Insalata di carote con aglio e formaggio. Insalate di carote fresche: semplici e dietetiche

Le carote sono la radice più sana, inclusa in una miriade di piatti. Tuttavia, la categoria più ampia in cui le giovani carote sono state in grado di apportare il massimo beneficio all'umanità sono le insalate. Questa verdura si sposa bene con ingredienti a base di carne, frutti di mare e il resto del gruppo di verdure che sono attivamente incluse nelle ricette di insalate.

Un po' dall'industria medica: le carote sono consigliate per il consumo quotidiano in caso di immunità debole, ipertensione, aterosclerosi, carenza vitaminica, anemia e molte altre malattie. Tutto questo grazie al gruppo di vitamine E, B, D, C, oltre ad una lista infinita di microelementi.

Quando si preparano insalate con carote fresche, l'accento è posto sulla salubrità del piatto, ma il gusto dell'insalata non è in alcun modo inferiore. È meglio condire le insalate di carote fresche con olio vegetale, che, a sua volta, aiuterà il corpo ad assorbire il carotene: c'è anche molto di questo elemento nelle carote.

Insalate di carote crude. Preparazione dei prodotti

Si dà il caso che nel nostro paese le carote bollite vengano utilizzate più spesso nella preparazione delle insalate. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che nelle carote bollite la quantità di microelementi utili diminuisce. Tuttavia, le insalate di carote crude sono più appetitose. Oggi esamineremo le ricette più interessanti con le carote crude. Il gusto di queste insalate può essere diverso: piccante, speziato, dolce, salato, ecc. Tutto ciò è dovuto agli ingredienti con cui si sposano bene le carote crude: noci, uvetta, arachidi, ecc. Puoi anche ottenere una buona combinazione combinando le carote con le verdure, ad esempio mirtilli rossi, uva spina, ecc.

Ricette di carote crude

Ricetta 1. Insalata cruda di carote e banane

Gustosa e salutare: puoi preparare un'insalata del genere con un set minimo di ingredienti. In generale, va notato che le insalate di carote crude sono quasi tutte composte da 2-3 ingredienti principali, ma ciò non impoverisce affatto il gusto del piatto.

Ingredienti richiesti:

350 g – carote;

3 pezzi - banana;

3 cucchiai. l. - panna acida;

1 mazzetto di prezzemolo;

1 limone – per il succo.

Metodo di cottura:

L'insalata è famosa non solo per il suo set minimo di ingredienti, ma anche per il suo rapido processo di preparazione. Quindi, le carote vengono grattugiate, puoi prenderle con qualsiasi motivo interessante e metterle in uno strato in un'insalatiera. Le banane vengono sbucciate e tagliate a semianelli. Metti le banane sopra le carote grattugiate. Prepariamo la salsa, e per questo devi filtrare il succo di limone nella panna acida. Aggiungere immediatamente un po 'di sale e pepe alla salsa, secondo il gusto del cuoco. Mescolare e distribuire la salsa sugli ingredienti. Cospargere le erbe tritate sopra il tumulo bianco. Insalata leggera e originale.

Ricetta 2. Insalata cruda di carote e maiale

Come accennato in precedenza, le carote fresche creano un interessante abbinamento non solo con frutta e verdura, ma anche con ingredienti a base di carne. Quindi prepariamo un'insalata incredibilmente deliziosa con carne di maiale.

Ingredienti richiesti:

500 g – carote;

2 pezzi. - cipolla;

150 g – carne di maiale;

3 cucchiai. l. - olio vegetale;

1 cucchiaio. l. – sesamo;

Zucchero, sale, pepe rosso e nero qb;

1 cucchiaio. l. - salsa di soia.

Metodo di cottura:

Per prima cosa grattugiamo le carote, poiché la verdura deve ancora assorbire le spezie e il pepe. Quindi grattugiate le carote e conditele leggermente con entrambi i tipi di pepe. Mescolare il tutto, lasciare da parte le carote.

La seconda fase è preparare lo sciroppo. Mescolate un cucchiaino di zucchero con un cucchiaio d'acqua e preparate un po' di sciroppo.

La terza fase è la preparazione della carne. Tagliare il maiale a cubetti e la cipolla a semianelli. Friggere questi due ingredienti in olio bollente finché saranno teneri. Lasciare raffreddare la carne, quindi condire l'insalata. Quindi aggiungiamo la carne con le cipolle fritte alle carote, aggiungiamo lo sciroppo di zucchero e cospargiamo il tutto con semi di sesamo. Originale e incomparabilmente bello.

Ricetta 3. Insalata a strati con carote e barbabietole crude

Molti chef sono sicuri che per un vero piatto non sia sufficiente avere solo un gusto straordinario, deve anche essere insuperabile bello. È proprio a queste istruzioni che aderiremo quando prepareremo la prossima insalata di carote crude.

Ingredienti richiesti:

3 pezzi - carota;

1 PC. - barbabietola;

200 g – formaggio;

50 g – noci;

3 denti - aglio;

50 g – uvetta;

100 ml – maionese.

Metodo di cottura:

Un altro importante vantaggio delle insalate preparate con ingredienti crudi è che non devi perdere tempo a preparare gli ingredienti. Inoltre, una volta cotte, molte verdure, comprese le barbabietole, perdono una grande quantità di componenti utili.

Quindi, carote, aglio, formaggio, barbabietole vengono grattugiati su una grattugia grossa. Le noci possono essere tritate a mano. Disporre gli ingredienti grattugiati in piatti separati, quindi scolare accuratamente il succo accumulato dalle barbabietole. Mescolare le barbabietole con le noci, l'uvetta con le carote e l'aglio con il formaggio a pasta dura.

L'insalata è disposta a strati. Per fare questo, puoi prendere un'insalatiera profonda, inumidirla con acqua e adagiare la pellicola trasparente sul fondo fino ai bordi. È ora di disporre tutti gli strati nel seguente ordine: prima le barbabietole con le noci, poi le carote e poi il formaggio mescolato con l'aglio. Tieni presente che ogni strato non deve superare i 3 centimetri. Ricopriamo anche ogni strato di ingredienti con maionese. Compattiamo attentamente gli strati. Ora non resta che girare la nostra insalata. Per fare questo, posiziona un piatto sopra l'insalatiera, tienilo e capovolgi rapidamente la nave. Togliete con attenzione l'insalatiera, togliete la pellicola e otterrete una bella pasta sfoglia. Decora il piatto a tua discrezione!

Ricetta 4. Insalata di carote crude con frutta secca

Puoi elencare all'infinito non solo le proprietà benefiche delle carote, ma anche della frutta secca. Questi prodotti consentono di garantire l'apporto dei microelementi necessari al corpo in inverno. La combinazione di carote e frutta secca crea un cocktail salutare killer.

Ingredienti richiesti:

300 g – carote;

200 g di frutta secca (prugne, uvetta, albicocche secche);

2 pezzi. - mele;

50 ml – miele liquido.

Metodo di cottura:

Le carote vengono grattugiate e poi mescolate con il miele. È meglio versare acqua bollente sull'uvetta e tritare finemente le prugne e le albicocche secche. Anche le mele vengono grattugiate. Tutti gli ingredienti sono pronti, non vi resta che mescolare e servire l'insalata.

Insalate di carote crude: segreti e consigli utili dai migliori chef

Quindi, c'è un'enorme varietà di insalate di carote. Poiché l'ingrediente principale qui sono le carote, dovrebbe essere un ortaggio a radice succoso e gustoso, che decorerà in gran parte il piatto stesso. In inverno può essere particolarmente difficile trovare verdure gustose, quindi trova prima ingredienti decenti che possano partecipare a una creazione culinaria interessante e sana.

Insalata di carote fresche accetteremmo di mangiarlo anche se non conoscessimo tutte le sue molteplici proprietà benefiche. È molto fresco e gustoso. La dolcezza naturale delle carote ti consente di preparare insalate dolci e le insalate di verdure leggere con esse sono assolutamente deliziose. La raccolta di ricette popolari nell'articolo di oggi ti aiuterà a decidere un menu di insalate per la prossima estate, che sarà sicuramente incluso in esso - è molto gustoso).

Insalata fresca di carote e barbabietole

Probabilmente hai notato che tutte le insalate con carote hanno sempre un condimento ricco, che si tratti di burro o panna acida. La vitamina A, che si trova in grandi quantità nelle radici dell'arancia, è liposolubile, il che significa che senza grassi non porterà alcun beneficio al tuo corpo. Anche se vuoi farlo, vale comunque la pena aggiungere almeno una goccia di grasso. Altrimenti, le carote sono semplicemente un prodotto ideale per chiunque aderisce ai principi di una dieta sana e osserva il proprio peso. E coloro che semplicemente amano mangiare cibi deliziosi non dovrebbero dimenticare le carote, e nel nostro articolo di oggi ci sono molte prove di ciò.

Le insalate di carote hanno le loro leggende. Per esempio, insalata fresca di carote e barbabietole e il cavolo ricevette il nome di “Spazzola”, per il suo effetto purificante sull'intestino. Quelli di voi che sono a dieta probabilmente conoscono più di una ricetta per un'insalata del genere. Spesso vengono aggiunti ingredienti aggiuntivi per bilanciare il gusto in una direzione o nell'altra. - una delle varietà di “Brush” con radice di sedano, noci e semi.

Puliamo e laviamo le verdure, le grattugiamo su una grattugia grossa. Lo mettiamo a strati in modo che l'insalata abbia un bell'aspetto: sopra carote, sedano grattugiato, sopra barbabietole grattugiate. Cospargere ogni strato con succo di limone e versare l'olio vegetale. Cospargere i semi e le noci tritate sopra l'insalata e decorare con le erbe.

Le carote, ovviamente, non sono un'invenzione delle nostre latitudini. Questa radice è amata in molti paesi ed è diventata parte delle tradizioni nazionali di molti paesi e popoli diversi. La ricetta per uno spuntino mediterraneo alle carote è molto semplice: le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa e condite con un condimento di olio d'oliva, succo di limone, sale e aglio schiacciato. Aggiungere un mazzetto di menta tritata finemente alle carote, condire con la salsa e mescolare bene. È meglio portare il condimento a piacere in frigorifero per 15-20 minuti in modo che le carote assorbano tutti i sapori. Questo antipasto si sposa bene con piatti fritti di carne o patate.

Insalate di carote fresche: ricette

Come abbiamo già detto, sono inclusi nella diversità ricette di insalata di carote fresche dolce, perfetto come dessert per bambini e adulti. Può essere difficile convincere i bambini a mangiare cibi sani. Pertanto, è meglio rendere dolce per loro l'insalata di carote e servirla in una forma insolita, ad esempio in ciotole o bicchieri di vetro.

Dovrai grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare grossolanamente le mele dolci insieme alla buccia. Per evitare che le mele anneriscano, tagliatele per ultime, poco prima di condirle, risulteranno agrumate ed eviteranno l'ossidazione del ferro contenuto nel frutto. Aggiungiamo all'insalata anche l'uvetta cotta a vapore in acqua calda, diventa morbida e dolce; Per lo stesso condimento agli agrumi, mescola il succo d'arancia fresco, aggiungi il succo di lime, un pizzico di cannella e olio vegetale. Mescolare le verdure con il condimento, mettere l'insalata nelle ciotole, cospargere le noci e guarnire con una fetta d'arancia brillante.

I cetrioli freschi sono anche ottimi amici con le carote in un'insalata vitaminica. I cetrioli devono essere tagliati a cerchi sottili e sottili, per abbinarli alle carote grattugiate. Gli anelli di cipolla rossa completeranno una semplice insalata. Ma il condimento è piuttosto complicato: un quarto di bicchiere di olio d'oliva, la stessa quantità di aceto di vino, due cucchiaini di miele e due cucchiaini di radice di zenzero grattugiata. Un pizzico di menta secca aggiungerà una piccantezza speciale alla salsa. Mescolare tutti gli ingredienti e versarli sulla nostra insalata.

Abbiamo già preparato le carote alla mediterranea, ora è il momento di prepararle secondo una ricetta orientale. In Giappone, i ravanelli daikon accompagnano spesso le carote. Come tutta la cucina del Paese del Sol Levante, questa insalata è geniale nella sua semplicità, tutti gli ingredienti in essa contenuti sono al loro posto e svolgono perfettamente i ruoli assegnati. Armatevi di un coltello affilato e tagliate le carote e il daikon a listarelle sottili. Se grattugiate le verdure, emetteranno il succo in eccesso e questo per noi è indesiderabile. Pertanto, l'affettatura viene eseguita in questo modo: prima le verdure vengono tagliate in piatti sottili nel senso della lunghezza, quindi ogni piatto viene tagliato a cubetti. Salare le carote e i ravanelli e mettere da parte per mezz'ora. In questo momento stiamo preparando il condimento, mescolando l'aceto di riso con lo zucchero a velo. Dopo mezz'ora vedrete che le verdure avranno rilasciato molto succo; dovrete scolarle o strizzare il composto di verdure, versarvi sopra la marinata e metterle in frigorifero per una notte. Mescolare prima di servire, mettere in belle ciotole e cospargere con semi di sesamo. Se lasci marinare durante il giorno, puoi mescolare di tanto in tanto le verdure per assicurarti che marinino in modo uniforme.

Insalata di carote fresche grattugiate

Ti aspettavi di vedere l'uva spina come ingrediente nell'insalata di carote? Ma lui è la stella del nostro prossimo insalata di carote fresche grattugiate.

Tagliare la coda di ciascuna uva spina e tagliarla a metà. Mescolare le carote grattugiate con l'uva spina e condire con un cucchiaio di panna acida e mezzo cucchiaio di miele liquido. Cinque minuti dopo il condimento, quando le carote rilasceranno il loro succo, si potrà servire l'insalata, adagiata in una bella insalatiera. La combinazione di dolcezza e acidità sia nel condimento che nell'insalata rende il gusto molto interessante.

Abbiamo già preparato un'insalata con cavolo fresco, carote, barbabietole e sedano rapa, e per la prossima insalata avremo bisogno di gambi di sedano. I piccioli non sono difficili da trovare nei negozi e in commercio sono molto utili se si vuole dimagrire. Questa insalata può essere definita una varietà di carote della famosa insalata americana Waldorf, meritatamente popolare da molti anni. Per fare questo, una mela viene tagliata a listarelle, cosparsa di succo di limone, le carote vengono tagliate a cubetti, il sedano viene tagliato attraverso il gambo per creare semicerchi. Tritare le noci, mescolare il tutto in un'insalatiera e condire con un composto di maionese e senape. Puoi anche sostituire la maionese ipercalorica con yogurt magro.

Guardando la foto potresti immaginare banali carote grattugiate con uvetta. Ma questo è uno squisito antipasto francese. Mettiamo a bagno l'uvetta, ma non nell'acqua, ma nel cognac o nel bourbon per un'ora. Durante questo periodo, l'uvetta ha il tempo di saturarsi di aromi e gonfiarsi. Tre carote su una grattugia e condire con il condimento. Oltre all'olio d'oliva, contiene anche il succo di un limone, un pizzico di cannella, qualche goccia dello stesso bourbon e sale. Condire le carote, aggiungere l'uvetta strizzata, mescolare bene. Con una bella presentazione, come ad esempio un toast, stupirai i tuoi ospiti.

Deliziosa insalata di carote fresche

Nella cucina orientale possiamo trovare tantissime ricette deliziose insalate di carote fresche. Un tempo, le carote piccanti in salamoia “alla coreana” hanno semplicemente rivoluzionato la nostra comprensione delle insalate di carote. Nella cucina cinese e coreana le carote sono apprezzate e rispettate, enfatizzandone il gusto con un insieme di spezie speciali. Prepariamo un'altra insalata di carote e cetrioli in stile coreano, gangnam per intenderci.

Per un'insalata del genere, un dispositivo speciale simile a un pelapatate è molto utile. Ma non taglia un piatto, ma lo taglia in tante tagliatelle sottili. Con esso taglieremo una quantità sufficiente di patatine di carota e cetriolo. Se non lo avete, tagliatelo a listarelle sottili come nella ricetta giapponese. In un contenitore separato, evoca il condimento: mescola salsa di soia, olio di sesamo, zucchero, aceto di riso, peperoncino macinato e aglio, passato attraverso una pressa. Mescolare accuratamente in una massa omogenea. Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli alle verdure, versare il condimento e mescolare. I semi di sesamo cosparsi sopra l'insalata aggiungeranno una nota di nocciola.

Presentiamo alla vostra attenzione una deliziosa insalata a base di carote, ananas, formaggio fresco e sedano. Prendete le carote fresche e succose e tagliatele a fette utilizzando un normale pelapatate. Mescolatelo con gambi di sedano bianco tritati, foglie di lattuga o spinaci () e qualche pallina di mozzarella. Assicurati di aggiungere anche le mandorle tostate in una padella asciutta. Anche pochi pezzetti trasformeranno letteralmente la nostra insalata. Per un gusto squisito, carote e sedano vengono pre-marinati nel succo d'ananas. Quindi si tolgono le verdure e il succo diventa la base per il condimento, si aggiungono succo di limone, miele, mandorle tritate, yogurt naturale, pepe e sale;

Ricette di insalata di carote fresche

Ce ne sono insalate di carote fresche, ricette che sono nel taccuino di ogni casalinga che si rispetti. Questo, insieme a Olivier, aringhe sotto una pelliccia e vinaigrette, costituisce la nostra cucina festiva nazionale. Con il passare del tempo compaiono sempre meno spesso, ma questo non significa che non possiate cucinarli tutti i giorni per la vostra famiglia.

Le carote con aglio e maionese vengono preparate a tempo di record, come si suol dire, quando l'ospite è sulla soglia. E, tuttavia, questa insalata si mangia completamente, è molto buona. Il gusto di un'insalata dipende sempre dagli ingredienti aggiuntivi; qui non ce ne sono, quindi non c'è nulla da rovinare. Basta grattugiare le carote fresche, aggiungere l'aglio spremuto, sale e condire con la maionese. Tutto. Beh, davvero, questo è tutto. Bene, se per te è molto semplice, puoi aggiungere un piccolo cetriolo sottaceto tagliato a cubetti.

E l'ultima insalata della nostra recensione di oggi è un'insalata con carote e mandarini. Questa combinazione è perfetta per una tavola festiva e come contorno per la carne. Le carote vengono tagliate su una grattugia speciale per formare bastoncini sottili. Se non hai una grattugia del genere, ma non vuoi comprarla solo per un'insalata, puoi tagliarla a listarelle. Taglia anche una mela acerba e versaci sopra il succo di limone. Mettere le carote mescolate con le mele in un'insalatiera e versarvi sopra il condimento: olio d'oliva, limone, succo, succo di mandarino, zenzero grattugiato, pepe, sale. Disporre sopra le fette di mandarino per la decorazione e cospargere con i pistacchi verdi sbucciati e tostati, oltre alle erbe aromatiche che preferite.

Altre notizie

Ingredienti per una porzione:

• 50 grammi di carote;
• 40 grammi di mele;
• 20 grammi di noci;
• 10 grammi di prezzemolo;
• 5 grammi di burro;
• 10 grammi di succo di limone.

Benefici delle carote

L'atteggiamento nei confronti delle insalate di carote crude nel nostro Paese è sempre stato profondamente positivo. Ciò è dovuto a molte cose. Il fattore principale è che è molto gustoso! Ma oltre ai vantaggi del gusto, ci sono una serie di altre qualità importanti. Ad esempio, ottima compatibilità con quasi tutti i prodotti e basso contenuto calorico.

Sono stati scritti interi volumi di varia letteratura sulle proprietà curative delle carote. La sua proprietà principale è che contiene una grande quantità di vitamina A. È quindi utile per una buona vista. Inoltre, è consigliato per il trattamento degli organi respiratori, del sistema immunitario e persino dell'infertilità.

La gente ha iniziato a coltivare questo meraviglioso raccolto di radici molto prima dell'inizio della nostra era. È apparso da qualche parte nel sud dell'Europa e da allora è stato ampiamente utilizzato in molte cucine di tutto il mondo.

Preparare l'insalata

Tutte le insalate di carote sono abbastanza facili da preparare.

Per fare questo è necessario grattugiare le carote su una grattugia grossa, dopo averle bagnate in acqua fredda. Ma se lo prepari per la colazione, è meglio usare una grattugia più fine. Perché l'insalata risulterà più succosa e quindi più sana.

Successivamente, la mela viene grattugiata o tagliata a cubetti. Questa combinazione di prodotti in un piatto può essere equiparata a un potente cocktail vitaminico. È meglio scegliere le mele con acidità. Ciò aggiungerà un accento di sapore delicato e renderà l'insalata squisita.

Questa ricetta è tratta dalla cucina ebraica, anche se il fatto non è stato dimostrato. Molte cucine in tutto il mondo vogliono prendersi il merito di aver inventato i piatti a base di carote, poiché sono davvero un meraviglioso ortaggio a radice. Esistono migliaia di opzioni per l'insalata di carote crude, molte delle quali leggere, senza dubbio gustose e salutari. Le noci qui incluse devono essere leggermente fritte. Ciò migliorerà il gusto della noce e il piatto non risulterà dolce e stucchevole.

Le festività natalizie stanno arrivando presto e il gentil sesso sta attivamente perdendo peso. Care bellezze, una varietà di ricette di insalata di carote renderà questo processo piacevole e facile. I nutrizionisti consigliano soprattutto un'insalata che contenga non solo carote crude, ma anche cavoli e barbabietole crude. Contiene un'enorme quantità di vitamine e pochissime calorie. Ti piacerà anche l'insalata con pollo, carote e formaggio.

Unisci mele, carote e noci tritate e mescola. Per evitare che le mele scuriscano e rovinino l'aspetto dell'insalata, cospargerle con succo di limone.

A proposito, le carote sono ampiamente utilizzate non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare. Fondamentalmente, come mele e noci. Le maschere per il viso realizzate con questa radice fanno veri miracoli. Dopo tali manipolazioni, la pelle del viso diventa più elastica e fresca.

La scelta del miele deve essere affrontata in modo molto responsabile. Perché la bassa qualità di questo prodotto può facilmente rovinare tutto. È meglio scegliere il miele con una consistenza liquida. Si combinerà facilmente con altri prodotti. Se ce n'è solo uno addensato, devi scioglierlo a bagnomaria.

Non aver paura di sperimentare!

Recentemente, la cucina coreana ha guadagnato grande popolarità. E usa anche le carote. Un'insalata con carote e formaggio coreano piacerà agli amanti dei piatti speziati e speziati. Anche se con carote normali e formaggio a pasta dura otterrai un'ottima insalata.

Aggiungi una mela e avrai un'insalata con formaggio, carote e mela. Questo ortaggio a radice è assolutamente unico nella sua compatibilità. Sostituisci il formaggio a pasta dura con la sua versione lavorata e otterrai un piatto completamente nuovo: l'insalata "carote con formaggio fuso".

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, devi decorare qualsiasi piatto. Ecco perché abbiamo bisogno del prezzemolo. Il suo ricco colore verde diluirà vantaggiosamente il colore arancione brillante del prodotto principale. Inoltre, aggiungerà la propria sfumatura alla gamma complessiva di colori e sensazioni del gusto. Aggiungendo alcune note insolite alla tavolozza agrodolce.

Va notato che tali sensazioni gustative potrebbero non sempre piacere a coloro a cui non piacciono i piatti dolciastri. Pertanto, l'opzione di insalata con salsiccia e carote non zuccherate sarà sicuramente adatta a loro. O, ad esempio, mimosa: insalata con carote crude.

Se avete già grattugiato, tagliato, fritto, mescolato e decorato tutto, allora è tutto pronto e avete un'insalata deliziosa! È molto importante servirlo subito affinché conservi il più possibile la sua succosità e freschezza. Starà bene sia come decorazione della tavola festiva che come colazione dietetica. Mangia per la tua salute!

Le carote sono considerate una delle verdure più convenienti e salutari. Il suo principale vantaggio è che è disponibile in qualsiasi periodo dell'anno. Pertanto anche in inverno può essere utilizzato per reintegrare la carenza di vitamine. È presente in moltissimi piatti, dalle zuppe alle preparazioni fatte in casa. Inoltre, puoi ricavarne delle carote; snack simili saranno discussi nell'articolo di oggi.

Principi di base

Poiché il trattamento termico richiede un certo tempo, la maggior parte delle insalate di carote veloci utilizzano ortaggi a radice cruda. Vengono tagliati con un coltello, ma molto spesso lavorati con una grattugia.

A causa del fatto che questa verdura non rilascia molto succo, i piatti a base di essa possono essere salati durante il processo di cottura e non prima di servire. Spesso all'insalata di carote vengono aggiunti formaggio, noci, uova, erbe aromatiche e spezie, la cui ricetta finirà probabilmente sulle pagine del tuo taccuino culinario personale. Questo ortaggio a radice si sposa bene con pollame, carne, salsicce, pesce e frutti di mare. Spesso questi snack contengono verdure o cibo in scatola.

Come condimento vengono solitamente utilizzati olio vegetale, maionese, panna acida o tutti i tipi di salse. Gli snack dolci sono conditi con sciroppi, miele naturale o yogurt. Per preparare un'insalata di carote più ricca, la ricetta per la sua preparazione prevede l'aggiunta di aceto o succo di limone.

Le spezie coreane sono spesso usate come condimenti per tali snack. Anche un pizzico di questa miscela conferisce al piatto un gusto e un aroma luminosi e ricchi. Se una ricetta di insalata prevede la presenza di aglio, allora si consiglia di pestatelo in un mortaio o di passarlo alla pressa. Grazie a ciò, dai lobuli vengono rilasciati più oli essenziali.

Alcune insalate di carote contengono noci. Se non avete questo ingrediente a portata di mano al momento giusto, potete utilizzare invece i semi di sesamo, di zucca o di girasole. A proposito, puoi friggerli leggermente prima di aggiungerli al piatto.

Versione coreana

Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, si ottiene uno spuntino abbastanza piccante. Ha un aroma delicato e può essere una piacevole aggiunta a una cena in famiglia. Per preparare un'insalata piccante di carote coreana, la cui ricetta richiede la presenza di un certo insieme di ingredienti, vai in negozio in anticipo e acquista tutto ciò di cui hai bisogno. Dovresti avere a portata di mano:

• Un cucchiaino di sale.
• Un chilo di carote.
• Un cucchiaio di zucchero.
• Cinquanta grammi di olio vegetale.
• Un paio di cucchiai di aceto al 9%.
• Pepe rosso macinato grossolanamente.

Per preparare un'insalata di carote più saporita, la ricetta può essere integrata con coriandolo fresco e un po' di aglio.

Descrizione del processo

L'ortaggio a radice pre-sbucciato e lavato viene grattugiato su una grattugia speciale o tagliato a strisce lunghe e sottili. Zucchero, sale e aceto vengono aggiunti alla massa risultante. Amalgamate il tutto con cura con le mani e mettetelo da parte. Di norma, sono sufficienti quindici minuti per immergere le carote.

Dopo un quarto d'ora, al futuro antipasto viene aggiunto pepe rosso macinato grossolanamente e mescolato nuovamente accuratamente. La quantità di questa spezia dipende dalle tue preferenze di gusto. Se vuoi un'insalata di carote piccante, la ricetta ti permette di aggiungere più pepe. Altrimenti, la sua quantità può essere ridotta in sicurezza.

Successivamente, il piatto quasi finito viene versato con olio vegetale riscaldato, ma non portato a ebollizione, e mescolato accuratamente. Se lo si desidera, aggiungere l'aglio tritato all'insalata e lasciarlo per una notte a temperatura ambiente. Al mattino la ciotola degli snack viene messa in frigorifero. Prima di servire, cospargere l'insalata con coriandolo tritato.

Opzione con mais in scatola

Con questa ricetta si ottiene un'insalata di carote molto gustosa e soddisfacente, preparata in modo così semplice e veloce che puoi prepararla facilmente dopo una faticosa giornata di lavoro. Può diventare non solo uno spuntino completo, ma anche una piacevole aggiunta alla maggior parte dei piatti principali. Per creare un'insalata del genere, non sono necessari prodotti costosi o scarsi. Tutti i componenti necessari possono essere acquistati liberamente presso qualsiasi negozio più vicino. Questa volta il tuo frigorifero dovrebbe contenere:

• Tre carote.
• Centocinquanta grammi di formaggio a pasta dura.
• Una lattina di mais dolce in scatola.
• Due spicchi d'aglio.
• Un paio di pacchi di cracker.
• Maionese.

Sequenziamento

Sbucciare le carote, lavarle, grattugiarle su una grattugia grossa e metterle in una ciotola. Vi si aggiungono anche l'aglio tritato e il mais, da cui è stato precedentemente scolato tutto il liquido. Successivamente, alla futura insalata di carote vengono aggiunti formaggio grattugiato e maionese.

Metti i cracker in una ciotola con lo snack immediatamente prima di mangiarli. Altrimenti si satureranno di maionese e diventeranno morbidi e non croccanti. La particolarità di questa insalata è che non è necessario aggiungere ulteriore sale. È contenuto in quasi tutti i componenti del piatto. Di norma, questo risulta essere più che sufficiente.

Opzione dietetica

Questo piatto non contiene ingredienti ipercalorici. Pertanto, chi osserva la propria figura può tranquillamente mangiarlo. Puoi preparare velocemente un'insalata di carote utilizzando pochi ingredienti economici e facilmente reperibili. Una ricetta dietetica prevede l'uso di un insieme specifico di ingredienti. Avrai bisogno:

• Carota.
• Uno spicchio d'aglio.
• Un cucchiaio di olio d'oliva.
• Una noce.

Per preparare un'insalata di carote ipocalorica (ricetta con aglio), è necessario sbucciare, lavare e grattugiare la radice. Quindi vengono aggiunti noci tritate e olio d'oliva. Aggiungi l'aglio tritato al piatto quasi finito e mescola accuratamente il contenuto del piatto. Subito dopo, lo spuntino dietetico viene servito in tavola.

Opzione con salsiccia di formaggio

Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, puoi preparare rapidamente un'insalata di carote piccante e appetitosa con aglio e maionese. L'aspetto positivo della ricetta di questo piatto è che non richiede ingredienti rari e costosi. Può essere consumato non solo come spuntino indipendente, ma anche come aggiunta a carne o pesce. Per preparare questa sostanziosa insalata vitaminica avrai bisogno di:

• Un paio di carote.
• Trecento grammi di salsiccia.
• Quattro spicchi d'aglio.
• Maionese.

Il formaggio salsiccia viene lavorato utilizzando una grattugia grossa e posto in una grande ciotola. Le carote vengono sbucciate, lavate in acqua corrente e tritate. È più conveniente farlo usando la stessa grattugia. Il tubero così preparato viene unito al formaggio e all'aglio passati attraverso un'apposita pressa. Il tutto viene condito con maionese, mescolato e servito.

A molti può sembrare che le carote siano un prodotto molto semplice da cui è possibile preparare un numero limitato di piatti. Se usi fantasia e ingegno, la gamma di ricette con le carote può essere notevolmente ampliata, tanto da sorprendere anche un vero buongustaio.

Le carote sono molto salutari, contengono molte vitamine e sostanze di cui il nostro corpo ha bisogno. Ha un gusto molto delicato e gradevole, degno del ruolo principale nel piatto. Le carote sono una vera scoperta per chi vuole perdere peso e condurre uno stile di vita sano. Presenteremo alla vostra attenzione diversi piatti deliziosi e salutari.

Deliziosa insalata con carote, aglio e formaggio

Questa insalata piacerà a tutti i membri della famiglia. Questo piatto semplice e soddisfacente sarà un'ottima opzione per un antipasto freddo. Preparare un'insalata del genere non è difficile. Avrai bisogno del minimo indispensabile di prodotti, sono tutti disponibili e non costosi.

La lista degli ingredienti non è lunga, ci serviranno:

• carote (scegliere quelle succose)
• formaggio, qualunque formaggio tu voglia andrà bene
• aglio, se ti piace piccante, prendine di più
• maionese, puoi acquistarla o prepararla in casa.

La preparazione dell'insalata non richiede molto tempo.
Prendiamo le carote lavate e sbucciate, nella stessa quantità in cui preparerete questo piatto. Le carote devono essere grattugiate su una grattugia grossa o tagliate a listarelle.

Grattugiare il formaggio a pasta dura nella stessa ciotola.

Prendi qualche spicchio d'aglio aromatico, tritalo o premilo. Se lo preferisci più piccante, aumenta la quantità di aglio.

Aggiungi qualche cucchiaio di maionese all'insalata.

Assaggiate e se non c'è abbastanza sale aggiungete altro sale.
Per immergere l'insalata preparata, metterla al freddo per diverse ore.

Puoi servirlo con erbe e limone.
Vale la pena preparare questa insalata e apprezzarne il gusto!

Hummus di carote

Questa insolita versione dell'hummus dovrebbe essere sulla nota di ogni casalinga. L'hummus di carote è ipocalorico, saziante, leggero, sano e non sarà difficile da preparare. Le spezie profumate con aglio conferiscono al piatto un gusto piccante. Sarà un'ottima aggiunta a focacce, panini, fette biscottate e toast. L'hummus è flessibile e assume il gusto di qualsiasi spezia o additivo aromatico. Provatelo, e possiamo dire con certezza che il gusto del piatto non vi lascerà indifferenti.

Ingredienti:

• 700 g di carote
• Circa 300 g di cavolfiore
• Olio d'oliva (può essere sostituito con olio vegetale) 4 cucchiai. l.
• Succo di limone - 1-2 cucchiai. l
• aglio (4 spicchi)
• Acqua 3 cucchiai
• Spezie
• Coriandolo macinato - 0,5-1 cucchiaino.
• Pepe di cayenna - a piacere
• Semi di sesamo tostati - 1-2 pizzichi

Cucinando:

Tagliamo le carote ben lavate e sbucciate a cubetti, cubetti, praticamente come preferisci. Non tagliamo il cavolfiore, ma lo separiamo in infiorescenze. Tirare fuori una teglia e foderarla con carta da forno. Disporre le verdure cotte su una teglia. Avvolgere gli spicchi d'aglio nella carta stagnola e adagiarli con le verdure.

Aggiungerà un aroma delicato al piatto, che sentirai quando tirerai fuori la teglia. Cospargere con olio vegetale o d'oliva, aggiungere un po 'di sale e pepe e altre spezie a piacere. Metti la teglia con le verdure nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per circa un'ora fino a quando le verdure saranno morbide e dorate.

Quando le verdure saranno cotte, mettetele in un contenitore profondo, versate un paio di cucchiai di olio d'oliva o raffinato, succo di limone e qualche cucchiaio di acqua bollita fredda. Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore.

Non dimenticare di aggiungere sale, pepe di cayenna e coriandolo. Mescolare accuratamente tutto il contenuto della ciotola.

Prima di servire, cospargere l'hummus con semi di sesamo e varie erbe aromatiche si accompagneranno bene;

Un piatto molto gustoso e salutare. Provalo!

Antipasto di carote con rafano

Stanchi di pensare a cosa cucinare e servire? Questo spuntino verrà in tuo soccorso. Sarà un'ottima aggiunta ai piatti di carne e puoi semplicemente metterlo sul pane. Giusto per uno spuntino. La cosa più importante è che i prodotti utilizzati nella preparazione siano disponibili e poco costosi.

Preparare lo spuntino è completamente facile e semplice.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• due carote (è meglio prenderne una di media grandezza),
• 3-4 rametti di prezzemolo fresco,
• rafano (usiamo rafano cremoso per questo antipasto) 2 cucchiaini.
• olio (d'oliva o raffinato) 2 cucchiai. l.,
• sciroppo di rosa canina 1 cucchiaio. l.,
• spezie e sale qb.

Passiamo quindi alla cucina. Le carote devono essere accuratamente lavate e sbucciate. Poi grattugiatelo (finemente).

Aggiungere il prezzemolo tritato o qualsiasi altra verdura a piacere nelle carote.

Metti da parte la ciotola con le carote e inizia a preparare il condimento. Non è affatto difficile da preparare. Mescolare lo sciroppo di rosa canina, l'olio d'oliva (in caso contrario, utilizzare olio vegetale), il rafano cremoso, sale e pepe.

Mescolare bene il condimento fino a renderlo omogeneo.

Aggiungete il condimento alle carote e mescolate.

Il piatto può essere servito in diversi modi: spalmato su fette di pane, in un'insalatiera. Come aggiunta potete grattugiare una mela (solo un po').

Provatelo molto gustoso!

Spuntino di ricotta con carote

Non hai tempo per cucinare? Questo spuntino veloce piacerà non solo a te, ma a tutti i membri della famiglia. L'insolita combinazione di ricotta e carote non ti lascerà indifferente.

Lista della spesa:

• Ricotta 100 g
• Carote 100 gr
• Spezie
• Maionese

Puoi sperimentare con la preparazione di questo spuntino. Per questo piatto sono adatte le carote normali, alla coreana, piccanti. Usa anche le spezie a piacere. Puoi aggiungere verdure e noci.
Questo antipasto dovrebbe essere chiamato cinque minuti, poiché cuoce molto velocemente.
Macina le carote (a tua scelta) in un frullatore,

aggiungere la ricotta. Aggiungi solo un po 'di olio vegetale e maionese alle carote. Sbattere la ricotta con le carote.

Si può servire con piadina, pane, pane tostato.

Guarnire con le erbe aromatiche e aggiungere i pinoli tritati.

L'antipasto è pronto. Provalo!

Deliziose chips di carote al forno

I bambini apprezzeranno senza dubbio questi snack. Le patatine gustose, sane e nutrienti sono un'ottima alternativa alle patatine.

Elenco degli ingredienti:

• Carota
• Olio d'oliva (o raffinato) 50 ml
• Spezie

Per preparare le patatine, è meglio prendere varietà di carote non troppo succose, in modo che le carote si asciughino più velocemente nel forno. Le carote dovrebbero essere grandi.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lavare accuratamente le carote e asciugarle con un canovaccio. Tagliatelo a fettine sottili e

mescolare con olio vegetale.

Metti le carote su una teglia (assicurati di rivestire la teglia con pergamena) in uno strato, separatamente l'una dall'altra.

Cuocere le patatine fino a completa asciugatura, girandole se necessario.

Le patatine sono pronte. Qui puoi sperimentare: aggiungi pepe, spezie aromatiche.
Crunch per la tua salute!

Una semplice insalata di barbabietole e carote bollite

Durante la Quaresima, un'insalata del genere sarà un piatto ideale per la tavola. Puoi prepararlo in qualsiasi momento; si adatterà sia alla tavola di tutti i giorni che a quella delle feste. Facile da preparare, poco calorico. Un'ottima opzione per coloro che seguono uno stile di vita sano.

Elenco dei prodotti richiesti:

• barbabietole bollite 1 pz.
• carote bollite 1 pz.
• fagioli di senape 1,5 cucchiaini.
• cipolle verdi (possono essere sostituite con cipolle)
• sale,
• olio raffinato 0,5 cucchiai. l.

Quindi, iniziamo a preparare questo piatto completamente semplice. Lessare le carote in anticipo

e barbabietole.

Puliamo e sciacquiamo le verdure bollite. Si consiglia di tagliarlo a cubetti.

Tritare finemente le cipolle verdi e aggiungerle alle verdure nell'insalatiera. Se ti piacciono davvero le verdure, aggiungi aneto, prezzemolo, ecc. Aggiungere i grani di senape e il sale. Mescolare il contenuto dell'insalatiera.

Per aggiungere un po 'di piccantezza al piatto, cospargere sopra le noci tritate o i pinoli.

Prendete nota della ricetta di questa insalata. Mangia per la tua salute!

Insalata di fegato con carote, cipolle e fagioli

Questa insalata piccante soddisferà sicuramente la tua fame. Ideale come spuntino. Indubbiamente, ogni casalinga prenderà nota di questo piatto. Nell'insalata vengono utilizzati solo ingredienti sani.

Processo di cottura.
Per il piatto usiamo il fegato di pollo (è più tenero), ma questo non è necessario, potete usare quello che preferite. Lavare accuratamente il fegato di pollo ed eliminare le vene.

Sbattere il fegato, il latte e la farina in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere leggermente.

Dalla massa risultante friggi una frittella di fegato,

ma non rendiamo le cose difficili.

Tritare le carote e metterle in una padella.

Aggiungi sale, spezie, burro lì. Cuocere a fuoco medio. Non dimenticare di mescolare. Per un gusto insolito, cospargere di cognac. Nella stessa padella, senza togliere il burro, fate soffriggere la cipolla precedentemente tritata. Puoi prendere qualsiasi cipolla (bianca, blu, gialla).
Tagliate la frittella di fegato come preferite, usate la fantasia, ma assicuratevi che i pezzi non siano grandi.

Mescolare tutti gli ingredienti

aggiungere la maionese

e fagioli in scatola.

Vera marmellata. Buon appetito.

Insalata di fegato di maiale con carote e cipolle

Questa insalata nutriente è la soluzione ideale per ogni casalinga. La composizione del fegato è molto utile. L'insalata è preparata con ingredienti poco costosi e il gusto ti sorprenderà piacevolmente. Assicurati di preparare questa insalata di fegato di maiale per le vacanze e sorprendi i tuoi ospiti. Possiamo dire con certezza che questo piatto occuperà un posto di primo piano nel vostro menù quotidiano.

Per preparare l'insalata avremo bisogno di:

• fegato di maiale 500 g,
• carote fresche 240 g,
• cipolle 250,
• olio raffinato o d'oliva 5-6 cucchiai. l.,
• aglio 2 denti,
• sale e pepe,
• Maionese.

Il processo di preparazione di questa insolita insalata:

La prima cosa è occuparsi del fegato. Lo sciacquiamo bene, rimuoviamo tutte le pellicole, i vasi, i condotti e risciacquiamo nuovamente accuratamente. Per rendere il fegato più morbido, mettetelo a bagno nel latte (facoltativo). In effetti, non devi cucinare con il fegato di maiale; puoi usare il fegato di pollo o di manzo.

Cuocere il fegato per 40 minuti a fuoco medio, a seconda della dimensione del pezzo. Tagliare le cipolle ad anelli (potete usare quelle blu o rosse), grattugiare le carote.

Friggere le carote e le cipolle in una padella fino a doratura.

Fegato di maiale prebollito e raffreddato, tagliato a cubetti o listarelle.

Fegato tritato, verdure fritte, sale, pepe, aglio e maionese (è meglio prepararlo da soli), mescolare accuratamente.

Decorare l'insalata con una varietà di verdure, puoi aggiungere una fetta di limone.

Un'insalata di fegato saporita e nutriente è pronta. Buon appetito.

Un'insalata di carote semplice e deliziosa con aglio, uova e maionese

Questa insalata decorerà senza dubbio non solo la tavola festiva, ma anche quella quotidiana. Semplice e facile da preparare. I tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente il gusto di questa insalata con un tocco in più.

Ingredienti:

• Carota 1 pz.
• Uovo di gallina 1 pz.
• Uvetta (senza semi) 1 cucchiaio. l
• Aglio 1 spicchio
• Maionese 1 cucchiaio. l.
• Sale e spezie a piacere

Come cucinare:

Le carote devono essere sbucciate e lavate. Per prima cosa fai bollire l'uovo di gallina. Laviamo l'uvetta; se vi sembra un po' secca, mettetela a bagno in acqua tiepida per 10 minuti. Lasciare asciugare un po' l'uvetta

Tagliare le carote a strisce lunghe e sottili.

Tagliare l'uovo di gallina bollito a strisce sottili. Mescolare le carote e le uova in un'insalatiera.

Spremi l'aglio e aggiungi l'uvetta.

Aggiungere la maionese, le spezie e, se necessario, il sale.

Mescolare tutto accuratamente.

Insalata pronta! Buon appetito.

Insalata semplice di ravanelli bianchi e carote

Questa insalata ti farà piacere in qualsiasi momento dell'anno. Un'ottima opzione per coloro che sono a dieta e conducono uno stile di vita sano.

Ingredienti necessari per preparare l'insalata:

• ravanello bianco 1 pz.,
• 1 carota,
• un paio di spicchi d'aglio,
• noce 5 pz.,
• succo 1 cucchiaio.
• scorza di limone 0,5 cucchiaino,
• sale e pepe,
• olio raffinato 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Lavare e sbucciare i ravanelli e le carote. Poi grattugiate tutto.

Mescolare in una ciotola.

Macinare le noci in briciole grossolane e asciugarle su una teglia.

Spremi l'aglio con una pressa o tritalo finemente. Aggiungere qualche goccia di succo di limone e un po' di scorza. Metti le noci e l'aglio in un'insalatiera.

Condire con sale e pepe, aggiungere olio vegetale e mescolare accuratamente.

È meglio servire l'insalata dopo qualche ora, quando è in ammollo.
In alternativa al burro potete aggiungere la maionese (preferibilmente fatta in casa).

Se vuoi un'insalata più piccante, prendi il ravanello nero.