I benefici e i danni del cavolfiore per il corpo umano, come prepararlo e mangiarlo correttamente. I benefici e i danni del cavolfiore per la salute umana

Cavolfiore succede più spesso bianco. Tuttavia, esistono varietà viola, gialle, verdi e marroni.

Contenuto calorico del cavolfiore – 30 kcal/100 g.

I benefici del cavolfiore includono la prevenzione del cancro, la salute del cuore e la salute del cervello. La verdura rimuove l'infiammazione, purifica il corpo e aiuta la digestione.

Per il cuore e i vasi sanguigni

Il cavolfiore si riduce pressione sanguigna.

Per nervi e cervello

Il cavolfiore lo è buona fonte colina, una vitamina B benefica per lo sviluppo del cervello. Migliora la funzione cerebrale, l’apprendimento e la memoria.

Per gli occhi

La vitamina A migliora la vista.

Per il tratto gastrointestinale

Il cavolfiore fa bene all'intestino. Il sulforafano nella composizione protegge lo stomaco dai batteri nocivi.

Il cavolfiore aiuta a liberarsi del grasso. Analisi istologica il fegato ha dimostrato che dopo aver mangiato il cavolfiore, l’obesità dell’organo è diminuita.

Per i reni

Il cavolfiore esalta processi metabolici nei reni.

Per pelle e unghie

Le vitamine A e C migliorano le condizioni della pelle e rafforzano le unghie.

Per l'immunità

La verdura contiene composti importanti: sulforafano e isotiocianati. Il primo uccide cellule cancerogene. Il secondo ferma lo sviluppo dell'oncologia Vescia, seno, intestino, fegato, polmoni e stomaco.

Le donne cinesi che mangiavano molto cavolfiore avevano migliorato i tassi di sopravvivenza al cancro al seno dal 27% al 62% e ridotto il rischio di recidiva dal 21% al 35%.

Ricette Di Cavolfiore

Come scegliere il cavolfiore

Quando scegli una testa di cavolfiore, cerca una verdura soda, che non sia marrone o molliccia macchie gialle. Se intorno alla testa ci sono foglie verdi, il cavolo è fresco.

Quando acquistate un prodotto surgelato o in scatola assicuratevi che la confezione sia integra, che siano rispettate le condizioni di conservazione e la data di scadenza.

Come conservare il cavolfiore

Raccogli il cavolfiore quando le teste sono coperte di foglie per proteggerle.

Puoi conservare il cavolfiore per lungo tempo sradicando l'intera pianta e appendendola in un luogo fresco e asciutto. In questo modo il cavolfiore rimarrà fresco per 1 mese senza refrigerazione. Puoi congelare le verdure basse temperature, in questa forma viene conservato fino a 1 anno.

L'imballaggio in cellulosa consente di conservare il cavolfiore per lungo tempo ad una temperatura di 5°C e ad un'umidità del 60%.

Il cavolfiore è un ortaggio che si presta bene elaborazione culinaria. Può essere preparato in forma in scatola e fermentato.

Come cucinare il cavolfiore

Il cavolfiore contiene sulforafano, che viene distrutto se non cotto correttamente. La bollitura o la sbollentatura causano la maggiore perdita di antiossidanti, quindi la scelta migliore- cuocere a vapore la verdura.

Diverse varietà di cavolfiore reagiscono in modo diverso diversi livelli calore e tempo di cottura. Ad esempio, sbollentare il cavolfiore viola a 70°C aumenta il contenuto di sulforafano rispetto a 50°C, mentre il tempo non ha alcun effetto.

Puoi aumentare il contenuto di sulforafano del cavolfiore mangiandolo con semi di senape e daikon.

Il cavolfiore congelato viene spesso venduto insieme ad altre verdure, come i broccoli, che...

Il cavolfiore è presente nella dieta di molte persone per la sua disponibilità ed eccellenza qualità del gusto, tuttavia, non tutti conoscono gli altri aspetti positivi. Nel nostro articolo parleremo della sua composizione, del contenuto calorico e dei benefici che l'organismo può ricevere dalla presenza di questo prodotto nella dieta.

Calorie e valore nutrizionale

Il cavolfiore è ricco di sostanze nutritive, ma allo stesso tempo contiene un gran numero di calorie, che dipende da come viene preparato questo ortaggio.
100 grammi il cavolfiore fresco e bollito, così come il cavolfiore al vapore, hanno solo 30 kilocalorie. Preparato con o contenuto in questo prodotto 54 kilocalorie per 100 grammi e durante la frittura la loro quantità aumenta a 120 .

100 grammi di verdura contengono 2,5 grammi (10 kcal), 0,3 grammi (2 kcal) e 4,2 grammi (17 kcal).

Composizione chimica

Il cavolfiore ne contiene molti sostanze benefiche per l'organismo:

• vitamine e rare;
• macro-e: , , ;
• acidi: tartronico, malico e citrico;
• pectina, enzimi ecc.

Quali sono i benefici del cavolfiore per l'organismo?

Per la salute e benessere Il cavolfiore è molto salutare perché:

• aiuta a migliorare la digestione, pulisce il tratto gastrointestinale, previene la comparsa di gastrite e ulcere;
• aiuterà il corpo a proteggersi dal cancro del colon, delle ghiandole mammarie e ghiandola prostatica;
• rallenta processi infiammatori;
• aiuta la funzione cardiaca. Il potassio favorisce la normalizzazione frequenza cardiaca, pressione ed equilibrio idrosalino del corpo;
• ben assorbito. Possono mangiarlo persone di qualsiasi età, anche chi ha problemi digestivi.

Soffermiamoci in dettaglio sulle proprietà benefiche del cavolfiore separatamente per uomini, donne e bambini.

Lo sapevate? La Germania è il Paese con il record di consumo di cavolfiore. Ogni anno vengono consumate circa 18 tonnellate di questo ortaggio.

Uomini

Questo verdura sana consente agli uomini di mantenere energia e produttività per lungo tempo. Il cavolfiore ha anche un effetto positivo sulla potenza.

Questa coltura vegetale aiuta, favorisce la crescita dei capelli e la rigenerazione della pelle.

Donne

L'uso di questo prodotto aiuta a migliorare le condizioni della pelle grazie ad esso, che ne accelera la formazione nel corpo.

L'acido tartronico promuove e acidi organici aiutano la rigenerazione cellulare, mantenendo così giovane l'organismo.

Il cavolfiore è una fonte di acido folico, che aiuta la digestione e, a sua volta, ha un effetto positivo sul metabolismo dei grassi e dei carboidrati.

Questo prodotto contiene fibre che puliscono l'intestino dai prodotti di scarto, che saranno utili per perdere peso.
Un vantaggio importante del consumo di questo ortaggio quando si perde peso è la rapida sensazione di sazietà, che si ottiene grazie alla fibra del cavolo.

Importante! La durata di conservazione del cavolfiore non supera i 10 giorni; la conservazione a lungo termine è possibile solo nel congelatore.

È possibile durante la gravidanza e l'allattamento?

Questo prodotto è senza dubbio utile per le donne incinte, perché in questo periodo appartengono soprattutto ai gruppi B e acido folico(vitamina B9), che è responsabile della corretta formazione del cervello e sistema nervoso bambino, e una sua carenza può causare diverse patologie.

Questo ortaggio aiuta anche a risolvere i problemi delle donne in gravidanza e in allattamento come stitichezza e eccesso di peso.

Non si osserva alcun pericolo nemmeno con. Tuttavia, la madre dovrebbe osservare attentamente la reazione del bambino. Se un bambino sviluppa un'allergia o un disturbo delle feci, è necessario ridurre la quantità di verdure nella dieta o eliminarle completamente.

Lo sapevate? Il cavolfiore più grande è stato coltivato nel 2014 e pesava più di 27 chilogrammi.

Controindicazioni e danni

Nonostante il gran numero di vantaggi, ci sono alcune sfumature associate all'uso del cavolfiore. Questo prodotto deve essere usato con cautela:

• persone con aumento dell'acidità stomaco, ulcere e gastrite. Ciò può causare irritazione delle mucose e aumento sensazioni dolorose;
• chi soffre di allergie;
• persone con malattie renali e ipertensione.
• hanno subito un intervento chirurgico al seno o cavità addominale.

Per i pazienti affetti da gotta, questa coltura vegetale può essere pericolosa a causa delle purine nella sua composizione. In grandi quantità possono aumentare la concentrazione di acido urico, causando la ricaduta della malattia.

L'introduzione del cavolfiore nella dieta è consigliata a persone di tutte le età. Possedere informazioni complete sulla composizione e sulle capacità di questo prodotto utile, puoi fornire al tuo corpo vitamine e sostanze nutritive, oltre a goderne il gusto gradevole.

Il cavolfiore è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle crocifere. Alcune persone chiamano le cimette di cavolfiore “cagliata bianca”, anche se non sono affatto bianche.

L'apparato radicale del cavolfiore è fibroso e situato vicino alla superficie della terra. Le teste di cavolo possono essere rotonde o semicircolari, il gambo ha forma cilindrica, foglie con piccioli, le foglie possono essere di colore verde chiaro o blu-verde. I grappoli di fiori densi possono avere lunghezze diverse: da 2 cm a 15 cm Il cavolfiore è così chiamato a causa degli spessi peduncoli carnosi, che in apparenza ricordano un'infiorescenza molto cresciuta.

Composizione e proprietà del cavolfiore

Il cavolfiore è una buona fonte di nutrienti, minerali e vitamine. Rispetto a cavolo bianco contiene molte più proteine ​​(circa 1,5-2 volte), vitamina C ( acido ascorbico(circa 2-3 volte). Questo ortaggio è ricco anche di vitamine B6, B1, A, PP. Le infiorescenze del cavolo “riccio” contengono molto magnesio, sodio, potassio, fosforo, calcio e ferro. Ad esempio, il cavolfiore contiene il doppio del ferro rispetto ai piselli, ai peperoni e alla lattuga.

È anche ricco di acido tartronico, citrico, acido malico, pectina. L'acido tartronico non consente la formazione di depositi di grasso, quindi il cavolfiore dovrebbe assolutamente essere incluso nella dieta di coloro che vogliono liberarsene chili in più. Il cavolo è molto ricco composizione biochimica, sembra che lo sia un prodotto indispensabile nutrizione, che fornisce prezioso proprietà medicinali. Esistono prove che il cavolfiore rafforza le pareti dei vasi sanguigni e rimuove il colesterolo dal corpo.

Il succo di cavolfiore può essere diluito a metà con acqua e risciacquato con gengive infiammate. Il cavolfiore contiene una sostanza chiamata indolo-3-carbinolo. Questa sostanza partecipa attivamente al processo di metabolismo degli estrogeni e ne impedisce lo sviluppo malattie oncologiche tra le donne.

Proprietà utili del cavolfiore

• Digestione migliorata. La fibra alimentare presente nel cavolfiore favorisce la pulizia apparato digerente, regola i movimenti intestinali. Nelle infiorescenze del cavolfiore è stata ritrovata una sostanza chiamata glucarafina. Protegge da impatto negativo stomaco, il rischio di sviluppare gastrite e.
• Rischio ridotto difetti di nascita. Il cavolfiore contiene enormi quantità di acido folico e altre vitamine del gruppo B, questi elementi sono molto utili e importanti per le donne in gravidanza. Una carenza di queste sostanze può causare difetti alla nascita nel feto.
• Prevenzione malattie tumorali. Dati recenti degli scienziati dimostrano il fatto che se si consuma regolarmente questo raccolto vegetale, è possibile prevenire lo sviluppo del cancro al colon, al seno e alla prostata (in particolare). Il cavolfiore, come i broccoli e altre verdure crocifere commestibili, è ricco di glucosinolati. Nell'organismo si trasformano in isotiocianati. Gli scienziati sostengono che questo processo di trasformazione chimica aiuta a distruggere le cellule tumorali, rallentando così la crescita del tumore.
• Proprietà antinfiammatorie. Grazie al suo contenuto di acidi grassi e vitamina K, il cavolfiore ha proprietà antinfiammatorie. Queste sostanze eliminano i processi infiammatori nel corpo e combattono le malattie che ne derivano. Questa potrebbe essere una violazione operazione normale intestino e obesità.
• Per migliorare la funzionalità cardiaca. I cavoletti di Bruxelles contengono potassio. Il potassio è un oligoelemento responsabile del normale ritmo cardiaco, per pressione sanguigna sana e corretto equilibrio salino-acqua corpo. Il cavolfiore è una fonte di potassio a basso contenuto calorico. Per un adulto norma quotidiana potassio al giorno - 4700 mg, questa quantità è 320 g per tazza. L'ortaggio contiene anche il coenzima Q10, questa sostanza è utile per il buon funzionamento del cuore.
• Il cavolfiore è molto ben assorbito dall'organismo. Può essere utilizzato sia dai bambini che dagli adulti, nonché da coloro che hanno problemi con il sistema digestivo.

Danno del cavolfiore

• Si sconsiglia di includere nella dieta di coloro che soffrono di elevata acidità di stomaco, ulcera peptica, spasmi intestinali e enterocolite acuta. Se usi il cavolfiore per tali malattie, il dolore aumenterà, si verificherà irritazione della mucosa gastrica e irritazione intestinale.
• Il cavolfiore non è raccomandato per il consumo da parte di persone che hanno subito recentemente un intervento chirurgico nella zona addominale o toracica.
• Le persone che soffrono di malattie renali dovrebbero trattare il cavolfiore con molta attenzione. ipertensione, .
• Le persone allergiche dovrebbero prestare molta attenzione quando consumano questo ortaggio.
• Per i pazienti affetti da gotta, questo ortaggio può essere pericoloso. Contiene purine e se le purine iniziano ad entrare e ad accumularsi nel corpo in grandi quantità, la concentrazione di acido urico aumenta. Acido urico può causare una ricaduta della malattia. Per questo motivo le persone affette da questa malattia dovrebbero smettere di mangiare il cavolfiore.
• I medici hanno documentato l'impatto negativo del cavolfiore sull'alimentazione ghiandola tiroidea. Tutte le verdure appartenenti alla famiglia dei broccoli possono provocare il gozzo.

1. Il cavolfiore trova largo impiego in cucina. Può essere utilizzato per preparare moltissimi piatti. Se il cavolo viene cotto al forno, non perde i suoi nutrienti. Per mantenere bianche le infiorescenze, è necessario aggiungere un cucchiaio all'acqua in cui il cavolo verrà stufato o bollito.
2. Non è necessario cuocere il cavolfiore in una padella di alluminio o di ferro perché il metallo inizierà a reagire composti chimici, che si trovano nel cavolo.

Video ricetta "Cavolfiore pangrattato":

Video ricetta "Cavolfiore al sugo":

Buon appetito!

Ciao amici!

Mi sono innamorato del cavolfiore relativamente di recente. In qualche modo non siamo molto abituati a cucinarlo. Ma quando ho scoperto quanto il cavolfiore sia benefico per l'organismo, per la nostra salute, per donne e bambini, e quante vitamine contenga, sono rimasto stupito. Questo ortaggio dovrebbe essere quasi la cosa principale nella nostra dieta. Solo il fatto che mangiare il cavolfiore sia una misura preventiva contro il cancro è già un motivo per costringerti a mangiarlo regolarmente. E non dire che non lo ami! Devi solo imparare a cucinarlo e non è affatto difficile.

Quindi quali sono i benefici del cavolfiore per il corpo, discuteremo. Ti dirò cosa ho scoperto. Ci sono molte informazioni su Internet su questo tema, non rivelerò nulla di speciale, ma comunque.

È interessante notare che il cavolfiore non è affatto cavolfiore, ma bianco. Ho sempre pensato: perché si chiama così? Si scopre non per il colore, ma perché mangiamo i fiori bianchi di questo ortaggio, a differenza del cavolo bianco, di cui mangiamo le foglie.

Tuttavia, esistono varietà di cavolfiore verdi, viola e arancioni, che gli scienziati non hanno sviluppato per amore della bellezza, ovviamente. Ad esempio, nel cavolo colore arancione La vitamina A ne contiene 20 volte più del cavolo. E il viola contiene antiossidanti, proprio come il vino rosso.

Le maschere viso al cavolfiore levigano le rughe, eliminano la desquamazione, macchie dell'età, nutrire, idratare e sbiancare.

Grazie al suo basso contenuto calorico e al contenuto di acido tartronico, il cavolfiore ti aiuterà a sbarazzarti del grasso in eccesso della pancia e delle cosce e a perdere peso.

Secondo me questi fatti da soli bastano già PER IL CAVOLFIORE.

Ci sono, ovviamente, controindicazioni.

Danno del cavolfiore per una buona salute

Il cavolfiore può causare danni nella gastrite con elevata acidità. Non deve essere utilizzato per la gotta, dopo un intervento chirurgico al torace e alla cavità addominale.

Qui abbiamo parlato principalmente dei benefici del cavolfiore bollito. Poiché è meglio mangiarlo bollito, fritto, al forno o in salamoia. Dopo il trattamento termico e la cottura in acqua, ovviamente, alcune delle proprietà benefiche si perdono, ma solo in piccola parte.

Ma non tutti possono mangiare il cavolfiore crudo; può portare a flatulenza e malattie intestinali. Ma se ti piace mangiare insalate di cavolfiore crudo e no malessere non causano, quindi basta ricordarsi di lavare bene il cavolo e versarvi sopra dell'acqua bollente per eliminare tutti i microrganismi che si trovano tra le infiorescenze.

Caratteristiche di conservazione e preparazione del cavolfiore

Il cavolfiore può essere conservato nel frigorifero di casa per non più di una settimana, quindi non è necessario acquistarlo per un utilizzo futuro.

Per conservare il più possibile il tutto dopo la cottura caratteristiche benefiche cavolfiore bollito, bisogna seguire queste semplici regole: bisogna cuocere il cavolo per non più di 5 minuti, potete aggiungerne un po' all'acqua acido citrico, questo eviterà che si scurisca.

A cottura ultimata scolate subito l'acqua e versatela in una padella pulita. acqua fredda per un raffreddamento rapido.

Puoi fare molte cose diverse con il cavolfiore. Piatti deliziosi preparare: sformati, zuppe e altro. A molte persone piace semplicemente arrotolare le infiorescenze nell'uovo e nel pangrattato e friggerle olio vegetale- delizioso! È vero, non lo accetto davvero; il fritto interrompe comunque tutti i benefici del cavolfiore per l'organismo.

Spero di averti convinto di quanto il cavolfiore sia benefico per l'organismo e che anche tu lo ami moltissimo.

Spesso i benefici e i danni del cavolfiore influenzano il funzionamento dell'intero corpo. Quando lo includi nella tua dieta, devi conoscere tutti gli aspetti benefici e negativi degli effetti di questo ortaggio, sia per gli uomini che per le donne, e conoscere le complessità della sua preparazione.

Benefici e danni

Tutto positivo e aspetti negativi Gli effetti del cavolfiore sul corpo sono interamente determinati dalla sua composizione. Contiene:

• potassio: ti consente di regolare pressione arteriosa, crea le condizioni per garantire il normale funzionamento del cervello, dei tessuti molli, dei vasi sanguigni e dei muscoli, rimuove i liquidi dal corpo e ha un effetto benefico sulla condizione del sistema genito-urinario;
• calcio - responsabile della formazione sistema scheletrico, forza dei denti e delle unghie, partecipa ai processi di fermentazione e ne aumenta l'effetto funzioni protettive il corpo nella lotta contro i microrganismi dannosi;
• magnesio - direttamente coinvolto nella sintesi proteica, migliora il funzionamento di molti organi: cervello, reni, stomaco e intestino;
• sodio - trasporta materiale utile e le vitamine alle cellule, partecipando al funzionamento del sistema nervoso, sono responsabili dell'invio tempestivo di segnali al cervello;
• fosforo - influenza la costruzione delle ossa e tessuto muscolare, il funzionamento del sistema nervoso e stabilizza la crescita cellulare.

Inoltre, il cavolfiore contiene glucarfina (protegge dalla comparsa di ulcere), acido grasso(normalizzare la microflora tratto gastrointestinale), vitamina K (rende più forte e più elastico del muro vasi e organi) e il suo succo può guarire gastriti e ulcere.

Se a tutto questo aggiungiamo il basso contenuto calorico (32 kcal per 100 g), funzionerà prodotto dietetico, benefico per una buona salute.

Come danno generale, si può notare che il consumo di cavolfiore non è raccomandato per le malattie acute e croniche dei reni, dello stomaco e dell'intestino. Anche eccesso di offerta elementi chimiciè irto delle seguenti violazioni:

• iperattività;
• formazione di calcoli renali;
• esacerbazione di malattie del sistema genito-urinario.

Per eliminare il rischio, è necessario sapere quando mangiare il cavolfiore con moderazione.

Benefici e danni per gli uomini

Per Salute dell'uomo Anche il cavolfiore ha un valore inestimabile.

Benefici e danni per le donne

Il cavolfiore ha anche proprietà medicinali per le donne. Ciò è interamente dovuto alla sua composizione e lo rende un prodotto indispensabile non solo per nutrizione dietetica, ma anche per mantenere la giovinezza e la bellezza.

Benefici e danni per i neonati

I bambini piccoli devono selezionare il cibo con molta attenzione, controllando tutte le controindicazioni e le conseguenze di ciascun prodotto nella dieta del bambino. Il cavolfiore è uno dei prodotti più sicuri e ipoallergenici, più adatto per creare un menù sano.

Benefici e danni durante la gravidanza

Oltre al fatto che di cavolfiore se ne possono preparare una grande quantità piatti dietetici, che spesso costituiscono gran parte della dieta delle future mamme, questo prodotto può apportare benefici anche sotto altri aspetti.

Ricette

Tutte le ricette presentate sono adatte sia per l'uso dietetico che quotidiano. Il cavolo cappuccio può essere consumato come contorno o come piatto indipendente. In qualsiasi forma, sia crudo che bollito, è benefico per il corpo umano, quindi tali piatti dovrebbero essere inclusi nel menu del giorno quando possibile.

Insalata di verdure

Il cavolo viene smontato in infiorescenze, posto in un contenitore e lasciato marinare per diverse ore salsa di soia e succo di limone (basta spremerlo da 1/3 degli agrumi). Mentre la verdura sta marinando, tritare il peperone rosso, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare a semianelli la cipolla rossa dell'insalata. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere un po’ di sale e pepe.

Stufato di verdure

Dividete la testa di cavolo in infiorescenze e mettetela in acqua bollente per 3-5 minuti. Tagliare le melanzane a cubetti, grattugiare le carote, tagliare i pomodori a fettine, tritare finemente la cipolla. Mettete tutte le verdure a cuocere a fuoco basso. 10 minuti prima di essere pronto per l'aggiunta cavolo bollito, un pizzico di origano, basilico e sale.

Cavolfiore arrosto

Smontare il cavolo cappuccio crudo, tagliare 3 patate a cubetti e tagliare il peperone a semianelli. Mettete il tutto in un contenitore capiente e fate marinare (per chi vuole dimagrire è adatto l'aceto balsamico o la salsa di soia, e per chi ama godersi un pasto gustoso senza preoccuparsi della linea, la maionese). Aggiungere il rosmarino, i semi di sesamo, spremere 2 spicchi d'aglio, sale e pepe. Dopo un'ora, disponiamo su una teglia rivestita con carta da forno, disponiamo gli ingredienti e cospargiamo sopra con formaggio grattugiato. Cuocere per 30 minuti a 150ºС.

Zuppa cremosa

Lessare una testa di cavolfiore in acqua salata. Tagliare a cubetti 3 patate medie, cuocere a parte, non scolare il brodo. A questo punto, tritare la cipolla. Versarne un po' nella padella riscaldata olio d'oliva, soffriggere 2 spicchi d'aglio tritati, aggiungere la cipolla, friggere fino a quando crosta dorata. Togliere la cipolla dal fuoco. Friggere i funghi prataioli tagliati a fette. Dopo che il cavolo sarà cotto (ci vorranno 10-12 minuti), mettete le infiorescenze nel brodo di patate e aggiungete la cipolla. Sbattere il tutto con un frullatore, aggiungendo un po 'di sale e panna se lo si desidera. Metti i funghi nella zuppa montata e cospargici sopra il basilico. Servire con crostini all'aglio.

Impanato

Preparare la pastella: mescolare 2 uova crude, ½ cucchiaio di panna acida, prezzemolo e aneto tritati finemente, un pizzico di sale, aggiungere farina quanto basta affinché la consistenza rimanga liquida. Immergere il cavolfiore pre-bollito nella pastella e friggerlo in una padella riscaldata.

Bastoncini di formaggio

Versare il cavolfiore bollito nel contenitore del frullatore. Aggiungere un uovo crudo, cipolla, formaggio grattugiato (50 grammi), 2 spicchi d'aglio, sale, pepe nero. Batti tutto con un frullatore. Con il composto formare dei bastoncini, passando ciascuno nel pangrattato. Friggere fino a doratura in una padella o cuocere in forno.

Ricetta espressa

Smontare il cavolfiore e metterlo in una ciotola. Versare dall'alto uovo crudo, cospargere con formaggio grattugiato, aggiungere un po 'd'acqua. Metti nel microonde per 10 minuti. Prima di servire, cospargere con prezzemolo tritato e cipolle verdi.

Assortimento sano

Marinare cavolfiore e broccoli per mezz'ora in salsa di soia. Disporre in una teglia, spruzzando sopra succo di limone. Mettere in forno per 30-35 minuti a 150º C.

Panini caldi

Preparare la salsa: sbattere un uovo, un cucchiaio di panna acida, ½ cucchiaino di senape di Digione, ½ cucchiaino di concentrato di pomodoro in un frullatore. Tagliare il pane a fette, ungerle ciascuna con l'aglio su un lato. Disporre la salsa sul lato unto. Completarlo con il cavolfiore crudo, tagliato a fette piatte. Cospargere il formaggio sopra. Cuocere in forno a 200ºC per 25 minuti. Cospargere con le erbe aromatiche prima di servire.

Pancakes

Macinare una testa di cavolfiore in un frullatore, versare 2 uova, un cucchiaio di panna acida, aggiungere mezzo bicchiere di farina, aggiungere sale, soda sulla punta di un coltello ed erbe aromatiche tritate finemente. Friggere in una padella, formando delle frittelle.

Cavolo in salsa Teriyaki

Cuocere il cavolfiore al forno o cuocerlo in pastella (2 uova, ½ cucchiaio di panna acida, farina). Mentre cuoce, lessate il riso. Versare la salsa Teriyaki sul cavolo finito, cospargere con semi di sesamo e porri tritati finemente.

I benefici del cavolfiore sono innegabili e il danno che ne deriva è ridotto al minimo. Tenendo conto di tutte le controindicazioni al consumo di questo ortaggio, puoi ottenere il massimo beneficio, migliorare la salute del tuo corpo e costruire una dieta che fornirà risultati sorprendenti nella perdita di peso.