Prezentacja: „Racjonalne żywienie jest podstawą długowieczności człowieka”. Zbilansowane żywienie Prezentacja na temat biologii racjonalnego żywienia

Slajd 1

Prezentację na temat: „Racjonalne żywienie” przygotowali uczniowie klas 10-B II-III klasy szkoły średniej. Nr 2 Starobielsk Butko Waleria Pietrow Paweł Kirpa Aleksander

Slajd 2

Cel pracy: poznanie zasad racjonalnego żywienia, roli i zawartości niezbędnych składników odżywczych.

Slajd 3

Plan Koncepcja racjonalnego żywienia Podstawowe zasady racjonalnego odżywiania 3. Białka 4. Węglowodany 5. Tłuszcze 6. Wnioski

Slajd 4

Pojęcie racjonalnego odżywiania Racjonalne żywienie to dieta, w której organizm otrzymuje wraz z produktami spożywczymi wszystkie składniki odżywcze, witaminy i sole mineralne w ilościach niezbędnych do normalnego życia.

Slajd 5

Podstawowe zasady racjonalnego odżywiania Przy racjonalnym odżywianiu wybór tego czy innego dania, tej czy innej diety determinuje świadomość człowieka co do konieczności utrzymania równowagi energetycznej w organizmie. Dlatego ogólny sens skupiania się na utrzymaniu bilansu energetycznego jest zgodny z tym, co otrzymujemy, i co wydajemy. Dlatego jeśli liczysz kalorie, licz nie tylko zawartość kalorii w żywności, ale także dzienne zużycie energii dla każdego rodzaju aktywności. Oprócz rodzajów czynności teoretycznie należy wziąć pod uwagę temperaturę otoczenia. Zimą na ogrzanie organizmu potrzebny jest dodatkowy wydatek energetyczny, co należy uwzględnić planując kaloryczność diety sezonowej.

Slajd 6

Bilans energetyczny Cała energia potrzebna organizmowi człowieka pochodzi z pożywienia. Obecnie uważa się, że 1 gram białka spożywczego dostarcza 4 kilokalorie, 1 gram tłuszczu – 9, a 1 gram węglowodanów – 4 kilokalorie. Zatem znając skład chemiczny żywności, łatwo jest obliczyć, ile materiału energetycznego otrzymuje człowiek w ciągu dnia.

Slajd 7

W diecie zdrowego człowieka optymalny stosunek masowy białek, tłuszczów i węglowodanów powinien wynosić odpowiednio 1:1,2:4.

Slajd 8

Normy dziennego spożycia niezbędnych składników odżywczych dla dzieci w wieku szkolnym Wiek: 7-16 lat Wartość energetyczna (kcal): 2000-2500 Białka, g: 75-90 Tłuszcze, g: 70-90 Węglowodany, g: 285-400

Slajd 9

Wiewiórki Wiewiórki to „konstrukcyjne” tworzywo sztuczne. Głównym z nich jest białko pochodzenia zwierzęcego, ponieważ... zawiera niezbędne aminokwasy, które nie występują w produktach roślinnych. Białka są niezbędne do wzrostu i odnowy komórek i tkanek organizmu. Występują w mięsie, rybach, produktach mlecznych, jajach, roślinach strączkowych, zbożach i orzechach.

Slajd 10

Węglowodany Węglowodany są głównym źródłem energii. Występują w zbożach i zbożach. Jest ich mnóstwo w wyrobach cukierniczych i ziemniakach.

  • Slajd 2

    • Nie żyjemy, żeby jeść, ale jemy, żeby żyć.
    • SOKRATES

  • Slajd 3

    • Jakiego jedzenia potrzebujemy?
    • Ile jedzenia potrzebujemy?
    • Kiedy powinieneś jeść?

  • Slajd 4

    • Z O F
      • Kultura fizyczna, ruch, hartowanie
      • Pozytywne emocje
      • Porzucenie złych nawyków
      • Higiena osobista
      • Świadomość i zachowanie ekologiczne
      • Racjonalne odżywianie
    • Elementy bezpieczeństwa i higieny pracy
    • Aby przesunąć 27

  • Slajd 5

    • Odżywianie to proces wchłaniania przez organizm składników odżywczych niezbędnych do utrzymania życia, zdrowia i wydajności.

  • Slajd 6

    • Pożywienie podlega w organizmie złożonemu przetwarzaniu.

  • Slajd 7

    • Składniki odżywcze:
      • Wiewiórki
      • Węglowodany
      • Witaminy
      • Sole mineralne

  • Slajd 8

    • BIAŁKA
      • -materiał budulcowy komórek organizmu żywego.
      • - enzymy wpływające na wchłanianie innych substancji.
    • Ze względu na pochodzenie białka są:
      • Warzywa: ryż, soja, groch, fasola, płatki zbożowe, chleb itp.
      • Zwierzęta: mięso, ryby, mleko, jaja itp.

  • Slajd 9

    • WĘGLOWODANY
    • -źródło energii

  • Slajd 10

    • Węglowodany to:
      • Cukry (glukoza, fruktoza, laktoza - słodkie do smaku): w miodzie, owocach, mleku, cukrze, słodyczach.
      • Skrobia: w ziemniakach, mące, płatkach zbożowych, makaronach
      • Błonnik (błonnik pokarmowy): w otrębach, w surowych warzywach - kapuście, marchwi, bakłażanach itp.

  • Slajd 11

    • TŁUSZCZE
      • - źródło energii chroniące organizm przed wychłodzeniem
    • Ze względu na pochodzenie tłuszcze to:
      • Warzywa: olej słonecznikowy, olej rokitnikowy, oliwa z oliwek, olej sojowy itp.
      • Zwierzęta: masło, tłuszcz wieprzowy, tłuszcz z kurczaka itp.

  • Slajd 12

    • „DOBRE” i „ZŁE” tłuszcze
    • „Dobre” tłuszcze lekkie: tłuszcz roślinny, tłuszcz mleczny, olej rybny.
    • Tłuszcze zwierzęce, zwłaszcza wieprzowe, wołowe i jagnięce, składają się głównie z ogniotrwałych, „złych” tłuszczów. Są trudne do strawienia przez organizm.
    • Tłuszcze lekkie powinny spożywać nawet osoby chcące schudnąć.

  • Slajd 13

    • WITAMINY
      • -zwiększa odporność organizmu na choroby
      • - regulują pracę narządów
    • Brak witamin - HIPOWITAMINOZA
    • Nadmiar witamin - HIPERWITAMINOZA
    • Całkowity brak witamin - AWITAMINOZA

  • Slajd 14

    • Ze względu na właściwości fizyczne witaminy dzielą się na:
      • Rozpuszczalne w tłuszczach: A, D, E, K.
      • Rozpuszczalne w wodzie: B, PP, C.
    • Technologia 5. klasa s.159

  • Slajd 15

    • SÓL MINERALNA
    • Makroskładniki:
      • Żelazo jest częścią hemoglobiny
      • Potas - usuwa wodę
      • Sód – zatrzymuje wodę
      • Wapń, Fosfor - uczestniczą w tworzeniu tkanki kostnej i zębów
    • Mikroelementy
      • Jod – reguluje pracę trzustki
      • Fluor – bierze udział w budowie kości
      • Magnez – uczestniczy w syntezie białek.

  • Slajd 16

    • WODA
      • -część wszystkich narządów i tkanek
      • -Pomaga wchłaniać wszystkie składniki odżywcze
    • Indywidualna norma wody – 40 g na 1 kg masy ciała osoby
    • Dzienne zużycie wody wynosi 2…2,5 litra. Z całkowitej ilości spożywanych płynów czysta woda stanowi około 1 litra; dostarczana jest z wodą pitną i napojami. Pozostała ilość (1,5 l) pochodzi z pożywienia i powstaje w samym organizmie.

  • Slajd 17

    • Racjonalne odżywianie to rozsądne (od łac. razio – umysł), prawidłowe odżywianie

  • Slajd 18

    • Racjonalne żywienie wymaga przestrzegania trzech podstawowych zasad:
      1. Bilans energetyczny.
      2. Różnorodność jedzenia.
      3. Dieta.

  • Slajd 19

    1.Bilans energetyczny

    • Pożywienie, przyswojone i przetworzone przez organizm, jest źródłem energii niezbędnej do funkcjonowania mięśni, utrzymania stałej temperatury ciała oraz odnowy komórek budujących tkanki i narządy człowieka.
    • Każdy z nas musi otrzymać tyle energii, ile wydatkujemy w ciągu dnia, czyli musi być zachowany bilans energetyczny w organizmie.
    • W przypadku, gdy dana osoba nie otrzymuje kalorii w celu zrekompensowania kosztów energii, traci na wadze.
    • Jeśli spożycie energii z pożywienia przekracza wydatek energetyczny organizmu, odkładanie się tłuszczu jest nieuniknione.

  • Slajd 20

    • BULIMIA to stan psychiczny charakteryzujący się bolesnymi napadami nagłego wzrostu apetytu.
    • DYSTROPIA
    • OTYŁOŚĆ
    • ANOREKSJA to zaburzenie psychiczne wyrażające się niechęcią do jedzenia, podczas gdy organizm faktycznie potrzebuje pożywienia (awersja do jedzenia). Towarzyszy mu wyczerpanie fizyczne.

  • Slajd 21

    • Energię dostarczaną organizmowi z pożywieniem mierzy się w kaloriach.
    • Kaloria (od łac. calo - ciepło) - jednostka miary wartości energetycznej żywności

  • Slajd 22

    • Znając rodzaj aktywności, liczbę godzin pracy i masę ciała człowieka, można to zrobić, korzystając z danych podanych w tabeli 1 („Wydatek energetyczny człowieka średnio w ciągu 1 godziny na 1 kg masy ciała w kcal”) , w celu określenia jego dziennego wydatku energetycznego.
    • Wydatek energetyczny studenta (o masie ciała 50 kg)

  • Slajd 23

    • Istnieją specjalne tabele składu chemicznego podstawowych produktów spożywczych, z których można obliczyć kaloryczność pojedynczego dania, całego jadłospisu lub diety.
    • Tabela 2 przedstawia zawartość kalorii (wartość energetyczną) niektórych produktów (zwykle wyrażoną w kilokaloriach na 100 g produktu).

  • Slajd 24

    2. Różnorodność diety

    • Jedzenie zawiera wszystkie elementy niezbędne dla człowieka: białka, tłuszcze, węglowodany, minerały, witaminy. Wszystkie są równie ważne.
    • Jednak w naturze nie ma produktu uniwersalnego, który zawierałby absolutnie wszystkie składniki odżywcze. Dlatego tylko urozmaicona żywność może zachować zdrowie człowieka, a monotonna żywność może prowadzić do zaburzeń funkcjonalnych.
    • Zaspokajanie zapotrzebowania organizmu na określoną ilość i stosunek składników odżywczych.

  • Slajd 25

    • Najlepsze proporcje składników odżywczych to proporcje
      • 1 część białka
      • 1 część tłuszczu
      • 4 części węglowodanów,
    • tj. liczba gramów tłuszczu powinna być taka sama jak ilość białka i czterokrotnie więcej węglowodanów.

  • Slajd 27

    • 3. Dieta - rozkład posiłków (pory i ilość posiłków) w ciągu dnia.
    • Jedzenie o tych samych godzinach przyczynia się do intensywniejszego wydzielania soku żołądkowego; w tym przypadku pokarm trafiający do żołądka natychmiast znajduje w nim pewną ilość soku trawiennego.
    • Wręcz przeciwnie, nieregularne jedzenie, czyli jedzenie losowo o różnych godzinach, jest szkodliwe dla zdrowia i może prowadzić do chorób żołądka i jelit.
  • Dietetyk, pielęgniarka dietetyczna – specjaliści z zakresu żywienia leczniczego i profilaktycznego.
  • Terapeutyczne racje żywieniowe składają się z:
  • Ściśle obliczają wielkość racji dziennej lub poszczególnych porcji, określają sposoby kulinarnej obróbki produktów, skład żywności, jej konsystencję itp. Dlatego muszą posiadać dobrą wiedzę na temat składu podstawowych produktów spożywczych, ich wpływu na organizm zdrowy i chory, wartości biologicznej składników składowych i jej zmian pod wpływem kombinacji produktów lub cech ich przetwarzania technologicznego itp.

  • Slajd 32

    • Jeśli chodzi o jedzenie, nie bądź zachłanny na żaden rodzaj jedzenia.
    • Znaj dokładnie czas, miejsce i kolejność.
    • Jedz, jeśli czujesz się głodny –
    • Jedzenie jest potrzebne do utrzymania sił.
    • Zawsze rozcieraj jedzenie zębami
    • Będzie zdrowsze, żywność zostanie wykorzystana w przyszłości.
    • W miłym towarzystwie honor za honorem
    • Powinieneś jeść w wygodnym, czystym miejscu.
    • Moja rada mu się przyda,
    • Z kolei ten, kto je i pije z godnością.
    • IBN SINA

  • Slajd 33

    • DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ

    • Wyświetl wszystkie slajdy

    Państwowa autonomiczna instytucja edukacyjna
    średnie wykształcenie zawodowe
    Obwód nowosybirski „Nowosybirska Szkoła Medyczna”
    Racjonalne odżywianie
    Zakończony:
    Studentka drugiego roku
    dział dzienny
    Grupy nr C22-3
    Sadowski SA

    Co oznacza dla nas „racjonalne odżywianie”?

    Racjonalne odżywianie to odżywianie
    zrównoważony energetycznie
    postawa i treść
    składniki odżywcze w zależności
    od płci, wieku i rodzaju aktywności.
    Zbilansowane odżywianie obejmuje:
    1. Bilans energetyczny
    2. Zbilansowana dieta
    3. Przestrzeganie diety
    Obecnie większość
    nasza populacja nie jest wyżywiona
    nie odpowiada tej koncepcji
    tylko z powodu niedostatecznej
    bezpieczeństwo materialne, ale także
    z powodu braku lub niedoboru
    wiedzę na ten temat.

    Pierwsza zasada: bilans energetyczny

    Dzienna wartość energetyczna
    dieta powinna
    pokryć koszty energii
    ciało.
    Wydatek energetyczny organizmu zależy od
    płeć (u kobiet są one średnio niższe
    o 10%), wiek (u osób starszych
    w każdym z nich są one niższe średnio o 7%.
    dekada), fizyczne
    działalność, zawody. Na przykład,
    dla osób pracujących umysłowo
    zużycie energii wynosi 2000-2600 kcal, a dla sportowców lub
    osoby zajmujące się ciężkimi
    praca fizyczna, do 4000 - 5000
    kcal dziennie.

    Zasada druga: zrównoważone odżywianie

    Każdy organizm potrzebuje ściśle określonej ilości pożywienia
    substancje, które należy dostarczać w określonych proporcjach.
    Białka są głównym materiałem budulcowym organizmu,
    źródło syntezy hormonów, enzymów, witamin, przeciwciał.
    Tłuszcze mają nie tylko wartość energetyczną, ale także plastyczną
    ze względu na zawartość witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, kwasów tłuszczowych,
    fosfolipidy.
    Węglowodany są głównym materiałem paliwowym na całe życie
    ciało. Do kategorii węglowodanów zalicza się błonnik pokarmowy (błonnik),
    odgrywają ważną rolę w procesie trawienia i wchłaniania pokarmu.

    stosunek białka,
    tłuszcze i węglowodany dla
    ludzie w średnim wieku
    powinno wynosić (wagowo) 1:1
    : 4 (dla ciężkich
    praca fizyczna 1:1:5),
    dla młodych ludzi - 1: 0,9: 3,2.
    Substancje te organizm
    dostaje tylko to
    przypadku spożycia
    zróżnicowane jedzenie,
    w tym sześć
    główne grupy produktów:
    mleczarnia; mięso, drób,
    ryba; jajka;
    piekarnia, płatki zbożowe,
    makaron i
    wyroby cukiernicze;
    tłuszcze; warzywa i owoce.

    Białka są niezbędne
    substancji w organizmie. Oni
    używany jako
    źródło energii (utlenianie 1
    g białka w organizmie daje 4 kcal
    energia), budownictwo
    materiał do regeneracji
    (odbudowa) komórek,
    tworzenie enzymów i
    hormony. Potrzebować
    od czego zależy ciało w białkach
    płeć, wiek i zużycie energii,
    w wysokości 80-100 g dziennie, w tym
    w tym białka zwierzęce 50 g.
    Białka muszą dostarczać
    około 10-15% kalorii
    dzienna racja. Dołączony
    białka zawierają aminokwasy,
    na które są podzielone
    wymienne i niezastąpione. Jak
    zawierają więcej białka
    niezbędne aminokwasy, tj
    są pełniejsze.

    Tłuszcze są najważniejsze
    źródło energii w
    organizm (utlenianie 1 g
    tłuszcz daje 9 kcal). Tłuszcze
    zawierają cenne
    substancje ciała:
    nienasycone kwasy tłuszczowe
    kwasy, fosfatydy,
    rozpuszczalny w tłuszczach
    witaminy A, E, K. Dzienna porcja
    zapotrzebowanie organizmu
    tłuszcz jest średnio
    80-100 g, w tym
    tłuszcze roślinne 20-25 g.
    Tłuszcze powinny
    podać około 35
    % dziennych kalorii
    dieta. Największy
    wartość dla organizmu
    reprezentują tłuszcze,
    zawierające nienasycone
    kwasy tłuszczowe, czyli tłuszcze
    warzywo
    pochodzenie.

    Węglowodany są jednymi z głównych
    źródła energii (utlenianie 1 g
    węglowodany dają 3,75 kcal). Dieta dzienna
    zapotrzebowanie organizmu na węglowodany
    waha się od 400-500 g, w tym
    skrobia 400-450 g, cukier 50-100 g,
    pektyna 25 g Węglowodany powinny
    zapewnić około 50%
    dzienne spożycie kalorii. Jeśli
    W organizmie występuje nadmiar węglowodanów, to one
    zamieniają się w tłuszcze, czyli nadmiar
    przyczynia się ilość węglowodanów
    otyłość
    Węglowodany złożone są znacznie gorsze
    są zasymilowane. Do niestrawnych węglowodanów
    odnosi się do błonnika. Pomimo,
    że w jelitach praktycznie znajduje się błonnik
    niestrawne, normalne
    Bez niego trawienie jest niemożliwe.

    Oprócz białek, tłuszczów i węglowodanów
    najważniejszy element
    racjonalne odżywianie jest
    witaminy - biologicznie aktywne
    związki organiczne,
    konieczne do normalnego
    aktywność życiowa. Wada
    witaminy prowadzą do
    hipowitaminoza (brak
    witaminy w organizmie) i
    awitaminoza (brak witamin
    w organizmie). Witaminy w organizmie
    nie są utworzone, ale wprowadź je za pomocą
    produkty. Wyróżnić
    rozpuszczalne w wodzie i
    witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.
    Oprócz białek, tłuszczów, węglowodanów i
    witaminy potrzebne organizmowi
    minerały to
    używany jako
    tworzywo sztuczne i dla
    synteza enzymów. Wyróżnić
    makroelementy (Ca, P, Mg, Na, K, Fe) oraz
    pierwiastki śladowe (Cu, Zn, Mn, Co, Cr, Ni,
    I, F, Si).

    Trzecia zasada: dieta

    Posiłki powinny być ułamkowe (3-4
    razy dziennie), regularnie (o tej samej porze)
    tym samym czasie) i jednolite,
    powinien być ostatni posiłek
    nie później niż 2 – 3 godziny przed snem.
    Z czterema posiłkami dziennie
    stosunek kalorii do żywności
    napisz na różne sposoby
    być w przybliżeniu równe: 30, 15,
    35, 20 %.
    Aby zapewnić zdrową dietę
    ważne jest, aby trzymać się podstaw
    zasady, które pozwolą Ci sporządzić
    zbilansowana dieta.
    Przyjrzyjmy się niektórym
    ich:

    Zasady prawidłowego odżywiania.

    Bardzo ważne jest, aby się nie przejadać.
    Podjadanie w drodze jest bardzo szkodliwe. Podczas
    jedzenie należy odłożyć na krótki czas
    czas.
    Należy spożywać różnorodne
    produkty.
    Należy jeść przy każdym posiłku
    którykolwiek z następujących produktów: chleb,
    płatki zbożowe i makarony, ryż,
    ziemniak. Te produkty są ważne
    źródło białka, węglowodanów, błonnika i
    minerały
    Należy jeść kilka razy dziennie
    różnorodne warzywa i owoce
    Należy codziennie pić mleko i
    produkty mleczne o niskiej zawartości
    tłuszcz i sól (kefir, kwaśne mleko, ser,
    jogurt).
    Należy ograniczyć spożycie cukrów:
    słodycze, wyroby cukiernicze, słodycze
    napoje, deser.

    Całkowite spożycie soli kuchennej, s
    biorąc pod uwagę jego zawartość w pieczywie,
    konserwy i inne produkty nie
    powinna przekraczać 1 łyżeczkę (6
    gramy) dziennie.
    Wskaźnik masy ciała musi odpowiadać
    zalecane limity (BMI – 20 - 25).
    Aby go zachować, oprócz zgodności
    zasady racjonalnego żywienia,
    należy utrzymać na umiarkowanym poziomie
    aktywność fizyczna.
    Nie spożywać więcej niż 2 porcji
    alkoholu dziennie (1 porcja zawiera ok
    10 g czystego alkoholu). Wyższy
    dawki, nawet przy pojedynczej dawce,
    szkodliwy dla organizmu.
    Należy dać pierwszeństwo
    parujące jedzenie.
    Powinieneś spożywać mniej tłustych potraw
    mięso.

    zasady żywieniowe zapobiegające otyłości

    Osoba potrzebuje tyle kalorii, że jego waga nie przekracza
    granice odpowiedniego indeksu Queteleta. Musimy uważać na masę
    stale, dokonując niezbędnych zmian w odżywianiu i fizjonomii
    ładunków, w tym korzystanie z dni postu. Dla
    Zapobieganie otyłości wymaga:
    Zwróć uwagę na informacje dotyczące składu i zawartości kalorii
    produkty na etykietach;
    Nie dajcie się zwieść produktom mącznym, zwłaszcza babeczkom,
    zawierające tłuszcz i cukier;
    Unikaj nadmiernego spożycia cukru i słodyczy, stosuj
    substytuty cukru;
    Unikaj pokarmów bogatych w tłuszcze (kiełbaski, kiełbaski,
    kiełbasy, tłuste produkty mleczne);
    Pamiętaj, że napoje alkoholowe, w tym piwo, są bogate w kalorie;
    Opuść stół z lekkim uczuciem głodu, bo ciało już jest
    otrzymał wystarczającą ilość żywności, ale sygnał o tym jeszcze nie dotarł
    mózg; Dokładnie przeżuwaj jedzenie, np
    sprzyja utracie apetytu;
    Wraz ze wzrostem masy ciała zwiększaj aktywność fizyczną.

    Spis treści: Czym jest zrównoważone odżywianie? Co to jest zrównoważone odżywianie? Dlaczego potrzebujesz zbilansowanej diety? Dlaczego potrzebujesz zbilansowanej diety? Składniki odżywcze. Składniki odżywcze. Podstawowe prawa żywienia. Podstawowe prawa żywienia. Podstawowe wymagania zbilansowanej diety. Podstawowe wymagania zbilansowanej diety.


    Racjonalne odżywianie to także terminowe dostarczanie organizmowi pożywienia zawierającego niezbędne składniki odżywcze w optymalnych ilościach, z uwzględnieniem charakteru pracy człowieka i jego indywidualnych cech: wieku, płci, wzrostu, masy ciała. Racjonalne odżywianie to także terminowe dostarczanie organizmowi pożywienia zawierającego niezbędne składniki odżywcze w optymalnych ilościach, z uwzględnieniem charakteru pracy człowieka i jego indywidualnych cech: wieku, płci, wzrostu, masy ciała.


    Wraz z pożywieniem człowiek otrzymuje niezbędne pierwiastki, które dostarczają organizmowi energii niezbędnej do wzrostu i utrzymania funkcjonowania tkanek. Wszystkie składniki odżywcze są podzielone na sześć głównych typów: węglowodany, tłuszcze, białka, witaminy, minerały i woda. Prawidłowe odżywianie pozwala organizmowi maksymalnie wykorzystać jego potencjał genetyczny. W ostatnim czasie wiele uwagi poświęca się racjonalnemu odżywianiu jako jednemu z ważnych elementów zdrowego stylu życia. Wraz z pożywieniem człowiek otrzymuje niezbędne pierwiastki, które dostarczają organizmowi energii niezbędnej do wzrostu i utrzymania funkcjonowania tkanek. Wszystkie składniki odżywcze są podzielone na sześć głównych typów: węglowodany, tłuszcze, białka, witaminy, minerały i woda. Prawidłowe odżywianie pozwala organizmowi maksymalnie wykorzystać jego potencjał genetyczny.




    Białka są niezbędnym składnikiem wszystkich komórek. W organizmie istnieje około 50 tysięcy różnych rodzajów białek. Białka są niezbędnym składnikiem wszystkich komórek. W organizmie istnieje około 50 tysięcy różnych rodzajów białek. W przewodzie pokarmowym białka rozkładają się na aminokwasy, które wchłaniają się do krwi i dostają się do komórek. W komórkach budują własne białka charakterystyczne dla danego organizmu. W przewodzie pokarmowym białka rozkładają się na aminokwasy, które wchłaniają się do krwi i dostają się do komórek. W komórkach budują własne białka charakterystyczne dla danego organizmu.


    Tłuszcze. Tłuszcze są głównymi substancjami, za pomocą których organizm magazynuje energię. Organizm może zmagazynować znacznie więcej tłuszczu niż glikogenu. Kiedy spożywa się więcej tłuszczu niż potrzebuje organizm, odkłada się on w komórkach tłuszczowych. Jeśli proces ten jest intensywny, osoba staje się otyła. Tłuszcze są głównymi substancjami, za pomocą których organizm magazynuje energię. Organizm może zmagazynować znacznie więcej tłuszczu niż glikogenu. Kiedy spożywa się więcej tłuszczu niż potrzebuje organizm, odkłada się on w komórkach tłuszczowych. Jeśli proces ten jest intensywny, osoba staje się otyła.


    Węglowodany. Węglowodany to związki organiczne składające się z węgla, wodoru i tlenu. Węglowodany znajdują się we wszystkich produktach spożywczych, ale szczególnie dużo jest ich w zbożach, owocach i warzywach. Ze względu na złożoność budowy chemicznej węglowodany dzieli się na dwie grupy: proste i złożone. Węglowodany to związki organiczne składające się z węgla, wodoru i tlenu. Węglowodany znajdują się we wszystkich produktach spożywczych, ale szczególnie dużo jest ich w zbożach, owocach i warzywach. Ze względu na złożoność budowy chemicznej węglowodany dzieli się na dwie grupy: proste i złożone.


    Węglowodany proste Węglowodany złożone Chleby i makarony z białej mąki, wypieki Chleby i makarony pełnoziarniste Zboża przetworzone Brązowy ryż, kasza gryczana, płatki owsiane Soki owocowe, napoje gazowane Świeże owoce Cukierki, czekolada Chleb pełnoziarnisty Cukier Warzywa Miód Fasola, fasola, groch, soczewica


    Witaminy. Witaminy to organiczne związki chemiczne potrzebne organizmowi do prawidłowego wzrostu, rozwoju i metabolizmu. Witaminy to organiczne związki chemiczne potrzebne organizmowi do prawidłowego wzrostu, rozwoju i metabolizmu. Większość witamin ulega szybkiemu zniszczeniu w organizmie, dlatego konieczne jest ich ciągłe dostarczanie z zewnątrz. Większość witamin ulega szybkiemu zniszczeniu w organizmie, dlatego konieczne jest ich ciągłe dostarczanie z zewnątrz.


    Minerały. Minerały to związki nieorganiczne, stanowiące około 5% masy ciała. Służą jako elementy strukturalne zębów, mięśni, krwinek i kości. Minerały niezbędne do skurczu mięśni, krzepnięcia krwi, syntezy białek i przepuszczalności błon komórkowych. Minerały to związki nieorganiczne, stanowiące około 5% masy ciała. Służą jako elementy strukturalne zębów, mięśni, krwinek i kości. Minerały niezbędne do skurczu mięśni, krzepnięcia krwi, syntezy białek i przepuszczalności błon komórkowych. Organizm otrzymuje minerały z pożywienia. Dzielą się na dwie klasy: makroelementy i mikroelementy. Organizm otrzymuje minerały z pożywienia. Dzielą się na dwie klasy: makroelementy i mikroelementy.


    Makroelementy (wapń, fosfor, potas, siarka, sód, chlor i magnez) są potrzebne organizmowi w stosunkowo dużych ilościach. Makroelementy (wapń, fosfor, potas, siarka, sód, chlor i magnez) są potrzebne organizmowi w stosunkowo dużych ilościach. Zapotrzebowanie na mikroelementy (żelazo, mangan, miedź, jod, kalbaty, cynk i fluor) jest kilkukrotnie mniejsze. Zapotrzebowanie na mikroelementy (żelazo, mangan, miedź, jod, kalbaty, cynk i fluor) jest kilkukrotnie mniejsze.


    Woda. Woda jest jednym z najważniejszych składników organizmu, tworzącym jego masę. Woda jest głównym składnikiem wszystkich płynów biologicznych. Służy jako rozpuszczalnik składników odżywczych i odpadów. Rola wody w regulacji temperatury ciała i utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej jest ogromna. Bierze udział we wszystkich reakcjach chemicznych zachodzących w organizmie. Woda jest jednym z najważniejszych składników organizmu, tworzącym jego masę. Woda jest głównym składnikiem wszystkich płynów biologicznych. Służy jako rozpuszczalnik składników odżywczych i odpadów. Rola wody w regulacji temperatury ciała i utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej jest ogromna. Bierze udział we wszystkich reakcjach chemicznych zachodzących w organizmie.


    Podstawowe prawa żywienia. 1. Zapotrzebowanie człowieka na energię i składniki odżywcze zależy od wieku, płci i charakteru wykonywanej pracy. 2. Zużycie energii przez organizm na składniki odżywcze musi być zrównoważone ich spożyciem z pożywieniem. 3. Substancje organiczne i mineralne pożywienia muszą być ze sobą zbilansowane w stosunku do potrzeb organizmu, czyli prezentowane w określonych proporcjach. 4. Organizm ludzki potrzebuje dostarczenia szeregu substancji organicznych w postaci gotowej (witaminy, szereg aminokwasów i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych), nie mając możliwości ich syntezy z innych substancji spożywczych. 1. Zapotrzebowanie człowieka na energię i składniki odżywcze zależy od wieku, płci i charakteru wykonywanej pracy. 2. Zużycie energii przez organizm na składniki odżywcze musi być zrównoważone ich spożyciem z pożywieniem. 3. Substancje organiczne i mineralne pożywienia muszą być ze sobą zbilansowane w stosunku do potrzeb organizmu, czyli prezentowane w określonych proporcjach. 4. Organizm ludzki potrzebuje dostarczenia szeregu substancji organicznych w postaci gotowej (witaminy, szereg aminokwasów i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych), nie mając możliwości ich syntezy z innych substancji spożywczych.


    5. Bilans żywnościowy osiąga się poprzez jego różnorodność i włączenie do diety różnych grup żywności. 6. Skład żywności i odpowiednio zestaw produktów spożywczych musi odpowiadać indywidualnym cechom organizmu. 7. Ekspozycja na żywność może wzmocnić lub osłabić funkcjonowanie układów organizmu. Wzrostowi niektórych funkcji pod wpływem pożywienia może towarzyszyć osłabienie innych. Człowiekowi natura stawia przed wyborem celów żywieniowych: musi zdecydować, które z funkcji chce wzmocnić, a co może poświęcić. 8. Żywność musi być bezpieczna dla człowieka, a metody kulinarne stosowane przy jej przetwarzaniu nie mogą mu szkodzić. 9. Praca organizmu podlega biorytmom. Po nich osoba musi przestrzegać diety. 5. Bilans żywnościowy osiąga się poprzez jego różnorodność i włączenie do diety różnych grup żywności. 6. Skład żywności i odpowiednio zestaw produktów spożywczych musi odpowiadać indywidualnym cechom organizmu. 7. Ekspozycja na żywność może wzmocnić lub osłabić funkcjonowanie układów organizmu. Wzrostowi niektórych funkcji pod wpływem pożywienia może towarzyszyć osłabienie innych. Człowiekowi natura stawia przed wyborem celów żywieniowych: musi zdecydować, które z funkcji chce wzmocnić, a co może poświęcić. 8. Żywność musi być bezpieczna dla człowieka, a metody kulinarne stosowane przy jej przetwarzaniu nie mogą mu szkodzić. 9. Praca organizmu podlega biorytmom. Po nich osoba musi przestrzegać diety.


    Podstawowe wymagania. - wystarczająca wartość energetyczna żywności; -optymalny skład jakościowy i w mniejszym stopniu ilościowy żywności; -wystarczająca ilość pożywienia i płynów; - podzielenie codziennej diety na części; - spożycie zgodnej żywności; - spożycie produktów świeżych, niepoddanych różnym zabiegom; - maksymalne wykluczenie ze spożycia soli, cukru, alkoholu, kawy, kakao, herbaty, czekolady; - systematyczne oczyszczanie organizmu z toksyn.


    Lekarze wykonali świetną robotę, przeprowadzając wywiady z tysiącami osób, którym udało się schudnąć. Badanie wykazało, że łączy ich jedno: lekarze wykonali świetną robotę, przeprowadzając wywiady z tysiącami osób, którym udało się schudnąć. Badanie wykazało, że łączy je jedno: każdy dzień zaczynają od śniadania; przestrzegaj diety niskotłuszczowej; przestrzegaj diety niskotłuszczowej; ważony co tydzień;ważony co tydzień; poświęć około godziny dziennie na aktywność fizyczną. Poświęć około godziny dziennie na aktywność fizyczną.



    Powiązane publikacje