 1 spicchio
fagioli di senape – 1 cucchiaino
Erbe provenzali – 2 cucchiaini

Preparazione:

1. Lavare la polpa e asciugarla con carta assorbente. Puoi tagliarlo in pezzi più piccoli oppure lasciarlo così com'è.

2. Cospargere ciascuno di essi con sale e pepe, nonché con metà delle erbe provenzali preparate. Se ti piacciono queste erbe, puoi cospargerne di più.

Picchietta leggermente ogni pezzo con le dita per incorporare le spezie e i condimenti nella carne. Quando penetrano all'interno, la superficie passerà da bagnata a leggermente asciutta. Ciò consentirà di trattenere la massima quantità di succo all'interno nella fase successiva della cottura.

3. Versare l'olio vegetale nella padella, solo un po '. Serve solo per evitare che la carne si bruci. Riscaldalo finché non appare una leggera foschia e posiziona i pezzi preparati su una superficie calda.

Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Lo scopo di questa fase è “sigillare” il succo al suo interno. In questo caso il piatto risulterà succoso e più gustoso.

Il tempo di frittura può richiedere dai 5 ai 7 minuti.

4. Nel frattempo preparate la salsa. Per fare questo versate la panna in una ciotola, preferibilmente intera, andrà benissimo anche una percentuale del 20%. Se sei a dieta o non vuoi consumare calorie extra, sostituiscile con il latte. Anche il piatto risulterà gustoso, anche se meno grasso.

La quantità di panna o latte dipenderà dalla forma in cui prepareremo il piatto. Minore è il suo volume, minore è la quantità di liquido necessaria.

5. Aggiungere un pizzico di sale, un po' di pepe nero macinato e le erbe provenzali. Se non sono disponibili, allora basilico, rosmarino, origano o origano sono perfetti per una salsa del genere. Puoi aggiungere una cosa, o in una miscela, come desideri.

Avremo bisogno anche di aglio qui. Deve essere tritato finemente o passato attraverso una pressa, l'importante è che le particelle siano molto piccole.

E per un tocco piccante, aggiungi i chicchi di senape. A proposito, può essere sostituito con Digione, che è un'opzione abbastanza adatta.

6. A questo punto la carne è fritta ed è meglio adagiarla subito su uno strato di carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Quindi posizionatelo su una teglia.

Come puoi vedere nella foto, la mia carne giace abbastanza liberamente. Per una tale quantità è meglio prendere una forma più piccola. In questo caso la crema saturerà meglio ogni pezzo con il suo succo.

7. Versare il contenuto con il composto di panna mista.

E completare con formaggio grattugiato. È auspicabile che sia duro, come il parmigiano. Anche se, se hai la mozzarella, funzionerà anche quella. Oppure puoi usare il formaggio che preferisci.

8. A questo punto dovremmo aver già preriscaldato il forno. Abbiamo bisogno di una temperatura di 200 gradi. Metti una teglia e inforna per 20 - 25 minuti. Il tempo dipende dalla dimensione dei pezzi e dalle caratteristiche del forno.

9. Puoi verificare la prontezza forando la carne nel punto più spesso con un coltello affilato e sottile. Nessun succo rosa dovrebbe fuoriuscire dal buco.

Puoi servire il piatto finito con qualsiasi contorno o verdure fresche. Al momento di servire potete stendere solo il filetto finito sotto lo strato di formaggio, oppure potete anche stendere la salsa. Nonostante fosse cotto, era molto gustoso. Metti le erbe fresche tritate sul tavolo. Chi vuole può cospargerlo sul piatto finito.

Buon appetito! Altrimenti non funzionerebbe, perché è risultato incredibilmente gustoso!

Filetto di pollo con patate e formaggio, cotto al cartoccio

Come sapete, quando i prodotti vengono combinati tra loro, il piatto risulta sempre delizioso. E una di queste meravigliose combinazioni è pollo e patate. Esistono quindi un numero incredibile di ricette “commonwealth” basate su questi due prodotti.

Diamo un'occhiata ad alcuni di loro. Ed ecco la prima opzione. Secondo esso, il piatto può essere preparato sia in forma generale che in porzioni. Sceglieremo la seconda opzione, e lo faremo in stampini di alluminio. E da questa quantità di prodotti otterremo 4 porzioni.

Se puoi comprare carne di pollo, cucinala. Ma in linea di principio, andrà bene il filetto normale.

Avremo bisogno:

filetto – 2 pz.
patate – 8 pezzi
cipolle – 2 pezzi
panna acida – 200 gr
formaggio a pasta dura – 150 gr
sale, pepe nero macinato qb
spezie a piacere
olio vegetale – 100 ml

Preparazione:

1. Lavare la carne in acqua fredda e asciugarla con carta assorbente. Quindi tagliare longitudinalmente in due parti approssimativamente uguali.

2. Avvolgi i pezzi nella pellicola trasparente e batti ognuno di essi con un martello o, se non ne hai uno, con il dorso di un grosso coltello. Questo deve essere fatto su entrambi i lati.

3. Metti la panna acida in una ciotola. Aggiungi sale e pepe a piacere e aggiungi le spezie. Basilico secco, origano e rosmarino sono ottimi per questa ricetta. Tutte queste erbe metteranno in risalto il gusto delicato del pollo. Oppure puoi aggiungerne uno tra quelli suggeriti.

4. In una ciotola separata, mescolare i pezzi di carne con la marinata di panna acida. Mescolare e lasciare riposare per 15 minuti in modo che la polpa sia satura di tutti i succhi e gli aromi.

5. Nel frattempo, taglia la cipolla a semianelli. Più sottile lo taglierai, migliore sarà il risultato. In primo luogo sembrerà evaporare tutto e in secondo luogo sarebbe meglio cedere tutti i suoi succhi alla carne e alle patate.

6. Tagliare le patate a listarelle non molto grandi in modo che cuociano più velocemente. Disponetela su un piatto, salatela e versate l'olio preparato. Mescolare per garantire che le cannucce di patate non siano secche o scurite.

7. Preparare gli stampini. Oggi utilizziamo stampi in alluminio usa e getta. Devono essere lubrificati con una piccola quantità di olio.

8. Metti una cipolla sul fondo di ciascuno di essi e mettici sopra un pezzo di carne marinata, come su un cuscino.

9. E adagiarvi sopra le patate.

10. Disporre gli stampini su una teglia e metterli in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 40 minuti. Durante questo periodo, lo strato superiore delle patate diventerà leggermente dorato. Se all'improvviso, per qualche motivo, dovesse dorarsi eccessivamente, coprite anche gli stampini con la pellicola.

11. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Per questo è meglio prendere varietà dure. Si scioglie bene e dà una bella crosta di formaggio. Dopo 40 minuti di cottura, togliete la teglia e cospargete la parte superiore di ogni porzione con scaglie di formaggio.

Rimettete poi la teglia nel forno e fate cuocere per altri 10 minuti.

12. Togliere dal forno e posizionare la porzione su un piatto. Mangia finché il piatto aromatico e gustoso non si sarà raffreddato. La polpa è succosa e tenera, le patate con formaggio si sciolgono semplicemente in bocca.

Assicurati di cucinarlo, è molto gustoso!

Come cucinare una deliziosa casseruola con patate e pomodori al forno

Tutti adorano le casseruole e molti hanno la propria ricetta personale. Gli ingredienti preferiti per questo sono la carne, compreso il pollame, e le patate.

Ed ecco una delle fantastiche ricette.

Avremo bisogno:

filetto – 500 gr
patate - 3 pezzi
pomodori – 2 pezzi
cipolla – 1 pz.
uovo – 1 pz.
farina - 1 cucchiaio. cucchiaio
latte o panna – 50 ml
formaggio a pasta dura – 150 gr
olio di semi di girasole
sale, pepe a piacere
coriandolo – 1 cucchiaino senza vetrino
erbe fresche per guarnire il piatto

Preparazione:

1. Sbucciare le patate, tagliarle in 3-4 parti, aggiungere acqua bollente e far bollire finché sono teneri. Puoi salare l'acqua contemporaneamente o salare successivamente la purea finita.

2. Sciacquare il filetto in acqua fredda e asciugarlo con carta assorbente. Quindi tagliare a cubetti non molto grandi.

3. Metti i pezzi in una ciotola, aggiungi sale, pepe nero macinato e coriandolo macinato. Aggiungere l'uovo e la farina. Quindi mescolare l'intera massa.

4. Mettere il composto in una forma resistente al calore, distribuirlo uniformemente su tutta la superficie e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

5. Praticare un taglio a croce sui pomodori e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare agire per 4 - 5 minuti, scolare e sciacquare con acqua fredda. Quindi rimuovere la pelle e tagliare la verdura a semianelli sottili.

Scegli frutti rossi succosi; daranno al piatto non solo un bel colore, ma anche un sapore.

6. Tagliare la cipolla a cubetti più piccoli e friggerla in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura. In questo caso il fuoco non deve essere troppo alto per evitare che il prodotto cuocia troppo.

7. Nel frattempo abbiamo cotto le patate. È necessario scolare l'acqua, schiacciarla in una purea e aggiungere latte caldo bollito. E aggiungi anche cipolle fritte leggermente raffreddate. Mescolare gli ingredienti e assaggiare per vedere se c'è abbastanza sale. Se necessario potete aggiungere ulteriore sale.

8. Trascorsi 30 minuti è il momento di togliere la teglia dal forno. Lasciando la carne al suo posto, adagiate sopra la carne calda il purè di patate e le cipolle. Appiattitelo con una spatola.

9. E poi disporre i semianelli di pomodoro. Se i pomodori sono grandi e rimangono ancora delle fette, sentiti libero di disporli in un secondo strato.

10. L'ultimo strato è il formaggio. Lo facciamo con formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia media o fine. E ora non ci resta che cuocere la nostra bellezza in forno per altri 15 minuti. La temperatura è la stessa della fase precedente, ovvero 180 gradi.

Puoi servire il piatto tagliandolo in porzioni. Decorare con erbe fresche. Mangia finché fa caldo.

La casseruola risulta succosa, tenera, con un aroma meraviglioso. E risultano due in uno, sia carne che contorno.

Video su come cucinare il pollo alla francese con pomodori e patate

Molti probabilmente hanno cucinato e sanno in prima persona quanto risulta delizioso il piatto finito! E chi non l'ha mai cucinato ha ancora sentito questo nome affascinante.

Quindi, per questo puoi prendere non solo carne di maiale o manzo, ma anche usare il pollo come ingrediente principale.

Vi suggerisco di preparare questo buonissimo piatto insieme al video suggerito.

Come probabilmente avrai notato, non c'è nulla di complicato nella descrizione di questo piatto dal nome così sonoro. E anche qui possiamo ricordare il detto secondo cui tutto ciò che è geniale è semplice.

E questo è fantastico! Puoi preparare deliziosi pasti in stile ristorante con questi semplici metodi e metodi.

Quindi cucina la tua carne alla francese, è incredibilmente deliziosa!

Filetto di pollo con funghi sotto lo strato di patate al forno

L'uccello è anche un ottimo amico dei funghi. E quindi non possiamo ignorare questa combinazione. E abbiamo un'ottima ricetta che piacerà sicuramente a molti.

Oggi utilizzeremo i funghi prataioli come parte degli ingredienti, ma in generale andranno bene tutti i funghi, freschi o congelati.

Avremo bisogno:

petto di pollo – 300 gr
patate – 4 pz.
funghi prataioli freschi – 250 gr
cipolla – 1 pz.
latte – 250 ml
panna – 150 ml
formaggio a pasta dura – 100 g
farina - 1 cucchiaio. cucchiaio
sale, pepe nero macinato qb
olio vegetale per friggere

Questa è un'opzione economica per un piatto molto gustoso. A causa del fatto che agli ingredienti vengono aggiunti funghi e patate, la componente di carne è piuttosto piccola. Se lo desideri, puoi aumentarne la quantità.

Preparazione:

1. Versare acqua fredda sulle patate e dare fuoco. Dopo che l'acqua bolle, salatela a piacere e annotate l'ora. Dovremo far bollire la verdura per soli 6 minuti. Naturalmente non sarà completamente cotto, ma in questo stato ci servirà in seguito.

2. Tagliare il petto disossato e senza pelle a pezzetti e friggerlo in una padella in olio vegetale. Il nostro compito è friggerlo in modo tale che tutto il succo rimanga all'interno del pezzo. E affinché ciò accada la temperatura dell'olio deve essere piuttosto elevata.

3. Tagliare i funghi prataioli a fettine. Tritare la cipolla a cubetti.

4. Non appena i pezzi di carne saranno dorati, toglieteli e fate soffriggere prima la cipolla nello stesso olio, quindi aggiungete i funghi. I funghi prataioli daranno il succo; dovranno essere fritti finché non sarà tutto evaporato. Dopodiché puoi aggiungere un po 'di sale ai funghi.

5. Versare il latte e la panna nella padella e aggiungere la farina. Questo aiuterà il composto ad addensarsi.

Mescolare tutti gli ingredienti e attendere che il contenuto bolle. E puoi restituire il pollo alla miscela risultante di funghi al latte.

Cuocere, mescolando, per due o tre minuti finché la salsa non si sarà addensata.

6. Preparare una forma resistente al calore e posizionare al suo interno tutto il contenuto della padella.

Lisciare lo strato e grattugiare sopra le patate usando una grattugia media. È leggermente cotto, ma ancora un po' duro, quindi si strofina molto bene.

7. E grattugiarci sopra il formaggio. Insieme alle patate formano una sorta di doppio strato.

8. Metti la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 - 35 minuti. Cuocere fino a quando le patate saranno cotte e la crosta di formaggio apparirà dorata.

Ora puoi servire il piatto in tavola. Si serve in porzioni, disponendo nel piatto di ciascuno un pezzo di pasta sfoglia tagliato.

È così che puoi creare facilmente un altro piatto meraviglioso e delizioso con le tue mani.

Un piatto semplice e delizioso con ananas e formaggio

Questa ricetta apre una serie di modi dietetici per cuocere deliziosamente un uccello al forno. Inoltre, è anche abbastanza semplice da implementare.

Comprendiamo tutti che la combinazione di pollo e ananas è qualcosa di magico. Solo nelle insalate questo commonwealth viene utilizzato al massimo e nella pratica della preparazione di piatti caldi, molto meno spesso. Pertanto, vi consiglio di guardare la ricetta con molta attenzione.

Avremo bisogno:

filetto – 2 pz.
ananas – 6 – 7 anelli (freschi o in scatola)
pomodoro – 1 pz.
formaggio – 200 gr
sale, pepe a piacere

Preparazione:

1. Sciacquare il filetto con acqua fredda e asciugarlo. Quindi tagliate ciascuno di essi in due piatti piani come mostrato nella foto.

Due filetti daranno quattro porzioni.

2. Battere leggermente la polpa con un martello o con il dorso di un coltello. Dovresti ottenere delle torte piatte grandi.

3. Salare e pepare ciascuno di essi su entrambi i lati e disporli su una teglia, che dovrà essere prima rivestita con carta da forno. In questo caso la superficie su cui lo stendiamo non necessita di essere lubrificata con olio.

Se non usi la carta, assicurati di lubrificare il fondo del piatto con essa. Altrimenti la carne si attaccherà alla superficie e quando rimuoverai il piatto finito perderà la sua attrattiva.

4. Tagliare l'ananas fresco o in scatola a pezzetti e adagiarli sopra la carne.

5. Tagliare il pomodoro negli stessi pezzi e adagiarlo sopra. E come sempre, il nostro ultimo strato sarà il formaggio. Può essere strofinato direttamente sulla nostra bellezza, oppure prima strofinato su un piatto e poi adagiato con cura su ogni pezzo.

6. Preriscaldare il forno a 230 gradi. Metti una teglia con i nostri prodotti e inforna per 25-30 minuti fino a cottura.

Servire in tavola e invitare tutti a una deliziosa cena. Delizioso!!!

Ricetta dietetica per filetto al forno nell'uovo

Avremo bisogno:

pollo – 400 gr
uovo – 1 pz.
sale, pepe nero macinato qb
spezie

Preparazione:

1. Tagliare il tenero pollo senza pelle e disossato in piccoli pezzi di dimensioni arbitrarie. Cospargerlo con sale, pepe (se lo si desidera) e spezie.

Puoi utilizzare le spezie che più ti piacciono. Se vuoi ottenere un piatto dal sapore indiano, aggiungi il curry, se vuoi ottenere un sapore italiano, aggiungi le erbe provenzali.

Oppure aggiungi semplicemente spezie normali adatte alla carne tenera. Sarà delizioso in ogni caso.

Ma fai attenzione alla quantità di spezie ed erbe aromatiche aggiunte. Dipende anche dalle preferenze. Ad alcune persone piace un aroma e un gusto più intensi, mentre altri lo indicano solo leggermente.

Mescolare il tutto e lasciare riposare per un po' in modo che tutto questo splendore saturi ogni pezzo. È sufficiente lasciarlo fermentare per 10-15 minuti.

2. Rompi l'uovo in una ciotola e sbattilo con una forchetta, quindi aggiungilo alla polpa tritata. Quindi mescolare di nuovo tutto.

3. Posizionare il contenuto in una forma resistente al calore.

4. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 30 - 35 minuti, a seconda delle caratteristiche del forno. Il piatto dovrà essere rosolato e cotto al forno, ricoperto da una piccola crosticina.

Mangia caldo, come si suol dire, ben caldo. L'uovo ricopriva ogni pezzo con una sottile pellicola, e questo permetteva di trattenere tutto il succo all'interno. Si è rivelato molto gustoso. E il piatto ha pochissime calorie.

Quindi puoi cucinare questo cibo anche quando sei a dieta.

Costolette tenere e gustose: una ricetta passo passo per cucinare al forno

Spesso durante la cottura del petto o del filetto, la carne risulta secca. Ciò è particolarmente evidente quando si preparano costolette sottili. Tuttavia, questo può essere evitato e puoi renderli succosi e molto teneri.

Vediamo come è possibile ottenere questo risultato.

Avremo bisogno:

filetto – 2 pz.
uovo – 1 pz.
pangrattato – 100 g
sale, pepe a piacere
spezie a piacere ea piacere
olio vegetale per ungere lo stampo

Preparazione:

1. Tagliare il filetto nel senso della lunghezza in due metà approssimativamente uguali. Per renderlo più semplice, inizia a tagliare dal bordo spesso.

2. Piega le metà sotto la pellicola e posizionale su un tagliere. Battetelo con un martello su entrambi i lati. Il film è necessario per non danneggiare le fibre e il succo non volerà via in tutte le direzioni.

Ogni pezzo diventerà più sottile e diventerà anche più largo rispetto alla forma originale.

3. Cospargere ogni pezzo con sale, pepe e spezie. In questo caso è molto buono cospargere i pezzi con lo zenzero macinato, grazie ad esso è possibile ottenere una nota aromatica sorprendente, leggermente piccante e speziata.

Mi piace aggiungere lo zenzero a qualsiasi piatto di carne. Ne basta letteralmente un pizzico per migliorarne significativamente il gusto e l'aroma.

4. Rompi l'uovo in una ciotola separata, aggiungi un po 'di sale e pepe e sbatti con una forchetta. Mescolare i cracker con un po' di sale.

5. Preparare una forma resistente al calore. Dovrebbe essere rivestito con carta da forno e unto con olio vegetale in modo che le costolette non si attacchino.

6. Immergere ogni pezzo nell'uovo, poi nel pangrattato e disporlo nello stampo. Fai lo stesso con gli spazi vuoti rimanenti.

Entrambi i prodotti aggiuntivi avvolgeranno i pezzi come una pelliccia e manterranno tutto il succo all'interno, proteggendolo dalle perdite.

7. A questo punto dovremmo aver già preriscaldato il forno. La temperatura di riscaldamento iniziale è di 200 gradi. Ma non appena si mette lo stampo in forno, la temperatura deve essere immediatamente abbassata a 180 gradi. Cioè, durante la cottura la temperatura diminuirà lentamente.

Ciò significa che i pezzi verranno immediatamente cosparsi di un grande calore, che “sigillerà” ulteriormente tutti i succhi, e quindi a una temperatura più bassa le costolette verranno effettivamente cotte.

8. Cuocere per 15 - 20 minuti.

Servire caldo con eventuale contorno e insalata di verdure fresche.

Come probabilmente avrai notato, tali braciole si distinguono anche per il fatto che sono dietetiche. Niente di più, solo un filo d'olio per ungere la padella.

Quindi cucina, mangia con piacere e dimagrisci per la tua salute!

Questi sono alcuni semplici modi per preparare una deliziosa cena per la tua famiglia e per nutrire gli ospiti in ogni occasione. Sono particolarmente buoni quando i tavoli sono pieni di prelibatezze varie. E qui tutto funziona con quasi un minimo di calorie. E anche se gli ospiti si sono già saziati di varie insalate, difficilmente rifiuteranno il cibo caldo con una presentazione così bella.

Un altro vantaggio di queste ricette è che sono un piacere da cucinare. Nessuno dei metodi prevede di restare a lungo ai fornelli o di impiegare molto tempo durante la preparazione.

Buon appetito!

– filetto di pollo – 1 pz.,

– aglio – 3 spicchi,

– olio d’oliva – 20 ml.,

– salsa di soia – 4 cucchiai,

– pepe nero macinato – 3 pizzichi.

Prepariamo il pollo: lo laviamo, togliamo la pellicola, lo asciugiamo con dei tovaglioli.

Aggiungere l'olio. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa o grattugiarli. Aggiungi alla marinata.

Se è conveniente per te, puoi mescolare tutti gli ingredienti in anticipo e versare la marinata preparata sulla carne di pollame. Questo è un set di ingredienti base, ma puoi anche aggiungere i tuoi condimenti preferiti qui. Lasciare il pollo in ammollo per almeno mezz'ora.

Successivamente, avvolgere strettamente la carne in diversi fogli di pellicola o pergamena di alta qualità. In questo modo non brucerà e il succo non fuoriuscirà.

Preriscaldare il forno a 220°C. E cuocere il filetto per quaranta minuti.

Lo stesso può essere fatto usando una pentola a cottura lenta. Ci sono solo due opzioni qui. Nel primo, avvolgiamo il pollo allo stesso modo in un foglio di carta stagnola, lo mettiamo nella ciotola del multicooker e impostiamo la modalità “cottura”. Nella seconda opzione, rivestiamo il fondo del multicooker con un foglio di alluminio e mettiamo sopra il pollo marinato, senza dimenticare di versare il liquido rimanente. Cucinare per piacere e per una bella figura!

Consiglio: È possibile accelerare i tempi di cottura se il petto di pollo non viene cotto intero, ma tagliato a pezzetti. Nota: devi tagliare la carne attraverso la venatura. In questo modo la carne sarà meglio bagnata.

Cos'altro puoi aggiungere: se ami questa ricetta e questo metodo di cottura, puoi aggiungere altri ingredienti nel tempo per varietà. Il pollo marinato con aglio e soia si sposa bene con le cipolle. Per aggiungere un sapore dolciastro, puoi aggiungere un po 'di miele alla marinata. Bene, per gli amanti dell'aroma sottile, il basilico è perfetto.

Servire il filetto con verdure dietetiche o su foglie di lattuga.

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Filetto di pollo dietetico al cartoccio al forno

Il filetto di pollo è un prodotto molto popolare con cui si preparano zuppe, cotolette, insalate e panini. Questa carne dietetica è particolarmente apprezzata da chi aderisce ad una corretta alimentazione e vuole perdere peso, perché è ricca di proteine, facilmente assorbita dall'organismo, contiene molte vitamine, minerali e ha un basso contenuto di colesterolo. Per preservare le qualità benefiche del filetto di pollo, consiglio di cuocerlo al cartoccio nel forno. La carne risulta succosa, aromatica e dietetica. Si abbina perfettamente con insalata di verdure o riso bollito.

Preparare i prodotti necessari. Lavare il filetto di pollo e asciugarlo con dei tovaglioli.

Successivamente, avrai bisogno di un batticarne (puoi usare un punteruolo o un ferro da calza). È necessario praticare numerose forature su tutta la superficie del filetto di pollo. Il batticarne effettua numerose forature senza rompere le fibre della carne.

Salare e condire il filetto di pollo con le spezie su entrambi i lati.

Versare l'olio d'oliva sulla pellicola e adagiarvi sopra il filetto.

Piegare la pellicola in una busta e mettere il filetto di pollo nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 15 minuti.

Togliere il pollo finito dal forno e lasciarlo raffreddare completamente nella carta stagnola.

Dopo il raffreddamento, togliere dalla pellicola il filetto di pollo succoso e tenero cotto nel forno e servire. Puoi usarlo anche per preparare insalate dietetiche.

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Filetto di pollo tenero al forno: 4 ricette per una dieta deliziosa

Il filetto di pollo è la scelta giusta per chi preferisce una dieta sana. Contiene proteine nella sua forma pura, non gravate da grassi. Contiene molte vitamine, acido folico, riboflavina e niocina, che sono benefiche per la pelle. Pertanto, il pollo dietetico al forno può essere tranquillamente considerato non solo un prodotto nutriente, ma anche curativo.

Caratteristiche della preparazione della carne di pollo dietetica

Se parliamo specificamente di alimentazione dietetica, dovresti utilizzare solo la parte del controfiletto del pollo, detta anche petto o carne bianca. Ha un contenuto calorico minimo: non più di 112 Kcal per 100 grammi di peso. Se confrontiamo il filetto di pollo e le cosce al forno, il contenuto calorico di quest'ultimo sarà 2 volte superiore. Ossa e pelle aumentano il valore nutrizionale della carne bianca, quindi li elimineremo definitivamente prima della cottura.

Ecco alcuni altri segreti di un piatto dietetico gustoso e salutare.

Il taglio risulterà più asciutto che senza lavorazione meccanica. Dovrebbe essere cotto solo nell'impanatura, nella manica o nel foglio.
Evitare il riscaldamento ad alta temperatura, friggere e grigliare. Il piatto acquisisce un contenuto calorico aggiuntivo e quando si utilizza olio vegetale si formano sostanze cancerogene.
Invece del sale, arricchisci il piatto con le spezie; con esse il filetto di pollo al forno acquisirà un gusto lussuoso. Si abbina bene a tutti i tipi di peperoni, paprika, succo di limone, origano e combinazioni già pronte di erbe italiane.
Marinare la carcassa per 2 ore a temperatura ambiente. Se avete bisogno di marinarlo in anticipo, ad esempio la mattina prima di andare al lavoro, copritelo con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero.
Il filetto di pollo al forno si sposa bene con qualsiasi verdura. Puoi cucinarli insieme in un'unica forma. Oppure separatamente e servire come contorno. L’“abbinamento ideale” sarebbe broccoli, spinaci, carote stufate o asparagi bolliti.

Ricetta per un piatto dietetico con zenzero e miele

Questo succoso filetto di pollo al forno è consigliato dai nutrizionisti, autori del libro sulle ricette per un cuore sano, "La ricetta per un cuore sano". Il suo segreto sta nella riuscita combinazione di crosta croccante e condimenti, che rendono il pollo una gustosa alternativa al pollo grasso alla griglia.

Avrai bisogno:

petti di pollo - 4 pezzi .;
miele - st. cucchiaio;
zenzero macinato e pepe nero - ¼ di cucchiaino ciascuno;
succo d'arancia - cucchiaio. cucchiaio;
fiocchi di mais naturali tritati (senza zucchero) - 1/3 di tazza;
prezzemolo secco - ½ cucchiaino.

Ungere la padella con olio d'oliva (è conveniente usare uno spray). Metti dentro i seni lavati e asciugati.
Mescolare miele, succo d'arancia, pepe e zenzero. Lubrificare la carcassa con la marinata risultante.
Mescolare i cornflakes e il prezzemolo e cospargerli uniformemente sul seno.
Preriscaldare il forno a 180°, adagiare lo stampo e cuocere per 20 minuti.
Determina la prontezza forando la carne con uno stuzzicadenti: il succo non deve essere rosa.

Ricette originali di petto di pollo

Puoi cuocere un petto di pollo al forno per una tavola festiva e nei giorni feriali. Nel primo caso, vuoi ottenere un gusto raffinato e inaspettato. E nel secondo: un piatto abbondante e salutare per tutta la famiglia. Ti proponiamo nuove ricette da aggiungere al tuo repertorio culinario.

Con salsa di senape

Puoi cucinare questo filetto di petto di pollo al forno non solo d'estate, durante la stagione dei frutti di bosco. Ma anche in inverno, utilizzando cibi surgelati. Grazie alla sua piccante acidità e al tipo originale di salsa, renderà ancora più luminosa la vostra tavola festiva.

Avrai bisogno:

lamponi e more - 1 tazza;
seni - 2 pezzi .;
senape con cereali - 1,5 cucchiai. cucchiai;
miele - 2 cucchiaini;
pepe macinato e sale - a piacere;
farina di mais - 3 cucchiai. cucchiai;
olio d'oliva - cucchiaio. cucchiaio.

Tritare finemente le bacche (non è necessario scongelarle prima).
Tagliare il filetto a strisce lunghe fino a 1 cm di spessore.
Schiacciare i frutti di bosco, la senape e il miele in un contenitore.
Cospargere i petti con pepe, sale e arrotolarli nella farina di mais.
Scaldare l'olio in una padella, abbassare la fiamma a una temperatura media e aggiungere la carne. Cuocere per 8 minuti, girando di tanto in tanto.
Preriscaldare il forno a 220°, adagiarvi i pezzi di carne per 10 minuti.
Prima di servire, guarnire con salsa di senape ai frutti di bosco.

Ti consigliamo di cucinare il filetto di pollo al forno con le verdure. Anche i bambini apprezzeranno questo piatto, poiché risulta succoso e tenero. E le verdure stufate nel succo di carne acquisiscono un gusto ricco.

Avrai bisogno:

seni - 2 pezzi .;
patate - 5 piccoli tuberi;
Miscela di verdure “scandinava” con broccoli, carote e cavolfiore - 400 g;
panna acida - 200 g;
aglio - 3 spicchi;
erbe secche - miscela di curry, prezzemolo, aneto.

Tagliare la carne a metà.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili.
Mescolare la panna acida con erbe e aglio.
Tagliare la pellicola in rettangoli e posizionare la parte lucida verso l'alto. Metti sopra le patate, una manciata di composto di verdure e un pezzo di petto. Ungetelo con la salsa e avvolgetelo nella carta stagnola. È importante che non si strappi, poiché i petti si seccheranno durante la cottura.
Disporre le “buste” in uno stampo e infornare.
Infornare a 200° per 60 minuti.

Seni ripieni di formaggio

Un'altra ricetta originale per il filetto di pollo al forno, attraente non solo nel gusto, ma anche nell'aspetto. Quando ne taglierai un pezzo vedrai come la salsa di formaggio liquido ed erbe aromatiche si spargerà sul piatto... Il filetto ripieno risulta bello e gustoso!

Avrai bisogno:

seno - 2 pezzi .;
formaggio a pasta dura - 200 g;
aneto e prezzemolo - 5 rami ciascuno;
aglio - 6 spicchi.

Sciacquare e asciugare il pollo.
Grattugiare il formaggio, tritare le erbe e l'aglio, aggiungere sale e pepe. Puoi "fissare" la massa con un cucchiaio di panna acida. Mescolare bene.
“Aprire” ogni petto, praticando dei tagli nella parte spessa.
Disporre al centro la carne macinata, arrotolare e fermare con spago da cucina o stuzzicadenti.
Disporre le carcasse su una piccola teglia rivestita con carta da forno. È importante che le "tasche" siano ben strette.
Mettere in forno già caldo, cuocere per 30 minuti a 180°.

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Come cucinare il pollo dietetico al forno: le migliori ricette

Il valore del pollo risiede, innanzitutto, nel ridotto contenuto calorico del prodotto. La carne bianca, composta quasi interamente da proteine, è caratterizzata da una quantità minima di grassi e dall'assenza di carboidrati, quindi è un piatto desiderabile nella dieta degli atleti e di coloro che perdono peso.

Pollo al forno senza sale nelle spezie

Questa ricetta non prevede l'uso di ingredienti diversi dalla carcassa di pollo e dalle spezie. Si possono utilizzare miscele già pronte, ma è meglio privilegiare le singole spezie, scegliendole secondo i propri gusti.

La carne non necessita di marinatura preliminare, quindi il piatto è facile e veloce da preparare.

Su una teglia profonda o in una forma resistente al calore, è necessario stendere diversi strati di pellicola alimentare con un margine in modo che la carcassa possa essere avvolta strettamente al suo interno.
Asciugare il pollo con tovaglioli da cucina o un asciugamano, quindi strofinare con erbe e spezie.
Copri la carcassa con i bordi della pellicola e avvolgila.
Mettete la teglia nel forno preriscaldato alla massima temperatura per 10 minuti.
Non appena appare l'aroma, la temperatura nel forno va ridotta di un terzo e lasciata cuocere per altri 40-50 minuti.
Tiriamo fuori una teglia, apriamo la pellicola e versiamo il grasso fuso su tutto.
Avvolgiamo nuovamente la carcassa e la mettiamo in forno per un'altra ora, abbassando la temperatura di un altro terzo rispetto all'inizio.

Non rimuovere la padella subito dopo la cottura. Lascia cuocere il pollo per altri quindici-venti minuti. In questo modo potrete ottenere una crosta deliziosamente tenera.

Filetto di pollo al succo di limone

0,5 kg di filetto di pollo (puoi usare il petto);
succo fresco di un limone;
basta un po' d'aglio, un paio di spicchi;
erbe e spezie a piacere;
2 cucchiai di olio d'oliva.

Mescolare olio, succo di limone, spezie e aglio.
Strofinare la salsa risultante sul filetto prelavato e asciugato.
Per rendere la carne più morbida e tenera potete lasciarla marinare un po' nel sugo prima di infornare.
Metti il filetto avvolto nella pellicola nel forno preriscaldato. In quaranta minuti il piatto è pronto.

Pollo marinato al miele e arancia

una carcassa di pollo;
salsa di soia (tre cucchiai);
succo d'arancia, preferibilmente appena spremuto (quattro cucchiai);
miele naturale (due cucchiai);
erbe e spezie, è meglio usare origano e una miscela di pepe bianco e nero macinato.

Per la marinata, mescolare accuratamente spezie, miele, succo d'arancia e salsa di soia.
Il pollo, prelavato, viene tagliato a pezzi e versato con il composto preparato.
Lasciate macerare la carne nel sugo (sono sufficienti due ore in un luogo fresco, preferibilmente in frigorifero).
Metti la teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi. Il piatto è preparato in modo aperto, senza l'uso di maniche da forno e fogli.
Dopo 15 minuti, la temperatura nel forno deve essere ridotta a 180 gradi e lasciata per altri 75 minuti.

L'intero processo di cottura dura circa un'ora e mezza. Durante questo periodo potete preparare verdure ed erbe aromatiche come contorno. Prima di servire si consiglia di versare la rimanente marinata sulla carne di pollo.

Affinché un piatto di pollo sia veramente dietetico e abbia un contenuto calorico ridotto, è necessario rispettare alcune regole di cucina.

Prima della cottura è necessario eliminare tutto il grasso dalla carcassa e rimuovere la pelle.
Se preferisci la carne succosa, non dovresti batterla e viceversa: la carne più secca si ottiene dopo la lavorazione meccanica.
Evitare l'uso di olio vegetale durante la cottura: ad alte temperature acquisisce proprietà cancerogene e aumenta il contenuto calorico delle pietanze.
Quando condisci un piatto, dovresti usare più erbe e spezie invece del sale.
Usate le verdure come contorno; si sposano bene con il pollo a piacere e offrono doppi benefici.
Quando possibile, utilizzare carcasse o filetti freschi, poiché quelli scongelati sono sempre molto più duri e meno sani a causa della distruzione della composizione naturale degli aminoacidi sotto l'influenza della bassa temperatura.

Con cosa abbinare i piatti di pollo

Qualsiasi carne, compreso il pollo, non si sposa bene con il pane. Questo duo è dannoso per il tratto digestivo. Qualsiasi carne richiede molto tempo per essere digerita e il pane spesso contiene lievito: insieme possono provocare una sensazione di pesantezza dovuta alla formazione attiva di gas.

Ma in combinazione con verdure ed erbe aromatiche, il pollo dietetico ha semplicemente un effetto magico sul corpo. Le proteine, di cui è costituito principalmente il pollo, così come gli aminoacidi e le vitamine contenuti nelle verdure, aiutano a perdere peso, migliorare i processi digestivi e formare una bella figura.

Broccoli, spinaci, pomodori, cetrioli insieme a mele e miele, serviti sullo stesso piatto con pollo al forno, apportano benefici inestimabili a tutti.

Quanto tempo cuocere il filetto di pollo

In forno, cuocere il filetto di pollo intero su una teglia per 25 minuti a 180 gradi.
In una pentola a cottura lenta, cuocere il filetto di pollo per 40 minuti in modalità "Spezzatino". Cuocere il filetto di pollo nel microonde per 20 minuti a 800 watt.
Cuocere il filetto di pollo in una friggitrice ad aria per 20 minuti a 210 gradi.
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Come cuocere il filetto di pollo

Limone - metà
Prezzemolo e aneto: mezzo mazzetto ciascuno
Sedano - 2 gambi
Basilico - 1 cucchiaino
Paprica - 1 cucchiaino
Olio d'oliva - 3 cucchiai
Sale - 1 cucchiaino
Preparazione del cibo=Filetto di pollo, se congelato, scongelare, sciacquare, strizzare leggermente il liquido in eccesso e asciugare con dei tovaglioli. Strofinare il filetto con sale.
Lavare e asciugare le verdure, tritarle finemente. Lavare il sedano e tritarlo finemente. Mescolare l'olio con erbe e condimenti, spremere il succo di limone, mescolare bene.
Rivestire il filetto di pollo con il composto, coprire e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Cottura in forno
Preriscaldare il forno a 180 gradi per 10 minuti. Disporre il filetto di pollo su una teglia e versarvi sopra la marinata. Mettete la teglia con il pollo nel forno e fate cuocere per 25 minuti.

Cottura in una pentola a cottura lenta
Metti il filetto di pollo sul fondo della padella multicooker e versaci sopra la marinata. Impostare il multicooker sulla modalità "Stufato", chiudere il multicooker e cuocere per 40 minuti.

Cottura nel microonde
Disporre il filetto di pollo in una pirofila adatta al microonde e cuocere in forno a 800 W per 10 minuti. Quindi versare la marinata sul pollo e cuocere per altri 10 minuti alla stessa potenza.

Cottura in friggitrice ad aria
Posizionare il filetto di pollo sul ripiano inferiore della friggitrice e cuocere per 20 minuti a una temperatura di 210 gradi e ad alta velocità dell'aria.

Servire il filetto di pollo finito con verdure fresche tritate (peperoni, pomodori, cetrioli), guarnito con erbe aromatiche.
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Come cuocere il filetto di pollo con formaggio
Filetto di pollo - mezzo chilo (4 pezzi)
Formaggio a pasta dura (Cheddar) - 100 grammi
Crema 10% - 50 ml
Succo di limone - da mezzo limone
Pomodori - 2 pezzi
Aneto - 1 mazzetto
Sale - 1 cucchiaino
Pepe: mezzo cucchiaino
Olio vegetale - 2 cucchiai
Come cuocere il filetto di pollo al formaggio = Scongelare il filetto di pollo, sciacquarlo, strizzare il liquido in eccesso e asciugarlo con dei tovaglioli. Strofinare il filetto con sale e pepe. Spremete il succo del limone. Mescolate la panna con il succo di limone, sale, pepe, ricoprite i filetti con il composto, coprite e mettete in frigorifero per mezz'ora. Tagliate i pomodori a fette, grattugiate il formaggio su una grattugia grossa.

Cottura in forno
Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra il filetto, adagiare una fetta di pomodoro su ogni filetto, salare e pepare. Cospargere il formaggio grattugiato sopra.
Preriscaldare il forno a 180 gradi per 10 minuti. Mettere la teglia con il filetto nel forno e cuocere il filetto per 20 minuti.

Cottura in una pentola a cottura lenta
Ungere il fondo della pentola a cottura lenta con olio vegetale, adagiare sopra il filetto di pollo, i pomodori e il formaggio grattugiato.

Ciao, Nikita!

Il filetto di pollo viene cotto in forno per 20-40 minuti. La pellicola consente di rendere la carne di pollame tenera e succosa.

Filetto di pollo al cartoccio

Preparare il piatto è abbastanza semplice. Risulta essere un pollo gustoso e sano.

Necessario:

Petti di pollo - 2 o 3 pezzi .;
Sale;
Spezie.

Preriscaldare il forno a 200 gradi o poco più. Sbattere leggermente il filetto. Cospargi la carne con le spezie secondo i tuoi gusti. In caso di dubbio, prova solo pepe nero macinato. Avvolgere la carne nella carta stagnola per formare un pacchetto ermetico. Disporre i filetti avvolti nella pellicola su una teglia. Aspettate dai venti ai trenta minuti e servite il piatto. Questo pollo si abbina bene con qualsiasi contorno a tua scelta.

Come cuocere il filetto di pollo al cartoccio

La ricetta base può essere variata. Ad esempio, prova diversi condimenti o marinate:

Mescolare l'adika (3 cucchiai), la maionese (2 cucchiai), la senape (3 cucchiai) e il miele (3 cucchiai). Strofina il filetto di pollo con questa miscela.
Strofinare la carne di pollame con timo, pepe, farcire con pezzetti d'aglio, aggiungere fette di limone.
Strofinare i pezzi di filetto con una miscela di sale e pepe e farcirli con l'aglio.
Per strofinare la carne, utilizzare una miscela di salsa di soia - 3 cucchiai. l., miele - 3 cucchiai. l., pepe, sale e timo, farciti con fettine di aglio.
Aggiungere pepe e sale, erbe aromatiche, uno spicchio di garofano, olio vegetale, vino bianco secco in un pezzo porzionato, avvolgere nella carta stagnola.

Puoi cuocere i filetti di pollo avvolgendo i seguenti prodotti in un foglio di carne:

Grano saraceno:
Patate;
Funghi;
Ananas;
Mele.

Marinate per petto di pollo

Il petto di pollo può essere marinato nelle seguenti miscele:

Salsa di soia più senape;
Senape e panna acida;
Senape pronta - 2 cucchiaini, salsa di soia - 2 cucchiaini, maionese - 2 cucchiai. l., aglio schiacciato - 3 spicchi, un po 'di sale (non salare troppo, perché la salsa e la maionese lo contengono già), amido - 1 cucchiaio. l. e un pizzico di zucchero.
Unisci l'olio d'oliva con sale e pepe nero macinato. Aggiungere l'aglio, pressato o tritato finemente. La foglia di alloro può essere schiacciata e il tutto mescolato accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. Fate dei tagli sul petto così cuocerà meglio. Strofinare la carne con la marinata e conservare in frigorifero per un'ora. Piegare la pellicola in due strati, ungerla leggermente con olio e adagiare la cipolla tagliata sottilmente ad anelli. Posizionare il filetto sul “cuscino” di cipolla e avvolgere strettamente la pellicola. La carne viene cotta secondo questa ricetta per circa 40 minuti. in forno riscaldato a 200 gradi.

Segreti del filetto di pollo al forno

Per garantire un piatto delizioso, considera quanto segue:

Utilizzare petto di pollo fresco o refrigerato. Non cuocere filetti congelati o carne scongelata.
Prima della cottura potete mettere a bagno i filetti in acqua fredda salata. Ciò libererà la carne dai conservanti, che vengono spesso usati per trattare il pollo venduto nel negozio.
La marinata saturerà di sapore il filetto di pollame e lo renderà ancora più tenero e morbido. La marinatura dovrebbe avvenire in frigorifero, è sufficiente un'ora per l'ammollo. Durante questo periodo si consiglia di versare la salsa sulla carne due o tre volte.
È meglio cuocere il filetto al cartoccio, perché altrimenti la carne si secca. Un'alternativa alla pellicola può essere una manica da cucina, una pastella o una salsa che forma una crosta nel forno. Inoltre, il seno "si sente benissimo" accanto alle verdure: cipolle, zucchine e pomodori.
Se volete ottenere una crosticina dorata, a fine cottura potete tagliare la pellicola e aprirla.
Una volta cotta la carne, non lasciarla nel forno. Potrebbe seccarsi e il gusto del piatto si deteriorerà.

Cordiali saluti, Galina.