Jak powstaje cholesterol w organizmie człowieka? Jedz, żeby żyć, albo znowu porozmawiaj o cholesterolu.

Produkcja cholesterolu przez wątrobę jest niezbędna dla wielu ważnych funkcji. ważne procesy. Synteza jest długa i energochłonna i przebiega w 5 etapach. Jak pojawia się cholesterol, co się dzieje, gdy synteza zostaje zakłócona.

Organizm ludzki to wyjątkowa, złożona maszyna, która czasami zadziwia swoimi możliwościami. Biochemia procesów jest tak niezwykła, że ​​czasami nawet nie można ich sobie wyobrazić. Wątroba jest odpowiedzialna za wiele procesów; produkcja cholesterolu jest jedną z jej najważniejszych funkcji; synteza hormonów steroidowych, witaminy D, transport niektórych substancji i wiele innych zależy od tego. Ale jak to się dzieje? Skąd bierze się cholesterol w wątrobie, jak przebiega jego biosynteza i co dzieje się w organizmie, gdy zostaje zakłócony?

Wiele produktów spożywczych – mięso, jaja, oleje, żywność przetworzona, a nawet fast foody – zawiera cholesterol i ludzie spożywają go codziennie. Wydawać by się mogło, że źródła te są w stanie całkowicie zaspokoić potrzeby organizmu, zatem dlaczego wątroba wytwarza lipoproteiny o małej gęstości (LDL)?

Najczęściej występuje cholesterol zawarty w źródłach żywności niska gęstość i nazywa się go „złym”, ponieważ z powodu naruszenia struktury organizm nie może go wykorzystać do syntezy lub transportu, więc osiada w formie blaszki miażdżycowe na ścianach naczyń krwionośnych lub w ich wewnętrznych częściach.

Wątroba „dba” o zdrowie, produkuje także cholesterol, który ma normalną gęstość, ale filtruje z krwi jego „szkodliwy” odpowiednik i stopniowo usuwa go z organizmu w postaci żółci. Czynnik ten zapobiega szybki rozwój blaszki miażdżycowe.

Biosynteza cholesterolu

Tworzenie się cząsteczek cholesterolu w wątrobie jest ciekawym procesem, który nie jest trudny do zrozumienia. Występuje w komórkach – hepatocytach. Mają dobrze rozwiniętą siateczkę śródplazmatyczną – organellę komórkową odpowiedzialną za wytwarzanie substancji tłuszczowych i węglowodanowych oraz ich modyfikację. Nie ma potrzeby zagłębiać się w dżunglę biosyntezy, należy jednak przejść do głównych punktów procesu.

Następujące związki syntetyzuje się krok po kroku:

• mewalonian;
• pirofosforan izopentenylu;
• skwalen;
• lanosterol;
• i wreszcie cholesterol.

Synteza mewalonianu

Do syntezy mewalonianu organizm potrzebuje dużych ilości glukozy, która znajduje się w słodkich produktach spożywczych i zbożach. Każda cząsteczka cukru jest rozkładana w organizmie przez enzymy na 2 cząsteczki acetylo-CoA. Następnie do reakcji wchodzi acetoacetylotransferaza, która przekształca ten ostatni produkt w acetoilo-CoA. Z tego związku w wyniku innych złożonych reakcji ostatecznie powstaje mewalonian.

Pirofosforan izopentenylu

Kiedy w retikulum endoplazmatycznym hepatocytów zostanie wytworzona wystarczająca ilość mewalonianu, rozpoczyna się synteza pirofosforanu izopentenylu. W tym celu mewalonian ulega fosforylacji – oddaje swój fosforan kilku cząsteczkom ATP – nukleotydu, który jest uniwersalnym magazynem energii organizmu.

Skwalen

W wyniku kolejnych kondensacji (uwalniania wody) pirofosforanu izopentenylu powstaje cząsteczka skwalenu. Jeśli w poprzedniej reakcji komórka wydaje Energia ATP, następnie do syntezy skwalenu wykorzystuje NADH, kolejne źródło energii.

Lanosterol

Przedostatnią reakcją w łańcuchu tworzenia cholesterolu przez wątrobę jest produkcja lanosterolu. Dzieje się tak, gdy z cząsteczki lanosterolu zostanie usunięta woda, po czym forma molekularna związku zamiast ulegać rozwinięciu, staje się cykliczna. Tutaj NADPH staje się dawcą energii dla reakcji.

Cholesterol

Proces przekształcania lanosterolu w cholesterol zachodzi w błonach retikulum endoplazmatycznego hepatocytu. Cząsteczka pierwszej substancji poprzez kilka modyfikacji uzyskuje podwójne wiązanie w łańcuchu węglowym. Wymaga to dużej ilości energii, której donorami są cząsteczki NADPH. Po „pracy” różnych enzymów transformujących na pochodnych lanosterolu powstaje cholesterol.

Szlak syntezy w organizmie jest złożony i przebiega w 5 etapach, które są kontrolowane przez różne enzymy, donory energii i inne czynniki. Na przykład na aktywność niektórych katalizatorów reakcji wpływają hormony Tarczyca i insulina.

Jak organizm wykorzystuje substancję

Syntetyzowany cholesterol jest niezbędny do bardzo ważnych procesów. Kilka jego głównych funkcji:

• synteza hormonów steroidowych;
• i witamina D;
• transport Q10.

Produkcja hormonów

Steroidami są: kortykosteroidy, glukokortykoidy, mineralokortykoidy i inne regulujące procesy metaboliczne, substancje czynne oraz żeńskie i męskie hormony płciowe. Wszystkie nie powstają już w wątrobie, ale w nadnerczach. Cholesterol dostaje się tam dzięki temu, że wszystkie narządy są połączone siecią naczynia krwionośne, wzdłuż którego dostarcza ją krew.

Synteza witaminy D

W komórkach skóry znajduje się dużo cholesterolu, ponieważ znajduje się on pod wpływem promieniowanie ultrafioletowe Wytwarzana jest witamina D, która reguluje wchłanianie wapnia w organizmie. LDL jest transportowany do naskórka z wątroby, ale część jest syntetyzowana w komórkach skóry.

Transport Q10

Jeśli mówimy o molekularnej funkcji cholesterolu, warto wspomnieć o transporcie Q10. Enzym ten chroni błony przed destrukcyjnym działaniem enzymów. Duża część Q10 jest syntetyzowana w określonych strukturach, a następnie uwalniana do krwioobiegu. Nie jest w stanie samodzielnie przenikać do innych komórek, dlatego potrzebny jest transporter. Cholesterol bierze odpowiedzialność za transport Q10, „wpychając” enzym do środka.

Zaburzenie metaboliczne

Co się stanie, jeśli zmieni się synteza cholesterolu? Konsekwencje odchylenia zależą od tego, czy reakcja przesunęła się w stronę niedoboru, czy nadmiaru wytworzonych cząsteczek.

Brak cholesterolu

Z powodu cukrzycy, chorób tarczycy, niewydolności serca lub predyspozycji genetycznych organizm może wytwarzać mniej LDL niż jest to konieczne. Kiedy dzieje się to w organizmie człowieka, pojawiają się poważne choroby:

• brak seksu i innych hormonów steroidowych;
• U dzieci rozwija się krzywica w wyniku braku wchłaniania wapnia;
• przedwczesne starzenie się i śmierć komórek z powodu zniszczenia ich błon bez Q10;
• utrata masy ciała przy niewystarczającym rozpadzie tłuszczu;
• supresja immunologiczna;
• ból pojawia się w mięśniach i sercu.

Problem niedoboru cholesterolu można rozwiązać stosując dietę zawierającą pokarmy zawierające zdrowy cholesterol (jajka, chude mięso, nabiał, oleje roślinne, ryby), a także lecząc choroby powodujące zaburzenia w produkcji LDL w wątrobie .

Nadmiar cholesterolu

Jeśli dana osoba ma za dużo cholesterolu, jego zdrowie jest również zagrożone. Przyczyny tego naruszenia są następujące:

• zapalenie wątroby i marskość wątroby (wątroba nie jest w stanie w odpowiednim czasie wykorzystać nadmiaru cholesterolu);
• nadwaga;
• zaburzenia metabolizmu lipidów;
• przewlekłe procesy zapalne.

Wraz z gromadzeniem się cholesterolu w naczyniach tworzą się blaszki miażdżycowe, wytwarza się dużo żółci, która nie ma czasu na opuszczenie pęcherzyka żółciowego i tworzy tam kamienie, cierpi również czynność serca i system nerwowy. Jeśli ten stan nie będzie leczony, wkrótce rozwinie się zawał mięśnia sercowego, udar mózgu itp.

Wniosek

Synteza cholesterolu w wątrobie jest złożonym, energochłonnym procesem zachodzącym codziennie w komórkach wątroby. Organizm wytwarza własne lipoproteiny duża gęstość aby naczynia nie zostały zakryte płytki cholesterolowe, które są miejscem odkładania się szkodliwego cholesterolu z pożywienia. Jeżeli synteza ta zostanie zakłócona, następuje postęp miażdżycy.

Cząsteczki cholesterolu wytwarzane przez hepatocyty wykorzystywane są w wielu procesach: tworzeniu hormonów, witamin, transporcie substancji, produkcji kwasów żółciowych w organizmie. Naruszenie syntezy cholesterolu jest niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ gdy jest go mało, pojawia się niedobór witamin, naruszenie poziom hormonów i tłuszcze nie wchłaniają się, a jeśli jest ich dużo, odkładają się na ściankach naczyń krwionośnych, zwężając je lub tworząc kamienie pęcherzyk żółciowy.

Cholesterol- to naturalne materia organiczna, który jest częścią każdej żywej komórki ludzi i zwierząt. Inna nazwa to cholesterol. Struktura chemiczna– alkohol lipofilowy, który rozpuszcza się w tłuszczach, ale nie wiąże się z wodą. Przez wygląd przypomina wosk, po oczyszczeniu przypomina małe kryształki. Całkowity w organizmie – około 350 g, z czego jedynie 10% krąży we krwi.

Błona komórkowa stanowi granicę składającą się z dwóch warstw. W swoim rdzeniu membrana jest półprzepuszczalną przegrodą, która pozwala tylko niektórym substancjom wchodzić i wychodzić z komórki. Cholesterol modyfikuje tę podwójną warstwę i decyduje o jej sztywności. Zmienia to płynność membrany, która chroni strukturę komórkową wolne rodniki tlen i inne toksyczne produkty przemiany materii.

Ten najważniejsza własność rola biologiczna cholesterol nie jest ograniczony, substancja bierze udział w następujących procesach:

Ile cholesterolu dziennie potrzebuje człowiek?

Dzienne zapotrzebowanie na cholesterol - 1,2 g. Maksymalne spożycie z pożywieniem wynosi nie więcej niż 400 mg u osób młodych i w średnim wieku oraz nie więcej niż 250-300 mg u osób starszych. Nadmiar cholesterolu jest tak samo szkodliwy jak jego niedobór.

Skąd organizm czerpie cholesterol?

Większość cholesterol - do 80% - jest wytwarzany w samym organizmie. Miejscami syntezy są jelita, wątroba, nerki i nadnercza, gonady. Pozostałe 20% substancji pochodzi z pożywienia.

Następujące produkty zawierają maksymalną ilość:

Czym jest „zły” i „dobry” cholesterol?

Podstawą krwi jest woda, cholesterol nie może się w niej rozpuścić. Do transportu potrzebne są białka transportowe. Nazywa się połączeniem cholesterolu z białkiem transportowym lipoproteina.

Białka transportowe mają różną masę cząsteczkową i stopień powinowactwa do cholesterolu i mogą go całkowicie lub częściowo rozpuścić. Według tych parametrów lipoproteiny dzielą się na:

• wysoka gęstość (HL W P);
• niski (LP N P);
• bardzo niski;
• chylomikrony.

Lipoproteiny o dużej gęstości (LDL) W P) są uważane za „dobre”, są charakterystyczne zdrowi ludzie. W związkach tych cholesterol ulega całkowitemu rozpuszczeniu i nie tworzy osadu, który może osadzać się na ściankach naczyń. Związek chroni naczynia krwionośne przed miażdżycą lub nie ma działania aterogennego.

Natomiast lipoproteiny o małej gęstości (LDL) N P) są uważane za „złe”, ponieważ są słabo rozpuszczalne i tworzą w osadzie kryształy, które gromadzą się na ścianach naczyń krwionośnych, tworząc blaszkę miażdżycową. Zwiększa to ryzyko udarów i zawałów serca, a także wszystkich innych chorób serca i naczyń. Lekarze twierdzą, że LDL jest wysoce aterogenny.

Podział ten jest warunkowy, ponieważ każda lipoproteina ma swoje własne zadania. Jeśli „dobry” cholesterol chroni nas przed miażdżycą, to „zły” cholesterol neutralizuje bakterie i toksyny, jeśli dostaną się do krwi, i chroni przed nowotworem.

Aby zachować zdrowie, konieczne jest, aby różne frakcje cholesterolu były w odpowiednich proporcjach.

Jaki jest prawidłowy poziom cholesterolu we krwi?

Wartość średnia lub referencyjna różni się w zależności od wieku, każde laboratorium ma swoje własne niuanse.

Dla osoby dorosłej w średnim wieku normą jest:

• ogólne – 5,0 mmol/l;
• niska gęstość – nie większa niż 3,0 mmol/l;
• duża gęstość – nie mniejsza niż 1,0 mmol/l.

Dla tych, którzy przeszli zawał serca lub udar, są inne problemy naczyniowe, normy są nieco inne:

• ogólne – nie wyższe niż 4,5 mol/l;
• niska gęstość – 2,6 mol/l;
• wysoka gęstość - powyżej 1,0 mol/l.

Kontrolowanie poziomu cholesterolu – chyba że występują wady wrodzone – jest konieczne u każdego, kto przekroczył 20. rok życia.

Czy można wpływać na poziom cholesterolu we krwi?

Przede wszystkim konieczna jest kontrola poziom ogólny i frakcje, nie ma sensu robić niczego na chybił trafił. Drobne odchylenia można skorygować samodzielnie, zmieniając dietę i aktywność fizyczną. Mogą to zrobić młodzi ludzie bez poważnych chorób.

Oto, co powinieneś zrobić:

• unikaj żywności zawierającej dużo cholesterolu;
• spożywaj oleje roślinne - cedrowy, sojowy, kukurydziany, kwasy tłuszczowe tych olejów wiążą i zatrzymują „zły” cholesterol;
• jedz dużo ryb, zwłaszcza morskich;
• jedz warzywa i owoce zawierające pektyny, które wiążą i usuwają „zły” cholesterol – jabłka, gruszki, pomarańcze, brzoskwinie, fasola, groszek, kalafior;
• ćwicz umiarkowanie fizycznie i dynamicznie – biegaj, szybki chód, skakanie, taniec. Obciążenia dynamiczne „spalają” cholesterol o małej gęstości, obciążenia statyczne spalają cholesterol o dużej gęstości;
• utrzymywać masę ciała zgodną z normami wiekowymi;
• rzuć palenie i alkohol.

Każda osoba starsza powinna skonsultować się z lekarzem i zażywać leki obniżające poziom.

Co powoduje wysoki poziom cholesterolu?

Powody są dwie: wrodzony defekt syntezy i styl życia.

Na nieprawidłowości genetyczne nie da się wpłynąć, trzeba brać leki do końca życia.

Jeśli wada wrodzona nie, wówczas podwyższony poziom cholesterolu jest bezpośrednią konsekwencją niezdrowego trybu życia. Na poziom wpływają:

• używać duża ilość zawierające tłuste potrawy kwasy nasycone- tłuste mięso, wędzone kiełbaski, mąki i wyroby cukiernicze, twardy ser, saldo;
• siedzący tryb życia lub Siedzący tryb życiażycie;
• otyłość;
• palenie;
• alkoholizm.

Czynnikiem ryzyka jest płeć męska i wiek powyżej 50. roku życia, a u kobiet – wczesna menopauza lub sztuczna menopauza po usunięciu narządów płciowych. Zmiana poziomu jest również nieunikniona w przypadku niektórych chorób - cukrzyca, zaburzenia czynności tarczycy, zaburzenia seksualne.

Jakie są konsekwencje wysokiego poziomu cholesterolu w organizmie?

Natura chciała, aby cholesterol „naprawił” ścianę naczyń. LDL „uszczelnia” najmniejsze uszkodzenia, a naczynia zachowują swoją integralność. Dzieje się tak jednak tylko na normalnym poziomie.

Nadmiar cholesterolu dosłownie zatyka naczynia krwionośne, gromadząc się w blaszkach. Płytka wygląda jak guzek wewnątrz naczynia, który tworzy się po jednej stronie lub kilku jednocześnie. Blaszki zwężają światło naczynia, przepływ krwi w nim spowalnia, a narząd cierpi na niedobór tlenu lub niedokrwienie. W miejscu powolnego przepływu krwi może utworzyć się skrzep krwi.

Konsekwencje wysoki poziom– miażdżyca ogólna, zawały serca, udary mózgu, dusznica bolesna, zaburzenia przepływu krwi w kończynach. Miażdżyca wpływa na każdy narząd i w zależności od najbardziej dotkniętego naczynia rozwijają się odpowiednie objawy.

Czy istnieje ryzyko niskiego poziomu cholesterolu?

Spadek poziomu zagraża następującym chorobom:

• rak różnych narządów;
• rozedma płuc i astma;
• zaburzenia psychiczne, w tym depresja i zachowania samobójcze;
• alkoholizm i narkomania;
• udar krwotoczny;
• choroba Alzheimera lub demencja starcza;
• osteoporoza lub zmniejszona gęstość mineralna kości;
• niepłodność spowodowana niskim poziomem hormonów płciowych;
• nadczynność tarczycy lub zwiększone uwalnianie hormonów tarczycy;
• awaria witaminy rozpuszczalne w tłuszczach– A, D, E, K;
• cukrzyca typu 2.

Kluczem do zdrowia jest prawidłowy stosunek frakcji cholesterolu i jego poziom odpowiedni do wieku.

Metabolizm cholesterolu w organizmie człowieka odgrywa niezwykle ważną rolę. Cholesterol pełni wiele funkcji fizjologicznych:

• jest tworzywem sztucznym – wchodzi w skład błon komórkowych, zapewniając ich stabilność;
• uczestniczy w syntezie kwasów żółciowych niezbędnych do emulgowania i wchłaniania tłuszczów w jelicie cienkim;
• służy jako prekursor hormonów steroidowych kory nadnerczy, a także uczestniczy w syntezie hormonów płciowych (estradiolu, testosteronu itp.), bez cholesterolu produkcja tych hormonów jest niemożliwa;
• uczestniczy w syntezie witaminy D.

Dorosły organizm zawiera około 140-150 g cholesterolu – około 2 mg na 1 kg masy ciała. Cała ta ilość skupiona jest w 3 pulach:

• Pula szybko wymienialna (pula A) – wynosi około 30 g, zawiera cholesterol zawarty w wątrobie i inne narządy miąższowe, w ścianie jelita i osoczu krwi. Pula ta jest aktualizowana codziennie w tempie około 1 g/dzień, zatem pełna aktualizacja puli zajmuje około 30 dni;
• pula wolno wymienialna (basen B) – wynosi około 50 g, zawiera cholesterol ze wszystkich innych narządów i tkanek z wyjątkiem układu nerwowego i tkanka łączna;
• Pula bardzo wolno wymienialna (pula B) – wynosi 60 g, zawiera cholesterol z mózgu, nerwów i tkanki łącznej. Częstotliwość aktualizacji tej puli jest bardzo niska i można ją liczyć w miesiącach i latach, co w większym stopniu dotyczy Biała materia mózg.

Każdego dnia organizm zużywa około 1200-1300 mg cholesterolu. Część tej ilości trafia do tworzenia kwasów żółciowych i hormonów steroidowych, pozostała część jest wydalana z kałem, tracona wraz ze złuszczającym się nabłonkiem skóry i wydzielinami. gruczoły łojowe, wykorzystując rezerwy szybko wymienialnej puli. Aby uzupełnić te straty, czyli odbudować zapasy szybko wymienialnej puli, organizm syntetyzuje dziennie około 800-1000 mg cholesterolu, dodatkowo pozyskując około 400-500 mg z pożywienia.

Wchłanianie cholesterolu z pożywienia następuje w jelito cienkie. Warto zaznaczyć, że do jelita cienkiego trafia nie tylko cholesterol z diety (egzogenny), ale także cholesterol endogenny. Ogólnie rzecz biorąc, w jelito cienkie Około 1,8-2,5 g cholesterolu pochodzi z następujących źródeł:

• jedzenie zawierające cholesterol- około 0,4-0,5 g/dzień;
• cholesterol żółciowy- 1-2 g/dzień;
• cholesterol nabłonka przewodu żołądkowo-jelitowego i sok jelitowy - około 0,5 g/dzień.

Część cholesterolu w nabłonku przewodu pokarmowego i soku jelitowym jest poddawana działaniu enzymów flory bakteryjnej w okrężnicy, przekształcana w koprosterol i wydalana z kałem. Wchłanianie cholesterolu następuje w postaci nieestryfikowanej w ramach mieszanych miceli tłuszczowych składających się z kwasów żółciowych, Kwasy tłuszczowe, monoglicerydy, fosfolipidy.

Synteza cholesterolu zachodzi w komórkach prawie wszystkich narządów i tkanek, z czego około 80% całkowitej ilości jest syntetyzowane w hepatocytach, 10% w ścianie jelita cienkiego i około 5% w skórze. Zatem głównym źródłem endogennego cholesterolu jest wątroba.

W syntezie cholesterolu bierze udział duża liczba enzymów. Kluczowym enzymem decydującym o szybkości procesu syntezy jest reduktaza hydroksymetylo-glutarylo-CoA (reduktaza HMG-CoA). Blokowanie aktywności tego enzymu jest najważniejszym mechanizmem działania statyn, najaktywniejszych leków obniżających cholesterol.

Jak wspomniano powyżej, głównym dostawcą endogennego cholesterolu jest wątroba, ale ona sama również potrzebuje cholesterolu, aby zapewnić funkcjonowanie hepatocytów. Zapotrzebowanie wątroby na cholesterol jest zaspokajane zarówno poprzez jego syntezę w hepatocytach, jak i jego odbiór z krwi.

Jeśli w hepatocytach występuje niedobór cholesterolu (na przykład pod wpływem przyjmowania statyn lub różnych procesy patologiczne w wątrobie) następuje aktywacja specyficznych receptorów znajdujących się na powierzchni hepatocytów, które rozpoznają i wychwytują lipoproteiny o małej gęstości bogate w cholesterol. Receptory te biorą udział w regulacji poziomu cholesterolu we krwi, który wraz z ich aktywacją maleje.

Cholesterol zawsze był mylony z katastrofą; przeraża zarówno dzieci, jak i dorosłych. Zastanówmy się więc: „Czy tak jest?”

• Cholesterol jest szkodliwy.
• Cholesterol jest korzystny.
• Tworzenie cholesterolu.
• Regulacja biosyntezy cholesterolu.
• Regulacja poziomu cholesterolu we krwi.
• Kwasy tłuszczowe i cholesterol.
• Wpływ biopierwiastków na cholesterol.
• Błonnik pokarmowy i cholesterol.
• Bakterie jelitowe i cholesterol.
• Wchłanianie cholesterolu z pożywienia.
• Spożycie cholesterolu (pożywienie).
• Konkluzja.

Hipercholesterolemia jest jednym z kluczowych problemów nowoczesna medycyna. Zdarza się dość często.

Cholesterol jest niezbędnym składnikiem odżywczym

Wartość cholesterolu:

• Buduje błony komórkowe i osłonę włókien nerwowych (przy niedoborze cholesterolu, zwłaszcza u osób starszych, funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego zostaje zaburzone;
• Hormony steroidowe;
• Ubichinon (koenzym Q10);
• Witamina D;
• Kwasy żółciowe.

Dzienne zapotrzebowanie - powyżej 1000 mg:

• Powstaje w organizmie - 80% (500-1000 mg), syntetyzowany z kwasu octowego.
• W zestawie z jedzeniem - 20% (300-600 mg), w niektórych przypadkach - do 1,0-1,2 g.

Wchłaniane – 25-75%.

Wydalane z organizmu – 1000 mg/dzień

Oprócz cholesterolu, który jest charakterystyczny dla tłuszczów zwierzęcych, w naszej diecie i organizmie obecne są sterole roślinne.

Sterole roślinne (fitosterole/fitosterole) to alkohole steroidowe, które są analogami cholesterolu i powstają w roślinach. Dlatego też, gdy mówią, że produkty roślinne nie zawierają cholesterolu, jest to prawdą.

Sterole roślinne są substratami żywnościowymi pochodzenie roślinne, dostając się do organizmu człowieka i biorąc udział w metabolizmie. W organizmie człowieka fitosterole biorą udział w metabolizmie cholesterolu i jego pochodnych (hormony steroidowe, witamina D), konkurując z nim, ale pod względem działania gorszym od cholesterolu.

Znaczenie fitosteroli

Fitosterole hamują wchłanianie cholesterolu w przewód pokarmowy i wpływają na metabolizm cholesterolu w organizmie. Pod tym względem są dla nas przydatne, ponieważ pozwalają nam usunąć nadmiar cholesterolu z naszej diety, a tym samym z organizmu jako całości.

Cholestatyna (mieszanina kampesterolu, stigmasterolu i bressikasterolu) – obniża poziom cholesterolu w organizmie o ponad 15%.

Ergokalcyferol - witamina D 2 jest gorsza pod względem działania od cholekalcyferolu (witaminy D 3).

Wchłanianie fitosteroli jest niewielkie – 5-20%, sitosterolu i fukosterolu – 2%. Dlatego nie należy obawiać się dużej obecności fitosteroli. Znaczenie fitosterole nabywamy, gdy występują w dużych ilościach w naszej diecie, gdyż konkurują o cholesterol i normalizują jego poziom we krwi.

Spożycie steroli roślinnych, nawet w krajach o wysokim stężeniu produkty roślinne, nie osiąga normalnego poziomu, jaki zalecają nam dietetycy, około dwukrotnie. Oznacza to, że nie spożywamy wystarczającej ilości steroli roślinnych!

Cholesterol jest szkodliwy

Każdy „dobrze” wie, że cholesterol z pożywienia jest szkodliwy dla zdrowia, gdyż odkłada się na ściankach naczyń krwionośnych, tworząc blaszki miażdżycowe.

Czy tak jest?

W rzeczywistości nie jest to prawdą.

Hipercholesterolemia występuje, gdy spożywasz więcej niż 1000 mg cholesterolu dziennie przez kilka tygodni i nie dotyka każdego. Dlatego podniesienie poziomu cholesterolu we krwi poprzez spożycie jest problematyczne.

Warto pamiętać, że każdy z nas ma inną wrażliwość na cholesterol w diecie. Wszyscy ludzie reagują inaczej na lek cholesterolu w diecie:

• 16% osób – reakcja słaba – wzrost poziomu cholesterolu we krwi o 0,29 mmol/l;
• 16% osób – silna reakcja– wzrost poziomu cholesterolu we krwi o 8,7 mmol/l;
• Tylko 20–30% ludzi jest wrażliwych na cholesterol w diecie – muszą zmniejszyć spożycie cholesterolu w diecie;
• Inni ludzie nie muszą myśleć o cholesterolu w diecie.

Dieta wysokotłuszczowa podczas ciąży i laktacji zwiększa poziom cholesterolu u potomstwa.

Wzrost poziomu cholesterolu we krwi rozwija się, gdy występuje brak równowagi pomiędzy tworzeniem się i usuwaniem cholesterolu z organizmu. Metody korygowania metabolizmu cholesterolu nie polegają na „hamowaniu” biosyntezy cholesterolu, ale na skutecznym usuwaniu cholesterolu z organizmu.

Istnieją inne formy nadmiaru cholesterolu. W przypadku rodzinnej, zasadniczej i innych postaci hipercholesterolemii główny czynnik nie jest wzrostem biosyntezy cholesterolu, ale naruszeniem usuwania nadmiaru cholesterolu z naszego organizmu.

Cholesterol – korzyści

Kiedy mówią o niebezpieczeństwach związanych z cholesterolem, zawsze mają na myśli miażdżycę. Ale cholesterol jest bardzo przydatnym i niezastąpionym substratem pokarmowym. Większość cholesterolu jest wytwarzana w organizmie.

Zwróćmy uwagę na sytuacje, w których spożycie cholesterolu w diecie jest wyjątkowo niskie. Tacy ludzie, czasem regiony, a nawet kraje jako całość, charakteryzują się spożywaniem dużej ilości pokarmów roślinnych; dotyczy to przede wszystkim wegetarian. Spożywają niewielką ilość białka zwierzęcego, które zawiera cholesterol pokarmowy. Ich poziom cholesterolu we krwi spada do 160 mg/dl.

Rozważ krytycznie niskie spożycie cholesterolu (poniżej 160 mg/dl) w organizmie:

• Zwiększone ryzyko krwotoków mózgowych (mieszkańcy Japonii);
• Zwiększa się ryzyko depresji (często cierpią osoby szczupłe);
• Zwiększa się ryzyko zachorowania na raka i infekcje (skłonność u osób starszych);
• Zwiększa się ryzyko zachorowania na raka: zmniejszona proliferacja limfocytów T, zmniejszona oczekiwana długość życia;
• Małogłowie u dzieci (cholesterol – 8-100 mg/dl. 150 mg/dl.), rozwija się przy niedoborze cholesterolu w czasie ciąży.

Głównym kryterium ryzyka jest poziom cholesterolu we krwi:

• 5,0 mmol/l – idealny poziom cholesterolu we krwi;
• 6,5 mmol/l – poziom umiarkowany;
• 8,0 mmol/l lub więcej – gwałtownie zwiększone.

Wraz z wiekiem u zdecydowanej większości ludzi wzrasta poziom cholesterolu we krwi, ponieważ jego spożycie maleje:

• 20-30 lat – 220 mg/dl.
• 30-40 lat – 240 mg/dl.
• Powyżej 40. roku życia – 260 mg/dl.

Dopuszczalny poziom cholesterolu w Stanach Zjednoczonych dla osób w wieku 30-65 lat wynosi 200 mg/dl, powyżej 65. roku życia to 320 mg/dl.

Norma cholesterolu w Niemczech wynosi 220 mg/dl. Jeśli poziom cholesterolu przekracza 260 mg/dl, wówczas poziom miażdżycy znacznie wzrasta. Chociaż nie ma bezpośredniego związku między poziomem cholesterolu we krwi a zwiększonym ryzykiem rozwoju miażdżycy, ponieważ miażdżyca występuje w wyniku odkładania się utlenionych lipidów. Tutaj duża rola Rolę odgrywa system obrony antyoksydacyjnej.

Ciekawostka: małżonkowie często mają ten sam poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Wynika to z faktu, że małżonkowie jedzą mniej więcej tyle samo i prowadzą ten sam tryb życia.

Ważne jest, aby zrozumieć, że jasne poglądy na temat normalności bezpieczny poziomżadnego cholesterolu.

Tworzenie cholesterolu

Cholesterol powstaje we wszystkich narządach i komórkach naszego ciała. Lwia część cholesterolu powstaje nie w wątrobie, jak wielu uważa, ale w błonie śluzowej przewodu pokarmowego (jelito cienkie) - ponad 50% (20% w skórze i tylko 10% w wątrobie).

Maksymalne tempo syntezy cholesterolu następuje o północy, minimalne od 8 do 19 godzin. Dlatego ludzie, którzy używają I, piszą porą wieczorową, ryzykują rozwinięciem się choroby hipercholesterolemii, ponieważ zarówno glukoza, jak i tłuszcz muszą zostać gdzieś usunięte. Jednym ze sposobów usuwania jest tworzenie się cholesterolu. Ułatwia to rytm dobowy i biosynteza cholesterolu, która jest maksymalna w nocy. Dlatego osobom z wysokim poziomem cholesterolu we krwi surowo nie zaleca się spożywania posiłków wieczorem, to znaczy nie później niż 18-19 godzin. Jeśli wieczorem dużo zjadłeś, musisz się rozładować. Oznacza to, że musisz to zrobić aktywność fizyczna: idź do centrum fitness, pobiegaj, intensywny spacer, pływaj, skakaj, jeździj, biegaj. Następnie do północy poziom glukozy i tłuszczu we krwi osiągnie maksymalny poziom normalna wartość, co oznacza, że ​​biosynteza cholesterolu nie będzie tak intensywna.

Zwykle dziennie powstaje około 12,7 mg/kg cholesterolu (889 mg/dzień). Insulina i tyroksyna stymulują pracę tego enzymu, glukagon go hamuje.

Co decyduje o powstawaniu cholesterolu?

Diety z wysoka zawartość cholesterol zmniejsza jego powstawanie o 25%, a przy niskim poziomie cholesterolu, wręcz przeciwnie, zwiększa jego biosyntezę w jelitach prawie 2 razy. Biosynteza cholesterolu jest proporcjonalna do masy ciała.

W otyłości synteza cholesterolu jest znacznie zwiększona – co dodatkowe kilogramy tkanka tłuszczowa zwiększa swoją syntezę o 20-22 mg dziennie. W większości przypadków towarzyszy temu przyspieszenie przemiany cholesterolu w kwasy żółciowe, szczególnie u kobiet.

Szybkość syntezy cholesterolu wzrasta wraz ze wzrostem zawartości trójglicerydów we krwi, a maleje wraz ze wzrostem zawartości węglowodanów w diecie i zmniejszeniem zawartości tłuszczu. Post trwający 10 dni zmniejsza powstawanie cholesterolu w jelitach średnio o 43%.

Regulacja biosyntezy cholesterolu

Tworzenie się cholesterolu jest procesem wieloskładnikowym. Działa tu 20 enzymów ustroju, ale niestety lekarze skupiają się na 1 enzymie, reduktazie 3-HMG-CoA, który działa na samym etap początkowy powstawanie cholesterolu. Jeśli zablokujesz pracę tego enzymu, konsekwencje nie będą długo widoczne. Zmniejszy się powstawanie cholesterolu we krwi, ale jednocześnie zmniejszy się również tworzenie hormonów steroidowych, koenzymu Q10 i kwasów żółciowych, co pociąga za sobą odpowiednie konsekwencje.

Czynniki hamujące powstawanie cholesterolu - obniżona aktywność reduktazy HMG:

• Statyny (z Aspergillus lub syntetyczne) – specyficzne inhibitory (20-60%);
• Kwas mewalonowy jest specyficznym inhibitorem enzymów;
• Cholesterol w diecie;
• Utlenione formy cholesterolu;
• Kwasy żółciowe (cholowy, chenodeoksy-, tauro-, glikocholowy);
• zmniejsza aktywność reduktazy HMG o 45% i cholesterol-7a-hydroksylazy o 36%;
• Kwas orotowy (mleko);
• Zwiększenie zawartości węglowodanów w diecie z 55% do 90% (redukcja tłuszczu);
• Ostrygi – zmniejszają aktywność reduktazy HMG o 30%.

Czynniki stymulujące powstawanie cholesterolu:

• Zwiększanie zawartości kalorii w żywności;
• Zwiększenie spożycia glukozy z 8 do 16 g/dzień u szczurów;
• Stosowanie cholestyraminy;
• Kwas żółciowy litocholowy – stymuluje biosyntezę cholesterolu;
• Upośledzona recyrkulacja jelitowo-wątrobowa kwasów żółciowych (utrata kału) zwiększa biosyntezę cholesterolu, który jest wykorzystywany do tworzenia nowych kwasów żółciowych;
• Cholestyramina zwiększa aktywność reduktazy HMG 5-krotnie.

Etapy biosyntezy cholesterolu

Biosynteza cholesterolu w organizmie opiera się na glukozie i kwasach tłuszczowych. Tutaj należy dodać aminokwasy, białko, którego rozkład wytwarza aminokwasy. Wszystkie są głównymi substancjami w tworzeniu cholesterolu. Dlatego im więcej węglowodanów dostanie się do organizmu, tym więcej powstanie jego własny cholesterol. Jest to również związane z powstawaniem kwasów tłuszczowych. Ponieważ utlenianie kwasów tłuszczowych wytwarza acetoacetylo-CoA.

Produktem metabolizmu cholesterolu jest skwalen, który występuje w niektórych produktach oleje roślinne i jest uważany za czynnik ograniczający powstawanie cholesterolu. Jeśli jest go dużo, to zgodnie z zasadą informacja zwrotna hamuje powstawanie cholesterolu. W konsekwencji oleje roślinne i produkty zawierające skwalen hamują powstawanie cholesterolu.

Na pośrednim etapie powstawania cholesterolu powstają także koenzym Q10, witamina D i hormony steroidowe. Ale blokując powstawanie cholesterolu, blokujemy także powstawanie tych substancji. Dlatego prowadzi do niepiśmiennego stosowania statyn negatywne konsekwencje. Zażywając statyny musimy jednocześnie wprowadzić do organizmu dodatkowe ilości koenzymu Q 10. W przeciwnym razie wystąpi niedobór energii. Konieczne jest także przyjmowanie dodatkowej witaminy D i monitorowanie poziomu hormonów steroidowych. Jeśli nie zostanie to zrobione, tworzenie się hormonów płciowych i innych hormonów steroidowych może zostać zablokowane. Ponadto podczas stosowania statyn ucierpi tworzenie się kwasów żółciowych, co spowoduje upośledzenie ich wchłaniania substancje rozpuszczalne w tłuszczach: lipidy, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.

To wszystko oznacza, że ​​statyny należy przyjmować mądrze, gdyż może wystąpić cała kaskada Zaburzenia metaboliczne. Możesz przyjmować statyny, gdy poziom cholesterolu przekroczy 8 mmol/litr.

Regulacja poziomu cholesterolu we krwi

Oprócz leków istnieje wiele czynników regulujących poziom cholesterolu we krwi.

1. Aktywność fizyczna zmniejsza biosyntezę cholesterolu i nasila działanie leków.
2. Dieta uboga w tłuszcze nasycone (zwierzęce) obniża poziom cholesterolu o 25% - z wysoki cholesterol, o 5% - na niskim poziomie.
3. (Nie wszystko!).
4. Sterole roślinne (2-3 g/dzień) - zmniejszają LDL o 10-20%.
5. Sitosterol i fukosterol zmniejszają wchłanianie cholesterolu z 50% do 25%.
6. I .
7. Kwas nikotynowy(niacyna, PP) – obniża cholesterol o 10-20%, trójglicerydy – o 20-30%.
8. Kwas A-liponowy.
9. Ekstrakt białka sojowego.
10. Sacharoza poliestrowa (plus zmniejszone wchłanianie cholesterolu w przewodzie pokarmowym).
11. Olej szafranowy – 20-35% (bogaty w kwas linolowy).
12. Olej z wiesiołka.
13. Masło kakaowe – zmniejsza wchłanianie cholesterolu o 37%.
14. Cysteina, homocysteina, 5-metylopropionian
15. Lezynityptofan obniża poziom cholesterolu odpowiednio o 30% i 35%.
16. Metronidazol (400 mg/dzień) – zmniejsza wchłanianie cholesterolu.
17. Ostrygi.

Czynniki zwiększające poziom cholesterolu we krwi:

• Kazeina;
• Niedobór miedzi w diecie;
• Metionina, cholina, betaina i histydyna;
• Niedobór witaminy E.

Kwasy tłuszczowe i cholesterol

Zastanówmy się: który tłuszcz jest zdrowy, a który szkodliwy, gdy masz wysoki poziom cholesterolu.

We współczesnym przemyśle bardzo często wykorzystuje się olej palmowy.

Wpływ biopierwiastków na cholesterol

Zdecydowaną większość tych pierwiastków znajdziemy w naszych preparatach:

• itp.

Błonnik pokarmowy i cholesterol

Wiadomo, że błonnik pokarmowy wpływa na wchłanianie i zawartość cholesterolu we krwi, w szczególności naszego leku « «.

Błonnik pokarmowy zwiększa wydalanie steroidów z przewodu pokarmowego z 700 do 900 mg/dobę. Ich działanie jest tym silniejsze, im wyższy jest poziom cholesterolu we krwi. Błonnik wiąże i zwiększa wydalanie kwasów żółciowych z kałem; zwiększają tempo biosyntezy cholesterolu, zmniejszając wchłanianie cholesterolu. Jednak wydalanie steroidów z kałem jest w większym stopniu zwiększone niż pobudzenie biosyntezy cholesterolu, dlatego u wegetarian poziom cholesterolu jest niższy.

Rozpuszczalny błonnik pokarmowy ma zwiększoną zdolność wiązania i usuwania cholesterolu z przewodu pokarmowego. Modyfikacja pektyn (metoksylacja) zmniejsza wiązanie cholesterolu, a witamina C nasila działanie pektyn na cholesterol.

Błonnik pokarmowy ma działanie nasycające – spowalnia opróżnianie żołądka i zmniejsza spożycie tłuszczu. Zmniejszają także aktywność lipazy trzustkowej w przewodzie pokarmowym, ograniczając trawienie i wchłanianie tłuszczów. Zmniejszając wchłanianie glukozy, błonnik pokarmowy zmniejsza wydzielanie insuliny, co zwiększa poziom VLDL we krwi.

Które włókna są najskuteczniejsze?

Zdolność błonnika pokarmowego do wiązania kwasów żółciowych

Różne pokarmy w różny sposób wiążą kwasy żółciowe. Kwasy żółciowe pozwalają odnowić pulę kwasów żółciowych, wykorzystując cholesterol pochodzący z pożywienia i niespożywczy.

Zdolność błonnika pokarmowego do wiązania kwasu cholowego.

Zdolność błonnika pokarmowego do wiązania kwasów żółciowych in vitro

Kwasy żółciowe dobrze się z nimi wiążą błonnik pokarmowy lucerna, soja, groch, mango, słonecznik i cholestyramina (kolestypol, polidoksyd).

Kwasy żółciowe słabo wiążą się z błonnikiem pokarmowym otręby pszenne, owies, trociny, gigin.

Wapń wiąże kwasy żółciowe w przewodzie pokarmowym i usuwa je z organizmu (2000 mg/dzień - obniża poziom cholesterolu o 10%)

Bakterie jelitowe i cholesterol

Flora jelitowa to nasze drugie „ja”. Mikroflora jelitowa bierze udział w regulacji metabolizmu cholesterolu. Martwe komórki jelitowe to substancja, która wchłania cholesterol do kwasu żółciowego, wspomagając błonnik pokarmowy.

Oprócz kwasów żółciowych flora jelitowa usuwa cholesterol, przekształcając go w koprostanol, który stanowi dużą część produktów przemiany cholesterolu w kale jelitowym.

Metabolizm cholesterolu i jego usuwanie z organizmu:

• Synteza hormonów steroidowych – 40 mg.
• Synteza kwasów żółciowych i cholesterolu w żółci – 1000 mg (Utrata cholesterolu z moczem – 1-2 mg).
• Wydalane z kałem - 1000 mg (20-40% cholesterolu i 60-80% koprostanolu itp., które są bakteryjnymi metabolitami cholesterolu).

W populacji 20% osób nie ma koprostanolu w kale, który zaczyna być wytwarzany od 6 miesięcy ( normalny poziom ustalony w wieku 4 lat).

Stosunek cholesterol: koprostanol w kale:

• Finowie – 3: 97% – wysokie ryzyko miażdżyca;
• Europejczycy i Amerykanie Północy 12: 88% – umiarkowane ryzyko miażdżycy;
• Japoński – 36: 64% – niski poziom miażdżyca;
• Zwykłe szczury – 61: 39% – niskie ryzyko miażdżycy;
• Szczury wolne od zarazków – 100:0% – brak biosyntezy bakteryjnej;
• Antybiotyki (tetracyklina) 90:10% – utrzymuje się 1-2 tygodnie.

Lactobacillus (Lactobacillus acidophilus) obniża poziom cholesterolu we krwi. Podobna akcja posiadają bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego.

Wiele gatunków bakterie jelitowe(L-acidophilus itp.) wykorzystują cholesterol z pożywienia, zmniejszając jego poziom we krwi. Kwasy żółciowe i cholesterol - trawią bakteroidy, pałeczki kwasu mlekowego, bifidobakterie, clostridia.

Wchłanianie cholesterolu z pożywienia

Wchłanianie cholesterolu u ludzi waha się od 25% do 75%, u naczelnych – 26-27% / 30%. Zależy od zawartości cholesterolu w diecie: od 18% - w nadmiarze, do 55% w przypadku niedoboru. Szybkość wchłaniania cholesterolu wynosi 51-118 mg/godzinę (potencjalnie 1200-2800 mg/dzień). Występuje recyrkulacja jelitowo-wątrobowa. Większość cholesterolu jest wchłaniana w odległości 1-2 metrów od jelita cienkiego.

Cholesterol żółciowy wchłania się w jelicie cienkim, a cholesterol z pożywienia wchłania się na całej długości jelita. Wchłanianie cholesterolu wzrasta wraz z wiekiem.

Czynniki wpływające na wchłanianie cholesterolu, które zmniejszają jego wchłanianie.

• Ezetymib selektywnie blokuje wchłanianie cholesterolu w przewodzie pokarmowym, zwiększając w ten sposób biosyntezę cholesterolu.
• Sitosterol i fukosterol - zmniejszają wchłanianie z 50% do 25%.
• Błonnik pokarmowy – wiąże i zmniejsza wchłanianie cholesterolu.
• - kompleks dietetycznych włókien roślinnych, którego podstawą jest błonnik babki lancetowatej.
• Na wchłanianie cholesterolu wpływa skład olejów roślinnych (od 33% do 66%).
• Masło kakaowe - zmniejsza wchłanianie cholesterolu o 37%.

Spożycie cholesterolu

Istnieje odwrotna zależność pomiędzy poziomem spożycia cholesterolu a jego biosyntezą w organizmie. Za rozsądne uważa się spożywanie w pożywieniu nie więcej niż 300 mg cholesterolu.

Rzeczywiste zużycie:

• dieta zachodnia – 500-600 mg;
• Kanada – 600 mg.

Należy wziąć pod uwagę, że mniej niż połowa cholesterolu zawartego w diecie jest normalnie wchłaniana w przewodzie pokarmowym, biorąc pod uwagę jego obecność.

Pokarmy zawierające cholesterol

Przeanalizujmy zawartość cholesterolu w żywności:

Uwaga: nie ma bezpośredniego związku pomiędzy tłuszczem i cholesterolem!

Podsumować

Cholesterol nie jest wrogiem, ale przyjacielem – nasz organizm go potrzebuje i jest niezastąpionym czynnikiem żywieniowym.

Problemy z cholesterolem występują głównie u osób z nadwaga ciała i otyłości, w której wzrasta jego biosynteza.

Cholesterol w diecie dla większości ludzi nie jest niebezpieczny: wchłania się mniej niż połowa jego ilości i nie wymaga ograniczania jego spożycia. Ale przy nadmiarze cholesterolu i trójglicerydów są one aktywnie utleniane i odkładane na ścianach naczyń krwionośnych, co prowadzi do powstawania blaszek miażdżycowych. Dlatego walka z miażdżycą, będącą konsekwencją nadmiaru cholesterolu, polega nie tylko na ograniczeniu cholesterolu, ale także zmniejszeniu jego toksyczności, czyli spożywaniu odpowiednio dużej ilości antyoksydantów.

Można bez końca próbować spowolnić wchłanianie cholesterolu z pożywienia lub jego powstawanie w organizmie, utlenianie cholesterolu i innych lipidów, co jest oczywiście prawidłowe i konieczne. Jednak naszym głównym działaniem powinno być wyeliminowanie przyczyny nadmiaru cholesterolu i tłuszczu w organizmie – redukcja masy ciała!

Kryterium bezpieczeństwa metabolizmu cholesterolu jest jego poziom we krwi: cholesterolu całkowitego i cholesterolu HDL.

Program będzie odpowiedni do normalizacji poziomu cholesterolu.

Bądź zdrów!

Cholesterol jest jednym z ważne substancje w organizmie. On jest zawarty we wszystkim błony komórkowe w tkankach i narządach. Substancja ta jest prekursorem kortykosteroidów i hormonów płciowych, kwasów żółciowych, witaminy D i innych.

Jednak cholesterol może również powodować szkody dla organizmu. Mówią o „złym” i „dobrym” cholesterolu. Naruszenie jego równowagi w składzie różne klasy lipoproteiny prowadzą do rozwoju miażdżycy.

Co to jest cholesterol i lipoproteiny

Cholesterol jest syntetyzowany głównie w wątrobie i przedostaje się do organizmu także z pożywieniem. Na dobre odżywianie Organizm ludzki otrzymuje dziennie około 500 mg cholesterolu z pożywienia i mniej więcej tyle samo powstaje w samym organizmie (50% w wątrobie, 15% w jelitach, reszta w skórze).

Cząsteczki cholesterolu z pożywienia są wchłaniane w jelitach i dostają się do krwi. Transportowany jest do tkanek w ramach specjalnych kompleksów białkowo-lipidowych – lipoprotein. Zawierają białka – apoproteiny, cholesterol, a także inne substancje lipidowe – trójglicerydy. Im więcej cholesterolu jest w takim kompleksie, tym mniejsza jest jego gęstość. Na podstawie tego kryterium wyróżnia się lipoproteiny o małej gęstości (LDL), lipoproteiny o bardzo małej gęstości (VLDL) i lipoproteiny o dużej gęstości (HDL).

VLDL jest syntetyzowany w wątrobie. Z nich powstaje LDL. Te ostatnie są najbogatsze w cholesterol. Mogą zawierać do 2/3 całkowitego cholesterolu w osoczu krwi. Gra LDL główna rola w transporcie cholesterolu ściana naczyń i informacje.

Wiadomo, że tym większe jest zapotrzebowanie organizmu materiał budowlany do tworzenia nowych błon komórkowych, tym większe jest zapotrzebowanie hormony steroidowe, im niższa zawartość LDL we krwi i mniejsze prawdopodobieństwo powstawania blaszek miażdżycowych w naczyniach.

HDL jest syntetyzowany w wątrobie. Zawierają mniej cholesterolu w porównaniu do LDL. Lipoproteiny te realizują transport zwrotny cholesterolu z naczyń krwionośnych, narządów i tkanek, przekształcając go w inne lipoproteiny lub transportując bezpośrednio do wątroby, a następnie usuwając go z organizmu wraz z żółcią. Im wyższy Poziom HDL we krwi i im większy udział zawartego w nich cholesterolu, tym mniejsze prawdopodobieństwo rozwoju miażdżycy i większa możliwość odwrotnego rozwoju blaszek miażdżycowych.

W organizmie człowieka około 70% cholesterolu zawarte jest w LDL, 10% w VLDL i 20% w HDL.

„Zły” i „dobry” cholesterol

Cholesterol, będący częścią LDL, ma działanie aterogenne. W potocznym języku kompleks ten nazywany jest „złym” cholesterolem. Natomiast cholesterol HDL nazywany jest „dobrym” cholesterolem.

Zwiększyć Poziom LDL i zawartość w nich cholesterolu z jednej strony, a zmniejszenie stężenia HDL i zawartości cholesterolu w nich z drugiej, stwarzają warunki zwłaszcza do powstawania blaszek miażdżycowych i rozwoju chorób z nimi związanych.

Wręcz przeciwnie, spadek poziomu LDL we krwi i wzrost stężenia HDL stwarzają warunki nie tylko do zatrzymania rozwoju miażdżycy, ale także do jej regresji.

Mówili: „Bez cholesterolu nie ma miażdżycy”. Biorąc pod uwagę bardzo ważną rolę, jaką odgrywają w tym procesie lipoproteiny, mówią: „Bez lipoprotein nie ma miażdżycy”.

Poziom cholesterolu jest w normie i przy różnych chorobach

Surowica krwi pobrana na czczo zawiera cholesterol i trzy rodzaje lipoprotein – VLDL, LDL i HDL, w których jest zawarta i przez które jest transportowana. Cholesterol całkowity to suma tych trzech składników.

Prawidłowy poziom cholesterolu nie przekracza 5,2 mmol/l. Umiarkowana hipercholesterolemia (zwiększone stężenie cholesterolu we krwi) – do 6,5 mmol/l. Poziomy do 7,8 mmol/l są uważane za ciężką hipercholesterolemię, w przypadku której umieralność choroba wieńcowa tętno wzrasta 5 lub więcej razy. Bardzo wysoka hipercholesterolemia – powyżej 7,8 mmol/l.

Normalny poziom cholesterolu LDL wynosi 2,3–5,4 mmol/l.

Stężenie cholesterolu w osoczu jest zwykle podwyższone w przypadku cukrzycy, zaburzeń czynności tarczycy (niedoczynności tarczycy) i otyłości. Podwyższony poziom cholesterol jest niezależnym czynnikiem ryzyka rozwoju miażdżycy i jej objawów - choroby niedokrwiennej serca, zarostowej miażdżycy, udarów naczyniowo-mózgowych.

Często obserwuje się obniżony poziom cholesterolu we krwi choroba zakaźna, choroby jelit z zespołem złego wchłaniania składniki odżywcze, zwiększona funkcja tarczyca (nadczynność tarczycy), zmęczenie.

Współczynnik aterogenny

Stosunek „złego” i „dobrego” cholesterolu można ocenić za pomocą tzw. współczynnika aterogennego (CAT).

CAT = (Cs – HDL Cs)/HDL Cs, gdzie

Xc – zawartość cholesterolu całkowitego w osoczu krwi;

W wieku 20–30 lat liczba ta wynosi 2–2,8. U osób powyżej 30. roku życia bez cech miażdżycy wartość CAT wynosi 3–3,5. W chorobie niedokrwiennej serca wartość CAT przekracza 4, co wskazuje na przewagę „złego” cholesterolu LDL we frakcji całkowitej.

Dieta odgrywa ważną rolę w leczeniu hipercholesterolemii. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę zawartość cholesterolu w produkty żywieniowe aby ograniczyć jego użycie.

Dieta mająca na celu leczenie miażdżycy powinna zawierać nie więcej niż 300 mg cholesterolu dziennie. Na podstawie tej tabeli możesz określić, ile i jakie pokarmy możesz jeść, aby zwalczyć tę poważną chorobę.

Z jakim lekarzem powinienem się skontaktować?

Aby dowiedzieć się, jaki jest Twój poziom cholesterolu, skontaktuj się z lokalnym lekarzem i wykonaj odpowiednie badania. Jeśli stężenie cholesterolu jest wysokie, konieczna jest zmiana diety, w czym pomoże Ci dietetyk. Jeśli miażdżyca spowodowana hipercholesterolemią objawiła się już klinicznie, pomogą uporać się z jej konsekwencjami eksperci w danym temacie- kardiolog (w przypadku choroby niedokrwiennej serca), neurolog (w przypadku miażdżycy mózgu), chirurg naczyniowy (w przypadku chromania przestankowego).