Perché i porri sono utili: benefici e rischi, contenuto calorico, applicazione. Porri in cosmetologia

Le cipolline o i porri sono spesso piante biennali della famiglia delle cipolle. È considerata la terra natale Asia centrale, ma poi col tempo finì nelle terre del Mediterraneo, dove ancora oggi si trova allo stato selvatico. La coltivazione culturale di questa pianta erbacea risale apparentemente a tempi antichi. Ricordi di porri altrettanto preziosi prodotto alimentareè stato trovato fin dall'epoca egiziana.

Presso i romani i porri erano il cibo dei ricchi.

Oggi questa pianta è coltivata con successo in tutta Europa e la Francia è considerata il leader nella produzione. Il porro prende posto significativo in molte cucine del mondo viene utilizzato per preparare soffritti, zuppe, sughi e contorni. Viene marinato, cotto al forno, fritto e stufato in olio o salsa. Questa popolarità è dovuta alla presenza di molti minerali, vitamine e aminoacidi essenziali che può portare benefici al corpo. Il porro contiene vitamine A, E, K, C e B (gruppo), nonché minerali sotto forma di potassio, calcio, sodio, ferro, manganese, selenio, zinco e molte altre sostanze.

I porri hanno un falso bulbo bianco e molte foglie piatte e lunghe (fino a 70 cm). Si mangia l'intera pianta, le foglie vengono utilizzate come insalata e il fondo bianco viene utilizzato come contorno o componente. piatti di verdure. Il porro ha un gusto e un aroma speziati, un po' come la cipolla, ma non così piccante.

Questa pianta ha una particolarità: durante la conservazione, il livello di vitamina C in essa contenuta raddoppia, mentre il livello di tutte le altre verdure sostanze utili Diminuisce solo durante la conservazione.

Valore nutrizionale (100 g)

I porri sono preziosi prodotto dietetico. È ricco di fibre, che sono coinvolte nella pulizia del corpo. Questa pianta è spesso utilizzata nella dieta o mangiare sano. A trattamento termico perde alcune vitamine e minerali.

Benefici dei porri per il corpo

• ha un effetto positivo su processi metabolici nell'organismo;
• potassio, calcio e magnesio hanno un effetto benefico su sistema vascolare, rafforza il muscolo cardiaco e normalizza la pressione sanguigna;
• gli aminoacidi del porro migliorano la produzione della bile e hanno un effetto positivo sul fegato, come nel carciofo. Potrai approfondire tutte le proprietà benefiche del carciofo;
• Questo ortaggio offre vantaggi significativi come prodotto dietetico ricco di fibre. Grandi alleati dentro cibo salutare e le diete possono includere anche cavoli cinesi, cavoletti di Bruxelles, daikon, patate dolci che contengono fibra alimentare e purificare l'intestino dalle tossine;
• rafforza il sistema immunitario, utile in caso di carenza vitaminica;
• ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale, ha proprietà sedative. Impostare condizione emotiva La melanzana aiuterà anche a superare la depressione;
• Il ferro contenuto nel porro previene lo sviluppo dell'anemia. Il mais ha anche un alto contenuto di ferro, che arricchisce il sangue di ossigeno;
• Questo tipo di cipolla è ricca di acido folico, che è semplicemente necessario durante la gravidanza per prevenirlo patologia congenita tubo neurale del feto. È utile anche per le future mamme mangiare alghe; acido folico, aiuterà a evitare violazioni sviluppo intrauterino bambino;
• il fosforo migliora la memoria, normalizza il lavoro mentale, si consiglia di includere il porro nella dieta durante lo stress mentale sistematico;
• ha un effetto antisettico e antisclerotico sul corpo;
• usato contro la gotta, lo scorbuto, i reumatismi;
• rafforza la vista, può migliorare i processi nel bulbo oculare;
• l'effetto miracoloso del porro sul cancro e malattie tumorali ovaie e prostata;
• I fitoncidi nella composizione aiuteranno a combattere gli agenti patogeni dello stafilococco, della tubercolosi e della dissenteria.

Danni e controindicazioni derivanti dal consumo di porri

• dannoso da consumare in grandi quantità aumento dell'acidità stomaco e ulcere peptiche Tratto gastrointestinale;
• Il consumo frequente di porri ad alte temperature è dannoso pressione sanguigna, poiché ciò potrebbe aggravare ulteriormente la situazione;
• Durante l'allattamento è meglio limitare il consumo di questo ortaggio. Il suo utilizzo può causare amarezza. latte materno e causare problemi digestivi nel bambino.

Disponibilità di vitamine nel porro (100 g)

Minerali nei porri (100 g)

I porri sono una pianta che appartiene alla famiglia delle bulbose. A differenza del suo "fratello" - cipolle verdi, nella struttura stessa di questa specie non è presente alcun bulbo e, in aggiunta a tutto ciò, c'è un ispessimento approssimativamente sul fondo del tronco. La verdura è dotata di un aroma particolare e le foglie lunghe hanno un colore scuro tinta verde. Per quanto riguarda il gusto, i porri hanno un sapore dolciastro e vengono spesso utilizzati come condimento aromatico.

L'ortaggio ha guadagnato la massima popolarità nei paesi del Mediterraneo. È qui che diventa un punto fermo sulla tavola di ogni famiglia. Le cipolle vengono utilizzate per preparare insalate, utilizzate per i primi piatti e, per quanto strano possa essere, vengono spesso utilizzate come ripieno per torte gastronomiche. Il principale fornitore per molti anni è stata la Francia (è in questo paese che le zuppe di cipolle sono più apprezzate e amate).

Per comprendere ulteriormente i benefici e i danni del vegetale per il corpo umano, dovresti prima approfondire la sua composizione.

Valore nutrizionale per 100 grammi di prodotto:

Varietà di porri

1. Varietà precoce. In generale, le varietà tardive di ortaggi sono considerate le più produttive. Ma il punto è che il porro ha un grande raccolto precoce. Pertanto, le varietà precoci sono pronte per il consumo alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno. Possono essere identificati dal loro gambo sottile. Questo tipo Non sopporta abbastanza facilmente il freddo. Per quanto riguarda il luogo di crescita, i paesi del sud sono più adatti per le varietà precoci;
2. Varietà a maturazione media. La resa di questa specie è inferiore a quella della precedente, ma il gusto è decisamente migliore. La raccolta avviene verso la metà di settembre;
3. Varietà tardive. Questa specie, al contrario, non teme il freddo e il gelo. La coltivazione avviene preferibilmente in condizioni di serra. Alcune persone semplicemente trapiantano la verdura in una scatola e aspettano che maturi fino al gelo.

Nel caso in cui a una persona piaccia aggiungere regolari cipolle verdi, allora gli piaceranno sicuramente i porri che, oltre al loro gusto, sono anche incredibilmente salutari. Pertanto, questo ortaggio lascia un'enorme impronta nella medicina. Per comprendere appieno i vantaggi del prodotto, è necessario considerare le malattie per le quali viene utilizzato.

1. Anemia ( emoglobina bassa). A causa di alto contenuto nel prodotto a base di ferro è semplicemente di grande importanza nel processo di stabilizzazione dell'emoglobina. Quindi è il porro che può combattere di più tipi diversi anemia. E tenendo conto che contiene anche vitamina C, il ferro contenuto nel prodotto entra nel sangue il più rapidamente possibile;
2. Diminuzione della libido. I porri, come l'aglio e il sedano, sono stati considerati per molti anni semplicemente un agente patogeno ideale. Dovresti mescolare gli ingredienti e sbattere e dopo un breve periodo di tempo puoi sentire il risultato;
3. Problemi del sistema digestivo. Grazie alla sua struttura fibrosa unica, questo ortaggio stabilizza il funzionamento del sistema gastrico, distribuisce batteri benefici in tutto l'intestino e quindi elimina il gonfiore nell'intestino;
4. Stabilizzazione della pressione alta. Questo prodotto è molto utile per le persone che hanno problemi con aumento costante pressione. Tutto ciò è dovuto alla presenza di potassio nella composizione (nella sua forma naturale). È questo elemento che riduce e normalizza la pressione;
5. I problemi sistema nervoso. Il magnesio in combinazione con il fosforo nella composizione della pianta è semplicemente necessario per il corpo umano operazione normale sistema nervoso. Pertanto, questi componenti aiutano a migliorare la memoria e a sviluppare il cervello per migliorare la concentrazione. Inoltre, l'acido folico contenuto nel prodotto previene la comparsa di ritardo mentale nei neonati;
6. Retrocessione alto livello colesterolo. Vantaggio speciale il prodotto presenta aterosclerosi e livello elevato colesterolo nel sangue. E se si abbassano i livelli di colesterolo, una persona può evitare completamente la comparsa dell'aterosclerosi.
7. Processi infiammatori nel corpo. I porri hanno notevoli proprietà antinfiammatorie e effetto antisettico. Viene spesso usato per trattare l'artrite e i problemi associati al sistema urinario;
8. Malattie delle vie respiratorie. Disponibilità oli essenziali ha un effetto calmante su tutto il corpo umano. Pertanto, i porri devono semplicemente essere consumati quando si soffre di influenza o ARVI.

Nel nostro Paese, purtroppo, i porri non sono molto diffusi. Ma anche considerando questo fatto, sono molti i piatti in cui viene utilizzato. Inoltre, gli esperti nel campo della nutrizione raccomandano vivamente di consumare questo ortaggio, semplicemente sostituendo le normali cipolle nella dieta.

Pertanto, il prodotto può essere aggiunto ai primi piatti, utilizzato come ingrediente per insalate, ma i porri non vengono utilizzati come piatto autonomo.

Oltre a tutto quanto sopra, questo prodotto può essere marinato o essiccato. Praticamente non è adatto alla conservazione, poiché a causa della conservazione a lungo termine le qualità gastronomiche si deteriorano notevolmente, motivo per cui non vale nemmeno la pena condurre esperimenti in questa direzione. Ma una volta essiccato durerà a lungo e potrà essere utilizzato in futuro come condimento per un'ampia varietà di piatti.

Come ogni altro prodotto, anche i porri hanno il loro lati negativi. Pertanto è meglio non utilizzarlo fresco quelle persone con cui hanno problemi apparato digerente o con il fegato. Tutto ciò è dovuto al fatto che a causa dell'alto contenuto di vitamina C, l'acidità aumenterà notevolmente, a causa della quale le malattie gastriche croniche possono peggiorare.

Per quanto riguarda il fegato, una pianta del genere diventa pericolosa a causa della presenza di ossalite nella composizione. Ma questo vale esclusivamente per il consumo fresco, poiché durante la cottura o la stufatura la sostanza evapora e la verdura diventa sicura per tutti.

1. I porri hanno la capacità di aumentare il desiderio sessuale. Soprattutto se, quando consumato, viene abbinato al sedano;
2. Se ci riferiamo agli antichi documenti, i costruttori delle piramidi mantenevano la loro energia e ripristinavano le forze con l'aiuto di questo ortaggio;
3. IN medicina popolare questo prodotto è considerato buon rimedio per il mal di testa. Cioè, per sbarazzarsi di un'emicrania basta annusare un pezzo di cipolla.

Usare con costanza questo prodotto nella tua dieta, non devi nemmeno pensare al possibile malattie virali, dal momento che semplicemente non verranno superati ora. Assicurati di consumare la verdura per la salute e l'appetito generale.

Molte persone sono interessate a un prodotto come i porri, ai suoi benefici e ai suoi danni. In questo articolo daremo uno sguardo più da vicino alle cose utili e proprietà nocive Porro. Tipicamente, i porri (cipolline) vengono utilizzati per esaltare il gusto di molti piatti. Il luogo di nascita di questo prodotto è il Mediterraneo ai vecchi tempi, la gente conosceva molto bene le sue proprietà benefiche; proprietà medicinali Porro. Ad esempio, a Roma e Grecia antica usato cipolline per guarigione rapida ferite, cure per la gola o per purificare il sangue. Al giorno d'oggi, i cuochi spesso preferiscono rimuovere le foglie verde scuro a causa della loro natura fibrosa. Sebbene contengano il numero massimo di sostanze utili.

Oltre alle sue proprietà medicinali e al suo delizioso aroma, questo prodotto è considerato un ottimo alimento dietetico, perché contiene un minimo di calorie (38,4). Maggior parte il porro è acqua (90%). Il resto sono vitamine, magnesio, fosforo e acido folico.

Proprietà utili dei porri

Se le ossa o le articolazioni sono suscettibili a qualche malattia, allora uso quotidiano cipolline, le ossa e le articolazioni torneranno alla normalità. Tutto questo, grazie al contenuto di composti di zolfo nella sua composizione, le cipolle verdi possono fermare le reazioni infiammatorie nel corpo umano.

Sono molti gli amanti delle cipolle semplici che preferiscono aggiungerle costantemente al loro cibo. Ma poche persone sanno che le cipolline non hanno praticamente alcun sapore diverso dalle cipolle verdi. Tuttavia, le proprietà benefiche dei porri differiscono notevolmente da quelle delle cipolle normali. Quando rispondiamo alla domanda sull'utilità dei porri, pensiamo a molte malattie. Ecco alcuni esempi di malattie di cui questo prodotto ti aiuterà a sbarazzarti.

1. Anemia. Come sapete, le cipolline contengono ferro, indispensabile nella sintesi dell'emoglobina. La vitamina C contenuta nella composizione favorisce anche il recupero.
2. Diminuzione della libido. Già nell’antichità l’aglio e la cipolla erano famosi come potenti afrodisiaci. Mescola la cipolla e il sedano in un frullatore e dimentica la bassa libido.
3. Problemi digestivi. Consumando frequentemente cipolle, i batteri buoni si stabiliscono regolarmente nell'intestino e il gonfiore si riduce. Tutto ciò è dovuto alla natura fibrosa delle foglie di questo prodotto.
4. Colesterolo alto . Consumando regolarmente questa pianta, ridurrete l’assorbimento del colesterolo nell’intestino. Le cipolle prevengono la comparsa delle placche aterosclerotiche.
5. Vie aeree . A causa del contenuto di oli essenziali, le cipolle hanno un effetto calmante sul corpo. Se hai l'influenza, febbre da fieno, o hai appena avuto l'ipotermia, allora questa cipolla perlata ti aiuterà a respirare meglio.
6. Cancro al colon e alla prostata. A causa del fatto che le cipolle contengono una sostanza come la quercetina, lo sviluppo e la diffusione del tumore verranno fermati.
7. Malattie degli occhi . Se hai vista scarsa, allora ti consigliamo di provare i porri. Contiene vari nutrienti che possono facilmente mantenere o migliorare la vista.

Come puoi vedere, i benefici per la salute dei porri sono piuttosto significativi. Inoltre, il vantaggio del porro è quello di migliorare la salute dell'intestino: libera efficacemente il corpo dalle tossine.

Porri e i loro danni

Questa pianta non ha controindicazioni categoriche. Ma i medici continuano a sconsigliarlo fresco se soffri di malattie dello stomaco o dell'intestino. Non ancora raccomandato per i residenti che hanno livello ridotto zucchero, poiché è in grado di abbassarlo. E forse a causa degli oli essenziali sudorazione profusa. Ciò sarà particolarmente spiacevole per le persone che si trovano costantemente in luoghi pubblici.

Discutendo i benefici e i danni dei porri, possiamo trarre alcune conclusioni. I benefici di questo prodotto sono molto maggiori dei danni. E le sue proprietà benefiche hanno guadagnato una buona fama in Cina.

Se lo si desidera, è possibile utilizzare i porri nell'insalata, nella zuppa o con pane e sale. Ogni persona, per preservare la propria salute, è obbligata a utilizzare verdure fresche nel suo cibo. E come dicono gli scienziati: le molecole verdi sono simili alle molecole del nostro sangue. E dentro mondo moderno Acquistare verdure non sarà difficile in nessun periodo dell'anno. Inoltre, abbiamo potuto parlare in dettaglio dei porri, dei loro benefici e dei danni all'organismo.

Benefici dei porri ( Āllium pōrrum) era noto Antico Egitto. Lì sorsero le prime ricette per preparare questo ortaggio, che poi prese un posto di rilievo.

Composto

Il contenuto calorico dei porri freschi per 100 grammi è di 61 kcal. Questa quantità di steli verdi contiene:

• 1,8 g fibra vegetale;
• 59% del valore giornaliero di vitamina K;
• 33% vitamina A;
• 20% vitamina C;
• 16% folato;
• 12% vitamina B6 e ferro;
• 7% magnesio.

La spiegazione del perché i porri sono utili è associata non solo a vitamine e minerali, ma anche ad altre sostanze contenute nel vegetale. Grande importanza ha fibre vegetali, presentate nella maggior parte forma curativa– inulina. È l'inulina a determinarlo. E risponde anche lui effetto terapeutico Porro.

• Un'altra sostanza curativa contenuta nel vegetale è il diallil trisolfuro, che ha attività antitumorale.
• Prossimo componente utileè l'allicina, presente anche in altre varietà di cipolle e aglio. L'allicina ha un potente antiossidante e proprietà antitumorali.
• Il gruppo flavonoide antiossidante kaempferolo è di grande importanza per la formazione delle proprietà medicinali dei porri. Questa connessione non solo distrugge i radicali liberi e protegge dal cancro, ma mantiene anche un'elevata elasticità vasi sanguigni, impedendo loro di indurirsi.

Caratteristiche benefiche

Poiché la verdura è ricca di antiossidanti e altre proprietà antinfiammatorie, le proprietà benefiche dei porri influenzano contemporaneamente diversi sistemi di organi e aiutano a proteggere una persona da varie malattie, comprese quelle mortali. Nozioni di base effetto terapeutico il prodotto è elencato nella tabella.

Come influisce sulla perdita di peso?

Positivamente.

I benefici dei porri per la perdita di peso sono spiegati da molte delle sue caratteristiche.

1. Il contenuto calorico di una verdura per 100 grammi è di 61 kcal. Allo stesso tempo, è perfettamente saturo e richiede molto tempo per essere digerito, permettendoti di prolungare la sensazione di sazietà ed evitare snack dannosi. Alcuni alimenti che richiedono molto tempo per essere digeriti causano pesantezza allo stomaco. I porri non hanno questa proprietà negativa.
2. L'inulina è la forma di fibra vegetale più benefica per la microflora intestinale. Lei nutre biocenosi intestinale e mantiene la sua corretta composizione in specie. Questo è importante per la perdita di peso perché sovrappeso il corpo è sempre associato all'interruzione della biocenosi intestinale. E senza normalizzare il funzionamento della microflora, di solito non è possibile perdere peso in modo sostenibile.
3. Le proprietà antinfiammatorie dei porri apportano benefici anche all’organismo di una persona che sta perdendo peso. Perché, secondo le attuali informazioni scientifiche, i depositi di grasso in eccesso si formano sempre in un contesto di aumento processi infiammatori negli organi e nei tessuti.
4. Capacità di combattere la resistenza all'insulina. Questo è uno dei più proprietà importanti verdure per dimagrire. Perché esattamente bassa sensibilità cellule a a questo ormoneè alla base della rapida formazione di depositi di grasso, soprattutto di grasso viscerale nella zona addominale, che provoca danno più grande salute.
5. I porri sono utili perché ti caricano di energia e migliorano il tuo umore. Questo è importante per perdere peso perché permette di fare più movimento durante la giornata, bruciando più calorie. E ti permette di evitare attacchi di eccesso di cibo terreno nervoso oppure per noia e malinconia.

Regole d'uso

Come conservare?

Esistere vari modi conservare le verdure per l'inverno in cantine, in cassette con sabbia, ecc. Ma ti diremo solo come conservare i porri a casa, cioè in un normale appartamento di città.

1. Basta metterlo in frigorifero. I porri sono un ortaggio di lunga durata. Se il mazzo è pulito e asciutto, in un contenitore di plastica o in un sacchetto di carta conserva la sua freschezza sullo scaffale del frigorifero per 2 settimane. Invece di sacchetti e contenitori, puoi utilizzare la normale pellicola trasparente per avvolgere strettamente le piume.
2. In frigorifero in sacchetti areati. Questo metodo permette di conservare i porri per l'inverno. Le cipolle vengono lavate e asciugate accuratamente. Quindi tagliarlo a pezzetti e metterlo in uno speciale buste di plastica con ventilazione. Conservatelo in frigorifero sullo scaffale più freddo.
3. Congelamento. La cipolla deve essere lavata e asciugata. Tagliare a pezzetti e disporli in un unico strato su un vassoio o in una busta. Mettere nel congelatore per 1-2 ore. Quindi estrailo, versalo in sistemi di conservazione più compatti in più strati e rimettilo nel congelatore. Le verdure surgelate sono adatte per preparare qualsiasi piatto tranne le insalate.
4. Asciugatura. Questo metodo consente di conservare i porri per l'inverno direttamente a casa sotto forma di condimento. Comodo. Ma è necessaria un'asciugatrice elettrica. Gli steli puliti e asciutti vengono tagliati a pezzetti ed essiccati a 50 gradi per 20-30 minuti.

Esempi di ricette di cucina

Insalate

Il modo più semplice e ovvio per utilizzare i porri nel menu è preparare le insalate, di cui esiste una grande varietà. Ecco solo alcuni esempi.

Insalata con uovo. Tutto è molto semplice. Uova sode, peperone dolce, cetriolo. Condimento alla panna acida.

Con salmone leggermente salato. Avrai bisogno della cipolla stessa, dei pomodorini, del pesce leggermente salato, olio d'oliva, foglie di insalata verde.

Ecco un'altra originale insalata di frutta e verdura.

Zuppe

Questo ortaggio viene spesso utilizzato nella preparazione di varie zuppe nazionali.

Zuppa inglese. Con pollo e formaggio. Denso, ricco e soddisfacente.

Zuppa finlandese. Questa versione del piatto nazionale è il pesce. Avrai bisogno di pesce rosso fresco (il salmone può essere sostituito con salmone rosa), panna e patate. Nessun ingrediente esotico.

Niente pollo o pesce? Nessun problema. Puoi anche preparare una zuppa di verdure frullata con porri.

Ripieni

I porri sono spesso usati negli alimenti come ripieno per le torte. Ecco diverse opzioni per tali ricette.

Focacce cinesi. Semplice ma gustoso. CON quantità minima ingredienti: solo cipolla nel ripieno.

Paste sfoglia. Questa è già la nostra ricetta. Utilizzare la pasta sfoglia e farcire con cipolle, formaggio e prosciutto.

Questo ortaggio è adatto per preparare torte aperte.

Contorni

Se avete bisogno di preparare contorni di verdure, i porri verranno nuovamente in soccorso.

Guarnire con formaggio. Potete preparare un contorno molto leggero con salsa cremosa, formaggio e pepe nero.

Oppure puoi abbinare la verdura al riso secondo la ricetta turca per creare un piatto più nutriente.

Aggiunta a piatti di carne e pesce

Carne e piatti di pesce- un'altra opzione per utilizzare i porri. La verdura può essere in umido o cotta contemporaneamente all'ingrediente proteico principale.

Maiale in umido. Con peperoni, cipolle, formaggio a pasta molle. In una deliziosa salsa di panna acida.

Ricetta con pesce bianco. Per preparare il piatto puoi usarne uno qualsiasi pesce bianco. Il modo più semplice è prendere il filetto. Avrai anche bisogno di panna e burro.

E qui c'è ancora di più ricetta originale– porri ripieni.

Puoi anche preparare preparazioni piccanti per l'inverno con i porri. Ad esempio, marinalo aggiungendolo alla marinata.

Controindicazioni ed effetti collaterali

1. Nessun danno specifico è stato identificato per i porri. La maggior parte delle persone accetterà bene la verdura. L'eccezione sono i casi di allergie, che sono rari.
2. Se incluso pesantemente nella dieta, soprattutto per abitudine, è possibile sintomi spiacevoli dal tratto gastrointestinale: gonfiore e dolore nella zona addominale, diarrea e nausea. Tutti questi fenomeni sono associati all'eccesso di fibra vegetale e non rappresentano alcun pericolo per la salute.
3. Poiché il prodotto contiene ossalati, talvolta si consiglia di ridurne il consumo a chi soffre di urolitiasi e gotta. Tuttavia, non esiste alcuna prova scientifica rigorosa che l’ortaggio possa effettivamente essere pericoloso per queste malattie.

I benefici e i danni dei porri: conclusioni

La verdura contiene molti composti che hanno proprietà medicinali. Queste non sono solo vitamine e minerali, ma anche allicina, diallil trisolfuro, inulina, kaempferolo.

Caratteristiche benefiche il prodotto è associato ai suoi effetti antiossidanti e antinfiammatori, alla capacità di influenzare positivamente le condizioni dei vasi sanguigni, alla capacità di combattere la resistenza all'insulina, ecc.

I porri ti aiutano a perdere peso e a proteggerti dalle infezioni.

Trasferito Āllium pōrrum Bene. L'unica controindicazione rigorosa per l'uso sono le allergie.

Questa varietà di cipolla cominciò a essere coltivata nel III-II millennio aC in Mesopotamia e in Egitto. In qualche Piramidi egiziane Sono state trovate iscrizioni che lo indicano. Gli schiavi che costruirono le piramidi lo mangiarono per mantenersi in forza. I porri, anche in epoche successive, erano considerati il ​​cibo dei poveri. In Europa, durante l'affamato Medioevo, era un ortaggio popolare tra i poveri, poiché placava bene la fame. L'attuale fornitore di questo ortaggio è la Francia.

La verdura contiene poche calorie e ha un sapore delicato e dolciastro, a differenza delle normali cipolle. Si mangiano i gambi dei porri e le giovani foglie verdi. Oltre al suo gusto eccellente, i porri sono molto benefici per la salute umana, poiché contengono molte vitamine e microelementi. Per conoscere meglio le sue pregiate qualità parliamo dei porri: proprietà benefiche e controindicazioni.

Quali sono i benefici dei porri?

Tutti i tipi di cipolle, nessuno escluso, sono estremamente preziosi per la salute, poiché hanno una ricca composizione di preziosi, nutrienti. Il porro non fa eccezione. Contiene un gran numero di calcio, magnesio, fosforo raro. Contiene potassio, ferro, zolfo e altri oligoelementi. L'ortaggio è anche ricco di vitamina C, gruppo B. Contiene inoltre aminoacidi, oli essenziali, proteine ​​e molti altri nutrienti. Tutta questa ricca composizione viene conservata nella verdura anche durante la conservazione. Conservandola a lungo a bassa temperatura non si perdono le proprietà benefiche della cipolla.

Poiché contiene una grande quantità di vitamina C, le cipolle migliorano l'immunità umana, proteggono il corpo dalla penetrazione di vari virus e infezioni, prevenendo le malattie infiammatorie. Pertanto, il porro è un meraviglioso rimedio preventivo. varie malattie. Mangialo regolarmente per prevenire influenza, mal di gola, infezioni respiratorie acute, bronchite e altri. malattie infettive. Inoltre, il consumo di questo ortaggio aiuta a normalizzare il metabolismo, migliora la digestione e riduce il peso. Quindi il porro lo è un prodotto indispensabile per le persone a dieta.

Le proprietà medicinali della verdura non finiscono qui. Il porro aiuta anche a normalizzare il funzionamento delle ghiandole tratto gastrointestinale, stimolando l'intestino e migliorando la digestione. Inoltre, l'uso delle cipolle negli alimenti aiuta a migliorare la circolazione sanguigna e l'emopoiesi, purifica il sangue sostanze nocive, aumenta l'emoglobina.

Anche nell'antichità le cipolle erano apprezzate per le loro qualità generali rinforzanti e ricostituenti. Pertanto, si consiglia di utilizzarlo per ripristinare le forze in caso di superlavoro e carenza vitaminica. Il porro aiuterà coloro che soffrono di reumatismi, malattie articolari e gotta. Aiuta anche a purificare le pareti dei vasi sanguigni placche di colesterolo.

Le cipolle hanno leggere proprietà diuretiche, effetto coleretico, migliora il funzionamento dei reni e del fegato ed è un preventivo contro le malattie di questi organi e dell'intero sistema coleretico.

Le foglie giovani consumate come cibo allevieranno la stitichezza e il gonfiore. Questo perché mangiare porri ripristina la flora benefica dell’intestino. Un decotto di foglie di porro aiuterà ad alleviare la stitichezza. Per fare questo, tritare 100 g di cipolla, versare 100 ml. acqua bollente, cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso. Lasciare coperto fino a sera. Prima di andare a letto filtrare e bere il decotto. Questo decotto ne esalta anche la produzione succo gastrico, migliora il funzionamento del fegato e della cistifellea. È particolarmente utile per le persone anziane bere il decotto.

Mangiare porro insieme al sedano aiuta a ripristinare la funzione sessuale indebolita. A proposito mezzi efficaci conosceva nei tempi antichi e lo utilizzava attivamente. Per prepararlo, macina entrambe le verdure usando un frullatore. Otterrete una morbida purea. Salatelo a piacere, aggiungete un po 'di burro o panna acida, a seconda di come preferite. Servitelo in tavola per una cena romantica a due, come contorno a carni succose. Il risultato ti piacerà sicuramente.

Come abbiamo già detto, questo tipo di cipolla contiene moltissimi oli essenziali. Pertanto, è indispensabile in caso di influenza e raffreddore. Mangialo fresco non appena senti l'avvicinarsi della malattia. Nella stagione raffreddori, mangialo il più spesso possibile come a profilattico. Aiuterà il corpo a far fronte ai virus, faciliterà la respirazione e preverrà le infezioni.

Se hai il naso che cola, puoi immergerlo in piccolo tamponi di cotone succo di porro fresco, metteteli nelle narici. Allo stesso modo, il succo aiuterà malattie infiammatorie orecchio. Il porro aiuterà a curare lo scorbuto.

Le cipolle vengono utilizzate esternamente per eliminare i foruncoli e curare le ferite. Una pappa di porro grattugiato viene strofinata sulla pelle contro le punture di insetti per alleviare il prurito e il dolore.

Controindicazioni

La medicina tradizionale usa molto spesso Succo fresco porro e decotto foglie fresche per la cura urolitiasi. Tuttavia, non è raccomandato per i calcoli di ossalato.

I porri freschi sono controindicati in caso di esacerbazione di malattie dello stomaco. duodeno. Inoltre, non dovresti mangiare grandi quantità di cipolle in una volta. Ciò potrebbe causare mal di testa. Inoltre non dovrebbe essere usato per le ulcere. Vescia e reni.

In tutti gli altri casi, la verdura non solo può, ma deve anche essere utilizzata per cucinare. Questo prodotto dietetico è estremamente utile e ha meravigliosi qualità del gusto. Pertanto, non sorprende che gli antichi egizi, romani ed europei lo apprezzassero così tanto. Essere sano!