İneğin kolostrumu. İnek kolostrumunun insanlara yararları ve zararları

Doğal ürünler Değerli biyostimülanlar ve besinler açısından zengin olan ürünler giderek daha popüler hale geliyor ve “kimyasal yavruların” yerini alıyor. Kolostrum sütün öncüsüdür, bir koruma kaynağıdır ve bağışıklık onarıcıdır. Doğal aktivatör ve yaşlanma karşıtı özelliklerin konsantresi. İneğin kolostrumuna neden yaşam ve sağlık iksiri deniyor? Kime önerilir? "Görünmez yardımcı programlar" hakkında ilginç gerçekler... Bulalım mı?

Kolostrum – “doğanın ilk yemeği”

Geri dön eski Mısır Kolostrum ölümsüzlük iksiri ve tanrıların nektarı olarak kabul edildi ve yaraları tedavi etmek için kullanıldı. Penisilinin icadından önce ve antimikrobiyaller Doktorlar ve şifacılar kolostrumun doğal bir antibiyotik olarak alınmasını önerdiler.

Birincil süt (lat. kolostrum, kolostrum) yenidoğanın vücuduna yaşamın ilk günlerinde hayatta kalması için gerekli olan her şeyi sağlamak, kendi oluşumunu sağlamak için doğa tarafından "icat edilmiştir" bağışıklık sistemi.

Memelilerin besin salgıları ortaya çıkıyor son günler hamilelik ve yavruların doğumundan sonraki ilk kez. Protein içeriği olgun süte göre 3-5 kat daha fazla olan, yapışkan, koyu sarı bir sıvı. Vitamin açısından zengin, enzimler, mineraller, hormonlar, özellikle değerli koruyucu immünoglobulinler ve antitoksinler. Kolostrumun kalori içeriği ilk gün 160 kcal'den 3 günün sonunda 130 kcal'e kadar değişmektedir.

Perakende satış noktalarından taze kolostrum satın almak her zaman mümkün değildir. Ama piyasada oluyor. Sağlık ürünü üreten şirketler kolostrum üretiyor çeşitli formlar: tabletler, toz, sıvı, kapsüller.

Doğanın yarattığı: Süt “iksiri” ne faydalıdır?

Kolostrum, "evrensel doğal aşı", biyostimülan ve beslenme ürününün özelliklerini birleştirerek haklı olarak "yaşam ve sağlık iksiri" olduğunu iddia ediyor. Öyleyse “süt ürünleri bileşenlerini” ve bunların vücudumuzu nasıl etkilediğini anlayalım.

İmmünoglobulinler (antikorlar)– bilinen tüm 5 grup mevcut. Protein molekülleri geniş aralık eylemler. öyle mi doğal koruma virüslerden, toksinlerden, alerjilerden vücut; patojenler. Toksinlerin yaklaşık %99'unun ortadan kaldırılması ve bulaşıcı ajanlar- bu onların işi. "Düşman-saldırganları" yok etmek için vücudun kendisi, yapı olarak benzersiz olan, kesinlikle seçici davranan - gribe, stafilokoklara, mantarlara karşı - antikorlar üretir...
İnterferonlar. Hücrelerin ana “antiviral ajanları”.
Laktoferrin. Antivirüs ajanı. Antioksidan ve doğal antibiyotik görevi görür. Kandaki serbest demir seviyesini kontrol eder.
Transfer faktörleri. Bağışıklık sisteminin "hafıza bankası"ndaki moleküller, muhtemelen vücuda saldırabilen enfeksiyonla mücadele gücünün düzenleyicileridir.
Sitokinler. Bağışıklığı destekleyen moleküller. Onların ek “görevi” ağrıyı dindirmektir.
Büyüme faktörleri. Aktif hormonal maddeler. İyileşme ve yenilenmenin uyarılması sinir hücreleri, kas dokusu, kemik maddesi, kıkırdak. Kolesterol ve kan şekerinin biyodüzenleyicileri. Yaraları ve ülserleri iyileştirir. Hücreleri yenileyerek vücudu gençleştirir.
Endorfinler.“Sevinç hormonları” ruh ve beden için doğal “ağrı kesicilerdir”.

Kolostrum şunları içerir:

Nükleotidler - onlar olmadan DNA ve proteinlerin sentezi gerçekleşmeyecek, bu da hücresel büyümenin, gelişmenin ve yenilenmenin duracağı anlamına gelir.
Amino asitler – Proteinlerin ve kas liflerinin yapımı için 18 çeşit “yapı taşı”.
“Damar veren” anjiyogenin. Yenilenme mekanizmasını tetikleyen protein kan damarları kalp krizi, felç sırasında hasarlı organlarda. Stresten korunmak da onun işidir.
Vitaminler, sindirim enzimleri, prebiyotikler, mikro elementler - bakır ve çinko, fosfor ve demir, selenyum ve magnezyum.

Kolostrum: sağlık ve güzellik için iyileştirici güç

Birincil sütün eşsiz özelliklerinin listesi çok büyüktür. En önemlilerine odaklanalım. Yani kolostrum:

bağışıklık sisteminin yaratılmasını, onarılmasını ve korunmasını etkileyen doğal bir element kaynağı;
Aşırı kilo ve kilo kaybı sırasında metabolizmanın “canlandırılması”. Kas kütlesi artar, besinler daha iyi sindirilir, yağlar daha verimli yakılır;
otoimmün hastalıklarla (diyabet, diyabet) mücadelede büyük potansiyel multipl skleroz, alopesi, anemi, sedef hastalığı, artrit, gluten intoleransı, vb.), analjezik etki, şişlik ve iltihaplanmanın önlenmesi;
duyarlılık düzeyinin azalması alerjik reaksiyonlar semptomlarının hafifletilmesi;
erken yaşlanmaya yönelik kozmetik programların bir parçası olarak cildin beslenmesi, korunması ve gençleştirilmesi;
disbiyoz, ishal, inflamatuar süreçler sırasında gastrointestinal mukozanın korunması ve restorasyonu;
rezistans depresif durumlar ve kronik yorgunluk sendromu;
önleme sık soğuk algınlığı, sinüzit, farenjit, zatürre; solunum yolu enfeksiyonlarıyla mücadele;
detoks ve vücut iyileşmesi;
eğitime karşı çıkma kanserli tümörler kemoterapi sonrası rahatlama;
Kas geliştirme faktörü olarak sporcular için besin takviyesi.

Kolostrum doğanın kendisi tarafından yaratılmıştır ve diğer ürünlerde bulunmayan güvenli bileşenlerden oluşur. Kontrendikasyon hoşgörüsüzlüktür bireysel türler son derece nadir görülen immünoglobulinler.

Düzenli kolostrum tüketimi güçlü bir bağışıklık oluşturur. Uzun süreli veya zayıflamış kişiler için tavsiye edilir. kronik hastalıklar, yaralanmalar.

Kolostrumdaki prebiyotikler ve sindirim enzimleri, mide ekşimesi, kabızlık ve mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip olanların doğal bağırsak mikroflorasını hızla onarır.

Antiviral ve antibakteriyel özellikleri nedeniyle kullanımı endikedir. etkili terapi patojenlerin neden olduğu enfeksiyonlar.

Büyük fiziksel ve zihinsel aşırı yük yaşayan kişilerin kolostrum kullanmaları şiddetle tavsiye edilir.

Kolostrumun veya bireysel bileşenlerinin alınmasının solunum, kardiyovasküler ve onkolojik hastalıklar, metabolik bozukluklar, edinilmiş immün yetmezlik sendromu, çeşitli semptomların iltihabı.

Nasıl alınır? Ne pişirmeli?

Taze ürünün iyileştirici özellikleri 12 saat sonra kaybolmaya başlar. Modern biyoteknoloji kuru bir konsantre - kolostrum elde etmenizi sağlar uzun vadeli taze kolostrumun tüm özelliklerinin ve biyoaktivatörlerinin uygunluğu ve korunması.

Dondurulmuş kolostrumun raf ömrü yaklaşık 12 aydır. Tennessee Üniversitesi'nde (ABD) yapılan araştırma, buz çözüldükten sonra tüm bileşenlerin üründe kaldığını gösterdi. Ancak buz çözüldükten sonra tekrar dondurulması tüm özelliklerinin kaybolmasına neden olur. Ürün buzdolabında 7 gün saklanabilir, sonrasında immünoglobulin miktarı azalmaya başlar.

Kolostrum bazlı geliştirildi tıbbi ürünler, kefir başlangıçları ve gıda katkı maddeleri. Taze kolostrum pişirilir. Pudingler ve sufleler hazırlanır.

Kazaklar arasında “ilk sütlü” yemekler bir lezzet olarak kabul ediliyor. Uyz (kolostrum) sarısı, kaynatılıp sütle karıştırılarak servis edilir. haşlanmış et. Beyaz kolostrum"Haşlanarak" yenir - pişirildikten sonra tadı ve kıvamı tatlı sütlü yumuşak süzme peynirine benzer.

Değer ve beslenme açısından daha iyi bir şey yok anne sütü doğa henüz bunu çözemedi. Kolostrum doğal bir ayrıcalıktır. Diyetetikte, tıpta, beslenmede kullanımının hayranları var ve sayıları sürekli artıyor. Kolostrum ile ilgili yukarıdaki noktalardan biri size aitse yaşam ve sağlık iksirini deneyin. Buna değer!

İnek kolostrumu herkes için iyidir

Doğumdan sonraki ilk saatlerde ve hatta hamilelik sırasında tüm memeliler kolostrum üretmeye başlar. Sütün habercisi olmasına rağmen bileşim olarak oldukça farklıdırlar. Kolostrumun vücut için değeri sütten çok daha yüksektir. Bu madde, birçok hayati bileşen içerdiği ve hatta kan serumuna benzediği için daha faydalı kabul ediliyor. Doğada bu maddeye bileşim bakımından benzer hiçbir analog yoktur.

Yavru bir memelinin bağışıklığının temelini oluşturmak için kolostrum gereklidir. Bu amaçla önemli bilgiler içeriyor besinler Dokuların gelişmesine ve büyümesine yardımcı olur, onları enerjiyle besler.

İnek Kolostrumu (Kolostrum) ve aslında herhangi bir memeli, birkaç ana bileşen içerir:

1. Büyümenin bileşenleri. Büyüme faktörleri arasında hücre çoğalmasını, iyileşmesini ve doku onarımını aktive eden polipeptitler bulunur.

2. İmmünoglobulin bileşeni, pasif bağışıklık oluşturur. Yani annede enfeksiyon varsa kolostrum yardımıyla bu enfeksiyona karşı direnç anneden fetüse aktarılır ki bu bir kişi için çok önemlidir. Bebek kolostrumdan IgA, IgG, IgM, IgD, IbE gibi önemli immünoglobulin sınıflarını alır. IgG, annenin vücudunun enfeksiyona karşı ürettiği antikorlardır. Böylece yenidoğan aynı hastalıklara karşı bağışıklığın da sahibi olur. Diğer immünoglobulinler de benzer şekilde çalışır. Bu nedenle, mukoza zarlarının yüzeyini korumak için IgA'ya ihtiyaç vardır ve IgM, bakteri ve virüslerin emilimini hızlandırmaya yardımcı olur ve IgD, birçok bakteri, virüs, patojen ve maya kültürünün nötralize edilmesine yardımcı olan hücre antikorlarının oluşturulmasına yardımcı olur.

3. vitaminler, enzimler, proteinler, mikro elementler. Kolostrum içerir büyük sayı vitaminler, enzimler, protein, hormonlar, antikorlar, çeşitli mikro elementler. Tüketildiğinde insan vücudu her türlü hastalığa karşı dirençli olan pasif bağışıklık kazanır.

Vitaminler arasında en çok inek kolostrumu (kolostrum) bulunur harika içerik kan plazmasından neredeyse on kat daha fazla içeren A vitamini. Sağlıklı bir bağışıklık sistemi, direnç için bu vitamine ihtiyacımız var. fiziksel aktivite ve stres. Ek olarak, Kolostrum hematopoez süreci için gerekli olan büyük miktarda B vitamini içerir. sinir sistemi ve karaciğerdeki enzimatik reaksiyonların seyri. Diyette yeterli miktarda B vitamini varsa bağışıklık sistemi hastalıklara direnme gücüne sahip olacaktır. Kolostrum ayrıca çok sayıda antioksidan E vitamini içerir. Kolostrum mikro elementler arasında magnezyum, bakır, çinko, selenyum, demir ve fosfor içerir.

İneğin kolostrumunun en önemli bileşenlerinden biri şeffaflıktan sorumlu olan kısımdır. Bu kısım aynı zamanda büyük moleküllerin karmaşık taşınmasını, zarar görmeden bağırsaklara girmesini ve emilmesini sağlar. İnek ve keçilerden elde edilen kolostrum çoğunlukla gıda olarak kullanılır. İnek kolostrumunun birçok yararlı madde içermesine rağmen ilaç. Bu, büyük ölçüde, geniş bir yelpazede yiyecek içeren bir besindir. faydalı bileşenler, sindirimi iyileştirmek, bağışıklık sistemini güçlendirmek, vitaminler, mikro elementler ve önemli maddeler aracılığıyla sağlığı ve refahı iyileştirmek için gereklidir.

İnek kolostrumunun vücuda faydaları, benzersiz kompozisyon. Ancak şifalı inek kolostrumunu (kolostrum) elde etmek için hayvanın kimyasallarla işlenmemiş ot yemesi gerekir. Ayrıca ineğe antibiyotik, steroid veya büyüme hormonu verilmemelidir.

İnek kolostrumu iyi bir önleyicidir soğuk algınlığı, bağışıklık sistemini güçlendirir, eklem hastalıkları, osteokondroz, skleroz, diyabet, sindirim ve sindirim sorunlarının hafifletilmesine yardımcı olur. kardiyovasküler sistem, iltihap idrar yolu, pamukçuk, fibromiyalji, kronik yorgunluk sendromu, multipl skleroz, Alzheimer hastalığı.

Bunun yanında Kolostrumun tıbbi özellikleri vücut aşağıdaki alanlarda kendini gösterir:

1. Yaşlanma.

Yaşla birlikte hücre yenilenmesini ve bakımını destekleyen büyüme hormonunun miktarı azalır. Bağışıklık sisteminin durumu da kötüleşir, bu da vakaların yalnızca %50'sinde hastalığa karşı bağışıklık tepkisine yol açar. Kemik ve eklem dokusunun durumu bozulur, cilt elastikiyetini kaybeder. İnsülin miktarı azalır, adrenal bezlerin aktivitesi kötüleşir.

İnek kolostrumu vücuda büyüme hormonları sağlar ve vücudu hormon üretmesi için uyarır. Bunun sonucu cilt durumunda bir iyileşme ve hücre ve dokuların yenilenmesidir.

2. Fazla kilolu.

Aşırı kilonun ana nedenleri yetersiz beslenme ve hareket eksikliği. Fazla kilolar birçok hastalığın nedeni ciddi hastalıklar: şeker hastalığı, artırılmış tansiyon, kalp ve safra kesesi hastalıkları. İnek kolostrumu, yakılan yağ miktarını artıran ve net artışı artıran büyüme hormonları ve insülin benzeri maddeler IGF içerir. kas kütlesi. Yiyecekler daha iyi işlenmeye başlar ve yağlar daha verimli şekilde yakılır. Tıbbi özellikler Kolostrum, metabolizmayı canlandırarak dengenin (IGF) korunmasına yardımcı olur.

3. Bağırsak sorunları.

Sağlıklı bağırsak diye bir şey yoktur sağlık. Mesele şu ki, bağırsakların çok ince duvarları vardır, bu nedenle toksinler, virüsler ve bakteriler bunların içinden kolayca kan dolaşımına girer ve vücuda yayılır. Sağlıklı bağırsak bu toksinleri zamanında yok eder ve alerji gelişimini engeller. Kolostrum bağırsak sağlığını iyileştirir. İmmünoglobulinler ve diğer kolostrum maddeleri, yok edilmeden hücrenin içine serbestçe nüfuz eder ve kendileri patojenik yıkımı önler. Büyüme faktörleri bağırsak duvarlarındaki hasarlı hücreleri onararak iltihabı azaltır. İyileşme süreci, bağırsak duvarlarından kana giren toksin miktarının azalmasına ve vücuda gerekli enerjiyi sağlayan besinlerin emiliminin artmasına yol açar.

4. Kanser.

Kanser, hücrelerin etkisi altında başlayan kontrolsüz büyümesi anlamına gelir. çeşitli faktörler. Bağışıklık sistemini güçlendiren kolostrum, etkiyi nötralize etmeye yardımcı olur zararlı faktörler. Bu konuda henüz yeterli araştırma yapılmamış olsa da mevcut araştırmalar şunu gösteriyor: etkili etki kolostrum. Kolostrum bileşimi büyümeyi engeller kanser hücreleri kemoterapi sürecini kolaylaştırır ve etkinliğini arttırır. Ek olarak kolostrum, kanserli tümörlerin (BC-1, BC-2) oluşumuna müdahale eden proteinler içerir.

5. Alerjiler ve astım.

Sığır kolostrum immünoglobulinleri zayıfların güçlendirilmesine yardımcı olur bağışıklık reaksiyonu ve güçlü olan ise tam tersine ölçülüdür. Güçlü tepki alerjiye ve astıma yol açar. Kolostrum duyarlılık düzeyini azaltarak semptomları hafifletir.

Günümüzde tıp, inek kolostrumunun tüm faydalarını ve zararlarını zaten biliyor. Çok sayıda varlığı nedeniyle değerli mülkler güçlendirmek için yiyeceklere eklenir koruyucu kuvvetler vücut ve iyileştirme genel refah gençliği uzatmanın yanı sıra. Farmasötiklerde kapsüller konsantre maddelerden yapılır.

İneğin kolostrumu nedir ve sütten farkı nedir?

Memelilerin sütüne, bebeğin doğumundan sonraki ilk üç gün boyunca kolostrum (kolostrum) adı verilir. Bu aynı zamanda büyük için de geçerlidir sığır. İnek ürününün görünümü viskoza benzer sarı sıvı. Bu kıvam ve renk serumun içerdiği albüminler tarafından oluşturulur.

Bileşimi, bağışıklık faktörleri ve insanlara faydalı özelliklere sahip diğer maddelerin varlığında normal sütten farklıdır.

Kolostrum, yenidoğanın bağışıklık direncini kazanmasına yardımcı olmak için doğa tarafından yaratılmıştır. olumsuz faktörler ve vücudunu yaşam ve büyüme için gerekli olan elementlerin yararlarıyla doldurur. Bu nedenle ürünün zayıflamış çocukların ve sık hasta olan yetişkinlerin yemeklerine eklenmesi şiddetle tavsiye edilir. Yaşlı insanlar için ürün vücudun güçlendirilmesi ve organların işleyişinin sürdürülmesi şeklinde fayda sağlar. Kolostrumun özellikleri aynı zamanda eklem iltihabının oluşmasına karşı da hedeflenmektedir.

Önemli! Bir kişi almayı umuyorsa maksimum fayda Kolostrumdan inek buzağılamadan hemen sonra sağılmalıdır. 6 – 7 saat sonra seviye peynir altı suyu proteinleri yarı yarıya azalır.

Sığır kolostrumunun bileşimi

İnek ürününün faydaları birçok yararlı maddenin varlığından kaynaklanmaktadır. insan vücudu maddeler.

Bunlar endorfinler, nükleotidler ve amino asitlerdir. Kolostrum ayrıca birçok vitamin ve mineral tuzu içerir.

Bunlara ek olarak bileşim aşağıdaki bileşenleri içerir:

interferon;
laktoferrin;
sitokin;
taurin;
propolin;
immünoglobulinler;
lenfositler;
lizozimler;
prebiyotikler.

Tüm bu bileşenlerin varlığı, içeceğin iyileştirici özelliklerini, insan vücuduna besin sağlayabilen ve bağışıklık sistemini güçlendirebilen gerçek bir biyostimülan olarak açıklamaktadır.

İnek kolostrumunun besin değeri ve kalori içeriği

Kolostrumun içeriğindeki tüm maddeleri içermesi nedeniyle yeni doğanların doğumdan hemen sonra kullanılması amaçlanmıştır. vücut için gerekli unsurlar. Yüz gram kolostrum 20 bin üniteye kadar immünoglobulin içerir.

İçecek geçerli değil yüksek kalorili yiyecekler, kalori içeriği kararsızdır. Besin değeri ve faydalar buzağılamadan sonra geçen süreye bağlıdır - ilk gün kolostrum en yüksek kalorilidir (100 g üründe 160 kcal'a kadar bulunur). Daha sonra rakam yavaş yavaş azalır: ikinci günde 110 kcal, üçüncü günde 80 kcal.

Protein, yağ ve karbonhidrat oranı:

İnek kolostrumunun benzersiz özellikleri, bileşiminin kolay ve hızlı bir şekilde emilen peynir altı suyu proteinleri açısından zengin olmasıdır.

Ürün konservelenmeden ancak birkaç gün yenebildiğinden, ilaç endüstrisi onu kapsülliyor. Bir besin takviyesi hazırlamak için, otlayan Yeni Zelanda ineklerinden elde edilen kolostrum kullanılır. tüm yıl boyunca yemyeşil meralarda.

Hazır ilaçları alma yeteneği, özellikleri kaybolmadığı için uzun bir iyileşme sürecine sahip olmanızı sağlar. Diyette böylesine faydalı bir maddenin bulunması, kişinin refahı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

İnek kolostrumunun faydaları

Kolostrum biyolojik olarak aktif madde uyarma eğiliminde olan otoimmün hastalıklar ve alerjiler, organ hücrelerini yeniler. Bileşenlerinin çoğunun diğer ürünlerde bulunmaması bu maddeyi benzersiz kılmaktadır. Kolostrumun az miktarda sağılması değerini daha da artırır.

Bireysel bileşenler var faydalı etki insan vücudunda:

Sitokinler ve immünoglobulinler, neoplazmların ve inflamatuar süreçlerin gelişimini önler.
Laktoferrin interferon patojenik mikrofloranın ve virüslerin etkisine karşı koruma sağlar.
Lizozimler, Helicobacter pylori bakterisinin neden olduğu mide patolojilerini, ilaç kullanmadan tedavi edebilir. antibakteriyel maddeler. Ve prebiyotikler bağırsakların durumunu normalleştirir.
Taurin beyin fonksiyonuna yardımcı olur.
Transfer faktörü, bağışıklık sisteminin hafıza genomudur.

Önemli! Yararlı özellikler Kolostrumun üç haftalık bir süre boyunca kullanılması, obezitede vücut ağırlığının azaltılmasına, alerjik atakların hafifletilmesine, gastrointestinal sistemin işleyişinin iyileştirilmesine, vücudun zararlı toksinlerden arındırılmasına ve güç artışı sağlanmasına yardımcı olur.

Kolostrum çocukların sahip olmasına yardımcı olur iyi bağışıklık Ve uygun gelişme. Hamile kadınların ve sporcuların vücudu değerli maddelerle doldurması da gereklidir.

İnek kolostrumu hangi hastalıklara yardımcı olur?

Sağlıklı içecek çoğu hastalığa karşı etkili olan biyoaktif bir takviyedir. Ek olarak, aşağıdakiler için endikedir: artan yükler zihinsel ve fiziksel doğa.

Yaşlı insanlar da kolostrum almanın faydalarını takdir edeceklerdir. Onlar için en değerli şey maddede transfer faktörlerinin bulunmasıdır. Bunlar bağışıklık hafızasının taşıyıcılarıdır; her şeyi ortadan kaldırmaya yardımcı olan proteinler patolojik değişiklikler DNA iplikçiklerinde. Tedavinin sonuçları doktorları bile şaşırtıyor: Pek çok ciddi hastalığın zararlarından iyileşme sağlanıyor.

Hastalıkları olan kişiler de ineğin kolostrumunu yemekten faydalanırlar:

orta kulak iltihabı;
depresyon;
zatürre, bronşit;
disbakteriyoz;
kandidiyaz;
şeker hastalığı;
osteoporoz;
multipl skleroz;
romatizmal eklem iltihabı;
astım;
Alzheimer hastalığı.

İçecek durumu iyileştirir ve rahatlama sağlar. Patolojilerin belirtileri daha nadir hale gelir ve daha az belirgin hale gelir.

Yüz ve vücut için inek kolostrumu

Kolostrum sadece şunlar için faydalı değildir: dahili kullanım maddeler, aynı zamanda harici olarak. Etkili bir şekilde kullanılır kozmetik amaçlı. Yaşlanma karşıtı ve antioksidan maskeler inek kolostrumundan hazırlanmaktadır. Maddenin faydalı özellikleri, yaşlanan cildin kırışıklıkları yumuşatmasına, daha elastik ve taze olmasına yardımcı olur. Maskelerdeki kolostrum cildi iyileştirir ve yaraları iyileştirir.

Önemli! Maskelerdeki kolostrum doğal bal, çilek ve muzla birleştirilir. Ürün ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve dondurucuda saklanabilir.

Kolostrumun zarar görmesi ve kontrendikasyonları

İnek sütü ve kolostrum yetişkinler ve çocuklar için endikedir. Ama içinde nadir durumlarda zarar içerebilir bireysel hoşgörüsüzlükürünler. İmmünoglobulinlerin bozulmuş emilimi zararlı alerjik reaksiyonlara yol açabileceğinden, ürünün gıdaya eklenmesinin aşırı kullanılmamasına da dikkat edilmelidir.

İnek kolostrumunu hazırlamanın sırları

Kolostrum tatlı yapmak için ideal bir üründür. Hazırlarken tarife mutlaka uyun. Tatlı yemekler fırında veya yavaş tencerede pişirilir. İlk seçenek, altın kahverengi bir kabuğun varlığında ikinciden farklıdır. Her iki durumda da tatlının narin tadı ve gözenekli yapısı korunur.

Kolostrumun faydalarından daha uzun süre yararlanmak için ürün dondurucuda saklanır. Dondurma, tüm değerli maddelerini ve orijinal tadını tamamen koruyabilir.

Kolostrumlu puding tarifi

Fırında inek kolostrum pudingi hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

kolostrum - 2 litre;
tavuk yumurtası - 3 adet;
vanilin - bıçağın ucunda;
toz şeker - 1 su bardağı.

Yumurtalar şekerle birleştirilir ve dövülür, kolostrum yavaş yavaş aynı kaba dökülür. Tatlı taneler çözüldükten sonra hazırlanan pişirme kabına sıvı dökülür. 45 dakika boyunca sıcak (200 °C'ye kadar) fırına koyun.

Hazırlık, tabağı delmek için bir kibrit kullanılarak belirlenir: delikten sıvı sızmazsa, puding hazırdır. Tatlı kapalı fırında yarım saat bekletildikten sonra çıkarılır.

Çözüm

İnek kolostrumunun yararları ve zararları, refahlarını artırmak isteyen insanlar arasında onu giderek daha popüler hale getiriyor. Kolostrum sizi doyurabilecek ve sağlığınızı iyileştirebilecek yiyeceklerden biridir. Ve bunu alma süresini uzatmak isteyenler için kullanışlı ürün biyolojik olarak piyasada aktif katkı maddeleri Konsantre kolostrumdan yapılan Colostrum ilacı için teklifler var.

Bu makaleyi faydalı buldunuz mu?

Kolostrum uzun zamandır insanlar tarafından bir kaynak olarak algılanıyor faydalı maddeler Vücut üzerinde gerçekten iyileştirici bir etkisi olan, diğer hayvansal ürünler arasında hiçbir benzerliği olmadığı için. Bu sıvı ineklerde yalnızca buzağılamadan sonraki ilk birkaç günde üretilir ve bu dönemde yeni doğan vücuduna uygun tek ürün olması nedeniyle buzağı için kritik öneme sahiptir. Makalede kolostrum kullanımının bileşimi, yararları ve zararları ile özellikleri tartışılacaktır.

Nedir

Kolostrum (colostrum gravidarum), doğumdan birkaç hafta veya gün önce üretilmeye başlayan ve yavruların doğumundan sonraki ilk kez salınan, kesinlikle tüm memelilerin (insanlar dahil) meme bezlerinden özel bir salgıdır.

Biliyor musun?Doğumdan sonraki ilk günlerde kadınlar 10-100 ml kolostrum salgılarlar.

Kolostrum hem bileşim hem de içerik açısından sütten önemli ölçüde farklıdır. dış görünüş: Daha yağlı, viskoz ve kalındır, sarı renk tonu Ayrıca tuzlu tadı ve kokusuyla da öne çıkıyor. Bu inek ürününün gıda amacıyla kullanılması buzağıyı mahrum bırakabilir - yenidoğanın vücudu dişinin "ilk sütü" tarafından üretilen toplam hacmin yalnızca 1/3'üne ihtiyaç duyar. 4.-7. laktasyondaki bir inekten elde edilen kolostrumun en faydalı olduğu kabul edilir.

Bir inek kaç günde doğurur?

İneğin vücudu buzağılamadan sonraki 6 ila 10 gün arasında kolostrum üretir, ancak maddenin bileşimi farklı günlerönemli ölçüde farklılık gösterecektir. Sadece 3 gün sonra protein, yağ ve diğer elementlerin seviyesi keskin bir şekilde azalır.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşim

Kolostrum yüzlerce maddenin eşsiz bir karışımıdır. Sütün habercisi olan bu ürün, sütten tamamen farklı bir bileşime sahiptir. Farklı kalori içeriğine, mineral ve vitamin bileşimlerine sahiptirler.

BJU oranı ve besin değeri:

proteinler - 27 g;
yağlar - 1,7 g;
karbonhidratlar - 13 g;
kalori içeriği - ilk gün 190 kcal, üçüncü gün 130 kcal.

Ürünün kimyasal bileşimi:

vitaminler: A, E, C, D, B grubu (B1, B2, B6, B12);
mineraller: magnezyum (Mg), fosfor (Ph), kalsiyum (C);
immünoglobulinler;
sitokinler (hormon benzeri protein maddeleri);
büyüme faktörleri (insülin benzeri, dönüştürücü, trombosit ve epitelyal);
18 amino asit;
interferonlar;
laktoferrin (doğuştan gelen bağışıklık faktörü)
doğal antibiyotikler (lizozimler);
prebiyotikler.

Biliyor musun? Kolostrumun kimyasal bileşimi normal sütten çok kana benzer.

İnsan vücudu için yararları ve zararları

Kolostrumun ana görevlerinden biri immünomodülatör işlevidir. Faktörler bağışıklık savunmasıİmmünoglobulinlerin yanı sıra vücudu genellikle mide, bronş ve bağırsaklarda yaşayan bakteri ve mantarlardan etkili bir şekilde korur. İmmünomodülatör özellik inek sütü Hem buzağılar hem de diğer memeli türleri için etkili olduğundan insanlar korkmadan kullanabilirler.
Görünüşe göre Bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen kişiler için inek kolostrumu son derece faydalı bir ürün olacaktır. Kullanımı, disbiyoz nedeniyle zayıflamış vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir; kronik yorgunluk, kronik inflamatuar süreçler, şeker hastalığı, baş ağrıları ve depresyon, Alzheimer hastalığı, astım, çeşitli yaralanmalar.

Ürünün faydalı özellikleri:

vücudun savunmasını arttırmak;
mide mikroflorasının normalleşmesi;
sinir sistemini ve iskeleti güçlendirmek;
vücudu tonlamak;
alerjenlere karşı koruma;
toksinlerin ve atıkların vücuttan uzaklaştırılması;
saçın, tırnakların iyileştirilmesi;
gençleştirme;
sindirim sisteminin normalleşmesi.

Önemli!Kolostrum süt intoleransı veya alerjisi olan kişiler için zararlı olabilir.

Ürün insanlara faydalı olacak farklı yaşlar ve özellikle çocuklar, yaşlılar, sporcular ve ciddi rahatsızlığı olan kişiler için fiziksel koşullar iş gücü. Kaçınmak aşırı tüketim Bu sıvı insanların acı çekmesine neden oluyor sorunlu cilt ve ayrıca ne zaman fazla kilolu Yüksek kalori içeriği göz önüne alındığında.

Gıdada kullanın

Bir kişi için nasıl içilir

"İlk sütün" kendine has bir tadı ve kokusu vardır, bu nedenle herkes onu hazırlıksız, sıvı, yani doğal haliyle sevmeyebilir. Bu bir ürün olduğundan yüksek konsantrasyon farklı maddeler, bunları kötüye kullanmamalısınız. Bir ilaç (kolostrum) şeklinde satın alırsanız, dozaj yaşa bağlı olacaktır:

6 ila 12 ay arası çocuklar- sabah ve akşam 10 gr;
1-3 yıl- Günde iki kez 10–15 g;
3-6 yıl- Günde iki kez 15 gr;
hamile kadınlar ve yetişkinler- Günde iki kez 15 gr.

Katkı maddesi seyreltilebilir sıcak su(yaklaşık 50 °C) veya tahıllara, içeceklere ve diğer yemeklere ekleyin.
İnek Kolostrum Güveci

Ne pişirebilirsin

Kolostrumdan yapılan en yaygın, basit ve evrensel olarak sevilen yemek, güveç, yani fırında şeker ve yumurta ile pişirilen "ilk süt" olmaya devam ediyor. Kendi suyunda parçalara ayırdığınız bu lezzeti buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz. Tatlıyı dondurucuya koyarsanız raf ömrü 6 aya çıkacaktır.

Önemli!Yemek pişirmek için kolostrum kullanın fermente süt ürünleri, tereyağı, peynir nedeniyle imkansız kimyasal bileşim ve özellikleri.

Unlu mamuller, erişte ve tatlıların yapımında kullanılabilir. Gurmeler yemek pişirirken kullanmayı denemeli et yemekleri ve domuz yağı. Örneğin Kazakistan'da et yemeklerine sos yapmak için sarı kolostrum (buzağının ilk beslenmesinden sonraki sıvı) kullanılıyor.

Kolostrumun yüzyıllardır insanlar tarafından değer görmesi boşuna değil; hatta bileşiminin zenginliği nedeniyle ona “sıvı altın” deniyordu. iyileştirici özellikler ve ondan yapılan tatlıların muhteşem tadı. Bu ürün farklı yaşlardaki ve çeşitli hastalıklara sahip kişiler tarafından korkusuzca kullanılabilir.

Video: Kolostrum nasıl hazırlanır

Yavru bir memelinin bağışıklığının temelini oluşturmak için kolostrum gereklidir. Bu amaçla dokuların gelişmesine ve büyümesine yardımcı olan, onları enerjiyle besleyen önemli besinleri içerir.

İnek kolostrumunun bileşimi.

İnek kolostrumu ve aslında herhangi bir memeli, birkaç ana bileşen içerir:

1. Büyümenin bileşenleri. Büyüme faktörleri arasında hücre çoğalmasını, iyileşmesini ve doku onarımını aktive eden polipeptitler bulunur.

Bebek kolostrumdan IgA, IgG, IgM, IgD, IbE gibi önemli immünoglobulin sınıflarını alır. IgG, annenin vücudunun enfeksiyona karşı ürettiği antikorlardır. Böylece yenidoğan aynı hastalıklara karşı bağışıklığın da sahibi olur.

Diğer immünoglobulinler de benzer şekilde çalışır. Bu nedenle, mukoza zarlarının yüzeyini korumak için IgA'ya ihtiyaç vardır ve IgM, bakteri ve virüslerin emilimini hızlandırmaya yardımcı olur ve IgD, birçok bakteri, virüs, patojen ve maya kültürünün nötralize edilmesine yardımcı olan hücre antikorlarının oluşturulmasına yardımcı olur.

3. Vitaminler, enzimler, proteinler, mikro elementler. Kolostrum çok miktarda vitamin içerir; enzimler, protein, hormonlar, antikorlar, çeşitli eser elementler.

Tüketildiğinde insan vücudu her türlü hastalığa karşı dirençli olan pasif bağışıklık kazanır.

Vitaminler arasında inek kolostrumu, kan plazmasındakinden neredeyse on kat daha fazla olan en yüksek A vitamini içeriğine sahiptir.

Ek olarak, inek kolostrumu hematopoez süreci, sinir sisteminin işleyişi ve karaciğerde enzimatik reaksiyonların ortaya çıkması için gerekli olan büyük miktarda B vitamini içerir. Diyette yeterli miktarda B vitamini varsa bağışıklık sistemi hastalıklara direnme gücüne sahip olacaktır. Kolostrum ayrıca bol miktarda antioksidan E vitamini içerir.

Mikro elementler arasında kolostrum magnezyum, bakır, çinko, selenyum, demir ve fosfor içerir.

İnek ve keçilerden elde edilen kolostrum çoğunlukla gıda olarak kullanılır. Ancak keçi sütü ve keçi kolostrumunun okuyabileceğiniz bazı özellikleri vardır. İnek kolostrumunun birçok faydalı madde içermesine rağmen ilaç değildir.

Bu, büyük ölçüde sindirimi iyileştirmek, bağışıklık sistemini güçlendirmek, vitaminler, mikro elementler ve önemli maddeler nedeniyle sağlığı ve refahı iyileştirmek için gerekli olan çok çeşitli yararlı bileşenleri içeren beslenmedir.