Süt ürünleri ve kilo kaybı. Süt ürünleri ve kilo kaybı

Yiyeceklerimizde pek çok tam hayvansal protein kaynağı yoktur, sadece üçü et, balık ve süt ürünleridir.

Kilo kaybı için süt ürünleri

İnsanların tercih ettiği şeye bağlı olarak, ağırlıklı olarak et ve ağırlıklı olarak süt türü yiyeceklere sahip insanlar olarak ayrılabilirler.

Bu, şu gerçeğine bağlanıyor: et ürünleri ortalama süt ürünlerinden çok daha fazla yağ.

Ancak süt ürünleri bizi kilo alımından korumaktan daha fazlasını yapabilir. Onların temelinde, kilo kaybını teşvik eden yemekler oluşturabilirsiniz. Bu nedenle, örneğin, hemen hemen her şey süt tozu veya peynir altı suyu tozu temelinde yapılır.

Sütteki besinler

Sütün içindeki besinler proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve minerallerdir, başlıcaları kalsiyum ve fosfordur. Ana süt proteini kazeindir. Bu, doğanın kendisi tarafından memelilerin beslenmesi için tasarlanmış klasik bir gıda proteinidir.

Kazein içindeki amino asitlerin oranı, insan proteinlerindekine mümkün olduğunca yakındır. Bu nedenle, sindirilebilirlik açısından kazein, amino asit ihtiyacımızı en iyi şekilde karşılayan ideal protein olarak adlandırılan proteine ​​mümkün olduğunca yakındır.

Sütteki karbonhidratlar, sözde süt şekeri veya laktoz ile temsil edilir. Normal şekerin (sakaroz) aksine laktoz, insülin salınımını çok fazla uyarmaz, bu da kilo alımına daha az katkıda bulunduğu anlamına gelir.

Süt toleransı

Bazen, özellikle bir kişi uzun süre mayasız süt yemediyse, laktozu parçalayan enzimler zayıflar. Ve şimdi çok fazla süt içerseniz, hazımsızlık belirtileri gelişebilir - şişkinlik, bağırsak kolik belirtileri.

Bu fenomenler genellikle insanlar tarafından süt intoleransı ile karıştırılır. gıda alerjisi, ve benzeri. Ve bu temelde, süt ve diğer süt ürünlerini kullanmayı reddedin.

Aslında, bu fenomenlerin nedeni en doğal olanıdır - insan vücudu her zaman kendi setini ayarlar. sindirim enzimleri en sık kullanılan ürünler altında.

Vejeteryanlarda aniden et yemeleri durumunda benzer fenomenler ortaya çıkar.

Süt toleransını eski haline getirmek istiyorsanız, içeceklere, çay veya kahveye, yulaf lapasına vb. İçine biraz ekleyin ve miktarı yavaş yavaş artırın. Çoğu durumda, tüm hoş olmayan fenomenlerin geçmesi için bir haftalık bu tür beslenme yeterlidir.

Süte karşı bu tür bir “hoşgörüsüzlüğün”, popüler literatürde bulunan, süt ve süt ürünlerinin bir yetişkin tarafından tüketilmemesi gerektiğine dair fikirlerle ilişkili olması mümkündür, derler, bu gıda yetişkinler için değil, sadece bebekler içindir.

Bu fikirlerin kesinlikle hiçbir bilimsel gerekçe. Ayrıca, eğer onları takip edersek, beslenmemizi ölümcül bir şekilde fakirleştiririz. Protein dengesini eski haline getirmek için bir kişinin daha fazla et yemesi gerekecek ve bu kilo alımı ile doludur. Ancak, doğrudan osteoporoza yol açan diyet kalsiyum ve fosfor eksikliğini kapatmak bizim için çok daha zor olacak.

Sütün besin değeri

Süt yağı.

Bu, hayvansal yağların tipik bir temsilcisidir. Belki domuz yağı veya sığır yağından daha az kolesterol içerir. Ve bu bakımdan daha az aterojeniktir. Ancak süt yağının yağ içeriği çok yüksektir. Ve bu bağlamda, tamamen anlaşılabilir bir öneri. Bunu yiyeceklerde azaltmaya çalışmalıyız. Bu görevi çözmek oldukça basittir - daha az yağlı ve az yağlı süt ürünleri yemeye çalışın.

kalsiyum ve fosfor.

Süt ve süt ürünlerinin kalsiyum ve fosforun ana ve aslında vazgeçilmez kaynakları olduğunu belirtmek gerekir. Bu faktörlerin eksikliği ile oluşum süreci bozulur. kemik dokusu, patolojik kemik kırıkları ile daha da dolu olan osteoporoz gelişir. Bu nedenle, herhangi bir nedenle yemek için süt kullanmayı reddeden herkese bu hususları yeniden gözden geçirmelerini tavsiye ederim.

Sütteki kalsiyum, sindirilebilirliğini büyük ölçüde kolaylaştıran proteinlerle kompleks halindedir. 1 bardak sütteki kalsiyum içeriği 250 mg, fosfor - 200 mg'dır. Bu kabaca minimuma karşılık gelir günlük gereksinim yetişkin kişi.

Kilo kaybı için süt ürünleri

Süt Ürünleri taze sütten biraz daha düşük laktoz içeriği, daha yüksek laktik asit içeriği, bir miktar alkol içeriği - genellikle% 1'den fazla değil ve ayrıca başlangıç ​​kültürlerinden çok sayıda mikrobiyal cisim varlığı.

Düşük laktoz içeriği nedeniyle, fermente süt ürünleri genellikle mayasız süt içerken rahatsızlık yaşayan kişiler tarafından bile iyi tolere edilir.

Fermente süt ürünlerinin mikropları, bağışıklığımız üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir ve laktik asit ve alkol üretimi nedeniyle, çürütücü bağırsak mikroflorasının büyümesini baskılar ve böylece çalışmasını normalleştirir.

Hangi starter kültürlerin kullanıldığına bağlı olarak, farklı şekiller Süt Ürünleri.

Örneğin, yoğurt için, acidophilus acidophilus (Bulgar) basili için bir laktik stafilokok kültürü kullanılır.

Ryazhenka ve Varenets, pişmiş sütten laktik asit staphylococcus aureus ile fermente edilerek hazırlanır. Bazen laktik asit stafilokok ile karıştırılan özel mantar kültürleri kefir için bir başlatıcı görevi görür.

Süzme peynir

Lor - konsantre protein ürünü. çökeltilmiş ve sıkıştırılmış oluşur süt proteini kazein.

Süzme peynir üretimine ne tür sütün girdiğine bağlı olarak, bütün, az yağlı veya yağsız, süzme peynirdeki yağ içeriği büyük ölçüde değişebilir.

Süzme peynir tam yağlı sütten hazırlanırsa, yağ içeriği% 18'e ulaşabilir. kullanılmış olsaydı yağsız süt, o zaman süzme peynirin yağ içeriği% 1'i geçmeyecektir. Bu tür süzme peynirdeki protein içeriği% 19'a ulaşır ve kalsiyum içeriği 100 g başına 150 mg'dır.

Tereyağı, ekşi krema, sert ve işlenmiş peynirler

Yağlı süt ürünleri Tereyağı, ekşi krema, sert ve işlenmiş peynirler. Diyetinizdeki bu gıdaların miktarını azaltmanızı öneririz. Beslenme kalitesinin düşmemesini sağlamak için birkaç öneride bulunacağız:

1. Preslenmiş ve tuzlanmış süzme peynir, peynirin yerini alabilir ve sandviç yapımında başarıyla kullanılabilir.
2. 1: 1 oranında az yağlı fermente pişmiş süt ile yumuşak, az yağlı süzme peynir karışımı, ekşi kremaya çok benzer bir tada sahiptir ve bu ürünün salatalarda, çorbalarda ve diğer yemeklerde yerini alabilir.

Kilo kaybı için protein sallar

Sütün aslında hem bilinen hem de bilinen olduğunu hatırlatayım.

Gerekli eser elementler ve vitaminler ile birlikte iyi bir süt proteini kısmı, böyle bir kokteyli çok iyi yapar. doyurucu nispeten düşük kalorili.

Doctor Slim kokteyllerinin bir kısmını yemeklerden önce almak önemli ölçüde katkıda bulunur. iştah kaybı ve sonraki öğünlerin kalori içeriği.

Süt ürünleri tüketimi her yaşta hem de büyüme için son derece önemlidir. çocuğun vücudu ve bir yetişkin için (tek istisna, laktoz intoleransından muzdarip insanlardır). Ne de olsa, herkes onların şu unsurları içerdiğini bilir. Yapı malzemesi kemik dokusunun oluşumu ve güçlendirilmesi için. Ve hepsi bu değil. faydalı özellikler. Bununla birlikte, mücadele edenlerin bir kısmı kilolu bu tür yiyecekleri diyetlerinden çıkarmaya karar verirler. Ama doğru mu?

Süt ürünleri kilo kaybı için kabul edilebilir mi?

Süt proteini, bileşiminde et proteininden daha eksiksizdir. Büyüme için gereklidir kas kütlesi, hücre yenilenmesi ve hepsinin akışı için metabolik süreçler vücutta. Bununla birlikte demir, çinko, sodyum, magnezyum ve potasyum da gelir. Ancak bazıları bu ürünlerin tüketimini sınırlar veya hatta süt yağından korkarak onları tamamen reddeder. Ancak bunu yaparak, önemlerini hafife alırlar.

Süt yağları, cilt ve saçın durumu üzerinde olumlu etkisi olan yağ asitleri içerir. Ayrıca kolesterol içerirler. Erkek ve dişi cinsiyet hormonlarının yanı sıra D vitamini sentezini destekler. İkincisi, kalsiyum emiliminde önemli bir rol oynar. Bu nedenle, ne kilo vermek isteyenler, ne de iyileşmek istemeyenler için süt yağından korkmamalısınız. Aşırı yağ, elbette kilo alımına katkıda bulunduğundan, bu tür yiyeceklerin tüketim miktarını dikkatlice izlemek gerekir.

Süt ürünleri laktoz içerir. o sindirim sistemi vitaminlerin sentezini ve hepsinin emilimini sağlar. faydalı maddeler. Bu sayede bağırsak florası iyi durumda tutulur ve zararlı patojenler vücuda girdiğinde ve patojenik bakteri içinde ölürler. Süt ürünleri olmadan, bu imkansız olurdu.

Ancak diyette süt ürünlerini bırakmasa bile, çoğu kişi hala büyük bir hata yapıyor. Son derece az yağlı veya yağsız yiyecekler yemeye karar verirler. Bu, sağlığınıza ciddi şekilde zarar verebilir. Sonuçta, olmadan yağ asitleri kalsiyum pratik olarak vücutta emilmez, süt ürünleri D dahil olmak üzere yağda çözünen besinleri kaybeder.

Yağlar iş üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir bağışıklık sistemi ve metabolizmayı uyarır. Tokluk hissi verirler ve enerji kaynağıdırlar. Bu nedenle, az yağlı süt ürünleri kullanmak için kilo vermek önerilmez. önemli unsurlar. Ancak, yüksek yağ içeriği göstermezler. Bu nedenle, belirlemek gereklidir altın anlam ve yağ içeriği %1,5-2'den az veya daha fazla olan yiyecekleri yemeyin.

Kilo kaybı için günlük süt ürünleri alımı

Diyet sırasında süt ürünleri insan diyetinde yer almalıdır, ancak asıl şey değil. Tüketim miktarını izlemezseniz, kilo vermek için gösterilen tüm çabalar olmaz. pozitif sonuçlar. İçlerinde bulunan kolesterol, protein ve yağ, aşırı tüketildiğinde kilo alımına katkıda bulunacaktır. Ve sonra hepsi olumlu eylemönemli bir dezavantajla karşılanacaktır.

içinde yeterli vücuda protein, mikro elementler, vitaminler ve yağlar sağlar ve aynı zamanda şekle zarar vermez, kabul edilebilir Günlük ödenek dikkate alınır: 250 ml veya diğer fermente süt ürünleri, yaklaşık 100 gr süzme peynir, 200 ml süt ve ekşi krema, en fazla %10 yağ (sadece salatalar için). Sert peynir çok fazla yağ içerir. Çoğu çeşitte,% 40-50'dir ve yumuşak bir üründe% 60 ila 70 arasında olabilir. Bu nedenle ekşi sütlü peynir veya peynir ile değiştirmek daha faydalı olacaktır.

Bunu bildiğim iyi oldu! Hepsini veya birkaçını aynı gün yemeyin kabul edilebilir türler Süt Ürünleri. Örneğin, zaten süt içtiyseniz, süzme peynir de yememelisiniz. Bir şeyde dur. Ayrıca süt ürünleri, özellikle yağlı olanlar akşamları ve hatta yatmadan önce yenilmemelidir. Onları sabah almaya çalışın ve aktif görüntü Alınan kalorileri harcamak için hayat. Sindirim problemlerinden kaçınmak için süt, tatlı meyveler ve hamur işleri ile birleştirilmemelidir. En iyi seçenek süt içmek - tahıllar ile.

Süt ürünlerinin kalitesi, kilo verme döneminde vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri alıp alamayacağını ve daha da önemlisi, ona zarar verip vermeyeceğini doğrudan belirler. Aynı zamanda, bir dizi başka soru ortaya çıkıyor: mağaza ürünlerini veya ev eşyalarını kullanmak ve seçim yaparken nelere dikkat etmek.

Süt süpermarketlerde Bir cam veya plastik kapta seçmek daha iyidir. Satın almadan önce, maksimum değeri içeren şeyi satın almak için ambalajı dikkatlice inceleyin. En faydalısı pastörize süttür. Ama bunun yanında başka türler de var:

• pastörize süt kalite ve tat olarak mümkün olduğunca doğala yakındır. Bir süre 50-70 °C sıcaklığa maruz kalır. Böyle bir ürünü 5 güne kadar saklayabilirsiniz;
• UHT süt, 30 saniye boyunca 130 °C'ye kadar ısıtılarak bakterilerden tamamen arındırılır. Bazen haşlanmış tadı vardır, ancak vicdansız üreticiler bunu tatlandırıcılar ve aromalarla ustaca gizleyebilir. Bazı vitaminlerden yoksundur ve bir öncekinden daha az değerlidir. Raf ömrü üç aya kadardır;
• sterilize edilmiş süt tüm içeriğinden arındırılır. doğal nitelikler. Daha çok sıvıdır. Beyaz renk süt aromalı. 100 ° C sıcaklıkta, tüm vitaminlerden yoksun bırakıldığı uzun süre sterilize edilir ve besin değeri. 6 ay boyunca saklayabilirsiniz;
• Sulandırılmış süt, suyla seyreltilmiş tozdan yapılır. Pastörize ve sterilize edilmiştir. İçinde yararlı hiçbir şey kalmadı. Böyle bir ürün 6 aydan fazla saklanabilir;
• organik süt ekolojik bir üründür. Tüm faydaları korur ve 2 ila 3 gün boyunca saklanır.

ev yapımı süt avantajları ile birlikte - doğallığı ve tam güçte sağlıklı yağlar ve vitaminler - belirli bir tehdit oluşturabilir. Süt bazen sağlıklarını iyileştirmek için antibiyotik verilen ineklerden satılmaktadır. Bunu kolayca belirleyebilirsiniz. Sıcak bir yerde birkaç gün kaldıktan sonra kıvrılmaz, sertleşir.

Piyasa bazen başka numaralara başvurur. Ev yapımı süt, su ve şeker ilavesiyle seyreltilebilir. Tadına baktıktan sonra tatlılığını hissedeceksiniz. AT yaz dönemi dürüst olmayan satıcılar daha uzun süre tutmak için sodayı sütün içine dökerler. Evde bir bardak sütün içine sirke damlatırsanız cızırdayacaktır.

Unutma: Diyet sadece etkili olmamalı, aynı zamanda sağlığınıza da zarar vermemelidir. Bu nedenle, bu konuda özel dönem Süt ürünlerinde bulunan yağlar, proteinler ve vitaminlerden vücudunuzu mahrum bırakamazsınız. Ancak, bu tür yiyeceklerin uygun kalitede olması ve günlük ödeneği aşmaması önemlidir.

2 629 görüntüleme

Annelerimiz ve büyükannelerimiz için ne harika bir hayat! Onların dünya tablosunda, bir paket süzme peynir veya bir kavanoz yoğurt, arzu edilen zararlı yiyeceklerden daha çok nefret edilen sağlıklı yiyeceklerdi. Bugün, her "sağlıklı yaşam tarzı" hesabından, düpedüz acele ediyor ve bunu yayınlıyor. Temel sebep acımız ve sizinle olan hoşnutsuzluğumuz - kötü şöhretli süt ürünleri. Her şey nasıl başladı ve binlerce yıldır insanlar neden sütten bir bileşen olarak memnun kaldı? sağlıklı diyet ve sonra aniden - uymayı bıraktı mı?

Süt ürünlerinin neden sağlıksız kabul edildiği hakkında kısaca

Genellikle herkes Amerikalı fizyolog L. Cordain tarafından geliştirilen doktrine atıfta bulunur. Evet, bu paleo diyetinin aynı "babası" ve "CrossFit'e yakın" anlamda bilim dünyasında neredeyse ikinci en önemli kişi. Yetenekli reklamcı G. Taubes ile bir araya gelen Cordain, bir gecede zihinleri kazandı.

Gerçek şu ki, araştırması sırasında Amerikalı şu sonuca vardı: inflamatuar süreçler insan vücudunda, diğer şeylerin yanı sıra, büyük miktarlarda süt tüketimi ile desteklenir. Yetişkinler onu emmez, alerjiye neden olur, sonuç hayal kırıklığıdır ve hepimiz bunu ölçeklerde görüyoruz.

Ek olarak, süzme peynir ile protein almayı umuyoruz ... Ancak bu olmuyor, çünkü bozulmuş sindirim onu ​​sindiremiyor ve sonuç olarak kendimizi de bir protein eksikliğinde buluyoruz. Ve bunlar zaten bağışıklık sistemi ihlalleri, “ne yaparsak yapalım büyümemiyor” kaslar ve diğer ilgili problemler.

Cordain ayrıca süzme peynir ve yoğurdun değiştiği gerçeği hakkında da çok şey yazıyor. hormonal arka plan. Ürünler aldosteron üretimine katkıda bulunur, onlardan herhangi bir spor hayranı “su ile dolmuş”, genel olarak daire kapanıyor ve bundan kurtulmanın bir yolu olmadığını hissediyoruz. Ama panik yapmayın. Burada, bir değişiklik için, "diğer taraftan haberler" var.

Süzme peynir, süt ve modern bilimsel tıp

Ancak RD'li, yani diplomalı beslenme uzmanları, süzme peynir konusunda o kadar kategorik değiller. Aksine, onu yiyebileceğinize ve hatta yemeniz gerektiğine inanıyorlar! Sonuçta, provitamin D3'ün değişimi için önemli bir element olan kalsiyum içerir. Ve vücutta yeterli D3 yoksa, o zaman alamazsınız. normal miktar D vitamini. Bir yetişkin için, sürekli depresyon, güç kaybı ve göreceli olarak bile olsa yağ kazanma eğilimi olarak ifade edilebilir. yeterli beslenme. Süzme peynir ve yoğurt ile sade süt, insan diyetindeki ana kalsiyum kaynaklarıdır. Sadece marul ve ıspanak gibi yeşil sebzeler onlara yetişir. Ama kendine karşı dürüst ol, çok ıspanak yer misin? Onu hiç seviyor musun? Bu kadar!

Kilo kaybı için kanıta dayalı diyetler, süzme peynir ve yoğurdu protein kaynakları olarak kabul eder. Mükemmel bir şekilde sindirilirler ve Paleo diyetinin takipçilerinin yaşayamayacağı aynı yağlı domuz ve kuzu proteininden çok daha iyidirler. Ek olarak, süzme peynir günlük yaşamda çok uygundur. Evde yemek unuttuysanız, kalori içeriği bilinmeyen bir şeyi çiğnemenize ve çiğnemenize kesinlikle gerek yoktur. Potansiyel zarar rakam için. Süzme peynirinizi her zaman yiyebilir ve bu gerçeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Ek olarak, az yağlı süzme peynir, ideal bir düşük kalorili üründür. Çeşitlerinin çoğu 100 g başına 110 kcal'den fazla içermez, bunlar protein ürünleri için çok iyi göstergelerdir. Meyve ve sebze dolgu maddelerine karşı yumuşak tat ve “arkadaşça tutum” da süzme peynir lehine konuşur.

Neden herkes süt ürünleri ile “doldurulur”?

Ama hepimiz bikini ve vücut zindeliği yapan sporcuların bloglarını okuyoruz ve orada süzme peynirin “dolabileceğini” görüyoruz. Bu başka nedir? Bu yüzden profesyonel olmayanlar deri altında su tutulması derler. Aldosteron gerçekten böyle çalışır. Ancak bu şekilde çalışması için vücut yağ yüzdenizin %15'in altında olması yeterlidir. Olmadığına dair görsel kanıt istiyorum. Doutzen Kroes'u hatırlayın. Burada - güçlü %20 Kimin %15'i var? Aksine, sezon dışında Olya Blokhina. Olya'nın Instagram'ına bakarsanız, karın kasları ve kabartmalı omuzlar gibi diğer özellikler var. Ve rekabetçi bile değil.

Öyleyse, sevgili, “sel” yoldaşlar, basit bir gerçeği bilmelisiniz: Belirtilen koşullarda yağdan kurtulana kadar, süzme peynirden kesinlikle hiçbir şey sizi tehdit etmez.

Tek istisna, süt ürünlerinin müdahale etmesidir.

Ama burada en sevdiğimiz kilo kaybından değil, yaşamdan bahsediyoruz. Laktoz intoleransı diye bir durum var ve sizde varsa büyük ihtimalle biliyorsunuzdur. Örneğin, bir çeşit sosta birkaç kaşık yoğurt yemeye değer acı çeken ve bağırsaklarda gerçek bir “devrim” hissediyor, artan gaz oluşumu ile karşı karşıya kalıyor ve acı verici hisler. Genel olarak, durum laktaz tabletleri alınarak düzeltilir, ancak mesele bu değil. Bu tür hastaların yaşamlarında rahatsızlık yarattıkları ve sindirim sisteminin ciddi şekilde bozulmasına katkıda bulundukları için genellikle süt ürünleri yemeleri yasaktır.

Çoğu zaman, bir diyet izleyen ve beslenmede kendilerini kısıtlayan insanlar herhangi bir sonuç görmezler. Bunun nedeni ise diyette kilo vermeyi engelleyen besinlerin bulunmasıdır. Yanlış menü seçimi ana düşman Güzel figür. Kalıcı olarak kaldırmak istiyorsanız kilolu, o zaman bu yazıda kilo verirken ne yiyemeyeceğinizi öğrenin.

Kilo verirken hangi yiyecekler yenemez - bir liste

sıfırlamak isteyen fazla ağırlık, kızlar porsiyonları azaltır, ancak diyetten çıkarmaz yüksek kalorili yiyecekler Gıda, abur cubur, hızlı karbonhidratlar. Birçok ürün tartışmaya neden olur: yiyebilir misiniz yoksa kesinlikle yiyemez misiniz? Aşağıdaki tablo kilo vermek için yasaklanmış gıdaları, sınırlı olarak yenmesine izin verilenleri ve diyet sırasında yenebilecekleri belirlemenize yardımcı olacaktır.

kilo kaybı için fasulye

Fasulyenin faydaları ve kilo kaybı için önemi hafife alınmaya devam ediyor. Bu yeşil meyveyi diyetinize dahil ederek, kilo vermenize yardımcı olan lif, B vitaminleri, mineraller ve amino asitlerle vücudunuzu otomatik olarak doyurursunuz. Özellikleri nedeniyle kilo verirken fasulye yemek tavsiye edilir:

• harika içerik nişasta ve kolayca sindirilebilir protein;
• kan şekeri seviyelerini düşürme, kolesterolü kaldırma yeteneği;
• geliştirilmiş metabolizma ve sindirim süreçleri;
• midenin normalleşmesi, bağırsak temizliği, kilo kaybını teşvik etmek.

Beyaz pirinç

Kilo verirken neyin kontrendike olduğunu ve neyin mümkün olduğunu belirlemek için, çoğu yanlışlıkla listeye beyaz cilalı pirinç ekler. diyet ürünleri. Aslında beyaz pirinç kilo verme sırasında vücuda fayda sağlamaz, ancak nişasta içeriği nedeniyle kilo alımına neden olur. ekstra santimetre karın içinde. Çünkü beyaz pirinç hızlı karbonhidrat yüksek glisemik indeksi ile kilo vermek isteyen bir kişinin diyetinden çıkarmak daha iyidir. Kahverengi kahverengi pirinç, uygun olan çok daha kullanışlı bir üründür. diyet menüsü.

Domuz eti

Domuz etinin kilo vermedeki tehlikeleri hakkındaki yaygın inanışa rağmen, bu et bir diyet sırasında küçük miktarlarda yenebilir. Asıl amacınız kilo vermekse, incik, boyun ve domuz pastırması gibi yağlı domuz etlerinden kaçınılmalıdır. Kızarmış domuz eti de kazanmak isteyenler için bir seçenek değil. Ince şekil, ancak az yağlı domuz bonfilesi gayet iyi olur. Haftada 1-2 kez yenebilir. Fırınlanmış, haşlanmış veya buğulanmış, az yağlı ve tuzu azaltılmış domuz eti şekle zarar vermez, sadece sağlıklı bir protein kaynağı olarak işlev görür.

Kilo kaybı için ekmek

Biliniyor ki un ürünleri- Figürün baş düşmanı ve diyetle ne yiyemezsiniz sorusunun ilk cevabı. Beyaz buğday ekmeği ve tost katı yasak kilo vermek isteyenler için, içindeki kalori ve karbonhidrat miktarı göz önüne alındığında. Yine de kilo vermek isteseniz bile ekmekten sonsuza kadar vazgeçemezsiniz - kepek, tam tahıl ve Çavdar ekmeği kilo verirken, minimum miktarlarda yemesine izin verilir. Çok un ürünleri sindirimi iyileştirecek, vücudu toksinlerden arındıracak, uzun süre açlık hissini giderecek ve kilo vermeye yardımcı olacaktır.

Patates

Yüksek içerik nişasta patates yapmaz en iyi ürün için diyet yemeği. Patates kızartması belki de şekil ve sağlık için en zararlı üründür, çünkü bu formdaki kalori içeriği birkaç kat artar. Birçok patates tarifi var. Ancak ürünü bir diyet diyetine uygun hale getirmenin tek yolu buharda pişirmek. Kilo kaybı için haşlanmış ve fırınlanmış patates, kızartılmış olanlardan daha az zararlıdır, ancak kullanılması önerilmez.

Meyve

temel dengeli beslenme, eşit yağsız et ve sebzeler meyvelerdir. Gözetilmeksizin Düşük kalorili ve meyvelerde bulunan büyük bir vitamin yükü, bileşimdeki glisemik indeks ve fruktozun farkında olmalıdır. Örneğin, muz, üzüm ve hurma değildir. en iyi meyveler kilo verirken, içlerindeki şeker miktarı verilir. Diyet sırasında kuru meyvelerin kullanılması, sınırlandırılması ve değiştirilmesi tavsiye edilir. taze meyve- elma, şeftali, ananas, karpuz, yaban mersini. PP'ye bağlı kalarak, meyveler sabah yenilmelidir.

Kilo kaybı için süt

Kilo verirken ne yememeli sorusunu soran insanlar nadiren süt ürünlerini düşünürler. Gözü pek ev yapımı süt, tatlı yoğurt, sert peynir ve yağlı süzme peynir, istenmeyen santimetre şeklinde kenarlarda biriktirilebilir. Kilo verme sırasında az yağlı süt tüketerek metabolizmayı normalleştirebilir, vücudu kalsiyumla doyurabilir ve yağ yakma sürecini başlatabilirsiniz.

Video

Kilo kaybı için kefir, yoğurt ve fermente pişmiş sütün faydalarından neredeyse hiç kimse şüphe duymaz. Ama o zaman neden sütle ilgili anlaşmazlıklar sürekli ortaya çıkıyor? Gerçekten ayrı duruyor. 20. yüzyılın sonundan bu yana, insan vücudu üzerindeki etkisi konusunda çok sayıda çalışma yapıldı, ancak sonuçları o kadar çelişkili ki, diyet sırasında içip içmemeye herkes kendisi karar veriyor. Hatta bazıları onu diyetten tamamen çıkarmayı öneriyor. sağlıklı beslenme. Bu ürüne karşı bu kadar belirsiz bir tutumun nedeni nedir?

Fayda

Sütün vitaminler (A, B1, B2, B12, D) ve eser elementler (kalsiyum, magnezyum, potasyum) ile biten, vücut için yararlı maddelerin deposu olduğu gerçeğine kimse itiraz etmez. çoklu doymamış yağlar. Özellikle kemik dokusu için gerekli bir kalsiyum kaynağı olarak değerlidir.

Kilo kaybı için düşük kalorili içeriğe ve düşük glisemik indekse (sadece 30) dayalı olarak kullanılır. Açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder, üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. gergin sistem, kurtulmak, hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, işleyişini düzenler tiroid bezi. Bütün bunlar kilo kaybı için çalışır.

Vücut tarafından hızla emilen ve kas kütlesinin korunmasına katkıda bulunan kazein proteini içerir. yoğun düşüş ağırlık. Bu nedenle birçok sporcu antrenmandan önce ve sonra milkshake içmektedir.

Geleneksel olarak insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan faydalı bir ürün olarak kabul edilir:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• uykusuzluğu giderir;
• basıncı azaltır;
• ile yardımcı olur gastrointestinal bozukluklar ve hastalıklar: mide ekşimesi, gastrit, ülser;
• endokrin sistemin çalışmasını normalleştirir;
• baş ağrılarını hafifletir;
• mastopati tedavisinde kullanılır.

Zarar

Sonuçların medyada yer almaya başladığı 20. yüzyılın sonlarında, hastalıkların tedavisinde ve beslenmede süt kullanımının etkinliği sorgulanmaya başlandı. çeşitli çalışmalar. İşte içlerinde sunulan postülalardan sadece birkaçı.

Süt, doğası gereği çocukları beslemek için tasarlanmış bir üründür ve yetişkinlerin beslenmesi için kesinlikle uygun değildir. Midede sindirilir belli yaş ve daha sonra sadece bağırsaklardaki fermantasyon ve çürüme süreçlerine katkıda bulunur.

Kilo kaybı için bir menü derlerken, çoğu sadece GI değerini kullanır ve AI (insülin indeksi) hakkında kesinlikle hiçbir fikri yoktur. Yemekten sonra kandaki insülin sıçramasını gösterir. Genellikle aynı ürünün GI ve AI'ları aynıdır veya mümkün olduğunca yakındır. Ancak istisnalar vardır ve süt bunlardan biridir. GI = 30'da AI = 90 ve bu çok çirkin yüksek oran. Evet, sindirimi uzun zaman alıyor. Evet, açlığı giderir. Ancak şekerdeki bir sıçrama, onu kandan uzaklaştıran ve yağa dönüştüren ek insülin üretimine yol açar.

Ne olduğunu bul Glisemik İndeks, ve ayrıca değerini (süt için) diğer ürünlerle karşılaştırın, bizimkileri okuyabilirsiniz.

Endüstriyel işlemden sonra süt kaybeder çoğu kullanışlı özellikler.

Ama hepsinden önemlisi, ona olan inancı sarstı. kimyasal bileşim, vitaminlere, minerallere ve diğer faydalı maddelere ek olarak bulunanlar:

• antibiyotikler: penisilin, kloramfenikol, tetrasiklinler, nisin, streptomisin;
• patojenik mikroorganizmalar;
• hormonlar: östrojen;
• inhibitör maddeler;
• Tarım ilacı;
• radyonüklidler;
• toksinler: kurşun, arsenik, kadmiyum, cıva, aflatoksin.

Sayıları önemsizdir, ancak yavaş yavaş vücutta birikir. Bu ciddi sorunlara yol açabilir: antibiyotiklerin ihlali bağırsak mikroflorası, hormonal dengesizlik kilo alımına yol açar, toksinler ve radyonüklidler çoğu organın tam teşekküllü çalışmasına vb.

Bu verilerle bağlantılı olarak, çok sayıda dünyanın dört bir yanındaki insanlar, süt ürünlerini diyetlerinden tamamen çıkararak, hatta olmadan bir aşama başlattılar.

Bu veriler nispeten yenidir ve onay gerektirir, ancak şimdi birçok doktor buna karşı uyarıda bulunuyor. aşırı kullanım Bu ürün, yararları ve zararları insan vücudu kesin olarak kanıtlanmayacaktır.

Bu nedenle, soruyu net bir şekilde cevaplamak zordur: Kilo verirken süt içmek mümkün müdür. Bilim iki karşıt kampa bölünmüştür.

Kontrendikasyonlar

Aşağıdaki kontrendikasyonlar varsa, sütle kilo vermek imkansızdır:

• laktaz eksikliği (süt proteinini parçalayan bir enzim);
• alerji;
• fosfat taşları oluşturma eğilimi;
• kireçlenme;
• 50 yaşından sonra yaş (miristik asit, aterosklerozu tetikleyen lipoproteinlerin birikmesine katkıda bulunur).

Menopoz eşiğinde duran Balzac çağındaki bu kilo verme yöntemine başvurmamalısınız. Sütte hormonların varlığı sağlık durumunu kötüleştirebilir ve bu sürecin seyrini kötüleştirebilir.

Kilo vermenin yolları

oruç günü

1 günde 1 kg kilo vermenin en kolay yolu gün içerisinde 1,5 litre süt içmeden içmektir. katı yiyecek. Kolayca tolere edilir, idrar söktürücü etkisi sayesinde sonuç oldukça iyidir. Süt otu ile zenginleştirilebilir - başka bir seçenek Hızlı düşüş ağırlık.

Oruçlu bir günü sütle nasıl geçiririz.

mono diyet

Her midenin dayanamayacağı, kilo vermenin tehlikeli ve zor bir yolu. Süre - en fazla 3 gün. Sonuç - ortalama olarak 3 kg'a kadar. Günde 1,5 litre süt için. Ayrıca izin verilir yeşil çay, ve şiddetli açlıkla - elmalar.

Süt diyeti

Şartlar - farklı, ancak 2 haftadan fazla değil. Sonuç, haftada eksi 3 kg'dır. Sonuç olarak: Her yemekten yarım saat önce bir bardak süt için. İştahı bastırır ve sizi normalden daha küçük bir porsiyon yemeye zorlar. düşüş var günlük kalori diyet. Aynı zamanda, istenen sonucu elde etmek için zararlı ve yüksek kalorili yiyecekleri terk etmeniz gerekecektir.

Süt Diyeti

Kilo kaybı için çoğu süt ürünlerini kullanmayı tercih eder. Hemen hemen her biri bir diyetin temeli olabilir: kefir, süzme peynir, doğal yoğurt, sert peynirler, fermente pişmiş süt, kesilmiş süt, ayran, varenetler. İstisna yağlı ve yüksek kalorili: krema, ekşi krema, yumuşak peynir, lor kütlesi, tatlı lor.

Çözümü de tamamen bireysel olarak ele alınması gereken en karmaşık ve tartışmalı konu.

Yağ yüzdesi

Bazı beslenme uzmanları, kilo verirken, düşük kalorili diyet kavramına uyan minimum yağ içeriğini seçmeniz gerektiğini savunuyor:

Diğerleri, vücudun alması için yağın azaltılmaması gerektiğinde ısrar ediyor. sağlıklı yağlar, böylece normalleştirme genel kurs metabolik süreçler.

Hangi çıkış? Vücudunuza uyan yağ içeriğini seçin Günlük ödenek kalori. 1.200 kcal sınırını aşmadan diyete %3,5 oranında dahil edebilirseniz (yaklaşık bir rakam düşük kalorili diyetler), kilo vermeyi engellemez.

hangi hayvandan

İnek farklıdır asgari miktar yağlar ve besinler. Mümkünse, beslenme uzmanları ikisinden birini kullanmanızı tavsiye eder. keçi sütü veya bir kısrak. Birincisi zengin bir protein, hayvansal yağlar, kalsiyum ve karoten kaynağıdır. Nadiren alerjiye neden olur. İkincisi, en düşük kaloridir.

Dükkan veya çiftlik

Son araştırmalara göre, kilo verme sürecini olumsuz yönde etkileyebilecek çok miktarda hormon içeren buhar odasındadır. Ek olarak, başka olabilir zararlı maddeler Nedeniyle uygunsuz bakım hayvanlar veya düşük kaliteli yemler için. Bir inek veya keçi beslerseniz, bu farklı bir konudur: taze süt içmek daha sağlıklıdır.

Mağaza kutuları ve paketleri ile de her şey o kadar basit değil. Pastörizasyon ve sterilizasyon sırasında sadece zararlı değil, aynı zamanda faydalı bakteri. Isı tedavisi onu yararlı özelliklerinin çoğundan yoksun bırakır.

ne zaman içilir

Kesinlikle sabah değil: Midenin bu tür yiyeceklerle baş etmesi zor olacaktır. İzin verilen tek şey süt lapası. En iyi seçenek öğle ve akşam yemeklerinden yarım saat önce.

Antrenmandan önce bir bardak içmek de yararlıdır: egzersiz stresi süt şekerinin yağa değil, enerjiye dönüşmesini teşvik edecektir. Bu, dayanıklılık performansını artıracak ve bir seansta daha fazla kalori yakmanıza izin verecektir. Kazein proteini ayrıca bir antrenmandan sonra, kas kütlesini parçalanmaya karşı geri kazandırarak ve koruyarak işe yarayacaktır.

Geceleri içmemek daha iyidir: mide dinlenmeli ve bu ürün uzun bir sindirim gerektirir. Diyet sırasında açlık tam olarak akşam saatlerinde işkence görüyorsa, bu da bozulma riskini artırırsa, beslenme uzmanları kefir tercih edilmesini önerir. Bununla birlikte, çoğu, kilo verme sırasında yasak olan şekersiz tadına tahammül etmez. Yatmadan bir buçuk saat önce bir bardak %1,5 süt içmeleri onlar için daha kolay.

Tarifler

Herhangi bir kilo kaybının bir parçası olarak, milkshake içmek yararlıdır: düşük kalorili, lezzetli, kas kütlesini korumaya elverişli. Bununla birlikte, yağ yakıcı özelliklere sahip olan ve fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olan başka süt bazlı içecekler de vardır.

• Tarçın

200 ml sütte 5 gr toz ekleyin. 70-75 °C'ye kadar ısıtın. Sıcak iç. Isıtmadan önce tarçınla birlikte bal veya rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz.

• zencefil ile

200 ml kaynar sütün içine 10 g dökün Tarçın Tozu. Kuvvetli bir şekilde karıştırarak, 1 dakika boyunca ateşte tutun. Sakin ol. Tadı çok baharatlı ve sert görünüyorsa, 10 gr bal ekleyebilirsiniz.

• bal ile

En sık öksürük tedavisinde kullanılır ve soğuk algınlığı ama kilo vermek için de kullanılabilir bu tarif. 10 gr balı 200 ml ılık kaynamış sütte eritin. Her birine 1 incir ve kuru erik ekleyebilirsiniz, daha sonra hafif müshil etkisi göz önüne alındığında içecek sabahları içilmelidir.

• zerdeçal ile

50 gr zerdeçal tozu, 5 gr öğütülmüş kırmızı biber, 100 ml su karıştırın. Kaynatın, 7 dakika kuvvetlice karıştırarak orta ateşte pişirin. Sue, bir gün buzdolabına koy. Macun kalınlaşmalıdır. Daha sonra 200 ml süte 10 gr zerdeçal eklenir ve ayçiçek yağı. Kaynama. Ilık bir duruma soğutun, tadı balla aydınlatın (10 g'dan fazla değil). 40 gün boyunca sabah veya akşam küçük yudumlarda içilir.

• muzlu milkshake

Kokteyl, süt ve muzun mükemmel birleşimidir. 200 ml - 1 olgun meyve için. Başka malzemeler eklemeden blenderdan geçirin.

Not. Narenciye - greyfurt veya portakallı milkshake kilo kaybı için özellikle yararlıdır.

• Süt serumu

Kalori içeriği - sadece 18 kcal. Tüm vitamin ve mineralleri korurken neredeyse hiç yağ yok. En iyilerinden biri faydalı ürünler kilo kaybı için. Evde hazırlanmasının tarifi oldukça karmaşıktır, ancak harcanan zaman sonuçla doğrulanır.

2 litre süte 500 ml kefir, 50 gr ekşi krema ekleyin. İyice çalkalayın. 24 saat sıcak bırakın. Kaynamasına izin vermeden sürekli karıştırarak bir su banyosunda yaklaşık yarım saat kaynatın. Kıvrılmış süzme peyniri sıkın. Elde edilen sıvı aynı serumdur.

Kilo verirken süt içip içmeyeceğine herkes kendisi karar verir. Vücuda zararı hakkında son keşiflerin ışığında herhangi bir şüphe varsa, her zaman kullanabilirsiniz. güvenli seçenekler: peynir altı suyu veya "karantina" henüz açıklanmayan diğer süt ürünleri.