Orzo: benefici e rischi per dimagrire, dieta e piatti dietetici a base di cereali con ricette. Orzo perlato per dimagrire - proprietà benefiche

L'orzo perlato, come tutti i cereali, è molto salutare, ricco di vitamine (A, B, D ed E), fibre, oligoelementi e minerali (calcio, ferro, iodio, rame, fosforo). Il cereale contiene il necessario e amminoacido benefico- lisina, rafforza il muscolo cardiaco e il sistema immunitario, favorisce la produzione di collagene, aiuta a sentirsi sazi rapidamente e a non avere fame per molto tempo. E gli ultimi Ricerca scientifica ha dimostrato che l'orzo perlato contiene la sostanza antibatterica hordecin, che viene utilizzata in medicina per trattare le malattie fungine.

Esistono tre tipi di dieta basati su orzo perlato- per coloro che sono pazienti e non così pazienti. Il primo è progettato per 5 giorni, ma implica completo fallimento da tutti i prodotti tranne l'orzo perlato, la seconda permette di aggiungere alcuni prodotti all'orzo perlato, la terza permette di creare autonomamente un menù a base di orzo perlato.

Esistono due modi per preparare correttamente l'orzo perlato:

  1. Prendi l'orzo perlato, versalo acqua fredda(nella proporzione di 200 grammi di cereali per 1 litro d'acqua) e lasciare riposare per una notte. Al mattino scolare l'acqua e aggiungere 2 - 3 bicchieri d'acqua all'orzo perlato gonfio, cuocere a fuoco basso finché sarà tenero (circa mezz'ora). Dopodiché, metti il ​​​​porridge in un luogo caldo per lasciarlo fermentare.
  2. Versare acqua bollente sull'orzo nella proporzione di 200 grammi di cereali per litro d'acqua e lasciare agire per un'ora o due. Successivamente, seguire le istruzioni del metodo 1.

Dieta dell'orzo perlato n. 1 (per 5 giorni)

Implica l'uso porridge di orzo perlato 3 - 5 volte al giorno, non salare né aggiungere spezie in nessun caso, la dieta richiede orzo magro, la quantità della porzione non è limitata. Bere 1,5 - 2 litri di acqua al giorno. Di notte puoi bere un bicchiere di kefir magro. E così via per 5 giorni.

Dieta dell'orzo perlato n. 2 (per 7 giorni)

Questa dieta non è rigorosa come la dieta dei cinque giorni; consente l'aggiunta di frutta e verdura, carne magra e ricotta al porridge di orzo perlato.

Menù di esempio:

SU colazione preparare la polenta di orzo perlato e aggiungere grattugiato Mela verde o frutta secca ammollata.

IN cena mangiare il porridge e insalata di verdure, puoi coccolarti con un pezzo di pesce magro o carne (100 grammi).

Cenare ricotta a basso contenuto di grassi (100 grammi) e un bicchiere di kefir all'1%.

Dieta dell'orzo perlato n. 3 (gratuita)

Non tutte le persone sono in grado di limitarsi a una dieta rigorosa, quindi esiste un altro tipo di dieta dell'orzo perlato che ti consente di consumare molti alimenti, l'importante è che non contengano zuccheri e grassi, o lo facciano, ma in quantità minime . Cioè, il divieto è imposto su farina, prodotti affumicati, grassi e dolciari. La dieta ti consente di mangiare frutta e verdura, condire il porridge con spezie ed erbe aromatiche, latticini, succhi e infusi da infusi di erbe. Questa dieta può essere utilizzata a lungo, l'importante è mangiare l'orzo perlato una o due volte al giorno, monitorare l'equilibrio del menu (equilibrio di grassi, proteine ​​e carboidrati) e non lasciarsi trasportare da cibi malsani.

Mangiare 4 - 5 volte al giorno, le porzioni dovrebbero essere piccole, idealmente tutto il cibo dovrebbe contenere 1200 kcal e non mangiare nulla dopo le 19 tranne frutta (mela o arancia) e kefir magro.

Ricette per la dieta dell'orzo perlato

Puoi inventare molte ricette con l'orzo perlato:

  1. Porridge di orzo perlato con zucchine - far bollire 200 grammi di orzo perlato, tritare 500 grammi di zucchine, separare 2 pomodori dalla buccia, metterli in acqua bollente, mescolare tutti gli ingredienti e tenere sul fuoco per 10 minuti, usare le erbe come spezie.
  2. Involtini di cavolo ripieni ripieni di porridge, funghi e cipolle (puoi aggiungerne un po ' carne magra per gusto);
  3. Orzo con barbabietole - far bollire un bicchiere di orzo perlato e stufare una barbabietola bollita con le cipolle, aggiungere il porridge di orzo perlato alle barbabietole e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, aggiungere le erbe e l'aglio e cuocere a fuoco lento ancora un po'. Il piatto può essere consumato sia caldo che freddo.
  4. Peperoni ripieni: porridge di orzo perlato e un po' di carne come ripieno;
  5. Orzo con funghi - far bollire il porridge di orzo perlato (1 tazza), stufare i funghi (300 grammi) con cipolle o vapore, quindi aggiungere il porridge ai funghi e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Risultati della dieta dell'orzo perlato

Puoi essere orgoglioso del risultato della dieta di 5 e 7 giorni: 5 - 6 chilogrammi in meno, il corpo viene purificato e riempito di vitamine e minerali. Il risultato di una dieta libera è difficile da prevedere, perché il menu viene compilato in modo indipendente, ma vogliamo assicurarti che i chilogrammi inizieranno gradualmente a sciogliersi.

Non abbandonare la dieta all'improvviso; per le prime due settimane, mangia il porridge di orzo perlato una volta al giorno, non passare direttamente ai cibi ricchi di amido, grassi e dolci.

Vuoi rompere con sovrappeso senza avere fame? È del tutto possibile. L'orzo perlato per dimagrire è adatto a chi ha a cuore il proprio corpo. Dopotutto, i cereali adeguatamente preparati aiuteranno a rimuovere i rifiuti e le tossine accumulate dal corpo nel corso di diversi anni.

I benefici e i danni dell'orzo perlato per la perdita di peso

L'orzo perlato si ottiene dalla macinazione dei chicchi interi di orzo. Sin dai tempi antichi, le persone hanno utilizzato questo cereale non solo in cucina Piatti deliziosi, ma anche come medicinale.

Composizione e proprietà benefiche dell'orzo perlato per dimagrire

L'orzo perlato contiene:

  1. Vitamine dei gruppi PP, A, B ed E.
  2. Microelementi (ferro, fosforo, calcio e altri).
  3. Facilmente digeribile proteine ​​vegetali.
  4. Cellulosa.

Un altro elemento importante dell'orzo perlato è l'amminoacido lisina. È lui che combatte con successo i chili di troppo.

  • La lisina è nota per promuovere una sensazione di pienezza. Questa sensazione persiste per diverse ore.
  • Promuove la produzione di collagene, una proteina che fornisce elasticità. pelle.
  • Il consumo regolare di porridge di orzo perlato aiuta a perdere peso svuotamento normale intestini. E tutto grazie al ricco contenuto di fibre.
  • Viene utilizzato l'orzo, da cui si ottiene il cereale medicina popolare come diuretico. Inoltre elimina perfettamente infiammazioni e spasmi.

Controindicazioni per la perdita di peso

Nonostante le sue numerose proprietà benefiche, l’orzo perlato non è adatto a tutti. Chi non dovrebbe usarlo?
Le controindicazioni sono:

  1. Aumento dell'acidità di stomaco.
  2. Gravidanza.
  3. Tendenza alla stitichezza frequente.
  4. Intolleranza alle proteine ​​vegetali.
  5. Problemi con il tratto gastrointestinale.

L'orzo perlato ti aiuterà a perdere peso?

Molte donne stanno cercando modi efficaci perdita di peso. Alcuni fanno uno sciopero della fame di più giorni. Altri non lasciano la palestra. Metodi simili danneggiare il corpo. La perdita di peso dovrebbe essere graduale e confortevole.

L'orzo aiuterà non solo a sbarazzarsi peso in eccesso, ma anche per normalizzare il funzionamento dell'intero apparato digerente. Il risultato sarà evidente dopo la prima settimana di consumo dell'orzo perlato.


Anche se mangi molto porridge, il tuo corpo riceverà un minimo di calorie. Se segui questa dieta per 7-14 giorni, la perdita di peso è garantita.

Viene utilizzato l'orzo per una dieta mono. Le sue condizioni sono semplici:

  1. Mangi solo porridge bollito in acqua, composto da 0,5–1 tazza di cereali.
  2. Distribuire l'orzo perlato in 4–5 dosi.
  3. Sono vietati lo zucchero e il sale.
  4. Bevande consentite: tè verde e composta non zuccherata.
  5. Per perdere peso con successo, oltre a rimuovere le tossine e il gonfiore, è necessario bere 1,5–2 litri di acqua pulita al giorno.

Se non sei interessato alla perdita di peso, ma alla pulizia del corpo, puoi trascorrere una giornata di digiuno sull'orzo perlato. Lessare il porridge in acqua e dividerlo in 5-6 porzioni. Bere quantità sufficiente acqua.

  • Un'opzione più delicata è combinare 500 g di porridge d'orzo perlato con altri prodotti. Tipo simile la nutrizione può essere presa come base per una dieta di 7 o 14 giorni.

Contenuto calorico dell'orzo perlato

Il contenuto calorico del cereale è di 320 kcal (secco). Il valore energetico del porridge dipende dalla durata della cottura.

In una pentola a cottura lenta, i cereali possono essere cotti senza ammollo. Questo approccio farà risparmiare tempo e farà risparmiare il massimo sostanze utili. In un'ora l'orzo perlato bollirà e aumenterà di volume di 4 volte. Di conseguenza, da ½ tazza di cereali secchi otterrai quasi 500 g di porridge. E questo è solo 250 kcal.

Come cucinare l'orzo perlato

  1. Mettere a bagno i cereali per 10-12 ore. Può essere lasciato durante la notte. Durante questo periodo, la sua massa aumenterà in modo significativo.
  2. Al mattino laviamo l'orzo perlato.
  3. Trasferire in una casseruola e cuocere per 20-25 minuti.

    Ti ricordiamo che sale e zucchero non possono essere aggiunti al porridge. Altrimenti, la perdita di peso non avverrà.

  4. In una pentola a cottura lenta, il porridge impiega 1 ora per cuocere e non necessita di preammollo.

Preparare un menu per dimagrire

  • Una porzione di porridge d'orzo perlato può essere integrata con barbabietole bollite, cetrioli freschi e pomodori, nonché cavolfiore tritato finemente.
  • Pesce di mare al vapore due volte a settimana.
  • I più golosi possono diversificare la propria dieta con frutta contenente fibre. Questi includono pere, avocado, pompelmi e banane. Togliamo la buccia dal frutto e mettiamo la polpa in un frullatore per la successiva macinazione e trasformazione in purea.

La combinazione di orzo perlato e frutti a fibra morbida è utile per perdere il grasso della pancia.

  • A colazione puoi mangiare una frittata a base di latte e un uovo (120 kcal). Ma gli altri pasti dovrebbero includere l'orzo.
  • Ammesso nel menu zuppe di verdure- purea (30–50 kcal/100 g), ricotta magra con uvetta e 100 g bolliti petto di pollo(senza pelle).
I vantaggi del porridge d'orzo perlato - video:

Alimenti vietati che non dovrebbero essere consumati con l'orzo mentre si perde peso

  1. Frutta e verdura cruda, che contengono fibre grossolane. Loro utilizzo simultaneo con l'orzo perlato provoca dolori addominali e stitichezza.
  2. Crusca, frutta secca, pane nero e succhi con polpa.
  3. Latticini a base di coltura starter di acidofilo. Se consumi l'orzo contemporaneamente allo yogurt o al kefir, potrebbe verificarsi una grave formazione di gas.

Ricette dietetiche per perdere peso

Ricetta n. 1. Zuppa d'orzo

Set di prodotti:

  • 2-3 patate;
  • 1,5 litri di brodo vegetale;
  • Un bicchiere di orzo perlato;
  • Lampadina media;
  • Due carote;
  • Un mazzetto di prezzemolo;
  • Foglia di alloro – 2 foglie;
  • Spezie.

Come preparare la zuppa di orzo perlato:

  1. Sbucciare le cipolle e le carote. Metteteli interi in una pentola con acqua. Cuocere fino al termine. Il risultato è un brodo vegetale saporito. Tiriamo fuori le carote e le cipolle e le buttiamo via.
  2. Versare l'orzo perlato in una ciotola. Riempire con acqua bollente. Lasciare riposare per mezz'ora, coprendo con un coperchio. Durante questo periodo si ammorbidirà, il che significa che cuocerà più velocemente. Dopo 30 minuti aggiungere i cereali al brodo bollente. Cronometriamo per 8-10 minuti.
  3. Lavare e sbucciare la seconda carota e le patate. Tagliateli a cubetti e metteteli nella zuppa. Cuocere per 20 minuti. Aggiungi un po' di sale. Versare la zuppa nelle ciotole, cospargere con le erbe tritate.

Ricetta n. 2. Orzo con uvetta in una pentola a cottura lenta senza ammollo

Ingredienti:

  • 1 tazza di orzo perlato,
  • una manciata di uvetta,
  • 3 bicchieri di acqua fredda,
  • 1/2 cucchiaino di sale.


Preparazione:

  1. Sciacquare l'orzo perlato in più acque (3-5 volte).
  2. Pulite l'uvetta dai residui e lasciatela in ammollo per 15 minuti in acqua bollente.
  3. Quindi scolate l'acqua dall'orzo perlato, mettete i cereali nella pentola a cottura lenta e riempitela con 3 bicchieri di acqua fresca.
  4. Aggiungere l'uvetta gonfia e il sale. Mescolare e impostare la modalità “Grano saraceno” per 1 ora.

Una colazione deliziosa e salutare per dimagrire è pronta. Buon appetito!

Ricetta n.3. Cotolette di pesce con orzo perlato al vapore

Ingredienti:

  • Lampadina media.
  • 2/3 tazza di orzo perlato.
  • 500 g di filetto di tilapia.
  • Verdi a piacere.
  • 1/2 cucchiaino di sale.


Come cucinare le cotolette con l'orzo:

  1. Laviamo i cereali. Versarlo in un piatto.
  2. Togliere la buccia dalla cipolla. Tagliare la polpa a pezzi grandi.
  3. Laviamo i filetti di pesce con l'acqua del rubinetto. Dividi in 3-4 parti.
  4. Passiamo i cereali, così come i pezzi di pesce e le cipolle attraverso un tritacarne.
  5. Salare la massa risultante e aggiungere le erbe. Ne ricaviamo delle cotolette. Li mettiamo a bagnomaria. Cuocere per 20 minuti. Carote o barbabietole grattugiate possono servire come contorno.

Ricetta n. 4. Orzo con verdure

Lista della spesa:


Parte pratica della ricetta:

  1. Arrostire i peperoni interi al forno. Non ci vorranno più di 20 minuti. Quindi lo tiriamo fuori e lo tagliamo ad anelli sottili.
  2. Lavare le zucchine e le melanzane con acqua. Eliminare le code e le foglie. Devono essere tagliati in cerchi. Mettere in una padella e friggere con olio d'oliva.
  3. Affettare i pomodori. Togliere la buccia alle cipolle e all'aglio. Tritarli (preferibilmente a cubetti).
  4. Metti i pomodori, le cipolle e l'aglio in un frullatore. Versare la salsa risultante in una ciotola. Aggiungiamo un po' lì olio d'oliva e spezie.
  5. Prendiamo un'insalatiera larga e piatta. Disporre il primo strato di orzo perlato bollito. Poi arrivano le verdure. Versare sopra il tutto la salsa di pomodoro. Lo strato finale sarà formaggio grattugiato.

Ricetta n.5. Orzo con funghi

Prodotti richiesti:

  • 50 g di formaggio a pasta dura;
  • 1/3 bicchiere di vino bianco (preferibilmente semisecco);
  • aglio – 4 spicchi;
  • bulbo medio;
  • 150 g di funghi;
  • verde;
  • 100 g di burro (facoltativo);
  • 300 g di orzo perlato;
  • 500 ml di brodo vegetale;
  • un po' di olio vegetale.


Processo di cottura:

  1. Lavare i cereali e lasciarli in ammollo per una notte. Ciò ridurrà il tempo di cottura a 1 ora. Al mattino scolate il liquido rimasto e trasferite i cereali in un piatto.
  2. Sbucciare la cipolla. Lo maciniamo. Friggere in una padella usando olio vegetale. Non appena la cipolla acquisisce una piacevole tonalità dorata, puoi aggiungere l'aglio tritato. Friggere per 5 minuti.
  3. Versare l'orzo perlato nella padella. Versare il vino bianco. Quindi mescolare gli ingredienti. Aggiungere gradualmente il brodo vegetale caldo. Quando il porridge si gonfia, puoi aggiungere l'ingrediente successivo: i funghi tritati. Mescolare ancora. Cuocere a fuoco lento fino a quando i funghi saranno pronti. Per completare il procedimento aggiungete sale e pepe. Metti l'orzo perlato con i funghi su un piatto. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato e decorare con rametti di aneto.

Chi non sogna di liberarsene chili in più ov senza avere fame? E una tale tecnica esiste. L'orzo perlato per dimagrire è quello giusto migliore opzione quando il peso diminuisce, il corpo non avverte disagio sotto forma di crampi della fame allo stomaco. I cereali adeguatamente preparati rimuoveranno tutte le tossine e le impurità accumulate nel corso di molti anni.

Benefici e danni

Questo cereale è stato utilizzato fin dall'antichità sia in cucina che come medicinali, perché i benefici dell'orzo perlato sono inestimabili. Contiene microelementi (fosforo, ferro, calcio e altri), proteine ​​vegetali, facilmente assorbibili dall'organismo, fibre e vitamine A, E, B e PP.

L'aminoacido lisina è un altro elemento essenziale, che fa parte dell'orzo perlato. È grazie a questa sostanza che il corpo combatte con successo l'eccesso di peso.

La lisina dà una sensazione di sazietà per molte ore dopo aver mangiato. Oltretutto, questa sostanza favorisce la produzione di proteine ​​(collagene), che garantisce l'elasticità della pelle. Se consumato regolarmente, l'orzo perlato per dimagrire aiuta a normalizzare la funzione intestinale, ciò avviene grazie alla fibra contenuta nel cereale. I cereali non trasformati sono un ottimo diuretico e possono anche eliminare infiammazioni e spasmi.

Controindicazioni

I benefici dell’orzo perlato sono davvero impressionanti, ma nonostante tutto ciò esistono alcune controindicazioni al suo utilizzo. Questo prodotto è vietato:

  • Donne incinte.
  • A aumento dell'acidità stomaco.
  • Persone che sono inclini a stitichezza frequente.
  • Per l'intolleranza alle proteine ​​vegetali.
  • Per problemi al tratto gastrointestinale.

Principio della tecnica

Qualsiasi perdita di peso dovrebbe essere confortevole e graduale, estenuando il corpo con diete rigide e lunghe ore di lavoro esercizio, certo, è possibile, ma non ci sarà alcun beneficio, causerà solo irritabilità e affaticamento.

L'orzo perlato per dimagrire non solo ti aiuterà a sbarazzarti del peso in eccesso, ma ti riporterà anche alla normalità. apparato digerente. Potrai notare i risultati già dopo una settimana. Nella prima fase, il corpo verrà purificato sostanze nocive, questo si esprime con un aumento della minzione e della sudorazione. La seconda fase inizia con la combustione dei grassi.

Il contenuto calorico dell'orzo perlato in acqua è minimo (50 kcal per 100 grammi), e anche se consumato in grandi quantità, il peso verrà comunque eliminato. Ma una rapida sensazione di sazietà non ti permetterà di consumarlo illimitatamente; un piatto sarà sufficiente per farti sentire affamato per diverse ore.

Il porridge d'orzo viene utilizzato per una dieta mono. Condizioni per questo metodo di perdita di peso:

2. L'orzo va cotto in acqua senza aggiunta di latte.

3. 0,5 kg di porridge pronto dovrebbero essere distribuiti in cinque pasti.

4. Durante una dieta mono puoi bere solo acqua e tè verde.

Se perdere peso non è il tuo obiettivo principale, ma hai solo bisogno di purificare il corpo, trascorri una giornata di digiuno sull'orzo perlato.

Il contenuto calorico dei cereali secchi è di 320 kcal. Da mezzo bicchiere di cereali si ottiene il porridge d'orzo perlato del peso di 500 grammi, ovvero solo 250 kcal.

Affinché l'orzo perlato conservi tutte le sue preziose sostanze, è meglio non metterlo in ammollo; è conveniente cuocere l'orzo in una pentola a cottura lenta o a pressione per un'ora. Se devi cucinare il porridge in una casseruola, allora è meglio mettere a bagno i cereali per almeno un paio d'ore, nel qual caso il tempo di cottura richiederà 25-30 minuti.

Menu di esempio per dimagrire

  • Puoi diversificare una porzione di porridge aggiungendo cetrioli freschi, pomodori, cavolfiore o barbabietole bollite.
  • Puoi mangiare pesce al vapore un paio di volte a settimana.
  • La dieta è diversificata anche da frutti contenenti fibre: avocado, pere, banane e pompelmi.
  • A colazione è consentito mangiare una frittata composta da un uovo e mezzo bicchiere di latte.
  • Sono accettabili anche le zuppe di verdure formaggio scremato e non più di 100 grammi al giorno di carne magra bollita.

Ma questi prodotti sono severamente vietati durante una dieta mono:

  • Frutta e verdura cruda contenenti fibre grezze: ciò può causare stitichezza e dolori acuti in uno stomaco.
  • Prodotti a base di latte fermentato preparati sulla base di pasta madre (yogurt, kefir): ciò può causare gonfiore e formazione di gas.
  • Pane nero e crusca.
  • Succhi e frutta secca.

Orzo per dimagrire: ricette

Queste semplici ricette con l'orzo ti aiuteranno a diversificare la tua noiosa dieta mono. Preparare i piatti non è così difficile; gli ingredienti principali in essi contenuti sono le verdure. Tuttavia, puoi diversificare il menu utilizzando pesce magro. Olio vegetale, anche il sale e le spezie nelle ricette sono ridotti al minimo. Comunque sia, il risultato finale sono piatti deliziosi e soddisfacenti.

Minestra

Ingredienti:

  • Due patate medie.
  • 1,5 litri di brodo vegetale.
  • Un bicchiere di cereali.
  • Cipolla.
  • Due piccole carote.
  • Prezzemolo, spezie, alloro.

Preparazione:

1. Sbucciare le carote e le cipolle. Metteteli, senza tagliarli, in una pentola piena d'acqua. Cuocere fino al termine. In questo modo avrete un brodo vegetale saporito. Puoi buttare via le carote e le cipolle; non ne avrai bisogno.

2. Sciacquare accuratamente l'orzo e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare agire per 30 minuti affinché si gonfi e si ammorbidisca. Trascorso il tempo, aggiungere i cereali al brodo e cuocere per 10 minuti.

3. Aggiungere le patate tagliate a cubetti all'orzo, aggiungere un po' di sale e cuocere il tutto per 20 minuti.

Versare la zuppa finita in una ciotola. Cospargere il prezzemolo tritato sopra.

Orzo con uvetta

Ingredienti:

  • Multibicchiere di orzo perlato.
  • Mezzo bicchiere di uvetta.
  • Tre multibicchieri d'acqua.
  • Sale.

Preparazione dell'orzo perlato con uvetta:

1. Sciacquare i cereali in diverse acque.

2. Pulisci l'uvetta dai detriti, lavala e immergila acqua bollita per 15 minuti.

3. Metti i cereali in una ciotola, riempila con acqua, aggiungi l'uvetta preparata e il sale.

4. Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere per un'ora nella modalità "Grano saraceno".

Cotolette di pesce con orzo perlato

Ingredienti:

  • 2/3 tazza di orzo perlato.
  • Una piccola cipolla.
  • 0,5 kg telapia (filetto).
  • Verdure e sale.

Preparazione dell'orzo perlato con cotolette di pesce:

1. Pulisci e risciacqua accuratamente i cereali.

2. Macinare la cipolla sbucciata in un frullatore.

3. Sciacquare il filetto di pesce e passarlo al tritacarne, unirlo alle cipolle e all'orzo perlato, aggiungere le erbe aromatiche e il sale e formare delle cotolette con il composto di pesce e orzo perlato.

4. Versare un po' d'acqua nella ciotola del multicooker e posizionare le cotolette formate. Cuocere in modalità "spezzatino" per 20 minuti.

Barbabietole o carote grattugiate sono perfette come contorno per questo piatto.

Verdure e orzo perlato

Ingredienti:

  • Orzo perlato - 1 tazza.
  • Un paio di spicchi d'aglio.
  • Una manciata di formaggio grattugiato.
  • Olio d'oliva.
  • Tre pomodori.
  • Due peperoni.
  • Cipolla.
  • Due piccole zucchine giovani.
  • Una melanzana.

Preparazione:

1. Lavate i peperoni e cuoceteli, senza tagliarli, in forno per circa 20 minuti. Raffreddare i peperoni finiti e tagliarli ad anelli.

2. Lavare le melanzane e le zucchine, eliminare la buccia e il gambo, tagliarle a rondelle e friggerle in poco olio d'oliva.

3. Sbucciare i pomodori, le cipolle e l'aglio e tagliarli a pezzi grossi, che vengono poi passati al tritacarne o tritati con un frullatore. Aggiungi un po 'di sale e spezie alla salsa risultante.

4. Lessare i cereali lavati e sbucciati in acqua.

5. Prendi un piatto grande e piatto. Mettete sopra l'orzo perlato in uno strato uniforme, poi le zucchine, le melanzane e i peperoni, versate sopra il tutto con la salsa e spalmate sopra il formaggio grattugiato.

Porridge con funghi

Questo orzo perlato è dietetico, quindi non contiene olio o altri componenti vietati dalla monodieta.

Ingredienti:

  • Una cipolla.
  • Eventuali funghi - 150 grammi (sia i funghi prataioli che i funghi selvatici sono perfetti).
  • Verde.
  • 1,5 tazze di cereali.
  • Mezzo litro di brodo vegetale.

Preparazione:

1. La sera prima della cottura sciacquare l'orzo e metterlo in ammollo per tutta la notte, al mattino sciacquare nuovamente l'orzo, scolare tutto il liquido e metterlo in un piatto;

2. Sbucciare e tritare la cipolla, friggerla in una quantità minima di olio vegetale.

3. Aggiungi l'orzo perlato alla cipolla, versa un po' d'acqua e fai sobbollire per 5 minuti. Aggiungere poi il brodo vegetale preparato in anticipo con cipolle, carote ed erbe aromatiche. Quando l'orzo perlato si gonfia, potete aggiungere i funghi tritati.

4. Se scegli i funghi prataioli, non richiedono lavorazioni aggiuntive oltre al lavaggio. È meglio far bollire i funghi selvatici per 10 minuti in acqua salata.

5. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento fino a quando i funghi saranno pronti, circa 20 minuti.

Metti il ​​​​piatto finito su un piatto, guarnisci con aneto o altre erbe.

Non per niente il porridge è incluso nel menu di numerose diete, poiché satura perfettamente il corpo. A tali elementi mangiare sano Questo vale anche per l'orzo perlato. Questo cereale contiene aminoacidi, vitamine, minerali. Ricco di fibre l'orzo perlato rimuove il colesterolo, migliora l'immunità, normalizza la circolazione sanguigna e ghiandola tiroidea.

I benefici dell'orzo perlato per la perdita di peso

È noto che l'orzo perlato non solo favorisce la perdita di peso, ma aiuta anche a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. Nei primi giorni di dieta, il corpo inizia a liberarsi delle tossine attraverso un'abbondante minzione. A causa del fatto che l'orzo perlato per la perdita di peso è un prodotto ipocalorico, la fase successiva è la combustione dei grassi. A preparazione adeguata e consumando questo cereale salutare, in media, la perdita di peso può arrivare fino a 1 kg al giorno. Il segreto è ottimo contenuto fibra, che è in grado di rimuovere scorie e tossine dannose dal corpo.

Tuttavia, i medici non consigliano di lasciarsi trasportare troppo dalla dieta dell'orzo perlato, poiché il cereale ne contiene alcuni proprietà collaterali e controindicazioni. Il consumo frequente di orzo perlato non è raccomandato alle donne incinte a causa alto contenuto glutine nell'orzo. Gli uomini possono anche riscontrare problemi dopo aver consumato l'orzo, associato a aumento della formazione di gas o altra disfunzione digestiva.

Quali sono i benefici dell'orzo perlato?

Chiunque voglia utilizzare l'orzo perlato per dimagrire dovrebbe sapere in cosa consiste. Cento grammi di cereali contengono il seguente set di BZHU:

  • proteine ​​– 9,90 g;
  • grassi – 1,16 g;
  • carboidrati – 62,12 g.

Altri componenti includono:

L'orzo è ricco di vitamine, come:

  • A (beta-carotene);

In questo sono presenti anche micro e macroelementi che apportano notevoli benefici raccolto di cereali:

  • potassio;
  • calcio;
  • magnesio;
  • fosforo;
  • zinco;
  • selenio, ecc.

Contenuto calorico del porridge di orzo perlato e dei cereali

valore dell'energia orzo perlato (100 grammi di cereali secchi) – circa 330 kcal. Chi vuole utilizzare l'orzo perlato per perdere peso dovrebbe sapere come prepararlo correttamente per ottenere il risultato desiderato. Ad esempio, il contenuto calorico del porridge di orzo perlato con acqua sarà di soli 109 kcal/100 g. Quando prepari un piatto a base di cereali sani e gustosi, puoi utilizzare il latte. Questo piatto conterrà circa 156 kcal, a seconda del tempo di cottura e della quantità di latte.

Come cucinare l'orzo perlato in acqua

Per ottenere un piatto dietetico di orzo perlato, non aggiungere sale o grasso. Fase importante Per quanto riguarda l'ammollo dell'orzo perlato, dovrebbe essere dedicato più tempo. Puoi provare a far germogliare l'orzo perlato per cucinare a casa da solo, tuttavia, questo processo è molto complicato. È meglio comprare il porridge in un negozio. Come cucinare l'orzo perlato in acqua:

  1. Mettere a bagno in acqua un bicchiere di orzo perlato (un litro) 9-11 ore prima della cottura.
  2. Scaricare l'acqua dopo un po'.
  3. Aggiungere nuovo fluido (proporzione 1:3).
  4. Cuocere il porridge a fuoco basso per mezz'ora finché non diventa denso.
  5. Affinché il piatto acquisisca la condizione desiderata, avvolgere la padella con il porridge in un asciugamano e lasciarla sotto il cuscino per un'ora.
  6. Utilizzare in abbinamento ad alimenti proteici (uova, carne di pollo o tacchino bollita, ecc.).

Dieta dell'orzo perlato per dimagrire in 7 giorni

Perdere chili in più usando dieta dell'orzo perlato, forse tra solo una settimana. Il segreto del successo - dieta bilanciata. La dieta dell'orzo perlato deve essere seguita rigorosamente, altrimenti il ​​risultato sarà inefficace. Non è necessario limitarsi in tutto. È necessario distribuire i pasti durante la giornata in 4-5 pasti e cercare di non consumare cibi grassi e contenenti carboidrati. Si consiglia di consumare piatti a base di orzo nella prima metà della giornata (colazione o pranzo). Menù di esempio In un giorno:

  1. Colazione: porridge di orzo perlato magro con prugne o mela grattugiata, caffè.
  2. Pranzo: aggiungere al porridge un'insalata di verdure (cetrioli, pomodori, cipolle) con un pezzo di pollo bollito o al vapore.
  3. Spuntino pomeridiano: tè verde non zuccherato, arancia.
  4. Cena: ricotta a basso contenuto di grassi(100 g), un bicchiere di latte cotto fermentato.

Video: ricette di porridge d'orzo perlato per dimagrire

Entro la stagione estiva, molte persone si sforzano di mettere in ordine il proprio corpo, quindi si torturano con tutti i tipi di scioperi della fame e si sforzano eccessivamente nell'allenamento. Un'ottima alternativa a tutto questo è dieta semplice, dove l'orzo perlato è l'ingrediente principale. Le recensioni sull'orzo perlato per la perdita di peso sono sia positive che negative. Per vedere di persona se una dieta del genere è buona, devi conoscere tutte le sue caratteristiche. L'articolo contiene risultati reali, foto e recensioni sull'orzo perlato per dimagrire.

Varietà di orzo perlato

Oggi le persone possono acquistare diversi tipi di cereali, che differiscono tra loro per la tecnologia di prelavorazione:

  1. Regolare - cereale ottenuto da orzo intero e caratterizzato dalla buccia rimossa.
  2. L'orzo è il cereale più piccolo che cuoce abbastanza velocemente.
  3. "Olandese" - cereali da grano intero, subendo un'elaborazione più profonda.

Ogni varietà è buona a modo suo, quindi non solo le ragazze, ma anche i ragazzi lasciano le loro recensioni sull'orzo perlato per dimagrire, perché questa dieta può piacere a chiunque.

Il familiare orzo perlato è raramente presente nel menu quotidiano di una persona. In effetti, le persone costruiscono invano la loro dieta in questo modo, perché questo particolare porridge ha un numero considerevole di proprietà benefiche. Tra loro:

  • le vitamine B-B6 e B9 hanno un buon effetto sul funzionamento sistema nervoso, normalizzano i livelli di emoglobina e hanno un effetto positivo sulla condizione dei denti;
  • supporta la vitamina A livello normale immunità e vista;
  • La vitamina E può stimolare la circolazione sanguigna;
  • Disponibilità microelementi utili(iodio, zinco, cromo, calcio, ferro, fosforo e così via);
  • Un decotto di orzo perlato funziona bene nella lotta contro le malattie gastrointestinali, fornendo un effetto avvolgente e ammorbidendo le mucose e le pareti dello stomaco;
  • presenza fibra vegetale accelera la funzione intestinale e risolve istantaneamente i problemi di stitichezza;
  • Grazie all'ampio elenco di aminoacidi, la dieta è tollerata abbastanza facilmente e senza attacchi di fame.

I benefici e i danni della dieta

I benefici dell'orzo perlato per la perdita di peso, su cui esistono recensioni diverse, sono innegabili. Tra i principali vantaggi dei cereali:

  • la capacità di preparare non solo secondi, ma anche primi, che hanno le stesse proprietà durante la dieta;
  • corto indice glicemico(22 unità);
  • una volta cotto è buono;
  • durante la dieta la funzionalità intestinale migliora;
  • facilità di preparazione;
  • basso costo;
  • l'orzo perlato aiuta a ridurre il volume dei fianchi e dell'addome;
  • durante la dieta, una persona si carica di energia e sente un'ondata di forza;
  • non provoca reazioni allergiche.

Quando i benefici dell’orzo perlato per la perdita di peso sono chiari, non dovresti fermarti qui. Per determinare da solo se è adatto questo tipo cibo per una dieta, è necessario considerare non solo i suoi benefici, ma anche i suoi danni. Gli svantaggi dei cereali sono:

  • minimamente saturo di proteine;
  • nessuna abbondanza sensazioni gustative, poiché il prodotto viene consumato senza spezie aggiuntive;
  • la composizione contiene glutine, una proteina specifica che rappresenta un pericolo per le persone affette da celiachia.

Dopo aver scoperto informazioni sui benefici e sui danni dell'orzo perlato per la perdita di peso, le recensioni di persone che hanno provato questa dieta non sono più così interessanti per i principianti. Ma in realtà medici e nutrizionisti consigliano ancora di chiedere quali risultati hanno ottenuto altre persone.

Regole per perdere peso

Le recensioni sull'orzo perlato per la perdita di peso sono fornite alla fine dell'articolo, ma prima dovresti comprendere le regole di base della perdita di peso. Con il consumo intensivo di orzo perlato, il metabolismo viene normalizzato, poiché il porridge lo contiene importo minimo grassi e sale. Ma nonostante ciò, per perdere peso in modo efficace, è necessario ricordare alcune caratteristiche di questo tipo di alimentazione:

  1. Durante la cottura i cereali aumentano di 5-6 volte.
  2. Il porridge si prepara solo con acqua e senza l'aggiunta di altri ingredienti.
  3. Nei primi due giorni si verifica la perdita di peso dovuta alla rimozione di liquidi, tossine e depositi dal corpo e dal terzo giorno inizia il processo di lipolisi attiva.
  4. A sedentario Nella vita, il risultato non sarà così buono come con l’allenamento regolare a casa o in palestra.
  5. Durante la dieta dovresti bere acqua Alta qualità, cioè senza alto contenuto anidride carbonica e sale.
  6. Se rispetti la tua dieta, non è necessario assumere ulteriori complessi vitaminici e minerali.

Prodotti consentiti e vietati

Se la portata scelta non è una classica monodieta, il menù giornaliero può essere variato con prodotti alimentari come:

  • verdure;
  • cioccolato fondente (non più di 40 g al giorno);
  • noccioline;
  • frutta;
  • frutta secca;
  • frutti di mare;
  • ricotta a basso contenuto di grassi.
  • prodotti da forno e prodotti farinacei;
  • carni affumicate;
  • dolci;
  • fagioli;
  • bevande alcoliche;
  • pesce e carne grassi;
  • salinità.

Se si seguono queste regole, l'effetto desiderato verrà raggiunto abbastanza rapidamente. I risultati e le recensioni sull'orzo perlato per la perdita di peso possono essere visualizzati di seguito.

Controindicazioni

L'orzo perlato lo è sicuramente prodotto utile, ma nonostante ciò presenta una serie di controindicazioni. Ai medici è vietato seguire tale dieta se hanno problemi di salute come:

  • tendenza alla stitichezza;
  • gravidanza;
  • aumento dell'acidità del succo gastrico;
  • celiachia;
  • disturbi nel meccanismo di assorbimento del calcio.

Dieta

Il tipo di alimentazione mono-dieta o combinata si basa su piatti a base di orzo perlato. Una persona può scegliere la propria dieta: un corso breve e rigoroso o un corso lungo, ma meno rigoroso.

Perdere peso con l'orzo perlato non ha solo recensioni positive, ma anche negative. Fortunatamente, le persone notano più pro che contro. Puoi verificarlo leggendo i commenti reali di ragazze e ragazzi che perdono peso, forniti alla fine dell'articolo.

5 giorni

L'alimentazione nella dieta dei 5 giorni è strutturata in modo tale da consumare il porridge piccole porzioni 3 volte (colazione, pranzo e cena). L'unico componente introduttivo è un bicchiere di biokefir, che devi bere un paio d'ore prima di andare a dormire. Numerose recensioni sull'orzo perlato per dimagrire sottolineano il fatto che in soli 5 giorni puoi sbarazzarti di 1-2 kg senza affaticarti troppo con l'attività fisica.

IN in questo caso più vario. Puoi bere durante il giorno acqua naturale, infusi e tisane, infuso di prugne.

C'è un'altra opzione dietetica per 5 giorni. Ti consente di aggiungere non più di due cucchiai di semi di lino alla tua porzione mattutina. Grazie a ciò la dieta diventa ancora più efficace, poiché il lino ha un effetto lassativo e permette di armonizzare la composizione della microflora intestinale.

Una settimana

La dieta di 7 giorni è molto più facile da tollerare rispetto alla dieta precedente. Qui il menu è ampliato:

  • colazione - orzo perlato con prugne al vapore o mela verde;
  • pranzo - 150 g di pollo bollito o filetto di manzo e insalata cavolo bianco E cetrioli freschi con salsa al succo di mirtillo rosso;
  • cena - 250 ml di kefir magro e una piccola porzione di ricotta.

10 giorni

Questo tipo di dieta è chiamata alimentazione gratuita perché include un elenco abbastanza ampio di prodotti. In questo caso il risultato non sarà ottenuto così velocemente, ma consisterà nella perdita dello strato di grasso sottocutaneo.

Per 10 giorni è consentito mangiare qualsiasi piatto a base di orzo perlato, condendolo con spezie, cipolle e carote. È anche accettabile consumare insalate a base di verdure fresche ed erbe aromatiche.

Spuntini e dessert dovrebbero consistere in frutta e frutta secca; a volte è consentito mangiare noci, ma in porzioni minime. Funghi bolliti o pesce alla griglia possono essere un ottimo piatto per il pranzo. La sera è meglio concentrarsi sui prodotti a base di latte fermentato.

La regola più importante che dovrebbe essere compresa una volta per tutte è che non dovresti mangiare grassi e cibi fritti. In questo caso, le porzioni dovrebbero essere esattamente due volte più piccole rispetto al normale alimentazione quotidiana. Dopo le 19 è severamente vietato mangiare.

Se il corpo tollera bene una tale dieta e non appare effetti collaterali dal tratto gastrointestinale, quindi la dieta può essere leggermente estesa.

Due settimane

La dieta, progettata per 14 giorni, è divisa in 4 periodi, ciascuno dei quali è composto da 3-4 giorni. È severamente vietato modificare l'ordine dei periodi, poiché ciò può rallentare il tasso di perdita dei chili di troppo. Devi mangiare così:

  • dai giorni 1 al 3 - una porzione di porridge a colazione, pranzo e cena (un'ora e mezza prima di ogni pasto è necessario assumere un cucchiaino di cardo mariano in polvere);
  • da 4 a 6 giorni - 3 dosi di orzo con verdure fresche, un bicchiere di kefir magro;
  • da 7 a 9 giorni - porridge senza additivi a colazione e cena, orzo con 200 g di carne bollita a pranzo;
  • da 10 a 14 giorni - 3 volte porridge, tutta la frutta consentita e un bicchiere di biokefir.

Durante la dieta di due settimane è consentito mangiare:

  • verdure - peperoni, verdure a foglia verde, carote, barbabietole, cavolo bianco;
  • frutta: kiwi, agrumi, mele.

Ananas, banane e uva dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta, poiché questi frutti sono ricchi di calorie.

Abbandonare la dieta

Il numero di chilogrammi persi durante il periodo di perdita di peso determina anche la probabilità di un improvviso ritorno di peso una volta interrotta la restrizione della dieta. Pertanto, dopo qualsiasi dieta a base di orzo perlato, è necessario uscire dalla dieta nel modo giusto.

Questo periodo dura dai 4 ai 7 giorni e richiede il consumo obbligatorio di polenta d'orzo a colazione per dimagrire. Le recensioni sull'abbandono della dieta, stranamente, sono estremamente positive. È questo periodo di tempo che consentirà a una persona di tornare nuovamente al cibo normale e di non avere mal di stomaco o altri problemi insieme alla perdita di peso dovuta al passaggio a cibi a cui il corpo si è già abituato.

Quando si lascia la dieta, il cibo deve essere aggiunto gradualmente, a partire solo dal secondo giorno. Allo stesso tempo è consentito bere succhi freschi naturali, caffè o tè.

Gli ingredienti vietati includono: cibi affumicati, cibi grassi e dolci. Inoltre nei primi 4 giorni è severamente vietato mangiare farina. Non dovremmo dimenticare il controllo delle porzioni, aumentandole gradualmente ogni giorno.

Durante il periodo di transizione, un ritmo lento di masticazione del cibo sarà un assistente indispensabile, che consentirà di saturare il corpo più velocemente. Il pasto dovrebbe terminare con sensazione di leggerezza fame.

Le migliori ricette

A molte persone piace molto lo spezzatino di verdure e orzo perlato. Per prepararti dovrai prendere:

  • cipolla;
  • carota;
  • 200 g "olandese";
  • un paio di spicchi d'aglio;
  • sale e pepe macinato.

I primi due ingredienti devono essere tritati e fritti insieme in una padella fino a quando crosta dorata. Quindi questa massa dovrebbe essere mescolata con aglio tritato, pepe, cereali e sale. Devi far bollire tutto questo a fuoco basso finché il cereale stesso non sarà pronto. Con questo piatto puoi trascorrere una giornata di digiuno a base di orzo perlato per dimagrire. Le recensioni delle persone dicono che puoi perdere fino a 1,5 kg in un giorno.

Il secondo piatto meraviglioso sono gli involtini di cavolo. Per loro devi prendere:

  • 100 g di orzo perlato;
  • spicchio d'aglio;
  • 2 carote;
  • 300 g di funghi;
  • foglie di cavolo;
  • cipolla;
  • verde.

I cereali devono essere cotti finché sono teneri, quindi aggiungere il resto degli ingredienti tritati. Foglie di cavolo Far bollire per 5 minuti e avvolgervi la carne macinata, formando degli involtini di cavolo.

Queste ricette di orzo perlato per dimagrire hanno recensioni positive. Piatti ipocalorici di questo tipo possono essere preparati e consumati in sicurezza non solo durante una dieta, ma anche così, se vuoi provare qualcosa di insolito.

Orzo per dimagrire: risultati e recensioni

La maggior parte delle persone ha scelto la dieta dei 5 o 7 giorni perché sembrava loro la più vantaggiosa. Durante questo periodo sono riusciti a liberarsi di 2-4 kg. Naturalmente, coloro che si esercitavano regolarmente erano in grado di raggiungere risultati migliori risultati. Alcuni individui sono stati in grado di sopportare sia una dieta di 10 giorni che una di due settimane, eliminando 5-7 kg.

In generale, chi perde peso nota i seguenti benefici della dieta dell’orzo perlato:

  • non è necessario spendere molti soldi per i prodotti;
  • il peso scompare abbastanza rapidamente.

Oltre ai vantaggi si parla anche degli svantaggi:

  • monotonia;
  • Difficile rinunciare ai dolci.

Ragazze e ragazzi che sono riusciti a dire addio alle pieghe di grasso grazie all'orzo perlato consigliano questa dieta a tutti coloro che hanno deciso di cambiare il proprio corpo e guidare immagine sana vita.



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