Şiddetli gıda zehirlenmesi. Gıda zehirlenmesinin belirtileri ve tedavisi

Zehirli maddelerin vücuda girmesi sonucu ortaya çıkan ağrılı duruma zehirlenme denir. Herhangi bir zehirlenme durumunda yapılacak ilk şey, zehiri mümkün olan en kısa sürede vücuttan uzaklaştırmak ve etkisiz hale getirmektir. Bu amaçla mide lavajı kullanılır: Arka arkaya birkaç bardak su içirilir ve parmakla dil köküne basılarak kusturulur.

Birkaç çeşit zehirlenme vardır:
kostik alkaliler ve asitlerle zehirlenme
Gıda zehirlenmesi
uyku haplarından zehirlenme ve ilaçlar
alkol zehirlenmesi
arsenik zehirlenmesi
endüstriyel zehirlenme
lamba zehirlenmesi ve karbonmonoksit
böcek ilacı zehirlenmesi

En yaygın zehirlenme türü gıda zehirlenmesi veya gıda zehirlenmesidir. Gıda zehirlenmesi- Bu akut durum Toksin içeren bir ürünü yedikten sonra ortaya çıkan çeşitli kökenlerden biyolojik ve biyolojik olmayan. Hadi listeleyelim En yaygın gıda zehirlenmesi türleri:
1. Zehirli bitki ve hayvanların yenilmesiyle ilişkili zehirlenmeler.
2. Mikrobiyal zehirlenme ( Gıda kaynaklı hastalıklar).
3. Zehirlenme kimyasallarçeşitli kategoriler.

Kontamine gıdaların tüketilmesinden kaynaklanan en yaygın akut gıda zehirlenmeleri patojen mikroplar ve bunların toksin ürünlerine denir mikrobiyal zehirlenme veya gıda zehirlenmesi. Bu tip enfeksiyonun etken maddeleri stafilokoklar, Proteus, Citrobacter, Klebsiella, enterotoksijenik suşlardır. koli, clostridia vb. Gıda zehirlenmesinin kaynakları hasta insanlar, sağlıklı enfeksiyon taşıyıcıları ve hayvanlardır. Gıda ürünlerinde mikroplar çoğalarak toksin oluşturur. Bu toksinler tüketilen besinlerle birlikte insan vücuduna girer.

Gıda ürünlerinin hazırlanması, saklanması ve satışı sırasında sıhhi ve hijyenik standartların ihlali (örneğin; uzun zaman açık havada sıcak bir odada bulunur) – ideal durum Yiyecekleri kirletmek ve içindeki toksinleri biriktirmek.

Bazı mikroplar (özellikle stafilokoklar) kaynamaya dirençli toksinler üretirler. Sonuç olarak yiyecekler daha önce haşlanmış olsa bile gıda zehirlenmesi riski ortadan kalkmaz. Tipik olarak kontamine olmuş yiyecekler bozulmuş gibi görünür ve hoş olmayan koku, tadı, alışılmadık bir kıvamı ve rengi var. Yiyeceklerin tüketime uygun olmadığının en belirgin işaretlerinden biri (bu özellikle sıvı yiyecekler için geçerlidir), üzerinde gaz kabarcıklarının oluşmasıdır. Ancak gıda zehirlenmesi sıklıkla iyi organoleptik özelliklere sahip gıdaların tüketilmesinden sonra gelişebilir.

Gıda zehirlenmesinin karakteristik belirtileri ve semptomları:
sırasında zehirlenme gelişir 2 saatten 24 saate kadar uygunsuz yiyecek yediğiniz andan itibaren;
mevcut semptomlar erken aşama Gastroenterit, örneğin: ağrılı mide bulantısı, tekrarlanan kusma, şiddetli ishal. Besin zehirlenmesinde ishal sulu, bol, kötü kokulu ve kalıntı içeren bir ishaldir. sindirilmemiş gıda genellikle kan içermez. İshalle birlikte vücut ısısı yükselir, üşüme başlar ve sağlık keskin bir şekilde kötüleşir.
Hastalığın süresi 1-3 gündür ve bu süre zarfında semptomlar giderek zayıflar. Zehirlenmeden bir süre sonra karın ağrısı, halsizlik ve şişkinlik ortaya çıkar.

Gıda zehirlenmesinin tedavisi

2. Tüm hastalık dönemi boyunca gereklidir bol miktarda sıvı içmek– günde en az 2-3 litre sıvı. Doktorlar suya biraz sofra tuzu (1 litre suya 1 çay kaşığı), kabartma tozu (aynı oranda) ve şeker (litre suya 2 çay kaşığı) eklemenizi tavsiye ediyor. Ayrıca rehidrasyon için özel olarak tasarlanmış kuru karışımlar kullanılır (örneğin Regidron).

3. Sindirilmeyen ve tahriş edici yiyecekler yemekten kaçınmalısınız.

4. Antimikrobiyal ilaçlar yalnızca ilgili hekim tarafından reçete edilir ve ciddi toksik enfeksiyon vakalarında kullanılır.

5. Şiddetli ishal gözlenirse semptomatik ilaç olarak Loperamide kullanılabilir.

6. Çocukta veya hamile kadında toksik enfeksiyon görülürse hastaneye yatırılması gerekebilir.

7. Gıda zehirlenmesinin arka planında, ayrı bağımsız tedavi gerektiren bağırsak disbiyozu ortaya çıkabilir.

Hangi durumlarda doktor yardımına başvurmak gerekir?

Bir diğer zehirlenme türü ise kostik alkaliler ve asitlerle zehirlenme. Hastalığın belirtileri şunlardır: dudaklarda, ağız mukozasında yanıklar ve keskin ağrı, acı verici hisler yutulduğunda kan kusmak. Asitlerle (sülfürik, asetik, nitrik, hidroklorik) zehirlenme durumunda, acil yardım gelene kadar mideyi sürekli durulamak gerekir (birkaç litre su gerekecektir). Magnezyum ilavesiyle (bardak suya 1 çay kaşığı) durulama solüsyonu hazırlayabilirsiniz. Sıradan soğuk kaynamış su ile durulanmasına ve kusturulmasına izin verilir. Hiçbir durumda yarı bilinçli veya bilinci kapalı bir kişiyi kusturmaya çalışmayın.

Alkalilerle (kod suyu, amonyak) zehirlenme durumunda mideyi aşağıdaki solüsyonla durulamak gerekir: Yarım bardak suya 1 g sitrik asit veya bir bardak suya bir çorba kaşığı yüzde 3 sirke.

Yıkadıktan sonra hastaya soğuk krema veya süt (çay kaşığı), buz parçaları (yutkun), tereyağı, çiğ yumurta, göğsüne ve epigastrik bölgeye bir buz torbası, kolları ve bacaklarının yanına da ısıtma yastıkları koyun.

Alkol zehirlenmesinin belirtileri: kişi ilk başta heyecanlanır, yüzü kızarır, ağzı bir koku var alkol, sonra hezeyan başlıyor, yüz beyaz, hasta içine düşüyor bilinçsizlik. Dikkatli bir şekilde, koklamak için amonyak vermeli, mide yıkamalı ve ardından vücudu ısıtma yastıklarıyla kapatmalısınız; bol miktarda sıcak içecek (örneğin, sert kahve) içmek faydalı olacaktır.
Narkotik maddelerle zehirlenme durumunda uyku hapları gözlemlendi işaretleri takip etmek: baş dönmesi, uyuşukluk, kusma, kulak çınlaması, kasılmalar, zayıf ve yavaş nabız. Öncelikle mideyi durulamak gerekir, bundan sonra hiçbir durumda hastanın uyumasına izin verilmemelidir; onu hareket etmeye zorlamak, odanın içinde dolaşmak, vücudunu ovalamak ve ısıtmak, soğuk duşlar ve sıcak banyolar yapmak gerekir; ve gerekirse suni teneffüs yapın.

Adam zehirlendi karbonmonoksit (karbon monoksit) veya aydınlatıcı gaz, testler aşağıdaki belirtiler: kulaklarda gürültü, baş ağrısı, Genel zayıflık, baş dönmesi, zayıflamış nabız, nefes darlığı, bulantı ve kusma, şiddetli zehirlenme durumlarında - bilinç kaybı, kasılmalar. Öncelikle mağdurun götürülmesi gerekiyor. Temiz hava, çay, kahve gibi uyarıcı içecekler verin, amonyak koklayın, suni teneffüs yapın, ısıtma yastıkları koyun ve ovalayın.

Şu tarihte: arsenik zehirlenmesi Hasta sürekli kusma ve ishal yaşar, bunun sonucunda kasılmalar başlar ve uzuvlar maviye döner. Ambulans gelmeden önce çağrılmalı ve mide lavajı yapılmalıdır.

Endüstriyel zehirler, teknik amaçlarla kullanılan bir grup ilaç ve sıvıdır. Ayrıca zehirlenmeye de neden olabilirler. Antifriz zehirlenmesi en tehlikelisidir çünkü tek bir yudumu ölümcül olabilir. Zehirlenme belirtileri ancak 6-8 saat sonra ortaya çıkar: başlangıçta genel halsizlik, kusma, mide bulantısı olur ve ardından halüsinasyonlar, deliryum, kasılmalar ve hatta bilinç kaybı başlar. Denatüre alkol ve benzerleri gibi endüstriyel sıvılar zararlı yabancı maddeler içerir. füzel yağları metil alkol, gıda sınıfı etil alkole benzer koku ve tada sahiptir. Sadece bir yudum metil alkol atrofiye yol açar optik sinir ve bilinç kaybı, kural olarak 30-100 g'lık bir doz ölümle sonuçlanır.

Endüstriyel zehirden zehirlenme olasılığı varsa mideyi yıkamak, lavman yapmak ve derhal doktora başvurmak gerekir.

Zehirlenme durumunda zehirli maddelerÖrneğin zararlı böceklerle mücadelede kullanılan karbofos, klorofos gibi (böcek ilacı denilen), baş dönmesi, kafada, kaslarda ağrı ve iştahsızlık gözlenir. Tipik olarak bu semptomlar birkaç gün sonra kaybolur, ancak ciddi vakalarda ( çok sayıda buhar) zehirlenmesi merkezi hasara yol açabilir gergin sistem. Zehir cilde bulaşırsa ülser oluşabilir, gözlerin mukoza zarları etkilenirse bu mümkündür kısmi kayıp vizyon veya ciddi hastalıklar göz.

Günümüzde oldukça yaygın bir hastalık olan gıda zehirlenmesinin nedeni kalitesiz gıdalardır. Bazıları bu durumla hastane yatağında kalırken, diğerleri ne yapacakları hakkında pek bir fikirleri olmadan kendi başlarına baş etmeye çalışırlar. Sebeplerine ve belirtilerine, tanıya, ilk yardıma, tedaviye ve önleyici tedbirlere bakalım.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri

Anlatım gücü klinik tablo aşağıdaki faktörlere bağlıdır:

• Yenilen yiyecek miktarı.
• Toksin türü.
• Bulaşıcı etken.
• Eşlik eden hastalıklar.

Mide bölgesinde rahatsızlık, sağlıksız yiyecek tüketildikten 4-8 saat sonra ortaya çıkar. Botulizmde ilk belirtiler 1-2 gün sonra ortaya çıkar. Zehirlenme durumunda zehirli mantarlar ilk belirtilerçok daha erken, 15 dakika içinde rahatsız edildi.

Tipik zehirlenme belirtileri şunlardır:

• Karın ağrısı. Keskin, ağrılı veya donuk olabilir. Pankreas etkilendiğinde dayanılmaz ve sarsıcı bir hal alır.
• Günde 10 veya daha fazla defaya kadar yoğun ishal. Hızlı dehidrasyon eşlik eder. Salmonella ile enfekte olduğunda dışkı yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir. Dizanteri, kanla çizgili sulu dışkı ile karakterizedir.
• Artan sıcaklık, bazen 40 °C'ye kadar.
• İştahsızlık.
• Zehirlenmenin bir sonucu olarak taşikardi.
• Yüzeysel hızlı nefes alma, nefes darlığı.
• Soluk cilt, halsizlik, baş ağrısı.
• Mide bulantısı, sık sık dürtü kusmak. Biraz rahatlama sağlıyorlar ama bir süre sonra tekrar geri dönüyorlar.

Akut form aşağıdaki faktörlerle ayırt edilir:

• Ciddi bir başlangıç.
• Tek bir enfeksiyon kaynağından birden fazla kurban.
• İle iletişim spesifik ürün veya bir tabak.
• Sınırlı zehirlenme alanı.
• Enfeksiyonun aksine bulaşıcı değildir.

Bu durum her zaman kısa süreli ve akut başlangıçlı değildir. Mikrobik olmayan form uzun zaman alır ve iyileşme bazen birkaç ay sürer. Sinir sistemi hasar görürse daha ciddi zehirlenme belirtileri mümkündür:

• Kramplar.
• Görüş problemleri.
• Bilinç kaybı.
• Çılgın.
• Felç.
• Koma (kritik vakalar için), kalp durması mümkündür.

İshal ve kusmanın sonucu genellikle dehidrasyondur, bu da cildin gevşemesine, idrara çıkmanın azalmasına ve düşmeye neden olur. tansiyon.

Bu tür belirtiler gelişirse acil müdahale gerekir sağlık hizmeti. Mağdurun durumunu yalnızca bir doktor değerlendirebilir ve hastaneye yatırılmasına karar verebilir. Çocukların, yaşlıların, hamile kadınların, kronik hastaların kendi kendine ilaç tedavisi sıklıkla ciddi sonuçlar.

Zehirlenme nedenleri

Bir devletin kaynaklarının sınıflandırılması onun niteliğine göre yapılır. Mikrobiyal (botulizm, salmonelloz) olabilir veya zehirli bitkiler veya hayvan toksinleri tarafından tetiklenebilir. Bunun nedeni pestisitler, ağır metal elementlerinin tuzları, besin takviyeleri yüksek konsantrasyon.

Son kullanma tarihi geçmiş yiyecekleri yemek potansiyel olarak tehlikelidir. İçlerinde çoğalan mikroorganizmalar toksik madde seviyesini yeniler. Bu tür yiyeceklerde enfeksiyonu tespit etmek zordur.

Birçok patojenin kuluçka süresi nispeten kısadır: 30 dakikadan 24 saate kadar. Gıda zehirlenmesi izole olabileceği gibi salgın şeklinde de olabilir. Yaz aylarında optimal iklim koşulları.

Daha sıklıkla zehirlenme çocuklarda, yaşlılarda ve hastalardan sonra meydana gelir. cerrahi müdahale. Ve ayrıca kronik patolojileri olan veya kurstan sonra bağışıklığı zayıflamış olanlarla antibakteriyel tedavi.

Doğru teşhis

Doktor, zehirlenmenin nedenini belirlemek için mağdurla dikkatli bir şekilde görüşür. SES çalışanları bu duruma katkıda bulunan faktörleri araştırıyor patolojik durum ve dağıtımı. Şüpheli ürünlere el konuluyor ve test için numuneler alınıyor. Türünü belirlemek için bulaşıcı etken kurban biyomateryalleri bağışlıyor: dışkı, kusmuk, kan.

Kullanılan mikroskopi yöntemleri patojenin tipini incelemeyi ve belirlemeyi mümkün kılar. Zehirlenmenin bakteriyel doğası durumunda bunu yapmak daha kolaydır. Virüsler ek boyamaya tabi tutulur. İle klinik kriterler ikincisi bakterilerden farklıdır. Onların baskın bir özelliği var zehirlenme sendromu bağırsak fonksiyon bozukluğunun belirteçleri daha az belirgindir.

İlk yardım

Doktor gelmeden önce mağdurun midesini hızla boşaltmasına yardım edin. Bunun için kendisine 1 litre su içirilir ve kusturulur. Prosedür birkaç kez tekrarlanır. Bu çoğu zaman bir kişinin hayatını kurtarmaya yardımcı olur.

Boşaltılan siyah kitleler iç kanamayı gösterir. Bu gibi durumlarda midenin durulanması kesinlikle yasaktır. Bağırsakları temizlemek için kaynamış su lavmanları kullanılır.

Sorbentler toksinleri ve bakterileri emmek için alınır. En popülerler arasında:

• Aktif karbon.
• Polisorb.
• Smekta.
• Enterosgel.

Fosfalugel ayrıca adsorbe edici bir etkiye sahiptir. Bu ürünlerin faydaları şüphesizdir; asıl önemli olan, bunları almadan önce talimatları okumak ve son kullanma tarihlerini kontrol etmektir.

Sorbentler, kural olarak, mukoza zarına zarar vermeden veya bağırsaklardaki mikroorganizmaların dengesini değiştirmeden sindirim kanalından geçer. Çoğu bozulmuş metabolizma ve inflamatuar süreç ürünleri, emici tabletin veya tozun içine girer. Bu özelliklere sahip ilaçlar aynı zamanda karaciğer fonksiyon bozukluğu ve disbiyozun iyileştirilmesine de yardımcı olur.

İshalin yokluğunda, tüm toksinlerin bağırsaklardan hızla uzaklaştırılması için enterosorbentlerin kullanımı müshillerle birleştirilir. Zehirlenme durumunda sindirim kanalının sıvı dışkıyla birlikte temizlenmesini engellememek için ishal önleyici ilaçlar alınmamalıdır.

Önemli bir nokta Zehirlenme tedavisinde vücudun kusma ve ishal yoluyla kaybettiği suyun yerine konulması amaçlanır. Bunu yapmak için yavaş yavaş, sık sık ve azar azar içerler. Bu, yeni kusma ataklarına neden olmaktan kaçınmanızı sağlar.

Mağdur bilincini kaybetmişse sert bir yüzeye yatırılır, dili batmasın ve kusmukla boğulmasın diye başı yana çevrilir. Beyne ve kalbe daha fazla kan akışı sağlamak için bacaklar hafifçe yükseltilmiştir. Bir insanı güçlü bir kokuyla uyandırabilirsiniz. amonyak. Doktorlar gelmeden önce nefesinizi ve nabzınızı izlemeniz gerekecektir. Kalp krizi durumunda bunu yaparlar dolaylı masaj.

Ne zaman doktor çağırmalı

Aşağıdaki belirtiler ortaya çıkarsa doktora başvurmayı geciktirmeyin:

• Sağlıkta bozulma.
• Karın bölgesinde uzun süreli kramplar.
• 3 gün içinde geçmeyen belirtiler.

Terapist zehirlenmenin nedenini belirleyecek ve yeterli tedaviyi önerecektir ve bu olası komplikasyonları ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır:

• Gözlerde çöküklük, susuzluk, dil kuruluğu ve zayıf idrara çıkma ile fark edilen doku dehidrasyonu.
• Felç solunum sistemi Botulizm enfeksiyonu durumunda.
• Hariç tutulmadı ölüm.

Çağrıya yanıt veren ambulans ekibinin eylemleri:

• Hastayı muayene ediyorlar.
• Tıbbi geçmiş verilerini toplayın.
• Basınç ölçülür.
• Solunumu ve nabzını kontrol edin.

Zehirlenmeyi azaltan ve dehidrasyonu ortadan kaldıran solüsyonların yanı sıra rahatlatmak için antispazmodikler içeren bir damlalık reçete edilebilir. ağrı sendromu.

Evde tedavi

Mağdur, zehirlenme belirtilerinin yoğunluğuna bakılmaksızın, bulaşıcı bir hastalık uzmanının yardımına ihtiyaç duyacaktır. Onun tarafından reçete edilen ilaç düzeltmesi, sarhoşluğun artmasından ve gelişmesinden kaçınmasına izin verecektir. kronik patolojiler sindirim kanalı. Dizanteri ve botulizm ancak hastanelerin enfeksiyon hastalıkları bölümünde tedavi edilebilir.

Evde tedavi mağdurlar için etkilidir hafif form zehirlenme İlaçlar ve diyet yerel bir dahiliye uzmanı veya aile doktoru tarafından reçete edilir. Sorunu kendi başınıza çözmeye çalışmanız kesinlikle yasaktır. Tüm ilaçların alımı doktorla anlaşılmalıdır. Evde tedavi için temel gereksinimler arasında şunlar yer almaktadır:

• Tam dinlenme, yatak istirahati.
• Tesislerin havalandırılması.
• Diyet yapmak. Sigara, alkol, karbonatlı su ve kahve yasaktır. Baharatlı, yağlı yiyecekler, tütsülenmiş yiyecekler veya unlu mamuller yememelisiniz. Tavsiye edilen kesirli öğünler ve küçük porsiyonlarda.

Doktorunuzun önerdiği antibiyotikleri kesinlikle rejime göre alın. Ağrı için, şişkinlikle baş etmek için, bağırsak kolik antispazmodikler kullanılır. Enzim preparatları (Mezim, Creon) daha iyi pankreatik işlevsellik ve sindirimin düzenlenmesini sağlar besinler.

Bağırsaklardaki faydalı bakteri sayısını eski haline getirmek için probiyotik alın:

• Bifidumbakterin.
• Linux.

Ne zaman ciddi durum hastaneye yatış yoğun bakım ünitesinde veya bulaşıcı hastalıklar bölümünde gerçekleştirilir.

Zehirlenmeden sonra diyet

Beslenmenin düzeltilmesi hastanın tedavi ve rehabilitasyonuna yardımcı olur. Sindirim organlarının iltihaplanmasını ve atrofisini önlemek için tasarlanmıştır ve gastrointestinal sistemi tahriş etmeyen gıdaların kullanımını içerir.

İlk gün sadece sıvı alın, ikinci gün sebze suyu (200 ml). Yavaş yavaş krakerler menüye dahil ediliyor. Gıda zehirlenmesi yaşıyorsanız pirinç ve güveç gibi yapışkan yulaf lapası yiyebilirsiniz. 4 gün sonra tavuk suyuna izin verilir.

• Kraker.
• Bayat ekmek.
• Kissel.
• Yulaf lapası (karabuğday, yulaf ezmesi).
• Haşlanmış veya haşlanmış sebzeler.
• Fırınlanmış elmalar.
• Tavuk suyu, brisket.
• Omlet.
• Çorbalar.

Zehirlenmeden sonra içme rejimi genişletilir. Basit arıtılmış su, bitkisel kaynatma ve özel tıbbi çözümler alın.

Önleme

Hijyen kurallarına uymak yetişkinlerde gıda zehirlenmesinin önlenmesine yardımcı olacaktır:

• Kaynamış su iç.
• Mutfağın temizliğini sağlayın.
• Taze malzemelerden pişirin.
• Hazır yemek yerken dikkatli olun.
• Bulaşıkları 60 °C sıcaklığa ısıtın.
• Kesimden sonra tahtaları iyice yıkayın çiğ et.
• Dondurulmuş kümes hayvanlarını buzdolabında çözdürün.
• Tesislerdeki böceklerin varlığını ortadan kaldırın.
• Çiğ gıdaları ayrı olarak saklayın hazır yemekler.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri, toksikozu tam olarak neyin tetiklediğine bağlı olarak değişebilir. Ancak çoğu durumda benzerdirler. Gıda zehirlenmesi nasıl ortaya çıkıyor?

Zehirlenme nedenleri

Gıda zehirlenmesi en yaygın olanıdır. Bu tür zehirlenmeler çocuklarda ve yetişkinlerde tekrar tekrar teşhis edilir. Aşırı dozda yiyecek neden mümkündür? Bu fenomeni tetikleyen çeşitli nedenler var.

Neden oluyor:

• Son kullanma tarihi kötü olan ürünlerin tüketimi. Mezuniyetten sonra belirtilen tarih Genellikle gıdanın yapısında, üremede bir değişiklik olur. zararlı mikroorganizmalar içinde zehirli maddeler açığa çıkar.
• Bazı ürünlerin düşük kaliteli ısıl işlemi. Etkinin yokluğunda Yüksek sıcaklık Zararlı bakteriler yiyeceklerde kalır ve insan vücuduna girer.
• İÇİNDE et ürünleri yumurtalar bakteri içerebilir, semptomlara neden olmak zehirlenme
• Hazır yemeklerin ve diğer yiyeceklerin saklanmasına ilişkin kurallara uyulmaması.
• Yenmeyen mantarlarla zehirlenme, kişinin bunları bilmeden tüketmesi durumunda yaygındır.
• Düşük kaliteli konserveler tüketildiğinde botulizm virüsü enfeksiyonu mümkündür. Bu mikroorganizma sinir ve sindirim sistemlerine zarar verir.
• Yiyecekleri yeniden donduramazsınız. Bu işlem, yiyeceğin yapısının bozulmasına neden olur ve bakterilerin çoğalmasına neden olur.
• Gıdaların hijyen kurallarına uyulmadan pişirilmesi sonucu zehirlenmeler meydana gelebilir - kirli eller, kötü yıkanmış meyve ve sebzeler, kirli bulaşıklar.
• İle insanlar bağırsak enfeksiyonu taşıyıcı olduklarından dolayı yiyecek hazırlamamalılar zararlı bakteri.

Bu nedenle çeşitli nedenlerle gıda zehirlenmesi yaşanması mümkündür.

Semptomlar ve klinik tablo

Gıda zehirlenmesi, gözden kaçması zor olan bazı semptomların ortaya çıkmasıyla karakterize edilir. Nelere dikkat edilmesi önerilir?

İşaretler:

1. Baş ağrısı. Genellikle cildin solukluğu, halsizlik ve baş dönmesi eşlik eder.
2. Karın bölgesinde ağrılı hisler. Bir bölgede veya tüm alanda teşhis edilebilirler. Bazı durumlarda bağırsaklarda spazmodik belirtiler görülür.
3. Bulantı ve kusma isteği. Hemen hemen her gıda zehirlenmesinde bulunurlar. Kusma hiçbir şekilde durdurulamaz; vücut bağımsız olarak toksinlerden kurtulmaya çalışır. Yiyecek artıklarının serbest bırakılmasından sonra hasta rahatlama yaşar. Mantarlarla sarhoş olunduğunda kusma merkezinin tahriş olması nedeniyle kusma gelişir. Bu durumda mideyi boşaltmak rahatlama getirmez.
4. Bağırsak bozukluğu. Birçok gıda aşırı dozuna bağırsak rahatsızlığı eşlik eder. şiddetli ishal. Kurban var artan gaz oluşumu, karında spazmodik bulgular, kanın varlığı dışkı Ah.
5. Sıcaklık artışı. Toksinlerin vücutta yayılması sonucu oluşur. Yüksek seviyelere ulaşabilir.
6. Zehirlenme durumunda sık sık kalp atışı Vücuttaki toksinlere maruz kalma sonucu oluşur.
7. İhlal not edildi solunum süreci hastada nefes darlığı gelişebilir.
8. Kişi uyuşuk, ilgisiz, uyuşuk hale gelir ve iştahı kalmaz.

Bu tür semptomların ortaya çıkması mağdura ilk yardımın sağlanması için bir nedendir.

Klinik tablo

Gıda kaynaklı enfeksiyonların kısa süreli kuluçka süresi altı saate ulaşıyor. Semptomlar yoğun olarak ortaya çıkar. Şu tarihte: şiddetli zehirlenmeİlk belirtiler, düşük kaliteli bir ürünü tükettikten yarım saat ila bir saat sonra ortaya çıkar.

Botulizm belirtileri birkaç gün sonra, mantar zehirlenmesi ise on beş dakika sonra teşhis edilir.

Patojenik organizmalar vücuda girdiğinde mide ve bağırsakların mukoza zarlarında tahriş meydana gelir. Sonuç organ fonksiyon bozukluğudur sindirim sistemi. Zehirli maddeler kan yoluyla vücuda yayılmaya başlar ve zehirlenmelerin gelişmesine yol açar.

Zehirlenmenin olası komplikasyonları

Ciddi gıda zehirlenmesine ne sebep olabilir? Hızlı iyileşmeyi engelleyen bir takım komplikasyonlar vardır.

Seni ne durduruyor:

• Pankreatit. Pankreas iltihabına eşlik eder keskin acı bir midede, yükselmiş sıcaklık. Akut faz ancak ameliyatla tedavi edilebilir.
• Gastrit. Zararlı bakterilerin mideye nüfuz etmesi mukoza zarının tahriş olmasına neden olabilir. Mide ekşimesinin varlığı not edilir, acı verici hisler, Yüksek sıcaklık.
• Orta yaşlı çocuklarda kandaki keton cisimciklerinin miktarı artabilir. Çocuğun idrarı aseton kokuyor ve ağız kokusu var. kışkırtır inflamatuar süreç pankreasta.
• Şiddetli dehidrasyon ile bulaşıcı-toksik şok meydana gelebilir. İle karakterize edilen keskin düşüş basınç, nefes alma sorunları, bilinç kaybı.
• Mantarlardan zehirlendiğinde böbrekler arızalanır. Hastaya şiddetli şişlik, idrar çıkaramama ve ciltte sararma tanısı konur.
• Mide problemi olan kişilerde mide kanaması yaşanabilir. Kusmuk siyaha döner deri soğur, basınç düşer.
• Karaciğer fonksiyon bozuklukları nadir değildir. Kurbanın bulantısı, sağ tarafında ağrı ve ateşi var.

Şiddetli gıda zehirlenmesinde de benzer komplikasyonlar mümkündür.

Zehirlenmelerde ilk yardım ve tedavi

Gıda zehirlenmesi belirtileri ortaya çıkarsa, mağdura mümkün olan en kısa sürede ilk yardım sağlanmalıdır. amaçlayan bir dizi spesifik eylem gerçekleştirin. hızlı eliminasyon zehirli madde vücuttan ve genel işlevselliğin restorasyonundan.

Hareketler:

1. Öncelikle sağlık ekibi çağrılıyor. Eğer bu fırsat yokluğunda mağdur tek başına hastaneye gönderilir.
2. Evde mide lavajı yapılarak durumu hafifletmek mümkündür. Kişiye birkaç bardak su verilir ve ardından kusulur. Ortaya çıkan su temiz oluncaya kadar işlem yapılır.
3. Bazı durumlarda müshil ve temizleyici lavmanların kullanımına izin verilir.
4. Mideyi toksik bir üründen temizledikten sonra hastaya, artık toksinlerin vücuttan hızla atılmasını kolaylaştıran bir içecek verilir.
5. Dehidrasyonu önlemek için mağdura daha fazla sıvı içirmek gerekir. saf su, şekersiz çay. Küçük yudumlarla sık sık içmelisiniz.
6. İlacın kullanılması tavsiye edilir. Su-tuz dengesinin yeniden sağlanmasına ve dehidrasyonun gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
7. Kişinin bilinci kapalı ise yan yatırılır ve dilinin pozisyonu izlenir. Mide lavajı yapılmaz.

Doğru ve zamanında ilk yardım, hızlı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır hoş olmayan semptomlar ve olumsuz sonuçlardan kaçının. Çocuklarda besin zehirlenmesi daha çok görülüyor şiddetli form. Hafif zehirlenmeler, tüm doktor reçetelerine uyularak evde tedavi edilebilir.

Ağır vakalarda tedavi bölümde gerçekleştirilir. tıbbi kurum. Organ ve sistemlerin işlevselliğini geri kazanmayı amaçlayan ve gerekirse çeşitli ilaçlar reçete edilir. canlandırma eylemleri Zehirlenme durumunda antibiyotik kullanılır.

İÇİNDE Iyileşme süresi doğru beslenme ve vitamin tedavisi gereklidir. Bağırsak mikroflorasını eski haline getiren ilaçların alınması tavsiye edilir. İyileşme süreci hastanın durumuna ve zehirlenme derecesine bağlıdır.

Sonuçlar ve önleme

Çoğu durumda, gıda zehirlenmesinin belirtileri birkaç gün içinde kaybolur. Olumsuz sonuçlara neden olmadan. Ancak ciddi vakalarda kronik hastalıkların alevlenmesi, böbrek ve karaciğerin bozulması mümkündür. Botulizm ve zehirli mantarlar ölüme neden olabilir. Ürünlerle ciddi zehirlenme durumunda bilinç bozuklukları göz ardı edilemez, koma durumları, kalp sisteminin arızaları.

Gıda zehirlenmesinden kaçınmak için önleyici tedbirlerin alınması tavsiye edilir.

Miktar:

• Kötü hurma içeren yiyecekleri yemeyin,
• Yiyecekleri yemeden önce kalitesini kontrol edin,
• Yiyecek saklama kurallarına uyun
• Bulaşıkları temiz tabaklarda, temiz ellerle hazırlayın,
• Çiğ etten sonra tüm bulaşıkları yıkamak iyidir.
• Ortaya çıkarmak ısı tedavisi gerekirse yiyecek.

Gıda zehirlenmesi bir kişi için çok fazla soruna neden olabilir. Önleyici tedbirlerin takip edilmesi tavsiye edilir. Hoş olmayan belirtiler ortaya çıkarsa, ilk yardım sağlamalı ve tıbbi bir tesise gitmelisiniz.

Video: Gıda zehirlenmesinin başlıca nedenleri

Gıda zehirlenmesi neden oluşur, bu durum için hangi semptomlar ve tedavi tipiktir - herkes bu bilgiyi bilmelidir. Zehirlenmeyi zamanında önlemek için belirtilerin tanınması ve hastaya ilk yardımın yapılması gerekir.

Gıda zehirlenmesi en sık görülen sağlık bozukluklarından biridir. İyileşme döneminde diyet yapmazsanız veya tedaviyi yanlış yaparsanız, sindirim sisteminin kronik bir hastalığına yakalanabilirsiniz: gastrit, duodenit veya kolit.

Nedenler

Bu durum düşük kaliteli ürünler tüketildiğinde ortaya çıkar. Zehirlenmeye şunlar neden olabilir:

1. Son kullanma tarihi geçmiş veya bozulmuş ürünler.
2. Uygun olmayan koşullarda saklananlar.
3. Hasarlı ambalajlarda saklanan yiyecekler.
4. Başlangıçta bayatlamış veya bakteri veya küf bulaşmış malzemelerden hazırlanan gıdalar.
5. Zehirli bitkiler, meyveler, hayvan leşlerinin parçaları.
6. Hasta bir kişinin hazırladığı yiyecekler.
7. Yiyecek hazırlarken veya yerken hijyen eksikliği (kirli bulaşıklar).
8. Pişirme teknolojisine uyulmaması.

Zehirlenmesi oldukça kolay olan birçok yiyecek vardır. Bu:

• et ve Balık;
• çiğ yumurta;
• Süt Ürünleri;
• konserve yiyecekler (çoğu ortak sebep– ambalajın bütünlüğünün ihlali);
• zehirli mantarlar.

Bu nedenle ürün seçimine ve bulaşıkların temizliğine son derece dikkatli davranılmalıdır. Son kullanma tarihi geçmiş yiyecekleri yememelisiniz; bu, paketlenmiş ve ev yapımı yiyecekler için geçerlidir. Ürünlerin kalitesi çoğu zaman şu şekilde belirlenebilir: dış görünüş ve kokunun yanı sıra tutarlılık.

Bozulmuş ürün daha kırılgandır, hoş olmayan bir kokuya sahiptir ve soluk renk yüzeyde mukus veya küf bulunabilir. Eğer bundan bahsediyorsak sıvı gıda, Karakteristik özellik hava kabarcıkları ve ekşi tattır.

Konserve et ve balık tüketirken özellikle dikkat edilmelidir. Onlarla zehirlenme, genellikle ölüme yol açan ciddi bir zehirlenme olan botulizme neden olabilir.

Zehirlenme belirtileri ve belirtileri

Gıda zehirlenmesinin ilk belirtileri, bozulmuş gıdaların tüketilmesinden yarım saat ile 12 saat sonra ortaya çıkar. Semptomların zamanlaması kontaminasyonun derecesine bağlıdır patojenler ve ayrıca yenen yiyecek miktarı.

Karbonhidrat ve fermente sütlü gıdaların eşzamanlı tüketimi semptomların ortaya çıkmasını hızlandırır, çünkü bu ürünler besin ortamı bakteriler için.

Mikroorganizmaların aktivitesi ve bunların metabolik ürünleri mide ve bağırsak mukozasında tahrişe neden olur. Kana nüfuz eden toksinler vücudun genel zehirlenmesine neden olur.

Vücudun kendisi zehirlenmeyi fark ettiği anda, tüm gücüyle zehirli gıdadan kurtulmaya çalışır. Bu nedenle ortaya çıkar:

1. Amacı mideyi zehirli yiyeceklerden temizlemek olan bulantı ve kusma. Hafif zehirlenme genellikle kusma olmadan meydana gelir ve hafif sindirim rahatsızlığıyla sınırlıdır.
2. İshal - bozulmuş yiyecekler bağırsaklara girmeyi başarırsa gelişir.
3. Karın ağrısı – akut, kramp. Kusma veya dışkı sıklıkla geçici bir rahatlama sağlar.
4. Gaz, guruldama, karın bölgesinde şişkinlik.
5. Baş ağrısı.
6. Şiddetli zehirlenmelere genellikle ateş ve titreme eşlik eder.
7. Kas ağrısı.
8. Zayıflık, baş dönmesi.
9. Zehirli meyveler veya mantarlarla zehirlenme durumunda kasılmalar, göz bebeklerinde genişleme, kafa karışıklığı ve aşırı tükürük oluşabilir.

Gıda zehirlenmesi belirtilerinin başkalarıyla karıştırılması çok kolaydır. akut hastalıklar Gastrointestinal sistem (apandisit, bağırsak tıkanıklığı vb.)

Tıbbi yardıma ne zaman ihtiyaç duyulur?

Basit gıda zehirlenmesi 3 ila 7 gün içerisinde kendiliğinden geçer. Ancak bazı durumlarda hastanın acil tıbbi bakıma ihtiyacı vardır:

1. Zehirlenmeye balık, son kullanma tarihi geçmiş konserve yiyecekler, zehirli mantarlar neden olduğunda.
2. Eğer bir çocuk, hamile bir kadın veya yaşlı adam.
3. Zehirlenme toksik maddeler içeren ürünlerden kaynaklandığında.
4. Belirtiler (ishal, kusma) 2-3 gün içerisinde geçmiyor veya azalmıyorsa.
5. Durum hızla kötüleştiğinde hasta bilincini kaybeder, kusma ve ishal sıklığı günde 25 defayı geçer veya ateşle birlikte zehirlenme meydana gelir.

Zehirlenme durumunda ne yapılmalı?

Antibiyotik kullanmak zorunlu değildir. Sadece hastalığın semptomları azalmazsa ve zehirlenmenin kesin nedeni tespit edilebiliyorsa gereklidir.

Her durumda tedavi antibakteriyel ilaçlar doktor tarafından reçete edilir. Bu durumda kendi kendine ilaç tedavisi zararlı olabilir çünkü zaten zarar görmüş bağırsak mikroflorasını öldürecektir.

Gıda zehirlenmesi durumunda asıl şey hastanın durumunu izlemek ve ona bir içme rejimi sağlamaktır.

Gıda zehirlenmesinde ilk yardım

Öncelikle vücudunuzu zehirlenme kaynağından olabildiğince çabuk temizlemeniz gerekir. Gıda zehirlenmesini tamamen temizleyebilirseniz kendiliğinden geçecektir. sindirim kanalı. Bunu yapmak için kusturmanız veya müshil vermeniz gerekir. Zaten kusuyorsanız, sıvı kaybını telafi etmek ve ayrıca toksinlerin atılmasını hızlandırmak için daha fazla sıvı içmeniz gerekir.

İşlem şansa bırakılırsa kusma birkaç saat boyunca periyodik olarak meydana gelecektir. Mideyi yıkarsanız ilk yarım saat içinde hastanın durumu önemli ölçüde düzelecektir. Temiz su çıkmaya başlayana kadar kusmaya neden olunmalıdır. Yıkamak için temiz kullanın kaynamış su veya bir soda ve iyot çözeltisi. Kustuktan sonra su ve kalan toksinleri bağlayacak bir sorbent içmeniz gerekir.

Yetişkinlerde zehirlenme meydana gelirse kusmaya neden olunmalıdır. Hamile bir kadında gıda zehirlenmesi varsa veya küçük çocuklarda gıda zehirlenmesi belirtileri görülüyorsa yapay kusma zararlı olabilir.

Bu prosedür yalnızca rektumun ve parçanın temizlenmesine yardımcı olduğundan lavman gerekli değildir. kolon Gıda zehirlenmesi lokalize olsa da üst bölümler bağırsaklar.

Evde yalnızca zehirlenmeyi hafifletmeye, enfeksiyon kaynağından kurtulmaya ve korumaya yardımcı olacak ilaçları alabilirsiniz. gastrointestinal sistem iltihaptan.

Bunlar aşağıdaki ilaçlardır:

1. Sorbentler toksinlerin bağlanmasına ve uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Bunlar aktif karbon, Polisorb, Enterosgel, Atoksil, Smecta, Sorbogel'dir. İlk işarette onları içmelisin. Kusma sonrasında dozun tekrarlanması gerekir.
2. Kurtarma ilaçları su-tuz dengesi– Regidron, Litrosol, Oralit ve diğerleri. İlaçların çoğu çözelti için tozlar halinde mevcuttur. Her kusma veya ishal krizinden sonra ve ilk 2-3 günde küçük miktarlarda saatte birkaç kez alınırlar.
3. Ağrı kesiciler karın ağrısını ve kas kramplarını azaltmaya yardımcı olacaktır. No-shpu, Spazmalgon'u kullanabilirsiniz.
4. Antiemetikler ve antidiarrealler iki durumda kullanılabilir: Bu semptomlar çok sık tekrarlanırsa ve vücut kontamine yiyeceklerden arındırılmışsa ancak ağrılı dürtü devam ediyorsa. Bu amaçla Cerucal, Motilium, Loperamide içebilirsiniz.
5. Antibakteriyel ilaçlar kullanılıyor Nadir durumlarda bir doktorun önerdiği şekilde. En popüler bağırsak antibiyotikleri– Nifuroksazid, Intetrix. Patojenik mikroflorayı zarar vermeden öldürürler faydalı bakteriler, bağırsaklarda yaşıyor.

Semptomlar ortadan kalktıktan sonra bağırsak mikroflorasının daha hızlı yenilenmesine yardımcı olacak probiyotikler alabilirsiniz.

Akut zehirlenme, emici maddeler alıp su dengesini korursanız doktorların yardımı olmadan tedavi edilebilir. Zehirlenme şiddetli ise vücudun direnci azdır veya hastada kronik hastalıklar Gastrointestinal sistem, tıbbi yardım istemek daha iyidir.

Hafif zehirlenme tedavi edilebilir geleneksel yöntemler. Durumu hızlı bir şekilde hafifletmeye ve iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olabilirler.

En etkili araç:

1. Zencefil kaynatma veya infüzyonu güçlü bir antiseptiktir. Her yarım saatte bir 50-100 ml almanız gerekir. Ayrıca mide bulantısını bastırmaya da yardımcı olur.
2. Eşit oranlarda pelin ve civanperçemi bitkisel kaynatma, kendinizi toksinlerden hızla temizlemenize yardımcı olacaktır.
3. Spazmları azaltmak için üzerine bir bardak kaynar su dökerek tarçın çubuğunun infüzyonunu yapmanız gerekir. Bu ilaç aynı zamanda zehirleri de iyi bağlar.
4. Ballı dereotu kaynatma, elektrolit dengesinin yenilenmesine, azaltılmasına yardımcı olur Olumsuz sonuçlar ve semptomları hafifletir.
5. Limonlu su C vitamini eksikliğini giderir ve iyileştirir koruyucu kuvvetler vücut, patojen bakterilerle savaşmaya yardımcı olur. Yetişkinlerde bulantı ve kusma için azar azar verilebilir.

Gıda zehirlenmesinde beslenme

İlk gün yemeği tamamen reddetmelisiniz. Semptomlar tamamen ortadan kalktığında, birkaç saat sonra püre haline getirilmiş mukus çorbaları yiyebilirsiniz. Ancak en az bir hafta süt ürünlerinden kaçınılmalıdır.: bağırsaklarda kalırlarsa patojenik bakteri Fermente süt ürünleri güçlü fermantasyona neden olur.

Sonrasında akut zehirlenme En az bir hafta boyunca hafif bir diyete bağlı kalmalısınız: Hafif çorbalar ve sümüksü yulaf lapası yiyin. Tatlılardan, alkolden, taze sebze ve meyvelerden, tütsülenmiş etlerden ve turşulardan kaçınmalısınız: bunlar mukoza zarlarını tahriş eder ve yalnızca iltihabı artırır.

Alkali maden suları içeceklere uygundur, bitkisel çaylar, meyveli içecekler. Tatlı soda, meyve suları, kahve kesinlikle yasaktır.

Video - gıda zehirlenmesi

Vücudun bu mikroorganizmalara tepkisi tüm insanlar için farklıdır; bazı insanlarda zehirlenme gerçekten meydana gelir, diğerlerinde ise herhangi bir reaksiyon olmaz.

En büyük tehlike Gıda zehirlenmesi ölümcül bir sonuçtur ve çoğunlukla mantar zehirlenmesinden veya balık eksikliğinden sonra ortaya çıkar.

Birkaç çeşit gıda zehirlenmesi vardır:

— Gıda kaynaklı hastalıklar– eksik ürünleri (son kullanma tarihi dolmuş) ve aynı zamanda kurallara uygun olmayan şekilde saklanan veya hazırlanan ürünleri kışkırtmak sıhhi standartlar;

— toksik zehirlenme (bulaşıcı olmayan)– gıdayla birlikte doğal veya kimyasal toksinlerin vücuda alınmasından kaynaklanır (yenmeyen mantar ve bitkilerin zehiri ve ayrıca kimyasallar).

Eğer şüpheleniyorsan toksik zehirlenme Gıdayla birlikte vücuda giren zehirli mantarlar, meyveler veya kimyasalların neden olduğu - derhal bir doktora danışın! Bu tip Zehirlenme çok tehlikelidir, bu yüzden kendiniz tedavi etmemelisiniz!!!

Gıda zehirlenmesinin belirtileri

Gıda zehirlenmesinin ilk belirtileri yemekten sonraki 2-6 saat içinde ortaya çıkar.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri şunlardır:

Gıda zehirlenmesinin teşhisi

Teşhis koymak için doktor ayrıntılı bir tıbbi öykü toplar:

- hastayla görüşmeler;
- vücut ısısını ve nabzını ölçer;
- Karın varlığı ve palpasyonu için genel bir muayene yapar.

Testler ayrıca reçete edilir:

— labaratuvar testi dışkı;
— .

Nadir durumlarda, bu tür teşhis prosedürleri:

— fibroözofagogastroduodenoskopi;
- kolonoskopi;
— sigmoidoskopi;
- floroskopi.

Kitlesel gıda zehirlenmesi durumunda Sağlık ve Epidemiyolojik Hizmet (SES), zehirlenmeye neden olabilecek ürünler hakkında araştırma yapar.

Gıda zehirlenmesinin tedavisi, gıda zehirlenmesinde ilk yardımın alınması, vücudun onarılması ve aşağıdaki önlemlerin alınmasını içerir. belirli kurallar beslenme (diyet) alınan tüm önlemlerden sonra.

Gıda zehirlenmesinde ilk yardım

1. Mide lavajı

Gıda zehirlenmesinin ilk belirtileri ortaya çıktığında midenin acilen yıkanması gerekir. Bu, kalan abur cuburları gidermek için yapılır.

Zayıf bir potasyum permanganat veya soda çözeltisi yıkama için mükemmeldir. Ürünü hazırlamak için: 2 litre su oda sıcaklığı kelimenin tam anlamıyla birkaç tane potasyum permanganat (açık pembeye kadar) veya 1 yemek kaşığı dökün. kaşık soda.

Bu solüsyonu içip dil ​​köküne 2 parmağınızla bastırarak çağırın. Temiz su çıkana kadar işlemi tekrarlayın.

Önemli! Zehirlenmenin kurbanı 2 yaşın altındaki bir çocuk, çok zayıflamış veya hezeyan halindeki bir kişi, bilinci kapalı bir kişi ise, o zaman evde kusturmaya çalışmak kesinlikle yasaktır! Bu tür hastalar kusmukla boğulabilirler. Bu durumda ancak kendi gözetimi altındaki sağlık çalışanları kusturabilir!!!

2. Toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması

Mide lavajından sonra toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması için emici maddeler alınır.

En popüler sorbent, sıklıkla “Aktif karbon” veya “Aktif karbon” isimleriyle tanıdığımız karbondur. Beyaz kömür».

Bu ilaçlar emilimi azaltır zararlı maddeler gastrointestinal sistemde ve sadece toksinlerin değil aynı zamanda tuzların da uzaklaştırılmasına katkıda bulunur ağır metaller, alkaloidler ve diğer zararlı maddeler.

Kabul üzerine aktif karbon, hesaplamaya devam edin: 10 kg vücut ağırlığı başına 1 tablet. Zehirlenmenin şiddetine göre “Beyaz kömür” 2-4 tablet alınır.

3. Vücudun kaybettiği sıvının yenilenmesi

Mide yıkandıktan ve sorbenti aldıktan sonra vücuttaki sıvı kaybını telafi etmek için (kusma ve ishal sonrası) bol miktarda sıvı içmeniz gerekir.

Günde 2-3 litre kaynamış sıvı içirin. Alternatif tuzlu su çözeltisi (1 litre kaynamış suya 1 çay kaşığı sofra tuzu ekleyin), tatlı, zayıf çay ve papatya kaynatma.

Bol miktarda sıvı içmek sadece su dengesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kişinin ısınmasına da yardımcı olur ve ağrıyı da azaltır.

4. Diğer olaylar

Isınma

Çoğu zaman, yiyecek zehirlendiğinde kişi gelişir. Bu durumda ısıtılması gerekir. Sıcak tutmak için hastayı bir battaniyeyle örtün ve ayaklarına ısıtma yastığı uygulayın.

Diyet

Zehirlenmenin ilk yardım ve tedavisinden sonra, sindirim organlarının işlevselliğinin hızlı bir şekilde restorasyonuna katkıda bulunan hafif bir diyet reçete edilir. Bu makalenin biraz ilerisinde diyete bakacağız.

5. Gıda zehirlenmesine karşı ilaçlar:

Su dengesini yeniden sağlamak için. Vücudun dehidrasyonunu önlemek için mide lavajından sonra kullanılırlar: "", "Oralit", "Chlorazol", "Litrozol" ve diğerleri.

Bağırsak mikroflorasını restore etmek. Mide lavajından sonra kullanılır: “Hilak Forte”, “Linex”, “Mezim” vb.;

Ateş düşürücüler. Vücut ısısı 37,5 derecenin üzerindeyse uygulayın: “”, “” vb.

Antibiyotikler yalnızca ciddi zehirlenme vakalarında kullanılır ve yalnızca ilgili doktor tarafından reçete edilir.

Aşağıdaki durumlarda derhal doktorunuza başvurun:

- zehirlenme belirtileri 3 gün veya daha uzun süre devam ederse;
- zehirlenmenin seyri daha şiddetli hale gelir;
- böbrek, karaciğer veya diğer bölgelerde ağrı gözlendi iç organlar uzamış karın kramplarının yanı sıra;
- tutar;
- gözlemlendi artan terleme ve boğulma hissi;
- bir çocuğun veya yaşlı bir kişinin zehirlenmesi;
- Zehirli mantarlar, meyveler veya balıklarla zehirlenme şüphesi var.

Gıda zehirlenmesinden sonra (Gıda zehirlenmesinde diyet)

Gıda zehirlenmesinin tedavisinin ayrılmaz bir parçası diyettir.

Zehirlenmeden sonraki ilk günlerde yağlı, baharatlı ve ağır yiyeceklerden, süt ve süt ürünlerinden, alkolden ve diğer kötü alışkanlıklardan vazgeçmek gerekir.

Küçük öğünler yiyin. Bulaşıkları buharda pişirin veya kaynatın. Çok iç ve yavaş yavaş diyetine dön.

İçin Tam iyileşme Gıda zehirlenmesinden sonra vücut bazı beslenme kurallarına uymalıdır:

- Zehirlenme belirtileri ortadan kalktığı ilk gün, yatak istirahati ve sadece iç - kaynamış su, zayıf yeşil çay, kaynatma, çay (sıcak, biraz tatlandırılabilir);

- İkinci gün yiyecekler mümkün olduğunca hafif, haşlanmış ve doğranmış olmalıdır. Tahıllar ve et suları ile yemeye başlayın - yulaf ezmesi, pirinç lapası(suda). Sebze veya tavuk suyu hazırlayın. Bol miktarda sıvı içmeyi unutmayın;

- üçüncü ve dördüncü günlerde yemek yiyebilirsiniz patates püresi, pirinç, fileto yağsız balık(buğulanmış).

Gıda zehirlenmesine karşı halk ilaçları

Gıda zehirlenmesinin tedavisi Halk ilaçları Sadece hafif vakalarda ve ancak doktorla istişare ve izin alındıktan sonra caizdir.

Dereotu. 1 çay kaşığı dereotu tohumunu 1,5 bardak kaynar suya dökün ve yaklaşık 5 dakika demlenmesini sağlayın. Şimdi infüzyonu birkaç dakika kaynatın, süzün, hafifçe soğumasını bekleyin ve ürün ısındığında üzerine 1 çay kaşığı bal ekleyin. Ortaya çıkan ürünü gün boyunca çay yerine alın. Günlük norm- 1 litre.

Tarçın.½ çay kaşığı toz tarçını 1 bardak kaynar suya dökün ve iyice karıştırın. Ürünü 15-20 dakika bekletin, sonra süzün. İçmek bu kaynatma gün boyunca küçük yudumlarla. Günlük norm 1,5 l'dir.

Pelin ve civanperçemi. 500 ml kaynar su, 1 çay kaşığı kurutulmuş pelin ve 1 çay kaşığı dökün. Yaklaşık 20 dakika bekletin, sonra süzün. Ortaya çıkan ürünü gün boyunca içmek üzere 5 porsiyona bölün.

Hatmi kökü. 1 çay kaşığı ezilmiş hatmi kökünü ½ bardak kaynar suya dökün. Ürünü yaklaşık 30 dakika bekletin, süzün ve ekleyin (tadına bakın). Ortaya çıkan infüzyonu günde 4 kez, 1 yemek kaşığı için. kaşık.

Marshmallow çiçekleri ve yaprakları. 2 yemek kaşığı. Bir kaşık hatmi çiçeği ve yaprağının üzerine 2 bardak kaynar su dökün. 3-4 saat demlenmeye bırakıldıktan sonra günde 3 defa çay yerine içilir.

Gıda zehirlenmesini önlemek veya en azından riskini en aza indirmek için aşağıdaki önleyici kurallara uyun:

Daha az dondurulmuş yarı mamul ürünler (pizza, pirzola, balık köftesi vb.) satın almaya ve tüketmeye çalışın.

Buruşuk görünen veya solungaçları beyaz olan balıkları satın almaktan veya yemekten kaçının.

Belirli gıdalara alerjiniz varsa bunlara dikkat edin.

İÇİNDE yaz dönemi Dışarısı sıcak olduğunda, krema veya süt dolgulu tatlılar (kek, pipet, ekler vb.) satın almayın veya yemeyin.

"Tezgahın altından" alkolün yanı sıra ucuz şaraplar, zayıf içmeyin alkollü içecekler, enerji vb. Daha da iyisi, hiçbir şekilde alkollü içecek içmeyin, çünkü... bu içecek, örneğin hemoglobin düzeylerini artırmak için kırmızı şarap vb. gibi tıbbi amaçlar dışında insanlara fayda sağlamaz.

El bezinizi ve mutfak havlunuzu daha sık değiştirin ve mutfağınızı temiz tutun.

Zehirlenmeniz durumunda hangi doktora başvurmalısınız?

Gıda zehirlenmesi. Video