Citronella - proprietà benefiche e controindicazioni. La citronella o citronella è un'erba dall'aroma di agrumi

Citronella, o citronella, (Symborogon) è una pianta appartenente alla famiglia delle Poaceae, o Poagrass. Questo genere comprende poco più di cinquanta specie che originariamente crescevano in regioni con condizioni climatiche calde e tropicali.

La citronella sembra una comune pianta erbacea perenne. Cresce in tappeti erbosi abbastanza fitti ed abbondanti. La pianta ha un breve rizoma di colore bianco o viola chiaro e una parte del fusto a forma di cannuccia alta.

Il fogliame è lineare, largo 3-10 mm, con caratteristica pubescenza su entrambi i lati e bordi abbastanza netti. Le infiorescenze sono complesse, raccolte sulla base di rami a forma di spiga, formati sulla parte apicale del fusto. I fiori sono piccoli, poco appariscenti aspetto, Avere colore grigio-bianco. I frutti sono rappresentati da piccoli chicchi allungati.

È abbastanza difficile coltivare una pianta del genere nel nostro paese. Nella zona è abbastanza coltivato Sud-est asiatico, e cresce anche nei tropici e nelle regioni subtropicali dell'Africa e dell'America.

La citronella sembra una normale pianta erbacea perenne

Proprietà utili e composizione chimica della citronella

I benefici della cultura sono innegabili, e Viene presentata la composizione chimica di una pianta tropicale utile e molto insolita:

• sodio;
• ferro;
• manganese;
• magnesio;
• potassio;
• zinco;
• calcio;
• cromo;
• fosforo;
• silicio;
• acidi grassi.

Contiene anche vitamina C o acido ascorbico, vitamine del gruppo B e vitamina A. Gli oli essenziali della pianta sono caratterizzati da una maggiore quantità di geraniolo e citrale. La cultura tropicale non solo ha un livello piuttosto elevato valore nutrizionale, ma aiuta anche a migliorare l'appetito, a rafforzare il tessuto muscolare e ha un effetto positivo sulle prestazioni delle cellule cerebrali e del muscolo cardiaco.

La presenza di antiossidanti previene efficacemente l'invecchiamento precoce, migliora i processi metabolici e la disgregazione dei lipidi. Mangiarlo consente di normalizzare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue ed è caratterizzato da un effetto antidepressivo. Questo tipo di pianta è utile se hai bisogno di rafforzare la tua immunità.

Galleria: citronella (25 foto)

Caratteristiche della coltivazione della citronella (video)

Caratteristiche della coltivazione del cymbopogon a casa:

La citronella viene coltivata in piantine e il materiale delle sementi può essere acquistato in quasi tutti i garden center.

Condizioni di crescita ottimali e scelta del luogo

La pianta è abbastanza amante del calore e amante del sole, ma nel terreno e condizioni climatiche nella zona centrale del nostro paese per coltivare un tale raccolto nelle aiuole terreno aperto non sembra possibile.

La temperatura dell'aria nella stanza non può essere inferiore a 20-22°C. I germogli appariranno il più rapidamente e uniformemente possibile quando si coltivano piantine su davanzali esposti a sud, con un sole sufficientemente luminoso.

La citronella è piuttosto amante del calore e del sole.

Requisiti del terreno e del vaso

La coltura medicinale tropicale non solo ama la luce solare intensa, ma cresce meglio anche nei terreni contenenti humus quantità sufficiente nutrienti e livelli di umidità costanti. Il terreno per la coltivazione delle colture deve essere leggero e sufficientemente drenato, preferibilmente con abbondante sabbia a grana media e pH leggermente acido.

Tecnologia per la preparazione e la semina dei semi

I semi vanno preparati avvolgendoli in un panno umido e poi in maniera regolare sacchetto di plastica, dopodiché è necessario lasciarlo in un luogo caldo per circa dodici ore. Prima della semina, i semi devono essere essiccati fazzoletto di carta, e poi seminare su terreno umido e abbastanza fertile senza approfondire profondamente. Il contenitore con le colture è coperto con pellicola per creare effetto serra. Dopo la comparsa dei primi germogli, la pellicola viene rimossa e i germogli vengono trapiantati in contenitori che possono essere portati all'aperto in estate.

Prima di piantare, è necessario preparare i semi di citronella

L'apparato radicale deve essere sempre ben inumidito, quindi il terreno attorno alla pianta deve essere pacciamato con sostanza organica. L'irrigazione della citronella richiede solo acqua dolce e sufficientemente stabilizzata. La pioggia o l'acqua di fusione a temperatura ambiente sono più adatte per le attività di irrigazione. Le colture coltivate in contenitori devono essere portate in casa per l'inverno.

Determinazione del grado di maturità della pianta

Se la citronella viene coltivata per scopi alimentari, la parte fuori terra può essere tagliata in qualsiasi periodo dell'anno. Il fogliame viene tagliato in piccoli pezzi, dopodiché viene steso ad asciugare sotto dei tendoni o in una stanza con sufficiente afflusso aria fresca.Mantenere materie prime vegetali meglio in contenitori di vetro chiusi.

Tè alla citronella (video)

Proprietà medicinali e benefiche della citronella

Le proprietà curative sono dovute al contenuto Olio essenziale, la cui parte principale è rappresentata dal citrale. Tra le altre cose, la composizione è arricchita con limonene, isopulgenolo, acidi citronelico e geranico, nonché α-camfonene.

Applicazione in profumeria e cosmetologia

Le proprietà battericide e rinforzanti generali degli oli di citronella sono utilizzate in molte linee progettate per la cura di problemi o pelle grassa. In India, il Cymbopogon citratus è ampiamente utilizzato non solo in scopi medici, ma anche nella moderna industria dei profumi.

Tuttavia, i profumi con note di cymbopogon non si trovano molto spesso in profumeria, a causa della difficoltà di selezionare le combinazioni più armoniose. Più spesso L'incenso e lo zenzero sono usati come aggiunta efficace alla citronella, così come il gelsomino e l'anice.. Particolarmente apprezzati sono il profumo femminile Carthusia Io Capri e il profumo maschile Diesel Only The Brave Wild.

Le proprietà battericide e rinforzanti generali degli oli di citronella sono utilizzate in molte linee progettate per la cura della pelle problematica o grassa

Ricette curative della medicina tradizionale

La citronella è tradizionalmente utilizzata nella medicina popolare. La pianta viene utilizzata per cucinare tè medicinale, tinture e infusi, succhi, oli essenziali, creme e unguenti, ed è anche incluso in varie preparazioni medicinali a base di erbe.

Per inalazioni, gargarismi e somministrazione orale vengono utilizzate infusioni di erbe fresche o essiccate versate con acqua bollente. Per ottenere la tintura, gli steli vengono frantumati in un frullatore, dopodiché vengono versati con alcool in rapporto uno a uno. La tintura deve essere conservata in un luogo buio.

Citronella in cucina

Condimento essiccato a piacere e caratteristiche di qualità non è inferiore a molte erbe aromatiche ampiamente utilizzate. La citronella è ampiamente utilizzata come condimento nella cucina asiatica e caraibica. Le deliziose materie prime fresche ed essiccate hanno un pronunciato aroma di agrumi. La citronella è spesso usata in cucina piatti di pesce, uccello, così come frutti di mare e salse.

La citronella non è inferiore nel gusto e nelle caratteristiche qualitative a molte erbe aromatiche diffuse

Come preparare e bere correttamente il tè alla citronella

Tè a base di citronella, per la sua unicità Composizione chimica, è un antimicrobico, antisettico e molto efficace agente battericida. Ottenere massimo effetto, è necessario preparare correttamente le materie prime erboristiche curative. Il tè è estremamente utile per le persone che lavorano condizioni dannose, poiché la bevanda neutralizza rapidamente tutte le conseguenze spiacevoli.

Inizialmente, i cereali profumati venivano coltivati ​​nell'Asia tropicale, dall'India alle Filippine. In botanica si chiama Cymbopogon, ma ci sono molti nomi di specie: palmorosa e shuttlebeard, erba di Malabar e citronella. Esistono più di 50 specie, tutte con steli stratificati simili a mais e foglie lunghe e appuntite. Va nel cibo Parte inferiore gambo, dove si accumula la maggior parte del succo oleoso.

La citronella è considerata un condimento universale. Si abbina perfettamente al gusto di verdure e carne, pesce e frutti di mare e viene utilizzato per preparare tè aromatici. La pianta viene consumata fresca, essiccata o trasformata in polvere. Le sue proprietà battericide, analgesiche e sedative sono utilizzate in medicina. L'olio essenziale viene estratto dalle foglie e dalle sommità fiorite.

Le piantagioni commerciali di cymbopogon si trovano principalmente in Malesia, India, Cina, Sri Lanka, Indonesia e Sud Africa. La pianta è popolare tra i giardinieri America Latina e gli Stati Uniti.

Composizione chimica e caratteristiche della citronella

Maggior parte componenti di pregio le piante sono considerate oli essenziali. Sono costituiti da grassi naturali: citrale, micrina, linalolo, dipinene. Tuttavia, la percentuale di grassi è solo dello 0,05; in termini di volume sono significativamente inferiori alle proteine ​​(1,82%) e ai carboidrati (2,53%). I gambi commestibili sono considerati un prodotto ipocalorico: contengono solo 99 kcal per 100 g.

Inoltre, la parte verde della pianta contiene circa 20 terpeni e fitosteroli, che hanno effetti antibatterici, fungicidi e antinfiammatori.

Proprietà utili e applicazioni della citronella

La caratteristica principale del cymbopogon è l'abbinamento con una vasta gamma di prodotti, dalla carne ai dolci. I piatti preparati con questa erba acquisiscono un aroma fresco e un sapore delicato, che ricorda una miscela di limone, menta e radice di zenzero. I cuochi indiani aggiungono steli profumati stufato di verdure e curry. I cinesi e i filippini adorano condirlo con pesce e pollo. Le leggendarie zuppe e insalate tailandesi contengono sicuramente citronella.

È interessante notare che nella zuppa vengono posti gambi tritati grossolanamente e leggermente spezzati e vengono rimossi prima della fine della cottura. Per l'insalata o per condire l'arrosto, tritare la citronella ad anelli sottili, ad esempio. In questa forma il condimento viene utilizzato anche nelle salse barbecue e nelle marinate. Va bene con salsa di soia, aceto, aglio e tipi diversi pepe

Trovare un sostituto equivalente per la citronella fresca è difficile: nessun prodotto trasmette esattamente l'aroma specifico. Nelle marinate e nelle insalate, puoi utilizzare una miscela di scorza di limone e foglia di rucola. Le foglie essiccate o la pasta piccante tailandese sono adatte per le zuppe.

Schisandra nella medicina popolare

I guaritori asiatici lo usano scopi terapeutici steli freschi, tè da foglie secche e inalazioni con decotto di citronella. Questi rimedi aiutano con le seguenti malattie:

• Infezioni respiratorie. Gli oli terpenici della pianta distruggono streptococchi, stafilococchi e Pseudomonas aeruginosa. Per alleviare la tosse, il naso che cola e la febbre, prepara un tè alla citronella o una zuppa di pollo con gambi freschi.

• Indigestione e diarrea. Cymbopogon è efficace contro il batterio gastrico Helicobacter pylori e 10 tipi di Escherichia coli.

• Lesioni cutanee fungine. L'olio di Schisandra cura con successo licheni, tricofitosi e croste.

• Malattia cardiovascolare. Un decotto di foglie della pianta stabilizza battito cardiaco, abbassa la pressione sanguigna.

• Disturbi nervosi. Il citrale, che fa parte degli oli essenziali, calma il sistema nervoso, elimina l'insonnia e la depressione.

• Diabete. Una sospensione acquosa di citronella aiuta a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.

• Mal di testa. Cymbopogon inibisce l'azione degli enzimi, provocando spasmi vasi cerebrali.

• Herpes. La lubrificazione con olio essenziale cura il "raffreddore" sulle labbra.

• Tumore all'intestino. Il componente grasso limonene previene il danno al DNA cellulare che causa la crescita del tumore.

• Ferite. Antidolorifici e sostanze antimicrobiche favoriscono una rapida rigenerazione dei tessuti.

• Articolare e dolore muscolare. Lo sfregamento dell'olio di cymbopogon dona un effetto analgesico in caso di reumatismi, gotta, lombalgia, contusioni e distorsioni.

Utilizzare in cosmetologia

Le sostanze antibatteriche della pianta prevengono la formazione di acne e foruncoli. La Schisandra agisce come astringente, restringendo i pori e riducendo la produzione di sebo. Ecco 5 modi per utilizzare la pianta per avere pelle e capelli belli:

• Tonico al ghiaccio. Il decotto dei gambi viene congelato in vaschette per cubetti di ghiaccio. Pulisci il viso 2-3 volte a settimana. Il prodotto rassoda la pelle, restringendo i pori nella zona T.

• Trucco di base. Mescolare 2 cucchiai di infuso di camomilla e 2 gocce di olio di citronella. Applicare uno strato sottile sul viso prima di applicare il fondotinta.

• Maschera per il viso. Prepara una miscela di 2 cucchiai di panna acida intera, 5 gocce di olio di citronella e 2 cucchiaini di miele e argilla verde. Applicare sul viso, lasciare agire per 15 minuti, quindi lavare acqua calda. La procedura dona un effetto rinfrescante, ammorbidente e idratante.

• Brillantante per capelli grassi. Far bollire un gambo di citronella leggermente spezzato per 15 minuti in 1 bicchiere d'acqua. Lasciare coperto per 2 ore.Il risciacquo dei capelli dopo il lavaggio elimina la forfora e le radici unte.

• Deodorante. Mescola 5 gocce di olio di citronella con 1 cucchiaino olio d'oliva. Lubrificare la miscela sotto le ascelle dopo la rasatura. La composizione allevia l'irritazione del rasoio e riduce la produzione di sudore.

Come usare la citronella per perdere peso

L'erba aromatica non influisce direttamente sulla combustione dei grassi. Ma è spesso usato come aiuto durante una dieta. Il fatto è che il tè alla citronella può sopprimere l'appetito. Sostituendo il prossimo "spuntino" con una tazza di tè profumato, una persona riduce il contenuto calorico della sua dieta. Inoltre il decotto agisce come diuretico e lassativo. La rimozione dei liquidi in eccesso dai tessuti riduce il peso e la pulizia dell'intestino e del fegato dalle tossine accelera il metabolismo.

Esistono 2 opzioni per utilizzare la citronella in una dieta:

• Tè dimagrante. Metti 1 gambo di citronella tritato finemente, un pezzo lungo 2 cm e un rametto in una ciotola di vetro. Versare 1 litro di acqua bollente, coprire con un coperchio e lasciare agire per 5 minuti. Dopo aver filtrato, aggiungere il succo di mezzo limone e l'eventuale dolcificante senza calorie. Bere caldo o freddo 4 volte al giorno.

• Condimento per alimenti. I gambi tritati finemente vengono aggiunti al posto del sale e dello zucchero nel ripieno del pesce o del pollo alla griglia, nell'insalata fresca e nelle zuppe. I piatti acquisiscono gusto e aroma senza aumentare il contenuto calorico.

È possibile mangiare la citronella durante la gravidanza e l'allattamento?

Nonostante le numerose proprietà benefiche della pianta, i medici non la consigliano alle future mamme. I principi attivi di Schisandra possono causare i seguenti effetti collaterali:

• Allergia. Si manifesta sotto forma di eruzione cutanea, naso che cola, mancanza di respiro o gonfiore della laringe.

• Sanguinamento uterino. I fitosteroli della citronella possono causare rotture improvvise membrana e aborto spontaneo.

• Un forte calo dei livelli di zucchero nel sangue. Questo effetto è particolarmente pericoloso per le donne con ipoglicemia o diabete sviluppato durante la gravidanza.

Il divieto di consumare la citronella vale anche per le madri che allattano. Il prodotto potrebbe causare reazioni allergiche dal bambino. Inoltre, l'effetto della citronella sull'allattamento non è stato completamente studiato, quindi è meglio eliminare i rischi.

Controindicazioni e possibili danni

L'impianto è considerato uno dei più sicuri al mondo. Tuttavia, è severamente vietato utilizzarlo per alcune malattie. Tra loro:

• malattie dei reni e del fegato;

• ipoglicemia;

• allergia a colture di cereali(avena, miglio, mais, ecc.);

• mestruazioni abbondanti.

Se il prodotto è abusato e persone sane presentarsi sintomi spiacevoli- vertigini, sonnolenza, aumento dell'appetito e della sete. Pertanto, dovresti aderire alla sicurezza dosaggio giornaliero- da 2 a 10 g.

Come selezionare e conservare la citronella

Il Cymbopogon non cresce nei climi temperati e freddi, quindi viene spedito da Cina, India e Tailandia. Le erbe fresche possono essere acquistate nei negozi di alimentari asiatici e nei grandi supermercati. La scelta migliore è nei negozi biologici, che offrono citronella coltivata senza l’uso di pesticidi e OGM.

Un segno di una pianta di qualità è una parte della radice ispessita. Più lunghi e pesanti sono gli steli, maggiore è il numero sostanze utili. Sono ammesse le estremità leggermente appassite della parte verde, ma non vanno prese quelle secche.

Subito dopo l'acquisto, la pianta deve essere avvolta strettamente nella carta e riposta nel cassetto delle verdure del frigorifero. In questa forma, il prodotto rimane fresco fino a 2 settimane. Schisandra si conserva bene nel congelatore. Ciò indebolisce leggermente l'aroma, ma i gambi sono più facili da tagliare con un coltello. Un altro metodo di conservazione è tritare finemente l'erba, asciugarla e versarla dentro barattolo di vetro. I gambi essiccati vengono ridotti in polvere utilizzando un macinacaffè o aggiunti al cibo in pezzi.

La citronella, chiamata anche citronella dell'India orientale, è descritta come simile alla citronella. Questa pianta erbacea perenne appartiene al genere Cymbologon della famiglia delle Poaceae. Cresce principalmente nell'Asia orientale e sud-orientale. Ha un gradevole profumo di limone, da qui il nome. Ha trovato applicazione nella cucina, nella medicina (tradizionale e popolare), nonché nella cosmetologia. Puoi acquistarlo al mercato sotto forma di erbe fresche oppure in farmacia sotto forma di sacchetti filtro o infuso alcolico.

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  Composizione e proprietà benefiche

  • vitamine (C, gruppo B);
  • minerali (ferro, zinco, potassio, sodio, fosforo, calcio, rame, selenio);
  • aldeidi (citrale);
  • oli essenziali (geraniolo);
  • acidi grassi (mircene, mitigeptenolo, limonene).
  
  

  La citronella ha i seguenti effetti sul corpo:

  • antibatterico;
  • insetticida;
  • antifungino;
  • sedativo;
  • carminativo;
  • Tonico;
  • astringente;
  • antisettico;
  • anestetico;
  • disintossicante;
  • guarigione delle ferite;
  • antinfiammatorio;
  • accelerare il metabolismo;
  • dimagrimento, stimolazione dell'afflusso di sangue e flusso linfatico;
  • aumento della pressione sanguigna.

  

  Indicazioni per l'uso

  Grazie alle sue proprietà benefiche, la citronella viene utilizzata per la prevenzione e il trattamento delle seguenti malattie:

  • malattie della pelle (foruncolosi, acne, eczema, infezioni fungine pelle, dermatiti, scabbia);
  • bassa pressione sanguigna;
  • dolore (mal di testa, articolare, muscolare);
  • stanchezza, sonnolenza, letargia, sovraccarico emotivo;
  • raffreddori;
  • malattie del cavo orale e nasale (sinusite, sinusite, laringite, tonsillite);
  • flatulenza;
  • malattie del sangue (vene varicose).

  La citronella viene utilizzata per stimolare la circolazione sanguigna e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, migliorare l'allattamento e aumentare la resistenza muscolare. L'olio essenziale della pianta influenza la concentrazione, le prestazioni e l'attenzione. L'olio essenziale aromatico espelle anche gli insetti dalla casa.

  

  Olio essenziale di menta piperita - caratteristiche benefiche e applicazione

  Utilizzo nella medicina popolare

  Le foglie e gli steli della pianta vengono utilizzati come materie prime. cucinando le seguenti bevande:

  • Tè tonificante e ricostituente alla citronella. Per preparare 1 cucchiaio. l. le foglie essiccate vanno versate con 250 ml di acqua bollente, lasciate agire per 5 minuti, dopodiché la bevanda è pronta per l'uso. Spremere il prodotto, le materie prime possono essere utilizzate una seconda volta per la preparazione della birra. Puoi aggiungere miele a piacere, ma poi la bevanda deve rimanere in infusione un po' più a lungo (15 minuti). Questo tè viene utilizzato anche per sciacquare la laringe in caso di malattie del cavo orale.
  • Miscela di tè alla citronella per accelerare il metabolismo e perdere peso. Si prepara come segue: spremere il succo di 2 limoni, tagliare 100 g di zenzero, mescolare con 2 cucchiai. l. foglie secche di citronella. Versare 1 litro d'acqua, cuocere per circa 7-10 minuti, quindi lasciare fermentare la bevanda per 15-20 minuti, filtrare. La torta può essere spremuta riutilizzo. Utilizzare 3 volte al giorno, 200 ml prima dei pasti.

  L'infusione di alcol può essere acquistata in farmacia. Aiuta a far fronte a mal di testa, malattie virali, cutanee e fungine.

  Prodotti utilizzati esternamente:

  • Succo di foglie e steli di citronella. Per ottenerlo, devi schiacciare la pianta. Viene utilizzato per proteggere dagli insetti e anche per ridurre il prurito dopo le punture di insetti.
  • L'olio essenziale acquistato in farmacia ha una vasta gamma di usi: pelle, malattie fungine(anche sulle unghie), ferite (anche purulente), acne, foruncolosi. È una buona protezione contro gli insetti.
  • Inalazioni di oli essenziali per eliminare le malattie della tomaia vie respiratorie. 1-2 gocce di olio vengono aggiunte a 200 ml di acqua, il tempo di inalazione del vapore è di 5-7 minuti.
  • L'olio essenziale viene utilizzato anche per i massaggi. Stimola la circolazione sanguigna e il flusso linfatico.
  • Bagni (sia piedi che corpo intero) con olio essenziale di citronella. Tonificano e aiutano ad alleviare la stanchezza. È necessario aggiungere 5-7 gocce a un bagno completo d'acqua oppure 5 gocce ogni 200 ml. Dovresti fare il bagno per 15 minuti. I pediluvi combattono efficacemente odore sgradevole e sudorazione eccessiva.

  

  Applicazione in cosmetologia

  In farmacia si possono acquistare saponi, shampoo e balsami con aggiunta di citronella, ed è possibile aggiungere l'olio essenziale della pianta anche a prodotti cosmetici (lozioni, creme, tonici, shampoo). Per fare ciò è sufficiente 1 goccia di olio ogni 5 g di prodotto.

  A casa, utilizza le seguenti ricette per mantenere la pelle fresca e sana:

  • Maschera contro eruzioni cutanee e infiammazioni. Per prepararsi, 2 gocce di olio essenziale di citronella vengono mescolate con 1 cucchiaio. l. olio di mandorle. Applicare solo sulle zone interessate per 30 minuti, quindi risciacquare con acqua.
  • Maschera per ridurre i pori e levigare la pelle. Può essere preparato come segue: 2 gocce di olio di citronella vengono mescolate con 1 cucchiaio. l. olio d'oliva. Il prodotto viene applicato sulla pelle del viso precedentemente pulita per 15 minuti.
  • Lozione detergente. Adatto per pelli soggette a eruzioni cutanee. Per preparare 3 gocce di olio di citronella, aggiungere 1 litro d'acqua. Lavati il ​​viso ogni giorno.

  Utilizzare in cucina

  La citronella è ampiamente utilizzata anche come spezia. Puoi sostituire il condimento con esso, quindi i piatti riceveranno uno squisito aroma di limone e zenzero.

  La parte inferiore del fusto della pianta viene aggiunta alle zuppe, stufati(verdura, pesce, carne), nella pasticceria, nei prodotti da forno, nelle torte e nelle bevande. La citronella è una buona combinazione con il coriandolo.

Il contenuto dell'articolo:

La citronella o citronella è una cultivar chiamata cymbopogon della famiglia delle Poaceae. Viene chiamata anche citronella, ma non ha nulla a che vedere con il limone a cui siamo abituati. La pianta ama il caldo e clima umido, e quindi cresce attivamente ai tropici, particolarmente comune in India, Sri Lanka, Tailandia e Malesia. Inoltre, si trova abbastanza spesso in Birmania, Cambogia, in alcune regioni degli Stati Uniti, in Sud America e in Africa. Ha radici potenti e steli sottili, duri, simili a canne con un nucleo morbido. Gli steli hanno un distinto aroma di agrumi; è questa parte della pianta che viene utilizzata in cucina come condimento. Ha un posto speciale nella cucina asiatica e caraibica. Gli steli vengono utilizzati freschi ed essiccati. La spezia si armonizza perfettamente con piatti di pollame, pesce e frutti di mare, primi piatti, ma è generalmente considerata universale. In Africa, il tè aromatico viene preparato dall'erba.

Composizione e contenuto calorico della citronella

Il condimento è un prodotto ipocalorico, il che significa che può essere tranquillamente utilizzato nella dieta.

Il contenuto calorico della citronella è di 99 kcal per 100 grammi, di cui:

• Proteine ​​- 1,82 g;
• Grassi - 0,49 g;
• Carboidrati - 25,31 g;
• Acqua - 70,58 g;
• Cenere - 1,8 g.

• Potassio - 723 mg;
• Calcio - 65 mg;
• Magnesio - 60 mg;
• Sodio - 6 mg;
• Fosforo - 101 mg.

• Ferro - 8,17 mg;
• Manganese - 5,224 mg;
• Rame - 266 mcg;
• Selenio - 0,7 mcg;
• Zinco - 2,23 mg.

• Beta carotene - 0,003 mg;
• Vitamina B1 - 0,065 mg;
• Vitamina B2 - 0,135 mg;
• Vitamina B5 - 0,05 mg;
• Vitamina B6 - 0,08 mg;
• Vitamina B9 - 75 mcg;
• Vitamina C - 2,6 mg;
• Vitamina RR, NE - 1.101 mg.

• Fitosteroli - 6 mg;
• Campesterolo - 1 mg;
• Stigmasterolo - 1 mg;
• Beta sitosterolo - 4 mg.

• Omega 3 - 0,031 g;
• Omega-6 - 0,138 g;
• Saturo - 0,119 g;
• Monoinsaturi - 0,054 g;
• Polinsaturi - 0,17 g.

Proprietà benefiche della citronella

Quindi, diamo uno sguardo più da vicino ai benefici della citronella:

1. Prevenzione e cura del raffreddore. La pianta ha influenza benefica sull'immunità, rafforza forze protettive corpo. Pertanto, anche durante la stagione fredda, con l'uso regolare della citronella, puoi stare tranquillo riguardo alla tua salute. Tuttavia, il condimento degli agrumi non è solo profilattico, ma anche terapeutico. Aiuta attivamente a combattere il virus e allevia i sintomi.
2. Normalizzazione del tratto gastrointestinale. La citronella regola la motilità intestinale e accelera il metabolismo. In questo modo si stabilisce un processo di digestione sano e naturale. L'effetto sul metabolismo sarà particolarmente apprezzato da coloro che lottano con questo problema sovrappeso, e un effetto benefico sul tratto gastrointestinale è coloro che soffrono di vari disturbi: stitichezza, flatulenza, colite, ecc.
3. Influenza benefica su sistema circolatorio . La citronella migliora la circolazione sanguigna e il flusso linfatico e ha anche un effetto rinforzante sui vasi sanguigni. A causa di questi effetti, il rischio di sviluppare varie malattie è ridotto, incluso vene varicose vene, trombosi, ecc.
4. Rafforzare il corsetto muscolare. Questo effetti benefici Gli atleti lo apprezzeranno particolarmente: la pianta non solo rinforza legamenti e muscoli, ma in generale aumenta anche la resistenza. Quindi il tè alla citronella prima di un allenamento o di una maratona è un'ottima idea.
5. Attivazione attività mentale . Un potente effetto tonico è un'altra importante proprietà benefica della citronella. I componenti inclusi nella sua composizione stimolano attività cerebrale, migliora la concentrazione, combatti stanchezza mentale. Cioè, è utile bere bevande e piatti a base di citronella non solo prima dell'imminente attività fisica, ma anche dell'attività mentale: un esame, un incontro importante. A proposito, notano specificamente la capacità della citronella, grazie al suo effetto tonico, di aumentare la compostezza dei conducenti al volante, e quindi, quando si scelgono i sapori dell'auto, prestare attenzione a quelli che hanno almeno un accenno di profumo di citronella.
6. Effetto antietà. La pianta contiene sostanze antiossidanti che combattono attivamente i livelli in eccesso i radicali liberi e prevenire invecchiamento prematuro, e riducono anche la probabilità di sviluppare il cancro.
7. Prevenzione e trattamento dell'infiammazione di varia natura . L'olio essenziale contenuto nell'erba, contenente geraniolo e centrale, ha un'azione potente effetto battericida e funziona come un antisettico, il che significa che aiuta a prevenire lo sviluppo di processi patogeni o a inibirli. Le proprietà rigeneranti di questi componenti consentono di recuperare più velocemente da una particolare malattia.
8. Prevenzione delle malattie orali. Effetto antisettico in combinazione con un altro importante effetto della pianta, deodorante, trasforma la citronella in un ottimo rimedio per prevenire le malattie orali: stomatite, gengivite, ecc.
9. Effetto benefico sul sistema nervoso. Citronella - buon antidepressivo, allevia il nervosismo, solleva l'umore e, con l'uso regolare, aiuta anche a superare la depressione.

Nella medicina popolare, il prodotto viene utilizzato principalmente in tre aree: il trattamento delle malattie gastrointestinali, del raffreddore e delle malattie fungine. L'efficacia dell'erba in quest'ultimo caso determina il due volte citato olio essenziale contenente geraniolo e centrale, che ha anche un effetto fungicida, cioè uccide attivamente funghi e muffe.

Danni e controindicazioni alla citronella

Tuttavia, se soffri di determinate malattie, è meglio consultare prima il tuo medico prima di aggiungere il prodotto alla tua dieta.

La citronella può causare danni principalmente alle persone che soffrono di ipertensione e maggiore eccitabilità nervosa: in questo caso l'effetto tonico può fare un brutto scherzo.

Va introdotto con cautela nella dieta di soggetti allergici, donne incinte, in allattamento e bambini, poiché per noi è ancora un prodotto esotico, insolito per il nostro clima, e quindi intolleranza individuale componenti vegetali è una pratica comune.

Comune nelle persone allergiche alla citronella malessere anche il suo aroma evoca. Pertanto, se ti senti a disagio, avverti vertigini, nausea, ecc. solo per l'odore della pianta, ovviamente, non dovresti mangiarla.

Come preparare il condimento alla citronella

Ma qual è il modo corretto di utilizzare la citronella come spezia? Naturalmente è meglio aggiungere la pianta ai piatti fresca, poiché immagazzina più vitamine e proprietà benefiche. Ma non dimenticare che i gambi dell'erba sono morbidi solo all'interno, e quindi, prima di metterli, diciamo, nella zuppa, devi tagliarli sottilmente o grossolanamente, ma metterli in un piatto in un sacchetto di tessuto naturale e rimuoverlo quando è pronto. Inoltre, non dovete tagliare i gambi, basta sbatterli un po’ con il mattarello e, ancora una volta, toglierli dal piatto una volta pronti.

Con la citronella essiccata non devi preoccuparti della durezza. Per asciugare l'erba è necessario lavarla, quindi attendere che si asciughi, tagliare i gambi in piccoli “pezzetti” e metterli in forno preriscaldato ad una temperatura di 40-50 gradi. Una volta pronto, il condimento può essere macinato.

Ricette alla citronella

Tuttavia, ovviamente, ci sono piatti caratteristici con questo condimento, tipici delle cucine di quei paesi in cui è particolarmente apprezzato.

Diamo un'occhiata ad alcuni di essi:

• Pollo agli agrumi nel latte di cocco. Tagliare un pollo intero (del peso di circa 1-1,5 kg), strofinarlo con pepe nero e sale. Lavate bene il limone, tagliatelo a fettine e privatelo dei semi (non è necessario togliere la buccia). Affettare sottilmente 7 gambi di citronella. Metti qualche fetta di limone, un po' di citronella e l'aglio (5 spicchi) nella carcassa del pollo. Sbattere leggermente il latte di cocco (800 ml), versarlo in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere il restante limone e citronella, nonché l'aglio (4-5 spicchi) e il coriandolo (1 mazzetto). Portare a ebollizione la salsa, mettere il pollo nella salsa e cuocere la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi per circa un'ora.
• Cozze in salsa di vino. Scaldare in una casseruola burro(50 grammi), soffriggere la cipolla tritata finemente (1 pezzo) e l'aglio (3 spicchi) fino a renderli morbidi. Aggiungere vino bianco secco (0,5 l), alloro (1 pezzo), citronella (1 gambo). Cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Versare le cozze con il guscio (1 kg) e continuare a cuocere a fuoco lento finché non si saranno aperte tutte. Le cozze non aperte possono essere gettate via, oppure puoi armeggiare con loro e aprire le porte con un coltello. Disponeteli su un piatto da portata. Preparare la salsa: filtrare il brodo, mescolarlo con la panna (100 ml), un pizzico di zafferano e pepe di cayenna. Versare la salsa sulle cozze.
• Zuppa tailandese vegetariana. Al brodo vegetale o acqua (800 ml), aggiungere un gambo di citronella (1 pezzo), sbattuto con un mattarello, così come l'anice stellato (2 stelle), lo zenzero tritato finemente (radice 10-15 cm) e l'aglio (3 chiodi di garofano). Cuocere per mezz'ora, quindi eliminare la citronella e l'anice stellato, aggiungere il cavolo cinese tritato (200 grammi). Cuocere per 5 minuti, togliere la zuppa dal fuoco e quando si sarà leggermente raffreddata aggiungere salsa di soia o di pesce (1 cucchiaino) e succo di lime a piacere, e cipolle verdi(un paio di piume) e peperoncino tritato finemente (1 pezzo).
• Insalata tailandese. Preparate il condimento: tritate finemente il peperoncino (2 pezzi) e l'aglio (3 spicchi), pestateli nel mortaio, dovreste ottenere una pasta ruvida. Aggiungere anche il succo di lime (50 ml), la salsa di pesce (3 cucchiai) e il miele (1 cucchiaino). Lasciare la medicazione per mezz'ora. Far bollire l'acqua e buttarvi i calamari (400 grammi), pretagliati in quadrati di circa 5 x 5 centimetri. Cuocere per 3 minuti. Sbattere la citronella (1 gambo) e tritarla molto finemente, fare lo stesso con la radice di zenzero (2 cm). Mescolare questi ingredienti e macinarli fino ad ottenere una pasta in un mortaio. Affettare sottilmente lo scalogno (1 pezzo), le foglie di menta (da 3 rametti), il cavolo cinese (3 foglie). Mescolare i calamari raffreddati con le due paste e il resto degli ingredienti preparati. Dopo 10 minuti il ​​piatto può essere consumato.

Ricette per bevande alla citronella

In effetti, la ricetta è molto semplice: versare un cucchiaio di erba con un bicchiere di acqua bollente e lasciare in infusione per 5-10 minuti. Filtrare e bere, aggiungendo miele a piacere. Ma, ovviamente, puoi bere non solo la citronella “nuda”, ma combinarla con vari ingredienti.

Diamo un'occhiata ad alcune ricette di citronella per diverse bevande:

1. Tè allo zenzero e citronella. Far bollire l'acqua (0,5 litri), aggiungere bustine di tè verde o nero (2 pezzi), radice di zenzero (3-4 fette sottili), miele (2 cucchiai). Infondere la bevanda per 5-10 minuti. Puoi aggiungerne un po' succo di limone gusto.
2. Bandrek indonesiano. Mettere un pizzico di acqua bollente (1 tazza) zenzero macinato, cannella e citronella, bastoncino di chiodi di garofano. Aggiungi il miele a piacere. Quando la bevanda si sarà leggermente raffreddata, puoi berla. Questo ricetta classica Bandrek indonesiano, ma puoi anche aggiungere coriandolo, cardamomo, pepe nero, anice, peperoncino e altre spezie a piacere.
3. Soda salutare. Aggiungi la citronella a fette sottili (2 steli), un mazzetto di menta e zucchero (1 tazza) all'acqua bollente (1 bicchiere) - puoi sostituirlo con un dolcificante naturale a piacere, ad esempio la stevia. Filtrare e raffreddare. Metti lo sciroppo risultante in frigorifero, sarà sufficiente per diverse porzioni di cocktail. Per preparare la bevanda, versare un cucchiaio di sciroppo in un bicchiere, aggiungere un po' di succo di limone e riempire con acqua minerale frizzante.

In Africa si crede ancora nella magia della citronella; si ritiene che, se piantata in casa, allontani i serpenti. A proposito, in questo continente la pianta si chiama erba Voodoo.

C'è un'opinione a cui si estende l'effetto tonico della citronella desiderio sessuale, tuttavia, non esiste una spiegazione scientifica per questo fatto.

La citronella può essere coltivata in casa.

La citronella viene venduta non solo nei supermercati, ma anche nelle farmacie, sebbene in queste ultime sia presente in forma puramente essiccata.

I gambi della citronella possono essere utilizzati come spiedini di carne o pesce.

Il nome della pianta cymbopogon, di cui la citronella è una varietà, è composto da due Parole greche- "kymbe" e "pogon", che si traducono rispettivamente come "barca" e "barba". Questo strano nome è comprensibile: si ritiene che il gambo della pianta assomigli ad una barca da pesca e che i suoi fiori rigogliosi assomiglino ad una folta barba.

Nel Medioevo la citronella era uno dei prodotti preferiti di birrai e viticoltori.

Guarda un video sulla citronella:

La citronella lo è perenne, appartenente alla famiglia dei cereali, o bluegrass. Comune in America, Cina, India, Africa ed Europa meridionale, il cymbopogon, o citronella (altro nome della pianta), è caratterizzato da rapida crescita e può raggiungere un'altezza di 1,8 metri nei climi tropicali. Un metro e mezzo è la sua dimensione media. In natura, la citronella (la foto trasmette tutta la bellezza di una cultura così insolita) ha più di 50 specie.

Descrizione

Citronella, le cui proprietà benefiche sono apprezzate in industria farmaceutica, è abbastanza fotofilo, anche se tollera facilmente i luoghi ombreggiati, ma teme il freddo. Il terreno sabbioso è più adatto come composizione del terreno per questa coltura. IN condizioni naturali la pianta può essere trovata nelle zone umide, poiché ama l'umidità.

La citronella cresce in modo puntuale, a mazzi, non cresce e non intasa le aree. Le infiorescenze sono a forma di spiga, situate su germogli eretti e rigidi, di forma cilindrica. La citronella viene coltivata in serre e giardini, nonché come pianta ornamentale (perché crea l'aspetto di un raro rappresentante tropicale), per cui è amata da molti giardinieri. Caratteristica Cymbopogon ha un apparato radicale ben sviluppato che, sfortunatamente, molto rapidamente, come una pompa, esaurisce il terreno, pompandone i nutrienti.

Ottimo repellente naturale per zanzare

Caratterizzata da foglie verde chiaro, lunghe e strette disposte in modo alternato, la citronella ha un sapore agrumato con piacevoli note di mandorla e un leggero aroma di limone che respinge diversi insetti, in particolare zanzare e mosche. Basta strofinare il gambo e applicare il succo risultante sulla pelle, e per 4 ore puoi tranquillamente dimenticare insetti così fastidiosi.

Utilizzo della citronella in cucina

Grazie alla sua ricca composizione, la citronella, le cui proprietà benefiche e controindicazioni sono state completamente studiate dagli specialisti, è ampiamente richiesta nella medicina popolare e nella cucina. Il componente principale di una tale pianta sono gli oli essenziali (geraniolo e centrale), la loro quota totale è del 70-85%, il resto degli elementi sono vitamine A e B, acido ascorbico, calcio, ferro, fosforo, potassio e sali di sodio, antisettici e antiossidanti naturali.

In cucina si utilizzano principalmente i gambi della citronella (sia freschi che secchi), pre-tritati: tritati finemente o ridotti in polvere. Le foglie non sono commestibili, quindi molto spesso vengono gettate via. La citronella è più richiesta nella cucina asiatica, dove costituisce una componente importante di stufati, zuppe, piatti a base di pesce, pollo, manzo e maiale. Si abbina bene con peperoncino e coriandolo. Le proprietà della citronella ne consentono l'utilizzo come ottimo additivo per varie bevande, conferendo loro un delicato aroma di agrumi. Per preparare un prodotto rinfrescante dalla citronella, i gambi di quest'ultimo vengono tagliati e preparati con acqua bollente, dopodiché vengono raffreddati. Si consiglia di aggiungere latte con zucchero o cubetti di ghiaccio alla bevanda risultante.

Caratteristiche benefiche

La citronella è un potente antisettico con spiccate proprietà antinfiammatorie e disinfettanti. La citronella rinfresca, tonifica, allevia i dolori muscolari, riduce la debolezza e le vertigini, normalizza la circolazione sanguigna, il metabolismo, rimuove il grasso in eccesso, cura la cellulite e le malattie della pelle.

La citronella (la foto trasmette pienamente il fascino tropicale di questa pianta) cura l'insonnia, aiuta con lo stress e la depressione. Questo è un rimedio efficace per ridurre sudorazione eccessiva gambe, viene utilizzato con successo come parte degli oli base utilizzati in ambito terapeutico, sportivo e massaggio generale. I componenti benefici di questa erba agiscono come se fossero presi infusi medicinali dentro e anche influenza locale olio essenziale sulle zone interessate della pelle.

La citronella aumenta la resistenza durante l'attività fisica, aumenta l'allattamento e ottimizza processi metabolici nell'organismo. Questa pianta elimina flatulenza, disfunzioni intestinali, processi infiammatori Mucosa gastrica.

Rinfresca e tonifica

La citronella è molto gustosa e salutare nel tè. Aumenta l'appetito e aiuta contro la colite, l'indigestione e la gastroenterite. Questa bevanda, sia calda che fredda, oltre al suo effetto rinfrescante, satura il corpo con un complesso microelementi utili e vitamine, rimuove le tossine e aumenta la resistenza alle malattie infettive. Un piacevole aroma di agrumi ha un effetto benefico sul sistema nervoso, alleviando la tensione nervosa.

L'olio di citronella aiuterà con il mal di testa, ma vale la pena sapere che dovrebbe essere combinato con una base. Si consiglia di massaggiare la fronte e le tempie con questa composizione con estrema attenzione, altrimenti si potrebbe ritrovarsi con la pelle arrossata, pruriginosa e irritata. L'effetto antibatterico è osservato in effetti terapeutici SU lesioni cutanee di natura purulenta: eczema microbico, acne, foruncoli.

L’olio essenziale di citronella può resistere alle malattie fungine della pelle. Il pronunciato effetto antinfiammatorio e curativo consente a questa erba di essere utilizzata nella pratica dermatologica.

Citronella contro le tossine

La medicina tradizionale utilizza con successo anche le proprietà della citronella per rimuovere le tossine dal corpo, purificare l'intestino, i reni e il pancreas. A malattie infettive Usa la citronella per ridurre la febbre. La pianta promuove anche guarigione rapida ferite e tagli. Questa erba, dalle molteplici proprietà, aiuta a perdere peso, rassoda la pelle e ne migliora l'elasticità. Quando ti prendi cura dei tuoi capelli, aiuta a ridurre l'untuosità.

Applicazione in cosmetologia

La citronella è un prodotto efficace per la cura della pelle da normale a grassa. Questo è un ottimo tonico per la pelle cadente e cadente, donandole un tono elevato e aiutando ad aprire i pori. La pianta fornisce un equilibrio lipidico all'epidermide ed è anche la base di un olio essenziale (utilizzato nelle lampade e nelle candele per respingere gli insetti), ottenuto mediante distillazione a vapore. L’olio di citronella protegge anche le foglie di palma utilizzate per conservare antichi manoscritti dalla distruzione.

Un altro campo di applicazione è l'aromaterapia, che migliora la memoria, allevia la fatica e ripristina la vitalità.

Citronella: controindicazioni

L'uso dell'olio di limone è controindicato nelle persone che soffrono di maggiore eccitabilità e ipertensione nella sua forma grave. L'uso della pianta può causare mal di gola e contrazioni corde vocali, raucedine a breve termine. L'erba non è tossica, ma in alte concentrazioni può causare irritazione. pelle sensibile, il suo rossore, la sensazione di bruciore. Non è consigliabile utilizzare la citronella per le persone con malattie gastrointestinali. Grande numero la fibra nella sua composizione può causare diarrea o stitichezza. L'uso della citronella è controindicato alle donne incinte e ai bambini sotto i 7 anni.

A proposito, il Cymbopogonus è attribuito a diversi proprietà magiche. Chiamata "erba voodoo", viene piantata intorno alla casa per eliminare i serpenti. Si ritiene che questa pianta induca il desiderio sessuale e susciti la passione, motivo per cui viene utilizzata per preparare pozioni.