Spezie di chiodi di garofano - proprietà benefiche. Quali sono i benefici delle spezie di chiodi di garofano per il corpo umano?

Tutti gli amanti delle spezie conoscono i boccioli di chiodi di garofano unici, che hanno un gradevole aroma specifico e un gusto pungente, che sono ampiamente utilizzati in cucina per creare un gusto indimenticabile per un'ampia varietà di marinate, nonché per i prodotti dell'industria del pesce, delle salsicce e dei dolciumi . È difficile incontrare una casalinga che non abbia un prodotto così prezioso nel suo arsenale di condimenti alimentari.

La spezia dei chiodi di garofano è i boccioli dei fiori secchi e non aperti (boccioli) dell'albero dei chiodi di garofano della famiglia del mirto, considerato originario dell'Indonesia e dell'arcipelago malese. Attualmente la pianta viene coltivata non solo nelle isole Molucche, ma anche in India, Tanzania, Ceylon, Madagascar, sulle isole di Pemba e Zanzibar, da dove viene fornita in tutti gli angoli del mondo. In Europa, i chiodi di garofano sono comparsi durante Antica Roma. Quindi il condimento cominciò ad essere importato dall'India.

I benefici per la salute e i danni dei chiodi di garofano sono ora ben studiati e vengono utilizzati per ottenere un estratto unico dal cuore stesso della pianta: l'olio di chiodi di garofano. L'eterolo è incluso in molti cosmetici, compresi quelli fatti in casa, e viene utilizzato in aromaterapia, ad esempio per inalazioni fredde e calde, prodotti farmaceutici, profumi, produzione di bevande alcoliche e odontoiatria. Si ritiene che le proprietà benefiche dei chiodi di garofano aiutino a migliorare l'energia sessuale, ad aumentare potere maschile e aiutano a prolungare il rapporto sessuale.

Chiodi di garofano in cottura

Molto spesso, la spezia è inclusa nella ricetta per marinate di tutte le varietà: frutta e bacche, verdura, funghi. Meno comunemente, i germogli vengono aggiunti alle marinate e alle salse di carne e pesce. Quando si creano capolavori di pasticceria e piatti dolci, i chiodi di garofano vengono combinati con cannella e vaniglia. Composizioni di germogli con nero e pimento permettono di creare un gusto indimenticabile di carne in umido, soprattutto agnello, cotolette tritate, brodi forti sulle ossa di manzo e maiale.

La presenza delle spezie nei piatti non solo ne migliora il gusto, ma apporta anche indubbi benefici per la salute. A causa del gusto pungente, le infiorescenze dei chiodi di garofano vengono aggiunte agli alimenti in maniera limitata.

Non dovresti aumentare autonomamente il numero di infiorescenze di spezie presenti nelle ricette originali. La spezia essiccata viene conservata e venduta in gemme, poiché quando viene macinata contiene composti volatili poco tempo evaporano e i chiodi di garofano perdono rapidamente le loro qualità aromatiche e medicinali.

Oltre ad essere utilizzata in cucina, cosmetologia e aromaterapia, la spezia del chiodo di garofano, che presenta alcune proprietà benefiche e controindicazioni, è utilizzata da secoli in scopi medici per curare molti condizioni patologiche. Infusi, decotti, tinture per somministrazione orale e applicazione locale. E gli estratti e gli oli essenziali sono inclusi in alcuni farmaci.

Proprietà utili dei chiodi di garofano

L'aroma originale e il gusto aspro delle infiorescenze dei chiodi di garofano sono forniti dai seguenti fitonutrienti bioattivi: tannini, olio essenziale contenente eugenolo, acetileugenolo e cariofillene, acidi grassi, sali minerali, vanillina, fitormoni, stirene, muco, bioflavonoidi, glicosidi, sesquiterpeni, proteine, antiossidanti, vitamine.

Grazie all'unico composizione biochimica germogli, la spezia ha:

• antielmintico,
• batteriostatico,
• ipertensivo,
• antispasmodico,
• guarigione delle ferite,
• ringiovanente,
• antiossidante,
• rigenerante,
• antivirale,
• fungicida,
• antifungino,
• diuretico,
• antidolorifici,
• antitumorale,
• deodorante,
• carminativo,
• stimolante,
• Tonico,
• riparativo

impatto sul corpo umano.

L'uso dei chiodi di garofano nella medicina tradizionale e popolare

L'uso regolare della spezia migliora la circolazione sanguigna, attiva i processi di digestione, aumenta l'appetito, allevia la flatulenza e la dispepsia, attiva il metabolismo, stimola l'attività cerebrale, ripristina le forze dopo un forte stress fisico e mentale, purifica l'intestino dalle tossine, stimola la rigenerazione delle cellule del fegato, allevia l'affaticamento degli occhi e migliora il tono generale.

Le infusioni medicinali sui germogli distruggono la microflora intestinale patogena e uccidono gli elminti per ascariasi e altre invasioni. Tinture alcoliche le infiorescenze hanno un effetto inibitorio su bacilli della difterite e della tubercolosi, stafilococchi, bacilli paratifoidi, microrganismi della dissenteria, agenti patogeni antrace.

Tisane, acqua ed estratti alcolici del condimento aiutano ad aumentare forze protettive l’organismo, rafforzando così il sistema immunitario.

I chiodi di garofano aiutano ad aumentare il tono dell'utero e a normalizzare il ciclo mestruale nelle donne. Per stimolare si utilizza un decotto di gemme attività lavorativa, e viene anche instillato negli occhi per la congiuntivite.

Fare dei gargarismi con l'infuso di chiodi di garofano per mal di gola e infiammazioni, nonché per infezioni respiratorie acute. Masticando un germoglio di chiodi di garofano e tenendo la polpa in bocca, puoi sbarazzartene odore sgradevole, facilitare la respirazione quando si tossisce e ridurre mal di denti.

Sono note ricette di medicina tradizionale volte a normalizzare il metabolismo dei carboidrati. L'assunzione di tali rimedi con i chiodi di garofano porta alla stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue nel diabete di tipo 2.

Esternamente, i medicinali a base di chiodi di garofano vengono utilizzati per i reumatismi. I boccioli sono inclusi spese medicinali finalizzato alla cura e alla prevenzione del cancro.

L'olio essenziale di chiodi di garofano viene aggiunto a qualsiasi strumenti cosmetici(2 gocce per 10 ml di base), che si tratti di maschera, shampoo, miscela da massaggio, sapone liquido, gel doccia, lozione per il corpo o crema. I cosmetologi consigliano di arricchire il sale marino con olio di chiodi di garofano (3 gocce per bicchiere di sale), che viene poi sciolto in un bagno caldo per il corpo. Tali bagni rafforzano il sistema nervoso, migliorano le condizioni della pelle e dissolvono i depositi di cellulite.

Ricette di medicina tradizionale con chiodi di garofano

Come usare i chiodi di garofano per scopi medicinali?

A causa delle proprietà medicinali dei chiodi di garofano, il condimento è incluso nella formulazione di molti rimedi popolari per il trattamento e la prevenzione delle malattie. Ad esempio, una ricetta ampiamente utilizzata per rafforzare il sistema immunitario in orario invernale e innalzamento vitalità a base di vino rosso.

Per preparare l'elisir, scaldare 300 ml di vino, aggiungere il limone sbucciato (1/2 frutto) e l'arancia (frutto grande), 5 germogli di chiodi di garofano, un cucchiaino di cannella in polvere, portare a ebollizione il liquido, raffreddare a temperatura ambiente, filtrare e assumere 15 ml 2-3 volte al giorno prima dei pasti.

Garofano a diabete mellito Il tipo 2 si utilizza nel modo seguente: si prepara un estratto acquoso mettendo in infusione 50 g di germogli in 1 litro di acqua tiepida acqua bollita per una settimana (il contenitore chiuso dovrebbe essere dentro luogo oscuro).

L'infuso filtrato viene conservato in frigorifero e assunto 15 ml prima dei pasti tre volte al giorno per un mese e mezzo. Alla fine del corso viene presa una pausa di 30 giorni, quindi la terapia viene ripetuta. Si consiglia di assumere l'infuso durante tutto l'anno.

Le funzioni erettili, da cui dipendono la capacità di copulare dell’uomo e la durata del rapporto sessuale, possono essere migliorate con l’aiuto di rimedi naturali. I guaritori spesso consigliano agli uomini di usare i chiodi di garofano per la potenza. La ricetta per preparare l'elisir è semplice: schiacciare i boccioli in un macinacaffè (1 cucchiaino), versare 250 ml di latte intero caldo, lasciare, avvolti in un contenitore, per 2 ore (potete preparare la bevanda in un thermos). Aggiungere 1 cucchiaio da caffè di cannella in polvere e 5 g di miele d'api al liquido filtrato. Prendi il medicinale 2 volte al giorno, indipendentemente dai pasti.

Decotto di chiodi di garofano per il trattamento malattie ginecologiche(aumenta il tono dell'utero e normalizza le mestruazioni) viene preparato e utilizzato in questo modo: un cucchiaio di materia prima frantumata in un macinacaffè viene cotto a vapore con un litro di acqua bollente, il liquido viene tenuto a bagnomaria per almeno 5 minuti, filtrato e assunto per 10 giorni, ¼ di tazza prima di andare a letto.

Utilizzato per i gargarismi prossimo rimedio: sciogliere un cucchiaino di polvere fine di infiorescenze in un bicchiere di acqua bollita tiepida, aggiungere un cucchiaino sale marino. In caso di mal di gola, ARVI e infezioni respiratorie acute, bere la sera una bevanda preparata secondo la seguente ricetta: aggiungere un pizzico di cannella e polvere di chiodi di garofano al latte caldo del villaggio, sciogliere un cucchiaino di miele di tiglio e lasciare coperto per 5 minuti.

Controindicazioni all'uso delle spezie

Come ogni potente materie prime vegetali, i germogli di chiodi di garofano hanno controindicazioni per l'uso. La spezia non è inclusa nella dieta dei bambini sotto i 2 anni, così come delle donne incinte e che allattano. Perché biologicamente composti attivi Poiché le spezie aumentano la pressione sanguigna, non è desiderabile utilizzare i chiodi di garofano per l'ipertensione arteriosa.

Non utilizzare la spezia se si ha un'intolleranza individuale o una tendenza ad esserlo reazioni allergiche, urolitiasi(in caso di pietre di grandi dimensioni), con insufficienza renale, patologie gravi Tratto gastrointestinale in pazienti con elevata acidità del succo gastrico. Non è desiderabile utilizzare l'olio essenziale e il condimento stesso se il sistema nervoso è sovraeccitabile.

Ora sai che i benefici per la salute e i danni dei chiodi di garofano non sono un mito. Aggiungi germogli aromatici ai tuoi piatti preferiti, cercando di usarli il più spesso possibile, e non dimenticare le ricette popolari per gli elisir, che non sono difficili da preparare a casa. Ti auguro buona salute e una vita profumata!

Garofano– fiori secchi non aperti dell'albero di chiodi di garofano. I boccioli dei fiori sono rosa o gialli e dopo l'essiccazione diventano marroni con una sfumatura rossa. I chiodi di garofano hanno un aroma potente e un gusto pungente. Il bocciolo è costituito da un ricettacolo cilindrico, da cui si estendono dall'alto 4 piccoli sepali (vedi foto). I chiodi di garofano macinati non sono particolarmente apprezzati, poiché in un breve periodo di tempo perdono le loro qualità di consumo.

L'albero di chiodi di garofano fiorisce 2 volte a stagione, il che consente di ottenere un raccolto abbondante. I germogli vengono essiccati naturalmente, cioè sono semplicemente stesi al sole. Una crepa caratteristica durante la rottura indicherà che il processo è completo. Dopo qualche tempo, i boccioli diventano di nuovo plastici.

Per ottenere l'olio di chiodi di garofano, le foglie e i germogli vengono distillati a vapore. Per ottenere 1 kg di olio è necessario prelevare 20 kg di materia prima finale. L'olio risulta essere liquido con un sapore bruciante e un aroma aspro.

Le Isole Molucche sono considerate la culla dei garofani. Oggi i principali fornitori di spezie sono le isole di Zanzibar e Pembu.

Come selezionare e conservare?

Molto spesso, quando si scelgono le spezie, compresi i chiodi di garofano, le persone le acquistano in piccoli sacchetti che non consentono di vederne il contenuto. Se non vuoi comprare un "maiale in un colpo", compra i chiodi di garofano a peso.

Una spezia di qualità dovrebbe avere un rivestimento oleoso, quindi prendila tra le mani e strofinala. Un gran numero di l'olio essenziale è un segno della qualità della spezia.

A casa potete verificare la qualità dei chiodi di garofano mettendoli in un contenitore pieno d'acqua. Poiché l'olio è più pesante dell'acqua, i chiodi di garofano di alta qualità galleggiano verticalmente, mentre quelli di bassa qualità galleggiano orizzontalmente. Se la spezia cadeva sul fondo, sei riuscito ad acquistare una spezia di alta qualità.

Un altro modo per verificare la qualità di una spezia è posizionare gli spicchi su un foglio di carta e coprirlo con un altro sopra. Poi si passa sopra con il mattarello o semplicemente si pressa con le mani. Se la spezia è di alta qualità, lascerà macchie oleose sulla carta. Scegli gli spicchi che hanno steli flessibili. Se vedi germogli rugosi e secchi, molto probabilmente la spezia è vecchia e quando la usi non otterrai il gusto e l'aroma desiderati.

I chiodi di garofano devono essere conservati in un luogo buio in un contenitore senza accesso all'aria. Se hai bisogno di chiodi di garofano macinati, dovresti macinarli immediatamente prima dell'uso.

Caratteristiche benefiche

Caratteristiche benefiche Tali spezie aromatiche dal gusto piccante sono molto diverse.

I chiodi di garofano contengono sostanze che hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema digestivo. Questa spezia aumenta l'appetito, rinforza lo stomaco e il fegato. Contiene fibre, che migliorano la motilità intestinale e lo purificano dalle tossine e da altri prodotti di scarto.

I chiodi di garofano contengono vitamine del gruppo B, che sono coinvolte processi metabolici, migliorano le condizioni del tessuto muscolare e il funzionamento del sistema nervoso. Contiene spezie e acido ascorbico, che svolge un ruolo importante nelle attività dell'intero organismo. La spezia contiene anche molti minerali che hanno diverse proprietà benefiche e sono senza dubbio necessari per la vita normale.

I chiodi di garofano hanno un effetto diaforetico e diuretico, che aiuta a rimuovere liquido in eccesso dal corpo e liberarsi del gonfiore.

Le proprietà benefiche dei chiodi di garofano sono dovute alla sua composizione. Grazie a ciò, questo ingrediente viene utilizzato non solo in cucina, ma anche in medicina popolare. Nel nostro articolo puoi saperne di più sulle proprietà benefiche dei chiodi di garofano e per quali malattie si consiglia di utilizzarli.

Molto spesso questo ingrediente viene aggiunto al tè, rendendolo non solo aromatico, ma anche molto salutare. Questa bevanda è utilizzata nel trattamento delle infezioni virali e raffreddori come mal di gola, ARVI, raffreddore, mal di gola e altri. Devi preparare i chiodi di garofano in questo modo:

1. Mescolare lo zenzero grattugiato con tre chiodi di garofano, quindi aggiungere mezza stecca di cannella.
2. Versare nel contenitore 500 ml di acqua fredda, quindi posizionare la pirofila sul fuoco e portare a ebollizione il liquido.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungi nel contenitore un paio di fette di limone e un dolcificante a tua scelta (potrebbe essere miele, zucchero o marmellata di lamponi).
4. Togliete la ciotola con gli ingredienti dal fuoco e aggiungete una quindicina di millilitri di tè nero. Lascia in infusione la bevanda per dieci minuti, dopodiché puoi berla.

Le proprietà curative dei chiodi di garofano ne consentono l'uso come analgesico per i dolori articolari, nonché per il mal di testa e il mal di denti.

Anche l’aromaterapia con i chiodi di garofano è molto benefica per la salute. Tuttavia, non vengono utilizzati i boccioli dei fiori della pianta, ma l'olio essenziale, che ha proprietà sorprendenti, aiutando a migliorare la memoria e la concentrazione e ad accelerare il recupero dopo un periodo difficile. giorno lavorativo, aumento pressione arteriosa con ipotensione. L'aromaterapia con olio essenziale di chiodi di garofano sarà utile anche per le persone con malattie cardiache e vascolari, avendo un effetto benefico sul funzionamento del sistema circolatorio.

Tra l'altro, utilizzare i chiodi di garofano come infusi o decotti sarà benefico per la salute degli uomini e delle donne, aiutando a curare le malattie organi riproduttivi. Per cucinare questo agente curativo, è necessario aggiungere un cucchiaio abbondante di fiori di chiodi di garofano essiccati a un litro di acqua bollente, lasciare il composto per due ore, quindi assumerlo cinquanta millilitri al giorno. È meglio farlo la sera. Il corso del trattamento dovrebbe durare almeno dieci giorni.

Il vantaggio dei chiodi di garofano essiccati è che i decotti a base di essi sono utili da assumere per migliorare la vista, per combattere l'acne e l'acne sul viso e anche da abbinare a diete dimagranti. Anche l'olio essenziale di semi di chiodi di garofano, utilizzato per massaggi e impacchi anticellulite, può aiutare a combattere il sovrappeso.

1. Metti venti fiori di chiodi di garofano essiccati in un contenitore profondo, fai bollire l'acqua in un bollitore e versa un bicchiere di acqua bollente sugli ingredienti.
2. Lasciare il brodo in infusione in un luogo buio per un giorno, coprendo il contenitore con un coperchio.
3. Il prodotto finito va utilizzato tre volte al giorno, bevendo 1/3 di tazza di decotto alla volta.
4. Il corso del trattamento deve essere continuo e durare almeno sei mesi.

Grazie alle caratteristiche dettagliate dei chiodi di garofano, puoi utilizzarlo a casa durante la preparazione infusi curativi e infusi a base di questo ingrediente, che andranno a beneficio del tuo corpo e ti aiuteranno a sbarazzarti di alcune malattie.

Utilizzare in cosmetologia

L'olio di chiodi di garofano viene utilizzato per scopi cosmetici. Viene aggiunto a varie creme, profumi, balsami, ecc. Con il suo aiuto puoi sbarazzartene acne, ulcere e perfino cellulite.

I cosmetici che utilizzano i chiodi di garofano hanno un effetto ringiovanente e antiossidante.

L'olio essenziale può essere utilizzato sulla pelle squamosa. L'olio ha anche un effetto positivo sulla condizione dei capelli, migliorandone la crescita e la lucentezza.

In cosmetologia, l'uso dei chiodi di garofano si basa sulla preparazione di maschere e altre miscele in grado di fornire cura alla pelle, ai capelli e al corpo. In questo caso, molto spesso non vengono utilizzate le stelle vegetali essiccate, ma l'olio essenziale dei semi. Ne abbiamo raccolti diversi ricette semplici creare maschere a casa, con le quali puoi crearne di tue rimedi utili per la cura di sé.

Innanzitutto vediamo come preparare le miscele per il viso. Ecco alcune delle ricette di altissima qualità e più comunemente utilizzate.

• Per combattere l'acne devi mescolare tre gocce di olio essenziale di chiodi di garofano, dieci millilitri succo di melograno e circa cinque grammi di argilla cosmetica grigia. Mescolare accuratamente i prodotti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prima di applicare la maschera, devi vaporizzare il viso. È meglio applicare il prodotto subito dopo aver fatto il bagno. Applicare una maschera ai chiodi di garofano sulla pelle cotta al vapore con delicati movimenti massaggianti, distribuendovi sopra il composto aree problematiche. Attendi che la maschera si indurisca completamente, quindi lavala con acqua tiepida e sapone.
• Anti rughe Un'altra maschera con olio di chiodi di garofano aiuterà. Per prepararlo bisogna mescolare cinque gocce di olio essenziale, un cucchiaio di latte cotto fermentato e la radice di patata grattugiata, precedentemente sbucciata. Lasciare il prodotto finito per trentacinque minuti, applicandolo uniformemente su tutta l'area della pelle. Dopo un po ', devi lavare la maschera con acqua calda e dischetti di cotone.
• Per liberarsene punti neri e acne, è necessario preparare la seguente maschera: mescolare quattro gocce di olio essenziale di chiodi di garofano, venti grammi di farina di grano saraceno e tre grammi di unguento allo zinco, aggiungere anche un po' di tè verde per rendere la maschera più liquida e viscosa. Fare domanda a prodotto già pronto sul viso, lasciando intatte le zone delle palpebre e del triangolo nasolabiale, e lasciare agire per venticinque minuti, dopodiché la maschera deve essere lavata via.
• Per pelle grassa Andrà bene un'altra maschera, che può essere preparata come segue. Prendi quattro gocce di olio essenziale di chiodi di garofano, una albume e cinque grammi di piantaggine essiccata e tritata. Mescolare gli ingredienti per ottenere una massa omogenea, che dovrà essere applicata al vapore viso pulito per dieci minuti, quindi risciacquare.
• Se sei preoccupato pelle secca, allora avrai bisogno di una ricetta per preparare una maschera idratante ai chiodi di garofano. Per prepararlo da solo, mescola quindici grammi di ricotta fresca, cinque grammi di olio di cocco e aggiungi tre o quattro gocce di etere di chiodi di garofano. Dopo aver mescolato gli ingredienti, applicare la maschera sulla pelle in uno spesso strato, evitando la zona del contorno occhi, e lasciare agire per quindici minuti, dopodiché rimuovere il prodotto con un dischetto di cotone.
• Puoi anche cucinare maschera peeling per il viso, che aiuterà non solo a rendere la pelle più morbida, ma anche a rimuovere le particelle di pelle morta e a pulire i pori dall'olio e dallo sporco. Puoi farlo in questo modo: prendi un contenitore profondo e aggiungi cinque gocce di olio essenziale di chiodi di garofano, venti grammi di fresco Salsa di mele e dieci grammi di normale bicarbonato di sodio, mescolare il tutto, quindi applicare per pulire viso secco, strofinando il composto con la punta delle dita. Questa maschera deve essere lasciata sulla pelle per 4-5 minuti, quindi risciacquata con acqua e applicata una crema nutriente sul viso..

Una qualsiasi delle maschere per il viso a base di chiodi di garofano di cui sopra ti aiuterà a sbarazzarti dei problemi della pelle, ma dovresti ricordare che puoi utilizzare tali prodotti non più di tre volte a settimana. Inoltre, non dimenticare le proporzioni corrette, la cui violazione non solo metterà in dubbio il risultato, ma può anche causare danni.

L'olio di chiodi di garofano in cosmetologia viene utilizzato non solo per la preparazione di prodotti per la cura del viso. Usando questo ingrediente puoi preparare maschere utili per capelli che contribuiranno ad accelerarne la crescita, a arrestarne la caduta e a rendere i ricci vibranti e lucenti anche dopo diverse tinte. Ti suggeriamo di prendere nota di diverse ricette di cucina maschere curative per capelli a base di chiodi di garofano, che può sostituire anche i costosi shampoo da salone.

• Per i capelli secchi è adatta una maschera ai chiodi di garofano, che può essere preparata in questo modo: prendi un tuorlo d'uovo, aggiungi un cucchiaino di miele liquido, cinque gocce ciascuno di chiodi di garofano e olio di bardana, quindi mescola il composto risultante fino a che liscio. Se i tuoi capelli sono più lunghi delle tue spalle, dovresti raddoppiare la quantità di ingredienti. Distribuire la maschera finita sui capelli, partendo dalle radici, e lasciare agire per un'ora, avvolgendo la testa nella pellicola trasparente. Dopo un po', lavare la maschera con acqua tiepida e shampoo.
• Se vuoi migliorare i tuoi capelli e dargli lucentezza, un'altra maschera ti aiuterà. Per prepararlo, mescolare rispettivamente l'olio d'uva e quello di chiodi di garofano in un rapporto di 6:1. Applicare la miscela finita sui capelli puliti e asciutti, concentrandosi Attenzione speciale radici e punte, dopodiché lasciare la maschera per un'ora e mezza e poi risciacquare.
• È anche possibile combattere la forfora con l'aiuto di una maschera fatta in casa. Per prepararlo è necessario mescolare cinque cucchiaini di sale marino tritato con kefir nella quantità di un bicchiere, quindi aggiungere cinque gocce di olio essenziale di chiodi di garofano alla miscela. Applicare la maschera solo sul cuoio capelluto e sulle radici dei capelli, distribuendo uniformemente il composto con le dita. Dopodiché, dovresti avvolgere i capelli con una pellicola e lasciare la maschera per due o tre ore, dopodiché la miscela deve essere lavata via con abbondante shampoo e acqua.

Quando usi maschere per capelli a base di olio essenziale di chiodi di garofano, ricorda che potrebbero non essere risciacquate facilmente. Per questo motivo dovresti usare un po' più di shampoo del solito oli fissi non è rimasto sul cuoio capelluto o sui capelli.

Benefici dei chiodi di garofano e trattamento

I benefici dei chiodi di garofano sono ampiamente utilizzati nelle ricette della medicina tradizionale. La spezia ha un effetto riscaldante, quindi viene utilizzata nel trattamento del raffreddore e delle malattie respiratorie.

A base di chiodi di garofano vengono preparati vari decotti e infusi, che vengono utilizzati per trattare molte malattie. Ad esempio, un decotto di spezie aiuta a far fronte alle malattie degli occhi.

L'olio essenziale di chiodi di garofano agisce sul corpo come agente analgesico e antivirale.È incluso nelle ricette unguenti vari e balsami. Viene anche usato come antisettico per eliminare il mal di denti.

I chiodi di garofano aiutano a combattere l’alitosi, anche dopo aver mangiato aglio e cipolle. Il suo utilizzo, inoltre, costituisce un'ottima prevenzione della carie.

Se applichi olio di chiodi di garofano su ferite e foruncoli, guariranno più velocemente.

Tra le altre cose, i chiodi di garofano essiccati e il loro olio essenziale vengono utilizzati attivamente nel trattamento dell'infiammazione degli organi visivi, delle articolazioni e delle malattie gastrointestinali. tratto intestinale, così come il dolore all'orecchio. Tuttavia, affinché i chiodi di garofano possano apportare benefici al corpo, è necessario non solo tenere conto delle controindicazioni, ma anche seguire le istruzioni e osservare anche le proporzioni durante la preparazione medicinale. Ricordatevi di consultare il vostro medico prima di utilizzare i chiodi di garofano.

Utilizzare in cucina

Ho trovato il garofano ampia applicazione in cucina e molto spesso è incluso nelle ricette di varie marinate necessarie per preparare pesce, carne e pollame. La spezia viene utilizzata nella produzione di prodotti a base di carne fatti in casa, ad esempio salsicce, ecc. In Georgia la spezia viene aggiunta ai primi piatti per ottenere un gusto più deciso. Utilizzando i chiodi di garofano si preparano diverse salse.

I chiodi di garofano vengono utilizzati nei dolci, ad esempio nei budini e in torte varie. La spezia completa il gusto di composte, tè e altre bevande.

I chiodi di garofano vengono utilizzati anche per conservare le verdure, ad esempio pomodori, cetrioli, ecc.

Segreti d'uso

Affinché la spezia non rovini, ma migliori solo il gusto del piatto finale, ci sono diversi segreti nel suo utilizzo:

Esistono standard appositamente sviluppati che determinano la quantità richiesta di chiodi di garofano per preparare un particolare prodotto:

• 10 kg di funghi – 1-2 g;
• marinata per frutta e verdura 10 l - da 3 a 5 g;
• 1 kg di pasta – 4 pz.;
• 1 kg di ricotta – 4 tappi;
• per 1 litro di liquido (zuppa, composta) – 2 reni.

Se durante la cottura utilizzate altre spezie, la quantità di chiodi di garofano dovrà essere ridotta di 2 volte.

Cosa posso sostituire nella ricetta?

In alcune ricette i chiodi di garofano possono essere facilmente sostituiti con altri ingredienti, senza che il gusto del piatto venga intaccato. Ad esempio, se non riesci a trovare il prodotto che stai cercando, puoi utilizzare la cannella. Questa spezia ha un aroma simile ai chiodi di garofano e una volta macinata è quasi indistinguibile dai germogli dei chiodi di garofano macinati. Allo stesso tempo, potete aggiungere la cannella sia ai dolci e ai prodotti da forno, sia ai primi o ai secondi piatti per donare loro un sapore piccante.

Può anche essere un ottimo sostituto dei chiodi di garofano. noce moscata. Può anche essere utilizzato per preparare vari piatti, ma la maggior parte delle casalinghe preferisce questo ingrediente soprattutto nei prodotti da forno.

Il pimento può anche sostituire i chiodi di garofano, ma in questo caso è sconsigliato aggiungere il prodotto a prodotti da forno o dolci, poiché il pepe è adatto solo per preparare primi e secondi piatti, insalate e carne.

Oltre ad altri prodotti, i chiodi di garofano possono essere sostituiti con basilico e anice se non ti interessa il gusto della spezia, ma le sue proprietà benefiche. Questi ingredienti sono adatti per cucinare infusi medicinali, ma è meglio non aggiungerli al cibo al posto dei chiodi di garofano.

Danno di chiodi di garofano e controindicazioni

I chiodi di garofano possono essere dannosi per le persone che soffrono di ipertensione. Si sconsiglia l'uso della spezia alle donne incinte. I chiodi di garofano sono controindicati in caso di gastrite ad elevata acidità, ulcere, nonché in caso di superlavoro e grave stress fisico e psicologico. Non dovresti usare i chiodi di garofano se hai un'intolleranza individuale al prodotto.

Prima di utilizzare l’olio di chiodi di garofano, è necessario verificare se si hanno allergie. Per fare questo, applicane una piccola quantità sulla mano e, se senti una sensazione di bruciore, dovresti lavarla immediatamente e non usarla più. Se usato internamente, seguire il dosaggio: non più di 3 gocce. Non bere mai olio a stomaco vuoto.

Applicazione contro zecche, zanzare, moscerini, formiche e mosche

I chiodi di garofano vengono spesso utilizzati come rimedio contro insetti come zecche, zanzare, moscerini, formiche e mosche. Alcune casalinghe preferiscono semplicemente spargere i germogli essiccati della pianta nella stanza in quei luoghi dove vivono più spesso gli insetti, ma è molto più efficace usare uno spray. È molto semplice da preparare, devi solo fare quanto segue:

1. Prendete un bicchiere d'acqua e versatelo in una tazza di ferro, poi versateci due cucchiai di chiodi di garofano in polvere. Se non ne hai uno a portata di mano, puoi usare l'olio essenziale di chiodi di garofano o macinare i fiori secchi in un macinacaffè.
2. Metti la tazza con gli ingredienti sul fuoco e fai bollire per cinque minuti.
3. Raffreddare la miscela risultante, filtrarla e versarla in un contenitore con spruzzino per facilitare la spruzzatura del liquido nella stanza o sul corpo.

Anche usare questo spray anti-insetti fatto in casa è molto semplice. Ogni volta che vai nella foresta o al fiume, applica lo spray sulla pelle pulita, aspetta che si asciughi e poi sei pronto per partire. Grazie a questo prodotto non avrai paura delle zanzare o delle zecche, anche se passerai la notte all'aperto. Tuttavia, va ricordato che le persone con intolleranza individuale o coloro che sono allergici ai chiodi di garofano non dovrebbero usare questo spray.

Nell'articolo parliamo di chiodi di garofano. Parliamo dei suoi benefici, possibile danno, proprietà medicinali, uso in cucina, cosmetologia, dietetica. Imparerai come usare i chiodi di garofano per respingere le zanzare e quali controindicazioni ha la spezia.

I chiodi di garofano sono una spezia ottenuta dai germogli essiccati e non aperti dell'albero perenne con lo stesso nome. La patria della pianta sono le Isole Molucche. Ora la spezia viene coltivata in Tanzania (90% della produzione mondiale), Indonesia, India e Ceylon.

Che aspetto ha uno spicchio?

L'albero del chiodo di garofano è un arbusto o albero sempreverde con una chioma piramidale che ha un forte aroma. Le foglie sono coriacee, picciolate, glabre, di colore verde scuro.

Aspetto (foto) dei frutti dell'albero di chiodi di garofano.

La pianta fiorisce 2 volte l'anno. I fiori sono rosso porpora, piccoli, raccolti in complessi semiombrelli. Il frutto è una falsa bacca.

La spezia ha una tinta marrone. I germogli della pianta vengono raccolti e poi fatti fermentare alla luce diretta del sole. Uno spicchio di alta qualità, se gettato con forza in un bicchiere, dovrebbe affondare o galleggiare verticalmente. Se la spezia galleggia orizzontalmente, è di scarsa qualità.

Proprietà utili dei chiodi di garofano

Il condimento contiene:

• Olio essenziale;
• cenere;
• potassio;
• zinco;
• vitamine del gruppo B;
• vitamina A;
• fillochinone;
• eugenolo;
• cellulosa;
• fosforo;
• ferro;
• tannini.

Grazie alla sua ricca composizione chimica, la spezia viene spesso utilizzata per scopi medicinali. Il prodotto ha le seguenti proprietà benefiche:

• battericida;
• antielmintico;
• antidolorifico;
• anticancerogeno;
• antifungino;
• Tonico;
• guarigione delle ferite;
• carminativo;
• antispasmodico.

I chiodi di garofano sono efficaci contro molti agenti patogeni, ad esempio, il bacillo della difterite, l'agente eziologico dell'antrace. La spezia profumata sopprime la proliferazione del bacillo della tubercolosi. La spezia è una buona prevenzione dell'influenza e dell'ARVI.

La pianta piccante normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare. I prodotti a base di esso aumentano la pressione sanguigna, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, rendendoli più elastici.

Consumando la spezia si attiva la produzione di succo gastrico. Questo aiuta ad aumentare l'appetito e normalizzare la digestione. Se hai aumento dell'acidità acido dello stomaco o ulcera, l'uso dei chiodi di garofano può essere dannoso. I rimedi a base dei frutti del chiodo di garofano curano la colite, le coliche intestinali, la flatulenza e le malattie del fegato.

La spezia fa bene ai denti. Aiuta ad eliminare il mal di denti e ha un effetto positivo sulle gengive. La spezia tratta la gengivite, la parodontite e la malattia parodontale. Alla domanda se masticare germogli di piante essiccate sia benefico, i medici rispondono affermativamente. Aiutano a sbarazzarsi dell'alitosi e a distruggere i batteri nocivi.

Grazie alle vitamine del gruppo B, il prodotto è efficace contro disturbi nervosi, sforzo eccessivo e stress. Ad esempio, nel farmaco Doppelhertz Melissa è presente un estratto vegetale, il cui utilizzo consente di rilassare e calmare il sistema nervoso.

L'eugenolo, presente nel prodotto, combatte efficacemente le cellule tumorali. Pertanto, la spezia viene spesso prescritta ai pazienti con malattie oncologiche, nonché per prevenire l'insorgenza di una malattia pericolosa.

I chiodi di garofano hanno un effetto antispasmodico e tonificano i muscoli. Può eliminare lo spasmo dei muscoli del tratto gastrointestinale e allo stesso tempo tonificare i muscoli dell'utero.

La pianta è ampiamente utilizzata in ginecologia. I prodotti basati su di esso si normalizzano ciclo mestruale ed eliminare il dolore intenso.

Per ulteriori informazioni sulle proprietà benefiche della spezia, guarda il seguente video:

Usi dei chiodi di garofano

I chiodi di garofano hanno una vasta gamma di usi. Preparato dalla pianta decotti medicinali, infusi, tè, olio. I medici consigliano l’uso della spezia alle coppie sposate e alle persone con scarsa libido, perché aumenta efficacemente il desiderio e migliora l’attività sessuale.

La spezia viene spesso utilizzata anche in cucina, cosmetologia, aromaterapia e dietetica. La spezia ha trovato applicazione nella vita di tutti i giorni; viene utilizzata per respingere gli insetti succhiatori di sangue.

In cucina

I cuochi usano spesso la spezia nella preparazione di marinate e sottaceti. La spezia viene utilizzata attivamente quando si conservano pomodori e cetrioli. La spezia profumata viene utilizzata anche per preparare ketchup e salse fatti in casa.

Molto spesso i pasticceri usano i chiodi di garofano. È usato dentro forma pura oppure abbinato ad altre spezie, come la cannella o il cardamomo. Con l'aiuto delle spezie aggiungono sapore a prodotti da forno, budini, mousse, composte e punch.

I frutti essiccati della pianta trovano largo impiego in cucina.

La combinazione di spezie e pepe nero conferisce ai piatti di maiale e agnello un aroma unico. Le spezie fragranti evidenziano il gusto del tenero tacchino e della carne di pollo.

La spezia ha aroma ricco. Pertanto va usato con cautela per non interrompere l'odore e il gusto del piatto. Le salse vengono preparate con l'aggiunta di spezie macinate; tutti gli altri piatti vengono preparati con chiodi di garofano interi.

In cosmetologia

I cosmetologi usano spesso l'olio di chiodi di garofano per prendersi cura della pelle e dei capelli. Viene aggiunto a maschere fatte in casa a base di argilla, prodotti a base di latte fermentato e purea di frutta. Tali maschere sono utili per il viso; se usate regolarmente eliminano l'acne, purificano il derma dai batteri, migliorano la circolazione sanguigna e aumentano il tono dell'epidermide.

Dalle gemme della pianta si preparano maschere fatte in casa. Migliorano la circolazione sanguigna, a seguito della quale i capelli iniziano a crescere più attivamente. Con l'uso sistematico di questi prodotti a base di olio di chiodi di garofano, puoi eliminare la forfora, alto contenuto di grassi cuoio capelluto.

Per la perdita di peso

I nutrizionisti consigliano di utilizzare la spezia per le persone che sono a dieta. La ricca composizione chimica della spezia consente di arricchire il corpo con vitamine ed elementi biologicamente attivi durante un periodo di nutrizione limitata.

Mangiare chiodi di garofano migliora la digestione del cibo. Pertanto, coloro che vogliono sbarazzarsi del peso in eccesso non devono preoccuparsi del cibo che mangiano. Grazie alla sua elevata capacità bruciagrassi, la spezia previene la deposizione di peso in eccesso.

Valore nutrizionale 100 gr. i chiodi di garofano sono 27 grammi. carboidrati, 20 gr. grasso e 6 gr. proteine. Contenuto calorico 100 gr. materie prime secche - 323 Kcal.

Trattamento con chiodi di garofano

È possibile iniziare la terapia con il prodotto solo dietro prescrizione del medico. È importante leggere prima l'elenco delle controindicazioni. Di seguito le ricette medicinali da varie malattie a base vegetale.

Ricetta n. 1

Ingredienti:

1. Assenzio - 20 gr.
2. Tanaceto - 20 gr.
3. Chiodi di garofano - 20 gr.

Come cucinare: Macina ogni ingrediente separatamente in un macinacaffè. Quindi mescolarli.

Come usare: Il primo giorno prendi 10 grammi. miscela 30 minuti prima di cena. Il secondo giorno: mezzo cucchiaio da dessert 30 minuti prima di colazione e cena. Dal terzo al nono giorno: la stessa dose tre volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Ricetta n. 2

Ingredienti:

1. Chiodi di garofano - 100 gr.
2. Semi di lino - 100 gr.

Come cucinare: Macinare il cibo utilizzando un macinacaffè. Mettere la miscela risultante in un contenitore ermetico e riporre in un luogo fresco.

Come usare: Prendine 25 grammi ogni giorno. medicinale diluendolo nel tè o nella bevanda alla frutta. La durata del trattamento è di 3 giorni. Successivamente, fai una pausa per 3 giorni. Quindi ripetere nuovamente il trattamento. Corso generale l'ammissione è di 1-2 mesi.

Risultato: Eliminazione degli elminti.

Dal dolore

La spezia affronta efficacemente vari tipi dolore, come mal di testa o dolore mestruale. Di seguito è riportata una ricetta per il mal di testa.

Ingredienti:

1. Olio di chiodi di garofano - 1 goccia.
2. Olio di camomilla - 1 goccia.
3. Olio essenziale di lavanda - 3 gocce.
4. Olio di mandorle - 5 gr.

Come cucinare: Mescolare oli base, scaldarli a bagnomaria a temperatura corporea, quindi aggiungere l'olio essenziale e mescolare il prodotto.

Come usare: Massaggia la fronte e le tempie utilizzando una miscela di oli.

Risultato: Elimina il mal di testa.

Dalla pressione

Ingredienti:

1. Chiodi di garofano macinati - 3 gr.
2. Acqua - 250 ml.

Come cucinare: Far bollire l'acqua, versare acqua bollente sulla spezia. Lasciare il brodo per 1 ora, quindi filtrare con una garza multistrato.

Come usare: Prendi 1 cucchiaino di decotto tre volte al giorno.

Risultato: Un decotto della pianta normalizza efficacemente la pressione sanguigna, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, donando loro elasticità.

Per mal di gola

Per eliminare il mal di gola basta prendere 2 chiodi di garofano secchi, succhiarli, quindi masticarli e deglutirli. Questa procedura deve essere eseguita fino alla scomparsa dell'infiammazione.

Per il diabete

In medicina, i chiodi di garofano vengono utilizzati attivamente per il diabete. Abbassa i livelli di zucchero nel sangue, neutralizza gli effetti dell’istamina e regola il peso del paziente.

Dalla ricetta seguente imparerai come bere i chiodi di garofano per il diabete di tipo 2.

Ingredienti:

1. Garofano - 20 gemme.
2. Acqua - 250 ml.

Come cucinare: Versa l'acqua calda sulle cime. Lasciare fermentare la miscela per 12 ore, quindi filtrare attraverso un filtro di garza di cotone.

Come usare: Bere 75 ml di infuso 20 minuti prima di ogni pasto.

Risultato: Il prodotto mantiene livelli ottimali di glucosio nel sangue.

Per la pancreatite

Spesso incluso trattamento complesso gli erboristi consigliano di utilizzare un infuso a base di spezie. L'efficacia del prodotto dipende in gran parte dal fatto che si segua la dieta raccomandata quando si è malati.

La ricetta del decotto di seguito dovrebbe essere utilizzata per trattare la pancreatite cronica.

Ingredienti:

1. Chiodi di garofano - 20 gr.
2. Acqua - 100 ml.

Come cucinare: Riempi le materie prime medicinali con il freddo acqua bollita. Lasciare il prodotto per 8 ore, quindi filtrare.

Come usare: Prendi 1 cucchiaio di infuso ogni 4-5 ore.

Risultato: Il prodotto elimina efficacemente i sintomi della pancreatite.

Per donne

La spezia ha un effetto benefico su corpo femminile. Fin dall'antichità è stato utilizzato per stimolare il travaglio, sanguinamento uterino e come abortivo.

L'etere di chiodi di garofano aumenta il tono dell'utero, normalizza il ciclo mestruale e i livelli ormonali. Le spezie aumentano anche la libido e prolungano il piacere sessuale.

I chiodi di garofano sono utili per la menopausa. Migliora il sonno, elimina il nervosismo e riduce i sintomi della menopausa.

Per uomo

La pianta ha un effetto positivo su corpo maschile. Le spezie esaltano attività sessuale, aumenta la potenza, migliora la funzione riproduttiva. Efficace anche contro la prostatite: normalizza la circolazione sanguigna, elimina il dolore e l'infiammazione, sopprime l'attività dei batteri.

Tintura di chiodi di garofano

La tintura dei frutti della pianta ha proprietà curative. Può essere usato per prevenire raffreddori e malattie virali, aumentando l'immunità, per bronchite, mal di gola. Il rimedio viene preso anche per le nevrosi. Il prodotto viene utilizzato esternamente per l'artrite, i reumatismi e l'artrosi.

Per preparare la tintura a casa, utilizzare la ricetta seguente.

Ingredienti:

1. Garofano - 25 gemme.
2. Vodka - 250 ml.

Come cucinare: Versare le materie prime medicinali in un contenitore di vetro e riempire con la vodka. Chiudi il barattolo con un coperchio. Lasciare il prodotto per una settimana, agitando di tanto in tanto.

Come usare: Prendi 1 cucchiaino di tintura prima dei pasti.

Risultato: Migliora il benessere.

Olio di chiodi di garofano

L'olio di chiodi di garofano può essere acquistato in qualsiasi farmacia.

L'olio vegetale viene utilizzato per scopi medicinali e cosmetici. Si ottiene da germogli, foglie e tronco d'albero.

L'olio più comune è prodotto dai germogli. Il prodotto ottenuto dalle foglie dell'albero ha un aroma pungente e pungente. Il prodotto, ottenuto da tronchi d'albero, è realizzato per scopi industriali.

L’olio essenziale di chiodi di garofano ha lo stesso qualità utili, lo stesso di una spezia normale. Questo prodotto è più comodo da usare durante la preparazione fatta in casa maschere cosmetiche per il viso e i capelli, eliminando mal di denti, emicrania e altre malattie. L'etere viene utilizzato anche per i massaggi, aggiunto a creme, lozioni e maschere prodotte in fabbrica.

L'olio della pianta è ampiamente utilizzato nella vita di tutti i giorni. Si usa al posto della naftalina contro la muffa nelle zone umide dell'appartamento. Il prodotto aiuta anche lo svezzamento animale domestico passare davanti al vassoio.

Estratto di chiodi di garofano

Secondo studi condotti da scienziati del Minnesota, l’estratto vegetale arresta la proliferazione delle cellule tumorali della cervice, delle ghiandole mammarie e del colon senza danni all’organismo.

Lo studio ha rivelato che maggiore è il dosaggio del prodotto, maggiore è l’effetto.

Perché masticare i chiodi di garofano?

Per curare le malattie non è necessario preparare decotti e infusi di chiodi di garofano o assumere olio di chiodi di garofano. Effetto curativo lo otterrai anche masticando i germogli delle spezie.

Masticare qualche fiore della pianta elimina l'alitosi, allevia il mal di denti e il mal di gola. Quando si perde peso, masticare i germogli di chiodi di garofano saturerà il corpo con le sostanze biologicamente attive necessarie.

Se avverti un peggioramento della tua salute, non utilizzare la spezia, consultare il medico. Potrebbe esserti prescritta una diversa forma di spezia per il tuo trattamento.

Chiodi di garofano contro le zanzare

Nella stagione calda, quando gli insetti succhiatori di sangue non danno riposo, usa semplice e rimedio efficace da moscerini e zanzare. È completamente sicuro sia per i bambini che per gli adulti.

Ingredienti:

1. Limone - 1 pz.
2. Chiodi di garofano - 20 pezzi

Come cucinare: Tagliare il limone a metà. Attacca i fiori essiccati delle piante in ciascuna metà.

Come usare: Metti le metà del limone all'interno o all'esterno. Le zanzare e altri insetti volanti eviteranno questa zona.

L’olio di chiodi di garofano non è meno efficace contro le zanzare. Versalo nella lampada aromatica e accendila. E le zanzare non ti daranno fastidio.

Controindicazioni

Nonostante proprietà curative chiodi di garofano, esistono anche restrizioni per il suo utilizzo, tra cui:

• bambini sotto i 2 anni;
• gravidanza;
• periodo di allattamento;
• ipertensione;
• ulcera allo stomaco;
• aumento dell'acidità del succo gastrico.

Dove posso comprare

Puoi acquistare la spezia al supermercato e l'olio di chiodi di garofano in farmacia e su Internet. Il prezzo della spezia macinata è di 60 rubli per 50 g, l'olio è di 60 rubli per 10 ml.

Crescente

Il garofano è una pianta sempreverde amante del calore che può essere coltivata in casa o in serra. Temperatura ottimale aria per la germinazione - da 17 a 25 gradi. La pianta si riproduce con il metodo del picciolo e del seme.

Per crescere dai piccioli viene utilizzato un terreno leggermente acido. Prima della messa a dimora la pianta viene trattata con la radice e tenuta in una miscela di perlite e torba per 24 ore. Scelta ottimale Il contenitore per la coltivazione sarà un vaso con fori di drenaggio.

Per coltivare piante dai semi, utilizzare una miscela di torba e sabbia in rapporto 1:1. Sono sparsi sulla superficie del terreno, leggermente cosparsi strato sottile terra e coprire con pellicola trasparente. I primi scatti compaiono entro un mese.

L'albero di chiodi di garofano necessita di annaffiature regolari. Non tollera bene la siccità.

Per accelerare la crescita, la pianta viene nutrita. Come fertilizzanti vengono utilizzati fertilizzanti contenenti azoto e potassio. L'albero ha bisogno di fertilizzante solo in primavera ed estate. Non è necessario inserirli in altri momenti.

Cosa ricordare

1. I chiodi di garofano vengono utilizzati per prevenire la formazione di tumori.
2. La spezia migliora la digestione, si scompone cellule adipose, ne impedisce la deposizione. Pertanto è utile utilizzarlo per dimagrire.
3. La spezia aumenta la libido negli uomini e nelle donne; se ne consiglia l'uso in caso di squilibri ormonali, impotenza e infertilità.

L'aroma piuttosto particolare, piccante e pungente dei chiodi di garofano rende anche molto piatto gustoso ancora più gustoso e appetitoso. Questa spezia viene utilizzata per preparare pesce, carne, carne macinata, brodi, salse varie, dolci; è buona in abbinamento alla cannella e aromatizza perfettamente le bevande.

Ma i benefici dei chiodi di garofano non si limitano a questo e vengono utilizzati non meno attivamente in cosmetologia e medicina, nel trattamento di molte malattie. I suoi benefici sono stati da tempo scientificamente provati. In effetti, le proprietà medicinali della spezia del chiodo di garofano sono infinite.

Cresce su un albero di chiodi di garofano tropicale sempreverde della famiglia del mirto, raggiungendo un'altezza di un edificio di sette piani. I boccioli di chiodi di garofano vengono raccolti non aperti e quindi essiccati al sole.

L’antico botanico greco Teofrasto chiamava il chiodo di garofano un “fiore divino”. A ciò ha contribuito la forma poco fiorita della spezia stessa. Esistono circa 300 tipi di questa spezia.

Il frutto speziato sembra una scatola oblunga, la cui parte superiore è coronata da quattro chiodi di garofano. I semi di chiodi di garofano sono sempre di colore nero e si presentano in forme rotonde, oblunghe o piatte. La prima volta i frutti vengono staccati da un albero dopo 20 anni di vita, ma poi il raccolto può essere raccolto ogni 6 mesi per 50 anni, e può essere molto abbondante.

Proprietà utili e composizione

Non sorprende che per così tanti secoli medici e scienziati non abbiano abbandonato i chiodi di garofano e abbiano continuato le loro ricerche su di esso. Dopotutto, contiene così tante vitamine, micro e macroelementi che questa spezia può facilmente competere con un complesso multivitaminico completo.

La ricerca ha dimostrato la presenza di tale minerali nella composizione chimica di una pianta secca:

È stata dimostrata la presenza di numerose vitamine:

• beta carotene,
• Vitamine del gruppo B (si tratta delle vitamine B1 – B9, PP),
• acido ascorbico,
• tocoferolo,
• fillochinone.

Valore nutrizionale per 100 g di chiodi di garofano:

• contenuto proteico nella quantità di 6 g;
• grasso - 20 g;
• carboidrati - 27 g;
• la terza parte dei chiodi di garofano è la fibra, che influenza direttamente la peristalsi del tratto intestinale - nel rapporto tra 34 ga 100 g.

La spezia è anche ricca di cenere, acqua, oli essenziali, che sono preziosi per i loro composti aromatici, che includono eugenolo, ylangene, cariofilla, ecc. I germogli di chiodi di garofano sono anche saturi di tannini, muco e glicosidi.

Proprietà medicinali

La maggior parte dei benefici della spezia sono concentrati nel germoglio, da cui si estrae l'olio essenziale di chiodi di garofano, l'eugenolo. È questo olio che ha proprietà medicinali e conferisce ai chiodi di garofano il suo aroma unico e specifico. Aiuterà:

Aiuto dai chiodi di garofano a casa

Quando qualcosa fa male o peggiora malattia cronica, gli ingredienti comuni disponibili possono aiutare, e in particolare le spezie secche: i chiodi di garofano, che quasi tutti hanno sempre in scorta. Ecco alcune ricette con i chiodi di garofano.

Quando hai mal di gola o singhiozzo, dovrai portare a ebollizione 200 ml di latte e gettarvi 5 germogli di chiodi di garofano schiacciati. Assicurati di berlo caldo a piccoli sorsi e di tenerlo in bocca, più vicino alla cavità della gola.

Quando cattivo odore dalla bocca e dalla carie, basta masticare un germoglio di chiodi di garofano dopo aver mangiato. I chiodi di garofano possono persino uccidere l'odore dell'aglio e delle cipolle.

Quando viene prescritto un massaggio per l'artrite e l'artrosi, è meglio farlo con un prodotto da massaggio con l'aggiunta di una piccola quantità di olio di chiodi di garofano.

Quando ferite e foruncoli non guariscono bene, è necessario applicare l'olio di chiodi di garofano direttamente sulle ferite stesse.

Quando hai il raffreddore e la tosse, devi letteralmente mescolare un pizzico di chiodi di garofano macinati con un cucchiaino di miele e mangiare il composto mattina e sera.

In caso di cattiva digestione è necessario aggiungere pepe nero e un pizzico di chiodi di garofano tritati a un cucchiaino sulla punta di un coltello e mangiare qualche minuto prima dei pasti.

Ricetta del tè n. 1

Metti un germoglio di chiodi di garofano e un pezzetto di zenzero (fresco) nell'acqua bollente; dopo l'ebollizione, togli dal fuoco e aggiungi il tè nero, copri bene con qualcosa e lascia fermentare bene. Quindi filtriamo e versiamo il latte nella bevanda. Questo rimedio allevierà il singhiozzo e aiuterà.

Ricetta n. 2

Versare l'acqua calda su un bastoncino di cannella e lasciarla fermentare. Dopo 10 minuti, aggiungere all'infuso 2-3 germogli di chiodi di garofano e un cucchiaino di scorza d'arancia. Mescolare l'infuso risultante con tè nero appena preparato in un rapporto 1/1. L'infuso risulterà maggiormente benefico se bevuto con il miele è un ottimo rimedio riscaldante e rinforzante per i periodi invernali;

Ricetta n.3

Per prima cosa devi preparare un tè nero forte, quindi iniziamo a preparare lo sciroppo secondo questa ricetta: sciogli 2 cucchiaini di zucchero in 1/5 di litro di acqua (calda) e aggiungi il succo spremuto da un limone, quindi mescola lo sciroppo con il tè e mettervi qualche bocciolo di chiodi di garofano. Lasciarlo in infusione e poi berlo. Puoi bere questa infusione ogni giorno e aiuta ad arricchire il corpo di vitamine e ad aumentare il tono del corpo.

Come preparare l'olio di chiodi di garofano in casa?

Portare a ebollizione 100 ml a fuoco basso olio d'oliva e un cucchiaio di boccioli di chiodi di garofano. L'olio viene lasciato raffreddare e filtrato, conservato in frigorifero.

Controindicazioni

Non è consentito utilizzare i chiodi di garofano nel trattamento dei bambini sotto i 2 anni di età è controindicato per le persone con ipertensione, donne incinte e madri che allattano;

Poiché i chiodi di garofano sono una spezia piccante, irritano le mucose. organi digestivi, e non dovrebbe essere utilizzato da persone con ulcere, gastrite e persone con elevata acidità di stomaco.

Anche il superlavoro e la tensione nervosa sono segnali per rinunciare a questa spezia, poiché ha già un effetto tonificante e le conseguenze possono essere anche gravi esaurimenti nervosi.

Quando puoi aiutarti da solo quando sei malato, è certamente positivo. Ma nessuno ha ancora cancellato i medici e non dovremmo mai dimenticarcene. Vale la pena andare dal medico e ottenere la stessa prescrizione per il trattamento con un rimedio popolare, in modo da non avere mal di testa in seguito, motivo per cui sei "sceso" effetti collaterali e cosa è andato storto. Quindi c'è solo un consiglio: non devi fare affidamento solo su te stesso, devi anche fare affidamento sulla conoscenza dei medici.