Yavaş bir tencerede ekmek - fotoğraflı adım adım tarifler. Mayalı ve mayasız lezzetli ev yapımı ekmek nasıl pişirilir?

Selamlar sevgili okuyucu, bugün size inanılmaz lezzetli ve kaliteli yemek pişirmeyi anlatacağım.Yavaş bir tencerede ekmek. Tek bir ayrıntıyı bile kaçırmamak için yazmayı unutmayın veya daha iyisi yazın.

Ev yapımı ekmek en iyi ekmektir. Sanırım benimle aynı fikirde olacaksınız sevgili gurmeler. Sonuçta en sıradışı ve lezzetli şeyler evde hazırlanıyor. Üstelik ekmek aromatik, gevrek, yumuşak ve tadı çok hoş.

Herkes hemen annesini, büyükannesini ve belki de büyük büyükannesini hatırladı. Bize yakın olan bu kadınlar, sevgi ve özenle, gerçekten yemek pişirmeyi biliyorlardı. Ve mükemmel turtalar ve ekmek yaptılar. Bugün sevdiklerimize ev yapımı ekmek ikram etme zamanı.

Benim durumumda ve muhtemelen sizinkinde de yavaş pişirici kurtarmaya geldi. Evde yeri doldurulamaz bir şey. Peki bunca zaman onsuz nasıl yaşadık? Ben de bunu anlamıyorum. Ev işimi o kadar kolaylaştırdı ki size anlatamam. Elbette ekmek makinesi gibi ekmek pişirmeyecek, yoğurmayacak, dayanamayacak ama ellerimizin yardımıyla olağanüstü ekmek pişirecek. İnan bana.

Bu yüzden her zamanki gibi Redmond yavaş pişiricisinde ekmek pişiriyorum. Çok beğendim ve henüz değiştirmeyeceğim. Buğday unundan beyaz ekmek pişiriyoruz. Dilerseniz biraz daha farklı un ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede ekmek: malzemeler

• Kuru maya – 1 yemek kaşığı
• Birinci sınıf buğday unu yaklaşık 800 gram
• Tuz – 1 veya 1,5 çay kaşığı
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı
• Su – 500 ml
• Ayçiçek yağı – 3-5 yemek kaşığı

Yavaş pişirici fotoğraf tarifinde ekmek

Derin, kuru bir kaseye ihtiyacımız olacak. İçinde yoğuracağız ekmek hamuru. İçine bir bardak un dökün. Maya, toz şeker ve tuz da var. Karışım.

Bir benzerliğimiz var gözleme hamuru. Yeterli değilse kıvam için biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru bir kenara koyup üzerini havluyla örtün. Duracağı yer sıcak ve hava akımı olmayan bir yer olmalıdır. 30 dakika bekletin.

Yarım saatte hamurumuz kabardı. Şimdi hamurla çalışmaya devam edelim.

Kalan unu yavaş yavaş eleyerek ekleyin. Karışım.

Hazırlanan hamurun içine bitkisel yağ dökün. Hamuru iyice yoğurun.

Bir top oluşturuyoruz ve bitmiş hamuru yaklaşık kırk dakika kadar kabarmaya bırakıyoruz.

İşte böyle yakıştı. Harika, değil mi? Yani her şeyi doğru yaptık.

Hamuru tahtaya koyun ve iyice yoğurun. Mayalı hamur yoğrulmayı sever. Şimdi bir kase alın, yağla yağlayın ve hamuru yerleştirin. Çoklu pişiriciyi kapatın ve SICAK TUTMA düğmesine basın. On dakika sonra kapatıyoruz. Daha sonra üç dakika boyunca tekrar açın. Bu şekilde kırk dakika boyunca ısı korunacaktır.

Hamurumuz çok güzel büyüdü. Biraz daha olsaydı kaçabilirdi. Valften buhar çıkışını engellememesi için her zaman biraz aşağı bastırıyorum. Bu iki ya da üç kez oldu. Artık bulduğum hamuru presleme kuralına uyuyorum. Peki, yavaş bir tencerede ekmek pişirelim. Bunu yapmak için kapağı kapatın ve menüyü 55 dakika boyunca PİŞİRME moduna ayarlayın.

Çoklu pişiricinin kapağını açıyoruz ve ekmeğin yarı pişmiş olduğunu görüyoruz. Artık bunun tersine çevrilmesi gerekiyor.

Dikkatlice bir havlu alıp ekmeği onun üzerine çeviriyorum. Daha sonra ters çeviriyorum. 40 dakika boyunca PİŞİRME modunu tekrar açıyorum. Programın sonunu bekliyorum.

Ekmek bu şekilde çıkıyor. Uzun, güzel ve çok lezzetli. Yapısı fabrika ekmeğinden farklı değildir. Tadı tek kelimeyle harika. Artık ailem marketteki ekmeği tanımıyor. Genellikle bu büyük somundan bir parça kesip onu yan komşumuz olan aileme ikram ediyorum.

Yavaş pişiricideki ekmeğimin kesiti şöyle görünüyor.

Bu arada bu ekmek pek ufalanmıyor. Fırında pişirdiğimde kesildikten sonra çok fazla kırıntı oluştu. Yavaş bir tencerede ekmek pişirmeye bu şekilde adapte oldum. Umarım yavaş bir tencerede ekmek pişirmede başarılı olursunuz.

Ekmek, çok pişirici Redmond RMC-M 4502'de hazırlandı (kase hacmi 5 l, güç 860 W)

Sorularınız varsa sorun. Lütfen bu tarife göre hazırlanan yavaş pişiricideki bitmiş ekmeğin yorumlarını ve fotoğraflarını bırakın. İletişim kurmaktan ve yeni tanıdıklar edinmekten mutluluk duyacağım. Yeni tariflere abone olun ve mutfak deneylerinizde iyi şanslar.

Saygılarımla, Olga

Ev yapımı ekmek, mağazadan satın alınan ekmekle karşılaştırılamaz. Kendi ellerinizle yapılan hoş kokulu, hoş kokulu ekmeğin canlı enerjisi vardır. Artık büyükannelerimiz gibi tüm hafta boyunca pişirmeye çalışmanıza gerek yok - en yeni cihazlarla süreç kolay ve keyifli hale geldi. Bunu yapmak için hamur konusunda endişelenmenize bile gerek yok - malzemeleri tarife göre bir ekmek makinesine veya çok pişirici kaseye yüklemeniz yeterli. Ancak yine de birkaç noktayı dikkate almaya değer.

Yavaş bir tencerede ekmek - ürünlerin hazırlanması

Herhangi bir mayalı hamuru yoğururken, önce mayayı yarım bardak suyla seyreltmek daha iyidir. Tekrar ekmek pişirmek için hangi malzemeyi seçerseniz seçin, toplam miktarda bu sıvının dikkate alınması gerekir. Hamur süt, kefir, peynir altı suyu, ekşi krema ile yapılabilir. Ayran, normal yoğurt veya sadece su da var. Ürünler karıştırılabilir - bu konuda net bir kısıtlama yoktur. Ekmek hamuru herhangi bir yağı ve bitkisel ürünü birleştirebilir. Katı yağların öncelikle eritilmesi gerekir. Bu sadece tereyağı değil aynı zamanda margarin, kuzu yağı, domuz yağı vb. de olabilir. Bir ekmek ürününde sıvı yağları erimiş katılarla karıştırıp hamura ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede ekmek - en iyi tarifler

Tarif 1: Yavaş tencerede sütlü ekmek

Bu tarifle çok lezzetli ve yumuşak bir ekmek elde edeceksiniz.

İçindekiler:ılık süt (50 ml), hazır maya (1 poşet), tuz (kaba, 1 yemek kaşığı), şeker (1 yemek kaşığı), un (800-900 gram), bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Mayayı ılık suda eritip şeker ve tuz ekleyin. İyice karıştırın, iki veya üç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Unu porsiyonlar halinde dökün ve yumuşak, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun; Bir havluyla örtülü sıcak bir yerde bir saat kadar erimeye bırakın. Hamur iki katına çıktığında, onu bir top haline getirin ve çoklu pişiricinin kabına yerleştirin. Isıyı yaklaşık 10-15 dakika kadar açın, ardından kapatın ve hamur yükselene kadar bekleyin. Bu sadece 40-50 dakika sürecektir. “Pişirme” modunu açın ve süreyi 60 dakikaya ayarlayın. Daha sonra dikkatlice ters çevirin ve “pişirme” modunda 40 dakika daha bırakın. Bitmiş ekmeği çoklu pişiriciden çıkarın ve soğumaya bırakın.

Tarif 2: Yavaş tencerede kefirli ekmek

Bu tarif öncekine benzer. Kefir yerine peynir altı suyu alabilir veya sütle karıştırabilirsiniz. Yavaş bir tencerede ekmek hazırlamanın özelliği, pişirmenin iki aşamada gerçekleştirilmesidir. Sonunda onu ters çevirmeniz gerekecek.

İçindekiler: kefir (200 gram), yumurta (1 adet), zeytinyağı (1 kaşık), şeker (1 kaşık), tuz (çay kaşığı), un (300 gram, belki biraz daha fazla), maya (1 çay kaşığı).

Pişirme metodu

Çoklu pişiriciye tamamen güvenerek ekmek yapmayı deneyin. Bazı ev hanımları hamuru eski usulle elleriyle yoğurup ardından pişirme kabına koymayı tercih ediyor. Bir kovayı yağla yağlayın ve malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilen hamuru yayın. (mayayı ayrı olarak seyreltin). Isıyı 20 dakika kadar açın, ardından kapatın ve yükselmeye bırakın. 40 dakika sonra, çoklu pişiriciyi 65 dakika boyunca açın, ardından yarı mamul ürünü ters çevirin ve 25 dakika boyunca tekrar açın. Ufalanmayan ve sandviçler için mükemmel olan aromatik, gözenekli ekmek elde ediyoruz.

Tarif 3: Yavaş tencerede mayasız ekmek

Evde ekmek yaparken bazen gizlenemeyen bariz maya kokusundan rahatsız oluyorsanız, mayasız ekmek pişirin. Bu durumda hamuru “kaldıran” ana unsur sodadır. Deneyin daha büyük değeri için. İki tür unu karıştırmayı deneyin; örneğin birinci sınıf buğday ve çavdar. Bu ekmeği hazırlamak için çok daha az zamana ihtiyacınız olacak.

İçindekiler: birinci sınıf un (250 gram), herhangi bir un (250 gram), soda (1 çay kaşığı), tuz (çay kaşığı), tereyağı (25 gram), kefir (500 ml), yulaf ezmesi (100 gram).

Pişirme metodu

Unu derin bir kapta karıştırın, eritilmiş tereyağını ekleyin ve unun içine sürün. Kefir veya yoğurdu dökün ve karışımı bir spatula veya kaşıkla karıştırın. Hamuru elinizle yoğurun, sonra top haline getirin ve yavaş tencereye koyun. Önce ısıtılmalı ve üzerine un serpilmelidir. Ekmeği yarım saat pişiriyoruz ve kontrol ediyoruz - pişmemişse süreyi 20 dakika daha artırabilirsiniz - alt tarafa hafifçe vurun - donuk bir ses duymalısınız. Ekmek zaten hazırsa. Kabından çıkarın, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Bu arada bu ekmek şeker hastaları için de uygundur.

Tarif 4: Yavaş tencerede tatlı çikolatalı ekmek

Çıtır çıtır tatlı çikolatalı ekmek hem sizi hem de ailenizi şaşırtacak. Kakao aromalı ekmeği deneyin.

İçindekiler: maya (2 çay kaşığı), buğday unu (500 gram), tuz, şeker (4 kaşık), süt (kuru, 2 kaşık), tereyağı (2 kaşık), kakao tozu (5 kaşık), çikolata parçaları (50 gram), su (350ml).

Pişirme metodu

Bu en basit tariftir. Malzemeleri karıştırın (hamuru başlatmadan 10 dakika önce maya ve suyu karıştırın). Daha sonra hamuru bir kovaya koyun ve kefir ekmeği tarifine göre pişirmeye devam edin. Bu ekmeği sandviç veya kızarmış ekmek için kullanın.

İyi ekmeğin ilk kuralı taze mayadır. Bazen son kullanma tarihi "eşiğinde" olur veya sadece bozulmaya başlarlar. Bunları şu şekilde tazelemeye çalışın: Bir kaşık dolusu suda eritin ve biraz şeker ekleyin. 10 dakika sonra maya kabarmaya başlarsa, taze ürünle 2/3 oranında seyreltilmesine rağmen kullanabilirsiniz. Karanlık parçaları atın. Bir kilogram un için kalitesine bağlı olarak 35 ila 50 gram maya alın.

Mayasız hamur sadece söndürülmüş soda ile değil aynı zamanda bira veya ekşi krema ile de yapılabilir. Fermantasyon karışımı bu şekilde hazırlanır - biraz şeker ve un ilave edilir ve karışım, fermantasyon için sıcak bir yere konur. Böyle bir başlangıç ​​maddesinin mayanın yerini alabileceğini ve hamurun kabaracağını tam olarak garanti etmek için ürünün "kabarması" gerekir.

Birçok ev hanımı ekmek pişirmek için ekmek makinesi satın alır. Ancak sadece ekmeği değil diğer yemekleri de yapabileceğiniz daha çok yönlü bir cihaza sahip olmak istiyorum. Hadi çözelim: Yavaş bir tencerede ekmek pişirmek mümkün mü?

Çoklu pişirici, tahıllardan çorbalara, lezzetli ev yapımı unlu mamullere kadar birçok farklı yemeği hazırlayabileceğiniz mutfakta vazgeçilmez bir yardımcıdır.

Hangi çoklu pişiricide ekmek pişirebilirsiniz? Hemen hemen her çoklu pişiricide çok lezzetli ve aromatik ekmek hazırlayabilirsiniz. Yavaş bir tencerede ekmek, ekşi maya, malt, kefir vb. İle hem beyaz hem de siyah olarak pişirilebilir. Pişirme için en uygun modeller, hacmi 4 litre veya daha fazla olan büyük kaseli olanlardır.

Ekmeği kabarık hale getirmek için hamuru doğru şekilde yapmanız gerekir. Hem mayalı hem de mayasız hamur kullanılır. İnstant maya alırsanız hemen unla karıştırabilirsiniz, aksi takdirde mayanın önce ılık su veya sütte çözülmesi gerekir.

Pişirme süresi ve ekmek prova moduna gelince, her çoklu pişirici modelinin kendi modları vardır. Bazılarının hamuru yükseltmek için zaten özel programları var, diğerleri ise sıcaklığı 40 dereceye ayarlayabileceğiniz, hamuru yükseltmek için mükemmel olan "Multipovar" moduyla donatılmıştır. Örneğin bir Panasonic çoklu pişiricide, hamurun kabarması için önce "Isıtma" modunu beş dakikaya ayarlamanız ve ardından "Pişirme" modunu ayarlamanız gerekir. Bazı çoklu pişiricilerde iki aşamadan oluşan bir “Ekmek” programı vardır: hamurun kabarması için 35 derecede 60 dakika ve pişirme için 120 derece sıcaklıkta 4 saat.

Mulinex çoklu pişiricisinde bu markanın çoğu modelinde özel bir pişirme programı bulunmadığından “Buhar” programını ayarlayarak ekmek hazırlayabilirsiniz. Ekmek bu programda iyi pişer, ancak çıtır bir kabuk bırakmaz. Moulinex çoklu pişiricisinde bir tarafta 65 dakika, diğer tarafta yarım saat pişirilir.

Birçok Scarlet çoklu pişirici modelinde ayrıca "Pişirme" modu yoktur. Ancak, örneğin "Çorba" modunda ekmek de pişirebilirsiniz, ancak bu daha fazla dikkat ve ürün hacminde azalma gerektirecektir.

Redmond ve Philips gibi çoklu pişiriciler, sizi gereksiz şüphelerden ve deneylerden kurtaracak bir "Pişirme" moduna sahiptir. Bazı Redmond çoklu pişirici modelleri, sabah için bir pişirme zamanlayıcısı ayarlayabileceğiniz harika bir hafıza fonksiyonuna sahiptir. Ve kahvaltıda harika bir yemeğiniz olacak - taze ev yapımı ekmek.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için basit bir tarif düşünün.

Ekmek "Normal"

İçindekiler:

• Un – yarım kilo
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Serum – 300 ml.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı.
• Tuz – 1 yemek kaşığı.

Yavaş bir tencerede ekmek nasıl pişirilir:

1. Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru hazırlayın.
2. Çoklu pişiricinin altına, daha sonra ekmeği çıkarabileceğiniz küçük pişirme kağıdı şeritleri yerleştirebilirsiniz. Ve hamuru üzerlerine koyun.
3. “Çoklu Pişirme” modunu 60 dakika boyunca 40 derece sıcaklıkta ayarlayın.
4. Program tamamlandıktan sonra çoklu pişiriciyi 45 dakika boyunca “Pişirme” moduna ayarlayın. Kapak kapatılmalıdır.
5. Bundan sonra ekmeği 30 dakika "Isınma" modunda bırakın.

Bu nedenle şu soruyu yanıtlayarak: Yavaş bir tencerede ekmek pişirmek mümkün mü, güvenle evet diyebiliriz. Afiyet olsun.

436 0

Fırın tarifini aşağıda gördüğünüz Ciabatta ekmeği de İtalyan mutfağına ait bir tariftir. Görünüşe göre İtalyanlar ekmek pişirmede ustalar. Biraz önce, inanılmaz lezzetli olduğunu düşündüğüm focaccia ekmeğinin klasik tarifinde ustalaştım. Pek çok pizza tarifinden bahsetmiyorum bile! Ciabatta aslında şimdiye kadar yaptığım en kolay ekmek. Yumuşak, süngerimsi bir dokuya sahiptir ve sandviçler, mezeler vb. için idealdir. Kırıntının bu inanılmaz kabarıklığı ve gözenekliliği oldukça sıvı bir madde kullanılarak elde ediliyor...

369 0

Aşağıda tarifini gördüğünüz tam tahıllı unla fırında yapılan ekmek, bal ve tahıl karışımı ilavesiyle pişirilir (ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği, keten tohumu, susam, haşhaş tohumu ile ekmek yapabilirsiniz). - senin seçimin). Bu tam tahıllı ekmek çok sağlıklıdır, zengin bir tada sahiptir - biraz tatlı, cevizli, aromatik. Fırında pişirilen somun, gevrek, hoş bir kabuğa ve yumuşak bir kırıntıya sahip olacaktır. Tam tahıllı unlardan yapılan ekmeğin diyet olduğunu, kilo vermeye çok iyi geldiğini, tok tuttuğunu ve aynı zamanda kalorisinin düşük olduğunu da ekleyeyim. Ekmek yapmayı öğrenmenizi tavsiye ederim...

454 0

Beyaz somun, ıspanak, peynir ve domuz pastırmasından oluşan bu leziz güveç tarifi, İngiliz mutfağından misafir seçeneği olarak değerlendirilebilecek güzel, zengin bir yemektir. Çoğu zaman ev yapımı akşam yemeği veya öğle yemeği için güveç yapmaya alışkınız. Ancak lezzetli bir domuz pastırması ve ıspanaklı güveç için bu İngiliz tarifi, konuklara sıcak meze olarak servis edilebilir. Yumurta dolgulu ve peynirli eşsiz altın kahverengi ekmek kabuğuna sahip hoş kokulu, kabarık bir güveç, kruton, kızarmış domuz pastırması ve yumuşak ıspanağı seven herkese hitap edecek. Yemek sıradışı ve unutulmaz. Yemek tarifi...

588 0

Tohumlu ekmeği ilk kez bir mağazadan - büyük bir süpermarketin fırınından satın alarak denedim. Küçük bir "tuğla" idi, lezzetli ama orantısız derecede pahalıydı - nedeni belli değil. Bir avuç ayçiçeği çekirdeğinin eklendiği sıradan Borodino ekmeğine benziyordu. Ancak Borodino'nunkinden 2 kat daha pahalı. Genel olarak ev yapımı ekmek pişirmek için fazlasıyla neden vardır. Bu sadece mağazadan satın alınan unlu mamullerin fiyatı değil, aynı zamanda şüpheli bileşimidir. Örneğin Wikipedia, fabrikada pişirilen ürünlerin yaklaşık %8 oranında trans yağ içerdiğini belirtiyor, buna rağmen...

1029 0

Eski bir Macar tarifine göre tavada pişirilen patates ekmeği, son derece yumuşak, tereyağlı, ince, gevrek kabuklu, çatlamayan ve kolayca dilimlenen bir ekmektir. Patates ekmeğinin kendine has bir tadı vardır ve (patates ilavesi nedeniyle) günlerce taze kalır. Sanırım bu resme baktıktan sonra pek çok kişi bir parça koparıp tereyağına bulayıp ağzına koymak isteyecek! Sağ? Çünkü patates ekmeği çok lezzetli bir fırın ürünü, belki de en lezzetli ekmek türlerinden biri. Hamur tarifi...

699 0

Soğanlı ekmek en sevdiğim ekmek tariflerinden biridir. Yumuşak ve kabarıktır ve kızarmış soğanın sağladığı lezzet, kelimenin tam anlamıyla ağız sulandırandır. Soğan kısık ateşte kızartılıp karamelize edilir ve unlu mamullere tatlı bir tat verir. Ayrıca harika kokuyor ve ailemin çok beğendiği bir ürün. Soğan ekmeğini pancar çorbası, çorba ve etle servis ediyorum. Ve taze pişmiş, kabuk çıtır ve sıcak olduğunda, onu aynen böyle yiyebilirim - çok lezzetli ve aromatik. Tarif çok basit ve hazırlanması sadece birkaç dakika sürüyor. Aslında zaman geçiyor...

571 0

Focaccia, hem çeşitli yemeklerin yanında hem de tek başına atıştırmalık olarak kullanılan, çok orijinal bir İtalyan ekmeğidir. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü daha lezzetli bir ekmek hayal etmek kesinlikle imkansız. Bu baharatlar nedeniyle aromatiktir, çok yumuşak, gözenekli ekmektir. Düz şekil, minimum kırıntı ile geniş bir kabuk yüzeyi sağlar. Her ne kadar focaccia kırıntısı çok kabarık, tereyağlı ve elastik olsa da. Kabuk baharatlı tereyağına batırılmış, gevrek ve elastiktir. Genel olarak bu bir mucizedir, ekmek değil. Kayıtsız olsanız bile denemek zorundasınız...

Sevgiyle, kendi ellerinizle yapılan taze, hoş kokulu ekmekten daha güzel ne olabilir? İştah açıcı, yumuşak ve çok lezzetli, haklı olarak masanın "başı" olarak adlandırılıyor.

Bu yazımızda yavaş tencerede mayasız ekmeğin nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bu muhteşem unlu mamulün faydalarının neler olduğunu da sizlere anlatacağız.

Sofranız için mayasız ekmek. Evde pişirmenin avantajları

Bu, fırıncı mayası kullanılmadan, özel teknoloji kullanılarak yapılan bir üründür. Kural olarak, yoğurt, kefir, lahana turşusu suyu, peynir altı suyu veya yoğurt gibi ekşi maya ile değiştirilirler. Bazen şerbetçiotu mayasız hamur pişirmek için kullanılır. Sağlıklı bir diyetin taraftarları, mayalı ekmeğin aksine bu ekmeğin pek çok yadsınamaz avantajı olduğuna inanıyor. Öncelikle B vitaminlerinin yanı sıra PP ve E vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle son derece faydalıdır. Ayrıca demir, potasyum, fosfor, sodyum, kalsiyum gibi değerli mineralleri de içerir.

İkincisi, mayasız ekmek, mide-bağırsak sistemini normalleştirmeye yardımcı olan ve bağırsak hareketliliğini harekete geçiren büyük miktarda selüloz içerir. Üçüncüsü, böyle bir un ürününün asitliği düşüktür, bu nedenle mide hastalıkları, bağırsaklarda mantar enfeksiyonları veya disbiyoz olan kişiler için endikedir. Genellikle mayasız ekmeğe kepek, işlenmemiş tam tahıllar, filizlenmiş buğday, deniz yosunu, malt, pekmez vb. gibi sağlıklı bileşenler eklenir. Tüm bu doğal bileşenler ekmeği, bağışıklık sistemini güçlendiren, birçok vücut sisteminin işleyişini normalleştirmeye ve hatta fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olan son derece sağlıklı bir ürüne dönüştürüyor.

Kolay ve basit mayasız ekmek nasıl yapılır? Yavaş bir tencerede!

Ne yazık ki, mağazadan satın alınanlar genellikle yüksek kalitede değildir. Kendi refahınızı ve evinizin sağlığını önemsiyorsanız, kendi ellerinizle sağlıklı mayasız ekmek pişirmeyi öğrendiğinizden emin olun. Çok pişiricide - modern bir mutfak aleti - bunu yapmak hiç de zor değil.

Un ürünü, mükemmel gevrek bir kabuk ve havadar, aromatik bir kırıntı ile elde edilir. Kendi mayasız ekmeğinizi yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• buğday unu - 230 gr;
• haddelenmiş yulaf gevreği - 100 g;
• kepekli un - 220 gr;
• kefir - 450 mi;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 40 gr;
• soda - 1 çay kaşığı.

Mayasız ekmek yapma teknolojisi

Öncelikle buğday ve kepekli unu derin bir kapta karıştırın. Yumuşak tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve unun içine sürün. Elde edilen karışıma yarım litre kefir ekleyin. Hamuru bir spatula kullanarak yoğurun ve ardından parmak uçlarınızla biraz "işleyin". Sonuçta herkes hamurun ellerinizi “sevdiğini” biliyor.

Şimdi çok pişirici kaseye un serpin. Cihazı ısıtalım. İçine hamuru koyalım. Ekmeğin üzerine haç şeklinde bir kesim yapalım. Cihazı gerekli pişirme moduna ayarlayın. 40 dakika sonra mayasız ekmeğimizin hazır olup olmadığını kontrol edelim. Bunu yapmak için somunun tabanına vurun: ses boş ve donuksa ürün hazırdır. Gerekirse ekmeği ters çevirip 15 dakika daha pişirebilirsiniz. Hepsi bu kadar - ürün çoklu pişiriciden çıkarılabilir. Üzerini temiz bir bezle kapatıp soğumaya bırakmalısınız. Bu ekmeği saklamak için bez torba kullanabilirsiniz. Serin ve kuru bir yerde uzun süre lezzetli ve yumuşak kalır. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede sağlıklı ve lezzetli ekmek yapmanın tarifi

Vücudunuzu değerli lif, mineral ve vitaminlerle doyurarak sağlıklı ve sağlıklı beslenmek istiyorsanız, yavaş tencerede mayasız ev yapımı ekmek pişirmeye başlayın. Bu lezzetli ürünü hazırlamak için aşağıdaki ürün setini hazırlamanız gerekecek:

• buğday unu - 250 gr;
• çavdar unu - 200 gr;
• yulaf ezmesi - 80 g;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• yoğurt (şekersiz) - 500 ml;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• susam - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 50 gr.

Hamuru yoğurun ve pişirin

Yavaş pişiricide çavdar mayasız ekmeği şu şekilde pişiriyoruz: önce derin bir kap alıp içine çavdar ve buğday ununu karıştırıp, oraya yulaf gevreğini ekleyin. Tereyağını mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin ve yoğurtla karıştırın. Bunun için çırpma teli kullanmak uygundur. Ortaya çıkan karışımı unlu bir kaba dökün. Tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin.

Homojen bir kıvam kütlesi oluşana kadar yavaşça yoğurmaya başlıyoruz. Çoklu pişirici kabını yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Hamuru içine yerleştirin ve ellerinizi kullanarak ona güzel bir şekil verin. Üzerine susam serpin. Çoklu pişirici panelinde "Pişirme" modunu ayarlayın ve ekmeği 35 dakika pişirin. Daha sonra ürünü dikkatlice çıkarın ve bir havluya sararak soğutun. Mayasız çavdar ekmeği (yavaş tencerede) inanılmaz derecede lezzetli ve aromatiktir. Pişirmeyi mutlaka deneyin!

Yavaş bir tencerede düşük kalorili mayasız ekmek. Sağlıklı beslenme meraklıları için tarifler

Figürünü formda tutmak isteyenler, mayasız ev yapımı için aşağıdaki teknolojiyi kesinlikle beğenecekler. Bu düşük kalorili ekmeğin yapımı minimum zaman alacaktır. Yani, pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• çavdar unu - 80 gr;
• buğday unu - 220 gr;
• - 80 gr;
• buğday kepeği - 100 gr;
• soda - 1/3 çay kaşığı;
• süt - 350 ml;
• ayçiçek yağı;
• tuz - 1/2 çay kaşığı.

Ekmeği çok pişiricide mayasız olarak şu şekilde hazırlıyoruz: önce kuru ürünleri derin bir kapta karıştırın. Daha sonra oda sıcaklığındaki sütü ekleyin ve aynı anda hamuru yoğurmaya başlayın. Mayasız hamurun iyice yoğrulmasına gerek olmadığını unutmayın. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve hamuru top haline getirin. Hamuru önceden un serpilmiş çok pişirici bir kaba koyun. Hamurun üzerine çapraz kesimler yapın. 30 dakika pişirin. İşte bu, mayasız (veya başka) harika bir tarif hazır! Soğuduktan sonra porsiyonlara bölüp servis yapabilirsiniz.

Keten tohumlu özgün ve lezzetli ekmek

Size tahıl gevreği, kepek gibi sağlıklı malzemelerle mükemmel ekmek hazırlamanın başka bir yolunu sunuyoruz. Bu size güç verecek ve vücudunuzu değerli makro ve mikro elementlerle doyuracaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kefir - 250 mi;
• buğday unu - 250 gr;
• tahıl gevreği - 100 g;
• keten tohumu - 2 yemek kaşığı. l.;
• buğday kepeği - 50 gr;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Yavaş bir tencerede mayasız ekmek pişirmek için önce hamuru yoğurmanız gerekir. Bitkisel yağ, kefir, tuz, şeker, kepek ve pulları birleştirin. Onlara kabartma tozu ve soda ile un ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın ve hamuru 20 dakika bekletin.

Çok pişirici bir kaseye un serpin ve hamuru içine yerleştirin. Cihazı istenilen ayara getirin ve unlu ürünü 35 dakika pişirin. Hepsi bu, muhteşem mayasız ekmek hazır. Soğuyunca servis yapılabilir.

Ev yapımı çavdar ekmeği için basit ve kolay bir tarif

Bu aromatik ve lezzetli un ürününü hazırlamak fazla zamanınızı almayacaktır. Çavdar ekmeği hamurunun yoğrulması kolaydır - kuru ve sıvı malzemeleri karıştırarak. Ve kefir mayanın yerini alır. Hamur yumuşak ve esnek hale gelir, çok pişiricili bir kabın şeklini kolayca alır. Çok pişirici tariflerin çoğu, hamura fındık, ayçiçeği çekirdeği ve kurutulmuş meyvelerin eklenmesini içerir. Unlu ürünleri daha havadar hale getirmek için kabartma tozu ve soda kullanın. Yumuşak ve yumuşak kırıntılı inanılmaz aromatik ekmek hazırlamak için buğday ununa (250 gr), çavdar ununa (200 gr) ve kabartma tozuna (15 gr) ihtiyacınız olacak. Ayrıca kefir (300 ml), şeker (20 gr), kuru kimyon ve tuza (5 gr) da ihtiyacınız olacak. Ekmeğe lezzetli bir aroma katmak için Provence bitkilerinin karışımını kullanabilirsiniz.

Ev yapımı çavdar ekmeği pişirme teknolojisi (maya kullanmadan)

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. Derin bir kase alın ve kimyon ve otlar karışımı dahil tüm kuru malzemeleri içine dökün. Daha sonra kefir ekleyin. Malzemeleri tahta bir spatula ile karıştırın. Daha sonra elimizle hamuru yoğurmaya devam edip ondan bir top oluşturuyoruz. Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Mutfak makası kullanarak iş parçası üzerinde çapraz şekilli bir kesim yapın. Hamurun üzerine aromatik bitki karışımı serpin. Ekmeği, cihaz panelinden “Pişirme” modunu ayarlayarak 35 dakika pişirin. Altın kahverengi un ürününü çoklu pişiriciden alıyoruz (bu, buharda pişirme kabı kullanılarak kolayca yapılabilir). Soğumaya bırakın ve servis yapın. Yavaş bir tencerede hazırlanan mayasız ekmeğin harika tadını ve aromasını takdir edin.

Makalemizde anlatılan tarifler özellikle emek yoğun değildir. En azından bazılarını benimsediğinizden emin olun. Sonuçta, yüksek kaliteli malzemelerden kendi ellerinizle yapılan un ürünleri, mükemmel tat özellikleriyle öne çıkıyor ve ayrıca sağlık açısından son derece faydalı. İnanın mayasız ekmek pişirmek hiç de zor değil. Size iyi mutfak başarıları!