Tedavi edici etki. Valin

On esansiyel amino asitten biridir. Bildiğimiz hemen hemen tüm proteinlerin bir parçasıdır. Bu amino asit adını kediotu bitkisinden almıştır. Merkezi ve otonom sinir sistemini olumlu etkiler. Vücut dokularının büyümesine ve sentezine katılır. Kas hücreleri için enerji kaynağıdır.

Valin açısından zengin gıdalar:

Belirtilen miktar 100 g ürün başına yaklaşık miktardır.

Valinin genel özellikleri

Valin, 20 asit içeren proteinojenik amino asitler grubuna aittir. Bu alifatik a-aminoizovalerik asit kimyasal formüle sahiptir: C5H11NO2.

Sentezde başlangıç ​​materyallerinden biri olarak görev yapar pantotenik asit(B3 vitamini) ve penisilin. Vücuttaki serotonin seviyesinin azalmasını önler. Ürünlerde büyük miktarlarda bulunur hayvan kökenli, pirinç ve fındık.

Valin için günlük gereksinim

İçin sıradan insan Günlük valin alımı ortalama 3-4 gramdır. Bu maddenin içeriğinde normal tavuk yumurtası başta gelir, ardından inek sütü ve et. Vejetaryenler için fındık, fasulye, pirinç, kabak çekirdeği ve deniz yosunu uygundur.

Valin ihtiyacı artar:

  • acı veren bağımlılık ve bağımlılıkların tedavisinde;
  • depresyon için;
  • multipl skleroz varlığında;
  • hasarlı dokuları onarırken;
  • belirli amino asitlerin alınmasından kaynaklanan bir eksiklik ile tıbbi malzemeler;
  • Uykusuzluk, sinirlilik ve sinirlilikten şikayetçiyseniz;
  • en aşırı duyarlılık sıcaklık değişimlerine.

Valin ihtiyacı azalır:

  • paresteziler (ciltte iğnelenme hissi) için;
  • orak hücreli anemi için;
  • tarafından ihlal edilmesi durumunda gastrointestinal sistem.

Valin emilimi

Valin esansiyel bir asit olduğundan emilimi, L-lösin ve L-izolösin amino asitleri ile ortak bir etkileşim yoluyla gerçekleşir. Ayrıca valin çok iyi emilir. ceviz ve bıldırcın yumurtası.

Valinin faydalı özellikleri ve vücut üzerindeki etkisi

  • valin neşe ve mutluluk hormonu olan serotonin seviyesinin azalmasını engeller. İyi bir ruh haliniz olsun;
  • protein metabolizmasını düzenler;
  • kas hücreleri için tam bir enerji kaynağıdır;
  • valin sayesinde B3 vitamini sentezlenir;
  • valin proteinojen grubunun diğer asitlerinin emiliminden sorumludur;
  • kas koordinasyonunu arttırır ve vücudun soğuğa, sıcağa ve ağrıya karşı duyarlılığını azaltır;
  • korumak için valine ihtiyaç vardır normal seviye vücutta nitrojen.

Valinin temel elementlerle etkileşimi

Valin çoklu doymamış proteinlerle iyi etkileşime girebilir yağ asitleri yavaş sindirilebilen karbonhidratların (tahıllar, sebzeler, kepekli ekmek, gevrek ekmek, müsli) yanı sıra. Ayrıca valin, protein grubunun tüm amino asitleriyle birleşir.

Vücuttaki valin içeriğini etkileyen faktörler

Besleyici gıda ve genel fiziksel sağlık vücuttaki valin miktarını etkiler. Gastrointestinal sistemdeki problemler, bu amino asidin vücut hücreleri tarafından emiliminin azalmasına yol açar. Enzim eksikliği, diyabet, karaciğer hastalıkları azalmaya neden olur pozitif etki bir bütün olarak vücutta amino asitler.

Güzellik ve sağlık için valin

Valin, vücut geliştirmede izolösin ve lösin gibi esansiyel amino asitlerle kombinasyon halinde bir besin takviyesi olarak kullanılır. Bu tür kompleksler Spor Beslenmesi güçlendirmek kas dokusu ve kasları güçlendirin. Kas kütlesi oluşturmak için kullanılır.

Farmakolojik grup:
Valin (Val veya V olarak kısaltılır) bir alfa amino asittir. kimyasal formül HO 2 CCH (NH 2) CH (CH3) 2. L-valin, 20 proteinojenik amino asitten biridir. Kodonları GUU, GUC, GUA ve GUG'dur. Polar olmayan olarak sınıflandırılan esansiyel bir amino asittir. Gıda kaynakları valina - herhangi biri protein ürünleri et, süt ürünleri gibi soya ürünleri, fasulye ve baklagiller. Ve ile birlikte valin dallı zincirli bir amino asittir. Valine, adını kediotu bitkisinden almıştır. Orak hücreli anemide valin, hemoglobindeki hidrofilik amino asit glutamik asidin yerini alır.

İsimlendirme

IUPAC'a göre, valini oluşturan karbon atomları, karboksil karbonu ifade eden 1 ile başlayarak, iki terminal metil karbon atomunu ifade eden 4 ve 4" ile başlayarak sırayla numaralandırılır.

Biyosentez

Valin esansiyel bir amino asittir ve bu nedenle vücuda genellikle proteinlerin bir bileşeni olarak gıda yoluyla sağlanması gerekir. Bitkilerde valin, pirüvik asitten başlayarak birkaç aşamada sentezlenir. Sentezin başlangıcı oluşuma yol açar. Ara alfa-ketoizovalerat, glutamat ile indirgeyici aminasyona uğrar. Bu biyosentezde yer alan enzimler şunları içerir:

Asetolaktat sentaz (aynı zamanda asetohidroksiasit sentaz olarak da bilinir) Asetohidroksiasit izomeroredüktaz Dihidroksioksit dehidrataz Valin aminotransferaz

Sentez

Rasemik valin, izovalerik asidin brominasyonu ve ardından alfa-bromo türevinin aminasyonuyla sentezlenebilir: HO2CCH2CH (CH3)2 + Br2 → HO2CCHBrCH (CH3)2 + HBr HO2CCHBrCH (CH3) ) 2 + 2 NH3 → HO 2 CCH (NH 2) CH (CH3) 2 + NH 4 Br

İkincisi bugün yeterince biliniyor çok sayıda, ancak bazıları özel bir değere sahiptir. Çarpıcı bir örnek, aynı zamanda BCAA olarak da adlandırılan dallı zincirli amino asitlerdir. Bunlar valin, lösin ve izolösindir. Bu makale, bu kısa listeyi açan amino aside ayrılmıştır.

Valin hakkında genel bilgi

Valin, şu anda elimizde bulunan hemen hemen tüm proteinlerin bir parçası olması nedeniyle protein bileşenlerinin aslan payından farklıdır. Amino asit adını adından almıştır. tedavi edici bitki kediotu ve kazeinden ilk kez 1901 yılında Alman bilim adamı G.E. Fischer.

4. Enerji. Yukarıda belirtildiği gibi valin ihtiyaç duyulduğunda glikoza dönüştürülür. Katılarak enerji metabolizması Kalp de dahil olmak üzere öncelikle kaslara enerji sağlayan ATP moleküllerinin oluşum sürecini destekler. Bir kişi antrenman yaptığında veya egzersiz yaptığında fiziksel emek valin amin nitrojen kaynağı haline gelir.

Valinin fazlalığı ve eksikliği

Her gün, yoğunluğa bağlı olarak her birimiz 2 ila 4 g valin almalıyız. fiziksel aktivite ve sağlık sorunlarının varlığı. Bireysel dozaj, 1 kg vücut ağırlığı başına 10 mg amino asit oranında belirlenir.

Ne yazık ki, bazı vatandaş kategorilerinin valin içeren besin takviyelerini dikkatli bir şekilde tedavi etmesi gerekiyor. Bu, böbrek veya karaciğer fonksiyon bozukluğu, orak hücreli anemi veya organ hastalığı olan kişiler için geçerlidir. sindirim sistemi. Bu gibi durumlarda, valin almak bir doktor tarafından reçete edilmelidir, aksi takdirde dozajı abartmak kolaydır ve fazla miktarda amino asit kesinlikle durumun kötüleşmesine neden olacaktır. Bileşiğin aşırı dozu, halüsinasyonların ortaya çıkması, vücuttaki amonyak seviyelerinde artış ve cilt yüzeyinde tüylerin diken diken olmasıyla doludur. Mide veya bağırsak rahatsızlığı da kendini hissettirebilir, alerjik reaksiyon, sinirlilik ve artan kan yoğunluğu.

Valin eksikliği vücudun eşit derecede ciddi bir durumudur ve hastalıkların gelişmesine yol açar. gergin sistem dejeneratif doğa, karaciğerde lipid kapanımlarının oluşumu, saç dökülmesi, kandaki albümin proteini seviyesinde önemli bir azalma, yorgunluk. Uzun vadeli açık esansiyel amino asit depresyona, artrite, hafıza bozukluğuna, uykusuzluğa neden olabilir. Uzun süreli diyet yapan kişilerde valin eksikliği sıklıkla görülür. sıkı diyetler kilo kaybı için ve dallı zincirli amino asitlerin sindirilememesinden muzdarip olanlar için. İkinci durumda, doktorlar "akçaağaç şurubu hastalığı" terimini kullanırlar (hastalığın kurbanının idrarında karşılık gelen kokunun alınması nedeniyle).



Sporcular başarılı olmak istiyorlarsa valini besin takviyesi şeklinde almalıdırlar. en iyi sonuçlar faaliyetlerinde. Ancak amino asitin lösin ve izolösin ile birlikte alınması yani BCAA takviyesi seçilmesi tavsiye edilir.

Valinin Besin Kaynakları

Vücudunuzdaki valin eksikliğini önlemek için bu esansiyel amino asitten zengin gıdaları diyetinize dahil etmelisiniz. Bunlar şunları içerir:

  • et (sığır eti, kuzu eti, tavuk, hindi, ördek, kaz, dana eti, domuz eti);
  • balık ve deniz ürünleri (çoğunlukla somon ailesi, ringa balığı, ton balığı, kokulu ve kurutulmuş beyaz balık, siyah ve kırmızı havyar, kalamar);
  • süt ve Süt Ürünleri(sert peynirler, ekşi krema, süzme peynir);
  • fındık ve tohumlar ( Ceviz, antep fıstığı, susam, karpuz, kabak, ayçiçeği);
  • baklagiller (mercimek, soya fasulyesi, yer fıstığı, kırmızı fasulye, bezelye);
  • tam tahıllı tahıllar, buğday ve mısır unu;
  • Deniz yosunu;
  • kurutulmuş ve taze otlar (maydanoz, kişniş, dereotu);
  • mantarlar;
  • kakao;
  • soya proteini izolatı.

Valin bakımından zengin gıdaların yanı sıra valin de alınmalıdır. kilolu, sinir bozuklukları, migren, uyku bozuklukları, kırılgan tırnaklar ve kötü durum saç. Amino asit içeren diyet takviyeleri aşağıdaki durumlarda kontrendikedir: şeker hastalığı hepatit, bireysel hoşgörüsüzlük bağlantılar. Valin hamilelik sırasında veya sırasında alınmamalıdır Emzirme bebek, eğer varsa yaşı küçük kardiyovasküler hastalıklar, karaciğer ve idrar sisteminin arızaları.

Ponomarenko Nadezhda
İçin kadın dergisiİnternet sitesi

Materyali kullanırken ve yeniden basarken, kadın haklarına aktif bağlantı çevrimiçi dergi gerekli

Valin(2-amino-3-metilbütanoik asit L-Valin), uyarıcı etkiye sahip önemli bir alifatik amino asittir. Bu, 20 proteinojenik amino asitten biridir. Vücutta proteinlerin bir parçası olarak ve serbest formda bulunur. Adını kediotu bitkisinden almıştır.

İlk kez, 1901'deki bir çalışma sırasında Alman kimyager G. E. Fischer, aminoizovalerik asit valini kazeinden izole etti.

Valin, B5 Vitamini ve penisilinin biyosentezinde başlangıç ​​maddesidir. Valin dallanmış bir amino asittir, yani kaslar tarafından güçlü bir enerji kaynağı olarak kullanılabilir.

İnsan vücudu bu amino asidi kendi başına üretemez, bu nedenle ona gıda ve özel biyolojik maddeler yoluyla girmesi gerekir. aktif katkı maddeleri(diyet takviyesi). Ayrıca vücudun günlük valin ihtiyacının ne kadar olduğunu bilmeniz gerekir.

Vücudun günlük valin ihtiyacı

Günlük gereksinim Sıradan bir insanın vücudundaki valin miktarı 3-4 gramdır. Yaşa, yaşam tarzına, sağlık durumuna bağlı olarak bu valin ihtiyacı 1,8 ila 5 arasında değişebilir ve bazı durumlarda Günde 7 g'a kadar. En iyi etki valinin ve ile birlikte kullanılmasıyla elde edilir. Aynı zamanda protein grubunun tüm amino asitleriyle birleşir.

Ancak şunu unutmamalıyız ki bu esansiyel amino asidin eksikliği veya fazlalığı durumunda, hoş olmayan sonuçlar sağlığa zarar vermesine neden olur.

Vücutta valin eksikliğinin sonuçları

Vücutta valin eksikliği ile bağışıklık sistemi zayıflar, hafıza bozulur, uyku bozulur ve bu aynı zamanda serotonin seviyesindeki azalmayı da etkiler, bu da provokasyonu tetikler. zihinsel bozukluklar, umutsuzluk. Vücut kaslarında sık sık gerginlik olması, vücut geliştirme, valin eksikliği, kasılma proteinlerinin bir kısmının tahrip olmasına yol açar. Bu esansiyel amino asidin eksikliği sık cilt oluşumuna neden olur. inflamatuar hastalıklar ve bunlar dermatiti içerir. Hafif bir düşüş bile vücudun ihtiyaç duyduğu valin miktarı diğer amino asitlerin sindirilebilirliğini etkiler. Çocuklar, özellikle de gelişimin son aşamalarında bir diyete bağlı kalanlar, bu amino asit eksikliğine karşı daha savunmasızdır. yiyecek alerjisi. Vücutları bunu gerektirir doğru beslenme, mümkün olduğunca az stres ve depresyon belirtileri. Diyet yapan kişiler yüksek içerik protein için de bu geçerlidir. Gerçek şu ki valin, protein metabolik ürünlerinin uzaklaştırılmasında ve proteinlerle elde edilen nitrojenin karaciğerden diğer dokulara taşınmasında rol oynar.

Bu proteinojenik amino asidin fazlalığı da olumsuz sonuçlara yol açabilir.

Vücuttaki aşırı valinin sonuçları

Vücutta valin fazlalığı olduğunda dalgalanmalar veya geçişte kötüleşme meydana gelir. sinir uyarıları Bu durum tüm vücutta üşüme, ekstremitelerde uyuşma ve karıncalanma, hatta halüsinasyonlar şeklinde kendini gösterebilir. Gastrointestinal sistemde problemler, kanın kalınlaşması, karaciğer ve böbreklere müdahale meydana gelebilir. Her insanın dikkatini bu noktaya odaklaması gerekir ki, tamamen sağlıklı insanlar ve yalnızca valin almanın faydalarından yararlanın, olumsuz etki vücutta.

Valinin faydalı özellikleri

Valin de diğer amino asitler gibi vücudun yaşamı için çok önemlidir. Daha önce de belirtildiği gibi valin kaslar için güçlü bir enerji kaynağıdır, onların gelişiminde ve iyileşmesinde rol oynar, bu nedenle vücut geliştirmede bu kadar sık ​​\u200b\u200bkullanılır. Destekler normal değişim vücutta nitrojen. Ayrıca bu amino asit, uygun operasyon bağışıklık, hastalıklar, yaralanmalar sonrası doku yenilenmesi ve merkezi sinir sistemi ile otonom sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.

Valin, ruh halini iyileştiren ve gözlere parlaklık katan ana nörotransmiterlerden biri olan serotonin seviyesinin düşmesini önler. Birçok şeyden sorumlu hormonal süreçler Büyüme hormonu üretimini arttırır, tiroid bezi ve adrenal bezler. Canlı vücudun ağrıya duyarlılığını azaltır, sıcağa ve soğuğa adaptasyonu geliştirir. Obeziteye karşı mücadelede bu amino asit, iştahın bastırılmasına yardımcı olur.

Valin dikkate alınır önemli unsur tedavide Kötü alışkanlıklar alkolizm ve sigara içmek gibi. Onun sayesinde bu zayıflıklar yavaş yavaş insanın hayatından kaybolur.

Onların aksine faydalı özellikler Diyet takviyesi formundaki valinin de kontrendikasyonları ve zararları vardır.

Kontrendikasyonlar ve valinin zararı

Valin takviyesi mutlaka yapılmalıdır. tıbbi gözetim. Bağımsız eylemler bu yönde üzücü bir sonuçla sonuçlanabilir. Şiddetli karaciğer, böbrek ve kalp yetmezliği olan kişiler, yetişkinliğin altındaki çocuklar, hamile kadınlar, ayrıca emzirme, hepatit, diyabet, amino asit metabolizması bozuklukları, bireysel hoşgörüsüzlük döneminde kontrendikedir.

Valin mide bulantısı (kusma), hızlı kalp atışı, halüsinasyonlar ve üşüme gibi belirtiler nedeniyle zarar verebilir.

Vücudumuzu tehlikeye maruz bırakmamak, daha güzel, daha sakin ve tehlikelere karşı daha dayanıklı olabilmek için Stresli durumlar hangi yiyeceklerin valin içerdiğini bilmelisiniz.

Valin açısından zengin besinler

Valini bitkisel ve hayvansal kökenli gıda ürünlerinden elde edebiliriz. içeren gıda ürünleri için en büyük sayı valin, tavuk yumurtası ve fileto, peynir, inek sütü, sığır eti, somon, kalamar içerir. Valin ayrıca öğütülmemiş pirinç, mısır unu, ceviz, antep fıstığı, bezelye, kırmızı fasulye, kabak çekirdeği ve deniz yosunu.

Ayrıca yiyecek hazırlama sürecinin valin dahil amino asitlerin içeriğini nasıl etkilediğini de bilmeniz gerekir.

Gıda hazırlama işleminin valin içeriğine etkisi

Diğer amino asitlerde olduğu gibi valinin içeriği de gıdanın hazırlanması sırasında değişir. Yani bu amino asit haşlanmış halde veya etin haşlanması sonucu pişirilir. tavuk fileto ve çiğ, konserve veya kızartılmış balıklardan daha fazla balık. gelince tavuk yumurtaları, daha sonra kızartılmış formda, haşlanmış ve çiğ yumurtalardan daha fazla amino asit valin bulunur.

Bilgileri beğendiyseniz lütfen butona tıklayın



İlgili yayınlar