Tavuklu makarna. Tavuk göğüslü makarna

Hazırlamamız gereken ilk şey " tavuklu makarna", erişte pişirmektir. Mağazadan satın alabilirsiniz, ancak evde hazırlamak çok daha iyidir. Ev yapımı erişteler dondurucuda iyi durumda kalır, bu nedenle onları her seferinde pişirmenize gerek kalmaz.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

Buğday unu, durum çeşitleri - 350 gram;
Yumurta sarısı - 6 adet;
Zeytinyağı - 45 mililitre;
Tuz - 10 gram;
Sıcak, kaynamış su - 60 mililitre.

Unda bir huni yapın, sarıları içine dökün ve tuz ekleyin. Bir karıştırıcı alıp hamuru yavaş yavaş su ve yağ ekleyerek homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın veya elinizle yoğurun. Ayrıca dilerseniz herhangi bir gıda boyası ekleyerek istediğiniz rengi verebilirsiniz. Makarnanızın ne renk olmasını istediğinize bağlı olarak bu pancar suyu, ıspanak, mürekkep balığı mürekkebi vb. olabilir. Hamurun "rahatlamasına" izin vermek için oda sıcaklığında bir saat bekletin. Hamuru un serperek ihtiyacımız olan kalınlığa kadar açın.

Hazırlamaya başlayalım, bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

Pastırma - 45 gram;
Pırasa - 30 gram;
Parmesan peyniri - 20 gram;
Tavuk filetosu - 60 gram;
Krema - 40 gram;
Buzdağı marul - 5 gram;
Tartlet - 1 adet;
Sarımsak - 5 gram;
Tavuk yumurtası - 1 adet;
Domates - 100 gram;
Tuz - 1 gram;
Öğütülmüş beyaz biber - 1 gram;
Ev yapımı erişte - 150 gram;
Tereyağı - 20 gram.
Yemek pişirmek

Bu yemeği hazırlamak için birçok tarif var. Bunlardan biri hakkında yazalım. Hazırlanan erişteleri tuzlu kaynamış suda yarı pişene kadar 7 dakika haşlayın. Onu bir kevgir içine atıyoruz. Tavuk filetoyu kuru bir havluyla silerek küp küp doğrayıp tereyağı, tuz ve karabiberle beş dakika kızartarak hazırlıyoruz. Kıyılmış pastırmayı, sarımsağı ve pırasayı ekleyip beş dakika daha kavurun, kremayı ekleyin ve krema sos kıvamına gelip fileto pişene kadar pişirin. Küçük bir parça tereyağı alın, kaynar suya koyun, tuz ekleyin ve erişteleri ısıtın.

Yemeğin servis edilmesi

Bir çatal alın, erişteleri üzerine çevirin, dikkatlice tabağın ortasına yerleştirin, yanlarına sosu dökün. Bir domatesten bir "zambak" kesin, sarısını içine dökün ve bir marul yaprağının üzerine koyun. Parmesanı kaba bir rende üzerine rendeleyin, tartın içine koyun ve domatesin yanına koyun. Yemeği yeşilliklerle süsleyin. “Tavuklu karbonara makarna” tarifi hazır, afiyet olsun.

Pişirme süresi

Bu yemeğin tarifini evde bile hazırlamanın çok az zaman alması önemlidir. Hazırlık ev yapımı erişte içeriyorsa yaklaşık yirmi dakika sürecektir. Böylece, tavuklu karbonara makarna için basit bir tarif, ev menünüzü önemli ölçüde çeşitlendirecek, harika lezzetinin tadını çıkarmanıza ve değerli zamanınızdan tasarruf etmenize olanak sağlayacaktır.

Tavuklu ve limonlu makarna

Bu tarifte size tavuklu ve limonlu makarnanın nasıl yapıldığını göstereceğiz.

İçindekiler:

Makarna – 500 gr
Tavuk göğsü - 2 adet.
Soğan - 1 adet.
Taze fesleğen – 20 yaprak
Roka – 100 gr
Limon - 1 adet.
Nane - 2 dal
Sarımsak – 1 diş
Karabiber - tatmak
Deniz tuzu - tatmak
Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı.

Makarna nasıl pişirilir:

İnce doğranmış soğan ve tavuk göğsü (parçalar halinde) iki yemek kaşığı taze limon suyuyla marine edilir. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Bir tavada soğanı ve tavuğu zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın - tavuk göğsü yumuşak olmalıdır.
Tüm yeşillikleri saplarından soyun ve sarımsak, tuz, zeytinyağı ve bir çorba kaşığı limon suyuyla birlikte bir blenderde öğütün.
Makarnayı bir kaşık zeytinyağı ve tuz ile paketin üzerinde belirtilen süreden bir dakika daha az pişirin.
Makarna, tavuk ve yeşillik karışımını yavaşça karıştırın. Tabaklara paylaştırın ve limon kabuğu rendesi ve Parmesan ile süsleyin.

Kremalı soslu tavuk göğüslü makarna

Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 180-200 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: İtalyan.

Kremalı soslu tavuk göğsü ile kokulu makarna, en basit malzemelerden hazırlanmasına rağmen gerçek bir gurme lezzetidir. Bu tavuklu spagetti tarifi hem rahat, ev yapımı bir aile yemeği hem de cömert bir tatil masası için mükemmeldir. Kendinizi şımartmak ve yemeği daha da yumuşak hale getirmek için biraz yumuşak peynir ekleyebilir veya yüksek yağlı krema kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

kısa makarna – 400 gr;
tavuk göğsü filetosu – 500 gr;
soğan – 1-2 adet;
ekşi krema veya krema - 250 g;
Provence otlarının karışımı - tatmak;
tuz, kırmızı biber - tatmak.

Yol Hazırlıklar:

Çözülmüş filetoyu soğuk suyla durulayın, kurumaya bırakın ve ardından küpler halinde kesin.
Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve filetoyla birlikte orta ateşte tamamen pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kızartın.
Tuz, karabiber, baharat ve kremayı ekleyin. Karıştırın, bir kapakla örtün ve kaynattıktan sonra ateşi kapatın.
Sos ulaşırken suyu kaynatın ve tuzlayın. Makarnayı tavaya yerleştirin. Yumuşayana kadar (8-10 dakika) kaynatın, ancak fazla pişmesin.
Suyu boşaltın, makarnayı durulayın ve sosla birlikte atın.

Kremalı soslu tavuklu spagetti

Pişirme süresi: 30-40 dakika.
Porsiyon sayısı: 3-5 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 186-209 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Herhangi bir İtalyan restoranının menüsünde kremalı soslu tavuklu lezzetli, sulu spagetti bulunabilir. Bu, herkesin kendi mutfağında kolaylıkla tekrarlayabileceği, modern İtalyan mutfağının klasik bir yemeğidir; çünkü tavuk ve spagetti çabuk pişer, uzun süre tokluk hissi verir ve tam anlamıyla damak tadınızı okşar. Bir dizi İtalyan otu yemeğe özel bir tat verir.

İçindekiler:

durum spagetti - 450 g;
fileto veya baget – 600 g;
tereyağı – 100 gr;
krema veya süt – 200 ml;
un – 20 gr;
parmesan – 150 gr;
tuz, baharatlar - tatmak;
taze fesleğen – 30-40 gr.

Yol Hazırlıklar:

Eti durulayın, üzerine baharat ve tuz serpin ve dinlenmeye bırakın.
Makarna suyunu tavaya dökün ve tuz ekleyin.
Bir tencerede biraz zeytinyağını ısıtın.
Etin derisini çıkarın, filetoyu küçük parçalar halinde kesin, unla yuvarlayın ve başka bir tencereye koyun.
Orta ateşte eti hafif altın rengi olana kadar iyice kızartın.
Spagettiyi haşlayın ve bir kevgir içinde süzün.
Tereyağını ayrı ayrı eritin, bir kaşık unla karıştırın, sosu biraz kızartın ve kremayı içine dökün.
Peyniri rendeleyin, baharat, krema ve un karışımına dökün, her şeyi iyice karıştırın.
Sosun iki kısmını birleştirin ve spagettiye ekleyin. Fesleğen ile süsleyin.

Mantarlı ve tavuklu makarna

Pişirme süresi: 40-45 dakika.
Porsiyon sayısı: 3-4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 198-224 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Çeşitli karbonara tariflerinden farklı olarak mantarlı ve tavuklu sulu makarna herhangi bir makarnadan hazırlanır. Bu, sevdiklerinizle dostane bir ziyafet veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Bu adım adım tarifin güzelliği, hazırlama sürecinin yalnızca 40 dakika sürmesi ve bu sürenin yarısının mutfakta olmanızı gerektirmemesidir.

İçindekiler:

herhangi bir makarna – 250 gr;
füme tavuk – 250 gr;
sarımsak – 2 diş;
mantarlar – 500 gr;
sek beyaz şarap – ½ bardak;
ağır krema – 250 ml;
sert peynir – 30-50 gr;
zeytinyağı - kızartmak için;
taze maydanoz – 50 gr.

Yol Hazırlıklar:

Makarnayı Al dente durumuna (ürün hazır olduğunda, ancak biraz sert olduğunda) kadar tuzlu suda kaynatın. Suyu boşaltmak.
Filetoyu düzgün küpler veya dilimler halinde kesin, ısıtılmış yağla birlikte bir tencereye koyun.
Mantarları küçük parçalar halinde doğrayın, ince kıyılmış sarımsakla karıştırın, hepsini tencereye ekleyin.
Gelecekteki sos neredeyse hazır olduğunda, içine ince bir dere halinde şarap dökün, karıştırın ve 5 dakika kızartın.
Sıcak krema ekleyin. Sosu 5 dakika daha pişirin. Makarnayı tavukla birleştirin.

Tavuk filetolu makarna

Porsiyon sayısı: 7-8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 200-236 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Mümkün olduğu kadar çabuk birkaç kişi için akşam yemeği hazırlamanız gerektiğinde, tavuk filetolu makarna her ev hanımına yardımcı olacaktır. Bu uygun fiyatlı geleneksel tarif, stok durumuna, yılın zamanına ve isteklere bağlı olarak kesinlikle herhangi bir ürünle çeşitlendirilebilir. Makarnaya lezzet katmak için bitmiş mutfak şaheserini ince dilim limon ve otlarla süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

kurutulmuş tavuk budu – 700 gr;
herhangi bir makarna – 400 gr;
yumurta sarısı – 1 adet;
krema veya ekşi krema – 120 ml;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yol Hazırlıklar:

Tavuğu küçük küpler halinde kesin ve kısık ateşte kızartın.
Tuzu, baharatları, kremayı yumurta sarısı ile karıştırın, biraz ısıtın ve ete ekleyin. 10-12 dakika kaynatın.
Makarnayı yarı pişene kadar haşlayın, sosla birlikte bir tencereye koyun. Yemeğin tamamını hazır hale getirin.

Tavuk ve petrol ile makarna

Pişirme süresi: 30-40 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 160-189 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Ana yemek olarak sade makarna sizi pek heyecanlandırmıyorsa tavuklu ve mantarlı makarna sizin için ideal seçenek olabilir. Bu, mutfak büyüsünün sıkıcı ürünleri en narin, aromatik İtalyan yemeklerine dönüştüreceği ilginç bir tarif. Petrol kullanımı sayesinde bu tavuklu makarna diyet haline gelecektir ancak kalorileri izlemeye alışkın değilseniz üzerine peynir ve yağlı soslar ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

tavuk göğsü filetosu – 400 gr;
küçük makarna – 400 gr;
petrol – 300 gr;
bitkisel yağ - kızartmak için;
soğan – 1 adet;
ekşi krema - 200 gr;
tuz, karabiber, peynir - tatmak.

Yol Hazırlıklar:

Makarnayı tamamen pişene kadar haşlayın, suyunu süzün ve bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi üzerinde kurutun.
Tavukları küçük parçalara bölüp yağda kızartın.
Ayrı olarak ince doğranmış soğanları ve mantarları pişene kadar kızartın.
Bunları etle birleştirin, ekşi krema, baharat ekleyin, 10-15 dakika pişirin.
Eğer peynir ekliyorsanız artık sos pişerken rendelemeye başlamanın tam zamanı.
Makarnayı sosla karıştırın ve üzerine peynir serpin.

Füme tavuklu makarna

Pişirme süresi: 30-35 dakika.
Porsiyon sayısı: 5-8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 200-235 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Füme tavuklu yumuşak makarna her zaman denemek isteyeceğiniz bir yemektir. Çocuklar bile bu incelikten vazgeçemezler, özellikle de temel olarak farklı renkteki spiraller veya tüyler seçilirse! Bugün bu tür ürünlerden oluşan bir paket bulmak zor değil, çoğu süpermarkette uygun fiyata satılıyor ve dilerseniz gıda boyası kullanarak kendiniz renkli erişte yapabilirsiniz.

İçindekiler:

peynir – 150 gr;
füme tavuk – 400 gr;
renkli makarna – 400 gr;
krema – 150 mi;
un – 30-40 gr;
yeşillikler (soğan, maydanoz, dereotu) - tadı;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yol Hazırlıklar:

Makarnayı pişene kadar haşlayın ama fazla pişirmeyin.
Tavukları küp şeklinde doğrayıp hafifçe kızartın.
Ayrı bir tencerede kremayı, unu, baharatları karıştırıp ısıtın ve 2-3 dakika pişirin.
Sosu filetoyla birleştirin ve pişene kadar pişirin.
Makarnayı ve sosu karıştırın, rendelenmiş peynir ve otlarla süsleyin.

Tavuk ve sebzeli makarna

Pişirme süresi: 35-45 dakika.
Porsiyon sayısı: 3-6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 152-198 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Tavuk ve sebzeli sağlıklı, diyetsel ve hafif makarna, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir ana yemek seçeneğidir. Kilo kaybı için gerekli olan vitaminleri, proteinleri ve karbonhidratları minimum yağ ve zararlı kanserojenlerle başarıyla birleştirir. Daha düşük kalorili içerik için yağsız tavuk göğsü filetosunu veya derisiz jambonu seçin.

İçindekiler:

fileto – 300-400 gr;
kısa makarna – 250 gr;
sarımsak – 3 diş;
dolmalık biber – 1 adet;
domates – 1 adet;
soğan – 1 adet;
su veya et suyu - 3-4 bardak;
limon suyu – 2 yemek kaşığı. ben;
süt - ¼ bardak;
tatmak için otlar, baharatlar.

Yol Hazırlıklar:

Filetoyu ve sebzeleri ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları bir preste bastırın, soğanı daha ince doğrayın.
Sebzeleri yüksek ateşte kızartın, üzerine süt ve baharatları dökün.
Makarnayı haşlayın, suyunu süzün.
Bunları sebze sosuyla birleştirin, limon suyunu dökün, 5-9 dakika pişirin.
Yeşilliklerle süsleyin.

Tavuk ve peynirli makarna

İçindekiler:

makarna – 400 gr;
füme veya taze tavuk budu – 400 gr;
yeşil biber – 2 adet;
% 20 yağlı krema – 200 ml;
sarımsak – 3-4 diş;
soğan – 200 gr;
peynir – 200 gr;
İtalyan otlar – 1 çay kaşığı;
tuz, karabiber - tatmak.

Yol Hazırlıklar:

Kremayı oda sıcaklığında önceden ısıtın ve baharatlarla karıştırın.
Sos malzemelerini küçük parçalar halinde kesin.
Bitmiş makarnanın üzerine peyniri rendeleyin.
Makarnayı haşlayın.
Tavuğu sebzeli bir tavada orta ateşte kızartın, tamamen pişmeden 5-6 dakika önce kremayı içine dökün.
Sosu makarnanın üzerine dökün, peynir ve otlarla süsleyin.

Domates soslu tavuk göğüslü makarna

Domates soslu tavuk göğsü ile orijinal, parlak makarna, kiraz domates ve uzun spagettiden yapılır. Rus mutfağında ev hanımları bu tür sebzeleri her zamanki tanıdık domates veya domates salçasıyla başarılı bir şekilde değiştiriyor. Makarna seçimi tercihlerinize bağlıdır; yemek hem uzun hem de kısa buğday ürünleriyle eşit derecede lezzetli olur.

İçindekiler:

tavuk göğsü – 1 adet;
domates veya salça – 200 gr (domates salçasının yarısı kadar);
makarna – 300 gr;
öğütülmüş sarımsak – 1 tutam;
mısır – 100 gr;
tuz, baharatlar - tatmak;
taze otlar - tatmak.

Yol Hazırlıklar:

Tavuk filetoyu suyla durulayın, havayla kurutun, ince şeritler halinde kesin ve hafifçe çırpın.
Domateslerin kabuklarını çıkarın, bir karıştırıcıda baharat ve sarımsakla karıştırın. Domates salçası kullanıyorsanız tüm malzemeleri karıştırın ve suyla hafifçe seyreltin.
Tavuğu bir tencerede kızartın, pişirmeden 5 dakika önce domates sosunu ekleyin.
Makarnayı haşlayıp süzün ve sosla karıştırın. Otlar ve mısırla süsleyin.

Birçok insan için “makarna” kelimesi alışılmadık ve hatta egzotiktir. Toplumumuzda akşam yemeklerinde soslu makarna servisi daha yaygındır. Bu adaletsizliği düzeltmenin ve enfes bir İtalyan yemeğinin nasıl pişirileceğini öğrenmenin zamanı geldi. Aşağıda sunulan tavuklu makarna tarifleri basit ve ayrıntılı olduğundan, bu herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez.

İlk seferde sonuçtan memnun kalmazsanız endişelenmeyin, çünkü biraz pratikle her şey kesinlikle yoluna girecektir.

Peynir soslu tavuk ve mantarlı makarna

Yemek çabuk pişiyor ama bu hiçbir şekilde tadını etkilemeyecek. Konukların aniden gelmesi ve onlara ikram edilecek hiçbir şeyin olmaması durumunda size yardımcı olacaktır. Üstelik küçük bir porsiyonu bile açlığınızı gidermenize ve tok kalmanıza yardımcı olacaktır. Yemeği hazırlamak yarım saatinizi alacaktır.

İçindekiler:

Makarna – 400 gr;
Tavuk filetosu – 300 gr;
Petrol – 200 gr;
Soğan – 1 adet;
Sert peynir – 200 gr;
Krema – 20 mi;
Zeytinyağı, tuz, karabiber, otlar.

Pişirme işlemi

Öncelikle ürünleri hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için filetoyu küçük parçalar halinde, mantarları dilimler halinde ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Peyniri büyük bir rende üzerine rendeleyin. Her makarna çeşidinin kendine has pişme süresi olduğundan paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.

Önceden ısıtılmış bir tavada soğanı az miktarda zeytinyağında kızartın. 5 dakika sonra. Üzerine tavuk fileto ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha sonra. mantarları da oraya gönder. Tadına göre baharat ekleyin ve 10 dakika pişmeye bırakın.

Süre dolduktan sonra tavaya peyniri ve kremayı ekleyip iyice karıştırın ve kıvam biraz koyulaşana kadar 5 dakika bekletin. Bir tabağa biraz makarna koyun, üzerine et ve sos ekleyin ve biraz otlarla süsleyin. Kalan peyniri serpin.

Baharatlı macun

Ünlü yemeğin bu versiyonu, hazırlanmasında füme tavuk kullanıldığından "dumanlı" çıkıyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanacak.

İçindekiler:

Paolo makarnası (veya başka türde) – 400 g;
füme göğüs eti - 1 adet;
Soğan – 1 adet;
Sert peynir – 80 gr;
Krem %10 – 300 ml;
Un – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
Zeytinyağı – 1 çay kaşığı;
Maydanoz – 1 demet.

Pişirme işlemi

Bu tavuklu ve peynirli makarna biraz daha uzun sürecek, yaklaşık 40 dakika. Makarnayı, üreticilerin paketin üzerinde belirttiği tarife göre haşlayın. Şu anda yakıt ikmaline başlayın. Soğanı soyun, doğrayın ve zeytinyağında kızartın.

Şeffaf hale gelince önce küçük küpler halinde kesilmesi gereken göğsün yanı sıra tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve orta ateşte 5 dakika kaynamaya bırakın.

Süre sonunda kremayı ekleyip sürekli karıştırarak unu ekleyin. 5 dakika sonra. sosun nasıl koyulaştığını fark edeceksiniz. Geriye kalan tek şey makarnayı bir tabağa koymak, üstüne acı sos, ince rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar eklemek.

Tavuk ve sebzeli makarna

Bu tarif dünya çapında birçok restoranda kullanılmaktadır. Daha önce tartışılan tariflerle karşılaştırıldığında bu seçenek biraz daha karmaşıktır, ancak sonuç buna değer. Önemli olan tavsiyelere uymak ve tariften sapmamaktır. Bu ürün miktarı 6 porsiyon için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

Makarna – 500 gr;
Tavuk filetosu – 500 gr;
Havuç – 300 gr;
Brokoli – 500 gr;
konserve bezelye – 1 kutu;
Sert peynir – 130 gr;
Tereyağı – 30 gr;
Krema – 350 ml;
Sarımsak – 3 diş;
Limon suyu, zeytinyağı, baharatlar, tuz, karabiber.

Pişirme işlemi

Hazırlık süreçleriyle başlayalım. Bunu yapmak için göğsü küpler halinde kesin, havuçları şeritler halinde kesin, brokoliyi çiçeklere bölün, sarımsakları doğrayın ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Tavuğun lezzetli olması için marine edilmesi gerekir. Bunu yapmak için tuz, karabiber, baharatlar ve limon suyunu birleştirin.

Tavuğu karışımın içinde 15 dakika bekletin. Şimdi sosu ayrı ayrı hazırlayın. Orta ateşte kremayı sürekli karıştırarak kaynatın, peyniri ekleyin. Eriyince tereyağını, biraz tuz ve karabiberi ekleyin. Sonuç olarak homojen kıvamda bir sos elde etmelisiniz.

Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirmenin zamanı geldi. Sonunda al dente olmalılar. Bu arada sarımsakları zeytinyağında kızartın, ardından tavuğu ekleyin ve 7 dakika pişirin. sürekli karıştırarak. Tavuğun kurumaması çok önemli. Daha sonra üzerine brokoli, havuç ve bezelyeyi ekleyin.

Çıtır kalmaları gerektiğinden en fazla 3 dakika pişirin. Sebzeleri tavuk ve sosla birleştirin ve 3 dakika kaynamaya bırakın. kısık ateşte. Geriye kalan tek şey macunu eklemek, iyice karıştırmak ve bir süre bekletin.

Tavuklu Carbonara Makarna

Bu, birçok insanın sevdiği en popüler yemek türüdür. Bugün çok sayıda varyasyon var, birkaçını düşünmeyi öneriyoruz. Klasik pişirme yöntemine en yakın olanla başlayalım.

İçindekiler:

Spagetti – 500 gr;
Tavuk göğsü – 1 adet;
Sarısı – 3 adet;
Krema %30 – 0,5 yemek kaşığı;
sert peynir – 1 yemek kaşığı;
Pastırma – 150 gr;
Sarımsak – 2 diş;
Ispanak – 1 yemek kaşığı;
Kurutulmuş domates – 4 adet;
Küçük hindistan cevizi - bir tutam;
Karabiber, tuz, zeytinyağı.

Pişirme işlemi

Göğsü küpler halinde ve pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Spagettiyi talimatlara göre tuzlu suda kaynatın. Makarnanın biraz az pişmiş kalması gerektiğini unutmayın. Bitmiş spagettiyi bir kevgir içine koyun, ancak yaklaşık 0,5 yemek kaşığı bırakın. kaynatıldıkları su. Sarıları kremayla birleştirin ve iyice çırpın.

Derin bir kızartma tavası alın ve içine zeytinyağını ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve yüksek ateşte 4 dakika kızartın. Daha sonra sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Süre geçtikten sonra ıspanağı ve ardından tavuğu ekleyin. Spagettiyi aynı tavaya koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak bir dakika pişirin.

Makarnayı, kremayı, yumurta sarısını, domatesi pişirdikten sonra kalan suyu ekleyin ve her şeyi birkaç dakika iyice karıştırın. Ateşi kapatıp peyniri, hindistan cevizini ve karabiberi ekleyin. Carbonara makarnasını sıcak tavukla servis edin; servis yapmadan önce fesleğen yaprakları veya doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.

Deniz ürünleri ile Carbonara

Pek çok kişi bu tür makarnanın yalnızca tek bir malzemeden hazırlandığını düşünüyor ancak durum böyle değil çünkü dünyanın dört bir yanındaki şefler, farklı ürünleri ekleyip çıkararak düzenli olarak denemeler yapıyor. Tavuklu değil deniz mahsullü Carbonara makarna tarifini düşünelim.

İçindekiler:

Spagetti – 500 gr;
Pastırma – 200 gr;
Karides – 0,5 kg;
Sert peynir – 150 gr;
Krem %25 – 300 ml;
İtalyan otları, tuz, karabiber, otlar.

Pişirme işlemi

Makarna Carbonara yaklaşık yarım saatte hızla pişiyor. Pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Derin bir tencereye alıp kremayı kısık ateşte kaynatın, ardından peyniri ve pastırmayı ekleyip 10 dakika pişirin. Bu arada karidesleri hazırlayın ve hafif tuzlu suda haşlayın.

Tadını değiştirmek için suya bazı İtalyan otları ekleyerek tadı iyileştirin. Makarnayı da haşlamaya değer, paketin üzerindeki talimatlara uyun. Sonuç olarak makarnanın biraz az pişmiş kalması gerekir. Sos, karides ve makarnayı birleştirin. Yemeğinizi birkaç fesleğen yaprağıyla servis edin.

Tavuk ve domatesli makarna

Uygulaması basit ama aynı zamanda son derece lezzetli yemekler var. Yani tavuk göğüslü makarna kolaylıkla günlük, sıradan bir yemek görevi görebilir. Ya da sofranın başında asıl yeri kaplayan şenlikli bir yemek olabilir.

Lezzetli ve besleyici

Çeşitli malzemelerin eklenmesiyle yapılan makarna (aşağıdaki tariflere bakın) sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir besindir. boynuzlar, spiraller) birçok insanın anlayışına göre İtalya ülkesiyle ve sonuçta İtalyan mutfağıyla ilişkilendirilir. Ancak aynı zamanda gezgin ve kaşif olan ünlü Marco Polo, bilindiği gibi bu ürünün tarifini Çin'den getirdi. Makarnanın hala undan yapılmasına rağmen, çok az insan düzenli tüketimi nedeniyle kilo alıyor. Tabii ki, tüm makarna türleri faydalı değildir, yalnızca makarnalık buğday içerenler ve lif ve kompleks karbonhidratlar dahil olmak üzere insan vücuduna faydalı birçok maddeyi içerenler faydalıdır. Ama yemeğimize geri dönelim. Bu, daha önce de belirtildiği gibi, tavuk göğüslü makarnadır. Ve buradaki en önemli malzeme makarnadır. Onlarla başlayacağız.

"El yapımı" macun

Evde? Geleneksel olarak "makarna" kelimesinin, buğday unu, su, yumurta (bazen ikincisi malzemelere dahil edilmez) karışımlarından ve bu ürünlerden elde edilen yemeklerden hazırlanan herhangi bir makarnayı ifade ettiğini zaten öğrendik. Bu arada taze ve kuru makarnalar, yumurtalı, suda pişirilmiş, irili ufaklı, hatta renkli makarnalar da var. Ancak en basit, temel tarifi kullanacağız.

Evde makarna nasıl yapılır?

İhtiyacımız olacak: yarım kilo un, üç çiğ yumurta, yarım bardak su, bıçağın ucunda tuz. İşte makarnanın tüm malzemeleri: her şey oldukça basit görünüyor, bu yemek çok demokratik ve büyük yatırımlar veya karmaşık malzemeler gerektirmiyor.

Tavuk göğsü makarna: temel tarif

İşte yeni başlayan aşçılar için basit ve çok iyi bir tarif. Tavuk göğsü ve domatesli makarna günlük ev yemekleri için oldukça uygundur. Ama dilerseniz siz değerli misafirlerinizi bu basit ama besleyici ve doyurucu, çok güzel ve lezzetli yemekle doyurabilirsiniz. İhtiyacımız olacak: yarım kilo tavuk göğsü, birkaç büyük domates, birkaç tatlı biber, bitkisel yağ, kurutulmuş otlar, tuz ve tatmak için baharatlar. Makarna, elbette, spiral, erişte, seçenekler olarak) - ev yapımı veya mağazadan satın alınmış.

Basit pişirme

Kremalı soslu

Tavuk göğsü ve mantarlı makarnanın hazırlanması da oldukça kolaydır. Bütün sır sosta. Ve tabii ki temel malzemelere mantarları da eklemeniz gerekiyor. Krema sosu, birçok yemeğe uygun, geleneksel ve evrensel bir baharattır. Ve onu lezzeti ve sadeliği nedeniyle seviyorlar.

Mantarları 300 gram, krema - bir bardak, doğal işlenmiş peynir - 150 gram alıyoruz. Diğer tüm bileşenler temeldekiyle aynıdır.

Tavuk göğsü ve kremalı makarna tarifi her ev hanımının kullanımına açıktır. Tavuk göğsünü kızarttıktan sonra ince doğranmış mantarları (örneğin petrol, ancak orman mantarlarını da kullanabilirsiniz) ekleyin. Kesinlikle meyve suyunu serbest bırakacaklar; kızartılması ve buharlaştırılması gerekiyor. Bu olur olmaz (yaklaşık 10 dakika), kremayı ekleyin, karıştırın ve yaklaşık beş dakika pişirin. Sonunda işlenmiş peyniri ekleyin, iyice ve çabuk çözülür ve 3-4 dakika daha pişirin. Diğer tüm adımları temel tariftekiyle aynı şekilde gerçekleştiriyoruz.

Spagetti ile karıştırılarak masaya servis ediyoruz, ancak aynı zamanda bir porsiyon makarnayı bir tabağa koyup üzerine birkaç büyük kaşıkla göğüs parçaları ve mantarlı lezzetli sos da ekleyebilirsiniz. Peki lezzetli oldu mu?

Makarna sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Çoğu insanın anlayışına göre makarna veya makarna, İtalya ile, İtalyan mutfağıyla ilişkilendirilir. Bu sırada ünlü gezgin Marco Polo bu ürünü Çin'den yapmanın sırrını öğrenmişti.

Makarnanın faydalı özellikleri

Makarna undan yapılmasına rağmen düzenli kullanımı kilo aldırmaz. Ancak tüm makarna türleri “diyet” ürünleri değildir; yalnızca makarnalık buğdaydan yapılanlardır.

Yararlı maddeler içerirler:

E vitamini;
B vitaminleri;
çok sayıda mineral - demir, fosfor, manganez, kalsiyum...;
kompleks karbonhidratlar;
protein;
triptofan – amino asit;
lif – büyük miktarda.

Tüm bu maddeler vücudun normal işleyişi ve metabolik süreçlerin senkronizasyonu için gereklidir.

Kaliteli makarna nasıl seçilir

Tüm bu faydalı özellikler yüksek kaliteli makarnada bulunur. Yumuşak buğdaydan öğütülen undan yapılan makarnanın hiçbir faydalı özelliği yoktur. Bir ürün alırken aldatmadıklarını veya daha düşük kalitedeki makarnayı daha yüksek kaliteye satmaya çalışmadıklarını anlamak için kaliteyi görünüşe göre belirleyebilmeniz gerekir.

Kaliteli makarna:

pürüzsüz ve pürüzsüz bir yüzeye sahip olun;
eşit renkte altın rengi veya kremsi - paketlerin üzerindeki etikette boyaların varlığı belirtilmediği sürece;
ürünlerin yüzeyinde hiçbir nokta olmamalıdır;
beyazımsı kalıntılar olmadan;
pakette kırıntı veya un yok;
Eğer onu kırarsan, kırılma eşittir.

Kaliteli makarna satın alıp almadığınızı pişirme sırasında öğrenebilirsiniz.

Pişirdikten sonra su biraz daha bulanıksa, makarna yüksek kalitede demektir. Durum buğdayı spagetti kırılır, yumuşak buğday spagetti bükülür. Kaliteli bir ürün pişirildiğinde birbirine yapışmaz, yıkanmasına bile gerek kalmaz.

Sağlıklı Makarna Tarifleri

Makarna sevenler için kolay ve lezzetli bir tarif. Domatesli ve dolmalık biberli tavuk göğsü makarnası günlük ev diyetinize uygundur. Hazırlanması çok kolaydır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

tavuk göğsü – 500-600 gr;
domates – 2 adet;
dolmalık biber – 1 büyük veya 3 küçük;
tuz;
kuru yeşillikler;
sebze yağı.

Hazırlık:

Başlamak için tavuğu küçük küpler halinde kesin. Derin bir tavada veya wok tavada bitkisel yağda kızartın;
Tavuğun hafif altın kahverengi bir kabukla kaplanması için 7-8 dakika gibi kısa bir süre kızartın;
Daha sonra dolmalık biber küçük küpler halinde kesilir. Tavukla karıştırıp 5-6 dakika daha kızartın. Daha sonra domatesler sıcak su ile ıslatılır ve kabukları çıkarılır. Kabuk ince ise bu gerekli olmayabilir. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Tavuğa ve bibere ekleyin, iyice karıştırın;
Bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin. Daha sonra tadına göre tuzlayın, kuru otlar ekleyin. Macunu kaynama modunda 5 dakika daha bekletin. Bu süre zarfında spagettiyi kaynatın. Tavuklu, domatesli ve dolmalık biberli iştah açıcı makarnanız hazır!
Klasik İtalyan mutfağından ideal bir diyet yemeği: tavuk fileto, mozzarella peyniri ve domates. Hızlı pişer, enerji değeri düşüktür - 100g başına yalnızca 154 kcal.

Gerekli malzemeler:

tavuk göğsü - yaklaşık 500 g;
parmesan – 30 gr;
mozarella – 80 gr;
galeta unu;
domates;
sarımsak – 2-3 diş;
zeytin yağı;
baharatlar - biber, tuz, şeker, kuru fesleğen, kuru maydanoz - tadına bakın.

Pişirme için parşömen hazırlamanız gerekir.

Hazırlık:

Fırını 200°C'ye ayarlayın ve ısınırken göğüs üzerinde çalışın. Biftek halinde kesilir, üzerine tuz ve karabiber serpilir ve her şeyin baharatlarla doyurulması için birkaç dakika bekletilir;
Parmesan rendelenir ve galeta unu ile karıştırılır. Bifteklerin her iki tarafı da bitkisel yağla kaplanır ve hazırlanan ekmek içinde yuvarlanır;
Yağlanmış parşömen bir çarşafın üzerine serilir, üzerine hazırlanan biftekler dizilir ve fırına verilir. Pişirme 20 dakikadan fazla sürmez;
Domatesleri soyun, rendeleyin, baharatları ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Yaklaşık yarım bardak domates püresi almalısınız;
Mozarella rendelenir. Daha sonra biftekler fırından çıkarılır, her birine domates sosu sürülür, üzerine peynir serpilir ve peynirin pişmesi için tekrar 5 dakika fırına konur;
Bitmiş yemek makarna ile servis edilir;
Aşağıdaki topluluklar diyet yemekleri olarak uygundur: makarna ve sebzeler;
İtalyan pasta şeflerinin söylediği soğuk salata tarifi: “ Yemek yapamayacak kadar tembelim ama yemek yemem lazım».

Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

ana ürün – makarna;
bir avuç turp;
salatalık – 2 adet;
yeşil soğan tüyleri;
çedar peyniri;
limon suyu;
zeytin yağı;
baharatlar

Hazırlık:

Sebzeler yıkanır ve soyulur, normal kesimler halinde kesilir, peynirler küçük kareler halinde kesilir. Pansuman: kendi zevkinize göre limon suyuna tuz, karabiber, bitkisel yağ, aromatik bitki karışımı ekleyin;
Makarna haşlanır, soğutulur, sebzelerle karıştırılır ve soslanır;
Hızlı ve lezzetli bir yemek hazır;
Bir başka hızlı tarif ise yeşil bezelyeli spagetti.

İçindekiler:

Spagetti;
dondurulmuş yeşil bezelye;
ampul;
tatmak için domates sosu;
zeytin yağı;
baharatlar

Hazırlık:

Yeşil bezelye kaynar suda çözülmeden kaynatılır - kaynar su 100 ml'den fazla olmamalıdır - 5-6 dakika;
İnce doğranmış soğanlar zeytinyağında sotelenir;
Spagetti kaynar suda yarı pişene kadar kaynatılır. Sosun içine yeşil bezelye konularak salça ilave edilir. Spagettiyi bir kevgir içine koyun ve suyu boşaltın;
Sıcak spagetti, yıkanmadan, hazırlanan sosla birlikte tavaya konur, 3 dakika karıştırılarak sıcak olarak servis edilir.

Makarna size uzun süre tokluk hissi verir ve vücuda gerekli enerjiyi doldurur. Günlük diyetinizdeki yüksek kaliteli makarna, fazla kilo sorununun asla ortaya çıkmayacağının garantisidir.

Sizi lezzetli ve doyurucu, sade bir akşam yemeği/öğle yemeği hazırlamaya davet ediyoruz. Her mutfakta bulunan banal malzemelerden oluşur. Bu, her birinizin yemeği halledebileceği anlamına gelir. İyi şanlar!

Genel pişirme prensipleri

Bugünün yemeğini hazırlamak için ihtiyacınız olacak: en sevdiğiniz makarna (makarna), tavuk eti, tereyağı veya bitkisel yağ, krema ve tatmak için baharatlar. Tadına göre soğan, sarımsak ve diğer katkı maddelerini ekleyebilirsiniz: peynir, domates, otlar, mantarlar.

Makarnayı yumuşayana kadar haşladığınızdan emin olun. Eti tereyağında kızarana kadar kızartın, ardından kremayı dökün ve pişene kadar kapağın altında pişirin. Son olarak istediğiniz malzemeleri ekleyin ve son olarak sosu makarnayla birleştirin. Afiyet olsun!

Basit tarif

İçindekiler	Miktar
sarımsak	- 3 adet
tavuk fileto	- 600 gr
öğütülmüş karabiber	- tatmak
maydanoz	- 15 gr
peynir	- 50 gram
küçük domatesler	- 5 parça.
Ekşi krema	- 150ml
tuz	- tatmak
sebze yağı	- 30 ml
krem	- 100 ml
Provence otlar	- 10 gr
makarna	- 450 gr
un	- 30 gr

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Her zaman olduğu gibi ilk tarifimiz en basit olanıdır. Hemen şimdi hazırlarsanız, bir saat içinde tüm aile için unutulmaz bir akşam yemeği masanızda olacak!

Nasıl pişirilir:

İpucu: Parlak ve orijinal olması için yeşillik olarak ıspanak veya kuzukulağı kullanabilirsiniz.

Kremalı soslu tavuk, pastırma ve domatesli makarna

Klasik bir tarife biraz çıtır domuz pastırması ekleyip biraz mozzarella peyniri serperseniz inanılmaz bir şey elde edersiniz. Dene!

Ne kadar zaman - 45 dakika.

Kalori içeriği nedir - 203 kalori.

Nasıl pişirilir:

Bir tavaya zeytinyağını dökün ve ısıtın.
Bu sırada tavuğu iyice durulayın, yağını kesin ve kurutun.
Kırmızı biber ve İtalyan otlarıyla ovalayın ve yağa koyun.
Filetoyu her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Bundan sonra eti bir kapakla örtün ve her iki tarafta beş dakika daha kızartın.
Tavuğu ocaktan alın ve sıcak tutmak için üzerini örtün.
Pastırmayı doğrayın ve kuru bir tavaya dökün.
Çıtır çıtır olana kadar kızartın ve çıkarın.
Sarımsakları soyun, kuru uçlarını çıkarın ve ezmeden geçirin.
Ispanakları yıkayıp isteğe göre doğrayın.
Domatesleri akan su altında yıkayın ve saplarını çıkarın.
Sebzeleri küpler halinde kesin ve tavuğun bulunduğu tavaya koyun.
Ispanağı, kırmızı biberi, sarımsağı ekleyin, kremayı dökün ve kızartılmış pastırmanın yarısını ekleyin.
Her şeyi birleştirin ve kaynamaya bırakın.
Bu aşamada Parmesanı ekleyip tüm karışımı bir dakika daha pişirin.
Sonunda tadına baharat ekleyin.
Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra bunları bir kevgir içine boşaltın, süzülmesine izin verin ve domates kütlesine ekleyin.
Tavuğu dilimler halinde kesin ve kalan pastırmayla birlikte makarnaya ekleyin.
Tadına göre baharatlayın, mozarella serpin ve servis yapın.

İpucu: Yemeğin tadını özel kılmak için mozarella yerine beyaz peynir veya süzme peynir kullanabilirsiniz.

Füme tavuklu krema soslu makarna

Hızlı bir akşam yemeğine ihtiyacınız varsa aşağıdaki tarifi kaydedin. Burada füme fileto kullanıyoruz, yani her şey yirmi dakika içinde hazır. Afiyet olsun!

Ne kadar sürüyor - 20 dakika mı?

Kalori içeriği nedir - 251 kalori.

Nasıl pişirilir:

Soğanın kabuklarını çıkarın, durulayın ve ince ince doğrayın.
Ayrıca sarımsaktaki filmleri çıkarın ve karanfilleri sökün, kuru kuyrukları çıkarın.
Ezilmeyi atlatmalarına izin verin.
Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Bu süre zarfında makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın.
Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin.
Karıştırmayı unutmadan yaklaşık iki ila üç dakika kızartın.
Bundan sonra kremayı dökün ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
Karıştırın, erimesine izin verin, ardından her şeyi baharatlarla birlikte ekleyin.
Makarnayı bir kevgir içine boşaltın ve tavuk ve sosla servis yapın.

İpucu: Sosu daha hızlı koyulaştırmak için yoğun krema kullanın.

Mantar ve peynir ile

Bu tarif, zengin sosların gerçek sevenler için! Yine kremsi bir versiyon sunuyoruz, ancak peynir ilavesiyle. Sonuç, sulu tavuk, aromatik mantarlar ve en sevdiğiniz makarnadan oluşan viskoz, kremsi bir peynir sosudur.

Ne kadar zaman - 40 dakika.

Kalori içeriği nedir - 207 kalori.

Nasıl pişirilir:

Eti iyice durulayın ve kuru bezlerle kurulayın.
Spagettiyi yağın yarısı ile kaynar suda yumuşayana kadar kaynatın.
Bu sırada soğanı soyun ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
Mantarların zarlarını çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Kalan yağı bir tavada ısıtın ve mantarları ekleyin.
Önce sıvı buharlaşana kadar pişirin, ardından soğanı ekleyin.
Altın kahverengi olana kadar her şeyi on dakika boyunca birlikte pişirin.
Bitmiş spagettiyi bir kevgir içine boşaltın, süzülmesine izin verin ve tencereye / tencereye geri koyun.
Tavuğu dilimler halinde kesin ve mantarlara ekleyin.
Her tarafı pişene kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
Kremayı dökün ve malzemeleri yaklaşık yirmi dakika daha pişirin.
Peyniri rendeleyin ve süresi dolduğunda ekleyin.
Birkaç dakika daha pişirin, ardından fesleğeni ekleyip karıştırın.
Tavayı ocaktan alın, spagettiyi ekleyin, her şeyi karıştırın ve servis yapın.

İpucu: Tavuğun altın kahverengi bir kabuğa sahip olmasını sağlamak için onu ayrı bir tavada kızartmak daha iyidir.

Mavi peynirle nasıl pişirilir

Mavi peynirleri seviyorsanız tarifi kaydedin. Sosa ekleyeceğimiz ve lezzetli, gerçekten unutulmaz bir yemek elde edeceğimiz şey budur. Tabii makarna ve tavuk da olacak, onlarsız yaşayamayız.

Ne kadar zaman - 35 dakika.

Kalori içeriği nedir - 267 kalori.

Nasıl pişirilir:

Tavuğu durulayın ve bir bıçak kullanarak içindeki tüm yağı çıkarın.
Peyniri küpler halinde kesin veya sert bir çeşit elde etmeyi başardıysanız rendeleyin.
Tavaya bir dilim tereyağı koyun ve erimesini bekleyin.
Kremayı dökün ve kaynamaya bırakın.
Peynirin tamamını parçalar halinde ekleyin ve her parçanın tamamen erimesini sağlayın.
Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
Eti sosun içine koyun, kapağını kapatın ve çeyrek saat kadar pişirin.
Bu arada spagettiyi yumuşayana kadar haşlayın ve birlikte servis yapın.

İpucu: Peynirin kendisi tuzluysa sosa tuz eklemenize gerek yoktur.

Daha da lezzetli bir yemek için en sevdiğiniz baharatları kullanın. Bunlar çeşitli baharatlı otlar, kuru sarımsak veya soğan, kırmızı biber, safran, zerdeçal ve damak tadınıza uygun başka herhangi bir şey olabilir.

Krem alırken dikkatli olun. Çoğunlukla şeker içerirler ve şekerleme olarak satılırlar. Bu nedenle, satın almadan önce ürünün bileşimini incelemenizi tavsiye ederiz.

Kremalı soslu tavuklu makarna çok basit ve lezzetli! Bu, geniş bir aileyle akşam yemeği için harika bir fikir ve hatta misafirler için iyi bir seçenek. Yemeğe peynir, baharat ve otlar ekleyin ve ilahi lezzetinin tadını çıkarın!