En yağsız balık hangisidir? Kızartılmış, tuzlanmış veya tütsülenmiş yiyebilir miyim? Orta yağlı balık

Aşırı vücut ağırlığıyla hiç sorun yaşamamış insanlar, diyetleri için en yağsız balık çeşitlerinin ne olduğundan şüphelenmiyorlar bile. Ancak kaybettikleri her kilograma sevinenler, tüm ürünlerin kalori içeriğini zaten detaylı olarak incelemişlerdir. Aslında balık, diyet menüsünde mutlaka yer alması gereken sağlıklı bir malzemedir. Tabii az yağlı çeşitleri seçip doğru şekilde hazırlamanız şartıyla. Kilo vermenin lezzetli olabileceği ortaya çıktı.

İstatistiklere göre dünya çapında her dokuz kişiden birinin sorunları var kilolu. Fazla ağırlık bedenler sadece dış görünüş ama aynı zamanda temsil ediyor ciddi tehdit sağlık için. Bu nefret edilen kilolardan kurtulmak için beslenme de dahil olmak üzere yaşam tarzınızı tamamen yeniden gözden geçirmeniz gerekiyor. En ilginç olanı, aşırı yüklenmediği için az yağlı balıkların diyet sırasında bir akşam yemeği için bile oldukça uygun olmasıdır. sindirim sistemi ve yağ birikintilerinin birikmesine yol açmaz.

Balığın faydaları

Beslenme uzmanlarına göre balık en çok tüketilenlerden biri sağlıklı ürünler Kalorisi düşük olduğundan ve birçok madde içerdiğinden beslenme faydalı bileşenler Vücudun doğru çalışmasını sağlayan. Bu bileşen, kalsiyum ve fosforun varlığıyla bilinir ve ayrıca iyot, selenyum, protein, yağlı amino asitler ve diğer faydalı maddeleri de içerir. Diyet sırasında az yağlı çeşitlerinden herhangi birini yiyebilirsiniz. Balığın buharda veya fırında pişirilmesi, haşlanmış olarak da servis edilmesi tercih edilir. Tavada kızartılan ürün lezzetli olmasına rağmen oldukça yüksek kalorili ve mide-bağırsak sistemine zararlı olduğundan kilo verme döneminde diyetten çıkarılması önerilir.

Bir notta! Yaşam alanlarına göre deniz ve nehir balıkları arasında ayrım yaparlar. Birincisinin çocukları beslemek için kullanılması tavsiye edilir, çünkü pratikte neden olmaz. alerjik reaksiyonlar 1. nehir hakkında söylenemez. Ayrıca deniz balıklarının daha az kemiği vardır ve bu da birçokları için ciddi bir argümandır. Diğerleri ise tam tersine nehir sakinlerinin daha lezzetli olduğunu düşünüyor.

Vücudun et ürünlerini sindirmesinin yaklaşık üç saat sürdüğünü belirtmekte fayda var. Balık ise iki saatten daha kısa sürede sindirilecektir. Ayrıca hızlı hazırlık bu ürünün lehinedir.

Bir notta! Buna göre son araştırma Deniz balıklarını bol miktarda tüketerek hastalıkları önlemek mümkün tiroid bezi Ve erken yaşlanma, gençliği uzatır. Muhtemelen düzenli olarak balık yiyen Japon sakinlerinin uzun ömürlü olmasının nedeni budur.

Balığın faydaları şu şekilde ifade edilmektedir:

• yararlı bileşenlerin vücut tarafından sentezi;
• sinir liflerinin duyarlılığının restorasyonu;
• iyileştirir kontraktilite kaslar;
• tırnakların, cildin ve saçın durumunu iyileştirir;
• patolojilerin gelişmesini önler kardiyovasküler sistemin;
• kan basıncını geri yükler;
• bağışıklık sistemi fonksiyonlarını iyileştirir;
• tiroid bezinin düzgün çalışmasını sağlar;
• senil demansın önlenmesidir;
• Vücudun kalori yakmasına yardımcı olur.

Dolayı yüksek içerik Yararlı bileşenlere sahip olan balık, her masada “hoşgeldin konuğu”dur.

Yağ içeriğine göre balık türleri

Yağ içeriği balığın ana göstergelerinden biri olarak kabul edilir. Her durumda, dahil etmeye karar verirken dikkate alınan şey budur. bu ürün V diyet menüsü. Çok yağlı balık çeşitleri sadece kilo kaybı için değil aynı zamanda sindirim sistemi hastalıkları için de istenmemektedir.

Bir notta! Balığın yağ içeriğinin sadece çeşide bağlı olmadığını belirtmekte fayda var. büyük önem bir sezonu var. Örneğin, bu gösterge Yumurtlama sırasında artar.

Yağ içeriğine bağlı olarak balıklar aşağıdaki türlerde olabilir:

• Çok yağlı (%8 yağ ve üzeri)- önemli miktarda kalori içeren (100 g'da yaklaşık 20 kcal) oldukça besleyici bir ürün; bu tür mersin balığı, saury, ringa balığı, uskumru, halibut, yılan balığına aittir.
• Orta derecede yağlı (%4−8 yağ)- ortalama kalori içeriği 100 g ürün başına 130 kcal'a ulaşır; bu tür balıklar arasında ringa balığı, somon balığı, alabalık ve diğerleri bulunur.
• Az yağlı veya yağsız (%4'e kadar yağ)- düşük kalorili bir ürün (100 g başına yaklaşık 80 kcal), az yağlı balık kategorisi gümüş hake, navaga, çipura, pollock, morina, morina balığı ve diğerlerini içerir.

Kilo verme önerilerinin şunu göstermesi boşuna değil et ürünleri Balık yemekleri ile değiştirilmesi tavsiye edilir. İkincisi, et gibi, hayvansal protein bakımından zengindir, ancak faydalı özellikler açısından avantajlara sahiptir. Ayrıca balığın insan vücudu tarafından tolere edilmesi daha kolaydır.

Bir notta! Toplam 200 gr nehir balığı insan vücudunun 1/3'ünü sağlamak için gereklidir günlük norm protein olmadan imkansızdır doğru iş iç organlar.

Az yağlı balık: kalori içeriği ve BJU içeren tablo

Az yağlı balık çeşitlerini belirlemek için tabloda bir liste sunulmaktadır. Üründeki kalori içeriği ve BJU içeriği de burada belirtilir.

Tabloda sunulan liste, aşağıdakilerin tam bir resmini vermektedir: besin değeri farklı çeşitlerde balıklar.

Bir notta! Balığın besin değerinin görsel olarak belirlenebileceğini herkes bilmez. Koyu renkli eti varsa kalorisi oldukça yüksektir. Az yağlı balıklarda ise hafiftir.

Dikkat çeken şey, yağlı balık çeşitlerinin sadece sağlıklı olması, ancak figürünü korumak isteyenler için pek uygun olmamasıdır. Diyet yapan kişilerin bu ürünü diyetlerinden çıkarması veya miktarını mümkün olduğunca sınırlaması gerekecektir.

Kilo verirken balık pişirmenin en iyi yolu nedir?

Yukarıda da belirttiğimiz gibi kurtulmak için fazla kilo Yemek pişirme anlayışını değiştirmek gerekiyor. Haşlanabilir, fırınlanabilir veya buharda pişirilebilirler, ancak hiçbir durumda kızartılmamalı veya tütsülenmemelidir. Balığa gelince, hazırlanmasında da benzer kurallar kullanılır.

Bir notta! Balıkların yağsız pişirilmesi tavsiye edilir. Aksi takdirde ürünün kalori içeriği keskin bir şekilde artar. Ancak şunu anlamak gerekir ki yağsız balık Biraz kuru olacak. Gelişme için tat nitelikleri hala kullanılmasına izin veriliyor sebze yağı, ancak minimum miktarlarda.

Haşlanmış veya buharda pişirilmiş balık

Lezzetli bir şeyler pişirmek ve aynı zamanda sağlıklı yemek, yukarıdaki listeden herhangi bir balık türünü seçmelisiniz. Düşük yağ içeriğine rağmen ürün şunları içerir: çok sayıda protein ve insan vücudu için değerli diğer bileşenler.

Bitmiş ürünün kalori içeriğini azaltmak için suda kaynatılması veya buharda pişirilmesi tavsiye edilir. Modern beslenme uzmanlarının, ikinci yöntemin kilo vermek için kabul edilebilir olduğunu düşündüklerini belirtmekte fayda var. Ayrıca buharla işlendiğinde ürün korunur. çoğu faydalı maddeler.

Tadı iyileştirmek için balık filetolarının üzerine limon suyu dökebilirsiniz. Bir tutam otlarla süslenmiş bir tabakta servis yapın. Önce balık filetosunu en sevdiğiniz baharatla serpip 15 dakika folyoya sarabilirsiniz. Yemeğin yumuşak, sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkacak.

Ayrıca az yağlı balık kullanılarak çorbalar ve diğer sıvı yemekler de hazırlanabilir. Bu arada turna balığı ile çok lezzetli bir et suyu yapılıyor. Ancak istenirse başka bir az yağlı balık çeşidi de kullanabilirsiniz. Filetonun pişirildikten sonra dağılmaması ancak şeklini koruması önemliyse morina seçmelisiniz. Eti yoğundur.

Bir notta! Balıkları kaynatırken ürünün bütünlüğünü korumaya yardımcı olacak bir numara kullanabilirsiniz. Suya az miktarda sirke eklerseniz fileto şeklini koruyacak ve dağılmayacaktır.

Pişmiş balık

Başka seçenek sağlıklı pişirme diyet balıkları - fırında pişirme. Uzmanlar bunu yapmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları veriyor lezzetli yemek hepsini kaydediyorum değerli bileşenler ana üründe.

Deneyimli aşçılara ve beslenme uzmanlarına göre fırında balık pişirirken mümkün olduğunca minimum sos kullanmak gerekiyor. Kalori ekleyecekler hazır yemek ve aynı zamanda iştahınızı da canlandıracaktır. Eğer kurtulmak istiyorsan hoş olmayan koku Balıkta bulunan, bir saat boyunca sütte önceden ıslatılmaya değer. Ayrıca bu, balık filetosunun daha sulu ve yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.

Balıkları hem kalıpta hem de kılıfta veya folyoda pişirebilirsiniz. Eğer almanız gerekiyorsa altın kabuk Pişirmenin bitiminden yaklaşık 20 dakika önce folyoyu açmalısınız.

Bir notta! Tuzlu için de kızarmış balık doktorlar miktarı sınırlandırarak istisna yapabilirler, bu durumda füme ürün en katı yasak. Onun yardımıyla sadece figürünüze değil genel sağlığınıza da zarar verebilirsiniz. Bilim adamlarının tütsülenmiş balıklarda bulunan zararlı kanserojenlerin kanser gelişimine katkıda bulunduğunu bulmasına şaşmamak gerek.

Video: diyet için az yağlı balık

Diyetiniz sırasında az yağlı balık çeşitlerini kullanarak, bunları ayrı ayrı veya diğer malzemelerle birlikte servis ederek yararlanabilirsiniz. Bu ürünü sürekli yiyecek olarak tüketirseniz, vücudu değerli bileşenlerle zenginleştirmenin yanı sıra bazı hastalıkların gelişmesini de önleyebilirsiniz. Bu nedenle balık mutlaka kişinin günlük menüsünde yer almalıdır.

Aşağıda az yağlı balık çeşitlerine ve bunların hazırlanma kurallarına daha aşina olmanıza yardımcı olacak faydalı bir video bulunmaktadır.

Her güzellik kendi diyetine hangi yağsız balığın uygun olduğunu bilmek ister; neyse ki seçenekler listesi çeşitlilik açısından zengindir. Sonuçta balık harika bir kaynaktır gerekli amino asitler ve gıda kısıtlamaları için gerekli olan çeşitli faydalı maddeler.

Diyetli ve diyetsiz balıklar

Balıklar çok sağlıklı olmasına rağmen her çeşit zayıflamaya uygun değildir. Hangi balığın en çok olduğuna karar vermek düşük kalorili içerik, yağ içeriği seviyesini öğrenmeniz gerekir. Bazı yağlı balık çeşitlerinde kalori içeriği 100 g başına 300 kcal'a ulaşabilir, bu da yağsız etin kalori içeriğini önemli ölçüde aşar. Bu nedenle alışverişe çıkarken yanınıza bir liste almanız daha iyi olur. uygun balık diyet için.

Tüm yağlı balık çeşitleri bu listeden çıkarılmalıdır. Bunlar şunları içerir:

• akne;
• orkinos;
• çaça
• trança balığı;
• yağlı ringa balığı;
• mersin balığı;
• yıldız mersin balığı;
• saury;

Orta derecede şişman temsilciler de var su Dünyası. Yüzde içeriği yağ içerikleri 4 ila 8 arasında değişmektedir. Bu ürünün tadı az yağlı balık türlerine göre daha hoş ve lezzetlidir. Orta yağ içeriğine sahip deniz hayvanları şunları içerir:

Orta derecede yağlı çeşitlerin kalori içeriği 100-140 kcal olduğundan çeşitlilik için ara sıra balık diyetinde tüketilebilir.

Ancak yine de diyet için az yağlı balık en iyi seçenektir.

Böyle bir ürünün kalori içeriği 100 g başına 70 ila 100 kcal arasında değişir. Yağ içeriği% 1'e kadar olan en diyetsel ürünler şunlardır:

Yalın solungaçlar (%1 ila 2 yağ):

• turna balığı;
• zander;
• Arjantin;
• havuz balığı;
• pisi balığı;
• Amur;
• Beyaz göz;
• kefal;
• morina balığı;
• omul;
• pristipoma;
• grileşme;
• beyaz balık;
• daha el bombası;
• taşbaşı;
• hamamböceği;
• Sorog.

İLE diyet çeşitleri Yağ içeriği %2 ila 4 olan suda yaşayan temsilciler şunları içerir:

Yağ içeriği %4'e kadar olan balıkların düzenli tüketimi yalnızca hızlı bir şekilde kilo vermenize yardımcı olmakla kalmaz, fazla ağırlık aynı zamanda vücudun sağlığını da iyileştirir.

Diyet sırasında balıkların uygun şekilde hazırlanması

Az yağlı çeşitler balıklar her türlü diyete uygundur. Bu ürün, metabolizmayı stabilize eden ve karbonhidrat seviyelerini normalleştiren, kolayca sindirilebilen protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu nedenle balık diyeti yapanlar çok çabuk kilo verirler. Ayrıca balık diyeti kolayca tolere edilir çünkü bu ürün açlığı iyi tatmin eden proteinler açısından zengindir.

Ancak su derinliklerinde yaşayanların yalnızca kilo vermeye fayda sağlaması için doğru hazırlanmaları gerekir. Önerilen balık:

• Güveç;
• aşçı;
• pişmek.

Çeşitlilik için yemek pişirebilirsiniz balık pirzola buharda pişirme, köfte, çeşitli güveçler, sufleler, quenelles.

Balık tüketilmemelidir:

• kızartılmış (bol miktarda yağ);
• füme (bol miktarda kanserojen);
• tuzlu (diyet sırasında tuz tüketimi sınırlandırılmalıdır);
• kurutulmuş;
• konserve yiyecek şeklinde.

Balıklar daha fazla flor, brom, fosfor içerir ve deniz balıkları da kırmızı ete göre daha fazla iyot içerir. Ancak etin aksine, taze veya deniz olsun her türde çok az demir bulunur. Bu nedenle suda yaşayan canlıları bol miktarda sebze, meyve ve demir içeren otlarla tüketmek daha iyidir.

Çok uygun balık yemekleri garnitür olarak lahana, havuç, tatlı biber, bezelye, salatalık, pancar, her türlü yeşillik. Turplar ve gece gölgesi ailesinin temsilcileri tavsiye edilmez - bu, besinlerin emilimini bozar. Balık yemeklerinin lezzetini limon suyu ve beyaz biberle artırabilirsiniz ve diyetinizdeki tuz miktarının en aza indirilmesi gerekecektir.

İlginçtir ki sonbahar ve kış aylarında balıklardaki yağ seviyesi önemli ölçüde artar, bunun nedeni yumurtlamadır. Bu nedenle sonbahar-kış döneminde sıska çeşitlere dikkat etmek daha iyidir.

Vücut tarafından kolayca sindirilip emildiği için mide-bağırsak hastalıklarında bile yağsız balık yemek faydalıdır. Haftada en az birkaç kez tüketmek bağışıklık sistemini güçlendirir, beyin aktivitesini iyileştirir ve cildi, tırnakları, saçları, diş etlerini ve dişleri iyileştirir.

Yağlı balıkların listesi ve sağlık yararları

Yağlı balıkların dokularında yağ bulunur ve karın boşluğu Gastrointestinal sistem bölgesinde. Filetosu %30'a kadar yağ içerir, ancak bu rakam hem tür içinde hem de türler arasında değişiklik gösterir. Örneğin yağlı balıklar arasında ringa balığı ve hamsi gibi küçük yem balıklarının yanı sıra somon, alabalık ve uskumru gibi diğer büyük pelajik balıklar da bulunur.

Yağlı balıklar, yalnızca karaciğerde yağ içeren (yağlı balıklardan çok daha az) beyaz balıklarla karşılaştırılabilir. Beyaz balıklar vb. içerir. Beyaz balık genellikle dipte yaşayan bir balıktır. Deniz yatağı veya yakınında, yağlı balıklar ise su sütununda yaşayan pelajiktir.

Yağlı balık eti iyi kaynak A ve D vitaminleri ve zengin ( beyaz balık bunları da içeriyor besinler ancak çok daha düşük bir konsantrasyonda). Bu nedenle özellikle beyaz balık yerine yağlı balık tüketmek insanlar için daha sağlıklı olabilir. kardiyovasküler hastalıklar ().

Ancak yağlı balıkların daha fazla taşıdığı bilinmektedir. yüksek seviyeler kirleticiler (cıva veya dioksin gibi) beyaz balıklardan daha fazladır. Diğerleri arasında Yararlı etkiler Araştırmacılar omega-3 yağ asitlerinin yağlı balık durumun iyileştirilmesine yardımcı olabilir inflamatuar hastalıklar artrit gibi.

Yağlı deniz balığı: liste

Yağlı balık içerir önemli miktar vücudun tüm dokularında ve karın boşluğunda yağ. İşte yağlı balıkların listesi:

• deniz alabalığı
• hamsi
• sardalye
• çaça
• pollock
• Tuna
• köpek balığı
• Atlantik mersin balığı
• levrek
• pisi balığı

Balık veya deniz ürünleri yiyen yaşlılar en azından Haftada bir kez yapılan egzersizlerde Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere demans gelişme olasılığı daha azdır. İçerisinde bulunan omega-3 yağ asitleri damar koruması sağlamanın yanı sıra Balık Yağı beyindeki iltihabı azaltabilir ve beyin gelişimi ve yenilenmesinde rol oynayabilir sinir hücreleri ().

2002 yılında yayınlanan bir Fransız çalışmasında İngiliz Tıp Dergisi (BMJ), yedi yıl boyunca güney Fransa'daki 1.774 yaşlı sakini takip etti. Bilim insanları ne kadar et ve deniz ürünü tükettiklerini ve bunun demans belirtileriyle nasıl ilişkili olduğunu inceledi.

Bulgular, haftada en az bir kez balık yiyen kişilerin yedi yıl boyunca demans tanısı alma riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu gösterdi. Bu çalışma araştırma bulgularını güçlendirdi Nöroloji Yıllıkları. Daha fazlası sayesinde uzun vadeliçalışmak BMJ gerçek bir koruyucu etkiye dair daha güçlü kanıtlar sağladı.

Kardiyovasküler hastalıklar

Haftada iki kez 200-400 gram yağlı balık yemek de hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir. ani ölüm Miyokard enfarktüsü nedeniyle kardiyak aritmiyi önler ().

Balık yağında bulunan eikosapentaenoik asitin (EPA), vücutta resolvinlere dönüştürülerek inflamasyonu önemli ölçüde azalttığı, kardiyovasküler sağlık ve artrit üzerinde faydalı etkileri olduğu görülmektedir.

1994 yılında Birleşik Krallık Gıda ve Beslenme Politikasının Tıbbi Yönleri Komitesi (KOMA)İnsanların haftada en az iki porsiyon balık yemesini, bunlardan birinin yağlı balık olmasını önerdi.

2004 yılında Birleşik Krallık Gıda Standartları Ajansı Dengeyi sağlamak için haftada tüketilmesi önerilen minimum ve maksimum yağlı balık miktarlarına ilişkin kılavuzlar yayınlanmıştır. faydalı özellikler Omega-3 yağ asitleri Ve potansiyel tehlikeler poliklorlu bifeniller ve dioksinlerin tüketimi. Bir porsiyon yağlı balık da dahil olmak üzere haftada iki porsiyon balık yemeyi öngören 1994 yönergesini yeniden doğruladı. Bununla birlikte, haftada dört porsiyondan fazla, hamile veya emziren kadınlar için ise iki porsiyondan fazla yemeyi önermiyor ().

Koruma Ajansı çevre AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ (EPA) izin verilen maksimum oral dozun zehirli madde Metilcıva günde vücut ağırlığının kilogramı başına 0,1 mikrogramdır. İlgili kan cıva limiti 5,8 µg/L'dir. Bazı yağlı balıklar için kısıtlamalar geçerlidir:

• marlin
• kılıçbalığı
• köpek balığı
• ton balığı (daha az ölçüde) ()

Maksimum yağlı balık tüketimine ilişkin öneriler, çocuk doğurma yaşını geçmiş erkekler, erkek çocuklar ve kadınlar için haftada en fazla dört porsiyon (1 porsiyon = 140 g), kadınlar için ise haftada en fazla iki porsiyondur. Doğurganlık çağındaki Hamile ve emziren kadınlar ve kızlar da dahil. Beyaz balık tüketiminde önerilen bir sınır yoktur.

Yönergeler EPA Ve USDA 2007 yönergeleri, yalnızca milyonda birden fazla metilcıva içeren yağlı balıkların tüketimine yönelik bir sınır belirledi; özellikle:

• malacanthlar
• kral uskumru
• köpek balığı
• kılıçbalığı

Ancak emziren/hamile kadınlar ve altı yaşın altındaki çocuklar için kısıtlamalar mevcuttur. Bu popülasyonlar aşağıdakileri içeren balıkları tüketmekten tamamen kaçınmalıdır: yüksek risk cıva kirliliği (yukarıda listelenmiştir) ve orta ve düşük düzeyde metil cıva içeren balık tüketimini haftada 340 gramla sınırlandırın. Uzun yüzgeçli ton balığı (albacore) tüketimi haftada 170 g veya daha az ile sınırlandırılmalıdır.

... Kilo vermek istiyorsanız ama zayıf olmanın bedelini sağlığınızla ödemiyorsanız, doğru beslenmeniz önemlidir. Bu nedenle diyetinizde mutlaka sofranızda az yağlı balık bulundurmalısınız, listeleyin uygun çeşitler Büyük ve kesinlikle sıkılmanıza izin vermeyecek. Diyet için ne tür yağsız balık idealdir ve nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceği - cevaplar makalede bulunmaktadır.

Herkese merhaba sevgili okuyucular ve aboneler. Svetlana Morozova seninle. Bugün sizinle balıkları tartışacağız - önemli ürün herhangi sağlıklı diyet Ve doğru beslenme hiç de. Orada ne var balık diyetleri diyet beslenmesine ne tür balıklar uygundur; Füme ve tuzlanmış yemek mümkün mü; pişirme yöntemleri ve tariflerin bir listesi - bunun için okumaya devam edin ve çok daha fazlası.

Arkadaşlar! Ben, Svetlana Morozova, sizi mega yararlı ve ilginç web seminerlerine davet ediyorum! Sunucu Andrey Eroshkin. Sağlığı iyileştirme uzmanı, kayıtlı diyetisyen.

Yaklaşan web seminerlerinin konuları:

• Hepsinin beş nedenini açıklıyoruz kronik bozukluklar organizmada.
• Gastrointestinal sistemdeki rahatsızlıklar nasıl giderilir?
• Safra taşı hastalığından nasıl kurtulurum ve ameliyatsız yapmak mümkün mü?
• İnsanlar neden tatlılara karşı güçlü bir istek duyuyor?
• Az yağlı diyetler - kısayol yoğun bakım ünitesine.
• İktidarsızlık ve prostatit: stereotipleri kırmak ve sorunu ortadan kaldırmak
• Bugün sağlığınızı iyileştirmeye nereden başlamalı?

Diyet için az yağlı balık, liste

Diyet balıkları, toplam yağ içeriğinin %5'i geçmeyeceği balıklardır. Ortalama olarak, bu çeşitler 100 g ürün başına 70-100 kcal kalori içeriğine sahiptir. Düzenli yağsız balık tüketimi, doğru beslenme ve hafif bir kalori açığı ile ayda 10 kilo verebilirsiniz.

Kilo verirken ne tür balıklar yiyebilirsiniz:

Yağ içeriği %1'den az:

• Morina – 69 kcal;
• Pollock - 72 kcal;
• Navaga – 73 kcal;
• Mezgit balığı – 73 kcal;
• Mavi mezgit – 82 kcal;
• Levrek – 82 kcal;
• Kerevit – 97 kcal;
• Kabuklu deniz ürünleri – 77 kcal.

Yağ içeriği %1-2:

• Burbot - 80 kcal;
• Turna balığı – 84 kcal;
• Turna levreği - 84 kcal;
• Pisi balığı – 85 kcal;
• Havuz sazanı – 87 kcal;
• Kefal – 88 kcal;
• Lamprey – 88 kcal;
• Tilapya – 96 kcal.

Yağ içeriği %2-5:

• Hake -86 kcal;
• Pisi balığı – 90 kcal;
• Alabalık – 97 kaka;
• Sazan – 97 kcal;
• Halibut – 103 kcal;
• Levrek – 103 kcal;
• Çipura – 105 kcal.

İdeal olarak sağlıklı beslenme Haftada bir kez balık yemelisiniz orta derecede yağ içeriği,% 5-10. Tamamen diyetsel değildir, ancak en yararlısı olarak kabul edilir:

• Sazan – 115 kcal;
• Chum somonu – 127 kcal;
• Ton balığı – 139 kcal;
• Somon – 142 kcal;
• Pembe somon – 142 kcal;
• Somon – 189 kcal;
• Som – 196 kcal;

Diyet sırasında en yağlı çeşitleri içerdikleri için hariç tutmak daha iyidir. %10'un üzerinde yağ içeriği:

• Halibut - 150 kcal'a kadar;
• mersin balığı - 150 kcal'a kadar;
• Saira - 200 kcal'a kadar;
• Çaça - 200 kcal'a kadar;
• Sardalya - 200 kcal'a kadar;
• Ringa balığı - 250 kcal'a kadar;
• Uskumru - 300 kcal'a kadar;

Burada her şeye bir örnekle bakıyoruz haşlanmış balık. Elbette konserve formda yağ içeriği ve kalori içeriği çok daha yüksek olacaktır.

Balığın zayıflamaya faydaları

En iyi diyet, vücuda gerekli tüm maddeleri ve mineralleri veren diyettir.

1. Kolayca sindirilebilen protein. Aslında eğer proteinli et– at eti ve tavşan eti – 100 g ürün başına 21 g saf protein bulunur, daha sonra 100 g balıkta 15 ila 24 g protein bulabilirsiniz. Ayrıca balık proteini daha hızlı ve daha kolay emilir ve sonuçta ayrılır metabolik süreçler az .
2. Esansiyel yağ asitleri. – ana kaynak Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri. Hızlanırlar ve bu herhangi bir kilo kaybının noktasıdır. Ayrıca Omega-3 emilimi artırır yağda çözünen vitaminler Ve minerallerözellikle kalsiyum. Ne verir: aktif beyin aktivitesi, keskin görüş, sulu sıkılaştırılmış cilt, güçlü , güçlü tırnaklar Dişler, kemikler ve eklemler, güçlü omurga, strese dayanıklılık, sağlıklı uyku ve iyi bir ruh hali.
3. Vitaminler ve mineraller. Balık, A, D, E vitaminleri ve B grubunun yanı sıra sağlık için gerekli olan rekor miktarda fosfor, iyot, potasyum, kalsiyum, demir, kükürt mikro elementleri içerir.

Bu nedenle sadece "kilo verme" diyetleri değil, aynı zamanda tedavi edici diyetler de balığa etten daha fazla önem verilmesini tavsiye ediyor. Örneğin, diğer adıyla Anti-aterosklerotik, terapötik beslenme kalp ve kan damarları, böbrekler, karaciğer ve sindirim sistemi hastalıklarına karşı.

Ve burada et yağlarının yerini balık ve bitkisel yağlar alıyor. Üstelik bu tür beslenme bir ay bile değil ömür boyu uygundur.

Kilo vermek ister misin? Diyetlerle ilgileniyor musunuz?

Kesinlikle ilginç bir şey bulacaksınız.

Ancak balığın yerini neyin alabileceğini söylemek zor. Belki deniz ürünleri, ama bazen içlerinde daha az içerik sağlıklı yağlar ve protein.

Diyet balıklarının pişirilmesi

Pollock, morina ve diğer az yağlı balıkları bozmadan ve yemeği lezzetli hale getirmeden nasıl pişirilir? Herhangi bir balık diyeti mutlaka hazırlık koşullarını belirler: kaynatabilir, güveç yapabilir, fırında pişirebilir veya buharda pişirebilirsiniz. Kızarmış, tuzlanmış, tütsülenmiş veya kurutulmuş balık yiyemezsiniz.

Genel olarak herhangi bir diyet yemeğine tuz eklememek daha iyidir veya minimum miktarda tuz bulunmalıdır. Bunun yerine balıklara baharat olarak otlar, sarımsak, kurutulmuş otlar ve limon suyunu aktif olarak kullanabilirsiniz.

Balık buğulaması

İdeal seçenek, bu sayede maksimum faydanın korunmasıdır. Bunun için her çeşit uygundur. Çift tabanlı tavalar kullanabilir veya çoklu pişiricinin ve normal tavanın tabanına özel silikon ekler yerleştirebilirsiniz.

Balığın pişirme sırasında dağılmasını önlemek için önce asitlendirilmeli ve hafifçe tuzlanmalıdır; limon suyu, hardal, domates salçası veya soya sosu.

İşte birkaç buharda pişmiş balık tarifi:

• Balığın üzerine limon suyunu dökün, hardalla hafifçe ovalayın, sarımsak ve otlar serpin. Folyoya sarın ve parçanın kalınlığına bağlı olarak yarım saat ile 40 dakika arasında buharda pişirin.
• Balık bifteğini veya porsiyon parçalarını cömertçe soğanla kaplayın, üzerine taze otlar serpin ve bir diş sarımsak ekleyin.
• Kıyılmış balık filetosu yapın, un veya irmikle hafifçe kapatın ve pirzola hazırlayın. Soğan, sarımsak, yumurta, nişasta ekleyebilirsiniz.

Küçük ama etkili sır: Buharda pişirme sırasında hoş olmayan balık kokusunu önlemek için suya biraz ekleyebilirsiniz. yeşil çay veya nane. Veya balığı bir saat sütte önceden tutun.

Balık haşlama

Yemeğin kalori ve yağ içeriğini azaltır. Balıkların ortalama pişme süresi kaynatıldıktan sonra orta ateşte 20-30 dakikadır. Et suyu için balığı haşlayabilir, balık çorbası, balık ve sebze çorbası şeklinde yiyebilir veya yarısına kadar su doldurabilirsiniz. Sonuç, kaçak avlanmak ve neredeyse dumanı tüten bir şey olacak. Lezzet için pişirme suyuna havuç, salça, soğan, sarımsak ve her türlü yeşillik ekleyebilirsiniz. Balık donmuşsa süreye 10-15 dakika ekleyin.

Sağlığınız için doğru seçimi yapmanın zamanı geldi. Çok geç olmadan - harekete geçin! Artık 1000 yıllık tarifler karşınızda. %100 doğal Trado kompleksleri - Bu en iyi hediye vücuduna. Sağlığınızı geri kazanmaya bugün başlayın!

Kalın duvarlı tencere gerektirir. Balıkları az miktarda hafif tuzlu suda, kapak altında kısık ateşte haşlayın, ortalama yarım saat ila 40 dakika sürer.

Balıkları toprak kaplarda 200 derecelik fırında pişirebilirsiniz. Burada kaynama süresi biraz daha uzun olacak - 45-60 dakika.

Balıkları salça ve sebzelerle ya da kendi suyu ve az miktarda su ile haşlayabilirsiniz.

Sağlıklı fırında balık pişirmek

Yemeğin sulu olması için balık genellikle folyoya sarılır. Yine pişirmeden 2 saat önce limon suyu, hardal, soya sosu, şarap sirkesi ile marine edebilir, soğan, sarımsak ve otlar ekleyebilirsiniz.

Balığın tamamını pişirip daha sonra porsiyonlara bölüp istenirse otlar, limon dilimleri, zeytin ve kızılcıklarla süslemek daha uygundur.

Ayrıca bir diyet yemeği. Bunu yapmak için balık filetosu birkaç kez kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilir. Daha sonra proteini çırpın ve balık püresiyle karıştırın.

Sufleye havuç, soğan ve sarımsak püresi ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan kremsi kütle ya bir sosis gibi sarılır, uçları sıkıca bağlanır ve daha sonra folyoya sarılır ya da üstü folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Sufle pişirme süresi 20-30 dakikadır.

Balık ruloları

Benzer şekilde, balık ruloları hazırlayabilir, balık suflesini bir fırın tepsisinde hafifçe pişirebilir, ardından dolguyu tüm katmana eşit şekilde dağıtabilir (yumurta, mantar, otlar olur) ve streç film kullanarak sarabilir ve sabitleyebilirsiniz. rulo şeklinde.

Balık yemekleri için ideal garnitür sebzelerdir. Balık yememeniz gerekenler patates, pilav veya makarnadır.

Belki de makalem burada sona eriyor: Diyet için az yağlı balık.

Sağlıklı, lezzetli ve sağlıklı kilo verin!

Yorum bırakın, faydalı makaleleri arkadaşlarınızla paylaşın, blog güncellemelerine abone olun.

Az yağlı balıklardan yapılan yemekler diyet gıdaları kategorisine girmektedir. Bu tür etler mikro elementler ve vitaminler açısından zengindir, sindirimi kolaydır ve sağlıklı yağ içeriği ve aynı zamanda düşük kalori miktarı nedeniyle yüksek enerji değerini birleştirir.

BİLMEK ÖNEMLİDİR! Falcı Baba Nina:

“Yastığının altına koyarsan her zaman bol para olur...” Devamını Oku >> Uzmanlara göre düzenli deniz ürünleri ve balık tüketimi, faydalı etki

tüm insan sistemleri ve organlarının durumuna göre.

Az yağlı balık çeşitlerinin faydalı özellikleri

Yağsız balık sağlıklı bir diyet yemeğidir.

Bu tür balıkların etinde kalsiyum, selenyum, çinko, iyot, fosfor, flor, kolay sindirilebilir protein, bir grup vitamin ve amino asit bulunur. Bu kadar değerli bileşenlerden oluşan bir dizi kemik ve kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önler ve normal değişim maddeler. Ayrıca balıklar aşırı yüklenmez gastrointestinal sistem

vücut tarafından kolayca emilir ve bu da özellikle yaşlı ve çocukların beslenmesinde önemlidir.

Az yağlı balık çeşitlerinin faydalı özellikleri, bu tür balıklardan hazırlanan yemeklerin düşük kalorili ve besleyici olması nedeniyle kilo verme diyetlerinde de kullanılmaktadır.

Besin değeriYaygın çeşitlerin listesiV kim kullanıyor, diyet beslenme gösteren besin değeri

Haşlanmış/haşlanmış navaga Gerçek enerji değeri

ve aynı türden balıkların yağ içeriği, avlanma zamanına, balığın menşeine ve diğer faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Yumurtlama döneminden sonra orta yağlı çeşitlerdeki balıklar kalori içeriği bakımından az yağlı olanlara yakındır.

Diyet yemeklerinin hazırlanmasında taze yakalanmış veya dondurulmuş balıklar kullanılır. Aynı gün canlı yakalama kullanılması tavsiye edilir. Soğutulmuş balığın raf ömrü 9 günden fazla değildir. Dondurulmuş balıklar 1 yıla kadar saklanabilir.

Birçok kez buzu çözülen balıklar kuru ve tatsız olacaktır. İçerisindeki besin içeriği önemli ölçüde azalacak ve bu tür yiyeceklerden çok az fayda sağlanacaktır.

Dondurulmuş balıklar pişirmeden önce tamamen çözülmez. Soğuyan karkası tuzlu suda 15 dakika bekletirseniz doğrudur. Belirtilen sürenin ardından balık, daha sonraki mutfak işlemlerine hazır kabul edilir.

Somon veya alabalık beyaz eti kullanılarak Gıda boyası Doğada olduğu gibi kırmızıya getirilebilir - bu tür balıkları diyet beslenmesi için kullanmamak daha iyidir.

Isıl işlem çeşitleri ve pişirme süresi

Balık etinin ısıl işlem türü, özel diyetin gereksinimlerine ve etin yapısına göre seçilir:

1. 1. Haşlanmış balık. Bu klasik versiyon Hazırlıklar diyet yemeği. Pişirme sırasında kontrendikasyon olmadığında et suyuna beyaz kökler, havuç, defne yaprağı, soğan ve otlar eklenir. Tuz miktarı çok azdır veya hiç kullanılmaz. Harika Diyet balıkları Aynı zamanda yavaş bir tencerede de çalışır. Burada domates, ekşi krema, süt veya beyaz sosla pişirilebilir.
2. 2. Pişmiş. 5, 7 ve 10 numaralı diyetlerde balıklar daha karmaşık mutfak işlemlerine tabi tutulur - hafifçe kaynatılır, ardından açık altın rengi bir kabuk görünene kadar her iki tarafı da kızartılır ve tam hazırlık Fırının içinde. Lezzetli Mercimek yemeği Ayrıca folyo veya manşonda pişirilen balıklardan sebzelerle birlikte elde edilir.

En uygun tablo mutfak işleme belirli bir balık türü için:

Kurutulmuş, tuzlanmış, tütsülenmiş ve kurutulmuş balıklardan yapılan yemekler, bu ürünler genellikle yüksek miktarda tuz içerdiğinden diyet beslenmesinde son derece nadiren kullanılır. Bu tür balıkların zararı, üretim teknolojisinin ihlal edilmesi ve saklama koşullarına uyulmaması durumunda enfeksiyon olasılığının yüksek olması gerçeğinde de yatmaktadır. koli veya helmintler.

Tarifler

Tüm tarifler yalnızca belirtilen çeşitlerdeki balıklara uygulanamaz: aynı teknolojiyi kullanarak, az ve orta yağlı çeşitlerden diğer balıkları da hazırlayabilirsiniz.

Haşlanmış morina

Kalori içeriği - 100 kcal.

1 porsiyon 75 g başına ürünler:

• başsız ve içi boşaltılmış morina karkası - 120 g;
• Ortaboy Havuç;
• küçük soğan;
• yarım gram tuz;
• yarım litre su;
• tereyağı - 5 gr.

Pişirme teknolojisi:

1. 1. Balık karkasını yıkayın ve porsiyonlara bölün.
2. 2. Soğanı, havuçları ve tuzu ekleyerek suyu kaynatın.
3. 3. Morina filetosunu sebze suyuna koyun ve 10-12 dakika kaynatın.
4. 4. Haşlanmış balığı et suyundan çıkarın ve üzerine eritilmiş tereyağı dökün.

Kremalı sosta pişmiş Navaga

Kalori içeriği - 125 kcal.

115 g'lık 1 porsiyon için, 130 g'lık büyük bir içi boşaltılmış ve başsız navaga karkasına ihtiyacınız olacak.

Sosu için:

• pastörize süt - 50 g;
• buğday unu - 5 gr;
• tereyağı - 5 gr;
• 0,5 gr tuz.

Pişirme teknolojisi:

1. 1. Navagayı kemiklerden ve deriden ayırın ve 130 gr ağırlığında parçalar halinde kesin.
2. 2. Balık parçalarını kaynar suda 10 dakika haşlayın ve ardından bir fırın tepsisine koyun.
3. 3. Sosu hazırlayın: Unu bir tavada tereyağı ile kurutun, süt, tuz ekleyin ve 3 dakika kaynatın.
4. 4. Sosu navaganın üzerine dökün ve 220 dereceye kadar ısıtılmış fırına 25 dakika koyun.

Buharda pişmiş hake pirzola

Kalori içeriği - 130 kcal.

1 porsiyon 100 g başına gerekli ürünler:

• içi boşaltılmış ve başsız büyük berlam karkası - 110 g;
• buğday ekmeği - 18 gr;
• bıldırcın yumurtası - yarım;
• 0,5 gr tuz;
• su - 20 gr;
• tereyağı - 5 gr.

Pişirme teknolojisi:

1. 1. Kemikleri ve derileri temizlenmiş balıkları, ıslatılmış ekmekle birlikte kıyma haline getirin.
2. 2. Yumurtayı ve tuzu ekleyin.
3. 3. Kıymayı çırpın ve pirzola haline getirin.
4. 4. 20 dakika boyunca çift kazana koyun.
5. 5. Buharda pişirilmiş pirzolaları bir tabağa koyun ve yağla baharatlayın.

Levrek sufle

Kalori içeriği - 140 kcal.

1 porsiyon 110 g başına gerekli ürünler:

• derisiz ve kemiksiz levrek filetosu - 125 g;
• pastörize süt 30 - g;
• buğday unu 5 - g;
• 0,5 gr tuz;
• yarım bıldırcın yumurtası;
• bitkisel yağ - yağlama için 5 g + 2 g.

Pişirme teknolojisi:

Kalori içeriği - 100 kcal.

1 porsiyon 120 g başına gerekli ürünler:

• derisiz ve kemiksiz pisi balığı filetosu - 100 g;
• Orta boy soğan;
• küçük havuçlar;
• 0,5 gr tuz;
• zeytinyağı - 5 gr;
• baharatlı kurutulmuş otlar - kekik, kekik, nane;
• biber (istenirse).

Pişirme teknolojisi:

1. 1. Doğranmış soğanları ve havuçları bir tavada yağla 3 dakika soteleyin.
2. 2. Pisi balığını yıkayın ve tuz ekleyin.
3. 3. Pisi balığı filetosunu bir pişirme kabına yerleştirin, üzerine otlar serpilmiş, hafifçe soğutulmuş sebzeleri yerleştirin.
4. 4. Torbayı klipslerle sabitleyin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tabana 1 cm su dökün ve Üst kısmı Buhar üretimi sırasında manşonun yırtılmasını önlemek için manşonları pisi balığı ile 2-3 yerden bir iğne ile delin.
5. 5. Fırında pişirin. İlk 30 dakika 220 derece sıcaklıkta, sonraki 10-15 dakika ise sıcaklık 150 dereceye düşürülür.

Ve sırlar hakkında biraz...

Okurlarımızdan biri olan Irina Volodina'nın hikayesi:

Özellikle büyük kırışıklıklarla çevrili gözlerimden dolayı üzüldüm. koyu halkalar ve şişlik. Göz altı kırışıklıkları ve torbaları tamamen nasıl giderilir? Şişlik ve kızarıklıkla nasıl baş edilir?Ama hiçbir şey insanı gözlerinden daha fazla yaşlandırmaz ve gençleştirmez.

Ama onları nasıl gençleştirebiliriz? Estetik cerrahi? Öğrendim - en az 5 bin dolar. Donanım prosedürleri - foto gençleştirme, gaz-sıvı peeling, radyolifting, lazerle yüz germe? Biraz daha uygun fiyatlı - kursun maliyeti 1,5-2 bin dolar. Peki tüm bunlara ne zaman zaman bulacaksın? Ve hala pahalı. Özellikle şimdi. Bu yüzden kendime farklı bir yöntem seçtim...