I benefici e i danni del bere caffè naturale. I benefici e i danni del bere caffè

Il caffè è una bevanda senza la quale un numero enorme di persone in tutto il mondo non può immaginare la propria vita.. Grazie al suo gusto, aroma e effetto tonico sul corpo, il caffè è amato da molti ed è diventato una bevanda cult. Alcune persone cercano di limitarsi ad esso per paura di problemi cardiaci. In questo articolo abbiamo deciso di capire cosa succederà se bevi molto caffè, quante tazze puoi berne al giorno senza danni all'organismo, a chi è controindicata questa bevanda, quali proprietà benefiche e negative ha .

Cos'è il caffè

Il caffè è una bevanda a base di chicchi di piante appartenenti alla famiglia del caffè. Per la sua preparazione vengono spesso utilizzati chicchi di caffè tostati, occasionalmente verdi.. Il 98% di tutte le bevande al caffè vengono prodotte utilizzando solo due varietà: Arabica e Robusta. I produttori, combinando questi due tipi di cereali in proporzioni e rapporti diversi, ottengono sapori diversi.

Varietà di caffè

Hai notato la scritta “100% Arabica” su confezioni di caffè relativamente economiche? In realtà, questo non è vero. Il “100% Arabica” non è gustoso ed è molto acido. Ciò che compriamo e beviamo è una miscela di Arabica e Robusta.

Cosa c'è nel caffè?

Il caffè è una bevanda multicomponente. I chicchi di caffè sono una fonte naturale di un gran numero di sostanze attive diverse. Alcuni di essi sono ampiamente utilizzati in medicina.

Le principali sostanze che compongono il caffè:

la caffeina è un principio attivo che ha un effetto stimolante sul sistema respiratorio, cardiovascolare e nervoso. Gli scienziati hanno imparato a sintetizzare artificialmente la caffeina e a produrre farmaci basati su di essa per la somministrazione orale e parenterale;
la teofillina è ampiamente utilizzata anche nella medicina moderna. È in grado di alleviare gli spasmi dei bronchi e aumentare la produzione di urina. La teofillina è considerata un diuretico naturale;
tannini: queste sostanze appartengono al gruppo degli astringenti. Sono loro che conferiscono alla bevanda del caffè un gusto amaro e pronunciato;
caffeolo - ha un effetto sui vasi sanguigni, migliorando la circolazione sanguigna al loro interno. Il caffeolo abbassa anche i livelli di colesterolo nel sangue e previene lo sviluppo dell'aterosclerosi;
vitamina P – migliora la condizione dei vasi sanguigni, previene la fragilità delle pareti vascolari;
l'acido clorogenico regola e migliora il metabolismo delle proteine nel corpo;
oli essenziali. Queste sostanze non solo conferiscono alla bevanda del caffè un gusto e un odore gradevoli, ma sono anche in grado di alleviare il vasospasmo, eliminare mal di testa e tensione.

I componenti di cui sopra sono una piccola parte delle sostanze che compongono i chicchi di caffè. Secondo i risultati della ricerca, il caffè contiene più di mille diversi elementi attivi che possono influenzare lo stato del corpo umano.

Come il caffè influisce sul corpo

L’affermazione secondo cui bere caffè ogni giorno non è salutare non è vera. In effetti, questo la bevanda fa bene al corpo umano e ha un effetto benefico su di esso. Ci sono molti miti e voci che circondano il caffè. Alcuni lo considerano veleno e veleno, e alcuni non possono immaginare un giorno della loro vita senza una tazza di questa bevanda aromatica. Allora chi ha ragione?

Di seguito abbiamo cercato di considerare in dettaglio l'effetto del caffè su vari sistemi e organi del nostro corpo e di capire se questa bevanda è dannosa per noi.

Effetti sul sistema cardiovascolare

Abbiamo deciso di iniziare a esaminare l'effetto del caffè da questo sistema, poiché la maggior parte delle persone è sicura che questa bevanda porti a malattie cardiache e ipertensione.

Storie dei nostri lettori

Vladimir
61 anni

Il caffè è la bevanda preferita dalla maggior parte delle persone ipotesi, cioè dalle persone inclini alla pressione bassa. Senza una tazza di questa bevanda aromatica, è difficile per loro iniziare la giornata e mettersi al lavoro. Dopo aver condotto una ricerca, gli scienziati lo hanno scoperto Il caffè, se consumato con moderazione, aumenta solo la pressione sanguigna bassa e non influisce sulla pressione sanguigna normale..

La pressione sanguigna aumenta se si beve molto caffè, più di tre tazze al giorno. Ma questa cifra è puramente individuale e dipende da molti fattori. Ad esempio, se una persona non beve regolarmente questa bevanda, può verificarsi un aumento della pressione sanguigna da una sola tazza.

Il caffè ha un effetto positivo sulla condizione dei vasi sanguigni. Migliora la microcircolazione e rafforza la parete vascolare. La caffeina in grandi quantità porta a spasmi vascolari e allo sviluppo di tachicardia - battito cardiaco accelerato. Si ritiene che sia meglio per le persone che soffrono di malattie coronariche bere caffè decaffeinato.

Effetto sul sistema nervoso

Sappiamo tutti che quando ti senti stanco e senza energie puoi bere una tazza di caffè. Questo la bevanda infatti stimola il sistema nervoso centrale, lo eccita. La caffeina aiuta una persona a svegliarsi più velocemente, a concentrarsi sul compito da svolgere e a raccogliere i propri pensieri.

In grandi quantità, la caffeina ha un effetto inverso sul sistema nervoso centrale. Se una persona ha bevuto troppo caffè, inizia a provare sonnolenza, letargia, perdita di forza e debolezza generale.

Effetto sul sistema digestivo

Il caffè stimola il sistema digestivo, favorisce una più rapida secrezione del succo gastrico.

I gastroenterologi sconsigliano di bere questa bevanda durante l'esacerbazione della gastrite e dell'ulcera peptica, nonché alle persone con aumentata produzione di acido cloridrico.

Effetto sui reni

Il caffè ha un effetto diuretico. Quando consumato, la quantità di urina prodotta aumenta. Se bevi spesso questa bevanda e non bevi acqua, potrebbero verificarsi disidratazione e squilibrio acqua-elettroliti.

Effetto sul fegato

Il caffè stimola il flusso della bile dalla cistifellea. Secondo le statistiche, le persone che bevono regolarmente bevande al caffè hanno meno probabilità di soffrire di colelitiasi.

Quanto caffè puoi bere al giorno?

Quanto caffè puoi bere senza danni alla salute e cosa succederà al tuo corpo se bevi questa bevanda in grandi quantità? I medici hanno calcolato che una persona può bere 1-3 tazze di caffè al giorno. Questa è la quantità di questa bevanda che avvantaggia il corpo e non causa danni.

Bevendo caffè con moderazione, il corpo accelera i processi metabolici e migliora il funzionamento del sistema nervoso centrale e cardiovascolare.

Controindicazioni per il caffè

Il caffè come bevanda quotidiana non è per tutti. Ci sono condizioni in cui è controindicato. Questi includono:

Gravidanza. Gli scienziati hanno dimostrato che le donne che bevono regolarmente questa bevanda durante la gravidanza lo hanno il rischio di dare alla luce un bambino malato con patologie dello sviluppo aumenta più volte. Il caffè può anche causare aborto spontaneo e parto prematuro.
Aumento della pressione intraoculare e glaucoma.
Ipertensione (primaria e secondaria).
Insufficienza renale acuta.
Ulcera peptica, sanguinamento gastrointestinale.
Gastrite acuta o esacerbazione della cronica.
Malattia da reflusso.

Il caffè con latte è dannoso per la gastrite? Si ritiene che questa bevanda possa essere consumata da persone che hanno problemi con il sistema digestivo. Il latte neutralizza l'effetto irritante del caffè sulla mucosa del tratto digestivo.

Overdose di caffè

Il consumo incontrollato di caffè può causare avvelenamenti acuti. Esso possono svilupparsi quando si bevono più di 10 tazze di questa bevanda in un breve periodo di tempo. Una persona, cercando di mantenersi in buona forma e di fare quanto più lavoro possibile, si stimola con il caffè, senza pensare alle possibili conseguenze.

L'avvelenamento acuto da caffè si manifesta con i seguenti sintomi:

dolore e crampi nella zona dello stomaco. Possono essere accompagnati da bruciore di stomaco, nausea e vomito;
allucinazioni di natura visiva e uditiva;
convulsioni o convulsioni locali;
disturbo della coscienza;
ipertermia – aumento della temperatura corporea;
disturbo del ritmo cardiaco. Si possono sviluppare tachicardia e fibrillazione atriale;
un aumento acuto della pressione sanguigna, che può diminuire bruscamente in caso di grave intossicazione da caffeina;
mancanza di respiro, in cui la respirazione diventa frequente e superficiale, una persona inizia a sentire una mancanza di ossigeno;
cambiamenti nevrotici. Un paziente avvelenato si sente ansioso e diventa nervoso.

In caso di overdose acuta di caffeina, chiamare immediatamente un'ambulanza. Prima del suo arrivo, assicurarsi che la paziente non beva più caffè. Dategli da bere degli assorbenti, come carbone attivo o atoxil. Quindi inizia a berlo con acqua. Devi bere il più possibile. L'acqua minerale alcalina o la normale acqua da tavola naturale sono perfette.

Per riassumere tutto quanto scritto, vogliamo ancora una volta richiamare la vostra attenzione sul fatto che il caffè è una bevanda energetica sana, ma solo se consumata con moderazione. Puoi tranquillamente bere 2-3 tazze della tua bevanda preferita al giorno senza timore di sviluppare ipertensione e problemi cardiaci. Dovresti rinunciare al caffè se ci sono controindicazioni, di cui abbiamo discusso in questo articolo. In questo caso può essere sostituito con altre bevande, ad esempio il tè verde.

Ogni giorno nel mondo si bevono poco meno di 3 miliardi di tazzine di caffè ( e questo numero è in costante crescita)! Naturalmente, tale popolarità è dovuta principalmente all'aroma magico e all'effetto tonificante della bevanda, ma ha anche un effetto diretto sul corpo. Ma di che tipo di impatto si tratti, positivo o negativo, proviamo a capirlo in questo articolo più dettagliato.

I media riportano spesso i benefici o i danni del caffè. Inoltre, queste notizie spesso si contraddicono tra loro. Ho tentato di riassumere le ricerche più recenti in questo settore. Se sei un amante di questa meravigliosa bevanda, allora ti sarà utile conoscere i benefici e i danni del caffè, quanto puoi bere al giorno e quale è l'orario migliore, e aggiornerò regolarmente questo articolo in caso di nuove scoperte scientifiche vengono visualizzate le informazioni.

Faccio un salto avanti ( o come va di moda dire adesso, vi faccio un piccolo “spoiler”) e farò piacere agli amanti del caffè: quasi tutti gli studi sull'effetto del caffè sugli esseri umani giungono a un risultato generale: questa meravigliosa bevanda ha molte più proprietà benefiche che dannose, ma ci sono comunque anche aspetti negativi, quindi nell'articolo lo faremo parlarne. In generale, ho cercato onestamente di rendere il materiale il più obiettivo ed esaustivo possibile, spero che abbia funzionato.

Tutti i fatti elencati nell'articolo sono presi dai media, e non dall'orientamento “giallo”, ma da quelli abbastanza rispettati e autorevoli. Ogni notizia sulle proprietà del caffè viene pubblicata anche nella sezione “Notizie Interessanti” del blog, indicandone la fonte.

21. In medicina, la caffeina viene utilizzata per trattare le malattie che deprimono il sistema nervoso centrale. La componente del caffè aiuta in caso di avvelenamento da farmaci o veleni, malattie infettive, insufficienza cardiovascolare e spasmi vascolari.

23. Ti aiuta a trovare una figura snella. Ricercatori cinesi hanno scoperto che il caffè favorisce la produzione di ossitocina nel corpo, che a sua volta riduce l’appetito e aumenta il dispendio energetico. Di conseguenza, normalizzando il peso, otteniamo una figura più snella ( Il sogno di molte persone è mangiare e perdere peso!). Un altro gruppo cinese di scienziati dell'Università della Scienza e della Tecnologia di Guazhou consiglia a chi vuole perdere peso di bere 4 tazze di caffè al giorno, l'effetto di una bevanda bevuta 30 minuti prima dell'allenamento ne potenzierà l'effetto ( ma non oltre le ore 16:00). Un risultato ancora più sorprendente è stato ottenuto presso l’Università dell’Arizona ( Stati Uniti d'America), non ci crederete, ma si è scoperto che aggiungere... olio al caffè favorisce la perdita di peso ( poiché i grassi aggiunti al caffè aiutano ad accelerare il metabolismo)! L’importante è seguire alcune regole: aggiungere in una tazza di caffè non più di 10 grammi di burro, senza zucchero, e bere questo insolito mix solo al mattino. ( Sebbene gli scienziati affermino che non importa quale tipo di grasso vegetale o animale viene aggiunto alla bevanda, sembra che il caffè con burro sarà abbastanza buono, ad esempio, a Singapore questa opzione è popolare da molto tempo, e ora tutta un'azienda che promuove attivamente la sua versione di caffè al burro “Bulletproof Coffee”).

24. Caffè per asmatici. Ricercatori americani e italiani sostengono che bere un paio di tazze di caffè al giorno può ridurre del 25% la probabilità di soffrire di asma e aiuta notevolmente anche chi è già malato.

25. Continuazione della famiglia. Ci sono dati ottenuti da scienziati cinesi dell'Università Classica della Cina Centrale ( a Huazhong) che la caffeina può aumentare le probabilità di rimanere incinta!

26. Lunga vita. Forse questo è l'elemento più interessante della nostra lista e su questo argomento sono state condotte molte ricerche scientifiche! I risultati di un ampio studio condotto dai ricercatori dell’Università di Stanford sono molto ottimisti: il caffè non solo rafforza i vasi sanguigni, ma prolunga anche la vita combattendo con successo i metaboliti che sono fonti di infiammazione cronica e mortalità. E all’Imperial College di Londra, i ricercatori hanno ottenuto dati simili anche da uno studio ancora più ampio durato 16 anni in dieci diversi paesi europei. Gli inglesi dell'Imperial College di Londra sostengono che un paio di tazze di caffè al giorno prolungano notevolmente la vita (prevenendo tutta una serie di possibili disturbi e riducendo il rischio di morte prematura dovuta a varie malattie fino al 12% ). E tre tazze o più aumentano ulteriormente le possibilità di rimanere in salute per molti anni ( Sfortunatamente, gli scienziati inglesi non hanno fissato un limite massimo alla quantità di caffè consumata al giorno.). Inoltre, non importa se la bevanda contiene caffeina o meno, poiché in entrambi i tipi di caffè sono contenuti polifenoli e antiossidanti che hanno un effetto positivo. Ecco un altro esempio interessante: gli scienziati spagnoli hanno monitorato per un periodo molto lungo la salute di 20.000 volontari e sono giunti alla conclusione che coloro che bevevano 4 tazze di caffè al giorno il rischio di mortalità era inferiore del 64%. di chi non ha bevuto caffè!

Come puoi vedere, il caffè ha molti vantaggi! Ma, come si suol dire, la moneta ha due facce, quindi passiamo agli svantaggi, che non sono molti, ma esistono comunque e bisogna conoscerli.

Quanto caffè puoi bere al giorno? ?

Riassumendo molti articoli e notizie diversi sui pericoli del caffè per la salute, che, come ho già detto, sono molte volte inferiori alle informazioni sulle proprietà benefiche, possiamo trarre la seguente conclusione: il caffè, in linea di principio, non causa alcun danno assoluto alla salute, SE SEGUITE LA MISURA. Il lavoro più ampio su questo tema è stato svolto presso l'Università di Edimburgo, dove hanno analizzato e riassunto i risultati di tutti gli studi esistenti e hanno scoperto che la dose giornaliera ottimale è 3-4 tazze di caffè. Alla stessa conclusione sono giunti i colleghi dell'Università di Southampton, che hanno studiato i risultati di oltre duecento studi sui benefici del caffè e hanno scoperto che bere 3-4 tazze al giorno ha un effetto positivo; L'amante del caffè trarrà il massimo beneficio dalla sua bevanda preferita e non danneggerà la sua salute.

Sorge una domanda ragionevole: quanto vale nel volume metrico a cui siamo abituati? Concordo sul fatto che il concetto “ tazza" è molto vago. Per trovare la risposta ho dovuto frugare un po' nelle fonti straniere, poiché le raccomandazioni russe a questo riguardo non forniscono cifre specifiche. E il 99% degli studi sulle proprietà del caffè vengono condotti nei Paesi occidentali, e la maggior parte negli Usa.

Ecco allora cosa succede: il concetto” una tazza di caffè"lì è più spesso chiamato così" tazza di caffè normale", O " una tazza da 8 once di caffè preparato regolarmente", o così" una tazza da 8 once appena preparata" Cioè, stiamo parlando di una tazza da 8 once di normale caffè appena preparato, che equivale a circa 240 millilitri ( per i lettori pedanti, ecco il valore esatto: 236,588248 ml.). La versione europea della "tazza di caffè" è di circa 250 millilitri, cioè paragonabile alla versione americana, quindi otteniamo la seguente immagine: Puoi bere 3–4 tazze di caffè al giorno, 240–250 ml di volume..

Ma è molto più importante conoscere la quantità del principale ingrediente attivo: la caffeina! Le organizzazioni più autorevoli che hanno condotto ricerche serie su questo tema ( ad esempio, la Food and Drug Administration statunitense - USFDA e il Dipartimento dell'Agricoltura statunitense - USDA) lo sostengono La dose giornaliera sicura di caffeina per un adulto è di 400 milligrammi e si sconsiglia vivamente di consumare più di 600 mg. al giorno. La differenza dipende dall'individuo, ma considereremo il valore medio adatto alla maggior parte delle persone. Quindi, proviamo a attenerci alla raccomandazione di 400 mg. E se ti piacciono i calcoli precisi, puoi usare questa formula: per un chilogrammo del tuo peso al giorno, puoi consumare 6 milligrammi di caffeina senza danni ( per me, ad esempio, è molto vicino ai 400 mg.).

Se preferisci altre opzioni di caffè piuttosto che una tazza standard di una normale bevanda appena preparata, è chiaro che devi concentrarti non sul volume, ma sul contenuto di caffeina. Qui dobbiamo fare subito una prenotazione: non esistono parametri standardizzati assolutamente accurati, anche un tipo di bevanda preparata in un locale può contenere quantità diverse di caffeina in giorni diversi; Qui giocano un ruolo il tipo di caffè scelto, la quantità di materie prime utilizzate per la bevanda, persino il grado di tostatura ( Quest'ultimo fattore non incide molto, ma comunque...). Quindi, nella tazza standard a noi già nota ( Tazza da 8 once di caffè preparato regolarmente) può variare da 70 a 100 mg. caffeina, nell’espresso 40–75, ma per comodità esistono alcuni valori medi generalmente accettati, che troverete in questa tabella:

Ancora una volta attiriamo la vostra attenzione sul fatto che l'assunzione giornaliera individuale di caffè dipende dalle caratteristiche. Ti consigliamo quindi di basarti sui dati forniti, ma di ascoltare attentamente il tuo corpo: se dopo una sola tazza ti senti bene, allora è meglio fermarti qui; E se anche dopo tre tazze riuscite ad addormentarvi tranquilli ( ci sono tali talenti), allora non è necessario andare all'estremo opposto, ovvero consumare enormi quantità di caffè. È molto importante ricordare che con tutta la varietà di proprietà benefiche, il caffè ( come assolutamente qualsiasi, anche il prodotto più utile) in quantità eccessive può causare danni, quindi non abusare di questa bevanda! Sappi che la dose media di caffeina che può essere fatale è compresa tra 150 e 200 milligrammi per 1 kg. il tuo peso ( sono più di 70 tazze standard) e che la caffeina entra nel corpo da altre fonti: tè, bevande energetiche e altre bevande.

Ai fini di una revisione obiettiva, è necessario ricordare che periodicamente compaiono risultati di ricerche che rivelano gli svantaggi del caffè. Qui I rappresentanti della bella metà dell'umanità appartengono a un gruppo a rischio speciale.

1. Ad esempio, esiste una versione secondo cui bere più di tre tazze di caffè al giorno può ridurre il seno delle donne. È vero, è insignificante e non veloce, ma comunque...

2. Uno studio dell'American Duke University ha scoperto che la caffeina può aggravare seriamente i sintomi dolorosi della sindrome premestruale, quindi si consiglia alle donne di astenersi dal consumo eccessivo di caffè e altri prodotti contenenti caffeina (ad esempio il cioccolato).

3. Inoltre, bere più di quattro tazze di caffè al giorno può danneggiare la vescica di una donna. Questa conclusione è stata fatta da un gruppo internazionale composto da Stati Uniti e Gran Bretagna ( tuttavia, lo stesso rapporto afferma che se la dose non viene superata, la bevanda migliorerà la salute del corpo femminile!).

4. Bere caffè durante la gravidanza aumenta il rischio di parto prematuro e persino la possibilità di aborto spontaneo...

5. L'effetto positivo del consumo moderato di caffè sul cuore è menzionato nella prima parte dell'articolo, MA se si abusa della bevanda con panna e molto zucchero, la sostanza “cafestol” contenuta nel caffè contribuirà all'accumulo del cosiddetto colesterolo “cattivo”, che può facilmente portare ad aterosclerosi, angina pectoris, infarto ( in ogni caso, queste sono le conclusioni raggiunte dalla Harvard School of Public Health e dall'Università della Carolina del Sud). Se non puoi assolutamente rifiutare di aggiungere una deliziosa panna alla tua bevanda corroborante, gli esperti consigliano di bere caffè filtrato, cioè utilizzando macchine da caffè, macchine a goccia con filtri, ecc. ( il mio metodo di produzione preferito per i più pigri è la French Press, ahimè, non inclusa in questo elenco).

6. Nelle persone anziane, soprattutto nelle donne, il caffè può facilmente portare ad un aumento della fragilità ossea. Il fatto è che a causa dei cambiamenti legati all'età nel corpo, i livelli di calcio iniziano a diminuire, il che porta all'osteoparosi (diminuzione della densità ossea) e il caffè elimina inoltre questo macroelemento. Quindi, con l'avanzare dell'età, la quantità di caffè che bevi deve essere controllata molto rigorosamente e devi assumere complessi vitaminici e minerali.

7. Le persone inclini a problemi di vista dovrebbero affrontare la questione del consumo di caffè con molta attenzione. Il fatto è che anche una quantità moderata può aumentare la pressione intraoculare, a seguito della quale la vista peggiora ed è possibile lo sviluppo del glaucoma. Il rischio di contrarre problemi così gravi aumenta notevolmente se si bevono più di tre tazze di caffè durante la giornata ( Brigham Young University, Stati Uniti).

8. Il caffè colpisce in modo diverso i diversi consumatori; le persone sotto stress e che non dormono sistematicamente dovrebbero prestare particolare attenzione, perché un consumo eccessivo di caffè può portare all'esaurimento delle cellule nervose e, di conseguenza, a problemi al sistema nervoso. Inoltre, una tazza di caffè in più non ti rinvigorirà più, ma, al contrario, ridurrà le tue prestazioni. E in alcuni casi, il caffè può portare a spasmi vascolari cerebrali seguiti da carenza di ossigeno. Questa situazione è irta non solo di emicrania, ma anche di morte è del tutto possibile...

9. Potresti sviluppare una dipendenza psicofisica dal caffè. Questa, ovviamente, non è schiavitù della droga, ma pur sempre una dipendenza. Stai attento e ascolta attentamente il tuo corpo.

10. È necessario tenere presente che durante la tostatura dei chicchi di caffè si forma acrilammide. Questa sostanza, in linea di principio, appare durante l'ingrasso di qualsiasi alimento vegetale ed è pericolosa perché in alte concentrazioni può provocare lo sviluppo del cancro. Ma forse non dovresti preoccuparti così tanto, perché la quantità di acrilammide dovrebbe essere semplicemente gigantesca; sicuramente non otterrai tali dosi dalla bevanda. E se guardi la prima parte dell'articolo, si scopre che in quantità moderate il caffè protegge dal cancro.

Quindi, durante la preparazione del materiale, mi sono assicurato che Il caffè ha un numero enorme di proprietà benefiche se lo bevi entro limiti ragionevoli. E tutti i possibili danni, di regola, sono associati a un consumo eccessivo e solo alcune categorie di persone dovrebbero rinunciare del tutto al caffè, di questo tratta il punto successivo.

Quindi, se sei una persona sana, usa quantità ragionevole di caffè, bevilo nella prima metà della giornata dopo aver mangiato, allora da questa meravigliosa bevanda lo farai ricevere solo beneficio! Consigli più specifici sul momento migliore della giornata per bere il caffè vengono forniti da un nutrizionista: questo è il periodo dalle 10:00 alle 12:00(secondo altre fonti - dalle 9:30 alle 11:30, che è approssimativamente lo stesso intervallo). Ciò è spiegato dal fatto che al mattino il corpo produce più cortisolo, che aumenta autonomamente il tono di una persona. In questo momento, il consumo di caffeina sarà completamente inutile. Ma quando la quantità dell'ormone inizia a diminuire, una tazza di caffè aromatico dimostrerà pienamente le sue proprietà toniche.

Permettetemi di ricordarvi ancora una volta che questo articolo è “vivo”, ovvero aggiungo periodicamente nuovi pro e contro del caffè agli elenchi se compaiono nuovi dati scientifici. Quindi, cari amanti del caffè, non dimenticate di rivedere di tanto in tanto questo materiale per essere consapevoli di tutti i vantaggi e gli svantaggi della vostra bevanda preferita.

Giulia Vern 53 929 9

2.100.000.000 di tazze: è la quantità di caffè che il mondo beve in media ogni giorno! Più della metà della quantità totale è costituita da caffè solubile, i cui benefici e danni sono discussi instancabilmente. Le persone sono spesso interessate a domande: la composizione del prodotto, le specifiche della produzione, chi non dovrebbe berlo e perché, e se sia possibile bere senza danni alla salute.

Ogni produttore ha la propria tecnologia di produzione, che viene mantenuta strettamente segreta. Molti acquirenti non sospettano nemmeno che fino all'80%, a volte fino al 90%, della miscela in 100 g di caffè sono additivi e solo una piccola parte è costituita da chicchi di qualità inferiore. Un prodotto del genere difficilmente può essere definito naturale. Ed è molto inferiore nel gusto. Ecco perché i buongustai consigliano di bere il caffè preparato con i propri chicchi macinati.

La materia prima non ha lo stesso aroma grazie al quale la bevanda si è guadagnata l'amore di milioni di amanti. Da dove viene l'odore? Riguarda i numerosi agenti aromatizzanti che conferiscono al caffè il suo gusto e aroma caratteristici. Non per niente si dice che il caffè solubile contenga molte sostanze chimiche. Gli acquirenti ordinari non sanno nulla della composizione di questi amplificatori. Perché togliere l'illusione della felicità ai consumatori? Alle persone viene dato lo stesso gusto “affascinante” dalla pubblicità, ma questo non è l'aroma della bevanda, ma additivi simili a quelli naturali, che aggravano il danno del caffè istantaneo.

In cosa consiste e come è fatto?

La varietà Robusta viene utilizzata più spesso nella produzione: è più economica e contiene più caffeina. Alcuni produttori lo mescolano con chicchi di Arabica di alta qualità più costosi.

Spesso i chicchi naturali scartati vengono liberati dal guscio contenente caffeina, che viene utilizzato per la produzione di medicinali e bevande energetiche.

Ecco perché una persona spesso non si sente allegra dopo aver bevuto un caffè così solubile, ma, al contrario, vuole dormire. I chicchi “nudi” tostati vengono frantumati, riempiti con acqua calda e riscaldati ad alta pressione. Dopo 3 ore, l'infusione viene raffreddata e l'acqua viene scaricata.

Esistono due modi per preparare il caffè:

Alta temperatura: la miscela viene esposta ad alta temperatura per produrre una polvere, che viene lasciata sola o cotta a vapore per formare granuli;
Bassa temperatura: la miscela viene congelata e ulteriormente frantumata, dopodiché viene posta sotto vuoto: qui l'umidità in eccesso evapora. Questo metodo è anche chiamato.

I produttori di caffè costoso, utilizzando chicchi di alta qualità nella produzione, scelgono il metodo di sublimazione per produrre caffè istantaneo.

Danno al corpo

Possiamo parlare se il caffè solubile sia dannoso in base a due aspetti: psicologico e fisico. L'aspetto psicologico è importante quando si verifica la dipendenza. La bevanda è associata al relax e ad una bella vita. Porta piacere immediato, ma passa rapidamente, per riempire questo vuoto, la persona beve sempre di più. Nel tempo, il problema peggiora: è difficile svegliarsi la mattina senza una tazza di questa bevanda. A poco a poco, i problemi iniziano ad apparire a livello fisico.

Il caffè solubile è un nemico insidioso per molti sistemi del corpo. Per quali esattamente? Ecco solo alcuni esempi.
Sistema nervoso. Il sistema nervoso centrale è influenzato negativamente. Dato che avviene l’accumulo, la dipendenza avviene a livello fisico. Alcuni esperti vedono questo come un effetto farmacologico. Una persona senza una tazza di caffè non può lavorare completamente; si sente stanca, irritata e assonnata. Si formano deviazioni stabili nel comportamento, i bevitori di caffè sono suscettibili alla depressione e all'ansia.
Tratto gastrointestinale. Il caffè acidifica il corpo. Successivamente, questo è irto di malattie gastriche come gastrite e ulcere. Inoltre, questo è un prodotto difficile per il fegato e il pancreas. Non è consigliabile bere il caffè a stomaco vuoto: si verifica un'intossicazione del corpo. È meglio berlo 30-50 minuti dopo aver mangiato.
Sistema urinario. Il caffè disidrata l’organismo perché ha un effetto diuretico. Il calcio viene lavato via. Si consiglia di bere un bicchiere d'acqua 10-15 minuti dopo aver bevuto il caffè.
Cuore. La bevanda è dannosa per i malati di cuore. Può trasformare persone sane in malati di cuore se abusate. È particolarmente dannoso se combinato con una sigaretta.

Chi non dovrebbe bere il caffè solubile?

Basta ricordare da cosa viene preparato il caffè solubile, perché molte persone non possano berlo. Esistono diversi gruppi di rischio principali.

Donne in gravidanza e in allattamento. Il rischio di morte del feto nel grembo materno aumenta notevolmente. Danno allo sviluppo fetale. Lo sviluppo fisico del bambino rallenta. Il bambino sviluppa problemi neurologici e instabilità emotiva.
"Nuclei". La pressione sanguigna aumenta, il cuore può iniziare a battere forte, il ritmo viene interrotto e appare mancanza di respiro.
Autisti. Molte lattine di caffè istantaneo economico hanno un basso contenuto di caffeina. Dopo aver bevuto una o due tazze, l'autista si mette al volante e dopo 15-20 minuti si sente già assonnato. Inoltre, questa bevanda favorisce la deposizione di calcoli renali. È meglio bere una tazza di caffè naturale preparato in un turco.
Anziano. Compaiono insonnia e ipertensione.
Bambini. Appaiono aggressività, eccitazione eccessiva e squilibrio.

Ci sono benefici per il caffè?

Nonostante i numerosi svantaggi del caffè solubile, il suo utilizzo cresce ogni anno. Il segreto sta nei vantaggi del prodotto:

facile e veloce da preparare;
lunga durata;
ha un buon odore.

Questi vantaggi sono così significativi che bere una bevanda può mettere a rischio la salute? La risposta alla domanda è ambigua.

C'è un vantaggio?

Oltre alla questione se il caffè solubile sia dannoso per la salute, è logico cercare di trovarne almeno qualche beneficio. Sì, ci sono alcuni benefici nel bere questa bevanda, anche se alcuni ritengono che si tratti di una questione controversa. La prima cosa di cui si parla è il buon umore e il vigore che dà una tazza di caffè al mattino. Ma qui la questione non è tanto il gusto della bevanda quanto il suo aroma, che solletica le narici e penetra nel cervello. Anche la psicologia gioca un ruolo importante. Molti amanti del caffè hanno fatto del “bere” questa bevanda un rito. È difficile rompere un’abitudine perché ti dà piacere. Un circolo così vizioso.

Come ridurre i danni al corpo

Attenzione! Si ritiene che il danno del caffè sarà ridotto se lo bevi con il latte. Sì, ma intendiamo chicchi di caffè naturali. Dovremmo quindi rinunciare completamente al nostro caffè solubile preferito? Se non hai la forza, allora non ne hai bisogno. Alla fine, se lo vuoi davvero, puoi farlo.

MA! È necessario ridurre il danno causato al corpo. Come farlo?

Come accennato in precedenza, non bere a stomaco vuoto e bere un bicchiere di acqua fresca dopo ogni tazza di caffè.
Limita il consumo di caffè solubile al giorno, acquista meno tazze.
Puoi sostituire il caffè solubile con caffè in grani macinati.

Quindi, il caffè solubile in grandi dosi è dannoso. Ma se segui la moderazione, non succederà nulla di male. Ognuno ha la propria dose, ma in questo caso non dovrebbe superare una o due tazze al giorno.

La sonnolenza e la stanchezza di fondo oscurano la vita quotidiana di molte persone. Può essere estremamente difficile dormire a sufficienza e allo stesso tempo condurre una vita frenetica, quindi una bevanda tonificante viene in soccorso. L'energia mancante arriva ad ogni sorso, ma a quale prezzo? Perché il caffè è dannoso e dovresti usarlo se ti manca vitalità?

Si è parlato molto dei pericoli del caffè, ma ciò non ha sminuito il valore del prodotto agli occhi degli amanti del caffè. Ma questa è una bevanda forte che diventa pericolosa se usata in modo errato.

Ragioni dell’impatto negativo:

Eccesso. Il caffè causa il danno principale alle persone che bevono troppo. Una o due tazze al mattino raramente causano problemi. Ma cinque o sei dosi di vigore possono rapidamente esaurire il corpo. Perché non puoi bere molto caffè? Come ogni medicinale, questa bevanda diventa velenosa in quantità eccessive.
Scarsa qualità. Il caffè “bruciato”, soprattutto il caffè solubile, contiene molte impurità nocive. Vigore minimo, massimo inquinamento del corpo: un prodotto di bassa qualità tonifica male, costringendoti a bere più del necessario. Quale bevanda è più pericolosa: naturale o? Spesso quest'ultimo, che spesso contiene additivi indesiderati.
Intolleranza. La caffeina viene elaborata utilizzando enzimi speciali, prodotti in quantità diverse da ogni persona. L'assenza di un “programma” genetico volto ad assorbire la caffeina porta alla rapida distruzione del corpo.
Squilibrio idrico. L'effetto essiccante del caffè è ben noto. Ne hai bevuto una tazza? È necessario ricostituire il bilancio idrico con due bicchieri di acqua pulita. Le persone che ignorano il bisogno di acqua del corpo spesso soffrono di carenza vitaminica e invecchiamento precoce.
Abuso. Se bevi caffè ogni giorno in quantità folli, gradualmente liscivia sostanze benefiche dal corpo e costringe il corpo a lavorare per l'usura. Il suo danno con una costante mancanza di sonno e nutrizione adeguati è evidente.
Intempestività. Dare energia al tuo corpo al mattino è allettante, ma pericoloso. Il danno del caffè aumenta molte volte se la bevanda viene assunta a stomaco vuoto. Bere caffeina prima dei pasti consuma gli organi digestivi il 40% più velocemente e stanca il cuore il 30% in più.

Il caffè è probabilmente uno degli alimenti più controversi al mondo. C'è solo un mare di informazioni diverse sull'argomento danni e benefici del caffè. Vengono presentati dati di ricerca, statistiche e relazioni mediche, ma il problema è che non c'è consenso. Hai letto un articolo - il caffè ti fa bene, il secondo - dannoso, il terzo - benefico, il quarto - dannoso e benefico e così puoi leggere tutti gli articoli che vuoi. Apparentemente questo è un caso in cui non esiste una soluzione pronta su un piatto d'argento. Devi ascoltare il tuo corpo e decidere da solo Dovresti bere il caffè e in quali quantità?.

Ti darò alcune informazioni dalla rete e sta a te prendere la decisione.

Danno da caffè

Danno del caffè al sistema nervoso

In tutta onestà, va detto così in certe dosi il caffè migliora reazione, aumenta l'attività fisica, l'eccitabilità cerebrale, le prestazioni mentali e fisiche, stimola il centro respiratorio. Ancora una volta, in dosi ottimali, riduce l'affaticamento e la sonnolenza, indebolisce l'effetto dei sonniferi e delle sostanze narcotiche.

Tuttavia danno dal caffèè che è molto difficile determinare da soli questa dose. Dopotutto, l'effetto della caffeina su ogni persona è individuale e dipende dal tipo di sistema nervoso. E anche un eccesso piccolo e non molto lungo della dose individuale porta all'esaurimento delle cellule nervose e all'interruzione del normale funzionamento del corpo.

Ecco perché il caffè non dovrebbe mai essere dato ai bambini. Il danno del caffè per i bambini è enorme. Il caffè interrompe la crescita e lo sviluppo di un bambino.
A proposito, nessuno, nemmeno gli accaniti bevitori di caffè, dovrebbe berlo prima di andare a letto. L'ultima tazza va bevuta almeno qualche ora prima di coricarsi.

Danno del caffè al sistema cardiaco

È stato dimostrato che il caffè aumenta l'attività cardiaca, stimola il centro vasomotore e aumenta la frequenza cardiaca. Aumenta anche la pressione sanguigna, anche se solo brevemente e leggermente. Pertanto, è visibile il danno del caffè per le persone con ipertensione arteriosa, malattia coronarica e altre malattie del sistema cardiovascolare. E anche per chi è predisposto a queste malattie. A proposito, anche le persone che bevono più di 6 tazze di caffè al giorno corrono il rischio di sviluppare problemi cardiaci.

Danno del caffè al sistema urinario

Se un amante del caffè soffre di malattie renali o di altri organi del sistema urinario, allora è meglio per lui smettere di bere questa bevanda. Il danno del caffè in questo caso è che ha un effetto diuretico. Ma se non hai la forza di rifiutare, almeno bevi più acqua. Idealmente, un bicchiere d'acqua per ogni tazza di caffè che bevi.

Danno del caffè in gravidanza

Come si suol dire, non puoi discutere con i dati scientifici. Scientificamente provato danni del caffè per le future mamme. Se una donna beve almeno 4 tazze di caffè al giorno durante la gravidanza, il rischio di aborto è di circa il 33%. Ma non appena una donna incinta riduce il consumo di caffè a 3 tazze, i danni derivanti dal caffè diminuiscono rapidamente. Il rischio di morte fetale nel grembo materno è ridotto al 3%. Il danno del caffè è particolarmente forte durante la gravidanza dalla 20a settimana.

Danno del caffè per il contenuto di microelementi nel corpo

È risaputo che il caffè interferisce con l'assorbimento e lava via dal corpo calcio, magnesio, potassio, sodio e alcuni altri oligoelementi. Pertanto, se ti piace il caffè, assicurati di assumere complessi vitaminici o di mangiare più cibi ricchi dei microelementi di cui sopra. Ad esempio, dopo aver bevuto una tazza di caffè, mangia 15 grammi: questo riporterà il bilancio del calcio al livello corretto.

I pericoli del caffè decaffeinato

Alcune persone pensano che bevendo caffè decaffeinato se ne eliminino gli effetti dannosi. Questo è vero quando si tratta di caffeina. Ma questo crea un altro pericolo. Dopotutto, per liberare i chicchi di caffè dalla caffeina, vengono trattati con prodotti chimici. E non è chiaro quale sia più dannoso.

Danno del caffè per tutto il corpo nel suo insieme

Benefici del caffè

I benefici del caffè come mezzo per migliorare le prestazioni mentali e fisiche sono innegabili. Un esperimento scientifico ha dimostrato addirittura i benefici del caffè per migliorare le capacità di pensiero. È vero, questo vale solo per coloro che si impegnano nel pensiero logico.

Benefici del caffè per la salute mentale di una persona si esprime anche nel fatto che aumenta la resistenza allo stress. Riduce anche il rischio di depressione e suicidio e il rischio diminuisce con l’aumentare della quantità di caffè consumata.

Solo 2 tazze di caffè al giorno riducono il rischio di cancro al fegato, al pancreas, al colon e al retto. E anche i fumatori corrono il rischio di cancro al sangue. Il caffè riduce il rischio di sviluppare il morbo di Parkinson; per questo le donne hanno bisogno di berlo con moderazione e gli uomini in grandi quantità. Il caffè riduce il rischio di sviluppare malattie come ipertensione, ipercolesterolemia, asma, emicrania, colelitiasi, cirrosi epatica, infarto e aterosclerosi. 6 tazze di caffè al giorno riducono della metà il rischio di diabete negli uomini e di un terzo nelle donne.

Particolarmente evidente benefici del caffè per gli uomini. Migliora la funzione riproduttiva maschile aumentando la motilità degli spermatozoi.

Conosciuto benefici del caffè per chi vuole perdere i chili di troppo. Solo 1 tazza di caffè ti permette di allenarti in palestra un terzo più intensamente del solito. E durante la dieta e l’esercizio fisico, il caffè costringe il corpo a utilizzare i grassi, non i carboidrati, per produrre energia. Cosa ne pensi? Secondo me i benefici del caffè sono evidenti! Anche benefici del caffè per preservare la giovinezza e la bellezza Un altro vantaggio è che il caffè contiene antiossidanti.

Inoltre, il caffè viene spesso utilizzato per migliorare la digestione. Il caffè aiuta a digerire il cibo, per cui è necessario berne una tazza o due dopo un pranzo delizioso. E questo è anche il vantaggio del caffè.

I benefici del caffè sono comparsi anche in medicina. La caffeina è usata come terapia per le malattie che deprimono il sistema nervoso centrale. Ad esempio, in caso di avvelenamento con farmaci e veleni, malattie infettive, insufficienza del sistema cardiovascolare, spasmi vascolari. La caffeina è uno dei componenti dei seguenti farmaci: Askafen, Novomigrofen, Novocephalgin, Pyramein, Citramon, Caffetamine.

Benefici del caffè ha generato così tante ricerche che i miti persistenti sul caffè sono stati sfatati nel processo. Ad esempio, è stato dimostrato che il caffè non provoca malattie coronariche; non provoca il cancro agli organi, non provoca deformità nel feto durante la gravidanza e molte altre malattie.