Cosa succede se mangi prugne secche ogni giorno? Prugne secche: benefici e danni al corpo.

Il contenuto calorico delle prugne secche snocciolate non può essere definito basso. Come tutta la frutta secca, quando perde umidità, il nostro eroe accumula carboidrati per 1 grammo di peso secco.

Ben 240 calorie per 100 grammi ovvero il 12% della media valore giornaliero(DN). Il corpo riceve quasi tutta questa quantità dai carboidrati: le prugne secche contengono almeno il 21% del DV, la parte del leone di questa quantità proviene dagli zuccheri facilmente digeribili.

Quanto è ricco il nostro eroe? Questo è quello che troveremo in 100 grammi di prodotto.

Molte fibre alimentari, importanti per la normale peristalsi e il buon movimento intestinale - 28% del DV.

Non ci sono praticamente grassi e le proteine ​​rappresentano il 4% del DV. Contengono tutti gli aminoacidi essenziali.

Grazie al loro contenuto di proteine ​​e fibre alimentari, le prugne secche entusiasmano gli amanti dei dolci con un contenuto relativamente basso indice glicemico-da 35 a 40.

Le prugne contengono molte vitamine essenziali:

• Vitamina K - ben il 74% del DV - per l'equilibrio della microflora intestinale e un adeguato metabolismo del calcio;
• Provitamina A - 16% DV - per un'immunità forte e occhi e pelle sani;
• Così come le vitamine del gruppo B, responsabili della cura del sistema nervoso e dell’energia del corpo.

Minerali importanti evidenti nel prodotto:

• Potassio - 21% DV
• Manganese - 15% DV
• Magnesio - 10% DV
• Fosforo - 7% DV

Inoltre la frutta secca carnosa contiene notevoli quantità di sorbitolo. Questo alcol complesso avendo sapore dolce, ha un effetto lassativo pronunciato. Tuttavia, anche grandi dosi il sorbitolo porta ad un aumento della formazione di gas e diarrea. Ammettiamolo, mangiare troppe prugne non è l'idea più intelligente.

Trovato in prugne secche e acido clorogenico. Questa sostanza è molto forte antiossidante, combatte con successo lo stafilococco e l'Escherichia coli, sopprime lo sviluppo del virus dell'herpes.

Beneficio per la salute

Elenchiamo punto per punto come si manifesta influenza benefica prugne sul corpo.

Gestisce facilmente il ruolo di blando lassativo, sia per l'alto contenuto di fibre alimentari che per l'effetto lassativo del sorbitolo. Nel 2012, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha preparato un rapporto che concludeva come mangiare le prugne secche contro la stitichezza:

• Almeno 100 grammi al giorno ti consentono di stabilire lavoro normale intestini.

Leggine un altro nell'algoritmo dettagliato su metodi alimentari trattamento della stitichezza.

La frutta secca ha un effetto efficace contro la stitichezza e se mescolata con i suoi colleghi: fichi e albicocche secche. La miscela può essere arricchita con le fibre preferite di grano o avena oppure aggiunta di meno specie conosciute fibra alimentare (psillio).

I dubbi sul fatto che le prugne si indeboliscano o si rafforzino sono spesso associati a un'incomprensione del processo di consumo delle fibre. Qualsiasi (!) lassativo ricco di fibre alimentari deve essere accompagnato da acqua.

Di fronte al problema della stitichezza, dobbiamo bere una quantità significativa di liquidi al giorno, in ragione di 20-30 ml per ogni chilogrammo di peso. Se non vengono forniti liquidi, l’aumento delle fibre nella dieta può avere l’effetto opposto (consolidamento delle feci).

Le prugne proteggono le cellule dagli effetti distruttivi dei radicali liberi, il che aiuta a evitarli invecchiamento prematuro. I fattori principali qui sono l'acido clorogenico, così come le vitamine A, C ed E (in 100 grammi di prugne secche rappresentano rispettivamente il 16, 1 e 2% del valore medio giornaliero).

A causa dell'alto contenuto di potassio, il nostro eroe aiuta a stabilizzarsi pressione arteriosa normale e mantenere un ritmo cardiaco adeguato.

L'intero complesso di nutrienti della prugna secca aiuta a rafforzare le ossa, inibisce lo sviluppo dell'osteoporosi e la formazione di placche di colesterolo sulle pareti delle arterie.

Una quantità significativa di manganese contribuisce alla normale emopoiesi e al funzionamento del sistema riproduttivo.

Interessante il ruolo della frutta secca per la perdita di peso.

Uno studio condotto presso l'Università di Liverpool ha prodotto risultati interessanti sui benefici e sui danni delle prugne secche per il corpo di una donna che perde peso. Fino a 2 kg di peso e fino a 2,5 cm di girovita in 8 settimane di una sana dieta multicomponente comprendente 80-100 grammi di prugne secche al giorno. Motivo per essere interessato prugna secca per chi vuole perdere peso nutrizione appropriata senza danni alla salute.

È possibile mangiare prugne e albicocche secche quando diabete mellito?

Quando studiamo il tema della nutrizione, tendiamo a fare affidamento su visioni moderne nella dietoterapia. In questo caso, se vuoi controllare il diabete di tipo 2 con un minimo di farmaci, dovresti dimenticare per sempre il modo di alleggerire i carboidrati e limitare rigorosamente i carboidrati in linea di principio. Con questo approccio, le prugne secche non sono un toccasana per un diabetico.

Possibile danno

Fino all'inizio del 21° secolo, si credeva che le prugne secche non avessero proprietà fortemente negative. Tuttavia, dopo la scoperta del complesso composto acrilammide nel 2002, la posizione degli scienziati è cambiata.

L'acrilammide è stata scoperta per la prima volta in alimenti come patatine, patatine fritte e pane fritto. La formazione di acrilammide è associata a temperature superiori a 120°C. Non si trova negli alimenti crudi o cotti. Dopo l’avvio di ricerche approfondite, l’acrilammide è stata trovata anche nelle olive, pere secche, caffè e prugne secche: l'eroe della nostra storia.

Perché l'acrilammide è pericolosa? Ed è corretto classificare le prugne come prodotti nocivi per questo motivo?

L'acrilammide ha 3 azioni dannose per il corpo umano. Due di essi sono stati provati, uno è ancora in fase di verifica.

1. Dosi giornaliere della sostanza superiori a 0,5 mg/kg di peso corporeo hanno un effetto distruttivo sistema nervoso persona. Fortunatamente, quando si consumano gli alimenti sopra elencati, quantità 200-500 volte inferiori di una sostanza potenzialmente pericolosa entrano nel corpo.
2. Dosi giornaliere di acrilammide superiori a 2 mg/kg di peso corporeo causano mutazioni spermatiche e altri problemi di fertilità. È facile calcolare che in media consumiamo 2.000 volte meno di questa sostanza.
3. È stato anche ipotizzato che l'acrilammide possa provocare lo sviluppo del cancro. Questa ipotesi non è stata dimostrata fino ad oggi (ma nemmeno confutata).

Per non diventare una cavia, ma non privarsi del piacere delle prugne, del caffè e delle olive, è utile fare quanto segue.

• Evitare uso quotidiano grandi quantità di prugne secche. E per le persone i cui numerosi parenti hanno sofferto di cancro, escludetelo dalla dieta.
• Vai con caffè istantaneo su una crema pasticcera a base di cereali appena macinati.
• Limitare il consumo di olive ai pasti festivi e alle insalate, dove ce ne sono poche.

Scegliere la frutta secca sana

Cosa è importante al momento dell'acquisto?

1. Nessun odore di olio affumicato o rancido;
2. Colore della superficie del frutto liscio, uniforme (!) quasi nero, forse con pochissima lucentezza (il caso in cui una leggera lucentezza non dovrebbe essere categoricamente deterrente);
3. È auspicabile avere un nocciolo (sebbene tali prugne siano irte del pericolo di rompere un dente su un pezzo di detriti che passa inosservato durante la pulizia, ma i frutti con noccioli vengono trattati meno con prodotti chimici, perché sono più resistenti al deterioramento).

Come preparare le prugne secche per uso alimentare per rimuovere composti potenzialmente dannosi.

• Opzione di lavorazione rapida: versare acqua fredda per 1 ora, scolare, sciacquare abbondantemente acqua calda, smistando i frutti con le mani.
• Opzione di trattamento massima: riempire con acqua fredda 2 volte - per 1 ora e poi per altri 30 minuti. Dreniamo l'acqua ogni volta. Dopo il 2° ammollo, scottare con acqua bollente per 2-3 minuti.

Conservazione corretta

Come conservare le prugne in casa?

Seguiamo diverse regole. Scegli contenitori di vetro ermeticamente chiusi (ad esempio barattoli da un litro con coperchio ermetico). Disporre le prugne a intervalli, senza compattarle. Troviamo un posto buio e fresco. Fino a 18 gradi, lontano da fonti di umidità. Dispensa, soppalco, cantina asciutta.

Limitare l'accesso alla luce, al calore e all'umidità per le scorte di frutta secca è il compito principale quando si conserva a casa.

Con cosa e come mangiare le prugne secche

Oh, questo argomento è quasi inesauribile! Le prugne secche sono forse la frutta secca più apprezzata da chef e pasticceri. Svolge un ruolo di primo piano in una varietà di piatti.

Carni in umido, insalate festive dalla composizione colorata e inaspettata, torte e pasticcini. Ci sono piatti dedicati solo al nostro eroe (ad esempio, le prugne ricoperte di cioccolato e ripiene di noci).

Massimo vantaggio: non riscaldare troppo a lungo!

Consumare le prugne senza danni massimo effettoÈ particolarmente utile nelle insalate e nei dessert, dove non è sottoposto a trattamento termico.

A volte concedersi la dolcezza carnosa, ma non stucchevole, delle prugne secche non è un peccato negli esempi di cucina in umido. Ci sono meno benefici, ma alcuni rimarranno (minerali, fibre alimentari). Abbiamo diverse ricette preferite fin dall'infanzia che condivideremo sicuramente con te.

Quali piatti con le prugne ti piacciono? Diteci nei commenti!

Ci auguriamo che questo articolo abbia risposto a molte domande sulle prugne secche. I benefici e i danni per il corpo sono descritti in base a informazioni aggiornate dalla nutraceutica e dalla dietetica. Modi la scelta giusta prendere in considerazione le caratteristiche dell'asciugatura quando produzione di massa, ahimè, non sempre nell'interesse del benessere dei consumatori. Studia cose importanti, compra cose sane e mangia deliziosamente per la tua salute!

Grazie per l'articolo (2)

La frutta secca e, in particolare, le prugne secche sono un elemento separato nella dieta umana. Questa prelibatezza essiccata ha un gusto gradevole e può essere utilizzata per migliorare la salute. Gli appassionati di questo prodotto dovrebbero sapere quali sono i benefici e i danni delle prugne secche per il corpo, nonché a chi è indicato e a chi è vietato.

Prugne: composizione chimica e contenuto calorico

Le prugne hanno un valore piuttosto elevato valore dell'energia– 264 kcal per ogni cento grammi.

La composizione chimica include:

• grassi – 0,7 g,
• proteine ​​– 2,3 g,
• carboidrati – 57,5 ​​g.

La frutta secca contiene anche tutta una serie di sostanze utili, vitamine e minerali:

• Sahara;
• pectine;
• cellulosa;
• acidi organici;
• vitamine A, B, C, PP;
• sodio;
• ferro;
• fosforo;
• potassio.
• saccarosio;
• glucosio;
• fruttosio.

Proprietà benefiche per il corpo umano

Quali sono i benefici delle prugne secche? Il frutto ha un effetto positivo su tutti i sistemi del corpo:

• Pulisce l'intestino dalle tossine e dai rifiuti.
• È considerato una buona prevenzione della stitichezza.
• Promuove declino naturale peso.
• Ha un effetto purificante sui vasi sanguigni.
• Resiste ai radicali liberi, riducendo il rischio di formazione di tumori.
• Migliora la circolazione sanguigna.
• Rende effetto antibatterico(arresta l'attività dei microrganismi dannosi: coli, salmonella, stafilococco).
• Serve per la prevenzione delle malattie dentali.
• Ha un effetto benefico sulla qualità della vista grazie al suo contenuto di carotene.
• Aiuta a migliorare le prestazioni.
• Ha un effetto tonico.
• Ha un lieve effetto diuretico.

Trattamento della stitichezza con le prugne

Le proprietà benefiche delle prugne secche sono rilevanti nella lotta contro fenomeni spiacevoli come la stitichezza. Se questa condizione non è causata da patologie gravi, puoi utilizzare le ricette della medicina tradizionale per eliminarla.

Tè alle prugne contro la stitichezza. Fasi di cottura:

1. Versare acqua bollente su diversi frutti.
2. Lasciarli riposare per almeno 5 ore (è meglio lasciarli tutta la notte).
3. Prendi l'infuso durante il giorno in piccole porzioni.

Consiglio. Dovresti prendere questo decotto non più di 2 volte a settimana. Chi non ama le prugne può toglierle dal brodo e prendere solo il liquido.

Le prugne sono prugne mature, essiccate al vapore dopo averle sbollentate brevemente. Questa frutta secca è molto apprezzata in cucine diverse. Viene aggiunto a carne, pollame, pilaf, si preparano composte, si preparano dolci e si mangia con il tè. L'amore non è casuale: le prugne sono molto utili. Tuttavia, solo trasferendo influenze positive Non puoi limitarti, poiché ogni moneta ha un rovescio. Pertanto, abbiamo deciso di formulare l'argomento come segue: "I benefici e i danni delle prugne secche per il corpo umano".

Descrizione della frutta secca ideale

Abbiamo iniziato a mangiare le prugne secche non appena abbiamo scoperto la loro bellezza frutta fresca e non volevo separarmene fuori stagione. Gli storici ritengono che ciò sia accaduto nell'Asia occidentale.

Oggi acquistare le prugne non è difficile. Tuttavia, devi sapere come appaiono i campioni che meritano la tua attenzione.

1. Il sapore è dolce con acidità. Nessuna amarezza.
2. Colore nero. Per capire se i frutti sono stati lavorati o meno è necessario metterli in ammollo. Se i frutti diventano più leggeri, hai comprato prodotto di qualità. Se non hanno perso il loro colore nero, è possibile che il produttore abbia utilizzato uno o l'altro grasso per migliorare la presentazione. Se in origine il colore era quello del caffè, è possibile che le prugne siano state tenute a lungo in acqua bollente. In questo caso potrebbe apparire un sapore amaro, ma per il resto la qualità non peggiorerà.
3. L'osso può essere presente o meno. Tuttavia, la versione con osso ne contiene di più sostanze utili grazie alla sua integrità preservata.

A proposito, le prugne vere vengono spesso vendute nei mercati piuttosto che nei negozi più convenienti.

Sui benefici incondizionati delle prugne secche

Le prugne contengono:

• pectina, coinvolta nei processi di digestione e metabolismo;
• fibra, che ha un effetto positivo sulla motilità intestinale. A questo proposito, le prugne secche vengono utilizzate per combattere la stitichezza, purificare l'organismo e per dimagrire. Nel corso di un fine settimana possono aiutarti a perdere fino a 3 kg di peso.
• zuccheri che aumentano l'energia;
• microelementi – ferro, sodio, potassio, fosforo, magnesio;
• vitamine – C, PP, A, B1 e B2.

• normalizzare la pressione sanguigna;
• per la prevenzione del cancro;
• per mantenere il tono del corpo e preservare la giovinezza;
• per migliorare le condizioni della cavità orale.

Controindicazioni per mangiare le prugne

Evitare temporaneamente le prugne secche è utile per le madri che allattano, poiché il prodotto può causare bambini disturbi gravi pancia Di conseguenza, se un bambino soffre di stitichezza, le prugne possono essere incluse nella dieta. Vale la pena discutere questo problema con il tuo pediatra.

Il contenuto calorico delle prugne non supera le 250 kcal per 100 grammi. Tuttavia, per le persone con obesità e diabete accertato, gli zuccheri inclusi nella composizione possono essere pericolosi.

Inoltre, non dovresti mangiare le prugne acquistate a un prezzo molto basso. Molto probabilmente nella composizione troverai additivi con l'indice “E”. Ciò potrebbe portare a risultati diversi conseguenze spiacevoli, Compreso reazioni allergiche, mancanza di respiro, problemi con le feci. Ora che conosci i benefici e i danni delle prugne secche per il corpo umano, puoi consumarle tranquillamente. Mangia per la tua salute!

Video interessante sulle prugne

La frutta secca è molto apprezzata per il suo valore nutrizionale e buona qualità del gusto, ma non tutte le tipologie apportano gli stessi benefici all'organismo. Le prugne sono uno dei pochi prodotti utilizzati nell'alimentazione fin dall'antichità. scopi medicinali. I benefici delle prugne per il corpo sono enormi, frutta secca aiuta a sbarazzarsi di vari problemi di salute, mentre è conveniente e ha un buon sapore. Medicina naturale Quasi tutti possono usarlo, ma in alcuni casi può essere dannoso.

Il beneficio delle prugne secche risiede principalmente nella loro capacità di normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale, ma è evidente anche per altri organi e sistemi:

1. Allevia la stitichezza. Per risolvere problemi delicati si utilizzano fin dall'antichità le prugne secche, che sono un lassativo di media intensità e si consumano in dosi;
2. Le prugne sono utili per l'aterosclerosi, l'ipertensione, grazie a alto contenuto sali di potassio.
3. Ha un effetto diuretico, aiuta a far fronte a gonfiori anche gravi, migliora la funzione renale e aiuta a eliminare scorie e tossine dal corpo.
4. Le prugne sono ricche di vitamina A, che ha un effetto positivo sulla vista. L'utilizzo del prodotto è indicato per le persone che trascorrono molto tempo al computer o che ne hanno sofferto chirurgia davanti ai nostri occhi.

Mangiare le prugne aiuta a far fronte alla perdita di forza, a migliorare vitalità, migliorare la prestazione. Questo prodotto ricco di antiossidanti combatte i radicali liberi, inibisce l'invecchiamento cellulare e ringiovanisce il corpo.

Trattamento della stitichezza con le prugne

Le prugne sono un rimedio naturale ed efficace contro la stitichezza. Il prodotto ha un effetto lassativo pronunciato e contiene un gran numero di fibra, quindi affronta facilmente un problema delicato.

Le prugne vengono utilizzate contro la stitichezza in diversi modi:

1. Sotto forma di infuso. Per preparare la bevanda mettere 100 g di prugne secche in un thermos, versare 400 ml di acqua bollente, lasciare agire per 5 ore o lasciare riposare per una notte. L'infuso preparato viene bevuto prima dei pasti in più dosi e si mangia la frutta.
2. Sotto forma di decotto. Se non avete tempo di aspettare l’infuso potete lessare le prugne lavate in acqua bollente e berle tiepide.
3. Con kefir. Per un bicchiere di bevanda a base di latte fermentato, utilizzare 5-6 prugne. Puoi mangiare frutta e bere kefir. Oppure tritare le prugne, mescolarle bevanda a base di latte fermentato e mangiarlo così. Otterrai uno yogurt molto gustoso e salutare.

Se la stitichezza dura più di 5 giorni, le prugne secche da sole potrebbero non essere d’aiuto. In questo caso si consiglia di aggiungere erbe lassative, come la senna.

Ricetta per la stitichezza con la senna

Composto:
Prugne - 100 g
Erba di senna - 2 cucchiaini.
600 ml di acqua

Applicazione:
Le prugne devono essere lavate, tagliate, messe in una casseruola, aggiunte erba farmaceutica Senna Versare sopra l'acqua bollente, coprire con un coperchio, avvolgere in un asciugamano e lasciare riposare per 2-3 ore. Prendi 3-5 cucchiaini ogni ora fino al raggiungimento dei risultati.

In una nota: Non hai la bilancia? In media, una prugna secca pesa 8-10 g, ovvero per 100 g è necessario prendere 10-14 pezzi di media grandezza e umidità moderata.

Video: Come funziona: cose interessanti sulle prugne

Mangiare prugne durante la gravidanza

Puoi introdurre le prugne nella dieta delle donne incinte. Il prodotto avrà un effetto benefico sul corpo della futura mamma, migliorerà la digestione, aumenterà il livello di emoglobina nel sangue e aiuterà a far fronte alla stitichezza. Un problema delicato spesso accompagna le donne incinte nell'ultimo trimestre.

Vale la pena ricordare che la frutta secca ha un alto contenuto calorico e un alto contenuto di zuccheri, quindi non dovresti mangiare il prodotto in grandi quantità. I benefici e i danni delle prugne dipendono direttamente dalla quantità consumata. Uso eccessivo porta ad un notevole aumento di peso, forte aumento livelli di zucchero nel sangue, disturbi delle feci. Anche il diabete nelle donne in gravidanza è una controindicazione. intolleranza individuale Prodotto.

I benefici delle prugne secche per la perdita di peso e la pulizia

Il valore energetico delle prugne secche è di 256 kcal. Circa 57 g sono zuccheri. Il prodotto è ricco di calorie, ma ciò non ne impedisce l'utilizzo per la perdita di peso. Avendo effetti coleretici, diuretici e lassativi, aiuta a pulire l'intestino dai depositi fecali, a rimuovere acqua in eccesso dal corpo, a causa del quale si perdono diversi chilogrammi.

Regole per l'utilizzo delle prugne secche per dimagrire:

• l'assunzione giornaliera del prodotto non deve superare i 100 g;
• Si consiglia di consumare la frutta secca nella prima metà della giornata;
• Non dovresti combinare l'uso di prugne e altri lassativi.

La frutta secca può essere consumata prima o dopo i pasti, aggiunta a insalate, cereali e bevande. Può essere usato come snack che aiuta a sopprimere la voglia di dolci e a prevenire la rottura della dieta.

Interessante: I dolci naturali sono fatti con le prugne. È sufficiente immergere il prodotto in acqua tiepida, tritarlo, mescolarlo con noci tritate, miele, semi e altra frutta secca. I dolci sono formati dalla massa risultante e raffreddati.

Giornata di digiuno dalle prugne

Per purificare il corpo, puoi trascorrere una giornata di digiuno. Con il suo aiuto, ti sbarazzi di 1-2 kg di peso in eccesso, che avviene purificando il corpo. In questo giorno non è consigliabile uscire di casa; bisogna anche evitare uscite eccessive; attività fisica e assicurati di bere più liquidi.

Per lo scarico avrai bisogno di 25-30 pezzi di prugne secche e acqua pura, infusi di erbe, tè non zuccherato. Ogni 2 ore devi mangiare 3-4 pezzi di frutta cotta a vapore, lavandoli con abbondante acqua. In totale si bevono almeno 3 litri durante la giornata. Se la sera hai molta fame, puoi bere un bicchiere di kefir o yogurt non zuccherato.

I benefici delle prugne secche per i bambini

Le prugne vengono introdotte nella dieta di un bambino nel primo anno di vita, spesso per normalizzare le feci. La purea può essere utilizzata come primo alimento complementare. In questo caso, è consigliabile dare la preferenza al prodotto produzione industriale che soddisfa i bisogni corpo del bambino ed è stato sottoposto alle necessarie lavorazioni.

A casa, viene preparato un decotto di frutta secca per un bambino. È importante pagare Attenzione speciale qualità delle materie prime, lavarle accuratamente, immergerle e riscaldarle. I bambini dal secondo anno di vita in su possono aggiungere il prodotto a cereali, dolci e sformati.

Danni alle prugne. Controindicazioni per l'uso

Qualsiasi prodotto può causare danni all'organismo se non è adatto, utilizzato in modo errato o in quantità illimitate. Controindicazioni assolute Di seguito sono riportati gli usi delle prugne secche:

• disturbi delle feci, diarrea;
• diabete;
• intolleranza individuale;
• malattia dei calcoli renali.

Limitare il consumo di frutta secca in caso di obesità per il suo alto contenuto calorico, riducendo la quantità di prodotto a 50 g al giorno. Viene introdotto nella dieta delle donne durante l'allattamento con cautela e solo se necessario, poiché le prugne possono causare diarrea nel neonato.

Valore nutrizionale delle prugne

100 g di prugne secche contengono 56,9 g di zuccheri, ovvero il 114% della quantità consigliata fabbisogno giornaliero corpo. Tuttavia, il prodotto ti aiuta a perdere peso, a purificare l'intestino e a sentirti leggero e allegro. E tutto grazie all'alto contenuto di fibre grossolane e potassio.

Tabella del contenuto di vitamine e minerali (per 100 g)

Video: I benefici delle prugne e delle prugne nel programma “Vivi in ​​salute”.

Come scegliere le prugne sane

Per produrre vere prugne secche vengono utilizzati frutti di prugna essiccati della varietà "ungherese". A seconda del grado di maturità, del luogo di crescita e dell'accuratezza dell'aderenza alla tecnologia aspetto, gusto prodotto finale e la quantità di zuccheri e calorie può variare.

I principali segni di prugne di alta qualità:

• colore nero senza inclusioni rosse;
• pelle lucida, liscia e dura;
• La carne è elastica; quando viene pressata non rimangono buchi.

La frutta secca si conserva bene in barattoli o contenitori ermetici temperatura ambiente. Ha un'elevata umidità ed è soggetto a muffe. Si consiglia di riporre tali prugne in piccoli contenitori, chiuderle e conservarle sullo scaffale del frigorifero.

La prugna è un prodotto alimentare molto salutare e gustoso, amato da molti. Per conservarlo più a lungo, viene essiccato. Le prugne secche si chiamano prugne. Le prugne secche ne hanno di più elementi necessari, Come frutta fresca. E le prugne sono le più prodotto utile tra la frutta secca.

È difficile da credere, ma i susini si sono diffusi dall'Asia, dove crescono fin dalla preistoria. Oggi la prugna ci è così comune e familiare. Ma le prugne stesse vengono tradizionalmente essiccate dalla varietà "ungherese". E anche il grande Churchill amava concedersi una bevanda, che in suo onore venne poi battezzata Winston Chorcill Beer. Questa è birra mescolata con succo di prugna.

Proprietà benefiche delle prugne secche per il corpo.

La bacca ha un gusto eccellente. Tranne buon sapore le prugne hanno proprietà medicinali. E che magazzino è la cosa più importante elementi chimici. Le prugne fresche sono ricche di zuccheri naturali, pectina, glucosio e vitamine. Un sacco di cose utili acidi organici: limone, salicilico, caffè, mela, fumarico, vino. È un'ottima fonte di microelementi: ferro, potassio, magnesio, fosforo, manganese, boro, cromo, zinco.

Le prugne secche sono ricche fibra alimentare. Grazie a loro, l'essiccazione delle prugne migliora la funzione intestinale, elimina la stitichezza e rimuove le tossine dal corpo. Il prodotto contiene anche composti che hanno un lieve effetto lassativo. Penso che molte persone sappiano cosa succede se mangi molte prugne contemporaneamente. Inoltre, le prugne secche proteggono dal cancro intestinale.

Si riduce anche il consumo regolare di prugne colesterolo cattivo nell'organismo.

Se vuoi avere sempre salute e denti forti, quindi la frutta secca sarà utile. Le prugne prevengono la comparsa della carie e guariscono lo smalto dei denti.

Tonifica rapidamente il corpo e aumenta le prestazioni.

Mangiando le prugne, ringiovanisci e migliori la tua salute organi interni, migliora la tua carnagione. Il prodotto contiene molti antiossidanti che rallentano l'invecchiamento e combattono i radicali liberi.

È utile consumare frutta secca per prevenire carenze vitaminiche. Soprattutto per compensare la mancanza di ferro nell'organismo. Poiché le bacche essiccate contengono molto ferro.

Se stai soffrendo ipertensione, allora le prugne aiuteranno. L'uso del prodotto riporta la pressione sanguigna alla normalità.

La frutta secca contiene vitamina K. Questa vitamina è importante perché controlla la coagulazione del sangue. Questo elemento previene anche la distruzione delle ossa.

Sono presenti anche le vitamine B, A e C.

La grande quantità di potassio contenuta nelle prugne migliora la funzione cardiaca. Grazie al potassio, il muscolo cardiaco si contrae.

Molte persone mangiano banane, che sono ricche di potassio. E le prugne contengono 1,5 volte più di questo microelemento rispetto alle banane.

Le prugne secche contengono anche fosforo, ferro, calcio e magnesio. Sono presenti glucosio, saccarosio, fruttosio.

Il consumo regolare di prugne porta alla perdita di peso. E' compresa la frutta secca varie diete per la perdita di peso. Ma è necessario osservare rigorosamente la quantità di prodotto consumato, senza mangiarlo troppo.

Controindicazioni per l'uso.

Non abusare della frutta secca se hai il diabete o sovrappeso, perché il prodotto è molto ricco di calorie e contiene molto zucchero.

Come scegliere le prugne secche.

Le prugne secche sono vendute in molti negozi, supermercati e mercati. Quando acquisti le prugne, devi assicurarti che la frutta secca sia priva di muffe e danni. I frutti dovrebbero essere neri e lucenti, ma non dovrebbero avere odore di fumo. Se acquisti un prodotto imballato, non dovrebbe essere danneggiato.

Se schiacci le prugne con le dita, otterrai uno strato oleoso sulle mani. Questo è un segno che la prugna è stata asciugata correttamente.

Spesso i produttori, per accelerare il processo di essiccazione delle prugne, le trattano con soda caustica. È facile identificare tali prugne. Per fare questo, versare la frutta secca con acqua per 30 minuti. Le prugne vere diventeranno bianche in alcuni punti, ma quelle lavorate no.

Prova anche ad acquistare frutta secca con nocciolo. Se una prugna viene essiccata con un nocciolo, i processi patogeni (nessuna putrefazione, fermentazione o funghi) non penetrano al suo interno e, se senza nocciolo, la probabilità che un processo patogeno inizi all'interno del frutto è molto alta.

Come conservare.

Le prugne possono essere conservate a temperatura ambiente fino a 6 mesi senza contatto diretto con esse. i raggi del sole. La frutta secca può essere conservata in frigorifero fino a 1 anno. Il contenitore ideale per conservare le prugne secche è in vetro o ceramica.

Come usare.

La cosa principale da ricordare quando si mangiano le prugne è la quantità di prodotto consumato. È ottimale consumare diversi pezzi di frutta secca al giorno. Quindi l'intestino funzionerà bene e non aumenterà di peso. peso in eccesso. Se mangi troppe prugne in una volta, puoi aumentare di peso.

L'opzione migliore è versare la frutta secca con acqua la sera. E la mattina mangiateli a colazione. Questo metodo di consumo di prugne secche migliorerà la tua carnagione, il tuo fegato, stomaco e intestino funzioneranno perfettamente e la tua vista migliorerà.

L'importante è non bere le prugne secche con tè o caffè. Perché le bevande contengono caffeina, che interferisce con la produzione di enzimi che digeriscono le prugne secche.

Ma combina le prugne con prodotti a base di latte fermentato altamente raccomandato. Questi frutti secchi migliorano il processo di digestione dei prodotti a base di latte fermentato.

Proprietà utili: prugne secche in cucina

• Dessert di prugne e noci

Il dessert è preparato molto velocemente e in modo molto semplice e non riuscirai a staccare i tuoi ospiti per le orecchie. Per prima cosa è necessario rimuovere i semi dalle prugne secche. E poi una noce viene infilata all'interno della prugna. Sembra questo:

I bordi sono sigillati, cioè si ottengono prugne ripiene. Facciamo questo con ogni frutto. Per il dessert è più adatto un bicchiere trasparente o un piattino di vetro profondo. Per una porzione sono sufficienti 7-9 prugne ripiene.

Successivamente, riempi la frutta con latte condensato bianco per circa 2/3. Potete aggiungere qualche altra noce sopra per la decorazione. Se lo desiderate potete decorare con gocce di cioccolato. È meglio lasciare riposare il dolce in frigorifero per 1 - 2 ore, ma potete mangiarlo subito.

Chi di noi non ha un debole per i dolci? E la frutta ricoperta di cioccolato!? Questo è un sogno... Sì, questa è la sorpresa preferita di tutti i tempi! Albicocche secche, fichi, uvetta, fragole e, naturalmente, prugne secche ricoperte di cioccolato. Questa è una prelibatezza di Bom. Allora cuciniamolo insieme.

• Prugne ricoperte di cioccolato fatte in casa

Per cominciare, con un leggero movimento della mano, inserite una noce all'interno del frutto, proprio come abbiamo fatto prima nella ricetta sopra. Noci e le prugne secche vanno prima lavate e asciugate. Dopo che tutte le prugne sono state farcite con le noci, è ora di iniziare a sciogliere il cioccolato.

Usiamo il cioccolato nero, contiene più cacao, ma anche meno sostanze chimiche nocive. Scioglierlo a bagnomaria.

Non appena il cioccolato si sarà sciolto, toglietelo dal fuoco. Iniziamo la produzione dolci deliziosi. Metti le prugne ripiene nel cioccolato fuso.

Disporre uniformemente i frutti ben inumiditi su una teglia rivestita con carta da forno. Se lo si desidera, si possono cospargere le prugne ricoperte di cioccolato. semi di sesamo o scaglie di cocco. Quindi mettiamo le caramelle nel congelatore per 10-15 minuti.

Poiché viene utilizzata la carta da forno, caramelle al cioccolato non attaccarsi al fondo. Questa è un'ottima sorpresa per i bambini, un bel dessert natalizio o semplicemente un modo fatto in casa ma incredibilmente semplice per regalarti qualcosa di più gustoso e delizioso. cibo salutare. CON tè alle erbe le prugne ricoperte di cioccolato sono infilate in entrambe le guance. E, soprattutto, il tempo di preparazione di un piatto del genere è di soli 20-30 minuti.

Se un simile alcol è già iniziato. Padroneggiamo un'altra semplice ricetta per il tiramisù alle prugne fatto in casa per “finire” i vostri cari con il vostro amore e prenderci cura di loro, ovviamente, con l'aiuto di un delizioso dessert.

• Tiramisù alle prugne- ricetta facile, semplice, gustosa, sana, fatta in casa.

Per preparare questo capolavoro vi serviranno: 300 grammi di formaggio morbido, 100 grammi di biscotti Savoiardi. Puoi comprarlo o cuocerlo tu stesso. 100 grammi di prugne secche, 50 grammi di nocciole, 100 - 150 ml di caffè nero, 100 grammi di zucchero.

Le prugne secche devono essere prima versate con acqua bollente e poi asciugate. Macinare le nocciole a granella media.

Nella ciotola di un mixer, unisci il formaggio a pasta molle con lo zucchero. Sbattere gli ingredienti alla massima velocità per 4 - 5 minuti. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente. Quindi tritare le prugne. Ogni bacca è divisa in 3 parti.

Ora assembliamo il tiramisù. In uno stampo piccolo, preferibilmente di vetro, adagiate sul fondo il primo strato di biscotti. Versare il caffè sopra i biscotti, cercando di bagnare un po' il fegato stesso, ma non versarlo sul fondo dello stampo.

Stendere il secondo strato di crema. All'inizio piccola porzione in modo che copra un po' i biscotti. La crema è formaggio montato con lo zucchero. Metti le prugne sopra la crema. Non dovrebbe essercene troppo. La bacca dovrebbe fornire solo un accenno di sapore. Cospargi tutta questa bellezza con le noci.

Aggiungi qualche cucchiaio generoso di panna sopra in modo che copra completamente gli ingredienti secchi. Poi arriva un altro strato di biscotti. Cioè, il processo si ripete. Versare il caffè sui biscotti, poi un po' di panna, prugne, noci, ecc. Gli strati vanno ripetuti 3-4 volte, sempre che vi siano abbastanza ingredienti o che il contenitore lo consenta.

La ricetta è molto semplice, facile, ma incredibilmente gustosa. Il suo vantaggio è che si prepara molto velocemente. Ma il tiramisù con le prugne richiede tempo per ammollarsi. Il dolce viene riposto in frigorifero per un paio d'ore, dopodiché si gusta il suo gusto delicato.

Tutti dovrebbero assolutamente mangiare le prugne, e più spesso. Migliora la funzione intestinale, favorisce la digestione del cibo, ma allo stesso tempo rende i piatti più interessanti, gustosi e anche salutari. Se avete voglia di qualcosa di dolce, è molto meglio dare la preferenza alla frutta secca piuttosto che alle caramelle.