Korzyści i szkody wynikające z picia naturalnej kawy. Korzyści i szkody wynikające z picia kawy

Kawa to napój, bez którego ogromna liczba ludzi na całym świecie nie wyobraża sobie życia.. Kawa dzięki swojemu smakowi, aromatowi i tonizującemu działaniu na organizm jest przez wielu uwielbiana i stała się napojem kultowym. Niektórzy próbują się do tego ograniczyć w obawie przed problemami z sercem. W tym artykule postanowiliśmy dowiedzieć się, co się stanie, jeśli wypijesz dużo kawy, ile jej filiżanek możesz wypić dziennie bez szkody dla organizmu, dla kogo ten napój jest przeciwwskazany, jakie ma korzystne i negatywne właściwości .

Czym jest kawa

Kawa to napój sporządzany z ziaren roślin należących do rodziny kawowców. Do jej przygotowania najczęściej wykorzystuje się palone ziarna kawy, sporadycznie zielone.. 98% wszystkich napojów kawowych parzonych jest wyłącznie z dwóch odmian: Arabiki i Robusty. Producenci łącząc te dwa rodzaje ziaren w różnych proporcjach i proporcjach uzyskują różne smaki.

Odmiany kawy

Czy zauważyłeś napis „100% Arabica” na opakowaniach stosunkowo niedrogiej kawy? W rzeczywistości nie jest to prawdą. „100% Arabica” nie jest smaczna i bardzo kwaśna. To, co kupujemy i pijemy, to mieszanka Arabiki i Robusty.

Co jest w kawie?

Kawa to napój wieloskładnikowy. Ziarna kawy są naturalnym źródłem dużej liczby różnorodnych substancji aktywnych. Niektóre z nich są szeroko stosowane w medycynie.

Główne substancje tworzące kawę:

• kofeina jest substancją czynną, która działa stymulująco na układ oddechowy, sercowo-naczyniowy i nerwowy. Naukowcy nauczyli się sztucznie syntetyzować kofeinę i wytwarzać na jej bazie leki do podawania doustnego i pozajelitowego;
• teofilina jest również szeroko stosowana we współczesnej medycynie. Jest w stanie złagodzić skurcze oskrzeli i zwiększyć produkcję moczu. Teofilina jest uważana za naturalny środek moczopędny;
• garbniki – substancje te należą do grupy substancji ściągających. To one nadają napojowi kawowemu gorzki i wyraźny smak;
• kofeina – działa na naczynia krwionośne, poprawiając w nich krążenie krwi. Kofeina obniża także poziom cholesterolu we krwi i zapobiega rozwojowi miażdżycy;
• witamina P – poprawia stan naczyń krwionośnych, zapobiega łamliwości ścian naczyń;
• kwas chlorogenowy reguluje i usprawnia metabolizm białek w organizmie;
• olejki eteryczne. Substancje te nie tylko nadają napojowi kawowemu przyjemny smak i zapach, ale także są w stanie złagodzić skurcz naczyń, wyeliminować bóle głowy i napięcie.

Powyższe składniki stanowią niewielką część substancji tworzących ziarna kawy. Według wyników badań kawa zawiera ponad tysiąc różnych składników aktywnych, które mogą wpływać na kondycję ludzkiego organizmu.

Jak kawa wpływa na organizm

Twierdzenie, że codzienne picie kawy jest niezdrowe, nie jest prawdziwe. Właściwie to napój jest dobry dla organizmu ludzkiego i ma na niego dobroczynny wpływ. Wokół kawy narosło wiele mitów i plotek. Niektórzy uważają to za truciznę i truciznę, a niektórzy nie wyobrażają sobie dnia w swoim życiu bez filiżanki tego aromatycznego napoju. Kto więc ma rację?

Poniżej staraliśmy się szczegółowo rozważyć wpływ kawy na różne układy i narządy naszego organizmu i dowiedzieć się, czy napój ten jest dla nas szkodliwy.

Wpływ na układ sercowo-naczyniowy

Postanowiliśmy przyjrzeć się wpływowi kawy z tego układu, gdyż większość ludzi jest przekonana, że ​​napój ten prowadzi do chorób serca i nadciśnienia.

Historie naszych czytelników

Włodzimierz
61 lat

Kawa to ulubiony napój większości osób z hipotensją, czyli osobami skłonnymi do niskiego ciśnienia krwi. Bez filiżanki tego aromatycznego napoju trudno jest im rozpocząć dzień i zabrać się do pracy. Po przeprowadzeniu badań naukowcy odkryli, że Kawa spożywana z umiarem podnosi jedynie niskie ciśnienie krwi i nie wpływa na normalne ciśnienie krwi..

Ciśnienie krwi wzrasta, jeśli pijesz dużo kawy, więcej niż trzy filiżanki dziennie. Ale liczba ta jest czysto indywidualna i zależy od wielu czynników. Na przykład, jeśli dana osoba nie pije tego napoju regularnie, już od jednej filiżanki może nastąpić wzrost ciśnienia krwi.

Kawa korzystnie wpływa na stan naczyń krwionośnych. Poprawia w nich mikrokrążenie i wzmacnia ścianę naczyń. Kofeina w dużych ilościach prowadzi do skurczu naczyń i rozwoju tachykardii – szybkiego bicia serca. Uważa się, że dla osób cierpiących na chorobę niedokrwienną serca najlepiej jest pić kawę bezkofeinową.

Wpływ na układ nerwowy

Wszyscy wiemy, że gdy czujesz się zmęczony i brakuje Ci energii, możesz wypić filiżankę kawy. Ten napój faktycznie stymuluje centralny układ nerwowy, podnieca go. Kofeina pomaga szybciej się obudzić, skoncentrować na zadaniu i zebrać myśli.

Kofeina w dużych ilościach działa odwrotnie na centralny układ nerwowy. Jeśli dana osoba wypiła za dużo kawy, zaczyna odczuwać senność, letarg, utratę sił i ogólne osłabienie.

Wpływ na układ trawienny

Kawa pobudza układ trawienny, sprzyja szybszemu wydzielaniu soku żołądkowego.

Gastroenterolodzy nie zalecają picia tego napoju w okresie zaostrzeń zapalenia żołądka i wrzodów trawiennych, a także osobom ze zwiększoną produkcją kwasu solnego.

Wpływ na nerki

Kawa ma działanie moczopędne. Po spożyciu zwiększa się ilość produkowanego moczu. Jeśli często pijesz ten napój i nie pijesz wody, może wystąpić odwodnienie i brak równowagi wodno-elektrolitowej.

Wpływ na wątrobę

Kawa pobudza odpływ żółci z pęcherzyka żółciowego. Według statystyk osoby regularnie pijące napoje kawowe rzadziej chorują na kamicę żółciową.

Ile kawy możesz pić dziennie?

Ile kawy możesz wypić bez szkody dla zdrowia i co stanie się z Twoim organizmem, jeśli wypijesz ten napój w dużych ilościach? Lekarze obliczyli, że człowiek może wypić 1-3 filiżanek kawy dziennie. Jest to ilość tego napoju, która przynosi korzyści organizmowi i nie powoduje szkód.

Pijąc kawę z umiarem, organizm przyspiesza procesy metaboliczne i poprawia pracę centralnego układu nerwowego i układu krążenia.

Przeciwwskazania do kawy

Kawa jako codzienny napój nie jest dla każdego. Istnieją warunki, w których jest to przeciwwskazane. Należą do nich:

• Ciąża. Naukowcy udowodnili, że kobiety regularnie pijące ten napój w czasie ciąży tak mają ryzyko urodzenia chorego dziecka z patologiami rozwojowymi wzrasta kilkakrotnie. Kawa może również powodować poronienie i przedwczesny poród.
• Zwiększone ciśnienie wewnątrzgałkowe i jaskra.
• Nadciśnienie tętnicze (pierwotne i wtórne).
• Ostra niewydolność nerek.
• Wrzód trawienny, krwawienie z przewodu pokarmowego.
• Ostre zapalenie żołądka lub zaostrzenie przewlekłego.
• Choroba refluksowa.

Czy kawa z mlekiem jest szkodliwa na zapalenie żołądka? Uważa się, że napój ten mogą pić osoby mające problemy z układem trawiennym. Mleko neutralizuje drażniące działanie kawy na błonę śluzową przewodu pokarmowego.

Przedawkowanie kawy

Niekontrolowane spożycie kawy może spowodować ostre zatrucie. To może rozwinąć się po wypiciu więcej niż 10 filiżanek tego napoju w krótkim czasie. Człowiek starając się utrzymać dobrą formę i jak najwięcej pracować, pobudza się kawą, nie myśląc o możliwych konsekwencjach.

Ostre zatrucie kawą objawia się następującymi objawami:

• ból i skurcze w okolicy brzucha. Może im towarzyszyć zgaga, nudności i wymioty;
• halucynacje o charakterze wzrokowym i słuchowym;
• miejscowe drgawki lub drgawki;
• zaburzenia świadomości;
• hipertermia - wzrost temperatury ciała;
• zaburzenia rytmu serca. Może rozwinąć się tachykardia i migotanie przedsionków;
• ostry wzrost ciśnienia krwi, które może gwałtownie spaść w przypadku ciężkiego zatrucia kofeiną;
• duszność, w której oddychanie staje się częste i płytkie, osoba zaczyna odczuwać brak tlenu;
• zmiany neurotyczne. Zatruty pacjent odczuwa niepokój i staje się nerwowy.

W przypadku ostrego przedawkowania kofeiny należy natychmiast wezwać pogotowie. Przed przyjazdem upewnij się, że pacjentka nie pije już kawy. Podaj mu do picia sorbenty, takie jak węgiel aktywny lub atoxil. Następnie zacznij popijać wodą. Trzeba pić jak najwięcej. Idealnie sprawdzi się alkaliczna woda mineralna lub zwykła niegazowana woda stołowa.

Podsumowując wszystko, co zostało napisane, jeszcze raz chcemy zwrócić Państwa uwagę na fakt, że kawa jest zdrowym napojem energetycznym, ale tylko jeśli spożywana jest z umiarem. Możesz bezpiecznie pić 2-3 filiżanki swojego ulubionego napoju dziennie, bez obawy, że rozwinie się nadciśnienie i problemy z sercem. Z kawy należy zrezygnować, jeśli istnieją przeciwwskazania, o czym pisaliśmy w tym artykule. W takim przypadku można go zastąpić innymi napojami, na przykład zieloną herbatą.

Na świecie wypija się dziennie nieco mniej niż 3 miliardy filiżanek kawy ( i liczba ta stale rośnie)! Oczywiście taką popularność zawdzięcza przede wszystkim magicznemu aromatowi i orzeźwiającemu działaniu napoju, ale ma on także bezpośredni wpływ na organizm. Ale jaki to jest wpływ, pozytywny czy negatywny, spróbujmy to rozgryźć w tym najbardziej szczegółowym artykule.

W mediach często pojawiają się doniesienia o korzyściach i szkodach kawy. Co więcej, wiadomości te często są ze sobą sprzeczne. Podjęłam próbę podsumowania najnowszych badań w tym zakresie. Jeśli jesteś miłośnikiem tego wspaniałego napoju, przydatne będzie poznanie korzyści i szkód związanych z kawą, ile możesz pić dziennie i o której godzinie jest najlepiej, a ja będę regularnie aktualizować ten artykuł, jeśli pojawią się nowe badania naukowe pojawia się informacja.

Przeskoczę trochę do przodu ( lub jak to jest teraz modne, pozwól, że dam ci mały „spoiler”) i zadowolić miłośników kawy: prawie wszystkie badania nad wpływem kawy na człowieka prowadzą do jednego ogólnego wniosku - ten wspaniały napój ma o wiele więcej korzystnych właściwości niż szkodliwych, ale wciąż są też aspekty negatywne, dlatego w artykule omówimy porozmawiać o nich. Generalnie szczerze starałem się aby materiał był jak najbardziej obiektywny i wyczerpujący, mam nadzieję, że się udało.

Wszystkie fakty wymienione w artykule pochodzą z mediów, i to nie o orientacji „żółtej”, ale z dość szanowanych i autorytatywnych. Każda wiadomość na temat właściwości kawy publikowana jest także w dziale „Ciekawe Wiadomości” na blogu, ze wskazaniem źródła.

21. W medycynie kofeinę stosuje się w leczeniu chorób osłabiających centralny układ nerwowy. Składnik kawy pomaga w przypadku zatruć lekami lub truciznami, chorób zakaźnych, niewydolności sercowo-naczyniowej i skurczów naczyń.

23. Pomaga uzyskać szczupłą sylwetkę. Chińscy badacze odkryli, że kawa sprzyja produkcji oksytocyny w organizmie, co z kolei zmniejsza apetyt i zwiększa wydatek energetyczny. W efekcie normalizując wagę uzyskujemy szczuplejszą sylwetkę ( Marzeniem wielu osób jest jeść i schudnąć!). Inna chińska grupa naukowców z Uniwersytetu Naukowo-Technologicznego w Guazhou zaleca, aby osobom chcącym schudnąć wypijać 4 filiżanki kawy dziennie, a efekt wzmocni efekt napoju wypitego na 30 minut przed treningiem ( jednak nie później niż o godzinie 16:00). Jeszcze bardziej zaskakujący wynik uzyskano na Uniwersytecie w Arizonie ( USA), nie uwierzycie, ale okazało się, że dodanie… oleju do kawy sprzyja odchudzaniu ( ponieważ tłuszcz dodany do kawy pomaga przyspieszyć metabolizm)! Ważne jest tylko przestrzeganie kilku zasad: do filiżanki kawy bez cukru dodawaj nie więcej niż 10 gramów masła, a tę niezwykłą mieszankę pij tylko rano. ( Choć naukowcy twierdzą, że nie ma znaczenia, jaki tłuszcz roślinny lub zwierzęcy zostanie dodany do napoju, wydaje się, że kawa z masłem będzie całkiem dobra, np. w Singapurze taka opcja jest popularna od dawna, a obecnie cała firma aktywnie promująca swoją wersję kawy maślanej „Bulletproof Coffee”).

24. Kawa dla astmatyków. Amerykańscy i włoscy badacze twierdzą, że wypicie kilku filiżanek kawy dziennie może zmniejszyć ryzyko astmy o 25%, a także znacząco pomaga osobom już chorym.

25. Kontynuacja rodziny. Istnieją dane uzyskane przez chińskich naukowców z Uniwersytetu Klasycznego Central China ( w Huazhong), że kofeina może zwiększyć szansę na zajście w ciążę!

26. Długie życie. Być może jest to najciekawsza pozycja na naszej liście i przeprowadzono na ten temat całkiem sporo badań naukowych! Wyniki dużego badania przeprowadzonego przez naukowców z Uniwersytetu Stanforda są bardzo optymistyczne: kawa nie tylko wzmacnia naczynia krwionośne, ale także przedłuża życie, skutecznie zwalczając metabolity będące źródłem przewlekłych stanów zapalnych i śmiertelności. W Imperial College w Londynie naukowcy uzyskali również podobne dane z jeszcze większego, 16-letniego badania przeprowadzonego w dziesięciu różnych krajach europejskich. Brytyjczycy z Imperial College London twierdzą, że kilka filiżanek kawy dziennie znacząco wydłuża życie (zapobieganie całej gamie możliwych dolegliwości i zmniejszenie ryzyka przedwczesnej śmierci z powodu różnych chorób aż o 12% ). A trzy filiżanki lub więcej dodatkowo zwiększały szanse na zachowanie zdrowia przez wiele lat ( Niestety angielscy naukowcy nie ustalili górnej granicy ilości spożywanej kawy w ciągu dnia.). Co więcej, nie ma znaczenia, czy napój zawiera kofeinę, czy nie, ponieważ w obu rodzajach kawy zawarte są polifenole i przeciwutleniacze, które mają pozytywny wpływ. Oto kolejny ciekawy przykład: hiszpańscy naukowcy monitorowali stan zdrowia 20 000 ochotników przez bardzo długi okres i doszli do wniosku, że ci, którzy pili 4 filiżanki kawy dziennie ryzyko zgonu było o 64% niższe niż ci, którzy nie pili kawy!

Jak widać kawa ma mnóstwo zalet! Ale, jak mówią, moneta ma dwie strony, więc przejdźmy do wad, których nie jest wiele, ale nadal istnieją i trzeba o nich wiedzieć.

Ile kawy możesz pić dziennie? ?

Podsumowując wiele różnych artykułów i doniesień na temat szkodliwości kawy dla zdrowia, których jak już mówiłem jest kilkakrotnie mniej niż informacji o dobroczynnych właściwościach, możemy wyciągnąć następujący wniosek: kawa w zasadzie nie powoduje żadnych absolutna szkoda dla zdrowia, jeśli zastosujesz się do środka. Najbardziej obszerne prace nad tym zagadnieniem przeprowadzono na Uniwersytecie w Edynburgu, gdzie przeanalizowano i podsumowano wyniki wszystkich dotychczasowych badań i stwierdzono, że najbardziej optymalną dzienną dawką jest 3–4 filiżanki kawy. Do tego samego wniosku doszli ich koledzy z Uniwersytetu w Southampton, którzy przestudiowali wyniki ponad dwustu badań dotyczących korzyści płynących z kawy i odkryli, że picie 3-4 filiżanek dziennie ma pozytywny wpływ; miłośnik kawy odniesie maksymalne korzyści ze swojego ulubionego napoju i nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu.

Powstaje rozsądne pytanie - ile to jest w objętości metrycznej, do której jesteśmy przyzwyczajeni? Zgadzam się, że koncepcja „ filiżanka„ jest bardzo niejasne. Aby znaleźć odpowiedź, musiałem trochę poszperać w źródłach zagranicznych, ponieważ rosyjskie zalecenia w tym zakresie nie podają żadnych konkretnych liczb. A 99% badań nad właściwościami kawy przeprowadza się w krajach zachodnich, a większość z nich w USA.

A więc dzieje się tak: koncepcja „ filiżanka kawy„tam najczęściej tak się to nazywa” filiżankę zwykłej kawy", Lub " 8-uncjowa filiżanka zwykłej parzonej kawy„no cóż, a przynajmniej tak” świeżo zaparzona filiżanka o pojemności 8 uncji" Oznacza to, że mówimy o 8-uncjowej filiżance zwykłej świeżo parzonej kawy, która w przybliżeniu równa się 240 mililitrom ( dla czytelników pedantycznych oto dokładna wartość - 236,588248 ml.). Europejska wersja „filiżanki kawy” ma około 250 mililitrów, czyli jest porównywalna z wersją amerykańską, więc otrzymujemy następujący obraz: Można pić 3–4 filiżanki kawy dziennie o objętości 240–250 ml.

Jednak o wiele ważniejsze jest poznanie ilości głównego składnika aktywnego – kofeiny! Najbardziej autorytatywne organizacje, które przeprowadziły poważne badania na ten temat ( na przykład amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków – USFDA oraz Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych – USDA) twierdzą, że Bezpieczna dzienna dawka kofeiny dla osoby dorosłej wynosi 400 miligramów i zdecydowanie nie zaleca się spożywania więcej niż 600 mg. za dzień. Różnica zależy od osoby, ale rozważymy średnią wartość, która jest odpowiednia dla większości ludzi. Dlatego staramy się trzymać zalecenia 400 mg. A jeśli lubisz dokładne obliczenia, możesz skorzystać ze wzoru: na jeden kilogram swojej wagi dziennie możesz bez szkody spożyć 6 miligramów kofeiny ( dla mnie na przykład jest to bardzo blisko 400 mg.).

Jeśli wolisz inne opcje kawy niż standardową filiżankę zwykłego, świeżo parzonego napoju, jasne jest, że musisz skupić się nie na objętości, ale na zawartości kofeiny. Tutaj od razu trzeba zrobić jedno zastrzeżenie – nie ma absolutnie dokładnych, wystandaryzowanych parametrów; nawet jeden rodzaj napoju przygotowywany w jednym lokalu może zawierać różną ilość kofeiny w różnych dniach. Znaczenie ma tutaj wybrany rodzaj kawy, ilość surowców użytych do przygotowania napoju, a nawet stopień wypalenia ( Ten ostatni czynnik nie ma większego wpływu, ale jednak...). Zatem w znanym nam już standardowym kubku ( 8-uncjowa filiżanka zwykłej parzonej kawy) może wynosić od 70 do 100 mg. kofeina w espresso 40–75, ale dla wygody podano kilka ogólnie przyjętych wartości średnich, które znajdziesz w poniższej tabeli:

Jeszcze raz zwróćmy uwagę na fakt, że indywidualne dzienne spożycie kawy zależy od jej właściwości. Dlatego zalecamy poleganie na dostarczonych danych, ale uważnie słuchaj swojego organizmu; jeśli już po jednej filiżance poczujesz się świetnie, lepiej na tym poprzestać. A jeśli nawet po trzech filiżankach możesz spokojnie zasnąć ( są takie talenty), to nie ma potrzeby popadać w drugą skrajność – spożywanie ogromnych ilości kawy. Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że przy całej gamie korzystnych właściwości kawa ( jak absolutnie każdy, nawet najbardziej przydatny produkt) w zbyt dużych ilościach może zaszkodzić, dlatego nie należy nadużywać tego napoju! Wiedz, że średnia dawka kofeiny, która może być śmiertelna, wynosi od 150 do 200 miligramów na 1 kg. Twoja waga ( to ponad 70 standardowych filiżanek) i że kofeina dostaje się do organizmu także z innych źródeł – herbaty, napojów energetycznych i innych napojów.

Dla obiektywnego przeglądu należy wspomnieć, że okresowo pojawiają się wyniki badań, które ujawniają wady kawy. Tutaj Przedstawiciele pięknej połowy ludzkości znajdują się w szczególnej grupie ryzyka.

1. Istnieje na przykład wersja, w której picie więcej niż trzech filiżanek kawy dziennie może zmniejszyć kobiece piersi. Co prawda jest to niewielkie i niezbyt szybkie, ale jednak...

2. Badanie przeprowadzone na American Duke University wykazało, że kofeina może poważnie zaostrzyć bolesne objawy PMS, dlatego kobietom zaleca się powstrzymanie się od nadmiernego spożycia kawy i innych produktów zawierających kofeinę (na przykład czekolady).

3. Dodatkowo picie więcej niż czterech filiżanek kawy dziennie może zaszkodzić kobiecemu pęcherzowi. Do takiego wniosku doszła międzynarodowa grupa z USA i Wielkiej Brytanii ( jednak ten sam raport wspomina, że ​​jeśli dawka nie zostanie przekroczona, napój poprawi zdrowie kobiecego organizmu!).

4. Picie kawy w czasie ciąży zwiększa ryzyko przedwczesnego porodu, a nawet możliwości poronienia...

5. O pozytywnym wpływie umiarkowanego spożycia kawy na serce wspomniano w pierwszej części artykułu, ALE jeśli nadużywasz napoju ze śmietanką i dużą ilością cukru, wówczas zawarta w kawie substancja „kafestol” przyczyni się do kumulacji „złego” cholesterolu, który łatwo może prowadzić do miażdżycy, dławicy piersiowej, zawału serca ( w każdym razie takie wnioski wyciągnięto w Harvard School of Public Health i na Uniwersytecie Południowej Karoliny). Jeśli absolutnie nie możesz odmówić dodania pysznej, ciężkiej śmietanki do orzeźwiającego napoju, eksperci zalecają picie kawy filtrowanej, czyli używanie ekspresów do kawy, ekspresów kroplowych z filtrami itp. ( moją ulubioną metodą warzenia dla leniwych jest prasa francuska, której niestety nie ma na tej liście).

6. U osób starszych, zwłaszcza kobiet, kawa może łatwo prowadzić do zwiększonej łamliwości kości. Faktem jest, że wraz ze zmianami zachodzącymi w organizmie wraz z wiekiem zaczyna spadać poziom wapnia, co prowadzi do osteoparozy (zmniejszenia gęstości kości), a kawa dodatkowo wypłukuje ten makroelement. Zatem wraz z wiekiem ilość wypijanej kawy musi być bardzo ściśle kontrolowana i należy przyjmować kompleksy witaminowo-mineralne.

7. Osoby podatne na problemy ze wzrokiem powinny bardzo ostrożnie podchodzić do kwestii picia kawy. Faktem jest, że nawet umiarkowana ilość może zwiększyć ciśnienie wewnątrzgałkowe, w wyniku czego pogarsza się widzenie i możliwy jest rozwój jaskry. Ryzyko wystąpienia tak poważnych problemów znacznie wzrasta, jeśli pijesz więcej niż trzy filiżanki kawy w ciągu dnia ( Uniwersytet Brighama Younga, USA).

8. Kawa wpływa na różnych konsumentów w różny sposób, szczególną ostrożność powinny zachować osoby żyjące w stresie i systematycznie cierpiące na brak snu, gdyż nadmierne jej spożycie może prowadzić do wyczerpania komórek nerwowych, a w efekcie do problemów z układem nerwowym. Ponadto dodatkowa filiżanka kawy nie będzie już Cię ożywiać, ale wręcz przeciwnie, zmniejszy Twoją wydajność. W niektórych przypadkach kawa może prowadzić do skurczu naczyń mózgowych, a następnie głodu tlenu. Ta sytuacja jest obarczona nie tylko migreną, ale także śmiercią jest całkiem możliwa...

9. Możesz rozwinąć psychofizyczne uzależnienie od kawy. To oczywiście nie jest zniewolenie narkotykami, ale nadal uzależnienie. Bądź ostrożny i uważnie słuchaj swojego organizmu.

10. Należy wziąć pod uwagę, że podczas palenia ziaren kawy powstaje akrylamid. Substancja ta w zasadzie pojawia się podczas tuczenia jakiejkolwiek żywności roślinnej i jest niebezpieczna, ponieważ w wysokich stężeniach może wywołać rozwój raka. Ale może nie należy się tak bardzo martwić, bo ilość akryloamidu powinna być po prostu gigantyczna; na pewno nie dostaniesz takich dawek z napoju. A jeśli spojrzysz na pierwszą część artykułu, okaże się, że kawa w umiarkowanych ilościach chroni przed rakiem.

Dlatego przygotowując materiał, zadbałem o to Kawa ma ogromną liczbę korzystnych właściwości, jeśli pije się ją w rozsądnych granicach. A wszelkie możliwe szkody z reguły wiążą się z nadmiernym spożyciem i tylko niektóre kategorie osób powinny całkowicie zrezygnować z kawy, o czym będzie następny punkt.

Jeśli więc jesteś osobą zdrową, stosuj rozsądna ilość kawy, wypij to w pierwszej połowie dnia po jedzeniu, to z tego wspaniałego napoju będziesz otrzymać jedynie korzyść! Bardziej szczegółowych zaleceń dotyczących najlepszej pory dnia na picie kawy udziela dietetyk: jest to okres od 10:00 do 12:00(według innych źródeł - od 9:30 do 11:30, czyli w przybliżeniu ten sam zakres). Wyjaśnia to fakt, że rano organizm wytwarza najwięcej kortyzolu, co niezależnie zwiększa ton osoby. W tym momencie spożycie kofeiny będzie zupełnie niepotrzebne. Kiedy jednak ilość hormonu zacznie spadać, filiżanka aromatycznej kawy w pełni ujawni swoje właściwości tonizujące.

Jeszcze raz przypomnę, że ten artykuł jest „żywy”, czyli okresowo dodaję do zestawień nowe zalety i wady kawy, jeśli pojawią się jakieś świeże dane naukowe. Tak więc, drodzy miłośnicy kawy, nie zapomnijcie od czasu do czasu przejrzeć ten materiał, aby poznać wszystkie zalety i wady swojego ulubionego napoju.

Julia Vern 53 929 9

2 100 000 000 filiżanek – tyle kawy średnio dziennie pije świat! Ponad połowę całkowitej kwoty stanowi kawa rozpuszczalna, której zalety i szkody są niestrudzenie omawiane. Ludzi najczęściej interesują pytania: skład produktu, specyfika produkcji, kto i dlaczego nie powinien go pić oraz czy w ogóle można pić bez szkody dla zdrowia.

Każdy producent ma własną technologię produkcji, która jest ściśle tajna. Wielu kupujących nawet nie podejrzewa, że ​​aż 80%, a czasem nawet 90% mieszanki na każde 100 g kawy to dodatki, a tylko niewielka część składa się z niespełniających norm ziaren. Taki produkt trudno nazwać naturalnym. I jest znacznie gorszy w smaku. Dlatego smakosze polecają pić kawę z własnych, mielonych ziaren.

Surowiec nie posiada tego samego aromatu, dzięki czemu napój zyskał miłość milionów miłośników. Skąd pochodzi zapach? Wszystko za sprawą licznych środków aromatyzujących, które nadają kawie charakterystyczny smak i aromat. Nie bez powodu mówi się, że kawa rozpuszczalna zawiera mnóstwo substancji chemicznych. Zwykli nabywcy nie mają pojęcia o składzie tych wzmacniaczy. Po co odbierać konsumentom iluzję szczęścia? Ludziom podaje się ten sam „czarujący” smak z reklamy, ale nie jest to aromat napoju, ale dodatków podobnych do naturalnych, które pogłębiają szkodliwość kawy rozpuszczalnej.

Z czego się składa i jak jest wykonany?

W produkcji częściej wykorzystuje się odmianę Robusta – jest tańsza i zawiera więcej kofeiny. Niektórzy producenci mieszają ją z droższymi, wysokiej jakości ziarnami Arabiki.

Często naturalne odrzucone ziarna są uwalniane z otoczki zawierającej kofeinę, która trafia do produkcji leków i napojów energetycznych.

Dlatego po wypiciu takiej kawy rozpuszczalnej człowiek często nie czuje się wesoły, a wręcz przeciwnie, chce mu się spać. Prażone „nagie” ziarna są rozdrabniane, zalewane gorącą wodą i podgrzewane pod wysokim ciśnieniem. Po 3 godzinach napar schładza się, a wodę spuszcza się.

Kawę można przygotować na dwa sposoby:

1. Wysoka temperatura – mieszaninę poddaje się działaniu wysokiej temperatury w celu wytworzenia proszku, który pozostawia się sam lub poddaje działaniu pary w celu utworzenia granulatu;
2. Niska temperatura - mieszaninę zamraża się i dalej rozdrabnia, po czym umieszcza się ją w próżni - tutaj odparowuje nadmiar wilgoci. Ta metoda jest również nazywana.

Producenci drogiej kawy, wykorzystując do produkcji wysokiej jakości ziarna, wybierają do produkcji kawy rozpuszczalnej metodę sublimacji.

Szkoda dla ciała

O szkodliwości kawy rozpuszczalnej możemy mówić w dwóch aspektach – psychicznym i fizycznym. Kiedy pojawia się uzależnienie, ważna jest kwestia psychologiczna. Napój kojarzy się z relaksem i pięknym życiem. Przynosi natychmiastową przyjemność, ale szybko mija, aby wypełnić tę pustkę, człowiek pije coraz więcej. Z biegiem czasu problem się nasila – trudno obudzić się rano bez filiżanki tego napoju. Stopniowo problemy zaczynają pojawiać się na poziomie fizycznym.

• Kawa rozpuszczalna jest podstępnym wrogiem wielu układów organizmu. Dla jakich dokładnie? Oto tylko kilka przykładów.
• Układ nerwowy. Negatywnie wpływa to na centralny układ nerwowy. Biorąc pod uwagę, że następuje akumulacja, uzależnienie występuje na poziomie fizycznym. Niektórzy eksperci postrzegają to jako efekt leku. Osoba bez filiżanki kawy nie może w pełni pracować, czuje się zmęczona, rozdrażniona i senna. Tworzą się trwałe odchylenia w zachowaniu, osoby pijące kawę są podatne na depresję i stany lękowe.
• Przewód żołądkowo-jelitowy. Kawa zakwasza organizm. Następnie jest to obarczone chorobami żołądka, takimi jak zapalenie żołądka i wrzody. Poza tym jest to produkt trudny dla wątroby i trzustki. Nie zaleca się picia kawy na czczo – następuje zatrucie organizmu. Lepiej pić 30-50 minut po jedzeniu.
• Układ moczowy. Kawa odwadnia organizm, ponieważ działa moczopędnie. Wapń jest wypłukiwany. Zaleca się wypicie szklanki wody 10-15 minut po wypiciu kawy.
• Serce. Napój jest szkodliwy dla pacjentów chorych na serce. Jeśli zostanie nadużyty, może zamienić zdrowych ludzi w chorych na serce. Jest szczególnie szkodliwy w połączeniu z papierosem.

Kto nie powinien pić kawy rozpuszczalnej?

Wystarczy pamiętać, z czego powstaje kawa rozpuszczalna, że ​​wiele osób nie może jej pić. Istnieje kilka głównych grup ryzyka.

• Kobiety w ciąży i karmiące piersią. Ryzyko śmierci płodu w macicy znacznie wzrasta. Szkodliwy rozwój płodu. Rozwój fizyczny dziecka ulega spowolnieniu. U dziecka występują problemy neurologiczne i niestabilność emocjonalna.
• „Rdzenie”. Wzrasta ciśnienie krwi, serce może zacząć trzepotać, rytm zostaje zakłócony i pojawia się duszność.
• Kierowcy. Wiele puszek niedrogiej kawy rozpuszczalnej ma niską zawartość kofeiny. Po wypiciu jednej lub dwóch filiżanek kierowca siada za kierownicą i po 15-20 minutach czuje już senność. Ponadto napój ten sprzyja odkładaniu się kamieni nerkowych. Lepiej wypić filiżankę naturalnej kawy parzonej po turecku.
• Osoby starsze. Pojawia się bezsenność i nadciśnienie.
• Dzieci. Pojawia się agresja, nadmierne pobudzenie i brak równowagi.

Czy kawa ma jakieś zalety?

Pomimo wielu wad kawy rozpuszczalnej, jej wykorzystanie z roku na rok tylko rośnie. Sekret tkwi w zaletach produktu:

• łatwe i szybkie w przygotowaniu;
• długi okres trwałości;
• ładnie pachnie.

Czy są to zalety na tyle znaczące, że wypicie napoju może zagrozić zdrowiu? Odpowiedź na pytanie jest niejednoznaczna.

Czy jest korzyść?

Oprócz pytania, czy kawa rozpuszczalna jest szkodliwa dla zdrowia, logiczne jest, aby spróbować znaleźć w niej choć trochę korzyści. Tak, picie tego napoju ma pewne zalety, chociaż niektórzy uważają, że jest to kwestia kontrowersyjna. Pierwszą rzeczą, o której ludzie mówią, jest dobry nastrój i wigor, jakie dodaje filiżanka kawy o poranku. Ale tutaj mniej chodzi o smak napoju, a bardziej o jego aromat, który łaskocze w nozdrza i przenika do mózgu. Dużą rolę odgrywa także psychologia. Dla wielu miłośników kawy „picie” tego napoju stało się rytuałem. Trudno jest zerwać z nałogiem, ponieważ sprawia on przyjemność. Takie błędne koło.

Jak zmniejszyć szkody dla organizmu

Uwaga! Uważa się, że szkodliwość kawy zostanie zmniejszona, jeśli wypijesz ją z mlekiem. Tak, ale mamy na myśli naturalne ziarna kawy. Czy zatem powinniśmy całkowicie zrezygnować z ulubionej kawy rozpuszczalnej? Jeśli nie masz siły, to jej nie potrzebujesz. W końcu, jeśli naprawdę chcesz, możesz.

ALE! Konieczne jest zmniejszenie szkód wyrządzonych organizmowi. Jak to zrobić?

• Jak wspomniano powyżej, nie należy pić na pusty żołądek i po każdej filiżance kawy wypijać szklankę chłodnej wody.
• Ogranicz dzienne spożycie kawy rozpuszczalnej, kupuj mniej filiżanek.
• Kawę rozpuszczalną możesz zastąpić kawą ziarnistą.

Zatem kawa rozpuszczalna w dużych dawkach jest szkodliwa. Ale jeśli zastosujesz się do środka, nic złego się nie stanie. Każdy ma swoją miarę, jednak w tym przypadku nie powinna ona przekraczać jednej lub dwóch filiżanek dziennie.

Senność i zmęczenie w tle zaciemniają codzienne życie wielu ludzi. Zapewnienie wystarczającej ilości snu i jednoczesne prowadzenie intensywnego trybu życia może być niezwykle trudne, dlatego na ratunek przychodzi orzeźwiający napój. Brakująca energia pojawia się z każdym łykiem, ale jakim kosztem? Dlaczego kawa jest szkodliwa i czy warto ją pić, jeśli brakuje nam sił witalnych?

O szkodliwości kawy powiedziano wiele, ale nie umniejsza to wartości produktu w oczach miłośników kawy. Ale jest to mocny napój, który staje się niebezpieczny, jeśli zostanie użyty niewłaściwie.

Przyczyny negatywnego wpływu:

• Nadmiar. Kawa wyrządza główną szkodę osobom, które piją za dużo. Jedna lub dwie filiżanki rano rzadko powodują problemy. Ale pięć lub sześć dawek wigoru może szybko wyczerpać organizm. Dlaczego nie możesz pić dużo kawy? Jak każdy lek, napój ten w nadmiernych ilościach staje się trujący.
• Słaba jakość. Kawa „przypalona”, zwłaszcza rozpuszczalna, zawiera mnóstwo szkodliwych zanieczyszczeń. Minimalny wigor, maksymalne zanieczyszczenie organizmu - produkt niskiej jakości słabo tonizuje, zmuszając do picia więcej, niż jest to naprawdę konieczne. Który napój jest bardziej niebezpieczny - naturalny czy? Często to drugie, które często zawiera niepożądane dodatki.
• Nietolerancja. Kofeinę przetwarza się za pomocą specjalnych enzymów, które każda osoba wytwarza w różnych ilościach. Brak genetycznego „programu” mającego na celu wchłanianie kofeiny prowadzi do szybkiego wyniszczenia organizmu.
• Brak równowagi wodnej. Wysuszające działanie kawy jest dobrze znane. Czy wypiłeś filiżankę? Konieczne jest uzupełnienie bilansu wodnego dwiema szklankami czystej wody. Osoby ignorujące zapotrzebowanie organizmu na wodę często cierpią na niedobór witamin i przedwczesne starzenie się.
• Nadużywać. Jeśli codziennie pijesz kawę w szaleńczych ilościach, stopniowo wypłukuje ona z organizmu korzystne substancje i zmusza organizm do pracy nad zmęczeniem. Jej szkodliwość przy ciągłym braku odpowiedniego snu i odżywiania jest oczywista.
• Brak terminowości. Dodawanie energii rano organizmowi jest kuszące, ale i niebezpieczne. Szkodliwość kawy zwiększa się wielokrotnie, jeśli napój jest spożywany na pusty żołądek. Picie kofeiny przed posiłkami niszczy narządy trawienne o 40% szybciej i męczy serce o 30% bardziej.

Kawa to prawdopodobnie jedna z najbardziej kontrowersyjnych potraw na świecie. Jest po prostu morze różnych informacji na ten temat szkody i zalety kawy. Prezentuje się dane badawcze, statystyki i raporty lekarzy, ale problem polega na tym, że nie ma konsensusu. Czytasz jeden artykuł - kawa jest dla ciebie dobra, drugi - szkodliwy, trzeci - korzystny, czwarty - szkodliwe i korzystne dzięki czemu możesz przeczytać dowolną liczbę artykułów. Podobno jest to przypadek, w którym nie ma gotowego rozwiązania na srebrnej tacy. Musisz słuchać swojego organizmu i decydować sama Czy i w jakich ilościach należy pić kawę?.

Podam Ci trochę informacji z sieci i decyzja należy do Ciebie.

Szkoda z kawy

Szkodliwość kawy dla układu nerwowego

Trzeba to uczciwie powiedzieć w pewnych dawkach kawa poprawia reakcji, zwiększa aktywność fizyczną, pobudliwość mózgu, sprawność umysłową i fizyczną, pobudza ośrodek oddechowy. Ponownie w optymalnych dawkach zmniejsza zmęczenie i senność, osłabia działanie tabletek nasennych i substancji narkotycznych.

Jednakże szkodliwość kawy jest to, że bardzo trudno jest samodzielnie określić tę właśnie dawkę. W końcu wpływ kofeiny na każdą osobę jest indywidualny i zależy od rodzaju układu nerwowego. A nawet niewielki i niezbyt długotrwały nadmiar indywidualnej dawki prowadzi do wyczerpania komórek nerwowych i zakłócenia normalnego funkcjonowania organizmu.

Dlatego nigdy nie należy podawać kawy dzieciom. Niebezpieczeństwa związane z kawą dla dzieci są ogromne. Kawa zakłóca wzrost i rozwój dziecka.
Swoją drogą nikt, nawet zapaleni kawosze, nie powinni pić jej przed snem. Ostatnią filiżankę należy wypić przynajmniej na kilka godzin przed snem.

Szkodliwość kawy dla układu serca

Udowodniono, że kawa zwiększa aktywność serca, pobudza ośrodek naczynioruchowy i zwiększa częstość tętna. Podwyższa także ciśnienie krwi, choć tylko na krótko i nieznacznie. Tym samym widoczna jest szkodliwość kawy dla osób z nadciśnieniem tętniczym, chorobą niedokrwienną serca i innymi chorobami układu sercowo-naczyniowego. A także dla tych, którzy są predysponowani do tych chorób. Nawiasem mówiąc, osoby pijące więcej niż 6 filiżanek kawy dziennie również są narażone na ryzyko wystąpienia chorób serca.

Szkodliwość kawy dla układu moczowego

Jeśli miłośnik kawy cierpi na chorobę nerek lub innych narządów układu moczowego, lepiej dla niego zaprzestać picia tego napoju. Szkodliwość kawy w tym przypadku polega na tym, że ma działanie moczopędne. Ale jeśli nie masz siły odmówić, to chociaż wypij więcej wody. Optymalnie, szklanka wody do każdej wypitej filiżanki kawy.

Szkodliwość kawy dla ciąży

Jak mówią, z danymi naukowymi nie można polemizować. Naukowo udowodnione szkodliwa kawa dla przyszłych matek. Jeśli kobieta w czasie ciąży wypija co najmniej 4 filiżanki kawy dziennie, ryzyko poronienia wynosi około 33%. Ale gdy tylko kobieta w ciąży zmniejszy spożycie kawy do 3 filiżanek, szkodliwość kawy szybko spada. Ryzyko śmierci płodu w macicy zmniejsza się do 3%. Szkodliwość kawy jest szczególnie silna w czasie ciąży od 20 tygodnia.

Szkodliwość kawy dla zawartości mikroelementów w organizmie

Powszechnie wiadomo, że kawa zakłóca wchłanianie i wypłukuje z organizmu wapń, magnez, potas, sód i niektóre inne pierwiastki śladowe. Dlatego jeśli lubisz kawę koniecznie zażywaj kompleksy witaminowe lub jedz więcej pokarmów bogatych w powyższe mikroelementy. Przykładowo po wypiciu filiżanki kawy zjedz 15 gramów – to przywróci równowagę wapnia do prawidłowego poziomu.

Niebezpieczeństwa związane z kawą bezkofeinową

Niektórzy uważają, że pijąc kawę bezkofeinową eliminują szkodliwe skutki. To prawda, jeśli chodzi o kofeinę. Ale to stwarza kolejne niebezpieczeństwo. W końcu, aby pozbyć się ziaren kawy z kofeiny, poddaje się je działaniu środków chemicznych. I nie jest jasne, co jest bardziej szkodliwe.

Szkoda kawy dla całego ciała jako całości

Korzyści z kawy

Korzyści płynące z kawy jako środka poprawiającego wydajność psychiczną i fizyczną są niezaprzeczalne. Eksperyment naukowy udowodnił nawet korzyści płynące z kawy w zakresie poprawy zdolności myślenia. To prawda, że ​​​​dotyczy to tylko tych, którzy angażują się w logiczne myślenie.

Korzyści z kawy dla zdrowia psychicznego człowieka wyraża się także w tym, że zwiększa odporność na stres. Zmniejsza także ryzyko depresji i samobójstwa, które maleje wraz ze wzrostem ilości spożywanej kawy.

Już 2 filiżanki kawy dziennie zmniejszają ryzyko raka wątroby, trzustki, okrężnicy i odbytnicy. Palacze są również narażeni na ryzyko raka krwi. Kawa zmniejsza ryzyko rozwoju choroby Parkinsona; w tym celu kobiety muszą pić kawę z umiarem, a mężczyźni w dużych ilościach. Kawa zmniejsza ryzyko rozwoju chorób, takich jak nadciśnienie, hipercholesterolemia, astma, migrena, kamica żółciowa, marskość wątroby, zawał serca i miażdżyca. Wypicie 6 filiżanek kawy dziennie zmniejsza ryzyko cukrzycy u mężczyzn o połowę, a u kobiet o jedną trzecią.

Szczególnie zauważalne Korzyści z kawy dla mężczyzn. Poprawia funkcje rozrodcze u mężczyzn, zwiększając ruchliwość plemników.

Znany zalety kawy dla tych, którzy chcą zgubić zbędne kilogramy. Już 1 filiżanka kawy pozwala ćwiczyć na siłowni o jedną trzecią intensywniej niż zwykle. A podczas diety i ćwiczeń kawa zmusza organizm do wykorzystywania tłuszczu, a nie węglowodanów, jako źródła energii. Co powiesz? Moim zdaniem zalety kawy są oczywiste! Również korzyści płynące z kawy dla zachowania młodości i urody Kolejną zaletą jest to, że kawa zawiera przeciwutleniacze.

Ponadto kawę często stosuje się w celu poprawy trawienia. Kawa pomaga trawić pokarm, co wymaga wypicia filiżanki lub dwóch po pysznym obiedzie. I to jest także zaleta kawy.

Korzyści płynące z kawy pojawiły się także w medycynie. Kofeinę stosuje się w leczeniu chorób osłabiających centralny układ nerwowy. Na przykład w przypadku zatrucia lekami i truciznami, chorobami zakaźnymi, niewydolnością układu sercowo-naczyniowego, skurczami naczyń. Kofeina jest jednym ze składników leków: Askafen, Novomigrofen, Novocephalgin, Pyramein, Citramon, Caffetamine.

Korzyści z kawy wygenerowało tak wiele badań, że w ten sposób obalone zostały utrzymujące się mity na temat kawy. Udowodniono na przykład, że kawa nie powoduje choroby niedokrwiennej serca; nie powoduje raka narządów, nie powoduje deformacji płodu w czasie ciąży i wielu innych chorób.