Ricetta peperoni ripieni al forno. Come cucinare i peperoni ripieni al forno

Amate i peperoni ripieni? Molti risponderanno positivamente a questa domanda. Questo piatto è molto gustoso e soddisfacente, sarà sul tavolo per ogni celebrazione. E puoi cucinarlo in diversi modi, per soddisfare ogni gusto e budget. Oggi parleremo dei peperoni ripieni cotti al forno. Ricordate le nostre ricette: vi saranno utili in Quaresima, nei giorni festivi e per tutti i giorni.

Ingredienti per il piatto

Il prodotto principale per le nostre ricette è il peperone. È molto importante scegliere la forma giusta. I frutti dovrebbero essere uniformi, lisci, senza segni di danni, con polpa densa. E affinché il piatto risulti bello, il colore dei peperoni dovrebbe essere brillante. Unisci frutti maturi rossi, verdi e gialli, poi i peperoni ripieni susciteranno ancora più interesse tra i tuoi ospiti! Del resto lo sanno tutti che il primo passo per valutare un piatto è il suo aspetto.

Scegli peperoni maturi, luminosi e succosi

Nota! Affinché i peperoni ripieni possano cuocere o stufare in modo uniforme, è necessario scegliere frutti di piccole e medie dimensioni. Con le verdure di grandi dimensioni possono sorgere problemi: il ripieno bolle all'esterno, ma rimane crudo all'interno. Un piatto mezzo cotto non rientra nei tuoi programmi di festa, vero?

Cosa scegliere per il ripieno? Tradizionalmente farciamo i peperoni con carne e riso, aggiungendo verdure fritte e spezie. Si scopre che ci sono così tanti modi per farcire i peperoni: è semplicemente sbalorditivo! E anche servire il piatto finito in varie salse è un'arte. Questo è ciò di cui parleremo oggi. Nel frattempo, ricorda alcuni consigli di cucina di base:

La preparazione dei peperoni per il ripieno è la seguente: i frutti vengono lavati accuratamente, la parte superiore viene tagliata in modo che sia conveniente mettere il ripieno; I tramezzi contenenti i semi vengono rimossi dall'interno. Risciacqua nuovamente e il gioco è fatto.
In ogni caso il riso per il ripieno si fa bollire fino a metà cottura. I cereali crudi rimarranno duri quando cotti o stufati, mentre i cereali bolliti si diffonderanno semplicemente in una sostanza sgradevole e appiccicosa.
I peperoni ripieni adorano le erbe fresche. Aggiungere altro basilico, cipolle verdi, prezzemolo o aneto a fine cottura.

Questo è tutto, immagino. Ora puoi iniziare a cucinare direttamente.

Ricette passo dopo passo

Ti parleremo di diversi modi comuni per preparare i peperoni ripieni. Non dimenticare che possono servirti come una sorta di base con cui puoi sperimentare, aggiungendo qualcosa di nuovo ai tuoi gusti.

Carne e riso: un classico senza tempo

Questa ricetta è molto semplice, probabilmente hai mangiato questo piatto più di una volta, anche se non l'hai cucinato tu stesso. È ora di provare a realizzarlo da solo.

Avrai bisogno:

15 peperoni;
500 g di carne - maiale, manzo;
100 g di riso;
10 pomodori di media grandezza;
5 foglie di alloro;
5 piselli di pimento;
5 piselli di peperoncino nero;
1 cucchiaino di paprika macinata;
sale a piacere.

Metodo di cottura:

Sciacquare il riso e cuocerlo fino a metà cottura, aggiungendo 1 tazza di acqua salata.
Lavare e cuocere il riso per il ripieno
Nel frattempo, macinare la carne in carne macinata in un tritacarne. Salatelo e pepatelo. Quando il riso sarà cotto, raffreddatelo leggermente e mescolatelo con la carne macinata fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparare la carne macinata e mescolarla con il riso
Preparare il peperone: lavarlo, tagliare la sommità, eliminare tutto l'eccesso.
Sbucciare i peperoni
Riempire bene ogni frutto con carne macinata e metterlo in una casseruola o in un piatto fondo. Metti i peperoni ben stretti, vicini l'uno all'altro.
Farcite i peperoni con la carne macinata e metteteli in una pirofila
Lavare i pomodori, tagliarli a fette e inviarli direttamente ai peperoni.
Tagliate a fette i pomodori e aggiungeteli ai peperoni
Aggiungi le spezie. Preparare il succo dal concentrato di pomodoro diluendolo con abbastanza acqua in modo che la metà liquida risultante copra i peperoni.
Aggiungere acqua, concentrato di pomodoro e spezie e mettere la pirofila nel forno
Mettete lo stampo o la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per massimo 40 minuti, lasciate che i peperoni pensino al loro comportamento lì. Nel frattempo prepara qualcos'altro.
Servire i peperoncini piccanti con riso e carne

La bellezza di questa ricetta è che i peperoni ripieni finiti non necessitano di salse aggiuntive: il succo in cui è avvenuto lo spezzatino diventa un ottimo sugo ricco.

Metà di peperoni ripieni

La particolarità della ricetta sotto forma di peperoni ripieni è che i frutti devono essere tagliati trasversalmente.

Fai scorta di questi prodotti:

1 kg di peperone;
500 g di carne macinata;
1 carota media;
1 cipolla media;
4 cucchiai di panna acida;
2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
100 g di riso;
3 cucchiai di erbe fresche;
1 pizzico ciascuno di sale, pepe e paprika.

Metodo di cottura:

Lavare il peperone, tagliarlo a metà in senso trasversale ed eliminare il torsolo. Per evitare che la polpa risulti troppo dura, lessate i frutti per un paio di minuti in acqua bollente ed asciugateli.
Sbucciare il peperone, tagliarlo a metà e far bollire leggermente
Aggiungere sale, spezie, cipolle ed erbe aromatiche tritate finemente, carote grattugiate alla carne macinata.
Aggiungi cipolle, erbe aromatiche e carote alla carne macinata preparata
Lessare il riso fino a metà cottura, raffreddarlo e unirlo alla carne macinata.
Mescolare la carne macinata con il riso, cuocere fino a metà cottura
Farcire le metà dei peperoni con il composto e adagiarle su una teglia.
Farcire le metà con carne macinata e riso, adagiarle su una teglia
Per un gusto originale e un aroma succoso, versare i peperoni ripieni con una salsa di panna acida e concentrato di pomodoro accuratamente miscelati con sale ed eventuali spezie a piacere.
Versare la salsa di panna acida di pomodoro sui peperoni ripieni
Accendete il forno a 180 gradi e quando si sarà riscaldato mettete una teglia con dentro le metà del peperone. Dopo 40 minuti potete tirarlo fuori e servirlo.
Cuocere in forno caldo fino a cottura ultimata

Ricetta con formaggio

Questo piatto è un po' diverso dal precedente. È necessario aggiungere formaggio a queste "barche" di peperoni, ma grazie ad esso il gusto del ripieno risulta essere completamente diverso!

Prendi questi prodotti:

3 peperoni grandi;
500 g di acqua;
350 g di carne macinata (preferibilmente di maiale - è più grassa);
150 g di riso, bollito fino a metà cottura;
100 g di formaggio a pasta dura;
200 g di formaggio mediamente salato;
5 cipolle di media grandezza;
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
50 g di olio di semi di girasole;
sale, pepe, condimenti - a piacere;
2 spicchi d'aglio;
verdure per la decorazione.

Metodo di cottura:

In questa ricetta è meglio usare peperoni grandi. Poiché vengono tagliati a metà nel senso della lunghezza, il ripieno cuocerà perfettamente.
Preparare i peperoni per il ripieno
Mescolare bene la carne macinata, il riso e il formaggio tagliato a dadini fini o grattugiato. Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio pressato (puoi prenderne di più se ti piace quel gusto e quell'aroma) ed eventuali condimenti secondo i tuoi gusti.
Preparare il ripieno con carne macinata, formaggio, cipolla e riso
Versare il ripieno risultante nelle "barchette" di pepe. Posizionare saldamente, formando piccoli cumuli.
Disporre il ripieno nelle metà del peperone
Scaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla tritata. Quando sarà dorato, aggiungere il concentrato di pomodoro, un po' d'acqua e far cuocere per 5 minuti. Aggiungi un po' di sale.
Cuocere a fuoco lento il sugo in una padella
Disporre le “barchette” ripiene in una teglia profonda, dopo aver riempito il fondo con il sugo. Distribuire il formaggio grattugiato a pasta dura sul ripieno di peperoni.
Disporre i peperoni su una teglia e cospargere con formaggio grattugiato
Non resta che preriscaldare il forno e adagiarvi i nostri peperoni. Cuocere per 30 minuti a 190 gradi.
Cuocere in forno fino a cottura ultimata

Con pollo in salsa

Questo piatto è tradizionalmente preparato in Bulgaria. Puoi trovare facilmente tutti i prodotti nei nostri punti vendita o anche nel tuo giardino:

Tagliare la parte superiore dei peperoni, eliminare tutta la parte interna e sciacquare. Ungere un po 'con olio vegetale e cuocere in forno per 10 minuti.
Sbucciare il peperone e cuocere a fuoco lento nel forno
Lessare il riso fino a completa cottura. Macinare il filetto di pollo in un tritacarne. Friggere le cipolle tritate nell'olio. Unisci tutti gli ingredienti, mescola fino a che liscio, aggiungi spezie e sale.
Prepara il ripieno
Riempire saldamente il ripieno nei peperoni. Fatelo con attenzione per non danneggiare la polpa del frutto. Il riso è già completamente cotto, non aumenterà di volume durante la cottura in forno.
Farcite i peperoni con il ripieno
Preparare la salsa: cuocere a fuoco lento in una padella con coperchio la polpa di pomodoro, le carote grattugiate finemente e l'aglio schiacciato per 25 minuti. Aggiungete un po' d'acqua, o meglio ancora vino secco.
Preparare la salsa per friggere
Strofinare la miscela risultante attraverso un setaccio fine. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero, sale e pepe.
Strofina l'arrosto attraverso un setaccio fino a renderlo liscio
Versare la salsa preparata in una padella bassa. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di ketchup o concentrato di pomodoro. Mettere a fuoco basso e portare a ebollizione. Sciogliere la farina in una tazza d'acqua e mescolare accuratamente in modo che non rimanga un solo grumo. Filtrare al colino e versare nella salsa bollente. Lascialo languire per 10 minuti.
Ultimare la preparazione della salsa: cuocere a fuoco lento la purea di arrosto con la farina sciolta nell'acqua
Disporre i peperoni ripieni in una teglia o in una padella preparata e versarvi sopra la salsa. Mettere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Versare la salsa sui peperoni ripieni di pollo e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
Servi questo peperoncino caldo e assicurati di aggiungere la panna acida!
Al momento di servire, aggiungere la panna acida

Verdure come ripieno

Se preferisci la cucina vegetariana, non dovresti negarti i peperoni ripieni: questo piatto è solo per te. E per gli amanti della carne, questa ricetta tornerà utile durante la Quaresima.

Prendi questi prodotti:

1 kg di peperoni multicolori;
2 melanzane piccole;
2 cipolle medie;
1 carota media;
2 pomodori;
1 tazza di riso;
1 bicchiere di succo di pomodoro;
1 bicchiere di panna acida;
sale e condimenti.

Metodo di cottura:

Mettete sul fuoco una pentola con il riso in acqua salata e, mentre cuoce, sbucciate i peperoni come di consueto.
Grattugiare le carote sbucciate e tritare finemente la cipolla.

I peperoni ripieni al forno sono un altro modo per dare alla tua famiglia un piatto delizioso, soddisfacente e salutare! Il peperone è un ortaggio meraviglioso che, anche cotto, conserva il suo bel colore, rimane succoso e fresco, e quindi i piatti preparati con questo componente sembrano molto appetitosi!
Puoi preparare i peperoni in diversi modi: peperoni ripieni in umido in salsa, peperoni in una pentola a cottura lenta o al forno: a te la scelta! Tuttavia, vale sicuramente la pena provare tutte queste opzioni di cottura!
Per farcire i peperoni potete utilizzare il ripieno che preferite. Possono essere verdure, cereali, funghi, carne, formaggio, gamberetti o varie combinazioni di questi prodotti. Questa ricetta utilizza l'opzione di riempimento più popolare: carne macinata con riso.
Di norma i peperoni ripieni vengono ripieni, ma questa volta cuoceremo i peperoni ripieni a metà nel forno, li riempiremo con carne macinata e riso, metteremo sopra una fetta di formaggio e una fetta di pomodoro e alla fine otterremo un peperoncino molto appetitoso.
Per il ripieno si consiglia di utilizzare peperoni - rossi o giallo brillante. Questo piatto apparirà bello e festoso. Inoltre, grazie alla sua forma, i peperoni creano stampi più profondi per il riempimento. Ma non arrabbiatevi se il peperone non è ancora maturo: per questo piatto è adatto anche il peperone dolce, che viene utilizzato in questo caso!

Informazioni sul gusto Secondi piatti di verdure

ingredienti

6-7 pezzi di peperone dolce (o 3-4 peperoni);
300 g di carne macinata di maiale e manzo (o qualsiasi altra);
2 pomodori;
150 g di formaggio a pasta dura;
1/3 di tazza di riso a grani lunghi;
1 cipolla;
1 carota;
sale;
Pepe nero macinato;
verdure per la decorazione;
olio vegetale per friggere.

Come cuocere i peperoni ripieni a metà al forno

Preparazione del ripieno. Lessare il riso in acqua salata.

Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti. A proposito, lavare le cipolle sbucciate è uno dei segreti per non versare lacrime durante il taglio!
Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

Friggere le verdure in olio vegetale fino a quando diventano belle dorate.

Aggiungi carne macinata e verdure fritte al riso raffreddato. Aggiungete sale e pepe a vostro gusto e mescolate bene fino ad ottenere un ripieno omogeneo.

Lavare il peperone, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, eliminare i semi e i filamenti.

Riempire le metà dei peperoni con il ripieno preparato e disporle su una teglia.

Lavare i pomodori, tagliarli a fettine sottili.
Tagliare il formaggio a pasta dura a fettine sottili corrispondenti alla dimensione delle metà del peperone.

Metti una fetta di pomodoro sopra ogni peperone ripieno.

Ricoprire il pomodoro con una fetta di formaggio.

Cuocere i peperoni ripieni in forno a 180-200 gradi per 40 minuti.
Al momento di servire, guarnire con erbe aromatiche.

I peperoni ripieni hanno trovato da tempo i loro fan. Questo piatto caldo si trova spesso sulle tavole del pranzo o delle feste. Attrae con il suo gusto eccellente e la capacità di sperimentare diversi ripieni.

Come cucinare i peperoni ripieni al forno

Questa verdura ripiena può essere cotta sia in padella che al forno. Il secondo metodo è più adatto a chi ama un'alimentazione corretta e sana, ma in generale tutto dipende dalle preferenze individuali del cuoco. Per preparare un contorno del genere, è necessario pensare in anticipo al tipo di ripieno e sugo per la cottura in modo che il capolavoro risulti sempre delizioso. Scopri come preparare i peperoni ripieni al forno.

Riempimento

La ricetta più apprezzata prevede il ripieno con carne macinata e riso, ma le massaie creative hanno già trovato tante altre varianti, diversificando la consueta portata del piatto. Come farcire i peperoni dipende dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze. Formaggi, diversi tipi di carne, verdure, pesce tritato, funghi, asparagi, panna acida, salse di pomodoro e basilico si sposano bene in cucina con questo ortaggio.

Ricette per peperoni ripieni al forno

Il processo di preparazione delle diverse varietà di pepe non è molto diverso ed è simile nella sua sequenza. Puoi prendere ricette passo passo già pronte, puoi improvvisare, aggiungere qualcosa di tuo ai componenti, provare a combinare ingredienti diversi. In ogni caso bisogna tenere presente che i peperoni ripieni al forno miglioreranno notevolmente la loro qualità aggiungendo erbe e spezie provenienti da erbe essiccate.

Con verdure

Questa preparazione di peperoni ripieni è vegetariana e adatta a chi è a digiuno. Può essere utilizzato da chi decide di mettersi a dieta o di fare una giornata di digiuno, così come dalle casalinghe che vogliono risparmiare sui costi della carne. Dopo aver preparato i peperoni ripieni, lo chef decorerà la tavola con un piatto dietetico molto salutare per tutti.

Ingredienti:

pepe – 15 pezzi;
carote – 2 pezzi;
lampadine – 2 pezzi;
pomodori – 2 pezzi;
melanzane (blu) – 5 pezzi;
riso tondo – 250 g;
panna acida o panna – 100 g;
concentrato di pomodoro – 75 g.

Metodo di cottura:

Preparare i peperoni: eliminare i semi, eliminare il picciolo.
Tagliare e stufare le melanzane e le cipolle, far bollire il riso lavato per 10 minuti, mescolare gli ingredienti.
Farcite i peperoni e metteteli in forno caldo.
Invece della salsa, friggere i pomodori, le carote e le cipolle tritate in una padella, aggiungere la panna acida con il concentrato di pomodoro con le spezie e cuocere a fuoco lento.
Dopo mezz'ora aggiungere il contenuto della padella nella pirofila e cuocere per altri 15 minuti.

Con carne macinata

Questo secondo piatto caldo farà felice chiunque. La ricetta dei peperoni ripieni di carne vi spiegherà come preparare un piatto di carne gustoso e ricco che vi soddisferà e non lascerà indifferente nessun buongustaio. Puoi prendere qualsiasi carne che sia nel frigorifero: maiale, manzo, puoi anche usare agnello o tacchino, pollo o filetto di anatra e oca.

Ingredienti:

carne macinata (qualsiasi) – 500-650 g;
pomodoro – 2 pezzi;
cipolle – 2 pezzi;
aglio – 5 spicchi;
carote – 1 pz.;
panna e succo di pomodoro 100 g ciascuno;
erbe aromatiche, spezie;
peperone rosso dolce – 1 kg.

Metodo di cottura:

Aggiungere le verdure tritate finemente alla carne contorta, distribuire questo composto all'interno di ogni peperone.
Mettere in una casseruola (può essere posizionato su una teglia in una manica, come nella foto), infornare per 10 minuti.
Prepara un condimento con panna, erbe aromatiche, succo di pomodoro e spezie.
Versate il composto caldo in un pentolino e continuate la cottura per altri 20 minuti a 190 gradi.

Con carne e riso

Questa opzione ha meno calorie della precedente, ma i chicchi di riso sono ricchi di fibre e la sensazione di sazietà durerà a lungo dopo la pausa pranzo. I peperoni ripieni con riso sono comodi da portare in una ciotola per il lavoro, un picnic o una vacanza. Puoi preparare e portare il tuo delizioso dolcetto a casa di un amico, oppure metterlo con cura nello zaino dei tuoi figli come pranzo.

Ingredienti:

semola di riso – 220 g;
peperoni medi – 12 pezzi;
carne tritata – 340 g;
pomodori, carote, cipolle - 2 pezzi .;
panna o panna acida - un bicchiere.

Metodo di cottura:

Lessare il riso per circa 12 minuti. Aggiungere metà delle verdure tritate alla carne macinata, aggiungere prezzemolo o basilico se lo si desidera.
Friggere la seconda metà a fuoco vivace, aggiungere la panna, i condimenti e il sale e cuocere a fuoco lento.
Dopo aver farcito il peperone, disporlo in uno stampo con le pareti, versarvi sopra la salsa cremosa e infornare per 35 minuti.

Con formaggio

Questa ricetta può comportare diversi tipi di ingredienti. Per preparare i peperoni ripieni al forno con formaggio potete utilizzare mozzarella, feta e vari tipi duri. Funziona bene quando viene utilizzata la carne di maiale come componente della carne. I latticini ammorbidiscono il contenuto di grassi della carne, rendono i peperoni più leggeri e riducono il contenuto calorico per porzione del prodotto.

Ingredienti:

peperoni – 10 pezzi;
riso – 140 g;
carne di maiale macinata – 200 g;
cipolla – 1 pezzo
formaggio feta e formaggio olandese – 100 g ciascuno;
concentrato di pomodoro, panna acida – 90 g ciascuno;
basilico, aneto - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbucciare e tagliare a metà la verdura principale, mescolare la carne macinata con cereali di riso crudo, formaggio grattugiato e cipolla.
Prepara una salsa con panna acida, pasta, erbe aromatiche.
Riempire le metà con il composto preparato, cospargere con formaggio grattugiato a pasta dura.
Versare la salsa in un recipiente di cottura, adagiare il prodotto ripieno e cuocere a fuoco lento in forno per circa mezz'ora.

Come cucinare i peperoni ripieni surgelati

Se la casalinga sta partendo, è preoccupata per la dieta della sua famiglia o semplicemente ha più tempo per cucinare, potete realizzare dei semilavorati fatti in casa che potrete poi preparare velocemente senza troppi sforzi. Dovete sapere che i peperoni ripieni si possono congelare così come i ravioli e le polpette, così da potervi concedere, se lo desiderate, un pranzo delizioso.

Ingredienti:

pepe – 1 kg;
riso tondo – 160 g;
carne macinata – 230 g;
carote, cipolle 1 pz.

Metodo di cottura:

Mescolare il riso bollito con carne macinata con carote e cipolle tritate.
Farcire i peperoni sbucciati con il composto preparato.
Mettete in freezer, togliete se necessario, cuocete in forno fino a cottura ultimata, aggiungendo la vostra salsa preferita.

Con pollo

Il petto di pollo si è affermato da tempo come un prodotto succoso, gustoso, sano e ipocalorico. La sua particolarità è che si sposa perfettamente con tutti i tipi di verdure, erbe aromatiche e formaggi. Interessanti, gustosi e soddisfacenti i peperoni ripieni di petto di pollo. Puoi darlo ai membri più piccoli della famiglia e coccolarti, anche se limiti il consumo di carne e fai attenzione alla tua figura.

Ingredienti:

filetto di pollo – 560 g;
verdure di diverse varietà - 1 mazzo;
lampadine – 2;
carote – 1-2;
frutti di peperone – 11 pz.

Metodo di cottura:

Tritare il filetto con un coltello, tritare finemente le erbe e le verdure, mescolare il tutto.
Farcire i peperoni sbucciati.
Mettere in forno per 25 minuti a 185 gradi.

Con verdure e riso

Preparando questa ricetta, il cuoco darà al suo cibo un intero cocktail vitaminico, soprattutto nel periodo invernale-primaverile di diffusa carenza vitaminica. Se alcune verdure non sono adatte alla stagione e sono costose, puoi sostituirle con miscele surgelate già pronte economiche, che si trovano sugli scaffali di tutti i supermercati. I principianti possono cucinare i peperoni ripieni di verdure al forno.

Ingredienti:

frutti di pepe – 11 pezzi;
asparagi – 120 g;
mais - 1 lattina;
broccoli e basilico – 50 g ciascuno;
pomodori e melanzane – 100 g ciascuno;
cipolla – 1 testa;
riso – 95 g;
panna acida – 110 g.

Metodo di cottura:

Friggere le verdure e le erbe tritate sulla griglia, aggiungere i condimenti, mescolare con riso e mais salati crudi.
Riempire i peperoni pelati con il ripieno preparato, coprire con le “mozziconi” come un coperchio,
Disporre il tutto su una teglia, versarvi sopra la panna acida, infornare per mezz'ora a temperatura media.

Metà di peperone ripiene di carne macinata al forno

Le barchette colorate con ripieno di carne aromatica sembrano molto esteticamente gradevoli quando vengono servite. I peperoni ripieni a metà al forno daranno un aspetto da banchetto ad ogni tavola apparecchiata. È buono perché ogni ospite vede il contenuto aromatico, che stimola l'appetito. Il cuoco sarà sorpreso dalla rapidità con cui questa ricetta si innamorerà. Tutti gli ospiti chiederanno come cucinarlo.

Ingredienti:

qualsiasi tipo di carne macinata – 620 g;
verdure – 1/2 mazzo;
peperoni – 13 frutti (preferibilmente colorati);
pomodori – 200 g;
carote, cipolle – 1 pz.;
panna – 1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Tagliare i peperoni a barchette (come nella foto), mescolare la carne con le verdure tritate, versarvi sopra la panna per succosità.
Disporre con cura il composto a metà e cospargere con le erbe.
Cuocere per circa 25 minuti.

Con riso e funghi

Una ricetta non banale per un piatto comune nelle feste. La facilità di preparazione non interferisce con l'originalità del gusto. I peperoni ripieni con riso e funghi possono essere preparati con l'aggiunta di champignon, funghi cardoncelli e finferli per ottenere il risultato come nella foto. Quando pensi a come preparare un piatto, puoi scegliere interessanti varianti di spezie ed erbe aromatiche: tutto dipende dalla tua preferenza di aggiungere più o meno condimenti.

Ingredienti:

peperone dolce – 10 pezzi;
funghi – 700 g;
riso – 100 g;
panna acida – 80 g;
lampadina;
aneto;
raccolta di luppolo suneli, erbe provenzali, ecc.

Metodo di cottura:

Friggere i funghi, versare la panna acida, lasciare cuocere a fuoco lento finché l'umidità non evapora, alla fine aggiungere l'aneto spezzettato e le spezie.
Preparare il peperone, eliminare i mozziconi, i semi e sciacquare con acqua.
Riempitelo con funghi e riso, mettetelo su un contenitore, versateci sopra la restante panna acida, finché i peperoni ripieni saranno pronti in forno, fateli cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

video

I peperoni ripieni al formaggio sono un piatto che non necessita di sugo.

Si cuoce al forno e risulta aromatico, tostato e con una crosta dorata.

Allo stesso tempo, non ha bisogno dell'attenzione del proprietario, il che gli piace ancora di più.

Peperoni ripieni al forno con formaggio - principi generali di cottura

Potete utilizzare baccelli di diversi colori per cuocere i peperoni ripieni. Devi sapere che le verdure verdi possono avere un sapore amaro dopo la cottura e questo non piace a tutti. I baccelli vengono riempiti completamente di carne macinata, come per un piatto classico, oppure tagliati a metà per realizzare delle barchette. In ogni caso, i semi con la capsula vengono rimossi. Affinché le verdure possano cuocere contemporaneamente, devono avere le stesse dimensioni.

Il formaggio può essere utilizzato nella carne macinata o cosparso sopra i baccelli ripieni (metà), tutto dipende dalla ricetta. Per guarnire, è meglio usare varietà dure che vengono sciolte e fritte fino a renderle croccanti. Puoi aggiungere qualsiasi formaggio alla carne macinata.

Cos'altro viene utilizzato per il riempimento:

Carne, pollame;

Salse varie;

Dopo il riempimento, le cialde vengono trasferite in uno stampo. Si consiglia di scegliere un contenitore in cui i peperoni staranno o giaceranno saldamente. In questo modo si eviterà un ribaltamento indesiderato durante la cottura e la fuoriuscita del ripieno. I peperoni vengono cotti in forno per 20-50 minuti, a seconda della composizione della carne macinata.

Peperoni ripieni al forno con formaggio e carne

Una versione di carne di peperoni ripieni al forno con formaggio a forma di barchette. Per questo piatto si consiglia di utilizzare due diversi tipi di carne, risulterà più gustoso.

ingredienti

5 peperoni;

500 g di carne;

Carota;

2 cipolle;

200 g di formaggio;

50 ml di panna acida;

2 spicchi d'aglio;

Preparazione

1. Tagliate le cipolle sbucciate, mettetele in una padella con l'olio e fatele rosolare per un paio di minuti.

2. Sbucciare le carote e grattugiarle. Trasferire alla cipolla. Friggere le verdure per altri due minuti. Freddo.

3. Unisci carote e cipolle fritte con carne macinata. Aggiungere aglio, spezie, sale.

4. Lavare i peperoni e tagliarli nel senso della lunghezza. Rimuovere i semi dalle barchette risultanti e risciacquare.

5. Riempi le metà con carne macinata e verdure.

6. Grattugiare grossolanamente il formaggio e aggiungere la panna acida. Se la carne macinata è magra, è meglio usare la maionese. Mescolata.

7. Distribuire il composto di formaggio tra tutte le barchette e uniformare lo strato.

8. Metti le barchette di pepe su una teglia.

9. Cuocere in forno fino a cottura a 180 gradi. Ci vorranno circa 35-40 minuti.

Peperoni ripieni al forno con formaggio, carne e riso

Una variante del comune ripieno dei peperoni ripieni. Il riso viene aggiunto non solo per il gusto, ma anche per l'economia del piatto. I peperoni vengono cotti in modo leggermente diverso nel forno.

ingredienti

0,5 tazze di riso secco;

400 g di carne macinata;

2 cipolle;

150 g di panna acida;

150 g di formaggio;

Spezie, aglio;

1 pomodoro.

Preparazione

1. Lessare il riso fino a cottura quasi ultimata. È importante non cuocere troppo i cereali e mantenere la forma dei chicchi. Scolare il brodo.

2. Tritare la cipolla, ricordarla e aggiungerla al riso.

3. Metti sopra la carne macinata, grattugia un pomodoro. Puoi aggiungere la pasta, circa un cucchiaio. Oppure aggiungi del ketchup al ripieno, anche piccante.

4. Mescolare, aggiungere le spezie (sale, pepe, erbe aromatiche).

5. Taglia i baccelli a metà come hai fatto nella ricetta precedente. Liberare le barche dai semi. Potete provarli subito nello stampo, scegliete la dimensione per non mescolarli con il ripieno.

6. Riempi le metà dei baccelli con carne macinata, ma non fino in cima. Il riso aumenterà ancora di più, bisogna lasciare spazio al formaggio.

7. Grattugiare grossolanamente il formaggio, aggiungere l'aglio e la panna acida, non è necessario aggiungere sale. Mescolata.

8. Coprire il ripieno con il composto di formaggio, distribuire il tutto in modo che non rimanga nulla.

9. Cuocere i peperoni per 40 minuti, servire mentre il piatto è caldo.

Peperoni ripieni al forno con formaggio e uovo

Un piatto molto veloce e semplice che può essere preparato a colazione o a cena. Accendete subito il forno a 200, poiché per farcire i peperoni ci vorrà qualche minuto.

ingredienti

150 g di formaggio;

50 g di panna acida;

Spezie, aglio;

Olio per muffe.

Preparazione

1. Taglia i baccelli in barchette e rimuovi il torsolo.

2. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e panna acida, sbattere con una forchetta.

3. Grattugiare il formaggio e l'aglio e aggiungerli al composto di uova.

4. Aggiungi eventuali spezie, erbe aromatiche e mescola.

5. Disporre le metà del peperone negli stampini.

6. Dividete tra loro il composto di uova e formaggio.

7. Cuocere in forno per 10-15 minuti. Prima di servire, raffreddare leggermente e coprire le barchette con le erbe aromatiche.

Peperoni ripieni al forno con formaggio e funghi

I funghi prataioli sono più adatti per questo tipo di pepe. Non necessitano di bollitura preliminare e quindi possono essere serviti crudi. Scegli baccelli piccoli che cuociono velocemente.

ingredienti

10 piccoli baccelli di peperone;

200 g di funghi prataioli;

120 g di formaggio;

1 tazza di riso bollito;

2 cipolle;

40 g di burro;

10 cucchiaini. panna acida;

Preparazione

1. Tritare la cipolla sbucciata e friggerla nell'olio.

2. Anche i funghi prataioli devono essere tagliati, aggiunti alla cipolla calda e scaldati insieme per un minuto. Alza la fiamma al massimo. Freddo.

3. Mescola riso e funghi fritti, aggiungi erbe e spezie secondo i tuoi gusti. Mescolare il ripieno.

4. Taglia la parte superiore dei peperoni per creare dei buchi larghi.

5. Riempi i baccelli con il ripieno di funghi e riso preparato. Ma non fino in cima. Lasciare circa mezzo centimetro.

6. Grattugiare il formaggio, preferibilmente a scaglie grosse.

7. Disporre tra i grani di pepe, aggiungere sopra un cucchiaino di panna acida. Puoi aggiungere un po 'di sale.

8. Metti i baccelli in un contenitore stretto per evitare che cadano.

9. Cuocere per 20 minuti a 200 gradi. Se necessario, i tempi possono sempre essere prolungati.

Peperoni ripieni al forno con formaggio e verdure

Per tali peperoni ripieni di formaggio al forno, avrete bisogno di verdure estive. Se non hai qualcosa, puoi sempre trovare un sostituto, ad esempio usa il cavolo invece delle melanzane.

ingredienti

10 peperoni;

2 melanzane;

2 carote;

4 pomodori;

150 g di panna acida;

0,5 tazze di riso;

150 g di formaggio.

Preparazione

1. Lessare il riso fino a cottura quasi ultimata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. Mentre il riso cuoce, friggere le cipolle e le carote in una padella. Alla fine aggiungere le melanzane a dadini. Dopo un minuto, spegni.

3. Mescolare riso e verdure, condire con spezie e aglio.

4. Taglia la parte superiore dei baccelli e pulisci l'interno. Praticare diversi fori sul fondo di ogni baccello con uno stuzzicadenti.

5. Riempi gli stampini risultanti con carne macinata, lasciando sopra circa un centimetro di spazio libero. Metti i baccelli in una teglia comoda per la cottura.

6. Grattugiare i pomodori ed eliminare la buccia. Puoi semplicemente macinarlo con un frullatore.

7. Aggiungi la panna acida ai pomodori, sale e pepe.

8. Versare un cucchiaio della salsa risultante in ogni peperone, versare il resto nello stampo.

9. Grattugiare il formaggio e disporlo tra i peperoni.

10. Cuocere la pirofila fino a mezz'ora a una temperatura di 180, non è necessario impostarla più in alto.

Peperoni ripieni al forno con formaggio, pollo e noci

Ricetta degli strepitosi peperoni ripieni al forno con formaggio. Per il ripieno viene utilizzato il filetto di pollo dal petto, ma puoi prendere una quantità simile di carne tagliata dalla coscia dell'uccello.

ingredienti

6 baccelli di pepe;

Lampadina;

150-180 g di formaggio;

Carota;

50 g di panna acida;

Spicchio d'aglio;

20 ml di olio;

2 cucchiai di noci.

Preparazione

1. Grattugiare le carote, tagliare la cipolla. Friggete il tutto in due cucchiai di olio. Non è necessario rosolare le verdure, basta farle cuocere leggermente.

2. Tagliare il filetto di pollo a cubetti. Questo è più facile da fare se il prodotto è leggermente congelato.

3. Tritare le noci a pezzetti e aggiungerle al filetto di pollo.

4. Aggiungere le verdure fritte, salare, condire con eventuali spezie, panna acida e aglio.

5. Riempire le metà del peperone con il ripieno di pollo e noci.

6. Cospargere con formaggio grattugiato grossolanamente. Puoi semplicemente tagliare un pezzo in base al numero di metà e disporlo.

7. Cuocere per 35 minuti, servire con le erbe.

Peperoni ripieni al forno con formaggio, carne e grano saraceno

Per qualche motivo è consuetudine aggiungere il riso bollito ai peperoni tritati. Ma con il grano saraceno risulta non meno gustoso. Viene utilizzato un bicchiere di porridge bollito.

ingredienti

6-8 peperoni;

2 carote;

1 bicchiere di grano saraceno;

200 g di carne macinata, pollo;

1 cipolla;

200 g di formaggio;

50 ml di panna acida;

Olio, aglio.

Preparazione

1. Sbucciare le verdure, tritare, soffriggere le carote e le cipolle, aggiungendo un filo d'olio. Lasciare raffreddare.

2. Mescolare la carne macinata cruda con il grano saraceno bollito, aggiungere le spezie, le verdure fritte, mescolare.

3. Grattugiare il formaggio, aggiungerne la metà alla carne macinata, il resto del prodotto servirà per spolverare.

4. Riempi i baccelli con carne macinata. Usando questa ricetta, puoi creare barchette a metà o riempire peperoni interi. Fai quello che ti piace di più.

5. Cospargere i peperoni con formaggio grattugiato.

6. Distribuisci sopra la panna acida, non è necessario aggiungerne molta.

7. Cuocere le barchette per 25 minuti a 180, se i baccelli sono interi lasciarli riposare fino a 35 minuti.

Peperoni ripieni al forno con formaggio - consigli e trucchi utili

I peperoni ripieni sono esattamente il tipo di piatto che può essere preparato per un uso futuro. Riempire le cialde, metterle nei sacchetti e conservare nel congelatore. Al momento giusto non vi resta che metterli in uno stampo, ricoprirli di formaggio e cuocerli in forno. Oppure aggiungere la salsa e cuocere a fuoco lento coperto.

Se il ripieno è preparato con petto di manzo o di pollo, le verdure contribuiranno ad aggiungere succosità alla carne macinata. La panna acida grassa e la maionese esaltano bene la carne magra.

Se i cereali per la carne macinata sono crudi, assicurati di aggiungere ulteriore liquido ai baccelli, ad esempio succo di pomodoro, panna acida, brodo. Altrimenti il ripieno risulterà secco e il piatto stesso non avrà un buon sapore.

I peperoni ripieni al forno si sono affermati saldamente nelle cucine nazionali di molti paesi del mondo. Il piatto piacque subito e divenne estremamente popolare.

Varietà di scelte

Esistono molti modi per farcire i peperoni. Differiscono tra loro:

per tipo di riempimento;
dal metodo di preparazione dei prodotti principali;
in base alla composizione dei prodotti da riempire;
secondo il metodo di preparazione del piatto stesso.

Lavare, sbucciare e tagliare a metà i peperoni.
Macinare il formaggio, schiacciare il cibo in scatola con una forchetta e tritare con cura le verdure.
Unire tutti gli ingredienti secondo la ricetta (prendere solo la metà del formaggio) e preparare la carne macinata.
Riempire le metà dei peperoni con il composto ottenuto, cospargerle con il formaggio rimasto, disporle in uno stampo e infornare.

La prontezza di un piatto del genere è determinata al meglio dalla crosta marrone dorata. Successivamente i peperoni possono essere disposti sui piatti, decorati con verdure, erbe aromatiche e serviti in tutta sicurezza.

La giusta combinazione

Quando si inizia il lavoro bisogna ricordare che non è il ripieno o la base che deve risultare gustoso, ma i peperoni ripieni di carne macinata. Questo è molto più facile da ottenere nel forno. Qui tutto dipenderà dalla corretta selezione dei componenti. Prendiamo, ad esempio, un'opzione da una miscela di prodotti completamente diversi: 3 grandi baccelli di peperone, 300 grammi di carne di pollo, cipolla, 200 grammi di funghi, 150 grammi di formaggio a pasta dura, sale, olio vegetale e pepe.

Processo di cottura:

Friggere le cipolle tritate e i funghi freschi in una padella sott'olio.
Preparare la carne di pollo tritata e aggiungere prezzemolo fresco tritato.
Unire insieme gli ingredienti e farcire con essi le fette di peperone sbucciato.
Disporre i semilavorati in uno stampo, quindi cospargere generosamente di formaggio grattugiato e infornare per la cottura. In questo caso, una temperatura entro 190 gradi è l'ideale.

Dopo 35 minuti, i peperoni rosati pronti possono essere disposti sui piatti e iniziare a mangiare.

Composizione insolita

Tutti sono abituati a utilizzare il riso per preparare il ripieno. E, ad esempio, con il grano saraceno, i peperoni ripieni al forno risultano ancora più gustosi. Questo cereale con il suo aroma specifico conferisce al piatto un fascino particolare. Qui avrai bisogno di prodotti nelle seguenti quantità: 8 peperoni carnosi, 3 carote, un bicchiere di grano saraceno, 150 grammi di champignon, sale, 50 grammi di olio vegetale, 100 grammi di concentrato di pomodoro, 25 grammi di zucchero, pepe in grani, erbe aromatiche (prezzemolo, aneto) e alloro.

Metodo di cottura:

Tagliate la parte superiore dei peperoni lavati e privateli dei semi per formare delle ordinate tazze.
Lessare leggermente il grano saraceno in acqua leggermente salata.
Tritare i funghi a caso e friggerli nell'olio.
In una padella a parte fate soffriggere nell'olio anche le carote grattugiate.
Unisci il grano saraceno, i funghi e parte delle carote. Riempire le coppette di pepe con il composto.
Aggiungere il pomodoro, lo zucchero alle carote rimanenti e preparare il condimento friggendo il composto per 5 minuti a fuoco basso.
Mettete i peperoni verticalmente in una casseruola, riempiteli per 2/3 con acqua, coprite con il condimento e mettete a fuoco. Non appena l'acqua bolle, mettete la padella nel forno e lasciate cuocere per 35 minuti.

Ora non resta che disporre i peperoni nei piatti e guarnirli con le erbe aromatiche tritate finemente.

Niente carne

E chi non ama affatto la carne può cuocere al forno i peperoni ripieni di verdure. I prodotti possono essere selezionati in base ai propri gusti. Ad esempio, una buona combinazione sarebbe 1 chilogrammo di peperoni, 2 chilogrammi di carote, un litro di succo di pomodoro, ½ chilogrammo di cipolle, 50 grammi di zucchero, 1 limone, sale, 50 ml di olio vegetale e un po' di pepe.

Processo di cottura:

Friggere i semianelli di cipolla e le carote grattugiate nell'olio sotto il coperchio per 10 minuti.
Aggiungere sale, succo, 25 grammi di zucchero, pepe, succo di mezzo limone e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
Peperoni, sciacquare, sbucciare e dividere longitudinalmente in 2 parti con un coltello.
Riempire ciascuna metà con carne macinata e disporla nello stampo.
Preparare un condimento con gli ingredienti rimanenti e versarlo sui peperoni.
Metti la forma nel forno per 25 minuti. Per la cottura sarà sufficiente una temperatura di 180 gradi.

Prima di servire, i peperoni vanno versati con la salsa in cui sono stati stufati e cosparsi generosamente di erbe aromatiche.