Sulu çikolatalı pandispanya. Kakaolu “fırlatılmış” pandispanya

Çikolatalı kekleri seviyorsanız doğru zamanda doğru yerdesiniz. Şimdi size en sevdiğiniz tatlının temelini nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız. Pek çok çikolatalı bisküvi tarifi sizi bekliyor. Hayalinizdeki pastayı yapmak için en sevdiğiniz pastayı seçebilirsiniz.

Tarifler çok benzer, ancak yine de karmaşıklık ve nihai sonuç açısından farklılar. Bazıları daha nemli, bazıları daha yumuşak, bazıları ise daha çikolatalı. Hangi tarifin favoriniz olduğunu anlamak için her birini denemeniz gerekecek.

Genel pişirme prensipleri

Bisküvilerin ana maddesi her zaman yumurta olmuştur ve olacaktır. Görkem onlara bağlıdır. Bu nedenle taze olmaları önemlidir. Taze yumurtalardan yoğun bir köpük çıkarmak önemlidir. Beyazları ve sarıları iyi çırpmazsanız, pasta elde edersiniz, ancak pasta olmaz. Kolayca çırpmak için biraz tuz veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Tariflerimizin ikinci önemli noktası çikolatadır. Bizim durumumuzda bu öğütülmüş kakaodur. Daha çikolatalı, zengin ve derin bir tat istiyorsanız kakao yerine çikolatayı seçin.

Klasik çikolatalı pandispanya

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Nasıl pişirilir:

İpucu: Beyazlar iyi çırpılmıyorsa üzerine bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

Yumurta bazlı çikolatalı pandispanya

Pandispanyada yumurta her zaman çok önemlidir. Eğer orada olmasaydı, hamuru kabartmak için kabartma tozu veya kabartma tozu kullanmak zorunda kalacaktınız. Ama yine de tadı bozmamak için yumurtalı çikolatalı pandispanya hamurunu yoğurmaya karar verdik.

Ne kadar sürüyor - 1 saat 10 dakika.

Kalori içeriği nedir - 310 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları her zamanki gibi farklı kaselere bölün.
2. Beyazların bulunduğu kabı buzdolabına koyun, böylece daha iyi çırpılırlar.
3. Yumurta sarılarına şekerin yarısını ekleyin, mikseri açın ve karışımı çırpmaya başlayın.
4. Rengi ve dokusu kremsi olana kadar çırpın. Çok kabarık, hafif ve yumuşak olmalı.
5. Bu aşamada fırın zaten iki yüz santigrat derecede açılabilir.
6. Bir kase beyazı çıkarın, kabarık, duran bir köpük haline gelinceye kadar çırpın.
7. Beyazlar neredeyse çırpıldığında şekerin ikinci yarısını ekleyin ve tüm kristaller eriyene kadar çırpın.
8. Beyazları sarılara birkaç aşamada karıştırın.
9. Her seferinde doku homojen oluncaya kadar yoğurun, karışımı bir spatula ile dikkatlice kaldırın.
10. Daha sonra unu parçalar halinde bir elekten geçirerek karıştırın.
11. Daha sonra aynı şekilde kakaoyu ekleyin.
12. Kek kalıbını yağlayın, hamuru dökün ve 170 derecede kürdan kuruyana kadar yaklaşık kırk dakika pişirin.

İpucu: Tavanızdan emin değilseniz onu parşömen kağıdıyla örtün.

Yavaş bir tencerede pişirme tarifi

Mutfağınızda yavaş pişiriciniz varsa, kendinizi kazanan olarak düşünün. Çikolatalı pandispanya için hamuru yoğurmanız yeterli, gerisini asistanınız halledecek. Harika değil mi?

Ne kadar sürüyor - 1 saat 25 dakika.

Kalori içeriği nedir - 291 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Taze yumurtaları derin bir kaseye kırın.
2. Şekeri dökün ve karışımı kalın ama aynı zamanda hafif bir köpük oluşana kadar çırpmaya başlayın.
3. Yakındaki bir kapta kakao, vanilya ve unu karıştırın.
4. Kuru karışımı görsel olarak birkaç parçaya bölün ve yumurtalara ekleyin.
5. Bir elek kullanılması tavsiye edilir.
6. Her seferinde kütlenin bir spatula kullanılarak homojen bir kıvama getirilmesi gerekir.
7. Çok pişirici kabını yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.
8. Dağıtın ve pişirme modunu bir saat beş dakika boyunca açın.

İpucu: İstenirse yumurtalar ayrı ayrı çırpılabilir. Pek çok insan bisküvinin bu şekilde daha da muhteşem hale gelebileceğine inanıyor.

Kahve ile pişirme

Çikolata ve kahve ile çok sıradışı bir bisküvi. Aroması ham haliyle bile sizi çılgına çevirecek, peki ya bitmiş kek? Komşularınız davetsiz olarak kapınızda toplanacak, emin olun!

Ne kadar sürüyor - 1 saat 50 dakika.

Kalori içeriği nedir - 288 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Bir tencereye su dökün, ocağa koyun, ateşi açın.
2. Kaynatın ve ardından hafifçe soğuması için ocaktan alın. Bu durumda suyun sıcak kalması gerekir.
3. İçinde kakao ve kahveyi eritin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
4. Şekeri (180 gram) tuz, kabartma tozu ve sodayla karıştırın.
5. Sarıları bir kaseye koyun, krema kıvamına gelene ve hacmi artana kadar çırpın.
6. Tereyağı ve soğutulmuş çikolata-kahve bazını ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
7. Elde edilen kütleye hazırlanan kuru malzemeleri ekleyin.
8. Her şeyi bir spatula veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
9. Beyazları derin bir kaseye dökün, kalan şekeri ekleyin.
10. Bunları bir karıştırıcıyla çırpın veya hafif, havadar bir köpük haline getirin.
11. Beyazları görsel olarak dört parçaya bölün.
12. Her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar bunları birer birer çikolata karışımına karıştırın.
13. Bitmiş hamuru kalıba dökün ve bir spatula ile yayın.
14. 160 santigrat derecede 55-60 dakika pişirin.

İpucu: Bu tarifteki bitkisel yağ, tereyağı ile değiştirilebilir.

Bitter çikolata ile pişirme

Pasta yapan herkes en yumuşak ve hafif pandispanyanın hayalini kurar. Yani bu pandispanya da mümkün olduğunca çikolatalı olacak çünkü bitter çikolata ekledik!

Ne kadar sürüyor - 1 saat 40 dakika.

Kalori içeriği nedir - 248 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu bir kaseye dökün.
2. Çikolatayı küplere bölün ve eritin. Tabii ki, bar yerine damla çikolatanız varsa daha iyi olacaktır.
3. Eritmek için su banyosu hazırlayabilir veya bir kase çikolatayı mikrodalgada iki dakika bekletebilirsiniz.
4. Yumurtaları beyazları ve sarıları olmak üzere iki kaseye bölün.
5. Bir tencereye su dökün, ocağa koyun ve ateşi açın.
6. Kaynayınca ocaktan alın ve normal şekeri ve vanilya şekerini ekleyerek karıştırın.
7. Sarılara hafifçe soğutulmuş tatlı su ekleyin.
8. Bir karıştırıcı veya çırpma teli kullanarak bunları kabarık bir köpük haline getirin.
9. Çikolatayı dökün ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula ile yavaşça karıştırın.
10. Beyazları ve kabı yaklaşık on beş dakika buzdolabına koyarak biraz soğutun.
11. Daha sonra çıkarın ve kabarık, havadar bir köpük haline gelinceye kadar çırpın.
12. Karışımın üçte birini çikolataya ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.
13. Daha sonra başlangıçta hazırlanan toplu malzemeleri (un, kabartma tozu ve nişasta) ekleyin.
14. Parçalar halinde ve tercihen bir elek kullanarak eklemeniz gerekir.
15. Her seferinde malzemelerin iyice karıştırılması önemlidir.
16. Unun tamamı eklendiğinde kalan beyazları da karıştırın.
17. İyice karıştırın ve hamur kalıba dökülebilir.
18. Dağıtın ve 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına 35-40 dakika yerleştirin.

İpucu: Su yerine süt kullanabilirsiniz. Bu şekilde daha da lezzetli olacaktır.

Kolay kek pandispanya tarifi

En basit, klasik çikolatalı pandispanya tarifi. Hem kek hem de pasta için uygundur. Misafirlere tüm ihtişamıyla servis edilebilir veya aileye çay için kesilebilir.

Ne kadar sürüyor - 1 saat 20 dakika.

Kalori içeriği nedir - 346 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle kakaoyu unla karıştırmanız ve karışımı bir elekten geçirmeniz gerekir.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın, sarılarını ekleyin.
3. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Mikseri veya elektrikli çırpıcıyı açın, yumurtaları şekerle kabarık ama hafif ve havadar bir köpük haline gelinceye kadar çırpın.
5. Unu ve kakaoyu üç aşamada karıştırın ve her seferinde bir spatula ile hamuru yoğurun.
6. Tereyağını bir tencereye koyun, ocağa koyun ve kısık ateşte açın.
7. Tamamen eriyene kadar getirin, hafifçe soğutun.
8. Biraz bisküvi hamuru alın, tereyağıyla karıştırın ve tabana geri dönün.
9. Bitmiş hamuru kalıba dökün ve 190 derecede 30-35 dakika pişirin.

İpucu: Vanilya şekeri yerine vanilin kullanabilirsiniz.

Doldurma - pandispanya için en iyi kremanın hazırlanması

Çikolatalı krema ilk kez deneyen herkesi çılgına çeviriyor. Henüz denemediyseniz bir an önce başlayın. Eğer denediyseniz, büyük olasılıkla elinizde malzemelerin yarısının bulunduğu bir kaseniz var.

Ne kadar zaman - 20 dakika + soğutma.

Kalori içeriği nedir - 548 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurta sarılarını bir tencereye koyun ve soğuk su ekleyin.
2. Malzemeleri çırpma teli ile biraz(!) çırpın.
3. Yoğunlaştırılmış sütü dökün ve ocağa koyun, ısıyı açın.
4. Karıştırarak karışımı koyulaşana kadar pişirin.
5. Bu aşamada kakaoyu ekleyip iyice karıştırın.
6. Tereyağını karıştırın, kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.
7. Soğutun ve amaçlandığı şekilde kullanın.

İpucu: Tereyağının daha hızlı yayılmasını sağlamak için onu küpler halinde kesebilirsiniz.

Bisküvi zaten fırındayken sonraki 30-35 dakika boyunca açmamalısınız. Açarsanız ani sıcaklık değişiminden dolayı düşme ihtimali yüksektir. Maalesef hamur düştükten sonra artık kaldırılamaz.

Bitmiş ürün fırından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında soğutulmalıdır. Bundan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz. Daha sonra tamamen soğumasını bekleyin (!) ve ancak daha sonra krema veya dolgu ile dolduracak şekilde kesin.

Çikolatalı pandispanya tarifi her ev hanımının saklaması gereken bir şeydir. Bir not defterinde, blogda, not defterinde – fark etmez. Bu tarifle her zaman kazanan siz olacaksınız. Çok lezzetli, inanılmaz aromatik ve orta derecede tatlı!

Lezzetli bir ev yapımı tatlı her tatili süsleyecektir. Ve bugün size kendi pastanız için çikolatalı pandispanyayı nasıl pişireceğinizi anlatmak istiyoruz.

Havadar pandispanya

En basit malzemelerden kek için hassas bir temel hazırlanır. Geleneksel bir fırında veya yavaş bir tencerede yapılabilir.

İçindekiler:

• 150 gram şeker.
• İki tavuk yumurtası.
• 100 mililitre bitkisel yağ.
• 100 mililitre süt.
• Bir bardak buğday unu.
• Üç kaşık kakao.
• Sirke ile söndürülmüş bir çay kaşığı kabartma tozu.
• Tatmak için vanilin.

Çikolatalı pandispanya nasıl yapılır çok basittir:

• Vanilya, şeker ve yumurtaları derin bir kapta birleştirin.
• Ürünleri yavaş yavaş süt ve bitkisel yağ ekleyerek bir karıştırıcıyla çırpın.
• Elde edilen kütleye kakao, soda ve elenmiş un ekleyin.
• Çok pişirici kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine dökün.

Bisküviyi “Pişirme” modunda 40 dakika pişirin. Pastanın tabanı hazır olduğunda soğutmanız ve dilediğiniz gibi dekore etmeniz gerekir.

Çikolatalı kremalı çikolatalı kek

Bisküvi herhangi bir tatlının temelidir. Bu, tarif seçimine özel dikkatle yaklaşılması gerektiği anlamına gelir. Sizi, aileniz veya misafirleriniz için tatiliniz için gerçek bir dekorasyona dönüşecek orijinal bir katman pastası pişirmeye davet ediyoruz.

Gerekli Ürünler:

• 1,25 su bardağı un (bir su bardağı 240 ml un içerir).
• Bir bardak kakao.
• İki tutam tuz.
• Sekiz yumurta.
• Bir buçuk su bardağı şeker.
• Dört kaşık şeker.
• Bir fincan kahve.
• Bir fincan konyakın üçte biri.
• 400 gram sütlü çikolata.
• Üç bardak krema.
• Bir çay kaşığı vanilya özü.

Kek ve çikolatalı krema tarifi için aşağıdakileri okuyun:

• Kakao, un ve kabartma tozunu derin bir kaseye eleyin. Tuz ekle.
• Yumurtaları ayrı ayrı mikserle çırpın. Bu operasyona en az iki dakikanızı ayırın. Yavaş yavaş onlara şeker ekleyin.
• Kuru karışımın yarısını yumurtalarla karıştırın ve ardından ılık tereyağını ekleyin. Daha sonra kalan un ve kakaoyu hamura ekleyin.
• Bitmiş hamuru birkaç eşit parçaya bölün, aynı kalıplara dökün ve hazır olana kadar pişirin.
• Daha sonra kremayı hazırlamaya başlayın. Öncelikle çikolatayı su banyosunda eritin, ardından soğutun ve kremayla karıştırın. Ekstraktı ekleyin ve birkaç saat buzdolabına koyun.
• Pastanın tüm bileşenleri hazır olduğunda montaja başlayabilirsiniz. İlk kek katmanını parşömen üzerine yerleştirin, konyağa batırın ve üzerine krema sürün. Boşluklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pastanın yüzeyini kremayla süsleyin ve keskin bir bıçakla düzgün olmayan kenarları kesin. Bundan sonra tatlıyı birkaç saat buzdolabına koyun.

Fotoğraflı tarif

Bu sulu ve yumuşak tatlı kesinlikle sevdiklerinizi memnun edecektir. Yemek yapmak fazla zamanınızı almayacak ve ihtiyacınız olacak malzemeler en basit olanlardır.

• 220 mililitre süt.
• 80 gram tereyağı.
• Üç yumurta.
• 85 gram esmer şeker ve 80 gram normal beyaz şeker.
• 170 gram un.
• 50 gram bitter çikolata.
• İki yemek kaşığı kakao.
• Bir tutam tuz.
• 500 gram mascarpone.
• 200ml krema.
• Pudra şekeri - tadı.
• Yarım çay kaşığı hazır kahve.
• Bir paket kabartma tozu.

Öyleyse pasta için lezzetli bir çikolatalı pandispanya hazırlayalım:

• Tencereyi en düşük ateşe koyun, içine süt dökün ve tereyağını indirin.
• Beyaz ve esmer şekeri yumurtalarla çırpın.
• Un, kahve ve kakaoyu ayrı bir kaseye eleyin.
• Yumurtayı ve kuru karışımı birleştirin.
• Çikolatayı parçalara ayırın ve yağın ısıtıldığı bir tencereye koyun. Malzemeleri karıştırın ve karışımı kaynatın.
• Çikolatalı karışımı hamurun içine dökün.
• Tavayı yağla yağlayın, hamuru içine aktarın ve gelecekteki pandispanyayı fırında pişirmeye gönderin.
• Krema için mascarpone, krema ve pudra şekerini alın. İstenirse bu noktada herhangi bir aroma ekleyebilirsiniz.
• Soğuyan pandispanyayı ikiye bölün ve üzerine krema sürün.

Parçaları üst üste koyun ve tatlıyı bir gece boyunca buzdolabına koyun.

Kirazlı pandispanya

• Altı yumurta.
• 200 gram pudra şekeri.
• Üç çay kaşığı vanilya özü.
• 170 gram un.
• Bir paket kabartma tozu.
• Konserve kiraz - tatmak.
• Rendelenmiş çikolata.
• Krem şanti.

Çikolata karışımı için ihtiyacınız olacak:

• 200 mililitre süt.
• 25 gram un.
• 200 gram bitter çikolata.
• 75 ml bitkisel yağ.

Tatlı tarifini buradan okuyun:

• Sütü bir tencereye dökün ve üzerine unu ekleyin. Karışım kaynamaya başlayana kadar malzemeleri çırpın.
• Kremaya tereyağı ve doğranmış çikolatayı ekleyin.
• Çikolatalı karışım soğuduktan sonra şekeri ve vanilya özütünü ekleyin. Hamuru parlak hale gelinceye kadar çırpın.
• Yumurtaları, unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin. En sonunda konserve kirazları ekleyin.
• Hamuru iki parçaya bölün ve aynı büyüklükte kekler pişirin.
• İlk parçayı kiraz ve çırpılmış kremayla yağlayın. İkinci pandispanyayla üzerini kapatın.

Pastayı kremaya bulayıp servis edelim.

Yumurtasız pandispanya

Oruçluysanız bu tatlıyı tatilde hazırlayın.

İçindekiler:

• Bir bardak şeker.
• 180 gram un.
• İki çay kaşığı kabartma tozu.
• Çeyrek çay kaşığı tuz.
• Üç kaşık kakao tozu.
• 12 yemek kaşığı rafine yağ.
• 200 mi su.
• Biraz vanilya.

Kek için çikolatalı pandispanya hazırlanışı:

• Vanilyayı ve unu derin bir kaba eleyin.
• Şeker, su ve bitkisel yağ ekleyin.
• Hamuru topak kalmayacak şekilde karıştırın.
• Kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın ve çikolata karışımını içine dökün.
• Pandispanyayı pişirin, soğutun ve uzunlamasına üç eşit parçaya kesin.

Parçaları reçel veya herhangi bir kremayla kaplayın. Kekler çok yumuşak olduğu için ilave ıslatmayı reddedebilirsiniz.

Kremalı sünger kek

Bu leziz tatlıyı bir tatil gününde ya da sıradan bir günde akşam çayı için hazırlayabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• Beş yumurta.
• Bir buçuk bardak şeker.
• Bir yemek kaşığı vanilya şekeri.
• Bir bardak un.
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
• Bir bardak süt.
• Her biri 100 gram tereyağı, süt ve bitter çikolata.

Lezzetli çikolatalı pandispanya ve muhallebi nasıl yapılır? Tatlı tarifi çok basit:

• Bir bardak şekeri, vanilyayı ve dört yumurtayı kabarıncaya kadar çırpın.
• Ürünlere kabartma tozu ve elenmiş buğday unu ekleyin.
• Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında tamamen pişene kadar pişirin.
• Yarım su bardağı şekeri, bir yumurtayı ve iki yemek kaşığı unu mikserle çırpın.
• Karıştırmaya devam ederek sütü dökün. Elde edilen karışımı bir tencereye aktarın ve koyulaşana kadar pişirin.
• Bitmiş kremaya tereyağı ekleyin, ürünleri tekrar karıştırın ve soğutun.
• Bisküviyi iki parçaya bölün. Birini kremayla cömertçe fırçalayın ve ardından ikincisini üstüne sürün.
• Çikolatayı su banyosunda eritin, tereyağı ve süt ekleyin.

Pastanın üzerini kremayla kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyin.

Kaynar suda çikolatalı pandispanya

Bu gözenekli, havadar pandispanyayı yapmak bir zevktir.

Ürünler:

• Yumurta.
• 50 mililitre bitkisel yağ.
• 100 gram süt.
• Bir buçuk su bardağı buğday unu.
• Bir bardak şeker.
• Üç kaşık kakao.
• Yarım çay kaşığı soda.
• Biraz kabartma tozu ve tuz.
• 150 mi su.

• Unu eleyin ve tüm kuru malzemeleri ekleyin.
• Yumurtayı süt ve tereyağı ile çırpma teli kullanarak çırpın.
• Hazırlanan ürünleri birleştirin ve karıştırın.
• Hamurun içine kaynar su dökün.

Pandispanyayı uygun bir tavada 50 dakika pişirin. Kek tabanını tel ızgara üzerinde soğutun ve dilediğiniz gibi kremayla süsleyin veya dondurun.

Basit çikolatalı kek

En basit tatlı bile şaşırtıcı derecede lezzetli olabilir.

• Bir buçuk su bardağı un.
• Bir bardak kakaonun üçte biri.
• Bir çay kaşığı soda.
• Bir bardak şeker.
• Yarım bardak bitkisel yağ.
• Bir bardak kahve veya su.
• İki çay kaşığı vanilin.
• Biraz sirke.

• Uygun bir kapta kakao, un, şeker ve tuzu karıştırın.
• Sirkede eritilmiş karbonatı ekleyin.
• Ayrı olarak kahveyi (veya suyu) vanilya ve tereyağıyla çırpın.
• Her iki karışımı birleştirin.

Hamuru kalıba dökün ve pastayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yapmadan önce üzerini pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Meyve dolgulu pandispanya

Bu lezzetli ve güzel tatlı, tatil masasında harika görünüyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Beş muz.
• 60 gram esmer şeker.
• 60 gram tereyağı.
• Birkaç damla limon suyu.
• 210 gram un.
• Bir çay kaşığı kabartma tozu.
• İki tutam tuz.
• Bir çay kaşığı tarçın.
• 150 gram beyaz şeker.
• Bir yumurta.
• Bir yumurta beyazı.
• 120 gram ekşi krema.
• Yarım çay kaşığı vanilya şekeri.
• 80 gram çikolata.

Nasıl pişirilir:

• Esmer şekeri ve beyaz şekerin yarısını metal bir pişirme kabına koyun.
• Bulaşıkları ateşe koyun, yağ ekleyin ve yiyeceği ısıtın.
• Dört muzu dilimleyin ve karamelin üzerine yerleştirin.
• Soyulmuş iki muzu çatalla ezin veya bir blender ile doğrayın.
• Tarçın, un, kalan beyaz şeker ve kabartma tozunu bir kapta karıştırıp meyve püresini ekleyin.
• Ayrı olarak ekşi krema, yumurta, 30 gram tereyağı ve vanilyayı çırpın.
• Her iki karışımı bir araya getirin ve iyice karıştırın.
• Muz dilimlerinin üzerine hamuru tavaya dökün. Gelecekteki tatlıyı fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Tatlı soğuyunca düz bir tabağa alıp servis yapın.

Çözüm

Her türlü tatil masasını süsleyecek ve misafirleriniz tarafından uzun süre hatırlanacak, çikolata dolgulu, muhallebi veya çikolata soslu lezzetli kekleri tariflerimize göre hazırlamaktan keyif alırsanız mutlu oluruz.

Bence en lezzetlisi pandispanyadır. Ancak birçoğu güzel, kabarık ve lezzetli bir pandispanya yapmanın zor olduğunu düşündükleri için onları pişirmeye korkuyorlar. Ancak bu kesinlikle doğru değil. Şimdi size en lezzetli ve en basit çikolatalı pandispanyanın nasıl yapılacağını anlatacağım. Evde hazırlayarak aile tarihine en iyi pasta şefi olarak geçeceksiniz! Deneyelim mi?

İçindekiler:

22 cm'lik kalıp için:

• yumurta - 4 adet.
• şeker - 140 gram.
• un - 70 gram.
• kakao - 30 gram.

24-26 cm'lik şekil için:

• yumurta - 5 adet.
• şeker - 180 gram.
• un - 90 gram
• kakao - 35 gram.

28 cm'lik kalıp için:

• yumurta - 6 adet.
• şeker - 220 gram.
• un - 110 gram
• kakao - 45 gram.

En lezzetli ve basit çikolatalı pandispanya. Adım adım hazırlık

1. Fırını açın, böylece iyice ısınması için zaman kalır.
2. Kuru malzemeleri karıştırın. Unun içine kakaoyu dökün, iyice karıştırın ve unun oksijene doyması ve pandispanyanın havadar olması için birkaç kez eleyin.
3. Şimdi beyazları sarılardan ayırmalıyız. Bu farklı şekillerde yapılabilir. Yumurtayı avucunuza döküp beyazını parmaklarınızın arasından geçirip, sarısını da başka bir kaseye koyabilirsiniz. Yumurtayı bir kaba kırabilir, plastik bir şişe alabilir, havasını çıkarmak için bastırabilir, sarısına getirebilirsiniz ve şişenin içine fırlayacaktır (ancak yumurta sarısının sızmaması için yumurtaları dikkatlice kırmanız gerekir) ). Beyazları koyacağınız tabakların kuru ve temiz olması önemlidir.
4. Beyazları kabarıncaya kadar çırpın ve her seferinde 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Şekerin tamamı kaseye alınca yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Kaseyi eğerseniz beyazlar düşmemelidir - bu onların iyi dövüldüğü anlamına gelir.
5. Şimdi beyazlara her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin ve düşük hızda yavaşça karıştırın.
6. Kuru malzemeleri ekleyin. Bu, porsiyonlar halinde dikkatlice yapılmalı ve tekrar elenmesi tavsiye edilir. Karışımı aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Tahta veya silikon bir spatula kullanın. Ani hareketler yapmayın, acele etmeden her şey düzenli olmalı.
7. Hamur hazır olduğunda kelepçeli bir tavaya aktarabilirsiniz ancak tabanının parşömen kağıdıyla kaplanması gerekir. Yağlamaya gerek yok.
8. Şimdi pandispanyanın yüzeyini bir spatula ile düzeltiyoruz ve küçük bir numarayı hatırlıyoruz: pandispanyayı eşit hale getirmek için kalıbı yaklaşık 15 saniye saat yönünde döndürmeniz gerekiyor.
9. Bisküviyi 170-180 derecede yarım saat - 35 dakika fırına koyun.
10. Başka bir sır: Bisküvi çok titizdir ve rahatsız edilmekten hoşlanmaz, bu nedenle pişerken fırını açmamalı, yanına koşmamalı veya bağırmamalısınız.
11. Yarım saat sonra bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edeceğiz. Bunu yapmak için bir kürdan veya kibrit alın ve bisküviyi birkaç yerden delin; çubuk kuruysa bisküvi hazırdır.
12. Polonya tarifine göre bir pandispanya hazırlıyoruz ve buna "atılmış" deniyor, bu yüzden şimdi ismine yakışır bir şekilde yaşama zamanı. Bisküviyi atmalıyız. Kalıbı alıyoruz, ters çeviriyoruz (yanmaması için eldiven veya havluyla tutuyoruz), kalıbı yaklaşık yarım metre kaldırıp masanın üzerine atıyoruz. Endişelenmeyin, deforme olmaz, küçülmez veya hasar görmez. Bu da başka bir sır: Bisküvinin içindeki hava yükselir, dolayısıyla bir süre sonra bisküvi küçülür ama atarsanız hava dışarı çıkar ve bisküvi küçülmez!
13. Süngeri bir tel rafın üzerinde bırakın veya üç bardağı baş aşağı yerleştirin ve süngerin soğumasını sağlamak için tavayı bunların üzerine yerleştirin (bu yaklaşık bir saat sürecektir).
14. Soğuyan bisküviyi kalıptan çıkarın. Bunu yapmak için bir bıçak kullanarak çapına kadar kesin ve dışarı çekin.

En lezzetli ve en basit çikolatalı pandispanyamız hazır! En sevdiğiniz kremayla kaplayıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun! “Çok Lezzetli” web sitesini ziyaret edin, sizi her zaman şaşırtacak bir şeyler bulacağız!

Lezzetli bir çikolatalı pandispanya, çok yönlü kek katmanları oluşturmanın kolay bir yoludur. Krema olarak çeşitli dolguları kullanabilirsiniz: çırpılmış krema, şurup, yoğunlaştırılmış süt, muhallebi ve her seferinde yeni bir pasta tadı elde edebilirsiniz.

En çok da kirazlı ve muzlu çikolatalı pandispanyayı ayrı ayrı severim elbette. Ve pastanın üzerine çikolata sosunu dökün! Bugün size ilk seferde doğru çıkan bir pasta için kabarık çikolatalı pandispanyanın nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Klasik çikolatalı pandispanyanın hazırlanması çok kolaydır, tarifi sonuna kadar okuyarak kendiniz görebilirsiniz.

Normal 250 ml'lik bir bardak yaklaşık 200 gram şeker ve 150 gram un içerir.

Bisküvinin kalıptan çıkarılmasını kolaylaştırmak için, onu ayrıca tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanması gereken pişirme kağıdı veya folyo ile kaplamak daha iyidir. Çıkarılabilir kenarları olan bir kalıp kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası 4 adet
• Un 100 gr
• Kakao 50 gr
• Şeker 200 gr
• Tereyağı - tavayı yağlamak için

Çikolatalı pandispanya nasıl yapılır:

Düzgün ve kabarık bir pandispanya hazırlamak için, sarıları ve beyazları dikkatlice ayrılan yüksek kaliteli tavuk yumurtasına ihtiyacınız vardır.

Beyazlarla dolu kaseyi buzdolabına koyun, böylece soğumaya ve daha iyi çırpmaya zamanları olur. Ve sarılara 100 gram şeker ekleyin.

Daha sonra mikseri yüksek devirde açıp pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın.

Yumurta aklarını buzdolabından çıkarıp mikser yardımıyla sertleşene kadar çırpın. İlk önce birkaç dakika düşük hızda çırpın, ardından yavaş yavaş maksimuma yükseltin.

Kalan 100 gram şekeri parça parça çırpılmış beyazlara ekleyin ve mikserle tekrar çırpın. Kaseyi ters çevirdiğimizde dökülmeyecek, stabil bir protein kütlesi elde etmeliyiz.

Kakaoyu ve unu bir elekten geçirerek geniş, temiz bir tabağa veya kaseye eleyin.

Çırpılmış sarıları beyazlara dökün, kütlenin çökmemesi için aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın ve yavaş yavaş elenmiş un ve kakaoyu ekleyin.

Hamuru uzun süre ve iyice karıştırmamalısınız, aksi takdirde bisküvi kabarmayabilir.

Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın, hamuru yayın, sıcak fırına koyun ve sıcaklığı 170 dereceye düşürün.

Bisküviyi tamamen pişene kadar 30-40 dakika pişirin. İlk 25 - 30 dakika fırın kapağının açılması tavsiye edilmez, aksi takdirde kabaran bisküvi hamuru çökebilir.

Kürdan, şiş veya kibritle hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Çiğ hamur izleri kalırsa pişirmeye devam edin; yoksa sıcak çikolatalı pandispanyayı fırından çıkarın ve tavada soğumaya bırakın.

Kek biraz soğuduktan sonra tel ızgaraya veya tahta kesme tahtasına aktarın, gerekirse pandispanyayı bıçakla tavadan ayırabilirsiniz.

Çikolatalı pandispanya, ev yapımı keklerin en başarılı temellerinden biridir. Yine de yapardım! Baştan çıkarıcı aroma hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Gerçek çikolatalı bisküvi tarifleri var ama bunlar yanıltıcıdır, her zaman işe yaramaz ve bazen biraz pahalıya mal olur. Hamur için kakao kullanmak çok daha basit ve kolaydır. Toz ucuz, iddiasız ve onunla birlikte yapılan kekler koyu renkli ve lezzetli. Diyeceğim şey şu ki?

Kakaolu pandispanya - genel hazırlama prensipleri

Yumurtalar. Taze değilse kabarık bisküvi hamurunu çırpmak zor olacaktır. Bu nedenle seçiminizin sorumluluğunu üstlenmelisiniz. İş için yalnızca temiz bir kase ve karıştırıcı kullanılması önemlidir. Üzerlerinde bir damla bile yağ varsa kabarık bir hamur elde etmek de mümkün olmayacaktır.

Şeker. Hamur için kum kullanılır; toz uygun değildir. Şeker yumurtaların içinde tamamen çözülmeli, hiçbir durumda tarifte belirtilen miktarı azaltmamalısınız.

Un. Çikolata ve diğer bisküviler için genellikle birinci sınıf beyaz buğday unu kullanılır. Tarifte herhangi bir belirti olmasa bile elenmelidir. Vanilya, kabartma tozu veya kıyılmış lezzet eklenirse, kütle içinde daha iyi dağılım için bunların un ile karıştırılması gerekir.

Kakao. Tadı, rengi ve aroması buna bağlı olacaktır. Pişirme için bileşimde şekersiz gerçek koyu toz seçiyoruz. Mümkünse şekerleme mağazalarından satın almak daha iyidir.

Fırın. Bisküviler sadece gerekli sıcaklığa ısıtılan fırına yerleştirilir, katmanın kalınlığına bağlı olarak genellikle 170 ila 190-200 derece arasında değişir. Hazırlık tahta bir çubukla belirlenebilir; delinmeden sonra kuru kalmalıdır. Ayrıca pastanın üzerine hafifçe bastırabilirsiniz; pişmiş pandispanyadaki delik eski haline getirilmelidir.

Kakaolu klasik pandispanya

Kakaolu pandispanyanın bu tarifi sadece en meşhur değil aynı zamanda en basit seçenekler arasında da sınıflandırılabilir.

İçindekiler

Beş yumurta;

90 gram un;

35 gram koyu kakao;

160 gram şeker;

Hazırlık

1. Fırını açın, fırın 170 dereceye kadar ısınır. Hemen kalıbı hazırlıyoruz: altını kapatın, sadece yanlarını yağlayın.

2. Yumurtalar küçükse bir tane daha kullanın. Sarılarını bir bardağa koyun ve beyazlarını büyük bir kaseye ayırın.

3. Unu kakao tozu ve vanilyayla birleştirin.

4. Beyazları bir karıştırıcı ile kalın bir köpük haline getirin ve yavaş yavaş toz şeker ekleyin. Kütle kalınlaştığında ve çırpma telinden desenler çıktığında, sarıları birer birer ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

5. Mikseri çıkarın, protein köpüğünü çırpma tellerinden silkeleyin, un ekleyin. Hamuru spatula ile yavaşça karıştırın, çok fazla hareket yapmanıza gerek yok. Forma aktarın.

6. Pandispanyayı hazır olana kadar kakaolu pişirin.

Kaynar suda kakaolu bisküvi

Bu kakaolu bisküvinin ikinci adı “Kaynar suda çikolata”dır. Entrikaya rağmen tarif çok basit, kekler kabarık, kekler için ideal. Sadece fırında değil, yavaş tencerede de pişirebilirsiniz. Aromasız sıradan bitkisel yağ alıyoruz.

İçindekiler

3 yemek kaşığı. buğday unu;

5 kaşık kakao;

1,5 yemek kaşığı. toz şeker;

Bir bardak süt;

Bir bardak kaynar su;

90 mi yağ;

1 çay kaşığı. soda ve aynı miktarda kabartma tozu.

Hazırlık

1. Unu hazırlayın. Üzerine kabartma tozu ekleyin, kakao ekleyin, tadına biraz vanilya serpin. Bütün bunları bir elek içine dökün ve eleyin.

2. İki yumurtayı bir kaseye kırın, toz şekerin tamamını bir kerede dökün ve çırpma teli ile çırpın.

3. Süt ekleyin, karıştırmaya devam edin, bitkisel yağ ekleyin. Bu noktada hiç şeker tanesi kalmamalı.

4. Unu ekleyin, karıştırın, oldukça kalın bir çikolata hamuru elde edin.

5. Bir bardak kaynar suyu ölçün. Su ısıtıcısı iyice kaynatılmalıdır, saplı bir kupa kullanmak daha iyidir, soda ekleyin, çabuk karıştırın, reaksiyon başlayacaktır. Hemen hamurun içine dökün, ince bir akıntı halinde akmasını sağlayın ve karıştırmaya devam edin.

6. Karışımı kalıba dökün ve çikolatayı 180 derece kaynar suda pişirin. Veya çok pişirici bir kaseye dökün ve pişirme programında yaklaşık 60 dakika pişirin.

Kakaolu ve kefirli bisküvi

Kefir yok mu? Yoğurt, fermente pişmiş süt veya benzeri başka bir fermente süt ürünü kullanmaktan çekinmeyin, her şey harika sonuç verecektir. Bisküvi küçük çıkıyor, gerekirse malzeme miktarını artırın.

İçindekiler

İki yumurta;

130 mililitre kefir;

7 gr sökücü;

115 gr şeker;

120 gr un;

20 gr kakao;

60 mi yağ.

Hazırlık

1. Kabartma tozunu kakao tozuyla birlikte unun içine dökün ve karıştırın.

2. Yumurtaları çırpın ve onlara kefir ekleyin. İçecek soğuk olmamalı, önceden buzdolabından çıkarıyoruz veya bir süre ılık su dolu bir kaseye koyuyoruz. Ayrıca ocakta veya mikrodalgada da ısıtabilirsiniz, ancak bu çok dikkatli yapılır, aksi takdirde süzme peynir kesilebilir.

3. Toz şekeri ekleyin, karışımı eriyene kadar karıştırın.

4. Tereyağını ve ardından tüm kuru malzemelerle birlikte unu ekleyin.

5. Hamuru karıştırın, küçük bir kalıba dökün, pastayı 180 derecede hazır olana kadar pişirin.

Kakao ve ekşi krema ile sünger kek

Böyle bir bisküvi için, çok taze olmayan, tercihen% 20 oranında yüksek yağ içeriğine sahip asitlendirilmiş ekşi krema bile kullanabilirsiniz.

İçindekiler

Bir bardak ekşi krema;

Bir bardak şeker;

Dört yumurta;

100 gram tereyağı, süzülmüş;

5 kaşık kakao;

1,4 yemek kaşığı. buğday unu;

1,5 çay kaşığı. yırtıcı.

Hazırlık

1. Yumurta aklarını ayırın ve ihtiyacımız olana kadar bir süre buzdolabına koyun.

2. Yumurta sarılarına şeker miktarının yarısını ekleyin. Normal çırpma teli ile karıştırın, mikser kullanmanıza gerek yok, bir tutam tuz ekleyin.

3. Sarıları birkaç dakika öğütün, bir bardak ekşi krema ekleyin. Karışımı şeker taneleri eriyene kadar öğütmeye devam edin.

4. Tereyağının eritilmesi ve soğutulması veya ekşi krema kıvamına gelinceye kadar çok iyi yumuşatılması gerekir. Bu, mikrodalga fırında buz çözme programında yapılabilir. Diğer malzemelerle birlikte kaseye ekleyin ve karıştırın. Hamur bir kenara bırakılabilir.

5. Kuru malzemeleri hazırlayın: Unu kakao ve kabartma tozuyla karıştırın, bir elekten geçirin.

6. Toz şekerin kalan yarısını beyazlara ekleyin. Kalın ve beyaz bir köpük oluşana kadar yüksek hızda çırpın.

7. Çikolata unu hamurun içine dökün, beyazları yayın, hafifçe karıştırın, kütleyi aşağıdan yukarıya doğru kaldırmaya çalışın.

8. Hamuru kalıba yerleştirin. Ekşi kremalı bisküviyi kakao tozuyla 180 derecede hazır olana kadar pişirin.

Kakaolu ve kirazlı pandispanya

Kiraz ve kakao tozuyla harika bir pandispanya tarifi. Bu harika pasta taze veya dondurulmuş meyvelerle yapılabilir, ürünün ağırlığı çekirdeksiz olarak belirtilir.

İçindekiler

Beş yumurta;

200 gr kiraz;

25 gr kakao;

Bir bardak un;

1,2 su bardağı şeker;

Riper paketi.

Hazırlık

1. Tarif kabartma tozu içerdiğinden yumurtaları sarılarıyla birlikte hemen çırpacağız; hiçbir şeyi çıkarmaya veya ayırmaya gerek yok. Temiz ve kuru bir kase alın, kırın, karıştırıcıyı yumurtalara daldırın ve birkaç dakika çırpın, hızı maksimuma ayarlayın.

2. Şimdi birkaç kaşık toz şekeri birer birer ekleyin, kasedeki tüm kütle kalın ve yoğun bir köpük haline gelinceye kadar birlikte çırpın.

3. Kakao tozu ve kabartma tozu ile ayrı ayrı karıştırılmış unu ekleyin. Hamuru hızla karıştırın ve kalıba dökün.

4. Kirazlarda çok fazla meyve suyu varsa fazlalığı elinizle hafifçe sıkın. Bisküvi hamurunun üzerine meyveleri dağıtın. Kirazları derinleştirmeye gerek yok, pişirme sırasında batacaklar.

5. Hamur yoğrulurken fırını 180'e ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin, kuru bir çubuğu kılavuz olarak kullanarak 30-40 dakika pişirin. Dikkatlice bakıyoruz, kirazın içine bir kıymık girip ıslanabilir.

6. Bitmiş pandispanya, pasta gibi servis edilebilir veya ayrıca kremayla yağlanıp çikolata sırıyla kaplanabilir.

Kakaolu, ekşi kremalı ve sırlı pandispanya

Şık bir pandispanyanın en basit ama en lezzetli ve narin kremalı versiyonu. Sır da kakao tozundan yapılır ve oldukça ucuzdur.

İçindekiler

120 gr şeker;

120 ml kaynar su;

100 gr tereyağı;

90 gr un;

30 gr kakao;

1 çay kaşığı. hazır kahve;

1 çay kaşığı. yırtıcı.

200 gr ekşi krema;

70 gr toz;

Bir tutam vanilya.

3 yemek kaşığı. l. kakao ve şeker;

5 kaşık tam yağlı süt;

70 gr tereyağı süzüldü.

Hazırlık

1. Hazır kahve ve kakaoyu karıştırın, üzerine kaynar su dökün. Oda sıcaklığına soğutun.

2. Yumuşatılmış tereyağını çırpın, yavaş yavaş toz şekeri, ardından yumurtayı ve daha önce hazırladığınız çikolata ve kahve karışımını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar getirin.

3. Un ekleyin, parçalayın, hamuru yoğurun. Tavaya aktarın ve pandispanyayı pişirin.

4. Ekşi kremayı vanilya ve pudra şekeriyle karıştırın.

5. Soğutulmuş pastayı iki tabağa kesin, ortasına cömertçe krema sürün.

6. Sır için tarifteki tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, su banyosuna koyun, ısıtın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

7. Sırları banyodan çıkarın; aşırı ısınırsa oda sıcaklığına soğutun.

8. Pastayı üstüne dökün ve yanlarını çikolata karışımıyla kaplayın. Islanması için birkaç saat bekletin.

Bisküviler silikon kalıplarda pişirilebildiğinden kolaylıkla çıkarlar. Ancak pişirdikten sonra kekleri uzun süre saklayamazsınız, nemli olabilirler.

Vanilinin yanı sıra veya onun yerine hamura çikolata, rom, vişne aromaları gibi farklı esanslar da ekleyebilirsiniz. Bisküvi çok hoş kokulu olacak.

Yanmış bisküvi mi? Bir rende alabilir ve üst tabakayı kaldırarak yüzeyin üzerinde dikkatlice yürüyebilirsiniz.

Büyük veya şekilli kekler oluştururken çok fazla pandispanya kırıntısı kalır. Atmaya gerek yok, keklerin kenarlarına serpmek için harika kırıntılar oluşturuyorlar. Ayrıca kalan bisküviler kurutulabilir, ufalanabilir ve patatesli kek için temel olarak kullanılabilir.