La cicoria beneficia e danneggia le proprietà benefiche della cicoria. Controindicazioni all'uso della bevanda alla cicoria

La cicoria cresce in abbondanza nel nostro Paese, spesso ai bordi delle strade, nei campi o nei prati. La cicoria più comune è in Altai e Siberia occidentale. Grandi piantagioni si trovano nel Caucaso, in India, negli Stati Uniti, in Indonesia, in Europa occidentale e in Ucraina. È una pianta erbacea perenne della famiglia delle Asteraceae con fiori luminosi. di colore blu per qualche motivo viene spesso scambiato per un'erbaccia. In effetti, la cicoria è di grande valore: sulla sua base vengono prodotti molti medicinali (sia nella medicina classica che in quella popolare), è ottima per l'alimentazione del bestiame ed è una pianta mellifera.

La Russia scoprì la vasta gamma di proprietà benefiche della cicoria intorno al 1880. La più apprezzata è la radice di cicoria, che talvolta raggiunge 1,5 m di lunghezza. Viene utilizzato come componente per tinture, fritto e macinato, nonché in forma solubile.

I guaritori tradizionali trovano utilizzo per tutte le parti della pianta: radice, stelo, foglie e fiori. I pasticceri adorano aggiungere la cicoria ai prodotti da forno e i produttori di caffè mescolano la cicoria tostata con i chicchi di caffè, la macinano e ottengono una bevanda al caffè sana con un gusto notevolmente migliorato. La cicoria istantanea viene spesso utilizzata come alternativa al caffè. Le foglie delle varietà coltivate di cicoria vengono utilizzate nelle insalate, per decorare i piatti e aggiunte al posto delle verdure nei piatti di carne e verdure.

Composizione che determina le proprietà benefiche della cicoria

Il componente principale che conferisce alla cicoria tale valore è l'inulina, che appartiene alla classe dei polisaccaridi ed è un polimero del fruttosio. In genere, la cicoria contiene fino al 60% di inulina, ma nel picco della stagione si possono trovare radici con una concentrazione di inulina fino al 75%. Ecco perché si consiglia di sostituire caffè e tè, che contengono caffeina e sono poveri di inulina, con cicoria solubile.

A causa della caffeina non tutti possono bere queste bevande ipertensione e malattie cardiache, il caffè è controindicato.

E qui cicoria istantanea Nell'aspetto non differisce dal caffè, nel gusto gli è molto superiore. Inoltre, ha una dolcezza naturale, che elimina la necessità di aggiungere zucchero alla bevanda. È per questo motivo che la cicoria è consigliata in sostituzione del caffè e del tè, soprattutto per i pazienti con diabete o soggetti a obesità. L'inulina non porta ad un aumento della glicemia e migliora processi digestivi, normalizza il metabolismo, funge da alimento per i batteri intestinali benefici, mantenendo l'equilibrio della microflora.

La cicoria contiene molti macro e microelementi, tra cui i principali sono potassio (290 mg), fosforo (61 mg), manganese (0,23 mg), magnesio (22 mg), calcio (41 mg). Ci sono anche ferro, zinco, selenio e rame.

La radice di cicoria contiene molti tannini e sostanze proteiche, ascorbiche, pantoteniche e acido folico, acidi organici, resina, riboflavina, tiamina, piridossina, vitamina PP, pectina, carotene.

Ciò che rimane incredibile è il fatto che anche dopo numerosi trattamenti
la cicoria passa prima di finire sulla nostra tavola, dentro rimane tutto materiale utile e proprietà. È consigliato non solo per le malattie del corpo, ma anche per persone assolutamente sane a scopo preventivo. La cicoria solubile è particolarmente utile per:

Sistema nervoso. In caso di stress, superlavoro, ansia e insonnia, il suo effetto calmante tornerà utile.
Vasi: promuove la loro espansione.
Il sistema circolatorio e il trattamento delle malattie ad esso associate.
Riproduzione microflora benefica nell'intestino.
Rene e fegato.
Milze.
Pazienti con diabete.
Normalizza il metabolismo, rimuove il grasso in eccesso e il colesterolo in eccesso.
Visione migliorata.
Fortificazioni funzioni protettive corpo, energizzante e tonificante.
Uso esterno per malattie della pelle– ustioni, ferite, eczemi, psoriasi, dermatiti, ecc.
Rafforzamento dei capelli.

Comune e medicinale forniture mediche a base di radice di cicoria. Il loro antinfiammatorio, antimicrobico, antipiretico, antivirale e effetto coleretico aiuta con molte malattie. L'assunzione di cicoria aumenta anche l'appetito.

Per la metà femminile, che non può immaginare la propria vita senza caffè, la cicoria sarà una salvezza durante la gravidanza. Durante questo periodo i medici insistono a rinunciare al caffè, ma difficilmente ti verrà proibito di bere la cicoria. La cicoria istantanea non solo sarà un ottimo sostituto della tua bevanda preferita, ma fornirà anche grande beneficio salute futura mamma e il suo bambino. Grazie ad esso aumenterà l’eliminazione delle tossine, migliorerà il funzionamento del fegato e del cuore e scompariranno i disturbi intestinali e il bruciore di stomaco.

Controindicazioni all'assunzione di cicoria solubile

Parlando del possibile danno della cicoria all'uomo, va notato che questa pianta è medicinale, quindi è incontrollata e uso eccessivo aumenta il rischio conseguenze negative per il tuo corpo. Ricerca la tua condizione prima di introdurla nella tua dieta. Se non hai forme gravi malattie croniche, allora non ci saranno sicuramente ostacoli al consumo della cicoria solubile. Altrimenti, dovresti consultare gli specialisti prima di prenderlo.

Nonostante la ricchezza di proprietà benefiche, la cicoria è dannosa e controindicata nei seguenti casi:

ulcera duodeno e stomaco
gastrite (consumare cicoria istantanea in piccole quantità)
A maggiore eccitabilità non si dovrebbe abusare nemmeno del sistema nervoso
non è raccomandato per le emorroidi, poiché può causare sanguinamento a causa della sua capacità di dilatare i vasi sanguigni
Se sei predisposto alle allergie, dovresti iniziare a prendere la cicoria con una dose minima
vene varicose e altre malattie vascolari
Bronchite cronica

Come viene prodotta la cicoria istantanea?

Dopo aver raccolto la radice, deve essere tritata finemente. Successivamente viene sottoposto ad un procedimento speciale: l'estrazione, al termine della quale si ottiene un estratto o, come ci è più familiare, l'estratto di cicoria, che viene inviato ad appositi atomizzatori. Convertono l'estratto di cicoria in una polvere solubile, che viene confezionata e consegnata ai negozi.

Non dovrebbero esserci altri ingredienti nella polvere di cicoria solubile naturale, quindi prima dell'acquisto leggi la composizione e cerca di evitare di acquistare cicoria che contiene coloranti, sostituti, esaltatori di odori e sapori e altri elementi chimici dannosi.

Consigli per consumare e conservare la cicoria istantanea

Se non ci sono restrizioni individuali sull'uso di questa bevanda, puoi tranquillamente andare al negozio per acquistarla. Più spesso viene venduto nei reparti per diabetici, nelle farmacie o nelle sale da tè. Quando si sceglie la cicoria in polvere, prestare attenzione alla sua aspetto– non devono esserci grumi, la massa deve essere asciutta e facilmente versabile senza attaccarsi al sacchetto.

Non dovresti bere più di 3-5 tazze al giorno. Questo è esattamente il dosaggio con il quale trarrai beneficio e previeni il possibile conseguenze dannose da un'overdose di cicoria.

Preparare la bevanda è molto semplice: è necessario versare acqua bollente sulla polvere di cicoria, mescolare bene e lasciare agire per 3-4 minuti. Al posto dell'acqua potete aggiungere la cicoria istantanea e il latte caldo. E alla bevanda viene data una scorza aggiungendo miele o panna. Se lo desiderate potete addolcire la cicoria con lo zucchero.

Dopo aver aperto la confezione, la polvere deve essere versata in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica e protetta dall'acqua e dall'umidità. È inoltre necessario versare la polvere con un cucchiaio asciutto: a causa dell'eccesso di umidità, la cicoria viene presa come “sassi”.

Come fare la polvere di cicoria in casa?

Nei negozi non manca la cicoria istantanea, ma se non credete alla qualità e all'utilità di questa bevanda, potete seguire le orme dei nostri antenati e provare a preparare voi stessi la polvere.

Per prima cosa bisogna procurarsi le radici della cicoria. Sciacquateli ed asciugateli. Allo stesso tempo, per l'asciugatura sarebbe più adatto forno o tettoia aria fresca. Da diretto i raggi del sole le radici devono essere protette. Dopo l'essiccazione, tritare le radici e friggerle. Ed infine, bisognerà tritare la cicoria fritta e versarla in un contenitore asciutto ed ermetico. Il gusto della polvere fatta in casa sarà diverso da quello della polvere industriale, ma saprai per certo che non ci sarà nulla di superfluo in questa bevanda!

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Per la maggior parte persone moderne L'introduzione alla cicoria arriva dalla confezione colorata del prodotti dietetici o un reparto dove si vendono bevande a base di tè e caffè. IN Ultimamente La gamma di questa bevanda è sorprendente; i produttori producono cicoria macinata in polvere, granulata, liquida e persino fritta.

Composizione del prodotto

Il prodotto solitamente contiene la dicitura “estratto di cicoria”. Ciò implica che la bevanda è un estratto concentrato della materia prima origine vegetale sotto forma di massa secca o liquida. La materia prima per la produzione della cicoria solubile e liquida è l'omonima pianta officinale.

La pianta della cicoria è diffusa nella parte centrale della Russia, così come nella Siberia occidentale. All'estero è coltivato negli USA, Europa occidentale, India e Indonesia. La radice della pianta viene utilizzata per preparare la bevanda. È la sua composizione che fornisce caratteristiche benefiche bere

La radice di cicoria contiene più del 50% della sostanza inulina, che garantisce la normalizzazione del metabolismo e della digestione; fino al 15-20% di fruttosio - zucchero origine naturale. Contiene inoltre vitamine B, C, minerali e acidi organici.

Attualmente, i produttori aggiungono alla bevanda varie sostanze, che completano le proprietà della sostanza principale. Tra gli additivi più comuni puoi trovare il topinambur ( pera di terra), olivello spinoso, biancospino, menta, rosa canina e altre piante.

Benefici della cicoria

Per il sistema cardiovascolare

Per la digestione

Mangiare cicoria stabilizza il lavoro tratto gastrointestinale, pancreas. La bevanda è consigliata per il trattamento disturbi intestinali, disbatteriosi e infiammazione nell'intestino.

Per il metabolismo

La cicoria si normalizza processi metabolici nel fegato, aiuta a rimuovere i calcoli dalla cistifellea. Tra le proprietà benefiche della cicoria è stato individuato il suo effetto sulla normalizzazione del peso corporeo e sull'abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue.

Per il sistema nervoso

Le vitamine del gruppo B contenute nella pianta hanno un effetto calmante, senza ridurre l’attività e l’energia di una persona. Si nota anche un aumento dell'umore e della vitalità.

Per la visione

Il succo di cicoria abbinato al succo di carota e prezzemolo fa bene alla vista. Nutre sistema muscolare occhi, contribuendo così a migliorare la vista.

Per altri sistemi del corpo

La pianta della cicoria ha proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie. In precedenza, le sue foglie e i suoi decotti venivano utilizzati per curare le ferite. Al giorno d'oggi, dalla cicoria si producono tinture alcoliche per uso esterno nel trattamento di eczemi, dermatiti, psoriasi e altri. I medicinali a base di cicoria possono avere un effetto coleretico e antielmintico. Aiutano anche a far fronte alle alte temperature.

Per donne incinte e bambini

Si segnala in particolare che l'uso della cicoria è consentito e consigliato con moderazione alle donne incinte e ai bambini. La bevanda promuove rapida eliminazione tossine, normalizzazione della funzione intestinale, che spesso non funziona correttamente durante la gravidanza.

Nei cosmetici

L'estratto di cicoria viene utilizzato nell'industria cosmetica nella produzione di prodotti per la cura dei capelli.

Danno della cicoria

Tuttavia, non tutte le persone possono consumare la cicoria senza cautela. Innanzitutto è controindicato per le persone che ne soffrono sintomi gravi malattie vascolari, vene varicose, emorroidi, tromboflebiti e così via.

La cicoria rappresenta un pericolo per la salute delle persone che soffrono di asma, bronchite e tosse cronica.
Le persone inclini alle allergie dovrebbero trattare la cicoria con cautela. La vitamina C contenuta nel prodotto può scatenare un attacco allergico.

Dovresti limitare anche l'uso della cicoria quando somministrazione simultanea antibiotici, è stato rivelato che può influenzarne l'assorbimento nell'organismo e, di conseguenza, la loro efficacia.

I danni della cicoria possono nascondersi anche in un prodotto mal realizzato. Spesso, nel perseguimento del massimo profitto, i produttori arricchiscono artificialmente la bevanda con vitamine, aggiungono pectina di mele invece di inulina e così via.

Un altro pericolo della cicoria prodotta industrialmente è che la bevanda può contenere componenti di una pianta geneticamente modificata. Ciò vale soprattutto per i produttori stranieri, anche se in Russia il divieto di coltivare piante geneticamente modificate è stato ora revocato.
Quindi il massimo cicoria sana, questo è quello che viene coltivato ed essiccato nel tuo giardino o rilasciato con il marchio di un produttore in buona fede.

Il caffè di cicoria è un orrore infantile, una bevanda economica che la gente beveva a causa della povertà e della scarsità di assortimento nei negozi sovietici, proprio come il tè alla carota durante la guerra. Ma ora è successo il contrario: molti si sono interessati seriamente alla cicoria, di loro spontanea volontà.

La cicoria è nota da tempo come sostituto del caffè. Ma ancora: se prima lo bevevano soprattutto perché nei nostri negozi non c'era il caffè normale, ora lo bevono con piacere e per amore. Dal reparto dei prodotti per diabetici e dietetici, il caffè di cicoria è migrato sugli scaffali con un assortimento “status”.

La scelta delle bevande a base di cicoria è ampia e, per migliorare e arricchire il gusto, i produttori producono cicoria istantanea con vari additivi: olivello spinoso, mirtilli rossi, mirtilli, cannella, rosa canina. C'è la cicoria confezionata - può essere preparata come tè, e c'è la cicoria macinata.

Il gusto è abbastanza insolito, con note amare e acide. La pianta non appartiene a medicinale, ma è considerato un integratore alimentare. Vale la pena ricordare che non puoi bere più di 3-4 tazze al giorno, altrimenti avrai problemi al sistema cardiovascolare. Può diminuire drasticamente o, al contrario, aumentare pressione arteriosa. Le foglie della cicoria vengono utilizzate per preparare insalate esotiche. Hanno un gusto pronunciato. Esternamente simile al cavolo cinese. Ma le radici possono essere utilizzate per preparare bevande e preparare tinture.

Come già accennato, la materia prima principale di tutti i prodotti a base di cicoria è il rizoma della pianta. A seconda del metodo di elaborazione, ottieni varie opzioni prodotto finale. Esistono solo tre tipologie principali:

Cicoria liquida. Questo è un estratto concentrato, una sorta di “estratto” dalla radice della pianta. La cicoria liquida viene aggiunta come aromatizzante ai dolciumi e alle salse salate, e viene anche bevuta diluita come rimedio contro l'insonnia e l'aumentata eccitabilità nervosa.
Cicoria macinata. Per produrre questo prodotto, i rizomi della cicoria vengono lavati, essiccati, ovvero arrostiti al forno o in appositi forni, e poi ridotti in polvere. La bevanda si prepara per infusione calda o acqua fredda sulla polvere. L'uso di tale infusione aiuta a migliorare l'attenzione, a normalizzare il funzionamento dell'intestino e dei dotti biliari.
Cicoria solubile. Forse il più difficile da preparare: per ottenere la cicoria solubile, l'estratto della radice della pianta viene posto in appositi atomizzatori, dai quali esce la polvere. La cicoria istantanea è essenzialmente lo stesso prodotto naturale della cicoria macinata o estratta, ma ci sono alcuni vantaggi nel suo utilizzo. Non ha bisogno di essere infuso a lungo, come la cicoria macinata, ed è molto più comodo da conservare che liquido, inoltre la durata di conservazione della cicoria solubile non scade così rapidamente.

Quali sono i benefici della cicoria?

La versione solubile è satura di sostanze utili e contiene vitamine e microelementi. Il vantaggio della cicoria solubile risiede nella sua presenza nella bevanda. Contribuiscono buon umore e ottima salute, la formazione di un'immunità stabile. La radice è ricca di vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, colina.

Minerali:

K – Potassio;
Ca - Calcio;
Mg - Magnesio;
Na - sodio;
P - Fosforo;
Fe - Ferro;
Mn: manganese;
Cu - Rame;
Se Selenio;
Zn - Zinco.

Quando fai una scelta, dovresti studiare attentamente di cosa è fatto. Una bevanda senza additivi è l'opzione più ideale. Numerosi produttori includono additivi nell'elenco degli ingredienti: ginseng, rosa canina, cannella, citronella. Persone senza scrupoli possono aggiungere ghiande macinate e, se il consumatore non ha provato quelle vere, potrebbe rimanere deluso e avere controindicazioni ad alcuni componenti.

I benefici del consumo regolare di cicoria includono il miglioramento della digestione, il donare forza ed energia e la normalizzazione del sonno. Inoltre, si notano i seguenti effetti benefici sul corpo:

vasodilatazione;
effetto sedativo;
pulire il fegato e i reni;
sollievo per le donne con dolori mestruali;
saturare il corpo con minerali e vitamine;
lotta contro l'anemia;
miglioramento della struttura dei capelli;
ridurre la probabilità di infezioni fungine;
aiuto contro i disturbi intestinali;
prevenire la formazione delle rughe;
accelerazione della guarigione delle ferite, protezione contro i batteri;
ripristino del collagene nelle cellule della pelle.

Si consiglia di bere non più di 4 tazze di bevanda istantanea alle erbe al giorno. Non puoi solo versarci sopra acqua bollente latte caldo o acqua. Nella medicina popolare la cicoria viene utilizzata per curare raffreddori natura infettiva e anemia dovuta alle proprietà rinforzanti generali della radice della pianta. Inoltre, la bevanda viene utilizzata per eliminare i sintomi di molti disturbi, poiché ha effetti diuretici, coleretici e diaforetici. Dall'erba vengono preparate tinture alcoliche per aiutare a curare punture e tagli di insetti, nonché decotti (per impacchi e lozioni) e tè.

Cicoria per dimagrire

La cicoria è stata a lungo meritatamente famosa per la sua unicità proprietà curative. Uno degli effetti principali sul corpo è l’effetto di una facile perdita di peso. Le radici della pianta aiutano a purificare il sangue dalle impurità nocive e a rimuovere le tossine, il che porta alla perdita di peso.

Per combattere i chili di troppo, ti consigliamo di prepararti rimedio speciale. Prendete 1 cucchiaino di radici di cicoria tritate, aggiungete 500 grammi di acqua e fate bollire a fuoco medio per 10 minuti. Successivamente l'ho ricevuto decotto curativo dovrebbe essere filtrato e messo da parte a raffreddare. Per ottenere risultati rapidi La bevanda viene assunta 100 grammi fino a tre volte al giorno. La cosa principale è ricordare che dovresti berlo 30 minuti prima dei pasti. Oltre alla notevole perdita peso in eccesso, la cicoria ha un effetto curativo su tutto il corpo. Inoltre, è in grado di far fronte sudorazione abbondante e ripristinare la funzionalità epatica.

Benefici e danni per la salute della cicoria

L'infuso di cicoria si prepara come segue: prendi 0,5 litri di acqua per cucchiaio di radici schiacciate e prendi mezzo bicchiere 3-4 volte al giorno prima dei pasti. L'infuso è consigliato per le malattie del fegato, soprattutto durante il periodo di recupero successivo Epatite virale. L'infuso di radice di cicoria ha proprietà dietetiche, pertanto si consiglia quando sovrappeso corpo e altri disturbi metabolici e gastrointestinali.

La cicoria stimola la formazione della bile, rilassa muscolo liscio: 2 cucchiai. cucchiai di radici di cicoria tritate versare 2 tazze d'acqua e far bollire per 30 minuti, lasciare agire per 30 minuti, filtrare. Prendi ½ bicchiere 3 volte al giorno prima dei pasti.

Come rimedio esterno, l'infuso di cicoria (2 cucchiaini di radice schiacciata per 200 ml di acqua bollente) viene utilizzato nel trattamento dell'eczema, della foruncolosi, della psoriasi e della dermatite atonica. Per queste malattie si prescrivono fitoapplicazioni per 20-30 minuti al giorno per 3-5 giorni fino alla diminuzione dell'infiammazione o fino all'asciugatura della superficie piangente. Decotti di radici e tintura di alcol utilizzato per lavare ferite e abrasioni, effettuare fitoapplicazioni per seborroico e dermatite allergica, manifestazioni acute eczema e altri acuti processi infiammatori. A base di cicoria si producono risciacqui che aiutano contro il diradamento dei capelli e la seborrea del cuoio capelluto.

Per la diatesi nei bambini: lozioni, lavaggi - 4 cucchiai. cucchiai di una miscela di radici tritate e parti aeree di cicoria, prese in parti uguali, versare in 1 bicchiere acqua calda, far bollire per 30 minuti, raffreddare per 10 minuti, filtrare e strizzare. Fai un bagno di notte. Ripeti la procedura 2-3 volte.

Il succo di cicoria, carote, prezzemolo e sedano nutre il sistema muscolare degli occhi, dando risultati sorprendenti nel ripristino dei difetti della vista. 200-250 ml di miscela al giorno ripristinano la vista alla normalità in pochi giorni o settimane, eliminando la necessità di indossare gli occhiali.

Si usa nella milza ingrossata come rinforzante, lenitivo, analgesico ed eliminante i tumori: versare 2 g di radice di cicoria con 1 bicchiere di acqua bollente, lasciare coperto per 30-40 minuti, filtrare. Prendi 1-2 cucchiai. cucchiai 3 volte al giorno. Puoi utilizzare l'estratto di cicoria, che viene venduto nel negozio: ¼ -1/3 di cucchiaino per 1 tazza di acqua bollente, mescola e bevi come tè con miele o zucchero.

Quando si cura l'eczema, assumere 2-3 bicchieri di decotto al giorno: 1 cucchiaio. versare 20 g di una miscela di cicoria (radice), tarassaco, orologio, finocchio, corteccia di olivello spinoso con 1 tazza di acqua bollente, tenere a bagnomaria per 15 minuti. Filtrare e spremere il composto rimanente. Portare il volume a 1 bicchiere.

Le donne incinte possono bere la cicoria?

IN mondo moderno, non c'è quasi nessuno che non beva caffè. Tuttavia, non è consigliabile bere questa bevanda a una donna incinta. Se una donna in una situazione “interessante” amava bere spesso il caffè prima della gravidanza, ora nella sua situazione è semplicemente obbligata a ridurre al minimo la sua abitudine al caffè.

Ma c'è buona alternativa. Se non riesci a immaginare una mattinata senza caffè aromatico, allora devi provare la bevanda alla cicoria.

Non è così popolare, ma molti di coloro che l'hanno provato non bevono più altre bevande. Ha un sapore molto simile al caffè e le sue proprietà sono molte volte maggiori. La cicoria è una pianta “antiestetica”, con piccole fiori blu. Per preparare la bevanda, viene schiacciata il più possibile.

Puoi acquistare la polvere di radice di cicoria solubile già pronta in quasi tutti i supermercati nel reparto tè/caffè. È anche ampiamente distribuito nelle farmacie e nei negozi specializzati fito-orientati. IN barattolo di vetro il prodotto è chiaramente visibile. Nei barattoli di latta c'è il pericolo di acquisire la cicoria macinata in “polvere” - in questo caso è difficile capire se il produttore abbia diluito la polvere di cicoria con qualcosa di più economico.

La polvere di cicoria deve essere assolutamente uniforme ed asciutta. Non dovrebbero esserci grumi o palline: la loro presenza indica che il prodotto è stato conservato in modo errato, molto probabilmente in condizioni di elevata umidità dell'aria. È molto comodo utilizzare la cicoria in piccoli “bastoncini”, sacchetti in cui è già stata dosata una porzione. In questa forma, la cicoria è comoda da portare in viaggio, al lavoro, ovunque - versare il contenuto del bastoncino in una tazza, versare acqua calda e goditi il gusto eccellente della bevanda miracolosa.

Raccolta e preparazione a domicilio

Raccogliere e raccogliere la radice di cicoria in casa è un processo straordinario. La maggior parte delle massaie si chiede quando valga la pena scavare, preparare e raccogliere la radice di cicoria. La raccolta avviene a marzo o nel tardo autunno. Più condizioni favorevoli per la raccolta: è tempo piovoso, quando il terreno si ammorbidisce. Tentano di scavare con attenzione la radice senza danneggiarla. Quindi, una volta completato il processo di estrazione dal terreno, parte fuori terra I germogli vengono tagliati delicatamente e la radice viene lavata sotto l'acqua corrente fredda. Non resta che adagiarvi la radice di cicoria superficie aperta affinché si asciughi al sole.

L'essiccazione delle radici di cicoria avviene non solo all'aria aperta. Potete anche usare il forno, ma la temperatura non deve superare i 40 gradi. Prima dell'essiccazione, è necessario pulire il materiale preparato dalle radici marce e tagliarlo a pezzetti, preferibilmente trasversalmente. Le radici adeguatamente essiccate possono rompersi se deformate. Non c'è niente di sbagliato in questo. Non allarmarti.

Come già capisci, l'estratto di radice di cicoria non ha solo proprietà sorprendenti qualità del gusto ma anche ricco microelementi utili che può migliorare significativamente il tuo benessere. Essere sano.

Cicoria: controindicazioni all'uso

Gli stessi componenti che forniscono influenza benefica, può causare danni in alcune malattie e condizioni fisiologiche corpo.
La cicoria è controindicata per:

gravidanza dovuta a maggiore probabilità il verificarsi di allergie in una donna incinta;
l'allattamento, poiché le sostanze contenute nella pianta penetrano latte materno e può causare conseguenze indesiderabili in un bambino sensibile;
allergie agli allergeni crociati: polline di ambrosia, calendule, margherite;
la colelitiasi non c'entra stato iniziale, caratterizzato dalla presenza di calcoli di grandi dimensioni: la composizione di bevande e sciroppi con cicoria è caratterizzata da un effetto coleretico, che può influenzare lo spostamento dei calcoli e il blocco delle vie biliari;
gastrite e ulcera peptica stomaco, alterazioni displastiche della mucosa gastrica dovute a effetto irritante su una superficie danneggiata;
per vene varicose, emorroidi e alcune altre malattie del sistema vascolare;
con gravi malattie e disfunzioni del sistema nervoso dovute a effetti stimolanti;
V infanzia dalla nascita ai 3 anni.

È difficile sopravvalutare le proprietà medicinali e i benefici della cicoria - pianta selvatica con bello fiori blu. La pianta ha il sapore del caffè, ma va consumata con cautela: la cicoria può essere dannosa per le persone che soffrono di alcune malattie.

Benefici della cicoria nella composizione vitaminica

Vitamina A;- vitamina B;- vitamina C;- vitamina E;- potassio;- sodio;- magnesio;- calcio;- ferro;- pectina;- inulina;- proteine;- grassi;- colina;- cicorina;- essenziale olio; - carotene; - acidi organici; - sali minerali; - tannini;

Raccolta e preparazione della cicoria

La cicoria è una pianta alta con fiori blu e lunghi radice curativa, raggiungendo fino a 1,5 m. Fin dall'antichità questa pianta è stata famosa per la sua proprietà medicinali. I residenti di molti paesi utilizzano le foglie di cicoria per preparare insalate, essiccare le radici e preparare una bevanda sostitutiva Caffè del mattino. Leggendo le opere degli scrittori europei dei secoli passati, si trova spesso menzione della cicoria.

La cicoria viene raccolta in autunno, quando i fiori e le foglie appassiscono, e la radice viene accuratamente estirpata. Pulite, eliminate piccole radici e parti marce, lavate e fate asciugare al sole per 5 giorni.

Puoi verificare la prontezza della radice rompendola. Se si sente uno scricchiolio evidente, la radice è considerata pronta per l'uso.

La pianta essiccata può essere conservata per 3 anni in sacchetti di carta.

Proprietà benefiche della cicoria e loro usi

Le foglie di cicoria vengono aggiunte alle insalate; sono ricche di vitamina C, ma non vanno consumate in grandi quantità, poiché possono provocare allergie. Tutti i benefici della cicoria risiedono principalmente nella sua radice curativa.

La cicoria è molto apprezzata perché viene utilizzata per preparare una bevanda che sa di caffè. Il caffè di cicoria viene preparato come segue: 100–200 g di radice secca di pianta vengono tostati fino a doratura. Quindi macinarlo in un macinacaffè, preparare 1-2 cucchiaini di radice di cicoria macinata con un bicchiere di acqua bollente.

Per evitare che la bevanda risulti troppo amara, aggiungere zucchero e panna o miele. Puoi anche macinare le bacche secche di rosa canina insieme alla radice.

Ricetta per preparare la tisana alla cicoria: versare 1 cucchiaino di radici di cicoria in 250 ml di acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere per alcuni minuti. Quindi filtrare il tè e aggiungere il miele.

Persone che non dovrebbero bere caffè naturale per colpa di alta pressione, il caffè di cicoria lo sostituirà perfettamente e darà lo stesso vigore e buona salute. Per coloro che sono abituati al caffè solubile, i produttori hanno preparato un regalo: la cicoria istantanea, che contiene tutte le vitamine e i nutrienti. pianta medicinale. Chi ha la pressione bassa dovrebbe evitare la cicoria.

La cicoria è buona da bere con il latte, ne aiuta l'assorbimento, dalla radice della pianta si possono preparare anche piacevoli bevande fredde con l'aggiunta di miele, limone, succo di mela. Inoltre viene aggiunta la cicoria piatti diversi e pasticceria.

Le proprietà medicinali della cicoria sono antinfiammatorie, antipiretiche, sedative, diuretiche, coleretiche e effetto ipnotico. Una tazza di caffè o tè alla cicoria al mattino dona energia, alla sera cura l'insonnia negli anziani.

L'inulina, contenuta nella cicoria, è un polisaccaride che viene utilizzato come sostituto dell'amido e dello zucchero, pertanto la cicoria può essere inclusa nella dieta dei pazienti affetti da diabete mellito. Il potassio normalizza la condizione del muscolo cardiaco e dell'intero corpo, le vitamine del gruppo B hanno impatto positivo SU sistema nervoso, ferro - sul sistema ematopoietico.

La cicoria è usata come vasodilatatore per aterosclerosi, tachicardia, aritmia. Per curare l'aritmia preparare un decotto come segue: versare 1 cucchiaio di radici schiacciate con 2 bicchieri d'acqua, far bollire e lasciare agire per 2 ore, quindi filtrare il decotto, aggiungere 1 cucchiaino di miele e bere mezzo bicchiere 3 volte al giorno.

La cicoria viene utilizzata per il trattamento e la prevenzione della gastrite, malattie dei reni, della milza, del fegato e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. Ci sono molti ricette popolari che aiutano a sbarazzarsi dei disturbi.

Quindi, per il trattamento della gastrite e dell'ingrossamento della milza, si consiglia di versare 2 cucchiai di radice schiacciata con acqua bollente (0,5 litri), lasciare agire per 2 ore, filtrare, bere mezzo bicchiere 2 volte al giorno prima dei pasti.

Prima di consumare la cicoria per le persone con gastrite e fegato malato, è necessario consultare un medico.

La cicoria aiuta con le malattie della pelle e acne e può anche servire come mezzo per perdere peso. La ricetta è semplice: fai bollire 1 cucchiaino di radice schiacciata in 1 litro d'acqua per 10 minuti, prendi mezzo bicchiere 3 volte al giorno.

Se bevete un decotto di cicoria per curare l'obesità, dovete tenere presente che la cicoria provoca appetito, quindi dovreste provare ad abbinare questo rimedio alla dieta e all'esercizio fisico.