Physalis: proprietà benefiche e controindicazioni, tipi di physalis e loro gusto. È possibile mangiare il physalis: benefici e danni, come mangiarlo

Non tutti sanno che tipo di pianta è la physalis, di cosa si tratta caratteristiche benefiche e quali tipi possono essere mangiati.

La Physalis appartiene alla famiglia delle solanacee ed è originaria del Sud America. La pianta è nota per le sue proprietà benefiche, ma ci sono alcuni aspetti che vanno studiati prima di utilizzarla. Il prodotto ha un effetto positivo sul corpo.

Che cosa sembra?

Molti si chiedono di cosa si tratta e quanto costa. questo prodotto? costo medio un chilogrammo di bacche costa 957 rubli. Questo perenne, fino a 1 metro di altezza. Ha fusti eretti, angolarmente ricurvi, legnosi radici striscianti. Le foglie sono di forma ovoidale con bordi taglienti.

I fiori della pianta sono bianchi o giallo pallido, situati nelle ascelle delle foglie. Il frutto ha forma rotonda, la polpa colore arancione, è incorniciato da una coppa a campana con bordi triangolari.

Altri arbusti crescono sempre accanto al physalis. Si trova nei burroni, nelle foreste soleggiate. Molto spesso può essere trovato in Iraq e Bulgaria, cresce anche nei paesi Asia centrale, Stati baltici, Russia e Caucaso.

Composizione della Physalis

Il frutto della pianta è costituito dai seguenti componenti:

1. 10% di sostanza secca, compresi i semi.
2. 15% sostanze oleose.
3. Il 4,5% sono zuccheri.
4. Il 2,5% sono proteine.
5. 0,7-1,4% acidi organici.
6. 0,45% pectina e altri agenti gelificanti.
7. 0,1% carotene.
8. 45-100mg acido ascorbico.
9. Contiene anche minerali, fitoncidi, fisalina.

Inoltre i frutti sono ricchi di microelementi: zinco, sodio, calcio, ferro, fosforo, potassio. Le radici contengono diversi tipi di alcaloidi. Le foglie contengono steroidi, carotenoidi, nonché acidi fenolcarbossilici e flavonoidi.

Varietà vegetali

Il physalis commestibile ha diverse varietà, ma le più popolari sono la fragola e la verdura. Hanno un buon sapore, motivo per cui vengono usati come cibo. Inoltre, queste varietà sono molto benefiche per il corpo.

La verdura Physalis è anche chiamata messicana ed è considerata più comune. Ciò è dovuto al suo gusto gradevole, che deriva da una corretta e completa maturazione. Questa varietà è però molto “schizzinosa”; necessita di luce solare costante e poca umidità.

Le bacche del physalis alla fragola sono leggermente più piccole, ma hanno un gusto e un aroma straordinari. Questo nome è dovuto al fatto che ha un sapore molto vicino alle fragole.

Esistono varietà decorative, molte delle quali sono piantate nei loro appezzamenti. Non vanno confusi con quelli commestibili. Tipi decorativi Sono senza pretese e possono crescere su terreni calcarei con qualsiasi tempo.

Beneficio per la salute

Viene considerata la Physalis pianta medicinale. Le sue radici e i suoi frutti vengono utilizzati per il trattamento. Le bacche vengono raccolte in autunno e molte vengono essiccate. Per fare questo, devi prima versare acqua bollente sui frutti in modo che il rivestimento appiccicoso si stacchi da essi.

Physalis ha le seguenti proprietà benefiche:

• diuretico;
• antidolorifico;
• coleretico;
• emostatico;
• antisettico.

Il prodotto viene utilizzato nella preparazione miscele curative e decotti per la cura di molte malattie. Aiutano a combattere disturbi della pelle, ad esempio, il lichene e l'idropisia, efficaci contro i reumatismi, la gotta, malattie infiammatorie.

Le bacche vengono utilizzate per cucinare tintura d'acqua, aiutando nel trattamento della tosse e del raffreddore. Dalle radici si ricava un decotto, utile per normalizzare ciclo mestruale. Succo naturale dalle bacche viene utilizzato contro dermatosi, gonorrea, ipertensione e dissenteria.

1. Ittero.
2. Prevenzione dei calcoli renali.
3. Cistite.
4. Malfunzionamenti del tratto gastrointestinale.
5. Per migliorare l'immunità.
6. Colecistite cronica.
7. Gastrite.
8. Diabete.
9. Epilessia.
10. Anemia.
11. Ittero.
12. Ulcera allo stomaco.

A cosa serve Physalis oltre a curare le malattie? Aiuta anche nella lotta contro sovrappeso. Le bacche sono a basso contenuto di calorie e loro composizione unica mantiene il corpo in buona forma. La fibra nutriente normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale. La fibra stimola la scomposizione dei grassi. Di conseguenza, il peso corporeo diminuisce.

Le bacche aiutano a combattere i radicali liberi. Physalis interferisce con lo sviluppo malattie oncologiche.

I frutti sono ricchi di rame, che ha un effetto benefico sulla pelle, rendendola liscia e vellutata. Protegge anche da invecchiamento prematuro, aspetto macchie dell'età. 100 g contengono il 12% norma quotidiana rame

La pianta contiene anche ferro grandi quantità, questo aumenta l'emoglobina. Il consumo di bacche satura i tessuti con l'ossigeno. A questo proposito, la funzione rigenerativa del corpo migliora e le ferite guariscono molto più velocemente.

Vantaggi per gli uomini

Physalis è utile per il sesso più forte. Contiene niacina, necessaria per processi enzimatici di alta qualità.

La pianta favorisce una facile digestione del cibo, grazie alla quale gli elementi benefici entrano più velocemente nel sangue. Le bacche purificano il fegato, fanno bene ai fumatori e agli amanti bevande alcoliche.

Per gli atleti che vogliono guadagnare massa muscolare, si consiglia di includere Physalis nella dieta. Non impedisce la rottura delle fibre durante il sonno.

Il consumo regolare di bacche previene le malattie del sistema riproduttivo e ha anche un effetto benefico sulla potenza. Se hai problemi a concepire un bambino, dovresti usare questo prodotto. Migliora la spermatogenesi e migliora la capacità riproduttiva.

Vantaggi per le donne

Physalis contiene ferro e manganese, il suo uso regolare ha un effetto benefico sul ciclo mestruale. Si normalizza anche sistema nervoso, migliora l'umore, previene Sintomi della sindrome premestruale E stato depressivo tra le donne.

L'uso di queste bacche nella dieta previene dolori muscolari e mal di testa.

Utilizzo nella medicina popolare

Qualità medicinali di questa pianta conosciuto fin dall'antichità. Avicenna ne auspicava l'uso anche contro l'ulcera e l'asma.

Attualmente, il physalis viene utilizzato anche nella medicina popolare e ha buon riscontro. Come consumarlo e in quali quantità ha benefici per la salute?

Per anemia e ipertensione

I frutti della pianta vengono utilizzati in Asia centrale per curare l'ipertensione e l'anemia. Le bacche fresche aiutano anche contro la stitichezza. Per fare questo, devi mangiare 5-7 pezzi 3 volte al giorno prima dei pasti.

Per l'ipertensione, puoi bere il tè a base di bacche e foglie di physalis.

Decotto per malattie dello stomaco

Con l'aiuto di un decotto dei frutti della pianta, in Bulgaria hanno combattuto i disturbi gastrointestinali. Questo rimedio veniva utilizzato anche contro le emorragie, la colecistite, l'itterizia, la gotta, le emorroidi e i reumatismi.

Per preparare il decotto è necessario far evaporare 20 g di frutti di bosco in 500 ml di acqua per 15 minuti. Successivamente, il brodo dovrebbe fermentare finché non si raffredda. Quindi dovresti filtrare il prodotto risultante e assumere 50 ml 4 volte al giorno.

Physalis è attualmente utilizzato nel trattamento delle ulcere allo stomaco e duodeno, gastrite, diabete.

Succo per mal di gola e stomatite

In questo caso, la pianta viene utilizzata in Tagikistan. Puoi preparare il succo come segue:

• Devi macinare le bacche in una pasta.
• Lessare questo composto a fuoco basso con l'aggiunta di latte.
• Il succo risultante va bevuto 4 cucchiai 3 volte al giorno. Il periodo di trattamento sarà di 4-5 giorni.

In pochi giorni si possono curare stomatiti, mal di gola e laringiti. Puoi anche ripetere periodicamente il corso di profilassi per evitare ricadute di malattie.

Puoi usare sia fresco che frutta secca. Puoi anche farne un decotto. Sono molto utili, aiutando nel trattamento dell'influenza, della bronchite e del raffreddore.

Utilizzare in cucina

Le varietà di verdure e fragole vengono utilizzate per il cibo. Le bacche di Physalis sono a basso contenuto calorico e quindi coloro che vogliono liberarsene peso in eccesso possono introdurli nella loro dieta.

I frutti vengono aggiunti alle insalate e alle zuppe. Da essi vengono preparati vari secondi piatti, vengono preparati anche il caviale, vengono preparati succhi appena spremuti, essiccati ed essiccati.

Dalle bacche della pianta, inoltre, si ottengono: Piatti deliziosi:

1. Dolce.
2. Marinate.
3. Marmellata.
4. Marmellata.
5. Impasto.
6. Salse.
7. Sottaceti.

Video: physalis commestibile e ornamentale.

Controindicazioni

Physalis è sia benefico che dannoso per la salute. È ricco proprietà curative, tuttavia, esistono anche controindicazioni all'uso.

• Decotti medicinali e le tinture preparate con le bacche non sono consigliate per il consumo a lungo. Il periodo di trattamento non deve essere superiore a 10 giorni. Quindi dovresti fare una pausa per lo stesso periodo di tempo.
• Questi frutti non dovrebbero essere consumati se sei malato. ghiandola tiroidea, esacerbazione di un'ulcera allo stomaco o di una gastrite. Altrimenti, puoi danneggiare seriamente la tua salute.
• Se ci sono gravi malattie croniche Prima di usare le bacche, dovresti consultare un medico.
• Physalis non deve essere usato durante la gravidanza e l'allattamento.
• Prima di utilizzarlo a scopo alimentare è necessario assicurarsi che si tratti di una varietà commestibile. Le bacche decorative sono estremamente pericolose e possono causare gravi avvelenamenti.

Physalis è un prodotto unico. Se sai come consumarla correttamente, la bacca sarà molto benefica per la salute e aiuterà a far fronte ad alcune malattie. Tuttavia, è consigliabile consultare un medico prima di aggiungere la frutta alla propria dieta.

La Physalis è una bacca esotica per le nostre latitudini. Tuttavia, ogni anno all'inizio dell'autunno, molte persone iniziano a cercare attivamente informazioni su cos'è il physalis, quali sono le sue proprietà benefiche e come può essere mangiato. Visto che c'è un grande interesse, cercheremo di soddisfarlo.

Cos'è?

Non tutti ricordano cos'è il physalis. Ma se dici “lanterna cinese” (mostrata nella foto), mi viene subito in mente immagine di un polmone un frutto o fiore d'arancio, che spesso diventa componente di erbari e bouquet.

Physalis alkekengi, o physalis comune (noto anche come lanterna cinese) è il tipo di physalis più comune nel nostro Paese. E non è commestibile. Non dovrebbe essere mangiato perché è troppo amaro.

Altre specie del genere vengono utilizzate per l'alimentazione. Physalis, che vengono coltivati ​​​​raramente in Russia (ad esempio, physalis vegetale o messicano - Physalis philadelphica). Quindi, questo è ancora un frutto piuttosto esotico per le nostre latitudini. Non abbiamo provato tutto.

In generale, il physalis è il genere più numeroso della famiglia delle Solanacee. La stessa famiglia a cui appartengono pomodori e patate.

Composto

In un bicchiere di frutti di bosco physalis commestibile(sono circa 140 grammi) contiene:

• 26% del valore giornaliero di vitamina C;
• 20% vitamine B3 e A;
• 10% vitamina B1;
• 8% ferro;
• 3% di vitamina B2.

Contenuto calorico per 100 grammi – 53 kcal.

I benefici delle bacche di Physalis sono determinati anche da altri composti bioattivi inclusi nella loro composizione. Si tratta di antiossidanti dei gruppi carotenoidi e flavonoidi, solonidi, fitosteroli, ecc.

Utile proprietà

Le proprietà benefiche elencate in tabella sono presenti nelle bacche di physalis, le stesse che vengono semplicemente mangiate. Allo stesso tempo, tipi diversi una specie di Physalis ce ne sono anche altri qualità medicinali, che vengono utilizzati attivamente dalla medicina tradizionale, principalmente cinese.

A tale influenze curative includere attività di disintossicazione, trattamento dell'influenza e ARVI. Tuttavia, tutti questi benefici sono disponibili solo dall’intera pianta Physalis e non dalle sue bacche. Radice e parti fuori terra Physalis aggiunti alle tariffe speciali multicomponente. Semplicemente non li mangiano così.

Come influisce sulla perdita di peso?

Le bacche commestibili di physalis hanno benefici per la perdita di peso. Ma questo non significa che il frutto abbia proprietà brucia grassi uniche.

Benefici per la perdita di peso Physalis philadelphica includere:

• attività antinfiammatoria, che aiuta a ridurre la gravità dei processi infiammatori cronici che si verificano sempre nel corpo delle persone con un significativo eccesso di peso corporeo;
• la capacità di migliorare il controllo del glucosio (importante per eliminare la resistenza all'insulina, principale causa dell'eccessivo aumento di peso);
• basso contenuto calorico (53 kcal per 100 grammi), combinato con un'altissima capacità di sopprimere l'appetito: è stato stabilito che le bacche di questa pianta contribuiscono all'insorgenza di una sensazione di sazietà molto più fortemente di molti altri frutti.

Come inserirlo nella dieta?

Physalis è un parente stretto del pomodoro. Ma ha di più sapore dolce. Pertanto viene consumato sia come verdura che come frutto.

Come verdura, viene solitamente aggiunta alle insalate, come i pomodori. Ad esempio, servito con cipolle, erbe aromatiche, condito con panna acida o olio d'oliva. Puoi mangiarlo proprio così: fresco, crudo.

Le bacche vengono utilizzate per preparare conserve e marmellate, per realizzare canditi, salse e ripieni per crostate e budini. Ci sono molte opzioni per il consumo di cibo.

Ma dobbiamo ricordare che, come nel caso di qualsiasi altra frutta e verdura, la combinazione del physalis con lo zucchero lo priva di tutte le sue proprietà benefiche. E aggiunge qualità dannose. Quindi, se il frutto stesso della Physalis philadelphica ha attività antinfiammatoria e la capacità di proteggere da molti malattie gravi Dal cancro all'artrite, fino a quando combinato con lo zucchero perde tutte le sue qualità medicinali e si trasforma da prodotto antinfiammatorio in prodotto che favorisce l'infiammazione.

Esempi di inclusioni salutari nella vostra dieta

Physalis in salamoia. Ricetta classica marinatura con l'aggiunta peperoncino, un po' di zucchero e olio vegetale.

Puoi marinare anche senza aceto.

Insalata variegata. Puoi preparare insalate più complesse con i frutti di bosco rispetto alla semplice aggiunta di cipolle. Ecco ad esempio un’insalata “variegata” con uova, formaggio morbido e olive.

Un'altra ricetta interessante è il caviale vegetale.

Quali sono i possibili danni?

1. Una severa controindicazione al consumo di bacche di physalis è un'allergia a questa pianta, alla quale sono particolarmente sensibili le persone allergiche ad altre piante della famiglia della belladonna.
2. Le bacche acerbe sono velenose perché contengono troppa solanina.
3. Sono stati addirittura registrati avvelenamenti bacche mature physalis nei casi in cui veniva consumato in quantità incredibilmente grandi, solitamente allo scopo di perdere peso. Con un'inclusione insufficientemente abbondante nella dieta, possono verificarsi sanguinamento, aumento della pressione sanguigna, nausea e vomito ed effetti tossici sull'intestino.
4. La bacca non dovrebbe essere inclusa nella dieta durante la gravidanza e l'allattamento.

I benefici del physalis e i suoi danni: conclusioni

Nelle bacche di rappresentanti commestibili del genere Physalis presente molto biologicamente ingredienti attivi con forte influenza positiva sulla salute umana. Queste non sono solo vitamine e minerali, ma anche altri composti più potenti.

Physalis ha un effetto positivo sull'immunità umana, sulla condizione vasi sanguigni e pelle. Aiuta a prevenire il cancro artrite reumatoide, Il morbo di Alzheimer. Salva dalla perdita della vista e dalla vecchiaia precoce.

Puoi mangiare le bacche nella maggior parte dei casi diversi modi. Fanno insalate e con esse cuociono torte, le mettono in salamoia per l'inverno e le mangiano semplicemente crude.

La Physalis comune è una pianta perenne, può essere trovata in qualsiasi regione del nostro paese. Contiene molto minerali, acqua, acidi organici, fibre e vitamine. Le bacche contengono poche calorie, meno di 30 per 100 grammi di prodotto.

Esistono diverse varietà di physalis, le più famose: ananas, vegetale, ordinaria, ornamentale e fragola. Molto spesso puoi trovare il physalis vegetale, viene utilizzato per preparare insalate, piatti caldi, snack e marmellate. La Physalis è commestibile sia cruda che lavorata.

Quali sono i benefici del Physalis?

Unico proprietà medicinali caratteristiche di tutte le varietà vegetali, le bacche vengono consumate per ottenere effetti antinfiammatori, analgesici e antisettici. I frutti hanno proprietà diuretiche, coleretiche ed emostatiche; se consumati regolarmente diventeranno un profilattico per la prevenzione delle malattie renali.

Physalis è spesso utilizzato nella medicina popolare, grazie alle sue proprietà benefiche, può eliminare malattie spiacevoli sistema riproduttivo femminile. I frutti aiutano a combattere i virus e raffreddori, tosse grave, normalizza il funzionamento degli organi del sistema endocrino.

È interessante notare che i benefici del physalis superano il valore dei pomodori: contiene molta pectina, tannini, zucchero e acido ascorbico; Il decotto cura le irregolarità mestruali, le emorroidi, urolitiasi, colecistite.

Se da bacche fresche spremere il succo, è utile per eliminare:

1. ipertensione;
2. dissenteria;
3. dermatosi;
4. patologie delle prime vie respiratorie.

Dai frutti della pianta vengono preparati unguenti; svolgono un ottimo lavoro nel trattamento dei processi infiammatori protratti e servono come potente analgesico contro artrite gottosa E malattie reumatiche. L'unguento Physalis viene spesso utilizzato per guarire le ferite e migliorare la rigenerazione dei tessuti.

Se hai un forte mal di denti, puoi usare un decotto di physalis sciacquando accuratamente la bocca.

Utilizzo nella medicina popolare

Si prepara un decotto da 15-30 bacche essiccate, mezzo litro di acqua bollente, fatto bollire per 15 minuti a fuoco basso. Una volta pronto filtrare il prodotto con una garza e consumare 50 ml 4-5 volte al giorno.

L'effetto curativo può essere ottenuto se la pianta viene utilizzata quando malattie della pelle. È necessario bruciare diverse bacche, mescolare la cenere con olio vegetale in proporzioni uguali e quindi applicare sulla pelle interessata.

Rimuovere i sintomi processo infiammatorio Un altro unguento aiuta ad accelerare la guarigione delle ferite e ad alleviare il dolore. Devi prendere 10 g di bacche di physalis tritate, mescolare con 40 g olio d'oliva, lasciare per 21 giorni. Quindi il prodotto viene filtrato e applicato sulle zone interessate della pelle.

La verdura Physalis è adatta per la terapia:

• privare;
• artrite gottosa;
• reumatismi.

Succo e pappa sono usati per trattare stomatite, laringite e mal di gola nei bambini. Per fare questo, prepara una pasta di physalis, portala a ebollizione, quindi versa il latte, dai ai bambini un paio di cucchiai un paio di volte al giorno. La durata del trattamento non deve essere superiore a 4-5 giorni. Puoi anche usare il physalis essiccato, avrà un effetto positivo sulla salute umana.

Le proprietà benefiche del physalis avranno impatto positivo sui pazienti con diabete mellito se consumano l'infuso di bacche. Puoi prepararlo con due tazze d'acqua, un paio di frutti della pianta. È consentito riutilizzare la polpa; dopo la preparazione al mattino, le bacche possono essere utilizzate per il pranzo.

Controindicazioni per l'uso

I fusti, le foglie e i cappelli delle bacche contengono sostanze non tessute e alcaloidi, sono tossici, senza prescrizione medica per uso interno non si adattano. L'uso delle tinture è consentito solo per uso esterno, ad esempio per eliminare le malattie pelle e smagliature.

Per i pazienti con elevata acidità, è meglio limitare il physalis, la dose iniziale non è superiore a un paio di frutti, la quantità viene gradualmente aumentata. Anche se il paziente soffre di ittero, ritenzione urinaria o epilessia, deve usare il prodotto con cautela.

Il danno del physalis al corpo può manifestarsi con reazioni allergiche in caso di abuso, la pianta può causare eruzioni cutanee, gonfiore, prurito della pelle. Combinazione con alcuni medicinali può provocare una diminuzione dei livelli pressione sanguigna debolezza muscolare, deterioramento benessere generale. Le bacche sono controindicate nell'ipotensione cronica.

CON estrema cautela I preparati a base di physalis vengono utilizzati per le loro potenti proprietà diuretiche:

• l'uso parallelo con diuretici causerà disidratazione;
• Le tinture di Physalis aggravano la sindrome dell'intestino irritabile.

Controindicazioni all'uso: gravidanza, allattamento. Prima dell'uso, è necessario testare reazioni allergiche, attenzione all'uso con caffeina.

Prendendo la tintura con dosi aumentate la caffeina causerà l'interruzione del funzionamento dei vasi sanguigni, il loro spasmo, attacchi di mal di testa e cambiamenti nella frequenza cardiaca.

Come usare

I frutti di Physalis possono essere marinati, prendere 1 litro d'acqua, 60 g di sale, 1 g di peperone rosso. Per migliorare il gusto si possono aggiungere foglie di ribes nero, menta, sedano e basilico. Per chilogrammo di bacche prendi un massimo di 50 g di spezie.

I frutti maturi, insieme ad altri ingredienti, vengono posti in barattoli e riempiti di marinata. Poi bisogna coprire i barattoli, lasciarli fermentare per 7-10 giorni in un luogo caldo, potete semplicemente lasciarli sul tavolo della cucina.

Durante la fermentazione si formano muffe che devono essere rimosse. Non appena la marinata diventa acida, versatela in una casseruola, fate bollire, versatela nei barattoli e chiudete. Il cibo in scatola pronto viene conservato in un luogo fresco.

C'è un'altra ricetta per preparare il physalis in salamoia. Per questo, prendi un chilogrammo di bacche e riempilo di salamoia. Per la marinata devi mescolare gli ingredienti:

• 50 g di zucchero;
• 40 g di sale;
• 4 piselli di pimento;
• 6 pezzi di chiodi di garofano.

I frutti vengono scottati in acqua bollente per un minuto, raffreddati a temperatura ambiente, quindi posti in barattoli sterili e riempiti di salamoia calda. I barattoli vengono coperti con i coperchi, sterilizzati per 10 minuti e arrotolati. Il prodotto sarà completamente pronto in un mese; conservarlo a temperatura ambiente.

Se a una persona piacciono gli snack originali, gli piacerà il caviale ai frutti di bosco. È necessario tagliare i frutti di physalis, carote e cipolle, friggerli olio vegetale fino a doratura. Dopo di che la massa viene passata al tritacarne, si aggiunge un po 'di sale e altre spezie. Per un chilogrammo di frutti di bosco prendi 60 g di burro, 400 g di carote, 300 cipolle.

Con il physalis potete fare la marmellata; sbollentare i frutti per un paio di minuti, toglierli dalla padella e lasciarli scolare bene. Lo sciroppo si prepara in un contenitore a parte; è necessario utilizzare zucchero bianco o suoi sostituti naturali. Lo sciroppo finito viene versato sui frutti, è possibile aggiungere un po 'più di zucchero a piacere e quindi mescolare la marmellata.

Per evitare che il piatto perda la sua forma, non deve essere cotto a fuoco alto o per lungo tempo. Si consiglia di scaldare a gas basso per 10 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare agire per 6 ore. Trascorso questo tempo:

1. portare nuovamente a ebollizione la marmellata;
2. cuocere per 15 minuti;
3. Freddo;
4. versato in contenitori.

Le stoviglie vanno legate strettamente con pellicola o carta da forno e mantenute al fresco. Questo metodo di cottura aiuta a mantenere le bacche intatte, belle e ben imbevute di sciroppo. In media, per chilogrammo di physalis prendi un chilogrammo di zucchero e mezzo litro d'acqua.

Quindi è molto utile utilizzare i canditi del physalis, i frutti vengono tagliati in più parti e cotti secondo il principio della marmellata; Solo dopo trattamento termico Si scola lo sciroppo e si lasciano asciugare le bacche.

Dopo di che il physalis viene arrotolato nello zucchero a velo, steso in uno strato uniforme, lasciato asciugare e scosso per eliminare lo zucchero in eccesso.

Come scegliere, conservare, coltivare

Se ti prendi cura adeguatamente della pianta, puoi piantarla sul tuo balcone o nel giardino davanti alla casa. La semina viene effettuata in aprile, i cespugli coltivati ​​vengono regolarmente annaffiati e nutriti con fertilizzanti per colture orticole e viene effettuata l'alimentazione fogliare. Per aumentare la fruttificazione la coltivazione deve essere corretta.

Le bacche vengono raccolte man mano che maturano, a volte cadono da sole, ma ciò non pregiudica in alcun modo le caratteristiche, le proprietà benefiche e le controindicazioni della pianta. Se le bacche non hanno avuto il tempo di maturare prima del primo gelo, devono essere raccolte e poste in un locale caldo per la maturazione.

Si consiglia inoltre di scavare i cespugli di physalis prima del freddo e appenderli a maturare. La bacca è nascosta nelle coperture; sulla sua superficie potrebbe esserci una pellicola appiccicosa e oleosa. I frutti più deliziosi sono quelli che maturano in piena estate, quando faceva caldo. I frutti tardivi sono utilizzati al meglio per preparare snack e marmellate.

Physalis non è dannoso nemmeno nella sua forma grezza, prima di mangiare la bacca:

1. ripulito dalla copertura;
2. lavare sotto l'acqua corrente;
3. rimuovere la sostanza appiccicosa dalla superficie.

La Physalis sporca ha un sapore amaro.

I frutti maturi possono essere essiccati e conservati a temperatura ambiente per 3-4 mesi. Non farebbe male essiccare i deliziosi frutti di physalis alla fragola al forno, ventilando di tanto in tanto il forno. Queste bacche hanno il sapore delle albicocche secche. Indicazioni per l'uso: malattie dello stomaco, del pancreas e del fegato.

La Physalis è spesso chiamata pomodoro perché i suoi frutti sono simili a quelli di un pomodoro e la pianta stessa appartiene alla famiglia della belladonna.

Raggiunge un'altezza di un metro.

Le sue bacche sono saldamente ricoperte da una copertura giallo-arancione, che è paragonata a una lanterna cinese.

Breve descrizione

La copertura è ottenuta da sepali uniti.

La loro crescita supera quella dei frutti e, quando finalmente maturano, cambiano colore.

I fiori della pianta sono disponibili in diverse tonalità:

• giallo acceso,
• arancione intenso,
• bianco latte (raro),
• lilla.

I frutti, che sembrano piccoli pomodorini, hanno colori e sapori molto diversi:

• dal giallo-verdastro all'arancio;
• dal gradevole sapore dolce (simile all'uva, all'ananas e alla fragola)
• fino all'amaro e al piccante.

Esistono due tipi commestibili di physalis:

• fragola,
• verdura.

Le persone chiamano la pianta in modo diverso, ad esempio:

• erba addormentata,
• mirtilli rossi di terra,
• Mela ebraica
• costoso,
• ciliegie per cani.

Dove si trova?

La Physalis cresce sia nelle foreste che negli orti. Seleziona le aree aperte illuminate dal sole:

• bordi,
• burroni.

Molti giardinieri considerano il physalis erbacce ed estirparlo. Altri, invece, vengono coltivati ​​come ortaggio da tavola o per i loro fiori attraenti.

Molto spesso, il physalis può essere trovato in:

I frutti crescono nei paesi dell'Asia centrale e nel Caucaso. In Russia esiste una specie non commestibile di physalis: l'immortelle. È facile essere avvelenati dalle sue bacche.

Dove viene utilizzato?

Alcuni tipi di physalis che possono essere consumati vengono utilizzati in due aree: medicina e cucina. I frutti vengono utilizzati per marmellate e salse.

Sono preparati per l'inverno: salati in barattoli, in salamoia. Producono deliziosi frutti canditi e ripieni di torte.

Le bacche delle singole varietà vengono essiccate e usato come uvetta. Ha un sapore sorprendentemente simile all'uva normale a causa del contenuto di zucchero nella composizione.

Gli chef gourmet aggiungono il succo di physalis nel pesce e piatti di carne, e questo migliora notevolmente il gusto del cibo. E i frutti bolliti vengono utilizzati per decorare pasticcini e torte.

Ricette popolari

Physalis commestibile- una pianta molto utile.

Tutti i suoi componenti contengono un'enorme quantità di componenti biologicamente attivi, quindi sia i frutti, le foglie, le radici e persino i semi vengono utilizzati in cucina e in medicina.

I frutti della pianta sono ricchi di zuccheri, vitamina C, pectina e carboidrati.

Le foglie contengono molti flavonoidi, carotenoidi (sui benefici e sui danni carote crude scritto nell'articolo), steroidi. Le radici vengono utilizzate per i loro alcaloidi. Dai semi si estrae l'olio.

Le bacche hanno trovato impiego in medicina come medicinale ad ampio spettro d'azione. Essi:

• disinfettare,
• fermare il processo infiammatorio,
• alleviare il dolore.

Le bacche hanno un effetto coleretico e diuretico.

Sono spesso usati per trattare:

• disturbi delle vie respiratorie,
• abbassare la pressione sanguigna (sul trattamento rimedi popolari Leggere),
• sbarazzarsi della dissenteria,
• eliminando i sintomi della dermatosi.

Se prendi un decotto/tintura di frutti di physalis, puoi curare l'epatite, i reumatismi e la cistite.

Utilizzando lo strumento è possibile:

• alleviare il gonfiore,
• rimuovere i calcoli renali,
• superare la bronchite e la gotta (),
• alleviare il dolore di un livido.

Le radici vengono bollite per alleviare la tosse e il dolore dovuti a raffreddori e altre malattie. Con il loro aiuto, vengono ripristinate le mestruazioni, i cui cicli sono andati fuori strada.

Dalle foglie e dalle coperture, in cui vengono vestiti i frutti tisane curative per i pazienti ipertesi.

Se hai la gonorrea, si sviluppa dissenteria o dermatosi, bere succhi e mangiare frutti di physalis freschi.

Queste stesse parti della pianta affrontano le malattie respiratorie.

I residenti dell'Asia centrale trattano l'anemia con i frutti del physalis e lo consigliano alle persone anziane che soffrono di stitichezza legata all'età.

Amanti medicina tradizionale Si consiglia di mangiare frutta fresca, lavata e senza alcuna lavorazione, 5-10 pezzi più volte al giorno a stomaco vuoto.

Pazienti con pressione alta guaritori tradizionali Prescrivi tè preparati sulle foglie e sui gusci dei frutti.

I bulgari preparano decotti di bacche di physalis e li bevono per curare:

• gotta e ittero,
• alleviare il mal di schiena dovuto a reumatismi e coliche gastrointestinali,
• facilitare la minzione,
• eliminare le emorroidi.

Per quelli con diagnosi di colecistite, si consiglia anche di prendere decotti di frutta physalis.

Trattamento dei bambini

I residenti del villaggio di Garm, nella Repubblica del Tagikistan, trattano in modo interessante i loro bambini con il physalis.

Estraggono il succo della pianta e macinano i frutti fino a ridurli in polpa.

Quindi unire questi componenti con il latte e mettere a fuoco basso. La bevanda preparata e leggermente raffreddata viene somministrata ai bambini affetti da laringite, tonsillite o stomatite.

Secondo i medici tagiki, prendendo il medicinale 3-4 volte al giorno cura il bambino in soli quattro giorni. E se continui il trattamento anche dopo pieno recupero, la malattia non verrà più.

Quando ritirare

Nell'antichità le persone si recavano appositamente nelle foreste per raccogliere i frutti del physalis: venivano mangiati per curare le malattie del sistema endocrino e digestivo.

Caratteristiche benefiche

L'antico scienziato e medico Ibn Sina sosteneva che il physalis ha proprietà simili alla belladonna.

Oggi il physalis è usato per trattare le ulcere dello stomaco, del duodeno, diabete mellito, colecistite e ipertensione. È usato come multivitaminico.

Per ottenere l'effetto, è necessario consumare solo frutti di physalis freschi e maturi. Se essi piccole dimensioni, quindi puoi mangiare 15 pezzi alla volta e, se le bacche sono grandi, quindi 5-6 pezzi. Mangiare un quarto d'ora prima dei pasti.

Per quelli con maggiore acidità succo gastrico, altri dosaggi:

• Mangia 5-7 frutti piccoli o 2-3 grandi subito prima dei pasti.

A poco a poco, se la tua salute migliora, le porzioni aumentano a 8-15 bacche.

I frutti di Physalis vengono utilizzati e come rimedio omeopatico. Trattano l'urolitiasi.

Una bacca commestibile contiene 53 kilocalorie. Il frutto contiene 11,2 grammi di carboidrati, molte meno proteine ​​- circa due grammi e grassi - 0,7 grammi.

Come coltivare il physalis, che può sia nutrire che curare, guarda nel video proposto.

Una pianta straordinaria con proprietà benefiche per l'uomo è la physalis. Solo noi, purtroppo, la conosciamo di più come pianta ornamentale. Pertanto, molti lettori hanno la domanda se sia possibile mangiare il physalis (si intendono i frutti). Cercheremo di capirlo oggi.

Tutti hanno avuto l'opportunità di osservare le teste rosse di questa pianta nelle aiuole in autunno. Ma non molti sanno nemmeno che all'interno di queste lanterne ci sono dei gustosi e frutti utili. Parleremo dei benefici e dei danni del physalis.

Caratteristiche della pianta

Molti giardinieri adorano piantare questo raccolto. È una pianta annuale con bellissimi frutti lanterna. I cespugli assomigliano un po' a pomodori e mandarini. La pianta ha nome popolare- Marunka, erba vescica. Puoi notare il physalis in campagna da lontano a causa delle sue coppe a forma di campana di colore arancione o rosso. I cespugli della pianta hanno steli ricurvi e raggiungono un'altezza fino a 1 m. Appartiene alla famiglia della belladonna. È allo stesso tempo un fiore, un vegetale e un frutto. I capolini pendono come campanelle, formando grappoli molto belli. Questa proprietà consente loro di essere utilizzati per creare mazzi di fiori secchi per l'inverno. Ogni fiore matura in un frutto che ricorda un piccolo pomodoro.

Da cui la pianta prende il nome lingua greca, dove significa "bolla". Le lanterne rosse sono il guscio del frutto, ma i fiori stessi del physalis sono molto piccoli e poco appariscenti. Appaiono nelle ascelle delle foglie, simili alle melanzane. Dopo l'impollinazione si forma una piccola bacca e dai sepali cresce una custodia a forma di lanterna. All'inizio è di colore verde, ma poi diventa giallo e arancione. Un imballaggio così affidabile protegge il feto dalle malattie virali e fungine. Le bacche mature sono gialle, arancioni, rosse, ma a volte verdi o viola. Questa è una pianta senza pretese, quindi la varietà selvatica è addirittura considerata un'erbaccia.

È possibile mangiare il physalis selvatico?

Vale la pena notare che questa pianta può essere decorativa e commestibile. Le varietà commestibili includono varietà di verdure e fragole. La verdura ricorda leggermente un pomodoro amaro. Ti stai chiedendo se puoi mangiare il physalis vegetale fresco? È possibile, ma il sapore è un po' sgradevole a causa dell'amarezza. Di solito i frutti vengono prima dati molto acqua calda. Ma la varietà di fragole ha un sapore dolciastro e ricorda il frutto. Può essere consumato anche crudo. Le bacche delle varietà decorative di physalis, piantate nelle aiuole, non possono essere commestibili perché possono essere velenose; Pertanto, se non sai se il physalis può essere mangiato, assicurati di avere davanti a te una varietà di verdure o fragole.

Consumo sicuro di frutta

In Russia, non tutti sanno come usare il physalis. Ma gli americani lo utilizzano ampiamente nella loro dieta. In effetti, il physalis comune o selvatico si trova molto spesso in natura. I suoi frutti possono essere utilizzati a scopo alimentare. Le bacche rosse di questa pianta hanno questo colore grazie ottimo contenuto contiene licopene (un antiossidante). Il physalis di verdure e fragole contiene tutta una serie di proprietà benefiche, quindi può essere tranquillamente consumato crudo. Solo sulle bacche è presente una pellicola cerosa, che può essere rimossa molto facilmente con acqua calda. Il physalis di verdure è adatto per preparare i primi piatti, mentre il physalis di fragole è adatto per i dessert. Viene spesso aggiunto a insalate, torte, dolci e prodotti da forno.

Composizione chimica

Va notato che Physalis è un prodotto ipocalorico. 100 g di frutti di bosco contengono solo 32 calorie. Questa è una ricca fonte di proteine, perché contiene solo 1 g di grassi. È importante notare che possono essere consumati solo frutti maturi; sostanze tossiche(glicoalcaloidi).

Composizione chimica frutto unico. Contengono molte vitamine A, B1, B2, B6. La bacca miracolosa contiene molti elementi di ferro, calcio, zinco, rame, potassio e sodio. Presente anche in Physalis materiale utile:

• oli essenziali;
• acido ascorbico;
• fibra alimentare;
• licopene, pectina;
• flavonoidi;
• vino, mela, acido citrico;
• fitoncidi;
• carotene.

L'effetto delle bacche sul corpo umano, benefici

In una pianta vasta gamma effetti su alcuni organi umani. La ricetta del dottore alta concentrazione contiene antiossidanti, quindi non c'è dubbio se il physalis possa essere mangiato. Dopotutto, i carotenoidi e i polifenoli presenti in esso sono così necessari per la salute. Physalis è ampiamente usato in medicina.

• Potente antiossidante. Profilattico oncologia.
• Agente antinfiammatorio. Aiuta a curare l'artrite, la gotta, i dolori muscolari e cronici, sistema cardiovascolare.
• Combattente contro l'ipertensione. Diminuisce pressione arteriosa, calma il cuore.
• Assistente alla perdita di peso. È un prodotto ipocalorico.
• Fonte acidi grassi. Diminuisce il livello colesterolo cattivo.
• Il nemico del diabete. Rallenta la degradazione degli zuccheri e dei carboidrati nel sangue.
• Un mezzo per migliorare la vista. Allevia l'ossidazione negli occhi, previene lo sviluppo della cataratta.
• Il prodotto fa bene al sistema immunitario.

Danno agli esseri umani

Non fa male conoscere alcuni avvertimenti prima di usare Physalis. In generale, i frutti hanno un buon effetto apparato digerente. Solo le persone con aumento dell'acidità stomaco, devi prendere attentamente le bacche. Inoltre, non dovresti mangiare molta frutta in una volta. Consumo eccessivo l'acido ascorbico è dannoso per lo stomaco.

A volte il physalis può causare avvelenamento. Ciò potrebbe essere dovuto al consumo varietà decorativa impianti. Dovresti anche sapere che le sue foglie e il guscio del frutto sono velenosi. Contengono alcaloidi velenosi.

Non dovresti mangiare le bacche con il caffè, poiché ciò può portare a tachicardia e mal di testa. In alcune persone, l'assunzione di physalis può causare allergie, che possono anche essere pericolose per la vita. Prima di iniziare il trattamento con questo rimedio, assicurati di consultare il tuo medico.

Preparazioni Physalis per l'inverno e piatti principali

Poche calorie i frutti di bosco consentono di utilizzarli in vinaigrette, insalate e antipasti freddi. le varietà dolci sono adatte per preparare salse, dessert, piatti caldi, prodotti da forno, dolci e bevande. Molte persone adorano la frutta in salamoia, i marshmallow, la frutta candita e la marmellata. È anche un'ottima base per marmellate e conserve, caviale di verdure e formaggi. Spesso cetrioli, pomodori, cavoli, mele, pere e prugne vengono conservati con l'aggiunta di bacche miracolose.

Il physalis essiccato alla fragola è molto apprezzato. Conserva tutte le proprietà benefiche. È paragonato all'uvetta ordinaria.

È molto facile mettere in salamoia i frutti per l'inverno, perché hanno un sapore molto simile ai pomodori. Puoi conservare una cucitura del genere in una dispensa normale. Può essere marinato separatamente o aggiunto a prugne, pomodori e cetrioli. Molto preparazione deliziosa ci sarà physalis non in una semplice marinata di aceto, ma dentro succo di pomodoro. Ti offriamo una ricetta base per marinare le verdure per l'inverno. Per iniziare preparate i seguenti ingredienti:

• 0,5 kg di frutti di physalis;
• 3 pezzi di chiodi di garofano;
• spicchio d'aglio;
• 3 grani di pepe nero;
• Foglia d'alloro;
• foglia di rafano;
• 1 cucchiaino. sale;
• 2 cucchiaini. zucchero granulare;
• 30 ml di aceto.

Per prima cosa, le spezie e l'aglio tritato finemente vengono posti sul fondo dei barattoli sterilizzati. Vengono poi riempiti con la frutta lavata. Aggiungi sale e zucchero. Successivamente, in ciascun barattolo viene versata acqua bollente e tenuta coperta per 20 minuti. L'acqua viene scolata, fatta bollire e nuovamente versata nei barattoli per 20 minuti. Questa procedura viene eseguita 3 volte. Prima del terzo riempimento si aggiunge l'aceto, si versa acqua bollente e si arrotolano i barattoli. Per un'ulteriore sterilizzazione, devono ancora essere avvolti.

Informazioni di base sulla selezione e conservazione dei frutti di bosco

Se dovete acquistare le bacche di physalis fate attenzione all'ombra. Dovrebbe essere ricco di giallo o arancione. Sono importanti l'elasticità del frutto, la buccia densa e intatta. Acquista la varietà alla fragola per dolci e prodotti da forno. Il physalis vegetale è adatto per insalate, antipasti, contorni e sottaceti. Conservare la frutta fresca in un luogo fresco e leggermente umido. In tali condizioni possono mentire per circa 2 mesi. Physalis sarà il migliore scatole di cartone con fori o scatole a traliccio. Dopo alcuni giorni, ispeziona le scatole, seleziona le bacche morbide e butta via quelle viziate.