Witamina B3 (PP, niacyna, działanie przeciwpelagrytyczne). Witamina PP (witamina B3, kwas nikotynowy, niacyna, nikotynamid), jakie pokarmy zawierają witaminę PP, rola i znaczenie witaminy PP, niedobór i nadmiar witaminy PP

Witamina PP, zwana także witaminą B3, niacyną, odpowiednikiem niacyny lub niacyną, jest z pewnością bardzo ważna ważny element w ludzkim ciele. Bez niej nie jest możliwy prawidłowy przebieg niektórych reakcji w organizmie, np. procesów redoks.

Ogólnie rzecz biorąc, witamina PP (B3) w swoim składzie jest połączeniem dwóch elementów: kwas nikotynowy i nikotynamid, które mają podobny efekt. Jednak nadal istnieje między nimi różnica. Kwas nikotynowy występuje w produktach pochodzenie roślinne, natomiast nikotynamid występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego. Nawiasem mówiąc, pierwszy z powyższych elementów ma bardziej wyraźny charakter działanie rozszerzające naczynia krwionośne.

Dotyczący fizyczne i chemiczne właściwości witamina PP, to to krystaliczny biały proszek, dobrze rozpuszczalny tylko w gorąca woda (wpływ wszystkich innych rozpuszczalników jest minimalny). Smak tego pierwiastka jest lekko kwaśny. Wpływ światła jest dla niego szkodliwy, niemniej jednak pod wpływem wysokich temperatur prawie nie ma na niego wpływu.

Syntetyzowane kwas nikotynowy był jeszcze w 1873 roku przez chemika Hugo Weidela. Jednak w tamtym czasie nikt nie miał pojęcia o zdrowotnych właściwościach tego pierwiastka i jego roli w organizmie człowieka.

Wpływ witaminy PP (odpowiednik niacyny)

Jeśli chodzi o wpływ witaminy PP na organizm, istnieją pewne niuanse w tej kwestii. Warto wziąć pod uwagę, że skład tego ważnego dla Ludzkie ciało pierwiastek składa się z dwóch substancji: kwasu nikotynowego i nikotynamidu. Obydwa mają podobny wpływ i działają niezależnie od siebie.

Zatem po wejściu do organizmu kwas nikotynowy prawie całkowicie przekształca się w nikotynamid, który z kolei jest składnikiem dinukleotydu nikotynoamidoadeninowego (NAD). To właśnie w tym związku witamina PP bierze czynny udział w wielu procesach zachodzących w organizmie:

• w metabolizmie,
• w syntezie białek,
• w przyjmowaniu, wykorzystywaniu i magazynowaniu energii we wszystkich komórkach ciała.

Jeśli chodzi o izolowany wpływ kwasu nikotynowego na organizm, objawia się on następującymi funkcjami:

• regulacja poziomu „dobrego” i „złego” cholesterolu we krwi;
• poprawa stanu układu sercowo-naczyniowego, a tym samym zmniejszenie ryzyka rozwoju jego chorób;
• wsparcie organizmu po zawale serca i zmniejszenie ryzyka nawrotu tej choroby;
• udział w procesach energetycznych wszystkich komórek organizmu;
• udział w procesie oddychania komórek i tkanek organizmu;
• ma działanie rozszerzające naczynia krwionośne, dzięki czemu jest składnikiem niektórych leków;
• ma zdolność neutralizowania działania toksyn i niektórych innych szkodliwych substancji;
• może obniżać poziom trójglicerydów we krwi, zmniejszając tym samym część objawów towarzyszących cukrzycy (dlatego pierwiastek ten zawarty jest w kompleksowe leczenie cukrzyca).

Działanie nikotynamidu objawia się następującymi funkcjami:

• potrafi obniżyć wymaganą dawkę insuliny spożywanej przez diabetyków w trakcie leczenia;
• renderuje pozytywny wpływ na trzustce, wspierając ją przed rozwojem różnych chorób;
• reguluje metabolizm w kościach i stawach, dzięki czemu stosowany jest jako środek zapobiegający rozwojowi chorób stawów;
• może neutralizować niektóre wirusy (samodzielnie, bez układu odpornościowego);
• wzmacnia układ odpornościowy.

Należy również zauważyć, że zarówno kwas nikotynowy, jak i nikotynamid mają jeden wspólna funkcja- dostarczać działanie uspokajające na ludzkim ciele.

Dzienna norma

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę PP (B3, odpowiednik niacyny) zależy od płci i wieku, a także od takich czynników jak: ćwiczenia fizyczne, stres psycho-emocjonalny, warunki klimatyczne obszary zamieszkania, specyfika żywienia człowieka, która może zwiększać zapotrzebowanie na ten pierwiastek.

Ogólnie zapotrzebowanie na tę witaminę jest następujące:

• dla dzieci do 3 miesiąca życia – 5 mg;
• dla dzieci od 4. do 6. miesiąca życia – 6 mg;
• dla dzieci od 7 do 12 miesięcy – 4 mg;
• dla dzieci od 1 roku do 3 lat – 8 mg;
• dla dzieci od 3 do 7 lat – 11 mg;
• dla dzieci od 7 do 11 lat – 15 mg;
• dla dzieci od 11 do 14 lat – 18 mg;
• dla nastoletnich chłopców od 14 do 18 lat – 20 mg; dla nastolatek w tym samym wieku – 18 mg;
• dla mężczyzn i kobiet powyżej 18. roku życia – 20 mg;
• kobiety w ciąży w drugiej połowie ciąży – 22 mg;
• kobiety o karmienie piersią dziecko – 23 mg.

Nie należy spożywać więcej niż 60 mg witaminy PP (odpowiednik niacyny) dziennie.

W przypadku przedawkowania witaminy B3 (PP) mogą wystąpić: skutki uboczne jak również omdlenie wysypka na skórze towarzyszy swędzenie.

Niedobór witaminy PP (odpowiednik niacyny)

Niedobory witaminy PP (odpowiednika niacyny) mogą być spowodowane nieprawidłową i niezbilansowaną dietą. Niedobory tego pierwiastka można zaobserwować również u osób starszych, gdyż zmniejsza się ich wchłanianie. Dlatego niedobór witamin może wystąpić nawet przy prawidłowym odżywianiu.

Objawy charakteryzujące brak kwasu nikotynowego w organizmie:

Szczególnie zagrożone są osoby cierpiące na niedobór witaminy PP (witaminy B3). chroniczny alkoholizm, ponieważ zdolność jelit takiego pacjenta do wchłaniania składników odżywczych jest znacznie zmniejszona.

Kwas nikotynowy w medycynie i kosmetologii

W medycynie kwas nikotynowy stosowany jest zarówno jako lek podstawowy, jak i lek pomocniczy w leczeniu wielu różnych chorób. Ogólnie wskazania do stosowania tej witaminy są następujące:

• pelagra (złożona choroba, której towarzyszy zapalenie skóry, demencja i biegunka);
• różne rodzaje zapalenia skóry i wrzodów;
• różne zapalenie nerwu;
• marskość wątroby;
• zapalenie wątroby (ostre i przewlekłe);
• skurcze naczyniowe;
• miażdżyca;
• zapalenie kości i stawów;
• osteochondroza;
• cukrzyca;
• gorączka i niektóre choroby zakaźne;
• Choroba Hartnupa, której przejawem jest naruszenie metabolizmu aminokwasów (rzadka choroba dziedziczna);
• zespół złego wchłaniania (niewystarczające wchłanianie przydatne substancje w jelicie cienkim).

Ponadto kwas nikotynowy znalazł zastosowanie w kosmetyce. Na przykład, szerokie zastosowanie otrzymała go w celu stymulacji wzrostu włosów. Maska na jej bazie jest bardzo prosta. Potrzebujesz tylko od jednej do trzech ampułek tej witaminy. Można go mieszać z naparami ziołowymi, sokiem z aloesu lub imbirem. Następnie powstałą mieszaninę należy wcierać w skórę głowy i pozostawić na około półtorej godziny. Następnie należy dokładnie spłukać włosy bieżącą wodą. Efekt takiego zabiegu będzie po prostu niesamowity, co potwierdza wiele pozytywnych recenzji.

Kwas nikotynowy ma również szerokie zastosowanie w celu poprawy kondycji skóry i paznokci. Uważa się, że pomoże się pozbyć plamy starcze. Dodatkowo kwas nikotynowy lub witamina PP skuteczny podczas odchudzania, a także w walce z cellulitem.

Witamina PP jest ważna dla zdrowia człowieka. Dość łatwo jest uzyskać go w odpowiednich dawkach, ponieważ występuje w wielu produkty żywieniowe i nie ulega zniszczeniu pod wpływem temperatury, zasad lub kwasów.

Czym jest witamina PP i dlaczego organizm jej potrzebuje Czytaj dalej.

Witamina PP to substancja znana również jako kwas nikotynowy, niacyna i nikotynamid. Część kompleksu substancji o nazwie B3. Trzy nazwy witaminy to jej formy, przy czym kwas i nikotynamid są uważane za formy aktywne.

Gdy znajdzie się w organizmie człowieka, kwas nikotynowy jest przekształcany i wysyłany w celu zapewnienia procesów redoks regulujących metabolizm tłuszczów. Ta funkcja witaminy PP nie jest jedyna:

• biorąc udział w rozkładzie węglowodanów i tłuszczów, enzym wpływa również metabolizm białek;
• obniża poziom cholesterolu;
• zwiększa aktywność komórek krwi;
• poprawia krążenie krwi i zdrowie serca;
• normalizuje koordynację;
• poprawia pamięć i koncentrację.

Oprócz tego witamina PP wzmacnia odporność organizmu na rozwój nadciśnienia i cukrzycy, wpływa na normalizację motoryki jelit, poprawia pracę wątroby i trzustki.

Ile potrzebujesz dziennie?

Dzienna norma kwasu nikotynowego dla osób powyżej 18. roku życia wynosi 20 mg, a dawka nie zależy od płci i masy ciała. Ale kobiety w ciąży w drugiej połowie okresu muszą spożywać 22 mg substancji, w przypadku matek karmiących liczba ta wzrasta do 23 mg. W przypadku noworodków potrzebne jest co najmniej 4 mg witaminy PP, przy rocznym wzroście o 0,8 mg.

Brak witaminy PP: objawy ogólne

Wadą tego ważna witamina, podobnie jak PP, prowadzi do różne choroby. Dobry przykład jest pelagra, która prowadzi do demencji i zapalenia skóry. W prawdziwe życie patologia ta może pojawić się jedynie w krajach słabo rozwiniętych, gdzie ludzie żyją poniżej progu ubóstwa i nie mają do nich dostępu produkty wysokiej jakości. W przeciwnym razie choroba ta od dawna utrzymuje się w minionych stuleciach.

Przy niewielkim niedoborze witaminy PP, różne zaburzenia system nerwowy: agresywność, nerwowość i zwiększona drażliwość.

Objawy niedoboru witaminy PP obejmują:

• stopniowo zmniejszający się apetyt;
• ciągłe bóle i zawroty głowy;
• obecność biegunki, zgagi i nudności;
• zwiększona wrażliwość dziąseł;
• występowanie bezsenności;
• pogorszenie aktywności umysłowej;
• czasami pojawiają się nawet halucynacje;
• blada skóra;
• wzmożona suchość naskórka, w niektórych miejscach mogą pojawić się czerwone plamy i pęknięcia;
• zapalenie skóry.

Oznaki nadmiaru PP

Ale oprócz braku witaminy PP jest też jej nadmiar, co również jest niezdrowe dla zdrowia człowieka. Patologia jest dość rzadka. Dotyczy to głównie kobiet stosujących witaminę PP w ampułkach do twarzy i włosów.

Zazwyczaj objawy nadmiaru kwasu nikotynowego wyglądają następująco:

• zaczerwienienie twarzy;
• zwiększone drętwienie skóry;
• zmniejszony apetyt;
• mdłości;
• Cięższe przypadki obejmują ciemnienie moczu i rozjaśnianie stolca, które są wynikiem stłuszczenia wątroby.

Jakie pokarmy zawierają witaminę PP

W codziennej diecie człowieka często pojawiają się produkty roślinne i zwierzęce bogate w kwas nikotynowy:

• w produktach ubocznych mięsa – wątroba i nerki kurczaka, wołowina;
• w białym mięsie - indyk, kurczak;
• w jajach kurzych i przepiórczych;
• w rybach - tuńczyk i łosoś;
• w produktach mlecznych;
• w zbożach;
• w owocach - ananasy i daktyle;
• w warzywach - brokuły i;
• w domowej zieleninie - szczaw i pietruszka;
• w różnych orzechach.

Niestety w produktach spożywczych niskiej jakości stężenie witaminy PP jest obniżone na skutek stosowania przez producentów dużych ilości antybiotyków i hormonów. Aby wyeliminować ze swojej diety syntetyczny kwas nikotynowy, należy wybierać wyłącznie produkty wysokiej jakości.

Kwas nikotynowy (niacyna, witamina B3, PP, nikotynamid) jest jednym z najbardziej potrzebne danej osobie Substancje. Jest szczególnie przydatny dla palaczy i osób z zaburzeniami funkcjonowania układu nerwowego. Jeśli w organizmie brakuje niacyny, osoba staje się drażliwa i nerwowa. Z tego powodu niacyna nazywana jest witaminą spokoju.

Witamina PP – co to jest?

Nowoczesne imię witamina PP – kwas nikotynowy. Wyglądem przypomina biały, krystaliczny proszek, który jest bezwonny. Substancja ma lekko kwaśny smak i nie rozpuszcza się zimna woda, a gdy jest gorąco, jest znacznie lepiej.Witamina PP – too jest środkiem obniżającym poziom lipidów, który w organizmie człowieka przekształca się w nikotynamid. Substancja bierze udział w metabolizmie aminokwasów, białek i tłuszczów. Witamina PP bierze udział w procesach syntezy, glikogenolizy i oddychaniu tkankowym organizmu. Kwas nikotynowy jest również środkiem przeciwpelagrykowym.

Witamina PP – do czego organizm jej potrzebuje

Po przedostaniu się nikotynamidu do przełyku i żołądka następuje cykl reakcji redukcji i utleniania. Przeceniaj, jak przydatnewitamina PP dla organizmu, jest bardzo złożony, ponieważ bierze udział w produkcji energii, produkcji białek i metabolizmie. Korzyści z kwasu nikotynowego:

1. Reguluje zły cholesterol. Niacyna eliminuje pojawianie się płytek, zmniejszając ilość złego cholesterolu we krwi.
2. NA wysoki poziom utrzymuje energię. Działanie materia organiczna mający na celu optymalizację metabolizmu, przyspieszenie syntezy tłuszczów, białek, węglowodanów.
3. Poprawa oddychania komórkowego i tkankowego. Bez udziału witaminy B3 nie przechodzą procesy metaboliczne pomiędzy komórką a tlenem.
4. Wzmocnienie naczyń krwionośnych i serca. Pozytywny efekt spowodowane jest udziałem niacyny w rozcieńczaniu i zmniejszaniu lepkości osocza krwi.
5. Obniżenie poziomu trójglicerydów. Ta jakość jest niezbędna pacjentom cierpiącym na cukrzycę. Ze względu na dużą ilość tłuszczu u pacjentów wzrasta ciśnienie krwi i choroba się pogarsza.
6. Usuwanie pierwiastków toksycznych. Działanie niacyny neutralizuje szkodliwe pierwiastki, które powstają w wyniku trawienia pokarmu niskiej jakości. Zmniejsza się obciążenie wątroby.

Witamina PP na włosy

Witamina niacyna, ze względu na zdolność szybkiego rozszerzania naczyń krwionośnych i wspomagania procesów metabolicznych, stosowana jest w celu wzmożenia wzrostu i przeciwdziałania wypadaniu włosów. Nałożony na skórę jest bogaty korzystne właściwości substancja wchłania się do każdej komórki, zwiększając krążenie krwi, w wyniku czego mieszki włosowe otrzymują dużo składniki odżywcze i tlen.

Niacyna ma pozytywny wpływ nie tylko na mieszek włosowy, ale także na pigmentację, która pomaga zatrzymać proces siwienia.Witamina PP na włosyStosować w domu przez okres jednego miesiąca. Należy kupić w aptekach leki rozpuszczalne w wodzie kwas nikotynowy. Ampułki do wstrzykiwań należy otworzyć bezpośrednio przed aplikacją, następnie wcierać 1 ml w skórę głowy codziennie przez 20 minut.

Niedobór witaminy PP

Ponieważ kwas nikotynowy jest jednym z ważne substancje w takim razie dla ludzkiego ciałabrak witaminy PPwydaje się szczególnie dotkliwy. Główne objawy niedoboru nikotynamidu:

• zmniejszona wydajność;
• astenia, zwiększone zmęczenie;
• nadwrażliwość dotkniętych obszarów skóra;
• szaleństwo afektywne;
• częściowa strata pamięć;
• dezorientacja;
• swędząca skóra;
• dezorientacja;
• brak koordynacji;
• apatia, bezsenność;
• zapalenie błon śluzowych narządów płciowych, Jama ustna, Przewód pokarmowy;
• paskudna biegunka, utrata apetytu, nudności.

Witamina PP – nadmiar

Przedawkowanie niacynamidu również nie przynosi nic dobrego organizmowi.Nadmiar witaminy PPpowoduje ciężką hiperwitaminozę, która prowokuje następujące objawy:

• bóle mięśni i głowy;
• wymioty, nudności, zawroty głowy;
• przekrwienie (wypływ krwi na powierzchnię skóry);
• drętwienie kończyn;
• biegunka;
• suchość skóry, obrzęk;
• ataki wrzodów, zapalenie żołądka;
• ciśnienie krwi spada do poziomu krytycznego;
• możliwe jest rozwinięcie patologii, takiej jak stłuszczenie wątroby.

Witamina PP – jakie produkty spożywcze ją zawierają?

Trudno sobie wyobrazić, aby dzisiaj człowiek mógł mieć niedobór tego mikroelementu, gdyżWitamina PP występuje wo wielu potrawach. Spożywanie warzyw i owoców na długi czas uwolni każde dziecko i osobę dorosłą od niedoborów witamin. Gdzie występuje witamina B3? Największe ilości rozpuszczalnej w wodzie niacyny znajdują się w jabłkach, winogronach i sok pomidorowy. Jakie pokarmy zawierają kwas nikotynowy? duże ilości, tabela pokaże:

Witamina PP - instrukcja użycia

Dzienne zapotrzebowanie na mikroelement PP u osoby dorosłej wynosi 17-28 mg. W czasie ciąży, w okresie zaostrzeń chorób, długotrwałe użytkowanie leków lub w przypadku osób uprawiających sport wyczynowo stawkę tę należy zwiększyć. W medycynie niacynę przepisuje się w postaci tabletek lub zastrzyków domięśniowych/dożylnych w przypadku fotodermatoz, owrzodzenia troficzne, stare rany, pokrzywka dziecięca, trądzik różowaty (czerwony).

Instrukcja stosowania witaminy PPstwierdza, że ​​o wyborze sposobu podawania niacyny decyduje lekarz w zależności od ciężkości choroby i pożądanej szybkości wystąpienia efektu. Czas trwania leczenia i dawkowanie zależą również od rodzaju choroby. W leczeniu hipowitaminozy dorosłym podaje się substancję w dawce 50 mg dożylnie lub 100 mg domięśniowo 2 razy dziennie przez 14 dni. Preparaty kwasu nikotynowego na podanie dożylne może wywoływać ciężkie alergie, dlatego ich stosowanie jest wskazane tylko w placówkach medycznych.

Witamina PP w ampułkach

Domięśniowe i zastrzyki podskórne Można go podawać samodzielnie, należy jednak pamiętać, że zastrzyki są bardzo bolesne.Witamina PP w ampułkachsprzedane w sieć aptek swobodnie, ale dawkowanie i przebieg leczenia należy omówić z lekarzem. Konieczne jest wybranie odpowiedniego miejsca do wstrzyknięcia. Optymalne obszary to górna część pośladka, górna jedna trzecia barku i zewnętrzna powierzchnia uda. Dla każdego kolejnego wstrzyknięcia wybierane jest nowe miejsce. Dla wstrzyknięcie domięśniowe użyj roztworów 1%, 2,5%, 5%.

Tabletki z witaminą PP

Na wiele chorób i dzieciństwo wskazaniami do stosowania są tabletki. Zaleca się przyjmowanie ich po posiłkach, gdyż przyjmowanie ich na pusty żołądek może powodować nudności i pieczenie. Przydzielaćtabletki z witaminą PP12,5-25 mg/dzień dla dorosłych i 5-25 mg/dzień dla dzieci. W przypadku miażdżycy dawka wynosi 2-3 g/dobę i należy ją przyjmować w czterech dawkach. W przypadku naruszenia metabolizm tłuszczów Terapię rozpoczyna się od małych dawek 500 mg/dobę, stopniowo zwiększając do 1500 mg. Łącznie tabletki należy przyjmować przez 3 miesiące.

Cena witaminy PP

Tabletki i ampułki kwasu nikotynowego sprzedawane są w rosyjskich aptekach bez recepty. Ceny leków ulegają niewielkim wahaniom, co zależy od producenta, kosztów dostawy, transportu i polityki marketingowej sieci detalicznej. średni koszt tabletki 50 mg 50 szt. – 25-35 rubli. Cena 1% roztworu do wstrzykiwań jest nieco wyższa - od 39 do 76 rubli za 10 ampułek. Kapsułki kwasu nikotynowego kosztują od 100 do 200 rubli za 90 sztuk.

Wideo: witamina PP

Kwas nikotynowy to witamina, która dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem i jest również syntetyzowana w wątrobie z aminokwasu tryptofanu. W organizmie człowieka związek przekształca się w nikotynamid. Substancja została odkryta sto lat temu przez amerykańskiego epidemiologa Josepha Goldbergera jako środek „zapobiegający pelagrze”. Stąd wzięła się inna nazwa tego związku – witamina PP. To nie wszystko. Tak więc wszystkie „nazwy” witaminy PP to kwas nikotynowy, niacyna, B3.

Funkcje kwasu nikotynowego

Witamina PP należy do kilkudziesięciu procesy biochemiczne w organizmie. Związek sprzyja tworzeniu enzymów niezbędnych do oddychania komórkowego. Substancja pobudza metabolizm węglowodanów, lipidów i białek. Po rozszczepieniu w wątrobie jest wydalany przez nerki w postaci metabolitu.

Do czego jeszcze potrzebna jest ta witamina?

• Zapewnia normalna praca mózg.
• Odpowiedzialny za pełnię widzenia.
• Wspomaga zdrowe włosy, paznokcie, skórę i błonę śluzową jamy ustnej.
• Obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu w tkankach i krwi.
• Zapobiega rozwojowi niewydolności sercowo-naczyniowej.
• Zapobiega przekształcaniu się normalnych komórek w komórki nowotworowe.
• Odporny na ataki wolnych rodników.
• Stabilizuje poziom cukru we krwi.
• Uczestniczy w funkcjonowaniu układu trawiennego.
• Poprawia krążenie krwi.

Witamina PP jest stosowana jako lek. Na cukrzyca zapobiega zniszczeniu trzustki. Przyjmowanie leku pozwala na zmniejszenie dawki podawanej insuliny. Kwas nikotynowy włącza się do schematu leczenia zapalenia stawów, ponieważ pomaga zmniejszyć ból i poprawić ruchomość stawów. Witamina B3 ma łagodne działanie uspokajające, dlatego jest przepisywana zaburzenia nerwowe spowodowane długotrwałym stresem i alkoholizmem.

Norma i niedobór witaminy PP

Do prawidłowego funkcjonowania osoba dorosła powinna spożywać 20 mg kwasu nikotynowego dziennie. W przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią liczba ta jest wyższa – 25 mg. Niemowlęta otrzymują wymaganą ilość witaminy B3 (2-6 mg) z mleka matki. Dzieci poniżej wieku trzy lata potrzebujesz 8 mg kwasu nikotynowego, do ośmiu lat - 10 mg, do trzynastu lat - 12 mg. Nastolatki potrzebują witaminy PP w takiej samej ilości jak dorośli.

Spożywanie napojów alkoholowych prowadzi do niedoboru kwasu nikotynowego w organizmie. Niedobór tej witaminy może wystąpić, gdy niezbilansowana dieta. Niedobór pierwiastka występuje również w przypadkach, gdy jego spożycie gwałtownie wzrasta. Dzieje się tak w warunkach stresu fizycznego i psychicznego, długotrwałego zatrucia i zaburzeń przewodu pokarmowego.

Witamina PP jest potrzebna w dużych ilościach, jeśli pracujesz w wysokich lub wysokich temperaturach niskie temperatury, obficie się pocisz. Systematyczny brak kwasu nikotynowego prowadzi do pelagry, stanu niedoboru witamin, któremu towarzyszy biegunka i zapalenie skóry. Choroba powoduje zaburzenia motoryczne, paraliż kończyn i demencję.

Następujące objawy mogą wskazywać na niedobór kwasu nikotynowego:

• apatia i zmęczenie;
• bezprzyczynowa utrata masy ciała, utrata apetytu;
• ból i zawroty głowy;
• czerwone plamy na twarzy, szyi, dłoniach;
• zaczerwienienie błony śluzowej jamy ustnej, pęknięcia w języku;
• drażliwość, agresywność;
• suchość i bladość skóry;
• trudności z zasypianiem w nocy;
• kardiopalmus;
• częste zaparcia i biegunka.

10 najlepszych pokarmów roślinnych bogatych w witaminę B3

Jeśli jesteś wegetarianinem lub zwolennikiem surowej żywności, musisz upewnić się, że Twoja dieta zawiera wystarczającą ilość witaminy PP. W niektórych przypadkach, przy długotrwałym niedoborze kwasu nikotynowego, może zaistnieć konieczność zażywania specjalnych leków.

Jednak wyznaczyć suplementy lecznicze powinien zażywać lekarz, gdyż witamina PP pozyskiwana w nadmiarze jest również niebezpieczna dla zdrowia. Prowadzi to do pojawienia się swędzącej wysypki na twarzy i szyi oraz omdlenia. Długotrwałe użytkowanie lek może powodować dystrofię wątroby.

Najlepszą opcją jest dostosowanie diety poprzez włączenie do niej pokarmów bogatych w kwas nikotynowy. Główne roślinne źródła witaminy PP są następujące.

• . Za zdobycie norma dzienna W przypadku kwasu nikotynowego wystarczy, aby osoba dorosła zjadała dziennie 24 g borowików suszonych lub 32 g borowików.
• Mąka orzechowa zawiera 35,5 mg niacyny. 105 g orzeszków ziemnych lub 150 g pasty może pokryć dzienne zapotrzebowanie na kwas nikotynowy.
• Otręby ryżowe (60 g dziennie) można dodawać do sałatek, wypieków czy zup. Witamina PP występuje w nich w ilości 33,9 mg.
• Sucha spirulina zawiera 28,3 mg. Dlatego należy spożywać 70 g wodorostów dziennie.
• Osłonka z pistacjami dzienne zapotrzebowanie w ilości 150 g orzeszków piniowych i prażone nasiona słonecznika słoneczniki potrzebują 240 g Orzechy nerkowca - 280 g.
• Świeże grzyby. Witamina PP w ilości 10,3 mg występuje w 100 g pieczarek miodowych, 6,4 mg rusulki, 5,6 mg pieczarek.
• Pszenica zawiera 7,5 mg kwasu nikotynowego, chleb – 5,93 mg, ziarna porośnięte – 4,5 mg.
• Zielony groszek jest również bogaty w niacynę. Zalecana ilość produktu dla dzieci to 100–180 g, dla dorosłych – 300 g.
• Sezam (100 g) zawiera 4,5 mg kwasu nikotynowego. Do dań głównych można dodawać nasiona sezamu.
• Kasza gryczana (100 g) dostarcza organizmowi 4,2 mg witaminy.

Pośrednimi źródłami niacyny są produkty bogate w tryptofan. Należą do nich orzeszki ziemne, migdały, orzechy nerkowca, soja, Orzeszki piniowe, . Ze 100 g tych produktów organizm otrzymuje 300–750 mg aminokwasu, który w wątrobie przekształca się w 5–12,5 mg witaminy B3.

Przepisy na dania z dużą zawartością kwasu nikotynowego

• Zupa z puree dyniowego

Namocz 15 g suszonych borowików w szklance wody na kwadrans. 500 g miąższu dyni pokroić w kostkę. Posiekaj jedną cebulę. Do garnka wlać wodę z grzybami. Gotuj przez pół godziny na średnim ogniu. Smaż dynię i cebulę przez 5 minut Oliwa z oliwek. Dodaj grzyby. Do bulionu dodać wodę tak, aby w sumie powstało 200 ml. Do wrzącego bulionu wrzucamy smażone warzywa. Dusić przez 5 minut. Lekko podsmaż ugotowane grzyby. Gotową zupę zmiksuj w blenderze. Podawać z grzybami i prażonymi pestkami dyni.

• Brązowy ryż z zielonym groszkiem

W rondlu lekko podsmażamy posiekaną cebulę (głowę) i pieczarki (300 g) pokrojone w cienkie plasterki. Dodaj szczyptę kminku. W razie potrzeby dodać sól i pieprz. Do rondla wsyp 100 g brązowego ryżu i dodaj wodę. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj ryż, aż będzie gotowy. Rzuć 450 g zielony groszek. Wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj świeżą bazylię i zdejmij z ognia.

• Sałatka z boćwiny i pieczarek

Młodą cukinię (100 g) pokroić w kostkę. Mielić świeże pieczarki(100 g) na talerze. Cukinię wymieszać z grzybami. Dodać posiekaną boćwinę (50 g). Jeśli to konieczne, dodaj sól. Doprawić oliwą z oliwek.

Cechy spożycia witaminy PP

Dostosowując żywienie, należy wziąć pod uwagę, że kwas nikotynowy zawarty w zbożach ma silne działanie połączony formularz. Naturalnie utrudnia to organizmowi wchłanianie witaminy. Kolejną rzeczą są rośliny strączkowe. W orzeszkach ziemnych, grochu, fasoli, soczewicy, ciecierzycy i soi witamina PP występuje w łatwo przyswajalnej formie. Wchłanianie kwasu nikotynowego przez organizm jest utrudnione ze względu na zaburzenia wchłaniania - zaburzenie przewlekłe trawienie, transport i wchłanianie składników odżywczych w jelitach. U osób starszych obserwuje się upośledzone wchłanianie witaminy B3.

Jeśli chodzi o proces otrzymywania kwasu nikotynowego z tryptofanu, reakcja wymaga Wystarczającą ilość pierwiastki takie jak żelazo, pirydoksyna, ryboflawina. Witamina B2 występuje w drożdżach piwnych, migdałach, grzybach, brokułach, Biała kapusta, gryka. DO produkty roślinne Do pokarmów bogatych w żelazo zaliczają się suszone owoce, warzywa, orzechy, ciemne warzywa i rośliny strączkowe.

Źródłami witaminy B6 są nierafinowane zboża, awokado, banany, marchew i szpinak.

Warto zaznaczyć, że kwas nikotynowy jest związkiem dość stabilnym. Witamina PP nie traci swoich właściwości pod wpływem interakcji z kwasami i zasadami, suszenia, zamrażania czy długotrwałego przechowywania. Jedyną destrukcyjną rzeczą dla niego jest obróbka cieplna. Podczas smażenia ulega zniszczeniu aż 40% niacyny. Utrata witaminy PP będzie mniejsza, jeśli gotujesz żywność w małej ilości wody.

Zawartość:

Czym jest witamina PP i jak wpływa na organizm. Jakie produkty go zawierają, a które mogą zaszkodzić.

PP jest witaminą, która z punktu widzenia struktura chemiczna jest reprezentowany przez dwa pierwiastki (nikotynamid i kwas nikotynowy). Drugie imię - niacyna. W literatura zagraniczna Często spotyka się pokrewną nazwę tego pierwiastka - B3, ale w krajach WNP to oznaczenie oznacza kwas pantotenowy.

Główna różnica między składnikami PP polega na tym, że nikotynamid występuje w produktach zwierzęcych, a kwas nikotynowy w produktach roślinnych. Pierwiastki mają podobny wpływ na organizm, ale jedyną różnicą jest to, że kwas nikotynowy ma działanie rozszerzające naczynia, podczas gdy nikotynamid nie.

Historia wyglądu

Witamina PP to substancja, która zdobyła pierwsze laury w Stanach Zjednoczonych Ameryki. Niacyna pokazał właściwości lecznicze w okresie rozprzestrzeniania się pelagry - poważnej choroby charakteryzującej się zaburzeniami ośrodkowego układu nerwowego. Choroba objawia się następującymi objawami:

• Uszkodzenie błon śluzowych.
• Naruszenie integralności skóry (na twarzy, ramionach i udach tworzą się czerwone plamy).
• Zaburzenia neuropsychiatryczne - depresja, wahania nastroju, bezsenność i bóle głowy.
• Zmęczenie i drażliwość.
• Uczucie drętwienia, pojawienie się gęsiej skórki.
• Niepewny chód.
• Pojawienie się szumów usznych, bólów głowy.
• Zmniejszony apetyt.
• Zwiększone ciśnienie krwi.

Pelagra jest charakterystyczna dla regionów, w których dominuje kukurydza jako główny element diety. Choroba objawia się na tle braku witaminy PP, dlatego pojawiają się opisane powyżej objawy. Pierwsza wzmianka o tej chorobie znajduje się w dokumentach Thierry'ego z 1755 roku. Następnie chemikowi Huberowi udało się opisać kwas nikotynowy w 1867 y, a innemu naukowcowi Videlowi udało się ujawnić skład strukturalny sześć lat później ( w 1873).

W 1913 roku Funk przeprowadził eksperyment, dzięki któremu udało mu się wyizolować kwas nikotynowy z drożdży. Następnie innym naukowcom udało się udowodnić, że pelagra jest uleczalna. Konieczne jest włączenie do diety witaminy PP, która obniża poziom trójglicerydów i niebezpiecznego cholesterolu we krwi.

Zostało to ujawnione nieco później wyjątkowa nieruchomość kwas nikotynowy, ale dopiero niedawno udało się zastosować to w praktyce. Badania wykazały, że kwas ten korzystnie wpływa na pacjentów chorych na miażdżycę. Działanie niacyny ma na celu regulację poziomu cholesterolu, który ma strukturę białkowo-tłuszczową (inna nazwa to lipoproteiny).

Obecnie znane są trzy rodzaje takich pierwiastków, różniące się gęstością. Zatem lipoproteiny różnią się zwiększona gęstość struktur – cholesterolu, który jest bezpieczny dla organizmu. Jest to nawet przydatne, ponieważ działa jako materiał budowlany do ścian naczynia krwionośne i błony komórkowe.

Pozostałe dwa rodzaje lipoprotein to niebezpieczny cholesterol, który zatyka naczynia krwionośne i rozwija miażdżycę. Ze względu na podobieństwo elementów leki często nie są w stanie ich zmniejszyć złego cholesterolu, a niacyna z powodzeniem pełni funkcję regulacyjną. Stabilne zaopatrzenie w kwas nikotynowy gwarantuje rozwiązanie następujących problemów:

• poprawa stanu ścian naczyń krwionośnych;
• zmniejszenie ryzyka problemów z sercem;
• poprawa stanu pacjentów, którzy przeżyli zawał serca.

Nawet jeśli przestaniesz przyjmować witaminę PP (niacynę), to efekt utrzymuje się 3-4 lata. Cechę tę można łatwo wyjaśnić. Trwa proces tworzenia blaszek na naczyniach krwionośnych długie lata, a jeśli naczynia zostaną odpowiednio wyczyszczone, kolejne „narośla” nie pojawią się szybko.

Wpływ witaminy PP na organizm

Po wejściu do żołądka kwas nikotynowy (a dokładniej jego większość) przekształca się w nikotynamid. Substancja ta wchodzi w skład NAD (dinukleotydu nikotynoamidoadeninowego). Następnie w organizmie zachodzi cały cykl reakcji oksydacyjnych i redukcyjnych.

Korzyści PP są trudne do przecenienia, ponieważ witamina bierze udział w produkcji białek, wytwarzaniu energii i metabolizmie. W każdej komórce Ludzkie ciało Zachodzą w nim setki tysięcy procesów, z których większość dotyczy niacyny. Co więcej, nauka nie zna jeszcze ani jednej żywej istoty, której struktura nie zawierałaby „trójcy” dinukleotydu nikotynamidoadeninowego. Możliwość wzajemnej konwersji elementów zmusiła naukowców do połączenia ich pod wspólną nazwą. Rozwiązanie to wyeliminowało zamieszanie, z jakim borykali się chemicy na przełomie XIX i XX wieku.

Jakie są zalety witaminy PP? Dlaczego organizm tego potrzebuje? Odpowiadając na te pytania, warto rozważyć każdy element osobno:

Dawkowanie

Dzienna dawka witaminy zależy od celu i wieku:

1. W celach profilaktycznych:
   • Dla dorosłych - 0,02-0,025 g.
   • Dla dzieci - 0,005-0,01 g.
2. Dla pelagry:
   • Dla dorosłych - 0,05-0,1 g trzy razy dziennie (kurs – 16-20 dni).
   • Dla dzieci - 0,02-0,05 g trzy razy dziennie (kurs 16-20 dni).
3. W przypadku innych chorób:
   • Dla dorosłych - 0,03-0,05 g dwa razy dziennie.
   • Dla dzieci - 0,006-0,01 g dwa razy dziennie.

Zapotrzebowanie na witaminy rośnie w następujących przypadkach:

• Życie w warunkach ciągłego zimna (na Dalekiej Północy).
• Okres ciąży i laktacji.
• Praca związana ze stałą Napięcie nerwowe(dyspozytor, operator telefoniczny, pilot).
• Brak białka w diecie.

Niedobór witaminy PP objawia się w następujący sposób:

• zwiększona drażliwość;
• bezsenność;
• ból głowy i zawroty głowy;
• zaparcie;
• sucha i blada skóra;
• zmniejszona odporność organizmu;
• częstoskurcz.

W przypadku długotrwałego niedoboru może rozwinąć się pelagra.

Nadmiar witaminy objawia się:

• pojawienie się wysypki skórnej;
• półomdlały;
• swędzący.

Witamina PP występuje w żywności w dwóch postaciach – ściśle związanej i łatwo dostępnej. Zatem w zbożach niacyna ma postać ściśle związaną, co wyklucza pełne wchłanianie witaminy. Na szczególną uwagę zasługuje kukurydza, która zawiera PP w szczególnie ubogiej formie.

Źródła witaminy PP:

• orzeszki ziemne - 19 mg;
• Orzeszki piniowe - 8,3 mg;
• indyk - 13,5 mg;
• kurczak - 12,5 mg;
• Królik - 11,7 mg;
• nerkowce - 7 mg;
• pistacje - 13,4 mg;
• łosoś - 9,4 mg;
• kałamarnica - 7,7 mg;
• wołowina - 8,3 mg;
• kumpel łosoś - 8,5 mg;
• pszenica - 7,5 mg;
• sardynka - 7,2 mg;
• ostrobok - 10,5 mg;
• szczupak - 6,6 mg;
• groszek - 6,5 mg.

Niacyna jest na to odporna negatywne skutki dlatego podczas zamrażania, suszenia, długotrwałego przechowywania lub narażenia na roztwory kwaśne lub zasadowe witamina zostaje zachowana w całości. W przypadku obróbki cieplnej poprzez smażenie lub gotowanie traci się do 40% P R.

Przeciwwskazania i ryzyko

Znajomość dawki witaminy PP, tego, do czego organizm jej potrzebuje i gdzie ją znajduje, to szansa na prawidłowe ułożenie diety i uniknięcie problemów zdrowotnych. Ale zanim się go podejmiesz, warto to rozważyć szereg zagrożeń, które każdy ze składników witaminy niesie ze sobą:

1. Kwas nikotynowy:
   • Nie zalecane dla osób z nadwrażliwość do elementu. Wyjątkiem są przypadki, gdy kwas jest przepisywany jako środek rozszerzający naczynia krwionośne.
   • Długotrwałe stosowanie substancji w zwiększone dawkowanie czasami prowadzi do dystrofii wątroby. Aby zmniejszyć ryzyko, zaleca się włączenie do diety pokarmów dostarczających organizmowi metioninę.
2. Nikotynamid:
   • W przypadku osobnego spotkania reakcje alergiczne wykluczone, ale w procesie łączenia z witaminami z grupy B lub innymi pierwiastkami takie sytuacje są możliwe.
   • Zwiększenie dawki może prowadzić do skutki uboczne które zostały opisane powyżej.

Interakcja z innymi substancjami

W przypadku przepisywania witaminy PP, preparaty należy wziąć pod uwagę następujące aspekty:

• Zabrania się stosowania niacyny w połączeniu z leki przeciwnadciśnieniowe i antykoagulanty. W tym przypadku jest to możliwe gwałtowny spadek ciśnienie.
• Nie zaleca się łączenia witaminy PP z aspiryną, ponieważ prowadzi to do zmniejszenia lub całkowita nieobecność efekt.

Wyniki

Witamina PP, jak każda inna medycyna, może być korzystny tylko wtedy, gdy zostanie spożyty w środku dopuszczalna norma. Nadużywanie może powodować szereg problemów, jak wspomniano powyżej. Jednocześnie zadbaj o to, aby w Twojej diecie znalazły się pokarmy zawierające niacynę, gdyż niedobór tego pierwiastka niesie ze sobą ogromne ryzyko dla organizmu i może prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji.