Sıkı oruç sırasında beslenme. Lent sırasında ne yiyebilirsiniz? Lent sırasında sebzelerden ne yiyebilirsiniz?

Hıristiyanlıkta oruç tutmak büyük önem. Kilise takvimi neredeyse 200 gün süren oruçlarla işaretlenmiştir. İkincisi arasında hem bir günlük hem de çok günlük olanlar var. En uzunu ve en önemlisi Ödünç verilmiş. Amacı Paskalya tatiline sadece bedeni değil ruhu da hazırlamaktır.

Oruç nedir ve ne kadar sürer?

Oruç geleneği Ortodokslukta milattan bu yana devam etmektedir. Eski Rus. Ve çoğu zaman bu sefer özel bir diyetin gözlemlenmesi olarak algılanır, ancak Lent'in amacı ruhu temizlemek, kişinin düşüncelerini ve manevi yaşamını düzene koymaktır. Beden üzerindeki manevi ve ahlaki arzuların onaylanması için gereklidir. Orucun tarihi Eski Ahit zamanlarına kadar uzanır.

Oruç, kişinin ruhsal ve ahlaki açıdan dönüştüğü, kişinin Allah'a yaptığı gönüllü bir fedakarlık olarak kabul edilir. Manevi hazırlık şeklinde daha çok dua etmek, manevi konularda kitaplar okumak, günahkar eylem ve davranışlardan vazgeçmek adettir. Fiziksel hazırlık aracı olarak fast food yemek yasaktır.

Lent, Kurtarıcı İsa'nın orucunun bir hatırlatıcısıdır. İncil'e göre ruhun emriyle çöle gitmiş, kırk gün boyunca şeytan tarafından ayartılmış ve bu günlerde hiçbir şey yememiştir. 2016 yılında oruç 14 Mart'tan 30 Nisan'a kadar sürecek. 2017'de - 27 Şubat'tan 15 Nisan'a kadar.

Bu yedi hafta Pentecost'u (40 gün) ve Kutsal Haftayı (Paskalya'dan önceki son hafta) temsil eder. Ayrıca Lent'in altıncı Cumartesi günü Lazarus Cumartesi günü kutlanır ve altıncı Pazar Palmiye Pazarı veya Rab'bin Kudüs'e girişidir.

Lent döneminde beslenme

Lent döneminde tüketilmemesi gereken başlıca yiyecekler şunlardır:

• süt ve yumurta dahil et ürünleri ve hayvansal gıdalar;
• mayonez;
• çörekler ve beyaz ekmek.

Lent sırasında neler yiyebileceğinize bakalım. Bu ürünler şunları içerir:

• taze ve dondurulmuş sebzeler, meyveler, mantarlar. Kurutulmuş meyve ve baklagillerin yanı sıra;
• salamura, tuzlanmış, salamura ev yapımı ürünler;
• soya ürünleri;
• herhangi bir biçimde yeşillikler;
• hububat;
• kepekli ekmek.

Eğer kişi ilk kez oruç tutmaya karar veriyorsa, bunu yavaş yavaş yapması en doğrusudur. Örneğin hayvansal protein proteinle değiştirilebilir bitki kökeni. Bu, mantarların, baklagillerin, kuruyemişlerin ve kuru meyvelerin diyete dahil edilmesi olabilir.

Yemek yemeyi çok keskin bir şekilde reddetmek, hastalığın gelişmesine ve alevlenmesine neden olabilir. kronik hastalıklar. Makul sınırlar dahilinde kaçınma teşvik edilir. Sindirim sistemine yük getirmemek için baharat, baharatlı ve çok tuzlu, kızarmış yiyecekleri dikkatli kullanmak daha iyidir.

Oruçta ne mümkün ve nelere izin verilmiyor

Lent'in asıl amacı beslenme değil manevi bileşen olduğundan, diğer kısıtlamalara uymayı unutmamalıyız. Ortodoksluk, Lent sırasında aşağıdaki alışkanlıklardan vazgeçmenizi önerir:

• sigara içmek ve alkol almak (sadece belirli günlerde küçük miktarlarda şaraba izin verilir);
• eğlence faaliyetleri, tiyatrolara gitmek, sinemaya gitmek en aza indirilmeli, aşırı televizyon izlememelisiniz vb.;
• küfürlü dil, bedensel zevkler;
• Evlilik yakınlığından vazgeçilmelidir.

Bu bakımdan Ortodoksluk, Büyük Perhiz günlerinde evliliğe izin vermez. Ayrıca bir düğün, Lent döneminde teşvik edilmeyen kutlamaları, ziyafetleri ve diğer etkinlikleri de içerir. Lent döneminde düğünler kesinlikle yasaktır.

Aksine şu anda bir çocuğu vaftiz etmek yasak değildir. Bunu hafta sonları veya orucun rahatlama sağladığı günlerde yapmak en iyisidir.

Geleneklere gelince, Ortodoks devletleri Lent sırasında birçok kurum kapatıldı. Bu, tiyatrolar, oyun tesisleri ve hamamlar için geçerliydi; o dönemde ticaret durdurulduğu için et satın almak imkansızdı. Lent'in ilk ve son haftalarında okullar tatil edildi. Eğitim Kurumları ve devlet memurları işe gidemedi. Tarihçiler, Lent'in ilk haftasında pek çok insanın yalnızca kesinlikle gerekli olduğunda evlerini terk ettiğini iddia ediyor. Ve Yunanistan hala Lent'in ilk gününü tatil olarak ilan ediyor.

Geleneklere uygun olarak tatile nasıl hazırlanılır

Kutsal Haftanın günlerine genellikle Büyük denir. Bu Maundy Pazartesi, Maundy Salı vb.

Kutsal Hafta Kutsal Pazartesi günü başlıyor. Bu günde evin hazırlanması adettendir; boyama, yıkama, temizlik ve diğer önemli işler beklenir.

Salı, kıyafet ve çamaşırların hazırlanmasına ayrılmıştır; her şeyin yıkanması ve ütülenmesi gerekir.

Büyük Çarşamba ev işlerini tamamlamak için tasarlanmıştır. Bu gün evin tüm çöpleri çıkarılıyor ve evin kendisi tamamen temizleniyor. Yumurtaları hazırlayın ve bu kadar gerekli öğeler onları boyamak için.

Kutsal Perşembe olarak adlandırılan Kutsal Perşembe, birçok ritüelin yerine getirilmesini içerir. Bu gün için Paskalya kekleri pişirmek ve yumurta boyamak planlanıyor. Pişirme işlemine başlamadan önce dua etmeniz gerekir. Ayrıca bu gün kendinizi iyice yıkamanız, böylece vücudunuzu tatile hazırlamanız gerekiyor. Eski günlerde, Kutsal Perşembe günü, yaşı bir yaşına ulaşmış küçük çocukların saçlarını kesmek bir gelenekti. Ve genç kızların saçlarının daha iyi uzaması ve kalınlaşması için bu günde saçlarının uçlarını kesme geleneği vardı.

Ev hanımları evi temizlemekle meşguldü. Efsaneye göre bu, tüm yıl boyunca saflığın garantisiydi. Bu gün para saymanın, tarım ekipmanlarını düzene koymanın, atları beslemenin ve sulamanın gerekli olduğuna inanılıyordu. Avcılar havaya üç el ateş etti. Bu, finansal refahın, çiftçilik ve avcılıkta başarının sağlanmasına yardımcı oldu.

İyi Cuma, Kutsal Haftanın en katı günüdür. Hiçbir şey yiyemezsiniz, müzik dinlemek ve şarkı söylemek yasaktır, ayrıca dikiş dikmek ve çamaşır yıkamak da yasaktır. Hiçbir şeyi kesemezsin. Bu gün Mesih'in çarmıha gerilmesi gerçekleşti, bu yüzden onun insan ırkı uğruna katlandığı acıları düşünmemiz gerekiyor.

Paskalya'dan önceki en sıkıntılı gün Kutsal Cumartesi'dir. Bu gün tüm hazırlıkları bitirmeniz, yemek pişirmeniz ve şenlik masasına yemek hazırlamanız gerekiyor. Özellikle küfür etmek, çamaşır yıkamak, alkol içmek kesinlikle yasaktır. Yardım isteyeni reddedemezsiniz.

Paskalya için ne pişirilir

Paskalya'nın ana sembolleri renkli yumurtalardır. Onlar yaşamın ve yeniden doğuşun simgeleridir. Antik çağlardan beri yumurtanın uzun bir oruçtan sonra ilk besin olduğu genel kabul görmüştür.

Daha önce yumurtalar yalnızca kırmızıya boyanıyordu çünkü kırmızı, İsa Mesih'in kanını simgeliyordu. Yumurta boyamanın geleneksel olduğu çeşitli versiyonlar vardır.

Bunlardan birine göre, İsa'nın dirilişinden sonra Magdalalı Meryem, Roma İmparatoru Tiberius'a bu haberi iletmiştir. Hediye olarak yanına bir yumurta aldı. beyaz. İmparator onun sözlerinden şüphe ettiğinde, tıpkı bir yumurtanın kırmızıya dönemeyeceği gibi, ölülerin de diriltilemeyeceğini söyledi. Daha sonra yumurta kırmızıya döndü.

Yumurta boyamanın günlük açıklaması, tavukların oruç sırasında yumurtlamalarıdır. Büyük perhiz sırasında bunların çoğu biriktiğinden yiyeceklerin bozulmasını önlemek için kaynatılıp renklendirilirdi. Bu onları ham olanlardan ayırmayı mümkün kıldı. Daha sonra bu ev numarası ciddi bir ritüel haline geldi.

Onlar da hazırlanıyor şenlikli masa ve Paskalya. Kutsal Kabir'i simgeleyen kesik piramidal şekle sahip tatlı bir lor yemeğidir. Paskalya'nın üst kısmı “ХВ” harfleriyle süslenmiştir.

Lent'in sonunun bir başka sembolü de Paskalya pastasıdır. O, İsa Mesih'in dirilişinden sonra nasıl gelip onlarla yemek yediğinin kişileşmiş hali oldu.

Kutlama gelenekleri

Eskiden bu bayram Rusya'nın tüm Hıristiyanları tarafından tapınakta kutlanırdı. Tören törenleri sabah sona erdi ve cemaatçiler birbirlerini tebrik etti ve renkli yumurta alışverişinde bulundu.

Paskalya gecesinde ateş yakmak, kilisenin yakınında şenlik ateşleri yakmak ve tepelerdeki katran fıçılarını ateşe vermek gelenekti. Ve yanan ateşten arta kalan kömürler çatının altına yerleştirildi. Bunun evi yangınlardan ve yıldırım çarpmalarından koruyacağına inanılıyordu. Bazı bölgelerde silah sesleri duyuldu. Avcılar bu şekilde sadece avda başarıyı garantilemekle kalmayıp aynı zamanda şeytanı da öldürebileceklerine inanıyorlardı.

Hıristiyan inançlarına göre bedenin alçakgönüllülüğü, ruhun alçakgönüllülüğüne doğru ilk adım olarak kabul edilir. Oruca başlarken manevi açıdan da sakınmak gerekir. Bu şekilde bir Hıristiyan kendisini kötü duygulardan arındırır ve olumsuzlukları dizginlemeyi öğrenir. Oruç, manevi davranış kurallarına uymadan ortak bir diyet haline gelir.

Lent sırasında tahıllardan ne yenir

Yulaf lapası, Lenten masasının en önemli bileşenlerinden biridir. Tabii ki tahıllar ilave edilmeden suda kaynatılmalıdır. tereyağı. Ancak böyle bir kısıtlama, yulaf lapasının tatsız olacağı anlamına gelmez. Öncelikle menünüze çeşitlilik katabilecek birçok farklı tahıl var. Süpermarkete daha yakından bakın: Tahılların bulunduğu raflarda normal karabuğday, pirinç ve inci arpadan çok daha fazla seçenek bulacaksınız.

İkincisi, oruç sırasında herhangi bir yulaf lapasının tadını iyileştirebilecek birçok yiyeceği yemenize izin verilir. Örneğin kuru üzüm, kuru kayısı, fındık, havuç ve mantar ekleyebilirsiniz. Bu konuda hayal gücünüze güvenle güvenebilir ve lezzet denemeleri yapabilirsiniz.

Ayrıca başarılıları da unutmayın. Filizlenmiş buğday, yulaf ve mısır tanelerine verilen addır. Bu ürünler yüzde 30'un üzerinde içeriyor bitkisel protein ve birçok makro ve mikro element. Oruç sırasında olmasa bile düzenli proser tüketimi vücuda gerekli miktarda vitamin ve besin sağlayacak ve gelişmesini önleyecektir. çok sayıda hastalıklar.

Tahıllara dayalı çok sayıda lezzetli yağsız yemek hazırlayabilirsiniz:

• Sebzeli inci arpa lapası. Tatmak için inci arpa, havuç, soğan, tuz ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Tahılları yıkayıp 1:3 oranında su ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu süreçte doğranmış havuç, soğan, tuz ve baharatları ekleyin.
• Fındıklı meyveli pilav. İki bardak buharda pişirilmiş pirinç, biraz kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, kuru erik, biraz ceviz, birkaç yemek kaşığı bal ve tuz alın. Pirinci hafif tuzlu suda pişirin. Pişirmenin yarısında yulaf lapasına haşlanmış kuru üzümleri, doğranmış kuru meyveleri ve kavrulmuş fındıkları ekleyin. Yulaf lapasını pişirin ve soğuduktan sonra bal ekleyin.
• İrmik lapası Kızılcık suyu . Bir bardak kızılcık alın ve 6 bardak su dökün, kaynatın ve yarım bardak irmik ve aynı miktarda şeker ekleyin. Yulaf lapasını yumuşayana kadar pişirin, soğutun ve bal ile servis yapın.
• Meyve içeceği ile Smolensk lapası. Meyveli içeceği yukarıda açıklanan tarife benzeterek hazırlayın. Hazırlanan et suyuna yarım bardak pirinç gevreği ve aynı miktarda şeker ekleyin. Bitene kadar pişirin ve soğuyuncaya kadar servis yapın.
• Kurutulmuş mantarlı pilav. Hazırlanmak için birkaç büyük parçaya ihtiyacınız olacak kurutulmuş mantarlar(tercihen orman), bir bardak pirinç, üç soğan, bir havuç, üç yemek kaşığı ayçiçek yağı, bir buçuk bardak mantar suyu, salça, tuz. Mantarları ayırıp üç saat suda bekletiyoruz. Bitene kadar onları pişiriyoruz. Haşlanmış mantarları şeritler halinde kesin, havuç ve soğanla birlikte kızartın, salça ve biraz "mantar suyu" ekleyin. Karışıma pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Püre lapası. Darı ve arpa, pirinç ve buğday, mısır ve pirinç gibi iki tür tahılı karıştırıyoruz. Bu durumda tahıllardan birinin ezilmesi, diğerinin bütün olması gerekir. Herhangi bir sebzenin birkaç türünü rendeliyoruz. Bir bardak tahıl karışımı için bir bardak sebze karışımı alın. Sebzelerin 1/3'ünü tavanın dibine, üstüne bir kat mısır gevreğini, ardından tekrar sebzeleri vb. tüm ürünleri katmanlar halinde yerleştirin. Karışımın tamamını kaplayacak şekilde sıcak tuzlu su dökün. 10 dakika kadar fırına koyun.

Lent sırasında sebzelerden ne yiyebilirsiniz?

Lenten masanızda layık bir yer almalı çeşitli çeşitler lahana (beyaz lahana, Çin lahanası, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası), patates, kereviz, kabak, dolmalık biber, domates, salatalık, otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş, kuzukulağı).

Taze sebzelerden salata hazırlayabileceğiniz gibi salamura ve salamura yiyecekler de tüketebilirsiniz.

Birkaç popüler yağsız sebze yemeğine bakalım:

1. Kuru erik ile lahana salatası. Çeyrek küçük lahana, bir avuç kuru erik ve yarım limon, bir havuç, tuz ve şekeri tadın. Sebzeleri doğrayın ve limon suyunu dökün, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
2. Havuç ve salatalık turşusu salatası. 800 gram havuç, birkaç salatalık turşusu ve 200 grama ihtiyacınız olacak domates suyu. Salatalığı küçük küpler halinde kesin, suyunu ekleyin ve tadına göre karabiber ekleyin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve salatalık karışımına ekleyin. Karıştırıp servis yapın.
3. Nar ve cevizli patates salatası. Birkaç patatesi kabuklarıyla haşlayın. Soyun ve küpler halinde kesin. Sosu hazırlayın: Kıyılmış fındık çekirdeklerini sarımsakla birlikte havanda ezin, tuz ve nar suyu ekleyin. Karışımı patateslerin üzerine dökün ve üzerine otlar serpin.
4. Petrol ile salata sosu. Yaklaşık 300 gram mantar, 4 domates, bir elma, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir yemek kaşığı mantar suyu, yarım meyveden limon suyu, bir yemek kaşığı alın. elma suyu, soğan, hardal tohumu, tuz, şeker, baharatlar, otlar. Mantarları doğrayın ve yumuşayana kadar yağda pişirin. Domatesleri ve elmaları kesin ve petrolle karıştırın. Mantarları pişirdikten sonra kalan et suyuna rendelenmiş havuç ve soğanı ekleyin. Bu sosu hazırlanan sosun üzerine dökün ve üzerine otlar serpin.
5. Mercimek lahana çorbası. Bu yemeği hazırlamak için 50 grama ihtiyacımız var Beyaz lahana, üç soğan, bir havuç, birkaç patates, maydanoz ve kereviz kökleri, baharatlar, otlar, sarımsak. Patatesleri ve köklerini ince ince doğrayın. Lahanayı otlar ile parçalayın. Sebzeleri suyla doldurun ve baharatları ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Havuçları rendeleyin, doğranmış sarımsakla karıştırın ve yarı mamul lahana çorbasına ekleyin. Hazır hale getiriyoruz.
6. Sebze çorbası. Yaklaşık bir düzine yeşil fasulye baklası, birkaç sap yeşil soğan, bir diş sarımsak, birkaç havuç, maydanoz, baharat, tuz, birkaç damla sirke hazırlayın. Yaklaşık beş bardağı kaba dökün sıcak su sirke ekleyerek. Fasulyeyi, doğranmış havuçları ve yeşillikleri ekleyin. Yüksek ateşte yaklaşık on dakika pişirin, ardından ateşi kısın ve yarım saat daha pişirin.
   Servis yapmadan önce çorbaya otlar serpin.

Lent 2017'de meyvelerden ne yiyebilirsiniz?

Hem çiğ hem de ısıl işlem görmüş meyveleri yiyebilir, salatalara ekleyebilir ve bunlardan tatlılar hazırlayabilirsiniz. Meyveler çeşitli kuruyemişlerle iyi gider.

Aşağıdaki hızlı meyve yemeklerini hazırlayabilirsiniz:

• Kabak ile elma salatası. Üç ekşi elma, iki yüz gram balkabağı ve yarım bardak meyve jölesi alın. Elmaları ve balkabağını soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, jöleyi ekleyip karıştırın.
• Kızılcık Salad. İki veya üç bardak kızılcıkları şekerle öğütün. Birkaç rendelenmiş havuç ve aynı miktarda doğranmış şalgam ekleyin. Bir kereviz kökünü ince ince doğrayın ve salataya karıştırın.
• İsveç kirazı salatası. Birkaç bardak yaban mersini şekerle öğütün, soyulmuş ve doğranmış iki havuç ve bir parça şalgam ekleyin. İyice karıştırın.
• Kurutulmuş meyve salatası. İyice yıkayın ılık su 250 gram kuru erik şeritler halinde kesilir, 50 gram şekerle karıştırılır, bir tutam tarçın, karanfil eklenir ve üzerine limon suyu dökülür. Kuru kayısı salatası da aynı şekilde hazırlanır. Sadece tarçın yerine vanilya eklenir.
• Fırınlanmış elmalar. Hazırlamak için dört büyük elma, birkaç yemek kaşığı şeker, biraz marmelat, tarçın ve fındık tadında. Meyveleri yıkayıp çekirdeğini çıkarıyoruz ve meyvelerin içini fındık, baharat, şeker ve reçel karışımıyla dolduruyoruz. Fırında yaklaşık yirmi dakika kadar pişirin.

Lent 2017'de hangi tatlıları yiyebilirsiniz?

Lent döneminde marmelat, Lenten marshmallow'u, helva (belirli günlerde) yenilmesine izin verilir, yulaf kurabiyeleri, bitter çikolata, şekerli kızılcık, bal, lokum, lolipop. Bu ürünler etsiz olarak sınıflandırılmaktadır ancak lütfen satın almadan önce etiketi dikkatlice okuyunuz.

Tatlı olarak kendiniz bir Lenten tatlı yemeği hazırlayabilirsiniz. Uygun tarifi seçin:

1. Limonlu jöleli pilav. Hazırlamak için yüz gram pirinç, üç şeker, bir yemek kaşığı agar, birkaç bardak su ve altı limona ihtiyacınız olacak. 1,5 su bardağı şekerle pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Agarı iki bardak suyla dökün, eriyene kadar ısıtın, bir bardak şeker ekleyin, üç limonun suyunu dökün. Pirinci derin bir kaba koyun, sıcak jöleyle doldurun ve buzdolabına koyun. Limon yerine portakal kullanabilirsiniz.
2. Kızılcık köpüğü. Üç bardak su, yarım bardak kızılcık, yarım bardak irmik, yarım bardak şeker alın. Meyveleri yıkayıp suyunu sıkıyoruz. “Kuru” meyveleri kaynatın ve süzün. Sıvıya şeker ve irmik ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yulaf lapasını soğutun, suyunu ekleyin ve bir karıştırıcıyla çırpın. Kaselere alıp kızılcıklarla süsleyin.
3. Portakalata. Bu tatlı içecek tatlıya harika bir katkı olacaktır. Sekiz portakal, birkaç limon, yarım kilo şeker, 2,5 litre suya ihtiyacınız olacak. Turunçgilleri yıkayıp kabuğunu çıkarın. Lezzetini bir su kabına koyun ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte, karıştırarak ve kabuğunun üzerine bastırarak, yağ çıkana kadar pişirin. Et suyunu bir kapakla örtün ve soğutun. Portakal ve limonları ikiye bölüp suyunu sıkın. Bir lezzet kaynağına dökün. Servis yapmadan önce içeceği soğutun.

Lent sırasında deniz ürünlerinden gündüzleri ne yenir?

Diğer deniz ürünlerine gelince, bunların oruç sırasında tüketilmesine ilişkin görüşler farklılık göstermektedir. Bazı inananlar bunu iddia ediyor Deniz yaşamı Balığa benzerler ve yalnızca kesin olarak belirlenmiş günlerde yenilebilirler. Diğerleri balığın karides veya kalamarla karşılaştırılamayacağına inanıyor, bu nedenle ikincisini Lent'in diğer günlerinde yiyebilirsiniz.

Balık yeme fırsatı olsa bile kızartmak yerine pişirmek daha iyidir. En uygun yöntemısıl işlem, haşlama, kaynatma, pişirme olacaktır.

Lent sırasında kendinize şu balık yemeklerini ikram etmeyi deneyin:

1. Jöleli pike levrek. Hazırlamak için yaklaşık bir kilogram turna levreği, birkaç soğan, iki havuç, karabiber, defne yaprağı, tuz, agar (jelatin yerine), birkaç limon, turşu, bezelye, dolmalık biber, maydanoz. Balığın pullarını çıkarıyoruz, iç organlarını çıkarıyoruz, yüzgeçleri, kemikleri ve kafayı çıkarıyoruz. İkincisini bir kaba koyup suyla dolduruyoruz (bir buçuk litre). Soyulmuş soğan ve havuç ekleyin. Kaynatın, köpüğü alın ve biber ve defne yaprağını ekleyin. Et suyunu bir saat pişirin. Aynı zamanda dolduruyoruz soğuk su agar-agar. Bir saat demlenmesine izin verin ve süzün. Sıvıyı et suyuna ekleyin ve tuz ekleyin. Önceden haşlanmış turna levreği filetosunu geniş bir tabağa koyun, az miktarda agar karışımını dökün ve buzdolabına koyun. Sertleştikten sonra üstünü limon ve biber dilimleriyle süsleyin. Kabı tekrar doldurun ve tamamen katılaşana kadar soğutun.
2. Balık okroshka. Herhangi bir balığı kızartın sebze yağı Kemiklerini çıkarıp parçalara ayırıp derin bir tabağa alın, turşuyu ekleyin, yeşil soğanlar, dereotu, tarhun ve kvasa dökün. İstenirse yemeği tuzlayabilirsiniz.
3. . Yarım kilo balık, üç patates, bir havuç, bir soğan, maydanoz kökü, yarım bardak yeşil bezelye, dört domates, biraz bitkisel yağ, otlar, tuz, baharatlar alın. Balıkları pişene kadar kaynatın. Sıcak et suyuna doğranmış patatesleri, önceden kızartılmış sebzeleri ve kökleri ekleyin. Beş dakika önce tam hazırlık domates ve bezelye ekleyin. Servis yaparken otlar serpin.
4. Balık pastası. Doldurmak için pembe somon filetosu, turna levreği, soğan, biraz ayçiçek yağı, tuz ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Hazır alıyoruz puf böreği ve pastanın üzerine yuvarlayın. Pembe somon filetoyu, tuzu ve karabiberi koyup üzerine kızarmış soğanı koyun. Pembe somonun üzerine turna levreği yerleştirin ve tuzlayın. Üstünü başka bir hamur tabakasıyla örtün ve bir "balık" oluşturun. Bıçakla terazi deseni çizebilirsiniz. Pastayı sıcak fırında pişirin.

Lent sırasında günlük olarak yağlardan ne yiyebilirsiniz?

Bu günlerde herhangi bir yağı yiyebilirsiniz: ayçiçeği, keten tohumu, zeytin, susam. Yiyecekleri onlarla kızartmamanız, salatalara ve hazır yemeklere eklemeniz tavsiye edilir.

Palmiye Pazarı ve Müjde, dinlenme günleri olarak kabul edilir.

Ancak hayvansal yağlar (domuz yağı, domuz yağı, tereyağı) Lent'in hiçbir gününde yenemez. Üstelik çeşitli yemek ve ürünlerin bir parçası olarak bile yasaktırlar. Örneğin ekmek bile onlarsız hazırlanmalıdır.

Lent döneminde unlu ürünlerden ne yiyebilirsiniz?

Elbette hamur üzerine hazırlanan her türlü unlu mamuller Lent döneminde yenemez.

Un ürünleri arasında çeşitli makarnalar da bulunmaktadır. Spagetti, erişte, makarna, erişte yiyebilirsiniz.

Örneğin, birçok İtalyan tarifinde yağsız makarna soslarını bulabilirsiniz. Sebze sosları ve baharatlar yemeklerin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır.

Bu yağsız yemekleri deneyebilirsiniz:

• sebzeli makarna. Yarım kilo makarna, birkaç havuç, 50 gram maydanoz kökü, üç soğan, bir bardak konserve bezelye, birkaç yemek kaşığı domates salçası, yüz gram ayçiçek yağı ve otlar alın. Soğanı, havuçları ve yeşillikleri ince ince doğrayın ve bitkisel yağda salçada kızartın. Sebzelere bezelyeleri ekleyip karıştırın. Kaynamak makarna, suyu boşaltın ve sebzelerle birleştirin. Yemeği otlar serpilmiş olarak sıcak olarak servis edin.
• Şehriye çorbası. Hazırlamak için bir soğan ve havuç, maydanoz kökü, birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı, baharatlar, tuz, bir bardak un ve biraz suya ihtiyacınız olacak. Soğan, havuç ve maydanozu tuz ve baharat ilavesiyle soteleyin. Erişte için hamuru suda hazırlayın. İnce bir şekilde açın ve ince şeritler halinde kesin. Erişteleri yumuşayana kadar haşlayın ve hazırlanan sebzeleri suya ekleyin. Servis yapmadan önce otlar serpin.

Lent sırasında ne yememeli?

1. Et, kümes hayvanları ve buna dayalı ürünler. Bunlar sosisler, sosisler, et suları ve daha fazlasıdır.
2. Günlük. Bu kategori aynı zamanda fermente süt ürünlerinin yanı sıra tereyağı ve dondurmayı da içerir.
3. Yumurtalar. Çiğ veya pişmiş yumurta veya bunları içeren yiyecekleri yememelisiniz. Örneğin unlu mamuller, şekerlemeler, mayonez vb.
4. Jelatin. Üretilir kıkırdak dokusu yani yenemez. Agar-agar oruç masasının yerini alabilir; jöle de ondan yapılır. Birçok tatlı, marmelat ve sakızın jelatinden yapıldığını hatırlamakta fayda var.
5. Alkol. Güçlü alkollü içecekler özellikle yasaktır. Dinlenme günlerinde kırmızı şarap, örneğin Cahors'u küçük miktarlarda içebilirsiniz.

Katı kurallara göre hafta içi günde yalnızca bir öğün yemeğe izin verilmektedir. Hafta sonları - günde iki kez.

Lent sırasında neler yiyebilirsiniz - videoyu izleyin:

Bunların en uzunu ve en önemlisi çok günlük oruç Her zaman Paskalya'dan önce gerçekleşen Lent vardır. Bu yıl bu yazının tarihleri ​​10 Nisan ile 27 Nisan arasındadır. Bu sadece belirli yiyeceklerden vazgeçme dönemi değil, tövbe etme ve hayatınız hakkında düşünme, kıskançlıktan, yalanlardan ve kötülükten vazgeçme dönemidir.

Büyük Perhiz iki bölümden oluşur: Lent ve Kutsal Hafta. İlk dönem kırk gün sürer ve bu süre zarfında inananlar, İsa Mesih'in vaftizinden önce çölde geçirdiği kırk günü hatırlarlar. Sadece Lent 2019'da ne yiyemeyeceğinizi bilmek önemli değil. Orucun bedeni ve ruhu temizlemeye ve inancı güçlendirmeye hizmet ettiğini anlamak çok daha önemlidir.

Lent sırasında nasıl doğru davranılır

Lent döneminde yememeniz gerekenlerle ilgili ayrıntılar aşağıda yazılmıştır. Ancak Lent'e başlamadan önce, bu katı kısıtlama döneminin kilise tarafından yalnızca sınırlı beslenme için değil, aynı zamanda kiliseye gitmek, dini kitap ve dua okumak için de oluşturulduğunu anlamak gerekir.

En katı kurallar Din adamlarının uyması gereken oruç, hafta içi günde yalnızca bir kez yemek yiyebileceğinizi söylüyor. Ayrıca pazartesi, çarşamba ve cuma günleri de olması gerekiyor. çiğ yemek hiç olmadan ısı tedavisi ve bitkisel yağ ekleniyor. Salı ve perşembe günleri sıcak yemek yiyebilirsiniz ancak hazırlarken bitkisel yağ kullanmayın. Sadece cumartesi ve pazar günleri günde iki kez yemek yiyebilir, bitkisel yağla yemek pişirebilir ve hatta gücünüzü güçlendirmek için bir kadeh kırmızı şarap içebilirsiniz.

Lent döneminde ne yemek yasaktır?

2019 yılında Büyük Perhiz döneminde ne yememeniz gerektiğinin listesi tüm hayvansal ürünleri içermektedir. Bu et ve herhangi bir şey et yemekleri, balık ve balık ürünleri, süt, bu içeriğe dayalı tüm ürünler, yumurta ve alkol, sigara.

İlk başta kısıtlamaların listesi basit ve açık gibi görünebilir; et pirzola ve cheesecake yemeyi bırakmanız gerekiyor. Aslında her şey biraz daha karmaşık. Örneğin düzenli sakız çiğnemek de içerdiği jelatin nedeniyle yasaktır. Aynı durum çoğunlukla süt içeren çikolata için de geçerlidir. yumurta tozu ve hızlı yemek. Sonuçta hızlı yemek hazırlarken yağsız bir şekilde hazırlanmış ekmeği kullanıyorsunuz.

Turşu, özellikle ev yapımı, dondurulmuş mantarlar, meyveler ve sebzeler, Lenten döneminde doğru beslenmede önemli bir rol oynayacaktır. Ayrıca her yemeğe yeşillik eklenmesi de tavsiye edilir. 11 Mart (Temiz Pazartesi) ve 15 Mart (Kutsal Cuma) tarihlerinde yemek yemeyi tamamen bırakmalısınız.

7 Nisan (Müjde Bayramı) ve 28 Nisan (Palmiye Bayramı Pazarı) hariç tüm Lent dönemi boyunca balık yemekleri yasaktır. Ayrıca 20 Nisan Cumartesi günü Lazarus bayramında da balık havyarı yiyebilirsiniz.




Bu önemli!Özel bir konu da deniz ürünleri yasağıyla ilgili. Kilise tüzüğü balık tüketimine katı kısıtlamalar getirse de deniz ürünleri hakkında özel olarak hiçbir şey söylemiyor. Ancak çoğu rahip, bunların balıkla eşitlenmesi gerektiğine ve oruç döneminde yalnızca Müjde ve Palmiye Pazarında yenilmesi gerektiğine inanıyor.

Oruçluyken nasıl sağlıklı beslenilir?

Lent 2019'da neler yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğiniz hakkında konuşurken, izin verilen gıdalara gereken dikkati vermeniz önemlidir.

Baklagiller, fasulye ve yeşil bezelye dahil. Bunlar vücuda mükemmel bitkisel protein tedarikçileridir. Bu ürünler, güveç veya lobio yapmak, unlu mamuller için dolgu yapmak, kaynatmak ve salatalara eklemek için kullanılabilir.

Sebzeler. Burada mutfak manipülasyonlarının listesi sınırsız olabilir. Her türlü lahana türüne özel dikkat gösterilmelidir. Ayrıca marul, kuzukulağı ve ıspanak, yeşillikler, havuç ve soğan, patates ve balkabağı başta olmak üzere diğer tüm sebzeleri de yiyin.

Meyveler. Hikaye sebzelerle aynı. Meyveleri bütün olarak yiyebilir, onlardan salata yapabilir, ana yemeklere ekleyebilir veya lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz.

Mantarlar.öyle mi mükemmel bir yedek balık veya et. Mantarlarla çorbalar hazırlanır, onlardan pirzola yapılır ve krep ve hamur işleri için iyi dolgular yapılır. Ancak mantarlar mide için oldukça ağır bir besindir; onları haftada en fazla üç kez yemek daha iyidir.




Konserve sebzeler. Bunlar her türlü ev yapımı ürünün yanı sıra mısır ve bezelyedir. kabak havyarı. Ayrıca tatlı konserveler de kullanabilirsiniz: kompostolar, reçel. Bunları jöle pişirmek ve Lenten hamur işlerine dolgu yapmak için kullanabilirsiniz.

Kurutulmuş meyveler. Oruç döneminde sağlıklı ve besleyici yiyecekler. İçinde yenilebilir saf formu Salatalara, yulaf lapalarına, hazır kompostolara ve jölelere eklenebilir.

Tatlılar ve daha fazlası. Tatlılardan ise şeker ve marmelat, yulaflı kurabiye, helva ve bal yemek caizdir. Ayrıca fındık ve tohum yiyebilir, çay ve kahve, hindistan cevizi ve pirinç sütü içebilirsiniz.

Lent 2019'da ne yememeniz gerektiğinin listesi oldukça kapsamlıdır. Ancak bunun aksine bu dönemde ne yenebileceğine dair bir liste de yer. Deneyimli bir ev hanımı için kullanarak gerçek mutfak şaheserleri hazırlayabilir yalın ürünler. Yeterli hayal gücünüz yoksa zaten kullanabilirsiniz. hazır tarifler. İzin vermek

Oruç birçok dinde ve dünya görüşünde mevcuttur. Sembolik olarak birçok prensibi yansıtır ve birden fazla işlevi yerine getirir, ancak resmi olarak bu dönemde beslenme, davranış ve bazen de üzerinde anlaşmaya varılan kısıtlamalara yansır. dış görünüş. Ve çoğu zaman konu oruç olduğunda ön plana çıkan şey beslenmedir. Bu şaşırtıcı değil çünkü günlük yiyecekler gücümüzün, sağlığımızın ve refahımızın anahtarıdır. Başka bir şey de, belirli ürünlerin faydalarını ve zararlarını her zaman doğru bir şekilde anlamamamız ve çoğuna dayalı bir diyet formüle etmemizdir. sağlıklı alışkanlıklar. Ve gönderi oldukça veriyor özel öneriler Sadece ruhu değil bedeni de temizleme şansına sahip olduğumuzu gözlemleyerek - böyle bir fırsatı kim reddeder?

Bu nedenle sizi orucun gastronomik yönünü tam olarak anlamaya davet ediyoruz, manevi konuları ise son derece kişisel meseleler olarak kendi takdirinize bırakıyoruz. Ancak bu tamamen pratik yaklaşımın bile izin verilen ürünler, zaman ve diğer konularla ilgili birçok nüansı vardır. ek koşullar oruç sırasında doğru beslenmeyi oluşturan öğünler. Bu nedenle, Büyük Perhiz sırasında doğru beslenmek, sadece eti unutmak anlamına gelmez, bu zorlu sınava dayanmak ve aynı zamanda sağlığınıza zarar vermemek için neyi, ne zaman ve nasıl pişirip yiyebileceğinizi bilmek anlamına gelir.

Yalın beslenme nedir? Mercimek ve fast food
Hemen belirtelim ki, Hıristiyanlık dönemindeki beslenme kurallarını, daha doğrusu, dikkate alıyoruz - Ortodoks oruç. Sonuçta oruç ve benzeri münzevi uygulamalar Hinduizm, Yahudilik, İslam ve diğer dinlerin karakteristiğidir, ancak bunların tüm özelliklerini tek bir makale çerçevesinde yeterince anlatmak imkansızdır. Bu nedenle, gerçek inananlara yakışır şekilde, diğer inançların taraftarlarının bizi doğru anlayacağını umarak yurttaşlarımızın sayısal çoğunluğuna daha yakın olan geleneğe dikkat edeceğiz. Ortodoksluk ise orucu, belirli bir süre boyunca yiyecek ve içeceklerden - tamamından veya yalnızca bir kısmından - uzak durmak (reddetmek veya sınırlamak) olarak anlar. Fiziksel oruç tutmak aynı zamanda manevi ve zihinsel oruca dayanmaya ve ideal olarak Cemaat yoluyla Yüce Allah ile temasa hazırlanmaya da yardımcı olur. Ancak henüz bu kadar derin bir içsel çalışmaya hazır olmasanız bile, oruç tutmak size zarar vermez, yalnızca fayda sağlar.

Oruç sırasında mütevazı gıdalar olarak adlandırılan, yani oruç sırasında izin verilmeyen bazı gıdalar diyetin dışında tutulur. Kabaca konuşursak, hayvansal kökenli tüm yiyecekler skormny'ye aittir ve daha ayrıntılı olarak bu kavram şunları birleştirir:

• hayvan ve kuş eti;
  
• sakatat;
  
• hayvansal yağ (domuz yağı, yağ kuyruğu);
  
• yarı mamul ürünler ve et ve sakatat içeren her türlü ürün;
  
• yumurtalar;
  
• tereyağı;
  
• Süt Ürünleri;
  
• Süt Ürünleri;
  
• belirli oruç günlerinde balık tutmak;
  
• listelenen malzemeler kullanılarak hazırlanan şekerlemeler ve diğer yemekler.
  

• sebzeler;
  
• meyveler;
  
• yeşillik;
  
• mantarlar;
  
• tahıllar ve tahıl gevreği;
  
• baklagiller;
  
• Fındık;
  
• baharatlar ve otlar;
  
• bazı günler hariç bitkisel yağlar;
  
• bazı günler hariç balık ve deniz ürünleri;
  
• Bal;
  
• tuz.
  

Oruç kurallarına ne zaman uymalısınız?
Ortodoks orucu yılda birkaç kez tutulur ve her birinin süresi ve adı farklıdır. En uzun ve en katı olanı 40 gün süren Lent'tir. Daha önce hiç oruç tutmadıysanız küçükten başlayıp bir gün, örneğin çarşamba veya cuma günleri oruç kurallarına göre yemeyi deneyebilirsiniz. Ve daha uzun gıda kısıtlamalarının programını kontrol edin kilise takvimi. Burada ayrıca her bir Perhiz dönemi için sağlanan yasaklar ve izinler hakkında talimatlar bulacaksınız. Onlar farklı:

• Sıkı oruç- Bu, saf su hariç tüm yiyecek ve içeceklerin reddedilmesidir.
  
• Kserofaji- Bu, pişirilmemiş ve hatta ısıtılmamış, yalnızca doğal formdaki bitkisel ürünlerin kullanılmasıdır. İçecekler de soğuk servis ediliyor.
  
• "Zehir Bira" sebze yemeği pişirmenize izin verir, ancak yağla doldurulmasını yasaklar.
  
• "Yağla haşlanmış yemek" bitkisel kökenli ürünleri pişirmenin/ısıtmanın yanı sıra bitkisel yağla tatlandırabileceğiniz anlamına da gelir.
  
• "Balık yemek" sadece termal olarak işlenmiş, yağla tatlandırılmış bitkisel gıdalara değil, aynı zamanda çiğ veya haşlanmış balık ve balık ürünlerine de izin verir.
  

Kimler oruç tutmamalı?
Herhangi bir şey gibi gıda kısıtlamaları ani değişikliklerÖzellikle kendinizi et ve yağlı yemeklerden mahrum bırakmaya alışkın değilseniz, vücut için strestir. Bir yandan böyle bir çalkalamanın sindirim, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemi bu nedenle ağır ve genel olarak herhangi bir gıdanın hariç tutulması terapötik oruç. Bu yöntemin etkinliği hem alternatif hem de yöntemlerle defalarca kanıtlanmıştır. Geleneksel tıp, ancak kısa bir süre için kullanılır: bir ila üç gün, maksimum – bir hafta. Besinlerin sağlanmasında daha uzun süreli kesintiler (ve yağsız bir diyet öncelikle protein ve yağdan yoksundur), özellikle tamamen sağlıklı olmayan ve/veya kişiler için ters etki yaratabilir. zayıf kişi. Bu nedenle orucun katılığı aynı değildir ve bu gibi durumlarda bazı rahatlamalara izin verilir:

1. Okul öncesi ve küçük çocuklar için okul yaşı Oruç zararlı olabilir. Vücutları aktif oluşum aşamasındadır. tam protein, vitaminler ve minerallerözellikle önemli. Bu nedenle çocuğunuzu et ve balıktan kesinlikle mahrum bırakmayın ve/veya bazı hayvansal ürünleri bitkisel protein kaynaklarıyla değiştirin: baklagiller, mantarlar, kuruyemişler, karabuğday. Kemiklerin, dişlerin yapısını sağlayacak kadar yeterli olmalı, kas dokusu Ve gergin sistem. Ve genel olarak çocuğunuzu oruç tutmaya zorlamayın; sizi izleyerek kendi kararını vermesine izin verin. Çocuğunuzun sizin örneğinizi takip etmek isteyip istemeyeceği, Büyük Perhiz sırasında ne kadar akıllıca yemek yediğinize bağlıdır.
   
2. Hamile ve emziren kadınların yumurta, balık ve süt ürünleri yemelerine izin verilir; bu ürünler olmadan vücutları sorumlu görevini yerine getiremez. Özellikle sağlıklarını dikkatle izlemeleri ve itirafçılarından çok doktoru daha dikkatli dinlemeleri gerekiyor.
   
3. Özellikle yaralanma ve yaralardan sonra hastaların iyileşmesi diyetlerini azaltmamalı, aksine güçlerini geri kazanmak için amino asitlere ve yağlara ihtiyaç duyarlar. Aynı zamanda oruç, aşırı yemeden ve egzersiz yapmadan da manevi ve duygusal bir kanala dönüştürülebilir. iç iş, dua etmek ve başkalarına yardım etmek.
   
4. Bazı hastalık türleri oruç tutmaya doğrudan kontrendikasyondur. Bunlar ilişkili hastalıklardır. metabolik süreçler, sindirim ve endokrin sistemleri: anemi, gut, pankreatit, diyabet ve benzeri.
   
5. Hayatımdaki ilk yazı olgun yaş belki bazı küçük tavizlerle. Sağlık durumunuza ve doktorunuz ve/veya rahibiniz ile birlikte belirlenen hedeflerinize göre seçilirler. Ancak oruç tutmak sizin bilinçli tercihiniz olduğundan, kendinize büyük bir iyilik yapmamaya çalışın ve oruç sırasında olması gerektiği gibi düzgün yemek yiyin.
   

1. Oruç Pazartesi veya Temiz Pazartesi günü başlar. Bu gün hiçbir şey yiyemezsiniz, sadece su içebilirsiniz.
   
2. Lent sırasında sonraki tüm Pazartesi günleri bu kadar katı olmayacak, ancak kısıtlamalar da olmayacak: öğleden sonra yalnızca bir kez yiyebilir, kuru yemeğe (soğuk çiğ sebzeler, meyveler, yağsız otlar) bağlı kalarak yiyebilirsiniz.
   
3. Her Çarşamba ve Cuma oruç sırasında kuru çiğ gıda diyetini uygulamalı, soğuk su içmeli ve hatta bitkisel yağlardan uzak durmalısınız. Bu günlerde mayasız ekmeğe izin verilir.
   
4. Salı ve perşembe günleri haşlanmış veya buharda pişirilmiş sıcak yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Doğru, günde yalnızca bir kez (akşamları) tekrar tadını çıkarmanız ve yağsız yapmanız gerekecek.
   
5. Cumartesi ve pazar beslenme açısından orucun en keyifli günleridir. Öncelikle bu günlerde günde iki kez yemek yiyebilirsiniz: sabah ve akşam. Yemekler haşlanıp yağla tatlandırılabilir, hatta akşam yemeğinde üzüm şarabı bile içilebilir.
   
6. Lent'in son haftasının Cuma ve Cumartesi günleri bunların istisnasıdır. Genel kurallar. İÇİNDE Hayırlı cumalar herhangi bir yiyecek yasaktır ve Kutsal Cumartesi günü orucunuzu uzatabilir veya haşlanmış yiyecek yağ veya diğer baharatlar olmadan.
   
7. Lent sırasında iki kez kendinize balık ısmarlamanıza izin verilir: Müjde ve Palm Pazar günü.
   
8. Lazarus Cumartesi günü, kendinize havyar ısmarlamak için bir fırsattır, ancak bu gün balık yemeye izin verilmez.
   
9. Yazının sonunda hepsi geçen hafta Kendinizi daha sıkı sınırlamanız ve kuru yemeye bağlı kalmanız gerekecek.
   

Lent sırasında nasıl lezzetli yemek yenir?
Bazı insanlar orucu yanlışlıkla diyet olarak algılıyorlar. en iyi durum senaryosu- sağlığın iyileştirilmesi, en kötü ihtimalle - kilo kaybı için. Her iki durumda da orucun gerçek rolü dikkate alındığında ve kısıtlamalar içsel arzularla desteklenmediğinde psikolojik olarak oruca dayanmak oldukça zordur. Günlük menüye çeşitlilik katmak için gerekli olan mutfak deneyimi ve hayal gücü kurtarmaya gelir. Peki ya eğer sebze salatası ve yağsız lahana çorbası zaten dişlerinizi sinirlendiriyorsa, şu püf noktalarını kullanmayı deneyin:

1. Ayçiçeği ve zeytinin yanı sıra diğer bitkisel yağları da kullanın: keten tohumu, üzüm, susam vb.
   
2. Bağırsak hareketlerinizi kolaylaştırmak için çeşitli tahıllar yiyin. Vücudunuzu bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı etkisi olan laktik asitten mahrum etmemek için lahana turşusunu unutmayın.
   
3. Egzotik mutfakları keşfedin. Örneğin birçok Asya yemeği tofu, susam ve deniz yosunu içerir. Ve Ayurvedik yemek pişirme, yağsız beslenmenin gereksinimlerini neredeyse tamamen karşılıyor.
   
4. Hızınızı artırmak için oruç diyeti kullanın sağlıklı ürünler Diyetinizde: örneğin normal ekmeğinizi mayasız ekmekle veya daha iyisi kepekli tam ekmeğinizle değiştirin.
   
5. Baharatları kullanın ve yemek hazırlamanın yeni yollarını arayın. Örneğin, salataya bir tutam yenibahar sindirimi iyileştirir ve daha hızlı doymayı teşvik eder ve balıklar yağ yerine yapışmaz kuru bir tavada kızartılabilir, ızgara yapılabilir veya buharda pişirilebilir.
   

• Salata sosu. 4 patates, 2 turşu, 1 pancar, 1 havuç, 1 soğan, 100 gram alın lâhana turşusu, 1 çay kaşığı hardal, bir tutam tuz ve şeker, sirke. Patatesleri, havuçları ve pancarları haşlayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve lahanayı doğrayın, salatalıkları küpler halinde kesin. Tuz, şeker, hardal ve bir çorba kaşığı sirkeden bir sos hazırlayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, baharatlayın ve karıştırın.
  
• Mercimek fasulyesi çorbası. 4 patates, 2 soğan, 2 havuç, 1 bardak fasulye, 4 ceviz, defne yaprağı, bir tutam tuz ve karabiber. Fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, suyla birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın. Defne yaprağını ve tuzu ekleyin. Soğanı ve havuçları soyup doğrayın, yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Patatesler hazır olmadan 5 dakika önce fasulyeleri, havuçları, soğanları ve biberleri tavaya koyun, üzerini örtün ve 5 dakika pişirin. Kabukları soyulmuş fındık çekirdeklerini ekleyip servis yapın.
  
• Meyveli puflar. Bir paket puf böreği, 1 büyük elma, 1 kivi, 1 armut, 100 gram ahududu veya diğer meyveler, 100 gram şeker alın. Meyveleri soyun ve küçük eşit küpler halinde kesin. Hamuru açın ve 6 parçaya bölün kare şekli. Meyveleri ve meyveleri hamurun üzerine karışık veya parçalar halinde koyun, üzerine şeker serpin. Hamurun kenarlarını küçük rulolar oluşturacak şekilde katlayın. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve milföy hamurlarını 15 dakika pişirin.
  

Balık ve bitkisel yağ gibi bazı yiyecekler, bitkisel yağın hayvansal kökenli olmamasına rağmen, yalnızca katı olmadığı düşünülen oruç günlerinde yenebilir. Yasak aynı zamanda yağ oranı yüksek çikolata ve fast food için de geçerli. Oruç sırasında bira dahil alkollü içecekler içmemelisiniz.

Haftanın gününe göre yayınla

Oruç tutarken aç kalmamalısınız, özellikle de daha önce kendinize yemek yemeyi reddetmediyseniz. Bu, gastrointestinal sistemdeki safra sekresyonu ve aşındırıcı süreçlerle ilgili problemlerle doludur.

Sıcak yemekler Salı ve Perşembe günleri yenilebilir ancak bu günlerde bunlara yağ eklenmesi yasaktır. Ancak cumartesi, nihayet balık veya sebzeleri bitkisel yağda kızartıp salatalara ekleyebileceğiniz rahatlama günüdür.

Oruç sırasında doğru beslenme

Dini oruç tutarken hemen oburluk günahına düşmemeniz gerektiğini unutmayın, bu sadece ruha değil sağlığa da zararlıdır.

Hem tereyağı hem de yumurta içeren mayonezin sos olarak kullanılmasına izin verilmez, bu nedenle salataları süslemek en iyisidir. soya sosu veya limon suyu.

olmasına rağmen her türlü alkol tüketimi yasaktır. doğal tarifler bitkisel karakterde olmalıdır. Bunun nedeni, orucun öncelikle ruhun temizlenmesi olması ve kişi için alkolün bir zorunluluk değil, fazlalık olmasıdır.

Not

Yalnızca balıkla ilgili istisnalar palmiye Pazar ve Duyuru. Bu günlerde balığa izin veriliyor.

Emziren bir annenin diyeti eksiksiz olmalı ve aşağıdaki besinleri içermelidir: yüksek içerik yeni doğmuş bir bebek için hayati önem taşıyan vitaminler ve mikro elementler. Ancak annenin beslenmesinde bir takım kısıtlamalar vardır çünkü tüm besinler kendisine ve yeni doğan bebeğine fayda sağlamayacaktır.

Reddetme nedenleri

En katı diyet kısıtlamaları çocuğun yaşamının ilk ayı için geçerlidir. Zamanla yeni ürünler kademeli olarak tanıtılabilir.

Öncelikle her bebeğin diyetteki besinlere karşı kendi bireysel tepkisinin olduğunu unutmayın. Birinin iyi tolere ettiği şey, bir başkası için sorun yaratacaktır.

Süt ve fermente süt ürünleri

Eğer şifalı otlarla çay içmeyi seviyorsanız adaçayına kendinizi kaptırmamalısınız, emzirmeyi azaltır.

Şekerleme

Bir pediatrik beslenme uzmanı veya emzirme uzmanı, gıdaların belirli bir çocuk üzerindeki etkisine ilişkin durumu açıklığa kavuşturmaya yardımcı olacaktır.

Alerjiye neden olan ürünler

Çok fazla gazlı içecek ve kahve içmekten kaçının.

Emzirme döneminde alkol kötüye kullanımı

İlaçlar ve emzirme

Konuyla ilgili video

Kaynaklar:

• Emzirme döneminde yasaklanan ürünler