L'anice comune ha proprietà medicinali. Anice comune: proprietà medicinali e modalità di utilizzo nella medicina popolare

Se avete mai visto un bancone con erbe e spezie naturali, probabilmente la vostra attenzione sarà stata attratta da piccole stelle marroni: si tratta dell'anice, una delle spezie più antiche conosciute. Sin dai tempi antichi, questa spezia era molto apprezzata e veniva utilizzata non solo per il cibo, ma anche per scopi medicinali. L'anice ha un aroma particolare; oltre che in cucina, viene utilizzato anche in aromaterapia; aiuta a liberarsi da molti disturbi e problemi di salute.

Quali sono i benefici dell'anice?

I semi di anice contengono vari oli grassi ed essenziali, tra cui anisaldeide, metil chavicolo, anetolo, anice chetolo, zuccheri, acido anisico e sostanze proteiche. L'anice contiene anche vitamine del gruppo B. Oltre ai minerali: calcio, potassio, magnesio, fosforo, selenio, ferro, zinco, rame e sodio.

Valore nutrizionale dell'anice: acqua - 9,5 g, grassi - 16 g, carboidrati - 35,4 g Contenuto calorico del prodotto - 337 kcal per 100 g.

Anche in Grecia antica L'anice era usato per trattare i dolori addominali e come diuretico. Medicina moderna utilizza semi di anice e olio per fare varie medicinali. L'anice ha un effetto analgesico, antinfiammatorio, antipiretico e antisettico. Viene utilizzato anche come antispasmodico, diuretico, lassativo e sedativo. I preparati a base di anice sono prescritti per normalizzare il funzionamento del fegato, del pancreas, della tosse, delle coliche, della flatulenza, della gastrite e di alcuni altri disturbi digestivi.

L'anice normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale, aumenta l'appetito, elimina mal di testa e depressione, migliora la funzione renale, stimola funzioni genito-urinarie. Si ritiene che l'anice elimini la frigidità e normalizzi ciclo mestruale, si sbarazza di dolore mestruale, e negli uomini aumenta la potenza.

L'infuso di anice o tè all'anice ha ottime proprietà espettoranti e viene utilizzato per trattare la tosse. Molti includono l'anice e l'olio di anice nelle loro ricette. Per l'alitosi, le malattie delle gengive e del rinofaringe viene utilizzato anche l'anice, che risolve con successo questi problemi e migliora stato generale corpo.

08.06.2017

Sentendo la parola "anice", alcuni ricorderanno gocce o una miscela familiare fin dall'infanzia che venivano usate per curare la tosse, mentre altri avranno associazioni con una bevanda alcolica. Continua a leggere per scoprire cos'è veramente e con cosa viene spesso confuso l'anice.

Cos'è l'anice?

L'anice è una spezia sotto forma di grani ovali brunastri con cinque coste, di circa 3-5 mm di dimensione, che vengono essiccati interi o macinati in polvere di semi della pianta dell'anice. Oltre alla frutta come condimento aromatico Anche le sue verdure giovani e le ombrelle acerbe vengono utilizzate in molti piatti.

Che aspetto hanno l'anice e i suoi semi - foto

Dai un'occhiata alla foto, ecco come appaiono la pianta di anice e i suoi fiori:

Ed ecco i suoi frutti:

Il frutto è un seme ovoidale, di colore verde-grigiastro, provvisto di due semi, ricoperto di morbidi peli, lunghi solitamente non più di 3-5 mm.

descrizione generale

L'anice comune, o anice, è annuale pianta erbacea con foglie pennate della famiglia delle Apiaceae. Viene coltivato in Egitto e nell'Europa meridionale, in Russia, in molte regioni meridionali. È originario del Medio Oriente e del Mediterraneo.

Altri nomi: anice di piccione, seme di pane, cumino dolce.

La pianta ha un fusto eretto, alto fino a mezzo metro. La radice è a fittone, sottile. Le foglie inferiori sono intere, dentate incise o lobate, le foglie centrali sono trifogliate. I fiori sono piccoli, bianchi o crema, raccolti in ombrelle complesse.

Come preparare il condimento all'anice

Sia le erbe che i semi sono usati come spezie. L'anice fiorisce in giugno-luglio e i semi maturano in agosto-inizio settembre.

• Per le verdure, l'anice inizia a essere tagliato circa due mesi dopo la comparsa dei primi germogli, a questo punto le prime infiorescenze a ombrello hanno già iniziato a formarsi e continuano fino all'inizio della fioritura.
• La raccolta dei semi inizia quando la maggior parte dei frutti diventa bruno-giallastra. Gli ombrelli vengono tagliati ad un'altezza di 10 cm, legati in piccoli fagottini e lasciati maturare. I frutti maturi vengono trebbiati, essiccati all'aria aperta e separati dalla spazzatura.

Conserva i semi appena raccolti in sacchetti di carta, sacchetti di stoffa o scatole di latta.

Come scegliere l'anice

Quando si scelgono i semi di anice da utilizzare in cucina, è necessario prestare attenzione al colore. I semi di alta qualità hanno una tonalità marrone chiaro e un aroma forte e gradevole. Se i frutti sono di colore scuro significa che sono stati raccolti tardi oppure sono già stantii.

Come e quanto tempo conservare l'anice

Per una buona conservazione, i semi di anice vengono posti in un contenitore ermeticamente chiuso e posti in un luogo freddo e buio. A alta temperatura i frutti perdono rapidamente Olio essenziale e sotto l'influenza della luce e dell'ossigeno si ossida.

In tali condizioni, la durata di conservazione del frutto intero di anice arriva fino a due anni e dell’anice macinato fino a sei mesi.

Composizione chimica

L'anice contiene alcuni degli importanti composti chimici, che hanno proprietà antiossidanti, prevengono le malattie e promuovono la salute.

Valore nutrizionale dei semi di anice per 100 g.

Ruolo fisiologico (che effetto ha)

I frutti dell'anice hanno un effetto stimolante sulle funzioni motorie e secretorie della digestione e hanno proprietà lattifere, espettoranti e deboli disinfettanti.

Proprietà benefiche dei semi di anice

Oltre al gradevole aroma del cibo, mangiare l'anice come spezia aiuterà anche a migliorare la salute del corpo. I frutti, le radici e le parti macinate hanno proprietà medicinali.

Semi d'anice:

• migliorare la motilità intestinale
• normalizzare la frequenza cardiaca
• utile contro la flatulenza, colica intestinale
• normalizzare il ciclo mestruale
• migliora l'allattamento

I preparati del frutto - tinture, olio di anice - sono ampiamente utilizzati in medicina come agenti con proprietà antibatteriche, antinfiammatorie, carminative, analgesiche e antispasmodiche.

Anche preparati a base di anice:

• hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema riproduttivo femminile
• aiutare con tosse, infiammazioni renali e Vescia
• rimuovere la sabbia da tratto urinario

Infuso di steli e semi utilizzato per polmonite, tosse, bronchite, mancanza di respiro, asma, tracheite, laringite, pertosse nei bambini per fluidificare l'espettorato, per migliorare il funzionamento del pancreas e del fegato.

Olio di anice è un liquido limpido, incolore o leggermente giallastro, con odore caratteristico e sapore dolciastro senza amarezza. Viene aggiunto a varie miscele espettoranti. L'olio di anice è usato per il catarro vie respiratorie, tracheiti, laringiti e altre malattie respiratorie.

Lo strofinano anche sulle mani e sul viso per proteggersi dalle punture di zanzara.

Controindicazioni (danno) dell'anice

Sebbene i semi di anice siano considerati una spezia sicura per il consumo, alcuni componenti dell'olio essenziale a volte possono causare reazioni allergiche e dermatiti a contatto con la pelle.

Ha un'alta concentrazione di olio essenziale impatto negativo SU sistema respiratorio finché il respiro non si ferma. Il contenuto massimo sicuro di olio essenziale nelle bevande è di 80-85 g di frutto di anice per litro.

La spezia è controindicata durante la gravidanza (a causa del pericolo di contrazioni uterine) e durante malattie croniche tratto gastrointestinale(L'anice può causare ulteriore irritazione alla mucosa infiammata).

Qual è l'odore e il sapore dell'anice?

I semi di anice hanno un aroma intenso, rinfrescante, speziato e un sapore leggermente dolce. Per rilasciare l'aroma, i semi vengono fritti in una padella asciutta.

L'anice verde ha un sapore dolciastro con un odore caratteristico.

Utilizzo dell'anice in cucina (quanto e dove aggiungerlo)

In cucina vengono utilizzati principalmente i semi di anice, spesso macinati, meno spesso - foglie giovani e ombrelli.

• Verdure: in piatti contenenti mele, barbabietole, carote, agrumi, ortaggi a radice, albicocche, mirtilli rossi, pere, ananas, melograno, patate, rape, zucca
• Ombrelli acerbi: quando si mettono in salamoia cetrioli, zucchine, zucca
• Semi: cospargere sui prodotti da forno: biscotti, cracker, focacce; utilizzato per aromatizzare bevande alcoliche, per brodi e zuppe di pesce e vegetali
• Polvere di semi: zuppe di latte e frutta, marmellate, confetture di prugne, mele, pere, salse agrodolci; in piatti a base di carne di maiale, manzo, pesce, frutti di mare, legumi (fagioli), formaggio, pollo, uova, noci

1 cucchiaino di semi di anice equivale a circa 3 grammi
1 cucchiaino di polvere – 2 grammi

Ad esempio, per preparare 1 litro di brodo o salsa avrete bisogno di 1 cucchiaino. fino a 1 cucchiaio. semi (a piacere).

Per aromatizzare i prodotti da forno, per 1 kg di impasto occorrerà circa 1 cucchiaino. frutta

L'anice si sposa bene con aneto, finocchio, cumino, coriandolo, anice stellato, cannella, zenzero, sedano, pimento, basilico, cardamomo, pepe di cayenna, coriandolo, chiodi di garofano, peperoncino, cumino, fieno greco, aglio, menta, noce moscata, pepe nero, sesamo, curcuma.

Come sostituire l'anice nelle ricette

Un'altra spezia, l'anice stellato, ha un odore simile all'anice, quindi può essere usata come sostituto. Il secondo nome dell'anice stellato è anice stellato, quindi vengono spesso confusi, ma a parte l'aroma, non c'è nulla in comune tra loro. Per origine si tratta di due piante completamente diverse.

Non confondere l'anice e l'anice stellato (anice stellato). Qual'è la differenza tra loro:

Il primo sono semi profumati grigio-verdastri o erbe fresche, simili all'aneto.

Il secondo è marrone, stelle dure con semi lucidi all'interno.

Anche in alcuni, addirittura in rari casi, l'anice può essere sostituito con il finocchio, ma l'anice ha un sapore più piccante.

Ora hai imparato cos'è l'anice: è una spezia molto interessante nel gusto e nell'olfatto e pianta medicinale, che, grazie alla sua proprietà curative, utilizzato in medicina.

L'anice è una spezia che ha abbastanza ampia applicazione. Viene aggiunto a primi e secondi piatti, marinate, bevande, dessert e con esso viene preparato il tè. È stato a lungo utilizzato medicina popolare. Oggi puoi utilizzare questa spezia per arricchire i sapori dei tuoi piatti preferiti, oltre che per la cura e la prevenzione. vari disturbi. Ma è importante ricordare che l'anice ha caratteristiche benefiche e controindicazioni di cui tenere conto.

I benefici e i danni dell'anice

Proprietà utili dell'anice

Qualunque prodotto naturale, utilizzato nella medicina popolare, ha la sua unicità Composizione chimica. Sono loro che spiegano influenza positiva alla vostra salute.

La ricca composizione chimica dell'anice

L'anice contiene molte sostanze attive necessarie per funzionamento normale vari organi interni. Contiene ascorbico e acido folico, vitamina PP, B1, B2, B5, B6.

Tra i minerali, l’anice contiene più potassio. Insieme al calcio, anch'esso presente nella composizione, fornisce impatto positivo sulle strutture ossee e sistema cardiovascolare. L'anice contiene anche sostanze come rame, manganese, selenio, magnesio e fosforo. Partecipano attivamente alla promozione della buona salute.

Gli effetti benefici dell'anice sul corpo

L'anice contiene un gran numero di vitamina C. Questo è ciò che determina la sua capacità di proteggere una persona da vari raffreddori e problemi respiratori. Ma le proprietà benefiche della spezia aromatica non finiscono qui. Grazie al complesso di sostanze biologicamente attive incluse nella sua composizione, l'anice ha tutta una serie di effetti benefici:

1. rafforza il sistema immunitario;
2. migliora l'appetito e normalizza il lavoro apparato digerente;
3. ha un effetto benefico sulla salute del fegato, dei reni, del sistema genito-urinario e cardiovascolare;
4. normalizza il ciclo mestruale;
5. migliora la produzione di latte nelle madri che allattano;
6. elimina il dolore ai muscoli e alle articolazioni;
7. rinfresca l'alito.

Per sperimentarlo di persona effetti benefici anice, deve essere assunto regolarmente. Di regola, in medicina e a scopo preventivo vengono utilizzati decotti e infusi preparati da uno o più componenti, nonché olio essenziale di anice.

Controindicazioni dell'anice

Come accennato in precedenza, l'anice ha proprietà benefiche e controindicazioni. È importante ricordarlo per evitare conseguenze spiacevoli. In particolare, dovresti evitare di mangiare anice in qualsiasi forma nei seguenti casi:

1. durante la gravidanza - può provocare nascita prematura;
2. in presenza di gastrite con aumento dell'acidità, E lesioni ulcerative stomaco e intestino;
3. quando si identificano segni di intolleranza individuale.

L'anice contribuisce al rafforzamento generale e alla guarigione del corpo, ma solo in assenza di controindicazioni. Quindi aiuta a normalizzare il funzionamento del sistema digestivo, ma in alcune malattie può essere pericoloso. L'anice è utile da consumare dopo il parto, ma durante la gravidanza è da evitare.

Come si usa l'anice?

Anice in cucina

Se usi l'anice solo per scopi culinari, molto probabilmente effetti terapeutici non lo sentirai. IN in questo caso la quantità di spezie utilizzata è insignificante, quindi la concentrazione sostanze utili molto piccolo. Quindi, se ami l'aroma di questa spezia, aggiungila ai tuoi piatti preferiti e goditi il ​​gusto. Esistono moltissime ricette con anice. E se necessario, per ottenere un effetto terapeutico, è necessario assumere olio, infuso o decotto di anice.

Olio essenziale di anice

È usato sia in medicina che per scopi cosmetici. L'olio aiuta a restituire freschezza e giovinezza alla pelle, normalizza l'equilibrio dei grassi, aiuta a combattere malattie della pelle. Si usa rigorosamente in forma diluita.

L'olio essenziale può essere utilizzato anche in aromaterapia. Ha un effetto positivo su condizione mentale umano: calma i nervi e aiuta a far fronte a un forte stress mentale.

È consentito anche l'uso interno di olio di anice. Basta lasciarlo cadere due volte su un pezzo di zucchero e scioglierlo. Tuttavia, in questo caso avrai bisogno di olio la miglior qualità, su cui non hai dubbi. La maggior parte delle marche disponibili in farmacia non sono adatte uso interno. Sulla confezione è presente una chiara indicazione che il prodotto è destinato esclusivamente ad uso esterno.

Tisane, infusi, decotti all'anice

A scopo preventivo e per rafforzare il sistema immunitario è meglio usare il tè all'anice. È estremamente facile da preparare. Ci sono molti varie ricette bevande aromatiche, che contengono erbe e spezie. Vengono mescolati, versati con acqua bollente e infusi per non più di 10 minuti. Il risultato è una bevanda salutare, ma sostanze attive non raggiunge la concentrazione richiesta per scopi medicinali. Ecco perché le controindicazioni in questo caso sono minime.

La medicina tradizionale offre ricette per infusi e decotti usati per curare vari disturbi. In questo caso, i semi di anice vengono versati con acqua bollente e lasciati per circa un'ora o fatti bollire a fuoco basso per circa 30 minuti. Il rapporto quantitativo varia a seconda caso specifico. Per ottenere consigli chiari, è meglio chiedere aiuto a uno specialista.

Quando usi l'anice in casa, di cui hai studiato le proprietà benefiche e le controindicazioni, ricorda sempre che tutto va bene con moderazione. Anche se lo aggiungi semplicemente al tè, non è pronunciato effetto terapeutico, consumarlo in quantità ragionevoli. Se hai problemi di salute, allora è meglio usare l'anice solo come ammendante aiuto, e solo dopo aver consultato un medico.

L'anice è uno dei più popolari medicinali in tutto il mondo. Per molti anni l'umanità ha utilizzato i semi di anice e l'erba come carminativo, che può alleviare il dolore, i crampi e il gonfiore. L'anice si usa e come ottimo rimedio per la tosse, per gargarismi vari malattie infiammatorie, con perdita della voce. Molte persone conoscono il caratteristico aroma di anice delle miscele e delle compresse per la tosse.

L'anice viene utilizzato anche per migliorare l'allattamento latte materno nelle donne che allattano. I semi di anice sono inclusi nel tè per le coliche nei bambini.

Composizione dei semi di anice

L'anice è una pianta annuale (nel nostro Paese) alta solo circa 60 centimetri. L'anice fiorisce solitamente a luglio con fiori bianchi dall'aroma specifico, raccolti in un'ombrello. I semi maturano da fine agosto a settembre. L'odore dell'anice è dolciastro e speziato, ricorda in qualche modo i semi di cumino. Viene spesso chiamato cumino dolce per il suo sapore simile. Ma il cumino ha un sapore più piccante e l'anice è più dolce.

Nei paesi del Mediterraneo e del Medio Oriente l'anice è conosciuto da molto tempo e veniva coltivato diverse migliaia di anni fa. Ora questa pianta è distribuita in tutto il mondo.

Semi d'anice scopi medicinali può essere utilizzato intero o tritato. Poiché l'anice può ancora essere classificato come una coltura di semi oleosi, il suo contenuto calorico è elevato. 100 grammi di semi di anice contengono 337 kilocalorie.

L'anice è anche una fonte di vitamine come le vitamine del gruppo B: folato, niacina, riboflavina. Contiene vitamina A e C.

Tra i minerali è necessario evidenziare quelli importanti per la salute umana come calcio, potassio, magnesio, manganese, rame, zinco, fosforo, ferro e selenio.

Proprietà medicinali dell'anice

L’anice è usato per molti disturbi e può aiutare con una serie di problemi di salute.

Come agente antispasmodico, l’anice può aiutare ad alleviare attacchi di tosse, crampi, dolore, coliche e diarrea.

L'olio di anice ha proprietà antinfiammatorie e proprietà sedative, può alleviare gli attacchi epilettici e isterici.

L'olio di anice ha proprietà antisettiche, accelera la guarigione delle ferite.

Le proprietà antinfiammatorie dell'anice ne consentono l'utilizzo nel trattamento dei reumatismi e della gotta. Aumenta la secrezione di enzimi e ormoni, stimolando così il metabolismo e forze protettive corpo.

Un posto speciale è occupato dall'uso dell'anice per vari scopi disordini gastrointestinali. Stimola i processi di digestione, allevia gli spasmi ed elimina i gas. Nei paesi orientali è ancora consuetudine masticare i semi di anice dopo i pasti per migliorare la digestione ed eliminare l'alitosi. Inoltre, l'anice stimola l'appetito.

Si assumono preparati a base di anice contro l'insonnia, per eliminare vari disturbi nervosi, alleviare sentimenti di ansia e irrequietezza, rabbia e stress.

Le proprietà antibatteriche sono apportate dall'anice mezzi efficaci nel trattamento della gola, per rinfrescare l'alito e altre patologie del cavo orale.

I semi di anice sono molto benefici per uomini e donne, aumentano la libido e aumentano il desiderio sessuale. Inoltre, possono essere utilizzati per ridurre il dolore mestruale, la frigidità nelle donne e per aumentare la potenza sessuale negli uomini.

Se il tuo ciclo ritarda a causa di stress o altro disturbi nervosi, basta preparare il tè con l'anice.

L’olio di anice è uno dei migliori espettoranti. Aiuta a migliorare la rimozione del muco dai bronchi e dai polmoni, migliorando così la condizione ed eliminando la gravità della congestione al petto. L'olio può essere assunto per la tosse e raffreddori, asma, bronchite.

Acqua di anice buon rimedio per il naso che cola nei bambini piccoli. L'anice è anche usato per trattare il singhiozzo nei bambini, eliminare mal di stomaco e coliche nell'intestino.

L'anice è usato per trattare malattie della pelle come acne e brufoli. Grazie alle sue proprietà antibatteriche, inibisce la crescita dei batteri e accelera la guarigione. L'anice viene utilizzato per ridurre il prurito causato dalle punture di insetti. In estate puoi semplicemente applicare erba fresca sul sito del morso.

L'uso medicinale dell'anice nella medicina popolare risale a centinaia di anni fa. anice rimedio tradizionale per migliorare la digestione e problemi di stomaco nella medicina tradizionale cinese. Come verificato rimedio popolare L'anice e i suoi semi sono utilizzati in tutti i paesi. Ecco i più le migliori ricette medicina tradizionale con anice.

Trattamento della cataratta

Masticare 6 grammi di semi di anice al giorno al mattino e alla sera.

Prendi mezzo cucchiaino di semi di anice tritati 3 volte al giorno con acqua per l'impotenza.

Decotto di anice

Prepara un cucchiaio di frutto di anice con 200 ml di acqua bollente. Quindi mettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per altri 20 minuti.

Quindi filtrare e bere, aggiungendo al brodo un cucchiaio di miele naturale e un cucchiaio di cognac.

Questo decotto può essere utilizzato per la tosse cronica. Bevi un quarto di bicchiere di decotto tre o quattro volte al giorno. Non è necessario aggiungere cognac.

Prepara 500 ml di cucchiaino di semi di anice acqua calda e lasciate fermentare per un'ora, avvolgendolo sopra in un asciugamano. Filtrare e bere mezzo bicchiere 4 volte durante la giornata. Il decotto migliora significativamente le condizioni della pelle; bevilo in caso di mancanza di appetito, gonfiore, mancanza di respiro, periodi dolorosi, diarrea. Devi prendere un quarto di bicchiere 3-4 volte durante il giorno prima dei pasti.

Preparati alla flatulenza prossimo decotto. Un cucchiaio di semi macinati o frantumati viene preparato con 500 ml di acqua bollente e lasciato fermentare per un'ora. Prendi mezzo bicchiere 3-4 volte prima dei pasti.

Per la colite, viene preparato un decotto da un cucchiaino di semi macinati. I semi vengono versati con acqua bollente (1 tazza) e avvolti, lasciati per 30 minuti. Bere a piccoli sorsi durante la giornata.

Preparare due cucchiaini di semi di anice con 200 ml di acqua bollente e lasciare fermentare per un'ora. Filtrare e utilizzare come collutorio odore sgradevole, per le malattie del cavo orale.

Per liberarsene cattiva abitudine fumando, preparate un decotto di radici di anice. Di solito viene preparato. Prendi un bicchiere di acqua bollente per un cucchiaio di radici secche. Infondere, filtrare e assumere più volte al giorno durante la giornata.

Si beve anche un decotto di radici per migliorare il funzionamento del muscolo cardiaco.

Tè ai semi di anice

Questo tè può essere assunto contro la tosse, per migliorare la funzionalità dello stomaco, in caso di gonfiore e flatulenza.

Per preparare la tisana versate un cucchiaino di semi in 200 ml di acqua calda e lasciate in infusione per circa 10 minuti. Filtrare e bere diversi bicchieri al giorno.

Tintura di anice con vodka (o chiaro di luna)

Per preparare la tintura versare 40 grammi di semi in 250 ml di buona vodka o purificata chiaro di luna fatto in casa. Insistere luogo oscuro entro 7-10 giorni. Agitare più volte la bottiglia di tintura durante l'infusione.

Filtrare e bere 20-25 gocce tre volte durante la giornata. La tintura è presa per rafforzamento generale corpo.

L'olio di anice viene assunto come espettorante facendo cadere 5 gocce su un pezzo di zucchero. Dovrebbe essere assunto 2-3 volte durante la giornata.

Oltre all'olio di anice, puoi usare gocce di anice e ammoniaca quando tossisci. Il metodo di somministrazione è lo stesso dell'olio di anice. Metti 10 gocce su un pezzo di zucchero. Assumere 3-4 volte durante il giorno.

Infuso di anice

Versare un cucchiaio di erba secca di anice in 100 ml di acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti. Filtrare e sciacquare gli occhi con questa infusione per migliorare la vista, ridurla pressione oculare, per la prevenzione della cataratta.

Versare un cucchiaio di frutto di anice in 200 ml di acqua calda e avvolgerlo, lasciare agire per mezz'ora. Prendere 1-2 cucchiai di infuso per tosse secca, asma, urolitiasi e flatulenza.

Prepara un cucchiaino di semi di anice macinato con un bicchiere di acqua calda. Mettete sul fuoco e fate cuocere per un minuto. Poi lasciate riposare per mezz'ora. Dopo l'infusione, filtrare l'infuso e aggiungere un cucchiaio di miele. Prendi due cucchiai di infuso due o tre volte al giorno prima dei pasti. Questa infusione con miele aiuta con la tosse cronica.

Anice per la perdita della voce

Laringite malattia spiacevole. Soprattutto se è accompagnato da perdita della voce. Per ripristinare la voce, puoi preparare un decotto di anice. Il decotto risulta essere molto forte e ad alcune persone potrebbe non piacere il suo gusto ricco e zuccherino.

Per preparare il decotto macinare mezzo bicchiere di semi di anice in un macinacaffè o pestarli in un mortaio.

Versare i semi tritati con un bicchiere di acqua appena bollita. Quindi mettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Coprite la pentola con un coperchio per evitare che l'acqua evapori.

Quindi rimuovere e lasciare riposare per altri 15 minuti. Filtrare attraverso un colino fine. Puoi mettere una benda piegata in due o tre strati in un colino.

Aggiungere al brodo filtrato acqua bollita al volume originale. Quindi aggiungere un quarto di tazza di miele e mescolare. È meglio prendere il miele che non sia così amaro, ad esempio il tiglio o il fiore. Aggiungi un cucchiaio di buon cognac o vodka.

Prendi questo rimedio un cucchiaio ogni 30 minuti fino a quando la tua voce non sarà ripristinata.

Controindicazioni all'uso dell'anice

L'anice non ce l'ha principali controindicazioni. Non dovrebbe essere assunto dalle donne incinte poiché può causare un travaglio prematuro e portare ad un aborto spontaneo.

In rari casi, può esserlo l'anice intolleranza individuale COME tosse allergica o eruzioni cutanee.

Non usare farmaci con anice per atonia intestinale e durante l'esacerbazione ulcera peptica stomaco o duodeno.

Particolare attenzione deve essere prestata con l'olio di anice. Non utilizzarlo per più di due settimane.

Scopri di più sulle proprietà medicinali dell'anice dal video

Pimpinella anisum L., 1753

anice– specie vegetali annuali del genere Bedrenets ( Pimpinella) famiglia delle Ombrellifere ( Apiacee). Il nome deriva dal greco anison, ma i Greci probabilmente lo presero in prestito dall'arabo - anysum. Le prime menzioni dell'anice si trovano nella Bibbia e nei papiri egiziani del 1500 a.C.

Molti gestori di orti botanici la considerano una delle piante coltivate più antiche conosciute. L'anice veniva coltivato e raccolto da tempo immemorabile sia dagli arabi che dagli israeliani, ed era conosciuto in Cina e India. Ma l'anice era particolarmente popolare in Grecia e antica Roma, dove era usato come pianta medicinale e condimento. Il famoso Dioskorides Pedanios Anazarboes (I secolo d.C.), botanico e medico greco al servizio di Cesare, ai tempi di Nerone, scrisse che:

„(...), L'anice dona freschezza all'alito, un aspetto giovanile al viso e aiuta a liberarsi dai brutti sogni(...)" .

Probabilmente fu portato in Europa (compresa la Russia) attraverso i Benedettini, che seminarono questa pianta nei giardini dei loro monasteri...

Descrizione biologica dell'anice

Pianta erbacea annuale coltivata. anice Ha una radice a fittone sottile, fusiforme, che penetra nel terreno fino a una profondità di 50-60 cm. Il fusto è diritto, arrotondato con scanalature, ramificato nella parte superiore. L'altezza totale della pianta è di 30-70 centimetri.

Le foglie basali dell'anice sono arrotondate a forma di cuore, le foglie centrali sono a forma di cuneo, sezionate con brevi talee, le foglie superiori sono tripartite e senza talee. I fiori dell'anice sono piccoli, bianchi o rosati, raccolti in ombrelle complesse con 6-16 raggi. Fiorisce in giugno-luglio, i frutti maturano in agosto. Il frutto è un ovoide a due semi con coste leggermente sporgenti, di 3-4 millimetri di lunghezza e 1,5-2,5 millimetri di diametro. I frutti maturi sono di colore grigio-verde e si spezzano facilmente in due metà. Il peso di 1000 semi è di soli 3,5-5 grammi.

Dove cresce l’anice (distribuzione ed ecologia)

La patria dell'anice sono i paesi dell'Asia Minore e del Mediterraneo orientale, ma questa informazione è contestata da molti. Come spezia e pianta medicinale cominciò ad essere utilizzata in tempi recenti tempi antichi. Dai Romani l'anice arrivò nel resto d'Europa.

Ora viene coltivato in Spagna, Italia, Turchia, Egitto, India, Cina, Messico, Cile, Stati Uniti, Libano, Grecia, Cipro, Moldavia, Asia centrale e nel Caucaso, così come in molti altri paesi. È interessante che in alcuni paesi orientali– India, Iran, Indonesia non fanno distinzione tra anice e finocchio.

Conosciuto in Russia fin dall'epoca Rus' di Kiev, ma in quantità significative cominciò a essere coltivato insieme al coriandolo solo nel XIX secolo. Distribuito (nella steppa forestale e nella steppa), solo in coltivazione o allo stato selvatico. In Russia, l'anice cresce come pianta coltivata SU grandi aree principalmente nelle regioni di Belgorod, Voronezh, Kursk, in dimensioni più piccole- nella regione di Krasnodar.

Cosa contiene l'anice?

I frutti di anice contengono il 2-3% di olio essenziale, il 4-23% olio grasso, 18% proteine, 3-5% zuccheri, furfurolo, acidi caffeico e clorogenico e altre sostanze benefiche.

L'olio essenziale di anice è composto per l'80-90% da anetolo, contiene il 10% di metil chavicolo, inoltre contiene estragolo, anisealdeide, alcol di anice, alfa-pinene, beta-pinene, canfene, sabinene, alfa-fellandrene, beta-fellandrene, fenchone, linalolo.

Proprietà farmacologiche dell'anice

L'anice ha proprietà carminative, lassative, antispasmodiche, anestetiche ed espettoranti.

Stimola la secrezione di latte nelle madri che allattano.

Espansione delle chiamate vasi sanguigni e riducendo la tensione della muscolatura liscia, fornendo un effetto antispasmodico (per questo motivo non può essere utilizzato nelle donne in gravidanza).

Può essere utilizzato anche per l'emicrania.

Gli indù masticano semi di anice dopo i pasti per rinfrescare l'alito. Per liberarsi dal singhiozzo, masticare alcuni semi e poi berli con acqua.

Utilizzato anche per le malattie della vescica e delle vie urinarie e per i calcoli renali.

Quando raccogliere e come conservare l'anice

I semi di anice vengono raccolti nella fase di maturazione cerosa quando acquisiscono un colore grigio-verdastro. Le piante tagliate vengono essiccate all'ombra per diversi giorni e poi trebbiate. I semi macinati perdono rapidamente sapore e odore, quindi di solito l'anice viene conservato intero e macinato solo prima dell'uso. Se i semi sono scuri, significa che sono già troppo vecchi e hanno un aroma più debole.

Per ottenere l'olio essenziale, l'anice viene lavorato completamente, falciando durante il periodo di formazione del frutto e maturazione del latte. È interessante notare che l'olio essenziale di anice è molto simile nell'odore e nella composizione all'olio di anice stellato, sebbene si tratti di una pianta completamente diversa.

Per raccogliere la pianta stessa, l'anice viene tagliato prima della fioritura ed essiccato in un luogo ben ventilato e all'ombra.

Per quali malattie viene utilizzato l'anice?

anice stimola la digestione, allevia gli spasmi durante le coliche gastriche o intestinali, migliora l'appetito e riduce flatulenza. È usato per trattare raffreddori, naso che cola e malattie del tratto respiratorio superiore, tosse, bronchite. Il decotto di anice migliora l'allattamento nelle madri mentre allattano i bambini.

Tè all'aniceè usato per riduzione della temperatura, e come diuretico, antispasmodico e sedativo, nonché per ridurre i dolori mestruali, normalizzazione del sonno e sollievo dallo stress. I preparati a base di frutti di anice aiutano infiammazione dei reni e della vescica, rimuovere la sabbia, stimolare funzioni secretorie fegato e pancreas.

Tuttavia, l'anice ha anche controindicazioni; va usato con attenzione, soprattutto per le malattie dello stomaco e del duodeno, la colite, l'aumento della coagulazione del sangue e le malattie cardiache. L'olio di anice può causare allergie.

L'olio di anice è utilizzato in cosmetica; migliora l'elasticità della pelle e normalizza il metabolismo salino e lipidico.

Uso dell'anice in medicina (ricette)

In medicina l'anice viene utilizzato sotto forma di decotti, tinture, olio di anice, sciroppi, gocce. Incluso in molti medicinali e dentifrici per migliorarne il gusto.

Tintura di anice: versare una bustina (20 g) di anice in una bottiglia contenente 250 g di alcol e lasciare per due settimane in un armadio o altro luogo buio. Successivamente, esprimiamo il liquido. Aggiungiamo nuovamente 0,25 litri di alcol ai semi rimanenti e mettiamo da parte la bottiglia per le due settimane successive. Unisci entrambe le tinture e addolcisci con il miele. Prendi 3 volte al giorno, 15-20 gocce su un cucchiaio con forza tosse dolorosa– come espettorante, per i dolori addominali – per stimolare la digestione.

Infusione: Versare 1 cucchiaio di frutta in 1 bicchiere di acqua bollente, coprire con un piattino e lasciare agire per 15-20 minuti. Bere ¼ di tazza di infuso 4 volte al giorno prima dei pasti - in caso di disturbi digestivi o dopo i pasti come espettorante in caso di tosse grave.

Decotto di anice: Versare un cucchiaino di anice in un bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 3-5 minuti. Filtrare e bere un bicchiere di brodo 2-3 volte al giorno.

Infuso di anice: Versare un cucchiaino di anice in un bicchiere di acqua bollente e lasciare coperto per circa 20 minuti. Filtrare l'infuso e bere ⅓ bicchiere 3 volte al giorno.

Sciroppo di anice: aggiungere 7 cucchiaini di semi di anice all'acqua bollente (1 litro) e cuocere a fuoco basso finché metà del liquido non sarà evaporata. Quindi filtrare il brodo e aggiungere 3 cucchiai di miele. Assumere 2 cucchiaini di sciroppo 2-3 volte al giorno, sia in caso di tosse che di malattie gastrointestinali.

Farmacia gocce di anice Utilizzare per disturbi gastrointestinali, 3-6 gocce su una zolletta di zucchero 2-3 volte al giorno.

Decotto di semi L'anice (15-20 g per 1 litro d'acqua) si beve per le malattie del torace, un bicchiere di vino ogni ora, come fluidificante dell'espettorato ed espettorante, per l'asma. Lo stesso decotto (mezzo bicchiere 3 volte al giorno) viene assunto per migliorare il funzionamento dello stomaco e dell'intestino (stimolando la peristalsi), come carminativo, diuretico (aiuta a pulire gli ureteri), diaforetico e antipiretico.

Tè all'anice: Ridurre in polvere 30 g di anice, aggiungere 300 g d'acqua, cuocere fino a quando rimangono 250 g. Da bere prima di pranzo contro i gas e le eruttazioni che si accumulano nello stomaco. Consigliato anche alle mamme che allattano e che hanno poca produzione di latte.

Decotto: versare mezzo bicchiere di semi con un bicchiere d'acqua e far bollire per 15 minuti, poi filtrare e aggiungere un quarto di bicchiere di miele di tiglio, portare nuovamente a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaio di cognac. Questo decotto viene assunto ogni 30 minuti in caso di perdita della voce.

Buono a sapersi...

• Nelle cucine orientali, al posto dell'anice, vengono spesso utilizzati il ​​finocchio o l'anice stellato, che sono simili nel gusto e nell'odore. Ma non tutti i piatti possono sostituire completamente queste spezie tra loro.
• L'anice si sposa bene con il coriandolo, l'alloro, l'aglio, l'aneto e in alcuni casi con la cannella.
• La sansa di anice e la paglia costituiscono un prezioso complemento all'alimentazione del bestiame, aumentando così la produzione di latte.
• L'olio di anice viene utilizzato nella produzione del sapone e la sua parte densa funge da sostituto del cacao.
• L'odore dell'anice uccide gli insetti: pidocchi, cimici, tarme, scarafaggi, bombi e zecche.