Nazwa witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jaka jest różnica między witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach i rozpuszczalnymi w wodzie?

Wchłaniają się w tłuste potrawy, są nierozpuszczalne w wodzie. Po wchłonięciu substancje odkładają się w tkance tłuszczowej i kumulują się w tkankach wątroby. W razie potrzeby dostają się do tkanek, dzieje się to codziennie.
W sumie są 4 grupy:

• D – sterole;
• A – ma dwa witamery, alkohol jednowodorotlenowy;
• E – tokoferole;
• K – chinon.

Zastanówmy się, na jakie procesy wpływają i jaką rolę pełnią dla człowieka.

Jakie witaminy rozpuszczają się w tłuszczach?

Lista witamin rozpuszczalnych w tłuszczach ma następujące właściwości:

• Gromadzą się w tkankach narządów wewnętrznych;
• Uczestniczyć w utrzymaniu integralności błon nerwowych i innych komórek.
• Interakcja ze sterydami.
• Wydalane są z organizmu głównie przez nerki.
• Część substancji rozpuszczających się w tłuszczach jest wytwarzana przez sam organizm. Które witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach i nie pochodzą jedynie z zewnątrz? Organizm wytwarza witaminę D pod wpływem promieni ultrafioletowych, K wytwarza mikroflora jelitowa, A syntetyzuje się w przypadku rozkładu prowitamin.

Substancje rozpuszczalne w wodzie i tłuszczach biorą udział w procesach metabolicznych. Ważne jest, aby dieta była zbilansowana; jeśli nie można prawidłowo się odżywiać, zaleca się przyjmowanie kompleksów multiwitaminowych, można je kupić w dowolnej aptece.

grupa A

Do tej grupy zalicza się retinol i dehydroretinol.
Gra ważną rolę:

• działa antyoksydacyjnie, zapobiega uwalnianiu wolnych rodników, zapobiega starzeniu się tkanek i narządów;
• Jest to szczególnie ważne dla dzieci – witamina A rozpuszczalna w tłuszczach – bierze udział w budowie szkieletu i rozwoju tkanki kostnej;
• przyspiesza odbudowę uszkodzonych tkanek;
• zwiększa odporność na stres;
• zapobiega rozwojowi krzywicy u dzieci;
• zapobiega utracie wzroku i chorobom oczu;
• wzmacnia układ odpornościowy.

Jeśli bierzesz grupę A przez długi czas, możesz zaszkodzić ciału, ponieważ w dużych dawkach staje się ona szkodliwa i toksyczna.
Najważniejszym powodem utrzymania dobrego stanu zdrowia jest odpowiednio dobrane dawkowanie:

• mężczyźni – do 1000 mcg;
• kobiety – do 800 mcg;
• dla dzieci - około 500 mcg.

Maksymalna możliwa dawka, która jest zalecana tylko w przypadku ostrego niedoboru, wynosi 3000 mcg. Substancja korzystnie wpływa na tkankę płuc, stan układu kostnego, włosy, zęby i paznokcie. W diecie małego dziecka powinny znaleźć się produkty bogate w witaminę A.

Grupa E

Może wejść do C, selenu. Wzmacniają korzystny wpływ na czynność narządów wewnętrznych i skóry. Przy niedoborze pojawia się suchość naskórka, zachodzą procesy zapalne, a procesy regeneracyjne trwają dłużej i są trudniejsze. Zawiera alfa, beta, gamma tokoferole. Ta grupa ma następujący wpływ na organizm:

• poprawia funkcjonowanie włókien nerwowych i tkanki mięśniowej;
• poprawia funkcję męskich i żeńskich narządów rozrodczych;
• zapobiega starzeniu się organizmu;
• wzmacnia paznokcie, włosy, poprawia kondycję skóry.

Szczególnie przydatny dla osób ze skłonnością do nowotworów. Wzmacnia układ odpornościowy, zapobiegając chorobom zakaźnym i wirusowym. Potrzebny osobom cierpiącym na problemy z naczyniami krwionośnymi, gdyż zwiększa ich siłę. Zmniejsza zmęczenie i zwiększa wydajność. Przy normalnym poziomie tej substancji w organizmie pacjent zawsze ma dobre wyniki krwi.

Grupa D

Witamina D rozpuszczalna w tłuszczach jest wytwarzana przez organizm samodzielnie pod wpływem światła słonecznego. W składzie znajdują się kalcyferol, cholekalcyferol, lamisterol, dihydrotachysterol – dlatego grupa podzielona jest na kategorie.

Pełnią następującą rolę:

• poprawia się aktywność mitochondriów;
• normalizować strukturę komórek, przywracając ich błony;
• przyspieszyć regenerację narządów i tkanek;
• odpowiedzialny za zdrowie układu kostnego;
• zapewnić normalne funkcjonowanie tarczycy i hormonów;
• przyspieszyć syntezę hormonów;
• biorą udział w metabolizmie wapnia i fosforu;
• wzmocnić kości, zęby, włosy;
• zapobiegać pojawieniu się raka.

Naukowcy przeprowadzili badania, które wykazały, że witamina ta zapobiega nowotworom, takim jak rak żeńskich i męskich narządów rozrodczych, mózg, białaczka i rak piersi. Tworzy się w ludzkiej skórze pod wpływem promieniowania ultrafioletowego, dlatego umiarkowane opalanie można śmiało nazwać korzystnym.
Korzystnie wpływa na pracę następujących układów:

1. Skóra. Postać witaminy stosuje się zewnętrznie w przypadku konieczności leczenia łuszczycy. Składniki zawarte w tej rozpuszczalnej w tłuszczach witaminie eliminują łuszczenie się skóry.
2. Odporność. Zwiększa się ze względu na wpływ na szpik kostny, który jest odpowiedzialny za syntezę monocytów.
3. Tło hormonalne. Witamina reguluje produkcję insuliny, która wpływa na poziom glukozy we krwi.
4. System nerwowy. Utrzymuje prawidłowy poziom wapnia we krwi, co sprzyja prawidłowemu przekazywaniu impulsów do mięśni i nerwów. Odbudowuje ochronne błony komórkowe.

Witamina D jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach i stanowi składnik kompleksowej terapii stwardnienia rozsianego. Kiedy pojawia się choroba, nerwy człowieka ulegają stopniowemu zniszczeniu; witamina jest zalecana osobom z patologią, aby utrzymać je w normalnym stanie.

Grupa K

Ta grupa witamin rozpuszczalnych w tłuszczach zawiera takie pierwiastki jak menachinon, filochinon. Mają specjalny mechanizm syntezy i uczestniczą w następujących procesach zachodzących w organizmie:

• prawidłowe krzepnięcie krwi;
• poprawić czynność nerek;
• poprawić metabolizm;
• wzmocnić układ naczyniowy;
• dodać energii i zwiększyć wydajność.

W przypadku niedoboru osoba może być zaniepokojona patologiami pęcherzyka żółciowego i przewodów. Niedobór powoduje także nieprzyjemne objawy takie jak:

• bolesna miesiączka;
• krwawienie z przewodu żołądkowo-jelitowego;
• choroby dziąseł itp.

Dodatkowo witamina rozpuszczalna w tłuszczach jest włączana do diety człowieka, jeśli planowana jest operacja mająca na celu normalizację krzepnięcia krwi.

Grupa F

• poprawa funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego;
• regulują metabolizm w tkankach;
• zapobiegać miażdżycy;
• wspomagają szybkie gojenie się skóry w przypadku uszkodzeń.

W połączeniu z witaminami z grupy D, co poprawia wchłanianie fosforu i wapnia.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i produkty je zawierające

Eksperci odkryli, że witaminy nierozpuszczalne w wodzie znajdują się w produktach spożywczych. Prawidłowo przygotowując dietę możesz zapewnić sobie normalną dzienną dawkę witamin. Lepiej spożywać żywność świeżą lub gotowaną na parze - pomoże to zachować więcej przydatnych składników odżywczych.

Jakie pokarmy włączyć do swojej diety, aby zapewnić sobie normalną dzienną dawkę składników odżywczych? Rozważmy ten problem szczegółowo.

1. Witamina A. Występuje w marchwi, dyni i innych żółtych produktach spożywczych. Pomidory, śliwki i surowe ziemniaki również zawierają tę rozpuszczalną w tłuszczach witaminę. Nie zaniedbuj pomidorów. Jeśli masz niedobór tej substancji, włącz do swojej diety mleko, cukinię i szpinak. Niedobory witamin mogą być spowodowane częstymi wyczerpującymi dietami, złymi nawykami (dokładniej alkoholizmem), chorobami przewodu pokarmowego.
2. Witamina D. Wołowina, produkty uboczne wołowe, żółtko jaja, oleje roślinne. Olej rybny i wątroba dorsza zawierają witaminę rozpuszczalną w tłuszczach. W razie niedoboru na stole powinny znaleźć się grzyby i owoce morza. Przyczyną niedoborów jest niewłaściwa dieta i zbyt mała ekspozycja na słońce.
3. Witamina E. Zawarta w kiełkach pszenicy, mleku i olejach roślinnych. Brak tej substancji spowodowany jest niezbilansowaną dietą, w trakcie diety – kiedy wiąże się to z całkowitym wykluczeniem tłuszczów z diety. Przyjmowanie doustnych środków antykoncepcyjnych powoduje niedobór.
4. Witamina K. Zawarta w świeżej cebuli, szpinaku, soczewicy, wodorostach. Przyczyną niedoborów są choroby wątroby i trzustki.
5. Witamina F. Zawarta w oleju rybnym, dlatego w przypadku jej niedoboru należy włączyć do swojej diety tłuste ryby: pstrąga, łososia. Obecny także w oliwie z oliwek i suszonych owocach. U pacjentów stosujących dietę wykluczającą tłuszcze obserwuje się niedobór składników odżywczych.

Przyjrzyjmy się, jakie objawy mogą niepokoić osoby cierpiące na niedobory witamin:

1. A. Naskórek wysycha, natomiast w ustach zawsze pojawia się uczucie ucisku, a włosy stają się matowe. Wiele osób skarży się na bóle kości, problemy ze wzrokiem i utratę życia.
2. D. Przy braku tej witaminy osoba może doświadczać częstych drgawek, zwiększonej pobudliwości nerwowej i możliwych objawów krzywicy.
3. E. Słabe wyniki badań krwi, anemia, miopatia, zmęczenie i osłabienie mięśni.
4. K. Osoba jest podatna na choroby sercowo-naczyniowe - w szczególności choroby serca, hipokoagulację.
5. F. Problemy skórne, występowanie reakcji alergicznych, procesy zapalne.

Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, warto pamiętać, że witaminy rozpuszczalne w tłuszczach należy spożywać w wystarczających ilościach, ale nie należy być zbyt gorliwym, ponieważ może wystąpić hiperwitaminoza - nieprzyjemny stan, któremu towarzyszy szereg dysfunkcji organizmu .

Człowiek pozyskuje witaminy rozpuszczalne w tłuszczach z żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Te, które zawierają naturalne oleje i tłuszcze. Niektóre witaminy z tej grupy są silnymi przeciwutleniaczami, chroniącymi organizm przed wolnymi rodnikami.

Ten rodzaj witaminy gromadzi się w tkankach organizmu, zwłaszcza w wątrobie i tkance tłuszczowej. Dlatego ich brak nie jest od razu widoczny. Ale możliwe jest również przedawkowanie, szczególnie hiperwitaminoza A i D.

Zazwyczaj niedobór lub nadmiar witamin rozpuszczalnych w tłuszczach wynika z niezbilansowanej diety, bogatej w jeden rodzaj tłuszczu lub odwrotnie, wykluczającej je.

Właściwości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Przyjrzyjmy się 6 ważnym właściwościom witamin rozpuszczalnych w tłuszczach:

Właściwość 1. Rozpuszcza się w tłuszczach.

Właściwość 2. Część błon komórkowych.

Właściwość 3. Mają zdolność gromadzenia się w podskórnej tkance tłuszczowej, w torebkach tłuszczowych narządów wewnętrznych. Dzięki temu w organizmie powstaje dość „silny” zapas witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ich nadmiar magazynowany jest w wątrobie i w razie potrzeby wydalany z niej z moczem.

Właściwość 4. Głównym źródłem treści jest żywność pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, mleko, jaja, sery itp.) oraz produkty roślinne. Witamina K jest tworzona przez mikroflorę jelitową organizmu.

Właściwość 5. Niedobór witamin rozpuszczalnych w tłuszczach zdarza się niezwykle rzadko, gdyż tego typu witaminy są powoli usuwane z organizmu.

Właściwość 6. Przedawkowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach lub jednorazowe użycie bardzo dużej dawki może prowadzić do poważnych uszkodzeń organizmu. Szczególnie toksyczne jest przedawkowanie witamin A i D.

Funkcje witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

Podobnie jak rozpuszczalne w wodzie, ta grupa ma swoje własne cele funkcjonalne. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach spełniają pięć głównych funkcji:

1. Substancje z tej grupy odgrywają ważną rolę w utrzymaniu optymalnego stanu błon wszystkich komórek.

2. Substancje te pomagają organizmowi wchłaniać codzienne pokarmy. Przyczyniają się do całkowitego rozkładu tłuszczów, które dostają się do naszego organizmu wraz z pożywieniem.

3. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach nie tworzą koenzymów. Jedynym wyjątkiem jest ten sam przedstawiciel grupy – K.

4. Wraz z hormonami steroidowymi ta grupa substancji pełni funkcję induktorów syntezy białek. Szczególnie aktywne w tym procesie są formy witaminy D.

5. Niektóre witaminy rozpuszczalne w tłuszczach służą naszemu organizmowi jako przeciwutleniacze i chronią go przed szkodliwym działaniem najniebezpieczniejszych niszczycieli – wolnych rodników.

Do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach zalicza się więc witaminy A, E, K, D, F. Większość tych substancji człowiek powinien otrzymywać z pożywienia, starannie kształtując swoją codzienną dietę. Jeśli nie monitorujesz obecności tych biologicznych dodatków w żywności, jest to obarczone niedoborem witamin, co może skutkować rozwojem chorób i zaburzeń organizmu. Aby ta grupa witamin dobrze się wchłaniała, niezbędne są tłuszcze (w przypadku rozpuszczalnych w wodzie – woda).

Przejdźmy teraz do cech i cech każdego przedstawiciela grupy rozpuszczalnej w tłuszczach.

Witamina A (witamina przeciwinfekcyjna, witamina przeciw kseroftalmii, retinol, dehydroretinol)

Witamina A (lub retinol) jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Jako pierwszy odkryto retinol, dlatego nadano mu nazwę witamina A. Retinol działa jako przeciwutleniacz.

Głównym źródłem witaminy A są produkty pochodzenia zwierzęcego. Witamina A może być również wytwarzana przez organizm z beta-karotenu, pigmentu występującego w wielu owocach i warzywach. Co więcej, czerwona żywność zawiera znacznie więcej witaminy A niż żółta i zielona żywność.

Witamina A może gromadzić się w wątrobie. Przy długotrwałym stosowaniu retinolu w dużych dawkach staje się toksyczny. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę A jest różne dla różnych grup ludzi. Mężczyźni potrzebują 700-1000 mcg witaminy A dziennie, kobiety 600-800 mcg witaminy A, dla kobiet w ciąży dzienne zapotrzebowanie na witaminę A wynosi 100 mcg więcej, a dla matek karmiących piersią - 400 mcg. W zależności od wieku i płci dzieci dzienne zapotrzebowanie na witaminę A wynosi 400-1000 mcg. W przypadku ostrego niedoboru witaminy A dawkę zwiększa się maksymalnie do 3000 mcg.

Witamina A lepiej wchłania się z tłuszczu (oleju) i nie rozpuszcza się w wodzie. Ale podczas gotowania i przetwarzania żywności traci się 15-35% retinolu. Należy to wziąć pod uwagę przygotowując żywność bogatą w witaminę A.

Retinol wspomaga odporność. Bez witaminy A nie ma zdrowej skóry, zębów, kości i włosów. Stan płuc i dróg moczowych w dużej mierze zależy od witaminy A. Retinol bardzo dobrze wpływa na wzrok. Witamina A przyczynia się do prawidłowego rozwoju organizmu dziecka.

Witamina D (witamina przeciwrachityczna, ergokalcyferol, cholekalcyferol, wiosterol)

Układ kostny: Główną funkcją witaminy D jest wchłanianie magnezu i wapnia, które są niezbędne do tworzenia i rozwoju zębów i kości. Pobudza także wchłanianie wapnia w nerkach i jelitach. Reguluje zawartość fosforu i wapnia we krwi, witamina D jest głównym ogniwem hormonalnej regulacji gospodarki fosforem i wapniem. Dodatkowo zwiększa dopływ wapnia do kości i zębów, przyczyniając się do ich wzmocnienia.

Wzrost komórek: Witamina D bierze udział w procesie wzrostu i rozwoju komórek. Według badań hormon kalcytriol chroni organizm przed chorobami złośliwymi, spowalniając wzrost komórek nowotworowych w piersi, okrężnicy i skórze. Jest skutecznym lekarstwem w leczeniu i zapobieganiu białaczce, rakowi piersi, jajnika, prostaty i mózgu. Witaminę D3 stosuje się zewnętrznie w leczeniu łuszczycy, ponieważ zmniejsza charakterystyczne dla łuszczycy łuszczenie się skóry.

Układ odpornościowy: Ilość witaminy D w organizmie wpływa na obszar szpiku kostnego odpowiedzialny za syntezę komórek odpornościowych – monocytów, tj. zwiększa odporność.

Hormony: Witamina D koordynuje wytwarzanie insuliny przez trzustkę, co oznacza, że ​​wpływa na poziom glukozy we krwi.

Układ nerwowy: pomaga w utrzymaniu optymalnego poziomu wapnia we krwi, co zapewnia pełne przekazywanie impulsów nerwowych i proces skurczu mięśni, czyli prawidłowe funkcjonowanie nerwów i mięśni. Według niektórych doniesień witamina D poprzez zwiększenie wchłaniania magnezu i wapnia pomaga odbudować błony ochronne otaczające nerwy, dlatego włączana jest w kompleksowe leczenie stwardnienia rozsianego.

Witamina E (tokoferol, witamina antysterylna)

Witamina E jest również nazywana tokoferolem. Jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która ma silne naturalne właściwości przeciwutleniające i radioprotekcyjne.

Ponadto witamina E ma szereg innych korzystnych właściwości:

• znacząco spowalnia proces starzenia się organizmu;
• pobudza układ odpornościowy, uczestniczy w ochronie przed infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi;
• poprawia regenerację tkanek;
• stymuluje tworzenie się naczyń włosowatych oraz poprawia napięcie i przepuszczalność naczyń;
• poprawia krążenie krwi;
• zwiększa możliwości regeneracyjne organizmu;
• uczestniczy w syntezie hormonów;
• zmniejsza powstawanie blizn i blizn na skórze;
• zmniejsza zmęczenie organizmu;
• zmniejsza występowanie napadów;
• pomaga obniżyć ciśnienie krwi;
• pomaga zapewnić prawidłową krzepliwość krwi, zapobiega jej podwyższonym poziomom, bierze udział w leczeniu chorób zakrzepowych;
• uczestniczy w profilaktyce zaćmy;
• zapobiega pigmentacji starczej;
• pomaga obniżyć poziom cukru we krwi;
• chroni przed negatywnymi skutkami dymu papierosowego;
• wchodzi w skład kompleksowego leczenia cukrzycy, choroby Alzheimera;
• pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni;
• wraz z witaminą C ma silne działanie przeciwnowotworowe na organizm;
• wspomaga wchłanianie witaminy A.

Witamina K (Menadion, witamina krzepnięcia, witamina przeciwkrwotoczna)

Witamina K jest witaminą niezbędną do prawidłowego krzepnięcia krwi. Bierze także udział w kilku procesach związanych z tworzeniem kości, a niedobór tej witaminy może prowadzić do złamań kości, szczególnie w starszym wieku. Dzienne spożycie witaminy K wynosi 120 mcg dla mężczyzn i 90 mcg dla kobiet. Tabela 1 przedstawia zawartość witaminy K w produktach roślinnych bogatych w tę witaminę.

Witamina K odnosi się do substancji chemicznej menadionu i jego innych pochodnych, które wykazują działanie przeciwkrwotoczne. Istnieją dwa rodzaje witaminy K:

Filochinon – występuje głównie w żywności pochodzenia roślinnego; dominuje w warzywach liściastych. Tradycyjnie nazywana witaminą K 1.

Menachion – występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego i bakteriach. Tradycyjnie nazywana witaminą K2.

Należy pamiętać, że niektóre leki, alkaloidy i napoje niszczą witaminy rozpuszczalne w tłuszczach lub zmniejszają ich zawartość w organizmie. Alkohol wypłukuje witaminę A, nikotyna powoduje rozkład witamin A i E, a tabletki nasenne spowalniają wchłanianie witamin A, D i E. Jednak gdy żywność jest gotowana na gorąco, ta grupa witamin jest mniej podatna na zniszczenie niż woda -rozpuszczalne.

Każda z tych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest potrzebna organizmowi na swój sposób; brak którejkolwiek z nich (co jednak zdarza się bardzo rzadko) może prowadzić do bardzo niekorzystnych konsekwencji. Nie należy jednak zapominać, że znaczny ich nadmiar może również powodować poważne zaburzenia w niektórych procesach organizmu.

Aby zorganizować zdrowy tryb życia, musisz mieć wiedzę na temat witamin i innych korzystnych substancji. W tym artykule przeglądowym przyjrzymy się, które witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach i podkreślimy ich główne funkcje i znaczenie dla człowieka.

Jakie są witaminy rozpuszczalne w tłuszczach?

Substancje należące do dużej grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach mają zdolność kumulowania się w tkance tłuszczowej organizmu człowieka; ta pozytywna cecha odróżnia je od substancji rozpuszczalnych w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach opuszczają organizm niezwykle wolno wraz z moczem, co ułatwia wchłanianie tłuszczów z pożywienia. Warto wiedzieć o możliwych problemach. Negatywną stroną procesu tworzenia rezerw witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jest niebezpieczeństwo hiperwitaminozy, czego nie można powiedzieć o substancjach rozpuszczalnych w wodzie.

Witamina D rozpuszczalna w tłuszczach

Właściwości witaminy D

Do tej grupy substancji biologicznie czynnych zalicza się cholekalcyferol (witamina D3), wytwarzany przez skórę pod wpływem promieniowania ultrafioletowego lub pozyskiwany z pożywienia oraz ergokalcyferol (witamina D2), który człowiek może pozyskać wyłącznie z pożywienia. Główną funkcją obu odmian witaminy D jest regulacja wchłaniania fosforu i wapnia w jelicie cienkim. Ponadto badania wykazały, że witamina D stymuluje produkcję hormonów, uczestniczy w reprodukcji komórek i wpływa na ważne procesy metaboliczne. Inna aktywna forma substancji z tej grupy, kalcytriol, wspomaga prawidłowy metabolizm wapnia i fosforanów w organizmie człowieka.

Brak witaminy D w organizmie

Wskażmy też dlaczego niedobór witaminy D jest niebezpieczny:

• u dzieci rozwija się krzywica;
• pojawia się predyspozycja do raka;
• zachodzą procesy osteoporozy;
• osłabia układ odpornościowy;
• ryzyko chorób serca.

Przedawkowanie witaminy D

Z nadmiaru witaminy D, tak zwanej hiperwitaminozy, u człowieka rozwijają się następujące zaburzenia:

• nieprawidłowy metabolizm wapnia, a w konsekwencji hiperkalcemia, hiperkalciuria;
• powiększona wątroba, śledziona;
• zatrucie układu trawiennego, w tym wszystkie jego nieprzyjemne objawy;
• obniżona odporność;
• podwyższone ciśnienie krwi;
• przewlekłe odmiedniczkowe zapalenie nerek.

Witamina E rozpuszczalna w tłuszczach

Właściwości witaminy E

Pochodne tokolu zaliczane są do grupy witaminy E. Substancje te reprezentowane są głównie przez tokotrienole i tokoferole. Wiadomo, że witamina E jest silnym immunomodulatorem i naturalnym przeciwutleniaczem. Korzystne substancje z tej grupy odgrywają ważną rolę w aktywności reprodukcyjnej człowieka. Jeśli w organizmie jest wystarczająca ilość tokoferolu, jest on chroniony przed przedwczesnym starzeniem się na poziomie komórkowym. Witamina E jest cenną substancją profilaktyczną, zapobiegającą rozwojowi miażdżycy, zakrzepicy i chorób skóry. Suplement stosuje się przy planowaniu i utrzymaniu ciąży.

Niedobór witaminy E

O możliwych konsekwencjach niedoboru tokoferolu każdy powinien wiedzieć:

• bezpłodność;
• problemy z układem nerwowym;
• pogorszenie składu krwi;
• dystrofia i mięśnie;
• martwica wątroby;
• zmiękczenie niektórych obszarów mózgu.

Uzupełnianie organizmu w witaminę E

W przypadku zatrucia tokoferolem u osoby obserwuje się następujące odchylenia:

• wodobrzusze;
• martwicze zapalenie jelit;
• krwawienie w mózgu lub siatkówce;
• niewydolność nerek;
• małopłytkowość;
• posocznica;
• azotemia;
• hiperbilirubinemia;
• hepatomegalia.

Witamina K rozpuszczalna w tłuszczach

Właściwości witaminy K

Do tej grupy zaliczają się witaminy hydrofobowe i rozpuszczalne w tłuszczach, które są niezbędne organizmowi do prawidłowego krzepnięcia krwi i produkcji białek. Stwierdzono, że przy udziale witaminy K zachodzą procesy metaboliczne w obrębie tkanki łącznej i tkanki kostnej. Przydatna substancja pomaga utrzymać zdrowy stan ważnego narządu - nerek. Organizm ludzki nie może normalnie funkcjonować bez witaminy K, gdyż zapewnia ona prawidłowe wchłanianie wapnia, a także organizuje prawidłowe oddziaływanie wapnia z wspomnianą wyżej witaminą D. Przy stałym dostarczaniu optymalnych dawek witaminy K następuje poprawa funkcji mięśni i naczynia krwionośne stają się silniejsze.

Niedobór witaminy K

Możliwe skutki niedoboru witaminy K:

• zaburzenia krzepnięcia krwi;
• rozległe krwotoki wewnętrzne;
• odkładanie się soli w naczyniach tętniczych;
• kostnienie tkanki chrzęstnej;
• powolne gojenie się ran;
• niebezpieczne odkształcenie rosnących kości.

Przesycenie organizmu witaminą K

Te patologie mogą wskazywać na nadmiar witaminy K w organizmie człowieka:

• wzrost liczby płytek krwi;
• zwiększona lepkość konsystencji krwi;
• Jeśli dana osoba martwi się migreną, zakrzepowym zapaleniem żył, żylakami lub wysokim poziomem cholesterolu, niepożądane jest, aby spożywała dużo pokarmów bogatych w witaminę K, ponieważ może to spowodować pogorszenie choroby.

Witamina A rozpuszczalna w tłuszczach

Właściwości witaminy A

Ludzie mogą uzyskać tę witaminę przeciwutleniającą zarówno ze źródeł zwierzęcych, jak i roślinnych. Organizm ludzki wytwarza witaminę A z beta-karotenu. Substancja w czystej postaci jest niestabilna, dlatego jej produkcja i zastosowanie są powszechne, ze szczególnym uwzględnieniem palmitynianu retinolu i octanu retinolu. Ta cenna witamina jest niezbędna każdemu z nas do utrzymania dobrego wzroku, prawidłowego wzrostu kości, silnego układu odpornościowego oraz pięknych włosów i skóry.

Niedobór witaminy A

Oto niektóre negatywne skutki niedoboru witaminy A:

• pęknięcia na ustach;
• nocna ślepota;
• suchość w ustach;
• problemy z włosami;
• szorstka skóra stóp i dłoni.

Nadmiar witaminy A

Przeciążanie organizmu witaminą A jest niepożądane, gdyż powoduje problemy zdrowotne:

• grube, rzadkie włosy;
• wypadanie włosów w brwiach;
• szorstkość i suchość skóry;
• pęknięcia na ustach;
• ból głowy i zwiększone ciśnienie czaszkowe;
• ból stawów i ogólne osłabienie;
• powiększona śledziona i wątroba.

Aby osiągnąć prawidłową dystrybucję składników odżywczych w organizmie bez skutków ubocznych, konieczna jest zbilansowana dieta. Radzimy unikać wątpliwych rygorystycznych diet, które powodują poważne zaburzenia w organizmie.