Porridge di grano per colazione. Cereali sani per la colazione

I nutrizionisti non si stancano mai di ripetere che il pasto mattutino dovrebbe iniziare con una colazione nutriente, che può aumentare le prestazioni di una persona del 30%. Allo stesso tempo, il piatto più popolare per la colazione è il porridge, e per una buona ragione. Dai tempi antichi fino ai giorni nostri, "la zuppa di cavolo e il porridge sono il nostro cibo". Eppure, perché? I cereali sono ricchi di carboidrati “lenti” (“energia” per il corpo), vitamine del gruppo B (proteggono il sistema nervoso) e sono anche un'ottima fonte di fibre (migliorano la digestione e sono responsabili dell'eliminazione delle tossine accumulate dal corpo). ELLE propone di passare dalla teoria ai fatti: a voi la scelta tra 10 ricette di porridge a base di farro, miglio, riso, avena e semolino degli chef di famosi ristoranti.

Mozzarella Bar a Moskovsky (ristoranti di Aram Mnatsakanov)

• Difficoltà Facile
• Tipo Piatto principale
• Tempo 50 minuti
• Persona 1

ingredienti

• Latte - 330 ml
• Fiocchi di riso - 50 g
• Zucchero - 1 cucchiaino.
• Mela - 1 pz.
• Burro - 10-15 g

Preparazione

1. Per prima cosa cuocete la mela sciroppata. Per fare questo, far bollire una piccola quantità di acqua con lo zucchero, condire con la cannella e portare ad uno sciroppo denso. Metti la mela intera nello sciroppo e cuoci fino a renderla morbida.
2. Portare a ebollizione il latte (basta fare attenzione che non fuoriesca), versarvi i cereali, mescolare, quindi aggiungere lo zucchero. Mescolando costantemente, portare a prontezza per 7-10 minuti. A fine cottura aggiungere il burro.
3. Tagliare a fette la mela finita, trasferire il porridge in una ciotola, decorare con fette di mela, spolverare con cannella.

Gran Caffè "Dr. Zivago"

• Difficoltà Facile
• Tipo Piatto principale
• Tempo 1 ora
• Persone 2

ingredienti

• Semola - 200 g
• Zucchero - 100 g
• Mirtilli - 200 g
• Crema - 400 ml
• Latte - 600 ml
• Frutta secca - 100 g

Preparazione

1. Mescolare i mirtilli con lo zucchero e lasciare agire per diverse ore.
2. Lessare il porridge di semolino nella panna con l'aggiunta di vaniglia. Tritare finemente la frutta secca. Versare il latte in un pentolino ampio e infornare a 160°C. Cuocere a fuoco lento finché non appare la schiuma. Toglietelo con una schiumarola e trasferitelo su un piatto piano. Preparare altre 4 schiume.
3. Disporre sul fondo della teglia uno strato di mirtilli, poi uno strato di semolino. Lo strato successivo è frutta secca, schiuma e così via. Coprire l'ultimo strato di porridge con zucchero semolato. Mettete la teglia nel forno e cuocete a 170°C finché sulla superficie non si sarà formato il caramello.
4. Togliamo la teglia dal forno. Decorare il porridge con frutta secca.

Panificio-caffetteria “Bread Shop”, chef Mikhail Simagin

• Difficoltà Facile
• Tipo Piatto principale
• Tempo 30 minuti
• Persona 1

ingredienti

• Cereali di miglio - 50 g
• Acqua - 200 ml
• Latte - 150 ml
• Sale, zucchero a piacere
• Parmigiano - 25 g
• Formaggio cheddar - 15 g
• Uovo - 1 pz.

Preparazione

1. Lessare i cereali di miglio in acqua fino a metà cottura, aggiungere latte, sale, zucchero a piacere.
2. Aggiungere il cheddar grattugiato, mescolare fino a quando il formaggio scompare completamente, posizionare su un piatto, spolverare con parmigiano grattugiato.
3. Per preparare l'uovo in camicia portate l'acqua salata a 80 gradi, rompeteci l'uovo e fate cuocere per 2-3 minuti.
4. Disporre la carne bollita e le foglie di basilico sopra il porridge.

Ristorante "Prozhektor", chef Maxim Myasnikov

• Difficoltà Facile
• Tipo Piatto principale
• Tempo 45 minuti
• Persona 1

ingredienti

• Riso a chicco corto - 70 g
• Burro - 70 g
• Latte - 200 ml
• Acqua - 100 ml
• Succo d'arancia - 150 ml
• Zucca - 100 g
• Olivello spinoso fresco congelato - 50 g
• Rosmarino - 1 ramo
• Zucchero - 40 g
• Olio d'oliva - 20 ml
• Sale a piacere

Preparazione

1. Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere il riso, mescolare il tutto. Aggiungete il latte poco a poco man mano che bolle. Aggiungere sale e zucchero durante il processo e cuocere fino a quando saranno teneri. Coprire il porridge con il burro e lasciarlo sul fuoco a finire.
2. Tagliare la zucca a cubetti e friggerla in un composto di olive e burro. Versare il succo d'arancia, aggiungere lo zucchero e un rametto di rosmarino, cuocere a fuoco lento finché non diventa una salsa. Aggiungere le bacche di olivello spinoso alla salsa e portare a ebollizione. Aggiungere il burro e mescolare bene.
3. Disporre la polenta su un piatto e versarvi sopra la salsa di zucca e olivello spinoso. Servire con pane fresco e burro.

Gastrobar “Non andiamo da nessuna parte”, chef Dmitry Shurshakov

• Difficoltà Facile
• Tipo Piatto principale
• Tempo 45 minuti
• Persona 1

ingredienti

• Farina d'avena - 50 g
• Latte - 200 ml
• Banane - 50 g
• Uvetta - 10 g
• Datteri - 20 g
• Biscotti di farina d'avena - 15 g
• Sale, zucchero

Preparazione

1. Versare il latte nella padella, mettere sul fuoco basso e portare a ebollizione.
2. Versare i cereali nel latte bollente, mescolare bene e far bollire il contenuto della padella per altri 15-20 minuti. Successivamente, togliere dal fuoco.
3. Lasciare fermentare il porridge con il coperchio chiuso per altri 5 minuti.
4. Aggiungi sale e zucchero. Tritare i datteri e sbriciolare i biscotti. Cospargete le banane con lo zucchero e bruciatele con un cannello.
5. Decorare il porridge con frutta secca e banana, cospargere con i biscotti.

“Varenichnaya No. 1”, chef del marchio Alena Solodovichenko

• Difficoltà Facile
• Tipo Piatto principale
• Tempo 30 minuti
• Persona 1

ingredienti

• Latte - 200 ml (vetro)
• Porridge di semolino - 50 g
• Baccello di vaniglia - 1 pz.
• Zucchero - 3 cucchiaini.
• Sale: un pizzico
• Burro - 10 g
• Marmellata fatta in casa - 10 g

Preparazione

1. Scaldare il latte sul fuoco, portare a ebollizione, aggiungere la semola, lo zucchero e il sale. Aggiungete i semi del baccello di vaniglia e mescolate velocemente con una frusta finché non si sarà addensato.
2. Metti il ​​​​porridge finito su un piatto, guarnisci con un pezzo di burro e un cucchiaio della tua marmellata fatta in casa preferita.

Minimarket "Città Giardino"

• Difficoltà Facile
• Tipo Piatto principale
• Tempo 45 minuti
• Persone 2

ingredienti

• Farro - 160 g
• Sale e sciroppo d'agave a piacere
• Latte di mandorla - 500 ml
• Acqua - 500 ml

Preparazione

1. Aggiungere il farro all'acqua bollente. Mescolando continuamente, lascia bollire l'acqua.
2. Aggiungi il latte. Non smettiamo di interferire.
3. Aggiungere sale e sciroppo d'agave. Portare il porridge alla consistenza desiderata.
4. Servire con frutta fresca e bacche.

Caffè "Čajkovskij", chef Viktor Grimailo

• Difficoltà Facile
• Tipo Piatto principale
• Tempo 50 minuti
• Persone 4

ingredienti

• Miglio - 200 g
• Latte - 200 ml
• Zucca - 400 g
• Zucchero - 20 g
• Sale - 4 g
• Burro - 60 g

Preparazione

1. Versare il latte e l'acqua in una casseruola e metterli a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero, il sale, mescolare e attendere che il latte diventi molto caldo, ma non ancora bollente.
2. A questo punto versare la farina d'avena, mescolare e abbassare leggermente la fiamma. Dopo l'ebollizione, cuocere il porridge per 6-10 minuti, quindi spegnerlo, coprire con un coperchio e lasciare agire per altri 10 minuti.
3. Alla fine aggiungere il burro.

Chef della Brasserie Most e brand chef del bar Strelka Regis Trigel

• Difficoltà Facile
• Tipo Piatto principale
• Tempo 1 ora e 30 minuti
• Persone 2

ingredienti

• Fiocchi d'avena - 125 g
• Mandorle (petali) - 50 g
• Noci pecan - 25 g
• Semi di zucca - 25 g
• Semi di girasole - 25 g
• Zucchero di canna - 25 g
• Cannella in polvere - 3 g
• Burro di arachidi - 50 g
• Sciroppo d'acero - 50 ml
• Vaniglia (baccello) - 1 pz.

Additivi a piacere:

• Mirtilli rossi secchi
• Albicocche secche
• Date
• Yogurt
• Kefir
• Ricotta morbida

Preparazione

1. Mescolare i fiocchi d'avena, i semi di zucca e di girasole, i petali di mandorle, lo zucchero di canna. Mescolare separatamente burro di arachidi, sciroppo d'acero e vaniglia. Aggiungere al composto di scaglie e semi.
2. Posizionare su una superficie piana e livellata. Preriscaldare il forno a 150°C e cuocere per 45-50 minuti.
3. Togli la granola dal forno, trasferiscila in un piatto fondo e usa un cucchiaio per romperla in pezzi medi. Aggiungi albicocche secche, uvetta, datteri o mirtilli rossi secchi a piacere, versa kefir, yogurt o aggiungi la ricotta morbida.
4. Servire con yogurt e frutti di bosco freschi assortiti (more, mirtilli, lamponi, fragole).

1. Il porridge di miglio con zucca è una colazione deliziosa e nutriente che ti riscalderà in una mattinata invernale!

Ingredienti:

• 400 g di zucca
• 1 tazza di miglio
• 3 tazze di latte scremato

Preparazione:

Sbucciare la zucca e privarla dei semi, tagliarla a cubetti e sciacquare il miglio 3-4 volte. Versare il latte sulla zucca, salare e portare a ebollizione. Aggiungere il miglio, abbassare la fiamma, cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferire in una pentola (o cuocere inizialmente in una pentola di ghisa), coprire con un coperchio e cuocere in forno per altri 20 minuti a 150 gradi.

2. Porridge di grano saraceno con uovo

Il porridge di grano saraceno è sicuramente molto salutare, ma cosa fare se il suo utilizzo è diventato una routine obbligatoria? Ovviamente non puoi sopportarlo! Dopotutto il cibo, oltre ai benefici, deve portare anche piacere!
C'è un'uscita! Puoi diversificare il tuo piatto preferito con ingredienti assolutamente semplici e brillerà di nuovi colori senza perdere o addirittura guadagnare nella sua utilità

Ingredienti:

• 1 tazza di grano saraceno
• 2 uova
• 50 g di prezzemolo fresco
• 1 cipolla
• Olio d'oliva, sale

Preparazione:

1. Lavare e asciugare il grano saraceno e friggerlo in una padella asciutta per 5-7 minuti. Il grano saraceno dovrebbe diventare dorato.
2. Aggiungete un filo d'olio, mescolate bene. Togliere il composto dal fuoco, trasferirlo in un pentolino e versarvi due tazze di acqua bollente e sale.
3. Chiudere bene la padella con un coperchio e non aprire per 15-17 minuti.
4. Tagliare la cipolla a listarelle e friggerla.
5. Tritare le uova sode e il prezzemolo.
6. Aggiungi cipolle fritte, uova ed erbe aromatiche al grano saraceno preparato. Mescolare bene.

Buon appetito!

3.La farina d'avena con le mele è un'ottima opzione per la colazione

Ingredienti:

• 50 g di farina d'avena
• 60 g di latte scremato
• 1 mela
• 15 g di miele

Preparazione:

1. Tritare finemente la mela e metterla nel microonde alla massima potenza per 4 minuti.
2. Versare l'acqua bollente sulla farina d'avena, aggiungere un po 'di sale e cuocere fino a quando l'acqua bolle, aggiungere un po' di latte, mescolare e lasciar bollire. Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate riposare il porridge.
3. Dopo 5-7 minuti, aggiungi la mela, il miele alla farina d'avena e mescola.

Puoi anche aggiungere al porridge scaglie di cocco, semi di papavero, cannella, vanillina e invece di una mela, fragole o altri frutti di bosco montati in un frullatore. O frutta secca tritata finemente: in generale ci sono molte varianti.

4. Il porridge dietetico di zucca è ideale sia a colazione che a cena!

Ingredienti:

• Zucca (0,5 pz.)
• Latte scremato (1 bicchiere)
• Miele (2 cucchiai)
  A piacere: noci, uvetta, albicocche secche, prugne secche

Preparazione:

Sbucciare e tagliare la zucca, farla bollire (potete usare l'acqua), scolare l'acqua, aggiungere un bicchiere di latte, cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti. Quando il porridge si sarà leggermente raffreddato, aggiungi il miele e mescola. Al momento di servire, decorare il piatto con noci, frutta secca, ecc.*
Fatto, buon appetito!

*calorie e BZHU vengono calcolate senza tenere conto dei componenti per servire

5. Il porridge di miglio con mele e albicocche secche è un'ottima colazione per chi è a dieta!

Ingredienti:

• 100 g di cereali al miglio
• 50 g di mele
• 50 g di albicocche secche
• 1 bicchiere di latte scremato
• Stevia

Preparazione:

1. Sciacquare il miglio 3 volte in acqua calda. Quindi versarvi sopra il latte bollente (diluirlo in 100 g di acqua). A fuoco basso, portare il porridge fino a metà cottura.
2. Tritare finemente le albicocche secche e cuocere a fuoco lento con la stevia in 50 g di acqua fino a renderle morbide.
3. Sbucciare le mele, tritarle finemente e mescolarle con le albicocche secche.
4. Aggiungi il composto di frutta al porridge di miglio e ora portalo a cottura a bagnomaria.
5. Al momento di servire potete guarnire le singole porzioni con la composta.

Buon appetito!

Penso che non sia una novità che il porridge sia molto salutare e sia un ottimo prodotto per la colazione. Ma oggi non li cucineremo, ma ne parleremo e cercheremo di capire qual è il porridge più salutare per la colazione.

Dicono che la tradizionale colazione inglese sia a base di farina d'avena. E spesso scegliamo la farina d'avena per colazione. Ma i cereali sono tanti, perché questo è una priorità?

Il porridge più sano per la colazione

Ma prima parliamo un po' del porridge in generale, di un prodotto necessario e salutare per il nostro corpo. Anche se, penso, non tutti e non sempre danno la priorità al porridge. O forse invano? Ricordare - "Porridge - Nostra Madre", “Senza porridge, il pranzo non è pranzo”, riguardo a coloro che non ci sono riusciti, hanno detto: “Ho mangiato un po' di porridge”. Forse c'è qualcosa in questo: dopo tutto, saggezza popolare.

Ciò con cui cuciniamo il porridge sono i cereali e i cereali sono un prodotto alimentare costituito da cereali.

Il grano è ciò di cui si tratta! Non per niente tra i nostri antenati il ​​grano è sempre stato un simbolo di fertilità, salute e persino immortalità. Il grano è sempre stato coinvolto in tutti i tipi di rituali per un raccolto abbondante, nei rituali nuziali per una vita felice per gli sposi e una prole sana; una manciata di grano veniva sempre posta nella culla di un neonato. Il grano veniva cucito sui vestiti: era considerato un amuleto contro le forze del male e protezione dalle malattie.

Un piccolo chicco è un organismo vivente da cui cresce una nuova pianta e quanta energia e forza sono necessarie per questo.

Ciò significa che la prima cosa che i cereali ci danno, nessuno escluso, è l'energia, e per questo esiste una spiegazione scientifica.

I prodotti a base di cereali contengono carboidrati e i carboidrati, come sappiamo, sono la principale fonte di energia per il nostro corpo. E ciò che è importante è che questi siano buoni carboidrati, perché nei prodotti a base di cereali i carboidrati si presentano sotto forma di polisaccaride (amido), cioè l'amido, quando scomposto in glucosio, ci dà l'energia di cui abbiamo bisogno, e la dà gradualmente e in modo uniforme (puoi leggere di più sui carboidrati).

Cos'altro ci danno i porridge sono A, B, E, PP, C, come iodio, fosforo, potassio, magnesio, fluoro, calcio, ferro. I cereali contengono fibre naturali, proteine, grassi vegetali e acidi organici. Tutto ciò accomuna vari cereali, ma è la composizione quantitativa di alcune sostanze utili che li distingue.

Penso che ora sia il momento di passare all'argomento principale e capire qual è il porridge più salutare per la colazione.

Proprietà benefiche del porridge di grano saraceno

Perché ho iniziato con lei? È solo che il porridge di grano saraceno è considerato il porridge più salutare, grazie al suo alto contenuto di vitamine e di tutte le altre sostanze. Esiste persino una saggezza popolare sul porridge di grano saraceno: "Nostra madre è il porridge di grano saraceno: non può competere con il pepe, non ti squarcierà lo stomaco.".

• Il grano saraceno contiene proteine ​​sane e 8 aminoacidi essenziali.
• Il porridge di grano saraceno non contiene glutine, questo è importante non solo per quelle persone che non riescono a digerire il glutine, ma anche per chi soffre di allergie alimentari.
• Ha un effetto positivo sul sistema immunitario, migliora l'ematopoiesi e normalizza il funzionamento del sistema nervoso centrale.
• Pulisce il corpo dal colesterolo, normalizza la pressione sanguigna e anche una piccola quantità provoca una sensazione di sazietà, quindi è consigliato a chi vuole perdere peso.

Proprietà utili della farina d'avena

La farina d'avena occupa il secondo posto nella serie dei cereali sani. La gente parlava di lei - "Il porridge di farina d'avena si vantava di essere nato con burro di mucca.". E questo è vero, poiché la farina d'avena contiene una grande quantità di grassi vegetali sani.

• In termini di contenuto di nutrienti è molto simile al grano saraceno, ma contiene glucene.
• Il valore nutrizionale di questo porridge aiuta le persone che hanno subito operazioni complesse a tornare rapidamente a uno stile di vita normale.
• Questo porridge è consigliato alle persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, normalizza l'acidità e purifica il corpo. Si chiama anche "porridge di bellezza": si ritiene che la farina d'avena renda la pelle più liscia e pulita, migliori la carnagione.
• Mangiare farina d'avena ha un effetto benefico sulla funzione cerebrale e riduce i livelli di colesterolo nel sangue.
• La farina d'avena si sposa bene con frutta e noci, il che la rende ancora più salutare,
• C'è anche uno svantaggio nella farina d'avena. Contiene acido fitico e questo è un elemento pericoloso. L'acido fitico rallenta l'assorbimento del calcio nell'intestino e quindi può causare una carenza del minerale estremamente necessario per l'organismo. Inoltre, l'acido fitico accelera la lisciviazione del calcio dalle ossa.

Proprietà utili del porridge di riso

Il riso può essere bianco o marrone. Il porridge a base di riso integrale è più salutare, poiché questo riso non subisce ulteriori lavorazioni e quindi vengono trattenute più sostanze nutritive.

• Il riso ha poche proteine, ma è al terzo posto perché contiene gli stessi 8 aminoacidi essenziali del grano saraceno e della farina d'avena.
• Il porridge di riso è un porridge poco allergenico e non contiene glucidi.
• Contiene poche fibre, quindi non è raccomandato alle persone inclini alla stitichezza.
• Il riso contiene una quantità sufficiente di carboidrati per mantenere il corpo in buona forma quasi tutto il giorno.
• Il riso contiene molto potassio e poco sodio e questa combinazione di microelementi aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo.

Proprietà benefiche del porridge di grano

La polenta di grano è una polenta a base di cereali ottenuta dalla lavorazione del grano duro.

• Contiene glucosio.
• Questo porridge è considerato ipocalorico, quindi è consigliato per l'alimentazione dietetica.
• La composizione delle sostanze benefiche incluse nel porridge di grano ci consente di classificare questo porridge come un prodotto che rafforza il sistema immunitario, ha un buon effetto sui nostri capillari e vasi sanguigni e il porridge di grano rimuove sostanze nocive e tossine dal corpo.
• I cereali di grano contengono molte fibre, utili per il normale funzionamento del nostro intestino.
• L'unica cosa è che dovrebbe essere usato con grande cautela da persone con bassa acidità.

Proprietà utili del porridge di mais

• La semola di mais contiene molte fibre, è poco allergenica, non contiene glutine, è facilmente digeribile e non provoca gas.
• Oltre ad altre sostanze utili, contiene selenio, che rallenta il processo di invecchiamento del nostro corpo.
• Il porridge di mais migliora la condizione di denti e gengive e può regolare i livelli di colesterolo.
• Le proteine ​​del mais hanno un basso valore nutrizionale e quindi non sono consigliate alle persone con scarso appetito e peso molto basso.
• Alle persone che soffrono di ulcere allo stomaco e al duodeno non è consigliabile consumare il porridge di mais durante una riacutizzazione.

Proprietà utili del porridge di miglio

Se guardi al valore nutrizionale delle proteine, il porridge di miglio è all'ultimo posto, ma è simile alla farina d'avena con un alto contenuto di grassi vegetali sani.

• Senza glutine.
• I cereali di miglio sono campioni del contenuto di vitamina B6, più che nel grano saraceno e nella farina d'avena, e contengono molto potassio, fosforo e magnesio, che fanno bene alle malattie cardiovascolari.
• Si ritiene che mangiare il porridge di miglio rafforzi i muscoli, dia forza e abbia un effetto benefico sullo sviluppo del cervello e del sistema nervoso.
• Si consiglia di mangiare questo porridge durante l'assunzione di antibiotici, poiché aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo; questo porridge è consigliato anche ai pazienti con diabete mellito e aterosclerosi.
• Il porridge di miglio dovrebbe essere consumato con cautela dalle persone che hanno processi infiammatori nel colon e dalle persone con bassa acidità.

Ho deciso di concludere qui la recensione dei cereali, anche se, ovviamente, non ho parlato di tutti. Ma anche se includi periodicamente i cereali sopra menzionati nella tua dieta a colazione, il tuo corpo risponderà sicuramente con salute e benessere.

Ma ecco qualcosa che deve assolutamente essere detto. Il porridge più sano sarà quello preparato con cereali integrali. È chiaro che durante la lavorazione i cereali perdono alcune delle loro proprietà benefiche, ma rimane comunque il germe del grano, il che significa che rimangono anche le sostanze benefiche di cui abbiamo parlato. E se nel porridge istantaneo, che deve essere cotto per almeno 5 minuti, potrebbe esserci ancora qualcosa di utile, allora nel porridge istantaneo non c'è sicuramente nulla di utile.

PS Il porridge d'orzo perlato è molto utile. Dato che non ne ho parlato, suggerisco di guardare il video.

Prenditi cura di te e dei tuoi cari e sii sano.

Elena Kasatova. Ci vediamo davanti al caminetto.

Le madri, cercando di dare da mangiare il porridge ai loro figli, parlano dei suoi incredibili benefici. Ma lo è? Proviamo a scoprire tutto sul porridge: benefici e danni, cosa prevale?

Proprietà utili dei cereali

I porridge sono salutari? La risposta a questa domanda sarà positiva, perché i cereali sono ottenuti da colture note per i loro benefici. Non per niente il porridge della Russia era un simbolo di ricchezza e prosperità familiare.

I porridge hanno molte proprietà benefiche:

• saturare rapidamente il corpo, poiché sono caratterizzati da un alto contenuto di fibre, vitamine, proteine ​​​​vegetali e “carboidrati lenti”;
• allo stesso tempo, il contenuto calorico dei porridge è basso se non li mangi con burro e zucchero;
• caricare il corpo con l'energia necessaria;
• ripristinare il funzionamento del sistema digestivo;
• purificare naturalmente il corpo da scorie e tossine;
• rafforzare il sistema immunitario;
• ringiovanire il corpo;
• rendere la pelle elastica;
• ridurre del 20% il rischio di formazioni cancerogene.

Le proprietà dei porridge sono influenzate dal tipo di cereale e dal metodo di preparazione. A seconda della quantità di liquido rimasto nel porridge, può essere viscoso o friabile.

Quali cereali è meglio mangiare?

Proviamo a scoprire quali cereali sono salutari?

I cereali raffinati e non raffinati vengono utilizzati per preparare i porridge. Ma poiché tutte le sostanze utili sono nel guscio, il cereale liberato da esso perde tutte le sostanze necessarie. Se anche il cereale viene frantumato molto, può fornire solo calorie non necessarie al corpo. Il grano più purificato e macinato è la semola.

I nutrizionisti dicono che il porridge con latte viene assorbito meglio del porridge cotto con acqua. Ma devi prendere il latte scremato per non aggiungere calorie extra.

Per rendere il porridge più sano, lo zucchero viene sostituito con miele, frutta e bacche.

Quando i nostri genitori ci hanno “costretto” a mangiare l'odiato semolino o la stessa farina d'avena, orzo, grano saraceno. E guardando le nostre facce insoddisfatte, i nostri genitori hanno spiegato: dicono, figlia o figlio, mangia il porridge. È molto utile e crescerai sano, grande, forte e intelligente. Ma noi abbiamo creduto e, arricciando il naso, abbiamo mangiato. E hanno fatto la cosa giusta. Questo piatto è considerato la colazione più sana e nutriente. I porridge sono ricchi di carboidrati, fibre, proteine ​​vegetali e vitamine del gruppo B, che migliorano il funzionamento del sistema nervoso e hanno un basso contenuto di calorie. Nonostante tutti i vantaggi, non tutti amano il porridge, a volte lo considerano apertamente una cosa rara e disgustosa. Alcuni, quando erano piccoli, mangiavano troppo la farina d'avena, mentre altri avevano una situazione simile con la semola. Inoltre, i nutrizionisti aggiungono benzina al fuoco: se vuoi perdere peso, mangia il porridge con acqua, se vuoi essere sano, mangia di nuovo il porridge. Tutto ciò nel suo insieme provoca un atteggiamento negativo nei confronti di un cibo così sano. Se per qualche motivo non sopporti il ​​​​porridge, non dovresti forzarti, poiché in questo caso non ci sarà alcun beneficio.

C'è differenza tra porridge e porridge

Puoi diversificare le tue colazioni polenta di grano saraceno. Soprattutto se il tuo corpo manca di ferro, perché tale porridge contiene microelementi che hanno un effetto benefico sul rinnovamento del sangue. Inoltre, il grano saraceno rimuove il colesterolo e gli ioni di metalli pesanti dal corpo e lo arricchisce con vitamine B1, B2, B6 e PP. Inoltre è ipocalorico e indispensabile per i diabetici e i cardiopatici.

Puoi mangiarne piccole quantità a colazioneporridge di riso e miglio.Quindi, il primo, come il grano saraceno, è arricchito con vitamine del gruppo B e purifica il corpo da sostanze, rifiuti e tossine non necessarie. Inoltre, tra i cereali, il riso è al primo posto in termini di contenuto di amido di alta qualità (77,3%), non contiene grassi saturi ed è utile nei minerali (potassio, magnesio, calcio, fosforo). Contiene anche acido folico, che è un mezzo importante per prevenire l'anemia. Il riso assorbe bene il sale in eccesso, quindi il consumo frequente di porridge di riso favorisce una migliore funzionalità articolare. Inoltre, questo cereale, a differenza del miglio, può essere consumato abbastanza spesso.Ma il porridge di miglio aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, rafforza il muscolo cardiaco, purifica i vasi sanguigni e la cistifellea. Questo cereale è inoltre ricco di vitamine A, PP e vitamine del gruppo B, fibre naturali, ferro, fluoro e altre sostanze benefiche. E infine, il porridge di miglio aiuta a sbarazzarsi dei problemi al fegato, migliora le condizioni della pelle e dei capelli e rinforza le unghie. Ma in ogni caso scegliete i porridge secondo i vostri gusti e, meglio ancora, non fissatevi su uno solo, ma alternateli. E per garantire che il gusto di qualsiasi porridge, sia esso farina d'avena o orzo, non ti annoi, aggiungi miele, frutta fresca e bacche, frutta secca e noci, latte condensato, cioccolato, cannella, vaniglia. Puoi anche aggiungere salsa di soia al riso e al grano saraceno. Si sposa benissimo con questi cereali. In generale, è una questione di gusti di tutti. Appena