Przybliżona dieta trzustki. Żywienie w chorobach trzustki u kobiet

Gdy tylko trzustka się wyczuje, pacjentom zaleca się dokładne przejrzenie swojej diety, nie tylko na czas trwania leczenia, ale w ogóle. Nie trzeba dodawać, że menu w przypadku choroby trzustki nie powinno obejmować potraw smażonych, marynowanych, tłustych ani wędzonych.

Cechy planowania jadłospisu w pierwszym tygodniu leczenia

Cechy planowania jadłospisu w drugim tygodniu leczenia

W drugim tygodniu leczenia pacjenci mogą przejść z puree na zwykłe jedzenie, ponieważ gruczoł już to zrobił dostatecznie wyzdrowieć, o czym świadczy brak bólu i dyskomfortu w jamie brzusznej. Dlatego jako przykład menu można podać następujące.

Uwaga! Menu na chorobę trzustki nie powinno obejmować kapusty w żadnej postaci.

Przykładowe menu

1 śniadanie:

  • kasza gryczana lub owsiana;
  • chude gotowane mięso lub omlet z białek gotowanych na parze;
  • winegret.

2 śniadanie:

  • Zupa jarzynowa lub ryżowa;
  • gotowane lub pieczone ziemniaki w folii;
  • gotowany kurczak lub kluski z gotowanego mięsa;
  • sałatka owocowa lub galaretka;
  • jabłko.

Popołudniowa przekąska:

  • twarożek lub pieczone jabłka;
  • Kompot z suszonych owoców.
  • makaron lub suflet marchewkowy;
  • ryba gotowana lub gotowana na parze;

Wywar z dzikiej róży to najlepszy napój na chorą trzustkę

Cechy żywienia w przewlekłych chorobach trzustki

Ponieważ choroby trzustki często występują w postaci przewlekłej, pacjenci powinni ponownie przemyśleć swoją dietę i ułożyć jadłospis tak, aby spożywane przez nich pokarmy nie powodowały przeciążeń przewód pokarmowy. Dlatego w Twojej diecie nie powinny znaleźć się mocne buliony mięsne, rybne czy grzybowe, a także potrawy smażone i sosy.

Jadłospis należy tak ułożyć, aby dzienna dawka węglowodanów nie przekraczała 350 g, białek – 100-120 g, a tłuszczów jedynie 70-90 g. Bardzo ważne jest, aby nie spożywać tłuszczów oddzielnie od innych pokarmów.

Wskazówka: Zamiast zwykłego cukru lepiej jest użyć fruktozy lub ksylitolu.

Przykładowe menu

1 śniadanie:

  • płatki owsiane mleczne;
  • gotowane mięso;

2 śniadanie:

  • omlet z białek jaj na parze;
  • wywar z dzikiej róży.

Można także przygotować serniki, ryż, kaszę manną, Kasza gryczana, puree ziemniaczane lub marchewkowe, ryby i mięso gotowane, sałatki, kiełbasa lekarska.

  • zupa wegetariańska;
  • gotowane ziemniaki;
  • stroganow wołowy z chudego gotowanego mięsa;
  • Kompot z suszonych owoców.
  • twarożek;
  • herbata z mlekiem.

Posiłek lunchowy możesz urozmaicić płatkami zbożowymi, owocami, zupami mlecznymi, gotowany kurczak, cielęcina, warzywa i zboża w dowolnej postaci, galaretki, świeże owoce i jagody.

Ponadto na obiad można zjeść przecier warzywny, omlety, owsiankę z różnych płatków zbożowych i twarożek.

A co z witaminami?

Oczywiście dieta i odpowiednio menu w przypadku choroby trzustki jest sztywne. Dzienna dawka białka, węglowodany i tłuszcze są ściśle regulowane, ponieważ ich nadmiar może prowadzić do gwałtownego zaostrzenia choroby. W takich warunkach wielu pacjentów zapomina, że ​​trzustka potrzebuje witamin nie mniej niż każdy inny narząd, a ich niedobór może prowadzić do osłabienia i zakłócenia pracy całego organizmu. Dlatego niezwykle ważne jest, aby zadbać o zdobycie wszystkiego niezbędne minerały i witaminy B wymagane ilości, A najlepsi pomocnicy Dotyczy to oczywiście warzyw i owoców.

Zatem jakie pokarmy mogą zawierać witaminy i mikroelementy korzystne dla trzustki?

  • Pomidory, sałata, wiśnie, morele, marchew, kasza gryczana, brokuły, pietruszka, agrest i porzeczki są bogate w witaminę A.
  • Wiele cennych witamin z grupy B znajduje się w drożdżach piwnych, ziołach, pomidorach, zbożach i marchwi.
  • Źródłami witaminy E mogą być zboża, różne oleje roślinne i liście sałaty.
  • Niezbędny dla organizmu cynk znajdziemy w pietruszce, sałacie, dyni i jej pestkach, kaszy gryczanej, marchwi, ogórkach, czarnej porzeczce, agrescie, śliwkach, malinach, burakach i kiełkach pszenicy.
  • Bogaty w kobalt orzechy włoskie, oliwki, buraki, marchew, porzeczki czerwone, truskawki, aronia, groszek, truskawki i tak dalej.

Jabłka są bardzo popularne jako źródło witamin i minerałów. Ale te owoce, zaostrzając dolegliwości trzustki, mogą się stać najgorszych wrogów osoba. Dlatego jabłka i trzustka są kompatybilne tylko w okresie remisji chorób. Zaleca się spożywanie wyłącznie zielonych owoców, nie więcej niż 1 dziennie, a początkowo należy je upiec.

Jabłka mogą być spożywane przez pacjentów dopiero po rozpoczęciu remisji

Niestety, dość często pacjentom nadal nie udaje się uzyskać wszystkiego z pożywienia. niezbędne witaminy w odpowiedniej ilości. W takich przypadkach można zalecić przyjmowanie specjalnych, gotowych kompleksów, ale jednak przed rozpoczęciem ich przyjmowania leki, nawet jeśli są tak nieszkodliwe jak witaminy, należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ tylko specjalista będzie w stanie dokonać właściwego wyboru i wybrać odpowiednie środki dla pacjenta z trzustką.

Przyczyn, pod wpływem których nasz organizm może zacząć nieprawidłowo pracować, jest wiele. Oczywiście takie czynniki należy natychmiast wyeliminować, a powstałe w ich wyniku choroby należy leczyć. Na pewno nie można ignorować problemów z trzustką, gdyż problemy w funkcjonowaniu tego narządu dość wyraźnie odbijają się na bolesnych objawach i innych nieprzyjemnych objawach. Leczenie tego rodzaju dolegliwości powinno odbywać się pod nadzorem lekarza prowadzącego, stosując różne leki i pod warunkiem żywienie dietetyczne.

Trzustka – leczenie lekami i żywieniem

Jeśli objawy ostre lub przewlekłe zapalenie trzustki pacjent powinien całkowicie zaprzestać jedzenia. Za najważniejszy należy uznać post czynnik leczniczy. W przypadku braku przyjmowania pokarmu sok trzustkowy wytwarzany jest w minimalnych ilościach, w związku z czym chory narząd nie podlega stresowi.

Ponadto warto wziąć pod uwagę, że wymagany stosunek enzymów dla zmiany zapalne w trzustce jest znacznie zaburzona, a jeśli pacjent nie przestanie jeść, rozwijają się również problemy trawienne. Post jest również bardzo skuteczny w eliminowaniu skurczów, co znacznie zmniejsza ich intensywność bolesne doznania. Jeśli choroba się rozwinie, można pić wyłącznie niegazowaną, alkaliczną wodę mineralną.

Aby zahamować wytwarzanie soku trzustkowego, na bok pacjenta przykłada się zimno – na przykład okład z lodu. Efekt ten można powtarzać przez kilka dni. Z czasem pacjent może pić herbatę z dzikiej róży, a także słabą herbatę.

Jak leczy się trzustkę? Narkotyki

Ważną rolę w terapii odgrywa przepisywanie pacjentowi leków przeciwbólowych i przeciwskurczowych. Wybór najbardziej odpowiednie metody narażeniem powinien zająć się wykwalifikowany lekarz.

Aby więc wyeliminować ból, można zastosować leki zmniejszające syntezę kwasu solnego przewód pokarmowy. Są to Famotydyna. Baralgin, diklofenak lub paracetamol można również przepisać jako środki przeciwbólowe. Nie należy jednak nadużywać tych związków.

Zapaleniu trzustki często towarzyszą skurcze przewody żółciowe, zwłaszcza jeśli rozwija się równolegle z przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego lub kamica żółciowa. W takim przypadku pacjentowi przepisano leki przeciwskurczowe.

Podczas zaostrzenia lekarz przepisuje również pewne preparaty enzymatyczne, pozwalając zapewnić funkcjonalny odpoczynek dotkniętemu narządowi. Zwykle lekiem z wyboru jest Pankreatyna lub Kreon.

Gdy ból ustąpi, pacjent może jeść stopniowo, ale jego dieta musi być dietetyczna. Rozszerzając listę dozwolonych produktów, pacjent musi spożywać określone preparaty enzymatyczne zawierają elementy normalnie wytwarzane przez trzustkę. Tylko lekarz może wybrać najbardziej optymalną opcję leczenia. Może to być Mezim, Festal, Entistal itp. Kiedy uszkodzenie przewlekłe narządowych, trzeba będzie je kontynuować niemal do końca życia, aby zapobiec zaostrzeniom i różnym powikłaniom.

Co lubi trzustka? Dieta

Jeśli masz zmiany w trzustce, musisz szczególnie uważać na swoją dietę. Potrawy należy przygotowywać wyłącznie na parze, ponieważ takie potrawy konserwują wysoki stopień wartość odżywczą i nie może zaszkodzić organizmowi.

Pacjent powinien często jeść w małych porcjach, przerwa między posiłkami powinna wynosić około dwóch godzin. Spożywane posiłki powinny być ciepłe; przeciwwskazane są dania gorące i zimne. Wszystkie produkty muszą być zmielone i rozdrobnione, dlatego ryż, płatki owsiane, kasza gryczana i kasza manna muszą zostać ugotowane w wodzie, a następnie zmielone.

Surowo zabrania się spożywania tłustych i smażonych potraw, różnych wędzonych potraw i marynat. Pacjent nie powinien pić kwaśnych soków, a także mocnej herbaty i kawy. Zabronione są wszelkiego rodzaju wędliny, konserwy i różne wyroby cukiernicze. Oczywiście nie należy spożywać napojów alkoholowych. W diecie nie powinny znajdować się także ostre przyprawy i przyprawy.

Dozwolone jedzenie

W przewlekłej postaci zapalenia trzustki można spożywać kefir, niekwaśny twarożek i jogurt. NA skorzysta również nie pikantny ser. Jeśli chodzi o mięso, lepiej jest preferować kurczaka, indyka, królika, cielęcinę i wołowinę, przygotowane w postaci puree, kotletów i sufletu. Ryby również powinny być chude – dorsz, leszcz, sandacz i szczupak.

Warzywa można jeść gotowane lub pieczone, należy je zmielić. Dozwolone są zupy warzywne, zbożowe, a także z kurczakiem i makaronem.

Pacjent może zjeść omlet na parze. Jeśli chodzi o tłuszcze, dopuszczalne jest użycie niewielkiej ilości masła i rafinowanego oleju roślinnego. Ze zbóż można wybrać ryż, kaszę gryczaną, semolinę, a także płatki owsiane; Jeśli chodzi o owoce, dozwolone jest spożywanie niesłodzonych pieczonych jabłek i gruszek. Można rozpieszczać się słodkimi kompotami, galaretkami i galaretką. Wśród napojów można przyjmować słabą herbatę, a także wywar z owoców róży i otrębów pszennych.

Tak więc leczenie problemów z trzustką można prowadzić wyłącznie pod nadzorem lekarza. Samoleczenie może stanowić zagrożenie dla zdrowia, a nawet życia.

Trzustka w stanie zapalnym przestaje pompować dwunastnica sok trawienny. Bez tej wydzieliny żywność nie rozkłada się na proste substancje i nie jest wchłaniana. Najbardziej powszechny powód zapalenie trzustki – uzależnienie od tłuste potrawy, aromatyzowany alkoholem. Dlatego w jego leczeniu najważniejsza jest dieta zaradzić.

Zasady diety przy zapaleniu trzustki

U wielu osób choroba szybko staje się przewlekła. W przypadku rozpoznania ostrego zapalenia trzustki dieta 5p zmniejsza ryzyko tej choroby i chroni przed rozwojem cukrzycy. Tabela 5a jest zalecana, gdy zapalenie trzustki jest powikłane stanem zapalnym dróg żółciowych oraz tabela 1 – choroby żołądka. Dieta w przewlekłej chorobie trzustki w okresie zaostrzeń jest bardziej rygorystyczna.

Pacjentowi przepisane są podstawowe zasady diety na zapalenie trzustki:

  • utrzymać normę tłuszczów – 80 g, węglowodanów – 350 g;
  • zrezygnuj z wędzonych potraw i smażonych potraw;
  • gotować wg przepisy dietetyczne;
  • jeść co 3 godziny;
  • jedz ciepłe dania z puree;
  • jeść jedzenie w małych porcjach;
  • jedz powoli, przeżuwając jedzenie przez długi czas;
  • nie zmywaj jedzenia.

Co możesz jeść, jeśli masz zapalenie trzustki?

Pomimo wszystkich zakazów i ograniczeń menu może być bardzo różnorodne. Co możesz jeść, jeśli masz zapalenie trzustki? Dieta obejmuje:

  • sałatki, winegrety, przeciery ( gotowana marchewka, buraki, ziemniaki, cukinia, kalafior, młoda fasola);
  • seler (w remisji);
  • zupy jarzynowe, Barszcz;
  • Dania mięsne z gotowanego chudego kurczaka, wołowiny, ryb;
  • oleje roślinne;
  • wszelkie niskotłuszczowe produkty mleczne (w tym śmietana, jogurt), twarożek, sery;
  • płatki owsiane, kasza gryczana, owsianka dyniowa na mleku;
  • wiewiórki jaja kurze;
  • kompoty ( świeże owoce, jagody, suszone owoce);
  • jabłka odmian niekwaśnych, bogate w żelazo;
  • lekko czerstwy chleb.

Czego nie jeść, jeśli masz zapalenie trzustki

Zapalenie narządu pilnie potrzebuje przerwy, delikatny tryb działania. Czego nie należy jeść przy zapaleniu trzustki? Całkowicie zabronione:

  • alkohol;
  • tłuste, bogate pierwsze dania;
  • wieprzowina, smalec, jagnięcina, gęś, kaczka, podroby;
  • wędliny, kiełbasy;
  • tłusta ryba;
  • wszelkie konserwy, marynaty;
  • smażone dania główne (w tym jajecznica);
  • Jajka na twardo;
  • fast food;
  • gorące sosy, przyprawy;
  • surowa cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, papryka;
  • rośliny strączkowe;
  • grzyby;
  • szczaw, szpinak;
  • banany, winogrona, granat, figi, daktyle, żurawina;
  • słodkie desery;
  • kakao, kawa, napoje gazowane;
  • świeże pieczywo, ciasta, babeczki.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Bardzo ważne jest, aby chory organizm codziennie otrzymywał około 130 g białek, które są potrzebne do optymalnego metabolizmu. Ponadto około 90 g powinny składać się z produktów pochodzenia zwierzęcego (gotowanych lub parzonych według przepisów), a produkty roślinne – tylko 40 g chude produkty chroni pacjenta przed ryzykiem stłuszczenia wątroby.

Tłuszcze zwierzęce w diecie na zapalenie trzustki powinny wynosić 80%. Masło lepiej coś dodać gotowe posiłki. Nie zapomnij o przepisach na dania z produktami przeczyszczającymi (śliwki, suszone morele). Lepiej używać mleka do zup, kaszek, sosów i galaretek. Świeży kefir jest o wiele zdrowszy. Odżywianie w łagodnym zapaleniu trzustki postać przewlekła Można urozmaicić niskotłuszczowymi serami, omletami gotowanymi na parze. Organizm nie powinien otrzymywać dziennie więcej niż 350 g węglowodanów.

Dieta w okresie zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki powinna dać wytchnienie wyczerpanej trzustce. Pierwsze 2 dni poważny atak choroby można pić jedynie ciepły napar z dzikiej róży, herbatę, Borjomi. Trzeciego dnia pacjentowi z zapaleniem trzustki można podawać płynne zupy puree, owsiankę wodną i galaretkę mleczną. Po ustąpieniu bólu dietę starannie rozszerzamy, dodając gęstsze, nieprzetworzone dania.

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki

Przez pierwsze 2 dni choroby wskazana jest także całkowita abstynencja od jedzenia – można pić wyłącznie wodę, herbatę, napar z dzikiej róży (po 4-5 szklanek). Przez kolejne 2 dni odżywianie podaje się za pomocą zakraplaczy. Następnie dietę na zapalenie trzustki w ostrej fazie tworzy się wyłącznie na bazie niskokalorycznej żywności. Podaje się je w bardzo małych ilościach, aby nie wyrządzić szkody.

Dieta dla ostre zapalenie trzustki w drugim i kolejnych tygodniach staje się bardziej zróżnicowany. Menu zawiera:

Jak długo trwa dieta przy zapaleniu trzustki?

Czas przestrzegania zasad żywienia zarówno u dorosłych, jak i u dzieci zależy od rodzaju choroby. Leczenie choroby w ostra forma należy przeprowadzić wyłącznie szpitalnie i zaostrzenie etap chroniczny– ambulatoryjne. Jak długo trwa dieta w przypadku zapalenia trzustki? ostry etap? Przebieg leczenia trwa około 2-3 tygodni. Dietę po wypisie należy stosować przez co najmniej sześć miesięcy.

Prawidłowe, delikatne podejście do trzustki zapobiega przyszłym zaostrzeniom choroby i chroni pacjenta przed wystąpieniem cukrzycy. Jeśli zapalenie stało się przewlekłe, osoba musi podążać menu dietetyczne z zapaleniem trzustki przez całe życie. Nawet gdy choroba wejdzie w fazę stabilnej remisji, nie należy łudzić się nadzieją pełne wyzdrowienie.

Przykładowe menu dietetyczne na zapalenie trzustki na tydzień

Dopuszczalne są różne opcje. Najważniejsze jest to, że jeśli przepisano dietę 5 pensów, menu na tydzień na zapalenie trzustki powinno być zróżnicowane. Na przykład.

Gdy trzustka jest chora, zaczynają się problemy z trawieniem. Zapaleniu trzustki często towarzyszą ból, nudności, wymioty i utrata apetytu. W większości przypadków leczenie polega na przestrzeganiu diety i przyjmowaniu leków ułatwiających trawienie pokarmu.

Objawy problemów

Możesz zrozumieć, że potrzebujesz diety dla trzustki na wiele sposobów: charakterystyczne cechy. Na problemy często wskazują wzdęcia, nudności prowadzące do wymiotów i biegunka. Chorobie towarzyszy także zgaga, odbijanie, ból brzucha i utrata apetytu. Pacjenci twierdzą, że wielu z nich doświadcza ataków czkawki ogólna słabość, niektórzy mają nawet całkowitą niechęć do jakiegokolwiek jedzenia.

Ale lepiej, aby lekarz postawił dokładną diagnozę na podstawie wyników badania. Specjalista może nie tylko doradzić dietę, ale także dobrać leki, które pomogą złagodzić stan i poprawić trawienie. Są niezbędne, gdy trzustka jest uszkodzona. Objawy (dieta pomoże Ci sobie z nimi poradzić) mogą również wskazywać na problemy z wątrobą lub pęcherzykiem żółciowym.

Warto wiedzieć, że jedzenie fast foodów, potraw smażonych, tłustych i alkoholu może prowadzić do chorób. Nawet nieregularne jedzenie może powodować zapalenie trzustki.

Bezpośrednie niebezpieczeństwo

Bardzo często zapalenie trzustki jest ściśle powiązane z innymi chorobami układ trawienny. Dlatego ważne jest, aby nie stosować samoleczenia i skonsultować się z lekarzem, jeśli stan się pogorszy. W końcu wątroba i pęcherzyk żółciowy mogą cierpieć jednocześnie.

Jeśli wiesz, że potrzebujesz diety dla swojej trzustki, ale nadal ignorujesz wszystkie objawy i nie ograniczasz się, może to doprowadzić do zaostrzenia. W rezultacie możliwy jest rozwój martwicy trzustki - śmierć poszczególnych części narządu. A przebieg przewlekły choroby prowadzą do zwłóknienia tkanek. Z tego powodu narząd przestaje spełniać swoje funkcje.

Wszelkie choroby trzustki prowadzą do tego, że sfermentowany sok trzustkowy przestaje płynąć do przewodu pokarmowego i poważne problemy. Organizmowi zaczyna brakować składniki odżywcze, naruszony metabolizm węglowodanów, ponieważ to trzustka produkuje insulinę niezbędną do przetwarzania glukozy.

Ostre zapalenie trzustki

Zapalenie nie może pozostać niezauważone. Fazie ostrej towarzyszy silny ból, z powodu którego pacjenci często trafiają do szpitali. Tam znacznie łatwiej jest ustalić, jaka powinna być dieta na zapalenie trzustki. Nie jest trudno dowiedzieć się, co jest niemożliwe.

Przez pierwsze 2-3 dni pacjentom nie wolno jeść. W wyniku zapalenia gruczołu większość z nich doświadcza silny ból I całkowita nieobecność apetyt. Aby utrzymać siłę, odżywianie podaje się dożylnie w postaci specjalnego roztworu. Można pić wyłącznie wodę alkaliczną. Możesz także złagodzić ten stan, stosując zimno na bolące miejsce. Zmniejsza to wytwarzanie soku trzustkowego przez trzustkę i zmniejsza stan zapalny.

Zasady żywienia

Ważne jest, aby zrozumieć nie tylko listę dozwolonych pokarmów, ale także częstotliwość ich spożywania. Dieta dla trzustki sugeruje, że posiłki powinny być ułamkowe. Musisz jeść co 3 godziny, powinno być co najmniej 6 posiłków dziennie. Ale porcje powinny być małe.

Jeśli chcesz, aby praca trzustki została przywrócona tak szybko, jak to możliwe, ważne jest, aby żywność była gotowana na parze, duszona lub gotowana. Wskazane jest, aby używać go dobrze rozdrobnionego lub puree. Ważne jest również monitorowanie temperatury: jedzenie powinno być ciepłe (30-50 o C). Wiele osób jest również zainteresowanych tym, jak długo należy się ograniczać, jeśli występuje stan zapalny trzustki. Zapalenie trzustki, w przypadku którego obowiązkowa jest dieta, leczy się w trakcie długi okres. Z reguły musisz ograniczyć się przez około rok.

Niezbędna korekta

Gdy tylko zaostrzenie minie i stan pacjenta powróci do normy, zaczynają go karmić. Ale nie zapominaj, że należy tego przestrzegać Ustaw trybżywienie, jeśli występuje zapalenie trzustki – dieta, której jadłospis powinien być tak ułożony, aby organizm otrzymywał minimalna ilość tłuszcz

Tak w pierwszych dniach ostre zapalenie post jest konieczny. Ważne jest, aby pić wodę – powinna być ciepła, niegazowana i zasadowa. W takich sytuacjach można skorzystać z Borjomi i Essentuki. Możesz wypić nie więcej niż 200 ml. Polecany jest także niesłodzony wywar z dzikiej róży.

Po zakończeniu trzydniowego strajku głodowego pacjent zostaje przeniesiony na specjalną dietę zmniejszona zawartość kalorie i normalna ilość wiewiórka. Ilość zawartego w nim tłuszczu jest zredukowana do minimum. Również dieta na wątrobę i trzustkę polega na wykluczeniu z diety pokarmów zawierających gruboziarnisty błonnik. Tylko w ten sposób wspomóż pracę gruczołów trawiennych.

Możliwa dieta po zaostrzeniu

Dieta dla trzustki po ataku zapalenia trzustki jest dość rygorystyczna. Dieta może obejmować następujące potrawy:

Przecier warzywny;

Twarożek świeży lub w formie budyniów gotowanych na parze;

Pieczone jabłka;

śluzowate zupy zbożowe gotowane na wodzie lub bulionie warzywnym (niedozwolona jest tylko kasza jaglana);

Kotlety parowe z chudego mięsa mielonego;

Suflet zrobiony z odmiany o niskiej zawartości tłuszczu ryba;

Galaretka z sorbitolem lub ksylitolem.

Osobno warto zauważyć, że mleko jest dozwolone tylko jako część różnych potraw, w tym czysta forma Nie możesz tego pić. Z umiarem możesz także spożywać słodkie kompoty i galaretki.

Niezbędne ograniczenia

Aby szybko przywrócić funkcjonowanie dotkniętego narządu, musisz wiedzieć, jaka powinna być dieta w przypadku zapalenia trzustki. Czego nie możesz zrobić, musisz po prostu pamiętać. Wszystko smażone, wędzone, solone i tłuste jest zabronione. Ponadto musisz monitorować jakość spożywanych produktów.

Jeśli chcesz poczuć się lepiej, a Twoja trzustka zacznie normalnie pracować, to musisz zrezygnować z wszelkich bulionów (z wyjątkiem słabych roślinnych), świeże warzywa i owoce, żyto i chleb pszenny, napoje gazowane, zioła i przyprawy, alkohol. Nie należy jeść kapusty, szczawiu, sałaty, rutabagi, rzodkiewki, szpinaku, rzodkiewki ani cebuli.

Ponadto dieta nie powinna zawierać jaj, roślin strączkowych ani tłustych produktów mlecznych. Konieczne jest także maksymalne ograniczenie spożycia soli. Aby to zrobić, lekarze zalecają solenie już przygotowanych potraw.

Przybliżona dieta

Wiadomo, że po ostrej fazy zapalenie trzustki, lista dozwolonych produktów jest bardzo mała. A biorąc pod uwagę fakt, że trzeba jeść 6 razy dziennie, wielu osobom trudno jest podjąć decyzję. przybliżona dieta i ustalić, jak jeść po zapaleniu trzustki. Choroby, w przypadku których należy ściśle przestrzegać diety, poważnie osłabiają cały przewód żołądkowo-jelitowy. Dlatego przywrócenie jego funkcjonowania jest procesem złożonym i długotrwałym.

W pierwszych dniach dieta może wyglądać następująco. Na śniadanie można ugotować na parze biały omlet lub puree (zmielone w blenderze) płatki owsiane. Zamiast herbaty lepiej pić napar z dzikiej róży. Na drugie śniadanie można zjeść niskotłuszczowy twarożek lub budyń parowy. W porze lunchu najlepsza opcja Będzie zupa puree, przecier warzywny i kotlet na parze. Galaretka nadaje się jako przekąska. Na popołudniową przekąskę można zjeść pieczone jabłko. Obiad można zjeść z sufletem rybnym i puree z marchewki lub cukinii.

Optymalna dieta

Od około tygodnia obowiązują rygorystyczne ograniczenia. Następnie dietę można rozszerzyć. Dieta dla trzustki, którą należy stosować przez kilka miesięcy, nazywana jest także „tabelą nr 5”.

Lista dozwolonych produktów obejmuje:

Chude odmiany mięsa, ryb, drobiu;

Jajka na miękko lub gotowane na omlety;

Drugie buliony rybne i mięsne;

Suszony chleb;

Twarożek, w potrawach - niskotłuszczowe produkty mleczne (w tym śmietana);

Warzywa pieczone, gotowane lub gotowane na parze;

Ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, kasza manna, jęczmień perłowy;

Masło (do 20 g dziennie), olej roślinny (nie więcej niż 3 łyżki);

Słodycze (marshmallows, marshmallows, biszkopty, marmolada, galaretka).

Oprócz wywaru z dzikiej róży i woda alkaliczna można pić słabą herbatę z cytryną, sokami owocowymi i warzywnymi (wskazane jest rozcieńczanie ich wodą), kompoty.

Tę dietę dla wątroby i trzustki należy stosować przez cały rok. Dopiero po tym okresie można stopniowo rozszerzać dietę. Ale ważne jest, aby pamiętać, że nadmierna pasja do tłustych i smażone jedzenie, wędzone mięso może ponownie doprowadzić do stanu zapalnego.

Trzustka jest bardzo ważne ciało, którego funkcje obejmują produkcję enzymów niezbędnych do trawienia pokarmu dostającego się do jelit oraz produkcję insuliny, z powodu której, jak wiemy, następuje brak cukrzyca.

Choroby trzustki wyrażają się w pojawieniu się bólu, nudności i wymiotów, utraty apetytu itp. Takim pacjentom przepisuje się delikatną dietę, która nie zawiera alkoholu, tłustych, słodkich, bogaty w węglowodany potrawy i potrawy smażone, a także produkty zawierające gruboziarnisty błonnik i ekstrakty stymulujące wydzielanie soków trawiennych.

Dieta dla trzustki opiera się na regularnych i częstych posiłkach, sześć razy dziennie. W takim przypadku porcje powinny być małe, aby nie obciążać trzustki.

Jedzenie jest gotowane na parze, gotowane lub duszone. Nie powinien zawierać dużej ilości błonnika. Przed użyciem należy go schłodzić do temperatury od 30 do 60 stopni, aby zapobiec podrażnieniu żołądka i obciążeniu gruczołów trawiennych.

Sól jest ograniczona, a jeśli to możliwe całkowicie wyeliminowana. Mocno zmniejszają także ilość tkanki tłuszczowej i proste węglowodany, które są szczególnie bogate w cukier lub wypieki, przy jednoczesnym zwiększeniu ilości pokarmów bogatych w białko w diecie - mięsa (chudego), ryb i fermentowane produkty mleczne. Białko zwierzęce powinno stanowić jedną trzecią diety.

wartość energetyczna Taka dieta nie powinna przekraczać 1800 kcal.

Stosując dietę na trzustkę, dania powinny być płynne i półpłynne, w postaci kaszek na bazie wody, warzyw i zupy zbożowe itp.

Dietę trzustkową należy stosować przez około rok po atakach choroby. Dopuszczalne jest wtedy stopniowe rozszerzanie diety i wprowadzanie do diety bardziej urozmaiconych pokarmów. Podczas zaostrzeń wskazane jest całkowite zaprzestanie jedzenia na kilka dni i przejście na picie czysta woda Lub woda mineralna bez gazu.

Dieta dla trzustki – jakie pokarmy można jeść?

Jeśli przestrzegasz diety dla trzustki, możesz spożywać:

1. Wyroby piekarnicze w postaci chleba pszennego z Poprzedni dzień pieczone lub suszone.

2. Zupy warzywne (nie z Biała kapusta) i zboża.

3. Przekąski w postaci sałatek ze świeżych i gotowane warzywa.

4. Chude mięso i drób (w postaci wołowiny, cielęciny, kurczaka itp.).

5. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu.

6. Jajka na miękko lub gotowane w formie omletu na parze.

7. Produkty nabiałowe w postaci bezkwasowego twarogu, twarogu, kefiru, kwaśnej śmietany (do dressingów do potraw).

8. Zboża (kasa manna, ryż, pszenica, kasza gryczana, jęczmień perłowy, płatki owsiane).

9. Produkty ciasta w formie makaron z wyższej jakości mąki lub domowego makaronu.

10. Warzywa w postaci ziemniaków, marchwi, buraków, dyni, cukinii, kalafiora, zielonej sałaty, pomidorów, ogórków, zielonego groszku. Jarmuż morski, bogaty w kobalt i nikiel, jest bardzo przydatny w chorobach trzustki.

11. Dojrzałe owoce, jagody (nie kwaśne).

12. Dania słodkie w formie galaretek i kompotów.

13. Tłuszcze w postaci masła i olej roślinny.

14. Napoje w formie herbaty z mlekiem, wywaru z dzikiej róży, soków owocowych i jagodowych.

Stosując dietę na trzustkę trzeba o tym pamiętać reżim picia. Od przywrócenia trzustki towarzyszy duże straty wodę, a potem pij jej dużo. Ponadto normalizacja funkcji jelit zachodzi również aktywniej, gdy organizm otrzymuje Wystarczającą ilość płyny.

Pacjenci cierpiący na choroby trzustki, z powodu jej złego funkcjonowania i zmian w diecie, często cierpią na zaburzenia trawienia. Aby normalizować jego funkcjonowanie niezwykle ważne jest przestrzeganie diety i spożywanie posiłków regularnie, często i w małych porcjach.

Dieta dla trzustki – jakich pokarmów nie należy spożywać

Jeżeli cierpisz na choroby trzustki, nie powinieneś spożywać:

1. chleb żytni i wypieki.

2. Zupy w postaci kiszonej kapusty, barszczu, a także mocne buliony mięsne, rybne, grzybowe i warzywne.

3. Słone, pikantne, pikantne przekąski i konserwy.

4. Mięsa tłuste i drób (jagnięcina, wieprzowina, kaczka, gęś), wędliny, kiełbasy.

5. Tłusta ryba.

6. Jajka na twardo iw formie jajka sadzone.

7. Smażone jedzenie z twarogu (na przykład w formie serników).

9. Wyroby z ciasta w postaci pasztetów, naleśników, naleśników, ciastek.

10. Warzywa w postaci kapusty białej, rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, cebuli surowej, grochu, fasoli, fasoli, warzyw marynowanych.

11. Kwaśne jagody i owoce, a także owoce zawierające duże ilości łatwo przyswajalnych węglowodanów, które mogą powodować wzdęcia (banany, winogrona, daktyle).

12. Dania słodkie w formie lodów i słodycze w formie duże ilości w postaci dżemu, cukru, miodu, czekolady.

13. Tłuszcze w postaci smalcu i ghee.

14. Napoje w postaci wody gazowanej, kawa naturalna, kakao.

Dieta dla trzustki - przykłady menu

Pierwsze śniadanie składa się z twarożku z mlekiem (lub owsianki przygotowanej na mleku z dozwolonych zbóż lub gotowanych ziemniaków z gotowaną chude mięso(gotowany chuda ryba) lub omlet białkowy), a także półsłodką herbatę.

Drugie śniadanie składa się z jabłka lub twarogu.

Obiad składa się z zupy wegetariańskiej (warzywnej, zbożowej lub mlecznej), gotowanego kurczaka (lub mięsa, ryby, kotlety parowe), puree owsiane lub ziemniaczane (marchewkowe), galaretkę (lub kompot, świeże jagody lub owoce).

Popołudniowa przekąska składa się z kefiru lub soku.

Obiad składa się z twarogu (lub owsianki, gotowanych ziemniaków, omletu białkowego, gotowana ryba).

Przed pójściem spać wypij szklankę kefiru lub jogurtu.

Należy pamiętać, że dietę dla trzustki należy stosować nie tylko podczas zaostrzeń, ale także po ustaniu ataków zapalenia trzustki, w przeciwnym razie możesz bardzo ją skrzywdzić i spowodować więcej poważna choroba.

Podczas leczenia należy dbać nie tylko o odpowiednie odżywianie. Konieczne jest również wykluczenie ciężkiego ćwiczenia fizyczne, nie przepracowuj się i unikaj przeziębień.



Powiązane publikacje