Bacche, verdure, frutta sono alimenti sani. Le verdure sono più salutari della frutta

I frutti che tutti pensavano fossero assolutamente sani, come si è scoperto, presentano molti svantaggi.

Questa è la conclusione a cui sono giunti i nutrizionisti dell'Imperial College di Londra. Secondo loro, il principale svantaggio della frutta è l'alto contenuto di fruttosio (zucchero naturale), che non è inferiore in termini di contenuto calorico al normale zucchero raffinato, e quindi è indesiderabile anche per le persone con disabilità. sovrappeso.

Un'altra insidiosità del fruttosio è che, a differenza del glucosio, non dà una sensazione di sazietà immediata, ma, al contrario, stimola solo l'appetito. Un alto contenuto di fruttosio è irto di... ipertensione, tuttavia, nel caso uso eccessivo. Gli scienziati dell’Università del Colorado hanno scoperto che coloro che mangiavano più di 74 grammi di fruttosio al giorno (circa 10 mele o 3 bicchieri succo di mela), il rischio di sviluppare ipertensione è aumentato dell'87%. Il fruttosio influisce negativamente anche sulla salute dentale, creando un ambiente ottimale per la moltiplicazione dei batteri. Coloro che non si sciacquano la bocca dopo aver mangiato vanno incontro a una morte prematura.

Frutti che è meglio evitare:

• banane
• uva
• Pesche
• anguria

Cosa pensano gli scienziati russi della ricerca dei colleghi stranieri?

"Nessuno ha cancellato i benefici della frutta: devono essere presenti ogni giorno nella dieta di ogni persona, ma in quantità ragionevoli", afferma Alexey Korolev, Professore del Dipartimento di Ecologia Umana e Igiene ambiente 1° MSMU dal quale prende il nome. Sechenov. - A causa dell'alto contenuto di glucosio e dell'alto contenuto calorico, è meglio non lasciarsi trasportare, soprattutto per le persone in sovrappeso e per coloro il cui lavoro non comporta grandi dispendi energetici.

Affinché i frutti portino solo benefici, devono essere mangiati al momento “giusto”. Sia come pasto indipendente (seconda colazione, spuntino pomeridiano), sia come dessert - dopo il pasto principale. Per quanto riguarda la famosa raccomandazione dell'OMS di mangiare 5 porzioni di frutta al giorno per mantenersi in salute, sono state apportate modifiche. Oggi la formula salutare sembra diversa: “4 + 1” - quattro porzioni di verdura e una porzione di frutta al giorno. (Una porzione significa una verdura o un frutto di medie dimensioni.) Le verdure contengono tutti i benefici della frutta. Contengono vitamine essenziali, microelementi, fibre, ma hanno meno calorie e il contenuto di zucchero nella maggior parte di essi è normale.

Cavolo

Professionisti: Uno dei pochi prodotti che contiene vitamina U, che aiuta a guarire le ulcere. Leader tra le verdure in termini di contenuto proteico, la pectina (un antiossidante che favorisce l'eliminazione metalli pesanti dall'organismo) e vitamina C (ne è presente più nei cavoli che nei limoni e nelle arance). Il cavolo è anche estremamente benefico per la salute. seno femminile- le vitamine e i minerali in esso contenuti si normalizzano sfondo ormonale e proteggono le ghiandole mammarie da neoplasie di qualsiasi origine.

Aspetti negativi: IN fresco- durante esacerbazioni di ae ulcera peptica.

Mele

Professionisti: Apprezzati per il loro alto contenuto di pectina e fibre alimentari,

Aspetti negativi: Le mele sono controindicate nei pazienti con ulcera peptica malattie dello stomaco, del tratto gastrointestinale e del pancreas.

Peperone

Professionisti: Oltre che alto qualità del gusto contiene una grande quantità di vitamina C (fino a 300 mg per 100 g di frutta), vitamine P, gruppo B e carotenoidi (particolarmente ricchi di frutti rossi). La combinazione di acido ascorbico e vitamina P aiuta a rafforzare vasi sanguigni e riducendo la permeabilità delle loro pareti. Regola la pressione sanguigna e riduce i livelli di colesterolo.

Aspetti negativi: Non ha controindicazioni nemmeno nell’alimentazione dietetica.

Fragola

Professionisti: L'alto contenuto di acido folico lo rende indispensabile per l'emopoiesi, normalizza e ha attività antimicrobica in relazione agli agenti patogeni infezioni intestinali, rafforza il cuore. Ricco di antiossidanti che prevengono lo sviluppo del tumore. Aiuta a produrre gli “ormoni della gioia”. Ricco di vitamine di bellezza - A ed E. Per migliore assorbimento Si consiglia l'uso con panna o panna acida.

Aspetti negativi: Non utile per le persone con ipersensibilità mucosa dello stomaco e dell'intestino.

Arance, pompelmi

Professionisti: Grazie al rapporto ideale tra vitamine C e P, riducono la permeabilità dei vasi sanguigni, supportano i processi redox e hanno un effetto diuretico.

Barbabietola

Professionisti: Il leader tra le verdure nel contenuto di iodio, il colorante che conferisce alle barbabietole il colore del sangue, migliora i processi ossidativi nel corpo e ferma lo sviluppo di tumori cancerosi. Attiva per l'obesità e la disfunzione ghiandola tiroidea. Unico in quanto conserva la sua proprietà medicinali anche dopo il trattamento termico.

Carota

Professionisti: Dispensa vitamine utili,

Zucca

Professionisti: Il miglior prodotto per nutrizione dietetica, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, ha un effetto diuretico. Campione nel contenuto di ferro. È famosa per il suo alto contenuto di carotenoidi, da cui viene sintetizzata la vitamina A nel corpo. Il complesso di vitamine contenuto nella zucca rallenta l'invecchiamento e sostiene l'attività sessuale.

Aspetti negativi: nessuno.

Ravanello, ravanello

Professionisti: Fonti di vitamine, oli essenziali e acidi organici, grazie al quale migliorano la secrezione delle ghiandole digestive. Combattono l'aterosclerosi, ami. Succo ravanello nero- un rimedio riconosciuto per raffreddori e tosse persistenti.

Aspetti negativi: Gli oli essenziali che forniscono un sapore bruciante irritano la mucosa gastrica. Controindicato per e., infiammazioni dell'intestino tenue e crasso, malattie del fegato e dei reni, disturbi del sistema cardiovascolare.

Lidia Yudina

Quali frutta e verdura sono le più salutari per il corpo, quali sono le più ricche di nutrienti e vitamine. Questi 10 alimenti di origine vegetale dovrebbero essere inclusi nella tua dieta ogni giorno! Leggi i benefici di questi frutti e verdure e non dimenticare la loro nutrizione prodotti vegetali non solo aiuta per la salute e la longevità, ma anche per mantenersi in forma.

Fin da bambini abbiamo tutti sentito parlare dei benefici di frutta e verdura. Il cibo naturale è ricco di fibre, vitamine, composti organici, che sono un materiale indispensabile per la costruzione di un corpo sano. Ma quali sono i frutti più salutari per l’organismo e perché? Scopriamo cosa dovresti aggiungere al tuo file .

1. Mela

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, 100 g di questo frutto contengono:

• fibre vegetali - 2,4 g.,
• vitamina A - 3 mg.,
• beta-carotene e luteina - 27 mg ciascuno,
• B1 - 0,03 mg.,
• vit. C-4,8 mg.,
• E - 0,2 mg.,
• K - 2 mcg.,
• così come calcio, ferro, magnesio, fosforo.

2. Limone

• 29 mg. calcio,
• 18 mg. fosforo,
• 120 mg. potassio
• Il frutto è pronto per offrire 55 mg. vitamina C,
• 2 mg. vitamina A,
• 0,06 mg. vitamina B1 e microdosi di altri sostanze utili.

3. Albicocca

• 15 mg. calcio,
• 21mg. fosforo,
• 261 mg. potassio,
• 0,2mg. zinco in 100 g,
• 98 mg. vit. UN,
• 1 mg di vitamina E,
• 12 mg. vitamina C.

4. Fragola

• 3 mg. fibra di fibra,
• 17 mg. calcio,
• 22 mg. magnesio,
• 23 mg. fosforo,
• 153mg. potassio,
• 59 mg. vitamina C,
• 1 mg. vit. UN,
• 0,3 mg. vit. E,
• 2,5 mg. vitamina K.

Quali sono le verdure più salutari per l'organismo?

5. Cavolo

Nei frutti maturi:

• fino all'1% di fibra
• fino allo 0,5% di acidi organici,
• 0,3% pectina,
• 38 mg. potassio,
• 17 mg. sodio,
• 6 mg. calcio
• 9 mg. fosforo,
• Molte vitamine B, A e C.

10. Peperone

Naturalmente la gamma di frutta e verdura sana non si limita all’elenco sopra riportato. Loro lista completa con tutti proprietà curative ci vorrà un libro di diversi volumi. Come minimo, dovresti ricordare che mangiare frutta e verdura per dimagrire è nostro migliore amico, nonché la guida più semplice alla salute, alla bellezza e alla longevità.

Una grande quantità di frutta e verdura nella dieta è un ottimo modo per coprire il fabbisogno del corpo di vitamine, minerali e nutrienti. In questo articolo leggerai le verdure e i frutti più sani.

Le verdure più sane

1. Cavolo

La hit parade delle verdure più salutari si apre con il cavolo. Il cavolo contiene tutte le vitamine conosciute e molti minerali (potassio, calcio, sodio, magnesio, ferro, fosforo, rame, zolfo, ecc.).

Nell’antichità si credeva che le persone che consumavano frequentemente cavoli non fossero a rischio di malattie. I medici preparavano pozioni di cavolo per curare il fegato, le articolazioni e curare ferite e ulcere.

2. Barbabietola rossa

Una delle verdure più salutari. Contiene tutto ciò di cui hai bisogno: vitamine del gruppo B, acido ascorbico, carotene, sali di potassio, calcio, magnesio, manganese, ferro, fosforo, cobalto, ecc. Pertanto, la medicina ha mostrato grande interesse per le barbabietole. È particolarmente utile quando malattia cardiovascolare, ipertensione, malattie del tratto gastrointestinale.

3. Carote

Leader nella quantità di carotene (provitamina A). Particolarmente utile per i bambini piccoli, la promozione rapida crescita. Una carota mangiata fornirà carotene per 2-3 giorni. Grazie alle sue forti proprietà antiossidanti, le carote proteggono dal cancro e migliorano la vista. Ai vecchi tempi succo di carota malattie cardiache trattate, malattie del fegato, tosse e ittero.

È noto che gli ortaggi a radice contengono una grande quantità di fitoncidi. Se mastichi un pezzo di verdura, nella tua bocca ci saranno molti meno microbi.

4. Pomodori

Utile per i disturbi della salsedine e metabolismo dei grassi, malattie del tratto gastrointestinale e del sistema cardiovascolare. Sono gustosi, contengono carotene, vitamine gironi B, C, PP, K, biotina, inositolo, acido pantotenico e folico, sali minerali.

In un bicchiere di fresco succo di pomodoro- 1 mg di carotene e norma quotidiana-3,5mg. Nel nostro corpo il carotene viene convertito in vitamina A e il carotene può anche essere immagazzinato come riserva per un certo periodo di tempo. meno di un anno. Ecco perché è molto utile mangiare i pomodori durante la stagione della raccolta.

5. Cetrioli

Sono considerate le verdure più inutili, perché sono costituite per il 95% da acqua e in termini di contenuto vitaminico sono lontane da pomodori, cavoli o peperoni. Ma contengono così tanto potassio, iodio, calcio, ferro, fosforo e altre sostanze che i cetrioli occupano lo stesso livello di carote, cipolle, cavoli, pomodori e persino agrumi.

I cetrioli sono particolarmente raccomandati per i pazienti con malattie cardiovascolari e malattie renali. Si rimuovono dal corpo liquido in eccesso, sali, migliorano l'appetito, aumentano l'escrezione succo gastrico, migliora il processo di digestione.

I frutti e le bacche più sani

1. Fragola

Estremamente ricco di antiossidanti che combattono l'invecchiamento generale dell'organismo. Prendi almeno la vitamina C, che aumenta la resistenza varie malattie ed energizzante. 250 g di fragole contengono così tanta vitamina C che questa dose è superiore del 30%. norma quotidiana! Questa bacca è particolarmente utile per l'anemia, la carenza di vitamine, dopo malattie gravi. Le fragole contengono acido folico, che è assente in altri frutti di bosco, sali di potassio, calcio, magnesio, manganese e fosforo.

2. Pompelmi

Migliorano la funzione cardiaca, abbassano i livelli di colesterolo, riducono la quantità di insulina nel sangue, consentendo al corpo di ottenere più energia dal cibo e quindi promuovono la perdita di peso. Su questo proprietà uniche i pompelmi non si esauriscono: come si è scoperto, sono in grado di riparare il DNA danneggiato nelle cellule, prevenendo lo sviluppo di diverse forme di cancro.

3. Ananas

Hanno un meraviglioso sapore agrodolce, che suggerisce un ricco contenuto di vitamina C. Tuttavia, i frutti contengono molte altre sostanze utili e vitamine. Il potassio e le fibre ti forniranno energia e ti proteggeranno dalle malattie. La bromelina abbinata alla vitamina C previene il raffreddore, lenisce il mal di gola, riduce la tosse e aiuta a fluidificare il muco. Il manganese è essenziale per lo sviluppo e il mantenimento sistema scheletrico in buone condizioni.

4. Mele

Come dice il vecchio proverbio inglese, una mela al giorno allontana dai medici. Questi frutti sono un simbolo cibo salutare, contengono sostanze attive antinfiammatorie, antitumorali e anallergiche. Tutti questi proprietà positive le mele possono davvero ridurre le visite dai medici. Inoltre, le mele sono ricche di flavonoidi, potenti antiossidanti che scongiurano gli attacchi. i radicali liberi, prolungare la giovinezza e migliorare la salute, oltre a ridurre il rischio malattie oncologiche.

5. Avocado

Molte persone considerano erroneamente l'avocado una verdura, in realtà è un frutto; Fornisce assistenza essenziale al cuore, rendendolo forte, sano e riducendo il rischio di sviluppare malattie cardiache. I frutti contengono grassi monosaturi che abbassano i livelli di colesterolo, oltre a una grande quantità di potassio, che regola pressione sanguigna, folato (una vitamina del gruppo B), essenziale per rafforzare il cuore, carotenoidi e tocoferoli, che insieme possono prevenire il cancro al seno e alla prostata.

I benefici di frutta e verdura sono davvero inestimabili e quasi nessuno può discutere con questa affermazione. Gli scienziati lo hanno dimostrato da tempo uso quotidiano Mangiarli (preferibilmente crudi) aiuta a rafforzare il sistema immunitario, migliorare il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni e saturare il corpo con vitamine e minerali. Ecco perché vale la pena dare un'occhiata più da vicino a cosa contengono questi prodotti e quali proprietà hanno.

I benefici di frutta e verdura

Si ritiene che mantenere operazione normale Il corpo ha bisogno di mangiare almeno 600 g di questi prodotti al giorno. Quali sono i benefici di frutta e verdura? Per rispondere a questa domanda, vale la pena considerare la loro composizione unica.

• Innanzitutto è opportuno citare alto contenuto vitamine Questi sono biologicamente sostanze attive necessari per il funzionamento dell'organismo, poiché partecipano a quasi tutte le reazioni metaboliche. Ad esempio, il vantaggio del limone e dell'arancia, così come del kiwi e del ribes nero è che contengono un'enorme quantità di vitamina C, così necessaria per il lavoro sistema immunitario. Carote e mirtilli sono fonti di beta-carotene. Zucca, acetosa e spinaci sono ricchi di vitamina K, mentre piselli e cavolfiore contengono acido folico.
• Questi prodotti contengono anche un'enorme quantità di macro e microelementi utili, in particolare calcio e fosforo (necessari per rafforzare ossa e denti), magnesio, sodio e rame. Mele e banane contengono grandi quantità di ferro e potassio, che assicurano i processi emopoietici e regolano la funzione miocardica.
• Frutta e verdura fresca sono ricche di antiossidanti. Si tratta di sostanze attive biologiche che proteggono membrane cellulari da impatto negativo i radicali liberi. Pertanto, il consumo regolare di questi prodotti aiuta a rallentare il processo di invecchiamento, migliora la circolazione sanguigna e ha un effetto positivo sul lavoro sistema nervoso. Gli antiossidanti naturali più famosi includono le vitamine A, K e C. A proposito, ne è ricco cavolo bianco(beneficio e danno di questo prodotto verrà descritto di seguito).
• Inoltre, frutta e verdura contengono pectine, fitonutrienti, fitormoni e altro materiale utile.

Effetti positivi sul sistema cardiovascolare

Come già accennato, frutta e verdura fresca contengono vitamine, minerali e antiossidanti che migliorano la funzione miocardica e donano elasticità pareti vascolari, attivano i meccanismi emopoietici.

È stato dimostrato che le persone che mangiano 8 porzioni di frutta e verdura al giorno hanno meno probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari. Come risultato della ricerca, si è anche scoperto che nei pazienti ipertesi, la cui dieta consiste principalmente di frutta e verdura, la pressione sanguigna diminuisce notevolmente.

In che modo la frutta e la verdura fresca influiscono sul tratto digestivo?

I benefici di frutta e verdura per tratto digerente semplicemente enorme. Come è noto, il movimento di un bolo alimentare attraverso l'esofago è assicurato dalla peristalsi (contrazione) delle pareti dello stomaco e dell'intestino. L'unico stimolatore meccanico della peristalsi è la fibra, presente in abbondanza verdure fresche e frutta.

Inoltre, viene utilizzata la cellulosa batteri benefici tratto digestivo, che ha un buon effetto sul funzionamento di tutto il corpo. Alcuni prodotti, in particolare le barbabietole, i cui benefici per la salute e i cui danni saranno descritti di seguito, vengono utilizzati per combattere la stitichezza.

Cura per diabete e cancro

Vale la pena notare che gli studi condotti dal World Cancer Fund hanno dimostrato che il consumo regolare di frutta e verdura riduce la probabilità di sviluppare il cancro. L'elenco dei cibi salutari comprende aglio, cipolle, cavolo cinese, zucchine, broccoli e pomodori.

Sono state condotte ricerche sui meccanismi di sviluppo diabete mellito, durante il quale gli scienziati sono stati in grado di scoprire il consumo regolare di cibo grande quantità la frutta fresca (in particolare mirtilli, mele, uva, banane) riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. A proposito, durante gli stessi test è stato dimostrato che il consumo costante di succhi freschi degli stessi frutti e bacche, al contrario, è dannoso per il pancreas.

I benefici della frutta e della verdura

Non tutti sanno che frutta e verdura dello stesso colore, di regola, contengono le stesse sostanze. Ad esempio, i cibi rossi contengono licopene, i cibi bianchi contengono sulforafano, ma le verdure e i frutti verdi più sani sono ricchi di vitamina K, potassio, acido folico, carotenoidi e acidi grassi Omega-3.

Questo gruppo comprende cetrioli, insalate a foglia verde, asparagi, kiwi, avocado, carciofi, sedano, piselli, olive, peperoni e alcune varietà di mele e pere. Il consumo regolare di questi prodotti migliora i processi ematopoietici, aiuta a normalizzare il peso, ha un effetto positivo sulla condizione della pelle e dei capelli ed è un'ottima prevenzione del cancro e del diabete.

I frutti più sani

Naturalmente tutti i frutti sono sani. Ma alcuni di loro hanno una composizione più saturata.

Le verdure più sane

Certo, è difficile individuare il massimo cibi salutari da questa categoria. Tuttavia, gli scienziati sono riusciti a compilare un elenco.

Come puoi vedere, frutta e verdura sono davvero salutari. Dovrebbero costituire la parte del leone nella dieta quotidiana.

L'ho notato molto tempo fa: non appena i cibi vegetali scompaiono dalla dieta, appare immediatamente pesantezza sullo stomaco e desiderio costante qualcosa da masticare. Soprattutto, voglio davvero una sorta di prelibatezza.

Anche da bambina, mia madre diceva che quando vuoi tanti dolci, significa che il tuo corpo non ha abbastanza vitamine, quindi invece di un'altra caramella è meglio mangiare una mela o una carota.

Certo, da piccola non volevo crederci davvero, ma ora vedo chiaramente il rapporto e cerco di ascoltare sempre le esigenze del mio corpo.

Ma tutta la frutta e la verdura sono ugualmente salutari o tra di esse ci sono chiaramente dei favoriti? Ho deciso di esaminare questo problema.

Le verdure più sane

Non sorprende, ma gli scienziati di tutto il mondo considerano le verdure più salutari quelle che siamo abituati a vedere sulle nostre tavole, cioè niente di esotico.

Carote, pomodori, cipolle, aglio e zucca possono fornirci tutti i nostri bisogni vitali quotidiani. microelementi importanti per il supporto buona salute e ottima salute.

Il cavolo è in cima alla lista delle verdure più salutari. Inoltre, i leader sono riconosciuti come cavolfiore, cavolo bianco e broccoli. Ha proprietà antinfiammatorie, protegge dall'accumulo di sostanze nocive composti chimici ed elimina il colesterolo.

E la scoperta più sorprendente è stata che qualsiasi varietà di cavolo previene lo sviluppo del cancro. Questo lo rende il vegetale numero uno.

I frutti più sani

Per determinare il frutto più utile, gli scienziati hanno sviluppato un sistema per calcolare il valore giornaliero, che include sia i valori nutrizionali che quelli nutrizionali valore dell'energia frutta.

Mele e pere rientrano nella top 10 secondo questo sistema. Ma allo stesso tempo sono nelle ultime posizioni, con coefficienti 1 e 2.

Da mandarino di agrumi ha segnato solo 9 punti, ma arance e limoni hanno ottenuto 11 punti.

Il kiwi ha ricevuto il punteggio più alto di 16, è ricco di vitamine C e B, fibre e minerali, che sono così necessari per lavoro sano il nostro corpo.

Ma, anche sapendo quali frutta e verdura sono le più utili, ricorda che le vitamine vengono assorbite solo in combinazione con i grassi, che possono essere sia di origine vegetale che animale. Ecco perché è così importante condire le insalate con semi di girasole o olio d'oliva e aggiungi latticini alla frutta, come panna acida o yogurt.

Quali modi conosci per un migliore assorbimento? proprietà utili frutta e verdura?

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