Etanolo e alcol etilico. Alcol per uso interno

ETANOLO(sinonimo: etanolo, idrossietano, alcol, alcol del vino) è il rappresentante più famoso della classe degli alcoli, che ha un effetto fisiologico specifico sul corpo umano e sugli animali. L'alcol etilico è utilizzato in medicina come antisettico, utilizzato per sfregamenti e impacchi, come solvente nella preparazione di forme farmaceutiche liquide e come conservante nella fabbricazione di preparati anatomici (vedi Preparati anatomici). Nei laboratori biochimici, diagnostici clinici, sanitari e igienici e nell'industria chimica e farmaceutica etanoloè uno dei solventi e reagenti più comunemente utilizzati. Come materia prima o materiale ausiliario, l'alcol etilico viene utilizzato in più di 150 settori diversi, tra cui l'industria alimentare e delle vernici, i profumi, nella produzione di polvere da sparo, pellicole e pellicole fotografiche, nonché come materia prima per la produzione di una serie di prodotti chimici (ad esempio acetato di etile, cloroformio, etere etilico). In alcuni paesi, l'alcol etilico viene utilizzato come carburante per motori.

Grazie alla fermentazione alcolica (vedi), effettuata con l'ausilio di microrganismi, la formazione di alcol etilico dai carboidrati (vedi) è comune sia in natura che nella vita di tutti i giorni ed è stata dominata dall'uomo fin dai tempi antichi. L'alcol etilico è contenuto in piccole quantità acque naturali, suolo, precipitazione, si trova in foglie fresche piante, latte, tessuti animali. Tracce di alcol etilico sono state trovate nel tessuto cerebrale, nei muscoli e nel fegato umani; Il sangue umano normalmente contiene 0,03-0,04°/00 di alcol.

L'alcol etilico C2H5OH è un liquido igroscopico incolore dal sapore pungente e dall'odore caratteristico (alcolico); punto di ebollizione 78,39°, t°UJl - 114,15°, peso specifico (a 20°) 0,789, indice di rifrazione a 20° 1,3614. L'alcol etilico si accende facilmente e brucia con fiamma leggermente colorata, punto di infiammabilità 14°, limiti di concentrazione di esplosione dei vapori di alcol etilico nell'aria da 3 a 19 vol%. La concentrazione massima consentita di alcol etilico nell'aria dell'area di lavoro è di 1000 mg/m3. Come altri alcoli (vedi), l'alcol etilico allo stato liquido è fortemente associato a causa della formazione di legami idrogeno intermolecolari. L'alcol etilico ordinario è una miscela azeotropica (vedi Miscele azeotropiche) con acqua (punto di ebollizione 78,15°), contenente il 95,57% di etanolo, dalla quale si ottiene, se necessario, alcol anidro, cosiddetto assoluto. L'alcol etilico produce anche miscele azeotropiche con molti liquidi organici (benzene, cloroformio, acetato di etile, ecc.). L'alcol etilico si mescola con acqua, alcoli, etere etilico (vedi), glicerina (vedi), acetone (vedi) e molti altri solventi in tutte le proporzioni (con acqua - con rilascio di calore e diminuzione di volume). L'alcol etilico dissolve molti composti organici e alcuni composti inorganici; nella pratica di laboratorio è uno dei solventi più comunemente usati (vedi). Con alcuni sali inorganici (vedi), l'alcol etilico forma solvati cristallini, ad esempio CaC12 · 4C2H5OH si formano solvati cristallini anche con alcol etilico e singoli composti organici (vedi).

L'alcol etilico è caratterizzato da Proprietà chimiche alcoli primari. Durante l'ossidazione o la deidrogenazione catalitica, l'alcol etilico viene convertito in acetaldeide (vedi Aldeidi) e con un'ossidazione più vigorosa - in acido acetico (vedi). L'eliminazione dell'acqua dall'alcol etilico quando riscaldato in presenza di catalizzatori (acido solforico, ossido di alluminio), a seconda delle condizioni, porta alla sua trasformazione in etilene o etere etilico (vedi Etere etilico). Con acidi carbossilici e inorganici o loro derivati, l'alcol etilico forma esteri (vedi). Questa reazione è ampiamente utilizzata per scopi sintetici e analitici. Lo scambio del gruppo ossidrile nella molecola di alcol etilico con un atomo di alogeno (C2H5OH + HBr - C2H5Br + H20) porta alla formazione di alogenuri etilici - sostanze utilizzate in sintesi organica. Quando l'alcol etilico interagisce con gli alogeni in ambiente alcalino si verifica la cosiddetta scissione dell'aloformio: C2H5OH + 4X2 + 6NaOH- CHX3 + HCOONa + 5NaX + 5H20, dove X è cloro, bromo o iodio. La scissione dell'aloformio viene utilizzata per ottenere il cloroformio (vedi) e rilevare l'alcol etilico (test dello iodoformio). Con i metalli alcalini (vedi), l'alcol etilico forma alcolati (etilati): C2H5OH + Na -> -* C2H5ONa + V2H2. Clorando l'alcol etilico si ottiene la tricloroacetaldeide (cloralio): CH3CH2OH + 4C12 -> -> CC13CHO + 5HC1.

Il metodo tradizionale per produrre alcol etilico è la fermentazione di materie prime contenenti carboidrati (grano, patate, melassa). La reazione totale della fermentazione alcolica (C6H1206 -> -> 2C2H5OH + 2C02) avviene con un'elevata resa in alcol etilico (oltre il 90%) e si compone di più fasi con la progressiva degradazione del glucosio (vedi) o del fruttosio (vedi) ad acetaldeide, che viene ridotta ad alcol etilico. Questa reazione è catalizzata dall'alcool deidrogenasi del lievito (EC 1.1.99.8). Le soluzioni diluite risultanti di alcol etilico vengono concentrate mediante distillazione per formare alcol rettificato (96-96,5 vol.% C2H5OH). I materiali amidacei utilizzati per produrre alcol etilico vengono prima saccarificati in glucosio con malto amilasi (vedi Amilasi) e poi fermentati con lievito. Come materie prime contenenti carboidrati vengono utilizzati anche i prodotti dell'idrolisi della cellulosa (vedi) e i suoi scarti di produzione (liquori solfitati). L'alcol etilico, ottenuto dalla fermentazione di materie prime ad alto contenuto di pectina o lignina, contiene una notevole quantità di alcol metilico come impurità (vedi).

Di grande importanza pratica è anche la produzione di alcol etilico dall'etilene: CH2 - CH2 + H20 + C2H5OH (la reazione avviene a temperatura elevata e pressione ed è catalizzato da acido solforico), nonché mediante idratazione diretta dell'etilene in presenza di catalizzatori acidi; Questo metodo è attualmente utilizzato per ottenere la maggior parte dell'alcol etilico nella maggior parte dei paesi.

Nel corpo umano, l'alcol etilico viene ossidato ad acetaldeide (vedi Aceticaldeide): CH3CH2OH + NAD+ ^ CHdCHO + NADH + H+. Questa reazione è catalizzata dall'alcool deidrogenasi (EC 1.1.1.1) del fegato; questo catalizzatore è l'enzima primario nel metabolismo dell'alcol etilico. L'acetaldeide risultante viene ossidata (principalmente nel fegato) in acido acetico, che, trasformandosi in acetil-CoA, entra nel metabolismo (vedi Ciclo dell'acido tricarbossilico).

L'alcol etilico ha un effetto narcotico e tossico sul corpo umano, provocando prima eccitazione e poi una forte depressione del sistema nervoso centrale (vedi Intossicazione da alcol). Il consumo sistematico di bevande alcoliche, anche a piccole dosi, porta all'interruzione delle funzioni più importanti del corpo e a gravi danni a tutti gli organi e tessuti, provoca malattie organiche del sistema nervoso e cardiovascolare, fegato, tratto digerente, porta al degrado morale e mentale dell'individuo (vedi Alcolismo, Alcolismo cronico).

Grado del danno, frequenza variabile e velocità di progressione del danno organi diversi dipendono dalla dose e dalla frequenza del consumo di alcol da parte degli alcolisti. I segni più caratteristici intossicazione da alcol, soprattutto nella fase della sua esacerbazione, è la presenza durante uno studio morfologico del materiale bioptico della cosiddetta ialina alcolica negli epatociti e l'accumulo di filamenti intermedi nel citoplasma delle cellule epiteliali e mesenchimali (quest'ultima è un'espressione morfologica di un disturbo del metabolismo delle proteine). I disturbi del metabolismo lipidico durante l'intossicazione da alcol si manifestano nell'accumulo di inclusioni di grasso nel citoplasma delle cellule di vari organi. Le manifestazioni morfologiche più caratteristiche del cosiddetto malattia alcolicaè una combinazione di segni di disturbi del metabolismo proteico e lipidico, gravi disturbi microcircolatori sotto forma di congestione vascolare, presenza di plasmorragia ed emorragie; l'essudato è dominato da leucociti polimorfonucleati e macrofagi con segni morfologici di deficit funzionale, che conferma lo stato di immunodeficienza in un alcolista (vedi Deficit immunologico).

Metodi di determinazione. Il contenuto di alcol etilico nelle miscele con acqua è determinato dalla densità delle soluzioni utilizzando apposite tabelle (spirometria). Per la rilevazione chimica dell'alcol etilico si utilizza il test dello iodoformio, che però può essere utilizzato solo in assenza di sostanze che formano anche iodoformio (acetaldeide, acetone, acido lattico e piruvico); la formazione dell'estere etilico dell'acido benzoico C6H5COOC2H5, riconoscibile dall'odore caratteristico (va tenuto presente che alcool metilico fornisce un campione simile), oppure la formazione dell'estere etilico dell'acido nitrobenzoico n-02NC6H4C00C2H5, determinata dal punto di fusione (57°); nonché una specifica reazione cromatica dell'acetaldeide, formata dall'ossidazione dell'alcol etilico, con ammine secondarie e nitroprussiato di sodio (test di Simon). Per determinare l'alcol etilico vengono utilizzati i suoi esteri facilmente ottenibili con punti di fusione caratteristici (acido g-nitrobenzoico, acido 3,5-dinitrobenzoico, ecc.). Per determinare quantitativamente il contenuto di alcol etilico in soluzioni acquose, vengono utilizzate anche la rifrattometria (vedi) e la fotometria dello spettro (vedi) basata sul test di Simon. I metodi chimici più moderni per determinare l'alcol etilico nei fluidi biologici si basano sulla sua ossidazione e sulla misurazione spettrofotometrica della concentrazione dei prodotti di ossidazione o sulla titolazione dell'ossidante non reagito, molto spesso dicromato (vedere Analisi titrimetrica); L'alcol etilico viene preliminarmente isolato dai campioni analizzati mediante distillazione o diffusione (metodo Widmark, ecc.). Più specifici sono i metodi enzimatici per la determinazione dell'alcol etilico, basati sulla sua ossidazione mediante alcol deidrogenasi e la spettrofotometria del NADH risultante, nonché la determinazione dell'alcol etilico mediante cromatografia gas-liquido (vedi). Questi metodi sono applicabili anche per la determinazione dell'alcol etilico nell'aria espirata. La determinazione quantitativa dell'alcol etilico nel sangue e nelle urine è un indicatore affidabile dell'intossicazione da alcol etilico. Per effettuare la misurazione più accurata, specifica e sensibile della concentrazione di alcol etilico mediante cromatografia gas-liquido, sono sufficienti 2-5 ml di sangue o urina. Per stabilire l'intossicazione da alcol etilico, vengono utilizzati altri metodi quantitativi per determinare l'etanolo, ad esempio il metodo Widmark, il metodo titrimetrico (titolazione dell'ossidante non reagito), ecc.

Per quantificare l'alcol etilico, prelevare 5-10 ml di sangue da una vena in una piccola provetta (fino all'orlo) in modo che non rimanga aria. Viene prelevato un campione di urina nello stesso volume numero totale urina rilasciata in un contenitore pulito. Pelle, utensili e strumenti sono trattati con un antisettico non volatile che non contiene alcol etilico. Il materiale prelevato può essere conservato per non più di 1 giorno, sempre in frigorifero.

I test qualitativi per l'alcol etilico in caso di sospetto avvelenamento da alcol sono preliminari e non specifici, pertanto i loro risultati devono essere confermati mediante determinazione quantitativa dell'alcol etilico. I vapori di alcol etilico nell'aria espirata vengono rilevati 10-20 minuti dopo l'assunzione ed entro 1,2-20 ore, a seconda della forza della bevanda alcolica e della dose assunta. Tra i campioni qualitativi per l'alcol etilico, il più comune è il test Mokhov e Shinkarenko utilizzando provette indicatrici. I tubi di vetro sigillati su entrambe le estremità contengono il reagente colore arancione- gel di silice trattato con una soluzione di anidride cromica in acido solforico concentrato. Per eseguire il test, le estremità del tubo vengono rotte e il soggetto del test soffia aria nel tubo per 20-30 secondi. Sotto l'influenza dei vapori di alcol etilico, gli ioni cromo vengono ridotti e il colore arancione del reagente cambia in verde o blu. Tuttavia, è possibile ottenere un risultato positivo anche esponendo il reagente a vapori di alcol metilico, acetone (nei pazienti con diabete), etere e aldeidi. I vapori di benzina, acido acetico, dicloroetano e fenolo colorano il reagente marrone scuro. Meno utilizzato è il test Rapoport, che si basa sulla dissoluzione dell'alcol etilico contenuto nell'aria espirata in acqua distillata e sulla sua successiva ossidazione con permanganato di potassio in presenza di acido solforico. Ciò provoca un cambiamento nel colore della soluzione. Anche questo test non è specifico, poiché un risultato positivo quando lo si utilizza può essere ottenuto sciogliendo i vapori di etere, acetone, benzina, idrogeno solforato e alcol metilico in acqua. Per determinare la presenza di alcol etilico nelle urine o nel liquido cerebrospinale, utilizzare il test Niklu, che si basa sul cambiamento del colore del liquido di prova dall'arancione al verde dopo l'aggiunta sequenziale di permanganato di potassio cristallino e acido solforico concentrato.

Il meccanismo dell'effetto tossico dell'alcol etilico è associato principalmente al suo danno selettivo al sistema nervoso centrale cellule nervose abbaio emisferi cerebrali(vedi Intossicazione da alcol). Numerose sostanze che entrano nel corpo contemporaneamente all'alcol etilico (sonniferi barbiturici, tranquillanti, monossido di carbonio, ecc.) ne aumentano l'effetto. Le sostanze che aumentano il metabolismo basale di solito aumentano il tasso di ossidazione da parte dell'alcol etilico nel corpo. Queste sostanze includono adrenalina (vedi), insulina (vedi), tiroxina (vedi), ecc. Alcune sostanze sono antagonisti diretti dell'alcol etilico (fenamina, pervitina, ecc.) E, se introdotte nel corpo, indeboliscono significativamente le manifestazioni esterne di alcol da intossicazione da alcol etilico.

Nella prima fase di intossicazione, l'alcol etilico si accumula nel sangue, raggiungendo il massimo in media dopo 1-1,2 (fase di riassorbimento). Dopo un breve periodo di equilibrio diffuso nella concentrazione dell'alcol etilico nel sangue e negli altri liquidi, negli organi e nei tessuti, il contenuto di alcol nel sangue diminuisce progressivamente, mentre contemporaneamente aumenta la sua concentrazione nelle urine (fase di eliminazione).

Un esame per stabilire l'intossicazione da alcol viene effettuato sotto la direzione delle forze dell'ordine, del tribunale e dell'amministrazione delle istituzioni. Il rapporto dell'esame deve indicare informazioni anamnestiche (malattie e infortuni precedenti, frequenza di assunzione di alcol etilico, sua tolleranza, ora dell'ultima assunzione di alcol, ecc.), dati oggettivi di ricerca - costituzione e peso corporeo, risultati dell'esame clinico e test psicotecnici , risultati dei test qualitativi per l'alcol e determinazione quantitativa dell'alcol etilico nel sangue e nelle urine. L'esame consiste in due fasi: una visita medica, che di solito viene eseguita da neurologi o psichiatri, e studi chimici per rilevare l'alcol etilico nel corpo.

“Linee guida per la diagnosi medico legale degli avvelenamenti mortali alcol etilico e gli errori commessi in questo caso” M3 URSS (1974) si raccomanda la seguente valutazione tossicologica approssimativa di varie concentrazioni di alcol nel sangue: inferiore allo 0,3%0 - nessuna influenza dell'alcol; da 0,3 a 0,5%0 - leggera influenza dell'alcol; dallo 0,5 all'1,5% - lieve intossicazione; dall'1,5 al 2,5% - intossicazione moderata; dal 2,5 al 3% - grave intossicazione; dal 3 al 5%0 - grave avvelenamento, può verificarsi la morte; dal 5% e oltre - avvelenamento mortale. La stima di cui sopra è applicabile solo per la fase di riassorbimento. Nella fase di eliminazione, la condizione di una persona che ha assunto alcol può essere più semplice o più grave di quanto sopra indicato, pertanto è necessario effettuare una valutazione comparativa del contenuto di alcol etilico nel sangue e nelle urine.

L'assenza di alcol etilico nel sangue e la sua presenza nelle urine indicano il fatto di assumere alcol etilico, ma non consentono di determinare il grado di intossicazione da alcol. Confrontando la concentrazione di alcol etilico nel sangue e nelle urine, è possibile determinare approssimativamente il tempo in cui si consuma alcol.

Rilevazione dell'alcol etilico a ricerca forense il cadavere è importante per la diagnosi avvelenamento mortale alcol etilico e stabilire il fatto dell'intossicazione da alcol prima della morte. È necessario determinare la concentrazione di alcol etilico nel cadavere, raccogliere dati anamnestici, stabilire l'età del defunto, raccogliere informazioni sulle circostanze della morte, ecc. La dose letale è considerata pari a 200-300 ml di alcol etilico puro , ma questa dose varia a seconda dell'età, della dipendenza dall'alcol etilico, delle condizioni di salute, ecc. Per le persone abituate all'alcol e agli alcolisti cronici, la dose letale può essere molte volte superiore. La morte per avvelenamento da alcol etilico è possibile in qualsiasi fase dell'intossicazione da alcol. La concentrazione letale media di alcol etilico nel sangue è considerata pari al 3,5-5%, mentre una concentrazione superiore al 5% è sicuramente letale.

L'avvelenamento da alcol etilico aggrava il decorso di molte malattie e può contribuire all'insorgenza di esito fatale. È necessario eseguire diagnosi differenziale morte per avvelenamento acuto da alcol etilico con morte per malattia (solitamente cardiovascolare) avvenuta in uno stato di intossicazione acuta da alcol. Stabilire l’avvelenamento acuto da alcol etilico come causa di morte dovrebbe essere affrontato con grande cautela e in tutti i casi questa conclusione dovrebbe essere argomentata attentamente.

P.I. Novikov (1967) consiglia di valutare il contenuto quantitativo di alcol etilico in un cadavere ricerca chimica sangue, urina, contenuto dello stomaco e liquido cerebrospinale. Il rapporto tra la concentrazione di alcol etilico in questi liquidi consente di determinare approssimativamente lo stadio di intossicazione da alcol, il tempo di assunzione di alcol etilico e la dose assunta. Se non viene sottoposto a esame medico legale l'intero cadavere, ma solo le sue singole parti, è possibile determinare la concentrazione di alcol etilico negli organi interni o nei muscoli, quindi convertire il contenuto di alcol etilico nel sangue. Va ricordato che durante la decomposizione putrefattiva nel cadavere si forma alcol etilico, la cui concentrazione può raggiungere lo 0,5-1%.

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L'alcol etilico si riconosce dall'odore. Tuttavia, può essere distinto solo in questo modo da sostanze che hanno una struttura molto distante. Per quanto riguarda i collegamenti di un gruppo con lui, tutto è più complicato. Ma anche questo è più interessante.

Composizione e formula

L'etanolo - ed è esattamente come suona uno dei suoi nomi ufficiali - si riferisce agli alcoli semplici. È familiare a quasi tutti con un nome o con l'altro. Spesso viene chiamato semplicemente alcol, a volte vengono aggiunti gli aggettivi “etile” o “vino” i chimici possono chiamarlo anche metilcarbinolo; Ma l'essenza è la stessa: C 2 H 5 OH. Questa formula è familiare, forse, a quasi tutti fin dai tempi della scuola. E molte persone ricordano quanto questa sostanza sia simile al suo parente più stretto: il metanolo. L’unico problema è che quest’ultimo è estremamente tossico. Ma ne parleremo più avanti, vale la pena dare un’occhiata più da vicino all’etanolo.

A proposito, in chimica ci sono molti termini simili, quindi non confondere l'alcol etilico, ad esempio, con l'etilene. Quest'ultimo è un gas infiammabile incolore e non assomiglia affatto a un liquido trasparente con un odore caratteristico. Esiste anche il gas etano e anche il suo nome è simile al nome “etanolo”. Ma anche queste sono sostanze completamente diverse.

Metile ed etile

Per molti anni il problema dell'avvelenamento di massa è rimasto rilevante a causa dell'impossibilità di distinguere due alcol in casa. Alcool contraffatto, produzione sotterranea o semplicemente di bassa qualità: tutto ciò aumenta il rischio di scarsa pulizia e negligenza delle condizioni tecnologiche.

Tutto ciò è complicato dal fatto che, nelle loro proprietà di base, gli alcoli metilico ed etilico sono sostanze quasi identiche, e un non specialista senza l'attrezzatura necessaria semplicemente non può distinguere l'uno dall'altro. Inoltre, la dose letale di metanolo è di 30 grammi, mentre nel caso dell'alcol normale tale volume è completamente sicuro per un adulto. Ecco perché, se non si è sicuri dell'origine della bevanda, è meglio non berla.

È interessante notare che l'antidoto per l'alcol industriale è il metanolo puro. Quindi, se si notano segni di avvelenamento acuto, è necessario somministrare quest'ultima soluzione per via endovenosa oppure assumerla per via orale. È importante non confondere lo stato di intossicazione da metanolo con il normale forte intossicazione da alcol o avvelenamento. In questo caso, così come in caso di avvelenamento con alcune altre sostanze, non si dovrebbe mai assumere ulteriore alcol etilico. Il costo di un errore può essere molto alto.

Proprietà fisiche e chimiche

L'etanolo ha tutto Caratteristiche generali e reazioni degli alcoli. È incolore e ha un sapore e un odore caratteristici. In condizioni normali è liquido, si trasforma in forma solida a una temperatura di -114 o C e bolle a +78 gradi. La densità dell'alcol etilico è 0,79. Si mescola bene con acqua, glicerina, benzene e molte altre sostanze. Evapora facilmente, quindi va conservato in contenitori ben chiusi. È di per sé un ottimo solvente e ha anche eccellenti proprietà proprietà antisettiche. Molto infiammabile sia allo stato liquido che a quello di vapore.

L'etanolo è una sostanza psicoattiva e narcotica ed è contenuto in tutte le bevande alcoliche. La dose letale per un adulto è di 300-400 ml di una soluzione alcolica al 96% consumata entro un'ora. Questa cifra è abbastanza arbitraria, poiché dipende da un gran numero di fattori. Per i bambini sono sufficienti 6-30 millilitri. Quindi anche l'etanolo è un veleno abbastanza efficace. Tuttavia, è ampiamente utilizzato perché ne ha un certo numero proprietà uniche, rendendolo universale.

Varietà

Esistono diversi tipi di alcol etilico utilizzati per scopi diversi. Riflettono principalmente i metodi per ottenere una sostanza, ma spesso ne parlano vari metodi in lavorazione.

Pertanto, l'iscrizione sulla confezione “Alcool etilico rettificato” indica che il contenuto è stato appositamente purificato per rimuovere le impurità. È abbastanza difficile ripulirlo completamente, ad esempio, dall'acqua, ma puoi ridurne il più possibile la presenza.

L'alcol può anche essere denaturato. In questo caso è vero il contrario: all’etanolo vengono aggiunte impurità difficili da rimuovere, rendendolo inadatto al consumo interno, ma non complicandone l’utilizzo per il suo scopo principale. Di norma, cherosene, acetone, metanolo, ecc. Agiscono come alcol denaturato.

Inoltre viene fatta una distinzione tra alcol etilico, alcol medico, alcol tecnico e alcol alimentare. Per ciascuna di queste varietà esiste uno standard rigoroso che prevede determinati criteri. Ma di loro ne parleremo un po' più tardi.

Tra l'altro, sulla confezione è spesso indicata la percentuale di contenuto. Ciò è rilevante, ancora una volta, perché l'etanolo è difficile da purificare completamente dall'acqua e di solito non ce n'è una seria necessità.

Ricevuta

La produzione di alcol etilico prevede l'utilizzo di uno dei tre metodi principali: microbiologico, sintetico o idrolisi. Nel primo caso si tratta del processo di fermentazione, nel secondo, di norma, reazioni chimiche usando acetilene o etilene, ma il terzo parla da solo. Ogni metodo ha i suoi pro e contro, difficoltà e vantaggi.

Per prima cosa consideriamo l'alcol etilico, che viene prodotto solo per scopi alimentari. Per la sua produzione viene utilizzato esclusivamente il metodo della fermentazione. Durante questo processo, lo zucchero dell’uva viene scomposto in etanolo e anidride carbonica. Questo metodo è conosciuto fin dall'antichità ed è il più naturale. Ma richiede anche più tempo. Inoltre, la sostanza risultante non è alcol puro e richiede un numero piuttosto elevato di operazioni di lavorazione e purificazione.

Per ottenere etanolo tecnico, la fermentazione non è pratica, quindi i produttori ricorrono a una delle due opzioni. Il primo di questi è l'idratazione con solfato dell'etilene. Viene eseguito in più fasi, ma esiste un metodo più semplice. La seconda opzione è l'idratazione diretta dell'etilene in presenza di acido fosforico. Questa reazione è reversibile. Tuttavia, entrambi questi metodi sono anche imperfetti e la sostanza risultante richiede un'ulteriore lavorazione.

L'idrolisi è un metodo relativamente nuovo che consente di ottenere alcol etilico dal legno. Per fare ciò, le materie prime vengono frantumate e trattate con acido solforico al 2-5% a una temperatura di 100-170 gradi Celsius. Questo metodo consente di ottenere fino a 200 litri di etanolo da 1 tonnellata di legno. Di ragioni varie Il metodo dell'idrolisi non è molto popolare in Europa, a differenza degli Stati Uniti, dove vengono aperte sempre più fabbriche che lavorano secondo questo principio.

Standard

Tutto l’etanolo prodotto negli impianti deve soddisfare determinati standard. Ogni metodo di produzione e lavorazione ha il suo, che indica le caratteristiche principali che dovrà avere il prodotto finale. Vengono prese in considerazione molte proprietà, ad esempio il contenuto di impurità, la densità dell'alcol etilico e lo scopo. Ogni varietà ha il suo standard.

Ad esempio, l'alcol etilico tecnico sintetico - GOST R 51999-2002 - è diviso in due gradi: primo e massimo. L'ovvia differenza tra i due è la frazione volumetrica di etanolo, che è rispettivamente del 96% e del 96,2%. La norma indica sotto questo numero sia l'alcol etilico rettificato che quello denaturato destinati all'uso nell'industria dei profumi.

Per uno scopo più prosaico - l'uso come solvente - esiste il proprio GOST: R 52574-2006. Qui stiamo parlando solo di alcol denaturato con diverse frazioni volumetriche di etanolo: 92,5% e 99%.

Per quanto riguarda questo tipo di alcol etilico alimentare, si applica GOST R 51652-2000 e ha ben 6 gradi: primo (96%), massima purezza (96,2%), "Basi" (96%). , "Extra" (96,3%), "Lux" (96,3%) e "Alpha" (96,3%). Qui stiamo parlando principalmente di materie prime e di altri indicatori complessi. Ad esempio, il prodotto a marchio Alpha è prodotto solo con grano, segale o una miscela di essi.

Fino ad ora, molte persone tracciano, per così dire, parallelismi tra i due concetti: alcol etilico - GOST 18300-87, adottato in URSS. Questo standard ha perso da tempo la sua forza, il che, tuttavia, non impedisce fino ad oggi la produzione in conformità con esso.

Utilizzo

Forse è difficile trovare una sostanza che abbia un’applicazione così ampia. L'alcol etilico viene utilizzato in un modo o nell'altro in molti settori.

Prima di tutto, questa è l'industria alimentare. Un'ampia varietà di bevande alcoliche - dai vini e liquori al whisky, alla vodka e al cognac - contengono l'alcol menzionato. Ma l’etanolo in sé non viene utilizzato nella sua forma pura. La tecnologia prevede l'aggiunta di materie prime, ad esempio il succo d'uva, e l'avvio del processo di fermentazione, e il risultato è un prodotto finito.

Un'altra area di ampia applicazione è la medicina. Alcool etilico 95% p in questo caso viene utilizzato più spesso, perché ha eccellenti proprietà antisettiche e dissolve anche molte sostanze, il che ne consente l'utilizzo per realizzare tinture, miscele e altri preparati efficaci. Inoltre, quando tipi diversi Per uso esterno, è in grado sia di riscaldare che di rinfrescare efficacemente il corpo. Applicandolo sulla pelle, puoi ridurre rapidamente la temperatura corporea elevata da un grado a un grado e mezzo. Al contrario, uno sfregamento vigoroso ti aiuterà a riscaldarti. Inoltre, quando si conservano i preparati anatomici, viene utilizzato anche l'alcol etilico.

Naturalmente, un altro campo di applicazione è la tecnologia, la chimica e tutto ciò che è ad essa connesso. Stiamo parlando di rivestimenti di vernice, solventi, detergenti, ecc. Inoltre, l'etanolo viene utilizzato nella produzione industriale di molte sostanze o ne costituisce la materia prima (etere etilico, carne di maiale tetraetile, acido acetico, cloroformio, etilene, gomma e molti altri). L'alcol etilico tecnico, ovviamente, è del tutto inadatto al cibo, anche se purificato.

Naturalmente in tutti questi casi parliamo di varietà completamente diverse, ognuna delle quali ha le proprie caratteristiche. Pertanto, è improbabile che l'alcol etilico alimentare rettificato venga utilizzato per scopi tecnici, soprattutto perché è soggetto ad accise, il che significa che il suo costo è molto più elevato rispetto all'alcol non raffinato. Tuttavia, i prezzi verranno discussi separatamente.

Applicazione nelle nuove tecnologie

Negli ultimi anni si è parlato sempre più dell’uso dell’etanolo come combustibile. Questo approccio ha i suoi oppositori e sostenitori, e questo è particolarmente spesso discusso negli Stati Uniti. Il fatto è che gli agricoltori americani tradizionalmente coltivano molto mais, che teoricamente può servire come eccellente materia prima per la produzione di alcol etilico. Il prezzo di tale carburante sarà sicuramente inferiore al costo della benzina. Questa opzione elimina il problema della dipendenza di molti paesi dalle forniture di petrolio e dai prezzi dell’energia, perché la produzione di alcol può essere localizzata ovunque. Inoltre, è più sicuro dal punto di vista ambientale. Tuttavia, possiamo già vedere l’uso dell’etanolo in questa veste, ma su scala molto più piccola. Queste sono lampade ad alcool: speciali riscaldatori chimici, mini caminetti domestici e molti altri dispositivi.

Questo potrebbe essere un ambito di lavoro davvero promettente nella ricerca di fonti energetiche alternative, rinnovabili e abbastanza economiche. Il problema per la Russia qui è la mentalità. Basti dire che le lanterne dell'alcol a Mosca non durarono a lungo: gli operai impegnati nel loro lavoro bevevano semplicemente le materie prime. E anche se il carburante contiene varie impurità, è improbabile che l'avvelenamento venga completamente evitato. Tuttavia, ci sono altri motivi per cui la Federazione Russa non si batte per tali cambiamenti, poiché il passaggio a questo tipo di energia minaccia il Paese con una grave diminuzione del volume delle esportazioni di energia.

Effetto sul corpo umano

Nella classificazione SanPin l'etanolo appartiene alla classe 4, cioè alle sostanze a basso rischio. Questo, tra l'altro, include cherosene, ammoniaca, metano e alcuni altri elementi. Ma questo non significa che non dovresti prendere l'alcol alla leggera.

L'alcol etilico, se ingerito, colpisce gravemente il sistema nervoso centrale di tutti gli animali. Provoca una condizione chiamata intossicazione alcolica, caratterizzata da comportamento inappropriato, inibizione delle reazioni, diminuzione della suscettibilità a vari tipi di sostanze irritanti, ecc. Allo stesso tempo, tutti i vasi sanguigni si dilatano, il trasferimento di calore aumenta, il battito cardiaco e la respirazione diventano più frequenti. In uno stato di lieve intossicazione è chiaramente visibile l'eccitazione caratteristica che, con l'aumento delle dosi, viene sostituita dalla depressione del sistema nervoso centrale. Di norma, dopo questo appare la sonnolenza.

In più dosi elevate Può verificarsi intossicazione da alcol, che differisce notevolmente dal quadro descritto in precedenza. Il fatto è che l'etanolo è una sostanza narcotica, ma non viene utilizzato come tale, poiché un'eutanasia efficace richiede dosi estremamente vicine a quelle alle quali si verifica la paralisi dei centri vitali. Lo stato di intossicazione da alcol è esattamente il punto in cui una persona può morire senza assistenza di emergenza, motivo per cui è così importante distinguerlo dall'intossicazione. In questo caso si osserva qualcosa di simile al coma, la respirazione è rara e odora di alcol, il polso è rapido, la pelle è pallida e umida e la temperatura corporea è bassa. Dovresti cercare immediatamente assistenza medica e provare anche a sciacquarti lo stomaco.

Il consumo regolare di etanolo può causare dipendenza: l'alcolismo. È caratterizzata da cambiamenti e degrado della personalità; vengono colpiti anche diversi organi, in primis il fegato. Esiste persino una malattia caratteristica degli alcolisti "esperti": la cirrosi. In alcuni casi, ciò porta addirittura alla necessità di un trapianto.

Per quanto riguarda l'uso esterno, l'alcol etilico irrita la pelle, risultando allo stesso tempo un efficace antisettico. Inoltre ispessisce l'epidermide, motivo per cui viene utilizzato per trattare piaghe da decubito e altre lesioni.

Implementazione e sue caratteristiche

Le norme non sono l'unica cosa di cui si occupano i produttori di alcol etilico. Prezzo per diverse varietà, le marche e le varietà variano notevolmente. E questo non è senza ragione, perché ciò che è destinato al consumo è un prodotto soggetto ad accisa. L'imposizione di questa tassa aggiuntiva fa sì che il costo della corrispondente rettifica aumenti notevolmente. Ciò consente, in una certa misura, di controllare il fatturato dell'alcol etilico in vendita, nonché i costi prodotti alcolici.

A proposito, anche questa è una sostanza soggetta a una contabilità rigorosa. Poiché l'etanolo viene utilizzato nella produzione di farmaci, procedure mediche, ecc., viene immagazzinato in una forma o nell'altra nelle farmacie, negli ospedali, nelle cliniche e in altre istituzioni. Tuttavia, ciò non significa che ottenendo un lavoro nella specialità pertinente, puoi ottenere facilmente e tranquillamente almeno una certa quantità della sostanza per l'uso. L'alcol etilico viene registrato utilizzando un giornale speciale e la violazione delle procedure costituisce un illecito amministrativo ed è punibile con una multa. Che la perdita venga notata nel più breve tempo possibile.

L'alcol etilico è utilizzato in medicina e nell'industria alimentare. Da esso si ricavano medicinali e bevande alcoliche. Molte persone sono interessate a sapere se è possibile bere alcolici scopi medici? Questo problema dovrebbe essere considerato in modo più dettagliato.

Le industrie farmaceutiche e alimentari utilizzano etanolo di varia qualità e purezza. Si possono distinguere i seguenti tipi di alcol etilico:

1. Alcool medico. In medicina viene utilizzata una soluzione di etanolo con una concentrazione dal 40 al 95%. Non ha un grado di purificazione così elevato come l'alcol alimentare ed è destinato all'uso esterno.
2. Classe alcolica "Alpha" e "Lux". Si tratta dell'etanolo alimentare di altissima qualità utilizzato nella produzione di vodka.
3. " Questo prodotto è di qualità inferiore e viene utilizzato per la produzione di vodka economiche.

quale è destinato all'uso esterno? Prima di tutto, devi prestare attenzione alla sua composizione e forza. Se tra gli ingredienti sull'etichetta sono indicati solo etanolo e acqua, il consumo di tale alcol è possibile, ma sconsigliabile, poiché non è destinato all'uso alimentare.

Cosa succede se bevi alcol etilico al 95%? Questo prodotto non deve essere consumato puro; ciò può provocare ustioni alla gola e alle mucose degli organi interni, per non parlare di gravi intossicazioni. Deve essere diluito con acqua di circa la metà, quindi la sua forza sarà approssimativamente uguale alla forza della vodka. L'etanolo può essere diluito con succhi, bevande alla frutta o composta. Non è consigliabile utilizzare acqua gassata o bevande alcoliche per la diluizione, poiché ciò può portare a un'intossicazione rapida e grave.

È possibile bere alcol etilico al 70%? Oppure è necessario diluirlo con acqua? Possiamo dire che non è consigliabile berlo puro. Le bevande con una gradazione alcolica superiore al 50% possono danneggiare l'organismo. Va inoltre ricordato che anche l'alcol medico puro è più irritante per la mucosa rispetto all'alcol alimentare. E i suoi effetti negativi sul fegato molto più forte di quello di un prodotto destinato a bere.

Danno alla salute

Molto importanti sono anche le dosi di etanolo medico consumate per via orale. Una concentrazione di alcol superiore a 5 g/l di sangue può essere fatale e una quantità di alcol in concentrazione superiore a 3 g/l provoca gravi avvelenamenti. Va ricordato che, a causa della minore qualità della purificazione, l'etanolo medico provoca avvelenamento più rapidamente dell'etanolo alimentare. Pertanto, dovresti berlo a dosi più basse. Durante l'intossicazione si osservano i seguenti segni:

Se si verificano questi sintomi, dovresti chiamare immediatamente ambulanza .

L'alcol etanolo diluito deve essere consumato a sorsi lenti, evitando un sovradosaggio. Quantità eccessive di etanolo danneggiano i neuroni cerebrali e il fegato. Un'overdose di bevande a base di alcol medico porta a gravi postumi di una sbornia.

Altri tipi di farmaci contenenti alcol

Le farmacie vendono anche altri tipi di alcol medico. Sono destinati ad uso esterno. Molti consumatori sono interessati a sapere se sia possibile bere alcolici a base di questi farmaci. Gli effetti dipendono da quale sostanza viene aggiunta all'etanolo. Più comune i seguenti tipi di alcoli medici:

Alla domanda che tipo di alcol puoi bere, la risposta è chiara: l'etanolo medico può essere consumato internamente senza additivi. Allo stesso tempo, solo a dosi moderate, occasionalmente e sempre in forma diluita. Altro prodotti contenenti alcol dalla farmacia sono tossici.

Il sostituto più pericoloso dell’alcol è l’alcol metilico. È questo composto che può causare gravi avvelenamenti con cecità.

Il metanolo è praticamente indistinguibile dall'etanolo in aspetto, odore e gusto. Questo è alcol tecnico, che viene utilizzato per la preparazione di solventi, pitture e vernici. L'ingestione di 10 ml di metanolo può causare cecità e 50 ml possono essere fatali. I segni di intossicazione da metanolo sono i seguenti:

• punti neri lampeggianti davanti agli occhi;
• aumento della salivazione;
• compromissione della coordinazione dei movimenti;
• vomito;
• picchi di pressione.

A volte i sintomi di avvelenamento non compaiono immediatamente, ma man mano che il veleno si accumula nel corpo. Un tratto caratteristico l'intossicazione è un peggioramento della condizione pochi giorni dopo aver bevuto alcolici. Se si verificano segni di avvelenamento metanolo, devi chiamare urgentemente un'ambulanza. Prima dell’arrivo dei medici è necessario adottare le seguenti misure:

Distinguere l'alcol metilico dall'etile può essere effettuato utilizzando i seguenti test:

1. Se dai fuoco a un liquido, l'etanolo brucia con una fiamma blu e il metanolo brucia con una fiamma verde.
2. Può essere messo patate crude nell'alcol. L'etanolo non cambia il colore della verdura. Le patate diventano rosa nell'alcool metilico.
3. Immergi un filo di rame caldo nel liquido. Se c'è un odore sgradevole, è metanolo.

L'avvelenamento da metanolo è comune si verifica quando si bevono bevande alcoliche di dubbia provenienza. Per rilevare la presenza di alcol metilico nei prodotti alcolici è necessario effettuare i seguenti test:

1. Versare la bevanda in un contenitore e gettarla dentro bicarbonato di sodio. La soda si dissolve completamente in metanolo e nell'etanolo si forma un precipitato giallo.
2. Puoi mettere il permanganato di potassio nel liquido. Se si formano bolle, la bevanda contiene metanolo.

Quasi tutti i tipi di alcol industriale non sono adatti al consumo, anche se sono costituiti da etanolo. Di solito a tali prodotti vengono aggiunti coloranti o additivi denaturanti con odore e sapore sgradevoli e dannosi per l'organismo. Etanolo aeronautico può contenere sali metalli pesanti, tali composti portano ad avvelenamenti gravi.

I tipi di alcol più sicuri sono gli alcoli alimentari sottoposti a un elevato grado di purificazione e destinati al consumo. Puoi usare l'etanolo medico solo occasionalmente, in casi estremi, questo non dovrebbe in nessun caso diventare un'abitudine.

Attenzione, solo OGGI!

Etanolo(alcol etilico, metil carbinolo, alcol del vino o alcol, spesso colloquialmente semplicemente "alcol") - un alcol monovalente con la formula C2H5OH (formula empirica C2H6O), un'altra opzione: CH3-CH2-OH, il secondo rappresentante della serie omologa di alcoli monovalenti, in condizioni standard liquido trasparente volatile, infiammabile, incolore.

Il componente attivo delle bevande alcoliche è un sedativo, una sostanza psicoattiva che deprime il sistema nervoso centrale umano.

L'alcol etilico viene utilizzato anche come combustibile, come solvente, come riempitivo nei termometri ad alcol e come disinfettante (o come suo componente).

• 1 ricevuta
  • 1.1 Fermentazione
    • 1.1.1 Produzione industriale alcol da materie prime biologiche
    • 1.1.2 Produzione di idrolisi
  • 1.2 Idratazione dell'etilene
  • 1.3 Purificazione dell'etanolo
  • 1.4 Alcool assoluto
• 2 Proprietà
  • 2.1 Proprietà fisiche
  • 2.2 Proprietà chimiche
  • 2.3 Proprietà del fuoco
• 3 Applicazione
  • 3.1 Carburante
  • 3.2 Industria chimica
  • 3.3 Medicina
  • 3.4 Profumeria e cosmetici
  • 3.5 Industria alimentare
  • 3.6 Altro
• 4 Produzione mondiale di etanolo
• 5 Uso dell'etanolo come carburante per automobili
  • 5.1 Flotta di veicoli alimentati a etanolo
  • 5.2 Rapporto costo-efficacia
  • 5.3 Aspetti ambientali
• 6 Sicurezza e regolamentazione
• 7 L'effetto dell'etanolo sul corpo umano
• 8 Tipi e marche di etanolo
• 9 Etimologia dei nomi
  • 9.1 Etimologia del termine "etanolo"
  • 9.2 Etimologia del nome "alcol"
  • 9.3 Etimologia della parola "alcol"
• 10 note
• 11 Vedi anche
• 12 collegamenti

Ricevuta

Esistono 2 modi principali per produrre etanolo: microbiologico (fermentazione alcolica) e sintetico (idratazione dell'etilene):

Fermentazione

Il metodo di produzione dell'etanolo, noto fin dall'antichità, è la fermentazione alcolica di prodotti organici contenenti carboidrati (uva, frutta, ecc.) sotto l'azione di enzimi di lieviti e batteri. La lavorazione di amido, patate, riso e mais sembra simile; la fonte dell'alcol combustibile è lo zucchero grezzo prodotto dalla canna, ecc. Questa reazione è piuttosto complessa, il suo diagramma può essere espresso dall'equazione:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2.

La soluzione ottenuta a seguito della fermentazione non contiene più del 15% di etanolo, poiché il lievito non è vitale in soluzioni più concentrate. L'etanolo così prodotto deve essere purificato e concentrato, solitamente mediante distillazione.

Per produrre etanolo con questo metodo, vengono spesso utilizzati diversi ceppi di lievito della specie Saccharomyces cerevisiae, come mezzo nutritivo viene utilizzata segatura pretrattata e/o una soluzione ottenuta da essi.

Produzione industriale di alcol da materie prime biologiche

La moderna tecnologia industriale per la produzione di alcol etilico da materie prime alimentari comprende le seguenti fasi:

• Preparazione e macinazione di materie prime amidacee: cereali (principalmente segale, grano), patate, mais, mele, ecc.
• Fermentazione. In questa fase avviene la decomposizione enzimatica dell'amido in zuccheri fermentescibili. A tal fine vengono utilizzati preparati di alfa-amilasi ricombinanti ottenuti mediante bioingegneria: glucamilasi, amilosubtilina.
• Fermentazione. A causa della fermentazione degli zuccheri da parte del lievito, l'alcol si accumula nel mosto.
• Bragorettifica. Si effettua su colonne acceleranti.

I rifiuti della fermentazione lo sono diossido di carbonio, borlanda, frazione etere-aldeide, alcool fusolo e oli di fusoliera.

L'alcol proveniente dall'unità di rettifica Bragon (BRU) non è anidro, il contenuto di etanolo in esso contenuto arriva fino al 95,6%; A seconda del contenuto di impurità estranee al suo interno, è suddiviso nelle seguenti categorie:

• Alfa
• Extra
• base
• massima purificazione
• 1 ° grado

La produttività di una moderna distilleria è di circa 30.000-100.000 litri di alcol al giorno.

Produzione di idrolisi

Su scala industriale, l'alcol etilico viene prodotto da materie prime contenenti cellulosa (legno, paglia), che viene preliminarmente idrolizzata. La miscela risultante di pentosi ed esosi viene sottoposta a fermentazione alcolica. Questa tecnologia non era diffusa nei paesi dell'Europa occidentale e dell'America, ma nell'URSS (ora in Russia) esisteva un'industria sviluppata di lievito idrolitico per mangimi ed etanolo idrolitico.

Idratazione dell'etilene

Nell'industria, insieme al primo metodo, viene utilizzata l'idratazione dell'etilene. L'idratazione può essere effettuata secondo due schemi:

• idratazione diretta a una temperatura di 300 °C, una pressione di 7 MPa, come catalizzatore viene utilizzato acido ortofosforico depositato su gel di silice, carbone attivo o amianto:

• idratazione attraverso lo stadio intermedio dell'estere dell'acido solforico, seguito dalla sua idrolisi (a una temperatura di 80-90 ° C e una pressione di 3,5 MPa):

Questa reazione è complicata dalla formazione di etere etilico.

Purificazione dell'etanolo

L'etanolo, prodotto dall'idratazione dell'etilene o dalla fermentazione, è una miscela acqua-alcol contenente impurità. Per il suo utilizzo industriale, alimentare e farmacopeale è necessaria la depurazione. La distillazione frazionata produce etanolo con una concentrazione di circa il 95,6% (peso); questo azeotropo, inseparabile per distillazione, contiene il 4,4% di acqua (in peso) ed ha punto di ebollizione di 78,15 °C.

La distillazione libera l'etanolo dalle frazioni volatili e pesanti delle sostanze organiche (residuo di fondo).

Alcol assoluto

L'alcol assoluto è l'alcol etilico che non contiene praticamente acqua. Bolle a 78,39 °C, mentre l'acquavite rettificata contenente almeno il 4,43% di acqua bolle a 78,15 °C. Si ottiene per distillazione di alcol acquoso contenente benzene e altri metodi, ad esempio l'alcol viene trattato con sostanze che reagiscono con l'acqua o assorbono acqua, come la calce viva CaO o il solfato di rame calcinato CuSO4.

Proprietà

Proprietà fisiche

Aspetto: in condizioni normali è un liquido volatile incolore con odore caratteristico e sapore pungente. L'alcol etilico è più leggero dell'acqua. È un buon solvente per altre sostanze organiche. Dovrebbe essere evitato un errore popolare: le proprietà dell'alcol al 95,57% e dell'alcol assolutizzato sono spesso mescolate. Le loro proprietà sono quasi le stesse, ma i valori cominciano a differire, a partire dalla 3a-4a cifra significativa.

Una miscela composta da etanolo al 95,57% + acqua al 4,43% è azeotropica, cioè non si separa durante la distillazione.

Proprietà chimiche

Un tipico rappresentante degli alcoli monoidrici.

Infiammabile Altamente infiammabile. Con sufficiente accesso all'aria, brucia (a causa del suo ossigeno) con una leggera fiamma bluastra, formando prodotti terminali di ossidazione - anidride carbonica e acqua:

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O

Questa reazione procede ancora più vigorosamente in un'atmosfera di ossigeno puro.

In determinate condizioni (temperatura, pressione, catalizzatori), ossidazione controllata (sia con ossigeno elementare che con molti altri agenti ossidanti) ad acetaldeide, acido acetico, acido ossalico e alcuni altri prodotti, ad esempio:

3C2H5OH + K2Cr2O7 + 4H2SO4 → 3CH3CHO + K2SO4 + Cr2(SO4)3 + 7H2O

Ha proprietà leggermente acide, in particolare, come gli acidi, interagisce con i metalli alcalini, nonché con magnesio, alluminio e loro idruri, rilasciando idrogeno e formando etilati simili al sale, che sono rappresentanti tipici degli alcolati:

2C2H5OH + 2K → 2C2H5OK + H2. C2H5OH + NaH → C2H5ONa + H2

Reagisce reversibilmente con l'anidride carbonica e parte dell'inorganico acidi contenenti ossigeno con formazione di esteri:

C2H5OH + RCOOH ⇄ RCOOC2H5 + H2O C2H5OH + HNO2 ⇄ C2H5ONO + H2O

Reagisce con gli alogenuri di idrogeno (HCl, HBr, HI) reazioni reversibili sostituzione nucleofila:

C2H5OH + HX ⇄ C2H5X + H2O

Senza catalizzatori, la reazione con HCl è relativamente lenta; molto più velocemente - in presenza di cloruro di zinco e alcuni altri acidi di Lewis.

Invece di alogenuri di idrogeno, alogenuri di fosforo e ossidi di alogenuri, è possibile utilizzare cloruro di tionile e alcuni altri reagenti per sostituire il gruppo ossidrile con un alogeno, ad esempio:

3C2H5OH + PCl3 → 3C2H5Cl + H3PO3

L'etanolo stesso ha anche proprietà nucleofile. In particolare, si attacca con relativa facilità ai legami multipli attivati, ad esempio:

C2H5OH + CH2=CHCN → C2H5OCH2CH2CN,

reagisce con le aldeidi per formare emiacetali e acetali:

RCHO + C2H5OH → RCH(OH)OC2H5 RCH(OH)OC2H5 + C2H5OH → RCH(OC2H5)2 + H2O

Se riscaldato moderatamente (non superiore a 120 ° C) con acido solforico concentrato o altri agenti acidi per rimuovere l'acqua, si forma etere etilico:

2С2Н5OH ⇄ С2Н5-O-С2Н5 + H2O

Con forti riscaldamenti con acido solforico, così come con il passaggio di vapori su ossido di alluminio riscaldato a 350÷500 °C, si verifica una disidratazione più profonda. Questo produce etilene:

CH3CH2OH ⇄ CH2=CH2 + H2O

Quando si utilizzano catalizzatori contenenti, insieme all'ossido di alluminio, argento altamente disperso e altri componenti, il processo di disidratazione può essere combinato con l'ossidazione controllata dell'etilene con ossigeno elementare, in seguito alla quale è possibile implementare un processo a uno stadio per la produzione di ossido di etilene con resa soddisfacente:

2CH3CH2OH +O2 → 2C2H4O + 2H2O

In presenza di un catalizzatore contenente ossidi di alluminio, silicio, zinco e magnesio, subisce una serie di trasformazioni complesse con formazione di butadiene come prodotto principale (reazione di Lebedev):

2C2H5OH → CH2=CH-CH=CH2 + H2O + H2

Nel 1932, sulla base di questa reazione, nell'URSS fu organizzata la prima produzione su larga scala di gomma sintetica al mondo.

In ambiente leggermente alcalino forma iodoformio:

C2H5OH + 4I2 + 6NaHCO3 → CHI3 + HCOONa + 5NaI + 5H2O + 6CO2

Questa reazione è di una certa importanza per la determinazione qualitativa e quantitativa dell'etanolo in assenza di altre sostanze che diano una reazione simile.

Proprietà del fuoco

Liquido incolore altamente infiammabile; pressione di vapore saturo, kPa: log p = 7,81158-1918,508/(252,125+t) a temperature da −31 a 78°C; calore di combustione - 1408 kJ/mol; calore di formazione -239,4 kJ/mol; punto di infiammabilità 13°C (in crogiolo chiuso), 16°C (in crogiolo aperto); temperatura di accensione 18°C; temperatura di autoaccensione 400°C; limiti di concentrazione di propagazione della fiamma 3,6 - 17,7% del volume; limiti di temperatura per la propagazione della fiamma: inferiore 11°C, superiore 41°C; concentrazione minima flemmatizzante, % volume: CO2 - 29,5, H2O - 35,7, N2 - 46; pressione massima esplosione 682 kPa; velocità massima di aumento della pressione 15,8 MPa/s; velocità di combustione 0,037 kg/(m2 s); massimo velocità normale propagazione della fiamma - 0,556 m/s; energia minima di accensione - 0,246 MJ; Il contenuto minimo di ossigeno esplosivo è pari all'11,1% in volume.

Applicazione

Carburante

Il primo a utilizzare l'etanolo come carburante per motori fu Henry Ford, che nel 1880 creò la prima automobile alimentata a etanolo. La possibilità di utilizzare alcoli come carburante per motori fu dimostrata anche nel 1902, quando più di 70 motori a carburatore funzionanti con etanolo e miscele etanolo-benzina furono esposti in una competizione a Parigi.

L'etanolo può essere utilizzato come carburante, anche per i motori a razzo (ad esempio, l'etanolo acquoso al 70% è stato utilizzato come carburante nel primo missile balistico seriale al mondo, il tedesco V-2), motori a combustione interna, dispositivi di riscaldamento domestico, da campeggio e da laboratorio ( le cosiddette “lampade ad alcool”), piastre riscaldanti per turisti e militari (autoossidazione catalitica su catalizzatore al platino). Viene utilizzato in misura limitata (a causa della sua igroscopicità) in miscela con i classici combustibili liquidi petroliferi. Viene utilizzato per produrre carburante di alta qualità e un componente della benzina: l'etere etil-tert-butile, che è più indipendente dalla materia organica fossile rispetto all'MTBE.

Industria chimica

• serve come materia prima per la produzione di molti prodotti chimici, come acetaldeide, etere etilico, piombo tetraetile, acido acetico, cloroformio, acetato di etile, etilene, ecc.;
• ampiamente usato come solvente (nell'industria delle vernici e delle vernici, nella produzione di beni prodotti chimici domestici e molti altri ambiti);
• è un componente degli antigelo e dei lavavetri;
• nei prodotti chimici domestici, l'etanolo viene utilizzato per la pulizia e detersivi, soprattutto per la cura del vetro e dei sanitari. È un solvente per repellenti.

Medicinale

• In termini di azione, l'alcol etilico può essere classificato come antisettico;
• come disinfettante ed essiccante, esternamente;
• le proprietà essiccanti e abbronzanti dell’alcol etilico al 96% vengono utilizzate per trattare il campo chirurgico o in alcune tecniche di trattamento delle mani del chirurgo;
• solvente per medicinali, per la preparazione di tinture, estratti di materie vegetali, ecc.;
• conservante per tinture ed estratti ( concentrazione minima 18 %);
• antischiuma durante la fornitura di ossigeno, ventilazione artificiale;
• in impacchi caldi;
• per il raffreddamento fisico durante la febbre (per sfregamento);
• componente dell'anestesia generale in situazioni di carenza di farmaci;
• come antischiuma per edema polmonare sotto forma di inalazione di una soluzione al 33%;
• l'etanolo è un antidoto per l'avvelenamento da alcuni alcoli tossici come il metanolo e il glicole etilenico. La sua azione è dovuta al fatto che l'enzima alcol deidrogenasi, in presenza di più substrati (ad esempio metanolo ed etanolo), effettua solo un'ossidazione competitiva, per cui, dopo tempo (quasi immediato, successivo a metanolo/glicole etilenico) assunzione di etanolo, la concentrazione attuale di metaboliti tossici diminuisce (per metanolo - formaldeide e acido formico, per glicole etilenico - acido ossalico).

Profumi e cosmetici

È un solvente universale di varie sostanze e il componente principale di profumi, colonie, aerosol, ecc. Fa parte di una varietà di prodotti, tra cui anche: dentifrici, shampoo, prodotti per la doccia, ecc.

Industria alimentare

Insieme all'acqua, è il componente principale delle bevande alcoliche (vodka, vino, gin, birra, ecc.). Si trova anche in piccole quantità in alcune bevande ottenute per fermentazione, ma non classificate come alcoliche (kefir, kvas, kumiss, birra analcolica, ecc.). Il contenuto di etanolo nel kefir fresco è trascurabile (0,12%), ma se è rimasto a lungo, soprattutto in un luogo caldo, può raggiungere l'1%. kumiss contiene l'1-3% di etanolo (in etanolo forte fino al 4,5%), kvas - dallo 0,5 all'1,2%.

Solvente per aromi alimentari. Può essere utilizzato come conservante per prodotti da forno, nonché nell'industria dolciaria.

Registrato come additivi del cibo E1510.

Il valore energetico dell'etanolo è 7,1 kcal/g.

Altro

Utilizzato per fissare e conservare preparati biologici.

Produzione mondiale di etanolo

Produzione di etanolo per paese, milioni di litri. Dati da etanolorfa.org.

L'uso dell'etanolo come carburante per automobili

L'etanolo combustibile è suddiviso in bioetanolo ed etanolo ottenuto con altri metodi (da rifiuti di plastica, sintetizzato dal gas, ecc.).

Il bioetanolo è un combustibile liquido contenente etanolo prodotto da impianti speciali da materie prime contenenti amido, cellulosa o zucchero utilizzando un sistema di distillazione breve (ci consente di ottenere una qualità sufficiente per l'uso come combustibile). Contiene metanolo e oli di fusoliera, che lo rendono completamente imbevibile. Viene utilizzato nella sua forma pura (più precisamente come azeotropo al 96,6%), e più spesso in miscela con benzina (il cosiddetto gasohol) o gasolio. La produzione e l’uso del bioetanolo sono in aumento nella maggior parte dei paesi del mondo come alternativa più verde e rinnovabile al petrolio.

Solo le auto con motore adeguato o con Flex-Fuel universale (in grado di consumare miscele benzina/etanolo con qualsiasi rapporto) sono in grado di utilizzare completamente il bioetanolo. Un motore a benzina è in grado di consumare benzina con un'aggiunta di etanolo non superiore al 30%. È anche possibile convertire un motore a benzina convenzionale, ma ciò non è economicamente fattibile;

Il problema è l’insufficiente miscibilità della benzina e del gasolio con l’etanolo, motivo per cui quest’ultimo spesso si sfalda (con basse temperature Sempre). Questo problema è particolarmente rilevante per la Russia. Soluzioni a questo problema questo momento non trovato.

Il vantaggio delle miscele di etanolo con altri tipi di carburante rispetto all’etanolo “puro” è una migliore infiammabilità grazie al basso contenuto di umidità, mentre l’etanolo “puro” (grado E100, con un contenuto pratico di C2H5OH del 96,6%) è un azeotropo che non può essere separato mediante distillazione. La divisione in altri modi non è redditizia. Quando l'etanolo viene aggiunto alla benzina o al diesel, l'acqua si separa.

In diversi Paesi sono in vigore i seguenti programmi governativi per l'utilizzo dell'etanolo e delle miscele che lo contengono nei veicoli con motore a combustione interna:

Negli Stati Uniti, l’Energy Bill, firmato dal presidente Bush nell’agosto 2005, prevede la produzione annua di 30 miliardi di litri di etanolo da cereali e di 3,8 miliardi di litri da cellulosa (steli di mais, paglia di riso, scarti forestali) entro il 2012.

L’introduzione della produzione di biocarburanti è un processo costoso, ma apporta successivamente benefici all’economia. Ad esempio, la costruzione di un impianto di etanolo con una capacità di 40 milioni di galloni dà all’economia (usando l’esempio degli Stati Uniti):

• Investimento di 142 milioni di dollari durante la costruzione;
• 41 posto di lavoro nello stabilimento, oltre a 694 posti di lavoro in tutta l’economia;
• Aumenta i prezzi dei cereali locali da 5 a 10 centesimi per bushel;
• Aumenta il reddito delle famiglie locali di 19,6 milioni di dollari all'anno;
• Genera una media di 1,2 milioni di dollari in tasse;
• Ritorno sull'investimento 13,3% annuo.

Nel 2006, l’industria dell’etanolo ha contribuito all’economia statunitense:

• 160.231 nuovi posti di lavoro in tutti i settori, compresi 20.000 posti di lavoro nell'edilizia;
• Aumento del reddito familiare di 6,7 miliardi di dollari;
• Generato 2,7 miliardi di dollari in tasse federali e 2,3 miliardi di dollari in tasse locali.

Nel 2006, negli Stati Uniti, 2,15 miliardi di bushel di mais sono stati trasformati in etanolo, pari al 20,5% della produzione annua di mais. L’etanolo è diventato il terzo maggior consumatore di mais, dopo il bestiame e le esportazioni. Il 15% del raccolto di sorgo statunitense viene trasformato in etanolo.

Produzione di borlande per l'industria dell'etanolo negli Stati Uniti, tonnellate di peso a secco.

La borlanda è una materia prima secondaria per mangimi e può essere utilizzata anche per produrre biogas.

Flotta di veicoli alimentati a etanolo

Una miscela di etanolo e benzina è contrassegnata dalla lettera E. Il numero accanto alla lettera E indica la percentuale di etanolo. E85 significa una miscela composta dall'85% di etanolo e dal 15% di benzina.

Miscele fino al 20% di etanolo possono essere utilizzate su qualsiasi veicolo. Tuttavia, alcuni produttori di automobili limitano la garanzia quando utilizzano miscele contenenti più del 10% di etanolo. Le miscele contenenti più del 20% di etanolo in molti casi richiedono modifiche al sistema di accensione del veicolo.

Le case automobilistiche producono automobili che possono funzionare sia a benzina che a E85. Tali auto sono chiamate "Flex-Fuel". In Brasile, tali auto sono chiamate “ibride”. Non c'è nessun nome in russo. La maggior parte delle auto moderne supporta nativamente l'uso di tale carburante o, facoltativamente, su richiesta.

Nel 2005, più di 5 milioni di automobili negli Stati Uniti avevano motori ibridi. Alla fine del 2006 negli Stati Uniti circolavano 6 milioni di automobili con questo motore. La flotta totale di veicoli è di 230 milioni di veicoli.

1200 stazioni di servizio vendono E85 (maggio 2007). In totale, negli Stati Uniti sono circa 170.000 le stazioni di servizio che vendono carburante per automobili.

Economico

Il costo dell'etanolo brasiliano (circa 0,19 dollari al litro nel 2006) ne rende l'uso economicamente sostenibile.

Aspetti ambientali

Il bioetanolo come combustibile è spesso descritto come “neutro” in quanto fonte di gas serra. Ha un bilancio di anidride carbonica pari a zero perché la sua produzione tramite fermentazione e successiva combustione rilascia la stessa quantità di CO2 precedentemente sottratta all'atmosfera dalle piante utilizzate per produrlo. Tuttavia, la rettifica dell’etanolo richiede un consumo aggiuntivo di energia, generato da uno dei metodi “tradizionali” (compresa la combustione di combustibili fossili).

Nel 2006, l'uso di etanolo negli Stati Uniti ha ridotto le emissioni di circa 8 milioni di tonnellate di gas serra (CO2 equivalente), che equivalgono approssimativamente alle emissioni annuali di 1,21 milioni di automobili.

Sicurezza e regolamentazione

• L'etanolo è una sostanza infiammabile; una miscela dei suoi vapori e dell'aria è esplosiva.
• Nell'elenco è incluso l'alcol etilico sintetico, tecnico e alimentare, non adatto alla produzione di bevande alcoliche sostanze tossiche ai sensi dell'articolo 234 e degli altri articoli del codice penale Federazione Russa.
• Dal 2005 vedere al dettaglio l'alcol è vietato in Russia (ad eccezione dell'estremo nord).

L'effetto dell'etanolo sul corpo umano

L’etanolo contenuto nelle bevande alcoliche è un agente cancerogeno con una comprovata capacità di provocare il cancro. A seconda della dose, della concentrazione, della via di ingresso nell'organismo e della durata dell'esposizione, l'etanolo può avere anche effetti narcotici e tossici. Sotto effetto narcoticoè indicata la sua capacità di provocare coma, stupore, insensibilità al dolore, depressione delle funzioni del sistema nervoso centrale, eccitazione alcolica, dipendenza, nonché il suo effetto anestetico. Sotto l'influenza dell'etanolo, le endorfine vengono rilasciate nel nucleo accumbens (Nucleus accumbens) e, nei soggetti affetti da alcolismo, anche nella corteccia orbitofrontale (campo 10). Tuttavia, con punto legale L'alcol etilico non è riconosciuto come droga, poiché questa sostanza non è inclusa nell'elenco internazionale delle sostanze controllate della Convenzione delle Nazioni Unite del 1988. determinate dosi rispetto al peso corporeo e alle concentrazioni portano ad avvelenamento acuto e morte (dose singola letale - 4-12 grammi di etanolo per chilogrammo di peso corporeo).

Il principale metabolita dell'etanolo, l'acetaldeide, è tossico, mutageno e cancerogeno. Esistono prove della cancerogenicità dell'acetaldeide negli esperimenti sugli animali; Inoltre, l’acetaldeide danneggia il DNA.

Il consumo a lungo termine di etanolo può causare malattie come cirrosi epatica, gastrite, ulcere allo stomaco, cancro allo stomaco e all’esofago e malattie cardiovascolari.

Il consumo di etanolo può causare danni ossidativi ai neuroni cerebrali, nonché la loro morte a causa di danni alla barriera emato-encefalica.

L’abuso di alcol può portare alla depressione clinica e all’alcolismo.

L'etanolo è un metabolita naturale corpo umano e può essere sintetizzato in piccole quantità nei tessuti dell'organismo (vero alcol endogeno) o nel tratto gastrointestinale a seguito di processi di fermentazione di alimenti contenenti carboidrati (alcol endogeno condizionale). La quantità di alcol endogeno raramente supera 0,18 ppm, che è al limite della sensibilità degli strumenti più moderni. Un normale etilometro non è in grado di determinare tali quantità.

Tipi e marche di etanolo

• L'alcol rettificato (più precisamente alcol rettificato) è l'alcol etilico purificato mediante rettifica, contiene il 95,57%, formula chimica C2H5OH. Può essere prodotto in conformità con GOST 18300-72 (Gosstandart dell'URSS, alcol etilico rettificato, condizioni tecniche) e GOST 5964-82; GOST 5964-93. A seconda del grado di purificazione, l'alcol etilico tecnico rettificato viene prodotto nel grado "Extra" e in due gradi: premium e primo

• Alcool etilico assoluto - gradazione alcolica >99,9%.

• Alcool medico - contenuto alcolico 96,4-96,7%.

Etimologia dei nomi

Vengono utilizzati diversi nomi per riferirsi a questa sostanza. Tecnicamente il termine più corretto è etanolo o alcol etilico. Tuttavia, i nomi alcol, acquavite di vino o semplicemente alcol si sono diffusi, sebbene gli alcoli, o alcoli, siano una classe di sostanze più ampia.

Etimologia del termine "etanolo"

I nomi etanolo e alcol etilico indicano che questo composto contiene etile, il radicale etano. Inoltre, la parola alcol (suffisso -olo) nel nome indica il contenuto del gruppo ossidrile (-OH), caratteristico degli alcoli.

Etimologia del nome "alcol"

Il nome alcol deriva dall'arabo. الكحل‎‎ al-kuhul, che significa polvere fine ottenuta per sublimazione, antimonio in polvere, polvere per colorare le palpebre.

La parola “alcol” è arrivata in russo attraverso la sua versione tedesca. alcol. Tuttavia, nella lingua russa è stato conservato sotto forma di arcaismo, apparentemente come omonimo della parola "alcol" nel significato di "polvere fine".

Etimologia della parola "alcol"

Il nome etanolo alcol del vino deriva dal latino. spiritus vini (spirito di vino). La parola russa “alcol” è arrivata dalla versione inglese. spirito.

IN lingua inglese la parola “alcol” in questo significato era già usata a metà del XIII secolo, e solo a partire dal 1610 la parola “alcol” cominciò ad essere usata dagli alchimisti per designare sostanze volatili, che corrisponde al significato fondamentale della parola “ spiritus” (evaporazione) in latino. Nel 1670, il significato della parola si era ristretto a "liquidi con un'alta percentuale di alcol" e i liquidi volatili erano chiamati eteri.

Vedi anche Etimologia del nome nell'articolo “Alcoli”.

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16. Agenzia di informazione e analisi "INFOBIO"
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18. 1 2 Russia e America nel 21° secolo
19. L'Unione Europea abbandona la benzina tradizionale dal 1/12/16/gennaio 2010
20. bioetanolo, biobenzina, carburante alternativo INNOVATIVO E 95 problema di utilizzo applicazione
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23. L’India fissa l’obiettivo del 20% di biocarburanti entro il 2017
24. Ivan Castano I biocarburanti messicani hanno raggiunto l'obiettivo di miscelazione del 3% nel 2012 2 maggio 2011
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Cos'è l'alcol etilico, puoi berlo? Tutte le bevande alcoliche sono prodotte sulla base di questo alcol alimentare. Alcool del vino, etanolo, metilcarbinolo sono altri nomi per questa bevanda.

COME prodotto alimentareÈ possibile utilizzare solo etanolo. Alcuni errori possono costare molto caro a chiunque. È possibile bere alcol etilico al 95%?

È prodotto da materiali vegetali mediante fermentazione. Di norma, questo alcol assoluto viene distillato da frutta, patate o cereali. Non contiene praticamente acqua. Questo liquido incolore e altamente mobile ha un sapore bruciante e un odore caratteristico.

Tuttavia, è impossibile acquistare etanolo puro nei negozi. L'alcol etilico puro è offerto in vendita nelle farmacie con prescrizione medica. Quando creano la vodka, i produttori diluiscono l'etanolo con acqua distillata. Celle strutture nervose più sensibile all'etanolo. Questo composto organico inibisce l'attività del sistema nervoso centrale ed è un forte depressivo. A seconda della durata dell'esposizione, della concentrazione e della dose, l'alcol etilico può avere effetti tossici e narcotici.

Questo liquido infiammabile è classificato come una potente sostanza narcotica secondo la sua proprietà farmacologiche. La soluzione di etanolo in sé non ha proprietà cancerogene, ma il prodotto del suo metabolismo è l'acetaldeide. È una sostanza mutagena e tossica. Provoca mutazioni nel materiale genetico e provoca lo sviluppo dell'oncologia, poiché ha proprietà cancerogene.

I benefici dell'etanolo

Puoi bere etanolo? Questo alcol è utile per il corpo umano a piccole dosi. L'alcol etilico 70% può essere acquistato solo su prescrizione medica.


Ciò ha un effetto positivo:

• correzione del tratto gastrointestinale;
• prevenzione delle malattie cardiache;
• miglioramento della circolazione sanguigna;
• favorisce la fluidificazione del sangue.

In casi speciali, il massimo dolore intenso può annegare effetto psicotropo alcol

L'alcol metilico è pericoloso. Può essere ingerito solo etanolo. L'alcol metilico è utilizzato come solvente nelle pitture e nelle vernici industria chimica. Questo veleno ha un effetto dannoso sul sistema vascolare e nervoso. L'avvelenamento grave deriva dall'ingestione di 5-10 ml di metanolo. Solo 70 - 80 ml di metanolo danneggeranno la retina e nervo ottico e 110 - 130 ml portano alla morte.

È importante rilevare tempestivamente l'alcol metilico nell'alcol. Come puoi evitare di bere metanolo se ha un sapore e un odore non diversi dall'etanolo?

1. Per identificare un liquido pericoloso in casa, è necessario riscaldarlo su un fornello a gas e dargli fuoco. Poi guarda il colore della fiamma. Fiamma di colore blu l'alcol etilico brucia. Una fiamma verde è caratteristica del metanolo.
2. Devi scaldare bene il filo di rame e poi abbassarlo in un cucchiaio con la vodka. Se odora di mele marce è alcol etilico. Se odora di formaldeide, questa vodka è fatta con metanolo.

Danno dell'alcol etilico

Qual è l'effetto dell'alcol etilico sul corpo? Il rilascio dell'ormone endorfina avviene a seguito dell'azione dell'alcol del vino. Questa miscela di acqua e alcol, se utilizzata internamente, ha un effetto sedativo-ipnotico, che si esprime nella soppressione della coscienza. I processi di inibizione iniziano a predominare nel corpo.

Una persona che ha preso un po' di alcol capisce e sente tutto, ma la sua reazione diminuisce. È un po' lento nei movimenti. In caso di sovradosaggio di etanolo, compaiono prima i sintomi dell'eccitazione alcolica e poi l'inibizione del sistema nervoso centrale, effetto ipnotico o stupore. C'è un effetto patologico dell'alcol del vino sul corpo.

A causa della costante esposizione a grandi quantità di etanolo, si verifica una carenza di ossigeno. Le cellule cerebrali muoiono in gran numero. La memoria si indebolisce molto rapidamente. Sintomi di sensibilità a Dolore. Tutti gli organi e i sistemi sono colpiti dal consumo frequente di alcol. Durante il periodo si osservano coma e grave avvelenamento da alcol etilico consumo eccessivo. Negli uomini si osserva spesso una perdita di potenza. U uomo che beve si sviluppano malattie del cuore, dei vasi sanguigni, dello stomaco, dell'intestino, del fegato e dei reni.

Questa sostanza psicoattiva può causare grave dipendenza fisica e psicologica. Spesso una persona sperimenta un'ubriachezza incontrollabile. La deformazione mentale viene rilevata in un alcolizzato a fasi tardive. Compaiono sintomi di degrado della personalità.

Bevande con alcol etilico

La medicina sono tinture di alcol. Le bevande alcoliche contengono questa sostanza. I prodotti alimentari che contengono più dell'1,5% di etanolo sono classificati come bevande alcoliche. Le norme sanitarie russe definiscono i requisiti per le bevande alcoliche. Devono essere sicuri e di alta qualità. Queste proprietà devono essere confermate durante il processo di certificazione obbligatoria del prodotto.

Tipi di bevande alcoliche:

1. Bevande alcoliche forti. Vodka, cognac, brandy, gin, whisky, rum lo sono bevande forti e contengono dal 31 al 70% di alcol alimentare. I liquori appartengono allo stesso gruppo. Questi sono balsami, amari, liquori forti. In 0,5 litri di vodka sono presenti circa 200 ml di etanolo puro.
2. Bevande mediamente alcoliche: birra forte, punch, creme, liquori, vini. Contiene il 9-30% di etanolo.
3. Bevande a basso contenuto di alcol. Il contenuto di alcol etilico nelle bevande al malto raggiunge l'1,5 - 9%. Di norma, il contenuto di alcol etilico nella birra varia dal 3,5% al ​​5%. L'assunzione di bevande alcoliche contenenti etanolo in quantità ragionevoli non causerà danni alla salute.

Alcol per uso interno

Si può bere alcol etilico puro al 70%, ma aumenta il grado di intossicazione e irrita molto la gola. Ciò può portare al rischio di grave avvelenamento da alcol etilico. La bevanda alcolica dovrebbe essere scelta correttamente. Se una persona ha un'allergia, bere birra può portare a una reazione negativa ai suoi componenti vegetali.

Non si devono mescolare bevande alcoliche diverse. Spesso si verifica avvelenamento da alcol etilico, che si tradurrà in gravi postumi di una sbornia. Bevi alcol lentamente. Controlla e limita la quantità di alcol che bevi. Se nel sangue si trovano circa 5 g/l o più di alcol, si tratta di una dose letale di etanolo.

Non guidare dopo aver bevuto qualsiasi quantità di etanolo. La capacità di pensare razionalmente sotto l'influenza dell'alcol si deteriora, quindi pensa in anticipo a come tornare a casa in sicurezza. Dose letale— 12 g di etanolo per 1 kg di peso corporeo. Assumere una tale dose di etanolo è pericoloso. Compaiono segni di grave intossicazione. Appare una minaccia esito fatale. In caso di intossicazione da alcol etilico è necessaria l'assistenza medica d'urgenza.

Che tipo di alcol puoi bere e quale no? L'alcol metilico è molto pericoloso. A casa è difficile distinguere il liquido velenoso incolore dall'etanolo. L'etanolo può essere bevuto in piccole quantità. Potrebbe essere di qualche beneficio. Tuttavia, se vai oltre ciò che è ragionevole, puoi perdere la salute.

L'alcol etilico al 95% è molto pericoloso Questa sostanza infiammabile contiene la percentuale massima di alcol. Meno in modo pericoloso Il modo migliore per bere l'etanolo è diluirlo con acqua o succo. Ciò elimina quasi completamente il gusto dell'alcol puro e riduce il rischio di conseguenze negative.

Quando prendi l'etanolo, devi farlo con saggezza ed essere in grado di fermarti in tempo.