Le semole d'orzo sono una fonte dimenticata di salute e giovinezza. Bevande curative dall'orzo (decotto, kvas), benefici dell'orzo

Ciao a tutti! Continuiamo a presentarvi piante medicinali! Questo materiale contiene orzo. Trattamento con orzo a casa, utile e proprietà medicinali, modalità di applicazione e preziosi consigli. Quindi, cominciamo.

Cosa imparerai da questo materiale:

Orzo - descrizione

L'orzo è noto all'umanità fin dalla preistoria; serve non solo come prodotto alimentare, ma anche per vari altri scopi. IN medicina popolare Anche l'orzo è diventato popolare da quando ha iniziato a essere consumato. Questo è un cereale comune coltivato ovunque.

La pianta è preziosa per l'allevamento di pollame, l'allevamento di bestiame e viene utilizzata nei mangimi. Inoltre, l'orzo è stato utilizzato fin dall'antichità nell'industria della birra e, naturalmente, per produrre cereali e farina.

Dall'orzo si ottiene un ottimo pane dietetico, il porridge di cereali è indicato nel trattamento di molte malattie e lo è anche elemento importante dieta sana. IN scopi medicinali Usano non solo i cereali, ma anche steli e germogli di questa pianta.

Che aspetto ha l'orzo?

L'orzo è un membro della famiglia dei cereali, genere Barley. Si tratta di un'erba di medie dimensioni con grandi infiorescenze, foglie arrotolate, strette e lunghe. Le spighette sono raggruppate in gruppi di 2-3, i chicchi in esse contenuti iniziano a maturare entro la fine di agosto. I chicchi sono stretti, allungati, con estremità appuntite, di colore dorato.

Proprietà benefiche dell'orzo

Puoi sfruttare il potere dell'orzo attraverso il consumo regolare di vari medicinali a base di questa pianta.

I chicchi d'orzo vengono utilizzati più spesso in cucina e nella produzione di mangimi per pollame e bestiame. Ma c'erano momenti in cui l'orzo ne aveva di più vasta gamma applicazioni: ne ha sostituite molte farmaci, e nell'era della gloria dei gladiatori servì da sostituto nutrizione sportiva combattenti muscolari.

Ma anche oggi le proprietà medicinali dell'orzo non sono state dimenticate, e di seguito considereremo cosa può fare questo cereale per il nostro organismo.

Proprietà medicinali dell'orzo

Video sulle proprietà medicinali e controindicazioni dell'orzo

• Con l'aiuto dell'orzo puoi anche prenderti cura del tuo aspetto: ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie.
• L'orzo ha effetti benefici sulla salute Vescia e reni, aiuta contro cistiti e nefriti, ha un effetto diuretico e antinfiammatorio e, a lungo termine, può distruggere ed eliminare piccoli calcoli e sali dal corpo.
• L'orzo tratta anche il sistema cardiovascolare e ha effetto complesso, aiuta a pulire i vasi sanguigni, a rafforzare il muscolo cardiaco e a normalizzare la pressione sanguigna.

Controindicazioni

Quando reazione allergica Se hai un'intolleranza all'orzo o al glutine, dovresti evitare di trattare l'orzo e di mangiare questo prodotto. Sono pochissime le persone in tutto il mondo che soffrono di intolleranza a questo prodotto, quindi questa patologia è considerata estremamente rara. L'orzo non deve essere utilizzato se viene diagnosticata un'enteropatia da glicina, ma in tutti gli altri casi questa pianta è consentita e addirittura consigliata!

Raccolta e preparazione

L'orzo viene coltivato principalmente culturalmente, ma anche animali selvatici spesso si verifica. Se prevedi di utilizzare l'orzaiolo per il trattamento varie malattie, in cucina o come prodotto per la cura dei capelli e della pelle, è importante saperlo raccogliere e preparare.

In effetti, non sorgeranno difficoltà: devi solo conoscere alcune regole.

1. Germogli verdi – fonte più ricca antiossidanti, microelementi e vitamine. La raccolta viene effettuata nelle fasi iniziali della crescita dell'orzo: è necessario scegliere il momento e tagliare i germogli entro i primi 30 giorni dalla comparsa dei germogli. I giovani germogli vengono utilizzati immediatamente: se provi a salvarli, alcuni sostanze utili si perderà.
2. I chicchi vengono raccolti quando sono completamente maturi, essiccati e conservati al chiuso in sacchi o contenitori chiusi. La maturità dell'orzo viene determinata visivamente e anche il periodo di raccolta viene calcolato in base alla data di semina. La velocità di maturazione può variare a seconda del momento della semina, del clima e del tempo.

La temperatura dell'aria per la conservazione dell'orzo all'interno dovrebbe essere compresa tra 5-7 gradi e 21-25 gradi, l'umidità non superiore al 55%. È importante proteggere il grano da parassiti, muffe e altri fattori che possono renderlo inutilizzabile.

Crescente

Se stai pensando di coltivare l'orzo nel tuo giardino, dovresti occuparti dei lavori preparatori in autunno per ottenere la massima resa. L'orzo cresce in quasi tutte le regioni della Russia, non è schizzinoso, matura rapidamente e non richiede cure particolari.

Se tutto è fatto correttamente, anche da una piccola area è possibile ottenere volumi impressionanti di materie prime medicinali.

Quindi, diamo un'occhiata a tutte le regole e i suggerimenti riguardanti la semina e la cura dell'orzo.

Piantagione e cura dell'orzo

• Per prima cosa, cammina intorno alla tua terra e determina l'area più adatta alla coltivazione dell'orzo. Se fai tutto correttamente, le piante non ti causeranno alcun problema e dopo un po 'ti delizieranno con un magnifico raccolto.
• Trova un'area che sarà illuminata e riscaldata per tutto il giorno i raggi del sole– se l’orzo viene piantato in mezz’ombra, crescerà alto, ma il raccolto di semi sarà estremamente scarso.
• È meglio scegliere un'area in cui sono cresciuti legumi o patate la scorsa stagione.
• Prima della prima nevicata, il terreno viene scavato in profondità e vengono applicati fertilizzanti organici. A partire dall'autunno, puoi anche disinfettare il terreno spruzzandolo con erbicidi per evitare problemi di erbe infestanti se non ti dispiace usare prodotti chimici in giardinaggio.
• In primavera, non appena la neve si scioglie, è necessario gonfiare leggermente il terreno, è possibile aggiungere altra sostanza organica in forma diluita.
• La semina viene effettuata all'inizio della primavera. La lunghezza tra le file dovrebbe essere fino a 7-8 cm (non di più, quindi non dovrai combattere le erbacce). Non è necessario interrare i semi: per una crescita rapida e uniforme, la profondità di semina non deve superare i 5-6 cm per terreni leggeri e 4 cm per terreni argillosi e pesanti.
• Le piantine di orzo devono essere concimate solo 2 volte durante l'intera stagione. La prima concimazione è una soluzione di fertilizzanti complessi, applicata un mese dopo la comparsa dei germogli. La seconda alimentazione avviene prima della formazione delle spighe, la stessa miscela complessa con minerali per le colture di cereali.
• Perché l'orzo cresca, è sufficiente l'umidità naturale, cioè le precipitazioni. Ma durante un periodo di siccità non puoi privare le piante dell'umidità: devi annaffiarle 1-2 volte a settimana, preferibilmente la sera, dopo il tramonto.

Non è consigliabile piantare l'orzo 2 volte di seguito nello stesso posto. Dopo aver raccolto l'orzo, puoi coltivare altre colture orticole nella stessa zona. Devi anche ricordare che se il raccolto non viene raccolto in tempo, l'orzo germinerà l'anno prossimo in tutto il sito: si tratta di una coltura incredibilmente resistente con un buon potenziale di riproduzione.

Istruzioni per l'uso e ricette

L'orzo è un ingrediente ideale in molti piatti e una buona medicina se usato con saggezza. Per scopi medicinali vengono utilizzati cereali, succo di germogli verdi, cereali germogliati e malto. Di seguito puoi leggere tutto sui metodi di utilizzo più diffusi e sulle ricette dei medicinali a base di orzo.

Come fare il malto d'orzo?

Per produrre il malto d'orzo è necessario prendere i chicchi maturi, farli germogliare ed essiccarli. Le materie prime essiccate vengono macinate in un macinacaffè e la polvere risultante viene utilizzata per scopi medicinali.

Acqua d'orzo per l'immunità

Per migliorare l'efficienza funzioni protettive corpo, pulizia sistema linfatico e per la cura delle malattie della milza viene utilizzata la cosiddetta acqua d'orzo. Ho bisogno di cucinare ogni giorno rimedio fresco, berlo prima dei pasti ed è consigliabile scaldarlo a 30-35 gradi in modo che il liquido venga subito assorbito dall'organismo.

La ricetta per l'acqua d'orzo è molto semplice: devi versare 5 cucchiaini di grano in un litro d'acqua, lasciare riposare per 5-6 ore, quindi far bollire per 3 minuti e filtrare. Conservare il liquido risultante in un contenitore chiuso per non più di un giorno.

Orzo per la salute delle donne

La menopausa è quasi sempre accompagnata da uno squilibrio ormonale causato da cambiamenti e dal declino del potenziale riproduttivo. La menopausa in sé non è considerata una malattia, ma i processi che si verificano nel corpo sono accompagnati da molto sintomi spiacevoli, a volte interrompendo in modo significativo il solito modo di vivere.

Per evitare che ciò accada, potete utilizzare anche l'orzo. Come usare?

• La sera versare sopra un cucchiaino di chicchi d'orzo e la stessa quantità 250 ml di acqua bollente semi di lino. Coprire con un coperchio e bere l'infuso filtrato al mattino. Come rituale mattutino ripetere per 30 giorni. Durante questo periodo, non solo si normalizza sfondo ormonale, ma il corpo verrà ulteriormente purificato e la condizione migliorerà del sistema cardiovascolare e aspetto.
• Per la stagione puoi usare il succo dei germogli d'orzo freschi. Devi macinarli in uno spremiagrumi o in un tritacarne, filtrare il succo, bere 1 cucchiaio 3 volte al giorno.

A mestruazioni dolorose e altri Sintomi della sindrome premestruale utilizzare un decotto di cereali - 2 cucchiai per 1 litro d'acqua, bere 50 ml prima di ogni pasto.

Orzo contro il cancro

Oggi le informazioni sull'efficacia antitumorale dell'orzo sono un fatto scientificamente provato. Gli scienziati hanno ripetutamente condotto studi e cercato di scoprire perché le persone che spesso mangiano l'orzo nella loro dieta hanno molte meno probabilità di contrarre il cancro rispetto ad altre.

È stato scoperto che i chicchi d'orzo contengono enterolattone vegetale, che impedisce lo sviluppo di tumori ormono-dipendenti e ne arresta la crescita e la diffusione. Come usare?

• Includi regolarmente il porridge d'orzo nella tua dieta.
• 2-3 volte a settimana rinunciare al pane di frumento in favore del pane d'orzo. Se cucini tu il pane, puoi sostituire 1/5-1/8 della farina utilizzata con farina d'orzo in ogni infornata.
• Un decotto medicinale che resiste alla crescita tumori cancerosi accettato entro 30 giorni. Devi preparare 5 cucchiai di cereali con 2 litri di acqua, far bollire in modo che rimangano 1,5 litri di liquido. Filtrare e bere 50 ml 5-6 volte al giorno.

Trattamento della tosse

L'orzo ha proprietà antinfiammatorie ed espettoranti, inoltre lenisce e rilassa la muscolatura liscia, bloccando spasmi e attacchi; Utilizzato per trattare la tosse in varie malattie:

• ARVI;
• bronchite;
• angina;
• tubercolosi;
• asma bronchiale;
• pertosse;
• polmonite.

Per trarre beneficio dai chicchi d'orzo nel trattamento della tosse, si consiglia di non ignorare le raccomandazioni prescritte dal medico e di assumere tutti i farmaci.

Puoi usare farina d'orzo o crusca: prepara 1 cucchiaino in un bicchiere acqua calda, bere 30 ml, mescolando prima con un cucchiaio di miele. Puoi fare l'inalazione da un decotto di malto d'orzo se la malattia non è nella fase acuta e non c'è sanguinamento.

Orzo per il trattamento dei reni

I processi infiammatori nei reni non sempre richiedono un trattamento con antibiotici. Se il corpo è abbastanza forte e sano da superare da solo l’infezione, puoi aiutarlo con i rimedi popolari, rimedii alle erbe. Considera la ricetta medicinale per il trattamento dei reni.

• Decotto di cereali - 10 grammi per 200 ml di acqua, bere 50 ml tre volte al giorno. Corso – 3 settimane.
• Infuso di malto – cucchiaino da 250 ml, bere 50 ml tre volte al giorno per 14 giorni.
• Con la cistite si può fare un bagno con un decotto di cereali e malto d'orzo, aggiungendo una piccola quantità di fieno normale.

Pulizia del fegato con orzo

Per ripristinare il fegato e la cistifellea, rinnovare le cellule e purificare le tossine, puoi utilizzare l'orzo da solo o in combinazione con altre piante. Ora diamo un'occhiata le migliori ricette per la salute del fegato.

1. Infuso di malto in polvere: preparare 30 ml di acqua bollente e un cucchiaino di materia prima, lasciare agire per 2 ore, filtrare e bere 100 ml 3 volte al giorno per 3 settimane.
2. Mescolare il malto d'orzo con la polvere di radice in rapporto 1:2, infondere 1 cucchiaino per 0,4 litri di acqua, bere 200 ml mattina e sera per un mese.

Trattamento delle articolazioni con orzo

Per trattare le articolazioni, utilizzare una forte infusione di malto d'orzo, cuocere a vapore un cucchiaio per bicchiere. Lasciare in infusione il liquido per 2 ore, utilizzarlo per impacchi e applicare anche 1 cucchiaino per via orale 2 volte al giorno.

Per eliminare i dolori articolari, fare il bagno con un decotto di cereali - 5 cucchiai per 3 litri di acqua, far bollire per 15 minuti e aggiungere il liquido filtrato al bagno.

Orzo per vermi

Orzo per dimagrire

A uso corretto Con l'aiuto dell'orzo puoi perdere peso abbastanza bene: perdere fino a 5-7 kg in 1 mese. Tutto quello che devi fare prima di colazione è mangiare 1 cucchiaio di crusca d'orzo, mescolandola con il miele e bere una tazza di acqua calda bollita.

La crusca è una fibra pura che fa consumare enormi quantità di energia al corpo, purifica l'intestino e normalizza il metabolismo. Si consiglia di iniziare la giornata con un'attività: andare a correre o semplicemente riscaldarsi a casa per migliorare l'effetto dell'assunzione di fibre.

Controindicazioni – ulcera peptica stomaco e intestino.

Orzo per capelli e pelle

La polvere di malto può essere utilizzata per maschere, sia per i capelli che per la pelle del viso. Un decotto di cereali viene utilizzato per pulire la pelle e risciacquare i capelli. Diamo un'occhiata a diversi modi per usarlo.

• Malto d'orzo (10 grammi), foglie (un cucchiaio) e una manciata: versare un litro d'acqua, raffreddare e utilizzare per il risciacquo.
• La farina d'orzo può essere mescolata con yogurt magro e utilizzata come maschera esfoliante per la pelle problematica.
• Si mescolano miele e malto in polvere parti uguali, strofinato sul cuoio capelluto per la forfora.

L'orzo è una pianta annuale appartenente alla famiglia dei cereali. Ha un'ampia varietà di specie. Tuttavia, viene coltivato principalmente l'orzo comune, le altre specie vengono piantate raramente o crescono allo stato selvatico; L'erba ha un fusto dritto e nodoso alto fino a mezzo metro. Il chicco è ricoperto da una pellicola, una volta pulito risulta chiaro con sfumature giallastre o brunastre. Tuttavia, gli scienziati sovietici svilupparono anche diverse varietà di colture a seme nudo.

Orzo: storia delle origini

L'orzo è il cereale più antico pianta coltivata, coltivato dall'uomo. La sua coltivazione dura da più di 10mila anni ed è avvenuta in Medio Oriente. Tuttavia, ci sono prove che gli antichi palestinesi lo mangiassero 17mila anni fa. Oggi allo stato selvatico occupa grandi aree dal Nord Africa al Tibet.

In Siria sono stati scoperti i più antichi rappresentanti di cereali coltivati, che risalgono al periodo pre-ceramico. È stato trovato nelle tombe dell'Egitto (età della pietra e del bronzo). Le ricerche archeologiche dimostrano l'ampia distribuzione dell'orzo nell'antichità, e non ne escludono la coltivazione autonoma da parte dei popoli vari territori. Nel Medioevo i contadini europei mangiavano pane di segale e d'orzo, poiché il pane di frumento era incluso nella dieta solo delle classi privilegiate. Fu solo nel XIX secolo che l’orzo cominciò ad essere sostituito dalle patate. La sua penetrazione nella Rus' avvenne dall'Asia, dalla Siberia e dal Caucaso.

L'orzo è un cereale resistente al freddo che cresce bene nelle zone settentrionali e montane. Di conseguenza, era ed è ora la più importante prodotto alimentare per i residenti di questi territori, poiché lì è difficile o impossibile coltivare altre colture di grano. È ampiamente utilizzato non solo come coltura di grano, ma anche come mangime per bestiame e pollame.

Composizione biologica dell'orzo

I chicchi d'orzo contengono proteine ​​(13%), grassi (3,5%), carboidrati (75%), amido (60%), emicellulosa (6,5%), pectine (2%). Sono ricchi di aminoacidi (essenziali e non essenziali). Dei primi sono presenti metionina, valina, lisina, isoleucina, leucina, triptofano, treonina e fenilalanina. Del secondo: arginina, alanina, istidina, cistina, glicina, serina, prolina, tirosina, acidi aminosuccinici e glutammici.

La serie di vitamine è composta da beta-carotene, provitamina A, B1, B2, P, B6, B15, E, colina e alcune altre. La base elementare è zinco, manganese, silicio, rame, potassio, fluoro, calcio. Allo stesso tempo contiene stagno, zirconio, selenio, nichel, molibdeno, cromo e altri elementi. La farina d'orzo contiene molto polisaccaride beta-glucano, che abbassa il colesterolo.

Antibiotico antifungino Hordecin, efficace in malattie della pelle, è stato isolato specificatamente dall'orzo.

Applicazione dell'orzo nella produzione alimentare

L'orzo è la materia prima per la produzione dell'orzo e dell'orzo perlato (nella foto sotto), ampiamente utilizzato nella dieta nutrizionale nazionale. Inoltre, rappresenta l'orzo perlato cereali integrali che hanno subito pulitura e lucidatura (quest'ultima non sempre viene eseguita). Il nome di questo grano, simile per colore e forma alle perle d'acqua dolce, deriva dall'antica parola perl (perla). In produzione semole d'orzo(cellule) del chicco subiscono operazioni di distacco della pellicola e frantumazione. Qui non viene utilizzata alcuna macinazione, che preserva la fibra, la cui presenza questo cereale è superiore all'orzo perlato.

Dall'orzo viene preparato anche un surrogato del caffè. La coltura costituisce la materia prima base per l'industria della birra e un ottimo mangime concentrato per il bestiame, poiché è ricca proteine ​​complete e amido. Nel nostro Paese il 70% del raccolto totale di orzo viene utilizzato per l'alimentazione degli animali. A proposito, la birra prodotta con questo grano era la bevanda umana più antica del Neolitico, e poco dopo cominciò a usarla per effettuare pagamenti reciproci, cioè fu introdotta nel rango di denaro.

IN aree rurali conoscere molto bene gli aspetti nutrizionali e efficacia curativa nutrire maiali (e altri animali) con cereali non raffinati. La paglia d'orzo non è molto inferiore a loro in termini di proprietà indicate, e il suo consumo da parte del bestiame è inferiore solo alla paglia d'avena, superando la segale e il grano, il che si spiega con il valore dei suoi componenti biologicamente attivi.

L'orzo nella medicina antica

La medicina antica utilizzava cereali e farina, nonché acqua d'orzo. Avicenna ha scritto che la cultura ha un effetto purificante sul corpo. Le malattie del seno venivano curate con acqua d'orzo. Quando vengono aggiunti i semi di finocchio, la quantità di latte nelle donne aumenta. Rinfresca e idrata bene durante le varie febbri (bevilo con finocchio e prezzemolo durante quelle fredde, e senza additivi durante quelle calde). I film di cereali sono stati a lungo considerati diuretici. Le lentiggini venivano rimosse con un unguento d'orzo caldo. Spesso venivano usate bende a base di orzo, mele cotogne e aceto, che impediscono al sale in eccesso di raggiungere le articolazioni durante la gotta. Secondo Medicina tibetana, la coltura è benefica per le infiammazioni del naso e della gola (E. Bazaron, 1984).

L'uso dell'orzo nella medicina popolare

Un decotto di semole d'orzo stimola l'allattamento nella donna, cura le malattie del fegato, ha effetti emollienti, avvolgenti, diuretici, depurativi del sangue, espettoranti, lenitivi della mucosa intestinale irritata. È un meraviglioso tonico e rinforzante generale per le malattie dello stomaco, dell'intestino e del torace e ripristina rapidamente il corpo dopo le malattie. Ai vecchi tempi, queste proprietà della cultura erano molto apprezzate, quindi la usavano per nutrire i bambini indeboliti, mescolando il brodo d'orzo con il latte, che lo rendeva più nutriente.

Alle persone obese vengono prescritte zuppe e porridge a base di orzo. Il loro utilizzo è dovuto all'elevata concentrazione di fibre, che, se non assorbite, irritano le pareti intestinali, stimolandone la peristalsi. Sono particolarmente necessari negli anziani e vecchiaia quando (a causa della peristalsi indebolita) soffri di stitichezza. I decotti mucosi del prodotto sono inclusi nella dieta per l'infiammazione dell'intestino e dello stomaco.

Quali sono i benefici del malto d'orzo?

La salubrità del malto d'orzo è ottima. Il suo infusione di acqua ha un effetto emolliente, avvolgente e antinfiammatorio, e l'estratto acquoso (decotto) migliora la digeribilità del latte vaccino, ferma lo sviluppo del tumore nel stato iniziale, normalizza il metabolismo del corpo. Non è un caso che il decotto venga utilizzato contro l'obesità.

Gli impiastri a base di una miscela di malto e farina trattano la mastite, tumori “induriti”, esterni infiammazione della pelle. Una bevanda a base di esso combatte efficacemente tosse, emorroidi, scrofola, urolitiasi e altre malattie urologiche.

Il malto svolge perfettamente le funzioni cosmetiche, ripristinando la pelle ruvida, screpolata e screpolata facendo bagni di malto con l'ulteriore utilizzo di creme nutrienti e applicando maschere. Questi bagni indeboliscono e fermano le malattie della pelle.

Per produrre il malto dall'orzo, i suoi chicchi vengono germogliati, quindi essiccati e macinati in polvere. Versare poi in 30 g di polvere acqua calda(1 l), lasciare agire per mezz'ora. L'infusione preparata si conserva proprietà curative non più di un giorno e in frigorifero. Se l'orzo viene germogliato insieme a piselli, china e trifoglio, otterrete un malto di prima qualità. L'estratto di malto bandisce il diabete mellito (L. Sklyarevsky, 1973).

Modalità di applicazione

Stomaco, intestino, malattie renali, mal di testa, visione offuscata

1. Lessare i chicchi d'orzo a fuoco basso fino ad ammorbidirli (versare molta acqua). Sottoporre a tensione. Il succo di limone o arancia viene versato nel brodo. Bevono come l'acqua. Durante questo trattamento non si devono mangiare gli albumi (il tuorlo non è vietato).
2. Con 40 g di farina e un litro di acqua bollente, si prepara un infuso di malto, addolcito con zucchero (sciroppo), e si beve fino a 6 volte al giorno, mezzo bicchiere.

Orzo per la tubercolosi

I chicchi d'orzo vengono lasciati in infusione fino a mezza giornata in acqua in rapporto 1:4 (l'infusione può essere sostituita con una bollitura prolungata). Filtralo. Bevi 0,4 litri di acqua d'orzo al giorno. È severamente vietato aggiungere miele o aceto!

Orzo da anemia ed esposizione alle radiazioni

In 20 g di malto d'orzo si versano 200 ml di acqua, si lascia per un'ora in un luogo caldo, si fa bollire per 10 minuti, si filtra. Assumere 100 ml tre volte al giorno prima dei pasti.

Orzo per malattie della pelle

Mettere il malto d'orzo (1 kg) avvolto in una garza in una casseruola, versare acqua bollente (3 l), lasciare agire per mezz'ora, versare a bagnomaria, diluire con acqua a 36 gradi. Usato contro malattie della pelle. Per i bambini la quantità di malto è dimezzata.

Orzo per diarrea e colite

Versare nei chicchi (50 g) acqua bollita(0,5 l), lasciare in infusione per un quarto di giorno, far bollire per un quarto d'ora, rimettere in infusione per mezz'ora, filtrare. Dosaggio: 70 ml al giorno (quattro volte al giorno).

Orzo per tosse, mal di gola, diabete, emorroidi

I chicchi sono germogliati. I germogli vengono isolati, essiccati e tritati. 30 g di essi vengono versati in un litro di acqua bollente, lasciati per 4 ore. Dose giornaliera di 100 ml – 5 volte.

L'uso dell'orzo per la diatesi

Mescolare e macinare i chicchi d'orzo (500 g) e corteccia di quercia(30 g), versare l'acqua (10 l), far bollire per mezz'ora a fuoco basso, lasciare agire per un'ora, filtrare. Fate un bagno con un decotto contro il prurito.

L'orzo cura l'ascesso

L'estremità affilata del grano viene riscaldata e con essa l'ascesso viene cauterizzato.

Ricetta rinforzante per alimenti per l'infanzia

Versare 200 ml di acqua bollente in 30 g di cereali d'orzo (non usate l'orzo perlato!), cuocere per un terzo d'ora, filtrare. Al tutto si aggiunge il decotto latte di mucca per l'alimentazione dei neonati. Quindi, la proporzione di latte e decotto bambino di due mesiè 1:3. Con l'età, la proporzione del decotto diminuisce. La ricetta viene utilizzata fino a quando il bambino raggiunge i 9 anni di età.

Rafforzare il corpo

Lasciare in infusione per 4 ore 30 g di farina di malto in un litro di acqua bollente e filtrare. Assumere quotidianamente (tre volte 100 g) con zucchero (a piacere) prima dei pasti.

Conclusione

Va detto che, qualunque di queste ricette venga scelta, il trattamento deve essere effettuato regolarmente, con pazienza e tenacia. Non dovresti aspettarti un effetto drammatico il primo giorno. Se non puoi ottenere risultato desiderato per diverse procedure è meglio continuarle, ma non interromperle. Non c'è motivo di correre da una ricetta all'altra e farsi prendere dal panico. Dovresti fare scorta di pazienza, perseveranza e prepararti per una rapida guarigione.

Istruzioni

L'orzo è una pianta della famiglia dei Cereali. Questa è una delle colture agricole più antiche. Attualmente l'orzo primaverile viene coltivato in quasi tutte le parti del mondo per la sua elevata adattabilità condizioni diverse. Il grano viene utilizzato per scopi alimentari, tecnici e per mangimi. Viene utilizzato per produrre orzo e orzo perlato, farina e surrogato del caffè. In alcuni paesi tropicali e subtropicali, il pane viene cotto con la farina. L'orzo viene utilizzato anche nella produzione della birra.

Il grano di questa coltura è ricco di carboidrati (65-68%), proteine ​​(7-18%), grassi (2,1%), (1,5-2,5%) e fibre (3-5%). Si tratta di una coltura altamente produttiva, a maturazione precoce, resistente alla siccità e al freddo che non richiede la composizione meccanica del terreno. L'orzo da semina ha tre sottospecie: orzo multifile, orzo distico e orzo intermedio. Ognuno di essi differisce nella natura delle tende, nella filmosità del grano, nel colore della spiga e del grano, nella tenda e nella densità della spiga.

È possibile seminare semi di orzo prime date, perché germina già ad una temperatura di 1-2°C sotto zero. Le piantine sono in grado di resistere anche alle gelate a breve termine. L'orzo è resistente a alte temperature. Tra le colture dell'inizio della primavera, questa è tra l'altro la più resistente alla siccità. L'orzo è abbastanza senza pretese, ma è meglio seminarlo in terreni fertili, poiché le radici di questa pianta hanno una capacità di assimilazione relativamente debole e assorbono nutrizione minerale in un arco di tempo molto breve.

L'orzo è ampiamente usato in medicina come detergente. L'acqua d'orzo aumenta l'allattamento e durante la febbre può alleviare le condizioni del paziente grazie al suo effetto idratante e rinfrescante. Nell'antichità veniva usato per trattare la tisi, mentre oggi viene utilizzato per il diabete e le infiammazioni. di varie eziologie, malattie dei bronchi e dei polmoni, dello stomaco, dell'intestino, ecc. I porridge e le zuppe d'orzo sono utili per le persone in sovrappeso. Grazie al contenuto di fibre nei cereali, la motilità intestinale viene stimolata e il cibo viene digerito più velocemente e più facilmente nel tratto gastrointestinale. Con l'aiuto del malto d'orzo vengono curate le malattie dei reni e della vescica. Questo stesso strumento è indispensabile per eruzione cutanea e foruncolosi per la capacità di avere un effetto benefico sul metabolismo.

Se parliamo dei valori dei mangimi, in questi indicatori l'orzo è significativamente superiore al grano. Dopotutto, il suo composizione aminoacidica, che include una carenza di lisina, è meglio bilanciato rispetto ad altri cereali, compreso il grano. Diversi anni fa, gli scienziati hanno isolato sostanze come il tocotrienolo e le proteine ​​dell'orzo, che hanno influenza benefica sul sangue e sui vasi sanguigni, riducendo i livelli di colesterolo.

Orzo: cosa è dannoso e benefico per l'uomo

Uno dei rappresentanti abbastanza comuni della famiglia dei cereali è l'orzo. I porridge preparati con questi cereali sono considerati i più apprezzati. Questa situazione è il risultato del fatto che i semi di questa pianta Hanno numerose proprietà benefiche; sono ricchi di vitamine, microelementi, fibre vegetali e proteine. Tuttavia, alcuni sono possibili Conseguenze negative mangiare orzo. Proponiamo di soffermarci più in dettaglio su tali domande e di parlare di cosa significa per noi questo raccolto di grano: l'orzo, quali sono i benefici e i danni dell'orzo per l'uomo.

Informazioni sulla composizione del prodotto

Per valutare oggettivamente le proprietà del grano in questione, è necessario sapere esattamente quali componenti sono inclusi nella sua composizione.

Si noti che il 65% del prodotto è costituito da carboidrati lentamente digeribili. Molto fibra sana– questo è un altro 5% della composizione.

IN grandi quantità l'orzo contiene varie vitamine:

vitamina A;
niacina;
riboflavina;
tiamina;
vitamine B5 e B6;
vitamina E;
vitamina K.

I cereali contengono anche calcio, potassio, magnesio, sodio e fosforo. Notiamo anche quantità sufficiente selenio, manganese, rame, zinco e ferro.

Questa composizione spiega i benefici incondizionati dei porridge preparati sulla base del prodotto in questione. Pertanto, l'orzo dovrebbe essere parte integrante della dieta.

Quali sono i vantaggi?

Le proprietà benefiche dei chicchi d'orzo sono note da molto tempo. Pertanto, le fonti antiche contengono informazioni che questo prodotto promuove il benessere, fornisce rafforzamento attività mentale, dona vigore e forza.

Grazie alle fibre vegetali, l'orzo ha un effetto benefico sul funzionamento dell'organismo tratto digerente. Inoltre, la funzione intestinale viene stimolata e l'eliminazione delle tossine e dei rifiuti viene accelerata.

La presenza di vitamina A nel chicco consente all'orzo di avere un effetto positivo sulla vista. Le vitamine del gruppo B sono responsabili della normalizzazione del lavoro sistema nervoso e hanno un effetto positivo sulla condizione dei capelli e della pelle. La vitamina E garantisce la saturazione delle cellule con l'ossigeno e la loro protezione dall'invecchiamento precoce.

Calcio e fosforo aiutano a rafforzare la cartilagine e tessuto osseo. E i responsabili sono il potassio e il magnesio, presenti anche nei cereali funzionamento normale sistema circolatorio.

Caratteristiche benefiche si manifestano anche l'orzo impatto positivo SU ghiandola tiroidea, ghiandole surrenali e ghiandola pituitaria.

L'orzo rallenta l'assorbimento dei carboidrati, prevenendo così un aumento dei livelli di glucosio.

L'orzo è ampiamente utilizzato anche nella medicina popolare.

Pertanto, i decotti a base di orzo forniscono un effetto emolliente, antispasmodico, antinfiammatorio e riparatore.

L'orzo è usato per trattare il diabete, varie malattie della cistifellea, della canzone, dei reni, tratto urinario, alcune malattie gastrointestinali, nonché con problemi di vista.

Il beneficio dell’orzo è evidente anche nel fatto che aiuta ad alleviare il dolore dell’artrite, compresa la febbre reumatica.

La medicina tradizionale conosce casi di trattamento con l'orzo raffreddori, tosse, obesità, malattie del seno, stitichezza.

Le proprietà rinforzanti generali dell'orzo si manifestano durante il suo utilizzo nel periodo postoperatorio per malattie dell'intestino e dello stomaco.

Ora sulle proprietà dannose

In caso di consumo regolare, ma non troppo frequente, di orzo, impatto negativo non c'è bisogno di parlare.

Ma per quelle persone che sono abituate a mangiare il porridge d'orzo ogni giorno, è importante conoscere la possibilità di farlo peso in eccesso, che porta allo sviluppo malattie concomitanti: diabete, malattie cardiovascolari, ecc.

Inoltre, gli effetti negativi dell'orzo possono manifestarsi in caso di intolleranza individuale.

Infine, l’orzo non è consentito a chi soffre di celiachia: malattia congenita cronico, in cui la proteina del glutine - il glutine - non è completamente scomposta nel corpo.

Quindi, l'effetto dell'orzo

È considerato il raccolto di grano più antico conosciuto dall'umanità: i riferimenti alla sua coltivazione risalgono a tempi storici mondo antico. Ad esempio, tracce di questo cereale sono state rinvenute in sepolture egiziane risalenti a cinquemila anni a.C. L'orzo era familiare agli antichi etiopi, che lo utilizzavano non solo come fonte di cibo, ma anche come materia prima per bevande inebrianti. Questo cereale veniva coltivato anche nelle terre babilonesi, in India, Asia e Cina era la coltura più importante; Antica Roma. Ci sono prove che nel territorio in cui si trova ora la Svizzera, l'orzo era conosciuto già nell'età della pietra.

L'attuale superficie coltivata a orzo è la quarta nel mondo, seconda solo a frumento, mais e riso. Molto popolare a agricoltura Questo cereale deve la sua breve stagione di crescita, grazie alla quale ha il tempo di maturare in zone abbastanza fredde. Pertanto si possono trovare coltivazioni di orzo anche in alta montagna e lontano, nelle vaste regioni settentrionali. Questa cultura è resistente al gelo, resiste alla siccità e non è impegnativa per la composizione del terreno.

L'orzo è utilizzato in un'ampia varietà di settori. La maggior parte del grano raccolto viene convertito in cereali (ad esempio, l'orzo perlato ordinario è fatto con l'orzo). La farina d'orzo serve come additivo nella cottura di molti tipi di pane. Il pane non è cotto interamente con farina d'orzo: si sbriciola troppo e diventa raffermo troppo velocemente. La farina d'orzo viene utilizzata anche per produrre un sostituto del caffè che non contiene caffeina.

Una quantità significativa di grano viene utilizzata per produrre materie prime per i birrifici, mentre il grano viene germogliato per produrre malto. Inoltre, il chicco d'orzo funge da materiale di partenza per la produzione di alcol di cereali commestibili (nella produzione del noto bevande alcoliche, come il whisky scozzese e il gin inglese).

Oltre all'applicazione in Industria alimentare L'orzo funge da base per la produzione di mangimi. Il chicco d'orzo non decorticato viene aggiunto ai mangimi per maiali e cavalli, poiché dal punto di vista nutrizionale è superiore anche all'avena. La paglia d'orzo viene utilizzata anche come alimento per il bestiame. Talvolta, per ottenere il foraggio verde, si semina appositamente l'orzo.

Come selezionare e conservare i prodotti a base di orzo

Quando si scelgono i prodotti a base di orzo nel negozio, è opportuno prestare attenzione alle semole d'orzo. Infatti, nella sua produzione, a differenza dell'orzo perlato, non vengono utilizzate tecnologie di macinazione e lucidatura, il che ha un effetto positivo sulla conservazione dei nutrienti e delle fibre. Se al momento dell'acquisto scegliete i cereali in confezione trasparente potrete valutare la qualità della lavorazione e l'assenza di impurità. La presenza di goccioline di umidità all'interno di un sacchetto di orzo perlato o semole d'orzo è estremamente indesiderabile, si sviluppano rapidamente su semole bagnate; microrganismi patogeni(puoi persino essere avvelenato con un prodotto del genere).

Il porridge d'orzo perlato, essendo confezionato in polietilene, dura poco e irrancidisce. Dovresti preferire contenitori di cartone, in cui il prodotto manterrà la qualità per tutta la sua durata di conservazione, che va dai sei ai dodici mesi. Freschezza orzo perlato può essere determinato anche dalla presenza dell'odore: il vecchio orzo perlato o non ce l'ha affatto, oppure è ammuffito.

Le semole d'orzo, a seconda del grado di macinazione, sono divise in numeri da uno a tre; i negozi solitamente vendono una miscela di tutti i numeri. Questo cereale conserva le sue proprietà benefiche per tutta la sua durata di conservazione (fino a quindici mesi). Per la conservazione a lungo termine è meglio versarlo in un contenitore ermeticamente chiuso e conservarlo in un luogo buio e asciutto. Periodicamente i cereali vengono smistati, controllando se contengono insetti.

Contenuto calorico dell'orzo

Il valore calorico dell'orzo come cereale alimentare è di 288 kilocalorie. Dopo la lavorazione e la trasformazione in semole d'orzo, il contenuto calorico sale a 313 kcal. Downgrade valore dell'energia Puoi mangiare l'orzo se lo cucini insieme ad altri prodotti. Ad esempio, il porridge d'orzo con patate “dà” solo 150 kcal e la zuppa di cavolo con esso riduce il contenuto calorico a 48 kcal.

L'orzo perlato è leggermente più nutriente: il suo contenuto calorico è di 320 kcal. Essendo bollito in acqua, porridge di orzo perlato conserva solo 109 kcal, che è già un indicatore sufficiente per un alimento dietetico, ma la zuppa d'orzo contiene solo 43 kcal per cento grammi. L'uso eccessivo di latticini e olio nei porridge d'orzo può, ovviamente, aumentare significativamente il contenuto calorico dei piatti finali e ridurne le proprietà dietetiche.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà benefiche delle semole d'orzo

Composizione e presenza dei nutrienti

L'orzo è un vero magazzino di vitamine, macro e microelementi. Contiene un alto contenuto di fibre. Inoltre contiene vitamine B, PP, E, H, colina, fosforo, cloro, zolfo, potassio, sodio, calcio, potassio. Il cereale contiene ferro, iodio e zinco, rame, selenio e molibdeno, silicio e manganese, cromo e fluoro, alluminio, titanio e zirconio.

Proprietà utili e curative

L'inclusione di porridge e zuppe d'orzo nella dieta è consigliata a chi ne soffre sovrappeso. In questo caso la fibra in essa contenuta diventa un elemento particolarmente utile, che funge da irritante intestinale e praticamente non viene assorbita, aumentando la peristalsi.

Per acuto malattie infiammatorie nell'intestino, un decotto mucoso di orzo o semola d'orzo (soprattutto macinazione grossolana) è estremamente utile. Effetto positivo da una dieta a base di orzo è evidente nell'eczema, nella psoriasi, nella piodermite.

Un decotto di farina d'orzo aiuterà con il raffreddore. Per le malattie della pelle viene utilizzato un bagno con decotto di cereali. La buccia d'orzo è nota per il suo effetto diuretico.

Durante la febbre, l'acqua d'orzo ha un effetto rinfrescante e idratante. È usato sia in forma pura, e con finocchio e prezzemolo.

L'unguento d'orzo caldo aiuterà a sbarazzarsi delle lentiggini. La gotta scomparirà se la cucini benda medica da orzo, aceto e mele cotogne. Il malto d'orzo migliora il metabolismo, aiuta a liberarsi di foruncoli e acne.

L'estratto di malto è utile per il diabete.

L'orzo viene utilizzato anche in cosmetologia nella produzione di shampoo, balsami e creme.

Utilizzare in cucina

Oltre a preparare il porridge stesso con orzo o orzo perlato, di cui esistono moltissime ricette e varianti, i cereali d'orzo vengono utilizzati nella preparazione di zuppe, zuppe di pesce e nella preparazione di contorni. Ci sono alcune caratteristiche che dovrebbero essere prese in considerazione quando si utilizzano i cereali d'orzo.