Pistacchi: composizione e proprietà della deliziosa frutta secca. Tasso di consumo giornaliero

Si scopre che il pistacchio non è affatto una noce normale. La gente cominciò a mangiarlo già nel 7000 aC è menzionato nella Bibbia ed era una prelibatezza preferita della regina di Saba; E contrariamente alla credenza popolare, aiuta anche a perdere peso.

Apparsi per la prima volta in Medio Oriente, i pistacchi sono tra i più antichi alberi di noci in fiore. Crescevano bene nei climi caldi e diventavano rapidamente una preziosa prelibatezza apprezzata sia dalle famiglie reali che dai residenti comuni. Esiste addirittura una leggenda secondo cui la regina di Saba amava così tanto queste noci che ordinò che fossero considerate esclusivamente cibo reale e pretese che l'intero raccolto di pistacchi raccolto dalle sue terre fosse consegnato a lei sola. E per ordine del re dell'antica Babilonia, Nabucodonosor, gli alberi di pistacchio furono piantati nei leggendari giardini pensili.

I pistacchi sono una delle poche opzioni snack salutare. Se ne mangi una manciata tra i pasti principali, il tuo metabolismo accelererà, l'appetito diminuirà e non mangerai troppo né a pranzo né a cena. Non c'è bisogno di aver paura delle calorie in eccesso di cui la frutta secca è così ricca: il pistacchio è la frutta secca con meno calorie, una porzione di 30 pezzi contiene solo 100 calorie. Grazie a alto contenuto proteine e fibre, soddisfano rapidamente e a lungo la fame e frenano l'appetito. Una porzione (30 g) contiene tante vitamine e minerali utili, che non si trova in nessun altro tipo di noce. I pistacchi erano indispensabili nelle campagne dei primi esploratori e commercianti: ad esempio, i viaggiatori lungo la Grande Via della Seta li portavano con sé per via del loro alto contenuto valore nutrizionale E lungo termine magazzinaggio

I pistacchi, come l'uva, crescono in grappoli pesanti. Sono nascosti in una buccia carnosa. A maturazione la buccia e la polpa si seccano e il guscio si spacca a metà. Durante la raccolta, apposite macchine scuotono i pistacchi su un apposito telaio-trappola, impedendo loro di toccare il suolo. I pistacchi vengono poi caricati in contenitori e inviati ad un impianto di lavorazione.

Condizioni ideali per la coltivazione dei pistacchi - in California. Negli anni '70 Lì furono piantati alberi di pistacchio a scopo sperimentale. Lo stato è ora il principale produttore di pistacchi al mondo. Le "mandorle verdi" della California, come vengono anche chiamate queste noci, sono riconosciute come una della massima qualità, quindi quando acquisti pistacchi, cerca il logo "California Grown" sulla confezione, come sulle confezioni del marchio Wonderful Pistachios. Aspetto anche i pistacchi sono un indicatore di qualità: il nocciolo deve essere piuttosto grande, di colore verde brillante (segno della presenza di antiossidanti) e sporgere dal guscio. Wonderful Pistachios produce i suoi pistacchi secondo standard speciali: aperti naturalmente, vengono fritti senza aggiunta di olio. Ci sono tre gusti tra cui scegliere: pistacchi tostati con un po' di sale, originale - con spezie e naturale - senza condimenti.

Uso quotidiano I pistacchi aiutano il nostro cuore a funzionare: sono una fonte di grassi che aiutano a ridurre il livello di colesterolo “cattivo”. Anche chi ha problemi di vista dovrebbe mangiarli più spesso: gli elementi luteina e zeaxatina sono molto benefici per la vista e possono arrestarne il declino.

Tanya Zuckerbrot, nutrizionista professionista, madre di tre figli e autrice della dieta F-Factor, afferma: “I russi hanno molte tradizioni alimentari sane. In genere, il pasto comprende zuppa o insalata. Tuttavia, nel complesso, questa dieta non può essere considerata ben bilanciata e sana, poiché contiene molti alimenti trasformati contenenti carboidrati nascosti, grassi saturi e colesterolo, mentre mancano fibre, grassi “sani” e tante vitamine. I pistacchi sono un ottimo spuntino naturale per i russi. Consiglio di consumare una manciata di Wonderful Pistachios al mattino e al pomeriggio. È il modo più semplice per aggiungere proteine e fibre alimentari extra alla tua dieta."

È interessante notare che ci sono molte superstizioni associate a questa piccola e gustosa noce. Ad esempio, si ritiene che diverse noci che giacciono in un posto ben visibile in piatti costosi attireranno ricchezza e prosperità, e due pistacchi avvolti in seta rossa e nascosti in un luogo appartato preserveranno l'amore e la fedeltà coniugali.

Gli amanti particolarmente appassionati della "noce che ride" (come la chiamano in Iran) possono persino organizzare per sé una vacanza aggiuntiva: il 26 febbraio si celebra la Giornata mondiale del pistacchio!

Sulla base del comunicato stampa

Sapevi che i pistacchi, i cui benefici e danni saranno discussi in modo imparziale (e in nessun altro modo!) di seguito, vengono raccolti in una notte buia e buia? Durante il giorno possono diventare raccoglitori di noci grave intossicazione- Sotto l'influenza raggi ultravioletti pianta (albero di pistacchio) produce ricchi oli essenziali. E questo è solo uno dei tanti fatti sorprendenti sul vero pistacchio – pistacia vera.

Habitat

Oh, questi deliziosi pistacchi verdi affumicati, dove crescono, sono noci o radici? Il vero pistacchio è una delle circa 20 specie del genere omonimo della famiglia Sumakhov. La pianta può essere definita un albero a stelo multiplo o semplicemente un arbusto. Nel naturale condizioni naturali si trova in montagna Asia centrale, nella parte nord-orientale dell'Iran, nella parte settentrionale dell'Afghanistan. A proposito, l'Iran è il principale fornitore di pistacchi di alta qualità. L’“albero della vita” può essere coltivato in qualsiasi parte del mondo con simili condizioni climatiche(subtropicale, tropicale). La durata della vita di ogni albero è di circa 400 anni, è un fegato lungo.

I frutti dell'albero di pistacchio, che si distingue per un potente apparato radicale (fino a 12 m di profondità, fino a 25 m di larghezza) e una rigogliosa corona arrotondata, sono chiamati drupe. Il picco di maturazione, e quindi di raccolta, avviene nel periodo luglio-settembre. Dopo la raccolta, le “drupe” vengono essiccate al sole. Ma cosa si nasconde in questi frutti simili a noci? Perché vengono presi in considerazione i pistacchi, che sono piuttosto ricchi di calorie prodotto dietetico? Per quale motivo la posizione dei pistacchi nella nostra dieta si rafforza giorno dopo giorno?

Sulla composizione dei pistacchi

Tutti i rappresentanti del "noce" sono compagni estremamente ipercalorici. I pistacchi hanno il contenuto calorico più basso tra la frutta secca, ma anche in questo caso si tratta di 550 kcal per 100 g. La maggior parte la composizione è, ovviamente, grassi (50-60 g). Ci sono meno proteine nei frutti - 20 g, pochissimi carboidrati - 7 g.

Una grande quantità di grasso non indica che il prodotto sia dannoso. È importante quali grassi siano inclusi. I pistacchi contengono solo 5-6 g di grassi saturi, il resto sono mono e polinsaturi (acido oleico, acido linoleico). La serie degli aminoacidi è rappresentata da triptofano, valina, isoleucina (essenziali), nonché acido glutammico, serina, prolina (essenziali).

Tra le vitamine, il leader è il gruppo B: piridossina, tiamina, riboflavina. Le vitamine PP, E e A, C sono presenti in discrete quantità. La componente microelementare è rappresentata principalmente da rame, manganese e fosforo. In quantità minori, ma presenti anche, sono potassio, magnesio, calcio, selenio, zinco e molti altri.

Pistacchi, caratteristiche benefiche che sono dovuti a una composizione così ricca, non solo possono soddisfare qualitativamente la fame, ma anche curare alcune malattie. Nei tempi antichi, i frutti dell'albero del pistacchio erano venerati, se non come una sacra reliquia, sicuramente come una valuta costosa. E mettiamoci al lavoro.

Informazioni sui benefici dei pistacchi

Pistacchi, il cui vantaggio non risiede solo nella capacità di stare bene nello stomaco: sono nutrienti, ricostituenti, prodotto curativo. La gamma del loro utilizzo è estremamente ampia. Vale la pena notare che, prima di tutto, stiamo parlando di noci che non sono state pre-imbevute soluzione salina. I frutti secchi ordinari dell'albero del pistacchio sono ideali e prodotto universale sia per le persone fisicamente ed intellettualmente esauste, sia per la categoria di persone che hanno bisogno di mantenersi in buona forma o si stanno avviando verso di essa.

Se usiamo la terminologia ormai di moda “”, allora si tratta di loro, dei pistacchi. L'enorme quantità di composti fenolici contenuti nelle noci combatte disperatamente i radicali liberi e ottiene vittorie regolari. E la vittoria degli antiossidanti è l'effetto ringiovanente e l'effetto antitumorale.

Rafforzano i carotenoidi come la zeaxantina e la luteina muscolo oculare e aiutano a mantenere e prolungare l'acuità visiva. Hanno anche un effetto benefico sulla condizione sistema scheletrico persona. Nessun'altra frutta secca contiene questi carotenoidi.

Una persona fisicamente e intellettualmente esausta, un atleta: l'introduzione dei pistacchi nella dieta di queste persone non è solo raccomandata, ma "prescritta dal medico". Mangiare noci ti darà forza, allevierà la fatica e aumenterà il tono energetico, oltre a rafforzare il muscolo cardiaco e ad aumentare la forza dei vasi sanguigni.

Possiamo parlare all'infinito delle proprietà benefiche dei pistacchi:

abbassare i livelli di zucchero nel sangue,
pulisce i dotti biliari dall'ostruzione,
alleviare la colica renale,
efficace nel trattamento della tubercolosi e di altre malattie dell'apparato respiratorio,
ridurre Grasso corporeo (!),
aumentare l'attività sessuale.

Recentemente si è scoperto che il consumo di pistacchi da parte degli uomini migliora la qualità dello sperma. 100 g al giorno - ed entro 3-4 settimane puoi ottenere un miglioramento di 2 volte della funzione sessuale!

Pistacchi per le donne

I pistacchi, la cui foto raffigura in modo abbastanza realistico la bellezza del frutto, sono un prodotto attraente per le donne. Del resto i pistacchi sono un alimento gourmet e quale donna non si considera un'esperta nell'arte culinaria.

Ma come puoi permetterti questo capolavoro di prelibatezza quando in gioco c'è la tua figura? Innanzitutto contengono pistacchi, che svolgono un ruolo di primo piano nella pulizia e nella perdita di peso. In secondo luogo, insaturo acido grasso Sono altamente raccomandati per le donne che perdono peso e ce ne sono moltissimi nella frutta secca. In terzo luogo, i pistacchi sono la frutta secca meno calorica; per gli altri, l'indice nutrizionale supera le 650 kcal. Alla fine, la dose giornaliera è di soli 10-15 nucleoli, che avranno l'effetto più favorevole non solo sulla figura, ma anche sulle condizioni della pelle, salute generale e intelligenza. Ebbene, spazzare via le montagne di pistacchi è una priorità per gli uomini.

20-30 g le noci più sane con polpa verde al giorno - e il significativo fabbisogno di vitamine e minerali individuali del corpo sarà pienamente soddisfatto. Inoltre i pistacchi sono ottimi per combattere la depressione e lo stress (grazie alle vitamine del gruppo B).

Usare i pistacchi (olio di noci) non solo all'interno, ma anche all'esterno è una buona cosa. Questo olio non solo sbianca la pelle e rimuove le lentiggini e punti neri, ma appianerà anche le rughe e curerà malattie della pelle, allevia il peeling, calma l'infiammazione. Questo prodotto cosmetico ha anche proprietà curative delle ferite.

Sui pericoli dei pistacchi

I pistacchi, come tutta la frutta secca, sono un allergene abbastanza forte. Pertanto, chi soffre di allergie dovrebbe almeno consultare un medico prima di consumare questi frutti. Meglio ancora, fai un test allergico speciale.

I pistacchi che hanno subito un'ulteriore fase di “salatura”, cioè l'ammollo in una soluzione salina prima dell'essiccazione, sono controindicati per i pazienti ipertesi. Ipertensione Molto sale non farà altro che renderlo più alto. Di conseguenza, anche le persone inclini all'edema dovrebbero prestare attenzione all'uso di tale prodotto. Il pistacchio ideale da mangiare è crudo o semplicemente essiccato al sole.

Le persone obese che consumano noci in modo incontrollabile difficilmente possono aspettarsi di perdere peso. Dose giornaliera pistacchi (così come altra frutta secca) - non più di 30 g nel caso di altri alimenti.

Una “overdose” di pistacchi può causare indigestione, nausea e vertigini.

Come usare e scegliere?

I pistacchi sono un prodotto di punta dell'industria dolciaria. Gelato, delizia turca, cioccolato, torte, biscotti, pasticcini: ogni prelibatezza sboccia e acquisisce squisite note piccanti dalla presenza di pistacchi in essa contenuti. Il pane o la baguette con pistacchi possono essere “scoppiati a secco”. E se lo spalmi di crema di formaggio, uno stato di beatitudine riempirà il tuo corpo, che brama le delizie culinarie.

I pistacchi si intrecciano perfettamente nelle insalate di frutta o verdura e stanno bene con la carne. Puoi anche cercare la salsiccia con pistacchi in vendita o cucinarla tu stesso.

Per accontentare i tuoi cari con una cena, il cui menu includerà i pistacchi, devi sceglierli correttamente. Istruzioni:

i pistacchi maturi vanno spezzati, rivelando la noce con un mezzo sorriso; un pistacchio che non è scoppiato è acerbo;
più il nocciolo è verde, più il pistacchio è saporito e maturo;
il guscio interno dei pistacchi deve essere grigio-beige, il colore rosso indica la colorazione, l'arancione indica la messa a bagno sotto sale;
uno strato di sale ben visibile è indicatore di un prodotto di bassa qualità.

I pistacchi di alta qualità si sciolgono in bocca, non hanno un sapore amaro e non causano shock salino. Non ha senso discutere sui benefici e sui danni dei pistacchi: questo è un prodotto veramente salutare con minime eccezioni.

In effetti, il processo di pulizia rallenta più volte l'assunzione di cibo, il che è utile per una persona che guarda o cerca di guardare proprio peso. La situazione è in qualche modo rovinata dal fatto che in un normale supermercato è difficile trovare noci non salate e non tostate, e quelle che hanno subito lavorazioni industriali hanno maggiori probabilità di essere classificate come snack malsani piuttosto che come snack malsani. prodotti utili nutrizione. Tuttavia, se lo desideri, puoi andare al mercato per comprare le noci. Qui è dove comprerai i pistacchi più freschi e sani.

Il contenuto dell'articolo:

I pistacchi sono eccezionalmente ricchi di acido folico. Questa sostanza è responsabile nel corpo umano della produzione tempestiva di ormoni sessuali, del metabolismo dei lipidi ed è coinvolta nell'ematopoiesi. I pistacchi sono un prodotto eccellente per tutti coloro che li rispettano e si prendono cura di loro salute riproduttiva. No, non è necessario prenderlo alla lettera. La frutta secca contiene comunque dalle 560 alle 600 kcal a seconda del grado di essiccazione e della varietà, ma se ne mangiate 20-30 g al giorno si possono ottenere quantità sufficiente acido folico e grassi sani, per non andare incontro all'amenorrea, e dimagrire abbastanza bene.

Inoltre, queste noci sono ricche di aminoacidi e grassi insaturi. Questa combinazione ha molto successo per tutti coloro che si allenano e sono preoccupati per un recupero muscolare tempestivo e di alta qualità dopo l'attività fisica. E per sistema immunitario Negli esseri umani, la combinazione di “grassi più aminoacidi” può fare miracoli. Secondo i ricercatori dell'Università della Pennsylvania, durante un'epidemia di raffreddore e influenza è sufficiente mangiare 30-50 g di pistacchi al giorno per proteggere completamente il proprio organismo da questi problemi.

La frutta secca è spesso consigliata a coloro che desiderano abbassare i livelli di colesterolo “cattivo”. Inoltre, si consiglia il consumo dei pistacchi ai pazienti affetti da tubercolosi, in convalescenza da una lunga malattia, nonché a chiunque abbia sofferto di rachitismo o distrofia.

I pistacchi crudi vengono utilizzati per cucinare cosmetici per la casa. Vengono puliti, macinati in una pasta e applicati sulla pelle del viso e del collo, dopo aver mescolato con una piccola quantità di latte. Si ritiene che una maschera del genere sia incomparabile effetto curativo. Chi però non è attratto dalla fatica di pulire e preparare la carne macinata, può acquistare l'olio di pistacchio in qualsiasi farmacia “naturale”. Quest'ultimo è considerato un rimedio eccezionale per prevenire la fragilità delle unghie.

Ebbene, i gusci di pistacchio macinati competono con i noccioli di pesca in vari scrub per il corpo e, talvolta, per il viso.

Olio di pistacchio

Se, quando acquistiamo i pistacchi, possiamo ancora commettere un errore e acquistare qualcosa che non è proprio di alta qualità, troppo essiccato e troppo salato, allora è improbabile che ciò accada con il burro. La maggior parte dei prodotti di questo tipo sono venduti nei negozi specializzati di salute e bellezza o nelle farmacie.

L'olio naturale di pistacchio spremuto a freddo ha le seguenti proprietà:

un lassativo molto blando e coleretico. Ricette popolari Ci insegnano a bere un cucchiaino di prodotto prima dei pasti con un bicchiere d'acqua se si presenta stitichezza o ristagno della bile. Stanno cercando di “vendere” la stessa ricetta a chi perde peso. Naturalmente, il petrolio aiuta a ottenere di più dieta bilanciata quelle persone che hanno difficoltà a consumare grassi insaturi, ad esempio, rifiutano il lino e pesce azzurro, ma non brucia i grassi e di per sé non incide sul peso;
emolliente. E stiamo parlando di pelle. L'olio di pistacchio viene utilizzato per prendersi cura della pelle dei piedi per eliminare i calli. Aiuta bene anche contro i calli “sportivi” delle mani;
premuroso. Si tratta di vasta gamma applicazioni. L'olio di pistacchio viene applicato sulle cuticole delle unghie per ricevere cure nutrienti; aiuta anche a muovere la pelle per la manicure senza bordi, motivo per cui viene utilizzato in modo estremamente attivo. L'olio di pistacchio viene utilizzato anche per rinforzare i capelli; viene semplicemente applicato alle radici 20-40 minuti prima del lavaggio e poi lavato via con lo shampoo. A volte si consiglia di immergere le doppie punte per renderle più sane. L'olio di pistacchio viene utilizzato anche per la cura della pelle. Molto conosciuta è la maschera “mediterranea”, in cui un cucchiaio di prodotto viene mescolato con 1 purea, applicato sul viso per 20 minuti e lavato via con acqua. La maschera ha un effetto ringiovanente.

L'olio di pistacchio viene utilizzato anche in cucina; può essere utilizzato per condire vari prodotti insalate di verdure. È ottimo con pomodori, rucola,...

Insalata mediterranea

1 confezione di secchi, 200 g di filetto, 2 cucchiai di olio d'oliva, aglio, basilico, pomodorini, rucola e 20 g di pistacchi pelati.

Schiacciare le noci con un coltello e pestarle nel mortaio con le spezie e olio d'oliva. Tagliare i gamberi lungo la vena addominale, sbucciarli e irrorarli succo di limone. Mettere a bagno le olive in acqua per 20 minuti, tritarle, tritare i pomodori e le erbe aromatiche a piacere. Mescolare tutti gli ingredienti della ricetta, condire con la salsa al burro di pistacchi.

Gelato proteico al pistacchio

1 misurino di proteine alla vaniglia, 1 confezione di gelatina normale, 20 g di pistacchio, acqua per scioglimento.

Immergere la gelatina in acqua secondo le istruzioni. Quindi aggiungere altri 200 g di acqua e mescolare con un frullatore fino a che liscio, aggiungere le proteine, mescolare fino a quando i grumi non si disperdono. Congelare in coppette da gelato di carta o in semplici bicchieri di plastica. Prima di congelare, cospargere la parte superiore di ogni porzione con i pistacchi.

Latte

Mettere a bagno in acqua 200 g di pistacchi pelati, zuccherare il composto e frullare con il mixer a potenza alta. velocità fino a che liscio.

Danno dei pistacchi

Non dovresti dare i pistacchi con il guscio ai bambini piccoli, secondo le statistiche, non sono loro Noci I bambini molto spesso soffocano. I pistacchi possono causare gravi allergie alimentari Sfortunatamente, in questo non sono molto "inferiori" agli allergeni popolari come le arachidi. Di solito si manifesta sotto forma di flatulenza, sentirsi poco bene, debolezze. Ma a volte c'è un vero rinite allergica, quindi consulta un medico se ti viene improvvisamente un "raffreddore" dopo un sacchetto di pistacchi.

I pistacchi salati non sono un prodotto mangiare sano. L'uso di queste noci non è raccomandato da parte di pazienti ipertesi e persone con sovrappeso. Ebbene, è utile che tutti gli altri sappiano che il consumo sistematico di snack salati è causa di malattie di stomaco, dotti biliari e fegato.

A proposito, in caso di malattie renali ed epatiche, qualsiasi frutta secca, compresi i pistacchi non salati, è soggetta a restrizioni. E anche se siete sani, ricordate che in un “dosaggio” superiore a 100 g, la frutta secca è un fardello pesante sui reni, sul fegato e sul tratto gastrointestinale.

Contenuto calorico dei pistacchi 556 kcal

Valore energetico dei pistacchi (rapporto tra proteine, grassi e carboidrati):

Proteine: 20 g (80 kcal)
Grassi: 50 g (450 kcal)
Carboidrati: 7 g (26 kcal)

Rapporto energetico (BZHU): 14%/81%/5%

Vitamine e minerali contenuti nei pistacchi

Vitamine:

PP - 10 mg, B1 - 1 mg, B2 - 0,2 mg, B5 - 1 mg, B6 - 0,5 mg, B9 - 40 µg, E - 6 mg, H - 10 µg, PP - 13,32 mg, colina - 90 mg.

Minerali:

calcio - 250 mg, magnesio - 200 mg, sodio - 25 mg, potassio - 600 mg, fosforo - 400 mg, cloro - 30 mg, zolfo - 100 mg, ferro - 60 mg, zinco - 2,8 mg, iodio - 10 µg, rame - 500 µg, manganese - 3,8 mg, selenio - 19 µg, molibdeno - 25 µg, boro - 200 µg, vanadio - 170 µg, silicio - 50 mg, cobalto - 5 µg, nichel - 40 µg, stagno - 35 mcg, titanio - 45 mcg, stronzio - 200 mcg, zirconio - 25 mcg, alluminio - 1500 mcg.

Sapevate che i pistacchi a cui siamo abituati non sono altro che i frutti dell'“albero della vita”. Questo è il nome dato agli alberi di pistacchio. paesi orientali. Se fino ad ora non hai mai pensato ai benefici di queste noci, allora questo articolo fa per te.

Quali sono i benefici dei pistacchi?

I benefici dei frutti dell'albero del pistacchio per l'uomo sono molto grandi. Sono una riserva di microelementi facilmente digeribili e importanti per l'organismo, come potassio, magnesio, manganese, fosforo e ferro. I pistacchi non sono in alcun modo inferiori alla vitamina B6 nella loro composizione. fegato di manzo. Solo poche noci al giorno forniranno al corpo adulto una dose giornaliera di questa vitamina.

Inoltre, i pistacchi contengono acido pantotenico, tiamina, riboflavina, folato e niacina. I pistacchi appartengono ad un gruppo di alimenti che hanno forti proprietà antiossidanti. Solo queste noci contengono un ammontare significativo luteina e zeaxantina - sostanze che migliorano la vista e riducono il rischio di cecità negli anziani.

La presenza regolare di pistacchi nella dieta riduce la probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari e abbassa il livello di colesterolo “cattivo”. La fibra inclusa nella composizione ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intestino, migliorando la peristalsi e purificando il corpo da scorie e tossine. Inoltre, il consumo di pistacchi migliora e normalizza il funzionamento del fegato e del sistema respiratorio.

I pistacchi stimolano il lavoro sistema nervoso, quindi se ne consiglia l'uso a quelle persone che soffrono aumento della fatica E stanchezza costante, così come le persone con un pesante carico intellettuale.

Con l'uso costante, il corpo aumenta una delle forme di vitamina E: il gamma-tocoferolo, una sostanza che può ridurre il rischio di cancro.

L'alto contenuto di zinco, grassi saturi e sali di acido folico nei semi di pistacchio ha un effetto benefico la salute dell'uomo. I folati, agendo sul liquido seminale maschile, ne migliorano la qualità, attivano le cellule riproduttive maschili, rendendole mobili e tenaci. E lo zinco, a sua volta, aumenta la crescita del testosterone, quindi nei paesi dell'Est e dell'Asia i pistacchi sono anche conosciuti come un potente afrodisiaco.

I pistacchi contengono composti fenolici, che conferiscono loro proprietà antietà senza però impedirli i radicali liberi distruggere le cellule della pelle. Ciò è dovuto anche al fatto che l'olio di pistacchio viene utilizzato attivamente in cosmetologia come eccellente agente nutriente e ringiovanente.

Valore nutrizionale dei pistacchi

Il valore nutrizionale dei pistacchi, rispetto ad altri tipi di frutta secca conosciuti, è il più basso, solo 550-650 kcal, a seconda della varietà. Pertanto, se vi state chiedendo se i pistacchi fanno ingrassare, potete tranquillamente inserirli nella vostra dieta. E per non eccedere standard accettabili contenuto calorico, ma allo stesso tempo saturare il corpo sostanze utili, vitamine e microelementi, i nutrizionisti consigliano di consumare non più di 15 noci al giorno.

Controindicazioni e danni derivanti dal consumo di pistacchi

Sfortunatamente, i pistacchi non hanno solo proprietà benefiche, ma i danni che possono causare al corpo umano possono essere piuttosto gravi. Innanzitutto, i pistacchi sono un allergene abbastanza forte. Pertanto, dovrebbero essere usati con particolare attenzione da donne incinte, madri che allattano e bambini piccoli.

Evitare reazioni allergiche, malfunzionamenti organi interni, i pistacchi dovrebbero essere presi sul serio e se compaiono sintomi di malattia, consultare immediatamente un medico.

Video sull'argomento dell'articolo

In Oriente, un cespuglio di pistacchi è chiamato “l’albero della vita”. Fin dall'antichità i frutti di questo albero (pistacchi) erano considerati materie prime curative e in Persia venivano addirittura usati come moneta. Ora i pistacchi vengono coltivati su scala industriale in molti paesi: Asia centrale, Stati Uniti, Grecia, Italia, Spagna, Crimea e Transcaucasia.

I benefici dei pistacchi

I pistacchi sono ricchi di tannino. Questa sostanza è utilizzata attivamente in medicina tradizionale e viene utilizzato esternamente per stomatiti, ulcere delle mucose e ustioni. Grazie allo stesso tannino, i pistacchi sono utili per uso interno in caso di colite, oltre che per malattie infiammatorie retto sotto forma di clisteri. In caso di avvelenamento, il decotto di pistacchio è consigliato come una sorta di antidoto, a causa della capacità delle noci di neutralizzare gli alcaloidi (eccetto nicotina, atropina, cocaina e morfina), glicosidi e sali metalli pesanti. Anche prodotti medicinali a base di pistacchi vengono utilizzati per le malattie polmonari e la tubercolosi.

I pistacchi sono ricchi di una varietà di macro e microelementi. Contengono: vitamine del gruppo B, fosforo, rame, manganese, fibre alimentari, tiamina, polifenoli antiossidanti. La composizione dei frutti dell'albero del pistacchio comprende un gran numero di zeaxantina e luteina. I pistacchi fanno bene anche al diabete. È stato dimostrato che una manciata di noci abbassa i livelli di zucchero nel sangue, anche se consumata con alimenti ad alto indice glicemico.

Pistacchi – prodotto grasso, ma questi grassi sono sani. In particolare, gli acidi grassi aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e aiutano a ripristinarlo lavoro normale sistema cardiovascolare umano.

Sono considerati i pistacchi prodotto ad alto contenuto calorico– 100 g di frutta secca apportano 550 kcal. Tuttavia, sono spesso raccomandati per la perdita di peso e l’obesità. I pistacchi sono in grado di normalizzare il metabolismo, eliminare scorie, tossine e colesterolo dal corpo. Inoltre, la frutta secca sazia molto, quindi bastano pochi pistacchi per alleviare il problema forte sentimento fame.

Di conseguenza ultime ricercheÈ stato accertato con precisione che i pistacchi riducono più volte il rischio di sviluppare qualsiasi cancro.

Un infuso di pistacchi e le noci stesse sono consigliati per l'uso nelle donne e infertilità maschile, malattie del fegato e dello stomaco, ipertensione, anemia, eccessi mentali e attività fisica. Le noci sono usate anche come mucolitico per la bronchite.

Usa i pistacchi scopi medicinali si può fare in diversi modi: mangiarli dentro fresco, aggiungere durante la preparazione di varie pietanze, preparare decotti e infusi. Tuttavia, non dovresti abusare delle noci. Non dovresti mangiare più di 100 g di pistacchi al giorno. Le noci possono essere condite.

Danno dei pistacchi

Se hai mangiato troppe noci, aspetta conseguenze negative sotto forma di vertigini, nausea e vomito.

I pistacchi sono controindicati per i bambini sotto i 6 anni e per le persone soggette ad allergie. Si ritiene che i pistacchi siano un forte allergene e quindi spesso causano una sorta di reazione nel corpo sotto forma di eruzione cutanea, prurito e gonfiore. IN in rari casi causare shock anafilattico.