Kuru eriklerin özellikleri - yararları ve zararları, iyileştirici özellikleri. Bir çocuk kuru erik yiyebilir mi ve hangisini seçmek daha iyidir? Kuru erik

Kuru erik aynı eriklerdir (Macar veya Renklod), ancak kurutulmuş haldedir. Bu bilinen en popüler kurutulmuş meyvedir. Zaten altı aylıktan itibaren kuru erik yemeniz tavsiye edilir, faydalı özellikler ve bunu sağlayan harika tat evrensel ürün. Ve sadece yemek pişirmede değil.

Kuru eriklerin özellikleri

Enerji değeri

İle enerji değeri(kalori içeriği) kuru erik çoğu taze meyve arasında başı çeker. Ama böyle bir karşılaştırmayı kazanıyor " sağlıklı tatlılar"bal, marshmallow, marshmallow gibi. 100 kcal daha az içerir. Bu nedenle, kurutulmuş erikler genellikle ağırlığı azaltmak için tatlıların yerine kullanılır.

100 gr kuru erik yaklaşık 250 kcal içerir. Enerji değerinin resmi:

• 2,3 g protein (yaklaşık 9 kcal),
• 0,7 gr yağ (6 kcal),
• 57,5 gr karbonhidrat (230 kcal).

Kuru eriklerin besin değeri hakkında

100 g ürün başına besin değeri aşağıdaki gibi dağıtılır (gram olarak):

• sakkaritler (glikoz, fruktoz, sakkaroz) – 56.9,
• su – 25,
• diyet lifi – 9,
• organik asitler (malik, oksalik, sitrik) - 3,5,
• nişasta – 0,6,
• yağlı doymuş ve doymamış asitler– her biri 0,1.

Vitaminler (mg cinsinden):

• C-3,
• E-1.8,
• RR – 1.7,
• B2 – 0,1,
• beta-karoten – 0,06,
• B1 – 00.2,
• A – 10 mcg.

Mineraller (mg cinsinden):

• potasyum – 864,
• magnezyum – 102,
• fosfor - 83,
• kalsiyum – 80,
• sodyum – 10,
• demir – 3,
• çinko – 0,54,
• bakır – 424 mcg,
• selenyum – 2,3 mcg.

Meyveler azotlu ve tanenli maddelerin yanı sıra vücut için hayati önem taşıyan diğer bileşenleri içerir.

Kuru erik elde etme yöntemi

Kaliteli kuru erik elde etmek için sulu ve olgun meyveler seçilir. Daha sonra aşağıdakilere tabi tutulurlar:

• kaynar suda haşlama
• akan suda soğutma,
• buhar kurutma.

Sonuç olarak faydalı özellikleri tamamen korunur.

1 kg kuru erik elde etmek için 5 kg siyah erik kullanın. Bu meyvenin yetiştiği ülkelerde üretimi yaygındır. Bunlara Amerika, Arjantin, Fransa dahildir. Kaliforniya'dan (ABD) en kaliteli ve en pahalı kuru erik.

Kuru eriklerin özellikleri

Faydaları ve zararları iyi bilinen kuru erik, tıbbi amaçlar için en etkili şekilde kullanılabilir.

Kuru eriklerin insan sağlığına etkisi

Kurutulmuş eriğin zengin olduğu tüm faydalı bileşenleri bünyesinde barındırması çok önemlidir. taze dut. Kuru erik bu türlerin büyümesini bastırır patojen mikroplar salmonella gibi ve koli. Pektinin varlığı kan damarlarını temizler. kolesterol plakları ve işleri yoluna koyuyor sindirim sistemi. Antioksidanlar vücut üzerinde yıkıcı etkisi olan serbest radikalleri bastırır. Bu, meyvenin gençleştirici etkisini ve kanserin önlenmesine katılma yeteneğini açıklamaktadır.

A vitamini görme ve cilt durumunu iyileştirir. Kuru eriklerin choleretic ve idrar söktürücü etkisi metabolizmayı normalleştirmektir. Böbrek hastalıklarına, gut, romatizma, sedef hastalığına faydalıdır. Kuru erik verir iyi etki Kanın pıhtılaşmasını azaltmaya yardımcı olduğu için tromboflebit için. Ürünün yüksek kalorili içeriği vücuda çok fazla enerji verir.

Kuru erik özellikle kabızlığa yatkın olan veya bağırsak fonksiyonunda zorluk çeken hamile kadınlar için faydalıdır. Meyvelerde bir dizi B vitamininin bulunması iş üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. sinir sistemi. Bu etki kaygıyı azaltmada ve stresi önlemede ifade edilir. Potasyum kalbe güçlü bir destek sağlar: Kuru erikte (kabul edilen bir potasyum kaynağı) olduğundan 1,5 kat daha fazla potasyum bulunur.

Belirli sağlık sorunlarını çözme

Resmi tıp, kuru eriklerin insan sağlığına faydalı özelliklerini kabul etmektedir. Yararlı etkilerinin çeşitliliği şaşırtıcıdır:

• vücudu toksinlerden hassas bir şekilde temizler,
• kabızlığı giderir,
• üzerinde zararlı bir etkiye sahip olan ağız boşluğu hastalıklarına yardımcı olur patojen mikroorganizmalar, çürüğe karşı korur,
• kan dolaşımını iyileştirir,
• getiriyor tansiyon normal seviyeye
• kalp kasını güçlendirir (potasyum varlığından dolayı),
• (demir eylemi),
• kanserle savaşmaya yardımcı olur (bitkisel besinlerin içeriği nedeniyle),
• performansı arttırır,
• vücudu gençleştirir (antioksidanlar nedeniyle),
• vitamin eksikliğiyle savaşır,
• hafızayı geliştirir,
• gücü arttırır,
• cildi temizler.

Risk grubu

Kuru eriklerin bariz faydalarına rağmen kontrendikasyonları vardır. Kurutulmuş meyve yemek aşağıdaki sorunlara yol açabilir:

• aşırı kilolu,
• şeker hastalığı,
• ürüne alerjiler,
• emzirme (neden olmayacak şekilde) mide rahatsızlığı bebek); Altı aydan itibaren bebeğe kuru erik kompostosu verilebilir.

Ayrıca kronik karaciğer ve mide hastalıklarından muzdarip kişilerin kuru eriklere kapılmaması gerekir.

Bazı insanlar kuru erik yedikten sonra gaz ve şişkinlikten yakınırlar. Bunun nedeni diyet lifinin fruktoz ile birleşimidir. Bu fenomen tanınıyor bireysel hoşgörüsüzlükÜrünün diyetten çıkarılmasının nedeni budur. Ayrıca kuru erik sıklıkla işlenir kimyasal olarak, bu da onu basitçe zararlı kılar. Bu nedenle, faydaları birçok kez daha ağır basmasına rağmen, kuru eriklerin (onlardan elde edilen faydalar ve zararlar) her zaman aynı şekilde kendini göstermediğini bilmek gereksiz değildir.

Kuru eriklerin akıllıca seçimi

Kurutulmuş meyve getirmek maksimum fayda, yüksek kaliteli meyveleri yetkin bir şekilde seçmeniz gerekir.

Bu ürünün tanımı

İyi kuru eriklerin ayırt edici özellikleri:

• bütün, etli ve hafif yumuşak meyveler,
• çürüme ve küfün olmaması,
• siyah,
• hafif ekşilik ile tatlı tadı (bu tür meyveler maksimum C vitamini içerir),
• acılık eksikliği.

Çekirdekleri ile kurutulan kuru erik daha fazlasını korur faydalı bileşenler. Kuru eriklerin kalitesini kontrol etmek için onları 30 dakika bekletmeniz gerekir. Gerçek kuru erikler bazı yerlerde beyaza dönecektir. Tedavi edilen tekdüze bir renk koruyacaktır.

Satın alınan kuru eriklerin kaynar su ile haşlanması gerekir. Daha sonra ıslattıktan sonra akan su altında durulayın. Kurutulmuş meyveler nemi tolere etmez. Bunları saklamak daha iyidir cam kavanoz, kağıt torba veya plastik kap. Kap buzdolabında olmalıdır.

Kurutulmuş meyvenin zararlı işlenmesinin belirtileri

Kuru eriklerin parlak, koyu gri rengi (meyveler "şişman" görünür), gliserinle işlem gördükleri anlamına gelir. Kurutulmuş meyvelerin sunumunu iyileştirmek amacıyla yapılmıştır. Bilinmeyen bir yağ ile tedavi sonrasında da parlayabilir. Satıcılar genellikle kurutulmuş meyveleri yağlar bitkisel yağ parlaklık için. Ancak bu işleme yöntemi bakterilerin büyümesini teşvik eder.

Kuru eriklerin kahve rengi, kaynar su ile haşlandıktan sonra ortaya çıkar. İÇİNDE en iyi senaryo, içinde neredeyse hiç vitamin kalmadı. Üreticiler bu “işlemi” kurutulmuş meyveyi dezenfekte etmek ve raf ömrünü uzatmak için yapıyor. Kahverengi renk tonu bu tedavinin tek dezavantajı değildir. Meyvenin tadı da acıdır.

En zararlı tedavi, bakterileri öldüren toksik inorganik bir bileşik olan kükürt dioksittir (E220). Bu tür meyveler böcekleri çekmez. İnsan vücudunda kimyasal madde Sindirim sisteminin mukoza zarlarını tahriş eder. Bu tür işlemlerde kurutulmuş meyvenin orijinal rengi korunur. Doğal olarak kurutulduğunda meyveler kesinlikle kararacaktır.

Kuru erik uygulama alanları

Yemek pişirmede kuru erik kullanmanın özellikleri

Kesinlikle eşsiz bir tat verdiği için mutfak uzmanları bu ürünü çok seviyor. farklı yemekler. Hem bağımsız olarak hem de birçok içecek ve yemeğin bir parçası olarak tüketilir. Ve onsuz bir komposto veya et yemeği hayal etmek imkansızdır. Pilavın içine kuru erik eklenmesi bu yemeğin kalori içeriğini arttırır ve ona keskin bir tat verir. Herhangi bir etle iyi gider - sığır eti, tavuk.

En lezzetli et yemeği yerli ördek olarak kabul edilir. Elma ve kuru erik ile doldurulup fırında pişirilir. Bu yemek herkesi süsleyecek şenlikli masa. Bu kurutulmuş meyve, turtalar, kekler, şekerlemeler ve diğer şekerleme ürünleri için dolgu olarak çok iyidir. Kuru erik ve marmelat parçalarıyla doldurulmuş puf böreği harika bir tada sahiptir.

Kuru eriklerin her zaman hindiba, elma gibi lifli ürünlerle birleştirilmediği unutulmamalıdır. Sindirimi güçlü bir kişi bu karışımı karşılayabilir. Kuru eriklerin aç karnına veya süt ürünleriyle birlikte tüketilmesi en faydalı olanıdır. Ama onun yanında ana yemeği yiyemezsin. Aksi takdirde hazımsızlık, gaz oluşumu ve şişkinliği tetikleyecektir.

Sağlık Tarifleri

Kabızlığa yönelik birçok farmasötik preparat, kuru erik özü içerir. Ancak şifa maddesi kendin pişirebilirsin. Bu kuru erik infüzyonudur. Kuru meyveler (6 adet) Yatmadan önce iyice yıkayıp dökün kaynamış su(1 bardak).

Ertesi sabah infüzyonu içip meyveleri yiyin. Bu infüzyonun genellikle geceleri tüketilmesi tavsiye edilir. Ve bir bardak kefirle birlikte. Bu mikroflorayı destekler ve bağırsak temizliğinin kalitesini artırır.

Nasır kuru erik ile tedavi edilir: meyveler sıcak sütle dökülür. Islatıldığında tohumlar çıkarılır. Henüz soğumamış olan meyve nasırların üzerine sürülür. Soğuduğunda yenisi, sıcak olanı ile değiştirilir. Bu prosedür mümkün olduğunca sık tekrarlanmalıdır.

Kuru eriklerin antiseptik özellikleri çürüklerle savaşmaya yardımcı olur. Bunu önlemek için yatmadan önce 2-3 adet meyveyi iyice çiğnemeniz yeterlidir. Kurutulmuş meyve kaynatma iyileşir cerahatli hastalıklar deri. Bunu yapmak için geceleri uygulayın sıcak kompresler ağrıyan noktalara. İrin çıkarma yeteneği nedeniyle bu yöntem sivilce tedavisinde iyidir.

Güzellik için kuru erik

Kurutulmuş meyvenin diyetsel özellikleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur fazla kilo Kuru eriklerin kalorisi yüksek olmasına rağmen. Doğru şekilde yenmesi gerekiyor. Acıktığınızda kuru erik alıp ağzınıza götürüp tok hissedene kadar yavaşça eritmelisiniz. Bu sayede açlıkla başa çıkabilir ve aynı zamanda minimum miktarda kalori tüketebilirsiniz. Vücudu doyurmak için günde 5-6 meyve yemek yeterlidir.

Beslenme uzmanları, kuru eriklerin sebzelerle, örneğin haşlanmış veya rendelenmiş taze olarak birleştirilmesini tavsiye ediyor. Az yağlı kefir veya limon suyu pansuman olarak uygundur (şeker ve tuz kesinlikle kabul edilemez). Düzenli doğru kullanım Kuru erik cildin durumu üzerinde en olumlu etkiye sahiptir. Sağlıklı, parlak ve elastik hale gelir. Geliştirilmiş bağırsak fonksiyonu bu sonuca katkıda bulunur.

münhasıran yararlı nitelikler kuru erik onu harika yapar diyet ürünü sistemde sağlıklı beslenme. Ve içerik biyolojiktir aktif maddeler bunu sınırlamaz kurutulmuş meyve sadece bir ikram olarak. Haklı olarak doğal bir ilaç olarak kullanılır.

Meyve. Genel olarak sağlık ve bağışıklık açısından inanılmaz derecede faydalıdırlar. Tıpta ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılırlar; kuru erik her yemeğe olağanüstü bir tat katar. Bir dizi deneyden sonra bilim adamları, kuru eriklerin fiziksel uygunluğun yanı sıra insan sağlığı üzerinde de olumlu bir etkiye sahip olduğu konusunda fikir birliğine vardılar.

Bu kurutulmuş meyve diş hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Başlıca avantajı, onunla hiçbir şey yapmanıza gerek olmamasıdır: herhangi bir şekilde pişirin veya kaynatın. İçinde lezzetli farklı türler: hem taze hem de kurutulmuş. Kuru eriklerin kadınlar için ne kadar faydalı olduğunu bulalım.

İçinde ne var?

Kuru erik ve kuru kayısı çok lezzetli ve sağlıklıdır; çok miktarda temel mikro element içerirler. Bu ürünler vücudu bir kişinin ihtiyaç duyduğu vitaminlerle doyurur. normal işleyiş ve aktiviteler.

Kuru erik bir kadının vücudu için nasıl faydalıdır? Bu soru birçok kişiyi endişelendiriyor.

Mide problemlerinde yaygın olarak kullanılır. Kabızlık oluştuğunda bir nevi müshil etkisi yapar. Pektin gibi bir madde içerir, midede merhem ve kese görevi görür, vücuttaki tüm zararlı elementleri uzaklaştırır, çeşitli ağır metaller ve sağlığa zararlı unsurlar. Kuru erik ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli asitler içerir:

• salisilik;
• limon;
• elma

Faydası nedir?

Bu asitlerin yardımıyla kuru erik daha da değerli hale gelir. Kuru eriklerin kadınlar için faydalarına daha yakından bakalım:

• İçin gastrointestinal sistem kabızlıkla mücadeleye yardımcı olur ve kilo verme sürecini kolaylaştırır;
• antibakteriyel özelliklere sahiptir, çeşitli zararlı bakterilerin çoğalmasını durdurur ve viral enfeksiyonlar aralarında E. coli'nin bile ayırt edilebildiği;
• Mide suyunun salgılanmasını artırarak iştahı oldukça iyi artırır;
• Yavaş metabolizma durumunda kuru erik karaciğer fonksiyonunu aktive etme eğilimindedir.

Yüksek tansiyonu olanların her gün yemesi gerekir. Sistematik olarak kullanıldığında kan basıncı normale döner. İçin günlük değer Beş tane meyve yeterli. Dişlerinizde sorun varsa, diş etleriniz sıklıkla iltihaplanıyorsa, o zaman eritip ağzınızda daha uzun süre tutmanız gerekir. kurutulmuş kuru erik. Sorun yaşayanlar için kardiyovasküler sistem Ayrıca distoni gibi bir hastalığın varlığında da kuru erik yemek çok faydalıdır.

Kuru eriklerin kadınlar için başka hangi faydalı özellikleri var?

Kan damarlarının duvarları üzerinde olumlu bir etkisi vardır, böylece elastikiyetlerini arttırır. Bu meyve sadece sağlığı iyileştirmekle kalmıyor, aynı zamanda genel sağlık. Performans artıyor ve bağışıklık artıyor, dolayısıyla bir bütün olarak tüm vücudumuzu güçlendirdiği sonucunu çıkarabiliriz.

Çok fazla kalsiyum içerir, bu nedenle özellikle spor yapan kişilerin diyetlerinde bulunması faydalıdır. Meyvenin içerdiği maddeler koleretik organların çalışmasını aktive eder. Büyük miktarlarda bulunan antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemi önemli ölçüde güçlendirilir. İçindeki vücut bu durumdaçeşitli viral enfeksiyonlarla savaşmak biraz daha kolaydır.

Kuru erik kadın sağlığını nasıl etkiler?

Menopoz döneminde kuru eriklerin kadınlara faydaları nelerdir?

Kuru erik korur iskelet sistemi Osteoporozun ortaya çıkmasından. Bunu yapmak için her gün bu meyvelerden 100 gram yemelisiniz. Hamilelikte kuru erik yemek de faydalıdır çünkü birçok kız çocuğu aşırı sıvı birikiminden dolayı ödem sorunu yaşamaktadır. Kuru erik, içerdiği bol miktardaki potasyum sayesinde yüzdeki ve vücuttaki şişkinlikleri giderir.

Şimdi kuru kayısı ve kuru eriklerin kadınlara faydalarına daha yakından bakalım:

1. Hamilelik sırasında anne adayının diyet seçerken özellikle dikkatli olması gerekir, çünkü doğru beslenme hem annenin hem de çocuğun sağlığının garantisi. Bu dönemde güçlü bir hormonal değişiklikler, vücudun ihtiyacı var büyük miktar vitaminler Ve kuru erikler zengin olduğundan çeşitli vitaminler ve faydalı mikro elementler diyete dahil edilmelidir. Bunun nedeni hamile kadının refahını önemli ölçüde iyileştirmesi ve fiziksel uygunluğu korumasıdır.
2. Kabızlığı ortadan kaldırın. Hamile kadınların %70'i hamilelik ve hormonal dalgalanma nedeniyle sıklıkla kabızlık yaşar. Müshil etkisi aynı zamanda kurutulmuş kuru eriklerin kadınlar için faydalı özelliklerini de içerir.
3. Bu ürünün olumlu bir etkisi var metabolik süreçler. Meyvelerdeki yüksek potasyum içeriği nedeniyle şişlikler giderilir. Ayrıca mikro element bunların oluşumunu engeller.
4. Kuru erik normalleşiyor tansiyon. Özellikle sıklıkla yükselmiş veya düşük tansiyon Hamile anneler hamileliğin son üç ayında acı çekerler, bu nedenle her gün kuru erik yemek önemlidir.
5. Hamilelik sırasında tüm hormonların tamamen farklı davranması nedeniyle cildin ve saçın durumu kötüleşebilir: cilt kurur ve saç kırılganlaşır ve çeşitli sivilce döküntüleri de ortaya çıkabilir.

Ve bu, kuru eriklerin kadınlar için faydalarının tam listesi değil.

Kuru erik ile fazla kilolardan kurtulmak

Kilo vermek isteyenler ve vücut kitle indeksi normalden önemli ölçüde yüksek olanlar için kuru meyveler oldukça faydalıdır. Kuru erik, şekerler ve çeşitli tatlılar için mükemmel bir alternatif olabilir, ancak her şeyde ölçülü davranmanız ve fazla yememeniz gerekir.

Bu ürün, atıklar ve toksinler dahil olmak üzere vücuttaki tüm zararlı unsurları kesinlikle ortadan kaldırabilmektedir. İÇİNDE sık vakalar ana sebep ağır ağırlık ve yavaş düşüş tam olarak vücudun sarhoşluğudur.

Bu malzemelerden bir yemek hazırlamak için mükemmel bir tarif sunuyoruz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığınız için de inanılmaz derecede iyi. Güçlendirir bağışıklık sistemi ve kilo vermenize yardımcı olacaktır.

Yemek tarifi

Gerekli malzemeler:

• 300 gram kuru erik;
• kuru üzüm 200 gram;
• kuru kayısı 150 gram;
• kuşburnu 100 gram.

Her şeyin birkaç kez soğuk suyla iyice durulanması, bir karıştırıcıya atılması ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılması gerekiyor. O zaman tatmak için biraz bal eklemelisiniz. Bu karışım günde 2 defa tüketilmelidir: sabah ve akşam 1-2 yemek kaşığı. Serin bir yerde sakladığınızdan emin olun. Etkiyi arttırmak için doktorlar, soda değil, arıtılmış su gibi çok fazla sıvı içmenizi tavsiye ediyor. Bu tarif hem çocuklar hem de yetişkinler için faydalıdır. Kurutulmuş kuru eriklerin kadınlar için faydaları nelerdir? Açıktır, ancak herhangi bir kontrendikasyon var mı?

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kuru eriklerin insan sağlığına inanılmaz derecede faydalı olmasının yanı sıra zararları da bulunmaktadır. Önlemek için benzer olay, bu meyveyi iyi tanımanız gerekiyor. Obezite veya şeker hastası olan kişiler kuru erik dikkatli tüketmelidir. Tabii ki yiyebilirsiniz, ancak küçük miktarlarda ve yalnızca bir doktora danıştıktan sonra. Emzirme sırasında, sütün tadını kötüleştirebileceği ve bebeğin emzirmeyi reddedebileceği için kuru erik yemeniz de önerilmez.

İdrar söktürücü özelliği olduğundan bebeğin sindirim organlarını olumsuz etkileyebilir. Uzun süreli depolama veya işleme sırasında kimyasal içerebileceğinden kaliteli kuru erik satın almak önemlidir. Bu nedenle kuru erik alırken özellikle dikkatli ve dikkatli olmanız gerekir. Bir kişinin alerjisi varsa veya böbrek sorunları varsa veya daha doğrusu taş varsa, kuru eriklerin diyetinize dahil edilmesi yasaktır.

Bu meyvenin kadınlar için faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları anlatılmaktadır.

Kaliteli kuru erik nasıl seçilir?

Dikkat edilmesi gereken en önemli şey öncelikle renktir. Siyah olmalı, eğer meyve çok parlaksa, bu onun işlendiğini gösterir. kimyasal element Görünümü iyileştirmek için. Kahverengiısıl işlemden bahsediyorsa (bu dezenfeksiyonu gerçekleştirmek için yapılır), tadı biraz acı olacaktır.

Kuru eriklerin kalitesinden emin olmak için, eğer değişmedilerse yarım saat kadar suya koyabilirsiniz. dış görünüş ve eskisi gibi kalırsa, güvenle yiyebilirsiniz. Bu onun herhangi bir etkiye maruz kalmadığı anlamına gelir. Meyveleri yemeden önce akan su ile duruladığınızdan emin olun. 20 dakika kadar soğuk suya koymak en iyisidir. Ayrıca kaynar su ile de tedavi edebilirsiniz. İlginç bir gerçek var ki çekirdekleri olan kuru eriklerin çok daha fazlası var. yararlı mikro elementler, saflaştırılmıştan daha fazlası - bu birçok deneyle gösterilmiştir.

Çözüm

Bu yazımızda kuru eriklerin kadınlar için ne kadar faydalı olduğuna ve bu ürünün günde ne kadar tüketilmesinin sağlığı korumak için yeterli olacağına baktık.

Kuru erik hem faydalı olabilir hem de tam tersi olabilir. Kan şekeri veya alerji probleminiz varsa kuru erik yememelisiniz. Kullanmadan önce bir beslenme uzmanını ziyaret ettiğinizden emin olun. Size nasıl, ne zaman ve ne miktarda yemeniz gerektiği konusunda tavsiyelerde bulunacaktır. bu ürün. Nüansları hesaba katarsanız ve tüm gereklilikleri yerine getirirseniz, bu yalnızca fayda sağlayacak, zarar vermeyecektir. Kuru erik bir zorunluluktur kaliteli, kimyasal işlemlerin varlığı olmadan. Sağlıklı ol!

Kuru erik kurutulmuş eriktir. 40 erik türünden yalnızca biri kuru erik üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır - Avrupa. Meyveler koyu mavi kabuğundan da anlaşılacağı gibi çok fazla şeker içerir.

En büyük kuru erik üreticisi Kaliforniya'dır.

Kuru erik bileşimi

Kuru erik bir kaynaktır basit şekerler– glikoz, fruktoz, sükroz ve sorbitol. Antioksidanlar ve lif içerir.

100 gr'da vitaminler. günlük değerden:

• B6 – %37;
• A-%35;
• B3 – %15;
• B2 – %10;
• B1 – %8.

100 g başına mineraller. günlük değerden:

Kuru eriklerin kalori içeriği 100 g başına 256 kcal'dir.

Kuru erik tatlıların yerine tüketilebilir, hamur işlerinde kullanılabilir, salatalara eklenebilir, yemeklerde baharat olarak kullanılabilir. et yemekleri. Ondan soslar hazırlanır ve kompostolar pişirilir.

Kaslar ve kemikler için

Kurutulmuş erik, kemikleri ve kasları güçlendiren bor mineralinin kaynağıdır. Kas dayanıklılığını artırır.

Kuru erik radyasyonun etkilerini azaltır kemik iliği, kemiklerin durumunu iyileştirmek ve yoğunluklarını eski haline getirmek.

Kurutulmuş erik, menopoz döneminde kadınların yatkın olduğu osteoporozun tedavisine yardımcı olur.

Kalp ve kan damarları için

Kuru erik kolesterol seviyelerini normalleştirir, felçleri, kalp yetmezliğini önler ve kalp krizine karşı koruma sağlar.

Kurutulmuş erik yemek potasyum nedeniyle kan basıncını düşürür. Kan damarlarını genişletir ve kalp hastalığına yakalanma riskini azaltır.

Kuru erik hemoglobin seviyelerini normalleştirir ve anemiyi önler.

Sinirler için

B vitaminleri beyin ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir. Düzenli olarak kuru erik tüketerek kaygıdan, uykusuzluktan kurtulabilir, strese karşı direncinizi artırabilirsiniz.

gözler için

A vitamini eksikliği kuru gözlere, görme azalmasına ve dejenerasyona neden olur makula noktası ve katarakt. Erik hastalıkların önlenmesine yardımcı olacaktır.

Akciğerler için

Kronik akciğer hastalığı, amfizem ve sigaranın neden olduğu hastalıklar solunum problemlerine yol açmaktadır. Kuru erik, antioksidanlar ve bitki polifenolleri sayesinde onlarla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Enflamasyonu ortadan kaldırır ve kanser dahil akciğer hastalıklarının gelişme olasılığını azaltır.

Bağırsaklar için

Kuru erikteki lif kabızlığı ve hemoroidi önler ve ayrıca vücudun yiyecekleri düzgün bir şekilde sindirmesine yardımcı olur. Müshil etkisi Kurutulmuş erikler sorbitol içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Cilt ve saç için

Kuru erik demir içerir ve bu nedenle saçları güçlendirir. Kuru erikteki B ve C vitaminleri saç büyümesini destekler.

Kuru erik yaşlanma sürecini ve kırışıklık oluşumunu yavaşlatır, cilt sağlığını ve elastikiyetini korur.

Bağışıklık için

Kuru eriklerde bulunan antioksidanlar hücreleri ...

Kuru eriklerin zengin olduğu C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir.

Hamilelik sırasında kuru erik

Kuru erik bağırsak fonksiyonunu normalleştirir ve sıklıkla hamilelik sırasında ortaya çıkan kabızlığı ve hemoroidleri hafifletir.

Kurutulmuş erik, depresyon ve ruh hali değişimleriyle mücadeleye yardımcı olur, bir enerji kaynağıdır ve hemoglobin seviyelerini normalleştirir.

Kuru eriklerin içerdiği vitamin ve mineraller şunları sağlayacaktır: sağlıklı gelişim fetüs

Kuru eriklerin zararları ve kontrendikasyonları

Sahip olanlar:

• ülseratif kolit;
• kuru erik veya bileşimde yer alan maddelere karşı alerji.

Kuru erik zararlı olabilir aşırı tüketim. Bağırsak rahatsızlığı, şişkinlik, gaz, ishal, kabızlık, kilo alma ve hatta diyabet gelişimi şeklinde kendini gösterir.

Kuru erik nasıl seçilir

Meyveler hafif yumuşak yapılı, parlak ve yoğun kabuklu olmalıdır. Küf, hasar ve renk değişikliği olmamalıdır.

Paketlenmiş kuru erik satın alırsanız, meyveyi görebilmeniz için ambalajın şeffaf olması gerekir. Kapalı ambalajda nem kaybına neden olacak bir hasar olmamalıdır.

Kuru erik nasıl saklanır

Kuru eriklerin tazeliğini ve faydalı özelliklerini korumak için hava geçirmez bir kapta veya kapalı olarak saklanmalıdır. plastik torba. Havalıyı seçin ve karanlık yer depolama için. Bir kiler, buzdolabı ve derin dondurucu işinizi görecektir.

Kuru eriklerin raf ömrü depolama yerine bağlıdır. Kuru erik kilerde ve buzdolabında 12 ay, dondurucuda ise 18 aya kadar saklanabiliyor.

Kuru erik düzenli olarak ancak küçük miktarlarda tüketilmelidir. Bu sağlığınızı iyileştirecek ve cildinizin ve saçınızın güzelliğini koruyacaktır.

Kuru eriklerin yararları ve zararları oranı diğer kuru meyvelerin niteliklerine çok benzer. Bir yandan, kurutulmuş meyvelerÇok sayıda vitamin, mineral, lif ve antioksidan. Ve faydalıdır. Öte yandan kuru eriklerin kalori içeriği oldukça yüksektir, çok fazla şeker içerirler ve bu da sizi şişmanlatır. Ve herkes kurutulmuş eriklerin müshil etkisinden hoşlanmayabilir.

Birleştirmek

Kuru eriklerin 100 gram başına kalori içeriği 240 kcal'dir. Bu miktardaki ürün şunları içerir:

• 7,1 g fiber, %28'e eşdeğer günlük norm;
• 100% günlük doz bor;
• %74 K vitamini;
• %21 potasyum;
• %16 A vitamini;
• %15 manganez;
• %14 bakır;
• %11 B2 vitamini;
• magnezyum ve B6 vitamininin her biri %10;
• %9 niasin.

Kuru erik ayrıca şunları içerir:

• B1, E vitaminleri, pantotenik asit;
• eser elementler demir, kalsiyum, fosfor, çinko.

Kuru eriklerin insan vücudu için faydalı özellikleri, başta polifenol grubu (kriptoksantin, lutein, vb.) olmak üzere çok sayıda antioksidan tarafından belirlenir. Ürünün antioksidan aktivite gücünü yansıtan ORAC göstergesi kurutulmuş eriklerde oldukça yüksektir. 100 gramda 5770 birimdir. Ve serbest radikalleri yok etme yetenekleriyle ünlü yaban mersini, böğürtlen, çilek ve diğer birçok meyveyi geride bırakıyor.

Yararlı özellikler

Kuru eriklerin neden faydalı olduğuna dair genel ve en evrensel açıklama şuna benzer: birçok şeyi ortadan kaldırır. ciddi hastalıklar. Ve aterosklerozdan, kanserden ve kas-iskelet sistemi hastalıklarından vb. Bu faydalı etki, kurutulmuş eriklerde serbest radikalleri yok eden ve savaşan büyük miktarda antioksidanın varlığıyla ilişkilidir. kronik inflamasyon yani ölümcül sonuçların ana nedenlerini ortadan kaldırırlar tehlikeli hastalıklar.

Kilo kaybına etkisi

Kuru eriklerin kilo kaybına etkisi, kilo verme sürecine zararlı olanlarıyla örtüşmektedir.

İLE terapötik etkilerÜrünler şunları içerir:

• vücudu besleme yeteneği bitkisel lif ağırlığı normalleştirmek için kesinlikle gerekli olan;
• olumlu etki bağırsak mikroflorasının bileşimi üzerine (hastalıklı kişilerde) fazla kilolu her zaman "hasta" bağırsak biyosenozu ve bileşimindeki bozukluklar daha fazla kilo alımını teşvik eder);
• antioksidan özellikler (mevcut bilimsel bilgilere göre obezite, vücutta halsiz varlığı ile doğrudan ilişkilidir inflamatuar süreçler, çoğu zaman fark edilmez).

Yine de kilo kaybı için kuru erik göründüğü kadar faydalı değildir. Ve hepsi işe alımları teşvik eden özelliklere sahip olduğu için aşırı kilo ondan kurtulmaya yardımcı olmak yerine.

1. Yüksek fruktoz içeriği. Sadece bir orta boy parça bu karbonhidrattan 1,2 gram içerir. Fruktoz sizi şişmanlatır. Hızlı ve anlamlı. Bu şekerin metabolizması öyle olduğundan, hepsi karaciğere gider ve orada yağa dönüşür.
2. Tatlı yeme isteğinin uyarılması. Kuru erik genellikle iştahı bastıran lif açısından zengin olmasına rağmen, bu kurutulmuş meyve tatlı yeme isteğini artırabilir. Bu özellik, ürünün beyni öyle bir etkileyen, kişinin sürekli yemek yemek istemesine neden olan yoğun tatlı tadıyla ilişkilidir. Ve sadece yemek yemeyin, aynı zamanda tatlı yiyeceklerin de tadına bakın. Böyle bir durumda şekerden vazgeçmek genellikle ulaşılamaz.
3. Kuru erik vücuda büyük bir enerji artışı sağlar. Bir kişi aktif olarak hareket ediyorsa ve az yerse, böyle bir etki kesinlikle faydalıdır. Ama eğer liderlik ederse hareketsiz görüntü Sürekli atıştırma ile yaşam, kurutulmuş meyvenin enerji yükü kilo alımına yol açar. Sonuçta kişi yaktığından çok daha fazla enerji alıyor. Ve içinde yedek olarak kalır, yani yağa dönüşür.

Kurutulmuş meyvenin kilo vermeye yönelik hem yararlı hem de zararlı özellikleri bulunduğundan, kilo vermek için kuru erik yiyebilirsiniz, ancak çok az. Üstelik kurutulmuş erikler, yalnızca biraz yenildiğinde serbest radikalleri yok etme yeteneği gibi birçok yararlı özelliğe sahiptir. Ürünün diyete bol miktarda dahil edilmesi vücuda sadece antioksidanlar yüklemekle kalmaz, aynı zamanda yemeğin tıbbi bileşenlerinin tüm olumlu etkilerini ortadan kaldıran şekerler de içerir.

Kuru erik bazlı tıbbi olarak doğru bir diyet yoktur. Tıpkı diyetinize bir ürünü ekleyerek diğerlerinin zararına kilo vermeyi öneren başka katı beslenme yaklaşımları olmadığı gibi. Yani bu şekilde kilo verebilirsiniz. Açlıktan ölmeye bile başlayabilirsiniz. Ancak bu şekilde herhangi bir sağlık yararına veya sürdürülebilir kilo kaybına ulaşamazsınız.

Ancak kuru erik, kuru kayısı gibi diğer kuru meyvelere göre kilo vermeye daha uygundur. Bunun nedeni, iştahı bastıran sorbitol maddesinin varlığıdır.

Diyete nasıl dahil edilir?

Günde ne kadar yiyebilirsiniz?

Günde kaç kuru erik yiyebileceğinizi söyleyen açıkça belirlenmiş kurallar yoktur. Bu olduğundan normal ürün beslenme değil tıbbi ürün.

Bu, kilo vermesi gerekenler de dahil olmak üzere çoğu insan için güvenli olan fruktoz miktarını içeren kurutulmuş erik miktarıdır. Ayrıca içerdiği bitki lifi ve sorbitol miktarları da kuru eriklerin bağırsakları temizlemede faydalı olmasını sağlar ancak ishale neden olmaz.

Çocuklar ve yetişkinler için kabızlık için kuru erik nasıl alınır?

Kuru erik genellikle meyve suyu veya infüzyon adı verilen formda müshil olarak alınır. Bunu şu şekilde yapın:

• bir bardak kuru meyve alın ve kuru eriklerin tamamen sıvıyla kaplanması için kaynamış su dökün;
• Kabı bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında 12-24 saat bekletin;
• daha sonra kuru erikleri, demlendikleri suda bir blender kullanarak öğütün;
• bir elekten süzün;
• hacmi kaynamış su ile bir litreye getirin.

• Bir bebeği tedavi etmek için kabızlık için bu kuru erik infüzyonunu kullanırsanız, ona 60 ml verin ( maksimum doz 120 mi).
• Daha büyük çocuklar ve yetişkinler 120 ila 250 ml "meyve suyu" almalıdır.

Ancak kuru erik sadece infüzyon şeklinde değil aynı zamanda bir bütün olarak bağırsaklar için faydalıdır. Yani eğer “meyve suyunu” hazırlayamayacak kadar tembelseniz, her gün birkaç parça kuru erik yiyebilirsiniz. Bu bağırsak hareketlerini normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Nasıl seçilir?

Kuru eriklerin maksimum faydalı özelliklere sahip olması için nasıl seçileceğini bilmek önemlidir.

• kahverengi kurutulmuş erikler, çünkü büyük olasılıkla kaynar su ile haşlanmışlardır;
• koyu gri kuru erik, özellikle parlak bir şekilde parlayanlar (bu görünüm gliserinle tedaviyi gösterir).

Mat siyah renkli, buruşuk ve parlamasız kuru meyve almanız gerekir.

Ayrıca kuru meyve kokusuna da dikkat etmeniz gerekiyor. Benzin dumanına veya yangın dumanına benzememelidir.

Ancak beyaz plak Kuru erik konusunda endişelenmenize gerek yok. Bu genellikle kurutulmuş fruktozun neye benzediğidir ve yüzeye çıkabilir.

Bu arada erikleri kendiniz kurutabilirsiniz. Videoda kuru eriklerin evde normal bir fırında nasıl yapıldığını görebilirsiniz.

Dikkat olmak. Bugün internette evde kurutulmuş erik hazırlamak için şekerle kaplamanızı tavsiye eden tarifler bulabilirsiniz. Elbette hiçbir şey sizi böyle bir tatlı hazırlamaktan alıkoyamaz. Sadece ona "kuru erik" demeyin ve en azından bazı sağlık yararları olduğunu varsayın.

Nasıl saklanır?

Evde kuru erik saklanabilir:

• oda sıcaklığında, aküden uzakta bulunan bir dolapta, kapalı bir cam kavanozda veya plastik bir kapta;
• buzdolabında (ayrıca kapalı kavanoz veya konteyner);
• dondurucuda (plastik bir kapta veya özel bir dondurucu torbasında).

Yıkamam gerekiyor mu?

Tabii erikleri kendiniz kurutmadıysanız önce yıkayın.

Kuru erikleri kullanmadan önce aşağıdaki şekilde yıkayın:

• bir elek içine koyun ve akan su altında yıkayın;
• daha sonra bir kaseye koyun ve suyla doldurun oda sıcaklığı 10-15 dakika;
• daha sonra tekrar akan su altında durulayın.

Kurutulmuş meyvelerin üzerine asla kaynar su dökmeyin. Çoğunu mahvedecek faydalı bileşikler.

Kontrendikasyonlar ve yan etkiler

1. Kuru erik yemeye kesin bir kontrendikasyon, nadir görülen erik alerjisidir.
2. Yan etkiler Günde 10-12 adeti aşan miktarda kuru erik tüketmekten, hoş olmayan semptomlar Gastrointestinal sistemden: karın bölgesinde ağrı, şişkinlik, ishal.
3. Kuru erik zayıflatır, güçlendirmez. Yine de kabızlığa yol açabilir. Uzun süredir sıkıntı çeken kişiler tarafından düzenli kullanıldığında faydalı olduğu tespit edilmiştir. kronik kabızlık Kararlı ürünlere bağımlılığa benzer şekilde ürüne bağımlılık meydana gelebilir. Yani kurutulmuş meyve almadan dışkılama dürtüsü olmayacaktır.
4. Gastrit için kuru erik yasaktır akut faz hastalıklar. Remisyon döneminde onu yiyebilirsiniz ama aynı zamanda dikkatli olun. Çünkü sindirimi oldukça zordur ve asitliği yüksektir. Aynı kurallar pankreatit gibi pankreas hastalıkları için de geçerlidir.

Şeker hastasıysanız yemek yemenize izin veriliyor mu?

Glisemik indeks kuru erik 29. Bu nedenle tip 2 diyabetiniz varsa yenebilir.

Ama şunu unutmamalısın yüksek içerik Fruktoz, kan şekerini hemen yükseltmeyen bir maddedir ancak diyete kitlesel olarak dahil edildiğinde diyabetin seyrini ağırlaştırır. Kurutulmuş erik miktarını unutmayın ve günde 5-6 parça ile sınırlandırın.

Hamilelik döneminde kullanılabilir mi?

Hamilelik sırasında kuru erik kabızlıkla baş etmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kemik dokusu, aneminin önlenmesine yardımcı olur.

Ancak hamile kadınların doza uyması özellikle önemlidir.

Günde 10-12 adet değil 5-6 adet tüketilmesi tavsiye edilir.

Böyle bir kısıtlama, dehidrasyona yol açtığı için özellikle hamile kadınlar için tehlikeli olan ishalin gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Ayrıca aşırı kilo alımına karşı da koruma sağlayacaktır.

Emzirirken kuru erik yiyebilir misin?

Emzirme döneminde birçok kadın kabızlıktan muzdariptir ve bu nedenle müshil olarak kurutulmuş meyve onlar için faydalıdır.

Bebeklerde kuru erik alerjisi nadirdir. Ancak nöbet sırasında bu kuru meyveyi beslenmenize dahil etmeye başlarken dikkatli olmalısınız. Önce bir şey yiyin. Küçük çocuğun tepkisini dikkatlice izleyin. Ve ancak o zaman dozu artırın.

Kuru erikleri az miktarda (günde 5-6 adet) yerseniz bebeğinizde kolik görülmez.

Bazı emziren anneler kuru erik yerse bebeklerinin kabızlığını gidereceğini umarlar. Bu olmayacak. Kurutulmuş meyvenin infüzyonu çocuğun kendisine verilmelidir, ancak 6 aydan daha erken olmamalıdır.

Kuru eriklerin faydalı özellikleri ve bunların özellikleri olası zarar: sonuçlar

Kurutulmuş erik mineraller, vitaminler, antioksidanlar ve bitki lifi açısından zengindir.

Kurutulmuş meyve, bu maddelerin varlığı sayesinde sindirimi iyileştirir, kemik dokusunu güçlendirir, anemi ve kalp hastalıklarına karşı korur.

Kuru erik yüksek emme kapasitesine sahiptir serbest radikaller. Ve dolayısıyla insanı birçok ciddi hastalıktan kurtarır. Çünkü tüm bu rahatsızlıkların temelinde serbest radikallerin hücreler üzerindeki zararlı etkisi vardır.

Fakat, kurutulmuş erik ayrıca var olumsuz nitelikler esas olarak bileşimindeki büyük miktarda şekerle ilişkilidir.

Günde en uygun kurutulmuş meyve dozu 5-6 adet, maksimum 10-12'dir.