Kotlety z kurczaka gotowane na parze w powolnej kuchence. Kotlety z kurczaka w multicookerze Mielone kotlety z kurczaka z PP w multicookerze

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Na lunch można gotować kotlety z kurczaka na parze w powolnej kuchence. Aby to zrobić, musisz mieć specjalny pojemnik dołączony do multicookera. Wystarczy przygotować mięso mielone i uformować kawałki, włożyć je do wolnowaru i poczekać. Jednocześnie nie musisz wcale być w pobliżu: urządzenie poradzi sobie z tym bez Ciebie. Jeśli jest dużo mięsa mielonego, możesz przygotować go do wykorzystania w przyszłości i przechowywać w zamrażarce. Pod presją czasu innym razem sam multicooker przetworzy te półprodukty i za 40 minut otrzymasz obiad o jakim marzyłeś.

Składniki

  • 400 g mięsa z kurczaka
  • 1 jajo kurze
  • 3 łyżki l. Kasza manna
  • 1 łyżeczka. sól (bez zjeżdżalni)
  • 1/5 łyżeczki przyprawy

Przygotowanie

1. Za pomocą ręcznej lub elektrycznej maszynki do mięsa zmiel kawałki mięsa z kurczaka - możesz wziąć grubsze lub niskotłuszczowe (filet). Można też skręcić obraną cebulę z kurczakiem.

2. Jajko wbij do miski z mięsem mielonym, dodaj sól i przyprawy do smaku. Kilka suszonych ziół, takich jak tymianek i rozmaryn, wystarczy.

3. Do miski wsyp semolinę.

4. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż miskę z mięsem mielonym do lodówki na pół godziny.

5. Aby zrobić kotlety, lepiej zwilżyć ręce wodą. Z mięsa mielonego uformuj małe kotlety i włóż je do naczynia do gotowania na parze.

Pierś z kurczaka jest dla nas produktem niezwykle zdrowym, ze względu na niemal całkowity brak tłuszczu i maksymalną zawartość białka, dominuje wśród dań dietetycznych.

Tak naprawdę każdy przepis na gotowanie mięsa można nim bezpiecznie zastąpić - a to nie pogorszy smaku jedzenia, ale zwiększy jego korzystne właściwości.

Dziś pokażemy Wam przepis na mielone kotlety z kurczaka w powolnej kuchence. Kotleciki z kurczaka będą gotowane na parze, co oznacza, że ​​to danie można bez obaw podawać małym dzieciom i osobom z chorobami przewodu pokarmowego – gotowane na parze kotlety dosłownie rozpływają się w ustach.

Można je podawać z dowolnym dodatkiem – może to być ryż lub puree ziemniaczane. Podczas gotowania do naczynia do gotowania na parze można włożyć nie tylko uformowane produkty, ale także kawałki warzyw.

Do przygotowania kotletów dietetycznych potrzebne będą następujące produkty:

  • Filet z kurczaka - 400-500 gramów (lub 1 pierś z kurczaka).
  • Cebula - 1 sztuka.
  • Mleko - pół szklanki.
  • Biały chleb - 4-5 sztuk.
  • Jajko kurze - 1 sztuka.
  • Sól i przyprawy według uznania.

Z podanej ilości składników otrzymasz 14 kotletów.

Jedna porcja mielonych kotletów z kurczaka będzie zawierać 150 kalorii. Całkiem nieźle, biorąc pod uwagę, że jest to praktycznie czyste białko – czego potrzebuje rosnący organizm lub zmęczony pracą mężczyzna! Co więcej, kotlety są dietetyczne, nie zawierają ani kropli oleju ani tłuszczu.

Przed tobą przepis fotograficzny na mielone kotlety z kurczaka.

Jeśli używamy piersi, najpierw oddziel mięso od kości, odetnij błony i tłuszcz, jak pokazano na zdjęciu.

Filet z kurczaka myjemy pod zimną wodą i pozostawiamy do wyschnięcia na ręczniku jednorazowym lub bawełnianym. Im bardziej będziesz ostrożny w tym procesie, tym mniej wodniste będą Twoje produkty.

Następnie za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zamieniamy mięso w kupkę mięsa mielonego. Aby kotlety z kurczaka na parze w powolnej kuchence były delikatniejsze w smaku, możesz zmielić kurczaka dwukrotnie.

Z białego chleba odetnij wszystkie skórki, wlej mleko i ugniataj powstałą masę palcami, aż będzie gładka. Powinno przypominać płynną owsiankę.

Pozostaw tak na 5 minut.

Teraz lekko go ściśnij, aby usunąć nadmiar płynu. Czy chcesz, aby kotlety z kurczaka w powolnej kuchence okazały się całkowicie dietetyczne? Następnie białe pieczywo można zastąpić mąką owsianą lub gryczaną, albo całkowicie się z nich zrezygnować, dodając do mięsa mielonego ugotowaną kaszę gryczaną lub ryż – w zależności od tego, jakie płatki preferujemy.

Cebulę najlepiej zetrzeć na tarce, aby poszczególne kawałki cebuli nie trafiły do ​​jedzenia – mało kto będzie lubił tak niespodziewanego gościa w najdelikatniejszym miękkim kotlecie!

W razie potrzeby można drobno posiekać cebulę i lekko podsmażyć ją na patelni z kroplą oleju roślinnego. Aby wygodniej było go rozprowadzać, użyj specjalnego silikonowego pędzelka lub jednorazowego ręcznika.

Teraz łączymy razem mięso mielone, startą cebulę i namoczony chleb.

Wbij jedno jajko, dodaj sól i przyprawy do smaku. Kurkuma, curry, czosnek, rozmaryn i oregano są idealne do kurczaka. Możesz też użyć gotowych przypraw do drobiu.

Zagniatamy masę rękami, można też skorzystać z usług maszynki do mięsa, aby uzyskać jednorodną masę, bez zbędnych wtrąceń.

Uwaga: aby dietetyczne kotlety z kurczaka w powolnej kuchence nabrały jasnych kolorów, do mięsa mielonego zaleca się dodanie odrobiny świeżych, drobno posiekanych ziół. Ponadto, jeśli chcesz czegoś bardziej soczystego, możesz zmienić przepis i dodać starty ser do mielonego mięsa (trochę, 100-150 gramów).

Wilgotnymi rękami formujemy dietetyczne kotlety, od razu wkładając je do pojemnika do gotowania na parze.

Przepis jest oczywiście bardzo prosty w wykonaniu, więc masz pełne prawo go upiększyć. Na przykład możesz włożyć kawałek sera lub szynki do już uformowanego pasztecika z mięsa mielonego. To prawda, że ​​​​w tym przypadku nie będą już dietetyczne.

Otwórz misę multicookera i wlej około 1 szklanki wody. Na wierzch kładziemy miskę z kotletami, a na wyświetlaczu multicookera wybieramy tryb „Para”. Gotowanie naszych kotletów z kurczaka na parze w powolnej kuchence zajmie 25–30 minut.

Uwaga: w tym samym czasie można przygotować także dodatek do kotletów - wystarczy do miski multicookera wsypać 1 wielofiliżankę umytego ryżu i zalać gorącą wodą tak, aby zakrywała mniej więcej jeden kostek palca. Tak więc w ciągu pół godziny otrzymasz dwa dania - kotlety z kurczaka gotowane na parze w powolnej kuchence i do nich aromatyczny puszysty ryż.

Mamy nadzieję, że spodobał Ci się nasz przepis na zdrowy lunch z mielonym kurczakiem.

  1. Namoczyć bochenek w letnim mleku.
  2. Usuń skórę z mięsa, a następnie zmiel je w jakiś sposób. Możesz na przykład użyć blendera, maszynki do mięsa lub po prostu pokroić mięso na kawałki o dogodnym dla siebie kształcie.
  3. Umyj marchewki i pokrój je w średniej wielkości kostkę. Cebulę pokroić w bardzo małą kostkę.
  4. Warzywa wymieszać z mięsem, dodać jajko, wyciśnięty pokruszony bochenek i sól. Mięso mielone wymieszaj, używając rąk, aby równomiernie rozprowadzić warzywa.
  5. Rozwałkuj na małe kotlety. Aby mięso mielone nie przyklejało się do dłoni, należy je trochę zmoczyć.
  6. Kotlety włóż do pojemnika przeznaczonego do gotowania na parze, wlej wodę do multicookera i włącz urządzenie na program „Steamer”.
  7. Kotlety będą gotowe za 25 minut.
  8. Kotlety te podawane są z niskotłuszczową kwaśną śmietaną i drobno posiekanymi ziołami.
  1. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają dodawanie ziół bezpośrednio do mięsa mielonego, aby gotowe kotlety miały wyraźniejszy smak. Smaku i soczystości można także dodać do mielonego mięsa cukinii, papryki czy kalafiora.
  2. Jeśli w Twojej rodzinie nie przepada za wyglądem kotletów gotowanych na parze, możesz go nieco poprawić, obtaczając każdy kotlet w bułce tartej, a także do surowego mięsa mielonego dodać łyżkę masła lub oleju słonecznikowego.
  3. Jeśli planujesz ugotować kotlety, ale w domu nie ma już mleka, możesz zmiękczyć bochenek w zwykłej, ciepłej wodzie.
  4. Jeśli kotlety przygotowywane są głównie dla dzieci, cebulę należy posiekać tak drobno, aby była dla nich niewidoczna.
  5. Sól i przyprawy należy dodawać pod koniec wyrabiania, gdy mięso mielone będzie już jednolite i miękkie.
  6. Formę przed włożeniem kotletów można posmarować warzywem lub masłem.
  7. Nie ma zasadniczo ważnych zasad przygotowywania kotletów na parze z mielonego kurczaka, ale dietetycy twierdzą, że jeśli przewrócisz kotlety mniej więcej w połowie gotowania, będą znacznie zdrowsze, chociaż mięso gotowane jest na parze prawie jednakowo pod wpływem gorącej pary.
  8. Aby kotlety były smaczniejsze, zaleca się przygotowanie mięsa mielonego z kilku rodzajów mięsa.
  9. Aby zwiększyć elastyczność mięsa mielonego, przed dodaniem chleba należy je ponownie zmielić maszynką do mięsa.
  10. Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że lepiej dodawać nie całe jajka, ale tylko żółtka. Istnieją przepisy, które zalecają dodanie kwaśnej śmietany lub majonezu do mięsa mielonego, ale można się bez tego całkowicie obejść. Aby mięso było bardziej soczyste, można dodać do niego 2 łyżki gorącej wody, a następnie szybko wymieszać, aby woda „chwyciła” mięso.
  11. Mielonego kurczaka na kotlety gotowane na parze należy energicznie wymieszać, wbijając go do miski lub zawijając w woreczek i ostukując o powierzchnię stołu.

Najlepsze i godne uwagi przepisy na kotlety z kurczaka w powolnej kuchence znajdziesz w fascynującym źródle informacji dla miłośników kulinariów. Wypróbuj wariacje z marchewką i jabłkami, z czosnkiem i serem, z jajami przepiórczymi i wieloma innymi ciekawymi kombinacjami. Zdrowa żywność musi być smaczna!

Kotlety z kurczaka można przygotować zarówno ze świeżo zakupionego mięsa mielonego, jak i z domowego mięsa mielonego. Stałą zasadą jest świeżość produktów wyjściowych. Dla urozmaicenia smaku i dodatkowego uczucia sytości, mięso mielone często uzupełnia się bułką namoczoną w mleku, cebulą, marchewką lub jabłkami i jajkami. Aromatyczne przyprawy i przyprawy dodadzą blasku smakowi. Kotlety gotowane na parze są idealne w powolnej kuchence.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na kotlety z kurczaka w powolnej kuchence:

Ciekawy przepis:
1. Umyj i osusz świeże filety.
2. Jabłka obrać i wydrążyć nasiona (lepiej wybierać soczyste, zielone odmiany).
3. Zmiel mięso z kurczaka, jabłka, cebulę za pomocą blendera lub kilka razy przepuść przez maszynę do mięsa.
4. Mięso mielone pieprzymy, doprawiamy solą i aromatycznymi przyprawami do smaku.
5. Dodaj semolinę. Dokładnie wymieszaj i odstaw na półtorej do dwóch godzin, aby płatki napęczniały.
6. Z gotowego półproduktu uformuj kotlety.
7. Umieść je w specjalnym pojemniku do gotowania na parze.
8. Posyp kotlety papryką.
9. Umieść pojemnik w multicookerze w misce z wodą.
10. Ustaw tryb „gotowania na parze”, automatyczny timer na 25 minut.
11. Po zakończeniu programu wypuść parę i pozostaw ją w trybie „podgrzewania” przez kolejne 10-15 minut.
12. Można podawać z różnymi dodatkami i udekorować świeżymi ziołami.

Pięć najszybszych przepisów na kotlety z kurczaka w powolnej kuchence:

Pomocne wskazówki:
. Kotlety będą mocniejsze i delikatniejsze, jeśli mięso mielone zostanie dokładnie ubite.
. Do mielonego mięsa drobiowego możesz dodać dowolne starte warzywa, według własnego gustu i upodobań.
. Jeśli mięso mielone okaże się trochę rzadkie, można je łatwo zagęścić bułką tartą.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś piec mielonych kotletów z kurczaka w powolnej kuchence, pamiętaj, aby natychmiast naprawić ten błąd. Oczywiście, jeśli masz w swojej kuchni takie cudowne urządzenie. Ta metoda gotowania zapewnia bardziej miękki i delikatniejszy smak niż, powiedzmy, smażenie na patelni lub nawet pieczenie w piekarniku. A dodatkowej soczystości i delikatności może im dodać kawałek masła ukryty w środku podczas ich formowania.

Składniki:

  • pierś z kurczaka – 900 gramów;
  • mała cebula;
  • przyprawy - do smaku;
  • ser topiony – 140 gramów;
  • twardy ser (na przykład „Poshekhonsky”) – 100 gramów;
  • kasza manna - pół standardowej szklanki;
  • mąka pszenna - około jednej trzeciej szklanki;
  • kurze jajo;
  • majonez - łyżka stołowa;
  • masło – około 40 gramów.
  • Wydajność: 15 kotletów normalnej wielkości.
  • Czas gotowania – 1,5 godziny.

Jak gotować kotlety z kurczaka w powolnej kuchence:

Filet z kurczaka dokładnie opłucz, usuń z niego nadmiar wilgoci za pomocą serwetek i pokrój na małe kawałki. Cebulę obrać, zdjąć opakowanie z serka topionego – oba składniki pokroić na drobne kawałki i zmielić razem z kurczakiem w maszynce do mięsa.

Do powstałego mięsa mielonego wbij jajko, dodaj przyprawy wraz z majonezem i semoliną, dobrze wymieszaj.

Kaszę mannę można zastąpić bułką tartą lub kawałkiem namoczonego chleba, a ser topiony małą bulwą startych surowych ziemniaków, kapusty lub cukinii. Dobrze wymieszane mięso mielone odstawiamy na kwadrans. Następnie ponownie wymieszaj i uformuj małe ciasteczka. Połóż kilka małych kawałków masła na środku każdego placka i zwiń w bułkę (kotlet).

Każdy kotlet obtaczamy w mące. Jako panierkę zamiast mąki możesz użyć pokruszonych krakersów lub kaszy manny – jak wolisz.

W misce multicookera rozgrzej odrobinę oleju i włóż do niego kotlety.

Ustaw urządzenie na program „Pieczenie” z czasem gotowania 35 minut. Zamknij pokrywę multicookera.

Po kwadransie przewróć kotlety na drugą stronę, posyp każdy niewielką ilością startego sera, ponownie zamknij urządzenie i poczekaj, aż proces gotowania się zakończy.

Następnie wykonaj te same manipulacje z resztą kotletów.

Podawaj kotlety z kurczaka z dowolnym dodatkiem.

Smacznego!!!

Multicooker REDMOND RMC-M211. Moc 860 W.

Pozdrawiam, Irina Kalinina.



Powiązane publikacje