Arachidi o arachidi. Le arachidi crude preferite da tutti: i benefici e i danni delle arachidi

Le arachidi sono deliziose e noce sana, che ha trovato applicazione nel settore alimentare, dolciario, industria chimica. Chiamarla però noce non è del tutto corretto, perché si tratta di un legume. Fagioli di questa pianta benefico per il corpo umano, e soprattutto per le donne. Tuttavia, il loro utilizzo presenta anche una serie di controindicazioni. Maggiori informazioni sui benefici e sui danni delle arachidi nel nostro materiale.

Caratteristiche e qualità del prodotto

Le arachidi sono originarie del Sud America. Oggi la pianta viene coltivata nella maggior parte dei paesi caldi (e anche alle latitudini temperate) come preziosa coltura alimentare. I semi della pianta vengono consumati crudi e fritti, utilizzati nella preparazione di dolci, torte, pasticcini, trasformati in olio e pasta.

I frutti sono fagioli di forma ovale lunghi da 1,5 a 6 cm, che contengono da uno a cinque semi. Sulla superficie del frutto c'è un motivo a ragnatela, motivo per cui, a quanto pare, venivano chiamate arachidi: su grecoαράχνη - ragno.

I semi hanno una forma oblunga. Raggiungono una dimensione di 0,9-2 cm. Il loro colore è rosso scuro, rosa chiaro, giallo-grigiastro o crema. Questi sono quelli che mangiamo e consideriamo noci.

Lo sapevate? Le arachidi non vengono utilizzate solo come alimento, ma si trovano anche nella plastica, nella lana artificiale, nella colla, nel sapone e persino nella dinamite.

Sulla composizione

Le arachidi contengono una serie di sostanze benefiche ed essenziali per l'uomo.

Vitamine e minerali

Nei frutti della pianta sono presenti le seguenti vitamine:

Calorie e valore nutrizionale delle arachidi

I semi della pianta di arachidi sono molto ricchi di calorie: 100 grammi di prodotto contengono 552 kcal (38,76% del valore giornaliero per l'uomo). Le proteine ​​​​in una quantità simile di arachidi sono 26,3 g (32,07%), i grassi - 45,2 g (69,54%), i carboidrati - 9,9 g (7,73%).

Quali sono i benefici delle arachidi per le donne?

Innanzitutto le arachidi sono ricche di ferro. E questo significa che rappresenta la bellezza profilattico la comparsa di anemia, una malattia che colpisce più spesso donne e bambini. Le vitamine del gruppo B sono necessarie per il funzionamento stabile dei sistemi nervoso, digestivo, ormonale e cardiovascolare. Sono anche responsabili della condizione della pelle.

Inoltre, le arachidi dovrebbero essere consumate dalle donne impegnate nel lavoro intellettuale, poiché le vitamine del gruppo B migliorano la memoria e la concentrazione. Molto importante per le donne acido folico, soprattutto durante la gravidanza. Questa sostanza è coinvolta nella formazione del tubo neurale e del cervello nel feto.

Una grande quantità di una sostanza come il triptofano protegge dalla depressione a lungo termine, dall'insoddisfazione di se stessi, migliora l'umore, allevia l'insonnia e il mal di testa associati a disturbi del sistema nervoso. Anche le arachidi hanno un effetto sfondo ormonale donne. Si ritiene che l'uso regolare in quantità ragionevoli possa migliorare il ciclo mestruale.
Gli acidi Omega-3, che fanno parte delle arachidi, sono molto importanti per le donne, poiché partecipano alla rigenerazione di cellule e tessuti, rallentano il processo di invecchiamento, quindi il loro uso frequente contribuisce alla bellezza di unghie, capelli e pelle.

Lo sapevate?Gli scienziati hanno concluso che il luogo di nascita delle arachidi è il Sud America sulla base di reperti archeologici nelle sepolture in Perù. In particolare, è stato ritrovato un vaso a forma di nocciolina e decorato con disegni di fagioli.

È possibile

Poiché durante la gravidanza e allattamento al seno Ogni donna deve selezionare attentamente i cibi che mangia; è importante sapere se può mangiare le arachidi in questo momento.

È bene includere le arachidi dieta giornaliera a piccole dosi durante la pianificazione della gravidanza. Ma durante il processo di gravidanza, l'uso di queste noci è discutibile. Tutto a causa della forte allergenicità e dell'alto contenuto calorico del prodotto.

Né l'uno né l'altro sono consigliabili per le donne incinte, poiché le allergie possono essere trasmesse al bambino e gli alimenti ipercalorici aumentano notevolmente il peso di una donna incinta, motivo per cui potrebbe successivamente avere problemi con il parto o durante il terzo mese della gravidanza.

Madri che allattano

Lo stesso vale per le mamme che allattano. Dopotutto, tutto dentro questo momento la donna mangia, viene risucchiata latte materno e, di conseguenza, entra nel corpo del bambino. Imperfetto apparato digerente il bambino non è in grado di farcela cibi grassi. E gli allergeni causano la diatesi nei bambini.

Pertanto, sia per le donne incinte che per quelle che allattano è meglio astenersi dal mangiare noccioline o mangiarle occasionalmente e in quantità molto piccole.

Sulle proprietà medicinali

IN medicina popolare Esistono molte ricette con le arachidi come ingrediente principale.

Per aumento forze protettive corpo. Donne che soffrono di frequenti raffreddori e altre malattie e desiderano rafforzarsi sistema immunitario, si consiglia di preparare una tintura con le bucce di arachidi. Le arachidi vengono prima tostate e poi sgusciate.
Quattro cucchiaini di buccia vengono versati in 200 ml di vodka. Per l'infusione vengono inviati in un luogo dove la luce solare non penetra e dove la temperatura è fresca. La tintura sarà pronta dopo due settimane. Dovrebbe essere filtrato prima dell'uso. Bere 7-10 gocce al giorno con il latte.

Importante! Se stai soffrendo malattia grave, quindi anche l'applicazione ricette popolari deve essere concordato con il medico curante.

Per il trattamento delle malattie della gola. Versare le arachidi (60 g) con acqua (400 ml), portare a ebollizione e far bollire per 10 minuti. Bevi 70 ml tre volte al giorno e mangia noci bollite.

Come perdere peso con le arachidi

Probabilmente rimarrai sorpreso nel leggere il titolo della sezione, perché in tutto l'articolo avvertiamo dell'alto contenuto calorico del prodotto. Tuttavia, le arachidi sono incluse in alcune diete.
Il fatto è che una quantità molto piccola può alleviare la fame per lungo tempo e saturare il corpo. E polinsaturi acido grasso nella composizione accelerano il metabolismo. Tuttavia, è necessario mangiare noci in alternanza con cibi a basso contenuto di grassi: solo in queste condizioni è possibile ottenere la vita sottile desiderata.

Come cambiano le proprietà delle arachidi tostate?

Naturalmente, come per qualsiasi altro prodotto, il trattamento termico modifica le proprietà delle arachidi. Se scegli tra noci crude e tostate, allora è l'opzione più sana prodotto grezzo. Ma fritto è più buono. Tuttavia, è anche più ricco di calorie: 100 grammi di prodotto contengono 626 kcal.

Le noci leggermente tostate o essiccate al forno sono consigliate a coloro che hanno problemi al tratto gastrointestinale. Inoltre, va tenuto presente che il prodotto grezzo è suscettibile alla muffa e ciò può causare danni alla salute.

A proposito, secondo gli scienziati, le arachidi bollite sono le più utili. Lo sostengono soprattutto gli esperti americani. La loro ricerca ha dimostrato che, una volta cotto, il prodotto contiene quattro volte più antiossidanti.

Che ne dici del burro di arachidi?

A differenza di altre noci, le mandorle contengono più fibre e vitamina E. Esse, come le arachidi, sono consigliate per la perdita di peso. Il contenuto calorico di 100 grammi di mandorle è di 575 kcal.

Anacardi

Gli anacardi hanno la percentuale più bassa di grassi. Questa noce è ricca di zinco, ferro e acido folico. Tra le sue proprietà benefiche c'è la capacità di alleviare le infiammazioni. Il contenuto calorico di 100 grammi di anacardi è di 553 kcal.

Pistacchio

Il consumo regolare di pistacchi elimina il colesterolo superfluo e ha un effetto benefico sull'organismo tratto digerente, sistema nervoso, cardiovascolare, emopoiesi. Alto livello La vitamina E previene l’invecchiamento precoce.

Il prodotto è consigliato per l'uso da parte delle donne incinte, poiché può risolvere il problema della stitichezza e reintegrare il corpo con nutrienti essenziali. questo periodo acido folico. Il contenuto calorico di 100 grammi di pistacchi è di 562 kcal.

Quindi, le arachidi sono gustose e prodotto utile, che, in assenza di allergie ad esso e altre controindicazioni, dovrebbe essere incluso nella dieta di ogni donna. Il prodotto aiuta la tua pelle ad apparire bella, i tuoi capelli ben curati e il tuo corpo sano. Le arachidi possono causare danni solo se consumate in quantità eccessiva (più di 20 noci al giorno) o se sono presenti intolleranza individuale.

Le arachidi, dette anche arachidi, sono legumi. I benefici e i danni delle arachidi hanno attirato l'attenzione di un gran numero di nutrizionisti. La popolarità delle arachidi come prodotto alimentare aumenta ogni anno.

Si presenta sotto forma di baccello dal rivestimento ruvido, all'interno del quale sono presenti i frutti colore giallo.

Benefici delle arachidi

Gli esperti ne evidenziano molti proprietà positive noccioline su corpo umano.

1. Questo prodotto alimentare è molto nutriente. Nella frutta Arachide elevata concentrazione di proteine ​​e grassi vegetali, che presentano un buon grado di digeribilità. Contengono 200 grammi di arachidi norma quotidiana molte vitamine e minerali, in particolare il fosforo. Degno di nota è il fatto che le arachidi non contengono affatto colesterolo, il che è considerato un enorme vantaggio per gli amanti mangiare sano.

2. Acido linoleico, di cui fa parte di questo prodotto nutrizione, riduce il rischio di sviluppare la sclerosi. Con una concentrazione sufficiente nel corpo umano, la sintesi è assicurata acido arachidonico. A sua volta, riduce la concentrazione di colesterolo nel vasi sanguigni e migliora meccanismi di difesa cellule.

3. Le arachidi sono note per aumentare la coagulabilità delle cellule del sangue. Gli esperti medici consigliano di aggiungere le arachidi alla dieta delle persone che soffrono di emofilia.

4. I benefici delle arachidi includono anche la prevenzione delle malattie cardiache e vascolari, nonché la disgregazione delle cellule adipose. Tra le donne, questo alimento è molto popolare nelle diete dimagranti.

5. Le arachidi prevengono il verificarsi di patologie natura infettiva. L'immunità è rafforzata. Il tiptophan, che si trova nelle arachidi, sintetizza la serotonina. Una maggiore concentrazione di questa sostanza aiuta una persona a uscire dalla depressione e a riprendersi esaurimento nervoso. Persone che consumano arachidi ogni giorno

6. La fibra delle arachidi riduce significativamente il rischio di tumori intestinali maligni, stimola anche i processi di digestione e aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo umano.

7. È stato ufficialmente dimostrato che tra i benefici delle arachidi c'è anche la stabilizzazione dell'equilibrio ormonale. A sua volta, questo aiuta a sbarazzarsi dell’infertilità sia per la metà maschile che per quella femminile della popolazione. L'acido folico, contenuto in questo prodotto alimentare, riduce la probabilità di sviluppare patologie nel feto se la madre mangia arachidi durante la gravidanza.

8. Anche i prodotti alimentari a base di arachidi hanno molte proprietà benefiche. Il burro di arachidi contiene una vasta gamma di varie vitamine e minerali. Fornisce il latte a base di farina di arachidi impatto positivo sugli organi tratto gastrointestinale. Gli esperti medici lo consigliano per la gastrite e le lesioni ulcerative dell'esofago. La pasta di arachidi sarà un'ottima aggiunta alla colazione e fornirà a una persona energia per l'intera giornata.

9. I benefici e i danni delle arachidi tostate interessano molte persone. Durante il processo di frittura, la concentrazione di antiossidanti nel prodotto alimentare aumenta notevolmente, aumentando così i benefici per l’uomo. La tostatura impedisce anche la formazione di muffe quando lungo termine conservazione delle arachidi.

10. Uso quotidiano le arachidi in piccole quantità hanno un effetto positivo sui centri della memoria, sulla concentrazione, sugli organi dell'udito e migliora anche il funzionamento degli organi del sistema riproduttivo.

11. Quando si tossisce cronico farinata di riso con l'aggiunta di arachidi metodo efficace trattamento. Questa ricetta Può essere utilizzato sia per bambini che per adulti.

12. Una volta essiccate, le vitamine contenute nelle arachidi non vengono distrutte, ma la durata di conservazione delle arachidi non supera i 12 mesi. Vale la pena considerare che le arachidi essiccate hanno un contenuto calorico maggiore, il che si spiega con una diminuzione dell'umidità. Questo prodotto alimentare in forma essiccata ha un contenuto calorico di 661 kcal per 100 grammi. Le arachidi fresche apportano 550 kcal.

Tuttavia, a parte effetti positivi le arachidi, come qualsiasi altro prodotto alimentare, hanno dei lati negativi.

Danno delle arachidi

1. Gli esperti medici ritengono che il danno delle arachidi non sia inferiore ai suoi benefici. Mangiare noccioline può causare reazione allergica, manifestazioni cliniche che prurito pelle, nausea, vomito, gonfiore della gola. Per questo motivo non è consigliabile dare ai bambini più di 9 noci alla volta.

2. Alta concentrazione le cellule proteiche provocano lo sviluppo di artropatia, artrosi e patologie simili.

3. Se la tecnologia per la coltivazione delle arachidi è stata violata o il processo di lavorazione non è stato seguito, le aflatossine iniziano ad accumularsi nelle arachidi. Prima di acquistare e consumare le arachidi, si consiglia vivamente di ispezionare il prodotto alimentare per la presenza di muffe e per l'assenza di odore di muffa; L'opzione migliore sarebbe acquistare le arachidi in un negozio piuttosto che al mercato.

4. Allo stesso tempo, il beneficio e il danno delle arachidi risiedono nel suo contenuto calorico: 200 grammi di prodotto contengono 1100 chilocalorie;

6. Il processo di tostatura delle arachidi riduce la concentrazione sostanze utili, anche le arachidi tostate sono un vettore coli, tubercolosi e malattie simili. Per questo motivo si consiglia di gestire personalmente il processo di tostatura.

Quando mangi le arachidi, dovresti prendere in considerazione non solo le sue proprietà positive, ma non dimenticartene possibili controindicazioni e danni al corpo. Quando si acquistano arachidi per la prevenzione o il trattamento di patologie, si consiglia di consultare un medico specialista.

Come utilizzarli per ottenere i benefici delle arachidi

La quantità giornaliera di arachidi viene determinata individualmente in base al benessere della persona, alla presenza di controindicazioni e alle raccomandazioni per l'uso di questo prodotto alimentare.

Concentrazione media per un adulto, in assenza di controindicazioni, sono circa 50 grammi di arachidi. Si consiglia di non utilizzarli tutti norma quotidiana alla volta è meglio dividere la quantità giornaliera di arachidi in 2 - 3 pasti.

Non è consigliabile consumare arachidi a una persona di età inferiore a 3 anni. Lo spiegano gli esperti medici alto rischio comparsa di una reazione allergica. Per bambini sotto i 18 anni L'opzione migliore Senza patologie croniche e altre controindicazioni sono considerati 25 grammi.

In conclusione, sui benefici e sui danni delle arachidi

Arachidi fresche senza tracce di muffe, funghi, odore sgradevole Sono una fonte di calorie, energia e molte vitamine. Il consumo quotidiano di arachidi entro limiti normali rafforza il sistema immunitario umano e riduce il rischio di molte patologie. Le arachidi stimolano le funzioni del sistema riproduttivo, aiutano a curare l'infertilità, a stabilizzare equilibrio ormonale e preservare il sistema nervoso.

Se si evita il sovradosaggio in assenza di controindicazioni, sarà possibile l'estrazione massimo beneficio da questo prodotto alimentare.

Oggi parleremo delle arachidi, dei loro benefici e rischi, delle condizioni di conservazione per il loro utilizzo più prezioso, delle proprietà benefiche delle arachidi per il corpo di donne e uomini, valuteremo la composizione e il contenuto calorico del prodotto e risponderemo alla domanda: quali arachidi sono più sano, crudo o arrosto?

Come crescono le arachidi - foto

Dove crescono le arachidi?

L'arachide preferisce il caldo moderato clima umido, cresce bene allo stato selvatico nei tropici e subtropicali, coltivato negli Stati Uniti, Sud America, Africa meridionale, nel nostro paese può crescere nelle zone meridionali, dove la temperatura media estiva oscilla intorno ai 25 gradi Celsius - Territori di Krasnodar e Stavropol, Regione di Rostov, Ucraina meridionale.

L'arachide è una noce o un legume?

Cosa sono le arachidi? Tutti sono abituati a pensare alle arachidi come a una noce, e per una buona ragione, perché in effetti, nella sua composizione, assomiglia a una noce. Ma in realtà la pianta dell’arachide è un legume e ha un nome diverso –” arachidi" E tutto perché questi fagioli maturano nel terreno.

Nella loro forma cruda e inzuppata, le arachidi hanno un sapore di fagioli abbastanza pronunciato. Queste noci sono di colore giallastro e ricoperte da una pellicola rosso scuro. Maturano in un guscio simile a un baccello. Di solito ci sono due o tre dadi all'interno. A modo suo valore nutrizionale Questi frutti hanno alcune somiglianze nel gusto e nel gusto.

Composizione delle arachidi, contenuto calorico

Per comprendere i benefici delle arachidi, dovresti prestare attenzione alla sua composizione chimica.

100 grammi di arachidi contengono:
- 45,2 grammi di grassi
- 26,3 grammi di proteine
- 9,9 grammi di carboidrati
- 9,1 grammi di fibra alimentare
Vitamine:
- 0,74 milligrammi di tiamina
- 0,11 milligrammi di riboflavina
- 52,5 milligrammi di colina
- 1,4 grammi acido pantotenico
- 0,348 milligrammi di piridossina
- 0,246 grammi di acido folico
– 6 grammi di acido ascorbico
- 1,4 grammi di alfa tocoferolo
- 13,2 grammi di niacina
Inoltre, le arachidi contengono macroelementi utili:
- 182 milligrammi di magnesio
- 350 milligrammi di fosforo
- 658 milligrammi di potassio
- 76 milligrammi di calcio
- 23 milligrammi di sodio
E il seguente microelementi:
- 5 milligrammi di ferro
- 3,27 milligrammi di zinco
- 1,9 milligrammi di manganese
- 1144 microgrammi di rame
- 7,2 microgrammi di selenio

Inoltre, le arachidi contengono un gran numero di aminoacidi, tra cui: arginina, valina, leucina, acidi aspartico e glutammico.
Vale anche la pena ricordare che le arachidi non contengono assolutamente colesterolo.

Generale contenuto calorico del prodotto nella forma grezza è 552 kcal. Una volta essiccato, per evaporazione dell'acqua in eccesso - 611 cal.

Ora diamo un'occhiata ai benefici per la salute delle arachidi...

Proprietà benefiche delle arachidi

• Antiossidante;
• sedativi;
• migliorare la memoria;
• antivirale;
• purifica l'intestino grazie alla quantità di fibre;
• stabilizzare i livelli di colesterolo.

Benefici delle arachidi per il corpo

Quindi, quali sono i benefici delle arachidi per il corpo umano?

Le arachidi non sono solo gustose e salutari, ma anche prodotto ad alto contenuto calorico nutrizione. Aiuta a ripristinare rapidamente la forza e ti dà energia a lungo. Ecco perché è un ingrediente così popolare in varie barrette di muesli e cioccolato destinate a uno spuntino soddisfacente.

Le arachidi hanno un effetto positivo sul corpo, vale a dire:

• fornisce influenza benefica sul sistema cardiovascolare, nervoso, immunitario, urinario, grazie ad una grande quantità di vitamine e minerali;

• le arachidi sono perfette per gli atleti, sono in grado di ripristinare rapidamente il corpo dopo un intenso allenamento fisico;

• una manciata di noccioline (40 grammi) al giorno aumenta notevolmente la produttività e rinforza il sistema nervoso;

• gli aminoacidi contenuti nelle arachidi stabilizzano i livelli di colesterolo nel sangue;

• il latte a base di arachidi ha un effetto benefico sullo stomaco. Si beve per le ulcere e altre malattie dello stomaco, durante il periodo di remissione. Ha buone proprietà avvolgenti, aiuta a ripristinare il tessuto gastrico infiammato e favorisce un rapido recupero;

• inoltre il latte di arachidi è ottimo agente coleretico, è usato per la colecistite e altre malattie non calcolitiche (in assenza di calcoli) della cistifellea;

• le arachidi sono molto salutari e ricostituiscono perfettamente la quantità necessaria di proteine ​​che una persona non ottiene dalla carne a causa della mancanza prodotti a base di carne nella dieta;

• l'amminoacido arginina, presente nelle arachidi, aumenta la resistenza;

• È utile prendere un decotto di arachidi sgusciate, rimuove bene il catarro dai polmoni;

• L'olio di arachidi è ampiamente usato in cosmetologia ed è incluso in varie creme e lozioni. Inoltre, questo olio di noci può essere utilizzato nella preparazione cosmetici per la casa, aggiungendolo alle maschere per viso e capelli. Nutre e idrata bene.

I benefici e i danni delle arachidi per le donne

• per la disponibilità di ferro, molto utile per le donne mestruate che perdono costantemente sangue;

• per la formazione dello scheletro e del tubo neurale corretti del feto;

• il calcio serve come misura preventiva per lo sviluppo con l'età.

Benefici delle arachidi per gli uomini

• Il prodotto descritto è particolarmente utile per gli uomini; contiene vitamine e microelementi che hanno un effetto positivo sulla potenza maschile;

• i ricercatori hanno notato anche la normalizzazione di tutti gli ormoni sessuali maschili;

• Il potassio presente nelle noci contribuisce a un funzionamento adeguato del sistema cardiovascolare, che è molto critico per gli uomini che invecchiano.

Quali arachidi sono più sane: tostate o crude?

Sicuramente le arachidi crude sono più salutari! Trattamento termico annulla quasi tutti i benefici delle arachidi per il corpo.

Arachidi crude contribuire il più possibile al normale processo di digestione. Naturalmente, con dosi di utilizzo moderate. Fritto anche in assenza di evidenti benefici, stimola l'appetito.

È meglio mangiarlo sbucciato, poiché la buccia contiene molte sostanze allergeniche, a questo scopo le noci vengono talvolta essiccate per staccare meglio la pellicola rossastra;

Per quanto riguarda i derivati: burro di arachidi, halva, kozinaki, aggiunti ai dessert, non c'è alcun vantaggio, solo divertimento per il gusto.

Far fuoriuscire arachidi e burro e i benefici del prodotto dipendono già dal metodo di preparazione, le massime proprietà benefiche vengono preservate durante la spremitura a freddo;

C'è un'altra opzione noci salate, che trattengono con successo l'acqua nel corpo e contribuiscono alla comparsa di edema.

Quante noccioline puoi mangiare al giorno?

La norma abituale è di 20 noci; solo chi non ha praticamente alcun reddito può permettersi di più. stomaco sano e intestino, senza tendenza alle allergie e al sovrappeso.

Come possono le arachidi essere dannose?

Questa arachidi ha molte proprietà positive, tuttavia non è così raro che si trovino le arachidi l'allergene più forte(soprattutto la sua buccia).

Anche il più piccolo pezzo di noce può causare reazioni allergiche molto spiacevoli shock anafilattico (complicazione pericolosa allergie, con possibile fatale). Pertanto, le persone che sono inclini a allergie alimentari e intolleranza individuale, il consumo di arachidi dovrebbe essere fatto con grande cautela.

Le arachidi possono danneggiare il corpo nei seguenti casi:

• Se le noci hanno un sapore amaro o anche leggermente amaro, non dovrebbero essere mangiate. In questo caso, puoi causare danni al corpo, in particolare allo stomaco e al fegato, e anche alla base avvelenamento del cibo nessuno ha ancora cancellato;

• arachidi - prodotto pesante per la digestione e durante le esacerbazioni delle malattie del tratto gastrointestinale, non è consigliabile mangiarlo;

• l'arachide è l'arachide prodotto ad alto contenuto calorico, quindi le persone che hanno peso in eccesso, ha senso rifiutare questa prelibatezza;

• Questa noce non dovrebbe essere mangiata da persone con problemi articolari.

Controindicazioni alle arachidi: danno

Quindi, le arachidi hanno le seguenti controindicazioni:

• reazioni allergiche;

• problemi al pancreas;

• disturbi nel funzionamento dello stomaco;

• problemi intestinali;

• malattie della cistifellea;

• malattie articolari di natura infiammatoria dall'artrite all'artrosi;

• bambini sotto i 3 anni di età.

Arachidi per dimagrire!?

Nonostante il loro alto contenuto calorico, le arachidi vengono spesso utilizzate per dimagrire: l'olio di arachidi riduce l'appetito. Sì, sì, non ho effettuato la prenotazione, in piccole quantità (3-4 noci) l'appetito viene stimolato e in grandi quantità, al contrario, viene soppresso. E questa tecnica contribuisce alla normalizzazione metabolismo dei grassi nell'organismo.

Regole per la conservazione delle arachidi

Se le arachidi vengono conservate in modo errato, iniziano a rilasciare olio e formarsi sostanze nocive, avvelenando il corpo.

È meglio conservare le arachidi fresco. Le noci tostate, arrotolate nel sale, nelle spezie o immerse nella glassa al caramello, hanno una durata di conservazione molto più breve rispetto alle noci crude e perdono rapidamente il loro gusto originale, per non parlare delle loro proprietà benefiche.

Perché le arachidi restino gustose, aromatiche e conservino il tutto a lungo qualità utili– deve essere osservato certe regole magazzinaggio:

1. Per conservare le noci senza guscio, è necessario prima prepararle. Devono essere selezionati, ripuliti da detriti e gusci, lavati e asciugati bene, quindi le bucce vengono rimosse dalla noce (dopo l'asciugatura, sono più facili da rimuovere).

2. È meglio conservare le arachidi in un contenitore ermetico con un coperchio ben chiuso. Quando il coperchio è aperto, la noce assorbe gli odori estranei e la qualità della noce si deteriora. È consentito conservare le noci in sacchetti di carta e sacchetti di tessuto spesso. Non è consigliabile conservare buste di plastica e piatti di plastica.

3. Le noci tritate o frantumate vengono conservate per non più di un giorno. Rilasciano rapidamente olio e si deteriorano. In questa forma non possono più essere utili.

4. Importante! Se le noci presentano anche un leggero cambiamento nell'odore, nel gusto o aspetto– è meglio sbarazzarsene subito.

5. Se lo stato delle noci è eccellente, possono essere congelate.

6. Una volta congelate, le arachidi vengono conservate per circa 5 mesi e nel congelatore - non più di 9.

Come scegliere le arachidi

È meglio scegliere le arachidi in una confezione trasparente per poterne vedere la qualità, l'assenza di tracce di muffa, esemplari frantumati, assicurati di prestare attenzione alla data di confezionamento - non dovrebbe essere più di un paio di mesi fa, arachidi vengono conservati meglio e più a lungo in un guscio naturale con alette.

Le arachidi sono amate da molti e, come qualsiasi altra frutta secca, ci vogliono posto importante nella dieta umana. Conoscendo tutte le proprietà medicinali benefiche delle arachidi e le controindicazioni al suo utilizzo, una persona sarà in grado di affrontare in modo intelligente la questione del suo consumo.

Tuttavia, molti sanno già che in realtà è un rappresentante dei legumi. I suoi frutti sono infatti contenuti in baccelli dalle pareti spesse e leggermente ruvide, che nella forma ricordano i fagioli.

Ogni baccello contiene diverse noci, ricoperte da una sottile buccia rosa o rossastra, dal sapore leggermente amaro. La considerano la sua patria America Latina, e da lì fu portato in Asia, nel Nord America, e gradualmente le arachidi si diffusero in tutto il mondo.

Oggi questo prodotto è particolarmente apprezzato dalla popolazione americana, lì viene consumato in quantità piuttosto impressionanti. Le migliori sono le arachidi argentine, così come quelle coltivate negli Stati Uniti. Perché è così utile?

Quali sono i benefici delle arachidi?

Ne guarderò la composizione. Questo prodotto ha qualità nutrizionali molto preziose, poiché è abbastanza nutriente e salutare per l'uomo. Vale la pena dirlo valore dell'energia 100 grammi di frutta apportano 550 kcal, che sono tantissime.

Contiene carboidrati, molte proteine, oltre il 50% di grassi Alta qualità, e ci sono anche necessario per una persona vitamine e minerali.

È adatto a una dieta sana, poiché contiene acidi grassi insaturi e inoltre il suo gusto è molto gradevole e non dovrai convincere nessuno a mangiare questo prodotto, l'importante qui è fermarsi in tempo, altrimenti - sovrappeso saranno forniti.

Contiene soprattutto molto acido linoleico, che impedisce lo sviluppo di processi aterosclerotici, pertanto i livelli di colesterolo saranno normali. Composizione vitaminica noce, è piuttosto diversificato, ad esempio contiene rappresentanti del gruppo B, acido ascorbico, E, D, RR.

Dalla composizione minerale si possono distinguere: elementi importanti, quali: calcio, manganese, magnesio, sodio, fosforo, ferro, potassio, zinco, rame, selenio. Contiene anche antiossidanti, che aiutano a rallentare il processo di invecchiamento e la crescita dei tumori maligni.

Vale la pena dire che le proprietà antiossidanti sono migliorate nelle noci tostate, quindi in questa forma sono più utili. Si consiglia di consumare questo frutto per le malattie del sangue, poiché aumenta la coagulazione e riduce la probabilità di emorragie.

Le arachidi contengono acido folico, che aiuta il rinnovamento cellulare e, grazie al contenuto di grassi vegetali, migliora l'attività del fegato e il funzionamento degli organi digestivi.

Mangiare regolarmente noccioline avrà un effetto positivo sul tuo lavoro. sistema nervoso, il sonno migliorerà, la persona si sentirà più calma. È sufficiente mangiare solo venti noci al giorno per assicurarsi influenza benefica alla vostra salute.

Viene anche utilizzato attivamente nella medicina popolare, ad esempio si consiglia di prendere i frutti macinati nella farina, che si consiglia di mescolare con acqua bollita. Ma durante l'esacerbazione della malattia, tale trattamento è controindicato.

Tintura di buccia di arachidi

Per rafforzare il sistema immunitario, preparare una tintura dalle bucce di arachidi. Per fare questo, friggere leggermente le noci, quindi rimuovere la pelle e usarla per preparare il farmaco.

Per fare questo, versare un cucchiaino di buccia con 50 millilitri di vodka di alta qualità e lasciarla in infusione per due settimane. luogo oscuro. Il farmaco risultante viene assunto dieci gocce al giorno, lavato con latte freddo.

Viene preparato anche un decotto di noci, che viene utilizzato per le malattie respiratorie. Questo farmaco aiuta con la rimozione dell'espettorato, poiché ha proprietà espettoranti.

Come ho già detto, gli americani adorano questo prodotto e non molto tempo fa gli scienziati statunitensi hanno fatto un'altra scoperta: si scopre che le arachidi bollite sono le più utili, poiché rispetto alla frutta fritta, quelle bollite contengono molti più antiossidanti; .

Quando bolliti, questi frutti aiutano a prevenire lo sviluppo di processi cancerogeni, hanno un effetto positivo sulla funzione cardiaca e sono efficaci nella lotta contro malattia coronarica, così come per il diabete mellito.

Più modi ottimali Il loro utilizzo: essiccati, fritti o, meglio ancora, bolliti, ma gli esperti americani sconsigliano di consumarli crudi.

Unico qualità del gusto permettergli di essere ampiamente utilizzato in cucina; da esso vengono preparati vari piatti, è particolarmente apprezzato nell'industria dolciaria; Quando viene schiacciato e fritto, viene aggiunto ai dolci, all'halva e a vari dolci.

Come scegliere le arachidi giuste?

È meglio acquistare questi frutti nei supermercati, piuttosto che nei mercati o nelle bancarelle. Le arachidi dovrebbero essere fresche, sode al tatto, senza odori di muffa estranei. Se è stato coltivato, trasportato e immagazzinato in modo improprio, al suo interno si accumulano aflatossine, che sono sostanze tossiche.

Le aflatossine possono causare reazioni allergiche e provocare lo sviluppo varie malattie. Non dovrebbe esserci muffa sulle noci.

Sul danno delle arachidi

Non importa quanto sia gustoso questo frutto, non dovresti abusarne, vale la pena ricordare che è necessario osservare la moderazione in tutto; Le arachidi sono molto ricche di calorie e con il loro consumo costante puoi aumentare completamente il peso corporeo e nessuno ha bisogno di peso in eccesso.

Per l'artrite, l'artrosi e la gotta è opportuno evitare di usarlo o mangiarne pochissimo. Anche i bambini piccoli dovrebbero limitare l'assunzione di questo prodotto;

Conclusione

Mangiare arachidi sane, ma ricorda la moderazione.

Le arachidi, meglio conosciute da noi come noccioline, sono ormai saldamente radicate nella nostra vita. Lo mangiamo crudo e fritto, lo aggiungiamo a vari piatti e non abbiamo idea dei benefici e dei danni delle arachidi per il corpo umano.

Le arachidi infatti appartengono alla famiglia dei legumi. Le noci stesse sono in baccelli da 2-3 pezzi ciascuno e nella forma assomigliano davvero ai fagioli.

Le arachidi sono maggiormente utilizzate negli Stati Uniti, dove vengono utilizzate sia come mangime per animali che come materia prima per la produzione di burro di arachidi. Divenne molto popolare durante la seconda guerra mondiale, quando le scorte di cibo erano piuttosto difficili. Le arachidi sono altamente nutrienti, motivo per cui con il loro aiuto potevano nutrire i soldati dell'esercito americano.

Oggi proprietà nutrizionali le arachidi non hanno perso nulla della loro rilevanza. Certo, ora nessuno mangerà le noci da solo, ma rimangono comunque uno dei cibi preferiti dagli abitanti del continente più democratico.

Quali sono i benefici delle arachidi per il corpo?

I frutti di arachidi si distinguono per una varietà di vitamine e composizione minerale. Sono presenti anche vitamine come C, PP, D, E, e sostanze importanti per la costruzione delle cellule del nostro organismo: ferro, magnesio, potassio, zinco, selenio, manganese, calcio, rame, sodio.

Ma forse il beneficio più importante per l’uomo deriva dagli acidi grassi insaturi in esso contenuti, in particolare dall’acido linoleico. La presenza di questo acido nel corpo umano previene lo sviluppo di malattie come la sclerosi.

Inoltre, lo è quantità sufficiente acidi insaturi nei vasi sanguigni lo consente supporto livello normale e ne previene la comparsa placche di colesterolo e, di conseguenza, il blocco dei vasi sanguigni.

Le arachidi contengono una grande quantità di antiossidanti - fitosteroli, che hanno un effetto molto positivo sul graduale calo dello sviluppo tumore maligno . In particolare, il suo uso regolare può prevenire la comparsa di cancro intestini.

Inoltre, grazie all'azione dei fitosteroli, entrano gradualmente in azione lato positivo la situazione con la digestione cambia. Aumenta anche la capacità del corpo di liberarsi delle tossine e dei prodotti di scarto delle nostre cellule.

Le arachidi sono utili anche per le coppie che sognano da tempo di avere un bambino. bambino sano. Inoltre, questo vale allo stesso modo sia per gli uomini che per le donne. Una straordinaria proprietà benefica delle arachidi è la capacità normalizzare i livelli ormonali, che spesso è causa di infertilità. E l'acido folico in esso contenuto lo è un ammontare significativo, riduce la possibilità che il feto sviluppi patologie.

Le arachidi tostate sono salutari?

Quali arachidi sono più salutari: tostate o crude? Si ritiene che le arachidi tostate siano più salutari perché... Durante la tostatura, sulla superficie della noce si forma uno strato che protegge la vitamina E dalla distruzione. La vitamina stessa viene preservata durante la lavorazione.

Inoltre, aumenta la concentrazione di antiossidanti.

A proposito di dannoso...

Le arachidi (crude e tostate) possono apportare non solo benefici, ma anche danni all'uomo. È importante che coloro che lo amano lo sappiano oltre a loro qualità positive, può causare una grave reazione allergica. Molto spesso si manifesta nell'apparenza forte prurito, possono verificarsi arrossamento della pelle, gonfiore della laringe, eczema o persino orticaria allergica.

Inoltre, le arachidi crude possono causare sensazioni dolorose nella zona dello stomaco, quindi è meglio friggere un po' le noci prima di mangiarle. Ma anche in questa forma si sconsiglia di mangiarlo alle persone che soffrono di malattie articolari (artrite, artrosi, ecc.).

Ma tutto ciò vale solo per il prodotto conservato secondo tutte le regole. Se le condizioni di conservazione venivano violate, cioè non veniva mantenuto un certo livello di umidità, allora le aftoloxine (elementi non nel miglior modo possibile che influenzano la funzionalità epatica).

Inoltre, l'elevata umidità favorisce la formazione di funghi sulle noci, che possono danneggiare l'uomo. Il pericolo è che senza determinati dispositivi non possa essere rilevato. In tali circostanze, il danno causato riduce a zero i benefici delle arachidi per il corpo umano.

E qualcosa di veramente dannoso - riguardo ai geni...

Un moderno produttore agricolo vuole vedere sul campo un raccolto forte che non sia suscettibile agli insetti dannosi. E in questo sforzo sono aiutati molto attivamente dagli scienziati che introducono ulteriori geni nel prodotto.

In particolare, l'introduzione del gene della petunia nelle arachidi è diventata una salvezza dai parassiti, grazie ad esso gli insetti hanno smesso di mangiare questo raccolto, il che ha influito direttamente sull'aumento della resa;

Ma annulla tutti i benefici delle arachidi e aumenta significativamente i danni. Dopotutto, sappiamo già abbastanza sugli effetti dei prodotti geneticamente modificati sul corpo umano. Nonostante le assicurazioni dei ricercatori che tale cibo è sicuro, i medici hanno iniziato a notarlo tra la popolazione un forte calo immunità, che a sua volta ha portato ad un aumento di una varietà di malattie, inclusa l'oncologia.

L'effetto più spiacevole degli OGM è l'interruzione della funzione riproduttiva.

Certo, è meglio mangiare noccioline senza geni estranei, ma chi può garantire che comprerai esattamente quella giusta?

Quante noccioline puoi mangiare al giorno?

Arachidi: proteine ​​- 29,2; grassi - 50,2; carboidrati - 10.8.

Questo prodotto è abbastanza saziante e nutriente. Il contenuto calorico delle arachidi per 100 grammi è di 550 kcal. Il fabbisogno medio giornaliero è di 1500 kcal. Quindi, se stai lottando per una figura elegante, non dovresti mangiare più di 50 grammi di noci, perché non le mangi solo. Per quanto riguarda chi è soddisfatto della propria linea, 100 grammi vanno bene se “si adatta” :) In ogni caso, come qualsiasi altra frutta secca o miele, quello di terra non dovrebbe essere abusato.

E, naturalmente, tutti gli additivi aromatizzanti provengono dal maligno.

Come scegliere le arachidi giuste

Compra noccioline per uomo moderno- Nessun problema. Viene venduto nei mercati, nei piccoli negozi e nei supermercati. Può essere venduto con o senza guscio, crudo o fritto.

Quando si sceglie, prestare attenzione ai seguenti indicatori:

• odore di frutta secca: non deve essere rancido o ammuffito (questo segno certo stampo formato);
• se preferisci acquistare noci con guscio (e questo è corretto, poiché conserva il più possibile tutte le proprietà benefiche delle arachidi), ispeziona attentamente il guscio per eventuali crepe e insolite punti neri, inoltre il guscio dovrebbe essere asciutto e pesante e, se lo scuoti, puoi sentire un suono sordo;
• Assicurati di prestare attenzione alla confezione. La dicitura "non OGM" purtroppo non garantisce che non ci siano OGM, ma c'è ancora una possibilità :)

Come conservare le arachidi a casa

Le noci rimarranno fresche a lungo se le metterete in frigorifero in un barattolo ermeticamente chiuso. Basse temperature vi permetterà di conservare il prodotto per nove mesi. In questo caso, le noci devono rimanere invariate: non sbriciolarle o tritarle.

Indipendentemente dalle proprietà benefiche e dalle controindicazioni delle arachidi, sono diventate da tempo una delle nostre preferite. Perché è delizioso :)