I benefici e i danni delle pere sono le facce della stessa medaglia. Pera fresca, essiccata ed essiccata: benefici e danni per il corpo delle donne e delle donne incinte

Pyrus communis L.

Quali sono i benefici delle pere per il corpo umano? I grandi benefici per la salute delle pere sono stati riconosciuti dagli scienziati come risultato dello studio di vari frutti in termini di valore energetico e nutrizionale, contenuto di sostanze vitali e vitamine. Questo studio ha tenuto conto della presenza di 9 sostanze vitali per il corpo umano: provitamina A, vitamine B1, B2, B3, B9, C, calcio, ferro e proteine. Il punteggio più alto tra frutti e bacche è la pera, seguita da mela, ciliegia, banana e altri.

La pera è una coltura frutticola molto importante e utile, coltivata su vaste aree.

Migliaia di anni fa scrivevano: “Le pere hanno un effetto tonificante, rinfrescante e allegro, migliorano l'umore, sono utili contro le palpitazioni, sono utili per il bruciore alla vescica... È utile anche per le malattie polmonari”. Era così popolare tra gli antichi greci e romani che la penisola del Peloponneso era chiamata la terra delle pere.

La pera è stata introdotta nella coltivazione più di 2000 anni fa. Nel nostro Paese è al secondo posto nella frutticoltura dopo il melo.

In Francia e Belgio è preferita a tutte le altre colture da frutto. I francesi considerano la pera il loro frutto nazionale; secondo i francesi un frutteto che non ha una pera non merita di essere chiamato giardino. Già nella seconda metà del XIX secolo in Francia si contavano fino a 900 varietà di questa coltura.

Nell'XI secolo nella Rus' c'erano giardini presso i monasteri, nei quali, insieme ad altri alberi da frutta Si coltivavano anche le pere.

IN antica Cina pera - "li" era un simbolo di longevità, poiché i peri vivono per molto tempo. In cinese, la parola separazione suona anche - li, quindi si credeva che gli amanti e gli amici non dovessero tagliare o condividere il frutto - un cattivo presagio.

Il pero comune Pyrus communis L. è un genere della famiglia delle Rosaceae, classe Dicotiledoni. Cresce spontaneamente nelle zone steppiche e steppiche della parte europea della Russia, negli Urali meridionali, nel Caucaso, in Crimea lungo i margini delle foreste, su pendii ben illuminati nelle foreste montane.

È una pianta che ama la luce, resistente alla siccità, poco impegnativa per il suolo, ma cresce meglio su terreni calcarei sabbiosi e argillosi sciolti, leggeri, ricchi di humus. La radice dell'albero si sviluppa fortemente in profondità e si ramifica debolmente vicino alla superficie della terra.

La pera comune è diventata la base per lo sviluppo di nuove varietà. Le varietà coltivate vengono ottenute e propagate mediante innesto di alberi.

La pera comune è un albero deciduo con tronco dritto alto fino a 25 metri, fino a 25 cm di diametro. I fiori sono bianchi, in boccioli sono rosati, piuttosto grandi, raccolti in 6-12 infiorescenze corimbose. L'impollinazione incrociata viene effettuata dalle api, necessarie per impollinare la pera e ottenere un buon raccolto di frutti. Fiorisce in aprile-maggio, poco prima che fioriscano le foglie. La pera è una buona pianta di miele.

La pera è bella in ogni periodo dell'anno: in primavera è ricoperta di fiori bianchi come la neve, in autunno le foglie diventano rosso-arancio e risalta tra gli altri alberi con una fiamma brillante, decorando tutto intorno. La durata della vita di un pero selvatico va da 50 - 80 a 300 anni.

Il nome scientifico del genere Pyrus deriva dal nome romano di questo albero. Il nome scientifico della specie communis, tradotto dal latino - ordinario, è associato all'elevata prevalenza della specie.

Proprietà benefiche e controindicazioni della pera

IN medicina popolare Le proprietà benefiche delle pere sono utilizzate da molto tempo. I frutti delle pere selvatiche e coltivate e i preparati che se ne ricavano vengono utilizzati contro i disturbi gastrici e intestinali, la tosse, i calcoli renali e come antipiretico.

Benefici e danni della pera per il corpo umano

I frutti di pera hanno un grande valore nutrizionale. Contengono circa il 13% di zuccheri, acido malico, citrico, clorogenico e altri, pectina - fino al 3,5%, flavonoidi, tannini - fino al 20%, minerali - potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, vitamine B1, PP , C , carotene, sono ricchi di microelementi: boro, vanadio, iodio, cobalto, molibdeno, zinco e altri.

I frutti presentano una favorevole combinazione di zuccheri, acidi e sostanze aromatiche. Contengono un gran numero di fibra. I frutti di molti tipi di pere scricchiolano quando vengono morsi - questo è spiegato dalla presenza di cellule pietrose nella polpa, i cui gusci sono costituiti da fibra lignificata - cellulosa. Nelle varietà oleose i frutti non contengono cellule pietrose.

I frutti e il succo di pera vengono utilizzati a scopo preventivo e rimedio per rafforzare i capillari, hanno un effetto antisclerotico e antinfiammatorio dovuto al contenuto di acidi clorogenici, che hanno un effetto di rafforzamento capillare e coleretico.

Il succo di pera è un ottimo rimedio per normalizzare la funzionalità intestinale; contiene grandi quantità di zinco, benefico per la funzionalità intestinale. Il succo deve essere bevuto lontano dai pasti: un'ora dopo i pasti o un'ora e mezza prima dei pasti.

Nella medicina popolare, l'infuso e il succo dei frutti di pera sono usati come coleretico e diuretico, e un decotto viene usato come antipiretico per gli stati febbrili. Attualmente, le proprietà benefiche delle pere fresche e secche sono ampiamente utilizzate in medicina.

I frutti sono ricchi di potassio, quindi aiutano a eliminare l'acqua e sale da tavola, prevengono la deposizione di sale nei reni e nel fegato.

Biologicamente connessione attiva- il glicoside arbutina previene numerose malattie renali e Vescia, presente nei frutti e nelle foglie, ha effetto disinfettante, diuretico e antinfiammatorio.

Nella frutta ottimo contenuto acido folico- vitamina B9, che svolge un ruolo importante nell'ematopoiesi.

I succhi freschi e le bevande che ne derivano migliorano il processo di digestione, quindi sono inclusi nella dieta per l'obesità e diabete mellito.

Pera secca: benefici e danni. Un decotto di pera essiccata ha un effetto antisettico, antinfiammatorio e analgesico. Decotti e composte sono ricchi di tannini, che hanno un effetto astringente, utile nei disturbi intestinali. Il decotto aiuta ad alleviare gli attacchi di tosse e cura la diarrea, soprattutto il decotto di pere selvatiche.

Le pere bollite e cotte vengono utilizzate per la tubercolosi polmonare, tosse grave. Il succo riduce anche il riflesso della tosse.

In caso di lesioni cutanee ed eczemi, la polpa del frutto viene applicata sulla zona interessata 2 - 3 volte al giorno.

Per tosse, malattie del sistema genito-urinario, allergie, diarrea:

Decotto: versare un bicchiere di pere secche schiacciate (meglio ancora quelle selvatiche) in 0,5 litri di acqua bollente, cuocere a fuoco basso per 15 minuti, quindi lasciare agire per 2 - 3 ore. Bere 100 ml a stomaco vuoto e prima dei pasti 4 volte al giorno.

I decotti e il succo di pera non hanno solo proprietà diuretiche ma anche antibatteriche e possono purificare il sistema genito-urinario in caso di malattie infettive.

Un decotto è utile nel diabete mellito per migliorare la salute.

Un denso decotto del frutto viene utilizzato come lozione per il mal di testa.

Decotto di farina d'avena con pere secche, gelatina di pere è prescritto come fissativo per la diarrea infantile e le malattie dell'apparato digerente.

Gelatina di pere:

Versare 100 g di frutta secca tritata in 1 litro d'acqua e far bollire a fuoco medio per 30 minuti. Mescolare 1 cucchiaio in una piccola quantità di acqua fredda. aggiungere un cucchiaio di fecola di patate al brodo bollente, mescolando, portare a ebollizione, quindi raffreddare. Bere 1 bicchiere 2 volte al giorno.

Una miscela di decotto di pera e farina d'avena (fiocchi d'avena) aiuta nel trattamento delle allergie.

Per la bronchite acuta, ricetta:

Succo di pera - 1 bicchiere
sciroppo di rosa canina - 1 cucchiaio da dessert

Mescolare lo sciroppo con il succo di pera. Bere 0,5 tazze 3 volte al giorno dopo i pasti.

Per l'anemia, anemia:

Ogni giorno a pranzo mangiate 2 pere grandi come dessert: sbucciate i frutti, schiacciate la polpa, mescolatela con 2 cucchiaini di miele.

Puoi preparare un dessert così salutare - Pere cotte orientali :

4 pere grandi
3 cucchiai. cucchiai di miele
1 cucchiaio. cucchiaio di noci tritate
1 pizzico di zenzero

Sbucciare il frutto e tagliare il torsolo. Quindi immergere in un composto di miele, noci, zenzero, riempire la metà dei frutti con il composto, adagiarli su una teglia. Cuocere in forno a fuoco basso fino a cottura ultimata.

Molto gustoso e sano!

Avvertimento! Non è consigliabile mangiare una pera a stomaco vuoto.

C'è un vecchio proverbio orientale: Al mattino una mela è una rosa nel cuore! Al mattino la pera è veleno per il cuore!

Se hai mangiato una pera fresca, non dovresti bere immediatamente acqua cruda o mangiare cibi pesanti o carne.

Controindicazioni:

I frutti di pera non dovrebbero essere consumati durante l'esacerbazione delle malattie dell'apparato digerente a causa della presenza in essi di una grande quantità di fibre, che irritano la mucosa dello stomaco e dell'intestino e ne aumentano la peristalsi.
Intolleranza individuale.

Proprietà benefiche della pera in cosmesi

I frutti e le foglie della pianta vengono utilizzati in cosmesi. Un decotto di foglie e frutti viene utilizzato in cosmetica come agente astringente, antinfiammatorio e battericida.

Un decotto di foglie e fiori può essere utilizzato come tonico e antinfiammatorio seborrea oleosa volti e dermatite seborroica(malattie ghiandole sebacee pelle).

Maschera cosmetica per qualsiasi tipo di pelle:

Una maschera di pera succosa matura tagliata viene applicata per 15-20 minuti, quindi lavata con acqua fredda.
Applicare il succo di pera sul viso per 20 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda.

Il succo di pera restringe i pori, rende la pelle liscia ed elastica.

È ancora più utile usare frutti selvatici e stantii: contengono più vitamine, sostanze organiche e biologicamente attive. Biologicamente sostanze attive, che sono contenuti nella polpa del frutto, favoriscono la guarigione di abrasioni, screpolature, ringiovaniscono e rinfrescano la pelle.

Grazie al suo colore rossastro, alla bella consistenza e ad altre qualità notevoli, il legno del pero selvatico viene utilizzato per realizzare mobili, strumenti musicali e bellissime figurine.

Oltre a mangiare frutti di pera fresco Sono usati per fare marmellate, composte, marmellate, marmellate, frutta secca, succhi, vini e utilizzare miele di pera.

Pere per le ricette invernali

Le pere non vengono conservate fresche a lungo, quindi dopo la raccolta cercano di lavorarle migliore conservazione e utilizzare in inverno.

Pere nel loro stesso succo:

Sbucciare i frutti duri maturi, tagliarli a fette, metterli ben stretti nei barattoli, aggiungere lo zucchero, acido citrico, coprire con coperchi sterilizzati.

Mettere in una pentola con acqua, pastorizzare in acqua bollente:

Lattine da 0,5 l - 15 minuti
Barattolo da 1 litro - 20-25 minuti
2 litri - 30-40 minuti

Per 1 kg di frutta 100 g di zucchero, 4 g di limone oppure acido ascorbico.

Arrotolare i barattoli, girarli e coprire finché non si raffreddano.

Una ricetta semplice per la marmellata di pere per l'inverno:

Frutti dolci maturi e succosi, ma ancora duri, lavarli, sbucciarli e semi, tagliarli a fette, sbollentarli in acqua bollente per 4 - 6 minuti, raffreddarli.

Preparare lo sciroppo di zucchero, mettere le fette di pera preparate nello sciroppo di zucchero, cuocere fino a quando le fette diventano trasparenti. Versare nei barattoli e chiudere con i coperchi di latta.

Per 1 kg di pere - 1,2 kg di zucchero, 200 ml di acqua.

Composta di pere per l'inverno:

Preparare la frutta, riempire i barattoli fino alle grucce, versare lo sciroppo di zucchero bollente, coprire con i coperchi, lasciare riposare per 5 minuti. Far bollire lo sciroppo e versarlo nuovamente per 5 minuti. Per la terza volta aggiungere l'acido citrico allo sciroppo bollente e versarvi sopra le pere. Arrotolare i barattoli, capovolgerli e avvolgerli finché non si raffreddano.

Per 1 litro d'acqua sono necessari 200 - 300 g di zucchero, 4 g di acido citrico.

Puoi aggiungere lamponi, ciliegie e prugne alla composta.

Pere secche

È bene utilizzare varietà dolci estive. Puoi essiccare le pere intere o tagliate a fette, sbucciate e sbucciate.

Innanzitutto, la frutta secca lavata o le fette di pera devono essere asciugate in un forno o in un essiccatore a temperatura media, quindi asciugate ad una temperatura di 80 ° C.

Le pere secche possono essere conservate per preparare composte, decotti e gelatine. Oppure puoi macinarlo in polvere e usarlo per guarnire torte, cheesecake, frittelle durante la cottura, per sformati e dessert a base di ricotta.

Guarda un video sulle proprietà benefiche della pera:

Proprietà benefiche e controindicazioni della pera Ricette deliziose

Questo frutto, meraviglioso sotto tutti gli aspetti, possiede numerose proprietà curative benefiche per l'organismo umano, che devono essere utilizzate nella nostra vita. Mangia le pere, sfrutta le loro meravigliose proprietà benefiche e sii sano!

Se mangi regolarmente le pere, i benefici e i danni di questi frutti per il corpo sono determinati da loro Composizione chimica e lo stato del corpo stesso. La pera è un frutto molto gustoso. Per questo motivo, le persone si divertono e non pensano ai benefici o ai danni. La posizione, ovviamente, è buona: quando mangi qualcosa di gustoso, viene rilasciata la dopamina e questo è già utile. Tuttavia, è molto necessario sapere cosa riceve il nostro corpo.

Cosa c'è di buono in una pera?

Più la pera è profumata, maggiori saranno i benefici che apporta, come si crede comunemente. Se questo sia vero o no è difficile da dire, ma la composizione statistica media di questi frutti è determinata come segue:

acido folico (B9) - 0,002 mg per 100 g di prodotto;
acido ascorbico (C) - 5 mg;
piridossina (B6) - 0,03 mg;
tocoferolo (E) - 0,4 mg;
acido pantotenico (B5) - 0,05 mg;
riboflavina (B2) - 0,002 mg;
tiamina (B1) - 0,02 mg;

Inoltre, questi frutti dolci contengono molti minerali. Se li disponi in ordine decrescente di importanza, ottieni il seguente elenco: potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, silicio, zolfo, ferro.

Pertanto, questi frutti sono particolarmente ricchi di vitamina C ed E, oltre a potassio, calcio, sodio e fosforo.

Una pera pende...

I benefici delle pere per il corpo umano non risiedono solo in un ricco insieme di vitamine e microelementi. Mangiare frutta profumata può abbassare i livelli di colesterolo, migliorare significativamente il sistema immunitario e favorire la combustione dei grassi. Quindi le pere sono particolarmente utili per chi vuole perdere peso. Inoltre, 100 grammi di prodotto non contengono più di 50 kcal. Inoltre, la stessa quantità di frutta contiene 11 g di carboidrati, 0,4 g di proteine, 0,3 g di grassi. COSÌ la maggior parte l'energia proviene dai carboidrati, che si decompongono molto rapidamente e la loro energia viene consumata altrettanto rapidamente.

Quando sono particolarmente utili le pere?

Proprietà medicinali Questi frutti, se usati regolarmente, possono migliorare la salute umana. Le pere non solo sono aromatiche e molto gustose, ma sono capaci di:

migliorare significativamente la funzionalità epatica e renale;
rafforzare il sistema immunitario;
normalizzare il metabolismo;
prevenire lo sviluppo di processi infiammatori;
migliorare l'umore e fermare lo sviluppo della depressione;
migliorare l'allattamento e migliorare la qualità latte materno;
attivare l'attività del tratto gastrointestinale;
migliorare la condizione dei vasi sanguigni.

IN quest'ultimo caso influisce sulla presenza di una grande quantità di vitamina C, che ne combatte la formazione placche di colesterolo, mantiene l'elasticità e rinforza le pareti dei vasi sanguigni. Ciò significa che ogni pera aiuta a sfuggire all'aterosclerosi e alla tromboflebite.

Inoltre, una grande quantità di fibre riduce la probabilità di formazione di calcoli biliari, migliora le condizioni della microflora e sopprime l'attività della agenti patogeni.

Come puoi essere trattato con le pere?

Le pere come medicinale possono essere utilizzate principalmente come decotti.

Per le malattie degli organi sistema urinario vengono utilizzati decotti dei frutti stessi, che alleviano il dolore che si verifica durante la minzione e stimolano il rilascio di urina. Allo stesso tempo, la composizione dell'urina stessa migliora, perde le sue caratteristiche odore putrido.
Per il trattamento della dermatite, eruzioni allergiche, l'eczema utilizza un decotto non del frutto, ma delle foglie giovani. Devi prendere 1 bicchiere di secco o foglie fresche, versarvi sopra 0,5 litri di acqua bollente, cuocere il tutto a fuoco basso per non più di 3 minuti. Dopo che il brodo si è raffreddato, può essere utilizzato come lozione nelle aree problematiche.
Per le malattie delle vie biliari, viene preparato un decotto con frutta secca. Lessare la pera essiccata a fuoco basso in 2 tazze d'acqua fino a quando non sarà completamente ammorbidita. Successivamente, il brodo dovrebbe essere lasciato fermentare per almeno 3 ore. Poi potete buttare via le pere cotte e assumere 75 g di liquido 3 volte al giorno.
Se il cuore funziona con un ritmo anormale, le pere vengono prese come fonte di grandi quantità di potassio. In questo caso puoi mangiare la frutta in qualsiasi forma, ma è meglio cucinare composte di pere, preparare succhi e bevande alla frutta.

A cos'altro servono le pere? Il fatto è che contengono cobalto, un elemento che si trova raramente negli alimenti. Tuttavia l’organismo ne ha bisogno, anche se in piccole quantità. Questo elemento è richiesto per operazione normale cistifellea, rimozione dell'acqua in eccesso e formazione di emoglobina.

Particolarmente indicato per dolori cardiaci e debolezza generale organismo prestare attenzione alla varietà di pere Conference. Contiene molti composti fibrosi e acidi organici. Queste pere sono particolarmente utili per sovrappeso e una tendenza alla diarrea.

Pera miele - bouquet vitaminico

Distinto per il suo potere curativo e la varietà di pere Duchesse. Questo è proprio il caso in cui il business si unisce al business. La duchessa ha un aroma meraviglioso, un gusto delicato e grandi formati frutta Tuttavia, questo squisito splendore contiene l'antibiotico arbutina, che aiuta il corpo a far fronte batteri patogeni. Per scopi medicinali viene utilizzato un decotto a base di queste pere profumate. Dà buon effetto nel trattamento delle malattie dei polmoni e dei bronchi. Bolliti e cotti al forno, questi frutti vengono utilizzati come rimedio contro la tosse. La medicina della pera aiuta soprattutto i bambini, perché è anche piacevole da bere. Le pere secche sono comunemente usate anche per combattere la tubercolosi.

Qualche parola di elogio va detta anche per la pera Williams-Duchess. Lei ha valore nutrizionale, nonché polpa tenera e succosa. Inoltre, i suoi frutti solitamente non provocano allergie, cosa rara per frutti con tali caratteristiche. I medici raccomandano soprattutto la purea di pera come alimentazione complementare precoce neonati. Queste pere sono utili anche per le mamme che allattano.

Le pere selvatiche e le loro proprietà

Le pere selvatiche crescono solo nella zona della steppa-foresta della terra nera della parte europea della Russia, del Caucaso e della parte meridionale dell'Estremo Oriente. Solitamente in natura si possono trovare sotto forma di un cespuglio alto circa 4 m o di un albero alto fino a 20 m.

Questi frutti solitamente non vengono consumati freschi, sono molto acidi e duri. Ma puoi cucinarne una grande quantità vari prodotti. Ad esempio, su Lontano estÈ consuetudine immergerli e preparare qualcosa come il kvas. Alcune persone ne ricavano meravigliose gelatine e composte, e alcune riescono persino a produrre vino.

Il pero selvatico può essere efficace nel combattere la dispepsia nei bambini. La gelatina di selvaggina e le composte sono usate per trattare la diarrea. Questi frutti possono essere schiacciati, essiccati e poi consumati insieme ai cereali. Si consiglia agli anziani di bollire frutta secca, quindi mescolandoli con brodo di farina d'avena. Questa miscela stimola bene il tratto gastrointestinale.

Inoltre, la composta di pere selvatiche è molto efficace nel trattamento urolitiasi. Tuttavia, non dovrebbe contenere zucchero.

Per il trattamento viene utilizzato il pero selvatico, ma non il frutto, bensì l'albero stesso osteocondrosi cervicale. Per fare questo, devi prendere 2-3 rametti giovani e tagliarli in pezzi di 10 cm. Questi pezzi devono essere messi in un grande recipiente e riempiti con 3 litri di acqua. Quindi l'acqua con i rami deve essere messa sul fuoco, portata a ebollizione e fatta bollire a fuoco basso per altri 15 minuti. Successivamente, la bevanda viene raffreddata, la legna viene gettata via e il brodo stesso viene bevuto per un mese, mezzo bicchiere 2 volte al giorno. Quindi puoi fare una pausa di sei mesi e continuare il trattamento.

La pera forestale è molto utile per gli uomini, poiché viene utilizzata per trattare la prostatite. Puoi semplicemente mangiare i frutti come misura preventiva. Tuttavia, non tutti possono farlo, ma solo una persona con un buon sistema digestivo. Per questo motivo è meglio cucinare rimedio speciale.

Devi prepararlo come segue: prendi 500 g di frutti di bosco essiccati, versane 2 litri acqua calda, quindi lasciare in infusione per 10-12 ore. La fase successiva della cottura è cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Dopo che il composto si è raffreddato, le pere stesse vengono macinate attraverso un tritacarne o una grattugia, il liquido viene spremuto e la polpa viene rimossa. Il decotto va assunto 2 volte al giorno, mezzo bicchiere.

Le foglie secche di pero vengono utilizzate anche nella medicina popolare per curare la prostatite. 2 cucchiai. le foglie essiccate e tritate vengono versate con acqua bollente (0,5 litri), quindi infuse e bevute come tè.

Le carni selvatiche sono molto ricche di tannini e pectina. Ciò consente loro di essere utilizzati come mezzo contro diarrea frequente, così come nella lotta contro i microrganismi che influenzano negativamente la mucosa dell'intestino e dello stomaco.

Per preparare il rimedio è necessario mescolare mezzo bicchiere di pezzi di pera essiccata, 3 cucchiai. non spesso fiocchi d'avena, versate sul tutto 0,5 litri di acqua e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Quindi lasciare riposare il brodo per circa un'ora, filtrare e assumere 70 ml 3 volte al giorno. Il trattamento con questo decotto è disponibile per persone di tutte le età.

La selvaggina essiccata viene spesso utilizzata per migliorare la condizione sistema circolatorio. Un gran numero di varie vitamine, e soprattutto le vitamine C e P, contenute nei frutti delle pere incolte, aiutano a rinforzare le pareti dei capillari e ad aumentarne la permeabilità.

Un decotto di frutti di bosco freschi e secchi viene utilizzato come diuretico per alleviare gonfiori di qualsiasi origine. L'uso regolare di questo rimedio aiuta ad eliminare i calcoli renali. Vengono rapidamente frantumati nella sabbia, lasciando il corpo insieme all'urina.

Chi non dovrebbe mangiare le pere?

Le proprietà medicinali e le controindicazioni dei frutti di questa pianta si basano sulla loro struttura e composizione.

Anche la pera più morbida e dolce contiene molti acidi e fibre. Ciò impone le proprie restrizioni alla possibilità di consumo di questo frutto da parte di chi soffre di pancreatite, gastroduodenite, aumento dell'acidità succo gastrico, gastrite e ulcera peptica.

Le pere sono difficili da digerire quando sono fresche. Questo prodotto è difficile per lo stomaco e l'intestino. Cosa fare se è anche utile?

La soluzione è semplice: devi mangiare la frutta come dessert un'ora o 30 minuti dopo averla mangiata. Non mangiare mai le pere a stomaco vuoto. E ancora una cosa: non mangiare le pere subito dopo aver mangiato molti cibi pesanti a base di carne.

La digeribilità di questo frutto aumenta dopo trattamento termico. Per questo motivo il consumo di pere fresche dovrebbe essere abbinato al consumo di frutta al forno o bollita, composte, gelatine e decotti.

Se tutte queste condizioni sono soddisfatte, le pere diventeranno per te cibo salutare E agente curativo, aiutando a superare molti disturbi.

Pera dal latino “Pyrus” significa “fiamma”. L'albero ha ricevuto questo nome a causa della somiglianza della forma della corona con una fiamma. La pera appartiene al genere degli alberi da frutto e degli alberi della famiglia delle Rosacee. L'Asia occidentale e l'Europa sono considerate la loro patria. In Russia è coltivato nel sud e in regioni centrali, e anche, in Asia centrale e nel Caucaso. Presumibilmente le varietà coltivate di pere sono nate dall'ibridazione di alcune specie selvatiche. In condizioni di crescita favorevoli, l'albero raggiunge un'altezza da 5 a 25 metri e un diametro della corona fino a 5 metri, che ha una forma piramidale o rotonda, soggetta ad ispessimento.

La foglia del pero è larga, rotonda o ovoidale, leggermente appuntita. Il suo lato esterno è lucido, verde scuro, il lato inferiore è verde-bluastro. Le foglie sono disposte a spirale su 5 file. Il tronco raggiunge un diametro di 80 cm ed è ricoperto di corteccia rugosa. Il pero fiorisce in aprile e maggio con fiori bianchi, raccolti in infiorescenze a forma di ombrello da 3 a 9, ciascuna delle quali ha 5 petali e un diametro di 3 cm. A seconda della varietà, l'albero fruttifica da agosto a ottobre ed ha frutto sferico o allungato con notevole espansione nella parte inferiore.

Preparazione e conservazione

I frutti della pera vengono raccolti man mano che maturano.

Varietà estive – luglio e inizio agosto.
Varietà autunnali - settembre.
Varietà invernali: fine settembre e inizio ottobre.

I rami giovani vengono raccolti in aprile e maggio durante il periodo di germogliamento e sviluppo delle foglie giovani. Foglie e fiori durante la fioritura.

Le varietà invernali possono essere conservate fresche per 5-8 mesi in cassette di legno ben ventilate. Per la preparazione, le varietà estive e autunnali sono adatte: succhi, composte, kvas, conserve, marmellate, marshmallow. Per ottenere la frutta secca è necessario essiccare i frutti in forno alla temperatura di 85 gradi o al sole.

Utilizzare nella vita di tutti i giorni

I giardinieri usano le pere come portainnesto per allevare nuove varietà. Il legno viene utilizzato per realizzare mobili e strumenti musicali grazie alla sua durezza, elasticità, struttura fine e uniforme e colore. Il trattamento a vapore caldo durante la realizzazione dell'impiallacciatura consente di cambiare il colore del legno e dargli una tinta rossastra.

Nonostante la sua durezza, il legno si presta bene alla lavorazione con utensili manuali. Da esso puoi ritagliare piccoli oggetti e bambole. Dopo aver trattato il legno con mordente nero, diventa un sostituto del costoso ebano.

Composizione e proprietà medicinali

I frutti della pera contengono il 16% di zuccheri, rappresentati da saccarosio, glucosio e fruttosio. Importo minimo Lo 0,3% di acidi della frutta rende il frutto dolce. In termini di contenuto di vitamine B, Z, A, C, PP e microelementi e acido folico, la pera è all'avanguardia in termini di guarigione e proprietà nutrizionali ribes nero e molti frutti e bacche.
La polpa contiene fibre vegetali, componenti azotati e tannici, flavonoidi, carotene, antociani e catechine.
Grazie a loro, gli oli essenziali di pera hanno un effetto diuretico.
L'arbutina è un antibiotico naturale, quindi le pere vengono utilizzate per preparare rimedi popolari alta temperatura, febbre, prostatite e prevenzione delle malattie infettive della vescica e dei reni.
Le catechine appartengono alla categoria degli antiossidanti naturali in grado di ringiovanire le cellule del corpo.
Le sostanze azotate e tanniche hanno un effetto rinforzante tratto gastrointestinale. Aumenta la fibra funzione motoria intestini.
È indicato un decotto di frutta secca raffreddori come dissetante e diuretico.
Le pere sono particolarmente utili per il diabete. Ciò è dovuto alla presenza di fruttosio, che non richiede la partecipazione dell'insulina per entrare nella cellula, cosa che non si può dire del glucosio. Questa caratteristica è importante per le persone che soffrono di ridotta secrezione dell'ormone insulina, mentre per i diabetici è consigliato il consumo di pere fresche o sotto forma di composta senza zucchero.
Le pere cotte e bollite vengono utilizzate per la bronchite e la tubercolosi polmonare.
L'acido clorogenico, che fa parte del frutto, stimola la secrezione della bile e le fibre vegetali accelerano l'eliminazione del colesterolo, quindi sono consigliate per le malattie del fegato e per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Le pere sono nel menu nutrizione dietetica, durante la gravidanza e l'allattamento solo in forma cotta.
I decotti di foglie di pero eliminano la sudorazione dei piedi, le dermatiti e le micosi della pelle grazie ai componenti antimicotici.

Utilizzo nella medicina popolare

Decotto di pere secche per la diarrea

100 g di frutta secca vengono versati con un litro d'acqua e fatti bollire per mezz'ora, lasciati per 2 ore. Prendi mezzo bicchiere 3 volte al giorno.
100 g di frutta secca vengono versati con un litro d'acqua e fatti bollire per mezz'ora. Divorziato nel acqua fredda l'amido deve essere aggiunto mescolando nel brodo di frutta bollente. Una volta raffreddato assumerne un bicchiere al giorno.

Decotto di pere secche per allergie

Preparare il decotto di pere secondo la ricetta n. 1. Separatamente prendere 100 g di farina d'avena o fiocchi d'avena e riempirli con 1,5 litri di acqua. Si fa bollire la miscela per 20 minuti e si lascia riposare per 2 ore, dopodiché si uniscono i due decotti e si prendono in un bicchiere 2 volte al giorno.

Decotto di foglie di pero per uretrite

2 cucchiai di foglie di pero, un cucchiaio ciascuno di achillea e poligono vengono messi in infusione in 600 ml di acqua, lasciati per 2 ore e utilizzati durante la giornata, divisi in tre parti.

Decotto di fiori di pero per prostatite

30 gr. Versare acqua bollente sui fiori e lasciare in infusione per 5 minuti, filtrare e consumare entro 24 ore.

Decotto di bucce di pera per la guarigione delle ferite

50 gr. Lessare le bucce della frutta in un litro d'acqua; utilizzare il decotto risultante per lavare ferite e ulcere purulente.

Lozioni

Le lozioni a base di succo sono usate per il cancro al seno.
Un decotto delle foglie viene utilizzato come lozione per malattie fungine e dermatiti.

Polvere di foglie macinate

Tritare le foglie secche di pera e cospargerle sui piedi in caso di sudorazione eccessiva.

Controindicazioni per l'uso

La ricca composizione di vitamine e microelementi conferisce alla pera proprietà medicinali. Ma oltre alle proprietà curative medicinali Sulla base di questo frutto, ha anche controindicazioni.
Gruppi di persone che soffrono di malattie gastrointestinali non dovrebbero consumare frutta fresca. IN in questo caso L'opzione migliore sarà frutta bollita o al forno.
Questo prodotto, se consumato a stomaco vuoto, può irritare la mucosa dell'esofago e dello stomaco.
Per evitare il bruciore di stomaco, non dovresti bere la pera con acqua.
Non dovresti mangiare carne dopo aver mangiato questo frutto; dovresti aspettare mezz'ora.
Gli anziani dovrebbero scegliere solo frutti morbidi e succosi e cuocere o far bollire quelli duri.

Tutti dolcetto preferito- pera - è stata utilizzata per molti millenni non solo come prelibatezza, ma anche come efficace rimedio popolare da varie malattie. La pianta è apparsa per la prima volta in Europa e in Asia e appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Oggi le pere vengono spesso aggiunte ai piatti, da esse vengono preparati dolci e composte. Ma per ottenere i veri benefici della frutta, è meglio mangiarla fresca.

L'età dei peri può raggiungere i 350 anni, di cui possono dare frutti per 100 anni

Descrizione delle varietà di pere

Un fatto interessante è che inizialmente tutte le specie vegetali erano arbusti selvatici. E nel XVI secolo si credeva che mangiare i frutti crudi fosse pericoloso perché velenosi. Pertanto, venivano bolliti o cotti al vapore prima del consumo. Poco dopo, in Francia iniziarono a coltivare varietà commestibili di pere, che non venivano più lavorate termicamente.

Di conseguenza, è apparso un gran numero di specie vegetali. Attualmente ce ne sono più di mille diverse varietà pere Diamo un'occhiata a quelli più popolari.

✔ Il bergamotto di Mosca è una varietà autunnale di colore verde-giallastro con un leggero rossore. I frutti assomigliano alle mele. Il sapore della polpa è succoso con acidità. A volte hanno un sapore aspro. Vengono conservati per circa 2 settimane, in frigorifero - 60 giorni.

✔ La Williams è una varietà precoce dal gusto dessert. I frutti sono grandi, colore giallo. La polpa è succosa, tenera e aromatica.

✔Conferenza – i frutti sono caratterizzati da una forma allungata. La buccia è verde con una sfumatura giallastra. La polpa è succosa e si scioglie in bocca.

✔ Mlievskaya presto: la pelle è sottile, giallo chiaro, con un leggero rossore. I frutti hanno un sapore agrodolce. Conservato in frigorifero per circa 2 mesi.

✔ Severyanka è una piccola varietà estiva. Ha un colore giallo dorato con una leggera sfumatura verdognola. Si conserva per circa 15 giorni.

✔ Elegante Efimova - varietà autunnale. Frutti di media grandezza. Piacevole al gusto.

Composizione chimica della pera

Il prodotto è considerato salutare e dietetico per il suo basso contenuto calorico e una grande quantità di sostanze importanti per il corpo umano.

Vitamine: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, N, K, RR.

Macronutrienti: potassio, calcio, silicio, magnesio, sodio, zolfo, fosforo, cloro.

Microelementi: boro, vanadio, ferro, iodio, cobalto, manganese, rame, molibdeno, nichel, rubidio, selenio, fluoro, zinco.

Acidi organici: limone, mela.

La composizione di 1 frutto comprende il 20% norma quotidiana fibre, 10% vitamina C e 6% potassio

La base del frutto del pero è l'acqua - circa l'85%. massa totale. Contengono inoltre pectine, flavonoidi, tannini, oli essenziali E alto contenuto fruttosio, che fa sembrare la loro polpa molto più dolce delle mele, nonostante questi ultimi contengano più zucchero.

Contenuto calorico della pera - 47 kcal per 100 g.

Proprietà utili e benefici della pera per il corpo

ha proprietà disinfettanti, diuretiche,
attiva funzioni protettive corpo,
riduce la temperatura,
combatte la febbre
rafforza il sistema cardiovascolare,
prevenzione dell'ictus,
aumenta l'emoglobina,
abbassa il livello del colesterolo cattivo,
prevenzione del cancro,
accelera i processi metabolici,
rimuove metalli pesanti e tossine,
aiuta con l'ipertensione,
stimola la funzione pancreatica,
allevia la bronchite e la tosse,
rafforza il feto del nascituro,
elimina il gonfiore,
prevenzione della prostatite,
rafforza le ossa e lo smalto dei denti,
migliora la condizione della pelle e dei capelli, rinforza le unghie,
ha un effetto ringiovanente,
aumenta l'attività mentale,
aumenta l'energia, elimina letargia e debolezza,
lotta con la depressione.

Non solo la polpa del frutto, ma anche le foglie della pianta hanno proprietà benefiche. Guaritori tradizionali preparato da foglie giovani decotti medicinali, che hanno effetti antifungini e antinfiammatori. Le materie prime secche frantumate vengono utilizzate per eliminare la sudorazione eccessiva.

Per i diabetici

I frutti migliorano il funzionamento del pancreas. Contengono fruttosio, che non necessita di insulina per l'assorbimento. Grazie a questo, le pere sono molto utili per le persone che soffrono di diabete e sovrappeso corpi.

I benefici delle pere per le donne. È possibile per le donne incinte

Come accennato in precedenza, la pianta ha poche calorie e aiuta a normalizzare il metabolismo, il che ha un effetto molto positivo sulla figura.

La presenza di calcio e acido folico nel prodotto lo rende molto utile durante la gravidanza. Queste sostanze hanno un effetto positivo su sviluppo sano feto Le pere aiutano anche a far fronte al gonfiore e ad aumentare i livelli di emoglobina.

Controindicazioni e danni

intolleranza individuale,
costipazione cronica,
ulcera e gastrite.

Molto spesso puoi vedere le pere sugli scaffali dei negozi. produzione importata. La maggior parte di essi sono trattati chimicamente. Pertanto, si consiglia di sbucciare i frutti prima dell'uso. Nella stagione estiva, prova ad acquistare varietà da giardino dalle tue nonne: sono molto più gustose e più sane.

Le pere sono uno di quegli alimenti che non dovrebbero essere consumati a stomaco vuoto, poiché contengono fibre grossolane e acidi naturali. Danneggiano la mucosa degli organi digestivi e possono causare problemi seri con lo stomaco.

Inoltre, interrompi il lavoro apparato digerente I frutti possono essere abbinati ad altri prodotti. Ciò è particolarmente vero per le bevande e la carne. Per evitare bruciori di stomaco e indigestione, mangiateli 30 minuti prima dei pasti e 2 ore dopo.

Proprietà medicinali. Ricette popolari

Adenoma. Tagliare 1 frutto a pezzetti e metterli in infusione in un thermos durante la notte. Prendi l'infuso 1/4 di tazza 4 volte al giorno.

Anemia. Usando un frullatore o un robot da cucina, macina la polpa di due frutti in una purea. Aggiungi 2 cucchiaini. e mescolare accuratamente.

Bronchite. Preparare il succo di pera appena spremuto. Per più effetto terapeutico aggiungi 1 cucchiaio ad esso. decotto di rosa canina.

Infiammazione del sistema genito-urinario . È necessario preparare un decotto dalle foglie della pianta e lavarlo 2 volte al giorno. Questo strumento affronta bene processi infiammatori e distrugge i microrganismi dannosi.

Diarrea. Versare 100 g di frutta secca in 1 litro d'acqua e far bollire. Quindi lasciare agire per 2 ore in modo che il brodo sia completamente infuso.

Prendilo 0,5 tazze 3 volte al giorno.

Sabbia nei reni. Oltre all'acqua naturale, bevi il tè alle foglie di pera invece delle tue solite bevande.

Reumatismi. 2 cucchiaini foglie secche tritate della pianta versare 250 ml acqua calda. Lasciare in infusione per 2 ore, quindi filtrare.

Come scegliere e conservare correttamente le pere

Il modo più semplice per acquistare prodotto di qualità- concentrati sull'aroma. Le pere buone e saporite hanno un sapore pronunciato buon odore. Se è assente, i frutti sono stati raccolti molto tempo fa e per la loro conservazione è stato utilizzato uno speciale ambiente aria-gas.

Poiché sugli scaffali dei nostri negozi si ricevono principalmente prodotti cinesi, prestare attenzione a (l'adesivo sulla frutta). Ti dirà in quali condizioni è stata coltivata la pianta e se sono state utilizzate sostanze chimiche. Ma è meglio aspettare fino all’estate e fare scorta di varietà locali sane per diversi mesi.

È meglio comprare frutti acerbi, poiché maturano rapidamente e iniziano a deteriorarsi. Persone esperte sappi che le pere possono essere conservate fino a 12 mesi se segui le condizioni necessarie: Disporre la frutta intera e non rovinata in un unico strato in una scatola di legno. Posizionatelo in una stanza buia e ventilata; non devono esserci correnti d'aria. Temperatura ideale per conservazione 0°C.

Includi le pere nella tua dieta. Ti satureranno di elementi preziosi e ti proteggeranno da molte malattie. Dai sempre la preferenza alle varietà da giardino e selvatiche per ricevere solo benefici per il tuo organismo.