Borragine o borragine: coltivazione e proprietà benefiche. Borragine: foto, proprietà benefiche e controindicazioni

01.12.2017

Oggi imparerai tutto al riguardo pianta straordinaria Borago: cos'è, perché è apprezzato e come viene utilizzato in cucina, oltre a cosa ha non solo caratteristiche benefiche, ma anche alcune controindicazioni all'uso. La borragine, detta anche borragine, cresce in animali selvatici, ed è coltivato e ampiamente utilizzato per la sua proprietà medicinali e un profumo gradevole.

Cos'è la borragine?

La borago è una pianta annuale a crescita rapida, commestibile e colorata fiori blu e foglie con l'aroma dei cetrioli. È considerata un'erbaccia, ma viene spesso coltivata nei giardini come fiore e verdura verde o erbe aromatiche.

Le foglie vengono utilizzate a scopo alimentare quando sono giovani, perché a maturazione sono ricoperte di peluria spinosa.

Che aspetto ha la borragine - foto

descrizione generale

La Borago è una pianta annuale con peli ispidi su tutta la superficie. Raggiunge un'altezza di 75-90 cm e cresce in abbondanza in tutti gli altopiani selvaggi dell'Europa orientale e l'Asia Minore.

Botanicamente, la borragine appartiene alla famiglia delle borragine (Boraginaceae), genere Borago e scientificamente viene chiamata: Borago officinalis.

L'erba è anche conosciuta come fiore stellato poiché ha bellissimi fiori a forma di stella, bluastri, a cinque petali. Esiste una varietà di borragine che ha fiori bianchi. Il frutto è una noce nera oblunga.

Alcuni degli altri nomi comuni includono: borragine, borragine, borragine.

La borago ha foglie ovali, verde scuro. Vengono raccolti il ​​più presto possibile, subito dopo la comparsa dei boccioli dei fiori, ma prima che i fiori sboccino. Le foglie giovani e tenere vengono aggiunte alle insalate, mentre le foglie più vecchie possono essere utilizzate come erba aromatica.

Man mano che la pianta invecchia, le sue foglie diventano dure, grandi e dal sapore amaro.

Olfatto e gusto

La pianta fresca di borragine ha un sapore di cetriolo leggermente salato con note di cipolla dolce e un aroma di cetriolo.

Come scegliere la borragine

Cerca solo foglie fresche di borragine, che hanno steli spessi e un sottile profumo di cetriolo che può essere annusato da una breve distanza. Evita le verdure appassite, gialle o secche perché hanno perso sapore e aroma.

Come conservare la borragine

Il borago può rimanere fresco solo per poche ore e perde rapidamente il suo sapore.

A differenza di altre erbe aromatiche, come l'origano, le cui foglie essiccate vengono aggiunte ai piatti, le foglie di borragine non vengono essiccate, poiché diventano sgradevoli.

Composizione chimica

La Borago contiene molti importanti fitonutrienti, minerali e vitamine essenziali per la salute salute ottimale e buona salute.

Valore nutrizionale delle foglie fresche di borago (Borago officinalis) per 100 g.

Ruolo fisiologico

La borragine fresca ha i seguenti effetti sull'organismo:

• diaforetico;
• diuretico;
• calmante;
• emolliente;
• antinfiammatorio.

Proprietà utili della borragine

Borago contiene l'acido gamma-linolenico essenziale (GLA), solitamente in concentrazioni del 17-20%. L'acido linolenico è un acido grasso omega-6 che svolge un ruolo vitale nel ripristinare la salute, l'immunità, pelle sana e articolazioni. Consigliato per il trattamento di artriti, dermatiti, condizioni di dolore premestruale.

L’erba fresca di borragine ha alti livelli di vitamina C (acido ascorbico). Questo è uno dei potenti antiossidanti naturali, che aiuta a rimuovere i radicali liberi dannosi dal corpo.

Questo erba aromatica– una delle fonti più ricche di vitamina A (140% del norma quotidiana) e carotene. Entrambi questi composti sono forti antiossidanti flavonoidi. Insieme lavorano contro i radicali liberi E forme attive ossigeno (ROS), che causano il processo di invecchiamento e l'insorgere di vari processi patologici.

La vitamina A ha anche benefiche proprietà antiossidanti. È necessario per buona visione e mantenere le mucose e la pelle sane. È noto che il consumo prodotti naturali, ricco di vitamine A e caroteni, aiuta il corpo umano a proteggersi dal cancro ai polmoni e alla bocca.

La borragine contiene grandi quantità di minerali come ferro, calcio, potassio, manganese, rame, zinco e magnesio. Il potassio è un componente importante dei fluidi cellulari che ne aiuta il controllo battito cardiaco e pressione sanguigna. Nel corpo, il manganese viene utilizzato come cofattore per l'enzima antiossidante, la superossido dismutasi. Il ferro è un importante cofattore per la citocromo ossidasi, che è un enzima chiave nel metabolismo cellulare. Come componente dell'emoglobina nei globuli rossi, il ferro determina la capacità di ossigeno del sangue.

La borragine contiene anche vitamine del gruppo B ed è particolarmente ricca di niacina (vitamina B-3). La niacina aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” LDL nel corpo. Inoltre, in questo erba piccante Sono presenti riboflavina, tiamina, piridossina e folato. Queste vitamine agiscono come fattori associati nel metabolismo enzimatico del corpo.

borragine molto utile per le donne perché contiene livelli alti calcio e ferro sono elementi di cui molte donne sono carenti.

Viene utilizzato un decotto di foglie e semi medicine popolari per aumentare la secrezione latte materno nelle madri che allattano.

Borago è disponibile come supplemento di cibo(sia in capsule che sotto forma di estratto o olio). Dosaggio massimo di solito varia da uno a due grammi al giorno.

Controindicazioni (danno) della borragine

Sebbene effetti collaterali e non è stato identificato alcun danno alla borragine; le sue foglie, fiori e semi contengono piccole quantità di alcaloidi pirrolizidinici, che possono essere epatotossici (danneggianti il ​​fegato), soprattutto quando dosi elevate durante lunghi periodi tempo.

La borragine contiene anche composti che, quando grandi quantità può influenzare la funzionalità renale (possibile effetto diuretico).

Utilizzo della borragine in cucina

Come ricordi, la borragine ha il sapore e l'odore del cetriolo, quindi può essere usata come sostituto del gusto di questo ortaggio.
La Borago può essere utilizzata in grandi quantità, come le altre verdure verdi.

Come preparare:

1. Lavare le erbe fresche in acqua corrente fredda o metterle in acqua per alcuni minuti per rimuovere eventuali residui di sporco o pesticidi.
2. Tagliare le parti dure delle foglie e del gambo e scartarle.
3. Tritare finemente le verdure in modo che non si sentano pelucchi.

Ecco alcuni consigli su dove mettere la borragine:

• Vengono aggiunte giovani foglie tenere di borragine aroma delicato cetriolo in insalata e okroshka. Vengono posizionati non solo in assenza di cetrioli, ma anche con essi.
• Le foglie mature ma ancora tenere possono essere utilizzate come verdura verde allo stesso modo degli spinaci. Si sposano bene con altre verdure, fagioli, carote, patate, pomodori, ecc.
• Le foglie giovani vengono utilizzate per cucinare succo fresco con l'aggiunta di limone.
• Le verdure vengono utilizzate per aromatizzare salse e bevande (yogurt, acqua minerale e vino).
• Le foglie vengono utilizzate per marinare cetrioli e altre verdure.
• I fiori di borago vengono mescolati nella pastella delle frittelle e fritti nell'olio.
• Le erbe fresche possono essere aggiunte anche a salsicce, pizza e pollame ripieno.
• Il tè alla borragine è una bevanda rinfrescante popolare nei paesi europei.
• I fiori di borago vengono utilizzati come decorazioni commestibili per varie pietanze. Possono anche essere canditi: mescolare con albume leggermente sbattuto e zucchero semolato, spalmare strato sottile e asciutto.

La borragine si sposa bene con molte erbe fresche: timo, menta, prezzemolo, aglio e finocchio.

Sono molti i benefici per la salute che si possono ottenere dalla borragine, ma esistono anche controindicazioni. La cosa principale è sapere come usarlo e quale dosaggio assumere per un uso sicuro ed efficace.

La borragine (borragine) è una pianta annuale che appartiene alla famiglia della borragine. La borragine ha altri nomi: borragine, borragine. Il paese natale della pianta è la Siria; esemplari selvatici si trovano in Sud America, Asia ed Europa; In Russia, la borragine cresce come pianta infestante. Borago è amato dalle api e raccoglie il nettare dai campi di cetrioli anche in caso di pioggia. L'erba ha preso il nome dal sapore e dall'odore del cetriolo delle foglie.

La borragine è conosciuta fin dall'antichità e viene utilizzata in medicina popolare, cucina e pulizie. Quando si utilizza la borragine per il trattamento e la prevenzione processi patologici nel corpo, si dovrebbe tener conto di quali proprietà benefiche sono inerenti alla pianta e se esistono controindicazioni al suo utilizzo.

Descrizione biologica

Che aspetto ha la borragine:

• una pianta adulta raggiunge 1 m di altezza;
• ha un potente apparato radicale;
• il fusto è grosso, ramificato verso l'alto;
• foglie e fusto sono pubescenti con peli;
• le foglie basali ed inferiori sono di forma ovale con l'estremità smussata, e quelle superiori hanno disegno oblungo ed appuntito;
• fiorisce in estate fiori blu avere 5 petali;
• fruttifica con noci da luglio a settembre.

Composizione e contenuto calorico

La borragine è stata studiata in condizioni di laboratorio. Quali sostanze si trovano nelle foglie della pianta:

• carotene (pigmento colore arancione, che viene trasformata in vitamina A);
• minerali;
• vitamine del gruppo B;
• acidi organici;
• sostanze mucose;
• glicosidi di origine vegetale;
• tannini.

I fiori della pianta contengono sostanze mucillaginose e olio essenziale. Estratto dai semi olio pregiato, che è ricco di utili acidi grassi– Omega-3 e Omega-6.

Il contenuto calorico della parte fuori terra della pianta è di 21 kcal per 100 g di prodotto. L'erba non contiene grassi e contiene 3 g di carboidrati e circa 2 g di proteine. L'olio di borragine contiene 899 kcal per 100 g, come tutti gli oli vegetali.

La borragine è una preziosa fonte di vitamine A e C, che sono le più potenti.

Caratteristiche benefiche

La parte fuori terra della borragine, così come l'olio dei semi annuali, viene utilizzata in varie direzioni: dalla cucina alla cosmetologia e medicina alternativa. Benefici della borragine:

1. La vitamina C ha proprietà antiossidanti, emostatiche, rimuove le tossine dannose e migliora i processi redox nel corpo.
2. La vitamina A ferma il processo di invecchiamento, protegge gli organi visivi, migliora le condizioni delle mucose e della pelle.
3. Il potassio normalizza il lavoro cordialmente- sistema vascolare, libera il corpo da liquido in eccesso, migliora la conduzione degli impulsi nervosi.
4. Il manganese è coinvolto nella regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, ha un effetto benefico sul sistema nervoso centrale e riduce il rischio di placche aterosclerotiche.
5. Il ferro aiuta a ripristinare i livelli di emoglobina nel sangue e lo satura di ossigeno.
6. Le vitamine del gruppo B accelerano il metabolismo e migliorano la salute sistema nervoso e immunità.
7. L'olio di borago contiene acidi grassi benefici per l'organismo, nonché vitamine A, E ed F. L'olio contiene impatto positivo sulla pelle e ha un effetto antinfiammatorio.

Questo è interessante! Nell'antichità e nel Medioevo foglie e fiori di borragine venivano aggiunti alle bevande dei soldati e degli ospiti. Con l’aiuto dell’erba, i combattenti si sono sbarazzati del sentimento di paura, e l’erba del cetriolo ha sollevato lo spirito dei visitatori e li ha liberati dalla tristezza.

Aree di utilizzo

Le parti fuori terra della borragine e dell'olio di semi vengono utilizzate in vari settori: in cosmetologia e cucina, per il trattamento e la prevenzione delle malattie e in agricoltura.

Trattamento e prevenzione delle malattie

La borragine ha i seguenti effetti:

• diuretico;
• antinfiammatorio;
• calmante e sedativo;
• antipiretico;
• espettorante.

La borragine è adatta per il trattamento e la prevenzione malattie infiammatorie Tratto gastrointestinale e organi respiratori, con malattie articolari. Si consiglia di mangiare la pianta da parte di persone che soffrono di malattie sistema urinario e del fegato, nonché per il deflusso della bile nelle patologie della colecisti. Borragine - ottimo rimedio per la prevenzione diabete mellito e malattie sistema endocrino, normalizza i livelli di zucchero nel sangue.

L'utilizzo dell'olio di borragine è dovuto alle sue proprietà benefiche. . Il prodotto ottenuto dai semi di borragine viene utilizzato come integratore terapia complessa per il trattamento di condizioni patologiche a lungo e breve termine:

• sintomi di tensione premestruale nelle donne;
• malattie del sistema muscolo-scheletrico associate a carenza tessuto cartilagineo e ossa fragili;
• iperattività e deterioramento della memoria e dell'attenzione;
• malattie della pelle;
• condizioni spiacevoli caratteristiche della menopausa;
• squilibrio ormonale;
• sindrome stanchezza costante e scarsa resistenza allo stress;
• sindrome da astinenza;
• raffreddori;
• patologie cardiovascolari.

Cosmetologia

In cosmetologia viene utilizzato l'olio di borragine, che viene utilizzato come prodotto per la cura. vari tipi pelle. L'olio ammorbidisce la pelle, elimina secchezza e desquamazione, allevia processi infiammatori, ha un effetto termico protettivo, arresta il processo di invecchiamento.

Il prodotto è adatto come prodotto per la cura dei capelli. L'olio aiuta a ripristinare i capelli, li protegge dall'esposizione ad alta e basse temperature, dona ai capelli un bell'aspetto.

È possibile acquistare il prodotto dai produttori di oli essenziali o dalle farmacie.

cucinando

L'erba del cetriolo viene utilizzata in sostituzione dell'omonima verdura, viene utilizzata anche come spezia e per preparare insalate. Consigli per l'uso:

• l'erba si armonizza perfettamente con verdure e spezie;
• Dalle foglie della pianta si preparano succhi freschi con l'aggiunta di succo di limone;
• la borragine viene aggiunta alle bevande per un gusto e un aroma rinfrescanti;
• la parte fuori terra viene utilizzata per conservare le verdure;
• le erbe sono incluse nelle ricette piatti culinari(okroshka, insalate, pizza, verdure ripiene e pollame, pasticcini, dessert).

Il consumo quotidiano di borragine accelera processi metabolici che favorisce la perdita di peso.

Utilizzare nella vita di tutti i giorni

Controindicazioni

Nonostante le numerose proprietà benefiche, la borragine presenta numerose controindicazioni. La pianta deve essere utilizzata con cautela da persone soggette ad allergie. Non dovresti mangiare la borragine o usarla come medicinale durante la gravidanza e l'allattamento.

Vengono determinati i benefici e i danni della borragine Composizione chimica impianti. Borago può danneggiare le persone con una storia di malattia epatica. Il fatto è che la pianta contiene alcaloidi pirrolizidinici, che hanno un effetto tossico sul fegato. La sostanza è contenuta in piccole quantità, ma non è comunque consigliabile assumere la pianta per più di un mese.

La borragine non deve essere consumata contemporaneamente a farmaci che aumentano la coagulazione del sangue. La pianta è controindicata per le persone con maggiore attività convulsiva, epilessia e schizofrenia.

Molto raramente, la borragine può scatenare convulsioni, mal di testa e disturbi intestinali. Generalmente effetti collaterali si manifestano debolmente e sono alleviati con il trattamento sintomatico.

Come usare la borragine per il trattamento?

IN scopi medicinali si utilizzano olio e foglie di borragine. Le ricette più comuni con la borragine:

• Versare acqua bollente sulle foglie della radice, tritarle e spremere il succo. Mescolare il succo con acqua stabilizzata in rapporto 1:1 e far bollire per diversi minuti. La miscela si assume 3 cucchiai fino a 4 volte al giorno per patologie renali. Questa miscela viene utilizzata per trattare le dermatosi e per curare ustioni e ferite.
• Versare 2 cucchiai di foglie in un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per almeno 5 ore. L'infuso viene utilizzato per patologie del cuore e dei vasi sanguigni, per il trattamento dell'artrite e per alleviare i sintomi della sindrome premestruale.
• Versare 20 g di foglie di borragine appena raccolte acqua calda e cuocere per 10 minuti. Il decotto viene utilizzato per trattamento complesso gonartrosi, gastrite, per eliminare le coliche e alleviare tensione e ansia.
• A disturbi nervosi Si consiglia di bere il succo della pianta.
• Per alleviare i dolori articolari, realizzare degli impacchi con il decotto di borragine. Le lozioni vanno lasciate agire tutta la notte, coprendo le articolazioni con un panno caldo.
• Versare acqua bollente su 2 cucchiaini e lasciare agire per 10 minuti. Come tisana, che ha effetto tonico, può essere assunto fino a 3 volte al giorno.
• Le insalate con borragine aiuteranno con i disturbi del sistema nervoso centrale, miglioreranno la qualità del sonno e normalizzeranno il metabolismo.

Per colpa di proprietà medicinali la pianta era chiamata “fiore del cuore”, e nel Medioevo l'erba veniva utilizzata per migliorare l'umore e curare i disturbi del sonno.

Ogni europeo conosce questa pianta annuale con foglie ovali, fortemente pubescenti e piccole infiorescenze blu. La gente chiama borragine o borragine per il suo aroma. E dentro letteratura scientifica il nome borragine ricorre perché la coltura appartiene al genere Borachnikov. Alcuni sono felici di vedere nei loro una sorta di decorazione pelosa, altri considerano la pianta nutriente e la usano nelle insalate. Ma c’è anche chi ci tiene conto. Cos'è realmente la borragine, perché è preziosa e quali proprietà benefiche ha: proviamo a capirlo.

Caratteristiche benefiche

Medicina ufficiale La Borago non è ancora stata riconosciuta, ma la composizione della pianta è stata studiata in condizioni di laboratorio. In lui scoperto carotene, saponina, silicio e acido ascorbico, nonché sostanze resinose e tanniche.
Gli steli e il fogliame del raccolto sono costituiti per il 30% da muco e olio essenziale. Questi sono i componenti guaritori tradizionali apprezzato per le sue proprietà avvolgenti, antinfiammatorie, diaforetiche, diuretiche ed emollienti. L'erba viene consumata insieme ai semi di lino e al altea.

La particolarità della borragine è che viene utilizzata solo in fresco e non consentono alle materie prime raccolte di rimanere a lungo.
Sarà utile se mangi foglie e steli appena raccolti. Pertanto, molti condividono la loro esperienza di semina con nastro trasportatore ogni 15 giorni. Pertanto, la borragine sarà presente nella vostra dieta per tutta la stagione estiva.

Cura

Per svilupparsi, la borragine non ha bisogno di creare condizioni supplementari. Con caldo prolungato è necessario allentarlo almeno ogni tanto tra i filari. Inizialmente, l'erba accetterà con gratitudine l'alimentazione dalla soluzione di infusione. Man mano che i cespugli crescono, i raccolti devono essere diradati e i semi raccolti in tempo. Altrimenti, sul sito si formerà un boschetto di borragine irsuta.

Raccolta di foglie e semi

Utilizzato per scopi medicinali e culinari solo foglie giovani con polpa tenera e carnosa. I vecchi esemplari non sono più adatti a questo, poiché ogni giorno la loro superficie diventa dura e ispida. Si consiglia quindi di raccogliere il fogliame nelle prime 2-3 settimane di vita della pianta.
Il periodo per la raccolta di fiori e cereali è più lungo. La borragine fiorisce all'inizio di luglio e fiorisce fino a luglio. Questo è esattamente il tempo che dura la maturazione continua di un seme e i campioni maturi non rimangono a lungo nel baccello e si riversano nel terreno. In questo modo si ottiene l'autosemina che garantirà la crescita della coltura l'anno prossimo, ma allo stesso tempo, perdendo il controllo, trasformerà la piantagione in boschetti spinosi alti fino a 1 metro.

In base a queste caratteristiche della borragine, il reperimento delle materie prime da seme dovrebbe essere effettuato con attenzione e tempestività nei mesi di luglio, agosto e settembre. Per fare questo, utilizzare tappi di carta in cui vengono agitati quotidianamente i chicchi maturi. E per evitare che i semi cadano accidentalmente nel terreno, i fori del tronco degli alberi vengono coperti con cellophane. I fiori vengono raccolti non appena sono completamente aperti.

Lo sapevate? Gli antichi guerrieri romani aggiunsero la borragine. Questa bevanda li ha aiutati a liberarsi della paura della battaglia, ad acquisire coraggio e coraggio. Ben presto una bevanda del genere fu servita a tutte le feste in modo che gli ospiti non fossero tristi o tristi.

Utilizzare in cucina

La borragine si è fatta strada in cucina grazie al suo aroma fresco e ricordante e al gusto delicato della miscela. giovane piuma e polpa.
Per preparazioni culinarie utilizzare fogliame fresco che non abbia più di una settimana. La polpa sbucciata dalla pelle soffice viene aggiunta a varie insalate, bevande, zuppe, salse, contorni, borscht e okroshka.

Carne e piatti di pesce A volte vengono aggiunte radici di borragine per aggiungere piccantezza. Inoltre, le radici della pianta sono un'ottima materia prima per la produzione di olio verde. Viene aggiunto al formaggio, ai latticini e alle bevande fredde.

Molte persone usano la borragine come verdura. Ad esempio, le foglie tritate vengono generosamente cosparse sulla zuppa bollita, che viene condita con panna acida o altra salsa.

Le infiorescenze blu in cucina svolgono il ruolo non solo di una bella decorazione per i piatti, ma anche di un ingrediente utile. Si utilizzano freschi, essiccati e canditi.
Le casalinghe usano spesso i fiori per i liquori, ecc. Fanno un tè molto aromatico.

Importante! Le insalate di borragine sono ricche di vitamine, quindi sono consigliate per prevenire l'infiammazione ai reni e tratto gastrointestinale, nonché per migliorarne il funzionamento sistema circolatorio, fegato, cistifellea.

Ricette per l'uso nella medicina popolare e nella cosmetologia

In cosmetologia, anche la pianta annuale ha svolto un ruolo importante. Molte bellezze preferiscono cosmetici a base di olio di borragine, dalle proprietà ringiovanenti e toniche.

I suoi vantaggi includono anche influenza benefica per pelli secche, disidratate, invecchiate e sensibili.
Il farmaco è adatto a tutti, penetra nell'epidermide, favorisce la rigenerazione cellulare, leviga le rughe sottili, dona pelle dall'aspetto sano. Questo componente è semplicemente necessario per il recupero dopo procedure cosmetiche aggressive come dermoabrasione e peeling chimici.

Olio di borragine in cosmetologia usato per trattare capelli, unghie, dermatiti e forfora. Il prodotto è reperibile in qualsiasi farmacia, è consigliato ad entrambe forma pura e in miscele con altri oli essenziali. A proposito, nell'olio di borragine sono stati trovati Omega-3, Omega-6 e fitormoni.

Ad esempio, per normalizzare il lavoro ghiandole sebacee testa e viso preparare una maschera composta da 1 cucchiaino di olio di borragine, 4 gocce di olio albero del tè, 5 gocce

La borragine, se lasci che la sua crescita faccia il suo corso e smetti di prendertene cura, si scatena molto rapidamente e si trasforma in un'erbaccia. Pertanto, è meglio controllare la diffusione di questa erba.

Lo schema di impianto dell'erba di borragine dipende dagli ulteriori scopi di utilizzo della pianta. Se gli steli vengono presi interi, i semi vengono piantati secondo uno schema di 10*10 cm, aumentando la distanza tra le file a 30 cm man mano che la pianta cresce. E quando si coltiva la borragine per fiori e semi, la distanza tra le piantagioni adulte dovrebbe essere almeno 70 cm. Profondità di semina – 1-2 cm.

Cura delle piante consiste nell'allentamento regolare, nel diradamento e nell'irrigazione tempestiva delle piantagioni. Tuttavia, la borragine può resistere alla siccità. Le foglie giovani e gli steli succulenti possono essere tagliati per insalate fresche durante tutta la stagione.
E quando i semi di borragine maturano, non dimenticare di raccoglierli anche tu: questo prodotto prezioso per la cura di molte malattie. Quando tagli piante intere, assicurati di lasciarne alcune sul sito, perché le api le adorano così tanto.

Sul davanzale della finestra

La coltivazione dell'erba di borragine dai semi può essere effettuata non solo all'aperto Cottage estivo, ma anche a casa - in vasi di fiori.

Borago: benefici e danni

Cos'altro distingue la borragine oltre all'aroma e al gusto del cetriolo?
È stata trovata una massa nelle foglie e negli steli sostanze utili:
vitamina C,
carotene,
sali minerali,
acidi organici,
oli essenziali,
tannini e sostanze mucose.
Le infiorescenze di borragine contengono un'alta percentuale di zuccheri e i suoi semi sono ricchi di oli grassi salutari.
Grazie a questa composizione, la borragine è conosciuta tra la gente come un vero guaritore. Preparando piatti culinari a base di questa pianta, non solo puoi soddisfare le tue esigenze di gusto, ma anche reintegrare la mancanza di nutrienti nel corpo.

Ma, come nel caso di molte altre colture, ci sono una serie di controindicazioni. La borragine in grandi quantità non dovrebbe essere consumata da chi ha problemi al fegato. Ultime ricerche riferiscono che con il consumo frequente di borragine da parte di persone con malattie epatiche croniche, possono formarsi coaguli di sangue nel fegato. Pertanto, utilizzando la borragine come medicinale, assicurati di fare delle pause tra un corso e l'altro.

Utilizzo della borragine in cucina

In molti paesi europei la borragine viene coltivata come pianta vegetale già da molto tempo. Niente di sorprendente: questo è un vero "sostituto" del familiare cetriolo. Le foglie sono famose per il loro gusto rinfrescante (come se avessero il sapore di cipolla) e l'aroma di un cetriolo fresco.

Foglie, steli, fiori e persino radici vengono utilizzati per scopi culinari. Possono essere consumati freschi o prelavorati.

Foglie fresche e germogli di borragine vengono tritati nelle insalate, aggiunti a salse, okroshka, zuppe calde e secondi piatti. I tè preparati con foglie di borragine non sono meno gustosi.
Le radici della pianta, raccolte in autunno, vengono utilizzate nella preparazione dell'olio verde, per aromatizzare moltissime cose bevande alcoliche(vino, punch, birra).
I fiori servono come decorazione originale per vari piatti; spesso vengono consumati anche come piatto completamente autonomo sotto forma di canditi.

Per preparare piatti culinari è meglio prendere giovani foglie di cetriolo. In questo periodo sono particolarmente gustosi. E man mano che la pianta cresce, il fogliame diventa più grossolano e invece di una leggera lanugine si formano peli piuttosto duri. Pertanto, è importante raccogliere la massa verde in tempo. Ma anche se si arriva un po’ in ritardo, i gambi sono comunque adatti al consumo. La pelle si stacca facilmente e i germogli vengono utilizzati per lo scopo previsto. I fiori possono essere raccolti in qualsiasi momento.

Uso della borragine in medicina

Molto tempo fa, di nuovo dentro Antica Roma, la borragine veniva donata ai guerrieri prima della battaglia per infondere loro coraggio, e a coloro che festeggiavano per sollevare il morale.
Ora l'erba di borragine è inclusa nelle farmacopee di alcuni paesi europei. Sembra che lo sia uno dei componenti di molti integratori alimentari.
Ma nella medicina scientifica ex paesi La borragine della CIS non è stata ancora trovata ampia applicazione e riconoscimento ufficiale, anche se è possibile acquistarne i semi e l'olio in qualsiasi farmacia. E questo ingrediente lo troviamo spesso nelle ricette “della nonna”.

I nutrizionisti occidentali prescrivono sempre la borragine per i disturbi metabolici e la stitichezza. A causa di alto contenuto nelle sostanze mucose della borragine tutte le tossine vengono eliminate dall'organismo molto rapidamente. Gli impacchi di borragine curano i reumatismi e le malattie della pelle.
Tinture e tè dalle foglie della pianta possono essere usati come medicinale per l'infiammazione dei reni e della cistifellea, malattie del sistema vascolare, nevrosi e disturbi del sonno.
L’olio di borragine tratta l’eczema, l’acne e le eruzioni cutanee. È estremamente utile per le malattie dell'intestino e delle prime vie respiratorie.

Borragine (borragine, borragine, borragine) - annuale pianta erbacea Famiglia della borragine. La Borago ha fusto e foglie pubescenti ed è bellissima fiori blu. Questa pianta viene utilizzata nella floricoltura decorativa, oltre che in cucina come erba precoce e nella medicina popolare, poiché possiede proprietà antinfiammatorie, sedative e diuretiche.

Preparazione di materie prime medicinali

COME materie prime medicinali vengono utilizzate erbe con infiorescenze e semi di cetriolo. L'erba viene raccolta durante il periodo di fioritura della pianta, recidendo gli steli nella parte inferiore, proprio vicino al terreno. Successivamente i fusti vengono liberati dalle foglie inferiori ed essiccati in una zona ben ventilata o direttamente al sole. Conservare le erbe raccolte in un luogo fresco e asciutto per non più di un anno.
Puoi anche preparare la borragine per un uso futuro congelandola.
I semi di borragine vengono raccolti man mano che maturano tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno con tempo asciutto.

Composizione e applicazione

I germogli e le foglie della borragine sono ricchi di: saponine, tannini, vitamina C, carotene, potassio, fosforo e altri sali minerali, mela, silicio e limone acidi organici, acidi grassi, muco, resine e olio essenziale.

La borragine viene utilizzata per:

• tosse, raffreddore, febbre;
• dolori muscolari, reumatismi e gotta;
• nevrosi e aumentato eccitabilità nervosa, insonnia;
• disturbi cardiaci;
• gastrite, colite, stitichezza;
• urolitiasi e colelitiasi;
• infiammazione dei reni e delle vie urinarie;
• carenza vitaminica;
• rigonfiamento;
• disturbi metabolici;
• malattie della pelle e ferite (esternamente).

Ricette

Succo
Il succo di borragine lo è rimedio universale dalle malattie sopra citate: nervosismo, infiammazioni renali, febbre, ecc. Inoltre, il succo di borragine aiuta a combattere l'obesità: per questo può essere consumato puro, oppure mescolato con succo di sedano.
Per preparare il succo di borragine, prendete le foglie fresche inferiori della pianta e lavatele acqua fredda, versare acqua bollente e macinare con un tritacarne o un robot da cucina. Quindi spremere la massa risultante attraverso diversi strati di garza. Successivamente, diluire il succo acqua bollita o siero di latte in rapporto 1:1 e far bollire per 3 minuti. Raffreddare il succo. Prendi 3 cucchiai tre volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Oltre al succo di cetriolo, puoi prepararlo infusi curativi e decotti.
Infusione:

• 1 cucchiaio. borragine;
• 1 cucchiaio. acqua bollente

Versare acqua bollente sulla borragine tritata e lasciare fermentare per 40 minuti. Filtrare l'infuso risultante e assumere 1/4 di tazza 4 volte al giorno. L'infuso aiuta a migliorare il metabolismo e a calmare il sistema nervoso.
Infuso per la gastrite:

• 5 g di fiori di borragine;
• 200 ml di acqua bollente.

Versare acqua bollente sui fiori e lasciar macerare sotto il coperchio per 6 ore. Prendi 1/4 di tazza 3-4 volte al giorno. Questa infusione aiuterà anche con le malattie del cuore, dei reni e della vescica.
Infusione per malattie cardiache e renali:

• 1 cucchiaio. senza una collina di borragine;
• 2 cucchiai. acqua bollente

Versare l'acqua bollente sulla borragine in un thermos e lasciare riposare per una notte. Al mattino filtrare e assumere mezzo bicchiere 4 volte al giorno prima dei pasti.

Infusione fredda:

• 3 cucchiai. foglie di borragine tritate;
• 2 cucchiai. acqua bollita refrigerata.

Versare l'acqua sulla borragine e lasciare macerare per due ore. Sottoporre a tensione. Prendi 1/2 tazza 3-4 volte al giorno.
Decotto per la depressione:

• 1 cucchiaino erbe di borragine;
• 1 cucchiaio. acqua bollente;
• 1 cucchiaino Miele

Versare l'acqua bollente sulle erbe tritate, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 10 minuti. Filtrare e aggiungere il miele. Bere mezzo bicchiere al mattino e alla sera per 3 settimane.
Decotto per disturbi nervosi:

• 1 cucchiaio. borragine;
• 1 cucchiaio. acqua bollente

Versare acqua bollente sulla borragine e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi togliere il brodo dal fuoco e lasciarlo fermentare per 30 minuti. Filtrare il brodo raffreddato e prendere 1 cucchiaio tre volte al giorno. Anche questa ricetta Adatto per il trattamento della gastrite a bassa acidità.

Infuso antisudore:

• 1 parte di erba di borragine;
• 1 parte di foglie di fragola;
• 250 ml di acqua bollente (per 1 cucchiaio di raccolta).

Preparare una raccolta delle erbe indicate e preparare 1 cucchiaio della raccolta con acqua bollente. Lascia fermentare la bevanda per 15 minuti e bevila al posto del tè. Il ciclo di trattamento raccomandato non dura più di 1 mese.
Tè alla borragine:

• 1 cucchiaio. erbe o 1 cucchiaino. fiori di borragine;
• 250 ml di acqua bollente.

Prepara la borragine con acqua bollente tè normale e berne una tazza al giorno per 21-30 giorni. Questo tè aiuta a ridurre pressione sanguigna e temperatura, aumento dell'allattamento, rafforzamento del muscolo cardiaco. Puoi anche berlo per curare le infezioni del tratto respiratorio superiore.
Infusione rinforzante generale:

• 1 cucchiaio. erbe di borragine;
• 1 cucchiaio. acqua bollente;
• 1-2 cucchiaini. Miele

Versare acqua bollente sulla borragine e lasciare fermentare per un'ora. Quindi filtrare e aggiungere il miele. Prendi 1 cucchiaio tre volte al giorno prima dei pasti. Dopo un mese di trattamento dovresti farlo pausa di un mese, e quindi il corso può essere ripetuto.

Infuso per uso esterno:

• 1 manciata foglie secche borragine;
• 500 ml di acqua bollente.

Versare acqua bollente sulle foglie, coprire il contenitore con il composto e lasciare fermentare per 15 minuti. Quindi l'infuso risultante viene utilizzato per impacchi contro ferite, ulcere e ustioni sulla pelle.

Borragine in cosmetologia

In cosmetologia, l'olio di borragine viene spesso utilizzato sia puro che nelle creme. L'olio di borragine è buono per il secco, l'invecchiamento, pelle sensibile. Viene utilizzato anche nelle maschere per la pelle grassa.
Olio di borragine:

• 2 cucchiai. fiori di borragine;
• 100 g di olio d'oliva.

Versare l'olio sui fiori e scaldare per 15 minuti a bagnomaria. Quindi attendere che il prodotto risultante si sia raffreddato e filtrato.
Maschera per capelli contro forfora e crescita:

• 1 parte di olio di olivello spinoso.

Mescolare gli oli, scaldare a temperatura calda, applicare sul cuoio capelluto, avvolgere la testa sacchetto di plastica e sopra con una sciarpa o un asciugamano. Tieni la maschera per 1-2 ore. Lavare con lo shampoo.

Maschera per la pelle secca:

• 1 cucchiaino oli di borragine;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 3 gocce di olio d'arancia.

Mescolare tutti gli ingredienti e applicare la maschera sul viso per mezz'ora. Risciacquarlo acqua calda.
Maschera per pelle mista e grassa:

• 1 cucchiaino oli di borragine;
• 5 gocce di succo di limone;
• 4 gocce di olio dell'albero del tè.

Mescolare gli ingredienti sopra indicati e applicare sul viso pulito. Dopo un'ora lavare con acqua tiepida e sapone.
Crema per le mani:

• 1 parte di olio di borragine;
• 1 parte di olio di jojoba;
• 1 parte di olio di cocco.

Mescola gli oli e applicali sulle mani prima di andare a letto.
L'olio di borragine viene utilizzato anche per alleviare i dolori articolari e curare la psoriasi: per questo viene applicato puro sulle zone doloranti o colpite.

Controindicazioni

Una controindicazione all'uso della borragine è solo intolleranza individuale e malattie del fegato. Tuttavia, dovresti seguire rigorosamente le raccomandazioni del tuo medico e il dosaggio dei farmaci. Superamento della dose medicinali a base di borragine e assunti per più di un mese possono causare disfunzioni epatiche. È meglio prendere questa pianta come parte dei preparati erboristici.