Il sole è sufficiente per ricostituire la vitamina D e come scoprirlo. Come ottenere una vitamina del sole se non c'è abbastanza sole? Prevenzione dell'ipovitaminosi D

L’assistenza sanitaria sta guadagnando slancio in questi giorni. L'umanità ha iniziato a pensare di più alla presenza di alcune vitamine e minerali nel corpo. IN Ultimamente La vitamina D è popolare. È anche chiamata la vitamina del sole. Ma non tutti sanno perché e in che quantità ne abbiamo bisogno. E domanda principale: dove si trova la vitamina D e come reintegrarla?

Che vitamina fornisce il sole?

La natura ci regala un clima caldo e un sole splendente. E questo è tutt’altro che facile. Ogni cosa ha il suo schema e la sua sequenza. Sotto l'influenza di una stella luminosa, processi complessi nel corpo umano.

La vitamina D si riferisce al gruppo biologicamente sostanze attive. Si esibiscono grande ruolo V vari processi organismi la cui formazione avviene sotto l'influenza dei raggi ultravioletti. Cioè, la vitamina D è una vitamina prodotta dal sole. Può anche entrare nel corpo umano con il cibo.

D per il corpo:

• questa vitamina regola processi metabolici calcio e;
• sviluppa e rafforza le forze immunitarie;
• la vitamina D è coinvolta nella lotta contro le malattie infettive;
• previene lo sviluppo di malattie associate all'attività cardiaca;
• riduce il rischio di numerosi tumori;
• rafforza il sistema nervoso;
• previene lo sviluppo del diabete mellito;
• crea un ambiente favorevole per la crescita dei tessuti e delle cellule.

Le vitamine del gruppo D sono molto parte importante dieta umana. Svolge molte funzioni. La presenza della vitamina del sole nel corpo è molto importante. Dopotutto, senza di esso, né il calcio né il fosforo vengono assorbiti. Ciò interrompe il corretto funzionamento dell’intero corpo.

Il compito principale della vitamina D è garantire una crescita normale.

Inoltre influenza attivamente:

• corretto sviluppo del sistema scheletrico;
• assenza di rachitismo e osteoporosi;
• normalizza la pressione sanguigna;
• regola lavoro corretto ghiandola tiroidea.

Questo è il tipo di vitamina prodotta come un dono della natura, che devi utilizzare non solo per il piacere, ma anche per la tua salute.

Come ottenere la vitamina D

La vitamina ottenuta dal Sole è interessante anche perché arriva a noi attraverso il cibo. Cioè, questi fattori possono essere complementari o intercambiabili.

Oltre al sole e ad alcuni alimenti, la formazione della vitamina D nell’organismo è facilitata da:

• eseguire massaggi;
• applicazione doccia di contrasto o aria.

È necessario mantenere il corretto equilibrio tra abbronzatura, manipolazione fisica e nutrizione appropriata. In questo caso la vitamina fornita dal Sole verrà fornita regolarmente all'organismo in modo completo. E la sua mancanza non oscurerà la vita.

Vitamina D e sole

Il sole può essere considerato la fonte più importante di vitamina D. Si consiglia di esporsi ai suoi raggi più spesso, ma non nelle ore centrali della giornata. Naturalmente, prendere il sole entro limiti ragionevoli porterà benefici. Non è necessario trascorrere intere giornate fuori. È sufficiente prendere il sole 2-3 volte a settimana per 15-20 minuti.

Se una persona riceve dose richiesta radiazione ultravioletta, quindi la vitamina D viene sintetizzata nei volumi richiesti.

Quando si ottiene la vitamina dal sole, quali fattori devono essere presi in considerazione:

• periodo dell'anno e giorno;
• percentuale di contenuto di melanina nella pelle;
• età e peso;
• tempo atmosferico;
• uso di varie creme;
• luogo di soggiorno.

Le condizioni ottimali sono considerate la stagione calda. Al mattino o alla sera, esposizione al sole senza crema protettiva. Un punto importanteè rispetto dell'ambiente. È improbabile che tu possa ricaricarti con la vitamina del sole in un ambiente urbano. Pertanto, sono necessari viaggi periodici fuori città in una dacia, in una foresta o in uno stagno.

Mancanza di vitamina D nel corpo

La carenza di vitamina D è abbastanza comune. SU questo momento Colpisce circa un miliardo di tutta l’umanità. È carino un gran numero di. Il principale gruppo a rischio comprende bambini e anziani.

Le conseguenze più comuni della mancanza di vitamine fornite dal sole:

1. Sviluppo del rachitismo nei bambini in tenera età.
2. Aumenta la probabilità di osteoporosi.
3. Compaiono malattie del fegato e dell'intestino.
4. Gli uomini possono avere problemi con la potenza.
5. Compaiono problemi con l'obesità.

La carenza vitaminica si manifesta con i seguenti sintomi:

• c'è soppressione dell'appetito e, di conseguenza, perdita di peso;
• avere problemi ad addormentarsi;
• compaiono problemi alla vista;
• aumento della fragilità ossea;
• i bambini sperimentano la deformazione dei loro arti.

Se si osserva una combinazione di più segnali, è necessario suonare immediatamente l'allarme. Prima viene diagnosticato il problema, più facile sarà correggere la situazione.

Vitamina negli alimenti

Certo, cammina aria fresca- Questo è buono. Ma non dimenticartene cibo adeguato. La vitamina che il Sole dà a una persona può essere reintegrata con i seguenti prodotti:

• fegato di maiale, manzo e pesce di mare;
• pesce grasso;
• maiale e agnello;
• uova;
• latticini grassi;
• lievito;
• alga marina.

Questi prodotti in quantità moderate porteranno solo benefici.

Gruppo di rischio

Ci sono ragioni varie, secondo il quale non puoi stare al sole. Ad esempio, è controindicato per i malati di cancro. Persone con oncologico ereditarietà, così come la pelle chiara.

Se il sole è controindicato, o per qualche motivo non è stato possibile crogiolarsi ai suoi raggi in estate, allora un'alternativa sarebbe quella di assumere preparati vitaminici, il cui utilizzo è meglio consultare un medico. Devi capire che un sovradosaggio di questa sostanza è molto pericoloso.

Overdose di vitamine

Succede che una persona abbia deciso autonomamente di migliorare la propria salute e abbia iniziato a prenderlo preparati vitaminici, ma non ha tenuto conto di tutti i componenti: frequenza dell'esposizione al sole, livello di vitamina D nel corpo, consumo cibi grassi in grandi quantità. In questo caso è possibile un eccesso di offerta.

I principali sintomi di un sovradosaggio di una vitamina data dal Sole:

• scarso sonno e irritabilità;
• forti mal di testa;
• pressione sanguigna instabile;
• frequenti dolori articolari e muscolari;
• vomito;
• disidratazione del corpo.

Si verifica molto spesso squilibrio ormonale. Il corpo smette di ascoltare. Spesso un sovradosaggio di una vitamina è molto peggiore di una carenza.

Idee sbagliate

Molti possono concludere che hanno bisogno di prendere il sole più spesso e di più. Ma tutto va bene con moderazione.

Devi capire che l'eccessiva esposizione al sole cocente senza attrezzatura di protezione non servirà a nulla. Ma può fare parecchio male. L'abbronzatura in sé non pregiudica nulla. Ma più è forte, minore è la capacità della pelle di riprodurre la vitamina.

Molte persone si sbagliano sul fatto che questa sostanza possa essere ottenuta crogiolandosi al sole in un ufficio. Il vetro delle finestre non trasmette lo spettro ultravioletto.

Alcune persone cercano di sostituire l'abbronzatura con un solarium. E non esiste una risposta chiara qui. Alcuni ritengono che la luce artificiale sia sicura, mentre altri sostengono che i solarium siano stati originariamente sviluppati solo per scopi medici. E l'esposizione del corpo ai raggi ultravioletti deve essere rigorosamente sotto la supervisione di professionisti medici.

La vitamina D è una delle sostanze più solari e necessarie. Pertanto, non dovresti negarti le passeggiate all'aria aperta. È molto utile camminare in silenzio e pensare alle cose belle. Oppure puoi divertirti con i tuoi cari e la tua famiglia nella natura. Prendendoti cura della tua salute, puoi evitare molte conseguenze spiacevoli.

Negli ultimi vent'anni il mondo scientifico è stato affascinato dalla vitamina D. Probabilmente una rivoluzione di non minore portata si è verificata quando Linus Pauling ha formulato la sua teoria sui benefici della vitamina C. Alcuni scienziati entusiasti sostengono addirittura che Pauling abbia detto tutto correttamente, solo che ha commesso un errore nella lettera.

Migliaia di studi dimostrano che la mancanza di vitamina D aumenta il rischio di svilupparla malattia cardiovascolare, sclerosi multipla, alcuni tipi di cancro e persino la psoriasi. Le autorità sanitarie affermano che le statistiche non sono chiare, quindi è troppo presto per raccomandare la vitamina D come trattamento o misura preventiva.

L’unica cosa che si può dire con certezza è che dietro questi studi non ci sono lobby farmacologiche o interessi particolari. Dopotutto, la luce solare sulla Terra è completamente gratuita e un'esposizione moderata e sicura ai suoi raggi è perfettamente in grado di fornire il livello raccomandato di vitamina nel sangue.

Cos'è e come funziona

La vitamina D è una sostanza inerte liposolubile (proormoni), dalla quale il corpo stesso sintetizza ormoni speciali. La prima sostanza si chiama D 3, o colecalciferolo, e può formarsi sotto l'influenza dell'ultravioletto B (lunghezza d'onda 280–320 nm) o provenire dal cibo animale. Il secondo - D 2, ergocalciferolo - non viene sintetizzato sotto l'influenza della luce, ma entra nel nostro corpo solo con il cibo, ad esempio con alcuni tipi di funghi (Fig. 1).

Il precursore D3 si forma nell'epidermide della pelle dal colesterolo sotto l'influenza dei raggi UV, si isomerizza in D3 a temperatura corporea, quindi si lega ad una proteina speciale e penetra nel sangue e viene trasportato con il sangue al fegato. Anche la vitamina D (sia D2 che D3) arriva dal cibo. Nel fegato, il D viene convertito in 25-idrossicolecalciferolo (abbreviato come calcidiolo o 25(OH)D). SU prossima fase, nei reni, si ottiene infine il calcidiolo ormone attivo- 1,25-diidrossicolecalciferolo (calcitriolo, o 1,25(OH) 2 D; vedere Fig. 2). Tuttavia, per valutare se una persona è carente di vitamina D, si misurano i livelli del precursore nel sangue. forma attiva, calcidiolo. Il fatto è che anche quando non c'è più abbastanza vitamina D nel corpo, può esserci molto calcitriolo nel siero del sangue, quindi il suo livello non può essere un vero indicatore.

La funzione più importante di cui è responsabile la vitamina D è la formazione e il rinnovamento del tessuto osseo, perché senza di essa né il calcio né il fosforo vengono assorbiti nel corpo. Ma ha anche tanti altri compiti. Tra questi c’è la regolamentazione divisione cellulare e controllo della differenziazione cellulare, regolazione della risposta immunitaria e secrezione ormonale. Da dove questa vitamina ottiene tali capacità?

Nelle cellule di molti organi e tessuti, nei nuclei e sulle membrane, sono presenti i recettori del calcitriolo (si chiamano VDR, da recettore della vitamina D). 1,25(OH) 2 D si attacca a loro, attiva questi recettori e, a loro volta, attivano i geni che codificano per alcune proteine: la sintesi di queste proteine ​​viene attivata. I recettori VDR sono presenti nelle cellule del cervello, del cuore, della pelle, delle ghiandole mammarie, dell'intestino, dei genitali - in totale più di 40 organi e tessuti. Ci sono prove che il 3% genoma umanoè regolato dall'ormone 1,25(OH) 2 D. Forse questo spiega la sua azione varia e diversificata (Fig. 3).

Il calcitriolo può anche agire non a livello del genoma. Ad esempio, il suo attacco a un recettore (in questo caso, molto probabilmente a una membrana piuttosto che a una nucleare) si apre canali ionici o modifica l'attività delle chinasi intracellulari - enzimi che attaccano un gruppo fosforico alle proteine ​​e quindi innescano una cascata di reazioni regolatrici (Chemistry and Life ha parlato di tali reazioni nel n. 11 del 2012, in un rapporto su premio Nobel per la ricerca sui recettori accoppiati a proteine ​​G). È più modo rapido regolazione che attraverso i geni - da secondi a decine di minuti.

Una soluzione molto semplice

Dipendenti di molti centri di ricerca oggi stanno cercando di rispondere alla domanda: è davvero così deficit costante la vitamina D aumenta il rischio non solo di osteoporosi, ma anche di cancro, diabete, psoriasi, sclerosi multipla e altre terribili malattie? L’idea che la luce solare potesse proteggere dal cancro fu formulata per la prima volta nel 1937 da Sigismund Peller e Charles Stephenson. Poi, nel 1941, scoprirono che la mortalità per cancro dipende dalla latitudine di residenza: più ci si avvicina all’equatore, più meno persone muore di cancro.

Nel 1980, Cedric Garland e Frank Garland pubblicarono sulla rivista Giornale internazionale di epidemiologia» i risultati della loro ricerca: una quantità sufficiente di vitamina D nel corpo riduce significativamente il rischio di sviluppare il cancro al colon. Ciò è stato confermato da altri ricercatori. Esistono anche statistiche in base alle quali vivere aree rurali e lo spostamento verso latitudini più meridionali riduce anche il rischio di cancro.

Dalla fine degli anni ’90 il numero di pubblicazioni su questo argomento è cresciuto in modo esponenziale. Molti di questi studi hanno confermato che livelli sufficienti di 25(OH)D (almeno 75 nmol/L) nel siero del sangue riducono il rischio di cancro al seno, alle ovaie, alla prostata e al colon. Tuttavia, in alcuni esperimenti l’effetto atteso non si è verificato. Anche una persona lontana dalla scienza capisce che è difficile raccogliere tali statistiche. Dobbiamo trovare volontari - persone più o meno sane della stessa età, dividerli in gruppi, dare loro diverse dosi di vitamina e un placebo al gruppo di controllo e osservarli per molto tempo. Le malattie oncologiche, fortunatamente, non si sviluppano rapidamente e non sappiamo come prevederne l'insorgenza: alcune verranno diagnosticate tra un anno, altre tra dieci anni e per altre non verrà trovato nulla durante il periodo di studio. E se alcuni partecipanti allo studio sviluppassero il cancro due anni dopo anche dopo aver assunto abbastanza vitamine, significa che la vitamina non ha aiutato? E se queste persone lo avessero mancato negli ultimi 25 anni?

Molti dei risultati sono il risultato di studi clinici non sulla vitamina D in sé, ma sul calcio in combinazione con la vitamina D (dopo tutto, è noto che non solo nelle donne dopo la menopausa, ma anche negli uomini durante una certa età inizia l’osteoporosi). In questo caso, l'esperimento era inizialmente mirato a qualcos'altro (prevenire la fragilità dello scheletro legata all'età) e anche isolare l'effetto è abbastanza difficile.

I dati pubblicati nella ricerca "Vitamin D for Cancer Prevention: A Global Perspective" di Garland et al (vedi link alla fine dell'articolo) sono impressionanti. Le persone che trascorrevano abbastanza tempo al sole o assumevano calcio e vitamina D per via orale (1.100 UI di vitamina D e 1.450 mg/giorno di calcio) avevano una riduzione pari o superiore al 50% del rischio di cancro alla prostata, al seno o al colon.

È stato addirittura calcolato che ogni aumento di 25 nmol/L di 25(OH)D nel sangue riduce il rischio di cancro del 17%. Gli scienziati notano inoltre che con livelli sufficienti di vitamina, i tumori, anche se insorgono, sono molto meno aggressivi e più facili da affrontare.

Gli autori della revisione sono arrivati ​​​​al punto di suggerire di rivedere le norme per l'assunzione della vitamina (parleremo delle norme un po' più tardi, ma ora sono significativamente più basse) e di dare a tutti 2000-4000 UI di vitamina D al giorno, a seconda della latitudine. Per il Nord America, la norma raccomandata è di 2000 UI di vitamina, che, secondo gli autori, ridurrà significativamente il numero di pazienti con cancro al seno e al colon. Ricordiamo che UI - unità internazionale, o unità d'azione - è una dose di una vitamina, un ormone o un'altra sostanza che corrisponde a una determinata attività biologica; in molti casi, le ME sono più convenienti delle unità di massa. A proposito, quando la revisione è stata pubblicata nel 2009, erano stati completati e pubblicati su riviste biomediche 3.000 studi, tra cui 275 studi epidemiologici, sulla connessione tra vitamina D e i suoi metaboliti e oncologia. Secondo gli autori, solo pochi di essi non hanno confermato questa relazione inversa.

Con gli studi epidemiologici, così come con gli studi statistici, non tutto va liscio. Mostrano che alle latitudini più settentrionali il tasso di mortalità per cancro è generalmente più alto che alle latitudini meridionali, cioè le persone muoiono a causa di questa malattia più persone- per ogni 10° di latitudine la produzione annua della vitamina aumenta del 50%. (Naturalmente, quando qui parliamo di nord e sud, intendiamo il nostro emisfero settentrionale.) Ma se studiano le statistiche sulla morte all'interno di un paese, distribuite per stagione, la sua connessione con il sole non viene sempre scoperta. In generale, in molti paesi del nord muoiono più persone durante la stagione invernale, ma non in tutti. Inoltre, non sempre è visibile una chiara dipendenza della morte da malattie specifiche (cancro, malattie cardiovascolari, ecc.) in base alla stagione e alla latitudine. Ad esempio, per la Norvegia non è confermato che muoiano più persone di cancro in inverno, e ce ne sono di più nel nord del paese. Ma i ricercatori hanno trovato una spiegazione: al nord si mangia molto pesce grasso, e questo compensa la mancanza di illuminazione UV. Ma gli scienziati norvegesi hanno scoperto un’altra relazione evidente: la maggior parte delle malattie tumorali viene rilevata in inverno e in primavera.

Qual è il possibile meccanismo di difesa vitamina D? Sono stati proposti circa dieci meccanismi, e tutti sono in qualche modo legati al suo effetto non molto conosciuto sulla cellula. La vitamina solare regola la crescita, la differenziazione cellulare e l'apoptosi, inibisce la crescita vascolare, ha un effetto antinfiammatorio, ecc. Infatti, in molti studi, la 1,25(OH) 2 D ha soppresso la crescita delle cellule tumorali, in esperimenti in vivo E in vitro soppresso sui ratti fattore vascolare crescita e inibisce la sintesi delle prostaglandine.

Ora si tenta addirittura di curare (o almeno di rendere meno aggressivi) alcuni tumori con la vitamina e i suoi derivati. Ci sono centinaia di studi clinici attualmente in corso, quindi forse qualcosa diventerà presto chiaro. Ospita anche la clinica Charité (Berlino, Germania). test clinici per il trattamento della sclerosi multipla con vitamina D.

Quanto dovrebbe essercene

Lo diciamo subito paesi diversi accettato standard diversi. Secondo il protocollo adottato nel 2010 dall'Istituto di Medicina Accademia Nazionale Scienze statunitensi ( Istituto di Medicina degli Stati Uniti), se il livello sierico di 25(OH)D non raggiunge 50 nmol/l si tratta di una carenza vitaminica, se 50–74 nmol/l è una carenza e valori di 75 nmol/l e superiori sono considerato normale. Il rachitismo e l'osteomalacia (ammorbidimento delle ossa) iniziano con valori inferiori a 25 nmol/l.

In linea di principio, una persona che segue una dieta variata, trascorre regolarmente molto tempo all’aria aperta, non dovrebbe mancare di vitamina D (l’eccezione sono le persone con colore scuro pelle in cui la melanina interferisce con la produzione della vitamina). Ma questo è il problema: aspetto moderno la vita implica spazi chiusi e cibo monotono una soluzione rapida. Ecco perché molte persone sulla Terra oggi hanno livelli sierici di calcidiolo troppo bassi: secondo alcune stime, un miliardo di persone, inclusa più della metà delle donne che hanno raggiunto la menopausa.

Secondo misurazioni su larga scala, un terzo della popolazione statunitense è a rischio di “apporto inadeguato”, ovvero ha meno di 75 nmol/L di vitamina. La cosa più sorprendente è che anche nei paesi soleggiati - India, Pakistan, Iran, Cina - il 60-80% della popolazione non raggiunge questa cifra. Ragione principale - lungo soggiorno negli spazi chiusi, colore scuro pelle, quantità insufficiente di pesce nella dieta.

Con il cibo tutto è abbastanza semplice. La principale fonte di vitamina D 2, o ergocalciferolo, sono alcuni funghi. Non funghi prataioli da serra, ma “selvatici”: varie fonti chiamano shiitake, funghi porcini. La vitamina D 3 si trova nei prodotti animali. Ce n'è parecchio nel fegato dei pesci, meno pesce azzurro, e ancor meno nel latte, nel burro, nel formaggio, tuorlo d'uovo(Vedi la tabella).

Secondo le attuali raccomandazioni, una persona ha bisogno di 600 UI al giorno. Questa dose può essere ottenuta dal cibo solo se si mangia solo pesce grasso. E così, dentro vita normale, ne ricaviamo al massimo il 10% dal cibo norma quotidiana vitamina D. Pertanto, non puoi fare a meno del sole.

È necessario prendere il sole per molto tempo. Ecco una raccomandazione: 30 minuti al sole ogni giorno. Se prendi il sole in Spagna o in California (latitudine 38°), 12 minuti di esposizione al sole al giorno con il 50% del corpo esposto ti daranno 3000 UI al giorno. Oppure la dose eritematosa minima (MED), cioè l'esposizione al sole, che provoca un leggero arrossamento della pelle dopo 24 ore, equivale alla produzione di 10-20mila UI della vitamina. Naturalmente, senza filtri solari che ne blocchino la sintesi.

Molti lettori probabilmente ricordano che i medici consigliano di evitare il diretto i raggi del sole a causa del rischio di cancro alla pelle. Oggi, tenendo conto dei dati sulla vitamina D, si consiglia ancora di prendere il sole per brevi periodi, ma l'importante è mangiare più pesce grasso. (E se necessario, prendi integratori alimentari in inverno.)

A proposito, poiché in autunno e inverno c'è poco sole e il livello della vitamina inevitabilmente diminuisce, entro la fine dell'estate i suoi valori dovrebbero superare gli 80 nmol/l per essere sufficienti per l'inverno. Se gli appassionati dell'abbronzatura prendono queste informazioni come guida all'azione, dovrebbero tenere presente che molte lampade producono uno spettro UV diverso da quello del Sole: ultravioletto A (320–400 nm) anziché UV B (280–320 nm). Pertanto, in un solarium è possibile ottenere un bel tono scuro della pelle, ma non ricostituire le riserve di vitamina D.

Gruppi a rischio

Chi ha carenza di vitamina D? Certo, gli anziani che escono raramente, i bambini che allattamento al seno(se la mamma non passa abbastanza tempo al sole), così come tutti coloro che vivono alle latitudini settentrionali (a nord di 42° - cioè questa è sia Mosca che San Pietroburgo...). Ma non solo loro. Ci sono persone che semplicemente evitano il sole - per proteggere la propria pelle o per credere irradiazione ultravioletta dannoso e lo teme. E anche quando prendiamo il sole, di solito portiamo con noi un intero set di creme solari. Proteggono davvero la pelle dalle scottature solari, ma allo stesso tempo bloccano la produzione di vitamina D. Come già accennato, le persone con pelle scura. Hanno bisogno di molto più tempo per produrre la stessa quantità di vitamina D.

E infine (anche se probabilmente questo dovrebbe essere messo all'inizio) - le persone in sovrappeso. L'indice di massa corporea (BMI) è calcolato come il peso diviso due volte per l'altezza in metri (M/L·L, kg/m2). Se risultano 25–30 kg/m2, allora una persona sovrappeso, e oltre i 30 è già obeso. Quanto più alto è questo indice, tanto meno 25(OH)D è presente nel siero: un aumento del BMI di uno riduce il contenuto di 25(OH)D di 0,7–1,3 nmol/l. Le statistiche affermano quanto segue: il 19% degli uomini e il 27% delle donne con peso normale (BMI inferiore a 25 kg/m2) hanno livelli di vitamina D superiori a 100 nmol/l; Il 75% degli uomini e il 40% delle donne con un indice di massa corporea superiore a 40 kg/m2 mancano di vitamina in inverno e un quarto anche in estate; Il 71% degli uomini obesi e il 62% delle donne obese hanno livelli di vitamina D insufficienti (meno di 75 nmol/L). Aggiungiamo che entro il 2015 nel mondo ci saranno 2,3 miliardi di persone in sovrappeso, di cui 700 milioni saranno obese.

Il motivo è chiaro: la vitamina D è liposolubile, quindi viene immagazzinata nel tessuto adiposo sottocutaneo in eccesso e diventa estremamente inaccessibile. Si stima che in una donna di peso normale il 35% della vitamina D sia distribuita nel tessuto adiposo, il 30% nel siero, il 20% nei muscoli e il 15% negli altri tessuti. Le donne in sovrappeso immagazzinano tre quarti delle loro riserve nel tessuto adiposo.

Le statistiche implacabili affermano che l’obesità comporta un aumento del rischio di cancro. Non per tutti i tipi, inoltre, i rischi sono leggermente diversi per uomini e donne, ma per alcune posizioni il pericolo aumenta quasi una volta e mezza. Perché? Presumibilmente la catena si presenta così: in primo luogo, quando si è in sovrappeso, si verifica un'insensibilità ai recettori dell'insulina (il cosiddetto diabete di tipo II). Dopo il tessuto adiposo inizia a rilasciare attivamente sostanze simili agli ormoni adipochine nel sangue, inizia l'infiammazione, la concentrazione di estradiolo e testosterone nel plasma aumenta e allo stesso tempo diminuisce la concentrazione di proteine ​​globuline che le legano: il processo è iniziato. Risulta che l’obesità, i livelli di vitamina D e il rischio di cancro sono strettamente correlati (Fig. 4). Secondo una ricerca di scienziati norvegesi pubblicata tre anni fa (“ Nutrizione molecolare e ricerca alimentare", 2010, 54, 1127–1133, doi: 10.1002/mnfr.200900512), le persone con un indice di massa corporea vicino a 45 kg/m2 hanno quasi il doppio delle probabilità di ammalarsi malattie oncologiche, e quasi il 20% dei casi - contributo contenuto ridotto vitamina D. Per il cancro al seno questo contributo sale al 40%, e per il cancro al colon quasi al 70%.

Cosa dovremmo fare, vittime della civiltà moderna? Sebbene un gran numero di esperti lo creda condizioni moderne le norme devono essere riviste; gli organi ufficiali di tutti i paesi non hanno fretta di apportare modifiche. Pertanto, se oggi guardiamo Wikipedia in tre lingue: russo, inglese e francese, vedremo che il meccanismo d'azione è descritto allo stesso modo, ma i testi sul ruolo protettivo e sulle raccomandazioni sono diversi. Mentre la FDA americana e un'organizzazione simile in Canada consigliano di non lasciarsi tentare dal pensiero di un'altra panacea, la Canadian Osteoporosis Organization e la Canadian Cancer Society, così come molti esperti, ritengono che non ci sia nulla da aspettare e che tutti dovrebbero prendere da 2000 a 6000 UI al giorno. Intanto però sembra che ciò sia stato verificato dosi elevate le vitamine sono ben tollerate senza effetti collaterali, anche questo è dimostrato alto livello Anche la vitamina D (più di 150 nmol/l), se troppo bassa, può portare a rischio aumentato alcuni tipi di cancro e invecchiamento precoce.

L'argomento principale dei medici a favore di un'abbronzatura moderata è che al sole si forma più del 90% della vitamina D nel corpo, mentre meno del 10% proviene dal cibo. Di conseguenza, la maggior parte dei residenti Emisfero nord sta vivendo una carenza di questo composto benefico.

Tuttavia, recentemente è apparsa un'alternativa: gli scaffali dei negozi sono pieni di latte, yogurt, biscotti, pane, cereali per la colazione, la cui etichetta dice: "ulteriormente arricchito con vitamina D". Vale la pena pagare un extra per tali prodotti? Il “sole” e le vitamine alimentari sono equivalenti in termini di benefici?

Ci sono motivi di dubbio: sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette, la vitamina D3 viene prodotta nella pelle, proviene anche dal cibo animale, ma in prodotti vegetali C'è un'altra connessione: D2.

Gli studi hanno dimostrato che entrambe le vitamine entrano nel fegato, dove vengono convertite in calcitriolo, cioè entrambe sono ugualmente benefiche per la salute, afferma Valery Kuznetsov, Dottore in Scienze Mediche, Professore del Dipartimento di Ecologia Umana e Igiene ambiente Prima Università medica statale di Mosca che prende il nome. I. M. Sechenova. - Tuttavia, c'è un avvertimento: se gli alimenti con un contenuto basso o nullo di calcio vengono arricchiti con vitamina D, aumenta il rischio di sviluppare l'osteoporosi, soprattutto nelle persone che consumano pochi latticini. Il fatto è che la vitamina D aiuta il corpo ad assorbire il calcio. Ma se non c'è nulla da assorbire dal cibo, prende il calcio dalle ossa (non dall'intestino!), riducendone così la densità.

Quindi il latte arricchito con vitamina D è ancora più sano del pane.

Tuttavia, in caso contrario controindicazioni mediche In estate è più facile e naturale soddisfare il fabbisogno di vitamina D prendendo il sole. Per fare ciò sono sufficienti 10–15 minuti di esposizione alla luce solare diretta (con mani aperte e viso) tre volte a settimana. Ma tieni presente: i filtri solari con un fattore di protezione (SPF) superiore a 15 bloccano completamente la produzione di vitamina D nel corpo. La terza opzione è accoglienza aggiuntiva la vitamina D sotto forma di farmaci è solitamente necessaria per i neonati di età inferiore a un anno (al giorno) e per i bambini età prescolare(corsi), anziani, con malattie infiammatorie intestino (colite, morbo di Crohn, ecc.), obesità.

A chi è vietato il solarium?

Con l'avvicinarsi dell'estate, i saloni di abbronzatura diventano più attivi. Il loro motto: è meglio preparare la pelle all'estate in un solarium, per non scottarsi in spiaggia.

È difficile fare qualcosa di stupido, dicono gli esperti. Organizzazione mondiale La Salute (OMS) ha pubblicato un documento che dice: i centri abbronzatura sono dannosi e pericolosi da utilizzare.

L'OMS richiama innanzitutto l'attenzione sul problema del cancro della pelle, che costituisce un terzo di tutti i tumori Oleg Grigoriev, capo del laboratorio di radiobiologia e igiene delle radiazioni non ionizzanti, FMBC da cui prende il nome. A. I. Burnazyan FMBA della Russia. - Tra le cause che provocano il cancro della pelle, al primo posto c'è l'uso dei lettini abbronzanti. Nelle sue raccomandazioni riguardanti questa specie procedure cosmetiche, L'OMS lancia un appello Attenzione speciale vietare i solarium ai minori di 18 anni. I medici si basano sulla ricerca dell'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, che raccoglie statistiche dal 1995 e ha scoperto che esiste una relazione diretta tra la visita al solarium e l'insorgenza del cancro della pelle. Già alla fine del 2010, russo norme sanitarie per l’industria della cosmetologia, che riflettono questi standard dell’OMS. Cioè, i giovani sotto i 18 anni nel nostro Paese non sono ufficialmente autorizzati a utilizzare i solarium. Ma chi controllerà tutto questo? Secondo le norme, i proprietari dei saloni non devono permettere ai bambini di accedere al solarium. L'amministratore è inoltre obbligato ad avvisare ogni cliente del pericolo di sovraesposizione, ecc. Infatti, raramente qualcuno ti chiederà quale sia la tua malattia, ed è improbabile che ti vietino di prendere il sole per minuti “extra”.

Inizialmente, i lettini abbronzanti venivano sviluppati solo per scopi medici e venivano sempre utilizzati sotto la supervisione di professionisti medici per stimolare la produzione di vitamina D. Dopotutto, in un solarium non si è esposti solo ai raggi ultravioletti. Durante il processo di irradiazione la pelle si disidrata, i processi metabolici nella cellula vengono interrotti, il flusso sanguigno cambia e con esso la reazione a farmaci, cosmetici, ecc. Un cambiamento nel flusso sanguigno superficiale comporta un cambiamento nel flusso sanguigno interno .

La vitamina D, così necessaria per bambini e adulti, non è così semplice come potrebbe sembrare. Ma gli scienziati stanno ancora discutendo se ce ne sia abbastanza estate basta prendere il sole per assicurarselo corpo dei bambini dose giornaliera di vitamina D.

Tutte le mamme sanno che la carenza di vitamina D provoca il rachitismo nei bambini, e questo è un fatto scientificamente provato. Ma si scopre che il suo significato è molto più ampio - poiché il calcio non può essere assorbito senza questa vitamina, la conclusione logica segue: ossa, denti e tutti i tessuti che necessitano di calcio soffrono di carenza di vitamina D. La vitamina D è coinvolta nel metabolismo dei lipidi, previene l'obesità, riduce il rischio di cancro ((cancro al seno, al retto, alla prostata), ad eccezione del cancro della pelle, purtroppo. Aiuta a mantenere l'immunità al livello richiesto. I recettori della vitamina D si trovano in quasi tutti i tessuti del corpo umano.

Fonti di vitamina D

Il gruppo di sostanze biologicamente attive, scoperto nel 1922, comprende diversi sottotipi, tra cui il colecalciferolo, che viene sintetizzato nella nostra pelle sotto l'influenza dei raggi ultravioletti della provitamina D3, e l'ergocalciferolo, vitamina D2 fornita con il cibo. Il colecalciferolo viene assorbito molto meglio e poiché lo è vitamina liposolubile, si accumula nel corpo e viene consumato durante tutto l'anno.

Tutti conoscono gli alimenti ricchi di vitamina D, ma lascia che te lo ricordi:

• Grasso di pesce
• Pesce grasso
• Fegato di merluzzo
• Latticini grassi - burro, panna acida, formaggio
• Tuorlo d'uovo
• Funghi di bosco (finferli)
• Lievito

Ma vale la pena considerare che la quantità di ergocalciferolo negli alimenti è del tutto insufficiente e senza luce solare la sua carenza è garantita.

Cosa interferisce con la produzione di vitamina D

Per ottenere la dose necessaria di vitamina D, è necessario seguire certe regole, perché è stato dimostrato che ci sono troppi fattori che possono interferire.

1. È noto in modo affidabile che la provitamina D viene prodotta con la massima intensità alla lunghezza dei raggi solari di 280-315 nm, che raggiungono durante il periodo zenit, cioè alle nostre latitudini questo è il tempo dalle 11:00 alle 14 circa: 00. Naturalmente, a tali ore è del tutto inaccettabile che i bambini, soprattutto quelli piccoli, stiano al sole. Ma è durante questo periodo che bastano pochi minuti per arrivare dose giornaliera vitamina A.
2. Perché il raggi ultravioletti non penetrare attraverso alcun materiale; se il bambino è all'ombra degli alberi, cammina vestito con gran parte del corpo coperto, è coperto anche con il lenzuolo più sottile o guarda il sole attraverso una finestra chiusa, il colecalciferolo non viene prodotto .
3. La completa copertura nuvolosa riduce l'esposizione alle radiazioni ultraviolette del 50-60%. Ma questo non lo esclude del tutto, è solo che il tempo di esposizione richiederà più tempo
4. Anche il colore della pelle è importante: i bambini dalla pelle chiara con una piccola quantità di pigmento di melanina producono vitamina D più velocemente, i bambini dalla pelle scura hanno bisogno di più luce solare per una quantità sufficiente di colecalciferolo.
5. Qualsiasi prodotto con un livello di protezione (SPF) superiore a 8 interferisce con la produzione di vitamina D e per i bambini si consiglia di utilizzare una protezione molto più potente.

Pertanto, risulta che è difficile dire con certezza quanto tempo un bambino ha bisogno di stare al sole per fornirgli completamente la vitamina D. Il modo in cui nominare la quantità di vitamina D prodotta in 5 minuti è molto individuale e dipende da molti fattori. In ogni caso, l'orario dalle 11 alle 14 non è adatto per prendere il sole per i più piccoli, e tale sole è piuttosto pericoloso per i bambini più grandi. Cosa fare?

Secondo la ricerca, il 50 - 75% della popolazione mondiale soffre di carenza di vitamina D. Le persone che vivono a nord del 35° parallelo nell'emisfero settentrionale (che è l'intero territorio della Russia) sono particolarmente suscettibili a sviluppare una carenza di vitamina D, che è dovuto al livello insufficiente luce del sole maggior parte dell'anno.

Cos'è la vitamina D?

La vitamina D lo è ormone steroideo, che ha una serie di effetti su organi diversi e tessuti. È stata chiamata vitamina del tutto per caso, per analogia con le vitamine A, gruppo B e C precedentemente scoperte.

La vitamina D si forma nella pelle sotto l'influenza dei raggi ultravioletti B della luce solare. Può entrare nell'organismo anche attraverso alimenti di origine animale: pesce, latticini, carne, uova. Tuttavia, la quantità di vitamina D contenuta in questi alimenti è estremamente bassa e potrebbe non essere presa in considerazione nel calcolo del fabbisogno di vitamina D.

Di quali processi nel corpo è responsabile la vitamina D?

Le idee tradizionali sulla vitamina D sono associate al suo effetto sull'organismo tessuto osseo e lo sviluppo del rachitismo. Tuttavia, gli effetti della vitamina D sul corpo sono molto più diversificati.

La vitamina D è necessaria per una persona per tutta la sua vita: dal periodo neonatale all'età molto avanzata. La vitamina D regola il funzionamento di geni estremamente importanti, la cui disfunzione è naturalmente accompagnata da una bassa aspettativa e qualità della vita.

Oggi è stato dimostrato il ruolo della vitamina D nello sviluppo della risposta immunitaria. Supporta la vitamina D sistema immunitario e resiste attivamente allo sviluppo di virus e infezioni batteriche. L'incidenza dell'ARVI e dell'influenza durante le epidemie stagionali si riduce del 50% quando si assume vitamina D in dosi sufficienti.

La vitamina D è il principale protettore contro invecchiamento prematuro e lo sviluppo di una serie di malattie associate all'età, come diabete 2 tipi, ipertensione arteriosa, infarto e ictus, demenza senile(morbo di Alzheimer), l'osteoporosi e resiste anche attivamente varie forme cancro.

Vitamina D per un corpo e una pelle sani e belli

La vitamina D è un ormone vitaminico unico. Sano e bel corpo, pelle, capelli, unghie sono impossibili senza vitamina D.

La vitamina D ha un potente effetto brucia grassi. Il trattamento dell'obesità con diete e allenamenti intensivi in ​​palestra è inefficace sullo sfondo della carenza di vitamina D, perché aiuta non solo a ridurre i depositi di grasso, ma anche ad aumentare la massa muscolare, cioè regola la ridistribuzione del peso: il grasso “va via ", e il necessario massa muscolare"è aggiunto."

Anche la pelle ha costantemente bisogno di vitamina D. Ambiente esterno molto aggressivi per la pelle: esposizione a radiazioni ultraviolette, inquinamento atmosferico, metalli pesanti, Vento freddo, alte temperature, acqua dura. La natura ha ideato un fattore di protezione universale per la pelle contro questi fenomeni avversi. Questo fattore è la vitamina D, che è sintetizzata in esso! Ma per la sintesi attiva della vitamina D nella pelle, è necessaria la luce solare, vale a dire i raggi ultravioletti B, che praticamente non riceviamo nemmeno d'estate, vivendo in Russia.

Un fatto interessante è che con l’età la pelle perde la capacità di sintetizzare la vitamina D quantità sufficiente, poiché riduce la quantità di 7-deidrocolesterolo, un precursore della vitamina D. Se esposta alla stessa quantità di luce solare su una persona di 70 anni e su una persona di 20 anni, la pelle di un 70enne Un anziano produce 4 volte meno vitamina D di un ventenne.

La vitamina D protegge la pelle dall'invecchiamento precoce accelerando i processi metabolici della pelle, aumentando la resistenza dell'epidermide, normalizzando il contenuto di acqua e gestendo la sintesi proteica, essendo il "conduttore" dei meccanismi di protezione della pelle e avviando un programma per ripristinare una barriera cutanea danneggiata .

È stato anche dimostrato che la vitamina D regola l’attività della catelicidina, una proteina antimicrobica che è un fattore dell’immunità innata della pelle e promuove la guarigione e il recupero delle ferite. pelle, il che conferma che la vitamina D ha pronunciati effetti antinfiammatori e antibatterici. Esistono anche studi che dimostrano il potente effetto anticancerogeno della vitamina D nelle cellule della pelle, che può fornire protezione contro alcuni tipi di cancro, inclusa la forma più maligna, il melanoma.

Assunzione di integratori di vitamina D

L'assunzione di integratori di vitamina D per compensare la sua carenza è la base per la prevenzione e il trattamento delle malattie legate all'età e per il mantenimento della bellezza. È importante non solo assumere vitamina D, ma farlo in dosi sufficienti. Per determinare la dose di vitamina D, deve eseguire un esame del sangue per uno dei metaboliti intermedi della vitamina D, la 25(OH)vitamina D. La dose deve essere scelta dal medico.