Quando si può dare a un bambino il porridge di latte? Quando è possibile introdurre il porridge di latte nella dieta di un bambino: caratteristiche dell'alimentazione complementare per neonati fino a un anno e oltre

Se il tuo bambino riceve già succhi e puree di frutta e verdura oltre al latte materno, è tempo di pensare a introdurgli alimentazione del latte. Quali porridge sono i migliori per i bambini di età inferiore a un anno e come preparare la ricotta per nutrire un bambino? Come introdurre i latticini nell'alimentazione complementare dei neonati e quali ricette per preparare porridge e fiocchi di latte per i bambini di età inferiore a un anno consigliano i pediatri?

I cereali più sani per i bambini sotto un anno: quali sono i migliori?

3-4 settimane dopo la somministrazione purea di verdure Puoi dare al tuo bambino il primo prodotto lattiero-caseario: il porridge. Per questo alimento complementare ai cereali è meglio utilizzare porridge a base di cereali che non contengono glutine, che può causare disturbi digestivi in ​​alcuni bambini intolleranti a questa sostanza. I cereali senza glutine includono riso, grano saraceno e mais.

Il porridge più salutare per i bambini di età inferiore a un anno è considerato il porridge di grano saraceno, che è più ricco di ferro. Allo stesso tempo, il porridge di semolino viene spesso preparato per i bambini nel primo anno di vita. La semola contiene glutine, proprio come la farina d'avena e il grano. Sapendo come e quando introdurre il porridge di latte negli alimenti complementari, insieme ai cereali, è possibile utilizzare anche farine dietetiche speciali, che possono essere preparate sia con singoli cereali che con una miscela di essi. È importante solo prestare attenzione a quali cereali sono stati utilizzati per preparare questa farina.

I porridge per alimenti per l'infanzia possono essere sia latticini che senza latticini, nonché combinati con l'aggiunta di frutta o verdura.

I pediatri consigliano vivamente di utilizzare cereali secchi già pronti nella dieta dei bambini nel primo anno di vita. produzione industriale. Questi prodotti hanno una composizione stabile e differiscono alta qualità, poiché sono preparati con materie prime rispettose dell'ambiente, arricchite con tutto vitamine essenziali, minerali importanti, tra cui il ferro, estremamente necessario per i bambini nella seconda metà della vita, quando spesso ne sviluppano una carenza, che può portare allo sviluppo dell'anemia.

Quando prepari il porridge a casa, puoi utilizzare le ricette seguenti. Allo stesso tempo, il porridge può essere preparato con vari additivi: succhi di frutta, purea, frutta fresca e verdure.

Ricette su come cucinare il porridge di latte per bambini di età inferiore a un anno

Dai un'occhiata alle ricette su come cucinare il porridge per i bambini di età inferiore a un anno.

Porridge a base di farina per bambini

Ingredienti: Farina per bambini - 100 g, latte - 1/2 tazza, acqua - 25 ml, zucchero - 3 g, burro - 3 g.

Uscita: 100gr.

Preparazione:

Portare a bollore il latte e, sempre mescolando, versarvi quello diluito a freddo acqua bollita farina per bambini (grano saraceno, riso), cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungi il burro al porridge preparato.

Purea di porridge di cereali al 10%.

Ingredienti: Cereali - 100 g, acqua - 50 ml, latte - 1/2 tazza, zucchero - 3 g, burro - 3 g.

Uscita: 100gr.

Preparazione:

Mescolando, aggiungere preselezionato, lavato in acqua bollente. acqua fredda cereali (grano saraceno, riso) e cuocere a fuoco basso per un'ora. Strofinare il porridge ben cotto, aggiungere il latte caldo, un po 'di sale, lo zucchero e, mescolando, far bollire per altri 2-3 minuti. Aggiungi il burro al porridge di latte preparato secondo questa ricetta per bambini di età inferiore a un anno.

Come preparare il porridge per nutrire un bambino fino a un anno

Porridge di farina d'avena 10%.

Ingredienti: Farina d'avena - 70 g, latte - 1/2 tazza, acqua - 20 ml, zucchero - 3 g, burro - 3 g.

Uscita: 100gr.

Preparazione:

Portare a ebollizione il latte, mescolando continuamente, versare la farina d'avena diluita in acqua bollita fredda, cuocere per 2-3 minuti mescolando continuamente, quindi aggiungere un po 'di sale, lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungi il burro al porridge preparato.

Porridge di semola 10%.

Ingredienti: Semola - 10 g, latte - 1/2 tazza, acqua - 25 ml, zucchero - 3 g, burro - 3 g.

Uscita: 100gr.

Preparazione:

Far bollire l'acqua con mezza porzione di latte, aggiungere il latte setacciato a filo semolino e fate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando continuamente, poi aggiungete un po' di sale, aggiungete lo zucchero, il restante latte riscaldato e portate a bollore. Aggiungi il burro al porridge preparato.

Ricette per cucinare porridge per bambini di età inferiore a un anno

E un'altra selezione di ricette su come cucinare il porridge per i bambini di età inferiore a un anno.

Porridge rosa

Ingredienti: Cereali - 10 g, latte - 70 litri, acqua - 25 ml, zucchero - 3 g, burro - 3 g, succo di carota - 30 mg.

Uscita: 100gr.

Preparazione:

Versare il succo di carota fresco nel porridge al 10% preparato e leggermente raffreddato (semola, riso, farina d'avena, grano saraceno) e mescolare molto accuratamente.

Porridge di grano saraceno con purea di frutta

Ingredienti: Farina di grano saraceno - 10 g, latte - 70 ml, acqua - 20 ml, frutta fresca - 50 g (o purea di frutta - 30 g), zucchero - 3 g, burro - 3 g.

Uscita: 100gr.

Preparazione:

Versare diluito in acqua bollita fredda nel latte bollente mescolando continuamente. Farina di grano saraceno e cuocere mescolando per 5 minuti, quindi aggiungere la frutta cotta e passata (mele, pere, ciliegie, prugne, ecc.), un po' di sale, lo zucchero e portare a ebollizione.

Aggiungi il burro al porridge preparato. Invece della frutta fresca, puoi utilizzare la purea di frutta in scatola per le pappe.

Come preparare il porridge per nutrire i bambini di età inferiore a un anno

Porridge di farina d'avena con zucca

Ingredienti: Zucca - 50 g, farina d'avena Hercules (riso, grano saraceno) - 10 g, latte - 70 ml, acqua - 50 ml, zucchero - 3 g, burro - 3 g.

Uscita: 100gr.

Preparazione:

Lavare la zucca, togliere la buccia e i semi, tagliarla a cubetti, versarvi sopra dell'acqua bollente, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento in un contenitore sigillato per 30 minuti, quindi aggiungere i fiocchi d'avena Hercules preselezionati, versare il latte caldo, aggiungere un po 'di sale e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio a fuoco basso 30-40 minuti. Mentre è caldo, strofinare il porridge attraverso un setaccio e portare a ebollizione. Aggiungi il burro al porridge finito.

Allo stesso modo, puoi preparare il porridge di grano saraceno e semola di riso.

Soufflé di zucchine con semolino

Ingredienti: Zucchine - 110 g, latte -15 ml, semolino - 3 g, tuorlo - ¼ pezzo, zucchero - 2 g, burro - 2 g.

Uscita: 100gr.

Preparazione:

Sbucciare le zucchine, tagliarle a pezzetti, cuocere a fuoco lento nel latte finché sono teneri, sbattere con una frusta, aggiungere il semolino e cuocere per altri 5-7 minuti, quindi raffreddare, aggiungere il tuorlo di un uovo sodo, il burro, lo zucchero, un po ' salare, mescolare il tutto, mettere in una forma unta e cuocere a bagnomaria per almeno 10-15 minuti.

Come introdurre correttamente la ricotta negli alimenti complementari del tuo bambino

Quali altri latticini dovrebbero essere introdotti nell’alimentazione complementare dei lattanti nel primo anno di vita?

Dai 5-6 mesi, la ricotta viene introdotta nella dieta del bambino, anche a partire da piccole dosi. Il primo giorno non puoi dare più di 3 g di ricotta (1/2 cucchiaino). La dose viene gradualmente aumentata e dopo 3-4 giorni viene aumentata a 20 g al giorno (3-4 cucchiaini da tè) in una o due dosi, quindi a 40 ge entro l'anno a 50 g al giorno. Dare la ricotta in una forma ben pestata, diluita con una piccola quantità di latte materno spremuto o formula. Si consiglia di somministrare la ricotta all'inizio dell'alimentazione.

Prima di introdurre la ricotta negli alimenti complementari del tuo bambino, consulta il tuo pediatra.

È necessario utilizzare solo la ricotta speciale per le pappe, preparata in una cucina casearia o in un laboratorio di alimenti per l'infanzia di un caseificio. In casi eccezionali, la ricotta può essere preparata in casa con latte fresco bollito conformità rigorosa norme igieniche. Quindi, come introdurre correttamente la ricotta nell'alimentazione infantile?

Di seguito sono riportati i modi per preparare la ricotta per la prima poppata a casa. Questo prodotto lattiero-caseario Possono essere di due tipi: fresco (calcinato) e acido (da kefir).

Come preparare la ricotta per la prima poppata a casa

Ricotta non lievitata

Ingredienti: Latte - 300 ml, acido lattico di calcio - 1/4 g (2,5 compresse da 0,5 g ciascuna) o soluzione di cloruro di calcio al 20% - 3 ml (1/2 cucchiaino).

Uscita: 50gr.

Preparazione:

Aggiungere l'acido lattico di calcio o la soluzione di cloruro di calcio acquistata in farmacia al latte freddo appena bollito, quindi scaldare il latte a ebollizione in una ciotola smaltata, togliere immediatamente dal fuoco, raffreddare a temperatura ambiente. Posizionare la massa risultante su una garza sterile e strizzarla leggermente. Conservare in un contenitore di vetro in frigorifero per non più di 24 ore.

cagliata acida

Ingredienti: Kefir – 300 ml.

Uscita: 50gr.

Preparazione:

Versare il kefir (preferibilmente ottenuto in un caseificio o preparato in un negozio di alimenti per bambini) in una ciotola smaltata e scaldare a fuoco molto basso finché non si sarà addensato. Posizionare la massa risultante su una garza sterile. Conservare in un contenitore di vetro in frigorifero per non più di 24 ore.

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Porridge al latte - delizioso e cibo salutare, che satura il corpo di vitamine ed elementi benefici, migliora l'immunità, dona forza ed energia. Ma i pediatri non consigliano di somministrare il porridge di latte nei primi mesi di alimentazione complementare, poiché la mucca e latte di capra difficile da digerire. Una tale dieta può causare problemi digestivi, disturbi alle feci e allergie. Soprattutto se lo è infantile allattato al seno.

Ma i porridge di latte fanno una serie di cose funzioni essenziali e aiuta a risolvere i seguenti problemi:

• Aumento di peso lento o mancanza di peso. Come calcolare il peso normale di un bambino, vedere il collegamento;
• Carenza di vitamine del gruppo B. Nei bambini, la condizione di capelli, denti e unghie peggiora, la crescita e lo sviluppo rallentano e il metabolismo materiale viene interrotto;
• Mancanza o assenza di latte materno;
• Allergia o mancata accettazione del latte artificiale.

Nell'articolo vedremo quando e come puoi dare il porridge di latte ai bambini di età inferiore a un anno. Scopriamo quando e quali cereali inserire negli alimenti complementari del bambino.

Con quale porridge iniziare l'alimentazione complementare?

Inizia con i porridge senza glutine preparati con acqua. Per i bambini alimentazione artificiale Iniziano a somministrare cibo per adulti a partire dai quattro mesi, il porridge per i bambini viene somministrato a partire dai sei mesi. Il più ottimale è grano saraceno, che è caratterizzato da ipoallergenicità e facile digeribilità. È ricco di ferro, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo B.

Dopo una settimana si presentano polenta di riso e una settimana dopo - mais. Questi cereali non contengono glutine, sono facilmente digeribili e raramente causano allergie. Se l'alimentazione complementare ha successo, vengono avviati i grani di glutine. Sono più difficili da digerire e possono causare allergie, ma purificano efficacemente il corpo ed eliminano le tossine, rafforzano il sistema immunitario e hanno un effetto positivo sul lavoro organi interni, contribuiscono al pieno sviluppo e alla corretta crescita del bambino.

Tra i chicchi di glutine viene inclusa prima la farina d'avena, poi vengono dati il ​​frumento, l'orzo e, dopo 11-12 mesi, la semola. Semolinoè considerato il porridge più inutile e pericoloso, poiché spesso provoca allergie e porta a peso in eccesso. Tuttavia, se il bambino è sottopeso, lo aiuterà efficacemente.

Regole per l'introduzione del porridge negli alimenti complementari

• L'introduzione del porridge inizia con 0,5-1 cucchiaino. Ogni volta si aumenta la porzione di un cucchiaino fino a raggiungere i 120-150 grammi;
• A otto mesi norma quotidiana il porridge è di 160-170 grammi, alle nove - circa 180 grammi, all'anno - 200 grammi. Ma queste sono raccomandazioni condizionali; quando si sceglie una porzione, fare affidamento sullo sviluppo e sui bisogni del bambino;
• Quando introduci un nuovo prodotto nella dieta del tuo bambino, monitora attentamente il tuo benessere. Il cibo per adulti può causare problemi alle feci e allergie alimentari, i cui sintomi compaiono entro due giorni. Maggiori informazioni sulle allergie alimentari nei neonati;
• Continua a dare il prodotto al tuo bambino se non si verificano reazioni negative. Se ti senti peggio, interrompi l'assunzione e contatta il tuo pediatra. Non automedicare! A proposito, anche se un bambino ha un'allergia alimentare, trattamento adeguato e la dieta scomparirà entro 4-5 anni;

• Tra l'introduzione di un nuovo porridge o prodotto, attendere intervalli di una o due settimane in modo che il corpo si abitui e reagisca con calma;
• Per i bambini di età inferiore a un anno, il cibo viene preparato senza zucchero, sale e altre spezie. Puoi aggiungere latte materno o olio vegetale al porridge. Dopo 7-8 mesi nel piatto vengono messi la frutta secca tritata ammollata, la frutta bollita e il burro. Dopo 9 mesi - frutta e bacche bollite in una consistenza di purea;
• I porridge multicereali possono essere introdotti dopo che ogni ingrediente è stato incluso nella dieta del bambino. Lo stesso vale per i porridge con altri additivi (frutta, verdura, ecc.);
• Il porridge dovrà risultare liquido e senza grumi, con una consistenza simile alla purea. Dovresti allattare il tuo bambino solo con un cucchiaio, non usare biberon!

Quando e come introdurre i porridge di latte

Alcuni genitori pensano che sia meglio scegliere il latte di capra, poiché la sua composizione è più vicina al latte materno. Ma questo prodotto richiede più tempo ed è più difficile da digerire e assorbire, quindi tali cereali sono approvati per i bambini di età superiore a 18 mesi. Si consiglia l'uso del latte di capra se si è allergici alle proteine ​​​​mucche.

Prima della cottura, i cereali devono essere macinati fino alla consistenza della farina e poi bolliti in acqua. La formula o il latte materno vengono aggiunti alla massa finita. Dopo che ogni cereale è stato introdotto nella dieta del bambino, il latte materno (formula) viene sostituito con latte vaccino intero o latte acquistato in negozio. Scegli un prodotto a basso contenuto di grassi. Se si tratta di una bevanda naturale fatta in casa, diluirla con acqua 1 a 1.

Si consiglia di preparare ogni volta un nuovo porridge. Piatto pronto Può essere conservato in frigorifero per non più di un giorno, quindi riscaldato a bagnomaria. Se non vuoi cucinare da solo, puoi acquistare il porridge di latte già pronto. Il prodotto finito contiene la composizione più equilibrata e adatta, ideale per l'alimentazione complementare.

Oggi i produttori offrono un'ampia selezione di prodotti per bambini. Scegli cereali senza aromi, OGM e conservanti, preferibilmente senza sale e con un contenuto minimo di zuccheri. Prima dell'acquisto studiare attentamente la composizione e la data di scadenza e verificare l'integrità della confezione. Scegli il cibo solo in base all’età del bambino. Diamo un'occhiata alle marche più popolari di alimenti per l'infanzia.

Quale porridge di latte scegliere per un bambino

• Nestlé è il tipo di alimenti per bambini più popolare, che è tra i primi tre cereali per bambini. Sicuro composizione ipoallergenica con l'aggiunta di bifidobatteri, che hanno un effetto benefico sulla digestione e sulla microflora del bambino. Una vasta gamma di. Ma attenzione, i cereali senza glutine contengono tracce di glutine!;
• Agusha contiene un gran numero di vitamine e minerali. Il prodotto è ottenuto da latte in polvere utilizzando fruttosio e sale;
• Baby contiene latte intero e zucchero, panna e grassi vegetali. Altamente diversificato;
• Humana si distingue per il suo costo elevato e la composizione naturale e sicura. Fatto con latte scremato, senza zucchero, 13 vitamine e minerali utili;
• Bellakt è preparato con latte in polvere utilizzando grassi vegetali e panna senza aggiunta di sale. Ampia scelta di prodotti e composizione affidabile;
• Le vincite vengono preparate con latte intero in polvere con aggiunta di zucchero e sale, vitamine e prebiotici. Contiene calcio e ferro;

• Sempre è fatto da grano intero utilizzando una speciale lavorazione dei cereali, che migliora l'assorbimento di calcio, fosforo, zinco e ferro. Include grassi vegetali, vitamine e minerali. Alcuni prodotti includono zucchero e fruttosio, prebiotici ed estratto di vaniglia;
• Heinz- composizione sicura senza sale. Includere latte in polvere e panna secca, zucchero, 12 vitamine e minerali benefici. Una vasta gamma, compresi i porridge da bere già pronti;
• Fleur Alpin è un prodotto biologico integrale coltivato senza additivi artificiali. Preparato con latte intero senza vitamine e minerali;
• Hipp è un altro prodotto biologico realizzato con latte artificiale in polvere. Ampia scelta di prodotti, tra cui il “ Buona notte” contenente infusi di erbe. Calmano e migliorano efficacemente il sonno;
• FrutoNyanya è un prodotto conveniente ad un prezzo economico. Un'ampia selezione di cereali con l'aggiunta di frutta e bacche. Ricca composizione vitaminica e minerale. Contiene zucchero e panna;
• Nutrilon è un prodotto dalla composizione equilibrata, che comprende vitamine, minerali, prebiotici senza sale. Si distingue per l'alta qualità, l'accurata selezione di ogni ingrediente e un'ampia gamma di prodotti per ogni fascia di età;
• Malyutka è prodotta parzialmente senza aggiunta di sale. Contiene vitamine, minerali, zucchero e maltodestrina.

Anche il porridge più naturale che abbia ricevuto numero maggiore le recensioni positive potrebbero non essere adatte al tuo bambino. Dopotutto, ogni bambino si sviluppa individualmente. Se la marca non ti soddisfa, provane un'altra. Se trovi un porridge adatto che non ti fa stare peggio e che il tuo bambino mangia con piacere, non cambiare prodotto!

Sembrerebbe, quali domande potrebbero sorgere sull'introduzione del latte vaccino nella dieta dei bambini?

Il latte è un prodotto che sono abituati a ricevere fin dalla nascita, quali altre difficoltà ci sono? In effetti le difficoltà sono molte.

Diamo uno sguardo più da vicino a che età puoi dare a tuo figlio il latte vaccino e i prodotti a base di latte fermentato e come trattare la cagliata, gli yogurt e il latte "baby"?

Latte: buono o cattivo?

Il latte per i bambini non è sempre un beneficio immutabile, come siamo abituati a credere, credendo agli ammonimenti delle nostre nonne, dicono, contiene forza e salute.

Prima di tutto, impariamo una semplice regola: il latte materno è destinato all'alimentazione dei piccoli di una determinata specie: latte femminile per i bambini, latte vaccino per i vitelli, latte caprino per i bambini. Diversi tipi di latte hanno una composizione diversa dalla nostra, adattata dalla natura, solo per bambini specifici.

Pertanto, gli alimenti complementari come il latte vaccino per i bambini di età inferiore a un anno causano sempre più allergie e sempre più pediatri sono propensi a introdurlo successivamente nella dieta del bambino.

• Il latte vaccino contiene molte più proteine ​​del latte umano. E questo è un onere aggiuntivo per i piccoli reni e gli organi gastrointestinali;
• E tienilo presente la maggior parte questa proteina è la caseina, che è molto difficile da digerire per un bambino;
• L'alimentazione complementare sotto forma di latte vaccino può causare diarrea, rigurgito, gonfiore, perché i suoi grassi sono molto diversi dai grassi polinsaturi del latte umano, necessari per sviluppo adeguato cervello e tutto sistema nervoso bambino;
• Il latte vaccino contiene molto meno ferro (si rischia l'anemia) e molto più calcio e fosforo;

• Le mucche spesso ricevono ormoni e antibiotici attraverso l'alimentazione. Pensate al fatto che tutto questo “fascino” finisce in parte nel latte.

Pertanto, idealmente, dovrebbe essere testato da una mucca “familiare”, quando si è sicuri che i proprietari non le diano da mangiare tali “condimenti”.

Quindi i bambini possono avere il latte vaccino? Potere. Domanda: in che forma e quando?

Quando puoi dare il latte vaccino al tuo bambino?

Quindi, a che età i bambini possono utilizzare il latte vaccino come alimento complementare? Dipende dal tipo di alimento complementare stesso.

1. Con la cosiddetta alimentazione complementare pedagogica, i prodotti compaiono nella dieta del bambino quando mostra interesse per il cibo da adulto (dopo circa sei mesi), al fine di introdurre il bambino a nuovi alimenti (leggi l'articolo: Alimentazione complementare pedagogica >>>) ;

In questo approccio alla nutrizione non ci sono scadenze rigide per l'introduzione degli alimenti. Se tutta la famiglia mangia porridge con latte, al bambino viene somministrata 1 microdose di porridge e quindi viene valutata la reazione.

1. Durante l'alimentazione pediatrica Nuovo prodotto somministrato in base all'età.

• Il latte vaccino, come altri prodotti, in questo caso viene introdotto negli alimenti complementari, con l'obiettivo di sostituire gradualmente il latte materno o artificiale con alimenti della tavola comune;
• Da quanti mesi in questo caso si può dare al bambino il latte vaccino come alimento complementare? Non prima di 1 anno. Fino ad allora, la priorità dovrebbe essere il latte materno (o una formula adattata).

1. I prodotti a base di latte fermentato possono essere somministrati come alimenti complementari con ulteriori informazioni gioventù:

• ricotta – da 7 mesi;
• kefir, latte cotto fermentato, yogurt - dopo 8-9 mesi.

In questo caso stiamo parlando yogurt naturale, senza zucchero, coloranti, conservanti, aromi. Ma è meglio lasciare l'alimentazione complementare con latticini già pronti nei negozi di alimenti per l'infanzia fino a 1,5-2 anni.

Attenzione! Quindi, ricordiamo: l'età in cui a un bambino può essere dato il latte vaccino è un anno, i prodotti a base di latte fermentato sono 8-9 mesi. Latticini acquistati in negozio – 1,5-2 anni.

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Sì, e anche per quanto riguarda il contenuto di grassi. Non crederci se vedi la nota " latte scremato con vitamina D." Questa è pura finzione.

Il fatto è che questa vitamina si dissolve solo nei grassi e viene assorbita insieme a loro. Allo stesso modo, un prodotto a basso contenuto di grassi non può contenere vitamina A.

L’intolleranza alle proteine ​​bovine non è una condanna a morte

In questo caso i bambini possono avere il latte come alimento complementare? Ovviamente no! Non daresti da mangiare alle uova del tuo bambino, sapendo che ha una terribile allergia a loro, vero?

L’intolleranza non è una reazione allergica, ma l’incapacità di assorbire alcuni alimenti. Ma presenta i sintomi più spiacevoli associati al tratto gastrointestinale:

1. Flatulenza;
2. Colica intestinale;
3. Spasmi;
4. Diarrea (leggi l'articolo sul tema: Diarrea nei neonati >>>)
5. Dolore epigastrico, ecc.

A proposito, un bambino potrebbe avere un'allergia al latte. In questo caso, ovviamente, non puoi neanche darlo.

Ma quali alimenti complementari possono essere utilizzati per compensare la carenza di calcio in un organismo in crescita? Capisco che questa è la prima cosa a cui hai pensato.

• Non preoccuparti, il latte non contiene sostanze che non possano essere reintegrate con altri alimenti. Ad esempio, vitamine e aminoacidi simili si trovano nella carne. Aumenta la porzione di carne complementare nella dieta del tuo bambino e il problema è risolto;

• Ma probabilmente sosterrai: il latte è calcio! Quindi, ci sono molti altri prodotti che contengono non meno calcio (e spesso da essi viene assorbito anche meglio);

Ad esempio, questo è prezzemolo, spinaci, cavoli e cavolfiore, broccoli, sesamo.

• Ancora una domanda: cosa fare con la merenda pomeridiana se al bambino non sono ammessi ricotta e yogurt? Sostituiscili con qualsiasi altro spuntino leggero: frutta o verdura.

Ricorda: verdura, frutta, carne, pesce, uova, cereali, cereali: tutto ciò potrebbe costituire dieta bilanciata bambino, anche se non c'è latte dentro.

A proposito! Se tuo figlio ha allergie o intolleranze proteine ​​della mucca, è consigliabile che riceva latte materno o almeno formula per almeno 2 anni. Questo ti aiuterà a bilanciare il tuo lavoro. apparato digerente e la dieta del bambino.

Le dimensioni delle porzioni contano

Bene, abbiamo discusso dei benefici e dei danni del latte vaccino, abbiamo anche risolto le allergie e l'età. Resta da parlare di quanto latte si può dare a un bambino se non ci sono controindicazioni.

Quindi, ti darò un quadro chiaro delle norme sui latticini per i bambini prima e dopo un anno:

Ma che dire del porridge? I bambini possono mangiare il porridge con il latte, poiché è un piatto sostanzioso e salutare?

Se un bambino ha un'intolleranza alle proteine ​​del latte vaccino, i porridge di latte sono esclusi dalla dieta del bambino. In tutti gli altri casi, al bambino può essere dato il porridge con latte.

La questione dell'età è ancora una volta molto condizionata e dipende da come il corpo del bambino reagisce al latte.

A proposito! Anche se hai una reazione al latte vaccino, puoi iniziare con successo a usare il latte di cocco, che i nutrizionisti considerano più sicuro e più sano per qualsiasi persona.

A 2 anni puoi dare tutto il latte che il bambino vuole. Con un sano appetito, il bambino non berrà più di quanto il suo corpo richieda.

Infine, alcuni consigli utili sul tema dell’alimentazione complementare:

1. Anche il latte pastorizzato non ha bisogno di essere bollito: è già stato lavorato termicamente;
2. Se il tuo bambino rifiuta ostinatamente di essere nutrito con latte vaccino, non insistere;

• Innanzitutto, l'infusione forzata non porterà mai benefici alla digestione e all'organismo nel suo insieme;
• In secondo luogo, molto spesso i bambini evitano intuitivamente quei prodotti che non sono innocui per loro (causa sensazioni dolorose, allergie).

1. Scegli il latte con un contenuto di grassi fino al 3,2%. Di più è grasso in più. Ebbene, meno - l'ho già detto: non può contenere né vitamina D né A, il che è anche poco utile;
2. Cerca di non dare da mangiare al tuo bambino ricotta e kefir all'aperto in estate: la flora patogena si sviluppa abbastanza rapidamente in loro con il caldo, il che può portare a infezioni, ad esempio, da E. coli.

Spero che le conoscenze acquisite oggi ti aiuteranno a introdurre correttamente il latte nella dieta del tuo bambino per evitare molti problemi inutili.

Il porridge di latte è parte integrante della dieta del bambino, poiché gli fornisce una varietà di preziose sostanze nutritive contenute nel latte e nei cereali. L'alto contenuto calorico del porridge di latte crea una lunga sensazione di sazietà, riducendo gli intervalli tra i pasti. La prima conoscenza dei cereali da parte di un bambino inizia con il porridge preparato in acqua, e solo se è ben tollerato si inizia a parlare del porridge di latte preparato con cereali simili.

A che età puoi dare il porridge di latte?

Per capire quando puoi dare il porridge di latte, devi rivolgerti a cosa si intende con questo nome apparentemente semplice. Nel senso tradizionale, il porridge di latte significa spesso porridge cotto latte di mucca. Quando si tratta di porridge per un neonato, può essere il porridge cotto latte materno, formule artificiali e porridge di latte secco o liquido per alimenti per l'infanzia che non richiedono cottura. Tutti questi cereali possono essere percepiti in modo completamente diverso dal corpo del bambino, quindi la risposta alla domanda sui tempi della loro introduzione è ambigua e dipende dalla composizione.

Iniziare l'alimentazione complementare con i porridge di latte

Il porridge fatto in casa da qualsiasi cereale senza glutine o il porridge ipoallergenico senza latticini prodotto industrialmente a base di latte materno o formula artificiale che un bambino riceve è il più sicuro, poiché la possibilità di allergie alimentari è ridotta al minimo. Puoi iniziare a somministrare questo porridge di latte non appena il bambino si abitua al porridge con acqua di un tipo di cereali senza glutine consigliato per la prima poppata (grano saraceno, riso, mais). Ad esempio, se è trascorsa una settimana dall'inizio dell'alimentazione complementare con porridge di grano saraceno, il bambino l'ha accettato bene, allora puoi provare a dargli polenta di grano saraceno sul latte materno o artificiale. L'età ottimale per un bambino è di sette mesi. All'inizio dell'alimentazione complementare, i cereali fatti in casa devono essere preparati utilizzando una miscela di latte e acqua e verso gli otto mesi di età si può smettere di diluire il latte con acqua.

Oltre ai desideri della madre ci sono anche ragioni fondate per l'introduzione anticipata delle pappe di latte:

• mancanza di latte materno;
• scarso aumento di peso;
• mancanza di vitamine del gruppo B;
• incapacità di nutrire il bambino latte materno o miscela artificiale.

Composizione e tempi di introduzione dei pappe di latte negli alimenti per l'infanzia

La necessità di acquistare il porridge di latte per gli alimenti per l'infanzia è piuttosto controversa. Dopotutto, puoi sempre acquistare o preparare il porridge senza latticini con l'aggiunta di latte materno o latte artificiale a cui il bambino è abituato. D'altra parte, la scelta è solitamente piccola e c'è sempre la tentazione di acquistare il porridge di latte con una varietà di cereali e frutta, non solo per accontentare il bambino con un nuovo gusto, ma anche per alleviare lo sforzo di prepararlo. . In generale, se un bambino riceve il latte materno o miscela artificiale, mangia bene il porridge senza latticini, non è necessario il porridge di latte acquistato in negozio.

La preparazione di queste pappe viene effettuata esclusivamente con acqua, poiché il produttore ha già aggiunto il latte (mucca o capra e prodotti a base di essi). I tempi di introduzione di tali cereali dipendono in gran parte non solo dal tipo di cereale, ma anche dal tipo di latticini nella sua composizione. Questi possono includere:

• latte intero o normalizzato;
• latte scremato;
• siero di latte demineralizzato;
• formula di latte parzialmente adattata.

Oltre al latte, a volte viene aggiunta la panna al porridge, che ne aumenta ulteriormente il contenuto calorico.

I grassi vegetali vengono aggiunti ai porridge utilizzando una miscela adatta, incluso l'olio di palma come fonte di acido palmitico. Se si utilizza latte intero o normalizzato non vengono aggiunti grassi vegetali.

I porridge di latte possono essere ulteriormente addolciti aggiungendo zuccheri. L'aggiunta di miele, zucchero, glucosio e fruttosio alle pappe di latte è limitata e, secondo le raccomandazioni del Comitato Europeo per la Nutrizione, non deve superare i 5 g/100 cal per zucchero, miele e glucosio e i 2,5 g/100 kcal per il fruttosio .

Per il resto, i porridge al latte differiscono poco dai porridge senza latticini. Quasi tutti sono arricchiti con vitamine e minerali aggiuntivi, necessario per il bambino. Molti cereali contengono probiotici aggiunti (microrganismi benefici) e prebiotici ( fibra alimentare), normalizzando la microflora intestinale.

A seconda del grado di prontezza al consumo, i porridge di latte possono essere secchi, richiedendo la diluizione con acqua, o liquidi già pronti. Oltre ai soliti porridge di latte nel senso tradizionale, ci sono delle varianti.

Un tipo speciale di porridge molto sottile è il välling, il nome tradizionale di un prodotto svedese. marchio“Semper” è una miscela di cereali e latte destinata all'allattamento artificiale. Prodotti simili di altri produttori sono anche chiamati porridge. Molto spesso, si consigliano i welling per le poppate serali e mattutine. Sono realizzati sulla base di latticini (latte scremato in polvere, siero di latte, panna) con l'aggiunta di oli vegetali, amido, minerali e vitamine.

Un altro tipo di cereali al latte già pronti sono i prodotti costituiti da una miscela di purea di frutta, cereali (biscotti), latte e aggiunte di miele, cioccolato e altri additivi, chiamati anche dessert ("Hipp").

Porridge con latte intero o normalizzato

È chiaro che il latte vaccino intero si riferisce al latte in polvere che non ha subito alcuna modifica. È diverso dal latte normalizzato. In quest'ultimo, il contenuto di grassi viene portato ad un determinato livello. Il latte intero e normalizzato contiene molti minerali, che si caricano inutilmente apparato escretore bambino e l'insieme delle sue proteine ​​differisce significativamente dal latte materno. Tra queste proteine ​​ci sono anche le proteine ​​allergeniche e quindi le pappe fatte con latte intero o normalizzato non sono adatte per la prima alimentazione con pappe di latte. Tali pappe devono essere affrontate con molta attenzione; è meglio posticipare la loro assunzione fino all'età di 8-9 mesi e, se necessario, dare la preferenza al porridge di alimenti per l'infanzia con una formula adattata. Per quanto riguarda il latte di capra, per certi aspetti è più vicino al latte materno che al latte vaccino, ma richiede comunque un ulteriore adattamento ai bisogni del bambino.

Attenzione! Nonostante il fatto che il latte intero di mucca o di capra possa essere consumato nei cereali per i bambini di età inferiore a un anno, non è consigliabile somministrare al bambino latte diverso dal latte materno nella sua forma pura.

Tempi per l'introduzione dei porridge fatti in casa sono simili ai tempi di introduzione dei cereali per l'infanzia realizzati con latte intero.

Elenco dei cereali preparati con latte intero o standardizzato

"Bambino"

• Hanno una grande varietà.
• Preparato con latte intero con aggiunta di zuccheri, vitamine e minerali.
• Il porridge di latte “5 cereali con albicocca e lampone, arricchito con prebiotici” contiene fibre alimentari (prebiotici), che stimolano il funzionamento della microflora benefica Beneo Prebiotic (oligofruttosio, inulina).
• I porridge della serie Premium Tea contengono l'aggiunta di biscotti, frutta e bacche. Un'altra serie comprende i porridge notturni al latte “Premium”, costituiti dai tre cereali più nutrienti (riso, avena, mais), zuccheri aggiunti, prebiotici, minerali, vitamine ed estratti di melissa o camomilla.
• Per i bambini a partire dai 12 mesi di età sono state sviluppate pappe a base di latte intero o panna con fiocchi di cereali soffiati, che sviluppano la capacità di masticazione.

"Heinz"

"Fiore Alpino"

• Sono cereali integrali (si utilizza il chicco intero, compreso il guscio), senza vitamine aggiunte (ad eccezione della vitamina B1 del riso, dell'avena, polenta di grano) e minerali.
• Il porridge di cereali è un prodotto biologico coltivato senza l'utilizzo di fertilizzanti artificiali e sostanze sintetiche.
• Preparato con latte intero caprino o vaccino con aggiunta di maltodestrine.
• La linea Capra Alpina è rappresentata da porridge di riso, grano saraceno, avena e farro senza frutta aggiunta. I porridge a base di latte di capra sono meno allergenici di quelli a base di latte vaccino a causa dell'assenza di una speciale frazione di caseina che può causare reazioni allergiche.
• La linea “mucca bavarese” è rappresentata da riso, grano saraceno con mela, farina d'avena con pera e porridge multicereali.

"Frutonyanja"

• Preparato con latte intero o miscelato con latte scremato, con aggiunta di zuccheri, 12 vitamine, 3 minerali.
• La maggior parte dei porridge contiene panna, alcuni porridge contengono ripieni di frutta.
• Il porridge di riso e latte di grano saraceno contiene l'inulina prebiotica.
• Oltre ai porridge secchi, esistono i porridge liquidi pronti, realizzati con latte intero in polvere con aggiunta di maltodestrina, fruttosio, amido e il prebiotico inulina con e senza frutta.
• Un'altra opzione per il porridge di latte pronto da mangiare è il "porridge di latte di miglio con frutta", preparato con farina di grano bollito, diversi tipi di purea di frutta, latte e fruttosio.
• I porridge pronti non contengono minerali e vitamine aggiuntivi.

"Bellakt"

• Preparato con latte vaccino normalizzato con aggiunta di zuccheri, minerali e vitamine.
• Alcuni nomi di porridge con ripieno di frutta.
• I porridge di latte di questo produttore non contengono l'aggiunta del prebiotico inulina, a differenza di quelli senza latte.

"Ragazza intelligente"

• A base di latte intero in polvere con aggiunta di zucchero, sale, minerali, vitamine e vanillina, alcuni porridge con ripieni di frutta.
• Oltre ai porridge secchi, esistono porridge liquidi pronti da mangiare a base di grano, riso, fiocchi d'avena e una miscela di 5 cereali su una miscela di latte intero, scremato e panna con l'aggiunta di fruttosio, amido e il prebiotico inulina.

"Agusha"

• I porridge di latte in polvere sono preparati con latte intero in polvere con l'aggiunta di fruttosio, sale, vitamine e minerali.
• Il “porridge di riso e mais con banane e latte”, oltre al ripieno di frutta, contiene prebiotici (fibregama, FOS).
• I porridge pronti sono rappresentati dalla serie "Zapyka". che comprende “Porridge al latte e grano saraceno” e “Riso al latte con mele e pere”. A base di latte normalizzato con aggiunta di zuccheri e fibre prebiotiche (fibragamma, FOS). Quest'ultimo porridge contiene l'aggiunta di aroma naturale. Questo produttore non offre cereali senza latticini.

"Vinny"

• Prodotto con latte intero in polvere con aggiunta di zucchero, minerali e vitamine.
• Ci sono porridge con ripieni di frutta e prebiotici, come indicato sulla confezione.

Porridge con latte scremato

Se il produttore aggiunge latte vaccino scremato alla polenta di latte (quasi con completa assenza grasso del latte), la composizione comprende inoltre grassi vegetali che contengono acidi grassi polinsaturi utili per altezza corretta e lo sviluppo del bambino. Cioè, il porridge si adatta in termini di componente grassa. Tuttavia, conserva quasi l'intero spettro delle proteine ​​del latte e non è molto adatto per la prima alimentazione con porridge di latte.

Elenco dei cereali con latte scremato

"Nestlé"

• I porridge a base di cereali senza glutine possono contenere tracce di glutine.
• Il porridge contiene probiotici BL, che migliorano la microflora e aiutano a migliorare l'immunità.
• Contiene l'aggiunta di 10 vitamine e 5-7 minerali, zucchero (eccezione: Porridge di mais”, che non contiene zucchero e “Porridge multicereali con miele e pezzetti di albicocca”, dove al posto dello zucchero viene aggiunto il miele).
• Ampia selezione di porridge di latte con frutta.
• I porridge di latte allo yogurt della serie Pomogayka aiuteranno a migliorare la digestione e a rafforzare le difese dell'organismo del bambino grazie alla presenza simultanea di bifidobatteri BL (probiotici), fermenti lattici vivi, vitamine e minerali.
• I porridge al latte della serie Shagayka sono adatti ai bambini di età compresa tra 10 e 12 mesi e contengono pezzi di frutta in modo che il bambino impari a masticare.

"Umano"

• Preparato con latte scremato.
• Contiene 13 vitamine e minerali.
• Tutti i porridge al latte contengono frutta, alcuni hanno cracker macinati finemente e aggiunta di farina per biscotti, e alcuni porridge contengono saccarosio.

Porridge con una miscela adattata o siero di latte

Rimuovendo la caseina dal latte, si riduce la probabilità di reazioni allergiche, ma per un bambino con tendenza alle allergie alimentari alle proteine, questo porridge non può essere definito completamente sicuro. Per questi bambini si consigliano cereali preparati con latte materno o cereali senza latticini.

Elenco dei cereali con formula di latte adattata

"Hipp"

"Bambino"

• Preparato sulla base di una miscela di latte parzialmente adattata con l'aggiunta di vitamine, minerali, zucchero e maltodestrina.
• Alcuni tipi di porridge con ripieno di frutta.

Porridge a base di diversi latticini

"Semper"

Quale porridge di latte è il migliore?

1. Nonostante molti produttori raccomandino di introdurre i cereali lattiero-caseari senza glutine a partire dai 4 mesi, non affrettarti ad acquistarli e a darli a tuo figlio secondo l'età consigliata. Ricorda che la prima alimentazione complementare inizia con la pappa ipoallergenica senza latte preparata con il latte in polvere che riceve il bambino o con il latte materno.
2. L'opzione più preferibile tra i pappe per l'infanzia confezionati è il porridge con l'aggiunta di latte artificiale parzialmente adattato o siero di latte demineralizzato, poiché in questo caso l'adattamento avviene sia nella componente grassa che in quella proteica del latte.
3. Non è consigliabile somministrare al bambino porridge di latte con ripieno di frutta fino a quando non sarà stata introdotta l'alimentazione complementare di questo tipo di frutta nella sua forma pura (purea o succo). I consigli per l'introduzione della frutta in base all'età del bambino possono essere trovati nella tabella seguente.
4. Per un bambino artificiale, scegli il porridge di latte dello stesso produttore della formula che riceve il bambino.
5. Il porridge di latte deve essere preparato al momento, il che impedirà la proliferazione di microflora dannosa al suo interno.

Tempi di introduzione della frutta a seconda dell’età del bambino

In contatto con

Vale la pena ascoltare attentamente la sua opinione. È un candidato in scienze mediche, assistente presso il Dipartimento di Pediatria e Neonatologia presso l'Istituto statale di studi medici avanzati di Novokuznetsk, uno specialista certificato nel campo della nutrizione dei bambini piccoli. Nel 2013 lui lavoro scientifico nel campo dello sviluppo di raccomandazioni per l’alimentazione dei bambini piccoli, è stato riconosciuto come il migliore al concorso panrusso avviato dall’Unione dei pediatri russi insieme alla società Nutricia nell’ambito del progetto “Ospedale amico dei bambini” dell’OMS/UNICEF " iniziativa. È un sostenitore dell'introduzione tardiva di pesce, tuorlo e latticini non adattati.

Andiamo al sodo:

In questa fase di introduzione degli alimenti complementari, oltre ai tempi raccomandati per l'introduzione del prodotto, ci si dovrebbe concentrare su valore nutrizionale prodotti e la dieta della tua famiglia. Ad esempio, se la famiglia preferisce i legumi, introduciamo i legumi. La famiglia adora la pasta, quindi presentiamo la pasta.

Rimandiamo a più tardi l'introduzione di alimenti a basso valore nutrizionale. Ad esempio, è meglio introdurre i succhi dopo un anno. Se un bambino beve 200 gr. succo, potrà soddisfare la sua fame, ma non riceverà la quantità necessaria di nutrienti. Pertanto, fino a un anno, è meglio offrire i frutti sotto forma di purea o tagliati a pezzi. Dovresti anche prestare attenzione al valore nutrizionale delle zuppe. Non è consigliabile somministrare zuppe magre poiché hanno un basso valore nutritivo.

Ricorda, la regola più importante dell'alimentazione complementare è la gradualità. Iniziamo a presentare ogni nuovo prodotto con una piccola dose- 0,5 cucchiaino e portare al volume giornaliero raccomandato in 5-7 giorni.

Nella prima fase dell'alimentazione complementare vengono introdotti alimenti che sono più facilmente digeribili e raramente causano allergie e altre reazioni negative del corpo. Questi alimenti includono verdure bianche e verdi, cereali senza glutine e carni magre. Quello che segue è informazioni dettagliate sui prodotti più popolari.

L'elenco degli alimenti prioritari per l'alimentazione complementare secondo le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) è riportato nella tabella ():

Dopo l'introduzione dei prodotti di cui sopra, la colazione e il pranzo consistono in gran parte in alimenti complementari.

Un elenco approssimativo di prodotti che possono essere utilizzati per diversificare la dieta di un bambino da 9 mesi a un anno ( Evidenziati in rosso sono gli alimenti che secondo l'OMS dovrebbero essere evitati fino a 1 anno, arancione - la cui introduzione è possibile, ma non consigliabile fino a 1 anno secondo le raccomandazioni di Yakovlev Ya.Ya.):

Il passo successivo dopo aver ampliato la tua dieta è aggiungere i pasti. Entro un anno è consigliato per i neonati tre volte al giorno cibo per bambini IV cinque volte al giorno(colazione, seconda colazione, pranzo, merenda, cena).

Per organizzare una cena, devi decidere in cosa dovrebbe consistere. È ottimale se a cena vengono servite verdure o cereali senza latticini. Scegli un'opzione tra quelle già inserite! Non dovresti dare cibi pesanti come carne, uova, ricotta durante la notte. Non resta che sostituire l'alimentazione serale con alimenti complementari. Considerando che stiamo utilizzando prodotti già introdotti, questo può essere fatto immediatamente o gradualmente. Ci concentriamo sui desideri del bambino.

La seconda colazione e lo spuntino pomeridiano, a seconda dei prodotti già introdotti, possono consistere in frutta nutriente (banane, avocado), prodotti a base di latte fermentato adattati e biscotti per bambini.

Nutrire il porridge

Le raccomandazioni pediatriche nazionali non consentono nemmeno il pensiero cereali senza latticini. Allo stesso tempo, l’OMS consiglia di utilizzarli per il primo ingresso. È considerato ottimale se la conoscenza del latte intero avviene dopo un anno. Se sono necessari porridge di latte (carenza di peso), devono essere cucinati con latte adattato o latte artificiale per un massimo di 9 mesi. Dopo 9 mesi si può introdurre gradualmente il latte intero.

Per primi vengono introdotti i cereali senza glutine: riso, grano saraceno, mais, miglio. Il glutine lo è proteine ​​vegetali, a volte causando allergie. I cereali senza glutine possono essere introdotti in qualsiasi fase dell'alimentazione complementare, anche come primissimo alimento complementare.

Dopo aver introdotto i cereali senza glutine, è possibile introdurre qualsiasi cereale, privilegiando quello più pregiato nella composizione. Tradizionalmente, sono considerati i microelementi più utili grano saraceno, farina d'avena. Puoi anche aggiungere il porridge multicereali a questo elenco. Vale la pena notare che attualmente l'atteggiamento nei confronti della semola è cambiato. Quindi, un pediatra con Rusmedserver dice che “la semola è un alimento ricco di carboidrati, meglio evitarla fino a un anno e mezzo”.

Verdure complementari per l'alimentazione

Innanzitutto introduciamo le verdure bianche e verdi, che hanno fibre e gusto delicati. Quindi introduciamo in sequenza tutte le altre verdure nella dieta della famiglia in ordine di domanda. Nella scelta delle verdure diamo la preferenza a quelle locali. Si ritiene che per gli organismi che vivono in certa area Le verdure coltivate in questa zona sono le più utili.

Il nostro ordine di introduzione delle verdure si è rivelato il seguente:

1. Zucchine. Ha fibra delicata ed è consigliato come primo ortaggio. La zucca invernale è di grandi dimensioni, solitamente coltivata dalle nonne ed è più preziosa nel contenuto sostanze utili.
2. Broccoli
3. Zucca
4. Cavolfiore
5. Patata
6. Carota. Tutte le verdure di colore rosso e arancione sono a rischio. Possono causare allergie. Pertanto si consiglia di introdurli dopo le verdure verdi e bianche.
7. Barbabietola
8. Pomodori
9. Cetrioli. Il cetriolo viene solitamente consumato fresco. Le verdure fresche contengono molte fibre, che saranno difficili da gestire per il tratto gastrointestinale del bambino. Pertanto, nonostante il fatto che il cetriolo verdura verde con polpa tenera è meglio introdurla successivamente. Quando aggiungi il cetriolo, assicurati di sbucciare la buccia.
10. Cavolo bianco. Questo cavolo contiene molte fibre grossolane, per le quali il tratto gastrointestinale deve essere preparato. Pertanto, fino a un anno, purea monocomponente da cavolo bianco Non consigliato. In piccole porzioni In combinazione con altre verdure può essere introdotto fino a un anno.

Per ottenere una vasta gamma di minerali e altre sostanze utili, si consiglia di rendere la dieta quanto più varia possibile. Qui puoi trarre vantaggio da verdure tenere e ricche di minerali come le rape (dovresti assolutamente provare le rape prima di offrirle al tuo bambino. Esistono varietà di rape amare e piccanti), pastinaca e sedano (radice). Quando sono bolliti hanno una polpa molto tenera, morbida e saporita. Sono perfetti sia per l'alimentazione complementare che per le zuppe frullate. I migliori esemplari di queste verdure possono essere acquistati nei mercati ortofrutticoli dalle nonne.

Se lasci l'introduzione di pesce, latte non adattato, uova fino a 1 anno, come raccomandato da Yakovlev Ya.Ya., puoi trovare il tempo per diversificare la tua dieta con le verdure. Con questo approccio sarà possibile preparare insalate entro l'anno:

• da pomodori e cetrioli grattugiati con un cucchiaio di olio vegetale;
• vinaigrette adattata: patate, carote, barbabietole, bollite pisello verde, cetriolo fresco, una goccia di olio vegetale.

Dopo aver introdotto diverse verdure, puoi preparare puree multicomponente da 3-4 verdure.

• Le cipolle sono considerate una spezia ed è meglio posticipare la loro conoscenza di 1,5-2 anni.
• Il peperoncino spesso provoca allergie. È meglio conoscerlo nel secondo o anche nel terzo anno di vita.

Succhi e puree di alimentazione complementare

In precedenza, si credeva che i succhi fossero preziose fonti di nutrienti e pertanto si raccomandava l'introduzione di alimenti complementari con i succhi. Ora, secondo l'OMS, i succhi sono un prodotto a basso contenuto di grassi valore dell'energia e alto contenuto di zucchero. Allo stesso tempo, secondo l’OMS, la vitamina C contenuta nei succhi ha un effetto positivo sulla biodisponibilità del ferro presente negli alimenti vegetali.

I succhi di frutta in tenera età possono influenzare negativamente la formazione delle abitudini gustative e la salute dentale. Organizzazione inglese responsabile della National Dietetics and Nutrition Review ( Indagine nazionale sull'infanzia e la nutrizione) costituita . Si è scoperto che 1 bicchiere (300 g) di succo di frutta contiene norma quotidiana lo zucchero per un bambino di un anno e mezzo è di circa 36 grammi. Pediatri avanzati a questo momento tendono a credere che la bevanda migliore sia l'acqua pura e durante i primi anni di vita è meglio evitare i succhi non diluiti.

Le puree di frutta sono simili per composizione e valore nutrizionale ai succhi, in particolare alla polpa. Allo stesso tempo contengono zuccheri acidi organici e fibre alimentari in quantità maggiori rispetto ai succhi.

Alimentazione complementare Carne

Introduciamo la prima carne dopo verdure e cereali()! La tabella seguente mostra l'età per l'introduzione della carne a partire da 5,5 mesi, ma ciò è possibile solo se l'alimentazione complementare è iniziata a 4 mesi.

IN dieta giornaliera Il tuo bambino ha bisogno di una piccola quantità di carne per mantenere i normali livelli di ferro. Puoi utilizzare quanto segue come alimentazione complementare per un bambino fino a un anno: tacchino, manzo magro, agnello, coniglio, pollo. Evitare varietà grasse carne: agnello, oca, anatra, maiale.

Anche fino a 3 anni dieta dei bambini I brodi di carne non sono raccomandati (informazioni da Yakovlev Ya.Ya.). È considerata una sostanza molto aggressiva per l'intestino immaturo. Idealmente, quando si cucina la carne, la prima acqua in cui bolle dovrebbe essere scolata. Quindi dovresti versare acqua pulita e continuare la cottura. I fondi delle zuppe cotte brodo di carne-polpette, verdure, pasta. Ricorda che il brodo è acqua che prende il posto del normale cibo nello stomaco.

Ciò è dovuto al fatto che carne e pesce contengono ferro eme, che è altamente biodisponibile, e grazie al suo azione positiva carne e pesce influiscono sull'assorbimento del ferro non eme presente in altri alimenti nello stesso pasto influenza positiva sul contenuto di ferro nel corpo. Pertanto, la biodisponibilità del ferro contenuto in un piatto di verdure può essere notevolmente migliorata aggiungendovi della carne. Uno studio condotto su neonati di 7 mesi ha riscontrato un aumento del 50% nell’assorbimento del ferro non eme dalle verdure dopo aver aggiunto carne al pasto. Alcune carni sono costose, ma alcune (come il fegato) sono poco costose e sono adatte per neonati e bambini piccoli benefici nutrizionali può contenere quantità molto piccole di carne. Un po' di carne aggiunta ad una dieta altrimenti vegetariana ha un effetto positivo sull'aumento della lunghezza del corpo, sia per il maggiore valore biologico delle proteine, sia perché è una fonte di minerali.

Alimentazione complementare Pesce

Lo consiglia Yakovlev Ya.Ya., un pediatra affidabile nel campo dell'alimentazione complementare non abbiate fretta di introdurre i pesci prima di 1 anno di età a causa di alto rischio reazioni allergiche. Allo stesso tempo, le raccomandazioni pediatriche e l'OMS consentono l'introduzione di pesci a partire da 8 mesi.

Volume giornaliero per età in conformità con le raccomandazioni pediatriche:

Il pesce è un prodotto allergenico, quindi va somministrato dopo l'introduzione della carne. I piatti di pesce vengono preparati 1-2 volte a settimana al posto dei piatti di carne.

È meglio iniziare l'alimentazione complementare con varietà a basso contenuto di grassi: merluzzo, eglefino, pesce persico, nasello, merluzzo bianco, passera. Queste varietà di pesce sono poco allergeniche. A seconda del contenuto di grassi, il pesce può essere diviso in 3 gruppi:

• varietà a basso contenuto di grassi (fino al 4% di contenuto di grassi): merluzzo, eglefino, pesce persico, nasello, merluzzo bianco, passera;
• varietà a contenuto di grassi moderato (4-8% di contenuto di grassi): salmone rosa, carassio di mare, salmone, lucioperca, trota, aringa, spigola;
• varietà grasse (fino al 20% di contenuto di grassi) - ippoglosso, salmone, sgombro, aringhe.

Anche il pesce si divide in mare e fiume.

• Varietà di mare: nasello, merluzzo, merluzzo bianco, eglefino, passera, carassio, spigola, salmone, salmone rosa, ippoglosso, sgombro.
• Varietà fluviali: lucioperca, trota, carpa.

Il pesce di mare è ricco di iodio, fluoro e zinco, minerali praticamente assenti nei pesci di fiume. L'unico svantaggio del pesce di mare è che arriva sugli scaffali dei nostri negozi surgelato o in scatola. Se tuo figlio è allergico al pesce di mare, non arrabbiarti; offrigli pesce di fiume, è del tutto possibile che il pesce di fiume non causi allergia; Alcuni tipi pesce di fiume sono considerati non meno preziosi di specie marine pesce e in termini di caratteristiche gustative non sono inferiori.

Alimentazione complementare Latte

Le opinioni moderne sui latticini sono cambiate radicalmente, pertanto, lo schema di alimentazione complementare sviluppato presso il Dipartimento di Pediatria e Neonatologia dell'Istituto statale di Novokuznetsk. pediatra Yakovlev Ya.Ya. , che vanta numerose certificazioni internazionali nel campo della nutrizione infantile, consiglia non introdurre latticini non adattati fino a 1 anno di età. La ragione di tali raccomandazioni sono le statistiche deludenti dei casi anemia da carenza di ferro e allergie alle proteine ​​animali contenute nei latticini:

Quasi la metà dei bambini affetti da carenza di ferro presenta perdite di sangue gastrointestinale associate ad un'allergia alimentare al latte vaccino. È stato riferito che negli Stati Uniti il ​​7% dei bambini di età compresa tra 1 e 6 anni soffre di anemia ipocromica e il 45% presenta una carenza di ferro latente. L'anemia è stata riscontrata nel 16% dei bambini di età inferiore a 1 anno e una carenza generale di ferro nel 51% (fonte ).

Secondo l'OMS, a partire dai 6 mesi di età, è consentita la cottura utilizzando piccole quantità di latticini adattati.
Latticini adattati- si tratta di prodotti la cui composizione è stata modificata per adattarsi alle esigenze del bambino. In particolare è stata ridotta la quantità di caseina proteica animale, difficilmente digeribile. La componente dei carboidrati è stata modificata: è stato aggiunto il lattosio, che è molto alto nel latte materno e povero in quello vaccino, oppure la destrina-maltosio. Il grasso animale viene parzialmente o completamente sostituito con tutti i tipi oli vegetali. Questi prodotti sono solitamente etichettati con la loro età e possono essere acquistati nei corridoi degli alimenti per bambini. E, naturalmente, non dimenticare la cucina casearia: è uno dei principali fornitori di latticini adattati.
Allo stesso tempo, nella parte non illuminata della società e in quella costretta a salvare, Organizzazione mondiale salute dai 9 mesi consente l'introduzione graduale del latte intero e dei latticini.
Molte persone si pongono la domanda: “Com’è possibile che così tante generazioni siano cresciute con il latte? Qual è il suo danno? L'OMS risponde:

• potrebbe causare sanguinamento gastrointestinale, soprattutto sotto i 6 mesi di età;
• può spostare il consumo di latte materno;
• ha un basso contenuto di ferro;
• in lui alto contenuto proteine ​​e sodio - 3-4 volte superiori rispetto al latte materno.

Di che tipo di latte hanno bisogno i bambini?

Non è consigliabile somministrare latte scremato (scremato) e parzialmente scremato (parzialmente scremato) ai bambini di età inferiore a un anno. Nessuno dei due fornisce energia sufficiente per un bambino in crescita. In generale, si sconsiglia di introdurre il latte magro prima dei 2 anni di età.

Il mito del latte di capra

In precedenza si credeva che il latte di capra fosse vicino alla composizione del latte femminile, ma ricerca moderna ha dimostrato che non è così. Anche il latte di capra e di pecora non adattato non è raccomandato per i bambini di età inferiore a 1 anno.

La maggior parte dei prodotti a base di latte fermentato sono prodotti della fermentazione da parte di batteri lattici, che porta alla produzione di acidi lattici e acidi grassi a catena corta dal lattosio e di conseguenza ad un calo del pH, che inibisce la crescita di molti agenti patogeni. I prodotti a base di latte fermentato sono nutrizionalmente simili al latte non fermentato, tranne per il fatto che parte del lattosio viene scomposto in glucosio, galattosio e nei prodotti sopra descritti. Questi prodotti a base di acido lattico sono un'ottima fonte di nutrienti come calcio, proteine, fosforo e riboflavina. Tradizionalmente, ai prodotti a base di latte fermentato vengono attribuiti numerosi benefici per la salute e vengono utilizzati per prevenire un'ampia gamma di malattie, come l'aterosclerosi, le allergie, malattie gastrointestinali, cancro. Sebbene i risultati empirici debbano ancora essere supportati da studi controllati, i risultati iniziali che esaminano gli effetti antibatterici, immunologici, antitumorali e ipocolesterolemizzanti del consumo di acido lattico indicano potenziali benefici. Vi sono prove sempre più evidenti che nei bambini piccoli alcuni ceppi di batteri lattici hanno un effetto benefico contro l’insorgenza e la continuazione della diarrea acuta.

I potenziali benefici per la salute, detti anche effetti probiotici, sono attribuiti al gran numero di batteri vivi presenti nel prodotto oppure agli acidi grassi a catena corta o ad altre sostanze che si formano durante la fermentazione. Si ritiene che i prodotti a base di latte fermentato accelerino l’assorbimento del ferro non eme a causa del loro pH più basso. I due prodotti a base di latte fermentato contenenti probiotici più comuni e disponibili nella Regione sono lo yogurt e il kefir.

Yogurt ottenuto dalla fermentazione del latte (solitamente vaccino) sotto l'influenza di Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus in un determinato regime di tempo e temperatura.

Kefir- Questo latte scaduto dal caratteristico sapore aspro effervescente, apparso per la prima volta nel Caucaso. Attualmente rappresenta il 70% numero totale prodotti a base di latte fermentato consumati nei paesi del primo Unione Sovietica. Il kefir viene prodotto aggiungendo al latte granuli di kefir (piccoli grappoli di microrganismi tenuti insieme in una matrice polisaccaridica) o colture madri ricavate dai cereali, che fermentano il latte.

Formaggioè anche prodotto a base di latte fermentato, in cui un liquido instabile viene convertito in un prodotto alimentare concentrato conservabile. I formaggi a pasta dura contengono circa un terzo di proteine, un terzo di grassi e un terzo di acqua e sono anche una ricca fonte di calcio, sodio e vitamina A e, in misura minore, contengono vitamine del gruppo B più acqua rispetto ai solidi e quindi hanno una densità inferiore nutrienti ed energia. A circa 6-9 mesi, il formaggio può essere introdotto negli alimenti complementari in piccole quantità., tagliati a cubetti o a fette, invece, il consumo di formaggi molli e di formaggi spalmati sul pane va limitato fino a 9 mesi.

Alimenti complementari alla ricotta

Dal punto di vista aspetto moderno Per l'alimentazione dei bambini piccoli, è meglio posticipare l'introduzione della ricotta nella dieta fino a circa 1 anno. Questo prodotto non è considerato significativo valore nutrizionale e allo stesso tempo esiste un alto rischio di reazioni allergiche alle proteine ​​animali.

I formaggi a pasta molle, come la ricotta, contengono più acqua dei formaggi a pasta dura e quindi hanno una minore densità di nutrienti ed energia. Il consumo di formaggio molle spalmato sul pane dovrebbe essere limitato fino a 9 mesi.

Uovo da svezzamento

Occupano le uova di numerosi pollame, tra cui pollo, anatra e oca posto importante nelle diete in tutta la regione europea. L’uovo è un alimento universale ad alto valore biologico. Albumi contengono aminoacidi essenziali per il fisico e sviluppo mentale, e i lipidi contenuti nell'uovo sono ricchi di fosfolipidi con un alto rapporto tra acidi grassi polinsaturi e saturi. Le uova possono essere prodotte con elevata efficienza a costi relativamente bassi e rappresentano un mezzo prezioso per migliorare l’assunzione di proteine ​​animali. Gli albumi sono associati a reazioni allergiche, e pertanto non deve essere somministrato fino ai 6 mesi di età. Le uova sono una potenziale causa di avvelenamento da salmonella e devono essere ben cotte.

Le uova sono spesso considerate una buona fonte di ferro, quindi vengono introdotte presto nell'alimentazione complementare. Ma sebbene il contenuto di ferro nelle uova sia relativamente elevato, questo ferro è legato chimicamente alle fosfoproteine ​​​​e all'albumina, per cui la sua biodisponibilità non è molto elevata.

Pane per l'alimentazione complementare

Dalla posizione dell'OMS, è consentito nutrire un bambino con il tipo di pane che si mangia in famiglia. Il bambino non ha bisogno di biscotti. Fino a un anno, è meglio diversificare maggiormente la sua dieta prodotti di pregio rispetto ai cookie. Se tua madre ha un tale bisogno 🙂, quando scegli i biscotti devi guardare l'etichetta dell'età e la composizione. Consulenti per allattamento al seno Raccomandano alternative come essiccatori e cracker perché non contengono zucchero.

Alimenti complementari legumi

In molte fonti si legge che i legumi sono un prodotto pesante e non bisogna affrettarsi a introdurli ed è meglio aspettare anche fino a 2-3 anni. Un contrappeso ultime raccomandazioni riguardo al ritardo nell'introduzione dei latticini, la pediatria progressista approva l'introduzione dei legumi fino a un anno. Alcuni paesi hanno programmi di introduzione nutrizionale che iniziano con l’introduzione dei legumi. I legumi nella dieta sono una fonte di ferro di alta qualità.

I tempi di introduzione dei legumi nelle diverse fonti possono essere riscontrati molto diversi. Preferisco lasciarmi guidare dall'opinione più competente: sull'allattamento al seno lo credono i legumi possono essere introdotti a 10 mesi di età. I più leggeri sono i piselli e fagioli verdi. Ma in generale, dobbiamo rispettare la regola: introduciamo ciò che è presente nella dieta del resto dei membri della famiglia.

Alcuni legumi contengono una serie di componenti tossici, comprese le lectine, che agiscono come emoagglutinine e inibitori della tripsina. Quando è maturo, contiene un certo numero di semi (come il fagiolo comune).

concentrazioni tossiche di questi componenti, e quindi È molto importante preparare adeguatamente questi alimenti, ammollandoli e cuocendoli accuratamente per evitare eventuali effetti tossici.

Miele alimentare complementare

Secondo la posizione ufficiale dell’OMS, il miele non dovrebbe essere somministrato ai neonati. Può contenere spore di Clostridium botulinum, la sostanza che causa il botulismo. Nei neonati, nel tratto gastrointestinale non c’è abbastanza acido per uccidere queste spore.

Tè per l'alimentazione complementare

Secondo la posizione ufficiale dell'OMS, il tè non raccomandato per neonati e bambini piccoli. Contiene tannini e altri composti che legano il ferro e altri minerali, riducendone così la biodisponibilità. Inoltre, al tè viene spesso aggiunto zucchero, il che aumenta il rischio di carie dentale. Lo zucchero consumato nel tè può anche sopprimere l’appetito e impedirti di consumare cibi più nutrienti.

Tisane nutrizionali complementari

Insomma

Molte persone desiderano diversificare la dieta del proprio bambino, ma è meglio non affrettare le cose. Ritardare l'introduzione dei prodotti conformi a questo articolo ridurrà al minimo il rischio di allergie. Se non ci sono persone allergiche nel tuo ambiente, leggi le statistiche sui casi di questa malattia nella prima infanzia e capisci quanto sia importante.

Ricorda i tre pilastri dell'alimentazione complementare: cereali, verdure e carne. Da loro, il bambino può ottenere assolutamente tutti i nutrienti necessari, ovviamente, a condizione che tu ne fornisca una varietà.

Buon appetito al tuo bambino!

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