Fırında peynirli ve domatesli domuz eti: fotoğraflı domuz pirzolası için adım adım tarif. Fırında domatesli ve peynirli et: tarifler Fırında domatesli ve peynirli domuz bonfile

Domuz filetosunu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve porsiyonlara bölün. Elbette aynı kalınlıkta olmaları ve aynı anda pişmeleri çok arzu edilir.

Her porsiyonu her iki tarafına da hafifçe çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve dilerseniz ve kekik seviyorsanız, yemeğin daha lezzetli olması için etimizin üzerine biraz serpebilirsiniz.

Genel olarak önerilen tüm şifalı bitkiler, sevdiğiniz herhangi bir bitkiyle tamamen değiştirilebilir. Bu nedenle aromayı tercihlerinize ve isteklerinize göre ayarlayın.

Soğanları soyun ve bir karıştırıcıda doğrayın. Etin her iki tarafını da bununla fırçalayın. Bu neden böyle? Bunun birkaç nedeni var: Ağlamaya gerek yok, iş yok (blender sizin için her şeyi yapıyor) ve en önemlisi bu durumda soğan hemen suyunu salıyor ve bu nedenle etimizi anında kendi suyunda marine etmeye başlıyor.

Bu arada kebapları hep aynı şekilde marine ediyorum, yani soğanları tam olarak bu şekilde blenderde doğruyorum.

Eti bir kaseye koyun, bitkisel yağı (yaklaşık 3 yemek kaşığı) dökün, tekrar karıştırın ve bir kenara koyun, biraz marine etmesine izin verin, bir saat yeterlidir. Aceleniz var mı? Bana yarım saat ver.

Buzdolabına koymanıza gerek yok çünkü zaman komik ve oda sıcaklığında turşusu daha iyi sertleşiyor.

Domateslere dikkat edelim. En diyet seçeneğini yaptığım için (peynire gözlerimizi kapatalım), sosu her zamanki gibi yapmamaya karar verdim (ama size her zamanki gibi aynısını anlatacağım).

Domateslerin üzerine kaynar su dökün, bir dakikadan biraz daha az bekletin, suyu boşaltın ve tamamen soğuk suyla doldurun. 30 saniye sonra suyu boşaltın ve cildi çıkarın. Domatesler etli çeşitlerse her şey yolunda demektir. Değilse, onları ikiye bölüp sıkmak, tohumlarla birlikte sıvıyı çıkarmak daha iyidir.

Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Domatesleri, fesleğen yapraklarını ve sarımsakları bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Domates sosu hazır.

Bu benim de sevdiğim bir diyet seçeneği ama yine de diğeri biraz daha lezzetli. Size hızlıca anlatacağım. Doğranmış küçük bir soğanı kavurun ve doğranmış domatesleri ve fesleğenleri tavaya ekleyin. Her şeyi orta ateşte (birkaç dakika) hafifçe pişirin, sıvıyı buharlaştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. İşte bu, sos hazır. Tamamen homojen olmasını istiyorsanız blenderda tekrar öğütün.

Fırını 180"de açın.

Rende üzerine üç peynir. Sadece kesmek oldukça mümkün - bu şekilde istiyorsun.

Ben her zaman fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplarım. Ve et ona yapışmıyor, daha sonra kağıdı atıyorsunuz ve fırın tepsisi temizleniyor.

Üzerine etimizi, sosumuzu ve rendelenmiş peynirimizi koyuyoruz. Aksi takdirde peynirsiz başlayabilir ve et hazır olmadan birkaç dakika önce yiyebilirsiniz. O zaman mümkün olduğu kadar korunacak ve yayılmayacaktır, ancak hafif bir kabuk kalmayacaktır... belki daha da iyidir?

Yani fırın başlangıçta ısıtıldıysa (en az 150 dereceye kadar), etimiz 15 dakika içinde hazır olacaktır. Fileto hazır olana kadar fazla zamana ihtiyaç duymaz, sadece kurur, kontrol eder. Domuz boynu ise süreyi 20 dakikaya çıkarın.

Fırında pişmiş domuz etini peynir ve domatesle birlikte pilav ve taze salatalıkla servis ettim. Patates püresini mi tercih edersiniz? Rica ederim, garnitür olarak da mükemmel.

Afiyet olsun!

Bugün lezzetli bir yemek hazırlamayı öneriyorum - fırında domates ve peynirle pişmiş çok yumuşak ve aromatik domuz eti.

Bu şekilde hazırlanan et, hem geleneksel aile yemeğine hem de gala yıldönümü yemeğine uygundur.

Bu tarifin güzelliği, hazırlanmasının çok basit olmasıdır ve sonuç, misafirlerinizi sadece tadıyla değil, aynı zamanda iştah açıcı şenlikli görünümüyle de hoş bir şekilde şaşırtacak ve memnun edecek parlak, güzel bir yemektir.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

İçerik listesi:

• 2 kg. domuz eti (boyun veya karbonat)
• 2-3 domates
• 300 gr. peynir
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• 1 çay kaşığı kuru sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı Kekik
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı bazilika
• 1/2 çay kaşığı. karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Fırında domates ve peynirle pişmiş domuz eti - adım adım tarif:

Öncelikle et için turşuyu hazırlayalım.

Ayrı bir kaba zeytinyağını dökün, kekik, kekik, biberiye, fesleğen, kuru sarımsak veya bir baş doğranmış taze sarımsak ekleyin, karabiber ve tuzu ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın, baharatlı bir macun almalısınız.

Bir kenara koyun ve ete gidin.

Bir bütün, eşit parça et, boyun kısmı veya karbonat seçmeye çalışın.

Eti, tabana kadar 1-2 cm kadar kesmeden, tane boyunca parmak kalınlığında porsiyonlar halinde kesiyoruz.

Bir “et akordeonu” gibi görünmelidir.

Kesilen her parçayı her iki tarafa da iyice sürmeye çalışın.

Bunu eldivenle yapmak daha iyidir çünkü... Turşusu çok baharatlı.

Zaman kalırsa eti en az birkaç saat marine etmeye bırakın, ancak önceden marine edilmese bile domuz eti çok lezzetli olur.

Et marine edilir, bir kenara konulur ve peynir ve domatesle devam edilir.

Peyniri çok ince olmayan, yaklaşık 4-5 mm kalınlığında parçalar halinde kesin. Peynir parçalarının sayısı etteki kesim sayısına karşılık gelmelidir.

Peynir hazırlanır, domatesler doğranır.

Tıpkı peynir gibi domatesleri de 5 mm kalınlığında kesin. Domateslerin büyüklüğüne göre kesilen her et için 1-2 adet oranında.

Ürünler kesilir.

Pişirme için cam yanmaz tava kullanacağım.

Formun alt kısmını, içine etimizi tamamen sarabileceğimiz büyüklükte bir folyo tabakasıyla sıralıyoruz.

Eti dikkatlice folyoya aktarın.

Şimdi her kesime 2 adet domates ve bir dilim peynir koyuyoruz.

Folyoyu hiçbir şey olmadan yağlayın, çünkü... Pişirildiğinde tüm ürünler suyunu salacaktır.

Et pişirmeye hazırlanır; folyoya sarın. Benim folyom çok kalın ve tek kat yeterli, ince folyonuz varsa 2 kat döşeyin.

Formu etle birlikte önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 1,5 saat yerleştirin.

1,5 saat sonra folyoyu açın, suyunu etin üzerine dökün ve 10 dakika daha kızarmasını bekleyin.

Toplamda et 200°C sıcaklıktaki fırında 1 saat 40 dakika bekletildi, çıkarın.

Fırında domates ve peynirle pişirilen domuz etimiz hazır!

Etin lezzetli bir aroması, pişmiş domatesin tatlı ve ekşi tadı ve krem ​​​​peynirin hassas notaları ile çok sulu olduğu ortaya çıktı.

Bu basit tarifi her ev hanımı hazırlayabilir, denemenizi tavsiye ederim!

Herkese afiyet olsun dilerim!

Yeni, ilginç video tariflerini kaçırmamak için - ABONE YouTube kanalıma Tarif Koleksiyonu👇

👆1 tıklamayla abone olun

Dina seninleydi. Tekrar görüşmek üzere, yeni tariflerle görüşmek üzere!

Fırında domates ve peynirle pişmiş domuz eti - video tarifi:

Fırında domates ve peynirle pişmiş domuz eti - fotoğraf:

Fırında domatesli ve peynirli domuz eti her gün pişirilebilen bir yemektir. Hem aile yemeği hem de tatil ziyafeti için pişiriyorum çünkü domuz eti sulu, aromatik, domatesin verdiği ekşilikle çıkıyor ve peynir kabuğu da bu yemeğe ek tat ve tokluk veriyor.

Bu yemeği iki şekilde hazırlayabilirsiniz:

1. Domuz eti porsiyonlara bölün ve her et parçasının üzerine domates dilimleri ve rendelenmiş peynir koyun. Eti bir fırın tepsisine koyun ve pişirin.
2. Domuz etini kısmen porsiyonlara bölüp kesiklere domates ve peynir yerleştirerek "akordeon" şeklinde bir yemek hazırlayın. İkinci seçeneğe göre fırında domuz eti domates ve peynirle pişireceğim.

Tüm ürünleri listeye göre hazırlayacağız. Domuz bonfile alabilirsin, boynunu alabilirsin. Domates ve peynire soğan halkası da eklemeyi severim ama soğan isteğe bağlıdır. Baharatlar en basit olanıdır: et için tuz, karabiber ve baharat.

Domuz etini kağıt havluyla kurulayın, bir akordeon et yapmak için tamamen kesmeden porsiyonlar halinde kesin. Eti yanmaz bir tabağa koyun. Etin pişerken şeklini korumasına yardımcı olmak için folyodan küçük bir muhafaza yapıyorum.

Domuzu bitkisel yağla iyice yağlayın ve baharatlarla baharatlayın, her kesiğe baharat serpin.

Soğanı halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde ve sert peyniri dilimler halinde kesin. Orta boy bir rende üzerine biraz peynir rendeleyin, etin üstüne serpmek için ona ihtiyacımız olacak.

Her kesime soğan, domates ve peynir koyun.

Peyniri yemeğin üzerine serpin.

ÖNEMLİ: Eti folyo ile örtün ve önceden 170 derece C'ye ısıtılmış fırında 90 dakika bekletin.

Pişirmeden 10 dakika önce folyoyu çıkarın ve eti ızgara altında peynir kabuğu oluşturacak şekilde pişirin.

Fırında domatesli ve peynirli domuz eti başarılı oldu! Sulu, aromatik!

Afiyet olsun!

Fırında pişirilen lezzetli ve sulu domuz pirzolası öğle yemeği, akşam yemeği veya tatil masasında servis edilebilir. Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olduğu da ortaya çıkıyor, çünkü domuz eti parçaları üstte peynir, domates ve otlarla kaplanacak. Pirzolaları pişirmek için 50-60 dakikaya ihtiyacınız olacak, bunun 35 dakikası eti pişirmek için, geri kalan süre ise hazırlık için.

7 domuz pirzolası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr et;
• 100 gr peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 1 büyük soğan;
• zevkinize göre yeşillikler (biz yeşil soğan kullandık);
• 2-3 yemek kaşığı. l. mayonez;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 1-2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (fırın tepsisini yağlamak için).

Fırında domuz pirzolası: fotoğraflı tarif

Sulu domuz eti parçaları hazırlamak için karbonatı seçmek daha iyidir. Pişirmeden önce eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Domuz etini bir kevgir içine koyarak suyun akmasını sağlayabilirsiniz. Artık pişirmeye başlayabilirsiniz:

Eti yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz, ince parçalar sulu çıkmayacak, kalın olanlar ise çabuk pişmeyecek ve tekrar kuruyacaktır.

Çırpmadan önce domuz eti parçalarını serpmek için kullanılacak tuz ve karabiberi karıştırın.

Parçaları tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın, plastik bir torbaya koyun ve çırpın. Eti her zaman bir torbada dövüyorum ki, sıçrayan sular mutfağa dağılmasın.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine domuz pirzolası parçalarını dağıtın. Aynı zamanda veya daha önce fırını 200 dereceye kadar açın.

Eti mayonezle, tercihen ince bir tabakayla yağlayın. Daha yağlı ve sulu seviyorsanız kalın bir tabaka halinde yayabilirsiniz.

Soğanları yarım halkalar halinde kesin ve domuz eti parçalarının arasına yerleştirin. Eti soğan suyuna daha iyi batırmak için önce soğanı doğrudan elinizle parçalara ayırabilirsiniz.

Domatesleri yarım halkalara kesin. Hem büyük domatesleri hem de kiraz domatesleri kullanabilirsiniz. Domates parçalarını soğanın üzerine yerleştirin.

Eti 20 dakika fırına koyun. Pişerken peyniri rendeleyin, otları doğrayın ve karıştırın.

20 dakika sonra domuz pirzolasının bulunduğu fırın tepsisini çıkarın.

Fırını 220 derecede açın ve ısınırken domuz eti üzerine peynir ve otlar karışımı serpin.

Domuz pirzolalarını yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Güzel bir altın rengine dönmeliler.

Üzerine peynir ve domates konmuş domuz eti parçaları hemen hemen her garnitürle servis edilebilir, ancak bayanlar bunu en çok patates püresiyle sever. Afiyet olsun!

Hikaye

Ne yazık ki KhozOboz'un bugün sunduğu versiyonda domatesli ve soğanlı eti ilk kez kimin hazırladığı bilinmiyor. Ancak örneğin bu yemeğin ünlü Fransız etinin değiştirilmiş bir versiyonu olduğu bir versiyonu var. Bir gün bir aşçı patates yerine domates kullanmaya karar verdi. Eh, etin kendisi Fransızca (orijinal Veau Orloff'ta) ilk olarak Paris'te İmparatoriçe Catherine - Kont Orlov'un favorisi için hazırlandı. Aslında yemeğin adı “Dana Oryol Usulü” idi. Dana eti, patates, mantar ve soğandan oluşan, peynir ve beşamel sosla pişirilen bir tür güveçtir. Basitleştirilmiş versiyonda, mantarlar ortadan kayboldu ve et bileşeni çoğunlukla kıyma şeklinde bile sığır eti veya domuz eti içermeye başladı.

Beşamel sosu ise ekşi krema, krema veya hiçbir şeyle değiştirildi. Katmanların düzeninin (üstte veya altta soğan) ve kesme biçiminin (küçük parçalar veya dilimler halinde et, ince doğranmış soğan veya halkalar) vb. değişebileceği bu yemeği hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır. “Fransız usulü et” ve benzeri tarifler tahmin edebileceğiniz gibi Fransız mutfağına ait bir yemek değil. Çoğu zaman burada hazırlanır ve farklı şekilde adlandırılır. Burada “Kaptanın Eti”, “Diplomat”, “Ev Usulü Et” vb. Bulabilirsiniz. Pişirme seçenekleri de farklıdır.

Fayda

Bu yemeğin en büyük faydası hiç şüphesiz tokluk sağlamasıdır. Peynir kapağının altında domatesle pişirilmiş bir parça et yiyerek, güç ve enerjiye sahip olmanız için yeterli kaloriyi alabilirsiniz. Bu arada, bu tarifte domuz eti kullanmanıza hiç gerek yok; dana eti, dana eti ve hatta tavuk kullanabilirsiniz. Ancak tarifimizde domuz eti yer aldığından bu etin faydaları üzerinde duralım.

Yani bazı nedenlerden dolayı domuz etinin çok yağlı olduğuna ve pek sağlıklı olmadığına inanılıyor. Aslında, sindirilebilirlik açısından diğer et türlerinden sadece biraz daha düşüktür - domuz etinin insan vücudu tarafından sindirim süreci, örneğin tavuk etinin sindiriminden biraz daha uzundur. Ancak domuz eti, içerdiği vitamin ve besin miktarı bakımından diğer et türlerinden öndedir. Aslında domuz eti, diğer et türleri için tipik olmayan hemen hemen tüm B vitaminlerini içerir. Beslenme uzmanları, domuz eti fırında pişirmenin en iyisi olduğunu söylüyor. Bugün tam olarak bunu yapacağız.

İçindekiler

• Domuz eti (fileto) – 300-400 gr;
• Domates – 1-2 adet;
• Soğan (soğan veya yeşil) - 1-2 adet;
• Çedar peyniri – 200 gr;
• Maydanoz – 2 dal;
• Mayonez – 100 gr;
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. ben;
• Tuz – 1 çay kaşığı;
• Taze çekilmiş biber – 1/3 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Domuzu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve pirzola halinde kesin. Streç filmle kaplayıp çırpın. Streç film olmadan da yapabilirsiniz ama eti plastik bir torbaya koyup çırpın. Bu çok kullanışlıdır çünkü çekiç temiz tutulacaktır ve her seferinde yıkamanıza gerek kalmayacaktır (özellikle dişlerin arasını yıkamak o kadar kolay olmadığı için).
2. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve domuz pirzolasını yerleştirin.

   

3. Pirzolaları tuz ve karabiber serpin.

   

4. Soğanı ince ince doğrayın. Normal soğan alabilir veya yeşil alabilirsiniz.

   

5. Soğanı etin üzerine koyun.

   

6. Üzerine mayonez koyun.

   

7. Domatesleri ince halkalar halinde kesin.

   

8. Domatesleri etin üzerine koyun, biraz tuz ve karabiber ekleyin.

   

9. Maydanozu ince ince kıyın.

   

10. Maydanozu domateslerin üzerine yayın.

    

11. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

    

12. Rendelenmiş peyniri etin üzerine yayın.

    

13. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişirme sıcaklığı - 180C.

    

14. Et çok sulu, lezzetli ve aromatik çıkıyor. Afiyet olsun!

    

15. Afiyet olsun.

    

Peki, fırında etin domatesle pişirilmesinde karmaşık bir şey olmadığına ikna oldunuz mu? Ama çok etkileyici görünüyor, bu yemek bir kutlama için bile çok uygun. Tadına gelince, buna hiç şüphe yok - çok çok lezzetli! Elbette mantarlı ve domatesli eti de aynı şekilde pişirebilirsiniz - bunu yapmak için yukarıdaki tarife petrol ekleyip domates ve peynirin arasına yerleştirmeniz yeterlidir. Tek kelimeyle, devam edin, çünkü şans cesurdan yanadır, mutfakta da. KhozOboz kesinlikle biliyor.