Kilo kaybı için kepek ekmeği. Kepekli ekmek kilo vermenize nasıl yardımcı olur ve kepekli ekmek ile tam tahıllı ekmek arasındaki farklar nelerdir?

Kepekle birlikte, tüm hayati süreçlerin yenilenmesini tetikleyen kaba lifler vücuda girer:

• Dışkı normalleşmesi, bir kişinin kabızlığa neden olan diyetlere uyması durumunda bile meydana gelir;
• midedeki kaba liflerin şişmesi ve yiyecek hacminin oluşması nedeniyle vücudun doygunluğu çok daha hızlı gerçekleşir;
• birçok vitamin ve mineral vücuda çok daha hızlı girip emilir, bu da metabolik süreçlerin kurulmasına neden olur ve kilo verme sürecini başlatır.

Aynı zamanda kepekli buğday ekmeği, kilo alımına katkıda bulunan gluteni içerdiğinden çavdar ekmeğine göre daha az sağlıklıdır.

Ürünü kimler kullanmamalıdır?

Herkesin önünde pozitif nitelikler kepek ekmeği, kullanımı için bir takım kontrendikasyonlar vardır. Örneğin akut kronik hastalıklar Gastrointestinal sistemde ağrının artmasına ve alevlenmesine neden olabilir kritik koşullar. Sakin dönemlerde unlu mamuller yiyebilirsiniz, ancak ölçülü olun. Kepekli ekmeğin diyetten çıkarılması gereken hastalıklar arasında şunlar yer almaktadır:

• akut aşamada gastrit ve mide ülseri;
• pankreatit;
• hemoroid;
• kolit;
• kalın bağırsak sorunları, ishal;
• Avitaminoz.

Ayrıca birçok kişiyi tedavi ederken kepekli ekmek yemek istenmez. ilaçlar antibiyotikler de dahil. Gerçek şu ki, lif vücuda girdiğinde sadece toksinleri değil aynı zamanda ilaçların tıbbi bileşenlerini de emip yok ederek onları zayıflatır. tedavi edici etki. Bu tür pişirme, vücuda hem gıdayla hem de gıdayla giren vitamin-mineral komplekslerini de ortadan kaldırabilir. tıbbi form Yeterli düzeyde vitaminin anahtar olduğu hamilelik sırasında özellikle tehlikelidir. normal gelişim fetüs

Ev yemeği

Kepekli ekmek, hazır kuru kepek kullanılarak ekmek makinesinde veya evde fırında hazırlanabilir. Bu bileşen, lif alımınızı artırmak için her türlü fırınlanmış ürüne eklenebilir. Bugün mikrodalgada hızlı diyet kepek ekmeği bile hazırlamanın yolları var ve bu, ev hanımının yalnızca birkaç dakikasını alacak.

Bu ekmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 tavuk yumurtası;
• 7 yemek kaşığı buğday kepeği;
• 2 yemek kaşığı sade;
• yarım çay kaşığı soda ve;
• ve tatmak için baharatlar.

Yumurta, yoğurt ve kepek bir kapta iyice karıştırıldıktan sonra söndürülür. limon suyu soda. Her şeyi tekrar karıştırdıktan sonra hamura tuz ve baharat ekleyip bitmiş hamuru mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa dökebilirsiniz. Çörek maksimum güçte 5 dakika pişirilir, pişirildikten sonra un içermediği için hemen yenilebilir, bu nedenle normal unlu mamullerin sıcak tüketilmesi tavsiye edilmez. Unsuz kepek ekmeği oldukça hafif ve diyetlidir, her şeyi içerir vücut için gerekli maddeler içerir ve aynı zamanda ekmeğin bu bileşimi çok az kalori içerir.

Kepekli çavdar ekmeği, ekmek makinesinde oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Çavdar kepeği buğday kepeğinden daha sağlıklıdır ancak bu tür pişirmenin herkesin beğenmeyeceği kendine özgü bir tadı vardır. Bazen çavdar kepeği ev hanımları bunları yulaf ezmesiyle değiştirir. Yulaf kepeğinden yapılan ekmek daha yumuşaktır ve yararlı niteliklerçavdar muadillerinden hiçbir şekilde aşağı değildir. Ekmek makinesinde çavdar veya yulaf kepekli ekmek tarifi aşağıdaki pişirme malzemelerini gerektirir:

• 2 çay kaşığı;
• 480 gram;
• 130 gram;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 3 yemek kaşığı çavdar veya yulaf kepeği;
• 25 gram;
• 2 yemek kaşığı süt tozu;
• 350 mililitre.

Tüm malzemeler birlikte karıştırılır ve çıkarılabilir bir ekmek yapma makinesi kasesine yerleştirilir. Cihaz menüsünde bu tip ürünler için özel bir fonksiyon bulunmadığı sürece ürünün pişme süresi 4 saattir. Ekmek, kepeğin türü ne olursa olsun, çok yumuşak, lezzetli, altın kahverengi bir kabuk ve baharatlı bir aroma ile ortaya çıkıyor.

Klasik Dukan kepekli ekmeği de maya kullanılarak hazırlanmaktadır. Bu tarifin kullanılması gerekir, bu nedenle bu bileşenin diyetinize uygun olup olmadığını kesinlikle izlemelisiniz. Bu arada, eğer kişi kepeği sevmiyorsa, Dukan pişirme yöntemi kepeksiz ev yapımı ekmek yapmayı içerir. Bu tarifin temeli mısırdır. süt tozu, yumuşak süzme peynir, yumurta ve kabartma tozu.

Mayasız Dukan kepekli ekmeği çeşitli tariflere göre pişirilebilir. Ev yapımı ekmek Protein diyeti için fırında kepek ile hazırlanan buğday-yulaf kepeği, yumurta, kefir, soda ve. Tarifte lezzet verici katkı maddesi olarak doğranmış otlar kullanılabilir. Tarif için mayasız ekmek mikrodalga için kepek ile kepek, yumurta kullanın, doğal yoğurt ve soda. Bu en çok biri hızlı yollar Hazırlık süresi yalnızca 7-10 dakika sürdüğü için sağlıklı bir protein somunu pişirin. Dukan yavaş pişiricisinde ev yapımı kepekli ekmeğin hazırlanması biraz daha uzun sürüyor - yaklaşık 20 dakika. Bu yemeğin tarifi oldukça basit ve çok yönlüdür - yulaf kepeği, 2 yumurta ve yumuşak süzme peynir iyice karıştırılarak çok pişirici kalıplara dökülür. Tarife tatlandırıcı eklerseniz figürünüze zarar vermeyecek ancak diyet kısıtlamalarından kolayca kurtulmanıza yardımcı olacak bir diyet tatlısı elde edebilirsiniz.

Dukan ekmeği tarifleri çok basittir, ancak çeşitlilikleri en kısıtlayıcı diyetleri bile takip etmeyi kolaylaştırırken aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı kepekli ekmeğin tadını çıkarır.

Lif ilaveli ekmek, ölçülü tüketildiği takdirde sağlık açısından çok önemlidir. Kepeğin insan gastrointestinal sisteminde aktif olduğunu hatırlamak önemlidir ve eğer onu kullanırken bu vücut sistemi kendini iyi hissetmemeye başlarsa, kepek ekmeğini geçici olarak tamamen bırakıp bir doktora başvurmalısınız. Doğru yaklaşımla kepekli ekmek kabızlığı unutturacak ve kiloluÇok kısa sürede, pişirme tariflerinin çeşitliliği her gün lezzetli çörekler ve tatlıların tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Akıllı insanlar sağlığın doğrudan yedikleri yemeğin kalitesine bağlı olduğunu bilirler. Takipçiler doğru beslenme Diyet etlerini ve tatlı hamur işlerini fast food yerine tercih edin taze meyveler beyaz ekmek ise kepek ilavesiyle bir tür kaba öğütmedir.

Kepekli ekmeğin faydaları

İşlemden sonra kalan tahıl kabuğu tahıl bitkileri Buğday veya yulaf gibi B ve PP vitaminleri, demir ve bazı askorbik asit. Kepekli ekmeğin temel işlevi bağırsakları temizlemek ve iştahı azaltmaktır.

Buğday veya çavdar kabuğu vücuda girdikten sonra mideyi doldurarak tokluk hissi yaratır. Nişastanın emilimini yavaşlatır, azaltır Glisemik İndeks kepekle birlikte sindirim organlarına giren diğer ürünler. Bu ekmek şeker hastaları için faydalıdır ve bu hastalığa yatkınsanız ve kan şekeri konsantrasyonunuz yüksekse tavsiye edilir.

Tahıl kabuğu, toksinleri emen doğal bir sorbent görevi görür. İri lif sayesinde bağırsaklar yiyecek artıklarından arındırılır, şişkinliğe neden oluyor ve kabızlık. Metabolizma aktive edilir, seviye kötü kolesterol ateroskleroz ve koroner kalp hastalığı olasılığı azalır.

Kepekli ekmek kilo vermek ve obeziteyle savaşmak için kullanılabilir: ölçülü olarak açlığı bastırır, sizi daha az yemeye zorlar, deri altı birikintileri yakma sürecini başlatır ve mikroflorayı onarır. Bağırsakları, sivilceleri temizlemek için bir bonus olarak ve iltihaplı sivilceler, bağışıklık güçlendirilir.

Ürün demir rezervlerini yeniler, anemiyi önler, hepatit durumunda refahı artırır ve idrar taşı hastalığı. Sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, sinirlilik ve öfkeyi giderir ve yüksek zihinsel stres için stresi ve beynin "aşırı ısınmasını" önlemek için tavsiye edilir.

Böbrek hastalığı ve safra durgunluğu için buğday veya çavdar kabuğu içeren bir somun önerilir. akut romatizma Ve malign oluşumlar göğüste, ile fibrokistik mastopati. Ürün, immünomodülatör özellikleri ve vitamin içeriği nedeniyle onkolojiyle mücadelede faydalıdır.

Kepekli ekmek neden zararlıdır?

Günde 30 g'dan fazla kepeği hiçbir şekilde tüketmemelisiniz: ekmekle veya saf formu. Kabuklar mukoza zarlarına zarar verebilir Sindirim organları Bu nedenle gastrit, pankreatit ve ülser, ishal ve kolon hiperaktivitesinde kontrendikedir.

Kepekli ekmek hemoroit, osteoporoz ve kolit hastası insanlara zararlıdır. Akciğer ve bronşların kronik hastalıkları, grip ve nezle, soğuk algınlığı buna sıcaklıkta bir artış eşlik eder.

Bugün ekmek dükkanlarının ve bakkalların rafları en çok farklı çeşitler ve fırınlanmış ürün türleri. Destekçilerin özellikle ilgisini çekiyor sağlıklı beslenme zayıflamak isteyenler ise kepekli ekmekle teşvik ediliyor. Bu ürünler, farklı un türleriyle karıştırılmış ezilmiş tahıl kabuklarından yapılır.

Yaklaşımın bu özelliği sayesinde bitmiş ürün, vücudun normal çalışması için birçok yararlı ve hatta gerekli maddeyi içerir. Bu tür ürünlerin düzenli kullanımı, metabolik süreçlerin normalleşmesine yardımcı olur ve durum üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. sağlıklı insanlar ve tıbbi kurumlara sık sık gelen ziyaretçiler.

Kepekli ekmeğin bileşimi ve besin değeri

Sadece birkaç yıl önce kepek, un öğütme işleminden kaynaklanan bir atık ürün olarak görülüyordu. Yaklaşık 20 yıl önce durum çarpıcı biçimde değişti. Hammaddelerin kimyasal bileşiminin incelenmesi, insan sağlığına yararlı olan aşağıdaki maddelerin belirlenmesine yardımcı olmuştur:

• Selüloz. Bağırsakları temizlemeye, tüm atıklarını uzunluğu boyunca toplayıp vücuttan atmaya başlar. Beslenme lifi bitki kökeni Kandaki kolesterol düzeyi yükselirse azaltın.
• B vitaminleri.İşin normalleşmesi için gerekli gergin sistem.
• E Vitamini. Serbest radikalleri dokulara bağlayan ve ortadan kaldıran doğal bir antioksidan.
• Mineraller. Organ ve sistemlerin işlevselliğini artırır, iyileştirir metabolik süreçler, Destek su dengesi organizmada.
• Lipomik asit. Her şeyin düzenlenmesinde yer alan benzersiz bir madde hayat süreçleri, vücutta meydana gelir.
• C Vitamini. Dokuları toksinlerden ve atıklardan temizleyen bir başka aktif antioksidandır. koruyucu işlevler vücut ve bağışıklığını güçlendirmek.
• . Bu mineral ayrı ayrı izole edilmelidir. Kepekli ekmeğin beyin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkisi olması ve seks hormonlarının sentezini uyarması varlığı sayesindedir.

Bugün fırıncılık endüstrisinde tat özellikleri ve özellikleri bakımından birbirinden biraz farklı olan 20'den fazla kepekli ekmek türü bulunmaktadır. kimyasal bileşim. Tüm bu ürünler evde bağımsız olarak bile hazırlanabilir. Herkese tabi teknik gereksinimler bitmiş ürünün kalori içeriği 100 g ağırlık başına 248 birim olacaktır. Bu kalorilerin şekle zarar verme yeteneğine sahip olmaması dikkat çekicidir, çünkü... bölmek için kompleks karbonhidratlar hamur çok fazla enerji tüketecektir.

Kepekli ekmeğin faydalı özellikleri

Kepekli ekmeğin düzenli fakat standartlaştırılmış tüketimi herhangi bir kişinin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Beslenme uzmanlarına göre, besleyici bir ürünün diyete dahil edilmesi aşağıdaki sonuçların gelişmesine katkıda bulunur:

• Kalp kası güçlendirilir, damar tonusu normalleşir ve duvarları daha elastik hale gelir.

İpucu: Kepekli ekmek alırken veya kendiniz yaparken orantıları hatırlamanız gerekir. Ekmek, buğday unundan pişirip kepek içinde yuvarlarsanız sağlıklı olmayacaktır. Hamurun kendisi en az %30 oranında sağlıklı hammaddelerden oluşmalıdır.

• Bağışıklık sistemi güçlenir, vücudun zararlı dış etkenlere karşı direnci artar.
• Üreme artar, yetişkinlikte erkeklerde iktidarsızlık gelişme riski azalır.
• Kalorisi oldukça yüksek olan kepekli ekmek size tokluk hissi verir, bu da diyetle baş etmenizi ve günlük diyetiniz sırasında fazla yemek yemenizi kolaylaştırır.
• Kepekli ekmek yemek etkili önleme ateroskleroz ve patolojik durumlar arka planına karşı ortaya çıkıyor.

• Besleyici unlu mamuller normalleşiyor duygusal durum, sinir sisteminin işleyişini iyileştirir. Stres ve ruh hali değişimleriyle mücadele etmenizi sağlar.
• Kepek hamurundaki antioksidanların varlığı, genellikle atık ürünler, toksinler ve serbest radikaller tarafından doku zehirlenmesinin bir sonucu olan vücudun yaşlanmasını yavaşlatır.
• Organ fonksiyonu iyileşir sindirim kanalı dışkı normale döner.
• Kepekli ekmeğin temizleyici özellikleri, eklem sağlığının iyileşmesine ve karaciğer işlevselliğinin artmasına yol açar.
• Kepek, parçalanma sürecini yavaşlatır, böylece diğer gıdaların glisemik indeksini düşürür. Şeker hastası olan kişilerin bu tür unlu mamullere dikkat etmesi gerekmektedir.

Kepekli ekmeğin yararları ve zararları sadece bileşimine ve kalitesine değil aynı zamanda kullanım kurallarına uygunluğuna da bağlıdır. Ürünü kötüye kullanırsanız, kabul edilebilir çizgiyi sessizce aşabilirsiniz. Sonuç olarak, doğal hammaddeler vücuda şifa vermek yerine zarar vermeye başlayacaktır.

Kepekli ekmek yemenin özellikleri büyük ölçüde kişinin durumuna bağlıdır. Akılda tutulması gereken birkaç nokta:

1. Hamilelik sırasında kepekli ekmek kabızlık ve hemoroitlerden kurtulmaya yardımcı olur. Bu sonucu elde etmek için normal buğday ürününün kepek ile değiştirilmesi tavsiye edilir.
2. Doğumdan hemen sonra bir ay beklemeniz gerekir, ardından ürün diyete iade edilebilir. Günün ilk yarısında unlu mamuller yemelisiniz. Ürünün hacmi 30 g'ı geçmemelidir, aksi takdirde çocukta şişkinlik riski vardır. 5-6 aydan itibaren dozaj artırılabilir, bu hızlı bir şekilde aşırı kilo vermenizi sağlayacaktır.
3. Kabızlık için günde 2-3 parça ekmek bağırsak hareketliliğini normalleştirmek için yeterlidir. Çok fazla diyet lifi içerdiklerinden minimum düzeyde kabarık ürünler tercih edilmelidir.
4. Ağırlığı normalleştirmeyi amaçlayan bir diyetin sürdürüldüğü dönemde günde 2 parçaya kadar ekmek yemelisiniz. Bu, iştahı bastırmak, vücudu doyurmak ve ona önemli mineraller sağlamak için yeterlidir.
5. Cilt problemlerinde ilk yardım aynı zamanda bağırsak temizliğidir. Buğday ekmeği yerine günde 2-3 parça kepekli ekmek yerseniz, bir ay içinde cildiniz gözle görülür şekilde daha temiz hale gelecek ve üzerinde püstüller ve kızarıklıklar daha az ortaya çıkacaktır. Kozmetik etkiyi arttırmak için tatlı unlu mamullerden geçici olarak vazgeçmelisiniz.

General olmak için pozitif etki vücut zaman zaman tedavi edilebilir oruç günleri. Her üç haftada bir, bir gün boyunca sadece kepekli ekmek ve yeşil çay, birkaç tanesi aynı anda not edilebilir terapötik etkiler. Harika hissetmek sağlıklı görünümlü ve vücutta hafiflik garanti edilir.

Kepekli ekmeğin zararı ve tehlikesi

Kepekli ekmek, aşağıdaki kontrendikasyonların arka planında tüketilirse sağlığınıza ciddi şekilde zarar verebilir:

• Pankreatit.
• Hemoroid.
• Gastrit.
• Kolit.
• Peptik ülser hastalığı.

Ürünün pürüzlü dokusu, mukoza zarının zaten zarar görmüş yüzeyini tahriş ederek durumu daha da kötüleştirebilir. Diyetinize ürün ekleme olasılığı konusunda doktorunuza danışmalısınız. Bu arada “dünün” ekmeği kuralı burada geçerli değil. Biraz bayatlamış hamur işleri ise durumu daha da kötüleştirecektir.

Fırında kepekli ekmek tarifi

Kaliteli, lezzetli ve sağlıklı ekmek kepek ile evde bile hazırlanabilir. Aynı zamanda bir ekmek makinesinin gururlu sahibi olmanıza da gerek yok; fırın da bu işi görecektir.

• 1,5 su bardağı buğday unu için 0,5 su bardağı kepek, 1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı alın. sebze yağı, 0,5 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker.
• Bir kapta birleştirin ılık su, maya ve şeker. Karıştırın ve çeyrek saat bekletin.
• Kütleye tuz ve kepek ekleyin, ekleyin küçük porsiyonlarda elenmiş un, bitkisel yağı dökün.
• Ürünü hamur elde edene kadar yoğurun. Yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. İş parçasını bir havluyla örtün ve yükselmesi için sıcak bir yerde bırakın.
• Hamur iki katına çıkınca iyice yoğurun. Karışımı unla kaplanmış, ısıya dayanıklı bir kalıba yerleştirin. Ürünü tekrar sıcak bir yere gönderiyoruz, tekrar oturması gerekiyor.
• Hamuru doğrudan kalıba, önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Ürünün pişirilmesi ortalama 30 dakika ile 1 saat arası sürmektedir. Zaman, hangi formun kullanıldığına bağlıdır.
• Bitmiş kepekli ekmeği bir tabağa koyun, üzerini bir havluyla örtün ve gelmesini bekleyin. Hemen yemeye başlarsanız iç kısım hafif nemli olabilir ve bu tür unlu mamulleri yemek hazımsızlığa neden olabilir.

Bu, kepekli ekmek yapmak için birçok seçenekten sadece bir tanesidir. Baz olarak buğday ununun kullanılmasına gerek yoktur, çavdar unu ile ürün daha da sağlıklı olacaktır. Ev hanımları genellikle kuru mayayı normal mayayla değiştirir ve hatta kullanır. Çeşitli seçenekler ekşi maya Fırına göndermeden önce iş parçası kepek veya pul halinde yuvarlanabilir. Bunun herhangi bir faydası olmayacak ancak estetik algıya oldukça olumlu etkisi olacaktır.

Kontrendikasyonlar var, doktorunuza danışın.

Sağlıklı savunucuları rasyonel beslenme Menülerinde genellikle normal ekmeği kepekli ekmekle değiştirirler. Bu arada yakın zamana kadar un üretiminden kaynaklanan atık ürün olarak sınıflandırılıyordu. İnsanların onlara karşı tutumlarını bu kadar değiştirmesine ne sebep oldu?

Kepek nedir? Kökeni ve faydaları

Kepek, tahılın un kalıntıları içeren kabuğudur ve öğütme işlemi sırasında oluşur. Tüm tahılların taneleri kabuklu olduğundan kepek buğday, yulaf, karabuğday, pirinç vb. olabilir.

Eski zamanlarda kepek, yalnızca hayvancılık ve kümes hayvanlarının yemlerine katılmaya uygun "cüruf" olarak kabul ediliyordu. Faydalı özellikleri 20. yüzyılın başında bilinmesine rağmen, aslında başka türlü değiller. uzun zamandır kullanılmadı. Kepeğin “insan” diyetine dahil edilmesi oldukça yakın zamanda, kelimenin tam anlamıyla 15-20 yıl önce başladı.

Kepeğin daha yüksek miktarda belirli maddeler içerdiği bilinmektedir. faydalı bileşikler tahılın kendisinden daha fazla. Peki kepek hangi maddelerin kaynağıdır?

Kaynak:

Benzer makaleler:

• Kategoriler

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (216)
    • (35)
  • (1402)
    • (208)
    • (246)
    • (135)
    • (142)

...
Kepek dış kabuk tahıl, kabuğu.

Kepekli ekmeğin faydaları
En sağlıklı ekmek, kepek oranı yüzde 30 ve daha fazla olan ekmektir. Kepekli ekmek mideyi hızla doldurur ve tok hissetmemizi sağlar.
Paradoks! Bu tür ekmek vücut için son derece değerli olmasına rağmen, ne yazık ki basit bir nedenden dolayı kitlesel talep görmüyor - örneğin beyaz ekmek kadar lezzetli değil. Her zaman olduğu gibi aynı tırmığa basıyoruz - peşinde tat duyumları Sağlığınızı unutun!
Kepeğin vücudu temizleyici etkisi vardır, kan şekeri seviyesini düşürür ve ayrıca önleyici ve koruyucu olan nikotinik asit içerir. tedavi edici etki kan damarları ve gastrointestinal sistem üzerinde bağırsak Dolayısıyla bu ekmek birçok hastalığa faydalıdır.

...
Bazı faydalı ipuçları, ekmek nasıl doğru seçilir ve yenir.
. Şu veya bu tür ekmeği satın alırken pürüzsüz olmasına, çatlak olmamasına ve doğal renkte olmasına dikkat edin.
. Ekmeğin üzerinde büyük miktarda kanserojen içeren siyah kurum olmamalıdır.
. Ekmeğin satışı, bileşimi ve üreticisi için son tarihi öğrenmek için zaman ayırın.
. Eğer kalitesiz ekmek aldıysanız bundan sonra bu üreticiden ekmek almamaya çalışın.
. Küflü ekmek yemeyin hoş olmayan koku, kötü pişmiş.
. Gelecekte kullanmak üzere ekmek almayın.
. Ekmeğin kabuğu, kırıntısından çok daha sağlıklıdır.
. Yeme Beyaz ekmekİle yağlı gıdalar(domuz yağı, balık, deniz ürünleri, et suları), bu gibi durumlarda siyah ekmeği tercih etmek.
. Patates ve eti ekmeksiz yemek daha iyidir.
. Sebzeler ve sebze yemekleri her türlü ekmekle iyi gider.
. Dünün bayat ekmeği, bugünün sıcak ve taze ekmeğinden daha sağlıklıdır.